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Informativo semanal da Advocacia-Geral da União
11/04/2016 – Nº 49
Café uma paixão nacional Foto: Roberto Ferreira
TIPOS DE PREPARO:
Maria Gorete é uma das responsáveis por preparar o café na sede da AGU FILTRAGEM • O pó é acondicionado em um filtro, de papel ou de pano, com adição de água quente não fervente por cima. PERCOLAÇÃO • O café é preparado em um recepiente de metal que vai ao fogo conhecido como cafeteira italiana. O equipamento é dividido em três partes, inferior (água), meio (pó) e superior (armazenamento). Ao ser aquecido, o liquido pressionar contra o pó que sobe para a parte de armazenamento. É a forma mais utilizada na Europa. PRENSAGEM • Em um recipiente de vidro, se coloca o pó de café misturado com água quente não fervente e em seguida introduz-se um filtro que é pressionado por um êmbolo que separa o pó do café já pronto para consumo. O método, que virou moda entre os norte-americanos, é conhecido como Prensa Francesa. PRESSÃO • Conhecido como café expresso, neste preparo o café é moído na hora e acondicionado em um filtro que sofre uma pressão de água a 90º C e 9Kg de pressão durante 30 segundos em média, gerando uma bebida cremosa e aromática. Criado pelos franceses, o café expresso é considerado o método mais apropriado para apreciação de todas as nuances desta bebida.
DIA DO CAFÉ
A maioria dos brasileiros não resiste ao hábito secular Aquele café fresquinho para começar o dia é um hábito frequente na vida da maioria dos brasileiros. E não é à toa que a bebida se tornou paixão nacional. O Brasil é o maior exportador do produto, segundo o Sindicato da Indústria de Café do Estado de Minas Gerais (SindCafé-MG). A importância econômica e cultural da bebida em diversos países do mundo fez com que o café ganhasse um dia comemorado internacionalmente, 14 de abril. Com o desafio de deixar o dia dos colaboradores da Advocacia-Geral da União (AGU) mais agradável, Maria Gorete (43), copeira da Sede I é a responsável por preparar o café que é servido em vários períodos do dia. “O café é preparado tradicionalmente
no coador de pano. Gastamos 13 kg de café extraforte por semana, sem incluir reuniões com um número considerável de participantes. Sigo um padrão de preparar um café sem açúcar e na medida certa em todos os períodos do dia”, explica. A agente administrativa Andréa Bruce, de São Paulo (SP), é uma das que aproveita o aperitivo produzido pelas copeiras que prestam serviço na AGU. “Tomo café duas vezes ao dia, a primeira vez é logo ao levantar e a segunda vez é após o almoço. Não consigo ficar sem tomar café durante o dia. Deixaria de tomar apenas por recomendação médica. Posso até ficar sem tomar o café após o almoço, mas o café da manhã é sagrado”, conta. O café não é apenas bebida no tom marrom escuro que costumamos ver. Existem diferenças entre grãos, torras, modos de preparos. Na quantidade certa
pode ser benéfica para a saúde segundo a nutricionista e coordenadora de projetos da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), Mônica Pinto. Consumido sem exageros a bebida melhora o estado de alerta, ajuda na prevenção de doenças metabólicas como diabetes e ajuda a diminuir o risco da doença de Parkinson, do mal de Alzheimer, de cirrose e de cálculos da vesícula biliar. “O café não é um alimento milagroso, mas os consumidores habituais, que tomam acima de três xícaras por dia, já têm benefícios”, conclui. Com o consumo médio de 81 litros de café por ano, os brasileiros preferem o tipo de café tradicional, mas, de acordo com Mônica, os pedidos de café gourmet também estão crescendo em supermercados e lojas especializadas. “A bebida está presente em 98% dos lares. A maior parte do consumo é feito dentro de casa, representando 67% do total”, diz. Para preparar um bom café em casa, a nutricionista dá dicas que envolvem compra e armaze-
nagem e cuidados na hora de manusear o produto. Por ser um produto que absorve odores, Mônica explica que o café a ser comprado precisa estar longe de produtos de limpeza e de higiene. A validade de um pacote vai de 30 a 60 dias. Em casa, o café precisa ser armazenado na dispensa ou transferido para um recipiente de plástico ou vidro, fechado e de preferência na geladeira, lembrando sempre de manter tudo bem limpo. O servidor administrativo, Abimael Rondon Nascimento, que trabalha na Procuradoria Federal do Espírito Santo, segue à risca a recomendação da nutricionista e consome todo dia ao menos duas porções da bebida. “Gosto muito de café. Ao acordar, tomo uma xícara de café puro (sem leite) e durante o restante do dia, sempre após o almoço, bebo mais uma. Sempre com açúcar, pois ainda não consegui deixar de usar”, ressalta.
