FINE DAE ISSUE 87 by FINE DAE Magazine

สุขนิยม ศุกรอยางมีสาระ

ISSUE 87 / 3 MAR 2017

Grab it!

EDITOR'S NOTE

The Line Between Dream And Reality - ฝันดีแค่ไหน สุดท้ายก็ต้องตื่น -

ในขณะที่ผมนั่งเขียนบทบรรณาธิการชิ้นนี้ การประกาศผลรางวัลออสการ์ครั้งที่ 89 ก็ก�ำลังใกล้เข้ามาทุกขณะ แต่ในตอนที่ FINE DAE เล่มนีอ้ ยูใ่ นมือคุณ งานก็คงจะผ่านพ้นและพิธกี รจิมมี คิมเมลก็คงได้ประกาศผูช้ นะในแต่ละสาขาไปเรียบร้อยแล้ว สาขาไหน จะตรงใจหรือไม่ คุณคงรู้ดีกว่าผม ในช่วงเวลานี้ (ของผม) ที่ยังไม่ทราบผล มีภาพยนตร์อยู่เรื่องหนึ่งซึ่งถูกพูดถึงอย่างมากและท�ำสถิติเป็นภาพยนตร์ที่เข้าชิง ออสการ์ในสาขาต่างๆ มากทีส่ ดุ คือ 14 สาขา เทียบเท่ากับหนังระดับต�ำนานอย่าง All About Eve (1950) และ Titanic (1997) ในอดีต ภาพยนตร์เรื่องนั้นก็คือ La La Land หรือในชื่อไทยว่า นครดารา กล่าวคือเป็นภาพยนตร์เพลงอเมริกันแนวโรแมนติกหรือที่คน อเมริกนั เรียกหนังประเภทนีว้ า่ American Sweetheart หลายคนทีไ่ ด้ชมภาพยนตร์ไปแล้วก็คงรูส้ กึ เต็มอิม่ ทัง้ ตัวบท องค์ประกอบศิลป์ เพลงประกอบ และการแสดง ร้อง เล่น เต้น ของคู่พระนางอย่าง ไรอัน กอสลิง และ เอ็มม่า สโตน ที่ผู้ได้ชมพูดเป็นเสียงเดียวกัน ว่าเคมีลงตัวเป็นที่สุด ผมไม่อยากเล่าถึงรายละเอียดลงลึกจนเกินไป เพราะอาจจะเป็นการสปอยล์คนที่ยังไม่ได้ดูเสียเปล่า แต่ทุกคนก็คงจะผ่านตากับ เรือ่ งย่อมาแล้วบ้าง ว่าเป็นภาพยนตร์ทเี่ ล่าถึงหนุม่ นักดนตรีแจ๊สและสาวผูม้ คี วามใฝ่ฝนั อยากเป็นนักแสดงในมหานครลอสแอนเจลิส ซึ่งตกหลุมรักกันและกัน อ่านผิวเผินก็คงจะเดาทิศทางได้ (บ้าง) ว่าหนังต้องกรุ่นกลิ่นไปด้วยความรักและความฝันที่สวยงาม แม้ในภาพยนตร์เราจะสามารถคาดเดาทิศทางไปได้ต่างๆ นานา แต่กับในชีวิตจริงล่ะ เราจะสามารถล่วงรู้ได้แบบนั้นหรือ? ในเมือ่ ความฝันไม่ใช่ความจริง และความจริงก็ไม่ใช่ความฝัน สองสิง่ นีอ้ ยูบ่ นเส้นคูข่ นานคนละฝัง่ หลายคนติดกับดักความสวยงาม ของความฝันเพราะคิดว่ามันเป็นความจริง แต่เมือ่ บางสิง่ ปลุกเราขึน้ ภาพความจริงทีป่ รากฎตรงหน้าชัดเจน เหมือนเวลาทีเ่ ราก�ำลัง ฝันดี แล้วถูกนาฬิกาส่งเสียงเตือนปลุกให้ตื่น ความฝันที่สวยงามของใครหลายคนในวัยเด็ก ถูกความเป็นจริงในวัยผู้ใหญ่ละเลงทับจนแทบจะมองไม่เห็นเค้าเดิมเสียด้วยซ�้ำ แต่ความฝันไม่ใช่เรื่องเลวร้าย ว่ากันอีกทาง ความฝันก็คือความคาดหวังที่เราอยากให้เกิด แม้เราจะด�ำเนินชีวิตอยู่บนเส้นแห่ง ความจริงแค่ไหน เราก็จ�ำเป็นต้องมีความฝันมารองรับบนเส้นทางที่เราจะมุ่งไปอยู่เสมอ หากความจริงคือการเดินในความมืดทีเ่ ราไม่สามารถเดาทิศทางได้ ความฝันก็เป็นเหมือนแสงจากตะเกียงทีช่ ว่ ยส่องสว่างท่ามกลาง ความมืด ให้เราพอมองเห็นเส้นทางที่ควรจะเดินไป และท�ำให้เรามีความหวัง สองสิ่งนี้โอบอุ้มกันและกันเสมอ และไม่สามารถแยกขาดจากกันได้ แต่ส�ำคัญที่สุดคือ ในทุกครั้งที่เราฝัน อย่าลืมกระตุ้นปลุกตัวเองขึ้นมามองความจริงตรงหน้าด้วยก็แล้วกัน Bangkok Airways Lounge - Chiang Mai - Suvarnabhumi

ภาคิน ฐานุตราพงศ์

FROM THE COVER ถ้าเชียงใหม่ที่คุณรู้จัก กระจุกตัวอยู่แค่ถนนนิมมานฯ ถนนคนเดิน ดอยสุเทพ หรือ แม่นำ�้ ปิงล่ะก็ ฉบับนีเ้ ราจะขอจูงมือคุณ เก็บกระเป๋า แล้วขึน้ รถโฟร์วลี แล้วออกไปส�ำรวจ เชียงใหม่ที่ไกลกว่าเดิม กับ 3 อ�ำเภอติดชายแดนอย่าง แม่อาย เวียงแหง และเชียงดาว ย�้ำว่าไกลจริงๆ ครับ เพราะระยะทางไปกลับทริปนี้ น้องๆ เชียงใหม่ - นครสวรรค์ กันเลยทีเดียว ส่วนจะพาไปเจออะไรกันบ้างนัน้ ทัง้ คุณและผมจะพบกับทุกอย่างพร้อม กันเป็นครัง้ แรกอย่างแน่นอน ส�ำหรับคนทีง่ งว่าท�ำไมถึงดีไซน์ปกเป็นกระดาษซ้อนๆ กัน นัน่ ก็เพราะเราไม่ได้ถา่ ยปกมานัน่ เอง (เดีย๋ วๆๆๆ ก็แค่อยากให้มนั มีลกู เล่นบ้างเนอะ 55+)

CONTRIBUTOR เกี๊ยก - ทศวัฒน์ อานันทนะ หลังจากหายหน้าหายตาไปนาน นักเขียนอิสระที่ควบบทบาทครู สอนภาษาอังกฤษฟรีแลนซ์ นาม “ช่ อ งไฟ” ก็ ก ลั บ มาผงาดใน FINE Talk ของเราอี ก ครั้ ง แถมคราวนี้ยังกลับมาพร้อมกับแนวคิดที่เข้มข้นกว่าเดิม ต่อ ปรากฏการณ์ทกี่ ำ� ลังเกิดขึน้ แถวๆ จังหวัดปทุมธานีในปัจจุบนั (ไม่ขอบอกว่าเป็นวัดใหญ่มากวัดนึง) ส่วนจะอีรงุ ตุงนังแค่ไหน พลิกไปอ่านบทความของหมอนี่ได้เลย

CONTENT

10 FINE DAY 12 FINE GLOBE 14 FINE READ

28 FINE PEOPLE

ISSN 2286-9042 President ดร.อนุชิต ฤกษ์สมบูรณ์ดี Consultant จงเจตน์ ศิริ Consulting Editor จิรกฤตย์ ศิริธนาวัตต์ Consulting Editor ภิเสกสัณห์ ธนหิรัญสกุล

30 FINE STAY

: FUN WAHN HOTEL

Editor in Chief & Event Organiser director ภาคิน ฐานุตราพงศ์ Customer Service สุกัญญา ศิริ Accounting & Human Resource ณัฐธยาน์ ปัทมชัยยันต์ Assistant Accounting & Finance นาตยา ปิติดา

16 FINE FEATURE

Project Manager กัลยาวัฒน์ ค�ำนวน PROJECT MANAGER ASSISTANCE ชัยวัฒน์ คุณยศยิ่ง

32 FINE DECOR 36 FINE EVENT

: NEST BOUTIQUE GARDEN HOME & CAFE

20 FINE BIZ

Social Editor & Reporter อดิเทพ น่วมเจิม Sales & Marketing Director รวิพร พึ่งโพธิ์เจริญพันธ์ SALES COORDINATOR จุฑามาศ บริสุทธิ์ ART DIRECTOR & Photographer สถาพร กองอยู่ Senior EVENT Graphic Designer วัฒนา กาสุยะ Senior Graphic Designer คุณวุฒิ สุวรรณอ�ำไพ Graphic Designer คมกริช บุตรดา

: OASIS SPA

Illustrator มนันยา ตุงใย

22 FINE DINE 24 FINE DINE

: MUTEKI BY MUGENDAI

: CALMPAANG

46 FINE ARTISAN 48 FINE TALK 49 FINE INSPIRATION

: YOUR CURVES AND ALL YOUR EDGES

: FOR THOSE WHO DIED TRYING

Columnist ศรัณย์ ดลพิพัฒน์พงศ์ Columnist พัฒนา ค้าขาย Columnist ชยพล ทองสวัสดิ์ Translator เจนนิชชาน์ ยอดแก้วเหลือง TRAINEE วริศรา รัตนภูมิ ณัฐพงศ์ จันทร์เรือง ภาณุพงศ์ เมืองจันทร์ วิภาเพ็ญ สะเทียนรัมย์ สุวรรณา คงตาล ธนาวุฒิ สุริยะ อารยา จงกลบท พิมพ์วิภา ปัญญาเสน

26 FINE SWEETMEAT : OR THE' CAFE' DE M'IA

50 FINE SMILE

: SHADOW OF NATION

FINE DAE OFFICE 119/48 หมู่ 5 ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50200 : 0 5381 0801 : 0 5381 0811 : editor.finedae@gmail.com : FINE DAE Magazine : www.finedaechiangmai.com

Print : Krongchang Printing

FINE DAY Pen : ฮ่องเต้

JUN

APR

MAR

NOW-25 NOW-30 04-05 MON ART DU STYLE Hmong Songs of Memory, Chiang Mai Sneaker @ MAIIAM

Hmong threads of Life

Festival 2017

THAILAND

29 -9

MAR APR

งานสัปดาห์หนังสือ แห่งชาติ ครั้งที่ 45

พิพิธภัณฑ์ศิลปะร่วมสมัยใหม่เอี่ยม (MAIIAM) ก� ำ ลั ง จะมี ง านนิ ท รรศการแสดงผื น ผ้ า อาภรณ์และเครื่องประดับจากคลังเสื้อผ้าของ คุณพัฒศรี บุนนาค พร้อมงานศิลปะชิ้นใหม่ และงานศิ ล ปะในคอลเลคชั่ น ของพิ พิ ธ ภั ณ ฑ์ ในชื่อภาษาฝรั่งเศสว่า Mon Art du Style และเล่นค�ำเป็นภาษาไทยว่า มองอาร์ตดูสไตล์ ซึ่ ง จะมี ง านชิ้ น เด่ น จากศิ ล ปิ น เรื อ งนามของ ยุ ค สมั ย หลายคน มาบอกเล่ า เรื่ อ งราวของ ผืนผ้าที่จะวางเคียงคู่กับงานศิลปะจากศิลปิน ที่มีชื่อเสียง งานนี้นอกจากจะสะท้อนอารมณ์ ออกมาจากงานแล้ ว ยั ง จะบอกเราเป็ น นั ย ๆ ด้ ว ยว่ า แม้ แ ต่ ผื น ผ้ า ก็ ยั ง เป็ น งานศิ ล ปะที่ น่ า สนใจได้ และเป็ น การแปลงเรื่ อ งราวส่ ว น บุคคลให้กลายเป็นชิ้นงานศิลปะร่วมสมัยสากล ที่ไม่มีวันตาย

นิทรรศการจากวิคตอเรีย วอไรเตอร์ นักวิจัย นักเขียนและผู้ผลิตภาพยนตร์ชาวอเมริกัน ซึ่ง จะพาคุณไปส�ำรวจจารีตแห่งดนตรีและสิง่ ทอของ ชาวม้ง ชนเผ่ากลุม่ น้อยทีม่ จี ดุ ก�ำเนิด ณ ไซบีเรีย และมองโกเลีย โดยอพยพลงสู่ดินแดนตะวันตก เฉียงใต้ของจีนและดินแดนแห่งขุนเขาของเอเชีย ตะวันออกเฉียงใต้ในประเทศลาว ไทย เวียดนาม เมื่ อ หลายศตวรรษที่ ผ ่ า นมา นิ ท รรศการนี้ ประกอบด้ ว ยภาพถ่ า ยที่ ห ายากยิ่ ง จากฝี มื อ วิคตอเรียในช่วงเวลามากกว่าทศวรรษของการ เดินทางที่นับครั้งไม่ถ้วนเพื่อส�ำรวจหมู่บ้านของ ชาวม้งในขุนเขาที่ห่างไกลเพี่อบันทึกพิธีกรรม ของหมอผีทแี่ ทบไม่เป็นทีร่ จู้ กั รวมถึงฉากในชีวติ ประจ�ำวันและการเสนอภาพถ่ายทางชาติพนั ธุข์ อง ชนเผ่าที่ทรนงและหลากหลายรวมไปถึงมีการน�ำ วัตถุเครื่องใช้ของชนเผ่าที่หายากน�ำมาจัดวาง แสดงร่วมด้วย งานนี้เปิดให้บุคคลทั่วไปได้เข้าชม ที่โรงแรม แทมมาริน วิลเลจ เชียงใหม่

MAR

11-12 North Fest 2017

The Oasis @ Chiang Mai

11-19 Bike Market 2017 @ Chiang Mai

เตรี ย มพบกั บ งานรวมพลของสาวกคนรั ก Sneaker ในงานมีกิจกรรม Sneaker Exhibition มู ล ค่ า กว่ า ล้ า นบาท , Fashion Show By Carnival ,Sneaker Talk ร่วมพูดคุยกับเหล่า Sneaker Lover ตัวท็อปของเมืองไทย ชอป ให้มันส์เท้ากับบูธจ�ำหน่าย Sneaker ร้านดัง จากทั่วประเทศ หลากแบรนด์ดังในราคาพิเศษ กว่า 40 บูธ อาทิ Adidas Yeezy, Nmds, Ultraboost, Nike Air Max, Flyknit , ลุ้นรับ ฟรี Yeezy Boost 350 , NMD พร้อมปิด ท้ายความสนุกในงานกับคอนเสิร์ตมันส์ๆ จาก URBOY TJ & Day Thaitanium งานนี้ใคร เป็นแฟน Sneaker คงฟินกันแน่นอน หรือไม่ได้ เป็นแฟนก็มาเดินดู เดินชมได้นะ

MAR

APR

24-02 Northern Auto Show 2017 @ Chiang Mai Hall

งานมหกรรมหนั ง สื อ ที่ ใ หญ่ ที่ สุด ใน ประเทศไทย ซึ่งรวบรวมหนังสือดีๆ มากมาย ทั้งในและต่างประเทศ จาก ส�ำนักพิมพ์มากหน้าหลายตาที่พาเรด กั น มาขายหนั ง สื อ โดยปี นี้ ม าในธี ม “อ่าน อ่าน และอ่าน” เหล่าหนอนหนังสือ เตรียมเก็บเงินไว้เลย มีแววว่าจะเสียเยอะ แน่ๆ งานจัดทีศ่ นู ย์ประชุมแห่งชาติสริ กิ ติ ิ์ ทีเ่ ดิมเลยจ้า ที่มา thailandexibition.com

ASIA

MAR

Holi Festival

เทศกาลโฮลี ข องชาวฮิ น ดู หรื อ ที่ รู้จักกันในเทศกาลสาดสีชื่อดังของ ประเทศอินเดียที่นักท่องเที่ยวทั่วโลก ต่างจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในเทศกาลที่ ควรไปสัมผัสสักครั้ง โดยในเทศกาล นี้ ทุ ก คนจะสาดผงสี ใ ส่ กั น อย่ า ง สนุกสนาน หรืออาจจะสาดน�้ำใส่กัน ด้วย เรียกได้ว่าเป็นเทศกาลที่เปื้อน รอยยิ้มและสีสันอย่างแท้จริง ที่มา everfest.com

WORLD

10-26 MAR

หลั ง ประสบความส� ำ เร็ จ เมื่ อ ปี ที่ ผ ่ า นมา ปี นี้ North Fest เทศกาลดนตรีแนว Electronic Dance Music หรือ EDM ซึ่งเป็นงานเทศกาล ดนตรีที่เกิดจากความฝันที่อยากจะผลักดันให้ เมืองไทยเป็นอีกสถานที่ที่สามารถจัดงานดนตรี EDM ระดับโลก และ DJ ชาวไทย จะได้มีเวทีโชว์ ฝีมืออย่างเต็มที่ ซึ่งเทศกาลดนตรีนี้ได้กลาย เป็นแลนด์มาร์กแห่งใหม่ของจังหวัดเชียงใหม่ ด้วย ซึ่งในปี 2017 นี้กลับมาอีกครั้งพร้อม ไลน์อัพศิลปินระดับโลก รวมไปถึงดีเจอีกมาก หน้าหลายตา รวมไปถึงดีเจท้องถิ่นที่พร้อมมา ร่วมปล่อยของและสร้างสีสันความสนุกในงาน ณ ลานประเสริฐแลนด์ ที่เดิม คอ EDM เตรียม ตัวไว้เลย แล้วไปพบกันในงาน

10/สุขนิยม

งานกิ จ กรรมดี ๆ เอาใจผู ้ รั ก จั ก รยานรวม ไปถึ ง ผู ้ ส นใจ และเป็ น งานที่ ร วมพลคนรั ก จั ก รยานในจั ง หวั ด เชี ย งใหม่ มี ก ารแสดง สินค้าและบริการเพื่อคนรักจักรยาน จ�ำหน่าย จักรยานและอุปกรณ์ต่างๆ เกี่ยวกับจักรยาน ทั้ ง ของใหม่ แ ละมื อ สอง รั บ รองว่ า มางาน เดียวได้ครบทุกอย่าง ไม่แน่ว่าอาจได้พบไอเท็ มหายากของจักรยานอย่าง อุปกรณ์ต่างๆ อะไหล่ ของตกแต่งหรือaccessories มากมาย ณ ศู น ย์ ป ระชุ ม และแสดงสิ น ค้ า นานาชาติ เฉลิ ม พระเกี ย รติ 7 รอบ พระชนมพรรษา เชี ย งใหม่ คนรั ก จั ก รยานไม่ ค วรพลาดด้ ว ย ประการทั้งปวง

มหกรรมยานยนต์สุดยิ่งใหญ่ Northern Auto Show 2017 งานที่มากกว่าค�ำว่ารถ เพราะ อั ด แน่ น ไปด้ ว ยกิ จ กรรมความบั น เทิ ง จั ด เต็ ม กับของรางวัลและโปรโมชั่นที่คุณจะคาดไม่ถึง ในงาน Northern Auto Show 2017 ครั้งนี้ มาพร้ อ มกั บ แนวคิ ด ที่ ว ่ า “เสรี ภ าพแห่ ง โลก ยนตรกรรม ที่เหนือกาลเวลา” เพราะไม่ว่ากาล เวลาจะผ่านไปนานแค่ไหน โลกแห่งยานยนต์และ การเดิ น ทางของผู ้ ค นไม่ เ คยหยุ ด นิ่ ง งานนี้ จะพาคุ ณ มาสั ม ผั ส กั บ มิ ติ ใ หม่ ด ้ า นยานนยนต์ คนรั ก รถไม่ ค วรพลาดงานนี้ ด ้ ว ยประการ ทั้ ง ปวง สนใจ ติ ด ต่ อ สอบถามได้ ที่ 053800800 ต่ อ 25 หรื อ 08-6431-7647, 08-6671- 1571

Starbierzeit แม้ ว ่ า เทศกาลเบี ย ร์ ที่ ดั ง ที่ สุ ด ของ ประเทศเยอรมนี แ ละของโลกจะเป็ น Oktoberfest ในเดือนตุลาคม แต่ที่ เยอรมนี ยั ง มี ง านส� ำ หรั บ คอเบี ย ร์ ดีๆ อีก อย่าง Starbierzeit หรือ Strong beer Time ที่จะจัดในช่วงฤดู ใบไม้ผลิ แม้จะเล็กกว่า แต่ก็อบอวล ไปด้ ว ยความเพลิ ด เพลิ น และเบี ย ร์ ท้องถิ่นท่ามกลางการเฉลิมฉลองที่ สนุกสนาน ใครอยากอุ่นเครื่องก่อน Oktoberfest ก็ตีตั๋วไปได้เลย ที่มา lonelyplanet.com

e L unch Tim me Dinner Ti

NOW OPEN!!

บุริสโตร ห องอาหารใหม ล าสุดย านนิมมานเหมินท ครบทุกรสชาติอาหารนานาชาติ

ในบรรยากาศอันแสนอบอุ น การันตีคุณภาพ และรสชาติอาหาร ในราคาสบายกระเป า โดยเชฟผู มากประสบการณ เป ดให คุณได ดื่มดํ่ารสชาติที่เหนือระดับแล ววันนี้

1 Sirimangkalajarn Rd., Lane 9, Suthep, Muang, Chiang Mai 50200, Thailand. Tel : 0 5321 7832 - 3 Fax : 0 5321 7834 Email : reservation@burisirihotel.com www.burisirihotel.com

FINE GLOBE Pen : PK

Find your mate based on intelligence level ‘Sapio’ แอพฯ เลือกคู่จากระดับสติปัญญา

ผ่านเดือนแห่งความรักมาหมาดๆ ใครยังโสดเราขอแนะน�ำแอพพลิเคชั่นใหม่ล่าสุดส�ำหรับ คนที่เบื่อแอพฯ หาคู่แบบเดิมๆ ที่หากี่ครั้งก็ยังไม่เจอคนที่ถูกใจสักที ด้วย “Sapio” แอพฯ เลือกคู่จากระดับสติปัญญา กว่าจะได้คุยกันคุณต้องตอบค�ำถามปลายเปิดกว่า 300 ค�ำถาม และค�ำตอบของคุณจะถูกส่งไปประมวลผลเพื่อหาคนที่มีค�ำตอบ ความสนใจ และ ระดับความคิดใกล้เคียงกับคุณ สนใจขึ้นมาละใช่ม้า? สามารถดาวน์โหลดได้ผ่าน Apple Store และ Google Play เลยจ้า ที่มา telegraph.co.uk

The combination of east and west

ซูชิโดนัท: การเจอกันครึ่งทางของอาหารตะวันตกและตะวันออก

ในประเทศเรา ซูชิกับโดนัทถูกแบ่งเป็นของคาวและของกินเล่นอย่างชัดเจน แต่ที่อเมริกานั้น คงมีหลายคนรู้สึกปวดหัวเวลาที่ต้องเลือกกินอย่างใดอย่างหนึ่ง ร้านอาหาร Project Poke หัวใสเลยผุดไอเดีย “ซูชิโดนัท” การผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างของคาวและของหวาน จากตะวันตกและตะวันออก ด้วยวัตถุดิบของซูชิที่แปลงร่างอยู่ในรูปทรงโดนัท ซึ่งก�ำลังได้รับ ความนิยมอย่างสูงในแคลิฟอร์เนียตอนนี้ ที่มา Foodbeast Fan Page

The World First Wipeable Onesie นอนกินพิซซ่า ท่าไหนก็ไม่กลัวเลอะ

ในประเทศเราอาจไม่คุ้นเคยกับการนอนกินอาหารและดูทีวีไปพร้อมกัน แต่ในประเทศอังกฤษ นั้นเป็นเรื่องปกติ ชาวอังกฤที่กลับถึงบ้านแล้วจะเปลี่ยนชุดเป็นชุดนอนเสมอ จะหยิบจับ อะไรมาทานทีนึงก็กลัวว่าจะเลอะ Domino’s Pizza แบรนด์พิซซ่าดังจึงเลือกออกแบบ “The World First Wipeable Onesie” หรือ “ชุดนอนหนึ่งเดียวในโลก ที่เช็ดได้ไม่ต้อง กลัวเลอะ” ถักทอด้วยผ้าก�ำมะหยี่สุดพิเศษที่ป้องกันคราบเลอะได้ ในราคาเพียง 25 ปอนด์ (ราวๆ 1,000 บาท) เท่านั้น ที่มา adweek.com

Let’s drive without driver!

