ISSUE 23 May 2014
37
ร�นรมยกับอาหารฝรั่งเศส กับบรรยากาศเหนือระดับ 'PARISIAN DELIGHT' TRY SOPHISTICATED FRENCH CUISINES IN THE CLASSIC ATMOSPHERE Open 11.30 a.m. - 2.30 p.m. 5.30 p.m. - 10.00 p.m. (Closed on Monday)
LE BEAULIEU@ Chiang Mai 428/8 Chiang Mai Land Soi 7, Chang Klan Road Muang Chiang Mai 50100 Mobile phone: 08 1948 3748 (Thai), 08 1287 7198 (Eng) Tel. 0 5328 4488 Fax: 0 5328 4882 www.hill-lodge.com
LE BEAULIEU @ hill-lodge Resot 140 M.5, T.Banpong, Hang Dong, Chiang Mai Mobile: +6684 042 6594, +6681 948 3748 (TH), +6681 287 7198 (ENG) Phone: +66 53 365 011 to 12 Fax: +66 5336 5060 www.hill-lodge.com, reservations@hill-lodge.com
EDITOR'S NOTE
Education
From the Cover
การศึกษา ยอมรับกันเถอะว่า “การศึกษา” เป็นยาขม ท�ำอย่างไรก็ ไม่สนุกเหมือนกิจกรรมอื่นๆ ต้องใช้ความอดทนสูง กว่าจะถึงจุดหมายที่สังคม (ไทย) ยอมรับในระดับหนึ่ง ดังนั้น ข้อมูลความรู้ ในศาสตร์แต่ละแขนงที่พรั่งพรูเข้ามาในสมองของผู้เรียนนั้น อาจไม่สามารถใช้ ได้จริงทั้งหมด ... ... ... ถ้าคิดกันแบบนี้ ชีวิตก็จะเรียนเฉพาะเรื่องที่อยากรู้ แล้วเรื่องที่ ไม่อยากรู้ล่ะ? จะทิ้งไว้เป็นขยะทางการศึกษาอย่างนั้นหรือ ผมเชื่อเป็นอย่างยิ่งว่า “รู้” ย่อมดีกว่า “ไม่รู้” เพราะบางที สิ่งที่ ไม่อยากรู้ ไม่อยากจ�ำนี่แหละ จะกลายเป็นตัวช่วยแก้ปัญหาที่น่าปวดหัวได้เป็นอย่างดี ถ้าวันหนึ่ง คุณเห็นคนโดนรถชน วิชาสุขศึกษาที่ชอบโดดเรียน จะโผล่ขึ้นมาเป็นอันดับแรก ถ้าวันหนึ่ง คุณมีโอกาสได้ ไปต่างประเทศ ภาษาอังกฤษที่เกลียดเข้ากระดูกด�ำ จะช่วยเชื่อมโลกให้กับคุณ ถ้าวันหนึ่ง คุณถูกเอาเปรียบหรือเสียสิทธิ์ในการใช้ชีวิต วิชากฎหมายเล่มหนาๆ จะเป็นพยานปากเอกให้คุณแทน เพราะวันนั้นอาจจะมาถึง... ท้ายสุดนี้ โปรดอย่าถามตัวเองว่า “จะรู้เรื่องนี้ ไปท�ำไม?” แต่จงเปลี่ยนให้มันเป็น “จะเอาเรื่องนี้ ไปใช้อย่างไร?” จะดีกว่า เพราะความเขลาของเราเอง มีมากเสียเหลือเกิน
Hello World! เราจะออกแบบ อนาคตกันอย่างไร?
นิ ท รรศการแนวสุ ด ติ่ ง ที่ จ ะ พาเราไปรู ้ เ รื่ อ งราวแนวคิ ด น่าสนใจจากรอบโลก ทั้งจาก ประเทศบ้ า นใกล้ เ รื อ นเคี ย ง ยาวไปจนถึ ง ประเทศอื่ น ๆ ที่ อยู ่ อี ก ซี ก โลก (รวมถึ ง นอก โลกด้วย) จนบางทีการที่เรา เข้าไปดูงานดังกล่าวนี้ อาจจะ เป็นการเริ่มต้นตั้งค�ำถามถึง ตัวเราเองว่า วันนี้เราพร้อม ที่จะเดินทางไปยังอนาคตกัน หรือยัง เพราะอนาคตมันเดิน ทางมาไวกว่าที่เราๆ คิดกันไว้ เยอะเลย
We have all accepted that “Education” is a bitter pill which is not as sweet as other kinds of activities. We have to be patient before we can reach the goal which is typically accepted by Thai norms. So many kinds of knowledge may not be practical in real life. If we think like that, we will absolutely study or learn only on what we want to know but how about thing that we didn’t want to know? We will throw it away as rubbish? I really believe that “to know” is better than “not knowing anything” because sometime things that we don’t want to know can help us through a problem. If one day you see a man with car accident, physical education that you always skip the class will be your first idea in your mind at that time. And when you’re going abroad, English that you really hate, it will help you connect to the world. Moreover, if one day you are taken advantages, law subject will absolutely help you. Because future is unknown . . . Finally, don’t ask yourself “why I need to know this?” but change it to “How to use it?” that would be great because for sure, we are full of stupidity. FINE TEAM EDITOR.FINEDAE@GMAIL.COM
4
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG
HELLO WORLD!
ISSN 2286-9042 PRESIDENT
ดร.อนุ ชิ ต ฤกษ์ ส มบู ร ณ์ ดี
12
CONSULTANT
จงเจตน์ ศิ ริ
CONSULTING EDITOR
จิ ร กฤตย์ ศิ ริ ธ นาวั ต ต์ EDITOR IN CHIEF
ภิ เ สกสั ณ ห์ ธนหิ รั ญ สกุ ล SOCIAL EDITOR/REPORTER
อดิ เ ทพ น่ ว มเจิ ม
EVENT ORGANIZER DIRECTOR
ภาคิ น ฐานุ ต ราพงศ์
CO-PROJECT EVENT & ORGANIZER
สุ ม ณรั ต น์ ปานรั ต น์
SALES & MARKETING DIRECTOR
อลิ ส า สมพงษ์
20
PROJECT MANAGER
กั ล ยาวั ฒ น์ ค� ำ นวน
PROJECT MANAGER ASSISTANCE
ชั ย วั ฒ น์ คุ ณ ยศยิ่ ง
SALES EXECUTIVE
กนกนที เขื่ อ นพิ พั ฒ น์ พ งค์ ACCOUNTING & HUMAN RESOURCE
ณั ฐ ธยาน์ ปั ท มชั ย ยั น ต์
18
ASSISTANT ACCOUNTING & FINANCE
นาตยา ปิ ติ ด า
CUSTOMER SERVICE
สุ กั ญ ญา ศิ ริ
ART DIRECTOR
ชาญชั ย โควานนท์ SENIOR GRAPHIC DESIGNER
วั ฒ นา กาสุ ย ะ
GRAPHIC DESIGNER
28
คุ ณ วุ ฒิ สุ ว รรณอ� ำ ไพ ILLUSTRATOR
มนั น ยา ตุ ง ใย COLUMNIST
ศรั ณ ย์ ดลพิ พั ฒ น์ พ งศ์ ยศสุ น ทร สวั ส ดี PHOTOGRAPHER
42
สถาพร กองอยู ่ STYLIST
แก้ ว ก๊ อ ณ เชี ย งใหม่ TRANSLATOR
ณั ฐ วดี ชาวส้ า น TRAINEE
ณั ฐ ภพ หลวงโปธา
CONTENTS FINE DAE MAGAZINE 119/48 หมู ่ 5 ต� ำ บลสุ เ ทพ อ� ำ เภอเมื อ ง จั ง หวั ด เชี ย งใหม่ 50200 โทร. 0 5381 0801 แฟกซ์ 0 5381 0811 PRINT
KRONGCHANG PRINTING
6
8 FINE /DAY 10 FINE /GLOBE 12 FINE /FEATURE HELLO WORLD!
/ADVERTORIAL 16 FINE SIB SAN /CHIANG MAI 18 FINE FLYING SQUIRRELS /DECOR 20 FINE IN BOX COFFEE BAR /STAY 22 FINE HIMMA
24 FINE /STAY
HAPPYNEST INSPIRING HOSTEL
/DINE 26 FINE RIO RESTAURANTS & WINE BAR 28 FINE /DINE
COOK WITH LOVE
32 38 40 42
FINE /EVENT FINE /TIP FINE /YESTERDAY FINE /SMILE
SEVICE MIND FROM SOLDIERS
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG
Night Safari เปดใหบริการทุกวัน
18.30 - 22.00 น.
รานอาหารพื้นเมืองเฮือนบอสราง Huen Bor Sang Chiangmai Thailand
รานอาหารพื้นเมืองเฮือนบอสราง
day
อ อ
visit thailand
31 May
You2Play Together Festival
BLACKMORES Road Show
Hello World! Exhibition
เ อ า ใ จ ค น รั ก สุ ข ภ า พ กั บ ง า น B L A C K M O R E S Road Show จากผลิ ต ภั ณ ฑ์ เ สริ ม อาหารคุ ณ ภาพ ยอดขายอั น ดั บ 1 จากแดนจิ ง โจ้ ที่ จั ด เต็ ม ด้ ว ยการมอบ เคล็ ด ลั บ สุ ข ภาพ การเลื อ กซื้ อ อาหารเสริ ม อย่ า งถู ก วิ ธี พร้ อ มกั บ บู ธ ตรวจสุ ข ภาพผิ ว และกระดู ก ฟรี ในตั้ ง แต่ วั น นี้ จ นถึ ง 1 มิ ถุ น ายน 2557 ณ ลานกิ จ กรรมศู น ย์ ฯ ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ แล้วการดูแล สุข ภาพจะไม่ใ ช่เรื่องยากอีก ต่อ ไป
สาวกแห่ ง ความทั น สมั ย ไม่ ค วรพลาดเป็ น อย่ า งยิ่ ง กั บ งาน “Hello World! เราจะออกแบบอนาคตกั น อย่ า งไร” นิ ท รรศการดี ๆ จาก TCDC เชี ย งใหม่ ที่ ร วบรวมความ หมายของชี วิ ต สมั ย ใหม่ ที่ แ สดงให้ เห็ น ถึ ง ความมี สี สั น และ เทรนด์ ก ารบริ โ ภคของมนุ ษ ย์ ที่ จ ะเกิ ด ขึ้ น ในอี ก 2 - 3 ปี ข้ า งหน้ า ผ่ า นผลงานการออกแบบสุ ด เจ๋ ง ที่ เ ป็ น ตั ว แทน แห่ ง ความพยายามและความคิ ด สร้ า งสรรค์ เ พี ย วๆ กว่ า 60 ชิ้ น ทั่ ว โลก เข้ า ชมฟรี ตั้ง แต่ วัน นี้ ถึง 3 สิ ง หาคม 2557 ณ ห้ อ งนิ ท รรศการ TCDC เชี ย งใหม่ (ปิ ด ทุ ก วั น จั น ทร์ )
Jing Jai Food Fair 2014 โครงการจริ ง ใจ มาร์ เ ก็ ต เชี ย งใหม่ จั ด งาน Jing Jai Food Fair ส�ำหรับคนรักอาหารโดยเฉพาะ ภายในงาน พบกับ Work Shop จากร้านค้าชื่อดังในโครงการฯ อาทิ สาธิตการท�ำซูชิจากร้านดิบดี คาเฟ่, DIY การแต่งหน้า คัพเค้กจากร้าน In The Cup, สาธิตการท�ำขนมทองม้วน จิบไวน์ยามเย็น และกิจกรรมอื่นๆที่น่าสนใจอีกมากมาย ตั้งแต่วันนี้จนถึง 1 มิถุนายน 2557 ณ โซน Good Taste (ฝั่งริมปิงฯ) สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม 0 5323 1520 - 5
ต่อยอดความมันส์แบบอิเล็กทรอนิกส์ คุณภาพระดับโลกกับ You2Play ที่ ข นเอาประสบการณ์ ค วาม มั น ส์ ใ ห้ ค นไทยแบบเน้ น ๆ กั บ ศิลปินอิเล็กทรอนิกส์แห่งยุคถึง 5 คน ทีจ่ ะมาจัดเต็มให้ขาปาร์ตไี้ ด้ มันส์กันตลอดทั้งคืน ณ ไบเทค บางนา
visit asia
01 Jun
Taylor Swift Live in Tokyo
ใ ค ร ที่ จ ะ บิ น ไ ป แ ด น ป ล า ดิ บ ต้ น เดื อ นหน้ า ได้ อิ น ก่ อ นใคร แน่ น อนกั บ สาวร้ อ นแรงแห่ ง ปี Taylor Swift กั บ คอนเสิ ร ์ ต เต็มรูปแบบของเธอ ที่ Saitama Super Arena เมื อ ง Tokyo
visit WORLD
8
Fine Art Ph.D. Registration
Sangsom MOVE a BAR Chiang Mai
คณะวิ จิ ต รศิ ล ป์ มหาวิ ท ยาลั ย เชี ย งใหม่ เปิ ด รั บ สมั ค ร เข้ า ศึ ก ษาต่ อ ในระดั บ ปริ ญ ญาเอก ปี ก ารศึ ก ษา 2557 หลั ก สู ต รศิ ล ปดุ ษ ฎี บั ณ ฑิ ต สาขาวิ ช าศิ ล ปะและการ ออกแบบ โดยเปิ ด รั บ สมั ค รผู ้ ส� ำ เร็ จ การศึ ก ษาในระดั บ ปริ ญ ญาโททุ ก สาขาวิ ช าเข้ า ศึ ก ษา เปิ ด รั บ สมั ค รทาง อินเทอร์เน็ต ตั้งแต่วันนี้ถึง 20 มิถุนายน 2557 หรือสมัคร ที่ บั ณ ฑิ ต วิ ท ยาลั ย มหาวิ ท ยาลั ย เชี ย งใหม่ ระหว่ า งวั น ที่ 9 - 20 มิ ถุ น ายน 2557 สอบถามรายละเอี ย ดเพิ่ ม เติ ม และสมั ครได้ที่ www.grad.cmu.ac.th หรื อ งานบริ การ การศึกษาและพัฒนาคุณภาพการศึกษา คณะวิจิตรศิลป์ โทร. 0 5394 4806
ใครที่ เ สาะหาความความยู นี ค ในแบบ “อาร์ ต กว่ า ...มั น ส์ กว่ า ...แนวกว่ า ” พบกั น ได้ ที่ ง าน Sangsom Unique Experience MOVEaBAR 2014 ที่ ค ราวนี้ จั ด เต็ ม กั บ แขกรับเชิญสุดมันส์สุดแนว ทั้งป๊อด โมเดิร์นด็อก, Greasy Cafe, ป้ าง นคริ น ทร์ กิ่ ง ศั ก ดิ์ , ปาล์ ม มี่ และ Lipta ให้ ช าว เชี ย งใหม่ ไ ด้ มั น ส์ กั น ถ้ ว นหน้ า พร้ อ มรอลุ ้ น ของรางวั ล มากมายภายในงาน ในวันที่ 30 พฤษภาคม 2557 บริเวณ ลานประเสริ ฐ แลนด์ (กาดเชิ ง ดอย) เชี ย งใหม่ เปิ ด ประตู ความมั น ส์ ตั้ง แต่ 17.00 น. เป็ น ต้ น ไป
Children's Exhibition Sangdee Gallery จัดนิทรรศการดีๆ โดยการหยิบจับ ผลงานการสร้ า งสรรค์ จ ากความสามารถของเด็ ก ๆ จากมูลนิธิเดอะสแตรทตัน เอบีซี และโรงเรียนแห่งความ หวั ง (หนองอุ ก ) เพื่ อ ส่ ง เสริ ม ให้ ง านเด็ ก ๆ ได้ มี พ้ื น ที่ ใ น การแสดงผลงานของตั ว เอง ร่ ว มสนั บ สนุ น ความคิ ด สร้ า งสรรค์ ข องเด็ ก ๆ เพื่ อ เปิ ด ทางสู ่ เ ส้ น ทางศิ ล ปิ น ได้ ใ นวั น ที่ 5 มิ ถุ น ายน 2557 ณ Sangdee Gallery ติ ด ต่ อ 0 5389 4955
213 Jun
FIFA World Cup Soccer Carnival 2014
กลับมาอีกครั้งกับ FIFA World Cup Soccer Carnival 2014 มหกรรมลู ก หนั ง ระดั บ โลก ที่ จั ด ขึ้ น เพื่ อ ยื น ยั น ถึ ง ความยิ่ ง ใหญ่ อี ก ครั้ ง ของเกมกี ฬ าลู ก หนั ง ในแดนคาร์ นิ วั ล บราซิ ล เตรี ย มลุ ้ น และร่ ว มเชี ย ร์ ที ม โปรดกั น ได้ เลย
