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CONTENIDO
directorio
DIRECCIÓN Estefanía Cayón Maccise REDACCIÓN Carlos Valenzuela Ocaña AQUÍ TE VEO Francisco Aguirre STREET FASHION Marise Vallejo Puebleando / Gourmet Urbano Stephany Almazán García SANÍSSIMO Marilú Hernández TRIBUS Abiudh Esquivel García ARTE Karlos Velazquez DISTRIBUCIÓN Urbaning
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Bellas y jóvenes mamás
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Sálvese quien lea CeroCeroCero
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Neosolteros
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Top cinco Empresarios exitosos
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Gourmet Urbano Aquí te veo El Pan Boda Danielle y Matt de la Millán
CONTACTO Oficinas comerciales
Puebleando Teotihuacan
Tribus
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IMPRESIÓN Nacional de Servicios Gráficos
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Saníssimo Prepara tu propio huerto
Santos Degollado No. 636, Col. Santa Clara, Toluca, Estado de México. Tels.: (722) 199-73-41
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SÁlvese quien lea
Saviano y la cocaína No verás el mundo con los mismos ojos por: Carlos Valenzuela
Desde hace más de siete años Roberto Saviano vive con una escolta permanente: la mafia napolitana busca asesinarlo. Esto debido a Gomorra, libro en el que describe los negocios de los capos italianos. Ahora, regresa con CeroCeroCero, un nuevo texto donde amalgama literatura e investigación para “describir los mecanismos perversos y millonarios del tráfico internacional de cocaína: el nuevo oro del mundo”.
El salto a la fama ste escritor y periodista, de 33 años, estudió filosofía moderna en la Universidad de Nápoles Federico II; logró la fama mundial con la publicación, en 2006, de Gomorra, en donde describe los negocios de la Camorra, una organización criminal mafiosa en Nápoles. Vendió más de diez millones de copias, y provocó una reapertura del debate sobre el crimen organizado en Italia. 1
A raíz de esto, las familias camorristas lo amenazaron de muerte. El Ministerio del Interior de su país le otorgó una escolta permanente, pero decidió exiliarse de Italia pues el clan de los Casalesi tenía previsto asesinarlo a él, y a su escolta, durante las fiestas decembrinas de 2008 (en la dedicatoria de su nuevo libro, Saviano dice: “Dedico este libro a todos los carabineros de mi escolta. A las 38.000 horas pasadas juntos. Y a las que todavía hemos de pasar. Dondequiera que sea”). Actualmente, colabora con los periódicos italianos La Repubblica y L’Espresso; los estadounidenses The Washington Post y The New York Times; el español El País; los alemanes Die Zeit y Der Spiegel; el sueco Expressen y el inglés The Times. Es decir, Saviano se ha vuelto una poderosa e influyente voz, que no debemos dejar de escuchar (el propio Umberto Eco lo calificó como “héroe nacional”).
“Debemos agradecer a Roberto Saviano que haya devuelto a la literatura la capacidad de abrir los ojos y la conciencia” Mario Vargas Llosa, Premio Nobel de Literatura 2010
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Su nueva novela
eroCeroCero: Cómo la cocaína gobierna al mundo es un trepidante e intenso viaje de casi quinientas páginas por el negocio de la cocaína a ambos lados del Atlántico. Editado por Anagrama, el libro analiza el impacto del tráfico de cocaína en la economía mundial. Santiago Roncagliolo dice: “El mayor hallazgo del libro es desvelar el papel del dinero de la coca en la crisis financiera. Cuando los bancos necesitaron liquidez, tras el cierre de Lehmann Brothers, con toda la banca a punto de quebrar, nadie estaba para hacerles ascos a unos capitales libres de impuestos con origen en organizaciones fachada. El dinero fresco y sin restricciones de la cocaína salvó del desastre a numerosas instituciones financieras occidentales, y permitió ganar tiempo y salvar la banca. Saviano lo llama narcocapitalismo. La droga del sistema saliendo al rescate de su nodriza”. Pero también esta obra muestra los secretos del imperio de la cocaína en América Latina desde la década de los ochenta; narra, sin tapujos, la relación entre Pablo Escobar (el más famoso narcotraficante colombiano) y el mexicano Félix Gallardo. Una investigación fascinante, ampliamente documentada y escrita con una prosa oportuna y provechosa.
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El valor de un libro así
ntonio Maria Costa, ex director ejecutivo de la Oficina de las Naciones Unidas contra las Drogas y el Delito, dice que es “un libro extraordinario. Una prueba más de la brillantez de Roberto Saviano como escritor, investigador y divulgador”. Dictar una sentencia de tal envergadura es un claro medidor del alcance y la trascendencia que tendrá un libro como CeroCeroCero. Roncagliolo cierra su disertación sobre esta obra así: “Más que una crónica, CeroCeroCero es un provocador documental. (…). Quizá no tiene la vida de Gomorra. Pero, a través de los barrotes, el espía enjaulado aún hunde las manos en la escoria. Y no le tiemblan”. 2
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SanÍssimo
Alimentos orgánicos
¡Haz tu propio huerto urbano! por: Marilú Amalake Hernández Canto
Licenciada en Nutrición y Ciencias de los Alimentos
Si te gusta cuidar tu salud y estás en pro de las causas ecológicas, toma nota de estos consejos útiles para elegir y conocer a los alimentos orgánicos y en qué te beneficia consumirlos.
¿Qué S son?
e consideran orgánicos los alimentos que no utilizaron en su etapa productiva fertilizantes sintéticos, herbicidas, pesticidas químicos, antibióticos, aditivos conservadores, anabólicos ni hormonas. Son productos mucho más saludables y nutritivos pues están libres de residuos tóxicos; además sus prácticas de cultivo no son agresivas al medio ambiente contribuyendo a reducir la producción de contaminantes ambientales. 5
¿Cómo saber si estoy comprando ¡¡Otra opción!! un producto orgánico? Haz tu propio huerto urbano
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xisten alimentos parcialmente orgánicos o 100% orgánicos certificados, dependiendo del país donde se legislen y la norma aplicable. Para que un producto pueda ser registrado como orgánico se verifica que se cumplan los lineamientos de producción, y contienen un sello.
El must de los orgánicos
S
abemos que el consumir únicamente alimentos orgánicos puede ser muy elevado para tu cartera, pero a la larga los beneficios que obtendrás son invaluables… Si quieres empezar a adoptar este estilo de vida te dejo estos cuatro alimentos que debes empezar a comprar orgánicos: • Leche: Si quieres seguir consumiendo leche animal, revisa que las vacas fueron alimentadas sin químicos, fertilizantes ni antibióticos. • Frutas de cáscara delgada: Las frutas muy delicadas (como el durazno, las fresas, las cerezas, etc.) son las que tienen mayor peligro de contener hasta 50 pesticidas por porción, aunque se laven. El quitarles la cáscara NO es opción pues te llevas muchos de sus nutrientes. • Carne: Asegúrate de que los animales no estén inyectados con hormonas de crecimiento ni antibióticos: que tuvieron una alimentación estrictamente natural. Que no hayan sufrido cautiverio, maltrato ni sobrepoblación. • Huevo: Fíjate que las gallinas hayan sido alimentadas con semillas no transgénicas, y que no fueron inyectadas con hormonas de crecimiento.
