Año 1 No. 9
Mision Salud Bolivia
@Mision_Salud
Nutrición en tiempos de fiestas
Actividad física para una vida saludable Lactancia materna
Enfermedad vascular cerebral
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Vivir feliz: cuestión de actitud
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editorial La época navideña ya está aquí, este es un tiempo de descanso, de compartir en familia y de reflexión, pero sobre todo debe ser un tiempo de celebración y felicidad, es por eso que en este número quisimos incluir un artículo sobre la felicidad, cómo funciona y cómo podemos hacer para mantenerla y de este modo disfrutar más de la vida. Es importante que recordemos que, como menciona la especialista en el artículo, la felicidad es una actitud y debemos mantenerla día a día. Por supuesto, además de la reflexión y el descanso, no debemos olvidar que diciembre es una época de fiesta, y como sabemos que no quiere privarse de las delicias que se sirven en la cena navideña, en esta edición le hablaremos de los padecimientos gastrointestinales más comunes en estas épocas y cómo tratarlos, además el artículo incluye recomendaciones sobre que alimentos evitar según su caso, por supuesto no debe olvidar acudir a su médico de confianza para que le indique tratamiento. Con la misma intención de disfrutar las fiestas, dentro de este número podrá encontrar una receta saludable de brownie de manzana, una opción baja en azúcar y fácil de preparar
en casa para compartir con la familia. Otra cosa que no podemos descuidar es mantenernos activos, desde los más pequeños de la casa hasta los adultos mayores, todos debemos hacer ejercicio, sin embargo debemos ser cuidadosos respecto a la duración e intensidad de la sesión de ejercicio, entérese de las recomendaciones de los expertos dentro de este número. Pronto despediremos este año que nos dio tantas cosas buenas, entre ellas a los nuevos miembros de la familia, es deseo de todos los padres brindarle lo mejor a sus hijos, la leche materna es la opción más económica y sana que se les puede ofrecer, además de traer beneficios como menos propensión a la obesidad, tener mejor sistema inmunológico y hasta puntuar más alto en las pruebas de coeficiente intelectual; entérese de esto y más en el artículo que incluimos para usted en esta edición. El equipo de Misión Salud le desea una feliz navidad y un próspero año nuevo, esperamos que este número le sea de utilidad y poder seguir contando con su preferencia, ¡felices fiestas!
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Contenido 12
Nutrición del adulto mayor LNB Liza V. Villarreal G. LNB Jessica Rodríguez
14 6 Enfermedad Celiaca
Dr. Marcelo Soria Galvarro Ascarrunz
8 La felicidad y sus beneficios para la salud
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Lic. Claudia Juárez Batista
9 Nutrición en tiempos de fiestas LN Luis Roberto Garza Chagollan
10 Camino a una vida saludable
8
L.R. Juan Miguel Vera Santos L.R. Andrés Alberto González Dzib
11 Bioestimulación con factores de crecimiento Dra. Laura Hurtado Carrasco
13 Brownies de manzana
14
Lic. Marcela Bortoni Cepeda
14 Lactancia y longevidad
11
Dr. Juan Eduardo Lingow Rodríguez
14 Enfermedad vascular cerebral Lic. Esau Lastra Zavala
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Problema autoinmune conocido como “El Camaleón”
enfermedad celiaca
La diversidad y similitud en sus manifestaciones clínicas presenta hasta 8 tipos de comportamiento clínicos que no permiten su diagnóstico claro síntomas usualmente presentes
Dr. Marcelo Soria Galvarro Ascarrunz Bioquímico - Farmacéutico msoriagalvarro@laboratorioslabtek.com
L
a “enfermedad celiaca” es un problema autoinmune, que se produce por una condición genética que no permite a las personas consumir “gluten” (proteína del trigo, cebada y centeno) presente en cereales y algunos productos como medicamentos, suplementos nutricionales y algunos productos de belleza. Esta enteropatía provocada por el gluten atrofia la vellosidad intestinal causando un problema de “malabsorción”, esto se debe a que la gliadina (glucoproteína) se adhiere el gluten del trigo llevando a una reacción “autoinmune” de alta especificidad de auto-anticuerpos contra transglutaminasa tisular, es decir anticuerpos propios que atacan a tejido intestinal causando la atrofia.
