Idealistisch tafelen

Idealistisch tafelen bij

Fattoria la Vialla en

Toscaanse smaak Pastakoningin Luigina bereidt diverse heerlijke pasta- en saladegerechten voor een echte La Vialla lunch

54 GRANDE TOSCANE

Azienda Brancatelli

explosies Pino Brancatelli decanteert een van zijn gerijpte wijnen voor een proeftest.

GRANDE TOSCANE 55

Twee toegewijde bedrijven met hun eigen unieke producten, en toch zijn Fattoria la Vialla en wijnhuis Azienda Brancatelli totaal verschillend. EĂŠn ding hebben ze gemeen: de passie om topproducten te maken. Ze tonen hoe verrukkelijk het zoete leven van het pure land kan zijn.

Tekst Angelique van Os Fotografie Henk Bothof

De twee charmante medewerkers van La Vialla, Celine Krueger (links) en Fleur Kaptein (rechts) brengen ingrediĂŤnten om zelf te kunnen kokkerellen.

56 GRANDE TOSCANE

GRANDE TOSCANE 57

A

an weerszijden van de steile oprijlaan prijken de metershoge cipressen statig aan de horizon. Richting de top klinken luidruchtige stemmen en gelach, en dringen allerlei verleidelijke etensgeuren de neusgaten binnen: rozemarijn, vers brood, gebraden kip… Het romantische beeld van cena – gezamenlijk avondeten - is herkenbaar van de seizoenbrochures die klanten thuisbezorgd krijgen en dus geen marketingtrucje. Dit gebeurt twee keer per week. Aan een meterslange gedekte eettafel met rood-wit geblokt kleed wachten ruim vijftig gasten onder een vijgenboom op hun primi: fusilli alle verdure, oftewel pasta met groenten. Alle ogen zijn gericht op keukenassistent Michaela, die aan de kop van de tafel gaat staan: “Oké, hier komen de borden, goed doorgeven hé. Go!” Binnen enkele seconden glijden borden als een wedstrijdje door vijftig paar handen. Vervolgens komt de kokkin met een grote pan pasta langs de tafel en wordt wijn bijgeschonken. Het leven is goed bij Fattoria la Vialla en het leuke is dat al dat lekkers in kant-en-klare potjes te koop is.

Roeping De Fattoria, oftewel boerderij, ligt even buiten het dorpje Castiligon Fibocchi, zo’n 14 kilometer van het fraaie Arezzo in Toscane. La Vialla (een oude ploeg die gebruikt werd voor het land) zag in 1978 het levenslicht dankzij Piero en Guiliana lo Franco. Samen met drie bevriende echtparen kochten ze een aantal verlaten boerderijen en land, en dat knapten ze gezamenlijk op. Puur als hobby en gezellig tijdverdrijf. Het betrof een enorm verlaten gebied dat vanwege de economische opbloei in de steden was leeggelopen. De uit Siena afkomstige Piero was kleermaker, maar wilde terug naar de plaats van zijn gelukkige jeugdjaren, waar hij altijd hielp op het land van zijn vader en grootmoeder. Terwijl de andere families terugkeerden naar hun zakelijke levens, maakten de Lo Franco’s van de agricultuur hun roeping. Beetje bij beetje bouwden ze hun paradijsje uit door bijna twintig (vakantie) huizen te renoveren, oude wijn- en olijfgaarden te herstellen en nieuwe aan te leggen, 950 Sardijnse en Franse schapen te verzorgen, het bijna uitgestorven kippenras Valdarnese opnieuw te fokken, graan te verbouwen en tientallen groenten en fruitbomen te telen. Samen met hun drie zonen Gianni (41), Antonio (39) en Bandino (34) en inmiddels zo’n 120 werknemers is Fattoria la Vialla uitgegroeid tot een succesvol biodynamisch bedrijf van 1.100 hectare groot, dat zeer uitgebreide producten levert en een en al familiaire hartelijkheid uitademt.

