Rapport de stage 2018 by Alissa Ruiz

Illustration pour le livre «le guide du Surf»

RAPPORT

de stage

19/03/18 AU 22/06

atlantica editions

18, allée Marie-Politzer

BIARRITZ RUIZ ALISSA Licence pro

image & son

Alissa RUIZ RAPPORT DE STAGE 19 mars au 22 juin 2018 - Atlantica Editions Maître de stage : Julie Muñoaga

som maire

1.Merci

2.Introduction

3.Atlantica

4.Missions

5.Projet

6.Conclusions

7.Annexes

35 5

1 Merci ! Je remercie toute l’équipe de m’avoir si bien intégrée, pour l’expérience que ces 14 semaines ont pu m’apporter. Toujours disponibles et à mon écoute, ils ont véhiculé une ambiance de travail très détendue et organisée en m’accordant une totale confiance et en m’attribuant différentes missions dont des tâches créatives qui m’ont permis de progresser.

intro duction

Introduction

J’ai réalisé mon stage chez Atlantica Editions. Cette société possède deux pôles : éditions & communication. La société créé des maquettes de livre et des visuels graphiques, elle est spécialisée particulièrement au patrimoine du SudOuest, une région riche en traditions (rugby, surf, tauromachie, féria...) et en lieux uniques. J’ai découvert Atlantica Editions sur Biarritz grâce à une amie qui a effectué son stage dans cette société l’an passé. Elle m’a conseillé cette entreprise pour son environnement et son fonctionnement de travail.

entretien chez Atlantica Editions en janvier 2018, qui s’est très bien déroulé. Leur esprit graphique et humain était très convivial, je m’y voyais bien passé mon stage. Quelques jours après mon entretien, j’ai eu une réponse positive pour une durée de 14 semaines en tant que graphiste/ maquettiste.

A mon arrivée Julie Muñoaga, ma maître de stage, m’a présentée à toute l’équipe, m’a fait visiter les locaux avec les dépôts de livre et m’a expliquée le fonctionnement de l’entreprise.

J’avais depuis le début orienté mes recherches d’agences vers le graphisme print. En effet, c’est la filière qui complétait mes connaissances et compétences dans ce domaine. Par ailleurs, j’ai déjà effectué un stage en graphisme web et je n’avais aucune connaissance dans le graphisme print. Après plusieurs demandes de stages dans différentes villes, j’ai passé mon

atl antica

Atlantica

Atlantica est une maison d’édition en deux pôles : édition & communication, née en 1983 à Biarritz de 7 employés. Présentation générale, que font t-ils ? La société commence en 1983 à Biarritz, puis en 1997, Atlantica prend également une adresse à Paris au cœur de SaintGermain, avec un bureau de représentation chargé de la commercialisation des titres et de la communication de la maison à Paris. Depuis 2012 et le changement de propriétaire et de direction, il a été décidé que la ligne éditoriale serait recentrée autour des seuls sujets régionaux. Atlantica Editions s’intéresse aux punks, aux toros, à la communauté juive, au jazz, aux graffitis, à l’architecture, aux baleines, au nihilisme balnéaire d’un philosophe-surfeur…

maison d’édition (depuis 1983).

Ce pôle est au service des entreprises ou des collectivités locales dans le but de proposer des idées, avec le souci qu’elles soient non seulement originales, mais surtout qu’elles soient puisées directement dans notre connaissance des territoires. Ce service crée des événements, des visuels graphiques et des vidéos pour faire la plupart du temps les promotions des livres.

Le local ? Le bâtiment est partagé par plusieurs start-up. Il y a une cuisine ainsi que plusieurs salles de réunions communes et un grand entrepôts pour toutes les réalisations de livres. C’est un endroit agréable, la diversité des métiers et des personnalités permet à chacun d’apprendre de l’autre.

