170726 observatoire circuits commercialisation précom

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SOMMAIRE SOMMAIRE ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������2 INTRODUCTION ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������3 MÉTHODOLOGIE ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������3 LA CONSOMMATION DE PRODUITS BIOLOGIQUES ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 4 PRÉSENTATION GLOBALE DES CIRCUITS DE COMMERCIALISATION ������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 6 PRODUITS VENDUS ET CIRCUITS DE COMMERCIALISATION ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������8 ARTICULATION DES DÉBOUCHÉS DES FERMES BIO ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������10 EMPLOI, CHIFFRES D’AFFAIRES ET SURFACES ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 12 LES DIFFÉRENTS MODES DE VENTE ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 14 CIRCUITS DE COMMERCIALISATION ET CHIFFRES D’AFFAIRES �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������16 LA COMMERCIALISATION DANS LES CÔTES D’ARMOR ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������18 LA COMMERCIALISATION DANS LE FINISTÈRE ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 20 LA COMMERCIALISATION EN ILLE-ET-VILAINE ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 22 LA COMMERCIALISATION DANS LE MORBIHAN ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 24 VENTE SUR LES MARCHÉS DE PLEIN VENT ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 30

Coordination : Fédération Régionale des Agrobiologistes de Bretagne

VENTE À LA FERME ET MARCHÉ À LA FERME �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 32

Rédaction : Réseau GAB-FRAB de Bretagne

MAGASINS DE PRODUCTEURS ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 33 VENTE AVEC PRÉ-COMMANDE (EN LIGNE, PANIERS-CAISSETTES, AMAP, DÉPÔTS) ��������������������������������������������������������������������� 34

Création / conception : Agrobio 35 Studio Graphique • www.agrobio-bretagne.org/studiographique

ARTISANS - RESTAURATEURS ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 38

Crédits photos : Matthieu Chanel [Agrobio 35]

LA VENTE EN CIRCUITS LONGS ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 26

MAGASINS EN DIRECT �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 39 LA RESTAURATION COLLECTIVE ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 40 LES DÉMARCHES COLLECTIVES �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 44 CIRCUITS DE PROXIMITÉ À DIMENSION SOCIALE ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 45 ACHEMINEMENT ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 46

N° ISBN : 978-2-915631-42-5 Achevé d’imprimer en juin 2017 «Toute reproduction totale ou partielle est interdite sans l’accord exprès des rédacteurs»

LA TRANSFORMATION DANS LES FERMES BIO ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 48 LES CHOIX DE COMMERCIALISATION ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 50 LES DÉTERMINANTS SOCIO-ÉCONOMIQUES DES CHOIX DE COMMERCIALISATION ��������������������������������������������������������������������� 52 EVOLUTION DES DÉBOUCHÉS ET FREINS POUR LES DÉVELOPPER ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 54

Ils soutiennent l’agriculture biologique :

EVOLUTION DES DÉBOUCHÉS ET FREINS EN CIRCUITS LONGS �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 55 EVOLUTION DES DÉBOUCHÉS ET FREINS EN CIRCUITS COURTS ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 56 CONDITIONS DE TRAVAIL ET SATISFACTION ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 58 POUR ALLER PLUS LOIN ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 62 GLOSSAIRE ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 63 page 2

Sommaire

Avec la contribution financière du compte d’affectation spéciale «développement agricole et rural»