A
unque parezca complicado, en realidad es muy fácil empezar a cosechar tus propios alimentos, lo único que necesitas es: recipientes hondos o huacalitos de madera, una bolsa del tamaño de cada recipiente, tierra preparada; puedes comprarla o hacerla por medio del compostaje mezclando tierra con desechos orgánicos, NO ácidos (humus de lombriz); un lugar con luz directa, semillas pre germinadas y ¡PACIENCIA! Debes poner la bolsa dentro del huacal de madera o recipiente hondo (40 cm), llenarla de la tierra preparada, sembrar los pre germinados con espacio entre ellos (te recomiendo empezar por lechuga, espinaca, cilantro, chícharos, pues son más resistentes y fáciles de cuidar). Finalmente haz hoyos en la bolsa para que salga el agua cuando lo riegues y colócalo en un lugar con luz solar directa.
¡Anímate!, este es el mío:
Coaching de Nutrición para:
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Conjunto Medico Ciprés 123 Col. Ciprés, Carranza, Toluca. (A una cuadra de Starbucks de Carranza).
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tribus
Más vale solos… por: Abiudh Esquivel
Si sufres bullying de parte de tu madre porque no tienes una pareja estable; si gastas tu dinero en puro buen comer y –sobre todo– en el buen beber; si una de tus pasiones es siempre tener los mejores gadgets, entonces tienes que echarle un ojo al concepto “neosolteros”, porque de seguro eres uno de ellos. 9
No son “quedados”
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unque se puede confundir el término, no es lo mismo que “solterones”, pues esta tribu lo hace por convicción y no por falta de opciones: les gusta disfrutar la vida al máximo, viajar al menos una vez al año, estar al día con la tecnología, ir a restaurantes y bares con amigos. Además, su preparación profesional es casi eterna, siempre siguen estudiando. Los que siguen esta tendencia no se dejan guiar por las presiones sociales, que marcan una pauta sobre cómo tener una vida feliz: estudiar y trabajar, tener una pareja estable, casarse y tener hijos, bla, bla, bla.
Gettin’ laid
Sexualmente hablando, no se quejan: en México, tres de cada diez solteros tienen sexo una vez a la semana, según la Encuesta Nacional de Salud y Vida Social.
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¿Cuántos hay?
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ste grupo se conforma por hombres en un 62 por ciento y mujeres 28 por ciento, aunque estas últimas continúan al alza. Si quieres detectar “neosoltería” en las personas que te rodean, puedes empezar por los que presumen su filosofía de libertad todos los días en redes sociales, charlas y básicamente en cualquier momento que se preste para hacerlo; aunque muchos piensan que muestran todos los días lo felices que son sin estar atados a alguien, hay quienes dicen que viven una realidad contradictoria, porque en el fondo no quieren estar solos. Tú, ¿qué opinas?
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EMPRESARIOS que están cambiando nuestras vidas por: Mario García
Estos empresarios son los mejores y los más brillantes en los negocios de hoy en día. Con sus empresas han transformado la manera de vivir de millones de personas en todo el mundo y nos han enseñado que todo empieza con una idea. Algunos de ellos abandonaron la escuela para poder llevar a cabo sus proyectos; otros, fue en las escuelas donde lograron incorporar su talento y conocimiento aprendido en clase para desarrollar productos innovadores y que van de acuerdo con la creciente demanda de la población en hacer todo “más fácil”. Para esta edición de Escaparate! enlistamos a los cinco empresarios que a través de sus empresas han revolucionado al mundo y nos han dado una nueva manera de vivir nuestro día a día.
No need to Google it, we’ve got it here!
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TOP 5
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Travis Kalanick
Evan Spiegel
Co-fundador y CEO de Uber
Co-fundador y CEO de Snapchat
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alanick, controvertido y experimentado empresario graduado de UCLA, se ha visto envuelto en diferentes escándalos por violación a los derechos de autor en los Estados Unidos; precisamente fueron estos escándalos los que lo obligaron a declararse en bancarrota en el año 2000, poniendo fin a su primera empresa llamada Scour, la cual permitía el traspaso de archivos vía Internet. Sin embargo, en 2009 Kalanick volvió a la acción con el lanzamiento de la empresa Uber, la cual proporciona servicios de transporte conectando a través de su app a los riders con drivers ofreciendo tarifas más accesibles en comparación con las de las empresas de transporte convencionales. Uber se ha consolidado como una empresa líder en la industria del transporte en los Estados Unidos y Canadá. Actualmente Uber tiene presencia en 70 ciudades alrededor del mundo (incluyendo la Ciudad de México). A finales de 2010 Uber recibió inversiones de parte del grupo llamado Super Angels de Sillicon Valley por 11.5 millones de dólares, y en 2011 otros 32 millones de un grupo de inversionistas que incluyen a Goldman Sachs, Menlo Ventures y Bezos Expeditions. Travis Kalanick es un claro ejemplo de que, en la vida, algunas veces se está arriba y otras abajo, pero nunca debes dejar de crear ideas y echarlas a andar. 14
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ste joven empresario dio mucho de que hablar en 2013 cuando rechazó una oferta de tres mil millones de dólares de parte de Facebook por la compra de su empresa Snapchat. La popularidad de la empresa con los usuarios jóvenes hace que su app sea atractiva para los anunciantes y comerciantes, así como los empresarios como Mark Zuckerberg, que está luchando para atraer la atención de un público joven. Snapchat es una aplicación de mensajería de fotos con la cual los usuarios pueden tomar fotos, grabar videos, añadir texto y dibujos, y enviarlos a una lista controlada de destinatarios. Estas fotografías y videos enviados se conocen como “Snaps”. Los usuarios establecen un límite de tiempo para que los receptores del mensaje puedan ver su “Snap”; después la imagen o video se ocultará desde el dispositivo del destinatario y será borrado de los servidores de Snapchat. En el transcurso de 2013, la empresa recibió fondos de una variedad de fuentes, cerrando el año con una inversión de 50 millones de dólares, dándole una valoración a la empresa de casi dos mil millones de billetes verdes. Spiegel –hijo de una familia adinerada– abandonó la universidad de Standford cuando le faltaban sólo tres materias por cursar para terminar su carrera. Su lema: “El verdadero éxito viene cuando se toman grandes riesgos”.
