prueba2

VOLÁTIL #23 Noviembre 2015, Argentina

Cultura Eco Hibridación y fusiones artísticas

Año 2 n°23 Arg. $70, Ch. $132

Un pequeño hombre de mar Comida al paso

Editorial

V

olvemos a subir a un vuelo imaginario para recorrer el mundo de los sabores a través de las estupendas reseñas que encontramos en los blogs de viajes y de gastronomía . Hoy vamos a imaginar como una mente en un vuelo a Jakarta, para luego conocer algunos de sus variados platos favoritos.

Lo hacemos de la mano de una pareja en partes iguales: un vuelo imaginario y recorrer el mundo de los sabores a través de estupendas reseñas que encontramos en los libros de gastronomía.

Volar por las ciudades y viajar por el aire dentro de todas las ciudades degustando el ambiente para cargo del experto en turismo como asesoría ofrece la orientación para organizarlo en cualquier tipo de viaje, considerando sobre todo el tiempo y los recursos económicos a invertir. Los posibles destinos turísticos, las rutas, alojamiento o medios y transporte de interés para viajeros jóvenes.

Franco Giardino, Editor.

Sumario SECCIONES FIJAS 24. Variedades 32. Comer afuera 34. Experiencias 52. Postales

Arte y diseño 06.HIBRIDACIÓN Y FUSIONES ARTÍSTICAS 45.FESTIVAL NACIONAL DE GASTRONOMÍA

Herramientas 48.UTENSILLOS DE ACERO 50.A

LA

PESCA

Bebidas 0 6 .T R A G O S 42.VINOS

CON

DE

VODKA

ELITE

Sociedad y cultura

16.CULTURA

ECO

Vida urbana 22.COMIDA

AL

38.CANCIÓN

PASO

BRASILERA

Personajes 12.UN PEQUEÑO HOMBRE DE MAR 40.LUCAS

BUSTOS

Staff UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

- LIC. EN DISEÑO DE LA COMUNICACIÓN VISUAL

Taller de Diseño 3 - Catedra Gorodischer | Proyecto final: Revista sofisticada de interes general | Alumna: Agustina Elisa Mai Favali | Cuerpo docente: Profesor Titular: Arq. D.G. Horacio Gorodischer, Prof. Adjunto: L.D.CV. Lud. Silvia Torres Luyo, L.D.C.V Dario Bergero L.D.C.V Martin Bomrad, L.D.C.V. Gabriel Juani, D.G.C.V. Mariana Oliva | Pasantes: Flavio Giarratana, Emiliano Torres, Josefina Garcia Carrara, Josefina Tomatis | Año 2015. Ciudad de Santa Fe, Argentina

Arte y dise単o

.06

¿TODO ES ARTE? La gastronomía ha adquirido el mismo elevado status que la arquitectura, el arte o la música. Ahora los mejores cocineros aparecen en la revista Time acaparando el espacio que antes ocupaban presidentes y gente del mundo de la cultura. Es que la cocina ha vivido durante los últimos años una explosión de proporciones colosales, que corre paralela a su consoPor Paulo García

lidación como una disciplina más de las bellas artes, al alcance de cualquiera que disponga de un mínimo de tiempo, cierta habilidad y buen gusto.

07.

Preparación de los platos

E

l presente artículo propone una perspectiva de

La comida en la historia del arte

la gastronomía como arte y no sólo como el dominio de las técnicas culinarias para lograr las mejores presentaciones de platillos. Aún cuando el arte corresponde a expresiones estéticas claramente determinadas como la música, la pintura, la escultura o la danza, del mundo culinario se trata, es común escuchar que los chefs se refieren a él como “el arte

cereales y legumbres, una porción de pescado, mariscos, pollo o, incluso, de carne roja puede ser el paso a una dieta omnívora. O solo un

culinario”, sin embargo, cuando hablamos del espec-

“desliz” periódico, parte de un tipo de régimen

tro gastronómico.

que hasta tiene un nombre: flexitarianismo. La palabra deriva de los términos flexible y

UN MANTEL COMO LIENZO Así como las diferentes representaciones artísticas, nos enfrentamos a que refieren a dos mundos totalmente diferentes. Tan diferentes que tanto en las consideraciones culturales como en la literatura, dentro de las ramas artísticas nunca se había en este trabajo se considera la posibilidad de ver a la gastronomía también como un arte, el “arte culinario”.

