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No. 124
Amor
A LO MEXICANO
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EDITORIAL Llegó septiembre con todas sus festividades mexicanas y qué sería de nosotros sin aquellas tradiciones
que nuestros antepasados arraigaron en nuestra cultura. En esta edición y para la sección de Ámonos, te traemos algunos datos interesantes y recomendaciones para conocer ciertos rituales de folklore mexicano que se siguen practicando. En nuestra ruta no podía faltar el ingrediente secreto: el chile. Te tenemos un recorrido por Toluca y Metepec con los platillos más picantes y deliciosos que encontramos. ¡Aguas porque están bravos! Por otro lado, revisa nuestro Check in, tienes que vivir la experiencia de comer algo delicioso de forma secreta y clandestina. ¿Te atreves? Además, conoce a Marco Ortíz, nuestro mexiquense chingón que se dedica a viajar tomando fotografías. Es alguien que simplemente vive el sueño de todos. Esto y mucho más encontrarás en esta edición de septiembre. ÉCHALE UN OJO Y DIVIÉRTETE.
FELICES FIESTAS PATRIAS Y ¡QUÉ VIVA MÉXICO C…..!
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TEAM
ESTEFANÍA CAYÓN FANY HUICOCHEA RICARDO MENDIETA GABRIELA LANDETTA JESÚS MEJÍA BLANCA ARRIAGA KARLOS VELAZQUEZ ADRIANA SERRANO CÉSAR ORTEGA JONATHAN ZARAGOZA
Dirección Editor en jefe Redacción
Fotografía y AquíTeVeo Arte y Diseño Community Manager Edición de Video Fotografía y video
COLABORADORES REPORTE UAEM Blanca Arriaga EMPRENDIMIENTO Roberto James CINE Byron Ángeles Yandré Galindo TECNOLOGÍA Valeria Villalobos
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Contenido
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P. 2 -5 RECOMENDACIÓN THE SECRET DONUT SOCIETY P. 6 / 12
LA RUTA PICANTE P. 14 - 15 EMPRENDIMIENTO EL CLIENTE P. 16 - 18 MEXIQUENSES CHINGONES MARCO ORTÍZ P. 20 - 22 ZONA UAEM IRIS GARCÍA P. 24 - 25 ÁMONOS RITUALES DEL FOLKLORE MEXICANO P. 26 - 57 AQUÍ TE VEO P. 58 - 59 TECNOLOGÍA JÓVENES QUE ESTÁN REVOLUCIONANDO MÉXICO P. 60 - 62 CINE LA CIMA DE HOLLYWOOD
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ÂżTe atreverĂas a vivir el riesgo de comprar algo de forma clandestina?
3 / La ruta
THE SECRET DONUT SOCIETY
Te presentamos una sociedad secreta de donas. Se caracterizan por ser enormes, exóticas y deliciosas. Pero lo mejor de todo es la experiencia que se vive.
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Sala para hacer tu pedido
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bicado en La Roma, es un lugar por el que caminas y ni siquiera te imaginas que en ese lugar venden semejantes delicias. Debes subir las escaleras y encontrar el menú. Puedes elegir entre 10 distintos sabores. Te recomendamos probar la de Oreo con queso crema, la de brownie con mantequilla de maní o la de maple con tocino. Entre las bebidas puedes escoger malteada, café o leche. Si eres más arriesgado pide alguna de las de nombre extraño y adivina su sabor. Para pagar, se desliza un cajón que sale de la pared donde colocas el dinero y si logras pasar a la siguiente habitación, te encontrarás en un baño dónde detrás del espejo estará tu pedido. Después podrás salir discretamente sin que nadie se entere que compraste unas ricas donas. Dirección: Tabasco #262, colonia Roma Norte Horarios: 10:00 a 21:00 Ticket promedio por persona: $100 Caja con 5 donas: $195
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Mamitapacha Pastel de chocolate y oreos molidas con gomitas $60
The Rock Betún de crema de cacahuate, brownie, chocolate y cacahuates $45
En su página web publican las últimas creaciones. https://www.thesecretdonutsociety.com
Witch Jones Betún de queso crema, plátano, gloria y nuez $45 Helado $70
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7 / La ruta
Ruta Picante
Un mexicano que no come picante no es mexicano, es por eso que este mes, para que demuestres de qué estás hecho, te traemos una ruta de deliciosos platillos nacionales e internacionales que te dejarán en llamas. ¿Te atreves a probarlos todos?
Ardiente hasta el…
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Enchiladas
MamáMago Facebook: @Mama_Mago
Enchiladas de habanero con salsa roja y verde $70 Chiles de la salsa: Habanero
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i estás buscando un platillo tradicional, natural y super picante te recomendamos visitar este lugar. Aquí encontrarás el sabor de la comida que hacía tu abuelita pero con el picor del mismísimo diablo. Prueba las enchiladas de salsa habanero –verde, roja o combinadas– hechas con tortillas a mano, de maíz casero con pollo, queso, crema y lechuga. Saboréalas con un poco de curado natural. Si vas acompañado, no te preocupes porque también tienen quesadillas, enfrijoladas, enmoladas y agua de frutas. Todo lo preparan ahí mismo desde su origen.
Dirección: Pensador Mexicano #210 San Buenaventura, Toluca Horarios: Viernes a Lunes de 9:00 a 17:00 Ticket Promedio por persona: $100
9 / La ruta
Hamburguesas
Cherris Burgers Facebook:@CherrisBurgers / Instagram: CherrisBurgers
Hamburguesa T.N.T. Carne bañada en fondue con mermelada de 4 chiles $110 Chiles de la salsa: Habanero y de árbol
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ste lugar se ha hecho muy popular en los últimos meses por sus más de 20 distintas y enormes hamburguesas. Explorando la carta nos encontramos con la T.N.T. Una carne de aproximadamente cinco centímetros de grosor bañada en fondue y mermelada de 4 chiles. Aunque con tanto picante puede impactar, debemos decir que es deliciosa con un picor agradable y hasta un poco dulce. Combínala con una orden de chiles toreados y vas a arder. Lánzate un jueves o viernes por la noche y encontrarás bandas de rock en vivo. Dirección: Ignacio Allende #23-H, Santa Ana Tlapaltitlán, Toluca Horarios: Martes a Sábado de 15:00 a 23:00, Domingos de 15:00 a 22:00 Ticket Promedio por persona: $140 Servicio a domicilio: 722 376 4967
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Tortas ahogadas
Guadalajara Facebook: @AhogadasCarranza
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quí todo se puede hacer ahogado pero aguas con el porcentaje de picor que eliges en tu salsa porque puede salirte fuego del estómago. Te recomendamos pedir la torta tradicional de carnitas con salsa al 50%. Si eres de esos valientes lánzate con la del 100% o con la especial del 200% que hasta la cuenta te sale gratis si te la acabas. Aquí encontrarás tortas de cochinita, camarón, camarón con queso, pollo y la toluqueña, que es chorizo, frijoles y queso. Acompáñala con un clamato y tu cerveza preferida. Si vas acompañado, en su carta también encontrarás tacos de cochinita y tostadas.