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TOP 5
scaparate
Mark Zuckerberg
Co-fundador y CEO de Facebook
Bre Pettis
Co-fundador y CEO de MakerBot Industries
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re Pettis es un empresario estadounidense, blogger, artista y uno de los fundadores del espacio de hackers NYC Resistor. Además de todo esto, Pettis es también el co-fundador y CEO de MakerBot, empresa que se dedica a la impresión en 3D… sí, leyeron bien, impresión en tercera dimensión. Aunque la impresión en 3D ya se ha venido realizando en los últimos años en lugares como la NASA, la empresa del Sr. Pettis se especializa en la fabricación de impresoras 3D al alcance de todos a través de sus kits “do-ityourself”, los cuales permiten a los consumidores realizar sus propias impresoras de manera fácil y rápida. Recientemente, Pettis anunció que la compañía estará ofreciendo servicios de impresión 3D en sus tiendas minoristas ubicadas en Nueva York, Boston y Greenwich, Connecticut. La compañía comenzó con la venta de sus kits de impresoras en abril de 2009 y en tan sólo dos años reportó más de tres mil 500 unidades vendidas en Estados Unidos. En junio de 2013, Stratasys Incorporated anunció que había adquirido MakerBot en un acuerdo de acciones por 403 millones de dólares. Nada mal para una empresa que tuvo una inversión inicial de 75 mil dólares. Por muy loco que parezca, muy pronto tendremos la posibilidad de imprimir muebles, juguetes, coches y lo que tu cabeza pueda imaginar desde la comodidad de nuestras casa, ¡WOW! 16
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ste joven empresario de 29 años de edad es, sin duda, el más conocido de nuestra lista. Zuckerberg es co-fundador y CEO del gigante de la social media, Facebook. Cuenta con una fortuna de aproximadamente 23 mil millones de dólares (y sigue creciendo). Aunque nunca se graduó de Harvard, fue ahí donde junto con otros cuatro compañeros de universidad surgió la red social Facebook. Facebook, por si aún no lo sabes, es un servicio de redes sociales en línea. Su nombre proviene de una expresión coloquial para el directorio dado a los estudiantes de algunas universidades de Estados Unidos. Los fundadores de Facebook habían limitado inicialmente la membresía de la página web para estudiantes de Harvard, pero luego se expandió a las universidades del área de Boston, la Ivy League y la Universidad de Stanford. En la actualidad, Facebook es utilizado por más de mil millones de personas alrededor del mundo, convirtiendo a la empresa en una jugosa herramienta de advertising. Recientemente Facebook adquirió Instagram y Whatsapp con el fin de volver a controlar el mercado de los jóvenes. Se habla también que Zuckerberg está cocinando un nuevo proyecto en el que a través de drones pueda permitir el acceso a Internet en lugares del mundo donde no ha podido llegar este ya vital servicio. Es cierto que Mark Zuckerberg ha corrido con suerte en la formación de su fortuna, pero también es innegable que su visión y astucia han transformado la manera de convivir de los seres humanos.
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TOP 5
scaparate!
Larry
Page
Co-fundador y CEO de Google 18
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uando Larry Page y Sergey Brin fundaron Google, posiblemente no tenían ni la menor idea de hasta dónde llegaría su empresa. Su intención era buscar un algoritmo que les permitiera analizar la manera en que las páginas web se conectan entre sí, y así con sólo teclear una palabra clave nos aparecieran todas las páginas que utilizaban esa palabra y ¡boom!, hicieron las búsquedas en Internet más sencillas, y nos ayudaron a tener acceso al conocimiento de manera global. Y es que ¿quién de nosotros no ha utilizado Google para buscar cualquier cosa que se te venga en mente? Fantástica herramienta, sin lugar a dudas. Bueno, regresando a la vida de Larry Page, nació en Michigan, Estados Unidos; sus padres son considerados los pioneros de las ciencias de la computación y de la inteligencia artificial; ahora entendemos de donde salió esta mente tan brillante. Page se graduó de la Universidad de Michigan y, más tarde, curso su Maestría en Ciencias en la Universidad de Standford. Fue ahí, en Standford, donde precisamente surgió lo que ahora conocemos como Google.
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Actualmente los muchachos de Google están trabajando en unos lentes inteligentes llamados Google Glass que son básicamente una computadora portátil con una pantalla montada en una cabeza óptica. Su misión es desarrollar estas computadoras omnipresentes de manera masiva y que estén al alcance de cualquier persona. Google Glass muestra información en un formato de teléfonos inteligentes como manos libres. Los portadores se comunican al Internet a través de comandos de voz. O sea, que en muy poco tiempo podrás tener una computadora con todas sus herramientas justo enfrente de tus ojos, y llevarla a donde se te antoje. Google hizo una alianza con Luxottica, propietaria entre otras marcas de Ray-Ban y Oakley, con el fin de desarrollar unos armazones fashion para todos los clientes que les gusta andar a la moda. En una entrevista Larry Page comentó que desde los 12 años sabía que quería tener una empresa relacionada con el cómputo y que su pasión era inventar cosas. Una prueba de que, si nos fijamos una meta y luchamos por ella, nuestro tope es el cielo.
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Agosto Marzo
Súmale años a tu Vida ANTIENVEJECIMIENTO: Bioestimulación con factores de crecimiento, Terapia celular, Terapia Antioxidante y detoxificante, Vacuna anti envejecimiento, Implante de cordón umbilical y placenta humana, Escaner, COMPOSICIÓN CORPORAL: Hidrolipoclásia Ultrasónica, Vacuna Antiobesidad, Mesoterapia, Cavitación y drenaje linfático, MEDICINA ESTÉTICA: Toxina Botulínica (Botox®), Rinomodelación sin cirugía, Revitalización y lifting facial, Implantes faciales (Rellenos), OTROS: Planes de alimentación adecuados a tu estilo de vida, Manchas en piel, Lesiones vasculares (varices), Mascarillas, Acné, Eliminación de cicatrices. D r . A l e x i s A l b a r r á n S e g u r a M É D I C O C I R U J21A N O T e l : ( 7 2 2 ) 6 2 4 5 7 9 5 C e l : ( 7 2 2 ) 4 2 9 3 8 1 8
Pequeñas grandes mamás 22
por: Redacción fotografía: Francisco Aguirre asistente: Marysol Zacapantzi peinado y maquillaje: Deslumbra Salón locación: Hacienda Serratón
El milagro de la vida es una experiencia casi surreal: tener entre tus brazos a esa criaturita que se gestó en tu vientre, la sentiste crecer dentro de ti, y que algún día te llamará “mamá”, es algo que te conmueve y te alegra, te vuelve preocupona y aprensiva, pero que, al final del día, te hace agradecer por tenerla contigo. Algunas mujeres prefieren esperar a que sus vidas (en lo profesional, en lo familiar, en su relación amorosa) estén asentadas para empezar a pensar en tener hijos. A otras, en cambio, la dicha de ser mamás les llega pronto, y tienen que vivir este reto cuando muchas todavía se la viven en el antro. Para este materno mes, en Escaparate! entrevistamos a varias mamás cuya característica principal es que son muy jóvenes. Así, por si estás planeando ser mamá pronto, conozcas más y mejor todo lo que implica esta maravillosa etapa de tu vida, en voz de mujeres que lo están viviendo. 23
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Cada semana hay algo nuevo, ya sea un movimiento, si abre y cierra la boca o los ojos o cuando ya reconoce tu voz”
Alejandra Íñigo A
lejandra compagina sus estudios en ciencias de la educación con la experiencia del embarazo. Comprometida, esta joven de 23 años está a tres mesesitos de vivir la experiencia de traer un pequeño al mundo. ¿Te imaginabas ser mamá tan joven? La verdad siempre lo quise ser. ¿Qué ha sido lo más arduo de tu embarazo? Todos los cambios que tiene tu cuerpo: nunca te los imaginas; la verdad es que te los platican pero hasta que los vives ya sabes qué onda. ¿Las mamás jóvenes del nuevo milenio necesitan gadgets? ¿Cuáles? Creo que sí, al final estamos en una nueva era. Los niños nacen ya familiarizados con estas cosas y a veces los hijos son los que nos enseñan a manejarlas. Lo ideal es enseñarles a usar de una forma adecuada todos estos recursos. ¿Qué es lo que más te gusta del embarazo? Cada semana hay algo nuevo, ya sea un movimiento, si abre y cierra la boca o los ojos o cuando ya reconoce tu voz. 25
¿Cuál crees que sería la mejor edad para embarazarse? Yo estoy muy contenta con mi edad, tienes muchos beneficios. Te recuperas más rápido y de alguna manera no estás tan cansada, tienes más paciencia y por la diferencia de edad (que es mínima) comprendes de mejor manera a tus hijos. ¿Qué marcas de bebé les recomendarías? Todo mundo me ha recomendado Carter’s, y de mamilas Avent. ¿Qué opinas de las chavas que dicen que no quieren tener hijos nunca? Creo que cada quien al final tiene su decisión; requiere de muchos sacrificios pero la verdad es que es algo increíble y no hay nada en el mundo que se pueda parecer al sentimiento de ser madre. Hasta que lo vivan, lo experimenten y lo disfruten, ya podrán decir ¡qué bueno que lo hice! ¿Cómo te ves en diez años? Con más hijos, ya casada y con una familia bien formada y muy unida. Un mensaje para las lectoras de Escaparate!: Primero que nada, ¡feliz día a todas las madres! Y que disfruten mucho a los niños.