มินิบัส ไร้คนขับ เปิดให้บริการแล้วที่ฝรั่งเศส

คุณเคยเห็นรถที่วิ่งบนถนนแต่ไม่มีคนขับไหม? ใครฟังค�ำถามนี้ เข้ า คงคิ ด ว่ า นี่ เ ป็ น ไอเดี ย ที่ เ ป็ น ไปไม่ ไ ด้ แ น่ ๆ แต่ ป ระเทศฝรั่ ง เศส ท� ำ ให้ ค วามเป็ น ไปไม่ ไ ด้ นี้ ส� ำ เร็ จ ได้ ด ้ ว ยนวั ต กรรมสุ ด ล�้ ำ กั บ “รถมิ นิ บั ส ไร้ ค นขั บ ” เปิ ด ให้ บ ริ ก ารแล้ ว วั น นี้ ที่ เ มื อ งลี ย งซึ่ ง ได้ รั บ เสี ย งฮื อ ฮาจากผู ้ โ ดยสารเป็ น อย่ า งมาก มิ นิ บั ส คั น นี้ มี ความยาวของตัวรถ 4 เมตร บรรทุกผู้โดยสารได้ 15 คน และ ในอนาคตทางผู้ผลิตมีแผนที่จะพัฒนาให้มีขนาดใหญ่และสามารถ บรรทุกผู้โดยสารได้มากกว่านี้อีกด้วย ที่มา telegraph.co.uk

เชียงใหม่มั้ย?

จะกระเด้งกระดอนแบบนี้ใช่มั้ย? เชียงใหม่เองไม่ได้มีแค่ถนนสายฮิปๆ ร้านกาแฟ หรือวัดวาอารามในเมืองให้ชมเท่านั้น เพราะห่างออกไปจากตัวเมือง ในหลักร้อยกิโลฯ ยังมีวถิ ชี วี ติ อีกรูปแบบหนึง่ ทีใ่ กล้ชดิ ธรรมชาติให้เราได้สมั ผัส แต่วา่ สิง่ ทีจ่ ะหลีกเลีย่ งไม่ได้แน่ๆ คือการ เดินทางไกล ทุกวันนี้ยามที่เราจะออกเดินทาง นอกจากการเตรียมกายและใจแล้ว หลายคนยังต้องพึ่งสิ่งศักดิ์สิทธิ์ใน รูปแบบต่างๆ เพื่อให้รอดปลอดภัยทั้งไป - กลับ เนื่องด้วยถนนหลายสายที่ห่างไกลนั้นยังเป็นดินลูกรัง ซึ่งส่งผลต่อ การเดินทางให้มกี ารกระเด้งกระดอนให้ระบมตูดเป็นระยะ ไหนจะฝุน่ ทีต่ ลบอบอวล ยิง่ สายทีต่ อ้ งผ่านหุบเขาคดเคีย้ วก็ยงิ่ เสียวว่ากูจะไปถึงที่หมายหรือตกเหวก่อนกัน หลายคนอาจมองเป็นการผจญภัย แต่หากมองถึงความปลอดภัยแล้วก็ เป็นสิง่ ทีค่ วรใส่ใจดูแลสักนิดนึง เราคิดว่าคงไม่ยากเกินทีห่ ากผูห้ ลักผูใ้ หญ่จะเจียดงบดูงานสักนิดมาสนับสนุนและแก้ไขจุดนี้ ให้สมกับที่ประเทศเราโปรโมตเรื่องการท่องเที่ยวเสียเหลือเกินนะ

12/สุขนิยม

FINE READ

Pen : PK illustrator : Banana

COME ON, MISTER OFFICER Give Thai people a little sympathy! เมื่อไม่นานมานี้ ฉันบังเอิญได้ฟังเรื่องเล่าของน้องตุ๊ดคนสนิทมา ว่าด้วยเทคนิคการเอาตัวรอด จากต�ำรวจ อึ่ง (นามสมมติ) พักอยู่ใกล้มหา’ลัย วันนั้นมีกะจิตกะใจอยากไปกินข้าวในมอ ทว่าเลี้ยวออก จากหอมาได้ไม่เท่าไหร่ก็เจอพี่ๆ ในเครื่องแบบสีเข้มเต็มยศ รอดักอยู่ตรงสี่แยกประตูมอพอดิบ พอดี เหตุเพราะนังอึ่งไม่ได้สวมหมวกกันน็อค เห็นด่านแจกใบสัง่ ตัง้ อยูไ่ กลๆ ใจน้องตุด๊ ก็สนั่ ไหวและมีลางสังหรณ์วา่ ต้องโดนแดกแน่ๆ นาที นั้นไม่รู้อะไรเข้าสิง อึ่งตัดสินใจท�ำสิ่งที่ไม่เคยท�ำมาก่อนในชีวิตเมื่อเจอต�ำรวจ นางแกล้งร้องไห้ “ฮึก...ฮื้อ...ปล่อยหนูไปเถอะนะคะ หนูรีบไปสอบ” อึ่งแหลสด เพิ่มระดับความเล่นใหญ่ด้วย แรงสะอึกสะอื้นเหมือนญาติเสีย “ตึกสอบอยู่ใกล้แค่นี้เองค่ะ...นะคะพี่” พี่ต�ำรวจขมวดคิ้วใส่ จากนั้นก็ค่อยๆ ส่ายหัว นาทีนั้นอึ่งคิดว่าไม่รอดแล้ว แต่เขากลับตอบ มาว่า “แค่ครั้งนี้ครั้งเดียวนะ” อึ่งพยักหน้าทว่าในใจระริกระรี้ ปาดน�้ำตาและขี่รถออกมา พอรอดตัวปุ๊บก็ยิ้มกริ่มด้วย อินเนอร์เดียวกับนางร้ายละครหลังข่าวตอนหันมายิ้มกับกล้อง...ยิ้มแบบภูมิใจในแผนการร้าย ของตัวเอง “รอดเฉย” คือค�ำบอกเล่าสุดท้ายจากปากมัน เป็นค�ำเดียวกันทีผ่ ดุ ขึน้ ในห้วงความคิดของฉัน พ่วงด้วยค�ำต่อท้ายหลังจากนั้นนิดหน่อย รอดเฉย อิดอก หลายต่อหลายครัง้ ทีเ่ รามักจะเจอเหตุการณ์แบบนีเ้ มือ่ มีการตัง้ ด่าน ต�ำรวจดัก ประชาชนจอด และจะพรัง่ พรูคำ� แก้ตวั แบบเดิมๆ ออกมา อ้างเหตุผลไม่ได้กอ็ า้ งความมีนำ�้ ใจ อย่างในคลิปสะท้อน สังคมของรายการ “นโยบาย by ประชาชน” ที่ฉันได้ดูล่าสุด มีการทดลองให้เจ้าหน้าที่ลงพื้นที่ จับคนท�ำผิดกฎหมายตามท้องถนน แล้วแอบถ่าย “การโต้ตอบกลับ” ของคนทีโ่ ดนจับ ซึง่ แต่ละคน ก็ให้เหตุผลได้อย่างน่ารักน่าชัง อาทิ

14/สุขนิยม

ค�ำบอกเล่าจากผู้จอดรถในที่ห้ามจอด “พี่หยวนๆ หน่อย รถก็ไม่ค่อยติด” “รู้ครับพี่ว่าจอดไม่ได้ พอดีเห็นว่ารถมันน้อยด้วย” “มันขับมาแล้วมันจะหลับ มันก็เลยง่วง” “เข้าเซเว่นแป๊บเดียวเอง เพิ่งเดินเข้าไปยังไม่ได้ซื้ออะไรเลย”

อีหรอบเดียวกับคนขับรถย้อนศรผู้ให้เหตุผลที่ฟังขึ้นมากๆ “จะไปรับลูกก็เลยรีบหน่อย” “ไปตรงนี้เองพี่ โหพี่หนูขอละ หนูต้องรีบไปส่งข้าว” และคนไม่ใส่หมวกกันน็อคผู้เห็นความปลอดภัยของตัวเองมาเป็นอับดับหนึ่ง “อยู่ใกล้ๆ แค่นี้เอ๊ง”

ประเทศไทยคือดินแดนแห่งรอยยิ้ม คนไทยเป็นคนมีน�้ำใจ... อันนี้พอจะเก็ต แต่หนูต้องแยกให้ออกว่า ‘ความมีน�้ำใจ’ กับ ‘การแข็งขืนต่อกฎหมาย’ มันบ่ใช่อันเดียวกันเน่อหนูลูก... พอแก้ตัวเสร็จปุ๊บ ก็จะมีค�ำกล่อมเกลาที่ท�ำให้หัวใจเจ้าหน้าที่อ่อนยวบ จ�ำพวก “พี่ช่วยผมหน่อยนะ” “ปีใหม่แล้ว ให้ของขวัญประชาชนแล้วกัน” ไปจนถึงขั้น... “พี่ช่วยหน่อย เนี่ยๆ เอาตังค์ใส่กระเป๋าไว้” ฉันดูแล้วก็ต้องร้องหูวววววออกมายิ่งใหญ่ ไม่ใช่อะไร แค่สงสัยว่าแบบนี้ก็ได้เหรอ? ในปีทผี่ า่ นมามีผทู้ ำ� ผิดกฎจราจรแบบนีม้ ากกว่า 790,000 ราย ถือเป็นเกือบ 12% ของ คนในประเทศ และมีแนวโน้มเพิม่ ขึน้ ทุกปี ปฏิเสธไม่ได้วา่ ฉันก็เคยท�ำผิด อย่างการขีร่ ถย้อนศร หรือการไม่สวมหมวกกันน็อคเวลาไปไหนใกล้ๆ ‘ก็มันใกล้ คงไม่มีอะไรเกิดขึ้นหรอก’... ฉันคิดเหมือนพวกเขา แต่ใครจะรู้ว่าทุกวินาทีที่เราคิดว่ามันปลอดภัย จริงๆ มันอาจไม่ได้เป็นแบบนั้น ในคลิป มีการตัดสลับระหว่างบทสนทนาของคู่กรณีกับภาพอุบัติเหตุที่เกิดขึ้นเพราะท�ำผิดกฎ จราจร เพื่อชี้ให้เห็นว่าแค่การ ‘หยวนๆ’ ‘แป๊บๆ’ ของเราอาจสร้างความเสียหายร้าย แรงให้กับตัวเอง ที่ส�ำคัญ มันสร้างความเสียหายให้คนอื่นด้วย ฉันว่ามันคงถึงเวลาที่เราควรมองภาพนี้ให้กว้างขึ้นอีกนิด ก่อนจะตัดสินใจท�ำผิดกฎ สักข้อนอกจากการใส่ใจ (หรืออาจจะไม่ใส่ใจ) ความปลอดภัยของตัวเอง อาจฟังดูเหมือน ตอบค�ำถามนางงาม...แต่ฉันว่าเราควรจะรับผิดชอบต่อสังคมด้วยการค�ำนึงถึงคนอื่น สักหน่อย ไม่ใช่เฉพาะแค่เรื่องความปลอดภัยเท่านั้นที่เราควรตั้งค�ำถาม แต่รวมไปถึงความ ‘หยวนๆ’ ที่เราปฏิบัติต่อเจ้าหน้าที่ต�ำรวจและกฎหมาย เราเห็นคนมากมายจวกต�ำรวจกับ กฎหมายอย่างใหญ่หลวงในคดีระดับประเทศหลายคดี ต�ำรวจท�ำงานกันยังไงฟะ กฎหมาย บังคับคนมีอ�ำนาจไม่ได้หรอกว่ะ ตัดภาพมาที่ “ปีใหม่แล้ว ให้ของขวัญประชาชนแล้วกัน” …เดี๋ยวๆๆๆ อาจมีหลากหลายเหตุผลที่คนจะไม่เคารพกฎหมายข้อนี้ ไม่ว่าจะเป็นการมองว่าเงิน ค่าปรับนั้นสิ้นเปลือง หรือข่าวลือเรื่องปลายทางสุดท้ายที่เงินก้อนนี้จะไปถึง เรื่องนั้นเรา ไม่รู้แน่ชัด แต่ถึงรู้มันก็ไม่สามารถบิดเบือนความจริงที่ว่ามันมีการละเมิดเกิดขึ้น ละเมิดกฎหมายเล็กกับละเมิดกฎหมายใหญ่ มันต่างกันตรงไหน ความผิดก็คือความผิด ท�ำผิดก็ต้องยอมรับผิดป๊าว ประเทศไทยคือดินแดนแห่งรอยยิ้ม คนไทยเป็นคนมีนำ�้ ใจ...อันนี้พอจะเก็ต แต่หนูต้อง แยกให้ออกว่า ‘ความมีน�้ำใจ’ กับ ‘การแข็งขืนต่อกฎหมาย’ มันบ่ใช่อันเดียวกันเน่อหนูลูก และหากเจ้าหน้าที่ต�ำรวจไม่ยอมโอนอ่อนให้ มีแววว่าพี่เขาจะโดนด่าไม่ต่อหน้าก็ลับหลัง อีกแหงๆ ทั้งๆ ที่จริงแล้วเขาแค่ท�ำตามหน้าที่ของเขาเท่านั้นเอง ในขณะเดียวกันหากเกิด การ ‘หยวนๆ’ ขึ้นในครั้งนี้...ร้อยทั้งร้อยการท�ำผิดแบบนี้มันจะต้องเกิดขึ้นอีกแน่นอน น�้ำใจแลกกับการได้ใจ ถูกต้องไหมถามใจเธอดู จริงๆ ไม่ได้อยากเคร่งครัดอะไรมากหรอกค่ะ แต่ถ้าเราจะมองข้ามความผิดที่ ‘เล็ก’ ด้วย ‘ความเห็นใจ’ มันคงไม่ใช่ตรรกะที่น่ารักนัก รู้ว่าคนไทยใจดี และพี่ต�ำรวจก็เป็นคน ไทยเหมือนกัน แต่หากใช้ความใจดีระบายสีบนกฎหมาย แล้วเราจะมีกฎหมายไว้เพื่ออะไร กันเหรอตัวเอง อุ ่ ย รู ้ สึ ก เหมื อ นฉั น จะอิ น ไปนี้ ด ถ้ า ค� ำ ของฉั น ไปจี้ ใ จใครเข้ า ก็ ข ออภั ย มาก่ อ น ณ จุดนี้นะคะ หยวนๆ เนอะ คนไทยเหมือนกัน

โปลิศ เป นคำที่มาจากภาษาอังกฤษคือ Police ใช เร�ยกผู ทำหน าที่ตำรวจ ซึ่งจัดตั้งเป นองค กรครั้งแรกในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระจ�ลจอมเกล าเจ าอยู หัว (รัชกาลที่ 5) โดยได ทรงพระกรุณาฯ โปรดเกล าฯ แต งตั้งให นายร อยเอกแซมมวล โยเซฟ เบิร ด เอมส เป นผู จัดตั้งกองโปลิศเมื่อ พ.ศ. 2403 มีหน าที่ “รักษาความสงบเร�ยบร อยภายในประเทศ แทนข าหลวงกองจับและกองตระเวนซ ายขวา” องค กรตำรวจเร��มแรกจะจ างแขกมลายูและ แขกอินเดียมาเป นตำรวจ เร�ยกกองตำรวจนี้ว ากองโปลิศคอนสเตเบิ�ล ต อมาจ�งมาใช คนไทย

………………………………………………………

คำว า "ตำรวจ"

เป นคำที่ยืมมาจาก ภาษาเขมร คือคำว า ตรวจ

……………………………………………………… อำนาจ เกิดจากกฎหมายให อำนาจเอาไว ตาม พระราชบัญญัติตำรวจแห งชาติ พ.ศ. ๒๕๔๗ และประมวลว�ธีพ�จารณาความอาญาและกฎหมายอื่นอีก หน าที่ เกิดจากคำสั่งแต งตั้ง มอบหมาย จากผู บังคับบัญชาที่กฎหมายให อำนาจไว

……………………………………………………… อัตราค าปรับเมื่อทำผิดกฎจราจรแบ งเป น 2 ประเภท อัตราโทษ เป นการกำหนดโทษขั้นสูงไว เจ าหน าที่มีอำนาจในการใช ดุลยพ�นิจที่จะสั่งปรับได แต ไม เกินกว าที่ระบุไว อัตรากำหนด คืออัตราขั้นต่ำ

………………………………………………………

อัตราค าปรับน ารู

1,000 บาท 400-1,000 บาท เมาแล วขับ

ไม ทำตามสัญญาณจราจร หร�อเคร�่องหมายจราจร

ฝ าไฟแดง ไม เป ดไฟ ในเวลากลางคืน

500 บาท

ไม สวมหมวกกันน็อค

จำคุกไม เกิน 1 เดือน หร�อปรับไม เกิน 1,000 บาท หร�อทั้งจำทั้งปรับ ขับรถโดยไม มีใบขับข�่

จำคุกไม เกิน 1 ป ปรับ 5,000 - 20,000 บาท ขับรถบนทางเท า

400-1,000 บาท 500 บาท ใช โทรศัพท ระหว างขับรถ ขับรถย อนศร

สถิติ

ที่มา : th.wikipedia.org, police.go.th, moneyguru.co.th , kapook.com, trafficpolice.go.th

FINE FEATURE

Pen : Frank Dolp Lens : Banana & Araya

“บางครั้ง ความห่างไกล ก็เป็นอีกหนึ่งรสชาติที่น่าลิ้มลอง” ห้วงความคิดนี้เกิดขึ้นขณะที่ผมก�ำลังนั่งอ่านบทความท่องเที่ยวอลาสก้าของผู้หญิงตัวเล็กๆ คนหนึ่งในเว็บไซต์ Pantip.com น่าแปลกที่แม้จะเป็นการเดินทางที่ดูคล้ายคลึงกับกระทู้ท่องเที่ยว ต่างประเทศที่เคยอ่าน แต่ทริปนี้กลับท�ำให้กับคนที่นั่งอ่านอยู่เฉยๆ อย่างผม อยากออกเดินทางไปสัมผัส โลกอีกครั้ง เป็นไฟที่ลุกโชนด้วยน�้ำมันหยดเล็กๆ ที่เรียกว่า “แรงบันดาลใจ” จนอาการอยากเดินทาง จนตัวสั่นของผมเกิดขึ้นอีกครั้ง แต่ค�ำถามคือ “จะไปไหนดีล่ะ???” ไม่กี่นาทีหลังจากประโยคนี้ผุดขึ้นมาในหัว ไม่แน่ใจว่าความประสงค์ของผมหลุดไปถึงหูพระเจ้า หรื อ สิ่ ง ศั ก ดิ์ สิ ท ธิ์ อ งค์ ไ หน เพราะจู ่ ๆ ก็ มี โ ทรศั พ ท์ ส ายหนึ่ ง จากส� ำ นั ก งานการท่ อ งเที่ ย วและกี ฬ า จัง หวัด เชีย งใหม่ ต่อ ตรงมายังผมพร้อมกับส่งมอบภารกิจการเดินทางครั้งใหม่ผ่านสายต�ำลึง (เดี๋ยวๆ นี่มันยุค 4G แล้วหนิ??) ในทริปเมือง 3 ด่าน หรือ 3 อ�ำเภอติดชายแดนประเทศพม่า ใช่แล้วครับ ทริปนี้เราก�ำลังจะไปส�ำรวจ อ�ำเภอแม่อาย อ�ำเภอเวียงแหง และอ�ำเภอเชียงดาวนั่นเอง FINE DAE ฉบับนี้จึงขออาสาเป็นไกด์เฉพาะกิจ เพื่อพาทุกท่านไปท่องเที่ยวเมือง 3 ด่านกันแบบ พอหอมปากหอมคอ ผ่านสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติ ภาพวิถีชีวิต วัดวาอาราม และของกินอร่อยๆ ในพื้นที่ เผื่อใครไปใครมา จะได้พอรู้พิกัดที่ห้ามพลาดกันสักเล็กน้อย แต่ก่อนอื่นต้องขอกระซิบนิดนึงว่า ถ้าไล่ชื่อ 3 อ�ำเภอนี้มาล่ะก็ สารภาพว่าผมเคยไปแค่เชียงดาวเท่านั้น ที่เหลือน่ะเหรอ “มันอยู่ที่ไหนฟร้ะ???” ดังนั้น ถ้าคุณก�ำลังอยากท่องเที่ยวไปกับเราในบทความนี้ ก็นับเป็น “ทริปแรก” ของเราทั้งคู่เช่นกัน ส่วนจะไกลจนเป็นรสชาติที่น่าลิ้มลองจริงมั้ย? ไปลุยด้วยกันเลยนาจา Thanks to Chiangmai Provincial Office of Tourism and Sports, we had a great opportunity to explore the hidden gems: stunning places you probably didn't know existed just in the offbeat northernmost districts of Chiang Mai Province. Yeah, once you come to Chiang Mai for the fifth time it kind of loses its luster you know? So, if you are looking to escape the hoardes of visitors, it is best to explore destinations that remain some of the best kept-secrets. From sweeping wilderness regions and ancient ruins to exotic temples, here are incredible places that have been overlooked by travelers for one reason or another.

16/สุขนิยม

เรือหางยาวท่าตอน

วัดพระธาตสบฝาง ดอยลาง วัดท่าตอน

วัดท่าตอน

วัดพระธาตุสบฝาง หลังแวะอ�ำเภอฝางเพื่อทานอาหารและยืดแข้งยืดขาสักเล็กน้อย เราก็มุ่งหน้าสู่จุดหมาย แรกหลัง ขับผ่านอาณาจักรสวนส้มธนาธร อ.แม่อาย กับ วัดพระธาตุสบฝาง วัดเก่าแก่ อายุกว่า 1,300 ปี สร้างโดยกษัตริย์แห่งเวียงไชยปราการ ทั้งยังเป็นที่ประดิษฐานของ พระธาตุส่วนพระนลาฏ (กระดูกส่วนหน้าผาก) ของพระพุทธเจ้า ตั้งอยู่บนดอยสบฝาง บริเวณที่แม่น�้ำฝางบรรจบกับล�ำน�้ำกก ตัววัดเงียบสงบมากเพราะห่างไกลจากตัวเมือง กั้นความวุ่นวายภายนอกด้วยก�ำแพงป่าและต้นไม้น้อยใหญ่ รู้สึกเย็นจากสายลมเคล้าเสียง นกร้องแถมยังมอบทิวทัศน์ระดับสะท้านฟ้าให้แก่ผู้มาเยือน ด้วยความที่เป็นวัดที่ปลีกตัว ออกจากโลกภายนอก เราเลยเผลอขับผ่านซอยวัดซะงั้น เพราะทางเข้าเป็นโค้งหักศอก ใครจะมาแนะน�ำให้มองป้ายกันดีๆ นะจ๊ะ การเดินทาง : ขับรถขึ้นเหนือตามทางหลวงหมายเลข 107 จนสุด จากนั้นเดินทางต่อบนทางหลวงหมายเลข 3023 เลี้ยวขวาตรงสวน ส้มธนาธร อ.แม่อาย ระยะทาง : 175 กม. เวลา : 3 ชม.