Síntomas Muchos autores lo denominan el “camaleón” por la diversidad y similitud en sus manifestaciones clínicas que puede presentarse de forma leve o severa, presenta hasta 8 tipos de comportamiento
clínicos que no permiten su diagnóstico claro, esto debido a que algunas manifestaciones clínicas son bien establecidas y marcadas, pero otras pueden ser pasajeras, atípicas, potenciales, latentes y un tipo más confuso es el asintomático. Todos estos síntomas pueden indicar la presencia de la enfermedad celiaca pero como dijimos, no es claro ni establecido en todos los pacientes y en algunos es asintomático.
Diagnóstico Algunas de las pruebas de laboratorio para identificar esta enfermedad son: Inmunoglobulina IgG e IgA (tipos de anticuerpo) específicos para antianticuerpos en el diagnóstico como la d-Gliadina y transglutaminasa que se presentan con frecuencia en la enfermedad celiaca con especificidad del 92%, brindando datos si existe relación con dermatitis herpetiforme y como control de los pacientes celiacos en cuanto a su consumo de gluten.
ASCA (anticuerpos anti-Saccharomyces cerevisiae) útil en la enfermedad inflamatoria crónica del intestino, enfermedad de Crohn, útil en la relación de detección de problemas gastrointestinales consecuentes a la enfermedad celiaca y control de consumo de levadura. PCA (anticuerpos anti-células parietales) y el factor intrínseco, ambas pruebas son importantes en el control del paciente en tratamiento de enfermedad celiaca, la primera prueba brinda buenos datos sobre gastritis autoinmune atrófica, perdida de células parietales; mientras que el factor intrínseco ayuda a complementar la información sobre la anemia perniciosa y deficiencia de vitamina B12. Todos estos datos de laboratorio y clínicos que brinda información de la patología, ayudan a dar una idea clara al médico sobre el diagnóstico y control de la enfermedad ya que muchos patrones pueden manejarse con estos parámetros en distintitas patologías.
• Diarrea • Problemas • Dolor abdominal físicos en niños en el • Vómitos crecimiento. • Flatulencia • Pérdida de peso • Fatiga o bajo rendimiento. • Letargia
Tratamiento Es necesario realizarse una prueba de rutina y control si existen algunos de los síntomas descritos o si es que hay presencia de familiares con esta patología debido a ser un problema genético. También profesionales indican considerar algunos problemas en el sistema inmune, problemas sanguíneos como anemia hemolítica autoinmune, diabetes mellitus tipo 1, tiroiditis, vitíligo, alopecia, cardiomiopatía dilatada, problemas hepáticos, pulmonares, gastrointestinales, renal y en el sistema nervioso. Todos estos factores pueden llevar o relacionarse con enfermedad celiaca causando problemas nutricionales y generar un daño colateral por malabsorción de nutrientes.
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Tratamiento regenerador
Plasma rico en plaquetas ionizado
Es aplicado con gran éxito en medicina estética en rejuvenecimiento facial y capilar, odontología, medicina del deporte, ortopedia y traumatología
PRP está indicado para el tratamiento de: Hombro y codo: • Tendinitis y ruptura parcial del manguito rotador. • Codo de tenista y golfista
Dra. Jessica Córdova millennials.ozonohiperbarica@gmail.com
E
l plasma rico en plaquetas ozonizado es un tratamiento personalizado de regeneración tisular, que consiste en obtener de su propia sangre el plasma con alta concentración de plaquetas, hasta 5 veces mayor de lo habitual mediante un proceso de centrifugación. Se obtiene por un procedimiento que consiste en extraer sangre venosa del propio paciente, centrifugarla, separar la parte de plasma donde se encuentran las plaquetas y recolectarlas para activarlas, cuando es imprescindible, para luego aplicarlas por inyección en el lugar donde se precise realizar el tratamiento. Todo se realiza de manera individual y no toma más de una hora. Las plaquetas ofrecen factores de crecimiento (FC) que permiten regenerar tejidos y eliminar el dolor; éstos son los iniciadores universales de
todo proceso de reparación de tejidos además de la formación de nuevo colágeno de origen endógeno (propio). Esto hace que el tiempo de recuperación sea el más corto posible para que el paciente pueda reincorporarse rápidamente a su actividad física o deportiva, mejorando el tiempo y la calidad de cicatrización y reparación tisular.