UN REFERENTE OBVIO COMO PHILIPPE STARCK Y SUS TRABAJOS PARA ALESSI

Cuando

registrado a la

gastronomía. La cultura es el conjunto de expresiones de la totalidad de la vida de un grupo humano,

con referencias específicas de espacio y tiempo; comprende las respuestas particulares en lo que respecta a la toma de decisiones (lo político), la repartición. El olfato es, en definitiva, un cocinador de

vegetarianismo. Los flexitarianos (también llamados flexivegetarianos o semi-vegetarianos) son aquellas personas que basan su alimentación en una dieta vegetariana pero que, en ocasiones, comen productos de origen animal.

El flexitarianismo no es una dieta para perder peso, sino un modelo de alimentación. Tampoco es una moda; simplemente, el término agrupa a aquellas personas que encajen en este modelo alimentario. Los beneficios para nuestra salud son que la dieta vegetariana es muy

sentimientos y de emociones” (2006). Por lo que su

saludable, mucho más que una omnívora. Si,

participación en la experiencia culinaria resulta tan

además, hacemos pequeños aportes de

significativa como lo es el sentido del oído en la experiencia estética de la música o la pintura.

Parece un exceso, pero todo ello tuvo, tiene y tendrá manifestaciones alimentarias y coquinarias. Es importante considerar que ha siduna cuestión de gusto.

.08

En el marco de una dieta a base a verduras,

proteína animal, tenemos un modelo alimentario ideal, más sostenible y socialmente más abierto que el vegetarianismo.

Es importante cuidar cada detalle en la presentación

EL DISEÑO INDUSTRIAL NOS SIENTA A COMER En las últimas décadas que los cocineros y chefs al especializarse y pulir tanto sus técnicas de preparación de alimentos como de presentación de platillos, han considerado que esta labor dentro de la cocina es “todo un arte”, no sólo por el desarrollo y dominio técnico que requiere sino también por el alto nivel estético que la presentación de los platillos ha traído de la mano de las exigencias de los comensales que parecen no conformarse con las tradicionales formas de presentación de antaño (Magallón Martínez, 2013).“Porque la cultura del hombre se nutre de su cocina, y su cocina transmite esa cultura a través de generaciones y generaciones, y al tiempo que las va explicando, nacen formas nuevas que vienen de las antiguas, y así se va tejiendo la evolución, que es comola reinterpretamos.

Cada

día

nuestra forma de vivir pero también la forma

LAS NUEVAS TÉCNICAS CULINARIAS SE GESTAN EN TALLERES DE INVESTIGACIÓN MÁS SIMILARES AL PANEL DE CONTROL DEL TRANSBORDADOR DISCOVERY DE LA NASA QUE A LAS VIEJAS COCINAS DE TODA LA VIDA

de pensar. De manera primordial, el sentido de la vista y del oído permean gran parte de las experiencias artísticas enla comparación toda una expresión estética mediante la presentación bella, refinada e innovadora de los alimentos en la mesa. Y la gastronomía se ha visto modificada por estas transformaciones culturales, al grado de considerarla un eje en torno al cual se articulan distintas discipl Lo división En las mezclas culinarias hay que buscar unidad, que el todo se parezca a algo, aún a pesar de ser nuevo. Por esto, prefiero el cruce antes que la fusión; para lo primero, suprahumano en lo ergonómico.nas, desde la química hasta el diseño industrial y ergonomía.

09.

Cocina molecular

EL MANIFIESTO DE LA COCINA FUTURISTA DE MARINETTI DE 1932 Hay que conocer y saber, para lo segundo, hay que acertar y adivinar” . Esta unidad estética es la que se vincula con los sentidos, principalmente el olfato y el

nueva tendencia del Turismo Alternativo

gusto, que permiten a quienes degustan los alimen-

diferente al tradicional. Es un enfoque para las

tos, experimentar toda una ex- periencia estética que

actividades turísticas en el cual se privilegia la

trasciende la armonía de aromas, sabores y texturas y llega a plas- marse en platillos que son genuinos y

¿QUIÉN DIJO QUE EN EL DISEÑO GASTRONÓMICO ESTÁ TODO INVENTADO DESDE QUE LEONARDO DA VINCI LE AGREGÓ EL TERCER DIENTE AL TENEDOR?

cuyas

composiciones

en el plato resultan una experiencia

estética

complementaria. Uno de los aspectos más importantes

en

la

sustentabilidad, la preservación, la apreciación del medio (tanto natural como cultural).