INTRODUCTION

T

raditionnellement, on définit les choix de commercialisation des produits alimentaires en fonction du nombre d’intermédiaires entre l’agriculteur et le consommateur final. S’il n'y en a aucun ou un seul, on parle de circuits courts. S’il y en a plus d'un, on parle alors de circuits longs. Les grandes surfaces, débouchés phares des circuits longs, sont au cœur des habitudes des consommateurs français pour effectuer leurs achats alimentaires. Près de deux tiers des achats sont effectués dans ces établissements mais cette proportion a tendance à diminuer depuis le début des années 2000, au profit de modes de ventes longtemps délaissés mais vus aujourd'hui comme des alternatives (sources : Xerfi, INSEE 2015). Agriculteurs et consommateurs sont de plus en plus nombreux à rechercher la proximité. Cet attrait pour un rapprochement entre les lieux de productions et les lieux d’achats est particulièrement prononcé en agriculture biologique. Alors qu’un agriculteur conventionnel français sur cinq pratique la vente en circuits courts (Agreste, RGA 2010), ils sont deux tiers en agriculture biologique. Dans le même temps, de nouvelles formes de filières longues émergent. Des producteurs s’investissent dans des filières qui, en dépit du nombre d’intermédiaires, mettent au cœur de leurs préoccupations des éléments tels que la place de l’agriculteur dans la gouvernance ou la territorialisation de l’ensemble de la chaîne allant du producteur au consommateur. Dans cette publication, il est question d’étudier d’une part, la diversité des modes de vente en circuits courts présents sur le territoire et d’autre part, les différentes filières bio en circuits longs. Sachant que 28% des fermes bio bretonnes combinent des modes de vente en circuits courts et longs, il s’agit aussi de comprendre dans quelles mesures et sous quelles conditions ces combinaisons ont lieu et de mettre en lumière les « passerelles possibles » entre circuits courts et circuits longs. Cet ouvrage apporte des références permettant de caractériser les exploitations selon les circuits de commercialisation en fonction de divers éléments : système de production, organisation du travail, main d’œuvre, activité de transformation. Par ailleurs, une analyse plus qualitative permet de mieux comprendre les raisons principales qui interviennent dans les choix de stratégie de commercialisation, les freins pour développer tel ou tel débouché, ainsi que les évolutions envisagées par les producteurs pour la commercialisation de leurs produits.

MÉTHODOLOGIE Les résultats contenus dans cette brochure sont issus d’une enquête réalisée par la FRAB entre avril et juin 2015, dans le cadre de l’Observatoire Régional de la production biologique en Bretagne. Les données recueillies portent sur les années 2014 et 2015.

Cette étude se base sur un échantillon de 30% des fermes bio bretonnes en place au moment de l’étude.

représentation des élevages de porcs et d’ovins, et sousreprésentation des élevages de volailles.

La représentativité de l’échantillon a pu être évaluée par rapport aux données générales disponibles via l’Observatoire Régionale de la production bio :

Un questionnaire d’enquête a été transmis à l’ensemble des 1 880 fermes bretonnes certifiées bio au 1er janvier 2015. Grâce aux retours spontanés des producteurs bio et à des relances téléphoniques, 566 questionnaires ont été remplis et validés.

La représentativité par département a été bien respectée (approximation inférieure à 2%).

La représentativité par circuits de commercialisation présente également un léger biais. Pour une parfaite représentativité sur ce critère, il aurait fallu disposer de 39 retours d’enquête supplémentaires de fermes bio en circuits longs.

La réprésentativité par activité dominante des fermes a été globalement respectée, à l’exception d’une légère sur-

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Introduction

L’ensemble des résultats présentés comme «extrapolés» dans ce document ont été redressés afin de tenir compte de ces biais de représentativité.


LA CONSOMMATION DE PRODUITS BIOLOGIQUES Un marché en constante progression Le marché des produits bio est structurellement en augmentation depuis 2005. Estimé à plus de 5,5 milliards d’euros en 2015, son chiffre d'affaires progresse régulièrement de 10% par an en moyenne depuis 15 ans. Dans le même temps, le marché des produits alimentaires en France progresse seulement de 1% par an.

surfaces de vente de magasins bio par habitant est l’un des plus élevés en France) en comparaison à d’autres régions. En 2014, chaque Breton a acheté en moyenne pour 100€/semaine de produits bio (En France, chaque habitant dépense en moyenne 300€/mois pour son alimentation ).

Nouveau contexte en 2016 Progression record de la consommation de produits bio illustrée notamment par : - la forte augmentation des ventes en magasins spécialisés - 15% des Français qui consomment bio quotidiennement

Source : Agence bio, 2015

Source : Agence Bio, 2016

Les ventes bio augmentent dans tous les circuits de distribution à des rythmes plus ou moins importants : c’est en vente directe (+11,5 %) et dans les magasins spécialisés bio (+11,3 %) que les taux de croissance les plus élevés ont été enregistrés en 2015.