Usos y aplicaciones Es aplicado con gran éxito en medicina estética (rejuvenecimiento facial y capilar), odontología, medicina del deporte, ortopedia y traumatología. Estudios realizados han demostrado que el uso del PRP en úlceras diabéticas crónicas acelera significativamente el cierre de las mismas, disminuye el dolor e incluso funciona en heridas más graves sin reportarse eventos colaterales significativos.
Este método es considerado la mejor alternativa a la cirugía en ruptura de tendones, ligamentos y músculos, además del tratamiento de patologías degenerativas como la artrosis; patologías ligamentarias (tendinitis, distensiones), condropatías, osteocondritis y procesos de consolidación ósea, cicatrización de úlceras y heridas, implantación de prótesis articulares, regeneración cutánea, úlceras de decúbito, retardos de cicatrización, entre otros. La capacidad antiinflamatoria del PRP provoca la disminución del dolor y mejora la funcionalidad y es el tratamiento de elección en comparación con otros ya que ofrece la oportunidad de curar incluso de manera permanente sin complicaciones a largo plazo. Millennials, parte de la Red de Servicios MEGASalud, como unidad de medicina hiperbárica, medicina del deporte, ozonoterapia y terapia biológica ofrece
además el plasma rico en plaquetas ozonizado. Al aplicar el PRP con ozono medicinal, ayuda a liberar FC para estimular la reparación del tejido afectado donde sea que se aplique; acelerando en forma significativa la reparación de la lesión, pero con el plus de que por el efecto germicida y oxidante del ozono evitamos la infección de nuestro PRP en un 99.9%. En la actualidad, muchos deportistas se han sometido a este tratamiento para que su recuperación se acelere y volver a realizar sus actividades físicas. Rodrigo Ramallo, William Ferrerira, Pablo Olmedo, Julio Ferrón, Pablo Escobar, Alejandro Chumacero, Nelson Cabrera, Walter Veizaga, Juan Carlos Arce, Diego Bejarano, Danny Bejarano, Rodrigo Vargas, son solamente algunos de los deportistas que Millenials ha tenido el agrado de atender.
(epicondilitis y epitrocleitis).
• Rupturas y desgarros de ligamentos. Zona lumbar: • Lumbalgia. • Discopatías lumbares. • Artrosis. cadera: • Bursitis. • Tendinitis y desgarros. • Artrosis. • Lesiones condrales. • Sacroileitis (dolor sacroilíaco). rodilla: • Tendinitis - tendinosis. • Lesiones ligamentarias o meniscales. • Osteocondritis. • Artrosis. • Bursitis. pie y tobillo: • Fascitis plantar. • Tendinitis aquiliana. • Esguince de tobillo. • Bursitis. • Ruptura parcial de aquiles. • Osteocondrítis. Abdomen: • Desgarros musculares • Tratamiento de estrías post embarazo.
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Psicología positiva
La felicidad y sus beneficios para la salud
“Tenemos una medicina de la enfermedad, pero no una medicina del bienestar”
Francisco Correal Lic. Claudia Juárez Batista Psicóloga
Algunos datos de interés
claudiajuarez@transformatuestres.com
L
a felicidad ha sido estudiada desde diversos ángulos y aunque algunas posturas la consideran como un estado inalcanzable o difícil de lograr, desde la Psicología Positiva, la cual también es llamada La Ciencia de la Felicidad, se han realizado importantes e interesantes descubrimientos. Es importante decir, que por el término “felicidad” estamos refiriéndonos no a la sensación de placer finita que puede experimentar una persona en una situación determinada, sino al estado general de satisfacción con la vida y como señala el psiquiatra Luis Rojas Marcos “la vida merece la pena ser vivida”.
La felicidad está en el cerebro Los avances en el campo de las neurociencias nos han permitido conocer más acerca del funcionamiento del cerebro y los cambios que ocurren en él como resultado de la experiencia, a lo cual se denomina neuroplasticidad. Las investigaciones auspiciadas por el Dalai Lama, que han tenido lugar en universidades de los Estados Unidos y dirigidas por el Dr. Richard Davidson, han demostrado un incremento significativo en la actividad de las zonas prefrontales del cerebro en monjes que tenían más de diez mil horas de práctica de actividades contemplativas como la meditación. No obstante, dice Davidson, no se requiere de un largo entrenamiento para recibir los beneficios de la misma. La meditación ha sido uno de los medios a través de los cuales es posible llegar a un estado de calma, serenidad y bienestar, sentimientos asociados a la felicidad. Por otra parte, se ha demostrado que los circuitos neuronales asociados a la felicidad son distintos a los circuitos del estrés, pues en este caso, hay un incremento en la actividad de la amígdala, en la región posterior del cerebro, responsable de nuestras reacciones emocionales. Esta pequeña estructura fue popularizada desde hace algunas décadas, cuando Daniel Goleman se refirió a ella en su libro “La Inteligencia Emocional”.
