FINE DAE Magazine ISSUE 98 by FINE DAE Magazine

WE BELIEVE YOU CAN BE FINE สุขนิยม ศุกร อย างมีสาระ

FINE FEATURE

COLLAGE OF LIFE

FINE CHIANGMAI HAPPY CHINESE NEW YEAR!!

FINE TASTE

MALED COFFEE ROASTERS

FINE STAY

AWAY CHIANG MAI THAPAE RESORT

FINE SELECTION

BUTTERFLY COLLECTION

098 09 FEB 2018

I’M FINE! THANK YOU, ISSUE 98, FEBRUARY 09, 2018

F R O M T H E C O V E R

The Othe Side r of the Moon

เราเชือ่ ว่าชีวติ คนเราคล้ายกับภาพงานศิลปะคอลลาจ หรือการปะติดปะต่อภาพจากหลากหลายชิน้ ให้เกิดเป็นงาน ชิน้ ใหม่ นัน่ ก็เพราะมนุษย์เรายิง่ เติบโต ก็ยงิ่ มีสว่ นประกอบ สร้างจากหลากหลายสิ่ง หนึ่งในนั้นคือ “สิ่งของ” ที่เป็น คอนเซปต์หลักของเล่มนี้ ซึง่ ว่าด้วยการพูดถึงสิง่ ของอันมี ความหมายและมีเรือ่ งราวส�ำหรับบุคคลทีเ่ ราสัมภาษณ์ และ ยังสามารถรูจ้ กั ตัวตนของพวกเขาผ่านสิง่ ของเหล่านัน้ ได้ดว้ ย แน่นอนว่าภาพปกเราจึงเลือกท�ำเป็นงานคอลลาจ ทีม่ ที งั้ ใบหน้า ของบุคคลทีเ่ ราสัมภาษณ์ กับสิง่ ของของพวกเขาเหล่านัน้

CONTENT 08 - FINE WEEKEND Film / Music / Book / Series

10 - FINE DAY 12 - FINE READ บัณฑิต – บัณเฑาะก์

14 - FINE FEATURE Collage of Life

20 - FINE CHIANGMAI HAPPY CHINESE NEWYEAR!!

22 - FINE DINE มาดามโอลีฟ

ผมเคยคิดว่าความรักคือภาพฉายของความสุข สิ่งที่ค�ำว่ารักแสดงให้ผมเห็นในช่วงวัยเยาว์นั้น คือมุมมองความความอ่อนโยน มีรสหวาน ให้สัมผัสของความสุข และความสมหวัง แน่นอน, ขึ้นต้นว่าความรัก สีของโลกใบนั้นคงเป็นสีสันที่สดใส จนกระทั่งวันที่ผมเริ่มมีความรักในวัยหนุ่มสาว ผมจึงเริ่มเรียนรู้กระบวนการของความสัมพันธ์ ผมเริ่มมองเห็น ด้านอื่นๆ ของความรักที่ผมไม่เคยมองเห็น เช่นกันกับดวงจันทร์ เมื่อมีด้านที่ส่องแสงสว่าง จงตระหนักไว้ว่ามันมีด้านที่ซ่อนความมืดไว้เสมอ แต่นั่นแหละ คือความจริงของดวงจันทร์, ที่ซึ่งไม่ต่างกับความรัก ความสั ม พั น ธ์ ไ ด้ ต บบ่ า และกระซิ บ บอกผมว่ า ที่ จ ริ ง แล้ ว ความรั ก คื อ ส่ ว นประกอบของความสุ ข ความทุ ก ข์ การเสียสละ การตัดสินใจ รอยยิ้ม น�้ำตา การโอบกอด และการปล่อยมือ ใช่, บางครั้งความรักคือการปล่อยมือ ถ้าการปล่อยมือมีค่าเท่ากับสิ่งที่ดีกว่า ผมคิดว่านั่นก็เป็นความรัก แม้การสะบั้นจากความสัมพันธ์จะชวนให้ เราเศร้า แต่เชื่อเถอะว่า ถ้าสิ่งนั้นคือความจริง มันย่อมดีกว่าการฝืนความจริงและจับมือกันต่อไปเรื่อยๆ จนถึงวันนี้ ความสัมพันธ์ ได้สอนผมมาหลายต่อหลายครั้ง ว่าความรักไม่ใช่ความสุขอย่างเดียว ความรักคือความจริง และความจริงคือทุกอย่าง ทั้งความสุขที่สุด ไปจนถึงความเศร้าที่สุด ยกเว้นสิ่งเดียวที่ไม่ใช่ความรัก นั่นคือค�ำโกหก

24 - FINE TASTE Maled Coffee Roasters

26 - FINE VOYAGE

DEAR SHANGHAI (&HANGZHOU)

28 - FINE STAY

AWAY CHIANG MAI THAPAE RESORT

30 - FINE WELLNESS D-HERBS PLUS

32 - FINE SPACE Detales Studio

34 - FINE EVENT 42 - FINE BIZ Chiangmai Max Auto plus

44 - FINE INNOVATION ปั่นยุคใหม่ ปั่นไปกับ ofo

46 - FINE SELECTION Butterfly Collection

ชยพล ทองสวัสดิ์ บรรณาธิการ

48 - FINE DEAL 50 - FINE SMILE ภาพยนตร์สถาน

50 - FINE CHAT

PRESIDENT: ดร.อนุชติ ฤกษ์สมบูรณ์ดี / CONSULTANT: จงเจตน์ ศิริ / CONSULTING EDITOR: จิรกฤตย์ ศิรธิ นาวัตต์ / CONSULTING EDITOR: ภิเสกสัณห์ ธนหิรญั สกุล / EVENT ORGANIZER DIRECTOR: ภาคิน ฐานุตราพงศ์ / CUSTOMER SERVICE: สุกญั ญา ศิริ / ACCOUNTING & HUMAN RESOURCE: ณัฐธยาน์ ปัทมชัยยันต์ / ASSISTANT ACCOUNTING & FINANCE: นาตยา ปิตดิ า / PROJECT MANAGER ASSISTANCE: ชัยวัฒน์ คุณยศยิง่ / SOCIAL EDITOR & REPORTER: อดิเทพ น่วมเจิม / SALES & MARKETING MANAGER: รวิพร พึง่ โพธิเ์ จริญพันธ์ / SALES COORDINATOR: จุฑามาศ บริสทุ ธิ์ / EDITOR IN CHIEF: ชยพล ทองสวัสดิ์ / EDITORIAL STAFF: เสาวลักษณ์ เชือ้ ค�ำ / PHOTOGRAPHER: พีรวิชญ์ ฐาปนสุนทร / SENIOR GRAPHIC DESIGNER: วัฒนา กาสุยะ / SENIOR GRAPHIC DESIGNER: คุณวุฒิ สุวรรณอ�ำไพ / GRAPHIC DESIGNER: ปัญจพล หนูเอียด / GRAPHIC DESIGNER & STYLIST: ปาลิตา ชาลีพจน์ / TRANSLATOR: เจนนิชชาน์ ยอดแก้วเหลือง / TRAINEE: เปมิกา อูท่ อง, ธีรนัย ยุวศิรกิ ลุ ชัย, ศุภวัฒน์ ยศชัย, กาญจนา ชมยวง, แคทลียา ทองไหลมา, เจนจิรา พูลเกษตร, นิรตุ ต์ พิมลประเสริฐสุข

FINE DAE OFFICE: 119/48 หมู่ 5 ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50200

0 5381 0801

0 5381 0811

editor.finedae@gmail.com

PRINTING

SANTIPAB PACK-PRINT

ENTERTAINMENT REVIEW : FILM | MUSIC | BOOK | SERIES

IN MY LIFE, I'VE LOVED THEM ALL Pen : tete

MUSIC Justin Timberlake Playlist : Filthy แนวเพลง : Pop

สารภาพว่าครัง้ แรกที่ได้เห็นเอ็มวี Filthy ที่ เป็นซิงเกิลเปิดตัวอัลบัม้ ชุดที่ 5 อย่าง Man Of The Woods ของหนุม่ จัสติน ทิมเบอร์เลค เราตืน่ เต้นกับการน�ำเสนอนวัตกรรมสุดล�ำ้ อย่างหุน่ ยนต์เท้าไฟ ทีม่ ลี ลี าการเต้นเร้าใจ ไม่แพ้มนุษย์ ส่วนพาร์ทของดนตรีก็ฟังดู แปลกกับซาวด์ล�้ำ ๆ ที่ฟังแล้วนึกถึงโลก อนาคต กับเสียงร้องของจัสติน และเนื้อ เพลงบางพาร์ททีร่ อ้ งซ�ำ ้ ๆ ลงตัวกันพอดี จนต้องกดฟังซ�ำ้ แล้วซ�ำ้ อีก

SERIES

Timeless

จำ�นวนซีซั่น : 1 ประเภท : แอคชั่น ผจญภัย

ซีรสี ฝ์ รัง่ แนวแอคชัน่ ผจญภัย เป็นเรือ่ งราว ที่ เ กี่ย วกั บ ภารกิ จ ย้ อ นเวลาเพื่อ ตามล่า ผู้ก่อการร้าย ที่ขโมยยานย้อนเวลากลับไป เพือ่ หวังจะเปลีย่ นแปลงประวัตศิ าสตร์และ ท�ำลายองค์กรลับ เรื่องราวในซีรสี ช์ ุดนี้ได้ หยิบยกช่วงส�ำคัญในประวัติศาสตร์ โลก มาเล่า มีทงั้ ความตืน่ เต้นเคล้าดราม่า และ ความยากของเนื้อหาที่อิงประวัติศาสตร์ เครื่องแต่งกายต่าง ๆ ที่ถอดแบบมาจาก ช่วงยุคสมัยนัน้ ๆ ส�ำหรับใครทีเ่ ป็นคอซีรสี ์ แนววิทยาศาสตร์ ประวัติศาสตร์ ไม่ควร พลาดด้วยประการทั้งปวง

สูเขาฮู้ก่อ

อานเญส วาร์ดา เป็นผู้ก�ำกับหญิงชาวเบลเยี่ยม ใน สายหนังเฟรนช์นิวเวฟที่ โด่งดังในยุค 70 และเป็น เจ้าของรางวัลออสการ์เกียรติยศ ซึง่ เธอยังเป็นผูก้ ำ� กับ หญิงคนแรกด้วยที่ได้รับรางวัลนี้ ส่วนเจอาร์ เป็นผู้ เชี่ยวชาญด้านภาพถ่ายและอินสตอลเลชันแนวสตรีท ชาวปารีส และเคยได้รางวัลสาขาภาพถ่ายบันเทิงยอด เยี่ยมจากเวทีประกวดภาพถ่ายสื่อมวลชนโลก

FILM Faces Places - ไม่มีใครที่ควรถูกลืม กำ�กับ : อาเญส วาร์ดา, เจอาร์ ประเภท : สารคดี

สารคดียอดเยีย่ มประจ�ำปี 2017 จากหลากหลายสถาบันทีเ่ ล่าเรือ่ งราวเรียบง่าย ทว่าอบอุน่ งดงาม และยิ่งใหญ่ ที่ส�ำคัญคือดูสนุก เรื่องราวการเดินทางของสองศิลปินระดับโลกคู่ซี้ต่างวัย ที่แค่ได้ยิน ก็ฟังดูน่ารักแล้ว คนหนึ่งคือ อานเญส วาร์ดา ผู้ก�ำกับหญิงชาวเบลเยี่ยม วัย 89 ปี เจ้าของรางวัล ออสการ์เกียรติยศ กับเจอาร์ ศิลปินอายุคราวลูกวัย 33 ปี ผูเ้ ชีย่ วชาญด้านภาพถ่ายและอินสตอลเลชัน แนวสตรีท ทีจ่ บั มือกันท�ำภารกิจในการเดินทางไปพบปะและท�ำความรูจ้ กั ผูค้ นในย่านหมูบ่ า้ นชนบท ของฝรัง่ เศสทีม่ คี วามผูกพันธ์กบั สถานที่ ก่อนจะท�ำการถ่ายภาพพอร์เทรทขนาดใหญ่ของคนเหล่านัน้ เพื่อน�ำไปแปะติดตามสิ่งก่อสร้าง และอาคารสถานที่ต่าง ๆ ท�ำให้เราครุ่นคิดว่าสถานที่แต่ละแห่ง นั้นไม่ใช่เป็นเพียงแค่อาคารไร้ชีวิต แต่มันบรรจุความทรงจ�ำเกี่ยวกับชีวิตของผู้คนที่อาศัยไว้ เต็มไปหมด นอกจากหนังจะพาเราเดินทางไปกับศิลปินคู่ซี้ เห็นถึงเรื่องราวความสัมพันธ์ของทั้งคู่ และ ผู้คนตามรายทางที่ได้พานพบ หนังยังกระตุกกล่องความทรงจ�ำเกี่ยวกับเรื่องราวของศิลปะให้ กับเรา ที่ส�ำคัญคือมันชวนให้เราครุ่นคิดว่ามีใบหน้าใครไหมที่ตกหล่นไปในชีวิตของเรา? และน่าคิดกลับเหมือนกันว่า สุดท้ายแล้วผู้คนอื่นจะจดจ�ำเราได้บ้างไหม

Film กฤติเดช สินเจิมสิริ อายุ 28 ปี “The Greatest Showman - Feel good งดงาม ทรงพลัง เติมเต็มจิต วิญญาณ และสร้างแรงบันดาลใจให้ชีวิต”

Book

BOOK Fragile: พัสดุตีกลับ ช�ำรุดง่าย และอาจ สูญหายระหว่างทาง เขียน : ภวิล เฟย์ สำ�นักพิมพ์ : P.S.

หนังสือเล่มเล็กพกพาง่ายสไตล์สำ� นักพิมพ์ P.S. เล่มล่าสุด รวมเรือ่ งสัน้ ทีเ่ ต็มไปด้วย เรือ่ งราวของผูค้ น และความรูส้ กึ ซึง่ พลัดหลง อยูต่ ามสถานที่ วันเวลา อ่านแล้วรูส้ กึ จมดิง่ ไปกับความรูส้ กึ ทีย่ งั ตกค้างเหมือนพัสดุสง่ ไปไม่ถงึ มือผูร้ บั ช�ำรุด หล่นหาย และกลาย เป็นพัสดุตกี ลับทีเ่ สีย่ งสูญหายในทีส่ ดุ

Music

กมลพัฒน์ ตรังรัฐพิทย์ อายุ 26 ปี “ฝนตกตลอดเวลา เล่าเรื่อง แปลกใหม่ ชวนให้ตดิ ตามตลอดเรือ่ งว่าสุดท้ายการ ตื่นมาในวันที่ฝนตกตลอดเวลาจะจบลงอย่างไร”

Series

เทพ ปิลนั ธน์ พงษ์พานิช สาธิตา สลับแสง อายุ 30 ปี อายุ 28 ปี “Simple Song - Coconut “Amachan ชอบทีเ่ ป็นการ Sunday” ปะทะกันของความคิดชุดเก่าและความคิดชุด ใหม่ออกมาแบบข�ำ ๆ”

Grab it! Bangkok Airways Lounge - Chiang Mai - Suvarnabhumi - Phuket - Samui

Online

| สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

issuu.com/FINE DAE Magazine

FINE DAE Magazine

ONE FINE DAE

เชียงใหม่มั้ย?

@finedae

www.finedaechiangmai.com

FEB

03-10 Food Fun Fest

FEB

09-22

Chiangmai China Town 2018

FEB

Biggles Big Band Jazz Night

กลับมาอีกครัง้ กับ “Food Fun Fest” เทศกาล ปิง้ ย่างในสายลมหนาว ทีจ่ ดั เต็มทัง้ อาหารและ เครือ่ งดืม่ กว่า 100 เมนูจากร้านอาหารชือ่ ดังใน จังหวัดเชียงใหม่ และทัว่ ประเทศ พร้อมด้วยฟรี คอนเสิรต์ จากศิลปินชือ่ ดังทุกคืน อาทิ เทอดไทย ชัยนิยม, Paradox, Cocktail, ป้าง นครินทร์, เอ็ดดีต้ ลาดแตก, The Toys, ปูจ่ า๋ น ลองไมค์ และ ซิลลี่ ฟูลส์ เตรียมไปมันส์กนั ได้ที่ ลานม่วนใจ๋ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

ร่วมฉลองเทศกาลตรุษจีนสุดยิ่งใหญ่ จับจ่าย ไหว้ กิน เที่ยว กับการเนรมิต Chiangmai China Town 2018 ยกบรรยากาศเยาวราชมาไว้ ที่เชียงใหม่ พร้อมอาหารเมนูเด็ด ร้านดังแบบ คัดสรรจากเยาวราช พร้อมโชว์สดุ อลังการจาก ประเทศจีน และร่วมสักการะขอพร “ไช้ซงิ้ เอีย้ ” เทพเจ้าแห่งโชคลาภ ที่ชาวจีนและชาวไทย เชื้อสายจีนนิยมบูชาเพื่อความเป็นสิริมงคล ณ ลานโปรโมชั่น ชั้น G ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เฟสติวัล เชียงใหม่

บิ๊กเกิ้ลส์ บิ๊กแบนด์ ไทยแลนด์ทัวร์ 2561 กลับมาบรรเลงเพลงแจ๊สให้ชาวเชียงใหม่ได้ เพลิดเพลินกันอีกครั้ง กับบทเพลงฮิตจาก ยุคทอง และบทเพลงของศิลปินระดับต�ำนาน อย่าง แฟรงค์ ซินาตรา บัตรราคา 900 บาท โดยรายได้ส่วนหนึ่งจะมอบให้เยาวชนในพื้นที่ ขาดแคลนอุปกรณ์การเรียน สอบถามเพิ่ม เติมได้ที่ 053-283900 และ 053-276420 แล้วพบกันที่โรงแรมอิมพีเรียล แม่ปิง

FEB

16-18

17-18

Chiang Mai Crafts Week A Night with Flamenco 2018

เชิญคุณมา shop สินค้างานฝีมือที่มีให้เลือก มากมายและราคาสุดพิเศษเฉพาะในงานนีเ้ ท่านัน้ ภายในงานยังมีกจิ กรรม Work shop และสาธิต ให้เห็นกันแบบใกล้ชดิ พร้อมกับบรรยากาศอบอุน่ พาครอบครัวมาพักผ่อน เพลิดเพลินสร้างสัมพันธ์ และกระตุ้นความคิดสร้างสรรค์ให้เด็กๆ ได้ที่ Chiang Mai Crafts Week 2018 โครงการสตาร์ อเวนิว 3 (ถนนมหิดล) จังหวัดเชียงใหม่

พบการแสดงแปลกใหม่ และสัมผัสอารมณ์ ความรูส้ กึ ผ่านทางศิลปะอันงดงามซับซ้อนของ ดนตรีและระบ�ำฟลาเมงโก โดยมีนาฏลีลาไทย การเต้นร�ำร่วมสมัย และสแปนิชกีตาร์ เป็น องค์ประกอบรอง ใน A Night with Flamenco สอบถามการจองตั๋ว และรายละเอียดได้ที่ 081-9939035 หรือ facebook.com/a.night. with.flamenco.chiangmai

Black Sheep Music Festival "มัน ยก แกะ"

มามันยกก๊วน กวนยกแกะ กับเทศกาลดนตรี สุดแปลกแหวกแนว ท่ามกลางธรรมชาติที่ สวยงาม และสัมผัสบรรยากาศหนาวๆ พบกับ ศิลปินดังมากมาย จ�ำหน่ายบัตรแล้วผ่านช่องทาง facebook.com/blacksheepmusicfestival และ Line ID: @BSMF แล้วเตรียมตัวมาปลดปล่อย ความแกะกัน ณ ลานเนินนุม่ จ.เชียงใหม่ ตัง้ แต่ เวลา 16.00 น. เป็นต้นไป

Small Talk, Big Issue ปัจจุบันคนเราทุกคนต่างเสพข่าวจากสื่อออนไลน์เป็นส่วนใหญ่ เนื่องจาก สื่อออนไลน์นั้นให้ความรวดเร็วกว่าสื่ออื่น ๆ ดังนั้นจะเห็นได้ว่าพอมีเหตุการณ์ อะไรก็จะอัพ จะแชร์กันผ่านสื่อออนไลน์ทันที เราไม่สามารถรู้ได้เลยว่าข่าว ไหนเป็นข่าวจริง ข่าวไหนเป็นข่าวเท็จ เราต้องมีการตรวจสอบหาข้อมูล ก่อนจะแชร์ออกไป แต่ทว่าคนส่วนใหญ่พอเห็นข่าวหรืออะไรที่สนใจก็จะ แชร์ทันที โดยไม่มีการตรวจสอบความเป็นจริง จึงท�ำให้เกิดการแชร์แบบ ผิด ๆ คนที่มาเห็นต่อจากที่เราแชร์ก็จะเข้าใจผิดกันไปเรื่อย ๆ ดังนั้นการ ส่งต่อข่าวสารในยุคปัจจุบันจากสื่อออนไลน์จึงต้องมีการอ่านและตรวจสอบ หาข้อมูลที่เป็นจริง ก่อนจะแชร์ต่อไป ณัฐพงษ์ ค�ำภิชัย แสดงความคิดเห็นเรื่องการส่งต่อข่าวสาร ของคนไทยในปัจจุบันผ่านสื่อออนไลน์

10 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

Visit Thailand

FEB

Chang Music Connection presents “genie fest 19 ปี กว่าจะร็อกเท่าวันนี้”

เตรียมตัวให้พร้อมแล้วไประเบิดความมันส์กบั Chang Music Connection presents “genie fest 19 ปี กว่าจะร็อกเท่าวันนี”้ ภายในงานพบกับศิลปิน วง Rock มากมายที่พร้อมจะสาดความมันส์ ให้แฟนเพลงแบบสะใจ แล้วมาสนุกไปพร้อมกัน ทีร่ าชมังคลากีฬาสถาน ที่มา : facebook.com/events

Visit Asia

FEB

09-18

Otaru Snow Light Path Festival 2018

เทศกาลประจ�ำฤดูหนาวของเมืองโอตารุ ที่จัด ขึ้นในเดือนกุมภาพันธ์ของทุกปี โดยทั่วทั้ง บริเวณคลองและในตัวเมืองจะประดับประดา ไปด้ ว ยแสงไฟที่ ส วยงามท่ า มกลางหิ ม ะ ใครอยากสัมผัสอากาศหนาวและบรรยากาศ แบบญี่ปุ่นก็ตีตั๋วได้เลย ที่มา : tiewyeepoon.com

Visit World

FEB

MARDI GRAS New Orleans, Louisiana – USA

ส�ำหรับผูท้ ชี่ นื่ ชอบ การได้พบเพือ่ นใหม่ เฮฮารัก งานปาร์ตสี้ นุกๆ ไม่ควรพลาด เทศกาลเฉลิมฉลอง รืน่ เริงทีด่ งึ ดูดนักท่องเทีย่ วจากทัว่ โลก ภายในงาน คุณจะพบกับกิจกรรมต่างๆ อาทิ ขบวนรถแห่ การ แต่งกายทีว่ จิ ติ รตระการตา พร้อมขบวนดุรยิ างค์ แห่ไปตามเส้นทาง และมีการโยนสร้อยลูกปัด ที่มา : maketimetoseetheworld.com

สัมผัสเสนหเมืองเหนือ

กับอาหารเมืองรสอร อย ในบรรยากาศล านนา

DELECTABLE NORTHERN AND THAI CUISINE IN A TRADITIONAL LANNA GARDEN 149/3 หมู 2 ซอยชมดอย ถ.เลียบคลองชลประทาน ต.ช างเผือก อ.เมือง จ.เชียงใหม 50300 : 0 5322 1378, 0 5321 3762 : www.แกงร อนบ านสวน.com ** For Taxi : แกงร อนบ านสวน ถนนเลียบคลองชลประทาน **

บัณฑิต – บัณเฑาะก์

เป็นบัณฑิต เป็นกะเทย เป็นได้เลย ไม่ต้องรอ! Pen : Pinsel illustrator : Nirut Phimonprasoetsuk

1 บัณฑิตบัณเฑาะก์

บัณฑิต [บันดิด] น. ผู้ส�าเร็จการศึกษาขั้นปริญญาตรีซึ่งมี 3 ขั้น คือ ปริญญาตรี ปริญญาโท ปริญญาเอก เรียกว่า บัณฑิต มหาบัณฑิต ดุษฎีบัณฑิต บัณเฑาะก์ [บันเดาะ] น. กะเทย. (ป., ส. ปณฺฑก อภิธาน ว่า กะเทย, ซิลเดอร์ และมอร์เนียร์ วิลเลียม ว่า ขันที). (พจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. 2554) ก่อนจะกล่าวถึงสิ่งอื่นใดใน FINE READ ฉบับนี้ ทาง FINE DAE ต้องขอแสดงความยินดีกับบัณฑิต รุ ่ น ที่ 52 แห่ ง มหาวิ ท ยาลั ย เชี ย งใหม่ ที่ เ พิ่ ง เข้ า ร่ ว มพิ ธี รั บ พระราชทานปริ ญ ญาบั ต รเมื่ อ เดื อ นมกราคม ที่ ผ ่ า นมาไว้ ณ บรรทั ด นี้ เชื่ อ ว่ า บรรยากาศแห่ ง ความยิ น ดี นั้ น จะยั ง คงอบอวลอยู ่ ใ นความทรงจ� า ของ บัณฑิต พ่อแม่ และใครหลาย ๆ คนไปอีกนานวัน

