Zorginstellingen en bedrijfscateraars drijven vraag naar PlanetProof in groothandel op

“We zien vooral vraag ontstaan vanuit zorginstellingen en bedrijfscateraars naar PlanetProof producten,” zegt Remco van Tilburg van Horecagroothandel in groenten en fruit Heerkens Vers over de recente certificering van het bedrijf voor de handel in PlanetProof producten. “Dat komt omdat iedereen bezig is met verduurzaming. Door PlanetProof wordt de teler aangespoord om bij te dragen aan een duurzamere land- en tuinbouw.”

Vanuit restaurants ziet hij ook een voorzichtige vraag naar de duurzamere producten ontstaan. “Consumenten denken steeds meer na over wat ze eten, waar het vandaan komt en of het qua duurzaamheid verantwoord is.” Momenteel is zo’n 45 procent van de producten van Nederlandse herkomst in het assortiment van Heerkens Vers PlanetProof gecertificeerd, geeft Remco aan. Heerkens wil dit percentage graag omhoog brengen, maar is daarvoor afhankelijk van de lokale telers. Hij legt uit dat Heerkens Vers voornamelijk actief is in de driehoek Tilburg-Nijmegen-Venray en daar ook van lokale telers de producten betrekt. Zo is er momenteel bijvoorbeeld geen PlanetProof paprika in het assortiment, omdat dit product op korte afstand niet PlanetProof aan te kopen is. “We streven naar het hoogst mogelijke percentage PlanetProof producten in ons aanbod, maar als we daarvoor bijvoorbeeld naar het Westland moeten rijden, is dat gezien het benodigde volume voor ons niet rendabel.” Heerkens is dan ook altijd op zoek naar nieuwe telers.

ASSORTIMENT

Een deel van PlanetProof producten uit het assortiment van Heerkens Vers is jaarrond verkrijgbaar. Dan gaat het bijvoorbeeld om aardappelen, champignons, diverse slasoorten, kruiden of cressen. Voor andere producten geldt dat die alleen in het Nederlandse seizoen in de PlanetProof geteelde variant te verkrijgen zijn. Om verwarring te voorkomen is er altijd van een bepaald product maar één variant tegelijk verkrijgbaar; gecertificeerd en niet-gecertificeerd worden niet samen

verkocht. Als na het Nederlandse seizoen voor bijvoorbeeld komkommers of courgettes naar Spanje uitgeweken moet worden, vervalt de certificering. Remco ziet dat zijn klanten niet zozeer op zoek zijn naar bepaalde producten, maar dat het vooral om de PlanetProof certificering gaat. Hoewel veel supermarkten ook PlanetProof producten aanbieden, is er op dat vlak geen sprake van concurrentie, geeft Remco aan. “We hebben een ander assortiment. Onze producten zijn bedoeld voor grootverbruik en vaak veel groter van formaat dan in het assortiment van de supermarkt.”

AANPASSINGEN

Het behalen van de PlanetProof certificering bracht aardig wat werk en wijzigingen met zich mee, laat Remco weten. “Het is voor ons een grote stap geweest en vooral in het stukje track-and-trace. Van grond tot mond moet alles bekend zijn.” Daarnaast zorgt Heerkens ervoor dat het keurmerk continu wordt geborgd in het ERP-systeem. Als bijvoorbeeld de Hollandse PlanetProof komkommers worden vervangen door Spaanse die geen keurmerk hebben, moet dat in het systeem worden aangegeven zodat ook de pakbonnen en andere documentatie kloppen. De groothandelaar communiceert dergelijke wijzigingen in het assortiment via de nieuwsbrief aan de klanten. Daarnaast heeft Heerkens de selectieprocedure van leveranciers aangepast. “Voorheen was PlanetProof geen selectiecriterium. We werkten zelfs met een aantal telers samen die PlanetProof waren gecertificeerd zonder dat wij dat wisten. Nu is het een van de aspecten die meewegen bij de selectie.” Overigens is de focus van Heerkens Vers meer dan voorheen gericht op afname direct bij de teler. Daardoor is de keten korter geworden en is het niet nodig gebleken de extra kosten van PlanetProof producten door te belasten aan de afnemers, terwijl de teler er wel voor wordt beloond.

PLASTIC TERUGDRINGEN

Naast de PlanetProof certificering streeft Heerkens ernaar het gebruik van plastic in de bedrijfsvoering terug te dringen. “Waar we voorheen bijvoorbeeld producten als pepers, peulen of champignons in plastic verpakten, kiezen we nu voor karton. Dat is toch een stuk duurzamer.” Remco legt uit dat het gebruik van plastic heel goed beperkt kan worden, omdat zes dagen per week verse groenten en fruit worden uitgeleverd die door de klant direct verwerkt worden; voor het verlengen van de houdbaarheid is het dus niet nodig. Daarnaast zorgt Heerkens ervoor dat er zo veel mogelijk in grootverpakking wordt uitgeleverd. “Als iemand 30 kg gesneden Chinese kool bestelt, worden die zoveel mogelijk in bulk verpakt in plaats van afzonderlijk in losse gewichten.” (MW) 

remco@heerkensvers.nl

wassen . koken . genieten...

Bathseweg 45, 4411 RK Rilland +31 (0)113 - 76 01 00 info@meijerpotato.com www.meijerpotato.com

GESPECIALISEERD IN VERHUUR!

Uw specialist in intern transport- en reinigingsmachines!

Zuidweg 13-15 | 4413 NL Krabbendijke | T 0113-50 26 10

info@gebrweststrate.nl gebrweststrate.nl