Torta ahogada tradicional carnitas con salsa al 50 $42 Chile de la salsa: de árbol
Dirección: Avenida Benito Juárez #813, colonia Universidad, Toluca Horarios: Lunes a Domingo de 10:30 a 19:00 Tel: 2121603 Ticket Promedio por persona: $100
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Comida asiática
Sr. Wok Facebook: @srwoktoluca
Pad Thai Extra Picante Con camarones y hojuelas de chile de árbol $99
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Chile de sus salsas: de árbol
ara algo internacional con el picante nacional, te recomendamos visitar este pequeño lugar. Puedes comenzar con un ramen extra picante de Chasu –carne de cerdo–. Es bastante soportable, completo y si lo comes super caliente, es delicioso. La estrella en llamas de este lugar es el Pad Thai, un típico platillo tailandés con camarones y muchas hojuelas de chile de árbol. Prepárate para limpiarte la nariz porque no podrás dejar de comerlo, es simplemente delicioso.
Dirección: Venustiano Carranza Pte #205, entre Ignacio Allende y Juan Aldama Horarios: Lunes a Sábado de 13:00 a 21:30 Domingo de 14:00 a 18:00 Ticket Promedio por persona: $130
Aguachile
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Guamuchilito Facebook: @ElGuamuchilito
Aguachiles $175 cu
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e presentamos al rey de reyes del picante. Este platillo es para estómagos resistentes. Cuentan con 4 versiones que varían su color de acuerdo a sus ingredientes. Cualquiera de estos puedes pedirlos con picor del 25%, 50%, 75% o 100%. El rosa es muy fresco y hasta exótico con sus toques de mango y el verde, definitivamente fue nuestro favorito. Todos tienen un toque de pimienta y camarones cocidos al limón. Es un lugar donde encontrarás distintos platillos con mariscos. Si vas acompañado, también encontrarás carnitas de atún, camarones zarandeados y lomo de robalo. Dirección: Melchor Ocampo #14, Metepec Horarios: Lunes a Domingo de 11:00 a 19:00 Ticket Promedio por persona: $ 250
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El cliente siempre … ¿Tiene la razón? No, no siempre tiene la razón; sin embargo, los emprendedores deben darle un nuevo enfoque al servicio al cliente, algo que haga la diferencia, que sea innovador y, sobre todo, que nos ayude a incrementar nuestras ventas, recordando que al final del día, lo que se busca es vender más.
A continuación te dejo una serie de consejos que te pueden ayudar en tu proceso de dar un mejor servicio a clientes, sin olvidar las siguientes reglas:
La velocidad o propagación de un mal servicio con tus clientes se dice que es 7 veces más rápida que lo que ellas o ellos platican de un buen servicio. Es decir, un cliente que no salga satisfecho de tu tienda, restaurante, etc., equivale a que otras 7 personas también dejarán de asistir. Por otro lado, tenemos el famoso costo de adquisición de clientes, que se resume en la inversión para traer clientes potenciales a tu punto de venta, ya sea físico o digital y finalmente realicen una compra; una vez que ya lo tienes contigo, ese costo baja muchísimo.
15 / Emprendimiento
Regresando a los tips,
te dejo el primero de ellos: • Si tu emprendimiento está dentro de la industria gastronómica y un cliente te pide algo que no tiene tu menú, no tengas como primera respuesta un no, busca junto con el comensal algunas opciones que puedas brindarle, quizá no sea algo tan complicado y el chef lo puede resolver o también existe la posibilidad de que esté buscando algún alimento que pueda ser sustituido por otro. • Cuando llegue un cliente que busca un producto que no tengas, en ese momento busca la forma, ya sea de ofrecerle alguna alternativa o de comentarle en qué fecha tienes posibilidad de tenerlo, y en cuanto lo tengas en inventario, avísale para poder cerrar muy bien un primer círculo de lealtad a tu negocio. • Si algún cliente tiene una situación negativa con tus empleados, lo primero que debes hacer es escucharlo, trata de no interrumpir, escucha cada uno de los detalles que te dicen. Una vez que haya terminado de expresar su molestia, ofrece una explicación de lo que ha sucedido y en caso de ser necesario, también una disculpa. • Para las situaciones donde sí tuviste un problema con el servicio a cliente, ten lista una remediación, bien puede ser una bebida o postre de cortesía, un descuento en la próxima visita y una disculpa del gerente a la mesa. Recuerda, debes evitar que un cliente molesto dañe la imagen de tu emprendimiento
Y lo más importante, comparte con tus empleados la importancia de brindar el mejor servicio, si bien el cliente no siempre tiene la razón, existen formas de poder resolver los problemas que pueda tener al visitar tu empresa. Busca mecanismos para empoderar a tus empleados y que ellos puedan tomar decisiones sin tener que consultarte, sobre todo aquellas que están relacionas con un buen servicio. POR: ROBERTO A. JAMES LÓPEZ Director Emprendimiento Tecnológico de Monterrey Campus Toluca rjames@tec.mx
Que tengas un excelente septiembre, lleno de éxitos y aprendizajes
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Fotรณgrafo
17 / Mexiquenses chingones
Persigue tus sueños Marco Antonio Ortíz Martínez ha conseguido cumplir el sueño de todo fotógrafo: viajar y que le paguen por ello, de tal manera que incluso ha compartido su conocimiento en un libro que lo ha llevado a Harvard en Boston a dar una conferencia.
