Marché local
Un produit de saison bien apprécié Le melon ananas est cultivé principalement dans la zone du Haouz (Marrakech, Chichaoua, Kelaa), mais on le trouve également dans d’autres régions comme Doukkala, Ttiflet, Zagoura (précoce) et Berkane. Ce melon est apprécié aussi bien par le consommateur pour son goût sucré et sa texture fondante, que par le producteur pour la facilité de sa conduite et pour sa rentabilité : rendement élevé, calibre (3,5 à 4 kg), sa précocité… C’est ce qui explique la progression qu’aconnue ce type de melon qui a même pris des parts de marché au type Galia.
L
’année a été sèche, mais globalement le problème de l’eau se pose de plus en plus dans les zones productrices du melon comme Marrakech. Ce qui pousse les agriculteurs à faire plus de précoce et moins de tardif afin de réduire les besoins en eau de leurs cultures. Les plantations qui visent le créneau précoce commencent début janvier, alors que les plantations de saison se font à partir de fin février. Tout comme pour le galia et le jaune canari, la commercialisation du melon ananas se fait généralement sur pieds. Cette campagne, les prix étaient bons pour le créneau précoce, mais ils ont chuté pour les récoltes de saison et d’arrière-saison. En saison, les prix dépendent du marché et varient considé-
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Agriculture du Maghreb N° 130 - Septembre/octobre 2020
rablement d’une année à l’autre. En effet, les différents types de melon sont essentiellement des produits de saison, et la majorité de la production arrive groupée entre mai, juin et juillet d’où une offre importante tirant les prix vers le bas. Pour réduire cette contrainte et obtenir de bons prix, les producteurs recherchent toujours plus de précocité (mars), mais le tonnage est faible, les calibres petits et les dommages occasionnés par les maladies et les intempéries sont plus importants. De même, pendant l’été (surtout juillet), le marché peut connaître un effondrement des prix suite aux fortes chaleurs qui affectent la qualité, la coloration et le goût. A noter que la baisse de prix enregistrée en été est également due à la diversité de l’offre en fruits sur le
marché pendant cette période (raisins, pastèques, pêches, prunes, ….).
Exigences variétales des producteurs
Les exigences variétales exprimées par les producteurs de melon au Maroc varient en fonction de la typologie cultivée. Pour les producteurs de melon ananas, parmi les aspects les plus recherchés : le rendement commercial, le long shelf life, la résistance aux pourritures et aux conditions humides du mois d’avril (début de récolte à Marrakech), la rugosité et la fermeté de la peau qui favorisent l’écoulement des fruits vers des villes éloignées des zones de production. Par ailleurs, pour les nouvelles variétés, même après pleine maturité, le fruit peut résister après récolte, jusqu’à son arrivée chez le consommateur. Il s’agit d’un avantage de taille qui offre au producteur plus de flexibilité pour la commercialisation de sa production. Il est ainsi moins sensible à la pression des acheteurs et des intermédiaires. Pour les producteurs, une bonne variété est également celle qui présente une flexibilité de la production avec un rendement étalé sur toute la période de production, un aspect extérieur homogène, une bonne qualité organoleptique (arômes et brix élevé), et la même qualité quel que soit le terroir de production. Pour répondre aux attentes exprimées par les melonniers, un grand travail de sélection et des essais sont menés constamment par les sociétés semencières dans différentes régions du royaume et concernent les différentes www.agri-mag.com
