Región Cuyo
Sopaipillas
con pasta de olivas y tomates secos 1 persona
INGREDIENTES: 4 Ud. c/n 1 dient. 50g. c/n c/n 50g. c/n c/n
SOPAIPILLAS ACEITE DE OLIVA AJO TOMATES SECOS ORÉGANO PIMENTÓN ACEITUNAS NEGRAS SAL Y PIMIENTA NEGRA AJÍ
PROCEDIMIENTO: Para realizar las sopaipillas se utiliza la masa de pan, se da forma circular y se fríen en abundante grasa. Hidratar los tomates secos 10 minutos en agua caliente y macerar en aceite de oliva y los condimentos a gusto. Descarozar las aceitunas, condimentar con aceite de oliva y pimienta negra. Emplatado: Montar una quenelle con la pasta de aceituna y colocar un tomate hidratado.
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