MIPRO Taller 1

TALLER DE CAPACITACIร N

Agricultura Orgรกnica

Consultoría:

“Asistencia técnica y capacitación en técnicas de uso y producción de bioinsumos a la Asociación de Promoción Social y Desarrollo Productivo del bario Macaló Grande, Mulaló” Consultor:

Ing. Marcelo Alvear V. Quito - Ecuador Junio 2012

Presentación: El Ministerio de Industrias y Productividad –MIPRO- a través de la Subsecretaría de MIPYMES y Artesanías, en función de la necesidad de mejorar la productividad y competitividad de los sectores productivos del país y cumpliendo con el objetivo de reactivar y fomentar la industria nacional del país, firmó un convenio con la Asociación de Promoción Social y Desarrollo Productivo del Barrio Macaló Grande-Mulaló – APRODEMAG, para la ejecución del proyecto denominado “Desarrollo biotecnológico de insumos con valor agregado, mediante el aprovechamiento de desechos orgánicos y extractos vegetales, en Macaló Grande (Cotopaxi)”.

El presente documento forma parte del proceso de capacitación y asistencia técnica en producción y uso de bioinsumos ofrecido a los miembros de APRODEMAG y demás beneficiarios identificados en el Proyecto.

Agricultura Orgánica Conceptos: La agricultura orgánica es un sistema de producción: • Que utiliza al máximo los recursos de la finca.

• Que evita el uso de fertilizantes y plaguicidas sintéticos.

• Que busca proteger la salud humana.

• Es amigable, compatible y respetuoso con el medio ambiente.

Emisión de oxígeno y vapor de agua

Absorción de dióxido de carbono

Absorción de energía solar

¿Cómo se alimentan y se desarrollan las plantas?

Los factores principales para la vida de las plantas son: • Los minerales del suelo.

Absorción de agua de la tierra

• El agua.

• El oxígeno y el CO2 del aire.

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Absorción de minerales y nutrientes de la tierra

• La energía del sol.

EL SUELO

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La estructura del suelo

7% 23%

Minerales 45%

25%

Aire Agua Materia org谩nica

Composici贸n del suelo

Composición de la materia orgánica del suelo: 7% M. Orgánica

Humus 85% Raíces 10% Organis 5%

Los minerales en el suelo:

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Hongos, Algas............40% Bacterias......................40% Lombrices....................12% Micro fauna.................. 8%

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El agua en el suelo:

• Es indispensable para la vida y el desarrollo de las plantas.

• Sirve de vehículo para el transporte de sustancias nutritivas.

• La capacidad de retención de humedad del suelo está directamente influenciada por la cantidad de materia orgánica.

El aire en el suelo: • Las raíces y los organismos intercambian anhídrido carbónico (CO2) con oxígeno atmosférico (O2).

• Los organismos y las raíces toman del suelo el oxígeno necesario para sus funciones vitales.

• Suelos ventilados descomponen rápidamente la Materia Orgánica.

• Suelos compactados y anegados no proveen a las plantas del oxigeno necesario.

• Suelos bien estructurados facilitan el intercambio gaseoso.

Beneficios del uso de la Materia Mrgánica en el Suelo Beneficios de la materia orgánica, para la fertilidad del suelo: • Proporcionan nutrientes para las plantas.

• Mejoran la estructura del suelo.

• Dan firmeza mecánica a la estructura del suelo.

• Aumentan la superficie de acción de las raíces.

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La materia orgánica en el suelo permite: • Reducir o suprimir el uso de fertilizantes sintéticos y disminuir los costos de producción.

• Regular la presencia de agua en el suelo.

• Favorecer el suministro natural de minerales para la nutrición de las plantas.

• Estimular la actividad de los organismos beneficiosos del suelo.

Organismos vivos del suelo: En el suelo habitan millones de seres vivos que contribuyen a la descomposición de los materiales y mejoran la textura

• Hongos • Bacterias • Nemátodos • Insectos y Acaros Su población y actividad aumentan en la zona de las raíces

Importancia del uso de Insumos Orgรกnicos en el mejoramiento de la Fertilidad del Suelo

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Cambios en el ecosistema por adiciรณn de materia orgรกnica: Incrementa la diversidad y actividad Biolรณgica

Reducciรณn de las Enfermedades de suelo y Nemรกtodos parรกsitos Mejor porosidad

Incremento en la Agregaciรณn del suelo Humus y otras sustancias Promotoras del crecimiento

Mejor procesabilidad y Almacenaje de agua

Descomposiciรณn

Liberaciรณn de nutrientes

Detoxificaciรณn de Sustancias daรฑinas

PLANTAS SANAS

Fertilidad Suelo

Buena semilla

Soporte de la planta

Condiciones Climรกticas

Manejo Agronรณmico

Productividad

Importancia del uso de Insumos Orgánicos para la Salud y el Medio Ambiente Para la salud: • No son contaminantes.

• No causan cáncer.

• Permiten utilizar desechos orgánicos.

• No se necesita protección especial para aplicarlos.

• Los productos son sanos.

• Son apreciados en los mercados.

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Para el medioambiente: • Favorecen la biodiversidad.

• Protegen y estimulan la vida de los microorganismos del suelo.

• No contaminan las aguas de los ríos y acequias.

• Permiten utilizar materiales de la finca.

• Enriquecen el suelo con nutrientes.

CONOCIMIENTO DE LOS BIOINSUMOS

Los Bioinsumos: ¿Qué son?

• Son insectos, plantas, hongos, bacterias u otras formas de vida que se utilizan en la agricultura.

• Actúan de forma similar como ocurre en la naturaleza.

• Se utilizan para controlar plagas y fertilizar el suelo, principalmente.

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Productos biológicos para el control de plagas Ventajas:

Ejemplos:

• Las plagas no adquieren resistencia.

• La avispa Trichograma ataca a los huevos de los insectos plaga.

• Son enemigos naturales de las plagas.

• Existen en la naturaleza.

• Son efectivos.

• No tienen efectos dañinos para el hombre.

• Alimentos sanos y libres de tóxicos.

• Las «mariquitas» se comen a los pulgones.

• Ciertos hongos (Beauveria bassiana) y bacterias (Bacillus turigiensis) controlan larvas y gusanos.

• Extractos de hortiga, ajo, ají, ruda y otras plantas tienen efectos repelentes.

Bioinsumos para el suelo Ventajas:

Ejemplos:

• Mejoran la fertilidad del suelo.

• El humus producido por lombrices.

• Regulan el agua.

• Los abonos orgánicos sólidos (compost) y líquidos (bioles).

• Mejoran la textura.

• Permiten el crecimiento de las raíces.

• Son económicos y de fácil elaboración.

• Bacterias nitrificantes aportan nitrógeno.

• Abonos verdes.