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e ha dedicado a la foto de naturaleza y considera que realmente no trabaja, pues al final del día, se la pasa de “vacaciones” conociendo lugares y personas nuevas. Ha recorrido México de norte a sur. Sus aventuras lo han llenado espiritual y profesionalmente. Como fotógrafo freelance se ha permitido trabajar en diferente lugares, universidades, gobiernos, agencias de viajes, publicitarias y por redes sociales, donde también vende sus fotografías en páginas de “stock” generando ingresos pasivos. -¿Por dónde comenzar? -Lo más complicado es iniciar, creértela y salir de tu zona de confort haciendo algo diferente. Yo también fui godín pero no me encontré, no era feliz, no me hacía sentir bien conmigo mismo. Desde que estuve estudiando comunicación comencé a tocar puertas porque a la escuela no vas a hacer amigos,
en realidad vas a hacer contactos. Cuando salí de la maestría comencé a tener más opciones. Tuve la oportunidad de trabajar en grandes medios de comunicación y aprendí mucho. Después de un tiempo y de tocar mil puertas, gracias al currículum y a mi trabajo, han volteado a verme. -Platícanos de tu libro -”Viaja, click y gana” es una guía para saber cómo ganar dinero por medio de la fotografía, por medio de redes sociales, páginas de stock, agencias de viaje, publicitarias, revistas etc. Se convirtió en Best Seller desde el día que se lanzó. Después decidí lanzarlo en formato impreso. Es un libro hecho tanto para fotógrafos amateurs, como para profesionales. Actualmente se puede encontrar en Amazon, Café Laberinto, librerías de la UAEM y próximamente en librerías Gandhi a nivel nacional.
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“El aprendizaje constante es lo que realmente te lleva a conseguir tus objetivos”
-¿Cómo logras llegar a Harvard a dar una conferencia? -Fue una de las mejores experiencias en mi vida, me sorprendió mucho poder estar en un lugar tan emblemático poniendo en alto a México. Cuando el libro fue lanzado en Amazon se convirtió en Best Seller al poco tiempo y un amigo, escritor, me invitó a dar una plática para inspirar a otros. -¿Cuáles son tus básicos para viajar a tomar fotos? -Cámara con mínimo tres objetivos o lentes, que son un gran angular, un 50mm y un telefoto. Es importantísimo siempre llevar smartphone para poder compartir o subir el material de forma inmediata, una navaja suiza –realmente salva vidas–, guantes y bloqueador. Nunca puede faltar la inspiración. Se debe tener el valor para salir de tu zona de confort y hacer la diferencia; el mundo necesita emprendedores, gente que trabaje en lo que más le guste.
19 / Mexiquenses chingones
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Iris
GarcĂa
21 / Zona UAEM
BUSINESS GOURMET ENGLOBA SERVICIOS DE CONSULTORÍA PARA EMPRESAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, COMO EL DISEÑO DE IMAGEN, CÁLCULOS NUTRICIONALES, ESTANDARIZACIÓN DE RECETAS, CAPACITACIÓN Y ASESORÍA; UNO EN ESPECIAL ES EL CURSO “JUGANDO Y ALIMENTANDO”, DIRIGIDO A LOS NIÑOS EN EDAD ESCOLAR Y PREESCOLAR PARA QUE APRENDAN A COMER Y COCINAR DESDE PEQUEÑOS MEJORANDO ASÍ SUS HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN. “Jugando y alimentando” surge a partir de la decisión diaria de comer más o menos, o seleccionar el lunch para los peques y qué es lo más saludable para ellos. Es por esto que me empecé a preguntar ¿Y si les enseñara yo a comer desde chiquitos porciones para que calculen la combinación de alimentos? ¿Qué pasaría si supieran elegir lo que se van a comer, la limpieza, las técnicas de corte, preparación, compras? cuestionó Iris García, fundadora de Business Gourmet, quien por ello, comenzó a diseñar a nivel pedagógico las dietas, para que se integraran en actividades de aprendizaje lúdicas estos hábitos de forma más significativa. El curso se desarrolla en 4 sesiones, cada una con un módulo donde al final se les hace la invitación a los papás para que ellos puedan estar en el mismo canal de sus hijos y practicar las recetas aprendidas, así como mantener las enseñanzas, ya que no sirve de nada que se les inculquen hábitos cuando en casa el contexto es diferente y no cambian sus costumbres alimenticias.
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“Hemos tenido casos de éxito donde hay chicos que de tomar refresco a diario, pasan a consumir solo agua natural; hay otros que cuentan sus porciones buscando lo que les hace falta para que su alimentación mejore, identificando así los grupos de alimentos tanto naturales por su origen o proceso”.
Otro de los motivos de la creación del curso, según la fundadora, surgió a partir de las estadísticas que indican que en el Estado de México 3 de cada 10 niños tienen obesidad o grados de sobrepeso que en edad adulta derivan en enfermedades como diabetes o hipertensión, y por eso existen 7 de cada 10 adultos con estas mismas características. Business Gourmet es una empresa egresada del Quinto Concurso Universitario Emprendedor: es decir, que tiene 12 años y el programa surge a partir de noviembre para enfocarse en colegios privados. Los cursos actualmente están diseñados en 6 módulos: Ingredientes Mexicanos, Cocina Sustentable, Alimentación Saludable, Lunch Saludable, Energía, Eres lo que comes y Repostería. “Todos tienen una duración de 4 a 6 sesiones donde abordamos las bases principales de cada módulo abarcando los temas más importantes. Las sesiones son semanales de 2 horas y los cursos pueden ir de 1 mes a mes
y medio. Está dirigido para niños y jóvenes de 5 a 17 años, principalmente para que el curso lo tome hijo y tutor (ya sea padre, madre o abuelos), lo que permite además que conozcan nuevas facetas en los pequeños y sus vínculos se potencialicen”. La dinámica del curso consiste principalmente en darles las herramientas necesarias a los alumnos para que ellos puedan jugar y experimentar con ingredientes e incluso en uno o dos de los módulos puedan cocinar para que apliquen sus aprendizajes obtenidos en el resto de sesiones; desarrollando finalmente más habilidades en los pequeños y jóvenes que se estimulan físicamente, se desarrollan socialmente y se refuerza tanto el lenguaje como las matemáticas básicas. Facebook: Business Gourmet Tel: Correo: businessgourmet@hotmail.com
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Rituales de folklore mexicano La cultura mexicana es muy diversa e interesante. Desde tiempos prehispánicos o incluso antes, realizamos distintos rituales de curación, sanación, espiritualidad y desarrollo que actualmente se siguen llevando a cabo. Significaban una conexión casi mágica con la naturaleza y el universo. En nuestro tiempo, aunque no los practiquemos con la misma constancia o de la misma forma, estos rituales forman parte de México, por lo tanto también de nosotros y los llevamos en la sangre. Aquí te dejamos una breve descripción de lo que son, para qué sirven y si te interesa, dónde puedes realizarlos.