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG
Pr
Chef
e
s t n se
Mango Promotion 1 – 31 May 2014
For more information, please contact : 0 5314 1555, 08 6659 0740 (Narongchai : Manager) 11 Kohklang Rd., Tambol Nong Hoi, Amphur Muang, Chiang Mai 50000 Tel: 0 5314 1555, 0 5380 1501, Fax: 0 5314 0481 E-mail: lecoqdor@lecoqdorchiangmai.com For Taxi: ภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส เลอ คอก ดอร ถ.เกาะกลาง ใกลโรงแรมฮอลิเดยอินน
www.lecoqdorchiangmai.com
Pen : Yossoontorn Pencil : MORMEWiiz
“
Globe
CREATIVITIES COME FROM A CONFLICT OF IDEAS ความคิ ด ที่ ส ร้ า งสรรค์ มั กเกิ ด ขึ้ นจากความคิ ด ที่ ขั ด แย้ ง
May the 4th be with you สงครามดวงดาวจบไปตั้ ง หลายปี แ ล้ ว แต่ ส าวกก็ ยั ง เทใจให้ กั บ สงครามครั้ ง นี้ อ ยู ่ อ ย่ า งไม่ มี ที ท ่ า ว่ า มั น จะจบลงง่ า ยๆ ไม่ ว ่ า จะ เป็นการต่อยอดเป็นของเล่นนับพันชนิด ของกิน อาหาร การแต่ง กาย รวมไปถึงการสร้างสรรค์ผลงานศิลปะใหม่ๆ ให้เราได้ดื่มด�่ำ อยู ่ อ ย่ า งต่ อ เนื่ อ ง พอจะเดาออกแล้ ว ใช่ มั้ ย ครั บ ว่ า ผมหมายถึ ง สงครามครั้งไหนกันแน่ “Star Wars” สงครามที่ ดั งที่ สุด ในพื้ น ปฐพี ส งครามหนึ่ ง เลยก็ ว ่ า ได้ ภาพยนตร์ ฮ อลลี วู ้ ด ที่ มี พื้ น หลั ง เป็นการต่อสู้แย่งชิงอ�ำนาจของดวงดาวอันไกลโพ้น ไกลแสนไกล ซึ่งถึงแม้ว่ามหากาพย์ดังกล่าวจะปิดตัวไปแล้ว แต่แฟนเดนตาย ก็ยังไม่วายที่จะหาโอกาสในการดึ งต� ำ นานนี้ ก ลั บขึ้ นมาอี ก ครั้ ง ล่ า สุ ด ในวั น ที่ 4 พฤษภาคมที่ ผ ่ า นมานั้ น แฟนจากทั่ ว โลก ของ Star Wars ก็ ก� ำ หนดให้ วั น นี้ เ ป็ น วั น ชาติ ข องพวกเขา สื บ เนื่ อ งจากวลี เ ด็ ด ในหนั ง อย่ า ง May the force be with you ที่ ไ ปคล้ อ งจองเหมาะเจาะกั บ ค� ำ ว่ า May the 4th (วันที่ 4 พฤษภาคม) เราจึงได้เห็นคนใส่ชุด ดาร์ธเวเดอร์ พร้อม กั บ กองทั พ โคลนอั น เกรี ย งไกรของเขาเดิ น ไปเดิ น มากั น ให้ ค วั่ ก ที่ เ จ๋ ง คื อ เป็ น การท� ำ สาธารณประโยชน์ อั น น่ า ประทั บ ใจอย่ า ง การเข้ า ไปให้ ก� ำ ลั ง ใจผู ้ ป ่ ว ยในโรงพยาบาล อย่ า งพี่ ไ ทยของเรา ก็มีการแต่งชุดเท่ๆ ไปบริจาคโลหิ ต เพื่ อช่ ว ยเหลื อคนเหมื อนกั น ท� ำ ให้ เ ราเห็ น ได้ ชั ด ว่ า ถึ ง แม้ ม หากาพย์ นี้ จ ะจบลงไปนานแล้ ว แต่ ค วามประทั บ ใจที่ ค นยั ง คงคิ ด ถึ ง ได้ ถู ก ส่ ง ต่ อ ออกมาในรู ป แบบที่ช่างน่ารักเสีย เหลือ เกิน เพราะฉะนั้ น May the Force be with you นะครับ ที่มา MTHAI.COM
10
- Donatella Versace
This Space for you
Share for clear
ญี่ ปุ ่ น ถื อ เป็ น อี ก หนึ่ ง ชาติ ที่ ดู จ ะเห็ น ความส� ำ คั ญ ของทุ ก สิ่ ง ทุ ก อย่ า งรอบตั ว โดยเฉพาะเรื่ อ งของธรรมชาติ เห็ น ได้ จ าก Keisuke Kawaguchi + K2-DESIGN บริ ษั ท ออกแบบบ้ า น สั ญ ชาติ ป ลาดิ บ ที่ เ ล็ ง เห็ น ถึ ง ความส� ำ คั ญ ของการอยู ่ ร ่ ว มกั น ระหว่ า งคนและสิ่ ง แวดล้ อ มได้ อ ย่ า งดี โดยถ่ า ยทอดผ่ า นงาน ออกแบบที่ ค งเสน่ ห ์ ท่ี เ ห็ น แล้ ว อดยิ้ ม ไม่ ไ ด้ ด้ ว ยแนวคิ ด ที่ ว ่ า เราในฐานะมนุ ษ ย์ ค วรให้ เ กี ย รติ ธ รรมชาติ ม ากกว่ า การ เข้ า ไปตั ด ท� ำ ลายต้ น ไม้ แล้ ว เอาพื้ น ที่ ม าสร้ า งเป็ น ที่ อ ยู ่ อ าศั ย การออกแบบบ้ า นโดยเว้ น ช่ อ งว่ า งระหว่ า งต้ น ไม้ เ ดิ ม จึ ง เกิ ด ขึ้ น เราจึ ง ได้ มี โ อกาสเห็ น สถาปั ต ยกรรมที่ แ ปลกตาแต่ ส วยงาม มี ต ้ น ไม้ ขึ้ น ตรงโน้ น ตรงนี้ เ ต็ ม ไปหมด เข้ า ไปดู แ นวคิ ด น่ า รั ก ๆ แบบนี้ได้ที่ k2d.co.jp นะจ๊ะ
ในประเทศไทยก� ำ ลั ง เดิ น ทางเข้ า สู ่ สั ง คมก้ ม หน้ า อย่ า งเต็ ม รู ป แบบ เห็ น ได้ จ ากเมื อ งใหญ่ ๆ จะเห็ น คนตั้ ง หน้ า ตั้ ง ตากด โทรศัพท์ โดยแทบไม่สนใจคนรอบข้างเลย ทาง “แว่นท็อปเจริญ” ร่ ว มมื อ กั บ J-connect/JWT Bangkok จึ ง เล็ ง เห็ น โอกาสใน ครั้ ง นี้ ด้ ว ยการคิ ด แอพพลิ เ คชั่ น พิ เ ศษในชื่ อ SEESTAGRM ขึ้นมา หลัก การง่ า ยๆ เหมื อ นแอพฯ รุ ่ น พี่ ชื่ อ ดั ง อย่ า ง INSTAGRAM นั่นแหละครั บ แชะแล้ วแชร์ แต่ ต ่ า งกั น ตรงที่ แอพนี้ ภาพ ที่คุณอัพโหลดมันจะเบลอๆ ไม่ชัด เพื่อเปรียบเสมือนสายตาของ ผู้สูงอายุ ที่ไม่ ไ ด้ มี แว่ น ตาในการช่ วยแก้ ปั ญ หา โอยยย... ง่ า ยๆ แต่ เ ป็ น วิ ธี ก ารที่ มี ผ ลมาก เพราะแว่ น ท็ อ ปเจริ ญ จะบริ จ าคแว่ น 1 อันแก่ผู้สูงอายุ ต่อการอัพโหลด 1 ภาพ ใครสนใจร่วมท�ำบุญ ลองโหลดแอพฯ นี้มาลองเล่นดูก็ดีนะ เพราะการจิ้มโทรศัพท์แค่ ไม่กี่ทีในครั้งนี้ สร้างภาพที่สดใสให้กับใครหลายๆ คนได้ดีทีเดียว
ที่มา KAPOOK.COM
ที่มา BRANDBUFFET.COM
Nino the mad mad Rhino ทุก วันนี้ยิ่งมนุษย์เริ่มมีการพัฒ นาสูงส่งมากขึ้นเท่าไร เราก็ยิ่งเบียดเบียนเพื่อนร่วมโลกมากขึ้ น ไปเท่ า นั้ น ขนาด “แรด” สั ต ว์ สี่ ข าตั วโต มีนอ ท่าทางแข็งแรงและดูแ ลตัวเองได้ดี ยังต้องเจอปัญหาเมื่อเจอกับ การรุกรานของมนุ ษย์ เพื่ อ ตั ด นอของพวกมั น โครงการ Nino the mad mad Rhino จึงเกิดขึ้น เพื่อให้เราๆ ตระหนักถึงปัญหาที่สัตว์ชนิดนี้ก�ำลังเผชิญอยู่ เพื่อสร้างให้ Nino เป็นสัญลักษณ์ที่เราจะหยุด และต่อต้านการท�ำร้ายแรดในทุก รูป แบบ โดยคุณเองก็ส ามารถช่วยเหลือได้ง่ายๆ เพียงซื้ อ สิ น ค้ า จากองค์ ก รนี้ แต่ สิ่ง ที่ เท่ ก็คือ เขาไม่ ไ ด้ ขายของก๊ อ กแก๊ ก ๆ กั น นะ สิ น ค้ า แต่ ล ะชิ้ น ผ่ า นกระบวนการคิ ด และการออกแบบเป็ น อย่ า งดี จึ ง ท� ำ ให้ สิ น ค้ า ที่ อ อกมานั้ น มี เ อกลั ก ษณ์ เฉพาะ เท่แ ถมยังได้บุญได้ด้วยนะตัวเธอ ที่มา NINOTHEMADMADRHINO.COM
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG
WWW.FINEDAEMAG.COM
11
Feature
12
Pen : Yossoontorn Lens : Frank Dolp
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG
Hello world! When the future affect the present . . . Hello world!
เมื่ออนาคต ส่งผลกระทบมาถึงปัจจุบัน
How do we design the future?
เราจะออกแบบ อนาคตกันอย่างไร?
ค�ำถามชวนปวดหัวนี้กลายมาเป็นชื่อนิทรรศการสุดเจ๋ง ที่รวบรวมเอาแนวคิดและนวัตกรรมจากทั่วทุกมุมโลก มาให้เราได้เข้าไปศึกษากันง่ายขึ้น พร้อมย่อยข้อมูลสรุปมาให้เสร็จสรรพภายในตัวอักษรไม่กี่บรรทัด มีสื่อและวัสดุอุปกรณ์ประกอบให้เห็นภาพอย่างเป็นรูปธรรม เหมาะอย่างยิ่งที่ จะเดิน ชมเก็บเกี่ ยวข้ อมู ล ที่ น่ าสนใจสั กรอบสองรอบก็ยังดี แต่เดี๋ยว!!! อย่าเพิ่งผ่านเลยย่อ หน้านี้ ไปไกล เพราะเรายังไม่จบค�ำถามข้า งต้นกันเลย ว่า “เราจะออกแบบอนาคตกั นอย่ างไร?” นั่นสิ...จะออกแบบยังไงดี? บางคนอาจคิดว่า จะออกแบบกันไปท�ำไม ในเมื่อวันนึงข้างหน้ามันก็จะมาถึงอยู่ดี สู้ท�ำวันนี้ให้มันดีที่สุดจะไม่ดีกว่า เหรอ แต่ อ ย่ า ลื ม ว่ า ทุ ก ขณะที่ เ ราก� ำ ลั ง นั่ ง หายใจอยู ่ นี้ อนาคตมั น ค่ อ ยๆ เดิ น ทางผ่ า นตั ว เราอย่ า งเบามื อ เผลอแป๊ บ เดี ย ว สิ่ ง ที่ เ ราคิ ด ว่ า มั น ไกล เสียเหลือเกิน ก็ กลายสภาพเป็ นอดี ตในชั่ ว พริบตา นิทรรศการ “Hello World! เราจะออกแบบอนาคตกันอย่างไร” จัดขึ้นโดย TCDC (ศูนย์สร้างสรรค์งานออกแบบ) เชีย งใหม่ เป็นอีกหนึ่ง ตัวช่วยที่ส ะท้ อนให้ เ ห็ นการมองหรื อการคิ ด ที่ มีต่อ “สิ่งเก่า” ให้กลายเป็น “สิ่งใหม่” เพื่อ ใช้เป็นต้นทุนในอนาคตของมนุษย์ที่ยังคงจะต้องใช้ชีวิต อยู่บนโลกใบกลมๆ นี้ ต่ อไป เหตุผลแค่ นี้ น่ าจะเพี ยงพอแล้ ว แหละที่ เ ราจะมาร่วมออกแบบอนาคตแบบจริงๆ จังๆ สักที THIS QUESTION BECAME A NAME OF THE COOL EXPOSITION THAT GATHERING IDEAS AND INNOVATIONS FROM ALL OVER THE WORLD FOR US TO STUDY BY THE SUMMARIES WITHIN A FEW LETTERS, MEDIAS AND MATERIALS THAT MAKE US SEE A PICTURE IN NATURAL FORM. HOWEVER, LET’S GO BACK TO ANSWER OUR QUESTION “HOW DO WE DESIGN THE FUTURE?” SOME PEOPLE THINK THAT “WHY DO WE NEED TO DESIGN THE FUTURE?” BECAUSE ONE DAY, IT STILL COMES, SO NEITHER BETTER NOR DO YOUR BEST FOR TODAY? BUT DON’T FORGET THAT ALL THE TIME WHEN WE BREATHE, THE FUTURE IS ALREADY PASSED. FUTURE THAT WE THINK IS SO FAR, IT BECOMES A PAST SO FAST. HOW DO HELLO WORLD EXPOSITIONS DESIGN THE FUTURE? THIS EXPOSITION ORGANIZED BY TCDC (THAILAND CREATIVE & DESIGN CENTER) CHIANG MAI. IT IS ONE OF WIZARDS THAT HELP US SEE THE FUTURE CORRECTLY BY THE WAY OF CHANGING “OLD THING” TO BECOME “NEW THING” FOR USE AS A PRINCIPAL OF HUMAN WHO STILL LIVE ON THIS EARTH. FOR THESE REASONS WILL MAYBE ENOUGH FOR US TO DESIGN THE FUTURE SERIOUSLY.
WWW.FINEDAEMAG.COM
13
Feature
WORLD
Thailand
ประเทศโลก
ประเทศไทย
กล้ า พู ด แบบเต็ ม ปากเลยว่ า ไม่ มี ใ ครไม่ เ คยเห็ น “I <3 NY” อย่า งแน่นอน เจ้ าตั ว อั ก ษรเรี ย บง่ าย พร้ อ มหั ว ใจสี แ ดง ประทั บ อยู ่ บ นเสื้ อ ยื ด แก้ ว น�้ ำ ถุ ง เท้ า รวมทั้ ง ของใช้ อี ก นั บ พั น ชนิ ด ซึ่ ง ถู ก น� ำ ไป ท� ำ ซ�้ ำ เกลื่ อ นกลาด จนแทบจะหาที่ ม าของมั น ไม่ ได้ แ ล้ ว โลโก้ เ รี ย บง่ า ยนี้ เ ป็ น ผลงานการออกแบบ ของ มิลตัน เกลเชอร์ ตั้งแต่ ปี 2520 โดยวางแผน จะใช้ ป ระชาสั ม พั น ธ์ ม หานครนิ ว ยอร์ ก เพี ย งแค่ ไ ม่ กี่ สั ป ดาห์ เ ท่ า นั้ น แต่ ค วามเรี ย บง่ า ยของโลโก้ ดั ง กล่ า วนี้ ดั น ไปกระแทกใจผู ้ ม าเยื อ นเข้ า อย่ า งจั ง ล่ า สุ ด นิ ว ยอร์ ก สามารถที่ จ ะขายลิ ข สิ ท ธิ์ ไ ป ได้ ม ากกว่ า 1.83 ล้ า นเหรี ย ญสหรั ฐ ฯ สร้ า ง รายได้ ใ ห้ กั บ เมื อ งในฝั น ของใครหลายๆ คนได้ เป็น กอบเป็นก�ำ
ภาพจาก
fashioncorneryc.com
ย้ อ นกลั บ มาดู ที่ พี่ ไ ทยบ้ า ง เราจะเห็ น สั ญ ลั ก ษณ์ ในรู ป แบบดั ง กล่ า วนี้ เ กลื่ อ นกลาดเต็ ม ไปหมด ไปอยู ่ ท่ี ไ หนก็ จ ะเห็ น โลโก้ นี้ ต่ อ ท้ า ยด้ ว ยชื่ อ สถาน ที่ นั้ น ๆ เช่ น I <3 BKK, I <3 CNX และอื่ น ๆ อี ก มากมาย แล้ ว แต่ ค วามต้ อ งการของผู ้ ใ ช้ ถึ ง แม้ ว ่ า ปั จ จุ บั น การน� ำ แพทเทิ ร ์ น ลั ก ษณะนี้ ม าใช้ กั น อย่ า งแพร่ ห ลายโดยเราไม่ ค ่ อ ยค� ำ นึ ง ถึ ง เรื่ อ ง ลิข สิ ท ธิ์ แล้ ว (หรื อ เราไม่ รู้ ว่ า มั น มี ม าตั้ ง แต่ ต ้ น ) และ ก็ ไม่รู้ว่าอนาคตจะเข้ามาท�ำให้โลโก้นี้อยู่แบบยั่งยืน หรื อ ล้ ม หายตายจากไป แต่ ข ้ อ คิ ด ที่ ไ ด้ ง ่ า ยๆ จาก โลโก้ ง ่ า ยที่ เ ปลี่ ย นโลกชิ้ น นี้ คื อ “เรารั ก ชุ ม ชนบ้ า น เกิ ด ของเรามากน้ อ ยแค่ ไ หน แล้ ว เคยท� ำ อะไรเพื่ อ ช่วยบ้ า นหลั ง นี้ ข องเราบ้ า งรึ เปล่ า ?”
