Nooit meer een slechte avocado?

Een ademend laagje om fruit, dat de houdbaarheid verlengt en verspilling tegengaat. Dat is in een notendop wat Liquidseal doet. De introductie van de applicatiemachine maakt het mogelijk om de beschermende coating in het land van aankomst én op de juiste manier aan te brengen. In Nederland worden binnenkort de eerste avocado’s voorzien van Liquidseal.

Er wordt in de retail steeds vaker gesproken over fruit met een coating. Sommige supermarkten vereisen dit zelfs al. Met name bij avocado’s is houdbaarheid verlengen en voedselverspilling reduceren een belangrijke issue. Er worden – voornamelijk bij de consumenten thuis – nog te veel avocado’s weggegooid. Vandaar de toenemende belangstelling onder fruitimporteurs en retailers voor het verbeteren van de houdbaarheid en daarmee de kwaliteit van het product. De introductie van de applicatiemachine van Liquidseal komt dan ook op het juiste moment.

Voorheen werd de coating in het land van herkomst aangebracht. De applicatiemachine van Liquidseal brengt hier verandering in. De coating kan nu ook in het land van aankomst worden aangebracht, zodat het fruit beter beschermd in de schappen komt te liggen. “Voor een optimaal resultaat is het aanbrengen van de coating in het land van herkomst het meest ideaal. Het product is dan al voor verscheping goed beschermd,” aldus Victor Monster, directeur van LiquidSeal. “Dit blijkt in de praktijk echter niet altijd mogelijk te zijn. Importeurs werken vaak samen met verschillende producenten in diverse landen en op meer locaties. Dit zorgt voor een operationele uitdaging. Daarnaast willen ze er zeker van zijn dat de coating op de juiste manier wordt aangebracht.”

ZEKERHEID EN FLEXIBILITEIT

“Met name de flexibiliteit en zekerheid is een groot voordeel van de applicatiemachine,” vult Mark Greeve van Liquidseal aan. “Fruitimporteurs uit vooral Nederland, België en Duitsland kunnen nu zelf kiezen wanneer de coating wordt aangebracht: direct na de oogst, voor of na het rijpen of vlak voor het verpakken. Ook geeft de machine zekerheid dat de coating op de juiste manier wordt aangebracht. Zo is de machine uitgerust met borstels, wat voor een volledige dekking van de coating op het fruit zorgt. En een drooggedeelte maakt het mogelijk om het fruit direct na de behandeling te verpakken. Het aanbrengen van de coating na aankomst in Europa heeft een aantoonbare meerwaarde.” Hij doelt daarmee onder andere op

het onderzoek dat aantoont dat een consument na een slechte ervaring maar liefst drie weken geen avocado meer koopt bij de betreffende winkel. “Een coating voorkomt dit en stimuleert een herhaalaankoop. Wij werken al samen met een aantal klanten die de voordelen van Liquidseal hebben ondervonden, waaronder Total Exotics. Total Exotics ontvangt wekelijks containers met Liquidseal avocado’s en is druk bezig om deze te vermarkten onder hun klanten.”

FILMLAAGJE VOOR FRUIT MET HARDE SCHIL

Liquidseal werd in 2005 geïntroduceerd in de bloemensector. Na het bewezen succes ontwikkelde het bedrijf ook formuleringen voor fruit, om de houdbaarheid te verlengen en daardoor voedselverspilling te verminderen. Victor: “Liquidseal is een biologisch afbreekbaar product voor fruit met een harde schil. De coating wordt met een spray opgebracht en vormt een beschermlaagje rond het product. Het bijzondere is dat wij de coating zelf maken. Voor elke type fruit geldt een andere formulering, bestaande uit een aantal componenten op plantaardige dan wel biologisch afbreekbare basis. Deze componenten zorgen ervoor dat er een dun filmlaagje om het fruit gevormd wordt, een natuurlijke verpakking als het ware.”

Momenteel heeft Liquidseal coatings voor het verlengen van de houdbaarheid van mango, avocado, citrus, meloen en papaja en is het bedrijf druk bezig met formuleringen voor andere producten, waaronder banaan en ananas. De coatings van Liquidseal zijn in staat om de houdbaarheid van avocado’s te verlengen en productverspilling met 30 tot 40 % te verminderen. “Het fruit is hiermee beschermd tijdens elke stap in de leveringsketen van veld tot vork. De specifieke producteigenschappen van Liquidseal voor avocado beïnvloeden de verdamping van het fruit en bevatten een slow release systeem, wat resulteert in minder gewichtsverlies en minder kans op schimmelinfecties. Dit zorgt voor een langere houdbaarheid en minder voedselverspilling. En daardoor kan ook het aankoopmoment worden verlengd, wat zorgt voor meer afzetmogelijkheden.”

Liquidseal biedt de mogelijkheid een demomachine te huren. De machine kan op verschillende locaties geplaatst worden en is dankzij de hoge capaciteit geschikt om pilotprojecten te draaien.

STAPPEN ZETTEN IN FOODWASTE REDUCTIE

De machine is verkrijgbaar in drie varianten met een capaciteit van 1 à 2 ton per uur tot aan 5 à 6 ton per uur. “Importeurs kunnen de coating toepassen op zowel ready-to-eat als ongerijpte avocado’s,” laat Mark weten. “We hebben inmiddels machines staan bij een aantal importeurs. De komende tijd wordt onderzocht hoe de machine optimaal kan worden ingezet binnen hun specifieke productieproces. De verwachtingen zijn hoog, zeker omdat reductie van voedselverspilling en ook het terugdringen van verpakkingen veel aandacht heeft. Liquidseal maakt het mogelijk om hier aan bij te dragen.” (CH) 

mgreeve@liquidseal.nl