Aunque existen diferentes interpretaciones, por lo general el turismo ecológico se promueve como un turismo "ético", en el cual también

experiencia estética, la

se presume como primordial el bienestar de las

experiencia artística, es

poblaciones locales. Las actividades que

la participación de los sentidos. En términos generales, el resto de los

proponen las empresas son excursiones en bici,

sentidos resultan irrelevantes para la experiencia

visitas a restaurantes locales y caminatas

estética. Pero, ahora, al considerar a la gastronomía como una nueva experiencia artística. El olfato es el sentido con mayor capacidad selectiva de matices y con mayor intensidad de emociones conscientes.

Para Sánchez Romera, el olfato: “Es el iluminador del gusto, le confiere matices y marca diferencias según el ánimo que nosotros le imprimamos.Y al igual que ocurre con la percepción musical, que parece tener una consideración universal muy similar tacto, el gusto o el olfato que resultan menos significativos para la asimilación del arte. de los bienes (lo económico), la producción del conocimiento (lo científico), la vinculación con lo divino o

.1O

El Turismo sustentable o ecoturismo es una

guiadas.Debido a su auge el ecoturismo ya se convirtió en el sector del mercado turístico.

SATISFACER VISTA, TACTO, OÍDO Y, POR SUPUESTO, (BUEN) GUSTO.

EL PACKAGING Y LA PUBLICIDAD DE ALIMENTOS Un ejemplo es la música que requiere del sentido del oído; la pintura, la escultura, la arquitectura y la literatura que requieren de la vista; y la danza y la cinematografía que requieren del sentido de la vista y el oído. (Magallón Martínez, 2013) es importante considerar el papel del olfato y del gusto. Con él podemos recordar gustos, ampliar sabores e introducirnos en el sugerente mundo de las sensaciones. De ahí que sea el principal protagonista de la cocina (…)”

(Sánchez Romera, 2006). Y resulta tan importante en términos gustativos, que quienes sufren afectaciones en el sentido del olfato pierden también su capacidad de percibir los sabores de los alimentos. ; “El lenguaje [culinario] no tiene fronteras, es universal, carece de rango social o intelectual para su interpretación, está al alcance de todos, es iluminacón y encuadra los que son transmisores de emociones en cada fotografía.

11.

Personajes

STEAU O C S E V -Y S E JAQU

F

.12

ue un oficial naval francés, explorador e investiga-

CO-INVENTOR DEL SISTEMA

dor que estudió el mar y varias formas de vida conocidas

DE BUCEO AUTÓNOMO

en el agua. Se recuerda sobre todo a Cousteau por

Fue uno de los divulgadores del mundo submarino.

haber sido en 1943 y junto a Émile Gagnan el coinven-

Fue, además, una de las primeras personas en defen-

tor de los reguladores utilizados todavía actualmente en

der el medio ambiente marino de la contaminación,

el buceo autónomo (tanto profesional como recreativo)

apasionado por encontrar y describir todas las

con independencia de cables y tubos de suministro de

especies que habitan los mares del globo terráqueo.

aire desde la superficie. Otros dispositivos de buceo

A Cousteau le gustaba definirse como un «técnico

autónomo ya habían sido experimentados anteriormen-

oceanográfico». Era en realidad un sofisticado direc-

te, manoregulador de Yves Le Prieur de 1926, regulador

tor y amante de la naturaleza. Su trabajo le ha permi-

de René y Georges Commheines de 1937 y 1942,

tido a mucha gente explorar los recursos del «conti-

reciclador de aire SCUBA de Christian Lambertsen de

nente azul». Su trabajo también creó una nueva forma

1940, 1944 y 1952) pero ha sido el regulador de tipo

de comunicación científica, criticada en su momento

Cousteau-Gagnan l que se ha impuesto hasta nuestros

por algunos científicos. El así llamado «divulgacionis-

días, principalmente por la sencillez y fiabilidad de su

mo», una forma simple de compartir conceptos cientí-

mecanismo así como por su te años en todo el

ficos fue luego empleado fue el primero en populari-

mundo, haciendo de Cousteau el más conocido.

zar las películas y fotografías submarinas.

Las películas y series documentales rodadas durante sus exploraciones aen otras disciplinas y llegó a ser una de las características más importan. ligereza y facilidad de transporte durante las inmersiones.