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En un futuro cercano mi hija y yo vamos a ser como amigas”
Sonia Márquez N
uestra amiga Sonia, de 27 años, no tenía planeado ser madre tan joven, pero ahora con su pequeña Mía se siente muy feliz. Ella es licenciada en pedagogía; actualmente es maestra de preescolar y muy pronto contraerá nupcias.
¿Cuál crees que sería la mejor edad para embarazarse? A mí me encantó la edad a la que me embaracé (casi 24). Ya había terminado mi carrera y mi especialidad, y ya tenía un año trabajando.
¿Qué es lo más difícil de ser mamá a esta edad? La poca experiencia en el tema, nada te prepara para ser mamá. La vida te presenta cosas con las que no imaginaste tener que enfrentarte y tienes que apoyarte en las madres con experiencia de tu familia.
¿Cómo es la moda de una mamá joven hoy en día? Indispensable: ¡los flats! Estar con tacones es un poco complicado, lo mejor es estar con zapatos cómodos sin dejar de lado el estilo. Es la misma moda de los demás, pero adaptada a tus necesidades.
¿Qué ventajas tiene ser una mamá joven? La verdad es que es algo increíble, tienes mucha más vitalidad. En un futuro cercano mi hija y yo vamos a ser como amigas, ahorita estás en el papel educativo y formativo pero más adelante formas una relación de amistad por la poquita edad que nos llevamos.
¿Qué marcas de ropa, zapatos, bolsas, accesorios y maquillaje prefieres? De maquillaje me gusta mucho Mac, Revlon, Truco. De ropa, considero que Zara es una marca muy accesible y que está a la moda. Ya debes considerar la parte económica en esta etapa de la vida.
¿Cómo ser una mamá joven? ¿Qué cualidades debe tener? Tienes que ser muy paciente, tolerante, muy abierta a todo lo que pueda pasar y sobre todo persistente porque parte de los sueños personales los tienes en stand by. Lo más bonito de esta edad es que te imitan y así ves las cosas buenas y malas que tienes que cambiar; me veo en esa personita que está creciendo.
¿Cómo es la rutina diaria de una mamá joven? La rutina diaria de una mamá comienza un día antes, con los preparativos; por la mañana te levantas y te vistes porque una vez que despierta esa personita el tiempo para ti ya terminó. Preparo el desayuno, la llevo a la escuela, voy a trabajar, regreso por ella; llegando a casa preparamos la comida. A la hora de la cena, nuevamente a preparar las cosas para el día siguiente.
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Me encanta sentir al ser que llevas dentro y que tú vas a ser todo su mundo. Que tus hijos sean todo para ti”
María Fernanda Díaz A
unque estudió diseño de moda, María Fernanda se dedica totalmente a sus tres hijos: Camila, Lucas y Paulo. Ella tiene siete años de feliz matrimonio. ¿Qué ventajas tiene ser una mamá joven? La paciencia sobre todo; siento que estás mucho más conectada con ellos. Soy mucho más comprensiva y paciente.
prensivo, nos complementamos. Yo soy muy acelerada y él es muy paciente. Hacemos un buen equipo, él siempre está de buen humor y con una sonrisa. Llega la tarde o la noche y como mamá ya estás cansada a veces, pero una persona que siempre te muestra ese afecto te reconforta y te alegra el día. ¿Qué opinas de las chavas que dicen que no quieren tener hijos nunca? Creo que todo es respetable, pero puedo decirles que es una experiencia increíble y que para mí ha sido lo mejor.
¿Las mamás jóvenes del nuevo milenio necesitan gadgets? A mí se me ha hecho muy fácil que ahora buscas todo y te vienen mil respuestas y eliges la mejor (el Internet). El celular es básico, la iPad.
¿Qué es lo que más te gusta de la maternidad? Todo, me encanta sentir al ser que llevas dentro y que tú vas a ser todo su mundo. Que tus hijos sean todo para ti.
¿Cómo es la rutina diaria de una mamá? Me levanto todos los días a las siete; desayunan los niños, Paulo toma su siesta a las 10 am, salgo a jugar con ellos o cuando se van a la escuela me quedo con Paulo cuidándolo. A las 2 pm voy por los niños a la escuela, comemos, algunos días van a actividades extracurriculares y otros nos quedamos en casa pero siempre haciendo algo interesante y divertido. En la noche su baño, su cena y a dormir.
¿Cómo debe ser el compañero de vida de una mamá joven? Mi esposo me encanta porque es súper com-
Un mensaje para las lectoras de Escaparate!: Que se animen, go for it! Tener hijos es lo máximo en la vida; y ¡feliz día de la madre!
¿Cuál crees que sería la mejor edad para embarazarse? ¡La mía! Yo me embaracé a los 21 y ha sido increíble; pero bueno, a lo mejor 25.