Toffe job De authentieke sfeer is zelfs al te proeven tijdens een bezoekersrondleiding door het fabriekje. Hier worden de verse pastasauzen op laag vuur klaargemaakt en direct in het potje gedaan om de versheid te behouden. En dat proef je, want als 58 GRANDE TOSCANE

je thuis zo’n potje opent, is het alsof het net is klaargemaakt.

Het personeel lacht, kletst, maar kookt alsof hun leven ervan afhangt. Ook de koekjes gaan vanuit de oven na afkoeling direct in de verpakking en zijn te koop in het bomvolle winkeltje. De Vlaamse Nicole Vermeulen runt onder andere de winkel en werkt al sinds 1983 bij La Vialla. “Ik vind het een toffe job. Hier heerst een heel gezellige atmosfeer. Ik zie veel dezelfde gezichten terugkomen, wat leuk is, want dat schept een band. Het is ook zeer plezierig om in de winter op kantoor te werken en in de zomer op de boerderij. Een mooie afwisseling, ondanks het harde werken. Ik proef weinig van de lekkernijen, hoewel er natuurlijk altijd tijd is voor koekjes.” ’s Middags kunnen de gasten verspreid over het terrein aan picknicktafels lunchen. Een van de nieuwe locaties is de beschutte tuin van het boerenmuseum. Kokkin en museumgids Gabrielle legt haar gasten in de watten met veel gevoel voor drama. “Casino, casino!” roept ze. “Alles komt tegelijk, paniek, paniek!” Uiteraard valt het mee en tovert ze in een mum van tijd wat lekkers op tafel.

Balans en harmonie Een uitgebreide lunch bij het schilderachtige landhuis La Lignana doet denken aan een impressionistisch tafereel van de Italiaanse schilder Silvestro Lega. De rijk gevulde tafel in het hoge weidegras, omringd door cipressen, de heuvels en het prachtige uitgestrekte landschap versterken de band met de natuur. In dit privéfamiliehuis worden in november de olijven vers van het land geperst tot een rijke pasta met een oude marmeren molen en vervolgens verfijnd tot smaakvolle oliën. De goedlachse Antonio en Bandino vertellen gepassioneerd over hun liefde voor La Vialla. “Als kind leerden wij van onze ouders dat groenten geteeld werden zonder pesticiden of andere chemische middelen. Alles wat de mens van het land afneemt, moet op de meest natuurlijke manier teruggegeven worden om een goede balans en harmonie te behouden. Dat is het biodynamische gedachtegoed van Rudolf Steiner, dat mijn vader omarmd heeft en dat we vanaf 1994 hebben toegepast.” De zuiverheid van de producten vormt voor de Lo Franco’s het hart van hun bedrijf. Antonio: “Ik ben ervan overtuigd dat organische voeding veel beter is voor het menselijk lichaam. Wij produceren niet louter voor commerciële doeleinden, we streven naar goede, pure producten.”

Het bijzondere is overigens dat La Vialla zijn producten niet via derden verkoopt, maar rechtstreeks via internet en een eigen netwerk van mond-tot-mondreclame. Al jaren zijn de vrolijke, vol geïllustreerde en persoonlijke brochures hun marketingtool. En het werkt, want La Vialla heeft trouwe klanten in Duitsland, Nederland en Groot-Brittannië. België en Denemarken zijn in opmars. Dat geldt gek genoeg niet voor de Italianen; zij hebben hun eigen ‘mama’s’. Ook is er weinig interesse voor hun biodynamische manier van boeren.

Studenten en vakantiekrachten komen ook steeds meer vanuit de Oostbloklanden dan uit de nabije omgeving. Zonde, want La Vialla heeft diverse interessante projecten opgezet >

Een cena een meters lange tafel geeft een traditioneel ‘famiglia-gevoel’.

GRANDE TOSCANE 59

met universiteiten en organisaties, zoals het onderzoek dat uitwijst dat ze minder CO2 uitstoten dan produceren.