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากความยินดีในหมุดหมายส�าคัญวันหนึ่งของ ‘บัณฑิต’ ทุกท่านแล้ว ยังอยากชวนผู้อ่านมาร่วมแสดงความยินดีกับหมุดหมายส�าคัญอีกก้าวหนึ่งของ ‘บัณเฑาะก์’ หลาย ๆ ท่านอีกด้วย มีใครอยากแสร้งเป็นคนอื่นไหม ในวันส�าคัญของตัวเอง? ค�าถามนี้คงตอบได้ไม่ยากนัก และทุก ๆ คนให้ค�าตอบมาในทางเดียวกัน – ไม่ เช่นเดียวกับกลุ่มบัณฑิตที่เรียกตัวเองว่า “กลุ่มบัณฑิตที่มีความหลากหลายทางเพศ” มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ที่ยืนหยัดต่อสู้เพื่อ ‘เป็นตัวเอง’ ในวันส�าคัญที่สุดของชีวิตอีกวันหนึ่ง ในประวัติศาสตร์อันยาวนานของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ซึ่งมีผู้ได้รับพระราชทานปริญญาบัตร มาแล้วกว่า 51 รุ่น ยังไม่มีบัณฑิตรุ่นไหนที่ได้รับอนุญาตให้แต่งตัวตามเพศสภาวะ หากมีเพศ สภาวะไม่ตรงกับเพศก�าเนิด นัน่ หมายถึง ในวันส�าคัญทีส่ ดุ ของชีวติ บัณฑิตทัง้ 51 รุน่ ทีผ่ า่ นมานัน้

2 เครือ่ งแบบใต้ครุยนัน้ ส�าคัญไฉน? 12 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

ต้องเลือกระหว่างสิทธิ์ในความเป็น “บัณฑิต” กับสิทธิ์ในความเป็น “บัณเฑาะก์” คือ หากเลือก จะเข้าพิธีฯ ก็ต้องแต่งตัวตามเพศก�าเนิด หรือหากจะแต่งตัวตามเพศสภาวะ ก็ไม่ต้องเข้าร่วม พิธี จนกระทั่งในวันที่ 19 ธันวาคม 2560 หลังจากการเคลื่อนไหวอันยาวนานของกลุ่มบัณฑิต ที่มีความหลากหลายทางเพศ ผ่านความสนับสนุนของหน่วยงานต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นสมาคม บุคคลข้ามเพศแห่งประเทศไทย, เครือข่ายเพื่อนกะเทยไทย, กรมกิจการสตรีและสถาบันครอบครัว ก็มีข่าวดีส�าหรับบัณฑิตมหาวิทยาลัยเชียงใหม่รุ่น 52 เกิดขึ้น เมื่อมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ได้ออก ประกาศ เรื่อง การแต่งกายและข้อปฏิบัติส�าหรับผู้เข้ารับพระราชทานปริญญาบัตร ในพิธี พระราชทานปริญญาบัตรครั้งที่ 52 ฉบับที่ 2 ขึ้น โดยใจความเพิ่มเติมในประกาศฉบับนี้ คือ การแจ้งให้ “บัณฑิตที่มีอัตลักษณ์ทางเพศหรือวิถีทางเพศแตกต่างจากเพศก�าเนิด และประสงค์ จะแต่งกายตามเพศสภาวะที่แสดงออกในปัจจุบัน” นั้นสามารถยืนค�าร้องต่อมหาวิทยาลัยได้ – หรือแปลจากภาษาไทยเป็นภาษาไทยอีกทีได้ว่า บัณฑิตรุ่นที่ 52 นี้เอง เป็นรุ่นแรกที่สามารถ เป็นได้ทั้ง ‘บัณฑิต’ และ ‘บัณเฑาะก์’ ในวันรับปริญญา!

ท่ามกลางกระแสความยินดีเมื่อมีการเปิดกว้างต่อการแสดงอัตลักษณ์ทางเพศของบัณฑิตครั้งนี้ ยังมีอีกหลายคนที่ตั้งค�าถาม ว่าเสรีภาพในการแต่งกายตามความพอใจของบัณฑิตในพิธสี า� คัญนีเ้ หมาะสมหรือไม่ และมีความจ�าเป็นเพียงใดทีบ่ ณั ฑิตจะต้องแต่งกาย ตามเพศสภาวะ แทนที่จะแต่งกายให้ตรงกับค�าน�าหน้าเช่นที่ผ่านมา เหตุผลที่ว่าเครื่องแบบนักศึกษาเป็นเครื่องแบบที่มีเกียรติจึงควรให้ความส�าคัญ ถูกยกมาใช้เสมอเมื่อมีการเรียกร้องจากบัณฑิต ทุกรุ่น ทุกมหาวิทยาลัย และดูเหมือนว่าจะเป็นเหตุผลที่หนักแน่นพอให้มหาวิทยาลัยยังคงยึดถือเป็นหลักปฏิบัติในพิธีรับพระราชทาน ปริญญาบัตรเรื่อยมา ประโยคเดิม ๆ ที่ว่า ครั้งหนึ่งเดียวในชีวิตนักศึกษา ก็ควรท�าตัวให้ถูกต้อง เหมาะสม ถูกย�้าซ�้าไปซ�้ามาท่ามกลาง ความเปลี่ยนแปลงของสังคม เนิ่นนานจนมีการตั้งค�าถามขึ้นมาว่า การใส่เครื่องแบบตรงกับเพศสภาวะนั้นเป็นการไม่ให้เกียรติเครื่อง แบบอย่างไร? หากเรามองว่าเครื่องแบบเป็นสิ่งที่ใช้ยืนยันตัวตนของใครสักคนหนึ่ง การแสดงความซื่อสัตย์ด้วยการปฏิเสธที่จะเป็นคนอื่น ด้วยการใส่เครื่องแบบของคนอื่น จะไม่ใช่หนทางที่ดีกว่าในการให้เกียรติเครื่องแบบนั้น ๆ หรือ หรือหลายคนอาจลืมนึกไปว่า การให้เกียรติผู้อื่นที่ถูกต้องและเหมาะสมที่สุดนั้น ต้องเริ่มต้นจากการให้เกียรติตัวเราเอง ด้วย การรักษาสิทธิ์ในความเป็นมนุษย์ของตัวเองก่อน?

บัณฑิต ม.ไหน เป็นบัณเฑาะก์ได้เมื่อไร?

2550 มหาวิทยาลัย รามค�าแหง

2559

2553

มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, มหาวิทยาลัยศรีนครินทร วิโรฒประสานมิตร

มหาวิทยาลัย อุบลราชธานี

2558 จุฬาลงกรณ์ มหาวิทยาลัย

2560 มหาวิทยาลัย พะเยา

2561

มหาวิทยาลัย แม่ฟ้าหลวง (อยูร่ ะหว่างด�าเนินการ)

มหาวิทยาลัย เชียงใหม่

3 สิทธิ์ / คนบ้า / ค�าน�าหน้า / กะเทย

ปรากฏการณ์ ‘บัณฑิตบัณเฑาะก์’ ที่เกิดขึ้นในปีนี้เป็นเรื่องน่ายินดี - โดยเฉพาะเมื่อมันเกิดขึ้นอย่างใกล้เคียงกับความถูกต้องเหมาะสมมากกว่าครั้งอื่น ๆ ที่ผ่านมา กาลครั้งหนึ่งกะเทยไทยเคยได้รับการยกเว้นให้ไม่ต้องเข้ารับการเกณฑ์ทหาร ซึ่งอาจฟังดูเหมือนเป็นเรื่องน่ายินดีแต่กลับต้องแลกมาด้วยการถูกระบุในใบรับรองผลการตรวจ เลือกทหารกองเกินเข้ารับราชการทหารกองประจ�าการ (หรือที่เราคุ้นหูกันในชื่อใบ สด.43) ให้เป็น ‘โรคจิตวิปริต’ นัยว่าเป็นความพิการรูปแบบหนึ่ง เพื่อท�าให้กะเทยเป็น ‘บุคคลที่ ไม่สามารถใช้งานได้' และแน่นอนว่า เมื่อถูกติดป้ายให้เป็นบุคคลที่ไม่สามารถใช้งานได้แล้ว สิ่งที่ตามมาย่อมเป็นผลเสียมากกว่าผลดี การท�างานในระบบราชการ หรือบริษัทต่าง ๆ ส�าหรับกะเทยที่ถูกติดป้ายจากกองทัพว่า ‘ใช้การไม่ได้’ กลายเป็นเรื่องต้องห้าม เพราะองค์กรต่าง ๆ เหล่านี้ก็ใช้ข้อก�าหนด เดียวกันในการคัดเลือกคนเข้าองค์กรด้วยเช่นกัน หรืออีกความหมายหนึ่งก็คือ หากกะเทยไม่อยากเป็นทหาร กะเทยก็ต้องยอมเป็นบ้า และเมื่อเป็นบ้าแล้ว ก็ไม่มีองค์กรใด ๆ อยาก รับเข้าท�างาน เพราะกะเทยถูกแปะป้ายว่าเป็นคนบ้า! จนกระทั่งการแปะป้ายจากกองทัพนั้นค่อย ๆ ขยับจาก ‘โรคจิตวิปริต’ มาเป็น ‘จิตผิดปกติอย่างถาวร’ และเป็น ‘ภาวะเพศสภาพไม่ตรงกับเพศก�าเนิด’ คือค่อย ๆ เปลี่ยนความ หมายจากกะเทยเป็นแรงงานที่ ‘ใช้การไม่ได้’ มาเป็นกะเทยเป็นแรงงานที่ ‘กองทัพไม่ใช้’ ซึ่งให้ความหมายแตกต่างกันพอสมควร – อย่างไรเสีย การจะเข้าเงื่อนไขภาวะเพศสภาพ ไม่ตรงกับเพศก�าเนิดนั้น กะเทยจะต้องมีการด�าเนินการทางแพทย์ เพื่อให้แพทย์ยืนยันว่า บุคคลนี้เป็นแรงงานที่ไม่เหมาะกับกองทัพ (จริง ๆ นะ) เมื่อหันมามองการเดินทางของ ‘บัณฑิตบัณเฑาะก์’ ก็จะเห็นว่าทั้งสองกรณีนี้ไม่ใช่อะไรอื่นนอกจากเหล้าเก่าในขวดใหม่ หลายคนอาจไม่ทราบว่า จุดเริ่มต้นในการแต่งกายตามเพศสภาพเข้าร่วมพิธีพระราชทานปริญญาบัตรของบัณฑิตบัณเฑาะก์นั้นมีมาตั้งแต่ปี 2550 แต่ตลอดระยะเวลากว่าสิบ ปีนี้ บัณฑิตในหลายมหาวิทยาลัยยังต้องเผชิญกับการถูกแปะป้ายโดยการใช้ใบรับรองแพทย์เพื่อยืนยันในความเป็นกะเทย จึงชวนให้ตั้งค�าถามว่า คน ๆ หนึ่งมีศักดิ์และสิทธิ์ที่จะ ยืนยันในความเป็นตัวเองได้มากน้อยแค่ไหน หรือแพทย์จะมีสิทธิ์ยืนยันความเป็นกะเทยของเราได้มากกว่าตัวเราเอง? อย่างไรก็ตาม การร้องขอแต่งกายตามเพศสภาพของบัณฑิตที่มีความหลากหลายทางเพศในพิธีพระราชทานปริญญาบัตรของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ครั้งที่ 52 นี้มีวิถีทางที่ ต่างออกไป ด้วยการเริ่มต้นจากสิทธิขั้นพื้นฐานในรัฐธรรมนูญ ไม่ใช่เริ่มต้นด้วยการมองเห็นความหลากหลายแห่งเพศวิถีเป็นเรื่องผิดปกติหรือเป็นอาการป่วย บัณฑิตจึงมีสิทธิ์ร้องขอ โดยใช้หลักฐาน และค�าอธิบายจากตัวบัณฑิตเอง ว่าได้แสดงเจตจ�านงในการเลือกเพศวิถีของตนเองอย่างชัดเจนแล้วทั้งในอดีตและปัจจุบัน โดยไม่จ�าเป็นต้องใช้ใบรับรองแพทย์หรือ ถูกแปะป้ายจากใครอีก ในขณะที่วงการ LGBTQ นานาประเทศนั้นก้าวเข้าสู่การแต่งงานระหว่างเพศเดียวกัน สิทธิ์ในความเป็นผู้ปกครองของบุตร การเปลี่ยนค�าน�าหน้าชื่อ หรือแม้กระทักการงดเว้น การระบุเพศในใบเกิดของทารก เพื่อให้มนุษย์ทุกคนมีโอกาสเลือกเพศวิถีของตนเองได้อย่างเสรีหลังจากรู้ความแล้ว สังคมไทยเราอาจก้าวตามช้าไปบ้าง แต่การก้าวเดินอีกก้าวนี้ ก็นับเป็นอีกก้าวที่เปิดกว้างให้ความหลากหลายมากขึ้น และถือเป็นนิมิตรหมายที่น่ายินดี น่ายินดีในความเป็นกะเทย น่ายินดีในความเป็นบัณฑิต และน่ายินดีในความเป็นมนุษย์ สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ | 13

Pen : FINE Team Lens : Peerawit Thapan

asoonthorn

เมื่อตอนแรกเกิด มนุษย์เราระบุตัวตนผ่านชื่อเสียงเรียงนามในใบสูติบัตร เรามีชื่อเรียกนั้นติดตัวผ่านกาลเวลาจนกระทั่งเติบโต และมีความรัก ความฝัน มีอุดมการณ์ มีโลก และมีสังคมของตนเอง เมื่อนั้น สิ่งที่จะระบุตัวตนเราคงไม่ใช่แค่ชื่อในบัตรประชาชน อีกต่อไป แต่สิ่งที่เรากระท�ำหรือได้สร้างผลกระทบไว้ต่างหากที่จะบ่งบอกว่าเราเป็นใคร เมือ่ เรามองไปยังผูท้ ปี่ ระสบความส�ำเร็จในสังคมหลายคน แน่นอนว่าพวกเขาเองก็ไม่ตา่ งจากมนุษย์ธรรมดาทัว่ ไป แต่สงิ่ ทีน่ า่ สนใจ คือ ส่วนประกอบอะไรที่ท�ำให้เขาเป็นได้อย่างทุกวันนี้ เหมือนอาหารรสชาติดีชนิดหนึ่งจะน่าสนใจมากขึ้นก็เมื่อเราได้ท�ำความรู้จักและ รับรู้ถึงวัตถุดิบที่ประกอบขึ้นมาเป็นอาหารจานนั้น มนุษย์ผู้หนึ่งซึ่งเติบโตขึ้นมาย่อมมีส่วนประกอบของหลายสิ่งหลายอย่าง ไม่ต่างอะไรกับภาพศิลปะแขนงหนึ่งที่เราเรียกมันว่า งานคอลลาจ ซึ่งเป็นการน�ำภาพต่าง ๆ ที่มีความหมายแตกต่างกันออกไปมาปะติดปะต่อกันจนเกิดเป็นความหมายหนึ่ง ส่วนประกอบทีส่ ำ� คัญหนึง่ ในนัน้ คือ “สิง่ ของ” ทีแ่ ม้จะไร้ชวี ติ จิตใจ แต่เมือ่ อยูก่ บั มนุษย์ มันกลับมอบชีวติ มอบความฝัน และความหมาย ในการประกอบสร้างให้กับบุคคลเหล่านั้นที่เป็นผู้ใช้งาน เหมือนดั่งค�ำที่ว่า สิ่งของย่อมสะท้อนตัวตนของคนใช้ FINE DAE MAGAZINE ฉบับเดือนกุมภาพันธ์จึงอยากพาผู้อ่านไปรู้จักตัวตนของเหล่าบรรดาผู้มีชื่อเสียงของเชียงใหม่ (บางคน ระดับโลก) ในสาขาที่แตกต่างกันผ่านระนาบของความสัมพันธ์ระหว่างบุคคล - สิ่งของ ของพวกเขา ซึ่งแต่ละชิ้นล้วนมีเรื่องราวที่ น่าสนใจแตกต่างกัน แต่ทั้งหมดล้วนเชื่อมโยงกันเป็นภาพเดียว คือภาพของพวกเขาเหล่านั้น และเป็นเหมือนดั่งกับภาพงานศิลปะคอลลาจที่ชื่อว่าชีวิต 14 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

5 1

ลี อายุ จื อ ปา

– เจ้ า ของแบรนด์ กาแฟ อาข่า อ่ามา

ส�ำหรับคอกำแฟน้อยคนนักที่จะไม่รู้จัก ร้ำนกำแฟ Akha Ama หรือ อำข่ำ อ่ำมำ และผู้อยู่เบื้องหลังแบรนด์ กำแฟ ที่บัดนี้ก้ำวไกลไประดับโลกแล้วอย่ำง ลี – อำยุ จือปำ ชำยหนุ่มผู้หลงใหลในรสชำติของกำแฟ และ กิจกรรมเพื่อสังคม ปัจจุบันนอกจำกเรื่องร้ำนกำแฟ แล้ว เขำยังสร้ำงศูนย์กำรเรียนรู้ ที่เป็นโรงงำนกับพื้นที่ เรียนรู้ หรือ Living Factory บริเวณอ�ำเภอแม่ริม ซึ่ง จะมีทั้งหน้ำร้ำนกำแฟ มีโรงเก็บกำแฟ มีโรงคั่วกำแฟ และ มีพื้นที่ส�ำหรับจัดเวิร์กช็อปในซีรีส์ต่ำง ๆ ส�ำหรับเขำ สิ่งของทั้ง 5 ชิ้น ที่เลือกมำล้วน มีเรื่องรำวที่น่ำ สนใจ ทั้งในแง่ของสิ่งของที่เป็นประวัติศำสตร์แห่งชีวิต ของเขำกับกำแฟ และสิง่ ทีย่ ำ�้ เตือนถึงกำรใช้ชวี ติ ของเขำ

1. เครื่องบดกาแฟแบบพกพา “เครื่องนี้เราได้มาจากตอนไปฝึกเรื่องกาแฟที่เมือง พอร์ตแลนด์ เราประทับใจมาก ตอนนั้นเขาพาไปเข้าแคมป์ ในป่า เราก็วาดภาพว่ามันจะมีเครื่องกาแฟใหญ่โต มีไฟฟ้า แต่ไม่มีเลย เราต้องจุดไฟ ต้มน�้า แล้วก็มีคนเอาเครื่องบด กาแฟใช้มือนี้มาใช้ มันไม่ใช่เครื่องบดไฟฟ้า แต่เป็นเครื่อง บดมือเล็ก ๆ แบบพกพา เวลาไปที่อื่นหรือเดินทาง เรา สามารถใช้เครื่องนี้ได้ เราเลยรู้สึกว่า จริง ๆ ชีวิตเราไม่จ�าเป็น ต้องยุ่งยากหรือยึดติดอะไร มันเป็นตัวแทนอย่างหนึ่งของ การใช้ชีวิตที่อิสระ อีกอย่างมันเป็นเรื่องของดีไซน์ด้วย เพราะ

เครื่องบดตัวนี้มันสามารถปรับจูนให้มันละเอียด ให้หยาบ ศึกษาว่าคนในวัฒนธรรมเดียวกันกับเราเขาชอบแบบไหน ก็ได้ แล้วแต่ว่าเราวันนั้นเราอยากกินกาแฟแบบไหนเลย” ท�ายังไงให้เขาเข้ามาอยู่ในสังคมแบบเรา หรือเราจะท�ายังไง ให้เราไปอยู่ในส่วนหนึ่งของเขา” 2. เครื่องชงกาแฟเครื่องแรก “เครื่องนี้เป็นเครื่องชงกาแฟเครื่องแรกของกาแฟ 4. กระบอกน�้า อาข่า อ่ามา มันเป็นแบบ Manual ย้อนกลับไปในยุคแรกนั้น “เราเป็นคนที่ไม่ชอบดื่มน�้า สมัยมัธยมเราเคยปวดหัว เรารู้สึกว่าเครื่องนี้มันเจ๋งมาก เพราะเราไม่เคยซื้ออะไรที่แพง แบบไม่มีสาเหตุ ก็ต้องไปหากินยาแก้ปวด แต่สุดท้ายก็ได้รู้ ขนาดนี้ ตอนนั้นซื้อมาสี่หมื่นห้าพันบาท ซึ่งในขณะที่ปัจจุบัน ว่าเป็นเพราะเราดื่มน�้าน้อย ฉะนั้นกระบอกน�้านี้มันก็เป็นสิ่ง ไม่มีใครมองราคานี้แล้วนะ เขามองกันเป็นแสน สองแสน ที่ย�้าเตือนให้เราคิดถึงเรื่องของการดูแลสุขภาพ เพราะตอน แต่มันก็คือจุดเริ่มต้นของเรา ถึงวันนี้จะบอกว่ากาแฟอาข่า นี้บางครั้งเราก็มัวท�างานจนลืม อีกอย่างคือเรื่องของการ อ่ามา ของเรามาไกลแค่ไหนก็ตาม สิ่งหนึ่งที่มันตอกย�้าเรา รักษาสิ่งแวดล้อม เวลาเราไปไหนแทนที่เราจะไปซื้อขวดน�้า ก็คือสิ่งที่ว่า ความ small ที่เรามองในวันนี้ มันคือความยิ่ง เราก็มีขวดน�้าอันหนึ่งไว้เติมได้ หรือบางครั้งเราก็ใส่กาแฟได้ ใหญ่ของวันนั้น วันแรกที่เราเริ่มต้น มันเลยเป็นสิ่งคอยย�้า ก็ลดปัญหาเรื่องของมลพิษที่เรามีโอกาสสร้างขึ้น มันเลยเป็น เตือนเราเสมอว่าไม่ให้เหลิง ไม่ให้โอ้อวด ถึงตอนนี้เราจะมี ชิ้นที่ติดตัวเราตลอด” เครื่องราคาหลายแสน แต่เครื่องราคาสี่หมื่นในวันนั้นก็มี คุณค่าทางใจเสมอ เพราะมันเป็นเครื่องที่สร้างอาชีพให้เรา” 5. กล้องถ่ายรูป “เราเคยมองว่ามันเป็นสิ่งที่ไม่มีความส�าคัญในชีวิตมา 3. ซองกาแฟอาข่า อ่ามา ยุคแรก ก่อน เพราะเราเป็นคนไม่ชอบถ่ายรูป ไม่ชอบอยู่ในกล้อง “ถ้าเรามองกลับไปโดยไม่มีอะไรเชื่อมโยงกับซองกาแฟ แต่วันหนึ่งพอเรามาอยู่ในจุดนี้มันก็จ�าเป็น เพราะเราจะไป อันนี้ เราจะรู้สึกว่าเราไม่มีเทสจริง ๆ มันคือซองกาแฟ จ้างคนมาคอยถ่ายรูป Product เราตลอดก็ไม่ได้ เพราะบาง สีด�า ๆ แล้วเอาสติกเกอร์มาแปะเท่านั้น ซึ่งมันคือดีไซน์ที่ โอกาสเราต้องการทันที หรือบางทีเวลาเราไปต่างประเทศ เราคิดว่าดีที่สุดแล้วตอนนั้น ซองกาแฟนี้มันท�าให้เราหาย ไปไร่กาแฟ เจอชาวบ้านชาวสวน เราก็อยากเก็บภาพ บันทึก จากอีโก้บางอย่าง เราเคยคิดว่ากาแฟเราเจ๋ง ใส่ถุงแบบไหน เรื่องราวนั้นไว้ สิ่งที่มันท�าได้เร็วที่สุดคือกล้องถ่ายรูป เราเลย คนก็ชอบ แต่สุดท้ายเราก็รู้ว่า คนเขาไม่สนหรอกว่ากาแฟ คิดว่าถึงมันอาจจะไม่ได้จ�าเป็นในชีวิตมาก แต่มันก็มีความ ข้างในจะดีแค่ไหน ตราบใดที่คุณไม่ท�าซองกาแฟให้น่าสนใจ ส�าคัญในการที่จะส่งเสริมอาชีพหนึ่งให้มันสมบูรณ์ขึ้น” มันเลยท�าให้เรารู้ว่าต้องเราพัฒนา ต้องมีดีไซน์ ต้องมีการ สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ | 15