Cette société crée des maquettes et édite des livres du Sud-Ouest, mais possède aussi un pôle communication qui est une première agence née d’une

mis sions L’organisation chez Atlantica se fait selon la charge de travail et le nombre de rendus. Chacun gère ses projets et s’organise à sa manière, le tout était de faire 35h dans la semaine. Mes horaires de stage étaient tout de même établis. Je commençais à 8h30 le matin et terminais à 16h00. Je travaillais sur un Mac équipé de la suite Adobe. La société était équipée d’une imprimante et aussi d’une machine à café. On me donnait du travail le jour J. Les journées n’étaient jamais identiques c’est ce que j’ai beaucoup aimé dans cette entreprise. Je ne faisais jamais la même chose.

4 graphiste / illustratrice

Mission.1 AMAZONE Mission.2 CREATIONS VIDEOS Mission.3 CREATIONS VISUELLES Mission.4 CREATION MAQUETTE

mission.1 AMAZONE Recherche et envoie des livres pour AMAZONE... Pour Amazon, il fallait effectuer des recherches dans les archives de la maison d’édition de tous les PDF et les fichiers InDesign des livres, pour les envoyer à Amazone afin de les vendre internationalement. Après une longue liste classée par ordre de parution faite par la chef commerciale, j’ai dû réaliser des recherches de tous les livres grâce au logiciel «tri-catalogue» sur deux vieux ordinateurs des années 70. Grâce à ce logiciel, j’ai pu retrouver les CD des livres et voir si les critères étaient valides ou pas. Les critères étaient donnés par Amazone :

Puis, pour chaque livre, j’ai dû remplir un tableau Excel comprenant : - L’ISBN ; - le nom de l’édition ; - le titre ; - le sous-titres ; - les auteurs ; - si le livre est en noir & blanc ou en couleur ; - si le livre est brillant ou mat ; - la langue ; - le prix : américain, français & hors TVA ; - la date de parution du livre ; - la longueur & largeur en millimètres ; - le nombre de pages. Une fois le tableau rempli, j’ai pu tout envoyer à Amazone sur le serveur Filezilla.

Archive CD

- Si les livres étaient en couleur, il fallait qu’ils fassent entre 152,4mm et 279,4mm de hauteur. - Si les livres étaient en noir & blanc, il fallait qu’ils fassent entre 152,4mm et 296,93mm de hauteur. - Pour les livres en couleur et noir & blanc, il fallait qu’ils fassent entre 101,6mm et 215,9 mm en largeur.

mission.2 CREATIONS VIDEOS Les vidéos réalisées sont pour des événements lors des sorties de livres. Les vidéos sont projetées lors d’une soirée pour une avant-première d’un livre puis sur le réseau social “Facebook”. Ces vidéos sont créées sur After Effect et Première Pro. Vidéo WATERMAN Waterman est la première biographie consacrée à Duke Kahanamoku (18901968), nageur, médaillé aux Jeux olympiques de 1912, 1920 et 1924, surfeur et véritable icône hawaiienne : le «waterman» ultime, un être humain voué à toutes les pratiques océaniques. Kahanamoku émergea des eaux lointaines de Waikiki pour devenir la première superstar américaine de la natation olympique. Le premier « poisson humain » établit plusieurs douzaines de records mondiaux et resta au sommet de cette discipline pendant bien plus de dix ans. Kahanamoku utilisa sa renommée olympique pour faire connaître au monde le surf… Ce livre est très important dans le monde du surf dans le sud Ouest.