Un marché caractérisé par des lieux d’achats diversifiés et complémentaires Les grandes surfaces représentent une part importante des achats mais perdent du terrain au bénéfice d’autres circuits (46% en 2015 contre 49% en 2011). Les produits frais (fruits, légumes, produits laitiers, œufs) sont les plus consommés et, suivant les produits, la place de chaque circuit de distribution est plus ou moins importante (grandes surfaces pour les produits laitiers, magasins spécialisés pour les fruits et légumes, vente directe pour le vin…).

La consommation des produits bio atteint des records en 2015 9 Français sur 10 consomment des produits bio et ont l’intention d’augmenter leur consommation dans les 6 mois. 65% des Français (37% en 2003) sont des consommateurs réguliers (au moins une fois par mois) mais le pourcentage de Français en consommant quotidiennement reste stable (10%). C’est un phénomène récent qui s’amplifie puisque 76% des consommateurs bio le sont depuis moins de 5 ans.

Evolution du chiffre d’affaires bio national par circuits de distribution de 2005 à 2015 millions € 7 000

5 759

6 000

5 021 5 000

3 922 4 000

3 517 3 149 2 606

3 000

2 070 2 000

1 565

1 000

285 71 589

858

619

781

2005

2007

315 115

333 120

92 359 138

130 389 159

158 423 170

4 189 169 492 193

4 555

191

172 577

643

2 019

1 425

1 910

2 035

1 391

1 844

2 224

1 617

2009

2010

2011

2012

2013

2014

1 222

274

1 725

1 327

1 169

772

238

220 1 551

225

1 026

1 083

2 469

0

Les Bretons sont parmi les plus grands consommateurs de produits bio en France et s’approvisionnent davantage en grandes surfaces et magasins spécialisés (le nombre de m2 de

2008

2015

Source : Agence BIO/OC Restauration collective

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Vente directe

Artisans/commerçants

La consommation de produits biologiques

Distribution spécialisée Bio

Grandes Surfaces Alimentaires (GSA)


Répartition régionale et par circuit de distribution des ventes de produits biologiques en 2014

Répartition des achats des ménages français pour leur consommation à domicile de produits biologiques par circuit (en valeur 2014) 5% 13%

Consommation régionale en 2014

46%

410 millions € GSA Magasins spécialisés bio

36%

Vente directe Artisans/commerçants Grandes Surfaces Alimentaires Magasins spécialisés bio

Ventes par habitant en 2014

Vente directe

< 50€/hab

Artisans/commerçants Source : Agence BIO

50 à 70€/hab 70 à 90€/hab 90 à 110€/hab Source : Agence BIO

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La consommation de produits biologiques


PRÉSENTATION GLOBALE DES CIRCUITS DE COMMERCIALISATION associé à des modes de commercialisation en circuits courts.

Définitions →→ On distingue les modes de vente en fonction du nombre d’intermédiaires commerciaux entre le producteur et l’acheteur final. →→ S’il y en a plus d’un, on parle de “circuits longs”. →→ S’il y en a un ou aucun, on parle de “circuits courts”; les modes de vente directe sont donc des circuits courts sans intermédiaire.