Jacques-Yves Cousteau también era un fotógrafo y cinematógrafo submarinas. Las películas y series documentales rodadas durante sus exploraciones a bordo de su buque, el Calypso, han sido emitidas por televisión. En octubre de 1960 una gran cantidad de desperdicios radioactivos iban a ser descargados en el mar por la Comunidad Europea. Cousteau organizó una campaña publicitaria y ganó por amplio apoyo popular de la gente de ese entonces.

Jacques-Yves Cousteau fue un oficial naval francés, explorador e investigador que estudió el mar y varias formas de vida conocidas en el agua.

El tren que llevaba los desperdicios fue detenido por mujeres y niños sentados en las líneas del tren y fue enviado de vuelta a su lugar de origen. En 1992, fue a Brasil a la Conferencia Internacional del Ambiente.

13.

“HABÍA VIDA SALVAJE, VIRGEN, UNA SELVA EN LA FRONTERA DEL MAR, NUNCA VISTA POR AQUELLOS QUE FLOTAN SOBRE UNA SUPERFICIE OPACA”

Sus expediciones del mundo submarino quedaron registradas en más de 60 publicaciones, además de 150 documentales, películas y series televisivas, que lo convirtieron en el primer y gran divulgador científico del universo marino. Sus películas y fotos permitieron que por primera vez las personas puedan acceder al conocimiento de las maravillas del mar.

.14

El primer viaje del Calypso fue en 1951 desde

Marsella hasta el Mar Rojo.

JAMES CAMERON TE AGRADECE En noviembre de 1960, en Mónaco, una visita oficial del presidente francés Charles de Gaulle se convirtió en un debate sobre los sucesos de octubre de ese mismo año y sobre los experimentos nucleares en general. En noviembre de 1960, en Mónaco, una visita oficial del presidente francés Charles de Gaulle se convirtió en un debate sobre los sucesos de octubre de ese mismo año y sobre los experimentos nucleares en general. En 1992,

MUCHOS CRECIMOS ENTRE SUS IMÁGENES Y FUIMOS CONTAGIADOS POR SU “FIEBRE DE MAR”, JUGÁBAMOS DE CHICOS A SER BUZOS.

fue invitado a Brasil a la Conferencia Internacional del Ambiente. En octubre de 1960 una gran cantidad de desperdicios radioactivos iban a ser descargados en el mar por la Comunidad Europea de la Energía Atómica.

Cousteau organizó una campaña publicitaria con la cual como Titanic o Avatar.

15.

Sociedad y cultura

C U L T U

.16

R A

E C O Por Felipe Gonzรกlez

17.

NUEVAS FORMAS PARA VIVIR Y DAR MÁS VIDA En los 80’ y 90’ el consumo a cualquier costo era la norma. Hoy por convicción o moda la responsabilidad social, empresarial o personal está influyendo en todos los ámbitos de nuestras vidas. Como vestimos, como nos movemos, como comemos y habitamos, conlleva una reflexión que puede ayudar a prolongar la vida de nuestro planeta.

L

a Cultura Ecológica forma parte de la ideología

de las personas para participar en la construcción de una relación armónica entre su sociedad y el ambiente. A través de la cultura se desarrollan conceptos, actitudes y capacidades que permiten comprender, evaluar y transformar las relaciones entre una sociedad y la ecología. La Ecología cultural estudia las

VARIAS EMPRESAS TURÍSTICAS DEL MUNDO ADOPTAN MEDIDAS QUE BUSCAN REDUCIR O PALIAR LAS EMISIONES DE CO2.

relaciones entre una sociedad

dada y su

medio

ambiente – las formas de vida y los ecosistemas que dan soporte a sus modos de vida. Esto puede ser realizado diacrónicamente

(examinando entidades que existieron en épocas diferentes), o sincrónicamente (examinando un sistema presente y sus componentes). El argumento central es que el medio ambiente, a pequeña escala o

nueva tendencia del Turismo Alternativo diferente al tradicional. Es un enfoque para las

parte de él, es un factor principal que contribuye a la

actividades turísticas en el cual se privilegia la

nes humanas. En particular aquéllas relacionadas con la distribución de la riqueza y el poder en una sociedad, y en como afecta a los comportamientos.

sustentabilidad, la preservación, la apreciación del medio (tanto natural como cultural).