Pour ce livre, j’ai donc eu la liberté de choisir les photographies, la typographie et le texte pour le mettre dans la vidéo. J’ai choisi le thème vintage pour rentrer dans le thème du livre qui est en noir & blanc. J’ai mis quelque nuance de couleurs, surtout le bleu pour faire référence à la mer. La musique m’était donnée “l’impératrice sonate pacifique instrumental”. Travail avec Bertrand Hiribarren, pôle communication et validation avec le directeur Jean Le Gall

secrets les plus nobles mais aussi les plus sombres du monde taurin, ne laissera personne indifférent. J’ai eu aussi pour cette vidéo la liberté de choisir les photographies, la typographie et les couleurs. J’ai fait en sorte de garder la même identité graphique du livre. La musique, j’ai pu la choisir cette fois-ci, j’ai fait le choix de la musique “Entre dos Aguas - Paco de Lucia”: elle collait dans le thème du livre. Travail avec le directeur Jean Le Gall et Sophie Marty, pôle communication.

Vidéo IVÁN FANDIÑO L’histoire d’Iván Fandiño est celle de l’aventure du dépassement, celle d’un torero. En son nom, il a mené, avec Néstor García, une carrière faite de sang, de sourires et de larmes.

Pour voir la vidéo de Waterman aller sur ce lien : https://vimeo.com/273267994

Pour voir la vidéo de Iván Fandiño aller sur ce lien : https://vimeo com/273113635

Leur union n’est pas seulement celle d’un matador et d’un apoderado, c’est celle de deux hommes partis des racines les plus humbles, et qui ont réussi à faire trembler le système archaïque de la Fiesta. C’est l’histoire d’un héros, d’une alliance sans faille dans la fraternité et la loyauté. Ce livre, dans lequel sont révélés les

Bannière Facebook

Bannière du site

mission.3 CREATIONS VISUELLES Pour les créations graphiques, j’ai beaucoup travaillé avec le pôle communication «Atlantica Editions». Bannière site web & Facebook Afin de remplacer les bannières Facebook et d’en ajouter sur leur site j’ai dû créer des bannières sur InDesign pour la sortie des livres . Pour regarder plus de créations de bannières, voir les annexes 1, 2 et 3. Travail avec Jean Le Gall, le directeur et Yaelle Chauffaille, pôle communication.

Carte du Pays Basque Pour un petit magazine, j’ai inventé une carte du pays basque dédiée aux enfants afin qu’ils comprennent mieux les différentes spécialités et traditions dans chaque ville. (voire annexe 4). Créée sous illustrator. Travail avec Sophie Marty, pôle communication.

Logo Goyty Pour la société Goyty j’ai refait leur logo avec comme contraintes d’utiliser du

bleu et un «grand G» pour leur identité visuelle. Je leur ai fait plusieurs propositions de logo (voir annexe 5). Avec leu logo choisi j’ai dû refaire d’autre proposition avec plusieurs bleus différents selon la gamme de couleurs pantone. (voir annexe 6). Le logo est créé sous InDesign. Travail avec Chauffaille, communication.

Yaelle pôle

Evénement « La cour du Roi» C’est un événement très attendu pendant les fêtes de Bayonne, du 26 au 29 juillet une soirée privée aura lieu au lycée du Guichot. Pour cet événement j’ai dû : a) Illustration plan J’ai réalisé en dessin, un plan pour le futur événement, avec les emplacements du concert, du restaurant, du bar, des tapas... (voir annexe 7)

diverses propositions, il y en a une qui a été retenue. (voir annexe 8). Le logo est créé sous illustrator. c) Création menu Pour le restaurant mis en place pour cet événement, j’ai dû créer une carte de menu et tapas avec repas et les vins sous le format 225 mm par 340mm. La carte devait avoir un aspect «Luxe». (voir annexe 9 et 10). c) Création plaquette commerciale Toujours pour cet événement, il fallait créer une plaquette commerciale afin de l’envoyer aux différents partenariats en expliquant le concept et le fonctionnement.

b) Logo Pour cet événement il fallait faire un logo sous l’identité du «roi Léon». Léon, c’était Léon Dacharry, figure bayonnaise des années 50 et interprète de répertoire lyrique. Un personnage célèbre pour les férias de Bayonne. J’ai dû faire

mission.4 CREATION MAQUETTE Création maquette & design du livre PERCHICOT. Julie, ma tutrice, pour m’apprendre InDesign, elle m’a donné un petit cours afin de comprendre tous les fondamentaux de ce logiciel. Puis, elle m’a donné un exercice de création de maquette du livre PERCHICOT. Pour ce livre, elle m’a donné le texte sous Word et j’ai dû faire la maquette et le design des premiers chapitres du livre.

contrainte que ça soit pour le design ou la conception de la maquette du livre. Travail avec Julie ma tutrice, pôle editions.

