E.B. 2,3 Jacinto correia
Frangalhos
Ficha Técnica Os ranhosos
Vítor
Jorge
João
Professora Responsável Ângela Boucinha
Prefácio Com este livro de receitas pretendemos mostrar que é possível fazer receitas saudáveis através de resto de comida de outras refeições: Como exemplo, apresentamos as nossas!
Ementa Receita 1: Macarrão com lombo estufado e natas Receita 2: Paté de atum Receita 3: Pastéis de Bacalhau
Macarr達o com lombo estufado com natas
Sobras de lombo de porco; Sobras de macarr達o cozido; 1 cebola; 2 dentes de alhos; Pimenta branca e preta q.b; Sal; Azeite; 3 colheres de sopa de polpa de tomate; 200 ml de natas para massa; Folhas de manjeric達o q.b.
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Modo de Preparação 1º
etapa-
Desfiar
as fatias de lombo de porco. 2º etapa- Numa frigideira, antiaderente, colocar um fio de azeite, a cebola picada e os dentes de alho e levar ao lume. Deixa-se refogar até a cebola estar macia. Seguidamente adiciona-se polpa de tomate e deixa-se cozinhar mais uns minutos. Junta-se a carne, tempera-se com a pimenta e envolvem-se as natas. Deixa-se o molho apurar. 3º etapa- Juntar o macarrão à carne e adicionar as folhas de manjericão. 4º etapa- Servir quente com uma salada de alface e cenoura ralada. Dicas: Bom Apetite! Aproveita mento de macarrão e lombo de porco.
Pat辿 de salm達o Ingredientes Sobras de Ovos cozidos; Sobras de Salm達o; Delicias do mar; Maionese; Cebola; Salsa; Tostas (pode ser aproveitamento de p達o duro torrado)
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Modo de Preparação 1º etapa- Tirar a espinha e a pele do salmão já cozinhado. 2º etapa- Num recipiente para triturar, coloca-se o salmão, os ovos, as delícias do mar, a cebola e a salsa e tritura-se tudo 3º etapa- Envolve-se a maionese no preparado. Serve-se com tostinhas.
Bom Apetite!
Dicas: Antes de comer o paté meter no frigorifico meia hora.
PastĂŠis de bacalhau Ingredientes Bacalhau cozido; Batata cozida 4 ovos 1 dl de azeite 1 ramo salsa Sal e pimenta Ă“leo
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Modo de Preparação 1ª etapa- Esmague as batatas reduzindo-as a puré e desfie o bacalhau já cozido. 2ª etapa- Misture as batatas e o bacalhau desfiado até ficar uma massa homogénea. Depois acrescente a salsa e os ovos batidos amassando mais um pouco. 3ª etapa- Com o auxilio de 2 colheres, molde os pastéis, fritando, poucos de cada vez, em óleo abundante e muito quente. Escorra-os em papel absorvente e sirva-os decorados com um raminho de salsa.
Bom Apetite!
Concurso concebido e implementado por:
Enquanto concurso lançado pela DECO, as Escolas DECOJovem devem concorrer ao concurso GreenChef. É uma oportunidade para promoverem a educação do consumidor conforme o compromisso assumido.
Green Chef