Vitale vruchtbaarheid Donato Ciofini, hoofd biodynamica en bosbeheer, toonde eerder op de dag het principe van puur boeren. De organismen moeten een holistisch geheel vormen, waarbij de voeding aan dieren, bemesting en besproeiing aan planten en het zaaien van het land het verschil maken tussen conventioneel en biodynamisch boeren. De sleutel hierbij is vitale vruchtbaarheid van de grond waar micro-organismen in leven, zodat menselijk ingrijpen beperkt blijft. In plaats van de grond om te ploegen, produceert Donato speciale preparaten aan de hand van de maankalender. “De maancyclus veroorzaakt verschillende lichtweerkaatsingen en watercirculaties op de aarde die verschillende effecten hebben op de groei van planten en gewassen. Wat ons interesseert, is de cyclus van de maan om de aarde, die tussen 27 en 29 dagen duurt.

Hierbij is de stand van de maan belangrijk om een bepaald resultaat te bereiken. Binnen die tijd houden we alles nauwlettend in de gaten qua groei, bemesting, snoeien en timing voor de oogst. Als de maan stijgt, kunnen we niet snoeien en planten, andersom juist wel. Sommige mensen denken dat we de horoscoop van de planten lezen, maar eigenlijk is het niet meer dan het ritme van de natuur volgen via een speciale maankalender.”

In een klein schuurtje staan twee houten bakken gevuld met ‘heilige’ aarde. Hierin zit het eindproduct van koeienmest dat zes maanden onder de grond in mineraalrijke koehoorns is gestopt en is veranderd in vruchtbare compost. Dit preparaat is zo geconcentreerd dat slechts 90 gram van de compost gemixt met gedynamiseerd water nodig is om micro-organismen te activeren en te verspreiden over een oppervlakte van een hectare. En het resultaat is verbluffend: La Vialla groeit en bloeit zichtbaar.

Moeilijk kiezen?

Probeer de volgende

GRANDE-tips: • Brutti ma buoni: heerlijke knapperige koekjes (lelijk maar lekker) • Mousse di morre: ricotta met zwarte bessen • Sugo bombolino: kerstomatensaus • Sugo alle melanzane: zomerse auberginesaus • Sugo guazzabuglio: een soort ratatouillesaus • Tagliatelle & parpadella: dikke lange pastasoorten • Olio extravergine: heerlijke olijfolie met een scherp peperrandje • Vin Santo: een warme lichtzoete dessertwijn • Rosa Rosa: een fruitige rosé

60 GRANDE TOSCANE

De broers Lo Franco (links: Bandino, rechts: Antonio) genieten zichtbaar tijdens een idyllische lunch.

Sardijnse en Franse schapen hebben alle ruimte om te grazen tussen de fraaie wijnvelden.

Fattoria La Vialla praktisch

Donato Ciofini, hoofd biodynamica en bosbeheer, toont de mineraalrijke koehoorn. Dit is een belangrijk element van de vruchtbare grond.

Erheen Vliegen kan via Pisa of Florence. Huur wel een auto; het is ruim een uur rijden vanaf Florence. Het dichtstbijzijnde treinstation is Arezzo. Deze prachtige stad ligt op zo’n 14 kilometer van La Vialla. Wie veel producten mee wil nemen, komt beter met de auto.

Eten met smaak en fluwelen wijn Tijdens de lunch met de Lo Franco’s is dat pure boeren goed te proeven, zeker wanneer pastakoningin Luigina haar heerlijke pasta- en saladegerechten op tafel tovert. Af en toe vraagt ze schreeuwend als een soort Raponsje vanuit het raam hoe ver haar eters zijn. De recepten van la mama Guiliana zijn van generatie op generatie doorgegeven en door Luigina aangepast. Ze doet niets volgens het boekje, alles gaat om de smaak, meent Antonio. Zelf experimenteert hij graag met nieuwe wijn, waarmee hij en zijn broers vele prijzen hebben gewonnen. Hij is trots op de Vin Santo, de fluwelen Toscaanse dessertwijn die te proeven is tijdens de rondleiding in Casa Conforto. Ook wacht hij met spanning op de nieuwe lichting chardonnay en spumante die ligt te rijpen in het nieuwe wijnhuis. Over het produceren van een eigen rosé was vader Piero niet enthousiast. “We maken alleen wat we lekker en goed vinden”, is het credo. Na herhaaldelijk aandringen van Duitse klanten ging Antonio toch de uitdaging aan. Met succes, want toen de Rosa Rosa er eenmaal was, ging ook Piero overstag.