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Curación y masajes con plantas medicinales N
uestros antepasados tenían un gran conocimiento sobre plantas y sus efectos tanto físicos como en la psique. Las plantas eran y son aún utilizadas para curar enfermedades, heridas y energías. Se practicaban masajes para aliviar, por ejemplo, el llamado “aflojado de cintura”, que ocasionaba dolores de cadera, irregularidades menstruales, esterilidad, dolor en las costillas y males físicos. También era muy común practicar masajes para curar el empacho, o incluso para un ajuste energético. Esto nos lleva a las famosas limpias, en las cuales se talla al enfermo con diversas plantas, huevos de gallina y otros objetos para equilibrar sus energías. Esta es una práctica tradicional muy usada en nuestro país. El lugar más famoso donde se practica actualmente es en el Mercado Sonora de la Ciudad de México. Aquí encontrarás santeros, ritualistas y brujos que hacen limpias de todo tipo. También ofrecen ayuda contra las malas vibras, amarres o maldiciones. Para las limpias se usan ramos de pirul, albahaca y romero. Incluso se puede adquirir un amuleto de protección. Están de lunes a domingo de 7:00 a 19:00 y cuesta aproximadamente 350 pesos. También en el Zócalo de la Ciudad de México y en compañía de los danzantes aztecas se rinde tributo al dios sol con un ritual básico que utiliza ruda, copal, quelite, sábila, bálsamo y amuletos de obsidiana para que nuestros antepasados bendigan tu estancia en la tierra antes de que cruces el Mictlán. Esto tiene un costo entre 250 y 500 pesos aproximadamente, dependiendo de lo que busques.
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Temazcales O
tro de los famosos rituales que se practica desde tiempos prehispánicos es el baño de temazcal. La palabra proviene del náhuatl temazcalli, que significa ‘casa donde se suda’, y consiste en un baño de vapor y plantas con fines curativos, preventivos, higiénicos y religiosos. Se realiza en una pequeña habitación que representa el vientre materno de la madre naturaleza. Se van metiendo las piedras volcánicas incandescentes en pequeños grupos comenzando por trece piedras que forman la primera puerta, así se hacen cuatro sesiones, cuatro puertas y cuatro entradas hasta llegar a 52 piedras que representan al sol. Ahí dentro, los integrantes se nutren de medicina que entra preparada con hierbas y frutas a través de los poros expandidos por el calor. Si te interesa puedes buscar opciones en Valle de Bravo, Malinalco,Teotihuacan, Ciudad de México y Toluca. Nosotros te recomendamos lanzarte a una experiencia completa en Tepoztlán, Morelos, tendrás infinidad de opciones y los costos varían entre los $500 y $3,000 pesos. Todo depende del lugar, el tiempo y lo que desees incluir.
Vale la pena conocer y experimentar estas prácticas que nos remontan a nuestros antepasados y nuestra cultura madre.
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AQUÍ TE VEO POR: JESÚS MEJÍA / BLANCA ARRIAGA
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Equipo detrás de Mercado Norte
MERCADO NORTE Más que un Mercado, una experiencia gourmet
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espués de varios meses de espera por fin abrió “Mercado Norte”, un proyecto destinado para el gastronómada que quiera disfrutar de un paraíso de sabores único en la zona. Socios y familiares acompañaron al corte de listón, donde se dio la bienvenida para conocer las 16 cocinas gastronómicas con las que cuenta, además de que en cada espacio del mercado hay un detalle que descubrir y disfrutar.
21 de Agosto Town Square Metepec
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Paola Morales, Héctor Mendoza y Daniela Maruri
Sandra Bobadilla y Paulina Sicilia
Lucía Rendon y Adán Gómez
Daniela Maruri, Geasele Bernaldez y Sergio Chavela
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Kim Cabeke Rubio y Alejandro Martínez del Campo Aranza Carmona y Adán Tarango
Mario Vidales, Aída Carrasco, Iliana Vargas y Roberto Rivera
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En nuestras recomendaciones de septiembre, este es uno de los Roofs que tienes que visitar en Town Square Metepec ya que abrirá los 365 días del año.
Guillermo Acosta y familia
Horarios: Lunes a Jueves de 13:30 a 12:00am Viernes y sábados de 13:30 a 2:00am Domingo de 11:00am hasta que el último cliente se vaya.
¡Todo tipo de platillos para todos los paladares!
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Son de Segundo aniversario
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on de 3 se caracteriza por ofrecer un servicio de calidad en alimentos y servicio. Es así como a lo largo de 2 años se posiciona como uno de los favoritos de Metepec. El pasado jueves primero y hasta el sábado 3 agosto festejaron a lo grande su segundo aniversario con muchas sorpresas y promociones para sus invitados. Entre mariachis, buenas música y excelente servicio fue como Son de Tres recibío a cientos de comensales, quienes agradecieron la invitación por ser parte de este segundo aniversario con los que reafiarma el porque es uno de los mejores restaurantes de la zona. Te invitamos a darte una vuelta y conocer su menú que seguramente deleitará tu paladar además de brindarte una gran selección en bebidas. Felicidades a todo el equipo “Son de 3” que sean muchos años más de exito.
1 de Agosto Av. Tecnológico 1511, San Salvador Tizatlali, 52172 Metepec
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Nadia Nuño y Alexis Villanueva Aldo Vega y Nancy Gómez
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Geraldine Loredo y Omar García Romero
Fernanda Muñoz y América Ávila
Jazmin Valdés, Paulina Ramírez, Isabel Galvez y María Elena Aldaco
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Alma Paola Ponce, Yolanda Carmona, Areli Núñez, Sofía Estefan y Giovanna Villavicencio
IVO Boutique Openning
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on un concepto innovador y ofertando la mejor calidad a precios justos, IVO Boutique (cuyo significado es «Glorioso»), abrió sus puertas el pasado martes 30 de julio ofreciendo a todos los asistentes grandes descuentos. Su estilo casual formal busca ofrecer textiles de alta calidad, vestidos de noche y de día, así como prendas diarias que te harán lucir completamente fabulosa. Seguramente se convertirá en una de tus tiendas favoritas. Además de un buen estilo y la mejor calidad, IVO garantiza que tus prendas no se repetirán, pues la mayoría son piezas únicas; así que cada vez que vayas a la tienda encontrarás nuevas ofertas. Lo mejor de todo es que puedes utilizar su sistema de apartado y si por alguna razón no puedes adquirir la prenda, tu dinero jamás se perderá. Visítalos de lunes a viernes de 10:00 a 18:00 o los sábados de 10:00 a 17:00, en la calle Prolongación Ramón Corona 501, de la colonia Francisco Murguía.