วัดท่าตอน ไม่ ว ่ า คุ ณ จะยื น อยู ่ ต รงไหนในอ� ำ เภอนี้ ก็ จ ะเห็ น วั ด นี้ ตั้ ง เด่ น เป็ น สง่ า อยู ่ บ นยอดดอย ตัววัดทอดยาวพาดผ่านไหล่เขารวมกว่า 9 ระดับ เปรียบดั่งการจ�ำลองสวรรค์ 9 ชั้น โดย แต่ละชั้นจะมีทั้งพระพุทธรูปน้อยใหญ่ให้บูชานับไม่ถ้วน และที่พลาดไม่ได้คือ เจดีย์แก้ว หรือ พระบรมธาตุรัชมังคลาจารย์สมานฉันท์ บนชั้นที่ 8 สร้างขึ้นเนื่องในวโรกาสครองราชย์ ครบ 50 พรรษา ของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช โดยตัวพระธาตุ เป็นการผนวกรวมระหว่างศิลปะไทยและจีน สง่า งดงาม แปลกตาด้วยองค์พระธาตุสีม่วง แบ่งเป็น 3 ชั้น สามารถเดินชมบริเวณภายในผ่านบันไดเกล็ดพญานาค โดยชั้นบนสามารถ ชมวิวได้กว้างๆ แบบ 360 องศา การเดินทาง : ขับรถลงจากวัดแล้วมุง่ หน้าเข้าสู่ อ.แม่อาย บนทางหลวงหมายเลข 1089 วัดจะอยูใ่ กล้แม่นำ�้ กก ระยะทาง : 13 กม. เวลา : 18 นาที

ดอยลาง สวรรค์ 9 ชั้นของวัดท่าตอนว่าสูงแล้ว เราจะสูงขึ้นไปอีกบน “ดอยลาง” หนึ่งในม่อนดอย สูงของอุทยานแห่งชาติดอยผ้าห่มปก แม้ทริปนี้เราจะไปไม่ถึงจุดกางเต็นท์ที่สูงโฮก แต่หลัง ขับรถถ่ายรูปบนดอยอยู่หลายจุด เรามาจบที่ร้านอาหารเพิงไม้เล็กๆ ริมหน้าผา แต่ที่ไม่เล็ก ตามร้านคือภาพวิวทิวทัศน์แบบสุดลูกหูลูกตา ที่จะเปลี่ยนให้คอหมูย่างธรรมดาๆ จานละ 100 กลายเป็น 1 ล้านภายในพริบตา (คอหมูย่างอร่อยอยู่) สังเกตว่าทุกโต๊ะของที่นี่ จะหันหน้าปะทะวิวสวย ให้คนที่มากิน มาดื่ม ได้คลายความเหนื่อยล้าที่สะสมทั้งวันนั่นเอง การเดินทาง : ขับเลยผ่านวัดขึ้นไป บนทางหลวงหมายเลข 1314 ระยะทาง : 12 กม. เวลา : 20 นาที

เรือหางยาวท่าตอน ความเก๋อีกหนึ่งสิ่งของแม่อาย คือ คุณไม่จ�ำเป็นต้องมีรถส่วนตัวก็มาถึงที่นี่ได้ ผ่าน รถโดยสารประจ�ำทางสีส้มคันเบิ้มที่ด้านบนติดป้าย “เชียงใหม่ - ท่าตอน” และถ้ามาถึงปุ๊บ ใครอยากจะไปต่ อ ที่ เ ชี ย งรายแต่ เ กิ ด ขี้ เ กี ย จนั่ ง รถ เรื อ หางยาวจะเป็ น อี ก หนึ่ ง ทางเลื อ กที่ น่าสนใจไม่น้อย เพราะนั่งเพียง 4 ชม. ก็ได้เวลาทักทายสะพานแม่ฟ้าหลวงแล้ว หรือส�ำหรับ ใครที่ลางานได้เยี่ยงเจ้าของกิจการ หรือก�ำลังตกงานแต่มีเงินเหลือ การล่องแพ คืออีกทาง เลือกที่ดีไม่แพ้กัน เพียงแต่จะกินเวลาร่วม 2 วันกว่าเท่านั้นเอง (เท่านั้นเอง?) การเดินทาง : อยู่ติดแม่น�้ำกก ด้านตรงข้ามกับวัดท่าตอน สุขนิยม /

FINE FEATURE

จุดชมวิวอุทยานแห่งชาติผาแดง

จุดชมวิวอุทยานแห่งชาติผาแดง หลังเสร็จสิน้ จากทริปแม่อายสะอืน้ แล้ว จุดหมายต่อไปก็สะอืน้ ไม่ใช่เล่น เป็นอ�ำเภอทีต่ งั้ แต่ เกิดมายังไม่เคยไปมาก่อนเหมือนกันครับ เราย้อนกลับมาที่เชียงดาวแล้วมุ่งหน้าต่อไปยัง เมืองแหงหรืออ�ำเภอเวียงแหง หลังพ้นจากเขตต�ำบลทุง่ ข้าวพวง อ�ำเภอเชียงดาว ปุบ๊ ตะเข็บ อ�ำเภอเวียงแหงก็ต้อนรับเรา ณ จุดพักรถ ลักษณะคล้ายๆ กิ่วกลางดอย มีคาเฟ่ใต้ต้นไม้ พร้อมระเบียงไม้ให้ออกไปนัง่ คลายเส้นเบาๆ ห้อมล้อมด้วยภาพทะเลภูเขาทีเ่ บียดเสียดลดหลัน่ กันไป พร้อมกับป้ายตัวหนังสือ “เมืองแหง เมืองแห่งความสุข” Backdrop ที่ทกุ คนต้องมา แชะภาพด้วย ใครอยากจิบกาแฟหอมๆ เคล้าวิวสวยๆ ที่นี่ก็มีบริการนะจ๊ะ อ้อ... เกือบลืม บอกไปว่า นักเดินทางท่านใดมาถึงตรงนี้แล้ว คุณเหลือเวลาราวชัว่ โมงเศษๆ จะถึงเวียงแหง เลยแน่ะ (เตรียมเหนื่อยกันต่อ)

โครงการสถานีเกษตรที่สูงแปกแซม

การเดินทาง : ขับออกจาก อ.แม่อาย ผ่านทางหลวงหมายเลข 107 จากนัน้ เปลีย่ นเข้าทางหลวงหมายเลข 1178 และ 1322 เพือ่ มุง่ หน้า สูอ่ ำ� เภอแม่อาย พิกดั จะอยูส่ ดุ เขตรับผิดชอบ ต.ทุง่ ข้าวพวง อ.เชียงดาว พอดี ระยะทาง : 130 กม. เวลา : 2 ชม. 30 นาที

โครงการสถานีเกษตรที่สูงแปกแซม จากอ�ำเภอแม่อาย เราใช้เวลานานราว 4 ชม. กว่าจะถึงตัวเมืองเวียงแหง แต่จุดหมาย แรกที่วางไว้ เราขอไปให้ไกลสุดๆ แล้วค่อยย้อนกลับมาอย่าง โครงการสถานีเกษตรที่ สูงแปกแซม อีกหนึ่งโครงการหลวงที่แม้จะไกลหน่อยแต่ความสวยและบริสุทธิ์นั้นสามารถ สะกดสายตาคุณได้เลย ด้วยความเป็นสถานีเกษตรที่สูง อากาศที่นี่สูดเท่าไหร่ก็โล่งเต็ม ปอด แถมความอุดมสมบูรณ์ของพืชพรรณช่วยย้อมอากาศบนนี้ให้สดชื่น ใครเจอ มลภาวะมาตลอด ที่นี่อาจจะเป็นสวรรค์ของคุณในครั้งแรกที่มาถึง การเดินทาง : เปลี่ยนเส้นทางจากสาย 1322 เข้าสู่ 1178 ปุ๊บ ให้มองหาป้ายบอกทางของสถานีฯ เพื่อมุ่งหน้าขึ้นไปยังโครงการ ระยะทาง : 58 กม. เวลา : 1 ชม. 40 นาที

วัดฟ้าเวียงอินทร์ ห่างกันประมาณ 15 กม. จากแปกแซม เราเลี้ยวกลับเข้ามาในชุมชนเปียงหลวง ก่อนจะถึง วั ด ฟ้ า เวี ย งอิ น ทร์ หรื อ วั ด สองแผ่ น ดิ น เพราะแต่ เ ดิ ม อยู ่ ใ ต้ ก ารปกครองของขุ น ส่ า ผู้มีอิทธิพล แต่เมื่อขุนส่ามอบตัวให้รัฐบาลพม่า เขตวัดจึงแบ่งออกเป็นสองส่วนทั้งฝั่งไทย และฝั่งพม่า สร้างด้วยศิลปะแบบไทใหญ่ เช่น พระธาตุมาระชินะเจดีย์ หรือ เจดีย์ชนะมาร เชื่อว่า ถูกสร้างในสมัยสมเด็จพระนเรศวรมหาราชและบูรณะอีกครั้งโดยเจ้ากองเจิง (พลเอกโมเฮง ชนะศึก) หัวหน้าคณะปฏิวัติรัฐฉานผู้น�ำขบวนการกู้ชาติไทใหญ่ ภายในวัดยังมีศาลสมเด็จ พระนเรศวรที่มีรูปปั้นไก่ชนตั้งบูชา ห้องแสดงภาพถ่ายผู้น�ำและประวัติของชาวไทใหญ่ที่ คุกรุ่นไปด้วยบรรยากาศขรึมขลังของประวัติศาสตร์ ขับรถขึ้นไปอีกนิดจะพบจุดถ่ายรูป สุดฮิตอย่าง ป้ายเขตชายแดนไทย-พม่า ซึ่งจุดนี้สามารถเห็นธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของ ประเทศพม่าจากฝั่งไทยอีกด้วย การเดินทาง : ขับรถย้อนกลับมาเพือ่ เข้าสูถ่ นนสาย 1322 อีกครัง้ จากนัน้ เลีย้ วเข้าสู่ ต.เปียงหลวง แล้วขับตามทางจนสุด จะพบกับวัด ระยะทาง : 16 กม. เวลา : 30 นาที

วัดฟ้าเวียงอินทร์ วัดฟ้าเวียงอินทร์

วัดพระธาตุแสนไห

18/สุขนิยม

โครงการสถานีเกษตรที่สูงแปกแซม

วัดพระธาตุแสนไห ถ้าแม่อายมีพระธาตุสบฝาง เวียงแหงก็ต้องมีพระธาตุแสนไห อีกหนึ่งวัดบนยอดดอย สูงที่โอบล้อมไปด้วยความสงบ และสถาปัตยกรรมแบบไทใหญ่ แม้ทางขึ้นจะแอบชันนิดหน่อย แต่ก็ควรค่าที่จะขึ้นไปท�ำความรู้จัก จากบนเนินพระบรมธาตุ มองลงมาจะเห็นบ่อน�้ำช้างศึก เชื่อกันว่า เป็นบ่อน�้ำส�ำหรับช้างทรงของสมเด็จพระนเรศวร ตามต�ำนานเล่าว่า ในสมัย พุทธกาลพระพุทธเจ้าเสด็จพร้อมพระอานนท์ เพื่อทรงจาริกและโปรดสรรพสัตว์ มายังเมือง สุวรรณภูมิ ครั้งเมื่อเสด็จมาถึงนั้นชาวกะเหรี่ยงพื้นบ้านได้น�ำแตงโมมาถวายพระพุทธเจ้าขณะ เสวยแตงโม พระทนต์ (เขี้ยว) ได้กะเทาะ (แหง) ออกมา พระองค์จึงมอบให้พระอานนท์น�ำไป มอบให้แก่กะเหรี่ยงผู้น�ำแตงโมมาถวาย เพื่อก่อเป็นสถูปและบรรจุไว้บนยอดเขานั่นเอง การเดินทาง : ขับรถย้อนกลับมาทาง อ.เวียงแหง บนทางหลวงหมายเลข 1322 วัดจะอยูท่ างซ้ายมือ ก่อนเข้าตัวอ�ำเภอ ระยะทาง : 12 กม. เวลา : 20 นาที

โครงการหลวงห้วยลึก

หมู่บ้านอรุโณทัย

โครงการหลวงห้วยลึก

หมู่บ้านอรุโณทัย หลังสลัดความเหนือ่ ยล้าจากการพักผ่อนทีเ่ วียงแหงตลอด 1 คืนเต็ม เข็มนาฬิกากระดิก ไปที่เลข 9 บ่งบอกแกมบังคับว่าได้ฤกษ์ที่พวกเอ็งต้องเดินทางอีกแล้ว เราข้ามภูเขาลูกเดิม กลับทางที่เคยขับมา ผ่านป้าย “เมืองแหง เมืองแห่งความสุข” อีกรอบ เพื่อมุ่งหน้าไปยัง หมูบ่ า้ นอรุโณทัย หมูบ่ า้ นจีนยูนนานทีเ่ ดียวในเชียงใหม่ ทีน่ อกจากจะคุกรุน่ ไปด้วยบรรยากาศ แบบไทยปนจีนที่หาดูได้ยากแล้ว ตลาดเช้าทุกวันศุกร์ ก็จัดเป็นไฮไลท์น่าชม เพราะแม่ค้า ชาวยูนนาน ไทใหญ่ และคนไทย จะหอบของป่าหาซื้อยากมาปูเสื่อขายกันตรึม แต่ถ้าตื่นไป ชอปกันไม่ไหวจริงๆ เกีย๊ วซ่าและบะหมีเ่ กีย๊ วสูตรยูนนานแท้จากร้านต้าหยง ก็ชดเชยความรูส้ กึ ว่ามาถึงอรุโณทัยได้เหมือนกัน ทางที่ดี อย่าพลาดทั้งคู่จะฟินสุด การเดินทาง : เดินทางจาก อ.เวียงแหงได้ 2 เส้นทาง คือสาย 1178 และ 1322 (แนะน�ำ 1178 เพราะประหยัดเวลากว่า) ระยะทาง : 90 กม. เวลา : 1 ชม. 30 นาที โครงการหลวงห้วยลึก

โครงการหลวงห้วยลึก ส�ำหรับใครที่เปิดตัวว่าชอบดอกไม้และพืชพรรณ โครงการหลวงห้วยลึกจะกลายเป็น สวรรค์ขนาดใหญ่ (ถึงใหญ่มาก) ของคุณ ผ่านความหลากหลายทางพันธุพ์ ชื และภาพแปลง ผักแปลงดอกไม้ ทีท่ า้ ให้คณ ุ เดินชมได้ตลอดทัง้ วัน ทีน่ า่ ทึง่ คือก่อนหน้านี้ บริเวณดังกล่าว เป็นเพียงพื้นที่เสื่อมโทรมทางธรรมชาติเท่านั้น แต่การมาของโครงการหลวงห้วยลึก กลับพลิกฟืน้ ให้ธรรมชาติแถบนีก้ ลับมามีชวี ิตอีกครั้ง พร้อมชีวิตความเป็นอยูท่ ี่ดขี นึ้ ของ เกษตรกรชาวเขาที่เข้าร่วมโครงการ โดยท�ำการส่งเสริม วิจัย และเพาะพันธุ์ให้แก่เกษตรกร ผ่านผลิตผลจ�ำพวกผักสลัด แคนตาลูป ไม้ดอก อาทิ เบญจมาศ พีคอ็ กและไม้ผลนานาชนิด ช่วงเวลาการมาเยือนที่เหมาะที่สุดจะอยู่ระหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม เนื่องจาก มีผลิตผลให้ชมและซื้อหาเป็นของฝากได้นั่นเอง การเดินทาง : วกกลับเข้ามาทาง อ.เชียงดาว บนถนนสาย 1178 และ 3002 จากนัน้ เปลีย่ นมาใช้เส้นทางสาย 107 (ทางเดียวกับทีไ่ ป อ.แม่อาย) โครงการจะอยูข่ วามือ ระยะทาง : 48 กม. เวลา : 45 นาที

วัดถ�้ำแกลบ เราทราบกันดีวา่ ถ�ำ้ เชียงดาว ถือเป็นแลนด์มาร์กของเชียงดาวอยูแ่ ล้ว แต่นอ้ ยคนจะ ทราบว่าอ�ำเภอแห่งดอยหลวงนี้ มีอกี หนึง่ ถ�ำ้ ทีร่ อคนมาเยีย่ มเยียนทักทาย ที่ “วัดถ�ำ้ แกลบ” จุดหมายสุดท้ายก่อนปิดทริป 3 ด่าน ไม่ไกลจากโครงการหลวงห้วยลึก พอเข้ามาใน วัด สิ่งที่สะดุดตาคือรอบวัดเต็มไปด้วยต้นไม้พูดได้ หรือต้นไม้ที่แขวน Quote หล่อๆ ที่ดีต่อใจ แต่ไฮไลท์อย่าง ถ�้ำแกลบที่ซ่อนตัวอยู่หลังวิหาร เป็นถ�้ำธรรมชาติสีออก น�้ำตาลแดง จัดเป็นถ�้ำที่ Manual พอสมควร เพราะผู้เยี่ยมชมต้องเสียบปลั๊กเปิดไฟ ในถ�้ำเอง (มีปลั๊กเตรียมไว้ให้บริเวณหน้าถ�้ำ) แม้ถ�้ำจะแคบ แต่พอเข้าไปจะรู้สึกได้ถึง ความพิศวงเบาๆ ตลอดทางจะมีพระพุทธรูปให้สักการะ เราเข้าไปได้เพียง 30 เมตร ก็เข้าไปยังชัน้ ต่อไปไม่ได้แล้ว เหตุเพราะขนาดตัวแต่ละคนใหญ่เกินกว่าปากทางเข้าชัน้ ในสุดอยู่ เกือบ 2 เท่า ใครที่มั่นใจว่าตัวเองผอมแล้ว เชิญพิสูจน์ตัวเองที่ปากถ�้ำชั้นในสุด

วัดถ�้ำแกลบ

การเดินทาง : อยูถ่ ดั จากโครงการหลวงห้วยลึกไปอีกประมาณ 4 กม. วัดอยูท่ างซ้ายมือ ระยะทาง : 4 กม. เวลา : 3 นาที

นอกจากความสวยงามของแต่ละจุดหมายแล้ว ต้องยอมรับว่าตลอดเวลาที่เรา เดินทางอยู่นั้น ทั้งภาพวิถีชีวิต ภาพวิวตลอดสองข้างทางที่ค่อยๆ เปลี่ยนจากตัว เมืองเป็นธรรมชาติ และเปลี่ยนกลับจากธรรมชาติเป็นตัวเมือง จัดเป็นของขวัญชิ้นโต ที่ทั้ง 3 อ�ำเภอหยิบมาเซอร์ไพรส์แก่ทุกสายตาที่อยู่ในรถคันนั้น มันเกินกว่าความรู้สึก อิ่มเอม หรือความสุขที่อ�ำเภอเมืองจะมอบให้เราได้จริงๆ ผมถึงแอบเซ็งเบาๆ ตอนที่ ขับรถคันนี้กลับมายังจุดเริ่มต้น แต่ก็รู้สึกดีนะที่ความเหนื่อยล้าและความสนุกตลอด 3 วัน 2 คืน แปรเปลี่ยนเป็นความทรงจ�ำที่มีค่ามาก และไม่รู้จะลืมมันได้รึเปล่า รู้แต่เพียง ตอนนี้ ผมรู้สึกอร่อยกับการเดินทางที่ไกลขึ้นนี้เสียเหลือเกิน

วัดถ�้ำแกลบ

สุขนิยม /

FINE BIZ

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

OASIS SPA The Comfort Expandable ขยายความสบายให้ทั่วแผ่นดิน (ใหญ่) กลายเป็นประเพณีไปแล้ว ที่ทุกๆ ปี FINE DAE เราจะพยายามเสาะหาเวลาและโอกาสเพื่อมานั่ง พูดคุยในบรรยากาศสบายๆ กับคุณภาคิน พลอยภิชา และคุณโทบี้ อัลเลน สองหนุ่มนักบริหาร สุดเก่งที่คิวแน่นตลอดทั้งปี จาก Oasis Spa เพื่ออัพเดตเรื่องราวต่างๆ ทั้งในด้านธุรกิจและ ชีวิตส่วนตัว ที่น่าสังเกตคือ นอกจากจะได้รับแรงบันดาลใจและเทคนิคการท�ำธุรกิจที่ดีแล้ว ในการพบกัน ทุกครั้ง ก็มักจะมีข่าวว่า Oasis Spa ขยายสาขาหรือเพิ่มเติมธุรกิจของตัวเองให้แข็งแรงขึ้น อยู่ทุกที ซึ่งครั้งนี้ นอกจากการมาเยือน Destiny Enterprise หรือ Head Quarter Office แห่งใหม่ล่าสุดนี้แล้ว อีกข่าวที่น่ายินดีไม่แพ้กันคือ สปาสัญชาติเชียงใหม่แท้ๆ นี้ ก�ำลังจะเริ่ม ต้นภารกิจใหม่ที่ต้องเดินทางไกลถึง “ฉงชิ่ง” เพื่อท�ำหน้าที่เผยแพร่ความสบายระดับพรีเมี่ยม ให้คนแผ่นดินใหญ่ได้รจู้ กั กันมากขึน้ การันตีคณ ุ ภาพผ่านประสบการณ์และมาตรฐานการบริการ ด้านสปามากว่า 14 ปี ฉบับนี้เราจึงอยากถามไถ่ถึงการเดินทางครั้งใหม่นี้ พร้อมกับมุมมอง การบริหารและเคล็ดลับที่ท�ำให้ Oasis Spa เติบโตอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นอีกหนึ่งองค์กร ตัวอย่างที่ไม่เคยหยุดพัฒนาตัวเองจริงๆ Oasis Spa, The Comfort Expandable Services Welcome back. Our guests today is a returning fan favorites. I know I introduced Toby Allen and Pakin Ployphicha from Oasis Spa on previous issues before, but here's a recap: business visionaries, who're gone from Chiang Mai spa business, to owning their international luxury spa services empire in China. Asia has a strong love affair, with ethereal body and soul treatments, and no one in Chiang Mai, owns as many as our guests this week, two businessmen and forward-thinking individuals; Toby Allen and Pakin Ployphicha, each with special skills and knowledge merged their talents to create the spa of their dreams. But first, let's hear from our top influencers themselves on a journey of Oasis Spas' growth as we ask them to share with us their stories and tips in detail... Surely, we can get a taste of their personality, while others will value their expert advice again and again.