Wie zelf graag kookt, kan in een van de klassiek ingerichte gastenverblijven een soortgelijk tafereel creëren. Het is een belevenis om via de scherpe onverharde slingerweggetjes naar de hogergelegen huizen te rijden, zoals La Casotta, Casale di Sotto, Spedale of La Volta. Het duurt een half uur om boven te komen, en bij een tegenligger komt aardig wat stuur- en steekwerk kijken. Bij het vakantiehuis is er niets dan rust, ruimte en de heerlijke geuren van bloesems, munt en grassen. Het is genieten zonder moderne apparatuur.

En meer dan een goed glas wijn en heerlijk eten is er bij dit paradijsje van open velden omringd door bos en verre berg> gezichten dan ook niet nodig.

Verblijf Via di Meliciano 26, Castiglion Fibocchi, Toscane.

Tel. +39 057 54 76 97 www.lavialla.it/nl/Home_NL

In de knusse winkel zijn alle producten van La Vialla te vinden.

Vers deeg gaat de oven in om eruit te komen als knapperige Brutti ma buoni.

De Fattoria beschikt over zo’n 19 gastenverblijven.

De landhuizen kun je huren van maart tot november, telefonisch of via de website, maar tijdig reserveren is de boodschap. Spontane lunches en rondleidingen zijn mogelijk, zoals een bezoek aan een van de wijnhuizen of een bezoek op vrijdag aan de kaasmakerij waar pecorino en ricotta worden gemaakt. Groepen moeten op voorhand reserveren.

De Fattoria beschikt ook over een eigen manege, waar je (meerdaagse) buitenritten kunt maken en/ of lessen kunt volgen.

De producten zijn te koop in het winkeltje, dat geopend is van 10 tot 18 uur.

Wanneer de huizen volgeboekt zijn, is het ook heerlijk vertoeven in het gastenverblijf Billodole in het dorpje Cincelli, vijf kilometer verderop.

Loc.Cincelli 11, www.bilodole.it/eng/index.html.

De half jaarlijkse uitgaven zijn te bestellen via de www.flavialla.it en producten via een bijgevoegde antwoordkaart. Eind vorig jaar verscheen het zelf uitgebrachte boek In giro senza penserij... per la Toscana apparaat,een culinaire reis door het onbekende Toscane. Hierin staan verhalen en tips over bijzondere osteria’s, restaurants, bars en andere culinaire locaties. Een ‘projectje’ waar mama Guilliana vijftien jaar aan heeft gewerkt en zoon Bandino en schoondochter Eleonora hebben uitgevoerd.

GRANDE TOSCANE 61

De B&B van de familie Brancatelli is een Toscaans paradijsje.

62 GRANDE TOSCANE

GRANDE TOSCANE 63

M

et pijn in het hart verlaten we de Fattoria, maar het genieten zit er nog niet op. Aan het station van Siena wacht Giuseppe ‘Pino’ Brancatelli nonchalant leunend tegen zijn auto. Zijn kofferbak puilt uit van de wijndozen. “Ik moet nog even wat wijnen langsbrengen. Laten we eerst een kopje koffie drinken bij mijn vriend Ettore. Hij heeft net een nieuw restaurantje geopend met een indrukwekkende wijnkaart.

Hij zou eigenlijk met pensioen gaan, maar als vicevoorzitter van de Nationale Italiaanse Sommelier Vereniging kan hij moeilijk afscheid nemen.” Brancatelli’s Italiaanse tongval geeft een charmante draai aan zijn Hollandse uitspraak. De charmeur verbleef bijna dertig jaar in Nederland, waar hij vijf restaurants runde, waaronder zijn gelijknamige topper in Rotterdam. Hij was een van de eersten die begin jaren 1980 Italiaanse topwijnen naar Nederland importeerde. Al een aantal jaren runt hij nu zijn eigen Azienda Agricola Biologica, oftewel een biologische wijn- en olijfgaard van hoogstaande kwaliteit. Hij combineert dat met een fraaie bed & breakfast.