30 de Julio Calle Prol Ramón Corona 501, Francisco Murguía, 50130 Toluca de Lerdo, Méx.
Karim Kuri y Karina Estefan
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Brenda Valencia y Leopoldo Estrada
Inauguración
Néctar
27 Julio Av. Independencia 5 Ote. 502, Barrio de Sta. Clara, 50090 Toluca de Lerdo, Méx.
en el Museo del Alfeñique
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ictoria Vargas, diseñadora industrial de profesión y artista por elección, es la mente maestra detrás de Néctar. Esta exposición es, principalmente, un cuestionamiento acerca del papel que tenemos las personas en el mundo, lo que hemos dejado y lo que planeamos dejar como legado. Por eso, a través de los nectarívoros se muestra un ejemplo de cómo ellos se van alimentando y polinizando otras plantas para ir dando vida. Así como ellos, nosotros podemos buscar ese néctar y convertirlo en polen para polinizar otras personas generando así una miel de conocimiento entre todos. La exposición inició este 26 de julio y estará disponible hasta finales de agosto en el Museo del Alfeñique.
37 / Aquí te veo Victoria Molina
Jorge Barajas y Verónica Moreno
Margarita López y Lilia López
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Mentiras el musical 27 de Julio Barrio del Espíritu Santo, Metepec, Estado de México
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on una trama realmente entretenida y fascinante, el Teatro Quimera Metepec recibió con mucho entusiasmo y energía a «Mentiras, el musical». Yuri, Dulce, Emmanuel, Daniela y Lupita (personajes de la puesta en escena) fueron poco a poco envolviendo al público con sus múltiples historias. Musicalizada y situada en la década de los ochenta, esta puesta en escena logró que, por más de dos horas, el recinto se sintiera completamente identificado con una u otra historia, haciendo así que los asistentes gritaran de emoción, aplaudieran e incluso lloraran durante toda la función. Sin duda José Manuel López Velarde, el autor de esta obra, acertó por completo al realizar el guión. Asimismo, la producción se encargó de que el momento fuera inolvidable para todos los espectadores.
Paulina Díaz y Dalila Díaz
Vania Bárcenas y Andrea Lagunas
39 / Aquí te veo Carmen Colin y Amamytani García
Jorge Trujillo, Benjamín y Benjamín Trujillo
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Presentación de cortometrajes
TEC de Monterrey Campus Toluca
Clarissa Ayala y Patricia Pérez
2 de Agosto Jesús Reyes Heroles 302, San Buena Ventura, 50110 Toluca de Lerdo, Méx.
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entro de las actividades y proyectos que realizan los alumnos del TEC de Monterrey Campus Toluca se encuentra la producción completa de cortometrajes. Muchos de estos trabajos fílmicos han ganado reconocimientos tanto a nivel nacional como internacional. El objetivo principal de esta iniciativa es rescatar el cine de arte y para lograrlo se llevó a cabo una grandiosa presentación de cortometrajes. Aquí te contamos un poco de cada uno:
41 / Aquí te veo
ABOUT INVERTED MAPS
José Pablo Jardon y Mariana Mancebo
Escrito y producido por: Raúl Salgado A través de una llamada telefónica entre dos hermanos sobre la arbitrariedad de la vida y lo egoísta que es tener hijos, este cortometraje te sensibiliza para entender que existen nuevas perspectivas y formas de ver el mundo, dejándote con un gran mensaje en muy poco tiempo. *Selección Oficial en Vancouver Filmdance Festival*
EROS Producido por: Amariza Vera Escrito y dirigido por: Luis Arturo Rodríguez
DONDE DESCANSAN LOS ÁRBOLES Dirigido por: José Carlos Torres Escrito por: María José Vázquez Después de la muerte de su padre, Julia explora los contras de estar en una ciberrelación. *Ganador de Mejor Ficción en sección Nuevas Miradas.*
AMADO Ian Galicia y Hannia Palacios
Escrito y producido por: Raúl Salgado Dirigido por: Luis Arturo Rodríguez Diseño de Producción (Arte): José Carlos Torres y Guillermo Sánchez Amado. Joven millennial busca el sentido de la vida a través del cine. *Premiere/Estreno.*
DONDE DESCANSAN LOS ÁRBOLES Dirección: José Carlos Torres Escrito por: María José Vázquez Durante Día de Muertos, un niño descubre la verdad sobre su árbol genealógico. *Festival de Londres The Lift-Off Sessions, Selección Oficial Festival de la Cultura, Festival Tlanchana – Selección Miradas de Barro* José Carlos Torres y José Carlos Torres
escaparate! / 42 Diego Ortiz, Pablo Mayer y Zoé de Jesús
La Leyenda
DE LA BESTIA Carrera
na de las carreras más esperadas se realizó el pasado 18 de agosto en el Parque Sierra Morelos. La leyenda de la Bestia es una de las carreras de obstáculos más impresionantes desde sus orígenes, ya que reta a los participantes a luchar y pasar todos los obstáculos durante el recorrido para así dar lo mejor de sí hasta el final de la competencia. La carrera contó con 3 y 6 k además de tener actividades para los más pequeños y también pudieran superar el reto. Al final del evento los corredores recibieron su medalla de acero edición de la bestia además de tener su kit correspondiente a esta edición.
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18 de Agosto Parque Sierra Morelos, Delegación San Mateo Oxtotitlán, Toluca de Lerdo, Méx.
43 / Aquí te veo Mariana Saucedo, Sofia Saucedo, Mabel Avalo, Isaac Yauri y Jorge Saucedo
Carmen de Jesús y Camila Francés
Eduardo Romero, Silvia Romero y Julieta Romero
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Noche de Pijamadas en Centro Cultural Toluca
14 de Agosto Av. Miguel Hidalgo Ote. 201, Centro, 50000 Toluca de Lerdo, Méx.