20/สุขนิยม

ท�ำไมถึงต้องไปไกลถึง ฉงชิ่ง? เรียกว่าเราเริ่มที่ประเทศจีนก่อนดีกว่า เพราะปัจจุบันประเทศจีนเหมาะมากกับธุรกิจสปา เนื่องจากพื้นฐานของคนจีนเอง เริ่มอัพเดตเรื่องไลฟ์สไตล์มากขึ้น ส่วนหนึ่งคือกายภาพทาง สังคมของเขามีความวุ่นวายเต็มไปหมด ฉะนั้น ธุรกิจสปาจึงเริ่มมีส่วนในชีวิตประจ�ำวันของคน จีนมากขึ้น ซึ่งตัวเลขลูกค้าจีนที่เข้ามาใช้บริการของเราก็พุ่งสูงขึ้นเช่นกัน บวกกับฉงชิ่งเองเป็น 1 ใน 5 มหานครทีเ่ จริญเติบโตทีส่ ดุ ของจีน สาธารณูปโภคและโครงสร้างพืน้ ฐานดีมาก โดยรวม แล้วที่นี่จึงเหมาะจะเริ่มธุรกิจของเรา และจะเป็น Oasis Spa สาขาที่ใหญ่ที่สุดอีกด้วยครับ ยากกว่ามั้ยเมื่อต้องเริ่มธุรกิจในต่างประเทศ? ในเรือ่ งเงินลงทุน เรามีพาร์ทเนอร์ทเี่ ข้มแข็งอยูแ่ ล้วครับ แต่ความยากน่าจะเป็นเรือ่ งบุคลากร ซึง่ ถือว่ามีความซับซ้อนพอสมควร เรือ่ งของเรือ่ งคือเราโปรโมทว่าเราเป็น “ไทยสปา” การน�ำเสนอ จึงต้องหยิบเอาความออริจินัลจากคนผู้เป็นเจ้าของวัฒนธรรมไปยื่นแสดงให้เค้าเห็นก่อน ส่วนเรือ่ งระบบ การจัดการ ผลิตภัณฑ์ และมาตรฐานการบริการ ผมคิดว่าทางเรามีประสบการณ์ และพร้อมรับมืออยู่แล้วครับ ซึ่งอนาคตมีแผนจะรับพนักงานจีนมั้ย? ในอนาคตเรารับครับ เพียงแต่อย่างทีเ่ กริน่ ไป เราต้องการทีจ่ ะน�ำเสนอความเป็นไทย บวกกับ การจะเติบโตที่ตลาดจีน ความคาดหวังของลูกค้าของเราที่รออยู่ที่จีนมีสูงมาก ดังนั้น เมื่อเรา จะไปก็ต้องไปให้เต็มรูปแบบ หลังจากนั้นเมื่อน�ำวัฒนธรรมองค์กรแบบที่ไทยไปสานต่อที่จีนได้ เราก็เชื่อมั่นว่า ระยะเวลาหนึ่ง จะเริ่มมีการรับพนักงานจีนมาเทรนด์ต่อ เพื่อเป็นการส่งต่อทาง วัฒนธรรม ตรงนี้ต้องใช้เวลาซักพักเลยครับ ซึ่งเราหวังไว้ในอนาคตว่า จะมีทั้งบุคลากรไทย และจีนท�ำงานกับเรา เพราะฉงชิ่งเองก็ต้องได้อะไรจากการมาของเราด้วย เหมือนกับที่ทุกสาขา ของเรา ได้สร้างงาน สร้างโอกาส และสร้างรายได้ให้กบั คนในท้องถิน่ ถ้าท�ำได้แบบนี้ การส่งมอบ วัฒนธรรมและแชร์วัฒนธรรมซึ่งกันและกันก็จะเกิดขึ้นโดยสมบูรณ์ เหมือนที่เราตั้งเป้าไว้ครับ หลังจากจีนแล้ว มองที่ไหนไว้ต่อบ้าง? จีนจะเป็นจุดหมายที่เราจะใช้เวลาโตไปอีกนาน เป็นแผนที่เราวางไว้ใน 3 ปี 5 ปี เราจะโตใน จีนก่อน แต่วา่ ในประเทศอืน่ เงือ่ นไขในการเปิดสปาก็ตา่ งกันออกไป ดังนัน้ เมือ่ ไปได้ทนี่ งึ เราต้อง ไปให้เต็มที่ก่อนจะขยายไปประเทศใหม่ แต่ถ้ามันโตเต็มที่แล้วค่อยว่ากันว่าจะไปไหนต่อ เรื่องดีไซน์ จะออกมาเป็นอย่างไรบ้าง? เราจะน�ำเสนอความเป็นไทยแบบจัดเกินไปก็คงดูไม่กลมกลืน ผมมองว่าเค้าต้องการเพียงกลิน่ ที่เป็นไทย มีบุคลิกภาพที่เป็นไทย ดังนั้นเรื่องการตกแต่งไม่จ�ำเป็นต้องไทยจ๋า เราจะเอาศาลาไทย ไปก็อาจจะไม่เข้ากันซะทีเดียว แต่ต้องมองว่า ท้องถิ่นของเขามีวัฒนธรรมอย่างไร เราก็แค่เอา ของเราเข้าไปปรุงเพิ่มให้ลงตัว เพราะความเป็นไทยจริงๆ คือความรู้สึกจากการเข้ารับบริการ เข้ามาแล้วต้องรู้ว่าเป็นของคนไทย ก�ำลังเดินเข้ามาหาคนไทย การน�ำเสนอผ่านคน จึงจะรู้สึกได้ เร็วกว่าครับ

ปัจจุบัน Oasis Spa มีกี่สาขาแล้ว? ฉงชิ่งก�ำลังจะเป็นสาขาที่ 12 + 1 โรงแรม + 1 คาเฟ่ ถ้านับปัจจุบันก็ 14 ปีแล้วครับ ที่เราเริ่มต้นกันมา แล้วท�ำไม คอนเซ็ปต์ดีไซน์ของ Oasis Spa ถึงต่างกันแทบทั้งหมด? โดยส่วนตัวเราทั้งสองเป็นคนที่ชอบหาอะไรใหม่ๆ ท�ำเสมอ และเชื่อว่าคงจะมีลูกค้าที่คิดแบบ เราเหมือนกัน การออกแบบแต่ละสาขาจึงต้องแตกต่างกัน แต่ที่เหมือนเดิมคือ ความรู้สึกที่ได้รับ จากมาตรฐานการบริการที่เป็นหนึ่งครับ เคล็ดลับอะไรที่ช่วยให้ Oasis Spa ยืนหยัดมาจนถึงทุกวันนี้? คือเราพูดยังไง เราต้องท�ำอย่างนั้น ต้องรับผิดชอบในสิ่งที่พูด ผมคิดว่า การกระท�ำ หรือ กรรม เป็นสิ่งที่ตอบโจทย์ทุกอย่างอยู่แล้ว มันเห็นผลจริงๆ ซึ่งตรงนี้เองที่เราพยายาม ผลักดันให้เป็นวัฒนธรรมองค์กร เริ่มต้นที่ใครท�ำผิดก็ต้องกล้ารับผิด กล้าที่จะรับผิดชอบใน สิง่ ทีต่ วั เองพูด เพราะไม่มใี ครทีไ่ ม่เคยท�ำผิด คนทีป่ ระสบความส�ำเร็จส่วนมากก็คอื คนทีท่ ำ� ผิดแต่ ยอมรับผิด และเรายังซือ่ สัตย์ไม่เฉพาะกับลูกค้า แต่กบั พาร์ทเนอร์เราก็ตอ้ งไม่เอารัดเอาเปรียบเขา ด้วย ทั้งบริษัท ห้างร้านต่างๆ กลุ่มชาวบ้านที่ผลิตลูกประคบ คนที่ท�ำผลิตภัณฑ์สปา ภาครัฐ สาธารณสุข กรมส่งออก และอีกมากมาย ทั้งหมดนี้เป็นกองสนับสนุนด้วยดีเสมอมา ให้เราเดิน มาถึงจุดนี้ได้ แต่ถามว่าดีที่สุดมั้ย เราไม่เคยบอก เพียงแต่เราเป็นสปาที่ทุกคนตั้งใจและพยายาม ท�ำออกมาให้ดีที่สุด ความส�ำเร็จของเราจึงเป็นเหมือนความส�ำเร็จร่วมกันของทุกฝ่ายมากกว่า พร้อมกับพิสูจน์ให้เห็นทั่วกันว่าแบรนด์จากเชียงใหม่ก็เทียบชั้นระดับสากลได้ จับธุรกิจหลายตัว แบ่งเวลาให้ตัวเองยังไงบ้าง? เราทั้งสองเป็นมนุษย์ที่แปลก ที่ไม่เคยคิดว่าการท�ำงานเป็นเรื่องเหนื่อย (หัวเราะ) คือคนอื่น เค้าจะมองว่าเวลาเราอยู่ออฟฟิศจะต้องเครียด แต่มันขึ้นอยู่กับเราว่าจะสร้างบรรยากาศยังไง ไม่จำ� กัดว่าท�ำงานทีไ่ หน เราก็จะท�ำให้ชวี ติ การท�ำงานมีคณ ุ ภาพ ถ้ารูส้ กึ เหนือ่ ยก็เดินเข้าร้านกาแฟ เสร็จแล้วก็กลับไปท�ำงานต่อ พยายามท�ำงานให้มคี วามสุขในทุกๆ วัน ส่วนเวลาพักผ่อน เช่นเวลา ไปเที่ยว เราไม่ได้จ�ำกัดว่าต้องไปเที่ยวต่างประเทศถึงจะมีความสุข บางครั้งทริปใกล้ๆ ก็ท�ำให้เรา จดจ�ำได้ มันอยู่ที่ว่าเรามองทริปนั้นยังไง ทริปนั้นให้อะไรกับเรามากกว่า ถ้าเป็นแบบนี้ ไม่ว่าจะท�ำ อะไร คุณจะมีความสุขกับมันทั้งหมดครับ ส่วนเรื่องธุรกิจ เราไม่เคยแข่งขันกับใครหรือหยิบใคร มาเปรียบเทียบ เราแข่งกับตัวเองว่าเราท�ำในส่วนของเราได้ดีที่สุดแล้วหรือยังมากกว่าครับ ทิ้งท้ายส�ำหรับแฟนๆ Oasis Spa ซักนิด? Oasis Spa พยายามที่จะน�ำเสนอรูปแบบการให้บริการใหม่มาเรื่อยๆ สังเกตว่าเราคิดสครับ ผลไม้มาแทบทุกอย่าง จนไม่เหลืออะไรให้สครับแล้ว (หัวเราะ) ซึ่งหลายผลิตภัณฑ์ก็ได้รับเสียง ตอบรับเป็นอย่างดี อย่าง Mango Sticky Rice ก็เป็นอีกหนึ่งตัวที่น่าลอง และหลายๆ ตัวก็ได้ มาจากไอเดียของนักเรียนของเราเอง เพราะเราเปิดโอกาสให้ทุกคนช่วยกันคิดและท�ำด้วยกัน เราขอสัญญาจะไม่หยุดยัง้ การท�ำทรีตเมนท์ใหม่ๆ และไม่หยุดพัฒนาด้านการบริการอย่างแน่นอน ครับ ท้ายสุดนี้ ขอฝากติดตามข่าวดีของเราที่ต่างประเทศด้วยนะครับ ขอบคุณมากครับ

FINE DINE

Pen : PK Lens : Banana

muteki by MUGENDAI Meet me, Dine me, Love me เผลอใจในคาเฟ่ญี่ปุ่นสุดชิค muteki by MUGENDAI ร้านอาหารญีป่ นุ่ แบรนด์ดงั ขยายสาขาเป็นครัง้ ที่ 5 ในประเทศไทย และเป็น สาขาแรกทีไ่ ม่ได้อยูใ่ นกรุงเทพมหานคร ร้านตัง้ อยูช่ นั้ 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เฟสติวลั เชียงใหม่ ภายใต้การบริหารหลักของแอน - อัญชลี ลิ้มเล็งเลิศ เพียงแค่ก้าวแรกที่เข้าไป เราก็ประทับใจกับ การตกแต่งสไตล์คาเฟ่ญปี่ นุ่ อันเป็นเอกลักษณ์ของร้าน อบอุน่ เรียบง่าย และให้ความรูส้ กึ เหมือน ก�ำลังนั่งทานอาหารอยู่ในย่านใดสักย่านของโตเกียวอย่างไรอย่างนั้น มูเตกิเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นแนวฟิวชัน ตอบโจทย์ลูกค้าหลายกลุ่มทั้งของคาวและของหวาน เราเริ่มที่เมนูซิกเนเจอร์ MUTEKI SUNSET ข้าวปั้นหน้าครีบปลาเอนกาวะตาเดียว กับเนื้อปลา แซลมอนสับคลุกเคล้าและซอสสไปซีม่ ายองเนส ราดด้วยไข่กงุ้ และพอนสึ...บอกเลยว่าฟินแบบเต็ม ปากเต็มค�ำม้ากกกก เมือ่ ชิมอาทิตย์ตกดิน (SUNSET) แล้วเราก็ไปลิม้ รสชาติยามค�ำ่ กันต่อกับเมนู TWILIGHT ปลาแซลมอนห่อข้าวและหอยโฮตาเตะ (หอยเชลล์ญปี่ นุ่ ) ทีค่ มุ้ ค่ามากเพราะเนือ้ ปลามา เต็ม ทัง้ ยังมีมโิ ซะไซเกียวแบบหวานลนไฟอยูด่ า้ นบน โรยด้วยวาซาบิดองให้รสชาติเผ็ดน้อย ไข่กงุ้ และซอสหวาน ไม่จ�ำเป็นต้องจิ้มโชยุก็สามารถทานได้เลย ถัดไปคือ SALMON YUKKE DON ข้าวซูชหิ น้าปลาแซลมอนสไลด์ราดไข่ออนเซ็น แนะน�ำให้ลองเจาะไข่แดงคลุกไปกับข้าว ปลา และผัก ในจาน ตักเข้าปากปุ๊บคุณต้องส่งเสียงร้องออกมาอย่างพึงพอใจแน่ๆ และของคาวจานสุดท้าย WAGYU CREAMY OMU RICE ข้าวไข่ข้นหน้าเนื้อวากิวลนไฟ พูดเลยว่าเมนูนี้เด็ดที่เนื้อ มัน คือวากิวคุณภาพถูกไฟลนจนสุกปานกลาง เวลาเคี้ยวไม่เหนียวจนเกินไป วางบนไข่ข้นและมีซอส หวานราดอีกที...หอมและนุ่มสุดๆ ด้านของหวานก็ไม่นอ้ ยหน้า ทางร้านเสิรฟ์ BLUEBERRY LAVA PANCAKE แป้งแพนเค้ก ตีเองเนื้อกรอบนุ่มทาแยมบลูเบอรี ตัดรสเปรี้ยวด้วยลาวาเนยถั่วเค็มพอดี ทานสลับกับการจิบ ฟองนมจาก HOT MACCHIATO ทีม่ สี ว่ นผสมของไซรัปวนิลาและซอสคาราเมลยิง่ กลมกล่อม ปิดท้ายด้วยเมนูไอศกรีมที่ไม่ใช่แค่หนึ่งแต่มาถึงสอง! กับ AFFOGATO เมนูขายดีประจ�ำร้านซึ่ง เป็นไอศกรีมนมทานกับกาแฟสด ราดซอสคาราเมลและคุกกี้นิ่มด้านบน นอกจากนี้ยังมีไอศกรีม โคน HOKKAIDO SOFT CREAM แบบผสมรสมัทฉะและรสนมฮอกไกโดเข้าด้วยกัน...ละมุนละไม กับความหวานจากนมและรสชาเขียวขมที่ลงตัว อิ่มแปล้ ท่ามกลางเสียงเพลงขับกล่อมและบรรยากาศสุดชิลล์ในวันสบายๆ...อาหารอร่อย คาเฟ่ก็สวย ไม่ให้เผลอใจรักยังไงไหว

22/สุขนิยม

Muteki, the already-cafe-like sister of Mugendai, just launched their new branch at CentralFestival on the first floor. This modern cafe is an outstanding culinary establishment where Chiang Mai urbanites with empty tummy or even sweet tooth enjoy marvelous American-Japanese cuisine with some local twist at any time of day. Extremely fresh high end ingredients, with fish flown in from Japan regularly, is a real treat here, but just about anything that Muteki serves up is worth the visit, whether it be to impress a date or your own tastebuds.

muteki by MUGENDAI ชั้น 1 CentralFestival Chiang Mai เปิดบริการทุกวัน (เวลาเปิด - ปิดศูนย์การค้า) Tel : 0 5200 9408

Chef Presents

Caesar Salad with Roasted Chicken or Tuna salad or Melon Soup -------------------------------------------------------------------Sherbet -------------------------------------------------------------------Grilled Filet of Sea Bass (Pla Kraphong) served with Butter Sauce Or Australian Lamb Chops Served with Mint Sauce Or Spaghetti with Cray fish -------------------------------------------------------------------Blackcurrant Ice Cream Cake Or Profiteroles Éclair filled with Vanilla Ice Cream -------------------------------------------------------------------Coffee or Tea

ภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส เลอ ค อก ดอร - Le Coq d'Or Restaurant 11 Kohklang Rd., Tambol Nong Hoi, Amphur Muang, Chiang Mai 50000 Tel: 0 5314 1555, 0 5380 1501, 08 9888 9339 For Taxi: ภัตตาคารอาหารฝรั่งเศส เลอ ค อก ดอร ถ.เกาะกลาง ใกล โรงแรมฮอลิเดย อินน www.facebook.com/Lecoqdorchiangmai E-mail: lecoqdor.cnx@gmail.com Fax: 0 5314 0418 www.lecoqdorrestaurant.com

FINE DINE

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

CALMPAANG Keep Calm and Enjoy The Black กาแฟ + สุกี้ สมการแปลกแต่ดีต่อใจ ใครก�ำลังงงกับชื่อเรื่องด้านบน แนะว่าให้มาที่ CALMPAANG แล้วจะหายทันที เพราะนับว่าเป็น ร้านเดียวในเชียงใหม่แน่นอน ที่เลือกเสิร์ฟเมนูน�้ำด�ำพร้อมกันถึง 2 ชนิด คือ "กาแฟและสุกี้ยากี้" เป็นไงล่ะ แปลกสมกับสมการตรงชือ่ เรือ่ งรึยงั แต่ทเี่ กินคาดกว่าก็คอื รสชาติทงั้ กาแฟและคุณภาพ เนื้อของสุกี้ที่นี่ จัดว่าดีงามไม่แพ้ดีไซน์ตึกเลยจริงๆ แรกๆ เราอาจจะรู้จัก CALMPAANG ผ่านการเป็นร้านกาแฟที่ดีไซน์ตึกได้สวยเด่นแปลกตา แอบแฝงความน้อยแต่มากสไตล์ Modern Japanese Minimalism อบอุ่นด้วยสีโทนสว่าง งานไม้จากเคาน์เตอร์บาร์และเฟอร์นิเจอร์ เพิ่มความสดชื่นด้วยแมกไม้สีเขียวไซส์มินิที่เลือกน�ำ มาจัดวางด้วยปริมาณพอเหมาะ จากสภาพแวดล้อมนี้เองช่วยขับเน้นให้อาหารและเครื่องดื่ม ในร้านออกรสออกชาติเต็มที่ ขอเอาใจคอกาแฟก่อนกับเมนูนุ่มๆ อย่าง Latte แนะน�ำทั้งแบบร้อนและเย็น จิบปุ๊บเป็นต้อง ฟินกับกลิ่นหอมกรุ่นในระดับที่เหมือนเดินอยู่ในโรงคั่ว หอมมาก ทว่าในความนุ่มของกาแฟนม กลับไม่ขาดแคลนซึ่งอณูความเข้มที่กาแฟดีๆ ควรจะเป็น ส่วนใครที่ไม่ละเลียดกับรสเข้มขม ความละมุนของ Matcha Latte ช่วยคุณได้แน่นอน ด้วยรสชาเขียวแท้ๆ ทีเ่ ข้มเน้นๆ ไม่นอ้ ยหน้า เมนูกาแฟเลยทีเดียว ปิดท้ายกับเครื่องดื่มไม่ผสมนมอย่าง Mojito ความสดชื่นใสๆ เอาใจ คอแอลกอฮอล์เบาๆ เป็นเมนูกระตุน้ การสูบฉีดของเลือดได้ดเี ลย และนอกจากเครือ่ งดืม่ ทางร้าน ยังแอบแฝงความร้ายกาจขั้นสุดไว้กับเมนูเค้กโฮมเมด อย่าง Signature Choco Tart เรียกว่า ช็อคโกแลตถึง 3 ชนิดทีร่ วมกันอยูช่ นิ้ นีค้ อื นิพพานอ่อนๆ แถมเป็นมิตรกับกล้วยและสตรอเบอรี่ ชิ้นโตในจาน แต่จะสดชื่นขึ้นไปอีกกับ Cheese Cake with Mixed Berry Sauce แค่ชีสเค้ก นุ่มจนละลายในปากบวกกับซอสมิกซ์เบอรี่ ก็เพียงพอแล้วที่จะกลายเป็นจานโปรดได้ไม่ยาก ทั้งนี้ หากยังไม่อิ่มเอมกับบรรยากาศสไตล์เจแปนิสพร้อมกาแฟและเบเกอรี่ ก็ถึงเวลาที่อีก หนึ่งเมนูน�้ำด�ำเป็นอันปรากฏ กับ ชุดสุกี้ยากี้น�้ำด�ำ หอมๆ สูตรเฉพาะจากทางร้านที่พ่วงเนื้อ โคขุนน�ำเข้าคุณภาพเยี่ยม มาให้เลือกอิ่มกันแบบฟินๆ ชนิดที่ท�ำคนไดเอทยอมศิโรราบ จุดที่ต้อง ชมคือคุณภาพของเนื้อน�ำเข้าจากนิวซีแลนด์และออสเตรเลีย สไลด์บางมาก บางชิ้นแทรกมัน จนขึ้นลาย จุ่มสุกแล้วหวาน ไม่คาว เข้ากันดีมากกับน�้ำจิ้มถั่วหมักงาและน�้ำจิ้มผักสูตรทางร้าน แถมชุดผักยังเลือกที่ส่งตรงจากโครงการหลวงอีกด้วย ไม่แปลกที่ทั้งเราและโต๊ะข้างๆ จะสั่งเนื้อ มาซ้อนกันเป็นคอนโดเพื่อรอจุ่มและคีบเข้าปากตามล�ำดับ แม้ กาแฟ + สุกยี้ ากี้ จะเป็นสมการทีแ่ ปลกตา แต่ถา้ คุณได้ลองท�ำความรูจ้ กั กับ CALMPAANG ดูล่ะก็ รับประกันว่าคุณจะประทับใจกับผลลัพธ์ความอร่อยที่คุณได้จากสมการนี้ ในทุกครั้ง ที่ได้สัมผัสด้วยตัวเองอย่างแน่นอน

24/สุขนิยม

CALMPAANG serves up an interesting menu of savoury and sweets in the modern, eye-pleasing, and welcoming Japanese-minimalism atmosphere. The highlights at CALMPAANG include the handcrafted coffee, scrumptious cakes, tasty soups and a selection of the giant servings of imported meat for food lovers to experience this welcoming premium-grade Sukiyaki dining cafe and coffee.