Place des circuits courts et des circuits longs L’agriculture biologique en Bretagne profite d’une grande diversité de modes de vente où circuits courts et circuits longs sont représentés dans des proportions similaires. En 2014, 62% des producteurs avaient recours à la vente en circuits longs. Ils étaient 66% à vendre en circuits courts, contre 58% en 2011. La vente en circuits courts séduit chaque année de nouveaux producteurs bio. Cette progression est généralisée à l’ensemble des productions bio. La très grande majorité des fermes en circuits courts pratiquent la vente directe. La part des fermes commercialisant exclusivement en circuits longs tend à diminuer : 34% en 2014 contre 42% en 2011. Sur la même période, la proportion de fermes qui combinent des modes de vente en circuits courts et en circuits longs reste quant à elle relativement stable (28% des fermes en 2014). Au-delà de l’attrait croissant des producteurs comme des consommateurs pour la commercialisation en circuits courts, cette progression est amplifiée par deux éléments de conjoncture liés au développement de la bio entre 2011 et 2014. Sur cette période, le développement de la bio s’est fortement appuyé sur l’installation en agriculture, les conversions étant plus rares : 3/4 des nouvelles fermes bio sont des installations en 2014. Or, d’une part, les nouveaux installés privilégient souvent la vente en circuits courts. D’autre part, l’installation se fait dans la majorité des cas en maraîchage, système fortement

Productions et circuits de commercialisation En fonction des productions, il existe une grande disparité concernant les modes de commercialisation utilisés. En légumes ou en fruits, ce sont plus de 9 fermes bio sur 10 qui pratiquent la vente en circuits courts. Les filières animales sont globalement plus orientées vers la commercialisation via des filières longues. C’est très manifeste en bovin lait et oeuf où plus de 9 fermes sur 10 pratiquent la vente en circuits longs. En viande bovine et porcine, les éleveurs bio sont nombreux à combiner plusieurs types de circuits de vente (courts et longs) pour optimiser la valorisation de leur production. En production laitière de petits ruminants, la vente directe, couplée à un atelier de transformation fromagère, est quasi-systématique. Les motivations qui guident les candidats à l’installation vers ce type de projets sont un tout : la valorisation d’un produit issu de sa ferme pour le vendre en direct. Qui plus est, sur une grande partie du territoire, qui s’étend principalement des Côtes d’Armor au Finistère, il n’existe pas d’alternative en circuits longs pour ces projets puisqu’il n’existe pas encore de collecte bio.

Nouveau contexte en 2016 Au premier semestre 2016, on dénombre 310 nouvelles fermes bio dont 148 en élevage de vaches laitières. S’agissant dans la très grande majorité des cas de conversions d’élevages en filière longue, la part des fermes en circuits longs augmente par voie de conséquence : 69% des nouvelles fermes bio au 1er semestre 2016 pratiquaient la vente en circuits longs, 55% de manière exclusive. La tendance s’inverse donc et la part des fermes bio en circuits longs va mécaniquement augmenter par rapport à celles en circuits courts .

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Présentation globale des circuits de commercialisation


Circuits de commercialisation des fermes bio bretonnes par activité dominante

Les circuits de commercialisation dans les fermes bio bretonnes

Circuits de commercialisation des fermes bio dans les départements bretons

En pourcentage de fermes enquêtées

En pourcentage des fermes enquêtées

En pourcentage des fermes enquêtées

34%

38%

62% Fermes bio bretonnes pratiquant la vente en circuits longs

Toutes productions

66% Fermes bio bretonnes pratiquant la vente en circuits courts

28%

61% Fermes bio bretonnes pratiquant la vente directe

59%

8%

Bovin lait 33% 18%

71%

18%

25%

40%

Bovin viande

50%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Porc

57%

17%

20%

40% 8%

92%

Évolution du nombre de fermes bio par types de circuits de commercialisation En nombre de fermes, après extrapolation 2 000

Volailles

Ovins

Caprins

11%

33%

0%

48%

33%

Grandes cultures 19%

0%

86%

PPAM 14%

15%

64%

10%

62%

Légumes

Fruits

21%

28%

Circuits courts exclusivement Combinaison Circuits courts & longs

645

1 500

697 502

1 000

518 379

500

Circuits longs exclusivement

450 341

Circuits courts exclusivement

342

227

395

535

717

Combinaison Circuits courts & longs

0 2007

2009

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Circuits longs exclusivement

2011

2014

Présentation globale des circuits de commercialisation


POUR ALLER PLUS LOIN

Synthèse FILIères

Fruits et Légumes Fiche n°20

Les fiches Techniques du réseau GAB/FRAB

Observatoire

légumes bio en bretagne La production: la Bretagne, première région en surfaces de légumes bio