Thailand
ประเทศไทย WORLD
ประเทศโลก Ochobo หรื อ ที่ ช าวญี่ ปุ ่ น เรี ย กกั น ว่ า “โอโชโบะ” เป็นวัฒนธรรมการสงวนท่าทีอย่างหนึ่งของหญิง สาวชาวญี่ปุ่น ซึ่งคล้ายๆ กับของคนไทย ที่ผู้หญิง มั ก จะมี ข ้ อ จ� ำ กั ด ห้ า มโน่ น ห้ า มนี่ เ ยอะแยะเต็ ม ไป หมด ซึ่ ง ไอ้ เ จ้ า “โอโชโบะ” นี่ คื อ ตั ว แทนของการ รั ก ษามารยาทด้ ว ยการไม่ อ ้ า ปากทานอาหารค� ำ ใหญ่ๆ นอกเขตรโหฐานนั่นเอง ซึ่งคนที่ได้ประโยชน์ เต็ ม ๆ ดู จ ะเป็ น ร้ า นเบอร์ เ กอร์ ทั้ ง นี้ เ พราะผู ้ ห ญิ ง ญี่ ปุ ่ น ดู ท ่ า ทางจะไม่ ค ่ อ ยอยากกิ น อาหารชนิ ด นี้ นอกบ้ า นเท่ า ไร เลยคิ ด หาทางแก้ ไ ขแบบตรงจุ ด แต่ โ คตรทรงพลั ง นั่ น ก็ คื อ การสร้ า ง Liberation Wrapper ขึ้ น มาเพื่ อ ปลดปล่ อ ยพั น ธนาการ ของหญิ ง ชาวปลาดิ บ โดยเป็ น รู ป ครึ่ ง หน้ า ของ ผู้หญิง เมื่อห่อเบอร์เกอร์แล้วน�ำมาครอบปากมัน จะปกปิ ด ตอนที่ เ ราอ้ า ปากกว้ า งแบบพอดิ บ พอดี เป็ น การรั ก ษาวั ฒ นธรรมดั้ ง เดิ ม ควบคู ่ ไ ปกั บ การรั บ วั ฒ นธรรมอื่ น อย่ า งลงตั ว อี ก อย่ า งคื อ หญิ ง สาวที่ นี่ นิ ย มแต่ ง ชุ ด กิ โ มโน เวลาออกไปเดิ น ตามท้อ งถนนด้ว ยนะ และพวกเธอก็ ถือว่ าเป็ นชุ ด ที่มีเกียรติมากอีกชุดหนึ่งด้ ว ย
14
ภาพจาก
gth.co.th/
พี่ ไ ทยเองก็ ไ ม่ แ พ้ เ หมื อ นกั น ในเรื่ อ งของระบบระเบี ย บต่ า งๆ ที่เยอะแยะ ยุ บยั บ เวลาจะกิ น จะเดิ น จะนั่ ง ก็ จะมี จารี ต เป็ น เส้ น บางๆ ให้ เ ราได้ นึ ก ถึ ง เสมอ แต่ ยั ง โอเคหน่ อ ยที่ บ ้ า นเรา ยังไม่เคยมีปัญหาด้านจารีต จนถึงขั้นต้องคิดค้นนวัตกรรม มาแก้ ป ั ญ หา หรื อ ถ้ า มี จ ริ ง ๆ การแก้ ป ั ญ หาแรกที่ น ่ า จะได้ ผลคื อ โยงเอาความเชื่ อ แบบไทยๆ ในเรื่ อ งวิ ญ ญาณและ ความคิดที่ยั ง ผู ก ติ ด กั บการนั บถื อ ผี จะได้ ผลอยู ่ (มั้ ง นะ) ใน หนั ง ผี บ างเรื่ อ งเรามั ก จะเห็ น หมอผี ห รื อ พระผู ก สายสิ ญ จน์ ล้อมรอบ 4 ด้ า น เพื่ อ สร้ า งเกราะป้ อ งกั น ให้ ค นที่ อ ยู ่ ภายใน รู้สึกปลอดภั ย ไม่ ส ามารถท� ำ อะไรออกมาล�้ ำ เส้ น ได้ (แหงสิ ผี ก็ มั ก จะมายื น อยู ่ ใ กล้ ๆ สายสิ ญ จน์ ช นิ ด ห่ า งไม่ กี่ มิ ล ฯ) แนวคิดนี้เองที่ น ่ า จะคล้ า ยคลึ ง กั บ “โอโชโบะ” อยู ่ บ้ า ง ตรงที่ คนไทยเราให้ ค วามศั ก ดิ์ สิ ท ธิ์ แ ก่ ส ายสิ ญ จน์ อ ยู ่ พ อสมควร ถ้ า หากเอาแนวคิ ด นี้ ม าประยุ ก ต์ ใ ช้ กั บ ตอนที่ เ รายื น ต่ อ แถวนั่ ง รถไฟฟ้ า ก็ น ่ า จะดี ไ ม่ น ้ อ ย เพราะคงไม่ มี ใ ครกล้ า ก้าวข้ามเพื่อแซงคิวอย่างแน่นอน แม้จะเป็นตอนรีบอยู่ก็เถอะ (จะดี ม ากหากน� ำ ตุ ๊ ก ตาหลอนๆ มาผู ก ใกล้ ๆ ) นี่ อ าจเป็ น ตั ว สะท้ อ นค่ า นิ ย มของคนในสั ง คมที่ สื่ อ ให้ เ ห็ น ว่ า แม้ ชี วิ ต ความเป็นอยู ่ และเทคโนโลยี ที่ ค อยโอบอุ ้ ม ชี วิต เราจะพั ฒ นา ไปไหนต่ อ ไหนแล้ ว แต่ “ความเชื่ อ ” ก็ ยั ง เป็ น ต้ น ไม้ ใ หญ่ อี ก ต้นหนึ่งที่หยั่ ง รากลึ ก ลงในสั ง คมไทย ดั ง นั้ น ถ้ า จะแก้ ปั ญ หา เรื่ อ งนี้ ก็ ค วรจะท� ำ ความรู ้ จั ก กั น ต้ น ไม้ ต ้ น นี้ ใ ห้ ดี เ สี ย ก่ อ น จะตั ด จะแต่ ง ตรงไหนให้ พ องาม แต่ ต ้ อ งไม่ ท� ำ ให้ ต ้ น ไม้ นั้ น ตาย เพราะร่ ม เงาของมั น ยั ง ส� ำ คั ญ กั บ คนที่ แ พ้ แ ดดแรงๆ จากโลกภายนอกเสมอ
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG
WORLD
Thailand
ประเทศโลก
ประเทศไทย จริ ง ๆ ประเทศไทยเองก็ มี บ ้ า งนะ ที่ เ อางานศิ ล ปะ ชิ้ น ดั ง ๆ มาใช้ ใ นเชิ ง พาณิ ช ย์ แต่ เ นื่ อ งด้ ว ยข้ อ จ� ำ กั ด (อั น ละเอี ย ดอ่ อ น) หลายๆ อย่ า ง จึ ง ท� ำ ให้ รู ป แบบในการสร้ า งสรรค์ นั้ น ถู ก จ� ำ กั ด ให้ แ คบลง เช่ น เราคงไม่ เ อาภาพวาดฝาผนั ง อั น ทรงคุ ณ ค่ า มาท� ำ เป็ น ลายพื้ น รองเท้ า เพราะคนไทยมอง รากเหง้ า ทางด้ า นศิ ล ปะของพวกเราเองมากกว่ า ความเป็ น ศิ ล ปะ ซึ่ ง กรณี นี้ มี ทั้ ง ข้ อ ดี แ ละข้ อ เสี ย อย่ า งข้ อ ดี ก็ เ ช่ น มั น สามารถคงความขลั ง ของ งาน รวมถึ ง เป็ น การให้ เ กี ย รติ ศิ ล ปิ น รุ ่ น เก่ า ๆ แต่ ข้อ เสี ยก็ มี เช่ น เดี ยวกั น เพราะในเมื่ อ มั น ยื ด หยุ ่ น ได้ น้ อ ยกว่ า ช่ อ งทางในการผลิ ต ซ�้ ำ และสร้ า งสรรค์ ต่ อ ยอดก็ เ ลยแคบลง จึ ง ท� ำ ให้ ค นสนใจน้ อ ยลง ไปด้ ว ย อาจเพราะว่ า เข้ า ไม่ ถึ ง หรื อ มี ค วามคิ ด ที่ ว ่ า ไม่ ส มควรดึ ง เอาของพวกนี้ ล งมาต่ อ ยอด เปลี่ ย นแปลง (ตั ว อย่ า งก็ มี ใ ห้ เ ห็ น เยอะ และมั ก จะมี เหยื่ อ ให้ นั ก เลงคี ย์ บอร์ ด ได้ ร ะบาย Hate Speech กั น อยู ่ บ ่ อ ยๆ) แต่ น ่ า ตลกที่ ว ่ า เราสามารถน� ำ วั ฒ นธรรมของชาติ อื่ น ๆ มาหยอกล้ อ แบบไม่ เคอะเขิ น เลยนะ (หึ หึ ) ซึ่ ง ถ้ า เราก้ า วข้ า มเส้ น ที่ เ รา ร่ ว มกั น ขี ด ขึ้ น มาได้ จะมี ผ ลงานศิ ล ปะมากมาย ของไทยที่ ผ มคิ ด ว่ า มั น สวยงามไม่ แ พ้ ร อยยิ้ ม เจ้า เล่ ห ์ ข องโมนาลิ ซ ่ า เลยที เดี ยว
พิ พิ ธ ภั ณ ฑ์ แ ห่ ง ชาติ อั ม สเตอร์ ดั ม ถื อ โอกาสปิ ด ตัวเองไปสักพักใหญ่ๆ เมื่อหลายปีก่อน แต่ได้กลับ มาเปิดให้บริการอีกครั้งเมื่อไม่นานมานี้ พร้อมกับ หิ้วเอาโปรเจ็คต์พิเศษ ที่จะท�ำให้ชาวเมืองสามารถ เอาแนวคิดที่พวกเขาต้อ งการสื่ อสารนั้ น ไปใช้ กัน ฟรีๆ ด้วยแนวคิดง่ายๆ คือการน�ำไฟล์ภาพศิลปะ ที่จะจัดแสดงอยู่ในพิพิธภัณฑ์ ดั งกล่ าวนี้ แจกจ่ าย ให้กับชาวเมืองและศิลปิน เพื่อน�ำไปสร้างสรรค์ผล งานแบบไม่เ สียเงินสักบาท โดยทางพิ พิธภั ณฑ์ มุ่ ง หวั ง ว่ า จะเป็ น อี ก หนึ่ ง ช่ อ งทางในการรั ก ษางาน ศิ ล ปะให้ เ ป็ น ที่ รู ้ จั ก รวมทั้ ง ยั ง กระตุ ้ น ให้ ค นหั น มา สนใจของในบ้ า นของตั ว เอง ซึ่ ง ผลตอบรั บ เยอะ ชนิ ด ถล่ ม ทลาย เพราะมี ก ารน� ำ ภาพศิ ล ปะไปใช้ หลายหลายรู ป แบบทั้ ง เสื้ อ ผ้ า กระเป๋ า รองเท้ า และอื่น ๆ อีกนับไม่ถ้วน
WORLD
ประเทศโลก
Thailand
โคมไฟเพต แลมป์ และ กระเป๋ า คอลเลคชั่ น เอธิ ค อล แฟชั่ น แอฟริ ก า โดย วิ เ วี ย น เวสต์ วู ด เป็ น อี ก ตั ว อย่ า งหนึ่ ง ของการใช้ “ของ” ที่ เ ห็ น ได้ อย่ า งเป็ น รู ป ธรรม ตั ว อย่ า งคื อ โคมไฟจากขยะ นานาชนิดที่เกลื่อนกลาดกระจัดกระจายอยู่ในป่า แอมะซอน โดยในปี 2555 อั ล บาโร กาตาลั น เด โอกอน นักออกแบบอุตสาหกรรมชาวสเปน ตกลง ท�ำงานร่วมกับกลุ่มช่างฝีมือชนเผ่าจากแคว้นเกา ก้ า (ชนเผ่ า ที่ ไ ด้ รั บ ผลกระทบจากสงความกลาง เมือง) กลายมาเป็นโคมไฟ ที่ผนวกรวมทั้งขยะของ ป่าในพื้นที่และเส้นใยจากใบปาล์มในท้องถิ่น กลาย มาเป็ น งานศิ ล ปะที่ ใ ช้ ไ ด้ จ ริ ง อี ก งานเป็ น ของคุ ณ ป้าแฟชั่นนิสต้าหลุดโลกอย่า ง วิ เ วี ย น เวสต์ วู ด ที่ ต้องการสร้างรายได้ ให้กับชุมชนที่เรียกได้ว่ายาก จนที่สุดในโลก ด้วยการออกแบบกระเป๋าที่ตัดเย็บ จากเสื้อผ้า เก่า ผ้าใบ ป้ายโฆษณา เศษหนั ง และ อี ก สารพั ด วั ส ดุ ที่ ส ามารถน� ำ มาท� ำ เป็ น กระเป๋ า ได้ ทุกใบจึงมีเอกลักษณ์เฉพาะ และสร้างมูลค่าได้ มากขึ้นจากชื่อ เสียงของ วิเ วีย น เวสต์ วูด นั่ นเอง
ประเทศไทย
ภาพจาก
facebook : DoiTungClub
ที่ พ อจะนึ ก ออกตอนนี้ ก็ มี สิ น ค้ า จากร้ า นดอยค� ำ ภู ฟ ้ า และดอยตุ ง ที่ มี แ นวคิ ด คล้ า ยๆ กั น นี้ ด้ ว ย การเอาความน่าเชื่อถือของแบรนด์มาเป็นจุดขาย พร้ อ มกั บ อุ ้ ม ชู ผ ลงานจากชาวบ้ า นเกษตรกร เราจึงเห็นทั้ง เสื้อผ้า ของกิน ของใช้ ผัก ผลไม้ ถูก ประทับตราสินค้าเพื่อออกขายทั่วประเทศ ถือเป็น เรื่ อ งดี ที่ อ งค์ ก รใหญ่ ๆ หั น มาสนใจการท� ำ ธุ ร กิ จ แบบช่ ว ยเหลื อ ชาวบ้ า นมากขึ้ น ซึ่ ง จะดี ก ว่ า นี้ ม าก หากหลายๆ บริ ษั ท มี แ นวคิ ด ในการช่ ว ยเหลื อ และ โอบอุ้มดูแล “กลุ่มผู้ผลิต” ให้มากขึ้น เห็นผลก�ำไร ส� ำ คั ญ น้ อ ยกว่ า ชี วิ ต ความเป็ น อยู ่ ข องเพื่ อ นร่ ว ม ชาติ ประเทศไทยคงจะมี ป ริ ม าณความสุ ข เพิ่ ม ขึ้ น ไม่ น ้ อ ยเลยที เดี ยว
ใครสนเข้าชมงาน Hello World! เข้าชมได้ฟรี ที่ TCDC เชียงใหม่ (บริเวณกาดเมืองใหม่) งานยังเปิดให้ชมกันยาวถึงวันที่ 3 สิงหาคมโน่น ว่างๆ ก็แวะเข้าไปเดินดู ค วามคิ ด เจ๋ งๆ จากทั่ วโลกได้ น ะ บางที คุณ อาจจะรู ้ ค�ำ ตอบก็ ไ ด้ ว ่ า “เราจะออกแบบอนาคตกั นอย่ า งไร”
WWW.FINEDAEMAG.COM
15
Advertorial
Pen : Frank Dolp Lens : Banana
Slow down at “Sibsan” ช้าลงอีกนิด ที่ “สิบแสน” โลกของเราทุ ก วั น นี้ นั บ วั น ก็ ยิ่ ง หมุ น เร็ ว ขึ้ น ด้ ว ยการแข่ ง ขั น ในหน้ า ที่ ก ารงาน เทคโนโลยี การสื่ อ สาร หรื อ แม้ ก ระทั่ ง การ ใช้ ชีวิต ที่ ท� ำ ทุ ก วิ น าที ใ ห้ ก ลายเป็ น เงิ น เป็ น ทอง แต่ถ้าใครอยากชะลอชีวิตให้ช้าลงอีก นิ ด “สิ บ แสน ลั ก ชั ว รี ริ ม ปิ ง ” น่ า จะเป็ น ค� ำ ตอบที่ ดี ส� ำ หรั บ ชี วิ ต ที่ เ ร่ ง รี บ ทั้ ง หลาย เพราะโอเอซิ ส ริ ม แม่ น�้ ำ ปิ ง นี้ จะพาคุ ณ ให้ อยู ่ กั บ เวลาของความสุ ข อย่ า งช้ า ๆ แบบ ที่ ค วามสุ ข จากโลกภายนอกไม่ เ คยมอบ ให้ อ ย่ า งแน่ น อน Sibsan Luxury Hotel Rimping 211 M.6 Ring Road II T.San Phi Suea A.Muang, San Phe Suea, Chiang Mai, Thailand 50300 Tel : 0 5311 0555
16
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG
ต้อนรับ ขับ สู้ สถาปัตยกรรมแบบไทลื้อ ต้อ นรับตั้ งแต่ ปากทางเข้ า ล้ ว นส่ งความ รู ้ สึ ก คุ ้ น เคยที่ ก ลมกลื น กั บ เมื อ งเชี ย งใหม่ ใ ห้ แ ก่ ผู้ ม าเยื อ นอย่ า ง อบอุ ่ น แถมยั ง ซ่ อ นความหรู ห ราด้ ว ยไม้ สั ก ท่ อ นใหญ่ ร ะหว่ า งทาง เดินใต้หลังคาแบบปีกนก ที่สร้างเลียนแบบศาลาบาตรโบราณ เพิ่ม ความชุ ่ ม ฉ�่ ำ ด้ ว ยสระบั ว หลากสี ท่ี แ ข่ ง กั น เบ่ ง บานเหนื อ ผิ ว น�้ ำ และ พิ เ ศษสุ ด กั บ สระว่ า ยน�้ ำ แสนสวยที่ จ ะสร้ า งความประทั บ ใจให้ แ ก่ ผู้ มาเยือนชนิดที่ไม่อ ยากบอกลา ชายคา ริม ธารา บรรยากาศการพั ก ผ่ อ นของที่ นี่ เรี ย กว่ า อบอวลไปด้ ว ยกลิ่ น อาย ความเป็ น ล้ า นนาในทุ ก ห้ อ ง ตั้ ง แต่ ป ระตู ไ ม้ บ านใหญ่ ที่ ซ ่ อ นความ เป็ น ส่ ว นตั ว แบบสุ ด ไว้ ด ้ า นหลั ง ภายในตกแต่ ง ด้ ว ยฝ้ า เพดานสู ง โปร่ง ชายตาลงมาจะเจอกับเตียงขนาดใหญ่ ข้างกันเป็นโต๊ะท�ำงาน โซฟา และสิ่งอ�ำนวยความสะดวกครบครั น ซึ่ งทั้ งหมดนี้ ถูก จั ด วาง อยู ่บนพื้น ไม้สักสีทองอร่า ม แถมมีร ะเบี ย งเล็ ก ๆ ไว้ สูด อากาศยาม เช้าและชุ่ม ฉ�่ำสายตาด้ว ยทิว ทัศน์ส วยๆ ริ มแม่ น�้ำ ปิ งอี ก ด้ ว ย หอมปาก หอมคอ อิ่ ม เอมกั บ บรรยากาศไปแล้ ว ก็ ต ้ อ งตามมาอิ่ ม ท้ อ งกั บ “เฮื อ นค� ำ ” ห้ อ งอาหารที่ ม อบความเป็ น ส่ ว นตั ว และความ อร่อยให้กับผู้มาเยือน ด้วยต�ำรับไทย - อินเตอร์ มาถึงเฮือนค�ำแล้วจะไม่สั่ง “ไทยเซ็ต” ก็เห็นจะผิดธรรมเนียม เพราะ ชุดนี้จัดเต็มความอร่อยในทุกเมนูด้วย แหนมทอดชุบเกล็ดขนมปัง ข้าวเหนียวคลุกไส้อั่วปิ้ง หมูตะไคร้ แกงคั่วเนื้อปู ผัดผักกูด และพระเอกสุดเซอร์ ไพรส์อย่าง แอบแซลมอน ที่ค รบเครื่ อ งแอบเหนื อ เข้ า กั น ดี ม ากกั บเนื้ อ แซลมอนฉ�่ ำ ๆ เอาใจผู ้ ม าเยื อ นที่ อ ยากลิ้ ม ลองอาหารเหนื อ แบบมื อ ใหม่ หั ด ชิ ม และส� ำ หรั บ ใครที่ ไ ม่ สั น ทั ด เมนู เ มื อ งๆ ที่ นี่ ยั ง พร้ อ ม เสิร์ฟหลากหลายเมนูให้เลือกชิมเลือกทานกันได้เต็มที่ สบาย ไม่รู้ลืม ความทรงจ� ำ อั น แสนสบายที่ ด� ำ เนิ น ไปอย่ า งช้ า ๆ คงจะเสร็ จ สมบู ร ณ์ ไ ม่ ไ ด้ หากยั ง ไม่ ไ ด้ แ วะเข้ า ไปพบกั บ Kalapa Spa ที่จ ะเปลี่ยนช่วงเวลาธรรมดาให้ผ่อนคลายที่สุด กับ โปรแกรมนวดที่ ห ลากหลาย ทั้ ง นวดน�้ ำ มั น นวดไทย นวด เท้า และแพ็ค เพจเพื่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย และพิเศษกว่าคื อ แพ็ ค เกจนวดชั่ วโมงครึ่ ง เพี ยง 1,999 บาท ตั้ ง แต่ วันนี้จ นถึง 30 สิงหาคมนี้เท่านั้น ไม่แ ปลกใจเลย หากคุณก�ำลังเดินอยู่ในอาณาบริเวณของ “สิบ แสน” แล้ วรู ้ สึ ก ว่ า ทุ ก อย่ า งช้ า ไปหมด อาจเป็ น เพราะ ความสงบที่หายากในตัวเมือง หรือจะเป็นเพราะความเป็นส่วนตั วที่ ซ ่ อ นตั วในทุ ก ตารางนิ้ ว แต่ ไ ม่ ว่ า จะเป็ น อะไรนั้ น “สิบ แสน ลักชัวรี ริมปิง” พร้อมแล้วที่จ ะมอบเวลาแห่งความสุข ที่ ผิด จากนิ ยามเดิ ม ๆ ทั้ ง หมด “เพราะคุ ณ สามารถ อยู่กับ ความสุขได้นานกว่าเสมอ” OUR WORLD TODAY IS MOVING FASTER WITH SEVERAL THINGS AROUND US. WORK COMPETITION, COMMUNICATION TECHNOLOGY, OR EVEN OUR LIFE STYLES ALL FORCE US TO MAKE MONEY IN EVERY MINUTE OF OUR BREATH. FOR THOSE WHO NEED TO SLOW DOWN YOUR LIFE, “SIBSAN LUXURY RIMPING” MIGHT BE THE GREAT ANSWER FOR YOU ALL. THAI-LUE ARCHITECTURE FORWARDS A WARM FEELING TO A VISITOR. MOREOVER, THERE ARE LUXURY STYLES THAT BRING TO ALL VISITORS WITH GREAT VIEW OF BEAUTIFUL SCENERY ALONG THE PING RIVER. FULL WITH “HUEN KUM” DINING ROOM THAT OFFERS PRIVACY AND A DELICIOUS RECIPE TO THE VISITORS WITH THAILAND – INTERNATIONAL STYLE. THE RECOMMENDED DISH IS “THAI SET”, A SALMON GRILL WITH FULL OF NORTHERN CHILI STYLE. MOREOVER, THERE ARE GREAT SPA THAT CHANGE YOUR TIME TO GREAT WONDERFUL RELAX TIME LIKE “KALAPA SPA” WITH LOTS OF SPA PROGRAM THAT PROVIDES TO THOSE WHO LOVE MASSAGE SUCH AS OIL MASSAGE, THAI STYLE MASSAGE, FOOT MASSAGE AND OTHERS HEALTH PACKAGE. MORE SPECIAL WITH MASSAGE PACKAGE FOR A HALF-HOUR MASSAGE IS JUST 1,999 BAHT FROM NOW UNTIL ONLY AUGUST, 30 THIS YEAR. MAYBE ALL BECAUSE OF THE SERENITY THAT RARELY TO FIND IN THE CITY OR MIGHT BECAUSE OF THE PRIVACY THAT IS AROUND HERE AT “SIBSAN LUXURY RIMPING”, BECAUSE YOU CAN STAY LONGER IN HAPPINESS. WWW.FINEDAEMAG.COM