J’ai dû : - Mettre marges.

les

bonnes

- Insérer des folios (pagination) sur le gabarit. -

Importer le texte.

Dérouler un texte.

Importer des images.

- Créer des styles de paragraphe. - Insérer une note de bas de page. - Passer le ProLexi (correcteur d’orthographe). Un très bon travail pour bien apprendre InDesign, grâce à cet exercice je sais comment on «construit» un livre. Il faut du temps et de la patience. Sur cet exemple je n’avais pas de

pro jet

5 - Illustratice LE GUIDE DU SURF Qu’est-ce que le Guide du Surf ? C’est un petit livre qui permet de trouver des infos pratiques et autres bons plans, mais également des articles sur l’histoire et la culture surf. Cette année ce livre est dédié à l’univers des femmes surfeuses.

Où le trouver sur Biarritz ? - À la maison du surf (Côte des Basques). - À la mairie. - Office de tourisme.

Le guide du surf Sur ce livre, j’ai travaillé avec Yaelle Chauffaille, pôle communication. Elle a effectué la maquette du livre et m’a proposé de faire plusieurs illustrations/dessins pour ce livre. - Les créations a) Illustration couverture du livre. J’ai eu la chance d’avoir pu réaliser la couverture du livre «le guide du Surf». La demande était de faire une surfeuse avec une vue où l’on voyait le phare de Biarritz. J’ai émis deux propositions avec deux styles de dessins différents sur Photoshop.

Première proposition

Deuxième proposition

Une dure décision, mais c’est la première proposition qui a été retenue. Elle rendait mieux en couverture. Tous les collaborateurs étaient très satisfaits de la couverture sauf une personne qui trouvait qu’elle rendait une image trop vulgaire des femme. J’ai donc refait une autre version de couverture avec une surfeuse moins “provocante”.

Proposition finale

Le guide du surf b) Illustration “le saviez-vous?”. L’an dernier dans le guide du surf, il y avait un petit logo avec un surfeur dessiné dans plusieurs chapitres du livre afin d’annoncer des petits textes pour en connaître plus sur le sujet en question. Cette année on m’a demandé de refaire le logo mais cette fois-ci ça devait être une surfeuse. Créé sur Illustrator.

IEZ-V V A

? US

S TO IRE

Logo l’an dernier

Logo créer

c) Publicité “Les Echasses”. J’ai créé une publicité sur les Echasses, établissement installé sur un site de 4 hectares dans la forêt des Landes, voisin de Hossegor, Capbreton, Seignosse. Les Echasses est conçu pour donner à la fois envie de profiter des infrastructures proposées sur place, et de découvrir les activités de la région : le golf, le surf, l’équitation, la gastronomie, les cultures basque et landaise… C’est un hôtel 4 étoiles. Cette publicité sera dans le guide du surf. Je leur ai fait deux propostions. Ils ont validé la deuxième proposition parce qu’elle est plus « soft ». Crée sur Photoshop.

Première propostion

Deuxième proposition

Le guide du surf d) Portraits surfeuse. J’ai dû dessiner deux portraits de deux anciennes surfeuses sur photoshop.

Un portrait d’Emmanuelle Joly qui a été championne d’Europe, puis quatre fois championne de France… Aujourd’hui elle est coach privée en sport.

L’autre portrait est celui de Marie-Pascale Delanne vice-championne de France et d’Europe de surf. Aujourd’hui elle travaille en responsable de communication chez Rip-Curl.

