Beatriz , daniela,diogo

E.B.2,3 Jacinto Correia

Bedio

Ficha Técnica Bedio

Beatriz 8ºA

Daniela 8ºA

Diogo 8ºA

Professora Responsável Ângela Boucinha

Prefácio O nosso trabalho teve como objetivo executar receitas através do aproveitamento de sobras de alimentos, evitando desta forma o desperdício alimentar. Apresentamos as receitas a partir do diálogo com as famílias, partindo de receitas que nos eram, mais ou menos, familiares. .

Queremos cativar as pessoas a aproveitarem alimentos que sobram para fazer outras receitas.

Ementa Receita 1: Croquetes de carne Receita 2: Esparguete Ă bolonhesa Receita 3:Assadura

Croquetes de Carne Ingredientes 1/2 cebola média muito miudinha 2 colheres de sopa de óleo 300 g carne moída (a partir de restos de carne de sobras de refeições anteriores) 1 tomate sem pele muito maduro (a passar do prazo), bem picadinho 3 colheres de sopa cheias de farinha de trigo 2 gemas 3/4 chávenas de chá leite salsa fresca picadinha sal & pimenta a gosto

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Modo de Preparação Dourar a cebola no óleo, acrescentar a carne moída e refogar em lume alto, mexendo sempre, até secar. Juntar o tomate, temperar com sal & pimenta e deixar mais uns dois minutos ao lume.

Retirar e acrescentar a farinha e as gemas dissolvidas no leite frio. Mexer muito bem.

Voltar ao lume, mexendo sempre até soltar do fundo da panela, colocar a salsa e retirar do lume.

Deixe arrefecer até conseguir manusear a massa. Modele os croquetes, passe na farinha de trigo, nas claras e na farinha de trigo. Fritar em óleo quente somente alguns de cada vez.

Esparguete Ă bolonhesa Ingredientes 250 gr de esparguete (pode ser restos do dia anterior) Molho de tomate 1/2 cebola picada 20 gr de presunto 100 gr de carne picada(a partir de restos de carnes) 100 gr de cogumelos de lata 20 gr de manteiga Sal e pimenta

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Modo de Preparação Refogue a carne com a manteiga, a cebola e o presunto picados.

Acrescente os cogumelos cortados em pedaços e o molho de tomate e deixe cozinhar em lume brando. Adicione o esparguete, envolva no preparado de carne até aquecer.

Disponha numa travessa e enfeite com ervas aromáticas.

Assadura Ingredientes -Sobras de porco(febra‌)grelhada -4 alhos -1 molho de coentros -Vinagre e Azeite

carne

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Modo de Preparação Corta-se a carne em cubinhos depois de grelhada, pica-se os alhos e a salsa.

Tempera-se com azeite e vinagre. Mexese tudo muito bem e deixa-se repousar mais ou menos 5 minutos.

EstĂĄ pronto a servir.

Dicas Pode acrescentar pickles cortadinhos.

Concurso concebido e implementado por:

Enquanto concurso lançado pela DECO, as Escolas DECOJovem devem concorrer ao concurso GreenChef. É uma oportunidade para promoverem a educação do consumidor conforme o compromisso assumido.

Green Chef