Capo di capi Inmiddels rijdt Brancatelli, al mopperend tegen Ingrid, de gps die hem steeds de verkeerde kant op wil sturen, langs de eeuwenoude stadsmuren. In een onopvallend pand met fraaie hoge bogen dat sfeervol ingericht is met antiek meubilair, komt de vriendelijke Silvestri aansloffen. Volgens Brancatelli is Ettore Silvestri Siena’s ‘capo di capi’ op het gebied van wijn. Na het uitladen van de dozen verschijnen er geen koffiebekers, maar de grote baas daalt af naar een indrukwekkende wijnkelder die vol ligt met topmerken. Silvestri ontkurkt direct Brancatelli’s veelgeprezen Syrah uit 2009 en schenkt rode wijn in plaats van koffie. “Pino doet het erg goed, en dat in een relatief korte tijd. Ik verkoop graag zijn wijn en drink het nog liever op”, zegt Silvestri met pretoogjes. Rond elf uur ‘s ochtends is onze maag al gevuld met wijn en hapjes. Tijd om verder te gaan, richting Toscaanse kust.

Wereldwijn Onderweg vertelt Brancatelli trots dat zijn biologische Valle del Sogno (2006) onlangs een blinde test in Florence won en diverse prestigieuze wijnhuizen aftroefde. “Het was grappig, want iedereen dacht: who the fuck is Brancatelli? We hebben nog nooit van die man gehoord, laat staan van zijn wijn. Ik kon het niet geloven; het heeft veel deuren voor me geopend, waardoor nu buitenlandse importeurs mijn wijn verkopen aan restaurants en hotels.” Ook ’s werelds grootste wijncriticus Robert Parker sprak lovend over Brancatelli’s Syrah. En de wijn gaat zelfs letterlijk de wereld rond met KLM, waar Brancatelli op de menukaart staat. Een slimme zet, want het heeft veel klanten opgeleverd. Zelfs sterren als Sting vragen in restaurants om zijn vino.

64 GRANDE TOSCANE

Perfect plekje Ondertussen verandert het glooiende heuvellandschap in vlakke stukken door de nabijgelegen kuststrook, terwijl landinwaarts de bergen de hoogte in schieten. Volledig vrij, buiten het dorp Riotorto, en met uitzicht over de uitgestrekte velden, pronken de sierlijke Brancatelli-letters op de oudroze muur van een hoog appartementencomplex. Tegenover de appartementen, die dateren van de dertiende eeuw, vind je een uitgebreid terras omringd door gras, olijf- en palmbomen en een uitnodigend zwembad. Vanuit de aangrenzende keuken verschijnt de blonde Catherine, die al even spontaan is als haar man. Dit keer geen Italiaans accent, maar Iers. In no time is de tafel gedekt met smakelijke visgerechten en pasta’s. De wijnen passen er perfect bij. La vita e bella, maar het is hard werken. De vriendelijke Brancatelli’s hebben veel op het spel gezet om hun droom te laten slagen en alles zelf geïnvesteerd. Alleen de zoektocht naar het juiste stukje grond, waar hij tien jaar aan wijdde, is al opmerkelijk. Hij doorkruiste de kuststreek van Abruzzo, Marche en Lazio, tot hij uiteindelijk in Toscane zijn perfecte plekje vond even buiten Riotorto. “Abruzzo was mooi geweest vanwege de montepulciano, een stevige en volle druifsoort die begin jaren 1990 nog niet volledig verfijnd was. Maar alle goede plekken waren al bezet en de rest voldeed niet aan mijn eisen. Ik wil topwijn produceren en daarvoor heb ik een goede grond nodig, met mineralen, rood zand, ijzer, kalk en fossieltjes.

