Bescherming
Nooit meer een slechte avocado? Een ademend laagje om fruit, dat de houdbaarheid verlengt en verspilling tegengaat. Dat is in een notendop wat Liquidseal doet. De introductie van de applicatiemachine maakt het mogelijk om de beschermende coating in het land van aankomst én op de juiste manier aan te brengen. In Nederland worden binnenkort de eerste avocado’s voorzien van Liquidseal.
E
r wordt in de retail steeds vaker gesproken over fruit met een coating. Sommige supermarkten vereisen dit zelfs al. Met name bij avocado’s is houdbaarheid verlengen en voedselverspilling reduceren een belangrijke issue. Er worden – voornamelijk bij de consumenten thuis – nog te veel avocado’s weggegooid. Vandaar de toenemende belangstelling onder fruitimporteurs en retailers voor het verbeteren van de houdbaarheid en daarmee de kwaliteit van het product. De introductie van de applicatiemachine van Liquidseal komt dan ook op het juiste moment.
Voorheen werd de coating in het land van herkomst aangebracht. De applicatiemachine van Liquidseal brengt hier verandering in. De coating kan nu ook in het land van aankomst worden aangebracht, zodat het fruit beter beschermd in de schappen
74
AGF Primeur 11 • 2021
komt te liggen. “Voor een optimaal resultaat is het aanbrengen van de coating in het land van herkomst het meest ideaal. Het product is dan al voor verscheping goed beschermd,” aldus Victor Monster, directeur van LiquidSeal. “Dit blijkt in de praktijk echter niet altijd mogelijk te zijn. Importeurs werken vaak samen met verschillende producenten in diverse landen en op meer locaties. Dit zorgt voor een operationele uitdaging. Daarnaast willen ze er zeker van zijn dat de coating op de juiste manier wordt aangebracht.” ZEKERHEID EN FLEXIBILITEIT “Met name de flexibiliteit en zekerheid is een groot voordeel van de applicatiemachine,” vult Mark Greeve van Liquidseal aan. “Fruitimporteurs uit vooral Nederland, België en Duitsland kunnen nu zelf kiezen wanneer de coating wordt aange-
bracht: direct na de oogst, voor of na het rijpen of vlak voor het verpakken. Ook geeft de machine zekerheid dat de coating op de juiste manier wordt aangebracht. Zo is de machine uitgerust met borstels, wat voor een volledige dekking van de coating op het fruit zorgt. En een drooggedeelte maakt het mogelijk om het fruit direct na de behandeling te verpakken. Het aanbrengen van de coating na aankomst in Europa heeft een aantoonbare meerwaarde.” Hij doelt daarmee onder andere op