17
Pen : Yossoontorn Lens : Bombolio & Tehnoi
chiang mai
Flying Squirrels New Zipline Adventure Chiang Mai
18
ถนนเส้ น แม่ ริ ม เชื่ อ มต่ อ ไปยั ง สะเมิ ง เที่ ย วยั ง ไงก็ เ ที่ ย วไม่ ห มดสั ก ที เพราะมั ก จะมี ส ถานที่ ท ่ อ งเที่ ย วใหม่ ๆ หรื อ ร้ า นอาหาร อร่ อ ยๆ ผุ ด ขึ้ น มาเสมอ ทั้ ง สถานที่ ย อดฮิ ต อย่ า งน�้ ำ ตกแม่ ส า ปางช้ า งฯ สวนพฤกษศาสตร์ ฯ หรื อ ที่ เ ที่ ย วยอดฮิ ต ล่ า สุ ด อย่าง ม่อนแจ่ม ก็กลายเป็นแหล่งดึงดูดนักท่องเที่ยวให้ขับรถวนไปวนมาเที่ยวกันอย่างต่อเนื่องตลอดปี แต่ที่ FINE DAE จะพาคุณไปรู้จักกันล่าสุดกับการผจญภัยกลางป่าเขาอันอุดมสมบูรณ์ของเชียงใหม่ ในชื่อ Flying Squirrels เพียงแค่ขับรถ เลยจากสถานที่เที่ยวยอดฮิตมานิดเดียวเท่านั้น Flying Squirrels ถือเป็นอีกหนึ่งสถานที่ท่องเที่ยวใหม่ๆ เอาใจคนที่ชอบเที่ยวแบบลุยๆ มันส์ๆ ท่ามกลางป่าไม้ธรรมชาติ อันอุดมสมบูรณ์ จนได้รับการกล่าวขานว่าเป็น “The paradise of extreme fun lovers” โดยบรรจุกิจกรรมบนยอดไม้ ไว้ แน่นเอี้ยดจุใจถึง 32 ฐาน ผ่านอุปกรณ์และทีมงานมืออาชีพ ที่คุณมั่นใจได้เลยว่า ความสนุกมันส์ มาพร้อมกับความปลอดภัย อย่างแน่นอน หลังเลี้ยวซ้ายเข้าถนนสายแม่ริม ผ่านน�้ำตกแม่สา และสวนพฤกษศาสตร์ฯ มาได้สักพัก เราเลี้ยวขวาอีกครั้งเข้าตรง หน่ ว ยจั ด การต้ น น�้ ำ โป่ ง ไคร้ ขั บ ต่ อ มาอี ก นิ ด เดี ย วก็ ถึ ง แล้ ว เมื่ อ เดิ น เข้ า ไปสิ่ ง แรกที่ ต ้ อ นรั บ เราคื อ วิ ว สวยแบบ 360 องศา ประหนึ่งว่าได้ยืนอยู่บนยอดดอยสวยๆ ยังไงยังงั้นเลย และก่อนที่เราจะกลายร่างเป็นกระรอก กองทัพต้องเดินด้วยท้องครับ ที่นี่มีบริการอาหารบุฟเฟ่ต์ ไว้เติมพลังกันด้วย ตักกันได้ตามชอบใจ กินเยอะกินน้อยไม่ว่ากัน หลังนั่งพักได้สักครู่ พี่ๆ ทีมงาน ก็ เ ดิ น มาตามพลางจั ด แจงอุ ป กรณ์ เ พื่ อ ความปลอดภั ย ส� ำ หรั บ เรา เพื่ อ เปลี่ ย นเราให้ ก ลายเป็ น ชาว Flying Squirrels แบบเต็มตัว หลั ง แชะภาพเป็ น ที่ ร ะลึ ก สองสามภาพจึ ง ได้ ฤ กษ์ อ อกเดิ น ทางจากรั ง กระรอกเข้ า ป่ า ด้ ว ยรถกระบะครั บ นั่ ง ได้ สั ก 15 นาที ความสนุ ก สุ ด เหวี่ ย ง ก็ ไ ด้ เ ริ่ ม ต้ น ขึ้ น แล้ ว ก่ อ นจะเริ่ ม พี่ ๆ ที ม งาน น� ำ โดย พี่ จู น ณั ฐ นภั ส ส์ กาญจนกั น ทร์ ผู้จัดการฝ่ายการตลาดและการประชาสัมพันธ์ พี่เกรียง และพี่กาน ก็ ได้ ใ ห้ ข ้ อ มู ล เกี่ ยวกั บการปฏิ บัติตั วเมื่ อ ขึ้ น ไปข้ า งบน ทั้งนี้ทั้งนั้นก็เพื่อความปลอดภัยสูงสุดของตัวผู้ ใช้บริการเอง ไม่รอช้า ผมพบตัวเองเหวี่ยงตัวจากต้นไม้ต้นหนึ่งไปยังอีกต้น หนึ่งภายในเวลาไม่กี่วินาที ลมปะทะหน้า เท้าลอยเคว้งคว้างกลางอากาศ สูดกลิ่นฝนอ่อน พร้อมๆ กับชมภาพป่าที่โอบกอด อยู่รอบตัวในคราวเดียวกัน อย่ า งที่ บ อกไปว่ า Flying Squirrels เป็ น ตั ว จริ ง เรื่ อ ง Zipline และกิ จ กรรมบนยอดไม้ แ บบเต็ ม รู ป แบบ จะให้ โ หนไปโหนมาดู จ ะธรรมดาเกิ น ไป เพราะที่ นี่ เ ขาเตรี ย มทั้ ง การปั ่ น จั ก รยานบนต้ น ไม้ สเก็ ต บอร์ ด สะพานแขวนอั น น่าหวาดเสียว ไว้เอาใจคนที่ชอบความท้าทายแบบสุดๆ อีกด้วย แถมปิด ท้ า ยด้ วยสไลด์ เดอร์ ข นาดใหญ่ ยัก ษ์ ไว้ ปิ ด ทริ ป อันแสนพิเศษนี้ด้วย (กระซิบบอกนิดนึงว่าที่นี่มีสลิงยาวหลายระดับทั้งเด็กๆ ไม่กี่ร้อยเมตร ยาวไปจนถึง 600 เมตร ที่เรียก ได้ว่าเป็นไฮไลท์ของที่นี่ก็ว่าได้) หลั ง กลั บ ลงมา เปลี่ ย นชุ ด และถอดอุ ป กรณ์ ต ่ า งๆ จนเสร็ จ สรรพก็ จ ะพบภาพตั ว เองห้ อ ยอยู ่ ก ลางอากาศใส่ ก รอบ กระดาษสาอย่างดี คุณจูนบอกว่าที่นี่เราค�ำนึงถึงการอยู่ร่วมกันขององค์กรและชาวบ้านอย่างยั่งยืน อย่างกรอบรูปนี้ก็เป็น อีกหนึ่งตัวอย่าง เพราะรายได้ทั้งหมดจะเป็นของชาวบ้านที่นี่ ทั้งยังมองไกลถึงเรื่องอนาคต ให้เกิดการจ้างงานของคนในพื้นที่ ให้สามารถท�ำงานได้ในชุมชนของตัวเองอย่างยั่งยืนด้วย FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG
9,300 กรุงเทพ - หลวงพระบาง
9,600
C
M
Y
CM
ใครสนใจมาเป็น “กระรอกบิน” เพื่อสัมผัสกับความมันส์แบบสุดขีด พร้อมวิวอันน่าตื่นตาตื่น ใจท่ามกลางป่าใหญ่ แนะน�ำว่าต้องมาที่นี่ เพราะคุณจะได้ทุกค�ำคอบที่คุณต้องการอย่างแน่นอน พิเศษจนถึงช่วงสิ้นเดือนกรกฎาคมนี้เท่านั้น กับโปรโมชั่นแรงๆ เพียง 1999 บาทต่อ 1 ท่าน จากปกติ 2699 บาท ครบหมดทั้งบริการรถรับส่ง อาหารกลางวัน รวมทั้งประกันชีวิตด้วย ใคร ต้องการมาเป็นส่วนหนึ่งของ Flying Squirrels ต้องรีบกันหน่อยแล้ว เพราะโอกาสพิเศษๆ แบบ นี้มีไม่บ่อยนะจ๊ะ หรือหากใครสนใจเยี่ยมชมบูธของ Flying Squirrels ไปได้เลยที่ “เทศกาลเที่ยวเมืองไทย” วั น ที่ 4 – 8 มิ ถุ น ายนนี้ ที่ เ มื อ งทองธานี คุ ณ จู น ใจดี บ อกว่ า มี โ ปรโมชั่ น ลดพิ เ ศษ กว่ า 50% เฉพาะในงานนี้เท่านั้นนะ (บูธ R34)
MY
CY
CMY
K
FLYING SQUIRRELS IS ONE OF A NEW ATTRACTION THAT APPEASES PEOPLE WHO LIKE AN EXTREME FUN AMONG FORESTS AND BEAUTIFUL NATURE. IT HAS BEEN A REPUTATION AS “THE PARADISE OF EXTREME FUN LOVERS”. THEY PROVIDED 32 ACTIVITIES FOR YOU UP ON THE TREES THROUGH THE EQUIPMENTS AND PROFESSIONAL TEAM THAT YOU CAN ENSURE THAT ALL ACTIVITIES ARE ABSOLUTELY SAFE. FLYING SQUIRRELS IS THE ORIGINAL OF ZIP LINE AND FULL TREETOP ACTIVITIES. THERE ARE BICYCLING, SKATE BOARDING, HORRIBLE BRIDGES AND A HUGE SLIDER BOARD FOR PROPITIATE WHO LOVES THE CHALLENGES. THIS IS A SPECIAL PRICE JUST ONLY 1,999 BAHT PER PERSON FROM ORDINARY 2,699 BAHT UNTIL THE END OF THIS JULY. THIS WILL INCLUDE SHUTTLE LUNCH SERVICE AND LIFE INSURANCE. FOR THOSE WHO WANT TO BE A PART OF THE FLYING SQUIRRELS HAVE TO HURRY BECAUSE THE SPECIAL OCCASIONS DID NOT HAVE MUCH. YOU CAN VISIT OUR FLYING SQUIRRELS BOOTH AT “THAILAND TOURISM FESTIVAL” ON JUNE 4 TO 8 AT MUANG THONG THANI AND THEY HAVE A SPECIAL DISCOUNT PROMOTION FOR OVER 50% IN THIS FESTIVAL ONLY (BOOTH R34) Flying Squirrels 299/99 หมู่ 2 ต.แม่เหียะ อ.เมือ ง จ.เชี ยงใหม่ 50100 โทรศั พ ท์: 0 5327 8989 – 90, 08 3084 1430
Call Chiang Mai 053 223 401 Call Bangkok 02 236 9822-23
Pen : Yossoontorn Lens : Banana
decor
In box coffee bar / Snooze box hotel Sweet dream at night & drink coffee in the morning
มืด... นอนค้างคืน เช้า... ตื่นมาจิบกาแฟ
เชียงใหม่ตอนนี้ก ลายเป็นเมืองที่มีทั้งโรงแรม และร้านกาแฟ อยู่ แทบจะทุก ซอกทุกมุม การจะสร้างความแตกต่าง ให้ผู้เข้ามาใช้ บริการตัดสินใจหิ้วกระเป๋า เข้ามานอนพัก หรือเข้ามาจิบ กาแฟ ก็เป็นอีกหนึ่งความท้าทายของเจ้าของธุรกิจว่าจะต้องท�ำวิธีไหน ที่จ ะท�ำให้ลูก ค้าเดินเข้ามาใช้บ ริก าร ด้ ว ยความที่ มี ข ้ อ จ� ำ กั ด หลายอย่ า งทั้ ง ในเรื่ อ งของพื้ น ที่ สัญญา รวมถึงงบประมาณ จึงท�ำให้คุณโต้ง ณกรณ์ รุกขชาติกุล ที่ ไ ม่ ข อเรี ย กตั ว เอาว่ า เจ้ า ของธุ ร กิ จ In box coffee bar / Snooze box hotel แต่ขอใช้ค�ำว่า ผู้ดูแลที่นี่น่าจะดีที่สุด เพราะ พื้ น ที่ บ ริ เ วณทางเข้ า กองบิ น 41 ฝั ่ ง กาดต้ น พยอม กลายมา เป็นจุดนัดพบแห่งใหม่ของชาวเชียงใหม่ และนักท่องเที่ยวไปแล้ว เสน่ ห ์ ที่ นี่ อ ยู ่ ต รงการเอาตู ้ ค อนเทนเนอร์ ที่ เ ราๆ ต่ า ง จิ น ตนาการกั น ไม่ อ อกว่ า มั น จะสร้ า งเป็ น สถานที่ แ ห่ ง การพั ก ผ่อนได้ยังไง? นี่จึงกลายเป็นโจทย์ยาก แต่ In box coffee bar / Snooze box hotel ก็ ส ามารถตี บ ทแตกกระจาย ด้ ว ยการ
20
ออกแบบและวางผังโดยค�ำนึงถึงการใช้พื้นที่ทุกตารางนิ้วให้เกิด ประโยชน์สูงสุ ด และพยายามลดการตั ด เติ ม ตู ้ ค อนเทนเนอร์ ใ ห้ น้ อ ยที่ สุ ด ผลลั พ ธ์ ที่ อ อกมาที่ นี่ จึ ง กลายเป็ น สถาปั ต ยกรรมที่ มีค วามแปลกตา แต่ ดู โ ปร่ ง และโล่ ง สบาย Snooze box hotel มื ด ...นอนค้ า งคื น จิ น ต น า ก า ร ไ ม ่ ค ่ อ ย อ อ ก ใ ช ่ มั้ ย ว ่ า ก า ร น อ น ใ น ตู ้ คอนเทนเนอร์ มั น จะสบายได้ ยั ง ไง แต่ ต ้ อ งแปลกในเมื่ อ ที่ น่ี เ ขา เนรมิตให้ตู้ธรรมดา เพียบพร้อมไปด้วยสิ่งอ�ำนวยสะดวกอย่าง ครบครัน ทั้ง ที วี เครื่ อ งท� ำ น�้ ำ อุ ่ น เครื่ อ งปรั บอากาศ (ทุ ก ห้ อ งมี ห้องน�้ำในตัวด้ วยนะ) พร้ อ มเตี ยงนอนนุ ่ ม สบาย ที่ อ อกแบบมา ให้แ ตกต่างกั น ทั้ ง 6 ห้ อ ง 6 สไตล์ แนะน� ำ เป็ น ห้ อ ง ลานนา ที่ คุณ จะรู้สึกเหมือ นหลุ ด เข้ า ไปในพื้ น ที่ ส ่ วนตั ว ที่ มี ก ลิ่ น อายแบบฉบั บ เชียงใหม่แ ต๊ๆ เลยเจ้ า
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG
สิ ท ธิ พิ เ ศษเฉพาะลู ก ค้ า FINE DAE รั บ สิ ท ธิ์ ซื้ อ เครื่ อ งดื่ ม
1 แถม 1 ติ ด ตามรายละเอี ย ดได้ ใ น FINE DEAL หน้ า 29 เลยนะ
Inbox Coffee bar / Snooze Box hotel 1/20 Sanambinkao Rd. Suteph, Meung Chiangmai 50200 Open daily : 10.00 AM - 24.00 PM Tel : 08 1163 6556
In box coffee bar เช้า...ตื่นมาจิ บกาแฟ นอกจากห้ อ งพั ก แล้ ว ที่ นี่ ก็ มี ดี ไ ม่ แ พ้ กั น ในเรื่ อ งของกาแฟ เมนู แนะน� ำ ของที่ นี่ เ ป็ น In box Iced coffee กาแฟรสเข้ ม ที่ ตั ด ด้ ว ย ความมัน จากนม หอมเข้มข้น ที่ คุณโต้ งบอกว่ า มาที่ นี่ต ้ องลอง แต่ ถ้ า ใครไม่ ช อบทานกาแฟ ที่ นี่ ก็ ยั ง มี อี ก หลากหลายเมนู ไ ว้ ใ ห้ เ ลื อ ก ชิม นอกจากเครื่อ งดื่มแล้ว เบเกอรี่ ที่นี่ ก็เ ด็ ด ไม่ แ พ้ กัน ทั้ ง บานอฟฟี ่ รสเข้ ม เครปเค้ ก สายรุ ้ ง หรื อ บราวนี่ เ หนี ย วๆ หนึ บ ๆ ที่ ห าทานได้ ไม่ง่ายนัก ข้ อ ดี ข องการใช้ ตู ้ ค อนเทนเนอร์ ใ นลั ก ษณะที่ เ ป็ น เหลี่ ย มๆ แบบนี้ คื อ เมื่ อ เวลาเอามุ ม ต่ อ มุ ม หรื อ ด้ า นชนด้ า นแล้ ว จะท� ำ ให้ เ กิ ด พื้ น ที่ ที่ ค ่ อ นข้ า งเป็ น ส่ ว นตั ว เพราะด้ ว ยลั ก ษณะเหลี่ ย มๆ นี่ แ หละ จะสร้างพื้นที่เฉพาะ ระหว่างคุณกับคนพิเศษที่เข้ามาใช้บริการ ด้านนอก มี ส ระปลาคาร์ ฟ ขนาดเล็ ก รวมทั้ ง ความเขี ย วสดของสนามหญ้ า และต้ น ไม้ ใ ห้ ม องกั น เพลิ น ๆ อี ก ด้ ว ย แนะน� ำ อี ก นิ ด ส� ำ หรั บ ใครที่ ชื่ น ชอบอาหารญี่ปุ่นสดๆ อร่อ ยๆ จาก Izakaya Sushi bar โดยเชฟ เชษฐ์ ผู ้ มี ป ระสบการณ์ เ กี่ ย วกั บ อาหารญี่ ปุ ่ น มากว่ า 30 ปี ก็ มี ไ ว้ ให้บริการเช่นกัน เพราะฉะนั้ น ครั้ ง หน้ า ถ้ า มาเชี ย งใหม่ เ มื่ อ ไรล่ ะ ก็ อย่ า ลื ม แวะ Inbox Coffee bar / Snooze Box hotel แล้ ว Inbox มาบอกกั น บ้างเด้อ!