Dat is de basis. De Chiantistreek in Toscane is veel duurder, maar ook daar is kwalitatieve grond schaars, en de Montalcinostreek kan ik niet betalen. Veel Italianen belanden in de wijnbusiness van generatie op generatie. Ik moest van nul af aan beginnen. Dat is een heel ander verhaal.”

Zware bevalling Ondanks alle tegenslagen - Brancatelli zag op het laatste moment een koop aan zijn neus voorbijgaan - was de Italiaan vastbesloten om zijn droom te realiseren. Via een makelaar kwam hij de huidige locatie op het spoor, niet alleen met de perfecte grond, maar ook met de juiste weerscondities en een veelbelovende ligging ten opzichte van zon en zee. Maar ook hier ging de koop eerst niet door, wegens te duur. Toen hij een jaar later toevallig in de buurt was, zag hij dat het huis nog altijd niet verkocht was. Geheel onverwacht stemden de verkopers deze keer wel in met Brancatelli’s bod: “Ik was zo vaak teleurgesteld, dat ik het nauwelijks geloofde toen het eindelijk zo ver was.” Het was meer dan een zware bevalling, want na de koop in 1999 kon de grond pas in 2001 gezaaid worden. Ondertussen werd het huis volledig gerenoveerd, kwam er een zwembad en kreeg de hele wijngaard een zorgvuldige grondanalyse. Het nieuwe wijnhuis met al zijn apparatuur kostte een fortuin. Beetje bij beetje verkocht Brancatelli zijn restaurants en huis in Nederland, evenals een stuk grond. Dat gaf hem financieel wat meer ruimte. Voor zijn drie dochters viel het niet mee om naar Toscane te verhuizen, maar ondertussen zijn ze het daar gewend en vinden ze het leuk om een handje te helpen. Zo is de oudste dochter, >

Vino de Pino.

GRANDE TOSCANE 65

De hartelijke en gepassioneerde Catherine en Pino Brancatelli vinden het heerlijk om hun gasten te verwennen.

Azienda Brancatelli praktisch Erheen Riotorto ligt aan de kust, op een uurtje rijden zuidelijk van het vliegveld van Pisa. Er is een treinstation in de buurt, maar de aansluiting met de luchthaven is niet zo goed. Een auto huren is verstandiger.

De appartementen zijn ruim, sfeervol en verzorgd. Absoluut geen straf om hier te verblijven!

Loredana (24), regelmatig in de keuken te vinden en heeft ze haar eigen beautysalon. En zusje Daniela (19) ondersteunt als babysitter.

Terwijl Brancatelli zijn geschiedenis vertelt, kijkt hij trots naar zijn volle wijngaard: zo’n vier hectare strakke rijen achter zijn huis en een stukje verderop nog zo’n twaalf hectare.

In 2004 is de eerste wijn geproduceerd, en daar werd een uitgebreide studie van gemaakt samen met twee bevriende oenologen. Zo’n tien à vijftien personen werken mee aan de snoei en de oogst. Dat gaat met de hand, op een biologische wijze. “Ik gebruik geen pesticiden en om een optimaal resultaat te bereiken is het heel belangrijk dat de druiven een voor een handmatig worden geplukt.” Hoe komt de Italiaan eigenlijk aan al die wijnkennis? “Ik kom uit Sicilië en mijn vader had ook een wijngaard. Als kind wilde ik al in mijn vaders voetsporen treden, maar hij had een andere visie.

Daarop ging ik reizen en bleef hangen in Nederland, toen ik Catherine ontmoette.”

GRANDE-wijntips Vino di Pino: • Giuseppe Brancatelli Syrah (2007-2010), een rode fruitige wijn, heerlijk bij vleesgerechten.

• Valle del Sogno (2009), een pittige rode cabernet sauvignon die goed combineert bij wild en rood vlees.

• Splendente (2010), een witte ansonica die fris en fruitig is en goed past bij visgerechten en kaas.

66 GRANDE TOSCANE

Verblijf Brancatelli Azienda Agricola Biologica, Loc. Casa Rossa 2, Riotorto, Toscane.