5 2

เลิศ สิริฤกษ์ แซ่หลี – นักกีฬาสเก็ตบอร์ด ทีม Preduce

ในแวดวงกีฬำสเก็ตบอร์ด ‘โปรฯ สเก็ต’ หมำยถึง สเก็ ต เตอร์ ที่ เ ล่ น เป็ น อำชี พ หลั ก เช่ น เดี ย วกั บ เลิ ศ – สิ ริ ฤ กษ์ แซ่ ห ลี โปรฯ สเก็ ต ชำวเชี ย งใหม่ ที่ คร�่ำหวอดในวงกำรกีฬำเอ็กซ์ตรีมมำมำกกว่ำ 20 ปี ปั จ จุ บั น นี้ นอกจำกเขำจะเป็ น นั ก กี ฬ ำอำชี พ ให้ กั บ ที ม Preduce แล้ว ยังเป็นแบรนด์แอมบำสเดอร์ให้กับแบรนด์ ระดับโลกอย่ำง Converse อีกด้วย ไม่ว่ำจะโดยตั้งใจหรือไม่ตั้งใจ ของส�ำคัญ 5 ชิ้น ของ โปรฯ สเก็ตบอร์ดคนนี้ น่ำจะเป็นแรงบันดำลใจให้ เหล่ำสเก็ตเตอร์รุ่นใหม่ และส่งต่อมันในกำรใช้ชีวิตไปยัง คนอื่น ๆ ได้อีกมำกโข

1. ถ้วยรางวัลจากการแข่งสเก็ตบอร์ดครั้งแรก “เป็นถ้วยรางวัลอันแรกเลยที่ได้มาตอนปี 2538 แล้วก็ เป็นงานแข่งครั้งแรกของประเทศไทยซึ่งไมโลจัดที่เซ็นทรัล กาดสวนแก้ว ผมเริ่มเล่นแค่ปีเดียวก็ได้ที่ 3 มา เมื่อก่อนแข่ง สเก็ตก็จะมีอุปกรณ์ มีแรมป์ มีตัวส่ง มีเหล็ก มีบล็อกหมด แต่ อุปกรณ์จะไม่หวือหวาเท่าเดี๋ยวนี้ (ตอนแข่งมีชื่อที่ใช้แข่งไหม?) ไม่น่าจะมีนะ ถ้ามีก็ชื่อเลิศนี่แหละ เพราะจริง ๆ แล้วชื่อ ฤกษ์ ถ้าเพื่อนที่โรงเรียนจะเรียกฤกษ์ ชื่อจริงผมชื่อสิริฤกษ์ พอเขา เรียกเลิศ เลิศ เราก็ เอ้า เลิศก็เลิศวะ (หัวเราะ) คนทีแ่ ข่งด้วยกัน ตอนนั้นทุกวันนี้ก็ยังเหลือเล่นกันอยู่หลายคน รุ่นผมน่าจะเป็น รุน่ ทีส่ องทีส่ ามของประเทศไทยทีเ่ ริม่ เล่นสเก็ตกัน นานมากแล้ว” 16 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

2. สติ๊กเกอร์ OUTDOOR “OUTDOOR เป็นสปอนเซอร์แรกของการเล่นสเก็ต บอร์ด เป็นร้านสปอนเซอร์อันแรกที่ได้มา เวลาเราไปแข่ง ก็ เอามาแปะที่แผ่น โปรโมตให้เขา หลังจากที่แข่งชนะมาได้ ประมาณสองปี ก็เป็นช่วงที่เล่นสเก็ตได้สักสามปีแล้ว เล่นให้ OUTDOOR อยู่ประมาณสี่ปี แล้วก็ย้ายไป กบ Skateshop ที่ กรุงเทพฯ เล่นให้เขาปีหนึ่งแล้วก็มาอยู่กับ Preduce ยาวเลย แล้วทีนี้ก็มาเซ็นสัญญากับ Nike ก่อน เล่นให้ Nike อยู่ประมาณ ห้าหกปี แล้วก็ย้ายมา Converse ตอนนี้หลัก ๆ ก็เล่นให้กับ Preduce กับ Converse ครับ”

Lert Saeri แต่ตัวนี้เป็นซีรีส์สองนะครับ ซีรีส์แรกอยู่ไหนแล้ว ไม่รู้ หาไม่เจอ (หัวเราะ)”

5. Preduce x Never Hell-o Stranger Series Lert Saeri “นี่เป็นบอร์ดที่เล่นอยู่ตอนนี้เลย แผ่นนี้เป็นซีรีส์ ใหม่ ล่าสุด ของ Preduce เหมือนกัน ท�ากับศิลปินชื่อ never แต่ เดียวสักพักก็คงต้องเปลี่ยนแล้ว เพราะเราเล่นบ่อย ต้อง เปลีย่ นตลอด แผ่นหนึ่งนี่ไม่ถึงเดือน บางทีถ้าเป็นช่วงถ่ายวีดีโอ นี่เปลี่ยนบ่อยเลยนะ เดือนหนึ่งสามสี่แผ่นก็มี หัวมันเปิดบ้าง ท้ายมันเปิดบ้าง แผ่นหักบ้าง ส�าหรับสเก็ตบอร์ดนี่มันจะไม่ ตายตัว ทรงของแผ่นก็จะเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ ตามความนิยม 3. รองเท้า Converse One Star Mid อย่างเด็กรุ่นใหม่นี่เล่นแผ่นกว้างมาก ถ้าเรายังท�าไซส์เล็ก ๆ “รุ่นนี้เป็นรุ่นที่ใส่บ่อยมากที่สุด ทาง Converse ส่งมา อยูเ่ ขาก็จะใช้ไม่ได้ วิวฒ ั นาการของสเก็ตบอร์ดนีไ่ ม่เคยอยูก่ บั ที ่ ก็ ให้ตลอด ที่เห็นนี่ก็เป็นคู่ใหม่ รุ่นอื่นใส่เล่นไม่มันเท่ารุ่นนี้ แล้ว ต้องเปลี่ยนตามตลอด” ก็เคยใส่เล่นโฆษณาให้รุ่นนี้ด้วย จริง ๆ รองเท้าสเก็ตนี่แล้วแต่ คนชอบนะ ไม่เกี่ยวว่าแบบไหนจะดีหรือไม่ดี แล้วแต่ความถนัด “จริง ๆ ไม่ค่อยได้เก็บแล้ว เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยได้สนใจ อัน ของคนด้วย แต่ผมจะชอบใส่รุ่นนี้ รุ่นอื่นที่ตัวรองเท้ามันเป็น เก่า ๆ นี่ตอนเด็ก ๆ เราเก็บหมด หลัง ๆ พอเยอะขึ้นเยอะขึ้น ก็ไม่อยากเก็บแล้ว เวลาแข่งได้ก็ให้รา้ น ให้สปอนเซอร์ไปตัง้ โชว์ ผ้าเวลาใส่เล่นก็จะไม่ทนเท่ารุ่นนี้” อย่างแผ่นเดี๋ยวนี้ก็ไม่เก็บ บางทีเห็นเด็กเล่นเก่ง ๆ ก็เอาไป 4.แผ่นสเก็ตบอร์ด Preduce Thai Silk Lert Saeri Skateboard แจก เห้ย เอาไป พี่ให้เว้ย Deck อยากบอกอะไรกับเด็กที่อยากเล่นสเก็ตบอร์ดเหรอ หนึ่ง “อันนี้เป็นแผ่นโปรโมเดล นี่เป็นดีไซน์จากสิบปีที่แล้ว ไปซื้อบอร์ด ไปซื้อมาก่อนเลย (หัวเราะ) มาลองเล่นดูซักเดือน แล้วนะ แต่เมื่อธันวาคมปีที่แล้วครบรอบ 10 ปีที่ผมอยู่กับทีม หนึ่ง ไม่ต้องไปสนหรอกว่ามันทรงอะไร เลือกมาเลยลายที่ชอบ Preduce มา ทาง Preduce เลยรีเมกรุ่นนี้ขึ้นมาใหม่ ลายข้าง เอาความชอบมาก่อน ซ้อมเยอะ ๆ พอผ่านไปซักเดือน ถ้าเรา หลั ง ก็ จ ะเป็ น ลายแบบผ้ า ไหมไทย มี ชื่ อ ผมด้ ว ยพิ ม พ์ ว ่ า ชอบจริงเดี๋ยวก็เริ่มจับทางได้เอง”

2 5

NUTKAI – Artist ในแวดวงคนท�ำงำนศิลปะ กรำฟฟิก ภำพประกอบ และงำนเพนท์ก�ำแพง ชื่อของ NUTKAI หรือ นัทไก่ - ปฏิพัทธ์ ปินต๊ะวะนำ อำร์ตทิสต์จำกเมืองพร้ำว โดดเด่นเป็นที่ รู้จักในวงกว้ำง ด้วยคำแรคเตอร์ขี้เล่น สนุกสนำน ที่ถ่ำยทอดออกมำผ่ำนงำนของเขำ ซึ่งหลำยคนอำจจะยังไม่เคยทรำบมำก่อน แม้ตัวละครที่เขำสรรสร้ำงขึ้นมำจะดูน่ำสนุก แต่เบื้องหลังนั้น สิ่งที่เป็นแรงบันดำลใจ หรือผลักดันให้เขำคิดค้นตัวละครเหล่ำนี้ออก มำกลับเป็นสิ่งที่สะท้อนควำมกดดันจำกเรื่องรำวชีวิตตนเอง และสังคมใกล้ ๆ ตัวอย่ำง เพื่อนฝูง น่ำสนใจว่ำสิ่งของ 5 ชิ้นที่อำร์ตทิสต์อย่ำงเขำจะเลือกมำเล่ำให้เรำฟังจะมีอะไรบ้ำง

1. สร้อยหลวงปู่แหวน “เป็นสร้อยทีแ่ ม่ซอื้ ให้ตงั้ แต่อนุบาล เราพกตลอดไม่วา่ จะเดินทางไปไหนมาไหน ทีบ่ า้ นเราเป็น คนเมือง พ่อแม่ท่านก็ศรัทธา ก็จะมีความเชื่อในศาสนา แล้วที่บ้านเป็นร้านขายสังฆภัณฑ์ด้วย มันก็เกี่ยวเนื่องกันพอดี อีกอย่างเราพกแล้วเราก็สบายใจ รู้สึกปลอดภัย โล่ง มีสมาธิในการท�างาน คนอาจจะไม่เชื่อนะ แต่เรารู้สึกด้วยว่าในหน้าที่การงาน หรือการเรียนที่เราผ่านมาได้ด้วยดีทั้งหมด มันเป็นเพราะความศรัทธาในตรงนี้ด้วย” 2. Notebook “ต้องบอกเลยว่าถ้าไม่มเี ครือ่ งนี ้ ไม่ม ี NUTKAI นะ เครือ่ งนีม้ นั คือชีวติ เลย เพราะเครือ่ งนีแ้ หละ ที่ท�าให้เราท�างานได้ จีบแฟน ซื้อรถได้คันนึง ส่งเงินกลับบ้านได้ แล้วมันก็เป็นชิ้นนึงที่ท�าให้เรา มองกลับมาหาตัวเอง เหมือนว่าเรามีอาวุธอยู่นะ แต่เราต้องใช้ให้เป็น เป็นเครื่องที่ใครยุ่งไม่ค่อย ได้เลยนะ เราค่อนข้างหวง ถึงแม้มันจะเก่า ถ้าดูดี ๆ จะมีร่องรอยประวัติศาสตร์ด้วยนะ เพราะว่าเราท�ามันตกจากรถ แล้วดันไปเหยียบใส่จนลื่นอีก(หัวเราะ) ดีไม่มีคนเห็น ไม่งั้นอาย ตายเลย”

4 3. Vespa 90 “เป็นรุ่นที่เราอยากได้มานานแล้วตั้งแต่สมัยมัธยม แล้วก็เคยคุยกับแม่ไว้แล้วว่าอยากได้ ยุคนั้นใครที่ขับเวสป้าคือแฟนสวยทุกคน พอตอนขึ้น ม.5 เราได้เกรดดี แม่โทร. มาบอกว่าซื้อ มอเตอร์ ไซค์ให้คันนึง ในใจคิดว่าเวสป้าแน่ ๆ พอกลับมาถึงบ้าน ไปดูในโรงรถ ปุ๊ป! กลายเป็น ฟีโน่ (หัวเราะ) หลังจากนั้นก็ใช้ฟีโน่มาจนเข้ามหาวิทยาลัย เราก็ตั้งใจท�าจ๊อบเก็บเงินมากจนได้ ก้อนหนึ่ง ก็หารครึ่งซื้อกับแม่เพราะสัญญากันไว้แล้ว สุดท้ายก็ได้เวสป้าสมใจ ตอนนั้นได้จาก ล�าพูน เป็นรถของคนจีนที่เขาเอาไปท�าสีมาใหม่ ก็เหมือนได้คันใหม่เลย แต่ตอนมหาวิทยาลัย จุดประสงค์ที่อยากได้เวสป้ามันจะต่างกันแล้วนะ เพราะเรารู้สึกว่าการได้ขับเวสป้าคันนึง มัน เหมือนกับท�าให้เราเป็นคนที่แตกต่างจากคนทั่วไป ก็ยังใช้มาจนถึงทุกวันนี้” 4. รถยนต์ Caribbean “คันนี้เราซื้อเพราะมีปัญหากับที่บ้าน เพราะตอนเรียนมหาวิทยาลัยที่บ้านก็ให้รถเก๋งไว้ใช้ คันนึง แล้วตอนนั้นเราก็ต้องท�างานที่เกี่ยวงานเพนท์ งานปั้น ต้องใช้อุปกรณ์เยอะ บันดงบันได พอขนใส่รถเก๋งก็เริ่มเลอะ เปื้อนสี เป็นรอย ที่บ้านก็บ่น เราเลยตัดปัญหาซื้อรถ Caribbean เลย เพราะรู้สึกว่ามันลุยๆ ดี อีกอย่างมันใช้ประโยชน์อื่นได้ มันเหมือนเป็นบ้านเคลื่อนที่เลยนะ เพราะ เราก็ชอบเอาของเก็บในรถ พวกเตนท์ พวกถุงนอนก็มี เผื่อไว้ออกทริปสนุกๆ กับเพื่อนๆ” 5. นาฬิกา “เรือนนี้ได้มาตอนอยู่ปี 2 แฟนเป็นคนซื้อให้ จริง ๆ เราเป็นคนไม่ค่อยชอบใส่นาฬิกา แต่ แฟนเราก็แนะน�าให้ลองใส่ดู เหมือนเป็นการหน่วงแขนไว้ข้างนึง ตอนแรกเราก็ไม่เข้าใจ เขาก็ อธิบายว่าเวลาส่องกระจกแขนสองข้างมันจะดูโล่งเกินไป เราก็ลองใส่ คือบางคนอาจจะใส่เป็น พวกสายรัดข้อมือหรืออะไรก็ตามแต่ แต่พอเราใส่นาฬิกา เราก็รู้สึกมันเหมือนมีอะไรมาร่วมองค์ ประกอบในตัวเรา ดูไม่โล่งอย่างที่เขาว่า อีกอย่างก็สะดวกในการดูเวลาด้วย มันอาจไม่ได้มี เรื่องราวเยอะ แต่ก็ถือเป็นชิ้นที่รักมาก เพราะเป็นของขวัญครบรอบชิ้นแรกที่แฟนมอบให้ ก็จะ ติดตัวตลอด” ติดตามงานผลงานของเขาต่อได้ที่ facebook : NUTKAI สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ | 17 15

เก่งกิจ กิตเิ รียงลาภ

– อาจารย์ภาควิชาสังคม วิทยาและมานุษยวิทยา คณะ สังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัย เชียงใหม่ ผศ.ดร.คนนี้ คือนักวิชาการอีกคนที่เชื่อมโลก ของสังคมวิทยา ศิลปะ และคอมมิวนิสต์เข้าไว้ด้วย กันอย่างน่าสนใจ นอกเหนือจากงานสอนแล้ว เขา ยังมุ่งมั่นและจริงจังกับงานวิจัยและการเขียนหนังสือ อีกด้วย โดยในปีที่แล้วมีหนังสือถึง 3 เล่มที่ตีพิมพ์ คือ เริ่มใหม่จากจุดเริ่มต้น, Perspective, Autonomia ทุนนิยมความรู้ แรงงานอวัตถุ การเมืองของการ ปฏิวัติ และปีนี้ยังมีแผนจะตีพิมพ์เพิ่มเติมอีก 3 เล่ม ซึ่งหนังสือทุกเล่มล้วนน่าสนใจ และมีที่มาที่ไปเกี่ยวข้อง กับของส�าคัญทั้ง 5 ชิ้นที่เขาเลือกมาเราให้เราฟัง ในวันนี้ทั้งสิ้น v v 1. หนังสือ In Defense of Lost Causes โดย SLAVOJ ZIZEK / A Thousand Plateaus โดย gilles Deleuze และ felix Guattari “หนังสือสองเล่มนี้เป็นหนังสือที่มีอิทธิพลทางความคิดกับผมมากในสิบปีนี้ แล้วก็เป็น ที่มาของหนังสือที่เขียน รวมถึงของปีนี้ด้วย ที่จะออกด้วย สองเล่มนี้เป็นเล่มที่ผมอ่านซ�้า ๆ หลาย ๆ รอบ อย่างเล่มเนี่ย (A Thousand Pleteaus) ผมอ่านประมาณ 20 รอบ แล้วก็ท�าโน้ต ใส่สมุดซ�้า ๆ ความเข้าใจอันนี้มันแตกเป็นเรื่องอื่น ๆ แต่ว่าสองเล่มมันไม่เห็นด้วยกันเลยนะ เพราะฉะนั้น งานที่ผมเขียนทั้งหมดของปีที่แล้วมันเป็นการไดอะล็อกกันของฐานคิดสองชุดที่ ไม่เหมือนกันเลย” 2. เหรียญที่ระลึกส�าหรับชาวเขา “เหรียญนี้ออกโดยรัฐบาลไทยซึ่งได้รับการสนับสนุนจากสหรัฐอเมริกา ที่สู้กับภัยคอมมิวนิสต์ ในยุคสงครามเย็น ร่วมมือกับกระทรวงมหาดไทย ออกเหรียญนี้มาแทนบัตรประชาชน มันจะ มีโค้ดของแต่ละเหรียญด้วย แล้วก็จะมีตัวอักษรของแต่ละจังหวัด อย่างเหรียญนี้น่าจะปี 2509 มส นี่คือ แม่ฮ่องสอน แล้วตัวเลขที่อยู่บนนี้ สามารถเข้าไปตรวจสอบประวัติบุคคลในฐานข้อมูล ของกระทรวงมหาดไทยได้เลย คนที่ไม่มีบัตรประชาชนก็จะต้องพกเหรียญตลอด ถ้าคุณไม่มี เหรียญคือคุณเป็นใครไม่รู้ แล้วท�าไมคุณถึงออกจากหมู่บ้านนี้ไปอยู่หมู่บ้านโน้น คุณอาจจะเป็น คอมมิวนิสต์ก็ได้ เพราะฉะนั้นมันเป็นเครื่องมือที่น่าสนใจมาก ที่แสดงว่ารัฐไทยเพิ่งพัฒนาสิ่ง เหล่านี้มาเมื่อไม่นานนี้ เราเชื่อว่าความเป็นไทยมันมีมานานแล้วใช่ไหม แต่จริง ๆ แล้วมันเพิ่ง ถูกสร้างเมื่อ 50 กว่าปีที่แล้วนี่เอง” 3. นาฬิกาโซเวียตในยุคคอมมิวนิสต์ “ผมเห็นว่าคอมมิวนิสต์เนี่ยมันก็มีไอเดียบางอย่างไม่ต่างจากทุนนิยมเหมือนกัน คือความ เชื่อเรื่องความก้าวหน้า ความทันสมัย เทคโนโลยีต่าง ๆ เพราะฉะนั้น ในขณะที่โลกทุนนิยม พัฒนาดีไซน์หรือศิลปะ โลกคอมมิวนิสต์ก็พัฒนาไม่น้อยไปกว่ากัน ทีนี้ผมไม่มีปัญญาซื้องาน ศิลปะไง แต่ผมชอบนาฬิกา เลยซือ้ นาฬิกาเก็บไว้ เลือกแบบทีม่ นั มีดไี ซน์แปลก ๆ อย่างเรือนนีเ้ ป็น พลาสติก มันเลยดูไม่เหมือนกับอันอื่นเลย แต่มันน่าสนใจมากเพราะมันคือภาพสะท้อนของ การเปลี่ยนยุคสมัยในเชิงการใช้วัตถุดิบผลิตข้าวของเครื่องใช้ ส่วนเรือนนี้เป็นนาฬิกาเรือนแรก ทีผ่ มซือ้ ของรัสเซีย เป็นหน้าปัดทีม่ ี 24 ชัว่ โมง มันไม่ใช่ 12 แล้วก็ทงั้ หมดเนีย่ เป็นนาฬิกาไขลาน เพราะฉะนั้นทุกเช้าที่ผมจะใส่ ผมก็จะต้องตั้งเวลาแล้วก็ไขลาน และทุกวันนี้ถ้ามีโอกาสก็ยังซื้อ เก็บอยู่เรื่อยๆ” 18 16 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

4. หน้ากากจากรวันดา “คือคนแอมะซอนเนี่ย เขาไม่ได้มองว่าการสวมหน้ากากเป็นแค่เปลือก ร่างกายของเรา ต่างหากทีเ่ ป็นเปลือก สิง่ ทีย่ งั่ ยืนคือจิตใจข้างใน คนแอมะซอนก็เลยท�าหน้ากากขึน้ มาเพือ่ เชือ่ มต่อ กับโลกของวิญญาณ เขาเชื่อว่า ถ้าเราสวมหน้ากากที่เป็นรูปสัตว์ ก็จะเข้าใจภาษาของสัตว์ เพราะฉะนั้นหน้ากากจึงเป็นความจริงยิ่งกว่าหน้าจริง ๆ ของเราเสียอีก หน้ากากมันท�าให้เรา กลายเป็นอะไรอย่างอื่นได้อีก แต่ถ้าเรายึดอยู่กับร่างกายเราเราจะไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้ เราจะสื่อสารกับผี สื่อสารกับต้นไม้ไม่ได้ เราจึงต้องใส่หน้ากาก นี่ก็สัมพันธ์กับหนังสือเล่มนี้ (Perspective) ในพาร์ทหนึ่งของหนังสือเล่มนี้ผมเขียนถึงการสวมหน้ากาก ช่วงหลังผมก็เลย ซื้อหน้ากาก สะสมหน้ากากด้วย” 5. ตุ๊กตารูปสัตว์ “อันนี้มาจากแนวคิดของ ดอนนา ฮาราเวย์ (Donna Haraway) บอกว่า เซลล์ ในร่างกาย ของคนเราเนี่ย 90% เป็นเซลล์ของสิ่งมีชีวิตประเภทอื่น เรามีสิ่งมีชีวิตประเภทอื่นไม่รู้ตั้งกี่ล้าน อยู่ในตัวเรา พอวันหนึ่งเราตายไป ฮาราเวย์ก็ตั้งค�าถามว่า นี่คือความตายจริง ๆ หรือเปล่า ท�าให้ผมสนใจว่า โอเค การคิดเกี่ยวกับสัตว์ เกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตอื่น เกี่ยวกับวัตถุในแบบอื่น ๆ มันจะช่วยให้เราเห็นความเชื่อมโยงกับสิ่งต่าง ๆ ได้ โดยที่เราไม่ยึดกับความเป็นมนุษย์ คือผม ไม่ชอบความเป็นมนุษย์ ไง ในแง่ที่ว่า เวลาเรามองมนุษย์เราน่าจะเห็นอะไรอย่างอื่นอีก แต่ท�าไม เราเลือกที่จะมองว่ามันเป็นมนุษย์ และเป็นปัจเจก คือเราสามารถมองเห็นอะไรอย่างอื่นได้มั้ย มันท�าให้ผมชอบเก็บอะไรที่เกี่ยวกับสัตว์ เพราะมันจะท�าให้เราระลึกอยู่เสมอว่า มนุษย์เราไม่ได้ เป็นศูนย์กลางมากนัก” “การเกิดขึ้นของวัฒนธรรมใหม่ ๆ การใช้อินเตอร์เน็ต มันท�าให้ไม่มีใครสามารถครอบง�า ความคิดใครได้ คนก็เริ่มแสวงหาสิ่งที่น่าสนใจมากขึ้น ท�าให้ขอบเขตความรู้แต่เดิมที่แยกว่านี่ เป็นโลกวิชาการ นี่เป็นเรื่องชีวิตประจ�าวันหายไป ซึ่งผมว่ามันเป็นสัญญาณที่ดี” “ผมท�างาน ผมจริงจังกับเรื่องที่ท�า โดยเฉพาะเรื่องเขียน ผมเขียนด้วยความโกรธ เขียนด้วยความอยากเปลีย่ นแปลงสังคม เพราะฉะนัน้ เรือ่ งทีเ่ ราเขียน เราเขียนเรือ่ งทีเ่ ราคิดซ�า้ ๆ อ่านซ�้า ๆ ท�าโน้ตเป็นหลาย ๆ สิบรอบ ทุกเล่มที่อ่าน เพราะผมจริงจังกับการท�าความเข้าใจว่า เราจะอธิบายความเปลี่ยนแปลงของสังคมได้อย่างไร”