La felicidad y la salud ¿Estar sanos nos hace ser más felices? Parece que el estado de salud no es tan determinante para alcanzar la felicidad, pues aún las personas que atraviesan por enfermedades pueden aprender a
Cómo podemos ser más felices y con ello mejorar nuestra salud • Dedicando tiempo a las actividades que nos gustan, por ejemplo escuchar música o pasar tiempo con nuestros seres queridos. • Realizando también aquellas que elevan nuestra satisfacción personal, y no solamente son placenteras, pues como dijimos al principio, el placer y la felicidad son distintos. • Encontrando un sentido o propósito en nuestra vida. • Cultivando nuestra resiliencia. Por resiliencia entendemos nuestra capacidad para afrontar las adversidades. Si aprendemos a no dejarnos vencer por los problemas, nuestra satisfacción con la vida aumentará.
• Las personas mayores tienden a reportar sentirse más felices que las más jóvenes. • Tener un golpe de suerte como sacarse la lotería puede elevar nuestra felicidad momentáneamente pero en poco tiempo nuestros niveles de felicidad volverán a sus niveles normales. • En un estudio hecho en 2003 en el que participaron 38000 hombres y mujeres de 44 países las mujeres reportaron ser más felices que los hombres, particularmente en Pakistán, Japón y Argentina. Paradójicamente, las mujeres también de acuerdo a diversas fuentes sufren más estrés, ansiedad y depresión que los hombres, mientras que estos reportan una tasa de suicidio mayor que sus contrapartes femeninas.
lidiar con ello y ser felices. Lo que sí parece una verdad contundente es que la felicidad mejora sustantivamente la salud. Las personas felices, de acuerdo al libro “El Arte de la Felicidad” en el que se resumen las conversaciones entre el Dr. Howard C. Cutler, psiquiatra, con el Dalai Lama: 1. Tienen más probabilidad de atraer a una pareja. 2. Disfrutan de matrimonios más fuertes y satisfactorios. 3. Son mejores padres. 4. Gozan de mejor salud. 5. Tienen un mejor sistema inmune, que es el sistema de defensa de nuestro cuerpo vs las enfermedades. 6. Tienen un menor riesgo cardiovascular, en comparación a quienes viven enojados y aumentan su riesgo. 7. Son más longevos, es decir viven en alrededor de 10 años más en relación a sus pares menos felices. 8. Gozan de una mejor salud mental. 9. Tienen mayor resiliencia frente a las adversidades. 10. Son menos vulnerables al estrés. ¿Se puede aprender a ser feliz? La respuesta es sí. Pues aunque el 50% parece estar determinado genéticamente, solo el 10% depende de nuestras circunstancias externas y un 40% de nuestras elecciones conscientes, es decir, lo que hacemos para ser felices, de acuerdo a la investigadora de la Universidad de California en Riverside, Sonya Lyubominsky. ^
Nutrición
La nutrición en tiempos de fiestas Cuide su alimentación y evite malestares LN Luis Roberto Garza Chagollan Nutriólogo Info@nutrevolucion.com
H
emos llegado a la época de festejos navideños, y con tantos eventos sociales, es muy común sufrir de reflujo, gastritis, colitis y/o estreñimiento.