WWW.FINEDAEMAG.COM
SNOOZE BOX HOTEL IS THE HOTEL THAT MADE BY USING A CONTAINERS AS A ROOM. THERE ARE FULLY EQUIPPED WITH FACILITIES SUCH AS TV, HOT SHOWER, AIR CONDITIONING (ALL ROOMS ARE EN-SUITE) AND COMFORTABLE BED. DESIGNED 6 UNIQUE ROOMS IN 6 LANNA STYLE, YOU WILL FEEL LIKE ENTERING TO YOUR OWN SPACE WITH THE SCENT OF CHIANG MAI. IN ADDITION TO A ROOM, THEY HAVE A GREAT COFFEE THAT THEY PROUD TO PRESENT. THE RECOMMENDED IS “IN BOX ICED COFFEE”, THE STRONG COFFEE CUT WITH INTENSE AROMATIC MILK. NOT ONLY COFFEE BUT ALSO BAKERY THAT MAKES PEOPLE EXPERIENCES THE LUSCIOUSNESS OF INBOX COFFEE BAR. ALL IN ALL, THERE IS JAPANESE FOOD THAT READY FOR ALL OF YOU TO EXPERIENCE WITH FULLY EXPERIENCE OVER 30 YEARS OF CHEF. DON’T WASTE YOUR TIME ANYMORE, LET’S TRY!
21
Stay
Pen : Frank Dolp
Luxury Life, Luxury Place, Himma Luxurious Home เมื่ อ กล่ า วถึ ง เชี ย งใหม่ คงเป็ น เมื อ งที่ ห ลายๆ คนหลงใหล ทั้ ง บรรยากาศ วั ฒ นธรรม อาหารการกิ น สถานที่ ท ่ อ งเที่ ย ว และผู ้ ค นที่ มี มิ ต รไมตรี ดั ง นั้ น หากมี โ อกาสได้ อ าศั ย อยู ่ สั ก แห่ ง หนึ่ ง ใจกลางเมื อ งแห่ ง สีสั นนี้ ก็ ค งเสมื อนได้ เ ป็ น เจ้ า ของเชี ย งใหม่ ทั้ ง เมื อ ง ด้ วยเหตุนี้เอง Himma Luxurious Home จึงเกิดขึ้น เพื่ อ เติ ม เต็ ม ความต้ อ งการเหล่ า นี้ ใ ห้ ส มบู ร ณ์ แ บบยิ่ ง ขึ้ น กั บ คฤหาสถ์ ห รู ร ะดั บ พรี เ มี่ ย ม ที่ จ ะท� ำ ให้ คุ ณ กลมกลื น เข้ า กั บเมื องนี้ อ ย่ า งนุ ่ ม นวล
Himma Luxurious Home เป็ น โครงการภายใต้ โ ครงการ คุ ณ ภาพอย่ า ง Himma Prestige Living ซึ่ ง ได้ น� ำ เอา มนต์ เ สน่ ห ์ ข องความงามและความอุ ด มสมบู ร ณ์ ข อง ป่ า หิ ม พานต์ มาเป็ น แรงบั น ดาลใจในการออกแบบตกแต่ ง สวนและมุมพักผ่อนภายในโครงการ ให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งให้ความรู้สึกร่มเย็น อุดมสมบูรณ์ ไปกับล�ำธารและสายน�้ำ ในบริ เ วณพื้ น ที่ ข องบ้ า นแต่ ล ะหลั ง ตั ว โครงการมี พื้ น ที่ ก ว่ า 42 ไร่ จ� ำ นวน 40 ยู นิ ต มี บ ้ า นทั้ ง หมด 5 สไตล์ อั น ได้ แ ก่ “กินรี” พื้ น ที่ ใ ช้ ส อย 305 ตร.ม. “มารี ศ ” พื้ น ที่ ใ ช้ ส อย 459 ตร.ม. “วารีกุญชร” พื้นที่ใช้สอย 614 ตร.ม. “เหมราชอัสดง” พื้ น ที่ ใ ช้ ส อย 637 ตร.ม. และ “หิ ม าลายา” พื้ น ที่ ใ ช้ ส อย 737 ตร.ม. โดยทั้ ง 5 แบบได้ รั บ การออกแบบในสไตล์ “Tropical Modern” เพื่อให้เข้ากับสภาพอากาศแบบร้อนชื้น โดยเน้ น การถ่ า ยเทอากาศที่ ดี รวมไปถึ ง สามารถรั บ ความ เย็ น ของลมที่ ผัด เข้ า มาในตั ว บ้ า นได้ เ ป็ น อย่ า งดี ในเรื่ อ ง การตกแต่ ง นอกจากจะสั ม ผั ส ได้ ถึ ง ความหรู ห ราสวยงาม แล้ ว ทางโครงการยั ง เลื อ กวั ส ดุ ต กแต่ ง ที่ ใ ห้ ค วามรู ้ สึ ก เหมือนวัสดุธรรมชาติ เพื่อให้ผู้อยู่อาศัยในโครงการได้รับถึง ความรู้สึก ที่ ใ กล้ ชิ ด ธรรมชาติ ม ากขึ้ น เพราะนอกเหนื อ จากวั ฒ นธรรมที่ ง ดงามของเชี ย งใหม่ แล้ว สีสันที่ชวนให้แขกผู้มาเยือนไม่เคยตีจากคือ ความความ สบายในการใช้ชีวิต ซึ่ง Himma Luxurious Home ก็เป็นอีก สถานที่ ที่จะตัดขาดคุณให้ออกจากโลกภายนอก ราวกับว่า “เชี ย งใหม่ ” นั้ น เป็ น ของคุ ณ แต่ เ พี ย งผู ้ เ ดี ย ว แล้ ว คุ ณ ล่ ะ ... พร้อมเป็ น เจ้ า ของความสบายระดั บพรี เมี่ ยมนี้ แล้ วหรื อ ยั ง ?
WHEN WE TALK ABOUT CHIANG MAI, CHIANG MAI IS THE PLACE THAT MANY PEOPLE ARE PASSIONATE IN THE ATMOSPHERE, FOOD, CULTURE, ATTRACTIONS AND FRIENDLY PEOPLE. SO IF THEY HAVE A CHANCE TO LIVE IN A COLORFUL CITY, IT’S LIKE TO OWN THE WHOLE CITY. FOR THIS REASON, HIMMA LUXURIOUS HOME SEEKS TO FULFILL THESE REQUIREMENTS TO BE MORE COMPLETE WITH THE LUXURY PREMIUM MANSION THAT WILL MAKE YOU BLEND INTO CHIANG MAI. HIMMA LUXURIOUS HOME IS THE PROJECT OF HIMMA PRESTIGE LIVING THAT BRINGS OUT THE CHARM OF BEAUTY AND ABUNDANCE OF HIMMAPAN FOREST TO BE AN INSPIRATION IN DESIGN AND DECORATE THE REST OF THE PROJECT. THEY MAKE IT TO BE UNIQUE, COMFORTABLE, ABUNDANCE OF BROOK IN THE AREA OF EACH HOUSE. THERE ARE 5 STYLES, INCLUDING “KINNARI”, “MARIS”, “VAREE KOONCHORN”, “HEMRAJ AUSADONG” AND “HIMALAYA”. THESE 5 STYLES HAVE BEEN DESIGNED IN THE STYLE OF “TROPICAL MODERN” TO MATCH THE HUMID TROPICAL. SO . . . ARE YOU READY TO OWN THIS PREMIUM PLEASURE PLACE?
Himma Luxurious Home Sales Office Nearby Bank of Thailand, Nothern Region Chotana Road, Chang Puek, Muang, Chiang Mai 50300 Open Daily : 09.00 AM - 07.00 PM Tel : 0 5322 2221, 08 6197 5588
22
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG
เปดบริการทุกวัน 17.00 - 24.00 น.
ทาจีนชมจันทร (Thajene Chomchan seafood Restaurant) 104/8-9 หมู 2 ซ.2 ถ.โพธาราม 2 ต.ชางเผือก อ.เมือง จ.เชียงใหม 50300 Tel : 0 5322 1919, Fax : 0 5322 1725 | www.thajenechomchan.com | E-mail : thajenechomchan@gmail.com facebook.com/thajenechomchan
Shared room starts from Private room starts from Promotional rate from
Happynest Inspiring Hostel
: 931 ถ.พหลโยธิน ต.เวียง อ.เมือง จ.เชียงราย 50700 : 0 5371 5031 : happynest.hostel@gmail.com : https://www.facebook.com/happynestchiangrai
300.- THB 990.- THB
today - 15 October 2014 complimentary breakfast free wi-fi common space and dining area air-con and hot shower kitchenette
Pen : Yossoontorn
stay
Happynest inspiring hostel สุขสุดๆ เหนือสุดๆ
ร้อนๆ แบบนีเ้ หมาะเหลือเกินทีจ่ ะหลบอากาศร้อนเข้าไปอยูใ่ นทีท่ รี่ ายล้อม ไปด้วยภูเขา มีสถานที่เที่ยวเด็ดๆ อยู่รายรอบตลอดทาง หรือเป็นสุด เขตแดนของประเทศไทย ทีท่ ำ� ให้เราไปเทีย่ วเมืองนอกได้ตงั้ 2 ประเทศแหน่ะ (ฮ่า) ใช่แล้วครับ จังหวัดที่ผมจะพูดถึงนั่นก็คือ “เชียงราย” หลายคนที่ เ ดิ น ทางมาที่ นี่ ต ่ า งติ ด อกติ ด ใจกั บ บรรยากาศและ วิถีชีวิตเข้าอย่างจัง จนท�ำให้ต้องหาโอกาสมาเยือนอีกหลายๆ ครั้ง แต่ทุกครั้งที่มาจ�ำป็นอย่างยิ่งที่จะต้องหาที่พัก ที่ถูกใจที่เรียกได้ว่า ครบในที่เดียว Happynest inspiring hostel โฮสเทลแสนอบอุ่นที่เกิดจากการ ร่วมหุ้นกันของเพื่อนซี้ 3 คน ทั้งคุณตี้ คุณตูน และคุณนก ที่ทั้งสาม เป็นเพื่อนกันตั้งแต่มัธยม และก็เป็นคนเชียงรายทั้งหมดด้วย แนวคิด สุดเท่นี้เกิดขึ้นจากมีความรู้สึกว่าในเชียงรายยังมีสิ่งเล็กๆ น้อยๆ อีก หลายอย่างเลย ไม่ว่าจะเป็นสถานที่ท่องเที่ยว หรือร้านค้า อาหาร กิ จ กรรม ที่ มี เ อกลั ก ษณ์ แ ละน่ า แนะน� ำ ให้ ค นที่ ม าเที่ ย วได้ ไ ปสั ม ผั ส (รวมถึงที่ที่คนเชียงรายไม่ค่อยรู้จัก) อาจเป็นเพราะสิ่งเหล่านั้นอาจจะ ไม่ได้เป็นสถานที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวกลุ่มใหญ่ๆ หรืออาจยังไม่ได้ถูก โปรโมท มีคนท้องที่จริงๆ ที่จะรู้จัก เพื่อนซี้ทั้งสามเลยอยากรวบรวม
24
Happynest Inspiring Hostel 931 Phaholyothin Road, T.Vieng, Muang Chiangrai 50700 Tel. 0 5371 5031 E-mail : happynest.hostel@gmail.com Facebook.com/happynestchiangrai
รายละเอียดต่างๆ เหล่านี้ น�ำเสนอผ่านในรูปแบบ “โฮสเทล” (Hostel) ก็ เลยท�ำให้ที่นี่แ ฝงไปด้วยรายละเอียดต่างๆ ซึ่งพวกเขาหวังว่ามัน จะเป็นอีกหนึ่งแรงบันดาลใจใหม่ๆ ให้กับนักท่องเที่ยวทุกคน ที่ Happynest inspiring hostel ใช้วัสดุส่วนใหญ่มาจากท้องถิ่น รวมถึงวัสดุไทย เช่น กระเบื้องดินเผา ไม้ ไผ่ ผ่านการน�ำเสนอในรูป แบบที่ โ มเดิ ร ์ น ขึ้ น เพื่ อ ให้ เ กิ ด แรงบั น ดาลใจและประสบการณ์ ใ หม่ ๆ พิเศษตรงอ่างล้างหน้าในห้อง private และ family type เป็นผลผลิต จากดอยดินแดง (ของศิลปินแห่งชาติด้วยนะ) รวมทั้งยังมีแกลอรี่อยู่ ในเชียงรายอีกด้วย ใครมานอนที่นี่ไม่ต้องกลัวอดแน่นอน เพราะมีทั้งแซนด์วิชร้อน, ข้าวต้ม ซึ่งในอนาคตที่นี่มีแผนจะหาของอร่อยในท้องถิ่น เช่น ซาลาเปา หรือโจ๊ก มาเสนอเป็นทางเลือกด้วย กาแฟหอมๆ จากร้าน Neighbor Goods Cafe ที่เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 10.00 - 20.00 น. ซึ่งเมล็ด กาแฟของที่นี่ผ่านการคัดสรรคุณภาพจากแหล่งวัตถุดิบชั้นดี ไม่ต้อง ขายผ่านพ่อค้าคนกลางให้โดนกดราคาด้วย เพราะฉะนั้ น ครั้ ง หน้ า หากคุ ณ ได้ มี โ อกาสเดิ น ทางมาสั ม ผั ส ธรรมชาติ ที่ เ ชี ย งราย ก็ ห ้ า มลื ม ที่ จ ะมาสั ม ผั ส ความเป็ น กั น เอง
รวมทั้ ง ความสะดวกสบายที่ ท าง Happynest inspiring hostel จั ด เตรี ย มไว้ ใ ครคุ ณ อย่ า งเต็ ม ที่ ซึ่ ง สิ่ ง หนึ่ ง ที่ คุ ณ จะรู ้ สึ ก ได้ ก็ คื อ ความเรี ย บง่ า ยสวยงาม แต่ เ ต็ ม เปี ่ ย มไปด้ ว ยบรรยากาศการพั ก ผ่อนอันแสนสบายอย่ า งแท้ จริ ง HAPPYNEST INSPIRING HOSTEL IS THE COZY HOSTEL THAT PROVIDE YOU A GREAT NATURE AND A BEAUTIFUL VIEW OF CHIANG RAI THAT READY FOR YOU TO EXPERIENCE HERE. THE HAPPYNEST INSPIRING HOSTEL USED MAIN MATERIAL FROM LOCAL RESIDENTS. They’re including materials such as terracotta tiles, bamboo and Thailand material through the presentation in more modern style. And provide inspiration and new experience with an extra sink in a private and family type is a product of Doi Din Daeng (National artist). So next time if you have an opportunity to experience the nature in Chiang Rai. Also, do not forget to come to experience the friendly as well as the convenience of Happynest inspiring hostel who fully prepared for you. The one thing that you will feel is that the simplicity Beautiful but filled with truly comfortable ambiance.
