communiqué de presse - 12 novembre 2014
agriculture bio en Bretagne
Les chiffres clés au 1er janvier 2014
L
a Bretagne a enregistré 67 nouvelles fermes bio et 2.260 ha bio supplémentaires au cours de l’année 2013. Le nombre d’installations-conversions est stable par rapport à 2012 avec 142 nouvelles certifications. En revanche, le nombre d’arrêts de certification a grimpé à 75, dont plus d’un quart de départ à la retraite. En Bretagne, l’agriculture biologique continue de s’affirmer dans le paysage agricole. Elle vient de franchir le cap des 4% de la SAU régionale. Une ferme bretonne sur 20 est aujou’hui une ferme bio. Au niveau national, la Bretagne est une des régions motrices de l’agriculture biologique. Elle est première région productrice en légumes et oeufs bio et seconde en lait de vache bio.
Un levier : l’installation
En 2013, deux nouvelles certifications bio sur trois résultent d’une installation. La tendance constatée depuis 2011 se confirme : le développement de la bio repose à l’heure actuelle sur les créations de nouvelles fermes et peu sur le passage en bio du vivier des 95% d’exploitations conventionnelles. Une meilleure répartition entre les productions apparaît en 2013 par rapport à 2012, puisque les nouvelles fermes en légumes passent de 45 à 38, et celles en élevage passent de 29 à 48.
Des arrêts en hausse mais Peu de déconversions 4% des fermes certifiées bio en 2012 n’ont pas renouvelé leur engagement auprès d’un organisme de certification bio. On peut dans un premier temps mettre de côté les 19% de « faux arrêts » puisqu’ils s’agit le plus souvent de fusions de structure. 16% des fermes qui ne sont plus certifiées bio ont maintenu leur activité agricole. Sont concernés en majorité des algoculteurs et mytilicuteurs qui ont tenté l’expérience de la bio dans cette filière très récente sans y trouver un intérêt suffisant. Enfin, deux arrêts sur trois se sont accompagnés de l’arrêt de l’activité agricole. Ces 66% sont composés, entre autres, de 27% de départs à la retraite et de 18% de difficultés économiques. Une partie importante des déconversions et des cessations pour raison économique concernent des producteurs qui ont été peu, voire pas du tout, accompagnés par le réseau GAB-FRAB. Ce qui démontre la qualité de l'accompagnement du réseau GAB-FRAB et le fait qu'il doit être connu et promu auprès des porteurs de projet comme un acteur majeur de l'installation, de la conversion et de la transmission, pour qu'il puisse accompagner le plus grand nombre de projets bio dans ces domaines clés.
Chiffres clés au 1er janvier 2014 > 1 837 fermes bio et en conversion vers la bio > 66 750 ha dont 6 750 ha en conversion vers la bio > 142 nouvelles fermes bio
1ère région française BRETAGNE
> en production légumière bio > en production d’oeufs bio
2ème région française > en production laitière bio
> 75 arrêts de certification
7ème région française
Place de la bio dans l’agriculture bretonne :
10ème région française
> 5,3 % des fermes bretonnes > 4,1 % de la SAU des exploitations agricoles
> en nombre de fermes bio
> en % de la SAU régionale en bio
Source : Données issues de l’Observatoire régional de la production biologique en Bretagne, reconnu par le ministère de l’Agriculture et réalisé par la FRAB Bretagne.
Production principale de l’ensemble
Évolution du nombre de fermes et des surfaces bio
des fermes bio et en conversion
Évolution sur 5 ans
En nombre de fermes 164
Bovins viande
1682
52
Porcs
960
40 000
20 000
44
PPAM
2003
12
2005
2007
Nombre de fermes
23
2009
2011
2013
0
Surfaces en AB (ha) Surfaces en conversion (ha)
38
Assolement bio en Bretagne
5%
1050
124
Fruits
1%
948
917
466
Légumes
1%
908
51
Cultures fourragères
Autres systèmes
60 000
146
Grandes cultures
Aquaculture
915
44
Caprins
1837
1288
58
Ovins
1770
1529
159
Volailles
Apiculture
+ 75 % de fermes + 91 % de surfaces
456
Bovins lait
Cheptels bio en Bretagne
Effectifs en nombre de têtes et % du cheptel régional
<1 %
4%
Herbages - Fourrages (46 860 ha) 18%
Céréales et blé noir (12 270 ha) SAU bio totale 66 750 ha
Légumes frais (3 410 ha) Arboriculture & Fruits (770 ha) Oléo-protéagineux (760 ha)
70%
PPAM (55 ha) Autres (2 630 ha)
vaches laitières
vaches allaitantes
24 235 6 065 3%
5%
truies mères
poulets de chair
poules pondeuses
chèvres lait
brebis viande
brebis lait
1 320 116 960 1 010 490 3 675
4 970
2 910
0,2 %
0,2 %
5%
19 %
16 %
Les nouvelles fermes certifiées en bio en 2013 Production principale des nouvelles
Évolution des installations et conversions bio
fermes bio et en conversion en 2013
En nombre de fermes
En nombre de fermes
305 259 19
Bovins lait
Porcs
210
7
Bovins viande
148
129
3
142
10
Volailles Ovins
4
Caprins
5
2008
10
Grandes cultures
8
Cultures fourragères
12
Fruits
8
Aquaculture
5
Autres systèmes
2012 2013
66% d’installations en bio 26% de conversion de fermes conventionnelles 8% de retour en bio après une déconversion
5
Apiculture
2011
Parmi les 142 nouvelles fermes bio*,
8
PPAM
2010
Part des installations et conversions bio
38
Légumes
2009
*Basé sur les retours de 71% d’entre elles, au 30/10/14
Les arrêts de certification en bio en 2013 Production principale
En nombre de fermes
19% de regroupements de fermes, changements de statut ou de ferme, etc.
5
Bovins viande
16% de déconversions avec maintien de l’activité agricole
1 10
Volailles Ovins
1
Caprins
1
4
Cultures fourragères
20
Légumes
soit 66% d’arrêt de l’activité agricole
5
Fruits PPAM
1
Apiculture
1
Autres systèmes
27 % de retraite 18 % de difficultés économiques 9 % de problèmes de santé 6 % de nouvelles opportunités professionnelles 6 % d’autres causes
6
Grandes cultures
Aquaculture
Parmi les 75 arrêts de certification bio* :
7
Bovins lait
Porcs
Les raisons de ces arrêts de certification
*Basé sur les retours de 78% d’entre elles, au 30/10/14
90 %
4 9
des fermes bio engagées en bio ces 5 dernières années sont toujours en bio au 1er janvier 2014.
Contacts : Michaël Despeghel, Chargé d’études (FRAB Bretagne) : 02.99.77.32.34 Antoine Besnard (Presse) : 02.99.77.36.77