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Categoría: salsa Dificultad: baja Costo: bajo
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Tomates de árbol Ají Fondo de pollo Cebolla blanca Perejil y Culantro Tomate riñon Limón
Lugar de Origen: Perù Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Numero de porciones: 4 porciones Descripción:
es una salsa picante sudamericana que a menudo contiene tomates, cilantro, cebolla y agua. Su nombre se remonta al mismo nombre de las vainas de ají como ingrediente básico. Los otros ingredientes y métodos de preparación varían de una región a otra y de las preferencias individuales
1. Poner a cocinar el tomate de árbol con el ají en agua hasta que el tomate de árbol se parta.
2. Retirar la cáscara del tomate y junto al ají, el fondo de pollo, aceite y sal poner a licuar. 3. Cernir la preparación y corregir sabores. 4. Aumentar cebolla blanca, tomate picado junto a las hierbas. 5. Servir y degustar. 51