¿Por qué enfermamos del estómago? La combinación de varios factores como estrés y mala alimentación nos predisponen a sufrir de estos síntomas. Hay muchas razones por las cuales padecer estos síntomas o enfermedades, las más comunes son mala alimentación, estrés, medicamentos, infecciones, intolerancias alimentarias, entre otras. Estos son algunos síntomas que puede tener: • Reflujo. Agruras, regurgitación, dolor torácico, dificultad al tragar, nausea y vómito. También produce diversas enfermedades como: Neumonías recurrentes y faringitis crónica. • Gastritis: Acidez del estómago con quemazón, cierta pérdida de apetito, náuseas y a veces vómitos. En ocasiones se asocia a la presencia de gases intestinales, eructos y mal sabor en la boca. • Colitis. Inflamación del abdomen, inflamación después de consumir alimentos. Fiebre, cansancio, pérdida de apetito, gases intestinales, calambres abdominales, estreñimiento o diarrea. • Estreñimiento. Falta de evacuación, gases, cólicos, inflamación, mal humor, dolor de cabeza, heces duras, dolor en la evacuación, dolor en la espalda, hemorroides.
Tratamiento Si sufre de alguna de estas enfermedades, le recomendamos siempre acudir con un profesional en la salud, para tener el mejor diagnóstico y tratamiento. Podemos empezar a ayudar al cuerpo con estas recomendaciones: • Realiza actividad física mínimo 3 días por semana. • Toma de 2 a 4 litros de agua al día. • Realiza de 3 a 5 comidas al día. Y le dejamos una lista general de algunos alimentos que tenemos que evitar, para tener una mejor recuperación. • Reflujo y gastritis. Café, refrescos, alcohol, chile, salsas, harinas, grasas, condimentados, cítricos. • Colitis. Café, refrescos, alcohol, chile, salsas, harinas, grasas, condimentados, cítricos, frijoles, lentejas, brócoli, coliflor, lechuga, repollo, calabacita. • Estreñimiento. Frijoles, lentejas, brócoli, coliflor, lechuga, repollo, calabacita, ya que no queremos alimentos que generen mucho gas en el estómago, para no sufrir de molestias. ^
Comer equilibradamente es parte del tratamiento.
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Actividad física
Camino a una vida saludable Mantenerse activo genera grandes beneficios L.R. Juan Miguel Vera Santos/L.R. Andrés Alberto González Dzib Licenciados en rehabilitación aagd_85@hotmail.com
L
a Organización Mundial de la Salud (OMS) define la actividad física como “cualquier movimiento corporal producido por los músculos esqueléticos que exija consumo de energía e incluye actividades realizadas al trabajar, jugar, viajar, tareas domésticas y actividades recreativas”. La actividad física no debe confundirse con ejercicio. El ejercicio es una variedad de actividad física planeada, estructurada, repetitiva y realizada con un objetivo. La inactividad física es el cuarto factor de mortalidad
a nivel mundial (6% de todas las muertes), y las principales causas de ella son las cardiopatías isquémicas (30%), la diabetes (27%) y el cáncer de mama y colon (de 21 a 25%).
Algunas recomendaciones Se aconseja que niños y jóvenes de 5 a 17 años realicen todos los días como mínimo 60 minutos de actividad física moderada a vigorosa. En adultos de 18 a 64 años y adultos mayores de 65 años en adelante dedicar 5 días a la semana de actividad física moderada por 30 minutos como
mínimo y hasta 60 minutos máximo, o 3 veces por semana de actividad vigorosa por 25 minutos como mínimo a 50 minutos máximo, o bien una combinación de ambas.
Actividad física moderada Hablamos de actividad física moderada cuando realizamos actividades donde se eleva de forma perceptible el ritmo cardiaco, por ejemplo: caminar, bailar, jugar, hacer deporte o bicicleta, tareas domésticas, pasear y desplazarse con cargas moderadas de menos de 20 kg.
Actividad física vigorosa La actividad física vigorosa son actividades que requieren gran esfuerzo y provocan en nosotros una respiración rápida
Beneficios de la actividad física • Mejora el estado muscular, óseo, cardiovascular y respiratorio. • Reduce el riesgo de caídas, fracturas, hipertensión, cardiopatía coronaria, accidente cerebrovascular, diabetes, depresión y cáncer de mama y colon. • Fundamental para el equilibrio energético y control de peso.
