Online only supermarkt start eigen import bananen

Crisp heeft een primeur met bananen onder private label

Crisp kiest bewust voor minder marge op de bananen Online only supermarkt start eigen import bananen

Bananen, het is een van de belangrijkste producten op de AGFafdeling voor een retailer, maar ook een hoog risico productcategorie als het gaat om misstanden in de keten en milieubelasting. Online only supermarkt Crisp wil daarvan af. Zij besloten de inkoop geheel in eigen hand te nemen. Dat kost henzelf wel wat marge, vertelt AGFcategory manager Biorella Hooi.

Bananen is ook bij Crisp één van de grootste artikelen op de fruitafdeling. Veel supermarkten gebruiken de bananen als lokkertje door met lage prijzen te stunten. “Bij Crisp zijn we daar altijd voorzichtig mee geweest, we hebben nooit bananen van een euro gehad. Uiteindelijk wordt die marge ergens betaald. Negen van de tien keer is dat bij de teler.”

De Crisp-banaan is vergelijkbaar in prijs met de gemiddelde supermarktbanaan, maar berekent een geringe hidden cost premie door. Half juli variëren die volgens Supermarktscanner tussen de 30 cent per stuk voor een reguliere en 40 cent voor een bio-fairtrade banaan. De eigen geïmporteerde banaan van Crisp kost €2,19 per 5 stuks en komt dan omgerekend uit op 44 cent per stuk. Met 4 ct meer per banaan draagt de consument hiermee bij aan een duurzamere keten.

“Wij zijn een open samenwerking aangegaan met alle ketenpartijen en hebben alle kosten inzichtelijk gemaakt en met elkaar gedeeld. Er is gekeken wat de telers betaald krijgen, teeltkosten, CO2-compensatie, de logistieke kosten, rijpingskosten, onze kosten aan order picking en bezorgen et cetera. Op basis van die inkoopprijs hebben wij een verkoopprijs gezet die niet te ver af ligt van de marktprijzen. Dat betekende dat we ze met iets minder marge kunnen verkopen dan voorheen. Uiteindelijk is ons doel om vooral het AGF-assortiment beter te maken, het beter te doen voor de wereld en zo de consument een smaakvol en verantwoord product te bieden.”

Crisp koopt zoveel mogelijk producten in bij de bron. “Wat je eet moet je kunnen vertrouwen. Bij Crisp vind je geen producten van anonieme bedrijven. Ons eten komt van mensen die we zelf kennen. Samen met hen gaan we voor de hoogste kwaliteit. We proeven tot we tevreden zijn en praten over een eerlijke prijs. Dat wilden we ook waarmaken voor onze bananen,” licht Biorella toe. “Voor ons is het logisch om verantwoordelijkheid te nemen op productniveau; het sluit aan bij onze missie om beter eten zonder omwegen mogelijk te maken. Eerst hadden we twee soorten bananen maar nu hebben we bewust gekozen voor één banaan waar we trots op zijn. Doordat we het in eigen hand hebben, houden we grip op de keten en op de perfecte rijping van een banaan. Kortom: de allerbeste keten en de allerbeste smaak.”

De Crisp-banaan vervangt de reguliere Turbana-banaan en volgt de true price banaan van BeFrank op. Het initiatief van oud-Chiquita directeur Franklin Ginus om de bananenketen onder het merk BeFrank eerlijk en transparant te maken, stopte eind vorig jaar. “Met BeFrank konden we

Bananen worden ingekocht bij Asoguabo, een coöperatie van tien bananenfarms in Ecuador

onze klanten al transparantie bieden over de bananenketen en de prijsvorming daarvan. Wij waren naast enkele detaillisten de enige supermarkt die was aangehaakt. Toen BeFrank aangaf te stoppen, hebben we dit als aanleiding genomen om te kijken hoe we het zelf het allerbeste alternatief konden sourcen.” Het is een spannende stap om te nemen. Zeker in deze tijd waarin de logistieke kosten oplopen en de eurodollarkoers zich ongunstig ontwikkelt. “Het lijkt misschien een complexer proces, maar het weegt niet op tegen de voordelen. In Agrofair hebben we een hele goede partij gevonden, waarmee we nauw als ketenpartners samenwerken.”

De Crisp-banaan wordt ingekocht bij Asoguabo, een coöperatie van bananenfarms in Ecuador. Agrofair regelt de inkoop, het overzees transport en heeft kwaliteitsmedewerkers ter plekke om de kwaliteit te garanderen. De Crisp-banaan voert met de combinatie biologisch, fairtrade én de tegemoetkoming in de verborgen kosten een nieuwe duurzaamheidsstandaard. De tien families die de Crisp-bananen telen, kunnen beschikken over biologische mest en schone grond. Daarnaast worden eventuele ziektekosten voor de telers gedekt, het verbod op kinderarbeid bewaakt en lokale projecten, zoals schoonwaterinitiatieven en het verbeteren van arbeidsomstandigheden, gestimuleerd. “Voor ons was het direct kunnen samenwerken met lokale telers een belangrijk criterium. Wij weten dus precies welke families voor ons telen en dit communiceren we ook weer met onze klanten via de app.”

De rijping van bananen is een cruciale stap voor de uiteindelijke smaak van de banaan. Hierbij wordt samengewerkt met Van der Lem in Uitgeest. “Boodschappen kunnen bij ons in de app tot 2 weken van tevoren worden gedaan, dus we hebben een groot deel al inzichtelijk en een deel gebeurt op inschatting.”

Aanpassingen in zo’n belangrijk product voor de consument zijn goed ontvangen, ziet Biorella. Ondanks de hogere prijs zijn de verkopen op niveau gebleven. “Onze klanten waren natuurlijk al bekend met de BeFrank-bananen, ook een verantwoord en eerlijk product. We hebben onze klanten uitgelegd waarom we nog maar één banaan in onze app hebben staan, en dat is heel positief ontvangen.” (ML) 

wwwcrisp.nl

‘Eet dagelijks een appel om risico op overlijden met 35% te verlagen’

TV-arts Michael Mosley heeft de talrijke voordelen van het eten van appels onthuld, waaronder een verlaagd overlijdensrisico. Hij beweert dat mensen zichzelf naar een langer leven kunnen eten. Hoewel er geen perfect voedingsmiddel is dat een lange, gezonde levensduur garandeert, lijkt een bepaald tussendoortje aardig in de buurt te komen. Van een hoog cholesterolgehalte tot een hoge bloeddruk, de appel is in staat om verschillende aandoeningen in toom te houden en tegelijkertijd je risico op overlijden te verlagen. Dr Mosley, op zijn podcast Just One Thing: “Het is vroeg in de middag en ik heb een beetje trek. Dus, ik sta op het punt om een heerlijke snack te nemen die mijn bloedstroom kan verbeteren, mijn hersenen een boost kan geven en mijn buikomvang kan verminderen.” Bovenop al deze voordelen, bleek dit kleine voedingsmiddel ook nog eens het risico op overlijden met 35 procent te verlagen. Dr Mosley vervolgde: “Het is niet een of ander exotisch supervoedsel; het gaat om een gewone appel.” De podcaster zei: “Een van de redenen dat deze fruitsoort zo goed voor ons is, is dat de schil vol zit met verbindingen flavonoïden genaamd. Het eten van een appel per dag heeft aangetoond dat het de bloeddruk verbetert, mensen helpt gewicht te verliezen en is zelfs gekoppeld aan een langer leven.” 