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG
Pen : Yossoontorn
dine
BBQ Buffet @ Rati Lanna Riverside Spa Resort Chiang Mai พอแดดร่มลมตก จะมีอะไรดีไปกว่าการนั่งทานอาหารในบรรยากาศสบายๆ หลังเหน็ดเหนื่อยกับงานมาทั้งวัน โดยเฉพาะคนที่ชอบทานบาร์บีคิว ที่ครั้งนี้มาในรูปแบบบุฟเฟ่ต์ราคาประหยัดที่จะท�ำให้คุณอิ่มอร่อยกัน จนพุงกางกลับบ้านเลยทีเดียว ห้องอาหารริโอ เรสทัวร์รอง แอนด์ ไวน์ บาร์ โรงแรมรติ ล้านนา ริเวอร์ ไซด์ สปา รีสอร์ท ชวนไปสัมผัสกับ มนต์เสน่หแ์ ห่งบราซิลเลีย่ นสไตล์หรือทีเ่ ราคุน้ ๆ กันในชือ่ "Churrascaria" ทีก่ ล้าบอกได้เลยว่าเป็นเจ้าต้นต�ำรับ แห่งเดียวในเชียงใหม่ เชฟจะจัดเตรียมเนือ้ ชนิดต่างๆ ย่างให้สกุ ช้าๆ แบบไม้ตอ่ ไม้ เพือ่ ให้เนือ้ สุกก�ำลังดี และยังคงรสชาติ ของเนือ้ ระดับพรีเมียมเอาไว้ให้คณ ุ อิม่ อร่อยกันแบบสดๆ อีกด้วย ใครชอบเนือ้ ชนิดไหนทีน่ จี่ ดั เตรียมไว้ให้หมดแล้ว และมีให้คณ ุ ได้เลือกแบบหลากหลายทีส่ ดุ ไม่วา่ จะเป็น เนือ้ แกะ เนือ้ วัว เนือ้ หมู เนือ้ ไก่ และเอาใจคนชอบทานปลากับแซลมอนเนือ้ แน่น รวมทัง้ สับปะรดย่างร้อนๆ ทานคูก่ บั สลัดผักสดหวาน กรอบ พร้อมเมนูนานาชาติ ให้คณ ุ ลิม้ ลองรสชาติแปลกใหม่ ยังอิม่ กันไม่เต็มที่ มาต่อกันด้วยเมนูของหวานหลากหลาย ให้เลือกทานตบท้ายมือ้ เพือ่ เติมเต็มช่วงเวลาสุดคุม้ ด้วยอาหารมือ้ พิเศษส�ำหรับคุณ ทีร่ โิ อ เรสทัวร์รอง แอนด์ ไวน์ บาร์ มีให้เลือกทานทัง้ แบบเป็นเซ็ตตัง้ แต่วนั จันทร์ ถึง วันพฤหัสบดี และอิม่ อร่อย แบบบุฟเฟ่ต์ วันศุกร์ และวันเสาร์ เพียงท่านละ 750 บาท เท่านัน้ RIO RESTAURANT & WINE BAR INVITES ALL OF YOU TO EXPERIENCE IN THE MAGIC OF BRAZILIAN STYLE THAT WE ARE FAMILIAR IN THE NAME "CHURRASCARIA" AND I DARE TO SAY THAT IS THE AUTHENTIC ONE IN CHIANG MAI. CHEFS WILL USE DIFFERENT TYPES OF MEAT SKEWERS TO SLOWLY GRILL ON WOOD FOR A MEAT COOKED WELL. AND STILL RETAINS THE FLAVOR OF THE PREMIUM MEAT FOR YOU TO ENJOY AS MUCH AS YOU CAN. RIO RESTAURANT & WINE BAR INVITES ALL OF YOU TO EXPERIENCE IN THE MAGIC OF BRAZILIAN STYLE THAT WE ARE FAMILIAR IN THE NAME "CHURRASCARIA" AND I DARE TO SAY THAT IS THE AUTHENTIC ONE IN CHIANG MAI. CHEFS WILL USE DIFFERENT TYPES OF MEAT SKEWERS TO SLOWLY GRILL ON WOOD FOR A MEAT COOKED WELL. AND STILL RETAINS THE FLAVOR OF THE PREMIUM MEAT FOR YOU TO ENJOY AS MUCH AS YOU CAN. AVAILABLE TO YOU, EITHER AS A SET FROM MONDAY TO THURSDAY AND DELICIOUS BUFFETS ON FRIDAY AND SATURDAY ONLY 750 BAHT PER PERSON. Rio restaurant & Wine Bar Rati Lanna Riverside Spa Resort Chiang Mai 33 Changklan Rd., A.Muang, Chiang Mai 50100 Tel : 0 5399 9333
26
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG
C
M
Y
CM
MY
CY
MY
K
K ha o C h ae S ae n K h a m
13-5-56_final.pdf 1 14/5/2556 16:48:04
Pen : Yossoontorn Pen : :Frank Lens Banana Dolp Lens : Banana Pencil : MORMEWiiz
column Dine
C
M
Cook with Love
คัดสรรวัตถุดิบชั้นดี สร้างสรรค์อาหารรสเลิศด้วยความรัก คงไม่ต้องแนะน�ำอะไรมากส�ำหรับร้านอาหารญี่ปุ่นน้องใหม่ล่าสุดในเชียงใหม่ ที่ดังที่สุดในช่วงนี้ ดูได้จาก ยอดการจองยาวเป็นเดือนๆ จะมีหลุดมาบ้าง ให้คนที่โชคดีจริงๆ ได้ทานแบบไม่ต้องรอ ใช่แล้วครับ เพราะร้านที่ผมจะแนะน�ำก็คือ Cook with Love นั่นเอง Cook with Love ร้านอาหารญีป่ นุ่ แนวคิดสุดเจ๋ง มีเชฟไข่ ณัฐชัย ธาดาธนทัต และเชฟเอฟ ภูเบศ ทองจิตติ สอง เพือ่ นซีท้ รี่ ว่ มหุน้ กันสร้างสรรค์รา้ นนีข้ นึ้ มา กับการรับลูกค้าเพียง 2 รอบต่อวัน (รอบแรก ตัง้ แต่ 12.00 – 15.00 น. และรอบที่ 2 เวลา 18.00 – 22.00 น.) ทีส่ ำ� คัญ รับเพียงรอบละ 8 คนเท่านัน้ นัน่ หมายความว่าวันๆ หนึง่ จะสามารถ รองรับและให้บริการผูท้ จี่ ะมาชิมอาหารญีป่ นุ่ อร่อยๆ ได้เพียง 16 คน!! ทีเ่ ชฟทัง้ สองมีแนวคิดการขายแบบนี้ เนือ่ งจากต้องการให้ผทู้ เี่ ข้ามาทานอาหารสัมผัสได้ถงึ รสชาติอาหาร ญี่ปุ่น แบบเน้นๆ เต็มคุณภาพ ด้วยการท�ำเสิร์ฟสดๆ ทีละจาน ผู้ที่มาทานสามารถเดินเข้าไปดูการท�ำได้ ทุกขัน้ ตอน คิดๆ ไปก็เหมือนการไปนัง่ ทานอาหารทีบ่ า้ นเพือ่ น เพราะด้วยขนาดการรับลูกค้าทีน่ อ้ ยๆ น่ารักนี้ ท�ำให้ความเป็นส่วนตัวของการทานอาหารของเรานัน้ เพิม่ ขึน้ ไปอีก Cook with Love ใช้วิธีการตั้งโปรแกรมอาหารขึ้นมาเพื่อให้ลูกค้าเลือกทานได้ตามความต้องการ ทั้งเซ็ตยอดนิยมอย่าง เซ็ตแซลมอน เซ็ตปลาฮามาจิ เซ็ตทูน่า ยาวไปถึงเซ็ตแรงๆ อย่าง ลอบสเตอร์ ก็มีให้บริการเหมือนกัน แต่วันนี้ผมและเพื่อนๆ เลือกทาน เซ็ตแซลมอน กันครับ เซฟหยิบปลาแซลมอน ตัวโตขึ้นมาอวด เล่นเอาพวกเราตกใจ เพราะขนาดตัวที่ใหญ่มาก และคงเป็นครั้งแรกๆ ของพวกเรา ที่ได้ทานเนื้อแซลมอนสดๆ แบบนี้ ใน 1 เซ็ตที่ว่านี้จะมีอาหารประมาณ 10 รายการ เรียกน�้ำย่อยกับถั่วแระญี่ปุ่น นั่งคุยกันได้แปปเดียว เชฟก็ยก สลัดปลาดิบรวม และมะเขือม่วงอบชีสมาวางตรงหน้าแล้ว จานแรกเป็นสลัดปลาดิบที่แล่กันสดๆ
28
Y
เมื่อสักครู่ จัดวางมาในถ้วยใบใหญ่สวยงาม มีกุ้ง และไข่ปลาใส่เพิ่มมาให้ด้วย ราดน�้ำสลัดสูตรเฉพาะ ของที่นี่ เด็ดจนบางทีลูกค้าขอซื้อน�้ำสลัดกลับบ้านก็มี อีกจานเชฟแนะน�ำเป็นพิเศษ เพราะหาทานได้ยาก มะเขือม่วงย่างเนื้อนุ้มนุ่ม หอมกลิ่นซอสมิโซะเค็มนิดๆ และชีสเยิ้มๆ มาวางได้ ไม่กี่นาที อาหารเมื่อสักครู่นี้ ก็กลายเป็นจานเปล่าไปแล้ว แซลมอน ซาซิมิ เป็นเมนูถดั มา จานนีเ้ อาใจคนรักปลาดิบแบบเต็มๆ ด้วยแซลมอนสดๆ ชิน้ ใหญ่ หนา วางบน ไชเท้าเส้นกรอบ ฐานล่างเป็นน�ำ้ แข็ง เนือ้ ปลาจึงเย็นนิดๆ จิม้ โชยุสตู รทีท่ างร้านหมักเอง พร้อมกับกลิน่ ฉุนเล็กๆ จากวาซาบิสด และดับคาวด้วยขิงดองรสชาติเยีย่ ม (ทีท่ างร้านก็ดองเองอีกเหมือนกัน) เนือ้ หวานๆ ของปลา เข้ากันได้ดกี บั ซอสรสกลมกล่อม อีกจานเป็นซุปทีเ่ ชฟภูมใิ จน�ำเสนอเป็นอย่างยิง่ นัน่ ก็คอื ซุปหม้อไฟกระดาษ (ทีพ ่ วกเรายกซดกันจนเกลีย้ งหม้อ) ซุปร้อนๆ มีทงั้ เนือ้ แซลมอน เห็ดนานาชนิด แครอท ต้นหอมญีป่ นุ่ และหอย ปีกนกให้มาเคีย้ วหนึบๆ ด้วย ความพิเศษอยูต่ รงการเสิรฟ์ เชฟใช้กระดาษเยือ่ ไผ่ทสี่ ง่ ตรงจากญีป่ นุ่ วางแทนหม้อ แล้วจุดไฟ ซุปทีอ่ อกมาจะมีกลิน่ หอมเฉพาะของไผ่ แถมยังมีคณ ุ สมบัตดิ ดู สารพิษตกค้างอีกด้วย จากนัน้ ไม่นาน ต้มหัวปลาแซลมอนและไก่ยา่ งเทอริยากิ ก็ตามมาติดๆ โดยเฉพาะจานหลังนีเ่ ข้มข้นมาก เพราะเป็นซอสทีเ่ ชฟทัง้ สองภูมใิ จเป็นอย่างยิง่ เข้ากันได้ดกี บั เนือ้ ไก่แน่นๆ พร้อมๆ กับตอนที่ แซลมอนราดซอส ไข่ปลาเมนไตโกะ ร้อนๆ ควันฉุยมาสมทบ จานนีต้ อ้ งบอกว่าพิเศษจริงๆ เพราะหาทานได้ทนี่ ที่ เี่ ดียว เนือ้ ปลา แซลมอนชิน้ โต (มาก) ราดซอสสูตรเฉพาะ ก่อนจะทับอีกชัน้ ด้วยไข่ปลาเมนไตโกะ เวลาทานต้องเอาตะเกียบลาก ทัง้ เนือ้ ปลา ซอสเทอริยากิ และไข่ปลาเมนไตโกะถึงจะได้รสชาติอย่างแท้จริง อิม่ จนพุงกางแล้วเชฟยังยกเอา ข้าวปัน้ Spicy roll มาเสิรฟ์ พร้อมกับกระซิบว่าเป็นเมนูทเี่ คยแข่งขันรายการ เชฟกะทะเหล็กมาแล้ว ข้าวปัน้ แน่นๆ โปะเนือ้ ปลาหัน่ เต๋าคลุกซอสมาจนล้น จิม้ โชยุนดิ หน่อยแล้วเอาใส่ปากทัง้ ค�ำ ให้รสชาติเข้ากันได้เป็นอย่างดี พร้อมกับเมนูของหวานตบท้ายอย่างถัว่ แดงยอดชาเขียวหวานญีป่ นุ่ ราดนมสด ล้างปากทีต่ อ้ งถูกใจใครหลายๆ คน ไม่แปลกใจว่าท�ำไมใครๆ ถึงยอมอดทนรอเพือ่ จะได้มาทานอาหารทีน่ สี่ กั ครัง้ เพราะทีน่ ไี่ ม่ได้มดี ที คี่ วามสด ของวัตถุดบิ อย่างเดียว ยังผ่านการรังสรรค์จากเชฟผูม้ ากประสบการณ์ รวมทัง้ การบริการอย่างเป็นกันเอง แน่นอนว่าจะเปลี่ยนช่วงเวลาการทานอาหารของคุณให้ประทับใจไม่รู้ลืม จนต้องหาโอกาสมาทานที่นี่อีก เป็นครัง้ ที่ 2 อย่างแน่นอน (ซึง่ ผมก็เป็นหนึง่ ในคนเหล่านัน้ แล้วครับ ฮ่า) COOK WITH LOVE, JAPANESE RESTAURANT WITH COOL CONCEPT THAT OPEN ONLY IN JUST 2 TIMES A DAY (FIRST ROUND, FROM 12:00 TO 15:00 PM AND THE SECOND AT 18:00 TO 22.00 PM). THE MOST IMPORTANT THING IS JUST 8 PEOPLE WILL ABLE TO EXPERIENCE A FOOD PER ROUND, SO IT’S MEAN ONLY 16 PEOPLE CAN TASTE THIS GREAT DELICIOUS JAPANESE FOOD A DAY. COOK WITH LOVE PROVIDES LOTS OF MENU FOR CUSTOMER TO CHOOSE SUCH AS SALMON SET, HAMACHI SET, TUNA SET, AND LOBSTER SET. IN ONE SET INCLUDED 10 ITEMS. THERE ARE NOT ONLY FRESH MATERIALS BUT ALSO GREAT CREATION FOOD OF FULLY EXPERIENCE CHEF AND FRIENDLY SERVICE THAT WILL CHANGE YOUR EATING TO BECOME UNFORGETTABLE. Cook with Love Sushi & Bakery 57/4 Rajutid 8 Rd. Watkate, Muang Chiang Mai Thailand 50000 Booking : 08 5616 3966 FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG
CM
MY
CY
CMY
K
WWW.FINEDAEMAG.COM
29
5 มิถุนายน
event
st
1 D-MICE Mart ส�ำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ (องค์การมหาชน) หรือ TCEB ร่วมกับจังหวัดเชียงใหม่ จัดงาน “1st D-MICE Mart” เพื่อเดินหน้าขับเคลื่อนเศรษฐกิจของจังหวัดในระยะสั้นพร้อมส่งเสริม การเรียนรุ้อุตสาหกรรมไมซ์ให้แก่ผู้ประกอบการท้องถิ่นและประชาชนในพื้นที่ โดยมี คุณวิเชียร พุฒิวิญญู ผู ้ ว ่ า ราชการจั ง หวั ด เชี ย งใหม่ และนายนพรั ต น์ เมธาวี กุ ล ชั ย ผู ้ อ� ำ นวยการส� ำ นั ก งานส่ ง เสริ ม ฯ เป็นประธานร่วมเปิดงานครั้งนี้
Le Coq d’Or Restaurant คุ ณ ธี ร ะพงษ์ รอดประเสริ ฐ รองปลั ด กระทรวง คมนาคม และคุณอัฌษไธค์ รัตนดิล ก ณ ภูเก็ต อ ธิ บ ดี ก ร ม ก า ร ข น ส ่ ง ท า ง บ ก พ ร ้ อ ม ค ณ ะ ร่ ว มรั บ ประทานอาหาร ณ ภั ต ตาคารอาหาร ฝรั่งเศส เลอ ค๊อก ดอร์
BURNING BEACH SUMMER FASHION FESTIVAL 2014 คุณวิเชียร พุฒิวิญญู ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานเปิดงาน “BURNING BEACH SUMMER FASHION FESTIVAL 2014” ณ ลานโปรโมชั่นหน้าศูนย์การค้า เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ เทศกาลต้อนรับซัมเมอร์ ในบรรยากาศสุดชิลริมชายหาดครั้งแรกของเชียงใหม่ โดยมี คุณอรชร จันทร์วิวัฒนา ผู้อ�ำนวยการเขตและผู้จัดการทั่วไป ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ ร่วมเปิดงานครั้งนี้
32
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG
Central Happy Songkran Festival คุณธนัชชพร พงษ์เย็น ผู้จัดการทั่ ว ไป ศู นย์ ก ารค้ าเซ็ นทรั ลพลาซา เชี ยงใหม่ แอร์พอร์ต น�ำทีมผู้บริหารบริษัท เซ็นทรัล พัฒนา จ�ำกัด (มหาชน) เข้ารดน�้ำด�ำหัวและขอพรหน่วยงานราชการในพื้นที่เมืองเชียงใหม่ ในโอกาสเทศกาลสงกรานต์ 2557
Hello World!