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A las mamás y papás solteros, un gran aplauso porque está cañón y requiere de grandes esfuerzos”
Danielle Davis Morales E
studiante de nutrición, Danielle, de 25 años, disfruta mucho a su pequeña Julia; y no está cerrada a que su niña tenga algún día un hermanito. ¿Te imaginabas ser mamá tan joven? Siempre pensé que sería mamá joven, aunque no estaba en mis planes. ¿Qué ventajas tiene ser una mamá joven? Tienes mucha más energía para andar de arriba abajo con tus hijos. ¿Algún hecho gracioso que recuerdes de tu hija? Las caras que hace son las más chistosas, todo el día las pone. Sobre todo las primeras muecas que hacía cuando probó las papillas. Los ratos cuando se pone a cantar: me puedo botar de risa por horas. ¿Qué cualidades debe tener una mamá joven? Creo que a cualquier edad el ser mamá es muchísima responsabilidad, paciencia, demasiado amor, ética. ¿Las mamás jóvenes del nuevo milenio necesitan gadgets? ¿Cuáles? Hay miles padrísimos; el monitor de la cuna te ayuda a estar más al pendiente y otros tantos que son muy útiles para los cuidados de los niños. 31
Aunque no estoy muy a favor de que los niños jueguen con el celular o tabletas electrónicas: yo crecí con yoyos, muñecas y juguetes de ese estilo. No estoy en contra de que conozcan la tecnología, pero sí prefiero que estimulen su creatividad con otras cosas. ¿Qué marcas de ropa, zapatos, bolsas, accesorios y maquillaje les recomendarías? Tengo la fortuna de visitar a mi familia en Estados Unidos un par de veces al año; ahí puedes encontrar de todas las marcas a muy buenos precios. No soy muy de marcas en específico, realmente compro lo que me gusta. Para bebés me encanta Gap. ¿Cómo es la rutina diaria de una mamá joven? Entre semana, despertamos, desayunamos, llevo a Julia a la guardería, yo me voy a la escuela, regreso por ella, comemos con mi mamá en casa; la tarde la paso con Julia y si hay oportunidad salimos a pasear o por un helado. Los fines de semana trabajo; Julia permanece con su niñera hasta que regreso a casa. Un mensaje para las lectoras de Escaparate!: A las mamás y papás solteros, un gran aplauso porque está cañón y requiere de grandes esfuerzos. Recuerden que no hay mal que por bien no venga, está padrísimo tener hijos, estudiar y crecer. Sólo hay que prepararse y ser responsables.
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No hay nada igual, la ternura de saber que dependen de ti está cañón, das la vida sin pensarlo”
Paulina Osornio P
aulina, de 27 años, es mamá de tiempo completo de sus dos hijos; desde que terminó la licenciatura se ha dedicado con devoción a su esposo y a sus pequeñines. ¿Te imaginabas ser mamá tan joven? ¡Sí! Me acuerdo que era mi sueño desde chiquita casarme y tener a mis babies. ¿Qué es lo más difícil de ser mamá a esta edad? Yo creo que más bien es una ventaja poder disfrutarlos y tener la energía para estar con ellos, porque el ser mamá es entregarte al 100%. ¿Algún hecho gracioso que recuerdes de tu hijo? Sólo de acordarme me vuelvo a reír: estábamos mi enana y yo en el supermercado. Delante de nosotras había una señora con un lunar cerca de la nariz; Fátima me dice “Mami, ¿verdad que esa señora parece una bruja?”, y yo súper apenada y a la vez con ganas de reírme. ¿Qué cualidades debe tener una mamá joven? Amorosa, buena cocinera, mesera, amiga, protectora, ¡no tiene precio ser mamá! ¿Qué es lo que más te gusta de la maternidad? Todo, el sentimiento que despiertan en ti es indescriptible. No hay nada igual, la ternura de saber que dependen de ti está cañón, das la vida sin pensarlo. 33
¿Cómo debe ser el compañero de vida de una mamá joven? Comprensivo. Dejas muchas cosas que antes como pareja podías hacer sin problema, pero no me quejo porque mi esposo es lo máximo. ¿Cómo es la moda de una mamá joven hoy en día? La comodidad es lo principal, pero eso no quiere decir que por ser mamá vas a dejar el glamour (risas). Yo amo usar flats, porque el tacón se vuelve un poco complicado. ¿Qué marcas les recomendarías? BCBG, Guess, son de mis favoritas, y de maquillaje Vitalumiere de Channel: me encanta porque es a base de agua. ¿Cómo es la rutina diaria de una mamá joven? Siempre tienes cosas que hacer, nunca terminas. Me levanto mega temprano para empezar con el lunch, arreglo a la nena para el colegio, hacer las compras para la casa, ir por ella al colegio, hacer tarea, jugar un ratito; hora del baño de los peques, cenar ¡y a dormir! ¿Cómo te ves en diez años? Mis gordos siendo unos adolescentes guapísimos y yo una mamá muy joven, ¡jajaja!
Aquí
te veo por: Redacción fotografía: Francisco Aguirre
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ara este maternal mes, tenemos una gran variedad de eventos; por ejemplo, el enlace matrimonial de Daniella y Matthew, y la despedida de soltera de Pilar Maccise; fiestas padrísimas, como el cumple de Mariana Márquez. Y, para que concientas a mamá, acudimos a dos lugares recién inaugurados, que serían excelente opción: Aketzalli Bar & Grill y Bistrot Magnolia. Asimismo, tenemos eventos universitarios, como la toma de protesta del IMEF en la EBC y THINKINN del Tec de Monterrey. Así que lee rápido tu sección favorita, para que se la roles a tu mami. De seguro ella también se dejó ver.
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daniella y matt 35
aquí te veo
scaparate
Dr. Heriberto Ortega y Jane de Ortega, papás de la novia
Boda
daniella & matt
Lázaro y Joshua
U
na historia de amor al estilo inglés se escribió el pasado 12 de abril en Jilotepec, Estado de México. Fuimos testigos de la unión en sagrado matrimonio de Daniella y Matthew. La ceremonia religiosa fue celebrada en la Parroquia de San Pedro y San Pablo; al término de ésta nos trasladamos al elegante “Rancho El Pilar” para la recepción, donde ya los esperaba coctelería y música de marimba. El ambiente fue elegante, divertido y lleno de colores. Familiares y amigos se dieron cita desde diferentes partes del país y la familia de Matt viajó desde Inglaterra para el tan esperado evento. 36
Sergio Maynez, Elena Wheeler y Sara Maynez
Agosto Mayo
Antes de entrar a la iglesia
La familia del novio
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aquĂ te veo
scaparate!
La feliz pareja
Armando e Irma GarduĂąo
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Todos se divirtieron mucho
Daniella y Matt / Mayo
Silvia Quiroz y Guillermo Constantino
Ximena Ortega y Estefan铆a Cay贸n
Las familias, felices por esta uni贸n
Laura, Fernanda y Angie Franco
La boda fue un rotundo 茅xito
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Pilar, rodeada de mucho amor
Despedida de soltera
Pilar Maccise
P
ili Maccise celebró el adiós a la soltería acompañada de sus familiares y amigas. La cita fue el 5 de abril pasado, en Casa Senzo Metepec, donde se preparó un desayuno para convivir con las asistentes. Hubo muchas sorpresas y sobre todo un gran ambiente. La ceremonia de matrimonio será celebrada el día 3 de mayo en Acapulco, donde Pili y Klaus Schramm serán los protagonistas de esta bella historia de amor. 40Andrea Castillón y Lourdes Estevez
Mayo
Ana Cristina Araujo, Claudia Álvarez de Rojas y Gabriela Rojas
Nicole Schramm y Cecilia Rojas
Rayito Araujo y Mariana Cervera
Ale Íñigo, Ale Arellano y Stef Herrera
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Regina Mendez, Talia Gonzalez, Sebastian Pedraza y Andrea Villafaña
Staff ThinkInn 2014 100% natural
Thinkinn
2014 N uestros amigos de la Licenciatura en Creación y Desarrollo de Empresas (LCDE), del Campus Toluca, realizaron el pasado 22 de marzo un concurso de emprendimiento interprepas llamado Thinkinn. Esta iniciativa tiene el objetivo de crear en Toluca una cultura emprendedora. El concurso consistió en crear una propuesta de innovación para mejorar las ventas de su patrocinador, el Restaurante 100% Natural. Se contó con más de 160 participantes de diferentes preparatorias del valle de Toluca. En esta edición los triunfadores fueron alumnos del Instituto Simón Bolívar, quienes se llevaron, además de una gran experiencia emprendedora, una Mini iPad para cada miembro del equipo.