No importa la edad, hay que mantenerse activo.
y aumento del ritmo cardiaco como por ejemplo: caminar a paso rápido, subir en rampa, nadar rápido, deportes y juegos competitivos, desplazamiento de cargas pesadas mayor de 20 kg. En caso de tener alguna contraindicación para realizar ejercicio, evite hacerlo. Si tiene alguna duda, consulte con un profesional de la salud especializado en el área. ^
Medicina estética
Bioestimulación con factores de crecimiento Permite restaurar el normal funcionamiento de la piel, promoviendo una notable regeneración celular Dra. Laura Hurtado Carrasco Medicina estética inf.medestetica@gmail.com
L
a bioestimulación con factores de crecimiento es un tratamiento mediante el cual estimulamos la reparación y regeneración de los tejidos. Encontramos los factores de crecimiento en múltiples tejidos y células como por ejemplo en las plaquetas que se encuentran en el plasma de nuestra sangre, las mismas que son fáciles de obtener con una simple extracción de sangre, similar a la que se realiza para análisis de laboratorio. Es por eso que su uso es frecuente en medicina estética, para reparar y regenerar áreas del rostro, cuerpo y capilar.
Procedimiento
Como se menciona anteriormente, la obtención es sencilla, se hace una extracción sanguínea corriente de un volumen de sangre aproximado de 20 ml, la misma que será centrifugada para poder separar la sangre en sus diferentes fases, entre
ellas la del plasma rico en plaquetas. Posteriormente se procede a la activación de las plaquetas, para ser a continuación aplicadas en el área a tratar. El procedimiento de aplicación del tratamiento consiste en micro inyecciones a distinta profundidad cutánea según el área a tratar. Dependiendo el área a tratar, podemos conseguir resultados como la estimulación del colágeno en la piel, lo que ayuda en la reparación de líneas de expresión, surcos, arrugas, flacidez, estrías y cicatrices. Además de otros mecanismos por los que ayuda a detener la caída del cabello.
¿Para quiénes es adecuado este tratamiento?
El tratamiento está indicado para todas aquellas personas que quieren mejorar la apariencia general de la piel, o poseen algún defecto cutáneo que deseen corregir, tanto
en el área capilar, facial o corporal. La bioestimulacion también puede ser utilizada para múltiples padecimientos y por distintas ramas como por ejemplo en medicina del deporte, odontología, traumatología, reumatología, neurocirugía, ginecología, entre otros.
¿Existen complicaciones?
Este procedimiento, al ser realizado con la misma sangre del paciente, carece de complicaciones derivadas del producto, como por ejemplo alergias o rechazos. Algunos inconvenientes que podemos citar, provienen de la aplicación como tal, debido al trauma que producen las micro inyecciones, como por ejemplo, inflamación, edema, hematomas y, raramente, la infección de la zona de punción la que además evitamos con la aplicación de ozono medicinal.
Número de sesiones y tratamiento
El número de sesiones necesarias y el intervalo de las mismas, dependen de la evaluación inicial, y el estado del área a tratar, realizando un protocolo de tratamiento personalizado en cada caso y para cada área. Este tratamiento puede ser combinado con otras técnicas de medicina estética
para alcanzar el resultado deseado, siempre en coordinación con su médico, y así evitar interacciones entre los tratamientos propuestos. Es importante recalcar que este procedimiento debe ser realizado por un profesional médico especializado y con experiencia en el área, para reducir complicaciones y obtener los resultados mencionados.
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Nutrición
adulto mayor
El envejecimiento determina cambios decisivos en la constitución y funcionamiento del organismo
Las proteínas contribuyen al excedente muscular, estado inmunológico adecuado y la temprana cicatrización de heridas.
LNB Liza V. Villarreal Guadiana / LNB Jessica Rodríguez Nutrición y bienestar integral liza.vvg@hotmail.com
A
medida que envejecemos nos hacemos más vulnerables ante cualquier tipo de agresión y tenemos mayores posibilidades tanto de enfermar como de sufrir todo tipo de complicaciones. De todos los cambios fisiológicos que ocurren en el envejecimiento, el mayor grado de influencia sobre el estado nutricional se debe a los cambios relacionados con el aparato digestivo.
Sarcopenia Es la pérdida de masa muscular, los cambios en la composición corporal están relacionados con niveles de menor actividad así como con una ingesta alimentaria disminuida; se acompaña también de pérdida de minerales y de agua corporal. La presencia de sarcopenia condiciona las posibilidades de movimiento, como caminar o asearse, lo que sitúa a la autonomía del adulto mayor en un estado de vulnerabilidad física y mental.
Alteraciones en esta etapa
Cambios fisiológicos • Disfagia • Disminución de capacidad de conversión de vitamina D. • Dentadura incompleta con dificultad para masticar. • Tránsito intestinal disminuido. • Reducción de absorción de vitamina B12. • Disminución de tasa metabólica basal. • Reducción de la tolerancia a la glucosa.