Environ 7 000 fermes ont produit des légumes frais bio en France en 2015, sur 18 682 ha (surfaces bio + conversion)1. Avec 3 710 ha de légumes frais biologiques ou en conversion en 2015, la Bretagne rassemble 20% des surfaces nationales, ce qui fait d’elle la première région en surfaces légumières biologiques. Ces surfaces se répartissent sur 690 fermes, avec des profils très variables (voir ci-dessous). Le secteur est particulièrement dynamique et attractif, puisqu’environ 400 fermes spécialisées dans la production de légumes biologiques se sont créées en région entre 2008 et 20152. Environ 40% des surfaces de légumes bio régionales sont situées dans le Finistère et 30% dans les Côtes d’Armor. Les chouxfleurs et brocolis représentent 20% des surfaces de légumes bio régionales, les pommes de terre primeurs3 12%, les choux 9% et les artichauts 8%.

Évolution des surfaces et du nombre de fermes certifiées pour ces productions (Source Agence Bio)

≈ En Bretagne, il faut distinguer deux grands systèmes de production : • des fermes spécialisées en circuits-longs, orientées sur une gamme relativement restreinte de légumes (choux, artichauts…), cultivés sous-abris ou en alternance avec des céréales ou des prairies pour les systèmes plein champ. On retrouve ces systèmes essentiellement sur la côte Nord bretonne. • des fermes maraîchères diversifiées, où l’on cultive une grande diversité de légumes (souvent une trentaine d’espèces) sur une surface relativement restreinte (généralement moins de 10ha, avec 5 à 20% de surfaces sous abris), avec des rotations rapides et une commercialisation plutôt en circuits courts. Ces systèmes sont répartis sur l’ensemble de la région.

Évolution des surfaces de légumes frais bio et en conversion en France (Source Agence Bio) 1 2

La frontière entre ces 2 systèmes de production n’est pas toujours précise. D’après une étude réalisée par la FRAB en 2012, 66% des fermes bio bretonnes spécialisées dans la production de légumes avaient moins de 4ha de légumes. Parmi ces fermes, 80% commercialisaient exclusivement en circuitscourts. A l’inverse, 80% des fermes ayant plus de 4ha de légumes avaient recours aux circuits-longs pour commercialiser tout ou une partie de leur production.

π Critères :

Séries précoces : semis début janvier, plantation au 15 mars, première récolte début juillet jusque fin septembre Séries tardives : semis fin mars/début avril, plantation fin mai et récolte début août à fin octobre

◊ Forme et coloration des fruits, qualité gustative ◊ Résistance aux maladies ◊ Précocité, rendement ◊ Choix des abris π Caractéristiques Semences

VARIÉTÉS Les variétés anciennes permettent d’avoir une diversité de gamme mais les variétés modernes sont en général plus résistantes aux maladies. Il est intéressant d’avoir des variétés modernes type Paola ou Cindel pour limiter les risques de casse sanitaire.

Δ Variétés modernes

◊ Croissance 17-25°C en jour, 13-17°C la nuit ◊ 300 à 400 graines/g ◊ Durée de germination : 4 ans ◊ Faculté germinative : 75% minimum ◊ Variétés indéterminées : croissance indéfinie et étalée, 3 feuilles entre chaque bouquet, production de fruits étalée

Paola (Non traité), Cindel (bio), Cristal, Estiva, Médina (plein champ)

Δ Diversification

◊ Variétés déterminées : croissance jusque 6 à 7 bouquets, production groupée

π Type romaine (allongée) : Colibri, Myriade π Cerise : Sweet, Pepe, Goldita, Apero π Cocktail : Messina, Temptation, Campari

Δ Variétés anciennes Montfavet, Rose de berne, Noire de Crimée, Cœur de Bœuf, Super Marmande, Corazon, Coralina, Green Zebra π Pour plus d’informations, consultez le guide variètal grand ouest.