Ces deux dessins de croquis permettent d’écrire le portrait de ces deux femmes anciennes surfeuses dans le livre. e) Illustration spray & aérographe.

Dans le guide du surf, on explique qu’on peut accessoiriser sa planche de surf avec des sprays et des aérographes comme un artiste connu : Laurent Inne. J’ai donc dû créer ses deux dessins sur illustrator afin d’illustrer le texte.

Le guide du surf f) Illustration d’une personne qui dessine sur sa planche.

Toujours pour la partie de l’explication d’accessoirisation de sa planche de surf, il fallait que je fasse un dessin sur illustrator sur la situation où une personne décore sa planche de surf avec du spay.

Take off

Tube g) Illustration mouvement surfeur. Ces deux illustrations permettent de comprendre les mouvements de surfs. Ici j’ai dessiné le mouvement du « Take off » et du « Tube ». Le Take off est le moment où le surfer se lève sur la planche pour démarrer sur la vague et le tube est lorsque le surfer est recouvert par la lèvre de la vague.

h) Illustration différentes planches de surf. J’ai créé ce dessin afin d’alimenter un article sur le surf shop. C’est une boutique spécialisée dans la vente d’articles de surf : matériel, accessoires, vêtements...

Le guide du surf i) Illustration carte des différents spots de surf.

Saint-Jean-de-Luz

Guéthary

Bidart

Biarritz

La Madrague L’Océan Les Dunes Les cavaliers La Barre

Le Club

Les sables d’or

Le VVF

Marbella La Côte des Basque La Grande plage Le Miramar

Parlementia L’Uhabia Bidart Centre Ibarritz

Les Alcyons

Cenitz Avalanche

Lafiténia Mayarco

Sainte-Barbe Erromardie

Dans le livre, il y a différentes interviews des surfeuses parlant de leur spot préféré pour aller surfer. J’ai dû créer une carte sur illustrator montrant les spots sur Anglet, Biarritz, Bidart, Guéthary et Saint-Jean-de-Luz.

Anglet

j) Illustration surfeuse en maillot. Pour la partie tendances 2018 maillots de bain, j’ai dû illustrer deux surfeuses dont une en combinaison de surf et l’autre en maillot de bain classique. Dans ces dessins, il fallait que je fasse ressortir les maillots de bain des surfeuses et montrer le côté tendance.

- Les enjeux C’est un livre qui va sortir en juin en 6000 exemplaires. C’est un bon moyen de valoriser mon travail en tant qu’illustratrice. En effet, il y a tellement d’illustrateurs/illustratrices sur le marché, il est souvent difficile de s’y faire une petite place dans la société. J’avais donc une petite pression pour que mes dessins soient satisfaisants. Puis, à la fin du projet, il y aura une inauguration du livre «Le guide du surf» à la maison du surf.

aquis & difficutĂŠs

Aquis & Difficultés

Techniquement

Humainement

Pour ce stage on m’avait annoncé qu’il n’y aurait pas beaucoup de création mais plus de la technique. Finalement et heureusement, j’ai eu énormément d’illustrations visuelles.

Derrière nos écrans, dans la petite structure on peut bien échanger tout au long de la journée. C’està-dire, on peut s’entraider, partager des petites blagues et partager des Kinder Schoko-Bons.

J’ai appris à utiliser l’outil “InDesign” que je connaissais peu. Puis j’ai pu accentuer mes compétences des logiciels : Ilustrator, Photoshop et After Effects. J’ai également assimilé une technique de travail plus rapide et ordonnée. En effet, certains délais de rendu très courts m’ont obligée à faire plus attention aux détails, afin de ne rien oublier. J’ai aussi découvert la complexité de la partie illustration, en effet, tout le monde n’est jamais d’accord. Il faut trouver les bons compromis et avoir de la patience à faire et refaire des illustrations. Techniquement, je ne pense pas avoir vraiment été confrontée à des difficultés majeures. Mais j’ai pu m’améliorer sur les logiciels que je connaissais de base et sur les règles typographiques et de compositions.