No se percibe la sed tan claramente y la deshidratación ocurre más rápido después de la privación de líquidos. Se desarrolla una disminución en la capacidad de reconocer olores, detectar alimentos descompuestos o en mal estado de cocción. La conciencia sensorial afectada es un foco de alerta para el estado nutricional del adulto mayor. Todo lo anterior conlleva a una pérdida de interés en la alimentación, fomentando la desnutrición en la edad avanzada y poniendo en riesgo el estado de salud de la persona mayor. ^
Se recomienda un consumo de 1- 1.25 g/kg de proteína al día, en vitaminas y minerales Vitamina D • La piel del adulto mayor disminuye la capacidad de sintetizar pre vitamina D3. • Los fármacos de uso común interfieren con el metabolismo de esta vitamina. • Se recomienda 10 mcg (400 UI) para edades de 51-70 años. • 15 mcg (600 UI) para edades mayores a 70 años. Vitamina B12 En sangre disminuye con la edad, aún en adultos sanos. Sus síntomas de déficit son: • Deterioro de funciones mentales. • Cambio en la personalidad. • Pérdida de la coordinación física. Vitamina E Conocida también como tocoferol, tiene un papel importante en los adultos mayores: • Función antioxidante. • Impide el desarrollo de cataratas. • Impide el desarrollo de cardiopatía. • Mejor función inmunológica y estado cognitivo. • Una dosis segura es de hasta 800 UI. Calcio La ingesta baja de calcio se ha relacionado con cáncer de colon, sobrepeso e hipertensión.
Vitamina A Los niveles plasmáticos y las reservas del hígado de vitamina A aumentan con la edad. Signos y síntomas de exceso de la vitamina: • Pérdida de cabello • Piel seca • Náusea • Irritabilidad • Visión borrosa • Debilidad Ácido fólico Sus niveles óptimos contribuyen a reducir el riesgo de cardiopatía, en promedio los adultos mayores no cumplen con los niveles recomendados de este micronutriente. IDR: 400 mcg al día. Hierro Se almacena más fácilmente en los adultos mayores que en las personas jóvenes, la ingesta de este mineral en combinación con una elevada dosis de vitamina C mejora la absorción del mineral. IDR: 8 mg para hombres y mujeres. Magnesio La ingesta adecuada de magnesio es necesaria para la formación de huesos y dientes, actividad nerviosa, utilización de glucosa y síntesis de grasa y proteínas. IDR: 420 mg para hombres y 320 mg para mujeres.
Receta saludable
Brownies de manzana Dra. Marcela Bortoni Cepeda Nutrióloga cuidandodeti@marcelabortoni.com 16 piezas bajas en azúcar
Ingredientes • 1 taza de harina • 1 cucharadita de polvo de hornear • ½ cucharadita de bicarbonato • ⅓ taza de aceite vegetal • ½ taza de puré de manzana sin azúcar • ½ taza de cocoa sin azúcar • ½ taza de azúcar • 2 huevos grandes, ligeramente batidos • 1 cucharadita de extracto de vainilla • ¼ taza de almendras en lascas
Procedimiento 1. Caliente el horno a 190° C. Forre un molde cuadrado de 9” con papel encerado. Mezcle la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato en un tazón. 2. En otro tazón grande mezcle el aceite, el puré de manzana y la cocoa. Añada el azúcar y bata hasta que se disuelva. Agregue los huevos y la vainilla y siga batiendo. Añada la mezcla de harina. Sirva la mezcla en el molde preparado y espolvoree las almendras. 3. Hornee por 20-30 minutos, hasta que un palillo de dientes en el centro salga limpio. Deje enfriar el molde en una reja metálica, corte en cuadros y sirva. ^
“Nuestra comida debería ser nuestra medicina y nuestra medicina debería ser nuestra comida.” Hipócrates
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Síntomas
Evento vascular cerebral
• Vértigo • Dificultad para hablar. • Piernas o brazos entumecidos o adormecidos. • Entumecimiento o adormecimiento de la cara. • Dolor de cabeza intenso y no habitual.