Aunque existen diferentes interpretaciones,

PARQUES NACIONALES EMPETROLADOS

por lo general el turismo ecológico se promue-

Así como el acaparamiento o a la generosidad, p.ej. la

ve como un turismo "ético", en el cual también

tradición Haida del potlatch en la costa oeste canadiense. Cada vez es más evidente el imperativo

se presume como primordial el bienestar de las

de considerar la cultura ambiental (y en particular,

poblaciones locales. Las actividades que

valores como la cultura ecológica y la educación

proponen las empresas son excursiones en bici,

ambiental) como componente integral del resto del sistema que es la cultura, en todas y cada una de las

visitas a restaurantes locales y caminatas

comunidades del planeta, al demostrars.que las

guiadas. Debido a su auge el ecoturismo ya se

comunidades protagonizan desde ellas un en las plantas, ya se reconoce que requieren conversar con ellas, y reaccionan al parques empetrolados .

.18

El Turismo sustentable o ecoturismo es una

para sociedades de subsistencia dependientes en configuración organización social y a otras institucio-

Las leyes de arbolado público obligan a sustituir cada árbol que se elimina.

El turismo sustentable es uno de los retos de cara al futuro

convirtió en el sector más dinámico del mercado turístico a escala mundial.

Cada vez más personas adoptan hábitos cotidianos sustentables

urgentes políticas de los Estados al respecto:

¿Carnívoros, vegetarianos, veganos, omnívoros, y ahora flexitarianos? por Margarita Torres

Eco´Brasil, las Cumbres de la Tierra y otros eventos

En el marco de una dieta a base a verduras,

SABOR A PLÁSTICO

todas las grandes batallas, incluido su impacto en las

internacionales, así como la lucha anónima y heroica, muchas veces sistemática, de millones de hombres y mujeres en muy distintas localidades de numerosos países de todo el mundo durante toda la historia de la Humanidad y cada vez más, a veces a riesgo de su

cereales y legumbres, una porción de pescado, mariscos, pollo o, incluso, de carne roja puede ser el paso a una dieta omnívora. O solo un

propia vida, en defensa del “otro” ecológico, han

“desliz” periódico, parte de un tipo de régimen

logrado que aun cuando no se comprenda, sea burla-

que hasta tiene un nombre: flexitarianismo. La

da y hasta moleste a algunos, ya no suele cuestionarse explícitamente su urgencia. Con el siglo XX se

palabra deriva de los términos flexible y vegeta-

aceleró, en unas culturas más que en otras, el proceso

rianismo. Los flexitarianos (también llamados

de concientizar que la problemática ambiental se soluciona como toda gran obra, en una actitud cotidiana de amor, o al menos respeto, a todo otro, en este caso, al otro ambiental, como principal valor humano. En apretado resumen de casi dos décadas

flexivegetarianos o semi-vegetarianos) son aquellas personas que basan su alimentación en una dieta vegetariana pero que, en ocasiones,

de estudios de los que se aportó esta línea de inves-

comen productos de origen animal. El flexitaria-

tigación a la cultura cubana, mientras se lograba

nismo no es una dieta para perder peso, sino un

RECICLAR, REUTILIZAR, REDUCIR, O PARAR DE CONSUMIR

enrolar una cifra significativa de importantes entidades y perso-

modelo de alimentación. Tampoco es una moda;

nalidades cubanas y de otros

simplemente, el término agrupa a aquellas

países, es menester iniciar por recordar el concepto parques

nacionales empetrolados. De cultura en tanto “sistema de valores” que ya he fundamentado en textos previos y que prioriza la esencia sistémica de la

personas que encajen en este modelo alimentario. Los beneficios para nuestra salud son que la dieta vegetariana es muy saludable, mucho más

cultura en la dependencia entre sus diversos valores

que una omnívora. Si, además, hacemos peque-

y las valoraciones humanas, en doble acepción del

ños aportes de proteína animal, tenemos un

valor que incluye por ejemplo, la acción. En el devenir epistemológico de la Teoría de la Cultura hacia la

modelo alimentario, sostenible y más abierto

Antropología Cultural y la Sociología de la Cultura. La

que el vegetarianismo.

Culturología y lo sestudios culturales. Estudios Culturales, nos trasciende el Aun más allá, la cultura es natural no para el ser humano si lo abandonamos y puede llegar a ser tóxico para el organismo.

19.