กานต์ เศรษฐกร – ครูสอนดนตรี และ นักดนตรีอิสระ 2 3

1. Bass YAMAHA RBX 774 “เป็นเบสทีเ่ อาไปใช้ประกวดของ YAMAHA แล้วชนะเลิศมา ตอนปี 2008 ตอนนั้นยังไม่ใช่เบสของเรานะ เพราะเราไม่มีเบส ยี่ห้อนี้เพราะต้องใช้ในการประกวด เลยยืมคุณไกด์ วง Foxy มาใช้ แล้วตอนนั้นเราชนะ เลยขอซื้อต่อ แต่เขาก็ไม่ขาย เขา ก็รักของเขา (หัวเราะ) แต่สุดท้ายมันก็มาถึงเราจนได้” 2. Bass Warwick Streamer LX (พี่เสือ) “เป็นเบสตัวแรก ได้มาประมาณปี 1999 - 2000 ตอน ม.5 แม่ซื้อให้ ตอนนั้นราคา 45,000 บาท พอได้มาก็ฟินมาก ใช้ซ้อมทั้งวันทั้งคืน เคยมีช่วงหนึ่งเกือบขายทิ้งไปแล้วด้วย เพราะอยากได้อีกรุ่นหนึ่ง เลยกะขายเอาเงินแล้วไปซื้อ แต่ สุดท้ายเหมือนมีอะไรมากระซิบว่าไม่ขาย มีคนมาขอซือ้ แล้วนะ จน วันเขาตัดสินใจจะมาเอา เราเปลี่ยนใจ (หัวเราะ) ก็โตมาด้วย กันกับตัวนี้ อยู่ด้วยกันมาตั้งแต่ตอนไม่รู้ประสาเรื่องดนตรี จน ฝึกมา Improvise ได้ Solo ได้ เป็นตัวเดียวที่ผ่านช่วงตั้งแต่ เล่นห่วยๆ มาจนถึงท�างานได้ทุกวันนี้” 3. Bass Fender 1981 Jazz Bass (Groot) “รุ่นนี้เราเห็น Jaco Pastorius วง Weather Report Band ไอดอลเราใช้ตอนปี 4 แล้วมีวันหนึ่งไปซ้อมดนตรีแล้วก็ไปเจอ เลยถามซื้อเขา ตอนนั้นเราเรียนจบวิศวะปุ๊ป ก็ไปอยู่ปายเลย

ในแวดวงของนักดนตรีทั้งกลางวันและกลางคืน ของเชียงใหม่อาจกล่าวได้ว่าไม่มีใครไม่รู้จักชื่อเสียงเรียง นามของ หลุย - กานต์ เศรษฐกร มือเบสหน้าหยก กับ สไตล์การดีดเบสที่พลิ้วไหว และลีลาท่วงท่าที่ไม่เป็นสอง รองใคร ภายหลังจากคลุกคลีอยู่กับวงการดนตรีมา หลายปี ปัจจุบันเขาถ่ายทอดวิชาดนตรีผ่านโรงเรียนสอน ดนตรีที่ปลุกปั้นขึ้นมาเองอย่าง The Groove ซึ่งเข้าปีที่ สามแล้ว นอกจากนั้นก็ยังเป็นมือเบสประจ�าวง The Isara Liberal Orchestra และวง Peter Trio อีกด้วย นอกเหนือจากพาร์ทของการเล่นดนตรี เขายังเป็น นักวิ่งตัวยง ที่ลงแข่งมาราธอนมาแล้วถึงสี่ครั้ง ซึ่งเขา ขยายความว่าการวิ่งนอกจากจะเป็นเรื่องสุขภาพตนเอง แล้ว มันยังส่งผลดีต่อการเล่นดนตรี และผู้คนรอบข้าง ที่ได้เห็นตัวอย่างจากเขาด้วย

ไปเล่นดนตรีอย่างเดียว พ่อแม่ช็อก(หัวเราะ) ก็ใช้ตัวนี้ซ้อมที่ ปายตลอดและเป็นเบสตัวที่หนึ่งที่เลือกใช้ทุกครั้ง จริง ๆ ตั้งใจ จะอยูท่ นี่ นั่ ตลอดไป แต่อยูไ่ ด้ 1 ปี ก็มวี งแจ๊สทีเ่ ชียงใหม่ขาดมือเบส เลยลงมาเชียงใหม่แล้วอยู่ยาว ตัวนี้เราเคยหมดหวังแล้วนะ เพราะตอนได้มามันสภาพไม่ค่อยดี ก็ใช้แบบสภาพนั้นมาตลอด ตอนนั้นประสบการณ์น้อย คนรู้จักก็น้อยหาช่างซ่อมที่รู้จักไม่กี่ คนก็ซ่อมไม่ได้ จนกระทั่งฟ้าประทานให้ได้เจอช่างที่สามารถ ซ่อมได้ จนกระทั่งทุกวันนี้ก็ยังใช้อยู่ เป็นอีกตัวที่โตด้วยกันมา”

5. กระดาษโปรแกรมการฝึกซ้อมวิ่ง “นี่จะเป็นกระดาษปึกหนึ่งที่จะไม่ท�าหายเด็ดขาด เพราะ มันคือกระดาษโปรแกรมการฝึกซ้อมวิ่งช่วง 7-8 เดือนหลังที่ ผ่านมาของเรา ที่เลือกชิ้นนี้มา เพราะแต่ก่อนสมัย ม.ปลาย เราเป็นนักกรีฑาจังหวัดเชียงใหม่ พอเข้ามหาวิทยาลัยก็เลิก ไป เป็นคนนักดนตรี คนกลางคืน ช่วง 20 ต้นๆ ถึง 20 ปลาย ๆ ก็รู้สึกว่าร่างกายแย่ลงเรื่อยๆ เพราะเราปาร์ตี้ตลอดเวลา พอเรา มีลูกก็เริ่มคิดว่ามันจะไหวมั้ย เราเลยคิดว่ากลับมาวิ่งดีกว่า จน ตอนนี้ก็ลงวิ่งจริงจัง วางแผนอย่างละเอียด ลงโปรแกรมชัดเจน 4. Bass Fernandes Pace 3 แล้ว ความรู้สึกเก่า ๆ ตอนเป็นนักกรีฑาเริ่มกลับมา “ตัวนี้เป็นตัวที่เราไปบีบคอซื้อต่อพี่คนหนึ่งมาตอนปี 2550 เล่นดนตรีแล้วรู้สึกสบายมาก ฟิตกว่าตอนอายุ 25 เสียอีก มันเป็นความรู้สึกที่เหมือนกับเราชอบใครแล้วต้องจีบเขามาให้ (หัวเราะ) นอกจากเรื่องดนตรี เรื่องวิ่งก็เป็นอีกเรื่องที่เราจริงจัง ได้ เดิมเป็นสี Sunbird ทีแรกเขาไม่ยอมขาย เราเลยจัดการเอา ซึ่งมันก็ส่งผลต่อคนรอบข้างเราให้อยากวิ่งด้วย” เบสของเขาไปเจาะใส่ปิ๊กอัพเพิ่มอีกตัวเองโดยที่เขาไม่รู้ เพราะ อยากให้มันดูวินเทจกับโมเดิร์น ในตัวเดียวกัน พอท�าเสร็จก็ไป บอกพี่เขาเลยว่า มันเป็นของผมแล้ว พี่เอาเงินไปได้เลย (หัวเราะ) อย่างที่เห็นว่ามีลายเซ็นบนเบสเพียบ แล้วตัวนี้เป็นตัวที่เอาไป ใช้ในงาน Bass Camp ที่ได้ไปเป็นวิทยากรร่วมกับอาจารย์ทา่ น อื่น ๆ ในการสอนเบส ก็เลยให้ทุกคนที่เราชอบผลงานเขาเซ็น ติดตามผลงานต่อได้ที่ บนเบสนี้” วง The Isara Liberal Orchestra / วง Peter Trio Youtube chanel : Luis Sethakorn โรงเรียนสอนดนตรี The Groove Music School Chiang Mai

สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ | 19 17

HAPPY CHINES Pen : Fine Team

Lens : Peerawit

เมื่อพูดถึงเดือนกุมภาพันธ์เรามักนึกถึงเทศกาลแห่งความรักอย่างวาเลนไทน์ แต่อันที่จริงยังมีอีกเทศกาลที่ส�าคัญ และมี ประวัติเป็นมายาวนาน ทั้งยังเกี่ยวข้องกับวิถีชีวิต วัฒนธรรม โดยเฉพาะของชาวจีน และชาวไทยเชื้อสายจีนอย่างมาก นั่น คือ “วันตรุษจีน” หรือวันขึ้นปีใหม่ตามปฏิทินของชาวจีนนั่นเอง

Welcome To Chiang Mai China Town & Chinese New Year Festival ! เชียงใหม่เองก็ถือได้ว่ามีชาวไทยเชื้อสายจีนอาศัยอยู่มาก ทั้งยังเป็นอีกจังหวัดที่งานเทศกาลตรุษจีนคึกคัก และมีนักท่องเที่ยวทั้งไทยและเทศให้ความสนใจ แน่นอนว่าหากพูดถึงงานตรุษจีนที่ใหญ่และคึกคักที่สุดของเชียงใหม่ ย่อมหนีไม่พ้น งานตรุษจีนไชน่าทาวน์เชียงใหม่ ซึ่งปีนี้จัดเป็นปีที่ 16 แล้ว โดยจะมีงานช่วงระหว่าง วันที่ 16 - 17 ก.พ. 2561 ณ ตรอกเล่าโจ๊ว ถนนวิชานนท์ – ถนนช้างม่อย (บริเวณตลาดวโรรสหรือกาดหลวง) ซึ่งมีกิจกรรมมากมาย อาทิเวทีการแสดงศิลปวัฒนธรรม จีน, การประกวดตี๋-หมวย สวย เก่ง, การประกวด Miss China Town, การออกบูทจ�าหน่ายอาหาร และซุ้มนิทรรศการ รวมไปถึงพิธีการสักการะเทพเจ้า และบรรพบุรุษ ในศาลเจ้ากวนอู และศาลเจ้าปุงเถ่ากง

20 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

SE NEWYEAR! Model : Bombolio / Palita Chaleepote

สิ่ ง ส� ำ คั ญ ของเทศกำล วันตรุษจีนคือเรื่องของอำหำร ไหว้เจ้ำ ส�ำหรับในวันตรุษจีน นั้นจะมีกำรเตรียมของไหว้อย่ำง เอำใจใส่ แบ่ ง เป็ น เนื้ อ สั ต ว์ ผลไม้ ขนมหวำน กับข้ำวคำว กั บข้ ำ วเจ พร้ อมสุ รำ น�้ ำ ชำ ข้ำวสวย และกระดำษเงินกระดำษ ทองประเภทต่ำง ๆ โดยจะจัด เรียงตำมล�ำดับควำมส�ำคัญตำม ชนิดของอำหำร ซึ่งอำหำรแต่ละ ชนิดก็จะมีควำมเชื่อ และควำม หมำยที่แตกต่ำงกันไป

อาหาร หัวหมู : ความอุดมสมบูรณ์ ไก่ : ก้าวหน้าในหน้าที่การงาน ปลานึ่ง : เหลือกิน เหลือใข้ ไข่ต้ม : ความเจริญ หมี่ซั่ว : อายุยืนยาว ชุดน�้าชา : แสดงถึงความเคารพ

ขนม ซาลาเปา หมั่นโถว : โชคดี ขนมสาลี่ : รุ่งเรือง เฟื่องฟู ขนมเทียน : หวานชื่น ราบรื่น ขนมเข่ง : ความหวานชื่น ขนมไข่ : ความเจริญเติบโต ถั่วตัด : ร�่ารวย เจริญงอกงาม

ผลไม้ สัปปะรด : มีโชค กล้วย : กวักโชคลาภ ส้ม : ความสวัสดีมหามงคล แก้วมังกร : อุดมสมบูรณ์ แอปเปิ้ล : สันติสุข องุ่น : ความเพิ่มพูน

สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ | 21

Pen : Pinsel Lens : Peerawit Thapanasoonthorn

ไม่ว่าจะหิวหรือไม่หิว กลิ่นหอม ๆ ของน�้ำซุป ก๋วยเตีย๋ วก็ทำ� ให้นำ�้ ลายสอได้เสมอ โดยเฉพาะกับกลิน่ หอม ของก๋วยเตีย๋ วเรือสูตรเฉพาะจากร้าน ก๋วยเตีย๋ วเรือมาดาม ในเพิงบรรยากาศสบาย ๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดา ด้วยฝีมือ การท�ำอาหารของเชฟบรรจง โปทาวี อดีตเชฟอาหารไทย ในอเมริกาผู้สั่งสมความเชี่ยวชาญในการท�ำอาหารมากว่า สิบปี และความใส่ใจของ คุณปุย๋ รัชนีกร ปัญญาโชควัฒนา หรือทีเ่ พือ่ น ๆ เรียกกันว่า ‘มาดาม’ เราจึงกล้าท้าให้พสิ จู น์ ความอร่อยของทุกเมนูในร้าน ไม่วา่ จะเป็นเมนูกว๋ ยเตีย๋ วเรือ ที่มีทั้งหมูและเนื้อ เข้มข้นหอมกลิ่นเครื่องเทศ ปรุงมา เบ็ดเสร็จในชามด้วยความเผ็ดร้อนจากพริกสูตรพิเศษให้ พอได้เรียกเหงื่อ แต่ไม่ต้องกลัวว่าจะเผ็ดเหงื่อท่วมจนทน ไม่ไหว เพราะมาดามมีเมนูน�้ำสมุนไพรสีสวยไว้รอดับทั้ง ความเผ็ดและความร้อนด้วยเช่นกัน หากใครลังเลตัดสินใจเลือกไม่ได้ว่าอยากกินหมู หรือเนือ้ ก็สามารถลองทุก ๆ เมนูได้ ด้วยไซส์ คัพเอ ราคา เพียงชามละ 15 บาท หรือขยับไปหาคัพบี คัพซีได้ตาม ความจุของกระเพาะ และหากยังไม่จุใจ ก็ต้องไปโดนกับ เกาเหลาหม้อไฟที่เสิร์ฟมาเดือดปุด ๆ แบบที่แน่ใจได้ว่า จะได้แซ่บไปปาดเหงื่อไปอย่างหน�ำใจ หรือใครจะหนัก เครือ่ งเป็นพิเศษต่างหากก็สามารถสัง่ ท็อปปิง้ อย่างกากหมู ผักลวก และลวกจิ้มมาเสริมทัพได้ในราคาเบา ๆ ไม่เพียงแต่ก๋วยเตี๋ยวเรือเท่านั้น ทีเด็ดของร้านยังมี สารพัดเมนูขาหมูอีกด้วย ขาหมูของเชฟบรรจงนั้นได้ชื่อ ว่าเป็นขาหมูเจ้าดังในนิวยอร์กมาก่อน เมนูขาหมูจึงเป็น 22 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

เมนูขายดีของร้านอย่างไม่ต้องสงสัย ทั้งบะหมี่ขาหมู กะเพราขาหมู เมนูรวมร่างอย่างก๋วยเตี๋ยวเรือขาหมู หรือ เมนูเบสิกทีค่ นุ้ เคยอย่างข้าวขาหมู ไซส์อมิ่ เหลือ ๆ ในราคา เพียงครึ่งร้อยนี่ดีต่อใจและไขมันหน้าท้องแบบที่คนรัก ขาหมูต้องมาโดนให้ได้จริง ๆ Hungry or not, once you smell the warm, delicious and freshly made broth of Boat Noodle or Kuaitiao Ruea by the powerful punches of Experienced Chef Bunchong Potawee at Kuaitiao Ruea Madam. Trust me, the “aroma task force” will make sure you have an appetite and your mouth will water instantly. There's something uniquely satisfying about their flavorful soup that's filled to the brim with noodles and topped with meat, vegetables, and spices. Simply put, every subsequent portion of a dish from enjoyable portion which can satisfy hunger and craving, to large steam Boat Hot Pot to extract every ounce of pleasure from every exceptional refined bite, this Thai style noodle dish always has a strong flavor. Dedicated to delivering the utmost value, as well as unparalleled hospitality offerings to their discerning customers, Khun Pui - Ratchaneekorn Bpunyachokwattana AKA “MADAM”, is the owner, operated this restaurant. She is also proud to present you not only noodles but other new ranges of savory and refreshment so you can expect to have your taste buds intrigued by Kuaitiao Ruea Madam.

เมนูห้ามพลาด!! ถึงแม้จะชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวเรือมาดาม แต่เมนูที่เราขอ แนะน�ำว่าไม่ควรมองข้ามคืออาหารจานเดียวอย่าง ข้าวขาหมู ที่เสิร์ฟมาพูนจานแบบอิ่ม ๆ แน่น ๆ พร้อม ไข่ตม้ อีกหนึง่ ฟองในราคาเพียง 50 บาทเท่านัน้ บอกเลย ว่าขาหมูเนือ้ นุม่ ๆ หนังนิม่ ๆ แทบละลายในปาก ราดน�ำ้ ขาหมูมาแบบฉ�ำ่ ๆ เรียกได้วา่ เป็นเมนูทหี่ ากได้ลองสักครัง้ ก็จะลืมนับแคลอรี่ไปเลยเชียว

ก๋วยเตีย๋ วเรือมาดาม 249 หมู่ 11 ถนนวงแหวนรอบสาม ต.สันปูเลย อ.ดอยสะเก็ด (ที่เดียวกับกินอิ่มนอนอุ่น เชียงใหม่ รีสอร์ต) เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน 09.00 - 19.00 น. (หยุดทุกวันพุธ) Tel : 08 1813 4448 Facebook : MadamOlive

24 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

Maled Coffee Roasters : บาร์กาแฟในโรงคั่วเมล็ด

Pen : Pinsel Lens : Peerawit Thapanasoonthorn

“เพราะเราเป็นคนคั่วกาแฟ ไม่ใช่บาริสต้า ก็เลยอยากท�ำร้านนี้ให้เป็นตัวเราที่สุด” ด้วยความตัง้ ใจนี ้ Maled Coffee Roasters ร้านกาแฟสีขาวสะอาดตาขนาดกะทัดรัด เพียงหนึ่งห้องแถวที่ โดดเด่นจนแอบซ่อนตัวอยู่ได้ไม่มิดบริเวณถนนสนามบินเก่าจึง แตกต่างจากร้านอื่น ๆ โดยมีเครื่องคั่วกาแฟขนาดใหญ่ที่เป็นพระเอกตั้งเด่นอยู่หน้าร้าน ตามความตั้งใจของคุณฟู - พรรณ์ฬตี รัตนฟูวงศ์ เจ้าของร้าน ที่ต้องการให้ Maled Coffee Roasters เป็นโรงคั่วกาแฟซึ่งทุกคนสามารถเข้ามาลิ้มลองความหลากหลายในโลกของ คาเฟอีนได้ร่วมกัน ร้านนี้ไม่ใช่ร้านอื่นไกล แต่เป็นสาขาที่สองของร้าน Maled Coffee Bar คาเฟ่สุดชิค ซึ่งตั้งอยู่ย่านหน้ามหาวิทยาลัยเชียงใหม่ที่คอกาแฟคุ้นเคย Maled ในบทบาทของโรงคัว่ กาแฟ ให้ความส�ำคัญกับทุก ๆ กระบวนการ ตัง้ แต่การเลือก ที่มาของสารกาแฟ แหล่งปลูก ไปจนถึงการคั่วกาแฟ การเบลนด์ที่ใช้กาแฟถึง 4 ชนิด และ วิธีการชงอย่างหลากหลายเพื่อตอบโจทย์คอกาแฟที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์ ใหม่ ๆ พร้อมที่นั่งขนาบบาร์กาแฟของร้านที่เอื้อให้ลูกค้าได้ชมฝีมือการสร้างสรรค์สารพัดเมนู เครื่องดื่ม และเริ่มบทสนทนาคาเฟอีนสนุก ๆ กับบาริสต้าหนุ่มหล่อให้รสชาติกาแฟนั้น กลมกล่อมขึ้นไปอีกหนึ่งระดับ เพราะเชือ่ ว่ารสนิยมในการดืม่ กาแฟเป็นเรือ่ งเฉพาะบุคคล ไม่มถี กู ผิด และไม่มแี บบ ไหนดีกว่าแบบไหน Maled Coffee Roasters จึงมีเครื่องดื่มให้เลือกสรรอย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูสนุก ๆ อย่าง Jelly Black เยลลี่กาแฟหนุบหนับที่มาคู่กับครีมสีขาว หอมวนิลาและหวานมันและมีจ�ำนวนจ�ำกัดเพียง 6 แก้วต่อวันเท่านั้น หรือเมนูเติม ความสดชื่นยามบ่ายอย่าง Cold Brew Orange กาแฟสกัดเย็นที่เพิ่มรสหวานอมเปรี้ยว ด้วยน�้ำส้มคั้นและแถมความซ่านิด ๆ จากโซดา นอกจากนี้แล้ว ส�ำหรับคนที่อยากเปลี่ยนบรรยากาศจากกาแฟ เราก็ขอแนะน�ำ Peachee Soda เมนูหน้าตาดีทเี่ กิดจากการผสมผสานกันอย่างลงตัวของพีชและลิน้ จี่ หรือ จะเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมอย่าง Iced Green Tea ชาเชียวนมรสเข้มข้นหวานมันก็ชื่นใจ ไม่แพ้กัน แต่เหนือสิง่ อืน่ ใดแล้ว ใจความส�ำคัญของการดืม่ กาแฟไม่ใช่แค่สงิ่ ทีอ่ ยู่ในแก้วเท่านัน้ แต่ยงั เป็นเวลาคุณภาพทีเ่ ราได้ใช้ไประหว่างทีก่ าแฟในแก้วค่อย ๆ พร่องลงไปด้วย อย่างที่ คุณฟูทิ้งท้ายไว้ก่อนกาแฟของเราจะหมดแก้ว “จริง ๆ แล้วมองว่ามันเป็นความชอบของแต่ละคน เราไม่จ�ำเป็นต้องไปซีเรียส ขนาดนัน้ ว่ากินกาแฟแล้วจะต้องได้อะไรจากมัน ไม่ต้องเครียดก็ได้ กินให้มีความสุขดีกว่า บางทีเราไปกินกาแฟซักที่หนึ่งเราก็ไม่รู้หรอกว่ากาแฟมันอร่อยหรือไม่อร่อย แต่ว่าเรามี บทสนทนาดี ๆ กับเพื่อนที่มาด้วย กับคนที่อยู่ในร้าน ก็โอเคแล้ว”

Highly recommended!