¿Qué es un EVC? Es la principal causa de incapacidad o limitación para realizar actividades de la vida diaria de manera independiente LCEF Esaú Lastra Zavala Ciencias del ejercicio físico y fisioterapia esaulz1313@gmail.com
U
n EVC (Evento Cerebral Vascular), es una enfermedad que puede darse de dos formas: EVC isquémico: es el taponamiento de alguna arteria, la cual no deja llegar suficiente sangre al cerebro, éste es el más común, también llamado infarto cerebral. EVC hemorrágico: se produce una rotura de una arteria en el cerebro y llega a producirse un derrame cerebral. Los síntomas suelen ser diferentes o producir mayor o menor daño en las personas afectadas. Cada minuto transcurrido es crucial para prevenir los daños del ataque sobre la actividad motora del cuerpo, la palabra, la visión, la actividad
psíquica y por supuesto para sobrevivir. Ante cualquiera de los siguientes síntomas es importante acudir al médico especialista que sabrá diagnosticar qué tipo de ataque cerebral está en curso.
Medidas preventivas • Controlar adecuadamente la hipertensión arterial. • No fumar. • Tratar adecuadamente los trastornos del colesterol con dieta y medicamentos si fuera necesario. • Tratar la diabetes o el síndrome metabólico (resistencia a la insulina) • Desarrollar una actividad física regular y moderada
• Dificultad para caminar. • Pérdida súbita de la visión de un ojo, visión borrosa o limitada. • Mareos • Dificultad para manejar los brazos o coordinar los movimientos. • Confusión general
Tratamiento tras EVC: acondicionamiento físico y fisioterapia El paciente que sufre un EVC tiene una acelerada mejoría los 3 primeros meses de rehabilitación después del evento, y a los 6 meses hay una marcada disminución de la recuperación. El objetivo general es lograr la incorporación activa del paciente a la vida diaria, el programa de ejercicios va encaminado a elevar las capacidades de rendimiento físico mediante el desarrollo de las capacidades físicas, la formación y la reeducación de las habilidades motrices básicas, al mejoramiento de la postura corporal, a la reeducación de patrones de autolocomoción, a contribuir a una mejor calidad de vida y a brindar una influencia positiva sobre los rasgos de la personalidad de los sujetos con accidente cerebrovascular. ^
Maternidad
Lactancia y longevidad Amamantar a su bebé puede darle una vida más sana
El amamantar estrecha los lazos entre madre e hijo.
Dr. Juan Eduardo Lingow Rodríguez Pediatra www.drlingow.com
El consumo de jugo de fruta, refrescos embotellados y otras bebidas azucaradas a los 4 años también se asoció con telómeros más cortos.
L
os bebés amamantados tienen sistemas inmunológicos más saludables, puntuación más alta en pruebas de inteligencia y pudieran ser menos propensos a la obesidad. Ahora una nueva investigación de la Dra. Janet Wojcicki de la Universidad de California reveló que los bebés alimentados con leche materna pudieran tener telómeros más largos y en consecuencia ser más longevos.
¿Qué son los telómeros? Los telómeros son secuencias de ADN que sellan y protegen los extremos de los cromosomas. Son a menudo comparados con las puntas de plástico en el extremo de las agujetas que impiden que los cordones se vayan deshilachando. Y los cordones de información genética deshilachados no funcionan adecuadamente.
¿Cómo funciona esto?
Al irse dividiendo las células, y nosotros ir envejeciendo, nuestros telómeros se van acortando y muchos estudios han relacionado los telómeros más cortos con el cáncer y varias enfermedades por envejecimiento. Los investigadores siguieron a un grupo de niños latinos de bajos recursos desde su nacimiento y midieron sus telómeros a los 4 y 5 años de edad, encontrando que los que consumieron exclusivamente leche materna durante las primeras seis semanas de vida tenían telómeros significativamente más largos.
La leche materna contiene compuestos antiinflamatorios, que podrían tener efecto protector sobre los telómeros, asociándose a una vida más larga. También es posible que las madres que dan pecho a sus bebés sean más escrupulosas en cuanto a una dieta saludable o que la lactancia materna exclusiva los proteja mediante los lazos de unión madre hijo. Cuando los niños están expuestos a la adversidad, negligencia o violencia a una edad temprana, “el estrés psicológico crea un entorno bioquímico de hormonas, agentes oxidantes, inflamación y estrés tan elevados, que podrían ser perjudiciales para los telómeros”. ^