ศูนย์ส ร้างสรรค์งานออกแบบ เชียงใหม่ หรือ TCDC จัด นิ ท รรศการ “Hello World! : เราจะออกแบบ อนาคตกั น อย่ า งไร” นิ ท รรศการที่ ร วบรวมนานาสรรพสิ่ ง จากทั่ ว โลกกว่ า 60 ชิ้ น ที่ จ ะสะท้ อ นถึ ง องค์ ประกอบที่ จ� ำ เป็ น ต้ อ งมี ใ นการออกแบบและสร้ า งสรรค์ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ ที่ จ ะตอบโจทย์ ค วามต้ อ งการของผู ้ บริโภคในอนาคต
Furama Chiang Mai คุ ณ วี ร ะชาติ วั ต ถพาณิ ช ย์ ผู ้ จั ด การโรงแรมฟู ร าม่ า เชี ย งใหม่ มอบเงิ น สนั บ สนุ น ผู ้ ป ระสบภั ย จาก เหตุการณ์เรือเฟอร์รี่ "เซวอล" อับปางที่ประเทศเกาหลีใต้ โดยมี MR. KIM CHUL SIK นายกสมาคม เกาหลีจังหวัดเชียงใหม่ เป็นตัว แทนรั บมอบ ณ อาคารวี ก รุ ๊ ป
KhumPhaya Resort & Spa, Centara Boutique Collection คุ ณ เจอโรม ซิ ม ผู ้ จั ด การทั่ ว ไป เซ็ น ทาราคุ ้ ม พญา รี ส อร์ ท แอนด์ สปา เชี ย งใหม่ ใ ห้ ก ารต้ อ นรั บ คุณนัดดา วิยกาญจน์ นักร้องเสียงเสน่ห์ระดับต�ำนานของเมืองไทย ในโอกาสเดินทางมาเยี่ยมชมรีสอร์ทฯ
WWW.FINEDAEMAG.COM
33
event
A New Wave
โรงแรมเลอ เมอริ เ ดี ย น เชียงใหม่ จัดงานเปิดตัว “A New Wave” เสี ย งใหม่ที่เปิดภายในโรงแรม ตลอด 24 ชั่วโมง ซึ่งได้รับการสร้างสรรค์จาก “Pop reinventor Nouvelle Vague” พร้อมดื่มด�่ำ กับ Sparkling Aperitifs ณ เลอ เมอริ เ ดี ย น ฮั บ
Dj zara gift & Mc mastermind AT Warm Up Cafe Dj zara gift & Mc mastermind สองสาวสุดเปรี้ยว บุกเชียงใหม่ มามอบความสนุกสนานและบันเทิง ณ วอร์ม อัพ คาเฟ่
34
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG
9 Anniversary Le Crystal Restaurant th
ภัตตาคารฝรั่งเศส เลอ คริสตัล จัดงาน “9th Anniversary Le Crystal Restaurant” ปาร์ตี้สุดพิเศษ ฉลองครบรอบ 9 ปี ที่อยู่คู่เมืองเชียงใหม่ โดยเสิร์ฟเมนูพิเศษ พร้อมการจับฉลากมอบรางวัลเพื่อ เป็นการขอบคุณลูกค้า ที่มาร่วมฉลองความส�ำเร็จของร้านในครั้งนี้
WWW.FINEDAEMAG.COM
35
event
Philips Beauty Road Show โรบินสัน เชียงใหม่ จัดกิจกรรม “Philips Beauty Road Show” ณ วี ดิ โ อวอลล์ ศู น ย์ ก ารค้ า เซ็ น ทรั ล พลาซา เชี ย งใหม่ แอร์ พ อร์ ต โดยมี คุ ณ ชมพู ่ อารยา เอ ฮาเก็ ต Brand Endorser เครื่ อ งจั ด แต่ ง ทรงผมและ เครื่องเป่าผมฟิลิปส์ มาเผยเคล็ดลับการจัดแต่งทรงผมสวยแบบไม่ ก ลั วเสี ยให้ กับ ผู ้ บ ริ โ ภคชาวเชี ยงใหม่
CSR - Garage Sale โรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่ จัดกิจกรรม “CSR-Garage Sale” ณ บริเวณสะพานช้าง ทางเข้าโรงแรมฯ การออกร้าน โดยเพื่อนพนักงานรวมทั้งสื่อมวลชนและผู้มีจิตศรัทธา ร่วมจ�ำหน่ายสินค้ามือสองเพื่อระดมเงินทุนในการพัฒนาและ ส่งเสริมคุณภาพชีวิตให้แก่ นักเรียนโรงเรียนบ้านกอสะเลียม อ.สันก�ำแพง จ. เชียงใหม่
Super Star Workshop at Sub-Zero ice skate ซับ ซีโร่ ไอซ์สเก็ต คลับจัดกิจกรรม “ซุ ปตาร์ เวิ ร ์ คช้ อป กั บโค้ ช ไอดอล” เวิร์ค ช้อปสุดเอ็ก ซ์ คลูซีฟส�ำหรับน้องๆ ชาวเชียงใหม่พร้อมโชว์ ไอซ์สเก็ตจากน้องใยไหม และโค้ชเยาวชนทีมชาติ ไทย ณ ซับซีโ ร่ ไอซ์สเก็ต ชั้น 3 ศู นย์ ก ารค้ าเซ็ นทรั ลเฟสติ วั ล เชี ย งใหม่
36
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG
POTATO Live At The Good View Chiang Mai วงโปเตโต้ น�ำโดย ปั๊บ คุณพัฒน์ชัย ภักดีสู่สุข นักร้องน�ำ มาแสดงมินิคอนเสิร์ต ณ ร้านเดอะ กู๊ด วิว เชียงใหม่ เหล่าแฟนคลับและขาประจ�ำร้านสนุกสุดมันส์ตลอดค�่ำคืน
Lanna World Musiq Festival เทศกาลดนตรีล้านนาโลก จับมือกับทั้งภาครัฐและเอกชน กับเทศกาลดนตรี 3 วัน 3 คืน โดยมีการแสดงทั้ง B-Boy วงดนตรีอินดี้ การแสดงชาติพันธุ์จากทั่วล้านนา พร้อมอาหาร, วัฒนธรรมรวมถึงนิทรรศการและ การสาธิตจากทั่วโลก โดยมีผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ นายวิเชียร พุฒิวิญญู เข้าร่วมงานด้วย
MAJOR SUMMER At Korea by Ruby travel คุณจีรภาพ วัตสัน กรรมการผู ้ จั ด การบริ ษัท รู บี้ ทราเวล จ� ำ กั ด มอบรางวัล แพ็ค เกจทัวร์เกาหลี แก่คุณสุทธิดา ไกลถิ่น นักศึกษาวิ ทยาลั ย อาชี ว ะศึ ก ษาเชี ย งใหม่ ผู ้ โชคดี ที่ส ่งคูปองร่วมชิงรางวัล จากโปรโมชั่ น “MAJOR SUMMER @Korea by Ruby travel” ณ โรงภาพยนตร์ เ มเจอร์ ซีนีเพล็กซ์ สาขาเซ็นทรัลเฟสติ วัล เชี ย งใหม่
TOP OF THE GULF REGATTA 2014 คุ ณ เศรษฐา ทวี สิ น กรรมการผู ้ จั ด การใหญ่ บมจ.แสนสิ ริ ร่ ว มแสดงความยิ น ดี กั บ คุ ณ ปฏิ ญ ญากร บุ ร าณรมย์ ห รื อ “กิ่ ง ” กั ป ตั น ที ม เรื อ ใบ “แสนสิ ริ ” ที่ ค ว้ า รางวั ล รองชนะเลิ ศ การแข่ ง ขั น เรื อ ใบรายการ “TOP OF THE GULF REGATTA 2014” ในรุ่น Class IV Cruising ณ เมืองพัทยา
WWW.FINEDAEMAG.COM
37
Pen : Yossoontorn & Frank Dolp
chiangmai mai tips
มั่นใจคนไทยเกินล้าน ไม่เอา “แผ่นดินไหว”
การบิ ด ขี้ เ กี ย จเล็ ก น้ อ ยของรอยเลื่ อ นมี พ ลั ง บริ เ วณภาค เหนื อ ที่ อ.พาน จ.เชี ย งราย ท� ำ เอาคนไทยอย่ า งเราๆ ตก อกตกใจกั น เป็ น แถบๆ หนั ก สุ ด คงไม่ พ ้ น พื้ น ที่ ป ระสบภั ย ที่ อาฟเตอร์ช็อ คยังเกิดอย่างต่อเนื่อง FINE DAE ฉบั บ นี้ จึ ง อยากจะน� ำ เคล็ ด ลั บ การเผชิ ญ หน้ า กั บ แผ่ น ดิ น ไหวมาบอก ต่อ เพื่อเราๆ จะได้มีสติและพร้อมรับมือเมื่อเกิดเหตุอีกครั้ง ในภายภาคหน้าครับ
เชียงใหม่
ไหว!! ป่ ะ เนี่ ย
ตั้ง สติ ก่อนสตาร์ท เป็ น ธรรมดาที่ เ มื่ อ เกิ ด แผ่ น
ดิ น ไหวแล้ ว จะตื่ น ตระหนกกั น ถ้ ว นหน้ า แต่ ก ่ อ นอื่ น ขอให้ หายใจลึ ก ๆ แล้ วจ� ำ ให้ ขึ้น ใจว่ า “จะกี่ ริ ก เตอร์ ตู ก็ ต ้ อ งรอด” คื อ มี ส ติ ก ่ อ น จ ะ แ ก ้ ป ั ญ ห า นั่นเอง นึ ก ถึ งข้ อ มู ล ที่ เ คยอ่ า น ในหนั ง สื อ ให้ อ อกทุ ก ตั ว แล้ ว ค่อ ยๆ ด� ำ เนิ น ไปอย่ า งใจเย็ น
เธอโล่ง ฉันก็ โล่ง
หากแผ่นดินเริ่มกระดิก แนะน�ำ ให้ ม องหาสถานที่ โ ล่ ง ๆ นอก อาคารเป็ น ส� ำ คั ญ พร้ อ มทั้ ง หลี ก เลี่ ย งการอยู ่ ใ กล้ กั บ เสา ไฟฟ้าและสิ่ งห้ อ ยแขวน เพราะ อาจจะท� ำ อั น ตรายเอาง่ า ยๆ ขณะเกิดเหตุ ส่วนใครที่วิ่งออก จากอาคารไม่ทัน แนะน�ำให้อยู่ ใต้โ ครงสร้ า งที่ แ ข็ งแรงแทน
ทรัพย์สิน ออกไป
มี ส มบั ติ เ ป็ น แสนเป็ น ล้ า น ก็ คงต้ อ งละไว้ ใ นสถานที่ ข องมั น สั ก พั ก เพราะไม่ คุ ้ ม จะน� ำ มา เสี่ ย งกั บ ชี วิ ต ของคุ ณ ทุ ก คน ครับ เอาตัวเองให้รอดก่อนเป็น ยอดดี แล้วเดี๋ยวจะได้กลับไปใช้ ทรัพย์สินของท่านในการช�ำระ หนี้ตามกฎหมายต่ อ ไป
“รู้เธอรู้เอาไว้ เธอกดลิฟต์ที ไร ใจฉันร้อนผ่าว” (Lift : Groove Riders) ร้ อ นสิ ค รั บ ถ้ า เธอกดลิ ฟ ต์ จริงๆ ขณะเกิ ดเหตุ แ ผ่ น ดิ น ไหว เนื่ อ งจากระบบไฟอาจขั ด ข้ อ ง และช� ำ รุ ด ได้ ทุ ก เมื่ อ ส่ ง ผลให้ ลิ ฟ ต์ ใ นอาคารค้ า ง ผู ้ ที่ อ ยู ่ ใ น อาคารสู ง ควรมองหาบั น ได หนี ไ ฟ แล้ ว เผ่ น ลงพื้ น ราบให้ เร็วที่สุดเป็ น อั น ดั บ แรก
รูปจาก
ห่างชาย (หาด) ซักพัก ใครที่ ก� ำ ลั ง เพลิ น กั บ แสงแดด
ส า ย ล ม เ ก ลี ย ว ค ลื่ น แ ล ะ ชายหาด หากน�้ ำ ทะเลเบื้ อ ง หน้ า ท่ า นเหื อ ดหายไปเมื่ อ ใด แนะน� ำ ให้ รี บ วิ่ ง ขึ้ น ที่ สู ง โดยเร็ ว เพราะผลพวงจากแผ่ น ดิ น ไหว อาจก่อให้เกิดคลื่นสึนามิขนาด มหึ ม าซั ด เข้ า ฝั ่ ง คลื่ น หายเมื่ อ ใด เตรีย มซอยเท้ า ได้ เลยจ๊ ะ
ประหยัด “ไฟ” กันเถอะ อดใจรอกั น สั ก แป๊ บ หากเกิ ด อยากสู บ บุ ห รี่ เพราะอาจมี แก๊ ส ไวไฟรั่ ว ได้ ดั ง นั้ น รอบๆ บริ เ วณที่ เ กิ ด เหตุ ค วรงดก่ อ กิจกรรมที่เกิดประกายไฟ เพื่อ ความปลอดภัยและสุขภาพที่ดี ขึ้นอีกนิด ด้ วยครั บ
เอาใจช่วยทุกคนให้รอดปลอดภั ยทุ ก คนนะครั บ ขอขอบคุณ : กลุ่ม ภารกิจ สื่อสารนานาชาติ ศู น ย์ สื่อสารองค์ก ร จุฬาลงกรณ์ มหาวิ ทยาลั ย
38
จากข้ า งต้ น ถ้ า ใครมาถามแบบนี้ ตอบดั ง ๆ ได้ เ ลยว่ า “จะเหลื อ เหรอครั บ ” เล่ ม ที่ แ ล้ ว เพิ่ ง บ่ น ร้ อ นกั น ไปแหม่ บ ๆ เหมื อ นฟ้ า ดิ น จะ กลั่ น แกล้ ง ไม่ ทั น ไรฝนห่ า ใหญ่ ก็ ต ามมา แถมไปตามพรรคพวก อย่ า งลมแรงๆ มาอี ก เป็ น โขยง นี่ ว ่ า จะไม่ ไ ปยุ ่ ง กั บ พวกพี่ ๆ ลมฟ้าอากาศแล้วนะ แต่อดไม่พูดไม่ได้ เพราะเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา เชียงใหม่ “แผ่นดินไหววววววววว” กรี้ดดดดดดด อร๊ายยยยยยยส์ (เยอะไปละ) ตอนเกิ ด เหตุ ค รั บ นั่ ง พิ ม พ์ ง านก็ อ กๆ แก็ ก ๆ อยู ่ บ นชั้ น สอง จั ง หวะนั้ น เอง พี่ อี ก คนวิ่ ง ลงบั น ไดพอดี ด้ ว ยขนาดร่ า งกายจึ ง คิ ด ว่ า น่ า จะเป็ น พลั ง งานจลน์ ที่ ส ่ ง ออกมาจากการเคลื่ อ นไหวของพี่ เขาก็ ไ ด้ (จะพูดให้เข้าใจยากท�ำไมเนี่ย?) แต่ แต่ แต่ เฮ้ ย มั น จะแรงไปละนะ กว่ า จะตั้ ง สติ รู ้ ว ่ า แผ่ น ดิ น ที่ ม นุ ษ ย์ ปุ ถุ ช นอย่ า งเราๆ ต้ อ งยื น อยู ่ เ นี่ ย มั น ไม่ มั่ น คงโยกไปโยก มา (เสาไฟข้ า งหน้ า ออฟฟิ ศ สั่ น ให้ เ ห็ น อย่ า งชั ด เจน) ก็ สั ก พั ก ละครั บ คื อ ถ้ า มั น รุ น แรงจริ ง ๆ ผมคงติ ด คาอยู ่ ใ นนั้ น แล้ ว เพื่ อ น ในเฟซบุ ๊ ก และทวิ ต เตอร์ ตื่ น เต้ น ตกใจกั น ใหญ่ กั บ เหตุ ก ารณ์
tamsabye.com
ที่ เ กิ ด ขึ้ น ไล่ อ ่ า นไปพลาง ก็ คิ ด ว่ า นี่ ตู ดู ถ ่ า ยทอดสดอยู ่ ห รื อ เปล่ า ว่ ะ ? ละเอี ย ดยิ้ บ ยั ง กั บ ไปวิ่ ง หนี ต ายออกจากตึ ก กั บ เขาด้ ว ย สั ก พั ก มี ค นแชร์ ภ าพถนนแตกพั ง เสี ย หาย ข้ า วของตก โอ้ ว แม่ เ จ้ า ไม่ธรรมดาแล้วนะเนี่ย ทั้งหมดที่เล่ามานี้ แค่อยากจะบอกกับคุณว่า ถ้ามาเที่ยว หรือ มาอยู่ที่เชียงใหม่ เตรียมพกสติ ม าเยอะๆ นะครั บ มี อ ะไรไม่ รู้ เต็ ม ไป หมดที่จ ะเกิดขึ้นได้ตลอดนะ ปล. 1) คืนนั้นมีอาฟเตอร์ช็อกตามมาอีกหลายครั้ง ด้วยความที่ เป็ น คนตื่ น ตั ว และรอบคอบอยู ่ ต ลอดเวลา หลั ง จากแรงเหวี่ ย ง ปลุ ก ผมขึ้ น แรงจนรู ้ สึ ก ตั ว ด้ ว ยสั ญ ชาตญาณการเอาชี วิ ต รอด อั น ดี เ ยี่ ย ม หลั ง ลุ ก ขึ้ น มาดู ส ถานการณ์ สั ก พั ก ผมก็ เ ลย.... นอนต่อ (จะบ้าเหรออออ) และ ปล. 2) ขอใช้ ช าวเชี ย งรายปลอดภั ย นะ รวมถึ ง คุ ณ ด้ ว ย (ใช่แ ล้ว ผมหมายถึงคุณ นั่ น แหละครั บ) :)
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG
fine Deal
Pen : Yossoontorn
fine Deal
ซือ้ 1 แถม 1*
BUY GET
1 FREE!
*หมดเขต 31 พ.ค. นี้ จ�ำกัด 50 ท่านแรก เท่านัน้
สิทธิพเิ ศษเฉพาะผูอ้ า่ น FINE DAE เท่านัน้ รับสิทธิซอื้ เครือ่ งดืม่ 1 ฟรี 1 แก้วทันที (แก้วที่ 2 ต้องราคาเท่ากัน หรือต�ำ่ กว่าแก้วแรก) เพียงตัดคูปองนี้ไปแสดงทีร่ า้ น จ�ำกัดสิทธิเพียง 50 ท่านแรกเท่านัน้ ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 31 พฤษภาคม นี้ สอบถามรายละเอียด เพิม่ เติมโทร 08 1163 6556, 08 1531 4532
FREE DESSERT!
SNAIL TOFU
สิ ท ธิ พิ เ ศษเฉพาะลู ก ค้ า บั ต รเครดิ ต ธนาคารกรุ ง เทพ เมื่ อ รั บ ประทานอาหารครบ 1,000 บาท ที่ ร ้ า น Green Table food & Drink รั บ ฟรี ทั น ที Chocolate Mousse 1 ที่ (มูลค่า 250 บาท) จ�ำกัด 1 ที่/ 1 ใบเสร็จ ตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 31 กรกฎาคม 2557 สอบถาม รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5392 0190
GRILL & WINE @ sala lanna hotel
ห้องอาหาร Italia @ sala lanna hotel เชิญชวนคุณมาลิม้ ลองสเต็กรสชาติเยีย่ ม จากเชฟผูม้ ากประสบการณ์ เชฟ Davide ผูท้ จี่ ะรังสรรค์ให้กบั สเต็กมือ้ พิเศษของคุณ โดยเลือกทานได้ตามชอบจากเมนูสุดอร่อยทั้ง Beef Tenderloin จาก ออสเตรเลีย เสิร์ฟพร้อม Gorgonzola cheese หรือจะเป็น Lamb Chop with Porto wine and grilled vegetable นอกจากนี้ยังมี T – bone Steak, Trilogy of Fillet ที่รวม ทั้ง หมู เนื้อ และแซลมอนไว้ในจานเดียว พร้อม บาร์บีคิวรสชาติเยี่ยมให้คุณได้ชิมกัน จนเพลินอีกด้วย ทุกจานเสิร์ฟพร้อมไวน์รสนุ่ม ให้เลือกตามความชอบ เพื่อเติมเต็ม รสชาติการทานสเต็กของคุณให้ ได้รสชาติมากกว่าที่เคย สัมผัสประสบการณ์รสชาติอันแสนละมุนได้แล้ววันนี่ที่ ห้องอาหาร Italia @ sala lanna hotel โปรโมชัน่ พิเศษแบบนี้ เฉพาะวันที่ 1 – 14 มิถนุ ายน นี้ ตัง้ แต่เวลา หกโมงเย็นเป็นต้นไป สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5324 2588
Snail Tofu ครี ม หอยทาก ประสิ ท ธิ ภ าพสู ง จั ด โปรโมชั่ น พิ เ ศษเฉพาะผู ้ อ ่ า นนิ ต ยสาร FINE DAE เท่านั้น เพียงแจ้งว่าทราบโปรโมชั่นจาก FINE DAE สั่งซื้อครีมหอยทาก Snail Tofu ได้ในราคาพิเศษเพียง 790 บาท จากราคาปกติ 1,290 บาท (ส�ำหรับลูกค้า 100 ท่านแรกเท่านัน้ ) รายละเอียดเพิม่ เติมที่ www.snailtofu.com หรือ facebook.com/snailtofu โทร 09 3306 5857
BEAUTY PROMOTION
yesterday
chat Pen & Lens: Tehnoi
าคิด FINE DAE ชวนคุณม งกัน ้อ จะประดิษฐ์อะไร ที่ใช้ป แผ่นดินไหวดีนะ?
อัง คณา ป้อ มชัย อายุ 22 ปี พยาบาลโรงพยาบาลมหาราชนครเชี ยงใหม่ “สร้ า งบ้ า นที่ ร องรั บ แผ่ น ดิ น ไหวได้ เพราะถ้ า เรามี บ้า นที่แข็งแรง เราก็จะสบายใจไร้กังวล”
a beautiful sound inside you!