ท่ามกลางเมนูหลากหลายของ Maled Coffee Roasters เรากลับอยากแนะน�ำ Espresso Short มากที่สุด ด้วยกาแฟคั่วอ่อนและคั่วกลางเบลนด์รวมกันถึง 4 ชนิด จึง อยากชวนทุกคนมาลิ้มรสชาติที่แท้จริงของกาแฟด้วยเมนูพื้นฐานสุด ๆ หรือใครที่คิดว่า อาจดื่มยากเกินไป จะลองกาแฟนม Hot Latte เบรกรสกาแฟเล็กน้อยด้วยนมที่สตรีม มาในอุณหภูมิเหมาะเจาะ ก็ยังคงจะได้สัมผัสเสน่ห์ของกาแฟในแบบที่สามัญแต่พิเศษ จนอาจลืมไม่ลงเลยทีเดียว “By coffee roaster not barista , we would like to create all according to our wishes!” Said Khun Foo - Punratee Ruttanafoowong, the owner of Maled Coffee Roasters. With the big roaster machine foregrounds outstanding in the cafe, Maled is a third wave coffee roaster in Soy Sanam Bin Kao, Chiang Mai. Committed to sourcing only high quality coffees and roasting them to highlight their amazing flavors and then having our customers or anybody to explore the varieties in the world of caffeine altogether. What is striking about this second branch is the exceptionally homey feel and the welcoming staff, plus importantly the aroma of coffee roasting that is sure to lure you in. Here you can share a coffee experience while also enjoying the quality times and its benefits with a cup of your personal taste of coffee in your hand. Although Maled is a small cafe with a big heart but packed of every bourgeois coffee features at its best. You cannot possibly miss its espresso, which is known for their recommendation that will win you over after the first sip.

good to know

- การคัว่ กาแฟโดยทัว่ ไปมี 3 ระดับ คือคัว่ อ่อน คัว่ กลาง คัว่ เข้ม กาแฟ คัว่ อ่อน (Light Roast) จะให้รสเปรีย้ ว และให้คาเฟอีนเยอะกว่าเพราะเหลือ มวลกาแฟมากกว่า เหมาะกับการชงแบบ Drip หรือ French Press กาแฟ คัว่ กลาง (Medium Roast) จะลดความเปรีย้ วหวานแบบ fruity ลง แต่จะ ให้ความรู้สึกแบบถั่วหรือช็อคโกแล็ตมากขึ้น เหมาะกับการท�ำเมนูร้อน เช่น ลาเต้ คาปูชิโน่ และตระกูลกาแฟร้อนใส่นมทั้งหลาย ส่วนกาแฟ คั่วเข้ม (Dark Roast) จะได้รสชาติเข้ม ขม มีกลิ่นหอมชัดเจน จึงนิยม น�ำมาชงเป็นกาแฟเย็นหวานมัน อย่างทีค่ นไทยเราคุ้นเคยนัน่ เอง - ความเข้าใจผิดยอดนิยมอย่างหนึง่ คือกาแฟยิง่ ขม ก็ยงิ่ ท�ำให้ตนื่ แต้แท้จริง แล้วกาแฟแบบคัว่ อ่อนทีม่ รี สชาติเปรีย้ วหวานนัน้ กลับให้คาเฟอีนในปริมาณ ทีส่ ูงกว่ากาแฟคัว่ เข้ม ทีเ่ ป็นเช่นนีก้ เ็ พราะว่าเม็ดกาแฟดิบนัน้ ยิง่ คัว่ นานก็ ยิง่ สูญเสียความชืน้ และน�ำ้ หนักไปกับความร้อน ในปริมาณเท่ากัน กาแฟ คัว่ อ่อนจึงมีมวลมากกว่า และให้คาเฟอีนมากกว่ากาแฟคัว่ เข้มนัน่ เอง

Maled Maled Coffee Coffee Roaster Roaster ถนนสนามบินเก่า ต�ำบลสุเทพ อ�ำเภอเมือง Location: ถนนสนามบิ น เก่ า ต� า บลสุ ทพ (ข้างอัมรินทร์โพธิเเวช) เวลาเปิอ�ดาเภอเมื -ปิด: เปิอดงทุ(ข้ กวัานงอั08.00 - 18.00 น. มรินทร์ โพธิเวช) Tel : 09 9295 5655 Opening Hours:Facebook 08.00 – :18.00 (everyday) MaLedCoffeeBar

Facebook: MaLedCoffeeBar Tel: 09 9295 5655

สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ | 25

..สี่องศา ...สามเพื่อนสาว ....สองเมืองใหญ่ Pen & Lens : Thanawat Prompakdee

ถ้าเป็น 4-5 ปีก่อนหน้านี้ ในลิสต์สถานที่ที่ต้องไปก่อนตายของเราจะไม่มี ประเทศจีนแน่ ๆ อาจเป็นเพราะภาพจ�ำเรื่องความไม่ค่อยสะอาดของห้องน�้ำ หรือการ เป็นเมืองโบราณที่ (คง) ไปไหนมาไหนล�ำบาก และเสียงลือถึงความช้งเช้ง และไม่มีระเบียบวินัยของคนจีนเองก็หนาหู นั่นคือมุมมองของเราที่มีต่อจีน แผ่นดินใหญ่มาโดยตลอด แต่ไม่กปี่ ที ผี่ า่ นมานีจ้ นี เจริญเติบโตขึน้ ด้วยการเป็นชาติมหาอ�ำนาจที่ พัฒนาทุกอย่างด้วยความรวดเร็ว รวมไปถึงด้านการส่งเสริมการท่องเที่ยว เราเริม่ เห็นรีววิ จากนักท่องเทีย่ วทีม่ าจีนแล้วประทับใจมากขึน้ ทุกอย่างดีขนึ้ ทัง้ เรือ่ งความสะอาด การขนส่ง แถมยังมีสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วทีต่ อ้ งไปโดนให้ได้ สักครัง้ นอกจากนี้ จีนยังถูกยกเป็น 1 ใน 5 จุดหมายทีน่ กั ท่องเทีย่ วควรไปทีส่ ดุ ในปี 2018 (จัดอันดับโดย UNILAD เพจท่องเทีย่ วชือ่ ดัง) และนัน่ คือเหตุผลทีเ่ ราเลือกไปจีน จากการได้รางวัลพิเศษในโปรเจกต์ YOUR FINE DAE เป็นตั๋วเครื่องบินไป-กลับเส้นทางต่างประเทศ (เฉพาะ เครือ่ ง FD) ของสายการบินแอร์เอเชีย ซึง่ อ�ำนวยความสะดวกให้เราได้มาก ๆ เพราะมีเส้นทางที่บินตรงจากเชียงใหม่สู่เมืองจีนได้หลายเมืองเลยทีเดียว หลังจากที่เราชั่งใจอยู่นานว่าจะไปเมืองไหนกัน สุดท้ายหวยก็ลงที่หางโจว เหตุผลที่เลือกหางโจวก็ง่าย ๆ เลย...มันเป็นเมืองที่เราสามารถต่อรถไฟไป เซี่ยงไฮ้ (จุดหมายที่แท้จริงของเรา) ภายในเวลา 1.30 ชั่วโมง เราวางแผนล่วงหน้ากันเป็นเดือน เราสาวสาวได้ตระเตรียมเงิน เสือ้ ผ้า กล้อง ที่พักซึ่งจองล่วงหน้าเรียบร้อย และแผนคร่าว ๆ ว่าแต่ละวันจะไปไหน เป็นอย่างดี (เร้อ) ในวันเดินทางเราออกจากเชียงใหม่ตอนหกโมงเย็น ถึงสนามบินนานาชาติหางโจวประมาณสี่ทุ่ม และตอนนั้นเองที่ต้องเผชิญกับ ความยากล�ำบากด่านแรก คืออากาศหนาวยะเยือกและฝนปรอย ๆ แบบที่ เสือ้ ผ้าสองชัน้ ก็ยงั เอาไม่อยู่ แต่นนั่ ยังไม่นา่ กลัวเท่าการทีค่ นรอบข้างพูดภาษา อังกฤษไม่ได้สักคน (...) โชคช่วย หลังจากการเรียนรูต้ วั อักษรจีนหลักสูตรเร่งรัด (ในสิบนาที) เราก็สามารถเทียบชือ่ โรงแรมภาษาจีนในใบจองกับรถตูข้ องโรงแรมได้ และแม้ จะถึงโรงแรมโดยสวัสดิภาพ เราก็ยงั ต้องยืนคุยกับพนักงานเช็คอินราวครึง่ ชัว่ โมง นานหน่อยแต่กป็ ระทับใจทีเ่ ขาพยายามใช้แอพฯ แปลจีนเป็นอังกฤษให้ฟงั รุ่งเช้าเราก็ตะลุยเซี่ยงไฮ้กัน เราออกจากโรงแรมตอนเจ็ดโมงเช้าเพื่อ ขึ้นบัสไปซื้อตั๋วรถไฟที่ Hangzhou East Railway Station และขึ้นรถไฟต่อ ไปยังเซี่ยงไฮ้ ค่าใช้จ่ายในการคมนาคมที่นี่ไม่แพงมาก รถบัสคุณภาพดี ๆ วิ่งไกล ๆ จะอยู่ที่ 12-20 หยวน (60-100 บาท) เท่านั้น ค่ารถไฟทางไกล ของเราราคาแค่ 73 หยวน และที่เราประทับใจมากๆๆ คือรถไฟฟ้าใต้ดินของ ทั้งหางโจวและเซี่ยงไฮ้ เราได้จ่ายถูกสุดคือ 1 หยวน (5 บาท) และแพงสุด เพราะนัง่ สุดสาย (เกือบ 20 สถานี) แค่ 5 หยวนหรือ 25 บาทเท่านัน้ (...เหล่ตา มองค่ารถไฟฟ้าเมืองไทย) 26 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

มาถึงสถานี Hongquio Railway Station เราสามคนก็ต้องพูดค�ำว่า “อิด๊อกกก” พร้อมกันเพราะอากาศเซี่ยงไฮ้หนาว สะใจมากกกก อุณหภูมิทั้งวันอยู่ที่ 4-10 องศาเท่านั้น (สูงสุดที่นี่ยังไม่เท่าต�่ำสุดของเชียงใหม่เลยครับเจ้า) แต่เราก็บ่ยั่น ดาหน้าท้าลมหนาวไปต่อรถไฟฟ้าใต้ดินเพื่อเข้าที่พักแถวสถานี East Nanjing Road ได้ในที่สุด โชคดีมากที่โฮสเทลที่เราอยู่เป็นเหมือนย่านช็อปปิ้งใจกลางเมืองที่เราไปไหนมาไหนสะดวก ใกล้สถานีรถไฟใต้ดิน มีร้านอาหารและร้านสะดวกซื้ออยู่แวดล้อม เราวางแผนจะอยู่เซี่ยงไฮ้ห้าวันเพราะตั้งใจไว้ว่าจะเที่ยวแบบอิ่ม ๆ ไปเลย (ไม่ได้ หมายถึงเรื่องกินนะ) เพราะเคยไปโตเกียวแค่ไม่กี่วันแล้วรู้สึกว่าไม่อิ่ม (เพราะว่าเขาให้ข้าวน้อย...ยังจะเล่นอีก) พอเก็บของ เสร็จสรรพท้องก็ร้อง เราตรงดิ่งไปโซ้ยอาหารขึ้นชื่อของที่นี่ (?) คือเสี่ยวหลงเปาที่เป็นคล้าย ๆ ซาลาเปาบ้านเราเอาไปทอด มีน�้ำซุปอยู่ข้างใน และเกี๊ยวน�้ำ (ซึ่งส่วนตัวไม่ค่อยเลิฟ เพราะเขาใส่สาหร่ายลงในซุปที่เดาว่าคนจีนน่าจะชอบ แต่เรา เหม็นหืนอะ) พอพุงกาง...การผจญภัยก็เริ่มขึ้น วันแรกเราได้เพลิดเพลินไปกับโลกใต้ทะเลในอควาเรีย่ มทีย่ าวทีส่ ดุ ในโลก ณ Shanghai Ocean Aquarium ออกมาเดินชม เมืองสักพักก็ขนึ้ ไปดูววิ ของเซีย่ งไฮ้ทมี่ แี ม่นำ�้ แยงซีพาดผ่านบนตึกทีส่ งู เป็นอันดับสองของโลกที่ Shanghai Tower (โชคดีมาก ที่ไม่มหี มอกบังเลย แต่คนเยอะฉิบ...) ต่อมาอีกวันเรานัง่ บัสออกนอกเมืองไปยังเมือง Zhujiajiao หรือ Water Town เมืองโบราณ ทีเ่ ปรียบเสมือนเวนิสของตะวันออก ได้นงั่ เรือที่ให้อารมณ์คล้ายกอนโดล่าชมสถาปัตยกรรมของจีนยุคเก่า กินเทีย่ วทีน่ นั่ จนถึง เย็นก็กลับมาหาดไว่ทาน (หรือทีร่ จู้ กั กันในนาม The Bund) ลานริมน�ำ้ ทีจ่ ะมองเห็นวิวของเซีย่ งไฮ้อกี ฝัง่ ซึง่ จะประดับด้วยไฟ สีสนั สวยงามในเวลากลางคืน ขณะทีด่ า้ นหลังคืออาคารทรงยุโรปทีแ่ สดงให้เห็นถึงประวัตศิ าสตร์การติดต่อการค้าของคนเซีย่ งไฮ้ และชาติอนื่ พูดเลยว่านอกจากกลางคืนจะสวยแล้ว มาตอนเช้าๆ ที่ไม่มคี นก็ถา่ ยรูปสวยไม่แพ้กนั เลย วันที่สามคือวันพักร่าง เราไปเดินเล่นที่ย่าน Tianzifang และ Xiantiandi ย่านช็อปปิ้งที่เต็มไปด้วยคาเฟ่และร้านรวง ต่าง ๆ ที่ตกแต่งด้วยไฟสีสวย ถ่ายรูปสองสามสี่ห้าแชะแล้วก็กลับเพื่อเตรียมพร้อมส�ำหรับ Big Day ในวันต่อไป ซึ่งเป็น เหตุผลหลักที่เราเลือกมาเซี่ยงไฮ้ นั่นคือ Shanghai Disneyland นั่นเอง

เซี่ยงไฮ้ดิสนีย์แลนด์ (หรือ Shanghai Disney Resort) เป็นดิสนีย์แลนด์ที่ กว้างที่สุดในเอเชีย แบ่งเป็นโซนใหญ่ ๆ ทั้งหมด 6 โซนด้วยกัน บอกเลยว่าถ้าคุณอยาก มาเล่นก็จะได้เล่นจุใจ อยากมาดู โชว์ก็มีให้ อยากมาช็อปปิ้งก็ต้องหมดตัวแน่นอน เซี่ยงไฮ้ดิสนีย์แลนด์ได้มาตรฐานของดิสนีย์แลนด์ทุกอย่าง ห้องน�้ำสะอาด อาหารอร่อย บรรยากาศดี ที่ประทับใจเป็นพิเศษคือเครื่องเล่นแต่ละตัวบันเทิงเราได้เหนือความ คาดหมาย ถึงจะหนาวแค่สี่องศาแต่เราก็ไฟท์เล่น! วันต่อมาเราเก็บรูปถ่ายในเซี่ยงไฮ้ได้ค่อนวัน เสร็จแล้วก็นั่งรถไฟกลับหางโจว นอนทีห่ างโจวหนึง่ คืนและใช้เวลาเพลิดเพลินอยูก่ บั ทัศนียภาพอันสวยงามของทะเลสาบ ซีหูอยู่เกือบเต็มวันก็เดินทางกลับเชียงใหม่ พูดตรงๆ ว่าในเจ็ดวันหกคืนที่ได้อยูท่ นี่ ี่ เซีย่ งไฮ้และหางโจวเปลีย่ นความคิดเกีย่ ว กับคนจีนและประเทศจีนไปโดยสิ้นเชิง เพราะห้องน�้ำสาธารณะไม่ได้สกปรก คนก็ไม่ได้ พูดจาเสียงดัง แถมยังเคารพความเป็นส่วนตัวของผู้อื่นมาก ๆ มีบ้างที่เราอาจเจอคน แซงคิว แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่นี่ (ที่จริง อยู่ชาติไหนเราก็สามารถเจอคนแซงคิวได้ทั้งนั้น) เราคิดว่าสิง่ หนึง่ ทีจ่ นี มีความโดดเด่นมาก ๆ คือระบบคมนาคมทีร่ าคาถูกและได้มาตรฐาน ดีไซน์ของตึกระฟ้าทรงเก๋ประหลาดที่เดินดูได้ทั้งวัน และผู้คนที่สื่อสารกับเราได้บ้างไม่ ได้บ้าง แต่ก็มีความพยายามจะช่วยเหลือ การเดินทางไปต่างถิ่นท�ำให้เราเรียนรู้ที่จะท�ำความเข้าใจความแตกต่าง ท�ำให้ ทัศนคติของเราที่มีต่อสิ่งใดสิ่งหนึ่งเปลี่ยนไป ท�ำให้เรามองโลกกว้างขึ้น และมีความเมตตาต่อผู้อื่นมากขึ้น เราดีใจทีก่ ารเดินทางครัง้ นีม้ นั ท�ำให้เรารูจ้ กั จีนในแง่มมุ ทีเ่ ป็นตัว ตนของเขาจริง ๆ “คุณมาที่นี่ในช่วงที่อากาศแย่ที่สุดเลยนะ” เรายังจ�ำประโยคของ คนท้องถิ่นที่แซวว่าเรามาเที่ยวผิดฤดูกาลได้อยู่เลย (แหงล่ะ เที่ยวในอุณหภูมิสี่องศาขนาดนั้นใครก็แซว) ตอนนั้นเราได้ แต่ยมิ้ และไม่พดู อะไรออกไป ขณะที่ในใจก�ำลังคิดตรงกันข้าม อย่างสิ้นเชิง ส�ำหรับเราแล้ว นีแ่ หละประสบการณ์ทยี่ อดเยีย่ มทีส่ ดุ ธนวัฒน์ พรหมปากดี ผูช้ นะรางวัลพิเศษจาก AirAsia จากการเขียนคอลัมน์ FINE VOYAGE ในโปรเจ็กต์ YOUR FINE DAE สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ | 27

รีสอร์ทเพื่อสุขภาพแห่งใหม่ใจกลางเมือง กับเสน่ห์ความงามสไตล์ล้านนาโคโลเนียล Pen : tete

ุ หากคุณเป็นอีกคนหนึง่ ทีก่ ำ� ลังมองหาประสบการณ์การพักผ่อนทีน่ อกจากจะท�ำให้คณ ได้หลีกหนีจากความวุ่นวายภายนอกแล้ว ยังท�ำให้คุณได้สัมผัสถึงความสุขจาก ภายใน Away Chiang Mai Thapae Resort – A Vegetarian Retreat เป็นอีกหนึง่ รีสอร์ตทีพ่ ร้อมจะตอบโจทย์สงิ่ เหล่านัน้ เพราะแม้ทนี่ จี่ ะตัง้ อยูใ่ จกลางเมืองใกล้กบั คูเมือง ทีค่ ลาคล�ำ่ ไปด้วยวิถชี วี ติ ผูค้ น แต่ในบริเวณรีสอร์ทกลับเงียบสงบและล้อมรอบไปด้วย ความเป็นธรรมชาติที่ผสานกับความเป็นเมืองได้อย่างลงตัว พรั่งพร้อมไปด้วยการ ตกแต่งทีง่ ดงามผ่านสถาปัตยกรรมทีไ่ ร้กาลเวลาแบบล้านนาโคโลเนียล ทัง้ ยังแต่งเติม ด้วยการบ�ำบัดจากข้างในผ่านปรัชญาของรีสอร์ททีม่ งุ่ เน้นในเรือ่ งการดูแลสุขภาพจาก ภายใน ด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ทดี่ แี ละคงคุณค่าครบถ้วน เหมาะส�ำหรับผูท้ กี่ ำ� ลังมอง หาการบ�ำบัดด้วยพืชสีเขียว ตามวิถแี ห่งมังสวิรตั ิ จัดเป็นหนึง่ ในกลุม่ Veggie Hotels ุ ภาพและเข้าร่วมมาตรฐานระดับโลก ซึง่ ได้รบั การการันตีคณ นอกจากที่ Away Chiang Mai Thapae Resort – A Vegetarian Retreat จะพรัง่ พร้อม ไปด้วยความสะดวกสบายในการพักผ่อน ทีน่ ยี่ งั มีบรรยากาศของความผ่อนคลายผ่านกิจกรรม ทีห่ ลากหลาย อาทิ กิจกรรมอาบแดดหลังการว่ายน�ำ้ ยามเช้า กิจกรรมเรียนท�ำอาหารเพือ่ สุขภาพ จากภายใน หรือ เพลิดเพลินกับเครือ่ งดืม่ เพือ่ การผ่อนคลายในคอนเซ็ปต์ “The Water of Life” ทีเ่ น้นการใช้องค์ประกอบของ “น�ำ้ ” เพือ่ สร้างสมดุลชีวติ ตามวิสยั ทัศน์อนั กว้างไกลของเจ้าของ และผูก้ อ่ ตัง้ เชือ้ สายไทย-อินเดีย รุน่ ทีส่ อง อย่าง คุณวิพนั ธ์ กวาตรา ทีพ่ เิ ศษอีกอย่างของทีน่ คี่ อื ห้องอาหาร “Moreganic Restaurant” ทีด่ ำ� เนินการภายใต้ ปรัชญาไลฟ์สไตล์ชีวิตเพื่อสุขภาพ กับการน�ำเสนออาหารฟิวชั่นเพื่อสุขภาพหลากหลายเมนู ทัง้ นานาชาติและอาหารไทย โดยการรังสรรค์จากทีมเชฟคุณภาพ และอีกนานาเมนูผกั ที่ใช้วตั ถุดบิ ผักสดจากโครงการหลวง สอดคล้องกับหลักปรัชญาแห่งพุทธศาสนาในการละเว้นจากการฆ่าสัตว์ อาหารทุกจานจะถูกเสิรฟ์ อย่างประณีต สวยงาม เปีย่ มไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางอาหาร Away Chiang Mai Thapae Resort – A Vegetarian Retreat ตัง้ อยูบ่ นท�ำเลที่ใกล้กบั ประตูทา่ แพ เต็มไปด้วยวัฒนธรรม ทัง้ ผูค้ น และสถานทีส่ ำ� คัญทางประวัตศิ าสตร์ ใช้เวลาเดินทาง เพียง 15 นาที โดยรถยนต์จากท่าอากาศยานเชียงใหม่ และพร้อมทีจ่ ะเป็นหมุดหมายทีพ่ กั แห่งใหม่ ให้กบั นักท่องเทีย่ วทัง้ ชาวไทย และชาวต่างประเทศ ทีม่ องหาประสบการณ์การพักผ่อนแบบใหม่ ด้วยไลฟ์สไตล์แห่งมังสวิรตั ิ เพือ่ ความผ่อนคลายทางด้านร่างกาย และจิตใจไปพร้อม ๆ กัน

This resort achieves much by not trying too hard. What you get is an uncomplicated Lanna-Colonial venue for an ease off puase among a mixed bunch of hectic escapers or exclusive private greentravellers. AWAY provides unforgettable, authentic travel experiences, dedicated to delivering the utmost value, as well as unparalleled hospitality offerings to its discerning clientele with the high standards for quality and distinctiveness, guaranteed by the Veggie Hotel Group Worldwide. It also has the advantage of being located in a strategical location with competitive prices. Highlight includes “Moreganic Restaurant” -- a vegetarian retreat, created by the house chefs. Moreganic’s fare is ingredient focused and relentlessly seasonal -- Their healthy and creative recipes combine only fresh ingredients from ‘Royal Project’, you’ll find a complete overview of purely green fine dining experience that won't be forgotten in a hurry. Enjoy exotic pure veg multi culture along with its “The Water of Life” vibe in the property. Would you like to combine detox, some well earned time out services and high standard of the leading veggie hotels worldwide with a plant-based diet? Check out “Away Chiang Mai Thapae Resort” today where you are guaranteed to find something to your liking on the lists Away Chiang Mai Thapae Resort – A Vegetarian Retreat ประกอบด้วยห้องพักจ�ำนวน 39 ห้อง โดยเน้นไปที่ความสง่างาม ของสถาปัตยกรรมที่ถูกบรรจงใส่ใจทุกรายละเอียด ในรูปแบบ ของห้องพักดีลักซ์ 20 ห้อง ห้องชุดสวีทจ�ำนวน 12 ห้อง ห้อง ชุดสวีทส�ำหรับครอบครัว 2 ห้อง และห้องพักดีลักซ์ที่เชื่อมต่อ กับทางเข้าสระว่ายน�้ำแบบส่วนตัว 5 ห้อง พร้อมด้วยสิ่งอ�ำนวย ความสะดวกครบครัน อาทิ โทรทัศน์ LCD โทรศัพท์ที่สามารถ ติดต่อต่างประเทศได้ พร้อมมินิบาร์ครบครัน

28 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

AWAY CHIANG MAI THAPAE RESORT 9 ซอย 1 ถนน คชสาร ต.ช้างคลาน อ.เมือง จ.เชียงใหม่ Tel: 0 5390 4974 Facebook: Away Chiang Mai Thapae Resort email: book.acmt@awayresorts.com

Lunch Time: 11:00 - 14:00 | Dinner Time: 18:00 - 22:00 For more information and reservation Tel: 0 5387 2395 Fax: 0 5387 2395 Email: pinnfoods@gmail.com Facebook: Magnolia Cafe by Pinn Food Society

นวัตกรรมสมุนไพรออร์แกนิก เพื่อชีวิตที่ดีขึ้น Pen : Liewying Lens : Peerawit Thapanasoonthorn