TIPOS DE TORRA E CARACTERÍSTICAS Clara
Média
Escura
Acentuada acidez, suavidade do aroma e sabor, menos amargor
Acentua o aroma e o sabor
Diminui a acidez, acentua sabor amargo, bebida mais escura
Ideal para máquinas de café expresso
Ideal para coador de pano ou filtro de papel
Informativo AGUBRASIL
11/04/2016 – Nº 49 Foto: freepik.com
SAÚDE
Os cuidados com a vacinação O ano de 2016 começou com um aumento nos casos de gripe Influenza tipo H1N1, fora do período comum. Até o momento, de acordo com o Ministério da Saúde, foram registrados 300 casos em 11 estados do Brasil. A doença foi responsável por diversos óbitos em todo o mundo no ano de 2009 após uma pandemia e ainda causa medo. Mas antes de sair desesperado para tentar conseguir uma dose da vacina, a coordenadora do departamento de Influenza do Ministério da Saúde, Walquiria Almeida, tranquiliza a população. Segundo ela, durante o episódio de pandemia o vírus era novo, não havia circulado e, portanto, a população em geral não tinha nenhuma imunidade. “Agora é diferente, os organismos já estão mais acostumados”, conta. Diante dos casos, os governos locais e estaduais anteciparam a campanha de vacinação para o grupo de risco: idosos, gestantes, imunodeficientes e com graves problemas no sistema pulmonar. A Advocacia-Geral da União também antecipará a campanha de vacinação dos servidores que será feita ainda no primeiro semestre do ano. A doença não costuma se agravar em pacientes fora do grupo de risco, mas é
PESQUISA DE SATISFAÇÃO
Aumento de casos deixou população em alerta
preciso ficar atento aos sintomas como febre alta, seguida de dores musculares, na garganta e na cabeça, bem como tosse e dificuldade respiratória. Ao identificar os sintomas, o primeiro passo é procurar assistência médica e iniciar o tratamento que inclui repouso e consumo de líquidos. Algumas cuidados simples, no entanto, devem ser adotados por aqueles que temem a contaminação pelo vírus H1N1. Lavar as mão com frequência e fazer uso de alcoól em gel para higienização em locais públicos é uma das medidas. Outra recomendação é manter ambientes limpos e bem arejados, além de evitar contato com pessoas que apresente os sintomas ou estão infectadas.