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l Centro Cultural Toluca se llenó de magia, esta vez en compañía de Liminal Producciones para brindar a todos los pequeños, una tarde de Dinosaurios, cuentos y cortometrajes. A partir de las 16:30 fueron llegando familias para realizar un recorrido por la exposición de dinosaurios donde pudieron conocer sus dimensiones, características y una que otra particularidad. Posteriormente, entre pijamas y mantas tomaron asiento y esperaron a que las luces se apagaran y sucediera la magia con la presentación de 6 cortometrajes. No te pierdas los eventos que tiene para ti el Centro Cultural Toluca, visita sus actividades en sus plataformas digitales.
Familia Valdez Arrolló
Familia Hernández
Daniel Delgado, Daniela y Patricio
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Exposición Fotografíca
Ser UAEMex 9 de Agosto Calle Mariano Matamoros 1065A, Universidad, 50130 Toluca de Lerdo, Méx.
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er UAEM surge como una propuesta de universitarios para universitarios, en donde se conglomera la identidad y se fortalece el sentimiento de pertenencia y de orgullo de ser participe de la Universidad Autónoma del Estado de México, por ello la mañana del viernes 9 de Agosto se citaron en las instalaciones de la Facultad de Antropología, para inaugurar la muestra fotográfica en la que 53 fotógrafos participaron entre alumnos de la institución, como egresados y personas en general. La convocatoria fue abierta para alumnos, egresados y personas en general que quisieran exponer su punto de vista y de plasmar su perspectiva por medio de su experiencia de ser universitario. Por su parte, “Ser UAEM” invita a seguir la muestra a través de las redes sociales con el mismo nombre en Instagram y Facebook.
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Yoalli Castañeda y Luis Ignacio Martínez
Carolina Maier y Antonio Toledo
Irving Tobon, Rosy Velázquez, Karina Estefanía Méndez Méndez y Alejandro López
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Inauguración de la exposición
Edgardo Coghlan
en Museo Virreinal
28 de Julio Av. 16 de Septiembre, San Miguel, 51350 San Miguel Zinacantepec, Méx.
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l Museo Virreinal de Zinacantepec recibió la exposición «Coghlan» , una muestra pictórica de las obras de Edgar Coghlan, uno de los acuarelistas más importantes en México. Los elementos que componen las obras de Edgar integran paisajes, senderos, océanos, volcanes, personas y tradiciones mexicanas con obras tan realistas que asemejan fotografías impresas. Esto da cuenta del talento que lo ha posicionado como un referente de la acuarela del siglo XX. «Coghlan» se divide en dos partes: la primera consta de retratos y costumbres; mientras que la segunda, incluye paisajes, la mayoría mexiquenses. Esta muestra se integra por más de 20 obras que pertenecen a la familia del acuarelista y además, incorpora óleos y dibujos.
Gabriela López y Claudia Gutiérrez
Enrique García, Jesús Vázquez y Ernesto Abraham
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Cata y Maridajeen Centro de Español VinTolosuca 2 de Agosto Av Benito Juárez Garcia Sur 513, Cuauhtémoc, 50130 Toluca de Lerdo, Méx.
E
l Centro Español de Toluca es el lugar ideal si buscas un buen vino o comida deliciosa, así como un pedacito de España en la ciudad. Dentro de las múltiples actividades que se realizan, en esta ocasión presentaron su cata de vinos y queso. Los invitados se deleitaron con un smoothie de taro y tapioca negra, esto les ayudó a limpiar su paladar para dejarlo más sensible antes de los deliciosos y suaves sabores que, posteriormente, el vino mismo les brindó. Un delicioso queso se convirtió en el acompañante perfecto para este fermentado de uva, cuyo disfrute se potenció gracias a la explicación detallada que el enólogo brindó. Te recomendamos que estés pendiente de todas las actividades que el Centro Español de Toluca tiene para ti y así no te pierdas la próxima gran experiencia que te brindarán. Julián Ruiz y Heidi Vanhaecke
Alejandro Márquez y Alejandra González
Ruben Gutiérrez y Laura Castañeda
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Carlos Pérez y Andrea Muller
Diego Torres y Alma Salazar
Sofía Niño de Rivera Noches de Stand Up Toluca 17 de Agosto Teatro Morelos Toluca
a famosa standupera Sofía Niño de Rivera, presentó su nueva rutina de comedia en el escenario del Teatro Morelos, seguidores y admiradores se dieron cita para disfrutar del show que durante más de una hora no paró de hacer reir a los asistentes. Fiel a su esencia, la standupera no dudó en bromear con los asistentes de las primeras filas. Así se dirigió a uno de ellos, que no dejaba de mensajear, y sin dudarlo lo encaró. La también actriz es conocida por sus diferentes rutinas de comedia, las cuales, están disponibles en la plataforma de streaming Netflix desde 2016. Actualmente tiene un nuevo especial, Sobreviví, en la plataforma YouTube Premium.
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51 / Aquí te veo Fernanda Contreras y Alejandro Arizmendí
Mauricio Userralde y Gianna Cristante
Paula Velázquez, Ana Velázquez, Marianne Contreras y Daniela Sánchez
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Karla Vargas y Mario Vallejo
Kat Llanas Lilian Gutiérrez, Javier Martinez, Diego Salazar, Isabel Vega
DiablenoelsNemesio vs DiezAguilas T
oluca no pudo en casa contra un rival histórico. A pesar de los destellos de buen fútbol, especialmente con Felipe Pardo, los diablos entregaron un partido que, aunque complicado, no era imposible ganar. La Bombonera presentó un lleno total. A pesar del aumento de precios y el mal paso, la gente respondió. Es un partido de mucho morbo. Es inocultable la rivalidad y la capacidad de convocatoria del Club América. A pesar de los malos resultados durante este inicio de torneo los Diablos buscarán a toda costa el camino del triunfo e intentarán posicionarse dentro de los primeros lugares a los que tienen acostumbrada a la afación escarlata.