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า วิถชี วี ติ และการท�ำงานในพ.ศ.นี้ เป็นเงือ่ นไขทีบ่ บี ให้เราดูแลสุขภาพของกันและกันได้นอ้ ยลง ทัง้ สุขภาพของตัวเองและสุขภาพของคนรอบข้าง จนมีคำ� กล่าวติดตลกว่า คนเราจะดูแลสุขภาพตัวเองมากทีส่ ดุ ก็ตอนป่วยอยูใ่ นโรงพยาบาล แต่ไม่ใช่กบั คุณจอย-ปรัชญา อิทธิรส CEO ผลิตภัณฑ์แบรนด์ D-Herbs Plus ผูเ้ ห็นความส�ำคัญของการดูแล รักษาสุขภาพในไลฟ์สไตล์ของคนปัจจุบนั ประกอบกับความเชีย่ วชาญทางด้านการเกษตรแบบออร์แกนิก และความ สนใจในด้านเทคโนโลยี นวัตกรรม จึงเกิดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทีเ่ ป็นตัวช่วยส�ำคัญในการดูแลรักษาสุขภาพของคน เมืองอย่าง D-Herbs Plus นัน่ เอง “Start with quality over quantity” เริม่ ต้นทีค่ ณุ ภาพ ไม่ใช่ปริมาณ คือหัวใจหลักในการท�ำงานของคุณจอย ด้วยหลักการส�ำคัญทีย่ ดึ ถือในการท�ำงานข้อนี้ D-Herbs Plus จึงเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทีผ่ ลิตจากผักและสมุนไพร ออร์แกนิก 100% ด้วยความใส่ใจในทุกขัน้ ตอนการผลิตและการให้ความส�ำคัญของคุณภาพวัตถุดบิ ผลิตภัณฑ์ D-Herbs Plus จึงถูกควบคุมมาตรฐานการผลิตให้เป็นออร์แกนิกทัง้ ระบบ ไม่วา่ จะเป็นแหล่งผลิตสมุนไพรทีไ่ ด้มาตรฐาน IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) ทัง้ ผักเชียงดา เห็ดหลินจือ เจียวกูห่ ลาน หญ้าหวาน และใบแปะก๊วย นอกจากนีแ้ ล้ว กระบวนการการผลิตของ D-Herbs Plus ยังได้รบั การรับรองตามมาตรฐาน ระดับโลก ทัง้ Organic USDA จากฝัง่ อเมริกา และ Organic EU จากฝัง่ ยุโรป และยังได้รบั การรับรองจากศูนย์ วิทยาศาสตร์การแพทย์ ว่าไร้สารตกค้างและปราศจากสเตียรอยด์ ท�ำให้มนั่ ใจได้วา่ ทุกผลิตภัณฑ์จาก D-Herbs Plus คือความปลอดภัยและคุณภาพสูงสุด นอกจากการเลือกใช้สมุนไพรออร์แกนิกทีไ่ ด้รบั การรับรองมาตรฐานแล้ว D-Herbs Plus ยังแตกต่างด้วย เทคโนโลยีในการผลิต ด้วยการใช้เทคนิค Water Extraction ซึง่ เป็นการสกัดผ่านน�ำ ้ จึงคงไว้ซงึ่ สารส�ำคัญในสมุนไพร ได้อย่างครบถ้วน ไม่สญู เสียแร่ธาตุและวิตามินไปกับความร้อนหรือกระบวนการท�ำให้แห้ง และขัน้ ตอน Spray Drying คือเทคโนโลยีการอัดแน่นสารส�ำคัญ การใช้เทคนิคนีท้ ำ� ให้สามารถอัดแน่นสารส�ำคัญได้มากถึง 8 เท่าใน 1 เม็ด ไม่เพียงแต่ความใส่ใจต่อผูบ้ ริโภคเท่านัน้ D-Herbs Plus ยังเป็นผูบ้ กุ เบิกการท�ำธุรกิจแบบประกันราคากับ เกษตรกรผูป้ ลูกสมุนไพรออร์แกนิครายแรกและรายใหญ่ทสี่ ดุ ในภาคเหนือ Organic Herbs Contract Farming ทีส่ ง่ เสริมให้เกษตรกรมีรายได้มากขึน้ และมีชวี ติ ทีป่ ลอดภัยขึน้ ด้วยการท�ำเกษตรแบบออร์แกนิก ไม่ใช้ยาฆ่าแมลง หรือสารเคมี จึงเรียกได้วา่ D-Herbs Plus ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทีท่ ำ� ให้ชวี ติ ของผูบ้ ริโภคดีขนึ้ เท่านัน้ แต่ยงั ท�ำให้ชวี ติ ของผูผ้ ลิตตลอดกระบวนการดีขนึ้ ตามไปด้วย D-Herbs Plus นอกจากจะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมทีเ่ ต็มไปด้วยคุณภาพและความใส่ใจแล้ว ยังตอบโจทย์ การดูแลสุขภาพของทุกคน ด้วยผลิตภัณฑ์ทหี่ ลากหลาย ทัง้ ส�ำหรับผูป้ ว่ ยทีต่ อ้ งการฟืน้ ฟูสขุ ภาพและส�ำหรับทุก ๆ คนทีต่ อ้ งการดูแลสุขภาพตนเองและคนทีค่ ณุ รัก Since major public health concern and benefit are undeniable, Khun Joy, Pratchaya Ittirote - Chef Executive Officer of D-HERBS PLUS, has tried to find the way of reducing your risk of chronic diseases and aid in the prevention of illnesses by introducing D-HERBS PLUS to you under the slogan -- “Start with quality over quantity.” This Thai-Made Multi-Nutrition Supplement Tablet is an innovative Dietary Alternative Prescriber extracted from 100% organic herbs and relishes, controlled by IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) for significantly contributing to the improvement of quality of life, well-being and better health. The detailed point D-HERBS PLUS is produced under utilizing qualified standardized shielding to cover all phases of controlling your healthcare problem, from the diabetes, blood pressure, cholesterol, triglyceride, and uric acid as to reduce the risk of heart disease, gout, and to keep the body functions properly. With Trustworthy Standards, It is certified and approved domestically and Internationally from reliable Institutions such as USDA, Onecert International Organic Standards, FDA and more. Their professional procedures start from caring for processing with only natural resources, going through qualified for the standardized manufacturing procedure which applies modern technological methods to extracting richer essences from their herbs. Therefore, in terms of safety, D-HERBS PLUS has teamed up with Faculty of Medicine, CMU for researching and developing the product and finally they created No-Steroid, trust and assurance to their customers. On top of that they also support Thai farmers to have better life quality by providing job opportunities on their Organic Herbs Contract Farming. Giving D-HERBS PLUS a try can only benefit you in the short and long term. Who knows? You might actually like it, feel younger, and have more energy!

D-HERBS PLUS Tel: 09 6272 8997 Line: @d-herbs.plus Facebook: D-Herbs Plus นวัตกรรมพิชิตเบาหวาน Website: www.d-herbsplus.com

30 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

Stay longer to receive more discount up to % off normal room rate. Experience the traditional Lanna atmosphere, amidst the aroma of the botanical surroundings.

Minimum 3 nights is required. Booking period: Now - 28th February 2018 | Stay period: 1st January - 30th April 2018

Yaang Come Village Chiangmai 90/3 Sridonchai Road, Chang Klan, Muang, Chiang Mai 50100 Tel : 0 5323 7222 Fax : 0 5332 7231 www.yaangcome.com Email : reservation@yaangcome.com

DETALES STUDIO

Art Gallery and Bistro

ส ตู ดิ โ อ ที่ ค น รั ก ภ า พ พิ ม พ์ แ ก ะ ไ ม้ ไ ม่ ค ว ร พ ล า ด Pen : Pinsel

Lens : Peerawit Thapanasoonthorn

ท่ามกลางความร้อนของแดดยามบ่ายและความขวักไขว่บน ถนนช้างคลาน ยังมีสตูดิโอเล็ก ๆ แห่งหนึ่งซ่อนตัวอยู่อย่าง เงียบสงบ ท�ำหน้าที่เป็นพื้นที่พบปะ เรียนรู้ และเป็นสตูดิโอ สร้างงานของ ที - นทีพล เจริญธุระยนต์ ศิลปินผู้รักและ หลงใหลในงานภาพพิ ม พ์ แ กะไม้ (Woodcut) ทั้ ง ยั ง เป็ น แกลเลอรี ที่ เ ก็ บ รวบรวมงานภาพพิ ม พ์ ห ลากหลายเทคนิ ค จากศิลปินภาพพิมพ์ทั่วเชียงใหม่ไว้อีกด้วย Detales Studio Art Gallery and Bistro สตูดิโอ ส�ำหรับคนรักภาพพิมพ์แห่งนี้ ตั้งอยู่ ในบริเวณเดียวกันกับ ใจบ้านสตูดิโอ แหล่งรวมตัวของผู้ที่รักงานสถาปัตยกรรม เพื่อชุมชน และงอกงามสตูดิโอ สตูดิโอส�ำหรับผู้สนใจในการ ออกแบบงานไม้ จึงเรียกได้ว่าพื้นที่แห่งนี้แม้จะเป็นพื้นที่ เล็ก ๆ แต่ก็เต็มเปี่ยมไปด้วยบรรยากาศของการเรียนรู้และ สร้างสรรค์งานศิลปะอย่างแท้จริง Detales เป็นชื่อที่มาจากค�ำสองค�ำ คือค�ำว่า Detail ที่แปลว่ารายละเอียด และค�ำว่า Tale ที่หมายถึงเรื่องเล่า Detales Studio Art Gallery and Bistro จึงเป็นการเล่า เรื่องที่สมบูรณ์ ไปด้วยรายละเอียด เช่นเดียวกับกระบวนการ สร้างงานภาพพิมพ์ ไม้ ที่เล่าเรื่องด้วยรอยแกะเล็ก ๆ นับ ไม่ถ้วน ร้อยเรียงอยู่บนแม่พิมพ์ แล้วจึงประกอบกันออกมา เป็นเรื่องราวที่น่าชม สตูดิโอแห่งนี้แม้ไม่ ใช่อาคารหลังใหญ่โอโถง แต่การ เน้ น พื้ น ที่ ด ้ ว ยสี ข าวสะอาดตา ประกอบกั บ หน้ า ต่ า งที่ ถู ก ออกแบบไว้ให้รับแสงธรรมชาติได้หลายทิศทาง จึงเรียกได้

32 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

ว่านี่คือสตูดิโอเล็ก ๆ แต่ปลอดโปร่ง และสมบูรณ์ ไปด้วย พื้นที่ ใช้สอย ไม่ว่าจะเป็นมุมส�ำหรับแกะแม่พิมพ์ มุมแสดง งานภาพพิมพ์เทคนิคต่าง ๆ ทั้งของเจ้าของสตูดิโอเองและ ของศิลปินท่านอื่น ๆ หรือกระทั่งแท่นพิมพ์ขนาดใหญ่ที่ตั้ง เด่นรอท�ำหน้าที่อยู่กลางสตูดิโอ นอกจากนี้แล้ว ยังมีชั้นลอย ที่เป็นส่วนเก็บรวบรวมแม่พิมพ์ทั้งเก่าและใหม่ของศิลปิน หลายท่านไว้ให้ได้ชมอีกด้วย Detales Studio นอกจากจะเป็นพื้นที่สร้างและแสดง งานของนทีพล เจริญธุระยนต์ เจ้าของผลงานภาพพิมพ์รูป การ์ตูนหญิงสาวที่มาพร้อมกับดอกไม้อันเป็นเอกลักษณ์แล้ว เขายังเปิดพื้นที่ ให้กับศิลปินคนอื่นทั้งชาวไทยและชาวต่าง ชาติ เ ข้ า มาเช่ า สตู ดิ โ อเพื่ อ ผลิ ต งานภาพพิ ม พ์ แ กะไม้ ต าม ความต้องการ และยังเปิดคอร์สภาพพิมพ์แกะไม้พื้นฐานให้ ส�ำหรับผู้สนใจอีกด้วยไม่ว่าจะเป็นคอร์สระยะสั้นหนึ่งสัปดาห์ หรือคอร์สระยะยาวส�ำหรับผู้ที่ต้องการสร้างงานอย่างจริงจัง ด้วยอุปกรณ์ส�ำหรับสร้างภาพพิมพ์แกะไม้ครบครัน ประกอบกั บ ความเอาใจใส่ ใ นทุ กรายละเอี ย ดของนที พ ล เจ้าของและศิลปินประจ�ำสตูดิโอแห่งนี้แล้ว ผู้ที่รัก หลงใหล หรือสนใจเรียนรู้เกี่ยวกับการสร้างงานภาพพิมพ์แกะไม้ใน เชียงใหม่จึงไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง

Detales Studio Art Gallery and Bistro 270/1 ถนนช้างคลาน ต.ช้างคลาน อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50100 (ซอยต�ำนานโฟล์ค) เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน 08.00 - 18.00 น. Tel: 08 1033 5258 Facebook: Detales Studio Art gallery and Bistro

DETALES STUDIO

Grab a mug and make yourself comfortable because, above and beyond, Detales Studio Art Gallery and Bistro is more than just an Art Gallery • Interior Design Studio • Coffee Shop to drink coffee and see beautiful art. Detales also tries to play the role of mediator creating neutral space, providing a small but adequate space and the power of working together with others can give birth to an aim and direction that creates an ever better community. Nestled in Chang Khlan inside ‘Kon Jai Baan’ property where it is a community architects, interested in the process of collaborative design and want to use this process to develop creativity in our community. Therefore; Detales is more like another compass where you will be able to learn and mesmerize by the oldest techniques used in fine arts of relief printmaking through those hundreds of spectacular woodcut treasures from many famous artists spread throughout the gallery. Khun Tee - Nateepol Charoenthurayont, the owner of Detales Studio Art Gallery and Bistro has worked hard to create an atmosphere that breeds creativity & inspiration. Whether on your first or 100th visit to the Gallery, you will be sure find something fun for yourself and inspired by the conversation, exploration and the walls which were built to hang handmade woodcraft arts. Series of woodcut workshop classes for both Thai and foreigners have always held in order to share knowledge and exchange experiences allows for younger generations and people working in the community, cultural and environmental fields to gain a real understanding of the group’s work, the beauty of art in many forms and promote change.

THAILAND’S SMILE JAZZ FESTIVAL คุณปวิณ ช�ำนิประศาสน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ เป็นประธานเปิดงาน “THAILAND’S SMILE JAZZ FESTIVAL” มหกรรมดนตรีแจ๊สสุดยิ่งใหญ่ ที่รวบรวมดนตรีแจ๊สทุกแนว พร้อมกับบทเพลงที่หาฟังไม่ได้จากที่ ไหน และพิเศษสุดกับการ Featuring โดยศิลปินชั้นน�ำทั้งของไทยและต่างประเทศ โดยมี ดร.ณัฐกิตติ์ ตัง้ พูลสินธนา ผูช้ ว่ ยกรรมการผูจ้ ดั การใหญ่ สายงานการตลาด บ.เซ็นทรัลพัฒนา จ�ำกัด (มหาชน), คุณปิ่นนารถ เจริญผล ผู้อ�ำนวยการ การท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย (ส�ำนักงานเชียงใหม่), คุณกิตติพงษ์ สิปยิ ารักษ์ ผู้จัดการทั่วไป ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่, คุณสมชาย ขันอาษา ผู้บริหาร HIP MAGAZINE & EVENT, คุณศกพล อุ่นส�ำราญ (โก้ มิสเตอร์ แซกแมน) นักประพันธ์เพลง และนักดนตรีแซกโซโฟน ร่วมงาน ณ ลาน โปรโมชั่น ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่

ซีไอเอ็มบี ไทย ส่งมอบ “ห้องเรียนคอมพิวเตอร์” ให้แก่โรงเรียนใน อ.ปาย จ.แม่ฮ่องสอน ธนาคาร ซีไอเอ็มบี ไทย ร่วมกับ การท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย (ททท.) ส�ำนักแม่ฮอ่ งสอน และ Hip Magazine จัดกิจกรรม ติดปีก เติมฝัน โครงการส่งมอบห้องเรียนคอมพิวเตอร์ของธนาคาร ซีไอเอ็มบี ไทย จ�ำนวน 2 โรงเรียน ได้แก่ โรงเรียนบ้านสบสา และโรงเรียนบ้านเหมืองแร่พฒ ั นา อ.ปาย จ.แม่ฮอ่ งสอน เพือ่ เป็นแหล่งเรียนรูค้ อมพิวเตอร์ พร้อมจัดกิจกรรม Hip ปัน่ ปายปีที่ 3 เพือ่ ประชาสัมพันธ์การท่องเทีย่ ว อ.ปาย จ.แม่ฮอ่ งสอน และเนือ่ งในโอกาสทีก่ จิ กรรมดังกล่าวตรงกับวันเด็กแห่งชาติประจ�ำปี 2561 จึงได้รว่ มกัน ระดมสิง่ ของน�ำไปบริจาคให้แก่นอ้ งนักเรียน เพือ่ เป็นของขวัญวันเด็กอีกด้วย โดยมี คุณประภาส ทองสุข รองกรรมการผูจ้ ดั การใหญ่ สือ่ สารองค์กร ธนาคาร ซีไอเอ็มบี ไทย ร่วมงานในครัง้ นี้

Central Green Project Chiangmai: แป๋งขีเ้ ยือ่ หือ้ เป๋นบุญ 2560 นาวาอากาศเอกจารุวฒ ั น์ วัดละเอียด รองผูบ้ งั คับการกองบิน 41 เป็นประธานเปิดโครงการ “Central Green Project Chiangmai: แป๋งขีเ้ ยือ่ หือ้ เป๋นบุญ” ประจ�ำปี 2560 โดยจัดต่อเนือ่ งเป็นปีที่ 7 เพือ่ ช่วยลด ปริมาณการเผาขยะหรือใบไม้แห้ง รักษาสภาพแวดล้อมทีด่ ใี ห้คงอยูก่ บั โลกเราตลอดไป โดยมี คุณธนัชชพร พงษ์เย็น ผูจ้ ดั การทัว่ ไป ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต พร้อมด้วย คุณชนะ แสนใจ รองนายกเทศมนตรีตำ� บลสุเทพ, คุณเฉลิมชนม์ วราหลิน ผูช้ ว่ ยอธิการบดีกจิ การนักศึกษามหาวิทยาลัย ฟาร์อสี เทอร์น และ อาจารย์แสนวสันต์ ยอดค�ำ วิทยากรจากมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ร่วมเปิดงาน ณ บริเวณ ลานกิจกรรมกลางแจ้ง ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต

ู่โอกาส สต์มาสอีฟ เชีแคนทารี ยงใหม่ 2018...จุ ฮิลส์ เชีดยเปลี งใหม่่ยนจัประตู ดเลี้ยสงฉลองคริ

ู่โอกาส" ประชาชาติ มมนาภายใต้ หัว่วข้ไปอ "เชีโรงแรมแคนทารี ยงใหม่ 2018...จุฮิดลเปลี ประตูสและที ณ ลานนา คุณสทาวุธุรฒกิิ จเสริจัดมงานสั ประเสริ ฐ ผู้จัดการทั ส์ เชี่ยนยงใหม่ มงาน ให้การ บอลรู ม โรงแรมแชงกรี ลา จ.เชี ย งใหม่ น� ำ ความรู ้ มุ ม มอง แนวคิ ด บทวิ เ คราะห์ จ ากภาครั ฐ และนั ต้อนรับแขกผูม้ เี กียรติอย่างอบอุน่ ในงานเลีย้ งฉลองวันคริสต์มาสอีฟ ท่ามกลางบรรยากาศสุดครืน้ เครงก ธุรกิขัจบกล่ ถึงแนวโน้ มและโอกาสการลงทุ นในจังหวัดเชีดยรินงใหม่ และจัซานตาคลอสมาสร้ งหวัดอื่นๆ ทางภาคเหนื อมโดยนั กร้องประสานเสียงจากสวนเจ็ และมี างรอยยิอ้มเผยแพร่ ความสุให้ข แก่นสนุักธุกรสนาน กิจ นักและมอบของขวั ลงทุนและประชาชนทั ไป เตรียมความพร้อมเพื่อรับมือกับการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้น ญให้กับ่วแขกในงาน ของระบบเศรษฐกิจในอนาคต โดยมี คุณอาคม เติมพิทยาไพสิฐ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงคมนาคม พร้อมด้วย คุณอดิศักดิ์ สุขุมวิทยา ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เจมาร์ท จ�ำกัด (มหาชน), คุณสุรีรัตน์ ศรีพรหมค�ำ ผู้ก่อตั้งร้านเจคิว ปูม้านึ่ง Delivery และคุณ

โรงแรมเมอเวนพิค สุรวิ งศ์ เชียงใหม่ จัดกิจกรรม เนือ่ งในวันเด็กแห่งชาติ โรงแรมเมอเวนพิค สุริวงศ์ เชียงใหม่ จัดกิจกรรมเนื่องในวันเด็กแห่งชาติประจ�ำปี 2561 ให้แก่น้องๆ นักเรียน โรงเรียนเทศบาลวัดพวกช้าง อ�ำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ โดยน�ำขนม ตุ๊กตาและของเล่น มอบให้กับน้องๆ พร้อมร่วมกิจกรรมเล่นเกมส์ต่างๆ สร้างความสุข สนุกสนานให้กับเด็กๆ ที่มาร่วม งาน เป็นอย่างมาก ณ บริเวณเลอ เทอเรซ โรงแรมเมอเวนพิค สุริวงศ์ เชียงใหม่ 34 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

แม็คโคร สาขาเชียงใหม่ 1 (ซุปเปอร์ไฮเวย์) เปิดตัวโฉมใหม่ แผนกอาหารสด คุณมนัส ขันใส ปลัดจังหวัดเชียงใหม่ เป็น ประธานเปิดงาน “Fresh Food Facelift & Horeca Day” กิจกรรมเปิดตัวโฉมใหม่แผนก อาหารสดแม็คโครเชียงใหม่ และวันนัดพบ ผู้ประกอบการโรงแรมร้านอาหารและธุรกิจ จัดเลี้ยง 2560 โดยมี คุณไพศาลรุ่งวชิรา รองผู้อ�ำนวยการสายงานปฏิบัติการ บริษัท สยามแม็คโคร จ�ำกัด (มหาชน) พร้อมด้วย คุ ณ สิ ริ นาถ วงค์ อ ริ น ทร์ ผู ้ จั ด การทั่ ว ไป แม็คโคร สาขาเชียงใหม่ ให้การต้อนรับ ท่ามกลางลูกค้าสมาชิกและแขกผู้มีเกียรติ ร่ ว มงานอย่ า งคั บ คั่ ง ณ แม็ ค โครสาขา เชียงใหม่ 1

กลุม่ เซ็นทรัลสานใจสร้างไออุน่ บรรเทาภัยหนาว บ้านเมืองกืด้ จ.เชียงใหม่ คุณสุทธิธรรม จิราธิวัฒน์ ประธานคณะที่ปรึกษากลุ่มเซ็นทรัล น�ำคณะผู้บริหารและพนักงาน ในเขตพื้นที่เชียงใหม่ ลงพื้นที่มอบผ้าห่มกันหนาว ตามโครงการ “สานใจสร้างไออุ่น ครั้งที่ 22” จ�ำนวน 1,000 ผืน ให้แก่พี่น้องประชาชนที่ได้รับผลกระทบจากภัยหนาว โดยมี คุณปวิณ ชํานิประศาสน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ ให้เกียรติรับมอบ ณ บ้านเมืองกื้ด ต.กื้ดช้าง อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ โดยได้รบั ความร่วมมือจาก ส�ำนักงานป้องกันและบรรเทาสาธารณภัย กรมป้องกันและบรรเทาสาธารณภัย กระทรวงมหาดไทย ในการลงพื้นที่

กิจกรรมวันเด็ก ทีเ่ ซ็นทรัลเฟสฯ เชียงใหม่ - KIDS DAY 2018 THE ADVENTURE 4.0 - สถาบันวิจัยดาราศาสตร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ สดร. จัดกิจกรรมวันเด็กประจ�ำปี 2561 - เอไอเอส จัดกิจกรรม ยิ้มหวานวันเด็ก ตอน “Digital Kids”

สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ | 35

ฉลองครบรอบ 10 ปี โรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่ โรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่ จัดงาน "10 Years of Excellence" ในโอกาสฉลองครบรอบ 10 ปี ของการด�ำเนินธุรกิจโรงแรมฯ โดยในช่วงเช้ามีการท�ำบุญตักบาตรพระสงฆ์ จ�ำนวน 16 รูป บริเวณทางเข้าโรงแรมฯ ตามด้วยพิธสี งฆ์ สวดมนต์ และฟังการบรรยายธรรมะ ณ บริเวณล็อบบี้ ชั้น 2 ในช่วงบ่ายได้มีการจัดเลี้ยงขอบคุณและพิธีมอบเข็มพร้อม ประกาศณียบัตรให้กบั พนักงานทีท่ ำ� งานให้กบั โรงแรมฯ ครบ 10 ปี ส่วนในช่วงค�ำ่ มี การจัดงานเลีย้ งขอบคุณ ณ ห้องลานนาบอลรูม โดยมี เจ้าดวงเดือน ณ เชียงใหม่ พร้อมด้วย คุณกาเบรียล ลอมบาร์โด้ ผู้จัดการใหญ่ โรงแรมแชงกรี-ลา เชียงใหม่ เป็นประธานเปิดงาน ท่ามกลางแขกบุคคลส�ำคัญทีเ่ ข้าร่วมงานมากมาย

Lighten up Christmas and New year Festive 2018 @MAYA

Chiang Mai Classic Children’s Charity Run 2017 คุณกัญญพร แสงถาวร ผู้จัดการฝ่ายการตลาด ศูนย์การค้าพรอมเมนาดา เชียงใหม่ ให้การ ต้อนรับคณะครู และน้องๆ กว่า 70 คน จากศูนย์ชีวิตใหม่บ้านใหม่สวรรค์ อ.แม่ริม จ.เชียงใหม่ ในโอกาสมาร่วมกิจกรรม “Chiang Mai Classic Children’s Charity Run 2017” พร้อมชม ภาพยนตร์เรื่อง Coco ณ โรงภาพยนตร์ SF และร่วมรับประทานอาหารกลางวันที่ร้าน KFC ต่อด้วยชิมขนมหวานแสนชื่นฉ�่ำจาก ร้าน Sweet Garden ในบรรยากาศเทศกาลคริสต์มาส ณ ศูนย์การค้าพรอมเมนาดา เชียงใหม่