CURIOSIDADE - Além da vacina de gripe, existem outras que devem ser reforçadas por adultos. Então, que tal checar o cartão de vacinação e conferir se as doses estão em dia? HOMENS: Difteria e Tétano (Dupla Adulto - dT), Febre Amarela e Sarampo e Rubéola (Dupla Viral –SR) MULHERES: Grávidas: Difteria e Tétano (Dupla Adulto – dT) - Não-grávidas: Sarampo e Rubéola (Dupla Viral – SR), Difteria e Tétano (Dupla Adulto - dT) e Febre Amarela IDOSOS: Gripe Influenza, Pneumonia (pneumococo), Difteria e Tétano (Dupla Adulto - dT)
Depoimentos de Colaboradores - Gripe H1N1 “Tomei todos os anos e acho que é antecipar o fornecimento dessa vacina este ano, sobretudo pelo perigoso surto aqui em SP. É urgente e necessário” Raquel Neves Fucidji Chefe de gabinete substituta - PRU3
“Eu tomo a vacina todos os anos. Claro que eu fico gripado, independentemente da vacina, mas se trata de resfriados e gripes leves, que sequer me impedem de trabalhar. Mas a vacina anual me possibilita não pegar uma gripe forte, com dores fortes no corpo e febre alta. Logo, a vacina anual é importante para evitar esse problema” Luiz Carlos de Freitas Advogado da União – PRU3
SAÚDE
Foto: Roberto Ferreira
Núcleo da CGU completa um ano O Núcleo de Assuntos Extrajudiciais da Consultoria-Geral da União (NUAEX/ CGU) completou o primeiro ano de atividades na última semana. Criado pela Portaria nº 05/2015 do consultor-geral da União, o NUAEX atua em várias frentes distintas. A primeira é a representação extrajudicial de órgãos e agentes públicos. A representação extrajudicial feita pelo NUAEX foi marcada por atuações de destaque, como a em defesa das prerrogativas dos membros da AGU e dos cofres públicos. Foi do Núcelo, por exemplo, a solicitação aceita pelo Conselho Nacional de Justiça (CNJ) para averiguar se o pagamento de auxílio-moradia aos membros do Poder Judiciário está de acordo com a legislação. O NUAEX, formado por quatro advogados públicos, também lançou uma cartilha para orientar os membros da AGU sobre o assunto. Com 20 páginas, o “Manual de Representação Extrajudicial de Órgãos e Agentes Públicos” apresenta todo o conteúdo por meio de perguntas e respostas, com intuito de tornar o aprendizado mais didático.
AGU
Piscitelli explica as atividades desnvolvidas no núcleo
O Núcleo ainda atua na análise de manifestações jurídicas dos órgãos de execução da CGU em relação às propostas de termos de ajustamento de conduta (TAC). “Criamos, inclusive, um check list para os colegas no âmbito das Conjurs e CJUs. Em breve, um manual prático de TAC estará disponível. Facilitará o trabalho dos colegas na análise dos mesmos e consolidará legislação a respeito”, explica o consultor da União Rui Piscitelli, responsável pelo Núcleo.
Envie sua sugestão! Sua sugestão de pauta pode ser selecionada para publicação na próxima edição do AGU Brasil! informativo@agu.gov.br
Além disso, o NUAEX também realiza a coordenação da supervisão que os órgãos da CGU fazem sobre os jurídicos das estatais dependentes - definidas pela Lei de Responsabilidade Fiscal (LRF) como “empresa controlada que receba do ente controlador recursos financeiros para pagamento de despesas com pessoal ou de custeio em geral ou de capital”. “É uma atividade muito importante, na medida em que a própria LRF equipara as estatais dependentes à União”, afirmou Piscitelli.
EXPEDIENTE
informativo@agu.gov.br (61) 2026-8524 Chefe da Ascom: Adão Paulo Oliveira Coordenação: Flávio Gusmão
Edição:
Uyara Kamayurá
Redação:
Letícia Helen Wilton Castro
Projeto gráfico:
Renato Menezes
Diagramação:
Alex Próspero e Roberto Ferreira
Participe da pesquisa de satisfação do site da Advocacia-Geral da União. A consulta visa avaliar a navegabilidade, ferramentas de busca, ferramentas e acesso às informações. Para acessar o questionário basta o usuário clicar no último tópico da barra destaque na parte superior da página. A consulta estará disponível até o dia 22 de abril de 2015, com apenas cinco questões objetivas e que levam no máximo dois minutos para responder. A colaboração permite a melhoria e aperfeiçoamento do site. Além disso, satisfação dos usuários do site da AGU constitui uma das metas de desempenho institucional que tem relação direta com o pagamento das gratificações de desempenho dos servidores técnicos-administrativos da AGU. Os usuários externos também podem contribuir com a avaliação do site e a participação é fundamental, pois o resultado revelará a percepção dos cidadãos em relação ao site.
Vagas
A Secretaria-Geral da União (SGA) iniciou os estudos sobre as vagas do edifício sede 01 em Brasília. O objetivo é melhorar o uso do estacionamento e evitar filas na entrada do prédio.
Assessoria de Comunicação Social