ค�ำแพง CALMPAANG 2/1 Chomdoi Rd., Suthep, Muang, Chiang Mai Open Daily : 11.30 AM - 09.00 PM (Open : 11.00 AM on Mon - Fri) Tel : 08 2414 5693 Facebook : ค�ำแพง CALMPAANG

FINE SWEETMEAT Pen : ฮ่องเต้ Lens : Banana

Or the' cafe' De M 'ia - จิบน�้ำชายามบ่ายในบรรยากาศสวนย้อนยุค -

เสียงดนตรียุคกลางบรรเลงแผ่วเบาเคล้าคลอไปกับแสงแดดอุ่นๆ ที่ท�ำมุมทแยงกับ ต้นไม้ในสวนส่องเป็นแสงเงากระทบพื้นในเวลาที่เราไปถึง ผสานกับความสงบเงียบ ของบรรยากาศรอบๆ ท�ำให้ผมมีความรู้สึกเหมือนก�ำลังได้เดินก้าวย้อนกลับไปในอดีต ท่ามกลางสวนเล็กๆ ที่ร่มรื่น ภายในคาเฟ่ Or the' cafe' De M'ia (ออร์ง เต คาเฟ่ เดอ เมีย) ขนาดกะทัดรัดตกแต่ง และประดั บ ประดาด้ ว ยข้ า วของเครื่ อ งประดั บ สไตล์ วิ น เทจ ย้อนไปยังยุคกลางสมัยวิคตอเรียนที่มีความหรูหรา ฟู่ฟ่า จ�ำพวกเครื่องทองแดงที่สะท้อนแสงวาววับ แทรกผสานกับ ศิลปะสไตล์โมร็อคโคที่มีเส้นสายรายละเอียดเยอะและซับซ้อน รวมไปถึงมีสีสัน ก็ยิ่งท�ำให้ผมสัมผัสได้ถึงความมีเสน่ห์และ สไตล์ของที่นี่ คาเฟ่ Or the' cafe' De M'ia เป็นร้านที่เสิร์ฟในสไตล์ น�้ำชา เพิ่งเปิดบริการได้ไม่นาน เป็นร้านที่กล่าวได้ว่าหายาก ส�ำหรับในเชียงใหม่ เจ้าของร้านนี้คือบุคคลที่เรารู้จักเป็น อย่างดี นั่นก็คือคุณโอ - พรบัญชา ใหม่กันทะ หรือ "คุณโอ เมียลอย" อดีตผู้เข้าประกวดรายการ The Voice นั่นเอง ในบริเวณร้านแบ่งเป็นสองโซน คือโซนในคาเฟ่ซึ่งประดับ ประดาไปด้วยข้าวของสไตล์วินเทจอย่างที่กล่าวไป ยิ่งเพิ่ม ความรู้สึกดั่งได้นั่งจิบชาในบรรยากาศย้อนยุคอย่างแท้จริง และอีกโซนคือโซนด้านนอกซึ่งเป็นสวนเล็กๆ ที่คุณโอตั้งใจ เลือกดอกไม้ ต้นไม้ มาตกแต่งอย่างร่มรื่น อีกทั้งยังสามารถ มองเห็นสวนกว้างขวางที่มีบ้านโบราณของพิพิธภัณฑ์เฮือน โบราณที่ตั้งอยู่ในบริเวณเดียวกันได้ด้วย ชาของที่นี่มีทั้งร้อนและเย็นให้เลือกจิบ โดยทุกตัวจะเป็น สูตร Mixed เองของคุณโอ ที่มีความแตกต่าง มีเอกลักษณ์ ในแต่ละชนิด และส่งกลิ่นหอมหวนเย้ายวนเหลือเกิน อาทิ Himalayan Paradisso ชาร้อนที่เป็น Signature ของที่นี่ซึ่งเป็นการผสมผสานของดอกไม้หอม 5 อย่าง

คือ เก๊กฮวยป่า, กุหลาบ, ลาเวนเดอร์, หอมหมืน่ ลี้ และพิกลุ ส่งกลิน่ หอม และสัมผัสทีเ่ ข้มข้น อวลไปทั่วปากและลิ้น รัศมีดารา ชาที่ท�ำจากกลีบกุหลาบอังกฤษผสมกุหลาบพันธุ์ จุฬาลงกรณ์ ผ่านกระบวนการอบแห้ง มีกลิ่นหอมและสัมผัสที่นุ่มนวต่อด้วยชาที่เพิ่ม ความสดชื่นอย่าง Granada Ruby Icetea ชามี่มีส่วน ผสมของทั บ ทิ ม ชั้ น ดี จ ากเมื อ งกรานาดา ประเทศสเปน มีกลิ่นหอมของลาเวนเดอร์และอ้อยชั้นดี รสกลมกล่อม เปรี้ยวอมหวาน หรือจะเป็น Victoria & Abdul Milk Tea ชาอั ส สั ม ชั้ น ดี ผ สมน�้ ำ ตาลอ้ อ ย ผสานความกลมกล่ อ ม และลงตั ว ด้ ว ยรสนมนุ ่ ม ๆ ทานคู ่ กั บ สโคนหอมมั น ของ ทางร้ า น อย่ า งสโคนน�้ ำ ผึ้ ง และเมเดอลี น หรื อ ขนมไข่ ฝรั่งเศส เติมแยมโฮมเมด สี่รสชาติ ทั้ง สตรอว์เบอรี, มะนาวน�้ำผึ้ง, เสาวรส และกูสเบอร์รี่ ก็ยิ่งเพิ่มรสชาติ นับเป็นการช่วงเวลาการจิบชาที่น่ารื่นรมย์ ทั้งรสชาติ บรรยากาศและการตกแต่งที่ดั่งพาเราหลงไปสู่ยุคกลางที่มี ความฟู่ฟ่า ไม่น่าแปลกใจที่หลังจิบชาเสร็จและก้าวออกมา จากร้าน ผมจะต้องใช้เวลาสักครู่หนึ่งเพื่อค่อยๆ ดึงตัวเอง กลับมาจากอดีตเลยทีเดียว Everything shines here: the copper, the mirrors, the white tablecloths, victorian decors and, of course, the refreshment. Newly opened vintage Tea House as the next must-visit spot for tea-lovers in town, Or the' cafe' De M'ia is centrally located right off bustling Lanna Traditional House Museum and close to CMU, and serves varieties of tea to an appreciative crowd of tourists and locals. Indulge in their traditional French Madeleine or scone, head out and indulge the fresh air at their patio in the garden , or take a seat in the pretty, Moroccan-style room and enjoy a cup of Himalayan Paradisso. Please note that they are only open from 11am-6pm.

Or the' cafe' De M'ia พิพิธภัณฑ์เฮือนโบราณ ส�ำนักส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม มช. เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 - 18.00 น. Facebook : Or the' cafe' De M'ia

26/สุขนิยม

FINE PEOPLE Pen : ฮ่องเต้

แต่งหน้าโดย หม่อมหลวงปรียพรรณ ศรีธวัช

อิ่มใจการแสดง อิ่มบุญการกุศล ในเดือนมีนาคมนี้ มีการแสดงคุณภาพชุดหนึ่ง “ธ สถิตในดวงใจนิรันดร์ กับ เทพนิยาย เจ้าหญิงนิทรา และอะลาดิน” ที่นอกจากจะมีความพิเศษ ทั้งการน�ำเสนอความอลังการ ความสวยงามในชุดการแสดง และการผสมผสานความร่วมสมัยแล้ว รายได้ทั้งหมดยังร่วม สมทบเป็นทุนเพื่อมอบแก่เยาวชนยากไร้ด้อยโอกาสและก�ำพร้าด้วย เรียกได้ว่าทั้งมีความสุข และยังอิ่มบุญเต็มๆ วันนีท้ าง FINE DAE ได้รบั เกียรติพดู คุยกับ หม่อมหลวงปรียพรรณ ศรีธวัช ผูอ้ าํ นวยการ โรงเรียนเชียงใหม่นาฏยศิลป์สากล และเป็นผู้อ�ำนวยการแสดงในครั้งนี้ เพื่อสอบถามถึง การแสดงที่ก�ำลังจะเกิดขึ้น March 26 Chiang Mai Ballet Academy Annual Performance at Kad Theatre, 5th floor Kad Suan Kaew Chiang Mai, Noon and 3.30 pm - A tribute to HM King Bhumibol Adulyadej, The Sleeping Beauty and Aladdin. Tickets are available today at information desk kad suan kaew - or contact the Academy for reservations or further info Tel : 08 1951 0665, 0 5330 6358, 0 5326 0373

ครั้งนี้จัดเป็นครั้งที่เท่าไหร่แล้วครับ ครัง้ นีจ้ ดั เป็นครัง้ ที่ 1 ค่ะ เป็นครัง้ แรกเลย จัดโดย สมาคมเอทีโอดีเพือ่ พัฒนาเด็กและเยาวชน เล่าถึงที่มาหรือความตั้งใจในการจัดงานให้เราฟังสักหน่อยครับ ส�ำหรับงานนี้สืบเนื่องจากเยาวชนที่ได้รับรางวัลการเต้นจากต่างประเทศ มีความเห็นพ้อง ต้องกันว่า อยากจะท�ำอะไรเพื่อถวายให้กับพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ 9 จึงได้ รวมตัวกันจัดการแสดงและขอให้สมาคมเอทีโอดีเพื่อพัฒนาเด็กและเยาวชน เป็นที่ปรึกษาหรือ เป็นแกนน�ำในการจัดงานครั้งนี้ค่ะ การแสดงชุ ด นี้ เ ป็ น การเทิ ด พระเกี ย รติ แ ละถวายเป็ น พระราชกุ ศ ลแด่ พ ระบาทสมเด็ จ พระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ด้วย จะมีความแปลกใหม่ หรือจะมีไฮไลท์พิเศษอะไรให้ เราติดตามบ้าง ในครั้งนี้การแสดงจะใช้เพลงพระราชนิพนธ์ของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพล อดุลยเดช มาท�ำการแสดงในชุดแรกของการเปิดงาน และตามด้วยการแสดงชุดของเยาวชน ที่ไปแข่งเต้นและได้รับรางวัล โดยนักแสดงจะเป็นเยาวชนล้วนๆ ซึ่งแต่ละคน แต่ละกลุ่มก็มากด้วย ความสามารถทั้งนั้นค่ะ และที่ส�ำคัญรายได้เราจะมอบให้กับโรงเรียนเฉลิมพระเกียรติ 48 พรรษา เพื่อถวายเป็นพระราชกุศลแด่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ด้วยค่ะ มีการเตรียมพร้อมอย่างไรบ้าง เพราะเป็นการจัดแสดงของคณะเยาวชนจากหลายสถาบัน ที่ได้รับรางวัลเลย เด็ก ๆ ทุกคนถ้าเปรียบเป็นนักกีฬา ก็มีความแข็งแกร่ง เพราะล้วนแต่ฝึกปรือเพื่อเตรียมตัว แข่งขันกันมาเป็นปีๆ แล้ว การแสดงครั้งนี้แสดงร่วมกัน จึงกลายเป็นเรื่องที่ดี ในการท�ำงาน ประสานสอดคล้องกันได้เนียนยิ่งขึ้น และเด็กๆ ทุกคนก็มีความพร้อมในระดับหนึ่งอยู่แล้วจาก การที่เขาฝึกฝนอยู่ตลอดค่ะ ท�ำไมถึงเลือกเป็นเทพนิยายเจ้าหญิงนิทรากับเจ้าชายอะลาดิน ทีเ่ ราเลือกสองชุดนีก้ เ็ พราะว่าเด็กๆ ไปได้รบั รางวัลจากการแข่งเต้นจากเรือ่ งราวดังกล่าวค่ะ ฝากเชิญชวนไปยังผู้ที่สนใจให้มาชมการแสดงสักหน่อยครับ อยากจะฝากเชิญชวนให้มาชมการแสดงฝีมือเยาวชนลูกหลานชาวเชียงใหม่ ที่มีผลงาน และความสามารถจากการไปรับรางวัลเวที international ด้วยค่ะ การแสดงมีความสนุกสนาน ตื่นตาตื่นใจจากนักแสดงหนุ่มหล่อ สาวสวย มากด้วยความสามารถมากมาย ที่ส�ำคัญยังอิ่มใจ และอิ่มบุญด้วยค่ะ รายละเอียดการแสดง การแสดงจะมีข้ึน ณ โรงละครกาดเธียเตอร์ จ�ำนวนจุ 1,600 ที่นั่ง ในวันอาทิตย์ที่ 26 มีนาคมนี้ สองรอบการแสดง คือ รอบเวลา 12.00 น. และ 15.30 น. บัตรราคา 1,000, 800, 500, 300 บาท และราคาพิเศษส�ำหรับนักเรียน นักศึกษา ที่รวมกลุ่มกันมาและมีบัตรแสดงตน หางบัตรมีโอกาสลุ้นรางวัลบัตรโดยสารเครื่องบินของบริษัทการบินไทย และรางวัลพิเศษส�ำหรับผู้ชม จากโรงแรมชั้นน�ำในเชียงใหม่ อาทิเช่น โรงแรม โฟร์ซีซั่น รีสอร์ท เชียงใหม่, โรงแรม ศิริปันนา วิลล่า รีสอร์ท แอนด์สปา, โรงแรม ดาราเทวี เชียงใหม่ เป็นต้น

28/สุขนิยม

บมจ. การบินไทย ร วมกับ สมาคมเอทีโอดีเพื่อพัฒนาเด็กและเยาวชน ได จัดแสดงผลงานเยาวชนช วยเยาวชน ของคณะเยาวชน จากหลายสถาบันที่ได รับรางวัลชนะเลิศการเต นจากต างประเทศ และนักเรียนจากโรงเรียนเชียงใหม นาฎยศิลป สากล เพื่อเทอดพระเกียรติและถวายเป นพระราชกุศล แด พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช

บัตรราคา 1,000 800 | 500 | 300 และราคาพิเศษสําหรับ สําหรับนักเรียนนักศึกษา ที่รวมกลุ มกันมา และมีบัตรแสดงตน

การแสดงจะมีขึ้น ณ โรงละครกาดเธียเตอร จํานวนจุ 1,600 ที่นั่ง อุทยานการค ากาดสวนแก ว จังหวัดเชียงใหม

วันอาทิตย ที่ 26 มีนาคม 2560 จํานวน 2 รอบ คือ รอบ 12.00 น. และ รอบ 15.30 น.

หางบัตรจะมีโอกาสลุ นรางวัล บัตรโดยสารบมจ.การบินไทย และรางวัลพิเศษสําหรับผู ชม จากโรงแรมชั้นนําในเชียงใหม อาทิ รร.ดาราเทวี เชียงใหม , รร.โฟร ซีซั่น รีสอร ท เชียงใหม เป นต น

ติดต อซื้อบัตรได ที่ โทร. 08 1951 0665, 0 5330 6358, 0 5326 0373

199/163 MOO 3, T. MAE HIA, A. MUANG CHIANG MAI 50100

WWW.SAENKHAMTERRACE.COM

TEL. & FAX: 053-838-990 OPEN DAILY 11.00 A.M. - 10.00 P.M.

FOR TAXI : โครงการหมูบ า นในฝ น 2 ต.แม เหียะ อ.เมือง จ.เชียงใหม

FINE STAY

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

FUN WAHN HOTEL “ฝันหวาน” ของนักเดินทาง

Fun Wahn Hostel 213 ถ.พระปกเกล้า ต.ศรีภูมิ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ (ประตูช้างเผือก ฝั่งด้านใน) Tel : 09 4654 2362 Facebook : funwahnhostel

30/สุขนิยม

แม้จะเป็นโฮสเทลทีเ่ บียดเสียดตัวเองอยูใ่ นตึกแถวคูหา เล็กๆ บริเวณหลังประตูช้างเผือก แต่ถ้าได้ลองเปิด ประตูแล้วเข้ามาท�ำความรู้จักกับ “ฝันหวาน” อย่าง ละเอียดละก็ คุณจะรูท้ นั ทีวา่ ภายในพืน้ ทีข่ นาดกะทัดรัด นี้ กลับบรรจุความใส่ใจในทุกรายละเอียดที่พร้อม จะแทนที่ความเหนื่อยล้าระหว่างวัน ด้วยความรู้สึก ที่ชวน “ฝันหวาน” ตามชื่อนั่นเอง หลังพ้นประตูด้านหน้าปุ๊บ ฝันหวานต้อนรับนัก เดินทางทุกท่านด้วยความขาวสว่างและความเป็น กันเองจากส่วนคาเฟ่ ซึง่ นอกจากจะคอยเสิรฟ์ ความ อร่อยจากเมนูเครื่องดื่มและของหวานหน้าตาดีแล้ว (ขอบอกว่า Honey Toast และ Caramel Macchiato คื อ สิ่ ง ดี ง าม) ยั ง ท� ำ หน้ า ที่ เ ป็ น พื้ น ที่ ส ่ ว นกลางที่ ผู้เ ข้าพักสามารถลงมาพบปะพูดคุย แลกเปลี่ยน ประสบการณ์ทอ่ งเทีย่ วกันได้ ในบรรยากาศโปร่งโล่ง สบายจากเพดานสูงนับ 4 เมตร สบายตากับความขาว จากผนังอิฐทาสี กระเบื้อง เข้ากันดีกับความอบอุ่น ของเฟอร์นเิ จอร์ไม้รไี ซเคิล และไม่ดจู ดื เกินไปด้วยผนัง สีน�้ำเงินในบางมุม แต่ไฮไลท์ที่มาแล้วต้องแชะและแชร์ คือแผนที่โลกลายอิฐที่เท่ขั้นสุดด้วยเทคนิคการทาสี แบบเว้นเหลือพื้นผิวนั่นเอง เกริ่นเบาๆ ว่าโซนนี้ปิด 6 โมงเย็นเลยนะ ใครจะมานั่งยาวๆ หลังพระอาทิตย์ ตกดินเป็นอันหมดสิทธิ์ เพราะเขาจะยกความเป็นส่วน ตัวให้แก่ผู้เข้าพักแล้วนั่นเอง หลังพ้นโซนคาเฟ่ เดินขึ้นไปยังชั้น 2 และ 3 จะ เป็นโซนห้องพัก ต้อนรับนักเดินทางด้วย Dream Catcher ที่แขวนบนผนังขนาดใหญ่ เพื่อรับประกัน ความฝันหวาน การตกแต่งก็ยึดโยงคล้ายกับดีไซน์ จากโซนคาเฟ่ เน้นโทนสีขาว น�้ำเงิน ไม้ และเหล็ก ให้ ความรูส้ กึ ทันสมัย และสบายเหมือนอยูบ่ า้ น มีให้เลือก ทัง้ แบบโฮสเทลจ�ำนวน 2 ห้องใหญ่ ในโซนนีจ้ ะเน้นนอน รวมนะจ๊ะ ไม่มแี บบ Female Only แถมบางเตียงยังจัด

ให้เป็นเตียงคู่ ส�ำหรับคู่รักนักเดินทางที่หลงใหลการ พักสไตล์บัดเจ็ตโดยเฉพาะ ซึ่งตัวเตียงเองไม่มีความ อึดอัด ดูสะอาด มีพื้นที่เหนือหัวพอจะให้ลุกนั่งได้ สบายๆ และจ�ำนวนเตียงในห้องก็ไม่ได้มากจนแออัด ส่วนใครทีต่ อ้ งการความเป็นส่วนตัวมากขึน้ อีกนิดให้ เน้นจองเป็นห้องพักแยกเดีย่ วแทน แนะน�ำว่าจองก่อน ไกลๆ ได้จะดีมาก เพราะมีแค่ห้องเดียวแหละ (4 คน) นอกจากความชิคๆ คูลๆ ที่จะสัมผัสได้ภายใน โฮสเทลแล้ว ท�ำเลทีต่ งั้ ติดถนนริมคูเมือง ก็เป็นปัจจัย ที่นักท่องเที่ยวให้ความส�ำคัญ เพราะเดินทางไปไหน สะดวกมาก เรียกว่าแค่ขา้ มถนน ก็จะเจอกับแลนด์มาร์ก ประวัตศิ าสตร์อย่างประตูชา้ งเผือก จะไปไกลกว่านัน้ ก็ แค่ออกมาโบกรถแดงริมถนนทีว่ งิ่ ผ่านไปมาตลอด หรือ ใครทีเ่ ป็นคอเพลงแจ๊ส เดินพ้นประตูไปไม่ถงึ 100 ก้าว ก็จะพบกับผับแจ๊สเล็กพริกขีห้ นูอย่าง North Gate แล้ว เอาเป็นว่าใครที่ก�ำลังมองหาทริปในฝัน “ฝันหวาน” จะช่วนเติมเต็มในเรือ่ งการพักผ่อนให้คณ ุ ได้ “ฝันหวาน” แบบเต็มร้อยกันเลยทีเดียวเชียว If travelling is synonymous with getting into a dream paradise or, whenever you walk into a friend house, you get this strange feeling to curl up on the beds and go to sleep, you need to book a flight to Chiang Mai and reserve yourself sleeping longitude at Fun Wahn Hostel. The hostel describes themselves as an "swanky and idyllic pie in the sky accommodation", which is exactly what it sounds like. It's no five-star deal here; the commodity is memorable PIECE of your journey, rather than luxury. It is budget accommodation after all, it's designed as a lounge-like home, so you can enjoy a cup of coffee in the lobby, or spend your alone time on your bed for some horizontal action. Needless to say, this makes for a bit of a pod-like situation, so it's all about belly, bed and best!

Relax while you dine with your special one in the traditional setting at Yaang Come Village RSVN : 053-237222

FINE DECOR Pen : PK Lens : Banana

NEST BOUTIQUE GARDEN HOME & CAFE - WHERE BIRDS COME BACK HOME -

หลุมรัก รังพัก นักเดินทาง คุณเคยตกหลุมรักคนแปลกหน้าไหมคะ คนที่เพิ่งเคยเจอกันครั้งแรก แม้ไม่รู้นิสัยใจคอ แต่แค่แววตาของเขา หรือรอยยิ้มของเขาก็ พรากหัวใจดวงน้อยๆ ของเราไปได้แล้ว การพบเขาคล้ายกับการพบสถานทีด่ ตี อ่ หัวใจ เหมือนเจอสวนลับทีเ่ ราพร้อมจะใช้เวลาทัง้ วัน นัง่ พักพิงใต้เงาไม้ใหญ่ ซ่อนตัวอยูใ่ นโลกอีกใบทีซ่ งึ่ เราละทิง้ ความน่าปวดหัวจากโลกภายนอกไว้ เบื้องหลัง อยากเอนตัวไปรับสายลมเย็นสบายท่ามกลางธรรมชาติที่รายล้อม...สงบ ปลอดภัย เป็นบ้านของหัวใจที่เราตามหามานาน ไม่หรอก, วันนี้เราไม่ได้ตกหลุมรักคนแปลกหน้าที่ไหน ทว่าเราเจอสถานที่ดีต่อหัวใจเหมือนที่ เคยเปรียบไว้กับความรู้สึกนั้นเข้าจริงๆ ไกลจากตัวเมืองเชียงใหม่เพียงยีส่ บิ นาที ในเขตอ�ำเภอแม่รมิ ทีซ่ อ่ นตัวของ ‘NEST BOUTIQUE GARDEN HOME & CAFE’ รังพักเล็กๆ ในสวนสไตล์องั กฤษซึง่ ได้แรงบันดาลใจมาจากแนวคิด เรื่องการเดินทางของคุณอ้อย - ศุภมาศ ดรบัณฑิต ผู้โปรดปรานการเดินทาง ไม่ว่าจะเป็นการ เดินทางเพื่อท่องเที่ยวหรือท�ำงาน คุณอ้อยคิดว่านักเดินทางทุกคนคงปรารถนาจะได้ที่พักสงบ

32/สุขนิยม

หลับสบาย สามารถปล่อยตัวปล่อยใจไปกับที่แห่งนี้ได้เหมือนอยู่บ้าน ท่ามกลางธรรมชาติที่เปิด โอกาสให้เราดื่มด�่ำการพักผ่อนอย่างแท้จริง รังนกแห่งนี้ดึงดูดเราตั้งแต่ถนนทางเข้าที่ทอดยาวลึกเข้าไปในมวลไม้ ดูเป็นมิตรและน่าค้นหา ในเวลาเดียวกัน สองข้างทางเต็มไปด้วยสีเขียวสดของไม้ยืนต้นที่ทอดร่มเงาปกคลุมทั่วบริเวณ เอาจริงเรารู้สึกเหมือนเป็นอลิซก�ำลังจะเข้าไปในวันเดอร์แลนด์อย่างไรอย่างนั้น (โคะ) ก่อนจะเข้า ถึงส่วนใจกลางของสถานที่ เราแอบแวะแกลอรีสุดชิคสไตล์โรงนาของอาจารย์อนันต์ สายทอง ผู้สร้างสรรค์รูปปั้นหญิงอ้วนอันเป็นเอกลักษณ์ที่ตั้งประดับอยู่ทั่วทั้งสวนลับแห่งนี้ (อ่านเรื่อง ราวของอาจารย์และแกลอรีนี้ได้จากคอลัมน์ Fine Artisan) ลอดซุ้มไม้เลื้อยสู่ด้านใน เราก็ต้องตื่นตากับสถาปัตยกรรมและการตกแต่งที่สามารถเนรมิต เนื้อที่ไม่กว้างมากของที่นี่ให้เป็นบ้านสวนสไตล์ล้านนาวินเทจแสนน่ามอง พื้นที่ถูกแบ่งออกเป็น ส่วนหลักๆ ไม่กี่ส่วน ได้แก่ส่วนที่พัก ส่วนสระว่ายน�้ำและสิ่งอ�ำนวยความสะดวก ส่วนรับประทาน อาหาร ส่วนคาเฟ่ และส่วนแกลเลอรีศิลปะด้านหน้า