ศูนย์การค้า เมญ่า ไลฟ์สไตล์ ช้อปปิ้ง เซ็นเตอร์ ร่วมกับ ธนาคารออมสิน จ�ำกัด มหาชน และ บริษัท ทิพยประกันชีวิต จ�ำกัด (มหาชน) จัดงาน ”Lighten up Christmas and New year Festive 2018” กิจกรรมเปิดไฟต้นคริสต์มาส เพื่อสร้างสีสันให้กับการท่องเที่ยวของจังหวัดเชียงใหม่และ ต้ อ นรั บ เข้ า สู ่ เ ทศกาลแห่ ง ความสุข โดยมี คุณคเชนทร์ เจียกขจร นายกเทศมนตรี เทศบาลต� ำ บลช้ า งเผื อ ก พร้ อ มด้ ว ย คุ ณ ศรายุ ท ธ ทองร่มโพธิ์ ผู้ช่วยผู้จัดการ ทั่วไปศูนย์การค้าเมญ่า ไลฟ์ สไตล์ ช้อปปิ้ง เซ็นเตอร์, คุ ณ ค เ ช น ท ร ์ บุ ญ ว ง ค ์ ผู้อ�ำนวยการภาค 8 ธนาคาร ออมสิน จ�ำกัด และ คุณศุภชัย จงศุภวิศลกิจ รองกรรมการ ผู้จัดการใหญ่ บริษัท ทิพยประกันชีวิต จ�ำกัด (มหาชน) ร่วมเปิดงาน ณ ศูนย์การค้า เมญ่า ไลฟ์สไตล์ ช้อปปิ้ง เซ็นเตอร์

Chiangmai Countdown Moments 2018 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ ร่วมกับ บมจ. ไทยเบฟเวอเรจ จัดงาน "Chiangmai Countdown Moments 2018" กิจกรรมเคาท์ดาวน์นบั ถอยหลังสูป่ ใี หม่สดุ ยิง่ ใหญ่ ชวนชาวเชียงใหม่รว่ มทะยานเข้าสูป่ ี 2018 พร้อมกัน ภายใต้คอนเซ็ปต์ “ซุปเปอร์ โซนิกซ์ สเปซ” (SUPER SONIC SPACE) พบกองทัพศิลปินชือ่ ดังมากมาย น�ำโดย Zeal, Flure, โรส ศิรนิ ทิพย์ และ เก่ง ธชย ร่วมด้วยดีเจมาร่วมเปิดเพลงสร้างบรรยากาศสุดมันส์ โดยมี คุณประจวบ กันธิยะ รองผูว้ า่ ราชการจังหวัด เชียงใหม่ พร้อมด้วย พลเอกโกศล ประทุมชาติ ที่ปรึกษารัฐมนตรีกระทรวงศึกษาธิการ, พล.ต.ต.สมสง่า ชรินทร์ รอง ผบช.ภ.5, พันเอกสืบสกุล บัวระวง รองผูบ้ ญั ชาการมณฑลทหารบกที่ 33, คุณอรชร จันทร์ววิ ฒ ั นา ผูอ้ ำ� นวยการอาวุโส กลุม่ งานปฎิบตั กิ ารสาขาเขตภาคเหนือ บ.เซ็นทรัลพัฒนา จ�ำกัด (มหาชน) และ คุณกิตติพงษ์ สิปยิ ารักษ์ ผูจ้ ดั การทัว่ ไป ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ ร่วมงาน ณ ลานเซ็นเฟส หน้าศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ 36 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

22nd Anniversary The Good View Bar & Restaurant: BE YOUR Body Guard คุณธนิต ชุมแสง ผูบ้ ริหาร ร้าน เดอะ กูด๊ วิว บาร์ แอนด์ เรสเตอรองท์ (The Good View Bar & Restaurant) เชียงใหม่ จัดงาน “22nd Anniversary BE YOUR Body Guard” ฉลองครบรอบ 22 ปี เดอะ กู๊ดวิว บาร์ แอนด์ เรสเตอรองท์ โดยเชิญ พี่เป้ ไฮร็อค มาร่วมแสดง มินคิ อนเสิรต์ ในค�ำ่ คืนทีส่ นุกสนานและเป็นกันเอง ท่ามกลางลูกค้าทีม่ า ร่วมแสดงความยินดีมากมาย

มร.มัสซิมเิ ลียโน มุสโต เข้ารับต�ำแหน่งผูจ้ ดั การทัว่ ไป โฟร์ซซี นั่ ส์ รีสอร์ท เชียงใหม่ เเละโฟร์ซซี นั่ ส์ เต็นท์ แคมป์ สามเหลีย่ มทองค�ำ มร. มัสซิมิเลียโน มุสโต หรือมร. เเม็กซ์ มีความยินดีที่ได้รับการแต่งตั้งในฐานะ ผู้จัดการทั่วไปของทั้งสองรีสอร์ทในภาคเหนือของประเทศไทย ได้แก่ โฟร์ซีซั่นส์ รีสอร์ท เชียงใหม่ เเละโฟร์ซีซั่นส์ เต็นท์ แคมป์ สามเหลี่ยมทองค�ำ ซึ่งเป็นที่พักที่ได้ รับรางวัลมากทีส่ ดุ แห่งหนึง่ และได้รบั การยอมรับอย่างกว้างขวางในระดับสากล ประกอบ กับทีมงานที่เข้าใจถึงรูปแบบการบริการในมาตรฐานโฟร์ซีซั่นส์เเละให้การต้อนรับ นักท่องเที่ยวกลุ่มลักซ์ชัวรี่ที่นิยมสินค้าและการบริการแบบหรูหราทั้งชาวไทยและ ชาวต่างชาติมานานกว่า 20 ปี

X’mas at Holiday Inn Chiang Mai โรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ เชียงใหม่ เฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาส ด้วยอาหารประจ�ำฤดูกาลอย่าง คริสต์มาสแฮม บาร์บีคิว ไก่งวงกับแครนเบอร์รี่ซอส ยอร์คเชียร์พุดดิ้ง แล้วยังมีเค้ก ขนมต่างๆเข้า ธีม พร้อมกิจกรรมบันเทิง จากนักร้องประสานเสียง และให้เด็กๆ ได้ประกอบบ้านขนมปัง สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ | 37

38 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

JIVE GARDEN 12: ออกมา JIVE ชีวติ ให้สนุก วอร์มอัพ คาเฟ่ ร่วมกับการท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย ส�ำนักงานแม่ฮอ่ งสอน จัดเทศกาลดนตรี “JIVE GARDEN 12: ออกมา JIVE ชีวติ ให้สนุก” ณ View Point Pai อ�ำเภอปาย จังหวัดแม่ฮอ่ งสอน ประสบการณ์ทางดนตรีกลางแจ้งสุดยิง่ ใหญ่ อลังการของภาคเหนือ ภายใต้คอนเซ็ปต์ “ดนตรีกลางลมหนาว ขุนเขา และผองเพือ่ น” งานนีจ้ งึ อัดแน่นไปด้วยเหล่าศิลปิน และดีเจฝีมอื ดี มาตอบสนองความฟินให้กบั คนรักเสียงเพลง และสายลมหนาว ได้มาสนุกสนานกับผองเพือ่ นอย่างเต็มที่ในเมือง กลางหุบเขาแห่งนี้ โดยทาง วอร์มอัพ คาเฟ่ ได้มอบเงินสนับสนุน และมอบเครือ่ งกระตุกไฟฟ้าหัวใจอัตโนมัติ ให้กบั ทาง โรงพยาบาลปาย เพือ่ น�ำไปช่วยเหลือผูป้ ว่ ยต่อไป JIVE GARDEN 12 แบ่งออกเป็น 3 เวที เริม่ จากเวทีแรก Main Stage พบกับ The Toys, Klear, Silly Fools, และ DJ Ksuke ส่วนขาแดนซ์ไปมันกับเพลงจากเหล่าดีเจสุดคูลได้ที่ Lounge Stage พบกับ DJ Shaky 3345 Styrene, Gang Bang DJ, DJ Sunny, Dj Monster P, Ramintra Live Band, และ JSR Live Band ส�ำหรับคนมักม่วนต้องไม่พลาดไปเริงปอยกันได้ กับ Neng Noi Cafe พบกับ DJ Nengnoi, 3 Baht 50, และ Special Show ขอบอกเวทีนจี้ งั หวะโจ๊ะๆ ได้ใจชาว JIVE ไปเต็มๆ ปีนมี้ คี วามพิเศษมามอบให้เต็ม ใครเคยไปแดนซ์กนั ในปีกอ่ นๆ คงพอนึกออกว่าภายในงานนัน้ อัดแน่นไปด้วยเวทีดนตรีทงั้ เล่น สดและบูธดีเจอลังการงานสร้างขนาดไหน แต่ในปีนเี้ มือ่ พืน้ ทีจ่ ดั งานใหญ่ขนึ้ กว่าเดิมอีกหลายเท่า ดังนัน้ ทัง้ ในส่วนของไลน์ดนตรี และกิจกรรมจึงเพิม่ เติมเข้ามาอีกเพียบ โดยมีไฮไลท์ทเี่ วที Hidden Stage ท�ำเอาชาว JIVE โยกตัวไปตามจังหวะเพลงกัน อย่างสุดมันส์ งานนีน้ อกจากคนรักดนตรีมาสนุกสนานด้วยกันกับเสียงเพลงจังหวะสนุกๆ แล้ว เราเชิญชาว JIVE มาร่วมกันบ�ำเพ็ญ ประโยชน์กบั กิจกรรมสาธารณประโยชน์ เพือ่ น้องๆ นักเรียนในพืน้ ที่ ซึง่ โดยปกติทกุ ปีกจิ กรรมเพือ่ สังคมจะจัดช่วงเดียวกับงาน แต่ในปีนที้ มี งาน Jive Kid จับมือกับชมรมมีเดีย CMRU จากมหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่ ลงพืน้ ทีจ่ ดั งาน “Jive Kids วันเด็ก 2018 @PAI” โดยทีมงานจะเดินทางล่วงหน้าไปก่อนเพือ่ จัดกิจกรรมวันเด็กแห่งชาติในวันเสาร์ที่ 13 มกราคม 2561 ณ โรงเรียน อนุบาลปาย ภายในงานจะมีทั้งกิจกรรมการแสดงของนักเรียนและเด็กๆ ในอ�ำเภอปาย กีฬามหาสนุก เกมสร้างเสริม การเรียนรู้ และแจกของขวัญวันเด็ก จากนัน้ ในวันเสาร์ที่ 20 มกราคม 2561 ซึง่ เป็นวันจัดงาน JIVE GARDEN 12 ในช่วงกลางวัน ทีมงานร่วมกับชมรม มอเตอร์ ไซค์ จัดกิจกรรม “Big Cleaning Day” ชวนชาวไบค์เกอร์และผู้สนใจมาร่วมกันท�ำความสะอาดถนนคนเดินปาย เพือ่ เป็นการเตรียมพร้อมต้อนรับและสร้างความประทับใจแก่ผรู้ ว่ มงาน รวมทัง้ เป็นการคืนกลับสิง่ ดีๆ สูส่ งั คมเมืองปายอีกด้วย

1 3

Le Coq d’Or Restaurant 1 คุณชุณณา เชาวนพูนผล และคุณเสาวลักษณ์ กรโกวิท จัดเลี้ยงฉลอง วันคล้ายวันเกิดกับเพื่อนๆ โดยมี หม่อมหลวงปรียพรรณ ศรีธวัช ผู้อ�ำนวยการสถาบันเชียงใหม่บัลเล่ต์ ร่วมรับประทานมื้อค�่ำในครั้งนี้ 2 X’Mas 2017 3 ส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ 2

บุญ คาเฟ่ ร่วมโครงการ “ลดหลอด” คุณวรพร บุญกล้า ผูบ้ ริหารร้าน “บุญ คาเฟ่” เปิดตัวโครงการ “ลดหลอด” ครัง้ ที่ 1 (The Last Straw Music Festival) ณ ร้านบุญ คาเฟ่ ด้วยการชวนลูกค้ามา ลด ละ เลิก หรือใช้ซำ�้ พลาสติก เชิญชวนน�ำแก้ว หรือ กระบอกน�ำ้ มาร่วมงาน ฟังเพลงชิลๆ ในอากาสเย็นสบายจากวง PAPAPAO, NO FUTURE SAXOPHONE และวง BAIN KOBE พร้อมสัง่ เครือ่ งดืม่ หลากเมนูทรี่ า้ นบุญ คาเฟ่ พิเศษ...ส�ำหรับลูกค้าทุกท่านทีน่ ำ� แก้ว มาเองรับส่วนลดทันที 10% ตัง้ แต่วนั นีเ้ ป็นต้นไป

พันธุ์ทิพย์ เชียงใหม่ จัดงาน “Gift Festival 2018” บริษัท หวงฟู่หลง ศิลปวัฒนธรรม จ�ำกัด และองค์กรผู้ร่วมสนับสนุน จัดแถลงข่าวงาน “Chiang Mai Culture Art and Design Festival 2017” (CAD 2017) ณ ลานเนินนุ่ม ปากทาง เข้าห้วยตึงเฒ่า จ.เชียงใหม่ เพือ่ ประชาสัมพันธ์และเผยแพร่ศลิ ปวัฒนธรรมของชาวล้านนา ส่งเสริม การท่องเที่ยวเชิงศิลปะและวัฒนธรรม สนับสนุนสินค้าของหมูช่ า่ งชาวล้านนา ซึง่ งานนีจ้ ัดระหว่างวัน ที่ 28 ธันวาคม 2560 - 7 มกราคม 2561 40 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

บริษัท การบินไทย จํากัด (มหาชน) ร วมกับ สํานักงานสลากกินแบ งรัฐบาล บริษทั เอสแอนด พี ซินดิเคท จํากัด มหาชน สถาบันออสเตรเลียน ทีชเช อร ส ออฟ ด านซ ซงิ่ และ สมาคม เอ.ที.โอ.ดี. เพื่อพัฒนาเด็กและเยาวชน

รายไดหลักหักคาใชจายสมทบทุนโรงเรียนเฉลิมพระเกิยรติ 48 พรรษาเพื่อถวายเปนพระราชกุศล เนื่องในโอกาสวันคลายวันพระราชสมภพ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงเจริญพระชนมายุ 63 พรรษา

วันอาทิตย ที่ 18 มีนาคม 2561 ณ โรงละครกาดเธียเตอร อุทยานการค ากาดสวนแก ว จังหวัดเชียงใหม

รอบการแสดง เวลา 12.00 น. และ 15.30 น.

บัตรราคา 1,000 / 800 / 500 / 300 และบัตรราคาพิเศษสําหรับนักเรียน นักศึกษาเปนหมูคณะ

จะมีรางวัลบัตรโดยสารเครื่องบิน บริษัท การบินไทย จํากัด (มหาชน) สําหรับจับรางวัลหางบัตรแล ว ยังมีรางวัลพิเศษอีกหลายรางวัลจากร านอาหารและโรงแรมชั้นนําในเชียงใหม ให กับผู ที่แต งตัวสวยสุด และหล อสุดโทนสีม วงสดใส ที่เข าร วมชมการแสดงอีกด วย

119/48 หมู 5 ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม 50200 : 0 5381 0801, 08 1530 5185 : 0 5381 0811 : FINE DAE Creative Organiser : www.finedaechiangmai.com : Nobita.svp@gmail.com

จําหน ายบัตรที่ ฝ ายประชาสัมพันธ ชั้นจี อุทยานการค ากาดสวนแก ว และสมาคมเอทีโอดีเพื่อพัฒนาเด็กและเยาวชน โทร. 091 119 1559 หรือที่ สถาบันเชียงใหม บัลเล ต 053-260373 และ 053-306358

องค์กรจะแกร่ง คนต้องเก่ง

COACH TOM THAILAND ปลดล็อคศักยภาพที่มีในตัวผ่านการโค้ช Pen : tete

ค�ำว่า “ชีวติ ” คือพืน้ ฐานของทุกสรรพสิง่ ทุกสิง่ เริม่ ต้นจากชีวติ และในการใช้ชวี ติ มนุษย์ทกุ คนย่อมแสวงหา การประสบความส�ำเร็จ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีโอกาสไปถึงจุดนั้นได้ อาจเพราะขาดความรู้ความเข้าใจ ขาดการ วางแผนทีด่ ี และทีส่ ำ� คัญคืออาจยังไม่ “รูจ้ กั ” ศักยภาพตัวเองดีพอ ดังนัน้ การเตรียมชีวติ ให้พร้อมย่อมเป็น สิ่งที่จ�ำเป็นและส�ำคัญอย่างยิ่ง ปัจจุบันเราได้ยินค�ำว่า การโค้ช (Coaching) หรือ ไลฟ์โค้ช (Life Coach) ในสังคมค่อนข้างบ่อย แน่นอนว่าเราแต่ละคนย่อมมีความเข้าใจเกีย่ วกับอาชีพนีท้ แี่ ตกต่างกัน FINE DAE ได้มโี อกาสพูดคุยกับ คุณพันธ์ศกั ดิ์ พรมอินถา หรือทีท่ กุ คนรูจ้ กั ในนาม โค้ชต้อม หรือนักพูด สร้างแรงบันดาลใจ หัวเรือใหญ่ของ Coach Tom Thailand องค์กรทีม่ งุ่ เน้นการโค้ช (Coaching) เพือ่ พัฒนา บุคลากร และองค์กรต่าง ๆ ในการวางแผน เตรียมความพร้อม หาจุดแข็ง และพัฒนา ให้บรรลุเป้าหมายในการ ประสบความส�ำเร็จอย่างแข็งแกร่ง และยัง่ ยืน ได้แลกเปลีย่ นถึงความหมาย และความส�ำคัญ ของการโค้ช ุ แจหนึง่ อันทีจ่ ะไขปลดล็อคสิง่ ทีม่ ใี นตัวคุณ ซึง่ ท�ำให้เราได้เข้าใจมากขึน้ ว่าการโค้ชก็ไม่ตา่ งอะไรกับการมีกญ ให้ออกมาโลดแล่นอย่างสมบูรณ์ และผลักดันมันไปจนถึงขีดสุด Nobody gets to the Olympics without a coach! We all need support. We all need someone standing in our success. Professionally Qualified Life Coach Tom from Institute of Coaching & Training, is here to help you Focus on Life Keys, Improve Your Life, Relationships & Wealth, Support, Guide, and Inspire you in uncovering the highest vision for your life and clearing away whatever stands between you to success and that future. With great skill, you will be held accountable for the life you are dying to live, and in the process, your heart will be healed and your limitations will be swept away. This is our guarantee. During this time, Coach Tom will assist you through a deliberate and proven coaching process that consistently produces breakthrough results. Structured yet flexible, the session is designed to support you to access and come to trust your own innate wisdom and intelligence. He would help you to surface your own answers and internal guidance using advanced exercises and techniques that support you in looking within for your own answers. Together we find a way to move you forward faster than you could do on your own. Is it time for you to go for it…to finally achieve or attain your heart’s desires?

เรื่องการเงินอย่างเดียว แล้วมีเงินเยอะ ๆ ก็อาจจะไม่ได้มีความสุขจริง ๆ ก็ได้ แต่ถ้าชีวิต เรามีความสุขแล้วไปสร้างเงินตามที่ต้องการจริง ๆ มันก็จะมีพลังในการหาเงิน ดังนั้น Life Coach จึงเป็นพื้นฐานที่ส�ำคัญ ปัจจุบนั Coach Tom (Thailand) ท�ำอะไรบ้าง ? ปัจจุบนั โค้ชต้อม (ไทยแลนด์) จะมีบริการ 6 กลุม่ หลัก ๆ แบ่งเป็น 1. In-house training คือ โปรแกรมทีเ่ ข้าไปเทรนให้กบั ระดับผูบ้ ริหาร พนักงาน เป็นการ ฝึกอบรม แบบเฉพาะตามบริบทขององค์กร ซึง่ หัวข้อส่วนใหญ่จะเป็นการท�ำงานเป็นทีม / การเพิม่ ยอดขาย / การสือ่ สาร / การบริการ 2. Public training คือ เราจัดหลักสูตรแบบเปิด ใครจะลงเรียนก็ได้ ตอนนีม้ หี ลักสูตร คือ The Leader as a Coach ซึง่ จัดมาเป็นรุน่ ที่ 4 แล้ว ค่อนข้างได้รบั ความนิยม เพราะเป็นพืน้ ฐาน ของการโค้ชทีห่ วั หน้างานจะเอาไปใช้ 3. Project หรือ โครงการฯ คือ ทีมเข้าไปพัฒนาตัง้ แต่เริม่ ดูภาพรวม วางแผนร่วมกัน กลยุทธ์ พันธกิจ เป้าหมาย ซึ่งจะต้องมีการติดตามตลอด เราจะถอดแบบรหัสขององค์กร เพื่อมาวิเคราะห์ และเขียนระบบ ขึ้นมาใหม่ เน้นเรื่องคน ซึ่งก็จะมีการเปลี่ยนแปลง เห็นผลที่วัดได้ 4. Premium Product คือ สินค้าของเรา เป็นของพรีเมีย่ ม เช่น หนังสือทีช่ อื่ “หาจุดแข็งให้เจอก่อน ส�ำเร็จเร็วกว่า” 5. Program จะต่างจากหลักสูตรทัว่ ไป เพราะเป็นการท�ำงานระยะยาว 6 เดือน หรือ 1 ปี เป็นโปรแกรม ที่เข้าไปโค้ชแบบตัวต่อตัวให้กับผู้บริหาร กลุ่มผู้น�ำ ผู้บริหาร เกี่ยวกับการยกระบบผลงานและ ความก้าวหน้า และหาแนวทางแก้ไขปัญหาทีพ่ บในการท�ำงาน และติดตามผล 6. Professional academy คือ ระบบใหม่ทอี่ อกแบบขึน้ มา เป็นการพัฒนาคนให้พร้อมก่อนเข้างานใน จริงๆ แล้วการโค้ช คืออะไร? องค์กร สร้าง Mindset ทีถ่ กู ต้อง เป้าหมายคือให้คนเข้าไปในองค์กรแล้วเติบโต มีการวางแผนการท�ำงาน การโค้ช เดิมคือศาสตร์ดา้ นจิตวิทยา ทีใ่ ช้ในการเยียวยาทีห่ มอหรือจิตแพทย์ใช้ ในเรือ่ งครอบครัว ในองค์กรทีถ่ กู ต้อง คนก็เติบโต องค์กรก็เติบโต และมีการติดตามทุกเดือน ซึง่ ทางทีมจะจัดหาองค์กร ยุคหลังถูกประยุกต์มาใช้กบั ธุรกิจ ซึง่ ค่อนข้างประสบความส�ำเร็จ เพราะท�ำให้คนท�ำธุรกิจมีความมัน่ ใจ ทีเ่ หมาะสมให้ดว้ ย ปลดล็อคความเชือ่ ทีฉ่ ดุ รัง้ เขาเอาไว้ การโค้ชท�ำให้เขาเปลีย่ นความเชือ่ ด้วยตัวเขาเอง ซึง่ จะต่างจากการ ให้กำ� ลังใจเฉย ๆ ทีจ่ ะเป็นการ Motivated จากภายนอกเข้าสูภ่ ายใน แต่การโค้ชจะเป็นการ Motivated ท�ำไมการ Coach จึงเป็นเรือ่ งจ�ำเป็น ? จากภายในสูภ่ ายนอก ดังนัน้ การโค้ชมันเป็นศาสตร์ทปี่ ระยุกต์มาจากศาสตร์ดา้ นจิตวิทยา การเยียวยา เรือ่ งของชีวติ เป็นเรือ่ งของทุกคนครับ ไม่วา่ จะท�ำธุรกิจ หรืออยูเ่ ฉย ๆ ก็นบั เป็นชีวติ ทัง้ สิน้ ชีวติ เป็นเรือ่ งพืน้ ฐาน ดังนัน้ การท�ำชีวติ ให้ดี ไปอยูต่ รงไหนทีน่ นั่ ก็ดี แต่การสร้างชีวติ ในยุคเดิมมันคือการ แล้วประยุกต์มาใช้ในภาคธุรกิจครับ สอนหลั กการต่าง ๆ อย่างเดียว แต่ไม่ได้เข้าไปสูช่ วี ติ ทุกคน แต่การใช้การโค้ชเข้าไป มันเป็นการท�ำให้ เราจะเรียกง่าย ๆ ส�ำหรับผูใ้ ห้การโค้ช เรียกว่า “โค้ช” Coah กระบวนการโค้ช เรียกว่า Coahing คนเชื อ มั น่ ในตัวเอง มีสายตาทีม่ องเห็นตัวเองใหม่ และท�ำให้คนเปลีย่ นความเชือ่ ในด้านลบ ท�ำให้คน ่ และผูร้ บั การโค้ชก็เรียกว่า Coachee มองชีวติ ใหม่ และการมองชีวติ ใหม่กท็ ำ� ให้คนท�ำงานกับโลกนี้ในแบบใหม่ มันจะส่งผลต่อเนือ่ งไปสู่ ดังนัน้ ค�ำว่า Life Coach ทีเ่ ราได้ยนิ บ่อยๆ หมายความว่าอย่างไร ? สิง่ ต่าง ๆ ให้ดขี นึ้ โดยรวมอย่างแน่นอน ถ้าเปรียบการโค้ช คือ วิชา Life Coach ก็เป็นแขนงทีแ่ ยกออกมา เปรียบง่าย ๆ เหมือนเป็น Coach Tom (Thailand) - Institute of Coaching & Training Tel: 09 9441 6111 สาขาหนึง่ ทีส่ ำ� คัญมาก เพราะเป็นสาขาทีเ่ ป็นพืน้ ฐานของทุกสาขา เพราะ Life ก็คอื เรือ่ งของชีวติ Facebook: iCoachTom ยกตัวอย่าง ถ้าพูดเรื่องการเงิน คนเราจะมีการเงินที่ดี ก็ต้องมาจากชีวิตที่ดี ถ้าหากเราพุ่งไป Website: www.coach-tom.com 42 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

