Partner Evelyn Günther van Günther & Van Grinsven Executive Search en People Select Career Services interviewt managers uit de branche over hun waarden/normen, werk/ privé, uitdagingen/ergernissen en ‘leermomenten’. Deze maand: Michael van den Hurk, commercieel directeur Van Tol. Door: Evelyn Günther Foto: Dirk-Jan van Dijk
Bij Evelyn aan tafel Van Tol is een familiebedrijf en jij bent medeeigenaar. Vertel eens. Van Tol is opgericht door Piet van Tol, die als kruidenier begon en eerst nog met een hondenkar langs zijn klanten ging. Mijn vader werd in 1986 voor 50% aandeelhouder. Met Piet had hij afgesproken dat hij diens zoon Mart met het bedrijf zou helpen, maar toen die liever de automatisering in ging, werd mijn vader voor 100% eigenaar van Van Tol. Hij was een alleskunner in de detailhandel, terwijl mijn moeder de versafdelingen van de winkels opzette, terwijl ze zich ook op details richtte zoals het snijden van vleeswaren en zo. Mijn broers en ik zijn dus opgegroeid in de detailhandel. We speelden tussen de magazijnrekken en hielpen veel mee. Zeven jaar geleden hebben wij het bedrijf overgenomen. Dat wilden we zelf heel graag, we zijn nooit die richting in geduwd. We runnen het met drie broers en met iemand van buiten de familie. Mijn oudste broer Peter houdt zich bezig met de inkoop, mijn jongste broer Erik met algemene zaken en ik met commerciële zaken. Peter werkt hier al 16 jaar, Erik 12,5 jaar en ik 13 jaar. Direct na mijn opleiding ben ik bij Van Tol begonnen en ik wil nooit meer weg. Het is zo’n prachtig bedrijf en we zijn constant aan het innoveren.
werk vooral aan de formules, public relations, interne en externe communicatie, ik ben eindverantwoordelijk voor de afdeling import-export en ik stuur de buitendienst aan. Het is belangrijk snel op ontwikkelingen van de markt in te kunnen spelen. Ik verzin ook steeds nieuwe presentaties, zodat artikelen in de winkels met de juiste uitstraling erbij staan. Ook de presentatie van de buitenkant hoort daarbij, bijvoorbeeld het frisse uiterlijk van onze formule Dagwinkel. In zo’n pittoresk dorpje zie je vaak lelijke, felgekleurde gevels. Waarom moet dat? Tja, wij vinden die kleuren wel mooi en mensen snappen dan meteen dat het een winkel is. Je hebt trouwens ook te maken met de kosten. We hebben wel eens naar wat anders gekeken, maar dat was te duur en te onderhoudsgevoelig. Foto’s zouden mooi zijn, maar het is heel moeilijk om echt goede foto’s te hebben. Die zijn vaak seizoensgebonden. Een foto van een aardbei kun je niet het hele jaar door aan je gevel hebben. En wisselingen brengen ook extra kosten met zich mee.
Je jongste broer is algemeen directeur. Hebben jullie geen discussie gehad over de rolverdeling? Nee, zeker niet. We houden van ons werk en we zijn daar dan ook 24 uur per dag mee bezig. Wat dat betreft mogen we ons ook gelukkig prijzen dat onze vrouwen vierkant achter ons staan. Zonder hen zou dat niet gaan. Toevallig zit mijn vrouw op een afdeling winkelautomatisering en mijn schoonzus doet nu onze nieuwe tak van cadeau-artikelen voor ziekenhuizen en andere instellingen.
Jullie hebben na de overname van je vader nog meer activiteiten ontwikkeld. We hebben een retail- en een import-exporttak. Daarnaast zijn we voor 50% aandeelhouder van Versunie, een groothandel voor vooral verswaren. Onze ondernemers halen daar de meeste van hun versproducten vandaan. Binnen onze import-exporttak exporteren we producten van onder andere Calvé, Conimex en Droste over de hele wereld. En in de detailhandel opereren we met drie formules: Dagwinkel, Troefmarkt en Springer. We zijn de vierde inkoopclub en hebben 1% van de markt. Ik vind dat best veel, als je bedenkt dat wij volledig zelfstandig zijn.
Wat doe je als commercieel directeur? Inkoop en commercie zijn bij ons gescheiden. Ik
Jullie zijn niet aangesloten bij een grote inkoopcombinatie. Ben je niet bang dat een onderne48 FoodPersonality juni 2010
mer op een gegeven moment een ander bordje aan zijn gevel hangt? We moeten onze ondernemers natuurlijk voortdurend tevreden houden, maar ze kunnen natuurlijk altijd naar een andere formule overstappen. Daar ben ik alleen niet zo bang voor. Wij maken het mogelijk dat een winkel met een omzet van € 15.000 of € 20.000 per week rendabel te houden is. Dat komt omdat we een redelijk platte organisatie zijn, met veel flexibiliteit en weinig overhead. Daardoor kunnen we de prijzen voor onze ondernemers scherp houden. Maar een buurtsupermarkt kan niet tegen de grotere supermarkt op. We willen steeds verder van de traditionele supermarkt vandaan raken. Met een ondiep en smal assortiment moet je nooit tegen de prijzen van de grotere supermarkten op willen boksen. Onze formules zijn erop gericht dat je kostenefficiënt en met weinig personeel een winkel goed kunt laten draaien. Er is dan bijvoorbeeld geen arbeidsintensieve snij-afdeling, maar we proberen ons toch te onderscheiden door kwaliteit. Het draait in onze winkels om persoonlijke binding en de kwaliteit van de producten, vooral met vers. En een groot voordeel is dat Dagwinkel voor de consument op loopafstand zit, midden in een dorp bijvoorbeeld. Daardoor zijn we een goed alternatief voor de grotere supermarkten op een aantal kilometers afstand. De winkel voor de vergeten boodschappen? Nee, ook voor de aanvullende boodschappen en dan met name verse producten. En we bieden meer aan: een fotoservice, een stomerijservice of een postagentschap bijvoorbeeld. Op die manier komen er weer meer voorzieningen in een dorp, wat voor de inwoners heel handig is. Overigens is Dagwinkel nog volop in ontwikkeling. We groeien vooral het laatste jaar snel, binnenkort gaat de zestiende Dagwinkel open.