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Miguel Fierro, Isaac Hernandez, Carlos Vazquez, Juanita Romero, Andres Lara y Antonio Vizcaino
Equipo de Creacion y Desarrollo de Empresas
Marzo
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Jorge Monroy y Sonia Márquez
Andrea Pardo y Raúl Mendieta
Alejandra González, Mariana Márquez y Alejandro Márquez
Ale Margain y Reynol Neyra
Cumpleaños
MARIANA
N
uestra querida amiga Mariana Márquez celebró su cumpleaños número 26 junto con su familia y amigos; para ello prepararon una reunión por la tarde en el Campestre del Valle, en Metepec, el pasado 5 de abril. Todos pasaron un rato muy agradable. ¡Enhorabuena a Mariana!
Carlos, Mariana y Larissa Plata
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Mayo
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Ale Ortiz y Mauricio Pacheco Lizbeth Carbajal y Claudia Donoso
Big Opening
Aketzalli
Bar & Grill
C
on la apertura de Plaza Magno, llega a Metepec un nuevo restaurante: se trata de Aketzalli, que rescata el goce de sentirse tan cómodo como lo harías en casa, combinado con la elegancia y los elementos necesarios para pasar una velada inolvidable. Aketzalli promueve la comida mexicana y la lleva de la mano con la alta cocina. Para su evento inaugural (10 de abril), se llevó a cabo la gran Fiesta del Agua, como un reflejo de la pureza y la igualdad entre los seres humanos; por ello todos vistieron de blanco, para unificar energías. En Aketzalli podrás elegir entre el restaurante, que cuenta con una hermosa chimenea, o la planta alta, donde hallarás un ambiente de bar. 48
Rocio Molina, Jaime Rodríguez y Victoria Molina
Marzo
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Inauguración
Bistrot
Magnolia
B
Durante el corte de listón
istrot Magnolia abre sus puertas en Metepec, dentro de las instalaciones de la unidad deportiva de Cristante (Leona Vicario 331). Se trata de un lugar acogedor con un ambiente relajado; cuenta con salas íntimas y una terraza exterior, en una decoración mediterránea. Su filosofía es simple pero muy práctica: una carta sencilla para cuidar al máximo la calidad de los ingredientes y platillos. La inauguración fue el 5 de abril, y como padrinos para el corte de listón estuvieron presentes Hernán Cristante y Gabriel Flores Archundia.
Listos para degustar
Pasando un rato muy agradable
Ángel Reyes e Isabel Gil de Reyes
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Mayo
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scaparate Martha Morales y Sajid Fonseca
Mario Medina, Eymar Gutiérrez y Gabriel Medina
Carrera Deportiva
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IEEM
l Instituto Electoral del Estado de México (IEEM) organizó la tercera edición de la Carrera Deportiva por la Democracia en sus modalidades de 5 y 10 k. La cita fue el 30 de marzo. Para esta ocasión se contó con la asistencia de amateurs y deportistas de alto rendimiento provenientes de diferentes municipios del estado, resaltando Metepec, Toluca, Lerma, Zinacantepec, Valle de Bravo y Ecatepec. Al término de la carrera, se llevó a cabo la ceremonia de premiación de las diferentes categorías y la rifa de productos tecnológicos en la que participaron todos los atletas.
Los felices triunfadores
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Familia Hernández Novaro
Vadir Vilchis, Yuli Salgado y Alberto Guadarrama
Abril
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IMEF Universitario
Ceremonia de Labores
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l pasado 21 de marzo se llevó a cabo la ceremonia de toma de protesta de la Mesa Directiva Local del Instituto Mexicano de Ejecutivos de Finanzas A.C. (IMEF) Universitario, en la Escuela Bancaria y Comercial (EBC) Campus Toluca. Entre los invitados especiales estuvieron presentes alumnos de la Universidad de Ixtlahuaca y la UAEM. El IMEF es una organización dedicada a la actualización y desarrollo profesional y humano de sus asociados, a través del intercambio de ideas, experiencias y de la investigación en el campo de las finanzas. En el IMEF están afiliados un destacado grupo de especialistas, consultores e investigadores de áreas financieras y correlativas.
Ana Stephens, Omar Mendiola y Paulina Clemente
El evento fue un éxito
Muchos alumnos participaron
Marian Silva, Sara Stephens y Damaris Méndez
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Listos para la toma de protesta
Febrero
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Street
Fashion por: Redacción
A muchas les gusta con, a otras sin, o de candado. Pero lo de hoy es la barba tupida, abundante y desaliñada. Si te gusta tu hombre con barba, aquí te dejamos este estilo muy in, para que se la deje a tu gusto. Y para ti, varios looks que harán que lo traigas rendido.
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Jumpsuits
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os jumpsuits, monos o palazzos son un must en tu guardarropa este verano; directo de los años 70 llega esta tendencia: viajaron a través del tiempo para regresar convertidos en una súper alternativa primaveral para desbancar al convencional vestido y darle glamour, elegancia y un toque único a tu vestuario, ya sea para un look de día muy casual con shorts strapless o más elegante y glamoroso por las noches, con pantalones largos y holgados combinados con unos lindos tacones o plataformas y una mini bolsa –que es también una tendencia indispensable para esta temporada– logras un look único, casual y ¡muy a la moda!
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street fashion
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¿De chica a chico?
Los petos y Boyfriend Jeans
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l denim es un básico y todas lo sabemos, pues ¿qué haríamos sin la linda mezclilla en nuestra colección? Las modas cambian muy deprisa y no podemos comprar ropa nueva cada semana, ¿verdad? Por eso, apúntate a esta tendencia y sácale provecho a tus jeans viejos o hasta ¡los de tu novio! Los Boyfriend Jeans, caracterizados por su tiro alto a la cintura y corte poco favorable para la figura (y que para nuestra fortuna ahora podremos llamar los Girlfriend Jeans) son los nuevos vaqueros de moda; olvídate de la mezclilla tipo leggin y cambia el casete a esta propuesta. Combínalos con crop tops pues son irremplazables en esta rica temporada de calor y zapatos de tiras, para así darle un toque súper femenino al look. Por otro lado, los overalls (o petos) empezaron a verse tímidamente el año pasado, pero esta primavera vuelven con fuerza y dispuestos a comerse el street style; inclusive diseñadores de renombre como DKNY y Ralph Lauren ya los incluyen en sus temporadas y desfiles de verano y otoño. Estas dos son tendencias que amarás u odiarás, pero nosotros las recomendamos al 100.
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Mayo
El Maxi Dress
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s una tendencia que muchas conocemos, pero llegó para quedarse y, ¿por qué no? Atrevernos a lucir un look más arriesgado: lo podemos combinar con unos sneakers, chongo alto y lentes de sol, para así verte despreocupada pero al mismo tiempo chic y original. Dale un twist al convencional Maxi Dress agregando combinaciones de diferentes estampados; no tengas miedo de mezclar tribales (que por cierto son esenciales este verano), florales, geométricos e inclusive ¡puntos con rayas! Esta pieza se convierte en una de las imprescindibles para esta temporada primavera-verano por ser cómoda, ligera y sobre todo versátil: simplemente agrégale una buena chaqueta de mezclilla o de piel negra; el look se transforma por completo a un lindo outfit de noche.