COMIDA Y TURISMO SUSTENTABLE

En su historia, identidad, leyes y resortes por los que

s el antropocentrismo ya obsoleto y reaccionario, y

funciona; en resumen, se comprende mejor la cultura

reconocemos la cultura animal por cada especie y por

humana cuan- do se comprenden las culturas anima-

individuos, como ocurre en la especie humana; en su

les, y si naturaleza y cul- tura dejan de ser excluyentes

caso, como el sistema de hábitos y costumbres, instin-

entre

tos y comportamientos que identifican a cada especie

integrados.

animal y a cada uno de sus individuos, lo que al igual

cultura, es posible definir la

que entre los humanos, es enormemente vivencial,

cultura ambiental como el

incluido todo aprendizaje y lo intuitivo. No es de

sistema de valores en torno al

extrañar, dado el protagonismo del subconsciente en

medio ambiente que nos rodea, bien sea en su

la cultura humana, con todo el sistema de hábitos

conjunto o parcialmente, incluido el propio ser

(inconscientes) e instintos, sin olvidar que somos una

humano en su relación con dicho entorno; lo que en

especie animal aun cuando el antropocentrismo

cada especie animal sería su percepción del entorno

todavía se niegue a reconocerlo; cualitativamente

que les rodea y de sí mismos. Si recordamos que la

diferenciada, es cierto como todas las especies anima-

ética es la ciencia que estudia la moral, y el comporta-

les entre sí, y todos los individuos dentro de cada

miento y actitudes humanas. Sus manifestaciones

especie: lo mejor de la postmodernidad ha impuesto

mediante otras expresiones morales e incluso, otras

sobre la modernidad burguesa, la riqueza esencial de

formas de la cultura y el impacto al resto del entorno.

sí y

los

asumimos

Dentro

de

la

COMIDA SUSTENTABLE, UNA NUEVA OPCIÓN EN ALIMENTACIÓN

la diversidad como ley universal. Al intentar en estas páginas argumentar más sobre la cultura animal.

La cultura Eco va tomando protagonismo en las ciudades, y esto lo vemos en el aumento de huertos urbanos, separación de basura y uso responsable del agua.

.20

Vida urbana

Desde los food trucks coducidos por una nueva generación de chefs rebeldes decididos a democratizar sus creaciones entre un público más amplio,

AROS DE CEBOLLA | Quedan crujientes debido a la masa frita de que están rodeados.

Suelen acompañarse con salsas. Pueden comprarse solos o como acompañamiento.

.22

HELADOS | Con la llegada del verano, vuelve su venta en las calles. Los parques se llenan de carritos que venden helados. Los hay de lo más vintage hasta los más hippies.

CHORIPAN | La gente hace fila frente a la parrilla de la cancha para comer el sánguche más argentino de todos, el choripán. “El chori” es la comida típica de una jornada futbolera.

Por Miguel Paniagua

hasta los tradicionales carribar de canchas y recitales, hacen hoy de la comida callejera un ritual urbano que no discrimina clases sociales

ENSALADAS | Ideal para disfrutar de una comida rápida, sana y completa en cualquier momento del día y desde cualquier lugar.

HAMBURGUESA | Junto con los panchos, forman la opción más clásica de comida y tradicional que puede comprarse en la calle.

SANDWICH GOURMET | Una opción de moda estos últimos tiempos. Generalmente, se pueden elegir los diferentes ingredientes que lo conforman. Hay opciones vegetarianas.

23.

Variedades

B A R E S FALUCHO BAR Dirección: San Martín 2365 Local 23 Teléfono: 0342-4120032

L I B R O S

Horarios: Lun- Vie: 8:00-14:30, 17:00-21:00 | Jue-Sab: 18:00 - 5:30 CADILLAC ROCK BAR & RESTÓ Dirección: Bv. Gálvez y Avellaneda Teléfonos: 0342 4550159 | 155 129 632 Horarios: Mié-Dom: 19:00-03:00

AGUA Autor: Letemendia Sebastian | Editorial: Letemendi Este libro nos lleva, mediante aventuras y viajes, a tomar contacto con la naturaleza y a conocer las relaciones y vínculos que se crean y se desarrollan a través de esas experiencias. Sebastián-enamorado del

LOXS BAR Dirección: Balcarce 2008 Teléfonos: 0342 - 4520953 Horarios: Mar-Dom: 19.30-01:00

agua como elemento aglutinante de sus peripeciasatraviesa por emociones en la búsqueda de sí mismo.