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Risas, Anectodas y diversión con
El Cojo Feliz 15 de Agosto Calle J. Ma. González Arratia, 18 Sur 308, Vértice, Toluca de Lerdo, Méx.
l buen humor inundó la noche de este jueves 15 de agosto en el teatro del IMSS en Toluca. El standupero Hugo “El Cojo Feliz” se presentó en su gira “Última Vida” Haciendo énfasis en su ideología de vivir la vida como un videojuego así es como hugo decidió convertir su cáncer de rodilla en una estupenda lección de vida, y sobre todo en una exitosa rutina de comedia que lo catapultó a la fama en 2015 a través del canal Comedy Central. Risas, sarcasmo y referencias humorísticas se hicieron presentes, al igual que su forma tan particular de interactuar con los invitados para hacer chistes locales, que sin duda sacaron la mejor carcajada de todos los presentes.
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Sergio Ayala y Sofia López
Antonio Romero, Diego Padilla, Israel Andrade y Daniela Padilla
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Kary Bernal, Javier Velasco, Mario Bernal Jr, Mario Bernal, Tannia Velasco y Sophia Bernal
24 de Agosto Hacienda la Asunción
ario Bernal y Tannia Velasco, junto con los padrinos Karina Bernal Loza y Javier A. Velasco Canales, celebraron el bautizo de Mario Bernal Jr. La misa se realizó en la capilla de la hacienda la Asunción en Metepec en punto de las 13:00 con la presencia de amigos y familiares, quienes después disfrutaron de un convivio en honor del bautizado. Happy World México ofreció la mesa de quesos, postres, la decoración y estuvo a cargo de toda la organización del evento. Los invitados disfrutaron de un rico menú, el cual fue acompañados con mixología y carajillos ofrecidos en diferentes barras durante el evento.
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Tannia Velasco y Mario Bernal
Carlos Hauss y Larizza Velasco
Karen Lara, Ă“scar Arriaga Yamin
Sergio Medina, Mario Bernal Jr, y Thalia Velasco
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TORÓPOLIS Una fiesta de Película
Mariana Méndez, Adriana Lara y Mareley Archundia
23 de Agosto Pepe el Toro Metepec
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epe el Toro se caracteriza por organizar las mejores fiestas y tener las mejores promos, en esta ocasión no se quedó atrás y festejó con la premiación, donde nominaron a varios participantes, quienes llegaron a la gran final. Categorías como «La bella y la bestia», Woody, Batman y Robin y El diablo viste a la moda, y más fueron las protagonistas en esta edición. Durante la noche cada categoría fue premiada con una botella para los más originales quienes disfrutaron la música del dj residente.
57 / AquĂ te veo
...por una sociedad participativa
DENUNCIA
722 571 55 34 denuncia@alfadiario.mx
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s e Tr venes s o ó n j xica me
que están
REVOLUCIONANDO POR: VALERIA VILLALOBOS
México
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Comúnmente leemos en todo tipo de medios que la innovación tecnológica tiene su origen en Silicon Valley o en Shenzhen; sin embargo, nuestro país está plagado de jóvenes talentos que día con día buscan innovar distintas industrias a través de la tecnología.
Constanza
Julián GÓMEZ-MONT
RÍOS A
sus escasos 20 años es co-fundador y director general de una empresa que busca innovar en el campo del cuidado de la salud. A sus 18 años, después de que su madre recibiera un equivocado diagnóstico de cáncer de mama, Julián, junto con algunos amigos de la universidad, decidió comenzar Higia Technologies, una empresa de healthtech centrada en el diagnóstico preventivo de diversas enfermedades. Con una idea, mucho talento, trabajo y poco apoyo institucional, Higia logró desarrollar Eva: un brasier que detecta el cáncer de mama mediante un bio-sensor térmico y una aplicación móvil. Este proyecto resultó ganador del Global Student Entrepreneur Award en Alemania. Después de los éxitos de Eva, ahora Higia está desarrollando dos proyectos: Aquiles y Adán; el primero, un tapete que mide cómo se comporta el flujo de sangre en los pies (herramienta importante para aquellas personas que sufren problemas de circulación o diabetes); el segundo, Adán, es parecido a EVA, pero es un injerto que se coloca en los genitales, y servirá para prevenir el cáncer testicular.
O
tra mexicana que revoluciona el ecosistema tecnológico es Constanza Gómez-Mont, con CEO de C Minds, proyecto que busca resolver retos a través del poder ciudadano y las tecnologías. Constanza tiene como meta desarrollar tecnologías que ayuden a democratizar los bienes y servicios básicos que requiere la población mexicana, como la nutrición y la educación. Constanza se preguntaba ¿de qué sirve el desarrollo de altas tecnologías si aún no podemos cubrir las necesidades básicas de la población? Ese cuestionamiento la llevó a crear tecnologías que tuvieran la posibilidad de mejorar de manera personalizada las necesidades nutricionales, no sólo de comunidades vulnerables sino de cada individuo. Como el Three Course Dinner Gum de Willy Wonka, en el que C Minds buscó crear una píldora que contuviera los nutrientes necesarios que cada persona necesita y encontró su posibilidad en los biorreactores de microorganismos. Asimismo, Constanza ha ayudado a diferentes gobiernos estatales a implementar nuevas políticas públicas en temas urbanísticos y legales de impacto social que mejoren la calidad de vida de los habitantes.
Marco
MASCORRO
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or último, existe otro mexicano admirable que le brindó la posibilidad de ahorrar millones de dólares a negocios minoristas que requieren gestión de inventario: Marco Mascorro y Fellow Robots, su empresa dedicada al desarrollo de robots inteligentes capaces de desplazarse de forma autónoma, comunicarse entre ellos y producir información sobre los productos que están o no disponibles en alguna tienda; pero eso no es lo único, estos autómatas ya cuentan con los sistemas necesarios para brindar atención a clientes, además de sensores de alta tecnología e inteligencia artificial, lo que les permite mejorar su rendimiento en cada aprendizaje.
Cine
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POR: BYRON ÁNGELES Y YANDRE GALINDO
RECIBIR EL ELOGIO DE LA CRÍTICA ES UNO DE LOS OBJETIVOS PRINCIPALES DE CUALQUIER PRODUCCIÓN CINEMATOGRÁFICA, SIN EMBARGO, EL PUNTO MÁS IMPORTANTE PARA UN FILM, ES QUE LA GENTE TERMINE EN LAS SALAS DE CINE DISFRUTANDO DE LA EXPERIENCIA AUDIOVISUAL COMPLETA; ES CON ESTO QUE LAS PELÍCULAS ENTRAN EN EL FAMOSO GRUPO DE LAS MÁS TAQUILLERAS, DONDE LA NARRATIVA Y EJECUCIÓN CINEMATOGRÁFICA PASAN A UN SEGUNDO PLANO Y AQUÍ LO QUE CUENTA, ES CUÁNTO DINERO SE PUEDEN ECHAR A LA CARTERA. VAYAMOS A LA LISTA DE PELÍCULAS QUE HAN ENTRADO A ESTE SELECTO GRUPO Y ALGUNOS DE LOS MOTIVOS POR LOS QUE HAN LLEGADO AHÍ.