Khum Khantoke

Touch a New Experience of Authentic Northern Thai Dining And Shows

Open Daily : 06:00 PM - 09:00 PM Address : 139 Moo 4 Noungphakrang Muang Chiang Mai 50000 Tel : 0 5324 4141-4 Facebook : KhumKhanToke Khumkham international convention Centre Chiang Mai

Pen : tete

เรื่องราวของจักรยานเป็นสิ่งที่สังคมพูดถึงและให้ความสนใจในช่วงหลายปี ให้หลังมานี้ ทัง้ ในแง่ของการปัน่ เชิงกีฬา เชิงสุขภาพ และเชิงการท่องเทีย่ ว แต่อกี หนึง่ สิง่ ส�ำคัญทีเ่ จ้าพาหนะ สองล้อนี้ได้สร้างผลกระทบไม่แพ้กันมาตั้งแต่อดีตนั่นก็คือในเรื่องเชิงสังคม ในแง่ของการปั่นเพื่อสุขภาพและการท่องเที่ยว เชียงใหม่เป็นเมืองล�ำดับต้น ๆ ที่นักปั่น จักรยานมักจะพูดถึง ด้วยเส้นทางการปัน่ ทีม่ ีให้เลือกหลากหลาย และวิวทิวทัศน์ ของธรรมชาติ และตัวเมืองที่สวยงาม ดังนั้น ไม่แปลกที่เชียงใหม่จะดึงดูดเหล่าผู้ใช้จักรยานทั้งมืออาชีพและ มือสมัครเล่นให้มาใช้ชีวิตที่นี่ หากมองไปยังต่างประเทศ ในแง่ของความเป็นยวดยานพาหนะ จักรยานค่อนข้างได้รับความนิยมด้วยความสะดวกสบาย เป็นมิตรกับสุขภาพ และสิ่งแวดล้อม ไม่แปลกที่เราจะเห็นหลายเมืองใช้จักรยานเป็นพาหนะหลักในการเดินทางประจ�ำวัน ค�ำถาม ก็คือ จะดีแค่ไหนถ้าเชียงใหม่เราจะมีโอกาสแบบนั้นบ้าง หลายคนเคยได้ยินหรือรู้จัก ofo (โอโฟ่) ผู้น�ำบริการจักรยานไบค์แชริ่งหรือจักรยาน สาธารณะแบบไร้สถานีอันดับหนึ่งของโลกมาบ้างแล้ว ซึ่งตอนนี้ได้รุกขยายบริการทั่วไทย หลังได้รับความนิยมมียอดผู้ใช้บริการต่อวันสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ล่าสุด ofo ได้ขยายการบริการ มาสูจ่ ังหวัดเชียงใหม่ และพร้อมประเดิมให้บริการจุดแรกบนย่านนิมมานเหมินท์ ที่ถือเป็นย่าน ท่องเที่ยวสุดฮิตในเมืองเชียงใหม่แล้ว โดยพร้อมเปิดให้บริการตั้งแต่เดือนมกราคมที่ผ่านมา จักรยาน ofo สามารถใช้งานได้ง่าย สะดวกและรวดเร็วเพียงดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น ofo บนมือถือ (มีทั้งระบบปฏิบัติการ iOS และ Android) ลงทะเบียนข้อมูลพื้นฐานและวิธีช�ำระ เงินจากนั้นใช้แอปนี้ค้นหาจักรยานที่อยู่ในบริเวณใกล้เคียงเมื่อพบแล้วให้สแกน QR Code เพื่อ ท�ำการปลดล็อคเพียงเท่านี้สามารถใช้จักรยานได้แล้ว เมื่อใช้เสร็จ จอดจักรยานในจุดที่เหมาะ สม ล็อคจักรยานแล้ว แตะปุ่ม “Trip complete” ในแอปเพียงเท่านั้นเป็นอันเสร็จสิ้น ก่อนเริ่มต้นการใช้งานเมื่อท�ำการดาวน์โหลดแอปพลิเคชั่น ofo บนมือถือ ทางระบบจะ มีการเรียกเก็บค่ามัดจ�ำจักรยานเป็นเงิน 99 บาทในครั้งแรกที่มีการดาวน์โหลด และเริ่มต้นการ ใช้งาน (ค่ามัดจ�ำนี้ผู้ใช้งานสามารถขอคืนเงินได้ในกรณีที่ต้องการยกเลิกการใช้งานแบบถาวร) และส�ำหรับค่าบริการจะคิดราคา 5 บาท ต่อการใช้ 30 นาที โดยสามารถช�ำระเงินผ่านทาง แอปพลิเคชั่นได้อย่างสะดวกสบายอีกด้วย การเปิดตัวจักรยาน ofo ที่เชียงใหม่ในครั้งนี้ จึงถือเป็นอีกหนึ่งการประกาศความส�ำเร็จ ของการรุกขยายการบริการจักรยานไบค์แชริง่ ในเมืองไทย ทีแ่ ม้เพียงเวลาไม่กเี่ ดือนแต่สามารถ ปักหมุดขยายการบริการครอบคลุมในหลายจังหวัดของประเทศไทย อาทิ ภูเก็ต ขอนแก่น กรุงเทพมหานคร ปัตตานี พิษณุโลก ปทุมธานี และเชียงใหม่ และที่ส�ำคัญมันอาจเป็นจุดเริ่มต้นเล็ก ๆ ที่จะน�ำพาเราไปสู่การเปลี่ยนแปลงสิ่งใหม่ของ สังคมเมืองในอนาคตอันใกล้นี้ก็ได้ Bicycles are piling up on every streets — for relating to athletes, health & wellness tourism and especially a social interaction. Moreover, it’s easy to get around the place. The natural beauty and aspiring traditional vibrant culture, outstanding acitivities and adventures makes Chiangmai as a perfect place to cycle. That’s why we would like to introduce you to “OFO” — the world leader in station-free bike sharing! But now let me tell you what YES is all about and what it’s for or who it’s for. Based in Beijing, China, ofo is committed to providing the best short distance transportation solution, solving the “last mile” transportation problem by turning the last mile into a green, low-emission trip. The platform generates daily transactions and has provided global users, including Thailand with efficient, convenient, green rides. The dockless ofo system uses a smartphone app to unlock bicycles, charging an hourly rate for use — 1) Find a yellow-colored bicycle 2) Tap and scan 3) Enjoy the ride 4) Park and lock by hitting “Trip Complete”. Download the app to head off the beaten path at your own accord to explore Chiang Mai now.

44 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

นพพล ตู้จินดา ผู้จัดการทั่วไป โอโฟ่ ประเทศไทย

ดาวน์โหลดแอพพลิเคชั่น ofo ได้ทาง

Pen : Fine Team Lens : Peerawit Thapanasoonthorn Stylist : Palita Chaleepote

First Love (Lily) ลิลลี่ มีความหอมที่สดใส สดชื่น เป็นตัวแทนของ First Love วัยแรกรุ่น

Muddy Buffalo (Dill & Black Pepper) กลิ่นโคลนสาบควาย แรงบันดาลใจมาจากชนบท กลางท้องทุ่ง กลิ่นไอดินไอ หญ้าหลังฝนตก ถูกจ�ำลอง มาใส่ในตัวนี้ ท�ำให้หวนนึกถึง ความเป็นไทย มีความเป็น เอกลักษณ์

The Legacy (Agar wood) กฤษณา กฤษณาเป็นของที่คนสมัย ก่อนใช้บรรณาการกษัตริย์ เพราะเป็นไม้หอมราคาแพง กลิ่นหอม ติดนาน ให้ความ รูส้ กึ ถึงความเป็นผูห้ ญิงอบอุน่ แต่ซ่อนความหวานไว้

Mango Sticky Rice (Mango & Coconut) ข้าวเหนียวมะม่วง มีความหอมมันนุม่ ละมุน ท�ำให้ เราหวนนึกถึงความเป็นไทย และบรรยากาศในสมัยก่อน จากของหวานที่ ไ ด้ ชื่ อว่ า มี เอกลั ก ษณ์ ที่ สุ ด ชนิ ด หนึ่ ง ของไทย

Charm (Bay Leaf) ใบกระวาน กลิ่นหอมสดชื่น ให้ความ รู้สึกเหมือนเครื่องเทศ เป็น ตัวแทนเครื่องเทศของไทย ที่อยากให้คนได้รู้จัก

About BUTTERFLY COLLECTION BUTTERFLY COLLECTION คือน�้ำหอมแบรนด์ไทยระดับพรีเมี่ยมที่ถ่ายทอดและแบ่งปันประสบการณ์ผ่านกลิ่นหอมหวนและอบอวลไปด้วยกลิ่นอาย ของเอกลักษณ์ ไทยผสมผสานด้วยวัฒนธรรมที่ซ่อนลึกให้ร�ำลึกถึงความทรงจ�ำ พร้อมดื่มด�่ำประทับใจไปพร้อมกับกลิ่นแห่งความสุข ในแพ็คเกจที่สวยงาม ใส่ใจคุณภาพ รูปลักษณ์ที่พิถีพิถัน ทุกรายละเอียดของวัตถุดิบและส่วนผสมจากทั่วโลก รวบรวมน�ำมาปรุงเป็นน�้ำหอมคุณภาพ Types Of Perfumes PARFUM: 100 ml. 2,900 Bath | PARFUM: 50 ml. 1,900 Bath | EAU DE TOILETTE: 50 ml. 1,200 Bath | ROOM SPRAY: 150 ml. 950 Bath | DIFFUSER: 150 ml. 1,900 Bath Flagship Store: One Nimman Community Mall Chiang Mai ใส่ใจและให้ความส�ำคัญกับทุกรายละเอียดมุ่งเน้นที่ลูกค้าเป็นส�ำคัญ ทั้งตัวร้านที่ออกแบบอย่างสวยงาม สินค้า และการบริการ

46 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

PROMOTION OF THE MONTH!

Chinese New Year ฉลองเทศกาลตรุษจีน กับบุฟเฟ่ตต์ มิ่ ซ�ำ ณ ห้องอาหารเฟื่องฟ้า เวลา 11.00 - 15.00 น. ในราคา 369 บาท ต่อท่าน พิเศษมา 5 จ่าย 4 เท่านั้น!!

: 0 5327 0051

วันที่ 15 - 17 ก.พ. 61 ฉลองวันวาเลนไทน์ กับ

SPCIAL DINNER

ฉลองวันแห่งความรักกับ Valentine’s Day Buffet Lunch บุฟเฟ่ต์มื้อกลางวัน แบบพิเศษกับหลากหลายอาหารนานาชาติ มากกว่า 30 รายการ ผู้ใหญ่ราคาสุทธิ 359 บาท เด็กราคาสุทธิ 179 บาท

ในราคาสุดพิเศษ 7,000 บาท ต่อคู่ ที่ Oxygen Dining Room

เฉพาะวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2561 เวลา 11.30 - 14.00 น. : 0 5322 0100 ต่อ 222

วันที่ 14 ก.พ. 61

: 0 5393 1999

วันที่ 14 ก.พ. 61

โปรโมชัน่ วันวาเลนไทน์และตรุษจีน กับเมนูสดุ พิเศษ ในราคาสุดพิเศษ อาทิ กล้วยหอม ทอดซอสสตอเบอร์รี่ สลัดกุ้งทอด 8 เซียน และ ปีกไก่ยัดไส้ซอสเหล้าแดง ทีห่ อ้ งอาหารซานาดู ชัน้ 17 โรงแรม ฟูราม่า : 0 5341 5222

12 - 18 ก.พ. 61 ส�ำหรับลูกค้าบัตรเครดิต KTC รับส่วนลด 20% เมื่อสั่งเมนูปูทะเลผัด ผงกระหรี่

: 0 2268 8888

ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป

: 0 5321 6878

ดื่มด�่ำวาเลนไทน์กับ “Dazzling Night” Valentine’s Day at Holiday Inn Chiangmai ในราคาสุดพิเศษส�ำหรับคู่รักทานอาหารริมระเบียงพร้อมชม พระอาทิตย์ตกดิน ที่ Sunset Bar Lounge ราคาคู่ละ 1,900 บาทสุทธิ พร้อมไวน์และอาหารสุดพิเศษ ตั้งแต่เวลา 18.00 - 22.30 น. : 0 5327 5300

วันที่ 14 ก.พ. 61

: 08 0840 6661

จะให้อาหารนกกันอยู่มั้ย ?

Pen & Lens : Pinsel

ส�ำหรับลูกค้าบัตรเครดิต KTC รับส่วนลด 10% เฉพาะเมนูปูทะเลดองน�้ำปลา

ส�ำหรับลูกค้าบัตรเครดิต KTC รับส่วนลด 5% เฉพาะอาหาร

วันนี้ - 31 ต.ค. 61

: 09 2895 4944

วันนี้ - 31 ต.ค. 61

สังเกตมาตั้งนานก็ยังไม่เห็นว่าใครจะ ชื่นมื่นกับการเปลี่ยนลานท่าแพ จากลาน ประชาชนให้กลายเป็นลานนกพิราบ

ส�ำหรับบรรดานักท่องเที่ยวที่แวะเวียนมาเชียงใหม่ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ แล้ว รายไหนรายนั้นเป็นต้องมีรูปคู่กับป้ายประตูท่าแพไว้เช็คอินเก๋ ๆ และเมื่อไม่นาน มานี้เอง ข่วงประตูท่าแพก็มีออพชั่นเสริมเป็นกิจกรรมการให้อาหารนกพิราบชิค ๆ ให้การถ่ายรูปนั้นแอดวานซ์ขึ้นไปอีกระดับ แต่ใครจะรู้เลยว่าการให้อาหารนกพิราบ ตลอดทั้งวันนั้นเป็นการท�ำลายความสมดุลของระบบนิเวศน์อย่างร้ายกาจ นกพิราบ ตัวอ้วนพีจากอาหารเม็ดในนามของการท�ำบุญ เลิกออกหาอาหารเองตามธรรมชาติ แต่กลับออกันอยู่เต็มลานท่าแพ เพิ่มปริมาณประชากรขึ้นอย่างรวดเร็ว จนเกิดปัญหา เรื่องความสะอาดและสุขอนามัย ยามค�่ำคืนหากจะเดินผ่านไปมาต้องคอยหลบการซุ่ม ทิ้งบอมบ์จากขี้นก ส่วนกลางวัน ถ้าขี่มอเตอร์ ไซต์ผ่านก็ต้องคอยระวังนกพิราบฝูงบิน ต�่ำที่บินเฉียดไปมา ยั ง ไม่ ต ้ อ งเมนชั่ น ถึ ง โรคติ ด ต่ อ และปั ญ หาขยะจากถุ ง อาหารนกที่ ป ลิ วว่ อ น เต็มลาน สังเกตมาตั้งนานก็ยังไม่เห็นว่าใครจะชื่นมื่นกับการเปลี่ยนลานท่าแพ จากลาน ประชาชนให้กลายเป็นลานนกพิราบ นอกจากพ่อค้าแม่คา้ อาหารนกหน้าเดิม ๆ เพิ่มเติม คือก�ำไรที่เยอะขึ้น ๆ และการทะเลาะแย่งลูกค้ากันบ้างบางครั้ง จึงขอบ่นดัง ๆ ไว้ตรงนี้ เผื่อจะได้ยินไปถึงหูเจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องบ้างสักทีเน้อเจ้า

48 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่

facebook.com/เชียงใหม่มั้ย?

Cinematheque ภาพยนตร์สถานเชียงใหม่ (ฉบับทดลอง) Pen : Pinsel Lens : Peerawit Thapanasoonthorn

“ภาพยนตร์ยังให้เกิดปัญญา” ประโยคนี้ถูกเขียนไว้ป้ายรวมโปสเตอร์ ภาพยนตร์ไทยหลายเรือ่ ง แขวนไว้ขา้ งยานพาหนะคันใหญ่ยกั ษ์หน้าตาไม่ คุ้นเคย จอดอยู่บริเวณลานจอดรถหน้าหอนิทรรศการศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ รถยักษ์ใหญ่ใจดีคนั นีค้ อื โรงภาพยนตร์เคลือ่ นที่ ทีต่ ระเวนไปทุกภาคทัว่ ประเทศ เพือ่ ฉายภาพยนตร์ให้กบั เด็ก ๆ และผูส้ นใจ ทีอ่ ยูอ่ าศัยในพืน้ ทีห่ า่ งไกลจากโรงภาพยนตร์ ได้สมั ผัสประสบการณ์ใหม่ที่ ชาวเมืองใหญ่แสนคุน้ เคยอย่างการชมภาพยนตร์จอกว้างในห้องทีม่ ดื สนิท โรงหนังเคลือ่ นทีข่ นาด 100 ทีน่ งั่ คันนี้ ได้รบั พระราชทานชือ่ จาก สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีว่า “รถโรงหนัง เฉลิมทัศน์” ถูกประกอบขึน้ เป็นพิเศษในประเทศฝรัง่ เศส ด้วยงบประมาณ กว่า 80 ล้านบาท มีเพียง 15 คันทัว่ โลก และคันทีจ่ อดอยู่ในเชียงใหม่ ณ วันนี้ คือคันแรกคันเดียวทีม่ อี ยู่ในทวีปเอเชีย เพราะเชือ่ ว่าภาพยนตร์ไม่ได้มอบให้เพียงแต่ความบันเทิงเท่านัน้ หอภาพยนตร์ (องค์การมหาชน) จึงจัดให้รถโรงหนังเฉลิมทัศน์คันนี้ ท�ำหน้าทีม่ อบปัญญาให้กบั ผูช้ มในพืน้ ทีห่ า่ งไกลทัว่ ประเทศต่อเนือ่ งมาถึง 3 ปี แต่การมาเยือนเชียงใหม่ของรถโรงหนังครัง้ แรกครัง้ นีม้ คี วามหมาย แตกต่างไปจากการเดินทางไปยังที่อื่น ๆ เพราะรถโรงหนังมาแอ่วหา ชาวเชียงใหม่ เพือ่ ตัง้ ค�ำถามส�ำคัญย้อนกลับว่า หากจะมี “ภาพยนตร์สถาน” เกิดขึน้ ในเมืองใหญ่อย่างจังหวัดเชียงใหม่ เพือ่ น�ำเสนอภาพยนตร์ในฐานะ ของงานศิลปะ ชาวเชียงใหม่จะเห็นชอบด้วยหรือไม่ ภาพยนตร์สถาน (Cinematheque) คือพื้นที่ส�ำหรับจัดกิจกรรม เกี่ยวกับภาพยนตร์ ในฐานะที่ภาพยนตร์คืองานศิลปะมากกว่าที่จะเป็น เพียงแค่ความบันเทิงเท่านัน้ นอกจากการจัดฉายภาพยนตร์หาดูยากและ ภาพยนตร์คณุ ภาพคัดสรรจากหอภาพยนตร์แล้ว จึงมีกจิ กรรมการเสวนา พูดคุยเพือ่ แลกเปลีย่ นความคิดเห็น ร่วมกันสร้างปัญญาจากการชมภาพยนตร์ รวมถึงมีการจัดนิทรรศการ การบรรยาย การอบรมเพือ่ สร้างวัฒนธรรม ภาพยนตร์ในรูปแบบทีต่ า่ งออกไปจากเดิมอีกด้วย

“ชอบถ่ายรูปหลุดแฟน เวลาไหนมากที่สุด?” นทวิทย์ สีธิวงค์ - นักศึกษา “ถ่ายตอนหลับกับตอนเผลอ” 50 | สุขนิยม ศุกร์อย่างมีสาระ

รถโรงหนังเฉลิมทัศน์ในขณะนีจ้ งึ ท�ำหน้าทีเ่ ป็นเสมือนภาพยนตร์ สถานชัว่ คราว ตัง้ แต่วนั ที่ 29 มกราคม - 24 กุมภาพันธ์ 2561 จัดฉาย ภาพยนตร์สำ� หรับเด็กนักเรียนจากโรงเรียนต่าง ๆ ทัว่ เชียงใหม่สองรอบ ในช่วงกลางวัน ส่วนช่วงเย็น 18.30 น. ของทุกวันจะจัดฉายภาพยนตร์ ส�ำหรับบุคคลทัว่ ไป และในทุกสุดสัปดาห์ ตัง้ แต่เวลา 14.00 น. เป็นต้นไป ก็จะมีภาพยนตร์รอบพิเศษพร้อมกิจกรรมเสวนาอีกด้วย ภาพยนตร์สถานเชียงใหม่ (ฉบับทดลอง) ทีม่ รี ถโรงหนังเฉลิมทัศน์ ทดลองปฏิบตั กิ ารแทนอยูน่ ี้ จึงเป็นโครงการน�ำร่องทีอ่ าจต่อยอดไปสูก่ าร เกิดภาพยนตร์สถานในภูมภิ าคแห่งแรกอย่างเป็นทางการในอนาคต

Get Ready, Folks! It's MOVIE Time! | Thai Film Archive, as khown as Chaletmthas, has reached Chiang Mai and aimed to spread their mission to the Northern region. This movie cinema truck: try out - the Cinematheque is in collaboration with CMU Art Centre. You will find the installation at CMU Art Centre temporarily with 100 seats available and all-day movies screening, delivering joy and knowledge to the Chiang Mai people throughout its selection of movie program, which presented in the concept of 'Cinema enlighten' just only from January 29 - February 24. In the morning and afternoon the cinema will open and serve as a demoalternative cinematheque for schools, and in the evening this aims to be an alternative cinema for the community. Monday - Friday at 6.30 pm | Saturday - Sunday at 2 pm and 4 pm Check out their program at fapot.org/files/images/screening_high-qua.pdf or get its brochure at CMU Art Center's reception for more information.

- Staff picks 16 กุมภาพันธ์ 2561: สันติ - วีณา (2497) หลังจากหายสาบสูญไปจากประเทศไทยกว่า 60 ปี วันนี้ ภาพยนตร์เรื่อง สันติ - วีณา ได้กลับมาบ้านเกิด อีกครัง้ ซาบซึง้ ไปกับความรักของวีณา สาวสวย กับ สันติ หนุม่ ตาบอดยากจน และชมความงามของภาพยนตร์ รางวัลระดับนานาชาติเรือ่ งแรกของไทย

ติดตามโปรแกรมภาพยนตร์ ความเคลือ่ นไหว และข้อมูลเพิม่ เติม เกีย่ วกับภาพยนตร์สถานเชียงใหม่ (ฉบับทดลอง) ได้ที่ Location: ลานจอดรถหน้าหอนิทรรศการศิลปวัฒนธรรม จ.เชียงใหม่ (หอศิลป์ มช.) Facebook Events: ภาพยนตร์สถานเชียงใหม่ (ฉบับทดลอง)

23 กุมภาพันธ์ 2561: Apichatpong’s Surprise Film พบกับภาพยนตร์หาดูยากของเจ้ย - อภิชาตพงศ์ ผู้ก�ำกับหนังดังระดับโลกอย่าง ‘ลุงบุญมีระลึกชาติ’ ส่วนจะเป็นเรื่องอะไรนั้น ต้องรอไปลุ้นกันเอง แอบ กระซิบว่าแฟนหนังของผู้ก�ำกับมือรางวัลคนนี้พลาด ไม่ได้เลยนะ

พัชรโชติ สุนทรารักษ์ - นักเรียนท�ำอาหาร “ถ่ายตอนเขาก�ำลังจะตั้งท่าถ่ายรูป”

เจตน์สฤษฎิ์ ชาติวรรณ - Video Editors “ตอนเขาให้ถ่ายครับ โดนใช้ (หัวเราะ)”

นัทธพงศ์ บุญนิล - Organizer “ถ่ายตอนหลับกับตอนกินข้าว”

สิตางค์ เอกวัฒนโรจน์ - นักศึกษา “ถ่ายตอนเผลอ (มันน่าร๊ากกกกกก)” ”

KEEP CALM AND SAY SOMETHING

y r a s r e v i Ann