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Marzo
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a barba siempre se ha distinguido por ser uno de los símbolos más representativos del hombre; sin embargo, en épocas pasadas tener barba larga o desaliñada era una falta de higiene o una moda mal vista, aunque hoy en día la barba es un must en un hombre atractivo. Las tendencias se inclinan hoy en día a lo descuidado, lo informal, lo trashy, y es que cada vez mas la moda se acerca a lo urbano. Esto no quiere decir que tu vestimenta siempre tiene que ser informal, al contrario: un aspecto combinado entre tu cabello y barba larga y un traje (o simplemente un blazer), podría dejar un look único y muy fashion. 61
reportaje uaem
José
Guadalupe Peralta Chávez
Buscando un lugar en la Olimpiada Internacional de Química por: Redacción
por: Redacción
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as arduas jornadas rindieron fruto: prepararse todos los fines de semana, durante seis meses, le permitió a José Guadalupe Peralta Chávez ser uno de los 15 candidatos a representar a nuestro país en la Olimpiada Internacional de Química, que se llevará a cabo en Hanoi, Corea, en julio. Esto, tras haber obtenido la medalla de oro de la XXIII Olimpiada Nacional de Química 2014, efectuada el pasado mes en el D.F. Este estudiante, del sexto semestre de prepa en el Plantel “Dr. Pablo González Casanova” de la UAEM, fue uno de los 30 finalistas para conformar la delegación mexiquense, de entre 10 mil jóvenes de toda la entidad. José Guadalupe, oriundo de Santa Ana Ixtlahuatzingo, Tenancingo, afirmó que continuará su preparación en la Facultad de Química de la UAEM, así como en la de la UNAM. Con la emoción a flor de piel, aseguró que estar entre los 15 alumnos preseleccionados para representar a nuestro país en Hanoi lo compromete a seguir dando lo mejor de sí. 63
Además, estos eventos le permitieron definir su vocación profesional: quiere estudiar química en la autónoma mexiquense o ingeniería aeronáutica en el Instituto Politécnico Nacional. Finalmente, cabe destacar que José Guadalupe es el único preseleccionado de nuestra entidad para conformar la delegación mexicana en Hanoi, que estará integrada por los cuatro mejores estudiantes del país.
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Teotihuacan Ciudad
de los Dioses por: Stephany Almazán fotografía: Francisco Aguirre
Todos relacionamos a Teotihuacan únicamente con la zona arqueológica y sus pirámides, pero no nos damos a la tarea de conocer el centro de dicho lugar. La mayoría dirá que nunca se le hubiera ocurrido; por ello les daré un recorrido a través de este “pueblo con encanto” para que, además de maravillarse con las impresionantes construcciones piramidales, conozcan más de toda la zona que las rodea… 65
puebleando
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Conoce su historia
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eotihuacan proviene del náhuatl y significa “lugar en donde los hombres se convierten en dioses”; es uno de los espacios más impresionantes de México y del mundo (de hecho, es considerada la zona arqueológica más visitada del planeta). En su centro podrán apreciar varios lugares llenos de historia y tradición, como son sus bellos portales; al caminar por ahí se darán cuenta de que están hechos de cantera esculpida y podrán apreciar su fachada, que contiene nichos con estatuas de santos. El ex convento de San Juan Bautista, ahora Catedral de Teotihuacan, fue fundado en 1548, pero en 1557 le hicieron algunas remodelaciones, sin dejar fuera la mano de los indígenas teotihuacanos; su arquitectura está presente, ya que en la torre se aprecia el remate de las columnas en forma de cactus y una bella representación de la flor teotihuacana en sus paredes. Lo que caracteriza a esta catedral es que no se encuentra justo en el centro del pueblo (como en la mayoría de los lugares), sino a unos metros, debido a las inundaciones; por ello la primera imagen que tendrán será de lado y les permitirá apreciar su imponente campanario. 66
Pero también las pirámides…
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a zona arqueológica, ubicada a sólo cinco minutos de la cabecera municipal, alberga un gran mito, pues dicen que esta ciudad fue elegida por los dioses para crear el centro del universo; ¿¿será?? Los orígenes de esta zona datan de 500 años antes de Cristo, y es el claro ejemplo de producción y perfección en cuanto a planeación urbana se refiere; es sorprendente ver la exactitud con la que está construido. La Calzada de los Muertos cuenta con más de cuatro km de longitud; desde ahí podrás apreciar los diferentes palacios, templos y construcciones. Inicias el recorrido por la impresionante Pirámide del Sol, que los desafía a subir sus más de 260 escalones (es la segunda más grande del país); sigues con la Pirámide de la Luna, el Palacio de Quetzalpapálotl, el Templo de los Caracoles Emplumados, el Palacio de los Jaguares, el Templo de Quetzalcóatl y los museos, que los ayudarán a comprender un poco más de la historia y la creación de este lugar.
Mayo
Teotihuacan fue considerado como Patrimonio Histórico de la Humanidad por la UNESCO en 1988; abren las puertas al público de las 8:00 a las 17:00 hrs. La entrada es libre para adultos mayores, así como para niños, estudiantes y profesores con identificación escolar. Los domingos se paga únicamente 45 pesos por auto para todos los mexicanos; en cambio, los visitantes extranjeros deben pagar boleto cualquier día del año.
Outfit: Shorts, playera ligera, lentes de sol, sombrero o gorra, tenis súper cómodos, y no olviden el bloqueador… ¡el sol está cañón!
Su deliciosa comida
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n cuanto a su gastronomía, destacan los ingredientes prehispánicos: el frijol en varias presentaciones: caldo, taco o como relleno de tamales; maíz; verduras como quelites y huauzontle, así como chapulines, caracoles, escamoles, barbacoa, conejo y codorniz. En Teotihuacan son grandes productores de nopal. No esperes más: vuelve a visitar las pirámides (al menos de chiquito te llevaron en excursión) y conoce más de este milenario pueblo con encanto.
¿Cómo llegar?
T
eotihuacan se ubica a 136 km de Toluca y a 49 km del D.F.; para llegar desde Toluca deben tomar la carretera hacia la Marquesa, tomar Circuito Interior, y continuar por Insurgentes Norte rumbo a Pachuca; se siguen por la desviación a las Pirámides y, pasando Acolman, encontrarán San Juan Teotihuacan. 67
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GOURMET URBANO
Pan
de la
Millán
Una tradición ejemplar por: Stephany Almazán fotografía: Francisco Aguirre
¿¿Tienen dudas sobre cuál es el verdadero Pan de la Millán??? Pues aquí les diremos la historia, sucursales, y muchas cosas más sobre este ya muy tradicional y requeteconocido manjar toluqueño…
Comienza una tradición
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ste gran proyecto familiar inició en 1890 con los bisabuelos del actual dueño, los señores Pascualito y Pascualita (sí, los dos se llamaban igual). Tenían una pastelería que se llamaba “La Vaquita”, en la cual vendían el pan tradicional de antes, como bolillos y chilindrinas; les ayudaba su hijo Miguel Millán pero, al paso del tiempo, se fue a trabajar a otro lado y conoció a un repostero francés. Él le enseñó a elaborar el pan con recetas francesas, y a su regreso les enseñó a prepararlos; fusionaron la receta francesa con la mexicana para elaborar un nuevo y delicioso pan. 69
Siempre fueron una familia unida; trabajaban todos para ayudar a sus padres: los hermanos Teresa, Adela, Víctor (papá del actual dueño), Raúl y ocasionalmente Eduardo; ellos eran los encargados de sacar adelante el negocio familiar. Siempre se han encargado de hacer toda la producción personalmente, para que el pan no varíe su sabor; y es así que a partir del siglo XX pasaron de ser “La Vaquita” a “Pan de la Millán”.