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El Rey León
(The Lion King, 2019)
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l más reciente filme de Disney logró colarse al listado de las películas con mayor recaudación al superar la barrera de los 1,000 millones de dólares. A pesar de recibir críticas mixtas, el factor nostalgia de toda una generación y el deseo de los pequeños espectadores de cine por redescubrir esta historia, la convirtieron en la adaptación live-action más exitosa de la casa del ratón estadounidense.
Rápidos y Furiosos 7
(Furious 7, 2015) na de las franquicias más populares del cine logró, con su séptima entrega, superar los 1,000 millones de dólares. Quizás estas cintas no tengan los mejores guiones o actuaciones, pero el poder de atracción del elenco, combinado con impactantes secuencias de acción, la convirtieron en una favorita del público.
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Jurassic World ( 2015)
Avatar 2009
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Pantera negra
Star Wars 1977
a secuela-reboot de esta saga logró posicionarse como todo un éxito al revivir la serie de películas sobre los habitantes del mundo prehistórico de vuelta a nuestro tiempo, logrando combinar con astucia una premisa ya vista, con la suficiente dosis de frescura para entregar una aventura que logró despertar el interés por los dinosaurios.
(Black Panther, 2018) a primera cinta de superhéroes con un elenco y producción de personas afroamericanas, se convirtió en toda una sorpresa para público y taquilla, aunque podemos asegurar que también para los propios Disney y Marvel. Buenas actuaciones, un gran villano, una historia ya vista pero bien contada y todo aderezado con un excelente soundtrack, brindaron la mezcla perfecta para incluso ganarse una nominación al Oscar como Mejor Película.
L
a épica odisea espacial que tenía como columna vertebral una historia de amor y la relación del ser humano con la naturaleza, revolucionó de nuevo la industria del cine; con tecnología 3D que logró involucrarnos aún más en la cinta y una captura de movimiento para crear seres de otro planeta muy realistas. Sin duda, el nivel técnico la convirtió en un imán de taquilla que pudo transportar al público a un mundo nuevo.
L
a cinta que lo inició todo sigue siendo de las más taquilleras si ajustamos sus ganancias con la inflación actual. Una historia llena de aventura, acción, sabiduría, tecnología y personajes entrañables. El género de ciencia ficción nunca volvió a ser el mismo luego de esta increíble aventura espacial que sigue maravillando a mucha gente alrededor del mundo. Hasta el Oscar se rindió a su encanto, coronándola con una nominación a Mejor Película.
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Harry Potter y las reliquias de la muerte Parte 2 (Harry Potter and the Deathly Hallows Part 2, 2011)
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l cierre de la saga mágica significó un hito para la historia del cine después de diez años de existencia. Luego de 8 cintas que adaptaron la historia del mago más querido de niños y adultos, fue todo un evento en diversas partes del mundo. La madurez con la que la historia evolucionó, brindó también el crecimiento de sus protagonistas, tanto en la vida real como en la ficción.
Lo que el viento se llevó
(Gone with the Wind, 1939)
Titanic
1997
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a increíble historia de amor entre Rose y Jack, protagonizada por Kate Winslet y Leonardo DiCaprio, que tenía como telón de fondo una de las mayores tragedias marinas de la historia, logró convertirse en un fenómeno mundial. Todos hablaban de ella y todos volvían a verla una y otra vez. El poder de la historia y la química en pantalla de los protagonistas, logró conquistar la taquilla y también los premios Oscar, ganando 11 estatuillas.
Avengers: Endgame 2019
E
l evento cinematográfico de superhéroes de todos los tiempos. El camino iniciado por Marvel en 2008, encontró su punto más alto con esta cinta que reunió a un elenco lleno de estrellas, grandes personajes y cerró una historia cruzada que abarca 22 películas. Sin duda, será muy difícil que otra producción supere el nivel de euforia y cariño logrado por el Universo Cinematográfico de Marvel. Avengers: Endgame logró conquistar la taquilla desde su preventa, agotando los boletos alrededor del mundo en cuestión de minutos.
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na intensa historia de amor y pasión, que tuvo como referencias, diversos sucesos históricos de los Estados Unidos de América. Cautivó al público a pesar de sus casi 4 horas de duración. Además, se atrevió a incluir temas considerados tabú para la época y desafiar a las leyes de la censura de esos tiempos con un final atípico hasta en nuestros días. Si a todo lo anterior sumamos un elenco potente con una química casi perfecta, es imposible no imaginar que la gente hacía filas por horas para ver este clásico, que haciendo ajustes a su entrada de taquilla con la inflación correspondiente, sigue siendo el indiscutible líder.
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Juan Manuel Trujillo Cisneros:
Una vida al servicio de la justicia
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omo consejero de la Judicatura del Estado de México, su labor implica la vigilancia, administración y disciplina del Poder Judicial en el Estado de México. El Consejo está integrado por dos magistrados, un juez, dos miembros del Legislativo, uno del Ejecutivo y el Presidente de la Judicatura y del Tribunal Superior de Justicia. Se encargan de que los órganos jurisdiccionales y juzgados tengan lo necesario para que puedan desempeñar sus labores. Vigilan que se realice un servicio digno para los justiciables. Son el esqueleto y los huesos del Poder Judicial. Para ingresar al Poder Judicial, sobre todo a los cargos de carrera judicial, se accede
pjedomex.gob.mx
a través de exámenes de oposición. Juan Manuel era abogado, llevaba juicios y litigaba. Posteriormente y después de 25 años de arduo trabajo, presentando distintos exámenes llegó a su puesto actual. “Hay que estudiar todos los días, ya que constantemente cambian las leyes y los criterios judiciales. Cuando accedí al Poder Judicial recién había concluido una maestría que me dio la oportunidad de tener más conocimiento y curriculum. Cursé un par de especialidades, diplomados y estudios de doctorado. La clave está en no dejar de estudiar. El derecho se rehace constantemente, si dejas de estudiar, cada día serás menos abogado.” Nos cuenta. PoderJudicialEdomex
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