ในส่วนของทีพ่ กั คุณอ้อยเผยว่าได้ออกแบบรังพักแห่งนีไ้ ว้นอ้ ยมากเพียงห้าห้องเท่านัน้ ด้วยความเป็นธุรกิจครอบครัวจึงเปิดให้ บริการตามก�ำลังทีส่ มาชิกในบ้านพอดูแลไหว ทว่าถึงห้องจะน้อย ทุกห้องก็มเี อกลักษณ์และให้อารมณ์แตกต่างกันไปตามรายละเอียด ทีค่ ณ ุ อ้อยและครอบครัวใส่ใจทุกกระเบียดนิว้ โดยทีพ่ กั แบ่งออกเป็นสองหลัง หลังแรกคือ “บ้านหลองข้าว” (Rice Barn House) บ้านไม้สองชัน้ ทีด่ า้ นล่างเป็นห้องครัวและส่วนส�ำหรับรับประทานอาหาร รวมถึงห้องสมุดและห้องท�ำงานเล็กทีผ่ พู้ กั สามารถใช้พนื้ ที่ ตรงนีน้ งั่ ท�ำงานได้สบายๆ ส่วนชัน้ บนเป็นห้อง SUITE ทัง้ หมดสองห้อง ทว่าวันนีเ้ ราได้รบั อนุญาตเข้าไปส�ำรวจเพียงห้อง SUITE 2 เท่านัน้ ความกลมกลืนของโทนสีนำ�้ เงินสดตัดกับผนังเนือ้ ไม้สนี ำ�้ ตาลสะดุดตาเราตัง้ แต่แรกเห็น พอๆ กับเตียงสีเ่ สาแบบโบราณซึง่ รายล้อมไปด้วยการตกแต่งด้วยของใช้พนื้ เมือง...รูส้ กึ เหมือนได้ยอ้ นเวลากลับไปในยุคล้านนาดัง้ เดิมอย่างไรอย่างนัน้ นอกจากนี้ ภายในห้องยังมีระเบียงให้ได้นอนดูดาว และโซนอาบน�ำ้ เอาท์ดอร์ทใี่ ห้คณ ุ ได้ใช้เวลาผ่อนคลายใต้แสงเทียน ถัดจากบ้านหลองข้าวไปไม่ไกล ปรากฏ “บ้านดอกไม้แห่งล้านนา” ตึกสไตล์ Chino Colonial สองชัน้ คล้ายตึกอุตสาหกรรมยุโรป กึง่ ร้านค้ากึง่ ทีอ่ ยูอ่ าศัย ตัง้ ตระหง่านในสวนอันร่มรืน่ ราวดอกไม้ผดุ กลางไพร มีหอ้ งพักให้บริการ 3 ห้อง 3 สไตล์ แต่หอ้ งทีเ่ รามี โอกาสได้เข้าไปสัมผัสคือ MEI HUA (เหมยฮัว) ห้องพักสองเตียงเดีย่ วในโทนสีแดง ประดับประดาด้วยของตกแต่งแนว ‘ดอกไม้’ ตัง้ แต่ ผนังห้องจนถึงกระจกห้องน�ำ้ ซึง่ ได้แรงบันดาลใจมาจากหนังเรือ่ ง In The Mood For Love ของหว่อง กาไว... เมือ่ เข้าไปแล้วรูส้ กึ อยากจะกระท�ำความหว่องอยูเ่ หมือนกัน ติดกับทีพ่ กั ยังมีโซนอ�ำนวยความสะดวก ทัง้ สระว่ายน�ำ้ สปา ฟิตเนส ห้องซักรีด และห้องอาหาร ซึง่ เราแอบแวะไปชิมอาหารของ ทีน่ เี่ ช่นกัน บอกเลยว่านอกจากความประณีตในการตกแต่งทีพ่ กั และสวน อาหารของทีน่ กี่ ถ็ กู ท�ำขึน้ อย่างละเมียดละไมทัง้ ด้านรสชาติ และการจัดวาง และยิง่ ถูกปากขึน้ ไปอีกเมือ่ นัง่ ทานกลางสวนท่ามกลางธรรมชาติแสนถูกใจ แดดร่มในช่วงบ่ายแก่ หลังจากนัง่ ชิลล์บน โซฟาในสวนเราก็ออกไปเดินย่อยด้านนอก เซลฟีส่ กั สองแชะในโซนคาเฟ่ทมี่ กี ารใช้โต๊ะและเก้าอีเ้ หล็กดัดให้ความรูส้ กึ เหมือนอยูเ่ มืองนอก กอปรกับร่มบังแดดทีเ่ ปิดโอกาสให้เรายกโน้ตบุค๊ มานัง่ ท�ำงานได้ หรือจะเลือกจิบเครือ่ งดืม่ คูก่ บั ขนมของทีน่ กี่ ไ็ ม่เลว พูดได้วา่ รังนกแห่งนีน้ บั ว่าเป็นสวนลับทีเ่ ราสามารถใช้เวลาทัง้ วันทัง้ คืนอยูท่ นี่ ไี่ ด้แน่นอน...ยืนยันด้วยปณิธานของนักเดินทางที่ ประสงค์จะสร้างทีพ่ กั ‘เพือ่ นักเดินทาง’ อย่างแท้จริง นึกภาพการตืน่ ขึน้ มาพร้อมเสียงนกร้องและเสียงใบไม้ไหว สูดอากาศบริสทุ ธิ์ ทานอาหารตอนสาย และใช้เวลาทัง้ บ่ายไปกับการนัง่ ใต้รม่ ไม้ใหญ่... ผ่อนคลายและได้ทำ� สิง่ ทีร่ กั เพียงแค่นนี้ า่ จะเป็นเหตุผลทีเ่ ราจะตก ‘หลุมรัก’ กับรังพักแห่งนีเ้ ข้าเต็มเปา และเรียกรังทีน่ วี่ า่ ‘บ้าน’ ได้เต็มปาก...แม้จะเป็นการติต๊ า่ งแค่ชวั่ คราวก็ตาม Falling in love with a stranger, is it possible? Love is strange. Love is in the moment you exchange glances. The stranger whom we fall in love with so naturally, bring sparks to our dull, pretentious lives. These affections will surely happen to you once you step in and get to know the NEST BOUTIQUE GARDEN HOME & CAFE. The Nest is a handsome hideaway, set within stunning mature garden grounds and enjoys panoramic views across the English landscape Garden towards greenery and Doi Luang mountain. The property now boasts individually designed bedrooms bursting with the character and charm of a country house. Despite the hustle and bustle of a vibrant city centre just 20s minutes, you'll enjoy the relaxing feel of the countryside at the Nest. NEST BOUTIQUE GARDEN HOME & CAFE 108 หมู่ 1 ต.ดอนแก้ว อ.แม่ริม จ.เชียงใหม่ 50180 Tel : 0 5386 2913, 08 3947 7232 Facebook : Nest Maerim Chiangmai

สุขนิยม /

FINE EVENT CHIANG MAI WORLD FAIR 2017 Pen : Adithep

จังหวัดเชียงใหม่ ร่วมกับกรมการกงสุล โดยส�ำนักงานหนังสือเดินทาง ชัว่ คราวเชียงใหม่, คณะกงสุลประจ�ำประเทศไทย, ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง จัดงาน “CHIANG MAI WORLD FAIR 2017” ณ ลานโปรโมชั่น ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ เพื่อ เป็นการสร้างความร่วมมือระหว่างจังหวัดเชียงใหม่จะต่างประเทศที่มีผู้แทน ทางการทูตในจังหวัดเชียงใหม่ในมิติต่างๆ และเป็นการเฉลิมฉลองจังหวัด เชียงใหม่ในโอกาส “2559 สมโภช 60 รอบนักษัตร 720 ปีเมืองเชียงใหม่” โดยมี คุณปวิณ ช�ำนิประศาสน์ ผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ พร้อมด้วย คุณซินยา อาโอกิ กงสุลใหญ่ญปี่ นุ่ ณ นครเชียงใหม่ และ คุณอรชร จันทร์ววิ ฒ ั นา ผู้อ�ำนวยการอาวุโสกลุ่มงานปฎิบัติการสาขาเขตภาคเหนือ บริษัท เซ็นทรัล พัฒนา จ�ำกัด (มหาชน) เป็นประธานร่วมเปิดงานในครั้งนี้ ท่ามกลางคณะ ตัวแทนจากหน่วยงานทางการทูตของนานาประเทศ และประชาชนร่วมงาน เป็นจ�ำนวนมาก

เทศกาลไชน่าทาวน์เมืองเชียงใหม่ ประจ�ำปี 2560

คุณประจวบ กันธิยะ รองผูว้ า่ ราชการจังหวัดเชียงใหม่ พร้อมด้วย คุณเหริน ยีเ่ ซิง กงสุลใหญ่ แห่งสาธารณรัฐประชาชนจีน ประจ�ำเชียงใหม่, คุณวิสตู ร บัวชุม ผูอ้ ำ� นวยการการท่องเทีย่ ว แห่งประเทศไทย ส�ำนักงานเชียงใหม่ และคุณทัศนัย บูรณุปกรณ์ นายกเทศมนตรีนครเชียงใหม่ เป็นประธานร่วมเปิดงาน “เทศกาลไชน่าทาวน์เมืองเชียงใหม่” ครัง้ ที่ 15 ประจ�ำปี 2560 เพือ่ ส่งเสริมให้ประชาชนทีเ่ ป็นชาวไทยเชือ้ สายจีนได้จดั เทศกาลตรุษจีนอย่างยิง่ ใหญ่ และได้มโี อกาส ร่วมกิจกรรมกับภาครัฐ และส่งเสริมประเพณี วัฒนธรรมของคนไทยเชื้อสายจีน แสดงถึง ความเป็นน�ำ้ หนึง่ ใจเดียวกัน ท่ามกลางชาวไทยเชือ้ สายจีนและนักท่องเทีย่ วเป็นจ�ำนวนมาก

ตลาดนัดนวัตกรรม สัญจร จ.เชียงใหม่

รศ.นพ.สรนิต ศิลธรรม ปลัดกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี พร้อมด้วย คุณนายกฤษณ์ ธนาวณิช รองผูว้ า่ ราชการจังหวัดเชียงใหม่ และ ดร.พันธุอ์ าจ ชัยรัตน์ ผูอ้ ำ� นวยการส�ำนักงาน นวัตกรรมแห่งชาติ เป็นประธานร่วมเปิดงาน “ตลาดนัดนวัตกรรม สัญจร จ.เชียงใหม่” (INNOMART GRAND SALE) ณ ลานโปรโมชั่น 1 และ 2 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ เพือ่ กระตุน้ ความสามารถด้านการตลาด ขยายโอกาส และการประชาสัมพันธ์สนิ ค้าของ ผู้ประกอบการนวัตกรรมให้เข้าถึงกลุ่มผู้บริโภค มากขึ้น ผ่านกลไกการเชื่อมโยง ประสานงาน และสนับสนุนจากส�ำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (สนช.)

แสนสิริ เปิดตัว Property Technology เต็มรูปแบบ คุณอภิชาติ จูตระกูล ประธานอ�ำนวยการ บริษัท แสนสิริ จ�ำกัด (มหาชน) พร้อมด้วย คุณอาทิตย์ นันทวิทยา กรรมการ ผูจ้ ดั การใหญ่ และประธานเจ้าหน้าทีบ่ ริหาร ธนาคารไทยพาณิชย์ จ�ำกัด (มหาชน) และคุณชาคริต จันทร์รุ่งสกุล ประธาน เจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท สิริ เวนเจอร์ จ�ำกัด ร่วมเปิดตัว “สิริ เวนเจอร์” (SIRI VENTURE) บริษัทร่วมทุนในรูปแบบ Corporate Venture Capital ท�ำการวิจยั และลงทุน เพือ่ สร้าง นวัตกรรมใหม่ (R&D) ด้าน Property Technology อย่างเต็ม รูปแบบเป็นรายแรกของไทย เน้นเปิดโอกาสส�ำคัญให้กลุ่ม สตาร์ทอัพพัฒนาแนวคิดนวัตกรรมเกีย่ วกับการใช้ไลฟ์สไตล์ ในที่อยู่อาศัยจนส�ำเร็จใช้งานจริงและสนับสนุนให้เข้าถึงธุรกิจ อสังหาริมทรัพย์โดยตรง โดยมีไทยพาณิชย์ร่วมสนับสนุน ในฐานะผู้มีประสบการณ์ด้านการลงทุนด้านเทคโนโลยีและ สตาร์ทอัพ รวมถึงการน�ำเทคโนโลยีทางการเงิน หรือ FinTech เข้าร่วมพัฒนานวัตกรรมไปพร้อมกัน

36/สุขนิยม

FINE ADVERTORIAL Pen : Frank Dolp Lens : Banana

Extra Rejuvenating Experience - ยิ่งฟัง ก็ยิ่งสวย -

เพราะ “ความสวยงาม” เป็นเรื่องที่ผู้หญิงให้ความส�ำคัญอยู่ตลอดเวลา เพราะนอกจากจะสร้าง ความต้องอกต้องใจให้แก่ผู้พบเห็นแล้ว “ความสวยงาม” ยังช่วยให้ผู้หญิงมั่นใจที่จะใช้ชีวิตใน สังคม ทั้งยังปฏิเสธไม่ได้ว่าบางครั้ง ปัจจัยดังกล่าวยังมีผลถึงโอกาสด้านหน้าที่การงานอีก ด้วย แต่ปัจจุบัน นิยามความสวย ไม่ได้ถูกจ�ำกัดว่าต้องส่งตรงจากคลินิกศัลยกรรมเสริมความ งามเสมอไป เพราะที่ Sarinya Clinic พร้อมแล้วที่จะหยิบยื่นทุกความสวยตามแบบฉบับของคุณ เอง ที่ส�ำคัญ ยังเป็นความสวยที่ไม่ต้องกังวลเรื่องมีดหมอแต่อย่างใด “Sarinya Clinic เราดูแลทุกคนด้วยความรูส้ กึ แบบคนในครอบครัวจริงๆ ค่ะ ซึง่ จะเน้นช่วยเหลือ ให้ค�ำแนะน�ำที่ตรงจุด ก่อนจะตัดสินใจว่าจะเพิ่มหรือลดตรงไหน มากกว่าการจะเน้นขายเอาก�ำไร เพียงอย่างเดียว บวกกับเราเชือ่ ว่าคนเราสามารถสวยได้ในแบบของตัวเอง สวยแบบธรรมชาติ โดยไม่จำ� เป็นต้องพึง่ การศัลยกรรมเสมอไปค่ะ” เสียงจากคุณหมอเอ๋ - พญ.เจตจันทร์ญา สิรภิ คพันธ์ แพทย์ผเู้ ชีย่ วชาญผูก้ อ่ ตัง้ และดูแลทุกเคสความสวยของ Sarinya Clinic มานานกว่า 10 ปี กล่าวถึง แนวทางการรักษาของ Sarinya Clinic ให้เราฟังคร่าวๆ Sarinya Clinic เป็นคลินิกเสริมความงามที่ไม่เน้นการศัลยกรรมที่มีการเปลี่ยนแปลง อย่างเฉียบพลัน หากแต่เน้นให้ทุกคนสวยในแนวทางที่ควรจะเป็นมากกว่า คอร์สการรักษาจะ ครอบคลุมตั้งแต่เรื่อง ผมบาง สิว ฝ้า กระ ปรับผิวหน้าให้ขาวใส ลดริ้วรอยรอบดวงตา ยกกระชับผิวหน้า รูขมุ ขนกว้าง ฉีดโบท๊อกซ์ ฟิลเลอร์ ร้อยไหม ลดไขมันเฉพาะส่วนด้วยความเย็น (Cool Sculpting) รวมไปถึงการลบรอยสัก ก�ำจัดขนถาวรและ Repair ฟื้นฟูความสาว โดยไม่ตอ้ งผ่าตัด โดยทุกบริการได้รบั เสียงตอบรับเป็นอย่างดีจากผูเ้ ข้ารับบริการ โดยทุกขัน้ ตอน การรักษา ผ่านอุปกรณ์เครื่องมือ Laser ที่ทันสมัย อุ่นใจด้วยเวชภัณฑ์เกรดพรีเมี่ยม จากต่างประเทศ ได้รับ อย.จากสหรัฐอเมริกา (USA FDA) และประเทศไทย (THAI FDA)

ซึ่งผู้เข้ารับบริการส่วนใหญ่ของคลินิก จ�ำนวนกว่าครึ่งมาจากการใช้ดีแล้วบอกต่อล้วนๆ มีตงั้ แต่วยั เด็กจนถึงวัยสูงอายุ และมีทงั้ ไทยและต่างชาติ โดยหมอเอ๋ได้กล่าวเสริมว่า “เกือบ 40% เป็นชาวต่างชาติคะ่ บางคนเขามาเทีย่ วเชียงใหม่กจ็ ะแวะมารักษาทีเ่ ราด้วย พร้อมกับแนะน�ำให้เพือ่ นๆ เขามาท�ำกับเราต่อเลยค่ะ บางท่านอายุ 70 แล้วก็ยังเดินทางมาให้เราดูแลอยู่เลย (ยิ้ม) เนื่องจาก คลินิกเราดูแลเรื่องอื่นๆ ที่มากกว่าความงามอีกด้วยค่ะ” และด้วยความที่อยากสร้างการรับรู้ถึงคนทุกกลุ่มนั้น การเลือกสื่อโฆษณาจึงเป็นสิ่งส�ำคัญ และ XFM Chiang Mai ก็เป็นค�ำตอบทีใ่ ช่สำ� หรับ Sarinya Clinic ด้วยเหตุผลทีว่ า่ “ส่วนตัวหมอ ชอบฟังคลื่นนี้อยู่แล้วค่ะ ตอนแรกคือชอบที่เพลงเค้ามีหลากหลายแนวให้ฟัง ส่วนเหตุผลที่เรา ตัดสินใจลงโฆษณากับคลืน่ นีค้ อื เป็นคลืน่ เดียวทีเ่ ราได้ยนิ ตลอด เวลาไปเดินตาม Community Mall ทัว่ เชียงใหม่ ซึง่ ตรงนีต้ อบโจทย์ทงั้ ในเรือ่ งกลุม่ เป้าหมาย และการรับรูท้ คี่ าดหวังไว้เป็นอย่างมาก อีกส่วนคือทีมงานยังคอยให้ค�ำแนะน�ำด้านการตลาดกับเราทั้งหมดอีกด้วยค่ะ” ถ้าหากใครก�ำลังมองหาความสวยอยู่นั้น คุณหมอฝากทิ้งท้ายว่าขอให้ลองส�ำรวจตัวเอง ดูก่อนว่าอยากเปลี่ยนแปลงตัวเองในระดับไหน และระดับใดจะไม่สร้างความคาดหวังให้กับตัวเอง จนเกิดความเครียด เพราะทุกคนมีความสวยในตัวเอง ไม่จ�ำเป็นต้องท�ำตามกันเป็นบล็อคๆ ที่ส�ำคัญ ควรเลือกมาตรฐานการรักษาและประสบการณ์ของแพทย์มากกว่าราคาที่ถูกไว้ก่อน ส�ำหรับผู้ที่อยากเปลี่ยนตัวเองให้ดูดีขึ้น แต่ยังหาค�ำตอบให้ตัวเองไม่ได้ ให้ Sarinya Clinic เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่จะท�ำให้คุณดูสวยได้อย่างปลอดภัยในแบบตัวเอง Sarinya Clinic 26/1 ซอย 7 ถ.ศิริมังคลาจารย์ ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ Tel : 0 5321 6924 Email : jeddjunya@gmail.com Facebook : Sarinya Clinic and Laser Center

สุขนิยม /

FINE EVENT เซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่ แจกส้มมงคล ต้อนรับตรุษจีนปีระกา คุณอรชร จันทร์ววิ ฒ ั นา ผูอ้ ำ� นวยการ อาวุโสกลุ่มงานปฎิบัติการสาขาเขต ภาคเหนือ บ.เซ็นทรัลพัฒนา จ�ำกัด (มหาชน) พร้อมด้วย คุณกิตติพงษ์ สิปยิ ารักษ์ ผูจ้ ดั การทัว่ ไป ศูนย์การค้า เซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ แจกส้ม มงคลให้ กั บ ลู ก ค้ า ต้ อ นรั บ เทศกาล ตรุษจีน พร้อมชวนลูกค้าชอปสนุก โชคผลิบาน อลังการ “ตรุษจีนปีระกา” ณ ศู น ย์ ก ารค้ า เซ็ น ทรั ล เฟสติ วั ล เชียงใหม่

Bangkok Airways Boutique Series 2017 รายการแข่งขันวิง่ 6 เส้นทางบูธคี ทัว่ ไทย คุณกฤตธกร สิรภาพจน์ ผูอ้ ำ� นวยการ อาวุโส ส่วนสือ่ สารการตลาด สายการบิน บางกอกแอร์เวย์ส ร่วมกับคุณพีรดนย์ สุขสวัสดิ์ ผู้อ�ำนวยการการแข่งกัน บริษทั ทีละก้าว จ�ำกัด จัดงานแถลงข่าว เปิดตัวรายการวิง่ “Bangkok Airways Boutique Series 2017” ซึ่งเป็น การจั ด แข่ ง ขั น วิ่ ง ครั้ ง แรกของ สายการบินฯ มีทั้งหมด 6 รายการ ตลอดปี 2560 พร้อมเปิดตัวแบรนด์ แอมบาสเดอร์ของรายการฯ น�ำโดย คุณปุญญ์ สุคนธมาน นักบินที่ 1 ของสาย การบินบางกอกแอร์เวย์ส และคุณณัฐ ศักดาทร นักร้อง นักแสดง ณ ลาน คริสตัล คอร์ท ศูนย์การค้าสยาม พารากอน

ภัตตาคารตูลู่ จัดกิจกรรมต้อนรับเทศกาลตรุษจีน ภัตตาคารตูลู่ จัดกิจกรรมต้อนรับเทศกาลตรุษจีน ปีไก่ทองค�ำ เสิรฟ์ เมนูอาหารชุดพิเศษรังสรร โดยทีมเชฟกะทะเหล็ก พร้อมจัดการแสดงสุดอลังการ โดยลูกค้าทั้งชาวไทยและต่างชาติได้รับ ความสุขสนุกสนานกันทุกท่าน

โอเอซิสสปา ร่วมขบวน รถบุปผชาติงานมหกรรม ไม้ดอกไม้ประดับ ครั้งที่ 41 คุณภาคิน พลอยภิชา และคุณโทบี้ อัลแลน ประธาน กรรมการผู้จัดการ โอเอซิสสปา (ประเทศไทย) พร้อม พนักงาน ร่วมขบวนรถบุปผชาติ ในงานมหกรรมไม้ ดอกไม้ประดับ ครั้งที่ 41 ประจ�ำปี 2560 ในโอกาส ฉลองครบรอบ 14 ปี ของโอเอซิสสปา โดยขบวนรถ บุปผชาติของโอเอซิสสปา ตกแต่งโดยได้แรงบันดาลใจ มาจากดอกไม้ในโครงการพระราชด�ำริ ได้รับความสนใจ จากนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก พร้อมกันนี้ทางจังหวัด เชียงใหม่ได้มอบของทีร่ ะลึก โดยมี คุณพุฒพิ งศ์ ศิรมิ าตย์ รองผู ้ ว ่ า ราชการจั ง หวั ด เชี ย งใหม่ เป็ น ผู ้ ม อบ ณ บริเวณเชิงสะพานนวรัฐ จังหวัดเชียงใหม่

38/สุขนิยม

เพื่อนกัน คืนวันฉันรักเธอ คอนโมโต ร่วมกับดนตรีสสี นั และโรงแรมดวงตะวันเชียงใหม่ จัดงาน “เพือ่ นกัน คืนวันฉันรักเธอ” กิจกรรมมินคิ อนเสิรต์ คุณอ๊อด คีรบี นู ศิลปินหนุม่ สุดฮอตในยุค 80 ทีแ่ วะเวียนสูเ่ มืองเชียงใหม่ อีกครัง้ ขับกล่อมเสียงเพลงให้แฟนคลับได้คลายเหงาในบรรยากาศทีส่ นุกสนานและเป็นกันเอง โดย มี คุณชัยยศ ลี กรรมการผูจ้ ดั การ โรงแรมดวงตะวันฯ พร้อมด้วยคุณสุภาภรณ์ แสงทรัพย์ และ ครอบครัว ร่วมมอบของทีร่ ะลึกและช่อดอกไม้ให้กบั คุณอ๊อด คีรบี นู ในครัง้ นี้ ณ ลานพาวิลเลีย่ น ชัน้ 3 โรงแรมดวงตะวันเชียงใหม่

5th Bollywood Spicy Night คุณแฟรงค์ และคุณวานิตา้ เศรษฐี เจ้าของห้องเสือ้ แฟชัน่ คิงส์ จัดงาน “5th Bollywood Spicy Night” งานบอลลีวดู้ การกุศล ครัง้ ที่ 5 ณ โรงแรมฮอลิเดย์ อินน์ เชียงใหม่ เพือ่ น�ำรายได้สมทบ ทุนมอบให้โรงเรียนวัดพระนอน อ�ำเภอสารภี จังหวัดเชียงใหม่ โครงการพัฒนาและขยายระบบ ประปา เฟสที่ 2 และ 3 ต่อเนือ่ งจากเฟสแรกทีด่ ำ� เนินติดตัง้ เสร็จสมบูรณ์แล้ว