สุรพงษ์ จองค�ำ อายุ 29 ปี ข้าราชการครู “สร้า งบ้า นลอยฟ้ามั้ง (ฮ่า) เพราะมั น ไม่ แ ตะพื้ น จะได้ ไม่ต้องไหวไง”
2 รู ใน 1 เหลี่ยม และเสียงเยี่ยมๆ จาก “ไส้” ของเธอ
ฐิตินันท์ พิมพิสาร อายุ 19 ปี นักศึกษามหาวิท ยาลัย ราชภัฏ คุรุศาสตร์ภ าษาอังกฤษ “เครื่องบินแล้ว กันค่ะ เพราะอยากมี เ ครื่ อ งบิ น เอาไว้บินรอบโลก (เกี่ยวกันไหมเนี่ ย)”
วริษฐา สง่า เมือ ง อายุ 21 ปี นักศึกษามหาวิท ยาลัย แม่โจ้ คณะสารสนเทศและการสือ่ สาร “บ้า นบอลลูนแบบในหนัง UP (ปู่ซ ่ าบ้ าพลั ง) เพราะคิดว่าน่าจะปลอดภัยจากแผ่ น ดิ น ไหวสุ ด ละ”
ชัยฤทธิ์ กิจบ�ำรุง อายุ 21 ปี นักศึกษามหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วิทยาลัยศิลปะ สื่อ และเทคโนโลยี “สร้า งเกาะลอยฟ้า เพราะมันลอยอยู ่ จะได้ ไม่มีแ ผ่นดินไหว”
40
“ท่ า น.. ก� ำ ลั ง เข้ า สู ่ บ ริ ก าารรรร ร๊ า บบบบ ฝากกกกกกกก หั ว วววว จ๋ ายยยยยยยยยย.....” หลายคนคงจะสงสั ย ว่ า ตั ว ผมซึ่ ง รั บ ผิ ด ชอบหน้ า กระดาษนี้ ต้ อ งการจะสื่ อ อะไรผ่ า นประโยคด้ า นบน... เอ็ ง หาเรื่ อ งมาเขี ย นยาวๆ ไม่ ไ ด้ เ รอะ... หรืออยากลองใส่ภาษาไทยแปลกๆ ลงตีพิมพ์เหมือนกับ พ็อกเก็ตบุ๊คเล่มอื่นๆ บ้าง... หรือจะเป็นย่อหน้าที่หาสาระไม่ได้จริงๆ มั้ง? แต่ ช ้ า ก่ อ น!!! ผมก� ำ ลั ง อธิ บ ายให้ เ ห็ น ภาพว่ า นี่ อ าจเป็ น เสี ย ง เพลงที่ คุ ณ ผู ้ อ ่ า นก� ำ ลั ง ได้ ยิ น ถ้ า เกิ ด ฟั ง เพลงฮิ ต ของหญิ ง ลี ผ่ า น “เทปคาสเส็ ท ” ยานๆ ที่ ใ กล้ จ ะพั ง เต็ ม กลื น ใช่ แ ล้ ว ครั บ ผมก� ำ ลั ง จะ น� ำ ทุ ก ท่ า นย้ อ นกลั บ ไปสู ่ ยุ ค ที่ เ อาปากกาเสี ย บรู เ ทป แล้ ว หมุ น ควงใน ท่วงท่าที่สวยงาม เพื่อย้อนกลับไปยังเพลงฮิตที่เพิ่งเล่นจบไปเมื่อสักครู่ เชื่ อ ได้ เ ลยว่ า คนเจ็ น วายทั้ ง หลายเฉกเช่ น ผมหรื อ อาวุ โ สกว่ า คงจะมี ช ่ ว งชี วิ ต ที่ อ อกตระเวนหาซื้ อ เทปเพลงในร้ า นขายเทปบ้ า ง ห้ า งสรรพสิ น ค้ า บ้ า ง ซึ่ ง หลั ง ได้ รั บ ใบเสร็ จ ก็ จ ะรี บ วิ่ ง ขึ้ น รถ บรรจง แกะห่ อ อย่ า งเบามื อ เสร็ จ แล้ ว จึ ง หยิ บ ก้ อ นพลาสติ ก มหั ศ จรรย์ นี้ ยั ด เข้ า ไปในช่ อ งเล็ ก ๆ บนคอนโซลรถ พลางกางกระดาษปกที่ ซ ้ อ นๆ กั น อยู ่ ห ลายแผ่ น เพื่ อ ดื่ ม ด�่ ำ กั บ รู ป ศิ ล ปิ น และเนื้ อ เพลงให้ ฟ ิ น กั น ถ้ ว น หน้ า (แหงสิ แลกค่ า ขนมที่ เ ก็ บ มาทั้ ง อาทิ ต ย์ กั บ วงโปรดไปแล้ ว ) นี่ คื อ ความสุขเล็กๆ ที่เจ้าสี่เหลี่ยมนี้มอบให้เรา เทปคาสเส็ท หรือ Compact Tape มอบความบันเทิงให้โลกมากว่า 50 ปี แ ล้ ว (ผลิ ต โดยบริ ษั ท ฟิ ลิ ป ส์ ในปี 1962) ถู ก ใช้ ใ นหลากหลาย วั ต ถุ ป ระสงค์ แต่ ฮิ ต ที่ สุ ด คื อ วงการเพลง ลั ก ษณะเป็ น ตลั บ พลาสติ ก สี่ เ หลี่ ย ม มี แ กนหมุ น สองแกน ภายในบรรจุ เ ส้ น เทปหรื อ แผ่ น แม่ เ หล็ ก
ขนาด 3.81 มิ ล ลิ เ มตร โดยจะพั น เชื่ อ มแกนทั้ ง สองแกนเข้ า ด้ ว ยกั น (เด็กๆ อย่างเรามักจะสนุกกับการเอานิ้วแหย่และกระชาก “ไส้” เทปอย่าง มั น ส์ มื อ .. หึ หึ ! !) เมื่ อ กดปุ ่ ม เล่ น เทป เทปจะหมุ น ด้ ว ยความเร็ ว 4.76 เซ็ น ติ เ มตร / วิ น าที และจะอ่ า นสั ญ ญาณระบบอนาล็ อ กจากพื้ น ผิ ว แม่ เ หล็ ก ที่ เ คลื อ บอยู ่ บ นเส้ น เทป ในปี ‘80 เจ้ า เหลี่ ย มตากลมๆ นี้ ไ ด้ ทะยานขึ้ น สู ่ จุ ด สู ง สุ ด จากความร่ ว มมื อ ของสหายไซส์ ยั ก ษ์ อ ย่ า ง Sony Walkman ที่ ป ฏิ วั ติ พ ฤติ ก รรมการฟั ง เพลงของมนุ ษ ย์ ใ ห้ ง ่ า ย ยิ่ ง ขึ้ น แถมยั ง ถู ก ใจคอเครื่ อ งเสี ย งรถยนต์ ที่ ส ามารถฟั ง อั ล บั้ ม โปรด ขณะเดินทาง แย่งความนิยมจากพี่ๆ ไวนิลแผ่นใหญ่ๆ ไปแบบไม่ติดฝุ่น เลยทีเดียว แต่ ง านเลี้ ย งก็ ย ่ อ มมี วั น เลิ ก รา นั บ ตั้ ง แต่ วั น ที่ แ ผ่ น CD หรื อ Compact Disk ถื อ ก� ำ เนิ ด ขึ้ น เทปคาสเส็ ท จึ ง เริ่ ม เสื่ อ มความนิ ยมลง ด้ ว ยความที่ เ ทปมี ป ั ญ หาจุ ก จิ ก ค่ อ นข้ า งเยอะ ไม่ ว ่ า จะเป็ น เรื่ อ ง ความร้อน ฝุ่น หรื อ แม้ แต่ เทปยานจนฟั ง ไม่ เป็ น เพลง (คุ ณ ๆ ทั้ ง หลาย ก็ จ ะหยิ บ ไปแช่ ตู ้ เ ย็ น โดยพลั น ) เพราะคุ ณ ภาพเสี ย งที่ ดี แ ละต้ น ทุ น ที่ ถูกลง จึงท�ำให้ CD ชนะในทุกยก และเสน่ห์อีกอย่างก็คือ การท�ำส�ำเนา ซ�้ ำ (Copy นั่ น แหละย่ ะ จะใช้ ค� ำ ยากเพื่ อ ..??) ซึ่ ง จะใช้ เ วลามากกว่ า CD จะก็ อ ปที ก็ ต ้ อ งมี เ ครื่ อ งเล่ น เทปแบบหั ว อ่ า นคู ่ ดั ง นั้ น เมื่ อ ทราบ ว่ า ดี เ จในคลื่ น วิ ท ยุ จ ะเปิ ด เพลงโปรดในอี ก 3 นาที ข ้ า งหน้ า ก็ จ ะรี บ หยิ บ เทปเปล่ า ไปเสี ย บหั ว อ่ า นที่ ส อง เพื่ อ อั ด เพลงโปรดให้ ทั น เพราะ ขี้เกียจออกไปหาซื้อกันนั่นเอง ทั้งๆ ที่คุณภาพเสียงที่อัดก็ ไม่ได้ดีไปกว่า การฟั ง วิ ท ยุ ธ รรมดาสั ก เท่ า ไหร่ เผลอๆ จะมี เ สี ย งดี เ จแทรกมากลาง เพลง ก็ต้องท�ำใจรั บสภาพกั น ไป
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG
Pen : Frank Dolp
เป ดบริกาทุกวัน
17.00 - 23.00 น.
กลิ่นรํ่าเบียร วุ น สํารองที่นั่งได ที่ 08 8467 5599
113 ม.5 ถนนเชียงใหม - แม ออน ต.ไชยสถาน อ.เมืองฯ จ.เชียงใหม 50410
แม้ วั น นี้ เราจะเห็ น ตลั บ เทปเปล่ า ๆ ตามชั้ น วางในห้ า งบ้ า ง ร้ า นอุ ป กรณ์ อิเล็กทรอนิกส์บ้าง แต่ก็ ไม่ทราบจริงๆ ว่า กลุ่มเป้าหมายของน้องเหลี่ยม เหล่ า นี้ จ ะมี ตั ว ตนอยู ่ ห รื อ ไม่ ในยุ ค ที่ Flash Drive เฟื ่ อ งฟู เ ป็ น อย่ า งยิ่ ง (ซึ่งเครื่องเล่นเทปที่บ้านแต่ละคน ก็สูญพันธ์กันไปเกือบหมดแล้ว) แต่สิ่งที่ “เทปคาสเส็ ท” ทิ้ งไว้ ใ ห้ กับคนรุ ่ นนี้ คือ พลั งแห่ งทรัพย์สินทางปัญญาและ ดั ช นี ชี้ วั ด ความดั ง ของศิ ล ปิ น ราวกั บ ยอดวิ ว บนยู ทู บ ที่ ป ระจ� ำ การณ์ อ ยู ่ ณ ขณะนี้ จะเป็นไปได้ ไหมที่เราจะเห็นคนสนับสนุนสินค้าลิขสิทธิ์เป็นล้านๆ ชิ้นอีกครั้ง เหมือนดั่งที่เทปแต่ละตลับเคยท�ำให้เรารักและผูกพันกับศิลปิน มากขึ้ น เพราะบางที สิ่ งที่ มี ค่ ากว่ าตั ว เทป คื อ “ความเคารพในทรัพย์สิน ทางปั ญญา” ที่ เ ริ่ มจะจางหายไปแล้ ว ในยุ คมั ลติ มีเดียอันยุ่งเหยิงนี้ CASSETTE TAPE OR COMPACT TAPE HAS BROUGHT HAPPINESS FOR MORE THAN 50 YEARS TO THE WORLD SINCE 1962 BY PHILIPS COMPANY. IT HAS BEEN USED FOR DIFFERENT PURPOSES, MOST COMMONLY IN MUSIC INDUSTRY. THERE IS AN END IN EVERYTHING. SINCE THE INTRODUCTION OF CD AND COMPACT DISK, CASSETTE TAPE HAS BECOME LESS POPULAR. EVEN TODAY WE HAVE SEEN A LOT OF BLANK CASSETTES AND WE REALLY DON’T KNOW THE MAIN TARGET GROUP OF IT IN THE AGE WHEN FLASH DRIVE IS BOOM. HOWEVER, “CASSETTE TAPE” HAS LEFT INTELLECTUAL PROPERTY TO YOUNGER GENERATION. SO CAN IT BE POSSIBLE THAT PEOPLE WILL SUPPORT A COPYRIGHT OF THE ARTIST LIKE A TAPE? MAYBE SOMETHING MORE VALUABLE THAN A TAPE ITSELF IS “A RESPECT TO INTELLECTUAL PROPERTY RIGHTS” THAT HAS STARTED TO FADE AWAY IN THIS MESSY MULTIMEDIA WORLD.
smile
Pen : Frank Dolp Lens : Banana
Service mind from soldiers บริการชัวร์ๆ จากรั้วของชาติ
“
ลู ก ค้ า ทุ ก คนจะได้ รั บ บริ ก าร แบบทหารแท้ ๆ ในปั ๊ ม ของเรา
นาวาอากาศโท สมาน พวงแก้ว
เรื่องมันมีอยู่ว่า ไม่กี่วันที่ผ่านมานี้ ลมยางของเจ้าทองหยอด (รถคู่กายคันน้อยๆ สีส้มๆ แดงๆ) ของผม เกิดป่วยเล็กๆ ที่ล้อหลังด้านขวา ผมก็เลยมองหาปั๊มน�้ำมันหลังจากขับรถทะลุประตูกองบิน 41 ซึ่งชาว เชียงใหม่คุ้นกันดีถึงทางลัดกิโลฯ กว่าๆ นี้ และก็จะคุ้นกับปั๊มน�้ำมัน ปตท. ฝั่งตรงกันข้ามกับสนามบินเป็น อย่างดี แต่สิ่งที่เปลี่ยนวันธรรมดาให้พอมีสีสันอยู่บ้างคือ พอจอดรถที่เติมลมเท่านั้นแหละ พนักงานปั๊ม ก็วิ่งเข้ามาถามเราทันทีว่า "เติมลมเท่าไหร่ครับพี่?" สิ้นเสียงค�ำถาม เราก็เลยแปลกใจมาก บวกกับคิดในใจว่า "ปกติมันหน้าที่ ตูไม่ใช่เรอะ ที่ต้องเติมลมเอง เลือกปริมาณลมเอง และเก็บสายเติมเอง" "ผมเติม 32 ครับ ล้อหลังด้านขวาที่เดียวครับ" "งั้นเดี๋ยวล้ออื่นผมเช็คให้เลยนะครับ" โอ้ววววว... ต้องขอชมถึงความใส่ใจกับลูกค้านิสัยไม่ดีอย่างผม ทั้งๆ ที่ไม่ได้เสียสตางค์เติมน�้ำมัน แม้แต่บาทเดียว แต่พี่แกก็เล่นบริการแบบถึงใจ ไม่ถึงนาทีหลังจากนั้นผมสังเกตเห็นเข็มขัดและทรงผม บวกกับชายตาขึ้นมองป้ายปั๊มเลยเข้าใจในทันทีว่า "อ้อ.. ปั๊มสวัสดิการกองบิน 41 นี่เอง" การบริการสุดเอ็กซ์คลูซีฟที่แตกต่างจากปั๊มอื่นนี้ เป็นของขวัญด้วยใจจากพี่ๆ ทหารเกณฑ์กองบิน 41 ในความควบคุมดูแลของนาวาอากาศโท สมาน พวงแก้ว ผู้จัดการสถานีบริการเชื้อเพลิงสวัสดิการ กองบิน 41 ซึ่งให้ข้อมูลกับเราว่า "การบริการที่ดีของเรานั้น เกิดขึ้นบนพื้นฐานของระเบียบของทหาร ทั้งสิ้น ด้วยความที่น้องๆ ทหารเกณฑ์ทุกคนเป็นคนมีระเบียบวินัยอยู่แล้ว การฝึกอบรมในเรื่องการ บริการจึงเป็นไปด้วยความรวดเร็ว มีระเบียบ และเรียบร้อย พร้อมทั้งให้บริการทั้งบุคลากรในกองบิน เองและคนข้างนอกด้วยความรู้สึกราวกับเป็นคนในครอบครัว ซึ่งก่อนหน้าที่จะถูกส่งมาที่นี่ พวกเขาต้อง เข้ารับการอบรมก่อนถึง 3 เดือน ก่อนจะมาประจ�ำการที่นี่อีก 4 เดือน ผลัดเปลี่ยนกันไปในแต่ละเวลา ดังนั้น ลูกค้าทุกคนจะได้รับบริการแบบทหารแท้ๆ ในปั๊มของเราเองครับ"
42
ทั้งนี้ทาง น.ท. สมาน ยังกระซิบพร้อมรอยยิ้มอีกนิดว่า "บางทีก็มีเหมือนกันที่น้องทหารเกณฑ์จะเติม ผิดกันบ้างในช่วงแรกๆ แต่พวกเขาก็จะพร้อมบริการเสมอ ขยันขันแข็งกันมาก ที่ส�ำคัญพวกเขาจะไม่เครียด เมื่ออยู่ที่นี่ เพราะเรามีเวลาพักให้ทุกคนอย่างทั่วถึง พนักงานของเราจึงสดชื่นเสมอทุกช่วงเวลาบริการ" นี่ อ าจจะเป็ น เหตุ ก ารณ์ ที่ ผ มปะทะกั บ การบริ ก ารแบบทหารโดยตรง จะว่ า ประทั บ ใจ ก็ ค งไม่ ผิด ซึ่ ง นานๆ ที จ ะเจออะไรแบบนี้ บ ้ า งเมื่ อ พบตั ว เองอยู ่ ใ นปั ๊ ม ถื อ เป็ น เรื่ อ งดี ที่ ไ ด้ สั ง เกตเห็ น ระเบี ย บของทหารที่ ไ ม่ ไ ด้ แ ข็ ง แกร่ ง ดุ ดั น แต่ ก ลั บ เป็ น ความรู ้ สึ ก อ่ อ นโยนด้ ว ยใจบริ ก าร ที่พร้อมจะเปลี่ยนให้ลูกค้าทุกคนกลายเป็น "คนพิเศษ" ส�ำหรับพวกเขาได้ทุกวัน ผมกล่าวขอบคุณ พร้อมกับขับทองหยอดออกจากปั๊มด้วยรอยยิ้ม สนใจแวะเติ ม พลั ง ให้ ร ถ และเติ ม รอยยิ้ ม ให้ กั บ ตั ว คุ ณ เองที่ ส ถานี บ ริ ก ารเชื้ อ เพลิ ง สวั ส ดิ ก าร กองบิน 41 (ปตท.) บริเวณเยื้องๆ สนามบินเชียงใหม่ พี่ๆ ทหารเขาพร้อมที่จะให้บริการอยู่แล้วครับ THE HEARTY SERVICE THAT DIFFERENT FROM OTHER GAS STATION IS THE GIFT FROM ALL THE HEART OF OUR WING 41. THEY WILLING TO SERVE PEOPLE BASED ON THE RULES OF MILITARY, SO ALL CUSTOMERS WILL GET MILITARY-STYLE SERVICE IN THIS STATION. HOWEVER, THE MILITARY REGULATION DOESN’T STRONG BUT IT WAS GENTLE WITH SERVICE MIND. THEY ARE READY TO SERVE THE CUSTOMER LIKE “SPECIAL ONE” FOR THEM EVERY DAY AND THEY ARE WAITING FOR YOU TO EXPERIENCE THE SERVICE MIND OF THEM AT OUR WING 41 (PTT) NEAR CHIANG MAI AIRPORT.
FACEBOOK.COM/FINEDAEMAG