conc lusion

Conclusion

Bilan personnel Ces 14 semaines au sein de Atlantica Editions resteront la période de stage la plus formatrice et mémorable que j’ai pu réaliser. Cela a été une vraie expérience humaine, je me suis rapidement sentie à l’aise dans cette petite structure. Dans ce stage, j’ai pu réellement prendre des initiatives, avoir un rôle de graphiste/illustratrice et pouvoir donner des avis personnels. Julie et les autres membres de l’équipe, m’ont tous accordé une totale confiance et j’ai pu grâce à cela m’impliquer au maximum dans chacun de mes projets que j’ai eu à réaliser.

limitée. Il faut que ça reste simple mais efficace en gardant les mêmes identités visuelles des livres. Le côté positif : on est content quand le livre sort afin de voir tout notre travail, que ce soit dans les illustrations ou dans les maquettages.

Je sais également que j’ai envie de continuer d’être graphiste/illustratrice à mon compte personnel. En effet, à la rentrée prochaine j’ai été prise en master MEEF afin d’être professeure d’art plastique. Partager mes connaissances et permettre à des apprenants de développer leur esprit critique sont les deux aspects passionnants que j’ai envie de transmettre.

J’ai également rapidement pris une place au sein de l’équipe, l’ambiance de travail a toujours été sympathique.

Bilan professionnel Cette période de stage m’a permis de me rendre compte des côtés positifs et négatifs de travailler dans une maison d’édition. En effet, la partie création et imagination reste assez

AN NEXES

8 Les Annexes...

Annexe 1 : Bannière site

Annexe 2 : Bannière site

Annexe 3 : Bannière facebook

OCEAN ATLANTIQUE

FRANCE

Mimizan

LANDES Mont-de-Marsan Soustons

Moliets Seignosse Hossegor Capbreton

Dax Tarnos Orthez

Bayonne

Biarritz Saint-Jean-de-Luz

LABOURD

Hendaye

Saint-Palais

BASSENAVARRE

Saint-Sébastien Bilbao

Salies-de-Béarn

Anglet

Pau Mauléon

Saint-Jean-Piedde-Port SOULE

BISCAYE GUIPUZCOA

Victoria

ALAVA

Pampelune

PAYS-BASQUE NAVARRE

ESPAGNE

Annexe 4 : Carte du Pays Basque

Oloron

BEARN

G G

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Annexe 5 : DiffĂŠrentes propositions de logo

oyty

platrerie

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Annexe 6 : Logo choisi, gamme de couleurs pantone

r d u uR o c a

Annexe 7 : Illustration plan

bay o n n e Annexe 8 : Logo « La Cour du Roi »

!!!!!! pj!! !!!

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cbzp o o f

du 25 au 29 juillet 2018

Annexe 9 : Menu et carte des Vins « La Cour du Roi »

Menu 40 euros Un croustillant joue de bœuf, foie gras, confit de pommes acidulées. ou Un gazpacho de tomates bien frais, tourteau et shortbread au parmesan.

Un merlu de Saint-Jean-de-Luz rôti, crémeux de carottes citrus, beurre mousseaux. ou Une poitrine de cochon laquée, grenailles, pancetta et bouillon truffé.

Le « MokoMartin », croustillant crumble, confit framboises et fruits rouges. ou Le « BaBa » Diplomatico, crème vanille, chantilly, ameretto.

Vins Les Vins Blancs Glarima Somontano (Espagne) Un arôme fruité aux fragrances exotiques, pour un vin doux en bouche, subtil et aux notes florales.

- 18 euros -

Cameleon Bio (Argentine) Un vin équilibré, tropical et fruité, aux effluves de mangue, d’ananas et de pêche, avec une touche de citron en fin de nez.