LA VEGANISTA Autor: Just Nicole | Editorial: Albatrose Bajo el lema “veganismo sí, privaciones, no”, Nicole Just presenta muchísimas ideas para cocinar de manera innovadora, descontracturada y exquisita sin productos de origen animal. Su cocina es deliciosa y versátil, para todos los momentos del día.

P E L Í C U L A S

UN FIN DE SEMANA EN PARIS

UN FIN DE SEMANA EN PARIS

Género: Drama | Duración: 97 min.

Género: Drama, crimen | Duración: 88 min.

Nick y Meg, son una pareja madura de profesores

Afincados en un lujoso barrio de Buenos Aires, la

británicos. Con hijos ya independizados, ambos

familia Puccio vive perfectamente integrada como

deciden regresar a la romántica París para tener su

familia ejemplar, de hecho, el hijo mayor, Alejandro, es

segunda luna de miel y revitalizar su matrimonio. Allí

estrella de rugby. Pero, aunque no levantan sospechas,

se darán cuenta de cuanto se odian y cuanto se aman.

el clan realiza extorsiones, secuestros, y asesinatos.

.24

Horóscopo ARIES

LEO

SAGITARIO

Encuentro intensivo y con alta espiritualidad, el

Encuentro intensivo y con alta espiritualidad, el

Encuentro intensivo y con alta espiritualidad, el

tiempo correrá lentamente. Encontrarás un

tiempo correrá lentamente. Es una nueva

tiempo correrá lentamente. Encontrarás un

buen motivo para festejar junto a tus amigos.

experiencia. Encontrarás un buen motivo para

buen motivo para festejar junto a tus amigos.

TAURO

VIRGO

CAPRICORNIO

Encuentro intensivo y con alta espiritualidad, el

Encuentro intensivo y con alta espiritualidad, el

Encuentro intensivo y con alta espiritualidad, el

tiempo correrá lentamente. Es una nueva

tiempo correrá lentamente. Es una nueva

tiempo correrá lentamente. Es una nueva

experiencia. Encontrarás un buen motivo para

experiencia. Encontrarás un buen motivo para

experiencia. Encontrarás un buen motivo para

festejar junto a tus amigos.

festejar junto a tus amigos.

festejar junto a tus amigos.

GÉMINIS

LIBRA

ACUARIO

No dejes que una mala experiencia anterior te

Encuentro intensivo y con alta espiritualidad, el

Encuentro intensivo y con alta espiritualidad, el

persiga como un fantasma. Despojate de esos

tiempo correrá lentamente. Es una nueva

tiempo correrá lentamente. Es una nueva

viejos temores. Cuida a tus amistades, si no lo

experiencia. Encontrarás un buen motivo para

experiencia. Encontrarás un buen motivo para

haces en esta jornada luego lamentarás ante

festejar junto a tus amigos.

festejar junto a tus amigos.

sus ESCORPIO

PISCIS

CÁNCER

Encuentro intensivo y con alta espiritualidad, el

Encuentro intensivo y con alta espiritualidad, el

Encuentro intensivo y con alta espiritualidad, el

tiempo correrá lentamente. Es una nueva

tiempo correrá lentamente. Es una nueva

tiempo correrá lentamente. Es una nueva

experiencia. Encontrarás un buen motivo para

experiencia. Encontrarás un buen motivo para

experiencia. Encontrarás un buen motivo para

festejar junto a tus amigos.

festejar junto a tus amigos.

M Ú S I C A LAS PASTILLAS DEL ABUELO - “Paradojas” Género: Rock Precio: $108 Las Pastillas del Abuelo realizaron este álbum "En memoria del Negro García López".

Essência do Vinho Porto 2015 La principal experiencia de vino en Portugal será el retorno de febrero 25 hasta 28 del año 2015 en el Palacio de la Bolsa. ESENCIA DEL VINO PORTO ya está en esta etapa para preparar la

COLDPLAY - “Ghost stories”

programación de la 13ª edición , que promete

Género: Pop

sorprender . Entre las novedades , en especial la

Precio: $170 Es un album conceptual que gira en torno a dos temas principales mencionados por Chris Martin. Explora la idea de acciones pasadas, y los efectos que puede tener en el futuro.

mayor representación alguna de los periodistas líderes de opinión y los importadores internacionales, que se aprovechan del hecho de comprender mejor la diversidad de vinos portugueses y establecer nuevas alianzas comerciales.

25.

Taller de Diseño III Cátedra Gorodischer Agustina Mai Favali JTP: Martín Bomrad Año 2015