พิงคนคร ร่วมแบ่งปันความรักให้น้อง บ้านห้วยบง อ.อมก๋อย

ส�ำนักงานพัฒนาพิงคนคร (องค์การมหาชน) ร่วมกับโรงเรียนยุพราชวิทยาลัย, โรงเรียน มาร์มาร่าวิชัยวิทยา, โรงเรียนปรินส์รอแยลส์วิทยา, และประชาชนในจังหวัดเชียงใหม่ จัด กิ จ กรรม “เพื่ อ นให้ เ พื่ อ น” เพื่ อ น้ อ มร� ำ ลึ ก ในพระมหากรุ ณ าธิ คุ ณ ของพระบาทสมเด็ จ พระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช และเพื่อปลูกฝังจิตส�ำนึกในการแบ่งปันและการเป็นผู้ให้ แก่เยาวชน ณ บ้านห้วยบง ต.นาเกียน อ.อมก๋อย จ.เชียงใหม่

สายรุง้ ในสวน : กิน-เล่น- เป็นเด็ก ณ เชียงใหม่ มูลนิธิ เดอะ เรนโบว์ รูมศูนย์เข้าใจเชิงบวกเกี่ยวกับความต้องการพิเศษ ร่วมกับโรงแรมแทม มารินวิลเลจ จัดงานการกุศล “Rainbow in the Backyard : Eat – Play – Be Kids at Chiang Mai” (สายรุ้งในสวน : กิน-เล่น- เป็นเด็ก ณ เชียงใหม่) เป็นครั้งแรกภายใต้แนวคิด ‘แรงบันดาลใจจากพ่อแม่สู่พ่อแม่เพื่อเสริมสร้างประสบการณ์ชีวิต’ (Inspiring parents by parents’ real life experience) เพื่อมุ่งหวังให้เกิดการเข้าใจอันดีภายในครอบครัว ชุมชน ระหว่างองค์กรต่างๆ และรณรงค์สร้าง ความตระหนักในเชิงบวกเกี่ยวกับความต้องการพิเศษ ในสังคมไทย โดยมี โรงแรมต่างๆ ทั่วเชียงใหม่ เข้าร่วมแบ่งปันความสุขให้กับน้องๆ มากมาย ณ บริเวณสนามหญ้า ส�ำนักส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

FINE EVENT Thai InternationalTravel Fair 2017

คุณสรรเสริญ ศีตสิ าร ผูช้ ว่ ยผูอ้ ำ� นวยการการท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย ส�ำนักงานเชียงใหม่ พร้อมด้วยคุณเจษฎา โอวาทเวโรจน์ นายกสมาคมไทยบริการท่องเทีย่ ว ประจ�ำภาคเหนือตอน บน และคุณสมฤทธิ์ ไหค�ำ ประธานการจัดงานฯ เป็นประธานร่วมเปิดงาน “เที่ยวทั่วไทย ไปทั่ว โลก ครั้งที่ 5” (Thai International Travel Fair 2017) ณ ชั้น 1 Grandhall (ฝั่งโรบินสัน) ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวทั้งในประเทศ และต่างประเทศ อีกทั้งเป็นการกระตุ้นภาคเศรษฐกิจการท่องเที่ยวของจังหวัดเชียงใหม ซึ่ง ภายในงานพบกับกิจกรรมออกบูธ จากองค์กรธุรกิจด้านการท่องเที่ยวพร้อมสินค้า และ บริการด้านการเดินทางท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศมากมาย

AIS Vision 2017

คุณสมชัย เลิศสุทธิวงค์ ประธานเจ้าหน้าทีบ่ ริหาร เอไอเอส พร้อมด้วย คุณฮุย เวง ชอง กรรมการ ผูอ้ ำ� นวยการ เอไอเอส, คุณปรัธนา ลีลพนัง รักษาการ หัวหน้าคณะผูบ้ ริหารด้านการตลาด เอไอเอส และกลุม่ พันธมิตรทางธุรกิจ จัดงานแถลงข่าว “AIS Vision 2017” ณ พารากอนฮอลล์ ชัน้ 5 ห้างสรรพสินค้าสยามพารากอน ประกาศวิสยั ทัศน์ประจ�ำปี 2017 ภายใต้แนวคิด “Digital for Thais” เพือ่ ยกระดับคุณภาพชีวติ ของคนไทยสูโ่ ลกยุคดิจทิ ลั ก้าวสูป่ ระเทศไทย 4.0 อย่างเต็มรูปแบบ

Grand Opening The Astra Luxury Condominium

The Astra Condominium ที่พักสุดหรูกลางเมืองเชียงใหม่ บริหารงานโดย บริษัท นอร์ทโฮม จ�ำกัด หนึ่งในเครือบริษัท อรสิริน โฮล์ดิ้ง จ�ำกัด จัดงาน “Grand Opening The Astra Luxury Condominium” ณ Roof Top Garden ชั้นบนสุดของ The Astra Condominium ในบรรยากาศวิว 360 องศา สัมผัสเมืองเชียงใหม่ในมุมสูง กิจกรรมการเปิดตัวอย่างเป็น ทางการ ภายใต้แนวคิด “The Gem of The North” ซึ่งถูกออกแบบเน้นความร่วมสมัย คงความเป็นเอกลักษณ์ของล้านนา สูง 17 ชั้น ตั้งอยู่ใจกลางเมือง บนถนนช้างคลาน โดยมี คุณไพศาล ภู่เจริญ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท อรสิริน จ�ำกัด ให้การต้อนรับแขกบุคคล ส�ำคัญมากมายที่มาร่วมแสดงความยินดีในครั้งนี้ จัดงานโดย บริษัท เศกสกล 1982 จ�ำกัด

Himma Healthy in The garden คุ ณ วั จ นารั ต น์ บั ว วิ รั ต น์ เ ลิ ศ กรรมการบริหาร บริษัท ฮิมมา เพรสทีจ ลิฟวิ่ง จ�ำกัด พร้อม ด้วยเซเลปสาวสวยคุณปาย เดอะ สลัดคอนเซ็ปท์ ร่วมกิจกรรมสุด พิเศษ “Himma Healthy in The garden” ณ ฮิ ม มา การ์ เ ด้ น ท์ คอนโด ภายในงานมีกิจกรรมการ แลกเปลี่ยนความรู้เกี่ยวกับเคล็ด ลับการท�ำอาหารเพื่อสุขภาพ รับ ฟังเพลงเพราะๆ จากคุณ GAP The Voice พร้อมทั้งชมคอนโด ตึกใหม่ ห้องสวยพร้อมอยู่ของ ฮิมมา การ์เด้นท์ คอนโด 2

40/สุขนิยม

สังสรรค์มื้อพิเศษ คุณประสาน อัครพงศ์พิศักดิ์ พร้อมพรรคพวกเพื่อนฝูงคนสนิท และครอบครัว ร่วมรับ ประทานอาหารมื้อค�่ำสุดหรู ในบรรยากาศที่สนุกสนานเป็นกันเอง และอิ่มอร่อยกันถ้วนหน้า ณ ภัตตาคารเลอ ค็อก ดอร์ เชียงใหม่

21st Anniversary The Good View Bar & Restaurant คุณธนิต ชุมแสง ผูบ้ ริหาร ร้าน เดอะ กูด๊ วิว บาร์ แอนด์ เรสเตอรองท์ (The Good View Bar & Restaurant) เชียงใหม่ จัดงาน “21st Anniversary Modern Retro” ฉลองครบรอบ 21 ปี เดอะ กู๊ดวิว บาร์ แอนด์ เรสเตอรองท์ ที่ย่างเข้าสู่วัยหนุ่ม เต็มตัว โดยเชิญ พี่ปู แบล็คเฮด มาร่วม แสดงมินคิ อนเสิรต์ ในงานครัง้ นี้ ในค�ำ่ คืนที่ สนุกสนานและเป็นกันเอง ท่ามกลางลูกค้า ที่มาร่วมแสดงความยินดีมากมาย

Duo Love Duo Lift รมย์รวินท์ คลินกิ สาขาเชียงใหม่ จัดกิจกรรม “Duo Love Duo Lift” หุน่ สวย หน้าใส ไปกับ รมย์รวินท์ พร้อมอัพเดตเทรนเทคโนโลยีการยกกระชับ และสลายไขมัน ในโปรแกรม Duo Lift Up และ Duo Slim Max และร่วมพูดคุยแชร์ประสบการณ์การท�ำโปรแกรม “Duo Love Duo Lift” หุน่ สวย หน้าใส โดย 2 สาวคูซ่ ี้ คุณพลอย - ชิดจันทร์ ห่ง และคุณแอน - อัญชลี ลิม้ เล็งเลิศ ณ รมย์รวินท์ คลินกิ ชัน้ 4 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวลั เชียงใหม่

เซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต ส่งความโชคดีแจกส้มมงคล ต้อนรับเทศกาลตรุษจีน

คุณธนัชชพร พงษ์เย็น ผูจ้ ดั การทัว่ ไปศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงใหม่ แอร์พอร์ต พร้อมทีม ผูบ้ ริหารและพนักงาน ร่วมส่งความสุข และส่งต่อความโชคดีให้แก่ลกู ค้าคนส�ำคัญ มอบส้มมงคล คัดพิเศษ เพือ่ เป็นของขวัญแทนความสุข โชคลาภ และความโชคดี ด้วยบรรยากาศสุดคึกคักและ ความหมายอันเป็นมงคล พร้อมเชิญชวนลูกค้าร่วมเก็บความประทับใจกับการตกแต่งบรรยากาศ ภายในศูนย์การค้าให้เข้ากับการเฉลิมฉลองต้อนรับปีนกั ษัตรระกา กับโคมไฟดอกโบตัน๋ มงคล โดย ดอกโบตัน๋ เป็นสัญลักษณ์ของตรุษจีนปีระกา เชือ่ กันว่าดอกโบตัน๋ นัน้ เป็นดอกไม้แห่งความมัง่ คัง่ และน�ำความโชคดีมาให้

บุญถาวร เชียงใหม่ แจกส้มมงคล เทศกาลตรุษจีน คุณสรศักดิ์ คันธวงศ์ ผูจ้ ดั การบุญถาวร สาขาเชียงใหม่ พร้อมด้วยพนักงาน ร่วมให้การต้อนรับ ลูกค้าทีเ่ ข้ามาใช้บริการภายใน “บุญถาวร เชียงใหม่” พร้อมแจกส้มมงคลในเทศกาลตรุษจีน อีกทัง้ ยังได้เชิญลูกค้าทุกท่านเข้าชมสินค้าภายในแผนกต่างๆ ช้อปสินค้าของแต่งบ้านรับโชคดี “ปีระกา”

ศิรปิ นั นามอบน�ำ้ ดืม่ สนับสนุนโครงการ เชียงใหม่เมืองปัน่ ได้เมืองปัน่ ดี

คุณมนัส แก้วเปง ผูจ้ ดั การทัว่ ไป โรงแรมศิรปิ นั นา วิลล่า รีสอร์ท แอนด์ สปา เชียงใหม่ พร้อม ด้วย คุณดนยา สาริกบุตร ผูอ้ ำ� นวยการฝ่ายสือ่ สารองค์กร มอบน�ำ้ ดืม่ จ�ำนวน 1,500 ขวด เพือ่ ร่วมสนับสนุนการจัดกิจกรรมปัน่ จักรยานในโครงการ “เชียงใหม่ เมืองปัน่ ได้ เมืองปัน่ ดี” ซึง่ จะจัด ขึน้ เดือนละครัง้ ระหว่างมกราคม – พฤษภาคม 2560 นี้ โดยมี คุณวีรายุ สีดาเลิศทวีชยั ตัวแทน ผูจ้ ดั งานเป็นผูร้ บั มอบน�ำ้ ดืม่ เพือ่ น�ำไปแจกให้กบั นักปัน่ ในกิจกรรมดังกล่าว สุขนิยม /

FINE EVENT วันแห่งความรัก ที่รติล้านนา เชียงใหม่ โรงแรมรติล้านนา ริเวอร์ไซด์ สปา รีสอร์ท เชียงใหม่ จัดกิจกรรมให้คู่หวานได้ฉลองความรัก ในค�่ำคืนวันวาเลนไทน์ เสิร์ฟมื้อค�่ำสุดพิเศษ บรรยากาศเป็นไปด้วยความอบอุ่นและเป็นกันเอง ภายใต้แสงเทียนริมแม่น�้ำปิงที่สุดแสนโรแมนติก พร้อมชมมินิคอนเสิร์ต โดยศิลปินมาก ความสามารถ คุณมาลีวัลย์ เจมิน่า

MGT Roadshow in Chiang Mai ดร.วิทยา อินาลา ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เมกาเคม (ประเทศไทย) จ�ำกัด (มหาชน) หรือ MGT ผู้ประกอบธุรกิจจัดจ�ำหน่ายเคมีภัณฑ์ ประเภทเคมีภัณฑ์ชนิดพิเศษ ส�ำหรับอุตสาหกรรม ต่างๆ ซึ่งเป็นเคมีภัณฑ์ที่ใช้เป็นส่วนเติมในส่วนประกอบหลัก เพื่อท�ำปฏิกิริยาเคมีให้ผลิตภัณฑ์ มีคุณสมบัติ หรือคุณลักษณะตามที่ต้องการ โดยจัดจ�ำหน่ายและให้บริการเคมีภัณฑ์แบบ ครบวงจรส�ำหรับอุตสาหกรรมต่างๆ จัดโรดโชว์หุ้นเพิ่มทุน ณ โรงแรมเชียงใหม่แกรนด์วิว เปิดโอกาสทางธุรกิจให้กบั นักลงทุนชาวเชียงใหม่ น�ำเสนอข้อมูลแก่นกั ลงทุนในการเสนอขายหุน้ สามัญเพื่อเพิ่มทุนให้กับประชาชนทั่วไป (IPO) โดยมี คุณนิมิต วงศ์จริยกุล กรรมการบริหาร บริษัทหลักทรัพย์ โนมูระ พัฒนสิน จ�ำกัด (มหาชน) ในฐานะแกนน�ำการจัดจ�ำหน่ายหุ้นไอพีโอ ร่วมตอกย�้ำความมั่นใจให้กับนักลงทุนในครั้งนี้

ซัมมิท แคปปิตอล ขยายธุรกิจสู่ตลาด ภาคเหนือ

Philips Health Innovaion @Le Coq d’Or Restaurant

คุณวิชิต พยุหนาวีชัย ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ซัมมิท แคปปิตอล ลีสซิ่ง จ�ำกัด ผู้น�ำ ธุรกิจสินเชื่อเช่าซื้อรถจักรยานยนต์ น�ำคณะสื่อมวลชนร่วมรับฟังแถลงข่าว ณ วัดช้างค�้ำ เวียงกุมกาม เชียงใหม่ ประกาศเดินหน้ากลยุทธ์ “BECOMING Number 1” ล่าสุดขยายธุรกิจสู่ ภาคเหนือ ด้วยเล็งเห็นถึงศักยภาพในการเติบโตอย่างต่อเนื่องของตลาดรถจักรยานยนต์ ในภูมิภาค ปรากฏว่าได้รับผลตอบรับอย่างดีจากลูกค้าและพันธมิตร ดีลเลอร์

คุณจันทรา โรจน์เจริญศักดิ์ ผู้จัดการ ฝ่ายการตลาด บริษทั ฟิลปิ ส์ (ประเทศไทย) พร้อมด้วย คุณสุมาลี ลู่ควร ผู้บริหาร ชิชาง เชียงใหม่ จัดงาน “Philips Health Innovaion” นวัตกรรมเพื่อสุขภาพ ณ ภัตตาคารอาหารฝรั่ง เลอ ค๊อก ดอร์ เชียงใหม่ กิจกรรมเปิดตัวเครื่องกรอง อากาศประสิ ท ธิ ภ าพสู ง รุ ่ น AC6609 ผสานสุดยอดเทคโนโลยีอัจฉริยะ AeraSense และ VitaShield IPS ตรวจสอบ คุณภาพอากาศอย่างต่อเนือ่ งพร้อมฟอก อากาศอย่างรวดเร็ว และนวัตกรรมการ ช่วยชีวติ ด้วยเครือ่ ง AED โดยมี หน่วยงาน ภาครั ฐ เอกชน และสื่ อ มวลชน ที่ ใ ห้ ความสนใจเข้ า ร่ ว มฟั ง บรรยายและชม การสาธิตสินค้า

42/สุขนิยม

Inferno Festival 2017

โรงแรม เลอ เมอริเดียน เชียงใหม่ ร่วมกับอินเฟอร์โน โปรดักชัน่ จัดงาน “Inferno Festival 2017” กิจกรรมความมันส์ในรูปแบบอีเล็กโทรนิก แดนส์ จากศิลปินมากมายทัง้ ไทยและต่างประเทศ น�ำโดย DJ ชือ่ ดังของเมืองไทย Mendy Indigo และ Dan Buri ต่อเนือ่ งด้วยศิลปิน Me & Her จากสวิสเซอร์แลนด์ ปิดท้ายด้วยวงหน้ากากปริศนา The YellowHeads จากสเปน และมีดเี จชาว เชียงใหม่ Bad Apple และ Dead As Disco ร่วมแจมตลอดคืน รายได้จากการจ�ำหน่ายบัตรหลัง หักค่าใช้จา่ ยทัง้ หมดจะมอบให้กบั มูลนิธิ UrbanLight เพือ่ น�ำไปช่วยเหลือและฟืน้ ฟูเด็กชายทีถ่ กู ทารุณกรรมหรือตกเป็นเหยือ่ ของการค้ามนุษย์ และเพือ่ สมทบทุนกับ Urban Caravan ซึง่ เป็น ส่วนหนึง่ ของมูลนิธิ UrbanLight

Valentine's Day @ Le Coq d'Or Restaurant บรรยากาศในค�ำ่ คืนแห่งความรัก ทีเ่ ต็มไปด้วยความสุขกับอาหารมือ้ สุดพิเศษ ณ ภัตตาคารอาหาร ฝรัง่ เศส เลอ ค็อก ดอร์ เชียงใหม่ โดยภัตตาคารได้รงั สรรค์เมนูให้กบั คูร่ กั ทีม่ าร่วมดินเนอร์ภาย ใต้แสงเทียนอันอบอุน่ สุดโรแมนติก ดืม่ ด�ำ่ ไปกับเครือ่ งดืม่ พร้อมช็อกโกแล็ตส�ำหรับคูร่ กั ทีส่ งั่ ท�ำ พิเศษสร้างความประทับใจให้กบั คูร่ กั ทุกคูแ่ บบมิรลู้ มื

เมเจอร์ฯ เชียงใหม่ เปิดฉายรอบพิเศษ “The LEGO Batman Movie” โรงภาพยนตร์เมเจอร์ ซีนีเพล็กซ์ จัดกิจกรรม MAJOR CINEPLEX Movie Preview ภาพยนตร์เรื่อง “The LEGO Batman Movie” รอบพรีวิวส�ำหรับสื่อมวลชนและแขกรับเชิญ ชมก่อนใคร ในระบบ IMAX จอยักษ์กว่าปกติ 4 เท่า ณ โรงภาพยนตร์เมเจอร์ ซีนีเพล็กซ์ ชั้น 5 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเฟสติวัล เชียงใหม่ โดยเข้าฉายจริง เริ่มวันพฤหัส ที่ 9 กุมภาพันธ์ ที่ผ่านมา

Z Radio DJ Search 2017 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา เชียงใหม่ ร่วม กับคลื่นวิทยุ Z Radio Chiangmai จัดงาน “Z Radio DJ Search 2017” กิจกรรมการประกวดและคัดเลือก พร้ อ มฝึ ก อบรมนั ก จั ด รายการวิ ท ยุ ก ระจายเสี ย ง (ดีเจ) เพื่อเข้าสู่อาชีพนักจัดรายการวิทยุ ภายใต้การ ด�ำเนินงานของสถานีวิทยุในมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราช มงคล และเนื่องในโอกาสครบรอบ 62 ปีมหาวิทยาลัย เทคโนโลยีราชมงคลล้านนา

FINE DEAL Pen : ฮ่องเต้

Holiday Inn

ส่วนลด 20%

รับส่วนลด 20% (เฉพาะค่าอาหาร) ส�ำหรับ 20 ท่านแรก ที่จองเข้ามา รับประทานซีฟดู้ บุฟเฟต์ ราคา 699 บาทสุทธิ

วันเสาร์ที่ 25 มี.ค. 60

Tulou Restaurant

ส่วนลด 5 %

รับส่วนลด 5% ส�ำหรับอาหาร a la carte เพียงแอด LINE : @tulou (ไม่สามารถใช้รว่ มกับส่วนลดโปรโมชัน่ อืน่ ได้)

วันนี้ - 16 เม.ย. 60

CALM PAANG

FREE PORK

เมื่อสั่งเซ็ตหมูหรือเนื้อ 2 เซ็ต แถมหมู L1 จาน

วันนี้ - 31 มี.ค. 60

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5327 5300

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5320 0888

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 08 2414 5693

Duangtawan Hotel Chiangmai

Chiang Mai Grandview

MUTEKI

Special Menu

เมนูพเิ ศษ สไตล์ฮอ่ งกง 2 จานเด็ด “นกกระจอกเทศ” และ “ไก่ยา่ งฮ่องกง” ในราคาเมนูละ 765 บาทสุทธิ ให้บริการทุกวัน มือ้ กลางวัน 11.30 - 14.30 น. มือ้ ค�ำ่ 18.00 - 22.00 น.

sunday brunch

only 699.-

Sunday Brunch ราคาพิเศษ 699 บาท/ท่าน เด็กอายุ 4 -12 ปี 399 บาท ทุกวันอาทิตย์ 11.00 - 15.00 น.