GOURMET URBANO
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No aceptes imitaciones
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l señor Arturo Millán, actual dueño, trabaja en el negocio desde los ocho años; aprendió rápidamente la elaboración del pan y el desarrollo del negocio. Él representa la cuarta generación que se encarga del famoso pan de la Millán. La marca está registrada, así es que no se dejen engañar por imitaciones; el Sr. Arturo Millán tiene únicamente dos sucursales: la principal es la que está sobre Hidalgo Poniente No. 501, con la cual llevan desde 1994, y la sucursal (que está desde hace cinco años) en Morelos y González y Pichardo; a su vez se distribuye pan en otras direcciones: son expendios las tiendas que están en Felipe Villanueva, Zamarrero, Ceboruco, Paseo San Isidro, Morelos (enfrente del Seguro Social), Sor Juana (y 1° de Mayo) y la Colonia Juárez. Súper Kompras ha sido un gran apoyo para esta panadería, ya que, por la amistad que hay entre los dueños de ambas empresas, se dio la oportunidad de que el pan sea vendido en 16 sucursales desde hace 10 años; esto dio un gran impulso al realce de la venta del pan.
Misma receta, nuevo sabor…
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n alguna ocasión les hicieron la observación de que el pan ya no sabía igual que el de hace varios años; el dueño nos comenta que era imposible que las cosas supieran igual, pues la manera de hacer todo ha ido cambiando y cada vez es más difícil encontrar cosas naturales; pues en cosas tan sencillas como la diferencia entre un huevo de rancho y uno de granja cambia completamente el sabor. Sin embargo, la receta sigue siendo la misma que en los inicios, la prueba está en que siguen utilizando una báscula del siglo XIX, la cual pesa en libras, y que tienen desde los inicios del negocio. El Sr. Arturo elabora completamente la producción para que no se pierda el toque; se hace diario y empiezan desde las 4:00 hrs.; a partir de las 13:00 hrs. empiezan a entregar el pan a los expendios y en las sucursales.
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No sólo de Toluca
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l día que más se vende son los sábados, pues nos platicaban que viene mucha gente de México a comprar pan (los domingos no abren las sucursales); de lunes a sábado podrán degustar este rico pan, en la sucursal de Hidalgo, de 15:00 a 21:00 hrs., y en la de Morelos, se empieza a vender desde las 7:00 hrs., ya que el amasijo se encuentra ubicado ahí; conforme va saliendo el pan se va vendiendo, y cierran a las 21:00 hrs.
¡Lánzate por un panecito!
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l pan de la Millán se caracteriza por sus precios, sabor y originalidad, pues tienen piezas únicas; lo que más se vende son los famosos condes y las orejas, le sigue el tradicional barquillo y las conocidas estrellitas… Así es que si después de leer esto se les abre el apetito, corran por su rico y tradicional “Pan de la Millán”.
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Quiero agradecer la atención y accesibilidad que nos brindó el Sr. Arturo Millán al hacer este reportaje; sin él, nada de esto hubiera sido posible. ¡Gracias!
A ver qué te deparan las constelaciones en este mes de sus reverendas progenitoras.…
Cáncer
Tauro
del 21 de junio al 23 de julio
del 21 de abril al 21 de mayo
Te está lloviendo por doquier pero todo tiene solución; claro, en cuanto dejes a un lado tus actitudes de ñero, manchado y gorrón. Ponte vivo con la cartera y administra tu lana mejor, tu novia ya no quiere un empleado: ella anhela un patrón.
Ahora sí, comadres, ya se dieron cuenta –en la playa– que recetarse ese último taquito sí te saca las lonjitas del juicio, y hacer ejercicio por cinco min. con el yoga teacher no quema calorías; así que levanta ese puerco, perdón, cuerpo y roba toda la atención.
Leo
Géminis
del 24 de julio al 23 de agosto
del 22 de mayo al 21 de junio
Para llevártela leve este mes sólo tienes una misión: quita el azúcar, las grasas y garnachas del menú porque no es por mala onda pero esa panza de pulquero aficionado del Cruz Azul cada vez va peor. 72
Estás atrayendo las miradas en los pasillos de la dirección, pero no seas iluso, no es por tu inteligencia, es porque a una de las directoras su marido ya no la pela y no te ve de malos bigotes; no eres Dios para perdonarla, chance y hasta un aumento le sacas.
Acuario
Virgo
del 21 de enero al 19 de febrero
del 24 de agosto al 23 de septiembre
En tu relación amorosa todo estaba marchando bien pero ojo, parece que las bodas están al dos por uno y todas las amigas de tu novia se están casando; no dudes que tu novia empiece con las preguntas de planes a futuro. En pocas palabras: ya valiste maaaaaaa… rido y mujer.
Mucho ojo con el material que guardas en tu celular, puedes ponerte en hacke tú solito y hasta la calle vas ir a dar; intenta hacerle la barba a tu jefe que, por lo que veo, hasta un aumento te puedes ganar.
Libra
Piscis
del 24 de septiembre al 23 de octubre
del 20 de febrero al 20 de marzo
Estás triste por tu separación, no quieres ver a los cuates y ya no te interesa el futbol; no seas débil, que los astros se alinearon y tu maldita suerte por fin llegó; este mes conocerás a tu colibritany, que lo que no tiene de bonita lo tiene de corazón.
El karma es tu peor enemigo, yo que tú no le jugaba al valiente, intenta ser bueno con la gente que te rodea porque si te pasas con alguien segurito que la vas a pagar.
Aries
Escorpión
del 21 de marzo al 20 de abril
del 24 de octubre al 22 de noviembre
Los balagardos de tus amigos no tienen futuro alguno; tú todavía tienes chance de brincarla, así que bájale a tus saliditas y al alcohol, aparte te recomiendo que el poco dinero que tienes lo cuides como tu tesoro, pues en lo económico para ti este mes está cañóóóóón.
Ni mucho ni poco, querido, tu suerte este mes será como tus ganas de dejar de andar de baquetón: ¡nula! Tendrás una junta importante, puede ser del trabajo o con la familia, sé serio ¡y no la conviertas en huateque!
Sagitario
del 23 de noviembre al 21 de diciembre
Mija, este mes es muy sexual para ud., pero no ande enseñando lo que no, aguántese las ganas y concéntrese en algo mejor (por ejemplo, en arreglarte, ¡fodonga!).
Capricornio del 22 de diciembre al 20 de enero
Todos tenemos problemas, así que no andes llorando; concéntrate en lo que te deja y luego en lo que te apeeeeeeeeeee… ndientes que tengas termínalos, no los dejes a la mitad.
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