- 23 euros -

Egiategia (France) Avec sa vinification partielle à 15 mètres de profondeur dans la baie de Saint-Jean-de-Luz, ce vin est à l’image de l’Atlantique : des notes salines et iodées, accompagnées d’une saveur légèrement citronnée rappelant le yuzu.

- 30 euros -

Chablis le Finage (Bourgogne) La chair du fruit très présente en bouche, ce vin prononcé saura combler vos papilles chevronnées : considéré comme la parfaite définition d’un vin de Bourgogne accessible, il saura accompagner votre repas comme il se doit.

- 35 euros -

Irouleguy Xuri (Pays basque) Vin blanc typique du Pays basque, l’Irouleguy Xuri est intense en caractère, subtil en parfum : l’acidité parfaitement intégrée aux teintes légèrement vanillées révèle la puissance aromatique de ce vin.

- 35 euros -

Roja Luis Cañas (Espagne) Avec son épaisseur en bouche relevée par des arômes acidulés et tropicaux, ce vin blanc à la robe jaune paille saura bousculer votre palais !

- 25 euros -

Bordeaux de Larrivet Haut Brion (Bordeaux) Fermenté et élevé en barriques de chêne durant douze mois, ce vin de grande qualité est résolument harmonieux, entre fluctuations d’agrumes et notes boisées délicates.

- 23 euros -

Les Vins Roses Hauts de Masterel (Provence) Ce vin est sous le signe des fruits rouges, par les différents arômes qui le composent : entre cerises, cassis, mûres et fraises, les saveurs se bousculent pour un résultat léger, subtil et savoureux.

- 20 euros Cité de Carcassonne D118 Gourmand et plein de fraîcheur, ce rosé aux saveurs de framboise accompagnera parfaitement vos mets les plus délicats.

- 20 euros BY OTT Une multitude de parfums s’accordent pour définir ce vin plein de surprises : cannelle, cardamome, pêches blanches, abricots et fruits exotiques s’allient pour un équilibre sans précédent.

- 30 euros -

Les Vins Rouges Rioja 2016 Semi-Crianza Boisé, fruité, ce vin espagnol plein de caractère est également très harmonieux en termes de saveurs.

- 18 euros Rioja Luis Cañas 2014 Cannelle, vanille et fruits des bois composent les arômes de ce vin d’exception, dont la réputation n’est plus à vanter. De plus, avec ses cépages particuliers et sa viticulture traditionnelle, ce Rioja est comme du velours !

- 29 euros Mignaberry 2015 (Irouleguy) C’est la dualité qui caractérise ce vin typique du Pays basque : à la fois riche par ses tanins soyeux et frais par ses arômes fruités, le Mignaberry 2015 est riche en nuances !

- 26 euros Ribera de Duero A Cappela 2012 Les fruits confits et les épices s’entremêlent pour ce velours de table : à la fois équilibré, puissant en arômes et légèrement boisé, il contentera les papilles les plus exigeantes

- 29 euros Pessac Léognan Private Sélection 2011 Ce vin rouge exceptionnel est d’une extrême douceur. Faible en acidité, soyeuse et riche en fruits, cette alchimie aromatique s’apparente à du cachemire pour le palais.

- 39 euros Château Boyrein Les parfums de ce vin sont un bouquet, entre fruits et fleurs ; subtilité et gourmandise, voilà les deux maîtres mots décrivant ce rouge d’une grande délicatesse.

- 21 euros -

a as Huîtres spéciales Papin N°3 Les 6

- 12 euros Les 12 - 22 euros Brochettes de noix de Saint-Jacques [ 3 noix ]

- 12 euros Brochettes de txistora [ 2 pièces ]

euros -

Brochettes de cœurs de canard [ 2 pièces ]

euros -

Brochettes de nouilles sautées [ 4 pièces ]

euros -

Côte de bœuf maturée Goya - 1kg

- 40 euros -

Annexe 10 : Menu tapas « La Cour du Roi » 45