Tel. +39 056 52 06 55, info@brancatelli-toscana.it, www.brancatelli.eu.

Salle sancti Inmiddels is Brancatelli zijn wijnhuis binnengewandeld. Hier staan uiteraard de gebruikelijke opslagvaten en liggen in de ‘salle sancti’ de nieuwe smaakmakers te rijpen. Hij proeft regelmatig hoe lang een wijn nog in het vat moet blijven. Met een langwerpige pipet zuigt hij voorzichtig via het ‘luchtgat’ wijn op en schenkt dat in een decanteerkaraf. Even goed de wijn laten rollen in het glas, de aroma’s opsnuiven en binnen laten glijden. Aroma’s van frambozen, rode bessen, kaneel en nootmuskaat rollen over de tong. De afdronk is aangenaam zacht en door de lange rijping krachtig tegelijk. Zelfs voor een leek is het duidelijk dat de nieuwe Syrah 2010 al voller van smaak is dan het veelgeprezen resultaat van 2009. Dat belooft! De wijn zit in een kostbare barrique van het Franse merk Taransaud, dat de Mercedes onder de wijnvaten schijnt te zijn. “Het gaat de goede kant op; het eindresultaat is bijna in zicht”, zegt de meester met een tevreden blik. De andere rode wijn, Valle del Sogno 2010, komt wat zwaarder binnen vanwege een hoger tanninegehalte, terwijl de afdronk zacht en aangenaam is.

Pino Brancatelli heeft naar eigen zeggen nog een lange weg te gaan, zelfs met het beste neemt hij geen genoegen. Soms geloven hij en zijn vrouw niet dat ze al zo ver gekomen zijn.

Catherine: “Vorig jaar waren we in Amerika om met de importeur te praten. Het voelt wat onwerkelijk, maar het geeft wel voldoening wanneer gasten in een chic restaurant onze wijn bestellen.”

De veelbelovende nieuwe wijnboer van Toscane vindt langzamerhand meer rust en tijd voor zijn famiglia, waar in Italië alles om draait. Kijk maar naar Fattoria La Vialla, waarvan elke brochure op een familiealbum lijkt. Een weekje bij de Viallini’s en de Brancatelli’s voelt dan ook als thuiskomen.

Als een sprookje, vol echte heerlijkheden.

In de Azienda zijn er acht appartementen en vier kamers, verschillend van grootte en met een eigen keuken. De Brancatelli’s zorgen vaak ook zelf voor lunch en diner. Gezamenlijk koken is ook mogelijk. Maximumaantal gasten: 40, grote groepen zijn welkom.

Omgeving & activiteiten Er is genoeg te doen in de buurt van Riotorto. Maak bijvoorbeeld een dagtocht naar het eiland Elba of steden als Siena, Grosetto, Piombino en Lucca. Reistijd: ca. anderhalf à twee uur. Dichterbij ligt het bergachtige middeleeuwse Campiglia Marittima, dat een prachtig uitzicht biedt over de groene omgeving. Op slechts enkele kilometers zijn strand en zee bereikbaar. Zwemmen bij de B&B kan ook. Verder zijn er fietsen te leen en op een steenworp kun je in een manege een paard huren.

Beauty saloon Loredana Naast wijnverwennerij kun je ook volledig ontspannen met de spa- en beautyproducten van Anubis die dochter Loredana gebruikt in haar schoonheidssalon.

Neem een gezichtsbehandeling, een fruit- of yoghurtmassage of ervaar van top tot teen een chocoladepakking. Bellissima!

XXXXXXX

De Brancatelli-wijnen zijn verkrijgbaar bij Wijnkoperij Johan de Brouwer, Sint-Bavostraat 32, NL-Rijsbergen. Tel. +31 (0)76 596 28 55, johandebrouwer@ home.nl.

Met dank aan Fattoria la Vialla (de familie Lo Franco, Celine Krueger en Fleur Kaptein), Catherine en Pino Brancatelli en Italiëpromotor Simeon Kanis.

GRANDE TOSCANE 67