1 FREE

BUY GET ซือ้ ไอศกรีม Hokkaido soft cream แบบโคนรสใดก็ได้ รับฟรี บัตร Major Cash 100 (1 โคน ต่อ 1 ใบ)

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5390 5000 ต่อ 82406

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5322 0100-9 ต่อ 222

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 0 5200 9408

Café DIN DIN

Kaikah Café

Eat On Earth

FREE

ไข่มะตูม น�้ำพริกคั่ว เมือ่ ทานครบ 800 บาท และช�ำระผ่านบัตรเครดิต ธ.กรุงเทพฯ เท่านัน้

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 08 3941 9990

44ติ/สุดขนิต ยมอลงโฆษณา

วันนี้ - 31 ธ.ค. 60

053-810801

FREE

เมนู ถุงทอง

เมื่อทานครบ 900 บาท และช�ำระผ่านบัตรเครดิต ธ.กรุงเทพฯ เท่านั้น

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 08 3569 7196

053-810811

วันนี้ - 31 ธ.ค. 60

FREE

Chocolate & Drink เมือ่ ทานครบ 500 บาท ฟรีเค้กช็อคโกแลต มูลค่า 75 บาท 1 ชิน้ และครบ

1,000 บาท รับเพิม่ เครือ่ งดืม่ อีก 1 แก้ว มูลค่า 85 บาท เมือ่ ช�ำระผ่านบัตร เครดิต ธ.กรุงเทพฯ เท่านัน้ วันนี้ - 31 ธ.ค. 60

รายละเอียดเพิ่มเติมโทร 09 3132 7222

editor.finedae@gmail.com

FINE DAE Magazine

FINE ARTISAN Pen : PK Lens : Banana

YOUR CURVES AND ALL YOUR EDGES

Nest Studio by Anan Saithong เปิดทุกวัน 10.00 - 17.00 น. (ปิดวันอาทิตย์)

- ใต้ความโค้งเว้าของแม่ญิงอ้วนแห่งล้านนา ย้อนกลับไปราวปี พ.ศ.2546 ใครเคยเดินเที่ยวย่านนิมมานเหมินท์ซอย 1 คงคุ้นตากับร้าน “สุริยันจันทรา” แหล่งขายงานศิลปะสุดบรรเจิดที่รวบรวมผลงานสุดเก๋จากศิลปินหลากหลาย ท่านไว้ รวมถึง “รูปปั้นแม่ญิงอ้วนแห่งล้านนา” อันเป็นเอกลักษณ์ ปัจจุบันร้านได้ย้ายไปย่าน ศิรมิ งั คลาจารย์ และเราค่อนข้างแปลกใจเมือ่ มาเจอแม่ญงิ อ้วนเพือ่ นเก่าซ่อนตัวอยูใ่ นรังพักแห่ง ใหม่ในอ�ำเภอแม่รมิ “NEST BOUTIQUE GARDEN HOME & CAFE” ทีซ่ งึ่ มีแกลเลอรีสำ� หรับเธอ โดยเฉพาะ ไม่รอช้า เรารีบเข้าไปทักทายเธอด้วยการเซลฟีค่ ู่ และร่วมพูดคุยกับ “อนันต์ สายทอง” ศิลปินหนุ่มผู้ปลีกวิเวกจากความวุ่นวายในเมืองใหญ่มาสร้างสรรค์งานสุดที่รักของตัวเอง ท่ามกลางธรรมชาติและเสียงนกร้อง “พอดีมาช่วยพี่อ้อย (เจ้าของ NEST) ตกแต่งที่นี่ พี่อ้อยเห็นว่าเราท�ำงานตรงนี้ เลยให้ยืม พื้นที่ตรงด้านหน้าท�ำสตูดิโอศิลปะ” พี่อนันต์กล่าวถึงความเป็นมา “เป็นสไตล์ Industrial Studio คล้ายโรงงานแสดงงานศิลป์ ก็จะมีทั้งส่วนโชว์กับท�ำขาย และก็มีพื้นที่ท�ำ Workshop ที่จะเปิดใน อนาคตด้วย” รู้จักแม่ญิงอ้วนแห่งล้านนามานาน แต่ไม่เคยรู้เบื้องลึกเบื้องหลังเธอสักนิด เราจึงเอ่ยปาก ถาม “จริงๆ คอนเซ็ปต์แรกคือความอุดมสมบูรณ์ เราเห็นจากฝั่งตะวันตกจะมีวีนัส แล้วฝั่ง ล้านนาล่ะมีอะไร? ประกอบกับได้แรงบันดาลใจจากจิตรกรรมฝาผนัง แล้วยังไม่มีใครท�ำงานปั้น เกี่ยวกับล้านนาแบบนี้มาก่อนด้วย” พี่อนันต์เล่าด้วยความภาคภูมิใจ “ที่เลือกปั้นผู้หญิงเพราะ ผูห้ ญิงจะมีจริตจะก้านมากกว่าผูช้ าย แสดงท่าทางในวิถชี วี ติ แล้วดูสนุก ดูเป็นรูปปัน้ ทีม่ เี รือ่ งราว ช่วงแรกอ้างอิงรูปปั้นจากเนื้อหาในวรรณคดี แต่ช่วงหลังมีการตอบโจทย์ความทันสมัย งานที่ ออกมาเลยร่วมสมัยขึ้น เช่นแม่ญิงอ้วนถือไอโฟน อะไรแบบนี้… “งานที่ท�ำอยู่ตอนนี้มีหลายอย่าง ทั้งแม่ญิงอ้วนล้านนา ตุ๊กตาปั้นสไตล์โมเดิร์น พระพิฆเนศ นอกจากนี้ยังมีตุ๊กตาจิ๋ว คอลเลกชันสัตว์เลี้ยง และรองเท้าส้นสูงที่ท�ำจากดินเผาเพ้นท์สี อะคริลิก ขายทั้งในและต่างประเทศ”

46/สุขนิยม

นอกจากนี้ ปลายปีนี้พี่อนันต์และเพื่อนศิลปินยังมีโครงการจะเปิด Workshop สอนปั้นดิน เผาสนุกๆ ระยะสั้นในวันที่ 9 ธันวาคม 2560 ใครสนใจเรียนกับศิลปินตัวจริงติดต่อมาที่สตูดิโอ หรือเฟซบุ๊ก Anan Saithong ได้เลย Nest Studio by Anan Saithong is located in the Nest Boutique Garden Home & Cafe area of Mae Rim District. The Industrial-style studio is dedicated to all things creative and proposes art gallery, shop, showcase space and workshops for the general public, conducted by the established artist from Chiang Mai, Khun Anan Saithong. From signature techniques of sculpturing to acrylic painting, especially the famous chubby Lanna Lady, explore his artistic talents at Nest Studio, Monday to Saturday , 10am – 5pm. His intimate knowledge of the art helps us spotting talent you could not see elsewhere in town.

119/48 หมู 5 ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม 50200 : 0 5381 0801, 08 1530 5185 : 0 5381 0811 : FINE DAE Mag : www.finedaechiangmai.com : Nobita.svp@gmail.com

FINE CHAT Pen : FINE Team

FINE TALK

Pen : ช่องไฟ illustrator : Bombolio

คิดว่าอะไรในประเทศไทย

ทีศ่ กั ดิส์ ทิ ธิ?์

เกด - รจิตตา พรหมพิทักษ์ ธุรกิจส่วนตัว “ห้องน�้ำ” เวลาเราปวดหนัก ปวดเบา เราจะทุกข์ แต่พอเจอห้องน�้ำเท่านั้นแหละ สบายใจ เหมือนเจอสิ่งศักดิ์สิทธิ์เลย

บีบี - ธนัชชา ครองทรัพย์ นักศึกษา “นาฬิกา” เพราะว่ามันเที่ยงตรง (สะบัดผมทีนึง)

เอิร์ธ – โสภณัฐ สุยะนวล Financial Adviser “ความคิด” เพราะมันมีพลังที่สุดแล้ว You are what you think ครับ

ไอ - ปุญญพัฒน์ กันต๊ะ นักวาดภาพประกอบ “เงินเท่านั้นที่ศักดิ์สิทธิ์” ใครรับก็ไหว้ ใครให้ก็อิ่มใจ จะมีอะไรยิ่งใหญ่กว่านี้อีก

เรน - จิตติณัฏฐ์ งามหนัก นักศึกษา “พี่แท่ง” เพราะศักดิ์สิทธิ์ แท่งทอง

48/สุขนิยม

- รูปธรรม ในนามธรรม ฉันเข้าใจมาเสมอว่ามีคนน�ำศาสนาไปใช้ในทางที่ผิด เช่นเดียวกับที่ฉันเข้าใจว่ากลไกของศาสนาต่างจาก ศาสตร์การขายตรงเพียงเล็กน้อย มีแก่นหลัก คือ ผลิตภัณฑ์ แต่แก่นรองนั้นมีดีมีเลวมากมาย ขึ้นอยู่ กับกลยุทธ์ของผู้ปรับใช้ว่าจะน�ำไปในทิศทางไหน เราไม่ได้เกลียดการขายตรงเพราะผลิตภัณฑ์แต่เราเกลียด คนที่น�ำพาเราเข้าไป เช่นเดียวกับการที่ฉันไม่เกลียดค�ำสอนของศาสนา แต่จะให้ยอมรับตรงๆ เลยก็ได้ว่า บางครั้งฉันเกลียดคนที่น�ำค�ำสอนนั้นไปบิดเบือน อีกแล้ว และเป็นครั้งที่นับไม่ถ้วนกับการพบเจอข่าวในโทรทัศน์เกี่ยวกับการปฏิบัติที่ผิดๆ ของผู้ที่คิด ว่าตนเองเป็นคนดีเพียงพอ เรื่องนี้ส�ำคัญ ฉันลองพยายามท�ำความเข้าใจนักปฏิบัติศาสนาเหล่านั้นให้ได้ แต่ท�ำเท่าไหร่ก็ไม่สามารถ สิ่งเดียวที่เห็นจะมีความส�ำคัญส�ำหรับนักปฏิบัติเหล่านั้นก็คือการหา “แก่น” แต่ เรื่องนั้นก็ยากเย็นเอาการเพราะแก่นส่วนใหญ่เกี่ยวกับความนามธรรม ความดีเป็นนามธรรมเช่นเดียวกับ ความชั่ว ความศักดิ์สิทธิ์ก็เป็นนามธรรมพอๆ กับบาปและบุญ เป็นไปได้หรือไม่ว่าตลอดระยะเวลาการปฏิบัติ ธรรมตามค�ำสอนอันเป็นตัวหนังสือนั้น จะก่อให้เกิดการรับรู้ถึง “ความดี” และ “ความชั่ว” สอดคล้อง ไปกับข้อความบนบรรทัดเท่านั้น มุมมองเดียว และเมื่อไหร่ก็ตามที่มนุษย์คิดว่าตนท�ำอะไรมากเพียงพอ จากการยึดถือต่ออะไรบางอย่าง (ในที่นี้ก็คือคัมภีร์) อาจจะท�ำให้เราเบื่อหน่าย และลองมองหาหนทาง จะบิดพลิ้วไปจากต�ำราเหล่านั้นบ้าง เช่นเดียวกับการที่ผู้รู้ส่วนใหญ่พยายามแหกกรอบอยู่เป็นนิจจาก ประวัติศาสตร์ ทว่าการแหกกรอบเพื่อตามหาแก่นเหล่านั้น เป็นไปในทางที่ผิด ไม่ตรงกับต�ำรา ไม่ตรงกับเกณฑ์ความ ดีความชั่ว แต่ก็ไม่ตรงกับข้อความห้ามท�ำในคัมภีร์เช่นเดียวกัน ทีนี้เรื่องแบบนี้ก็เริ่มเป็นรูปธรรมมากขึ้นส�ำหรับฉัน รูปธรรมสามารถถ่ายทอดเป็นภาพได้ และฉัน เห็นภาพคนมากมายที่บริจาคทุกอย่างในชีวิตทั้งทางกายและจิตวิญญาณ ภาพของความเหลื่อมล�้ำใน มาตรฐานชีวิต ภาพของความไร้กฎหมายเมื่อความเชื่อได้บังตา หากความเชื่อพวกนั้นสามารถเอาชนะ ภาพเหล่านี้ได้จริง หวังว่าจะมีศาสดาอีกสักคนมาช่วยบอกเรื่องนี้กับเรา ฉันขอให้มันมาถึงในเร็ววัน

FINE INSPIRATION Pen : ฮ่องเต้

FOR THOSE WHO DIED TRYING - นิทรรศการของคนที่ (ไม่ควร) ถูกลืม “คุณอาศัยอยู่ในหมู่บ้านแห่งหนึ่งที่อยู่ห่างไกล พึ่งพิงธรรมชาติที่สดชื่น แม่น�้ำ ต้นไม้ มาเป็นเวลา นาน แต่แล้วในวันหนึ่ง ก็มีประกาศการมาถึงของโรงไฟฟ้าที่ก�ำลังจะถูกตั้งทับลงไปบนธรรมชาติเหล่า นั้น ญาติหรือพ่อแม่พี่น้องของคุณ รวมถึงคุณ และคนอื่นๆ ล้วนรู้ดีว่าที่แห่งนี้มีความหมายส�ำหรับ พวกคุณเป็นอย่างมาก มันเป็นผืนดินกลางธรรมชาติทงี่ ดงามมาแต่ครัง้ ยังเยาว์ ญาติคณ ุ คนหนึง่ จึง รวมกลุม่ ชาวบ้านเพือ่ คัดค้านการสร้างดังกล่าวจากกลุม่ คนทีไ่ ม่เคยรูค้ วามเป็นมาและความเป็นอยูข่ อง ทีน่ เี่ ลย แต่ในทีส่ ดุ วันหนึง่ กระสุนหนึง่ นัดก็ปลิดสังหารญาติพนี่ อ้ งคนนัน้ ของคุณไปตลอดกาล หลังจาก นั้นไม่กี่ปี สัญลักษณ์ของทุนนิยมก็ถูกสร้างขึ้น ธรรมชาติที่เคยสวยพลันหาย รวมไปถึงเศษเถ้าธุลี ของญาติคุณที่ถูกลมพัดปลิดปลิวไปกับควันจากโรงงานตลอดกาล” สิง่ ทีค่ ณ ุ เพิง่ ได้อา่ นจบไปแม้จะไม่ใช่เรือ่ งจริง แต่ผมน�ำมาจากเค้าโครงความเป็นจริงทีเ่ กิดขึน้ กับผูส้ ญ ู หาย ทั้งหลายที่ผ่านมา เป็นสิ่งที่ผมได้เห็นและสัมผัสผ่านนิทรรศการ “For Those Who Died Trying” จาก ช่างภาพ Luke Duggleby และ Protection International ซึ่งเป็นนิทรรศการแสดงภาพประกอบค�ำบรรยาย เพื่ออุทิศให้กับนักปกป้องสิทธิมนุษยชนระดับชุมชน 37 คนที่ถูกสังหารหรือถูกบังคับให้สูญหายในไทยจาก ความปรารถนาจะปกป้องแผ่นดินของตนเองจากบริษัทหรือหน่วยงานของรัฐที่มุ่งท�ำลายแผ่นดินเพื่อ ผลก�ำไร โดยจะน�ำภาพของนักปกป้องสิทธิมนุษยชนเหล่านั้นไปวางในจุดที่บุคคลดังกล่าวถูกสังหารหรือ ถูกลักพาตัวท�ำให้สูญหาย ซึ่งจัดแสดงที่หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานครเมื่อกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา สิง่ ที่น่าตกใจซึ่งผมได้ทราบจากนิทรรศการก็คือ Global Witness ได้จดั ท�ำรายงานเกี่ยวกับการสังหาร และการบังคับบุคคลสูญหายในกรณีทเี่ กีย่ วข้องกับการท�ำงานปกป้องแผ่นดินซึง่ มีมากถึง 991 ราย ระหว่าง ปี 2545 - 2557 และมีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ในวันที่โลกหมุนเข้าสู่ระบบทุนนิยม ทุกสิ่งทุกอย่างถูกมองเป็นมูลค่า แม้กระทั่งชีวิตหนึ่งชีวิต ผู้ที่ถูก สังหารหรือสูญหายล้วนเป็นชาวบ้านธรรมดาซึง่ ไม่มอี ำ� นาจหรือเงินทองทีถ่ กู บีบให้กลายเป็นผูน้ ำ� การต่อสูก้ ็ เนือ่ งจากการรุกรานของ”ผูม้ ที นุ ” ทีม่ องประโยชน์และชีวติ ส่วนตนนัน้ ดีกว่าชาวบ้านทีถ่ กู มองว่าเป็น”พลเมือง อีกชั้น” ก่อนจะต้องประสบผลกระทบร้ายแรงต่อชีวิตดั่งเช่นบุคคลทั้งหลายที่ถูกเล่าผ่านนิทรรศการภาพนี้ น่าเศร้าทีน่ กั ปกป้องสิทธิมนุษยชนระดับชุมชนเหล่านัน้ มักไม่ได้รบั การสนับสนุนหรือการยกย่องจากการ ต่อสู้เท่าที่ควร หลายเรื่องเงียบหาย ถูกละเลยและไม่มีการพูดถึงอีก ที่ส�ำคัญ ผู้ที่ใช้อ�ำนาจในทางมิชอบและ ควรได้รับโทษเหล่านั้นก็ยังคงลอยนวล ทว่าแผลเป็นไม่เคยจางหายไปไหน มันยังคงอยู่ที่เดิมตรงนั้นไม่เปลี่ยนแปลง และทุกภาพ ทุกประโยคในนิทรรศการจะคอยกระซิบย�ำ้ เตือนให้เราได้ระลึกเสมอว่าควรจะถึงเวลาแล้วทีเ่ รา ต้องให้ความส�ำคัญ พร้อมกับหันมาใส่ใจนักปกป้องสิทธิมนุษยชนระดับชุมชนเหล่านี้ รับรู้ว่ามีสิ่งใดเกิดขึ้น บ้าง ตลอดจนการปฏิรูปการบริหารงานที่ยุติธรรม ไม่ขึ้นตรงต่ออ�ำนาจทางการเงิน แม้ที่ผมกล่าวไปจะฟังดูเป็นความฝันที่เลือ่ นลอยและเป็นเรื่องที่ต้องใช้เวลาในการเปลีย่ นแปลง ให้ความรู้ ปรับทัศนคติและจิตส�ำนึกโดยรวมของคนทั้งประเทศ ซึ่งอาจจะต้องยกเครื่องตั้งแต่ระบบพื้นฐานที่สุด ในโครงสร้างของสังคม และแน่นอนว่ามันหนักหนาเกินกว่าที่จะมองเห็นจุดหมายปลายทางของการแก้ไข ในเร็ววัน แต่ใบหน้าของนักต่อสู้ชาวบ้านในรูปถ่ายเหล่านั้นจะบอกเราเสมอว่า “อย่ายอมแพ้” ติดตามความเคลื่อนไหวนิทรรศการได้ที่ Facebook : For Those Who Died Trying สุขนิยม /

FINE SMILE

Pen : Frank Dolp Lens : Banana

ผมเชื่อว่าแสงจะพาพระองค์ กลับมาเยี่ยมพวกเรา ดร.บุรินทร์ ธราวิจิตรกุล

Shadow of Nation - เงาของพ่อ -

“ที่เราเสียใจ เพราะเราคิดว่าพระองค์หายไปจากพวกเรา แต่จริงๆ มันอาจไม่ได้เป็นแบบนั้น ผมเชื่อว่าแสงจะพาพระองค์กลับมาเยี่ยมพวกเรา ถ้าหากรู้สึกเสียใจหรือหมดก�ำลังใจ 1 ชั่วโมง ที่พระองค์ปรากฏจะช่วยเยียวยาหัวใจของทุกคนได้ครับ” ค�ำกล่าวอันอบอุ่นจาก ดร.บุรินทร์ ธราวิจติ รกุล อาจารย์ประจ�ำคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ผูอ้ อกแบบภาพ เงาพระพักตร์ที่กินใจคนไทยทั้งประเทศ เล่าให้เราฟังถึงที่มาของงานขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 เมตรชิ้นนี้ ก่อนหน้านี้ คณะสถาปัตยกรรมอาจจะดูเหมือนเป็นพื้นที่ส�ำหรับนักออกแบบหรือผู้คนที่ เกี่ยวข้องกับแวดวงด้านสถาปัตยกรรมเท่านั้น แต่ปัจจุบันกลับเนืองแน่นไปด้วยผู้คนมากหน้า หลายตา ไม่จำ� กัดแม้กระทัง่ คนต่างจังหวัดและต่างประเทศ เพราะทุกคนต่างมีจดุ ประสงค์เดียวกัน คือ เพื่อรับชมพระพักตร์ที่แย้มพระสรวลของในหลวงรัชกาลที่ 9 ซึ่งจะปรากฏให้เห็น ณ พิกัด เวลา 15.52 น. ราวกับท่านเสด็จมาเยี่ยมเยียนเหล่าพสกนิกรด้วยพระองค์เอง อาจารย์บุรินทร์ เล่าให้เราฟังพลางพาพวกเราเดินไปชมชิ้นงานจริง “โปรเจ็กต์นี้เริ่มตั้งแต่วันที่ 16 ตุลาคม ของ ปีที่แล้วครับ เป็นช่วงหลังจากที่ผมเห็นน้องๆ คณะวิจิตรศิลป์ก�ำลังวาดพระบรมสาทิสลักษณ์ บนก�ำแพงอาคาร เราก็เลยคิดว่า ถ้าคณะเราจะสร้างผลงานแบบนั้นบ้าง ก็น่าจะดีต่อผู้พบเห็น ด้วยเหมือนกัน อีกส่วนหนึง่ คือตัวผมเป็นคนทีส่ นใจเรือ่ งปรากฏการณ์ของแสงและเงาทีเ่ กิดขึน้ ตามธรรมชาติอยู่แล้วครับ พร้อมกับอยากให้งานออกแบบมันสอดคล้องกับวิถีของสถาปนิก งานจึงออกมาในรูปแบบนี้ครับผม” นั บ เป็ น ความอั ศ จรรย์ ที่ ชิ้ น งานดั ง กล่ า ว สามารถบั ง คั บ ให้ แ สงฉายเงาออกมาเป็ น พระบรมสาทิสลักษณ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และพอดีกับเวลา 15.52 น. ซึ่งตรงตามเวลาที่ พระองค์เสด็จสู่สวรรคาลัยอย่างพอดิบพอดี แถมตัวชิ้นงานยังสามารถหมุนเพื่อที่เราจะเห็น พระพักตร์พระองค์ในสัดส่วนที่เหมือนเดิมตลอดทุกฤดู แถมเราเริ่มใส่ระบบกลไกไฟฟ้าเข้าไป ด้วย และค�ำนวณให้จานหมุนเองตามเวลาของปฏิทนิ จริงด้วยครับ แต่กอ่ นหน้าทีง่ านชิน้ นีจ้ ะมอบ ความชุ่มฉ�่ำหัวใจให้แก่ผู้พบเห็นนั้น ทั้งเวลาในการออกแบบที่มีจ�ำกัด บวกกับราคาของวัสดุ และ น�้ำหนักโครงสร้างที่มากเกินไป ในช่วงแรกๆ ของโปรเจ็กต์ ล้วนเต็มไปด้วย “ความเป็นไปไม่ได้” ทั้งสิ้น หากไม่ได้ความช่วยเหลือจากเพื่อนร่วมวิชาชีพที่เปี่ยมอุดมการณ์

50/สุขนิยม

“เราท�ำงานแข่งกับเวลามากครับ นอกจากทีจ่ ะต้องแบ่งเวลาจากการสอนแล้ว เราต้องทดลอง ทุกอย่างให้เสร็จภายในหนึ่งเดือน ไม่อย่างนั้นแสงอาทิตย์จะเปลี่ยน โมเดลก็ต้องปรับเปลี่ยนใหม่ หมด แถมช่วงแรกๆ เราหาทางออกเรื่องวัสดุไม่ได้ซักที เราค�ำนวณโมเดลแรกด้วยโครงสร้าง เหล็กก่อนเพราะประหยัดที่สุด แต่พอค�ำนวณปุ๊บ เราท้อเลยครับ เพราะมันติดตั้งไม่ได้จริงๆ แน่นอน โชคดีที่ตอนนั้น เพื่อนผมที่ท�ำธุรกิจด้านวัสดุก่อสร้างทราบว่าเราก�ำลังท�ำโปรเจ็กต์นี้ อยู่ เลยแนะน�ำมาว่าให้ใช้เป็น Aluminium Composite ดีกว่ามั้ย เพราะภายนอกเป็นโลหะแต่แกน กลางเป็นพลาสติก น�้ำหนักเบา คงทน กันแดดกันฝนได้ พร้อมกับขนวัสดุตรงนี้ให้เราเอามา สร้างงานทั้งหมด โดยไม่คิดค่าใช้จ่ายเลยครับ ดังนั้น โปรเจ็กต์นี้จะเกิดไม่ได้แรงสนับสนุนจากทุก ภาคส่วน จากหลายๆ มือทีต่ ดั สินใจเสียสละทัง้ เวลา แรงกาย และแรงใจ ผมจึงไม่อยากให้ผลงาน ชิน้ นีเ้ ป็นของใคร แต่อยากให้เป็นของเราทุกคน เหมือนกับทีพ่ ระองค์เป็นพ่อของเราทุกคนครับ” อาจารย์บุรินทร์กล่าวทิ้งท้ายพร้อมรอยยิ้ม ท้ายสุดนี้ หากใครที่หมดหวัง หมดก�ำลังใจในการใช้ชีวิต หรือก�ำลังท้อกับภาระปัญหาที่ต่าง ถาโถมเข้ามาไม่หยุดยัง้ ล่ะก็ ผมเชือ่ ว่ามีหนึง่ รอยยิม้ ทีจ่ ะช่วยบรรเทาให้ทกุ ข์ทงั้ หลายมลายสิน้ เป็น รอยยิม้ ทีพ่ ร้อมจะช่วยเติมเชือ้ ไฟแห่งแรงบันดาลใจให้ลกุ โชน เป็นรอยยิม้ ทีเ่ ป็นแบบอย่างแห่งการ เสียสละ การให้ที่ไม่รู้จบ เป็นรอยยิ้มที่แม้ปรากฏให้เห็นเพียงวันละ 1 ชั่วโมง แต่ก็มีคุณค่าพอที่ จะท�ำให้เรารอคอยอย่างใจจดใจจ่อ ส�ำคัญที่สุด รอยยิ้มนี้เป็นของพ่อจากบนฟากฟ้า พ่อของ ปวงประชาที่ไม่ว่าท่านจะประทับอยู่ไกลแค่ไหน รอยยิ้มของพระองค์ก็ยังคงสถิตอยู่กับเราเสมอ "The reason of grief from the passing of His Majesty King Bhumibol Adulyadej is that we think his majesty has gone. However, it's not true. I believe the light will always bring him back. If anyone out there are still in sorrow, i hope one hour of his display may help you feel better." Said Dr. Burin Tharavijitkul, member of the Faculty of Architecture, created a rounded art piece which casts the shadow of the late King when exposed to the afternoon light.