◊ Sol : la tomate est adaptée à de nombreux types de sols. Les sols sabloargileux dont le pH est compris entre 6 et 6,5, légers et riches, semblent les mieux adaptés à la culture. Eviter les sols asphyxiants et se réchauffant mal au printemps. ◊ Rotation : à placer en tête ou seconde position tous les 3 à 4 ans.

CONDUITE CULTURALE

◊ Précédents favorables : Carottes, céréales, liliacées

Δ Production de plants π Semis sur terrine sur couche chaude, table chauffante à 20/25°. π Repiquer en motte de 4 ou 6 au stade cotylédon étalé. π Ecarter les plants au stade 3-4 feuilles.

◊ Précédents à éviter : Solanacées, cucurbitacées, asperge, luzerne, betterave

Bio

de la production

en Bretagne

Édition 2016 - Chiffres 2015

Δ Préparation de sol Sous-solage si besoin puis outil à dents ou rotobêche.

Δ Fertilisation Apport de fumure avant plantation, compost demi-mûr à 40t/ha. En cours de culture, possibilité d’apport d’engrais organique en surfaçage.

Δ Exportations

L’utilisation d’un paillage noir (plastique ou toile tissée) permet de limiter le désherbage. La mise en place du paillage, 15 jours avant la plantation, permet de réchauffer le sol.

Observatoire de la production - FRAB - 2016

En général, seules les pommes de terre primeurs sont comptabilisées parmi les légumes frais. Les pommes de terre de consommation sont comptabilisées en grandes cultures.

Les lettres filières de la FNAB

CALENDRIER DE PRODUCTION

FICHE D’IDENTITÉ

Δ Plantation

Source Agence Bio

3

Les fiches techniques circuits courts du réseau GAB-FRAB

Plante d’origine péruvienne, adaptée aux climats chauds. A cultiver sous abris.

Mettre le goutte-à goutte en place sous le paillage.

Les fiches filières du réseau GAB-FRAB

Les fiches techniques du réseau GAB-FRAB

La Mercuriale du réseau GAB-FRAB outil collaboratif de saisie de prix producteurs page 62

Pour aller plus loin

Les publications de l’Observatoire FRAB

Symbiose, le mensuel des agrobiologistes des Bretagne

Retrouvez toutes nos publications sur

www.agrobio-bretagne.org


GLOSSAIRE AMAP : Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne. Contrat de proximité et saisonnier entre un groupe de consommateurs et un agriculteur. APFLBB : Association des Producteurs de Fruits et Légumes Biologiques de Bretagne. OP 100% bio qui gère la mise en marché des fruits et légumes de ses adhérents. APLB Seine et Loire : Association des Producteurs de Lait Bio Seine et Loire. OP de mandat qui regroupe les éleveurs laitiers bio livrant 5 laiteries du Grand Ouest. BVB : Bretagne Viande Bio. OP 100% bio impliquée dans le valorisation de la viande des éleveurs bio bretons (hors volailles). CA : Chiffre d'affaires. CC : Circuits courts. Modes de vente avec aucun ou un seul intermédiaire entre le producteur et l'acheteur final. CL : Circuits longs. Modes de vente avec plus d'un intermédiaire entre le producteur et l'acheteur final. GAB : Groupement des Agriculteurs Biologiques. Les GAB bretons fédèrent les agriculteurs biologiques dans chaque département. La FRAB est le regroupement des quatre GAB bretons. FRAB et GAB font partie du réseau FNAB, qui fédère l'ensemble des groupements régionaux d'agrobiologistes de France. GMS : Grandes et Moyennes Surfaces. GSA : Grandes Surfaces Alimentaires. OC : Organisme de Certification. OEPB : Organisation Economique de Producteurs Biologiques. OP : Organisation de Producteurs. PPAM : Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales. RA RIA : Restaurants Administratifs, Restaurants inter-administratifs. SAU : Surface Agricole Utile. UTH : Unité de Travail Humain. VL : Vaches Laitières. page 63

Glossaire


Retrouvez tous les produits bio locaux bretons sur le site

#Mon bon plan bio en fait des caisses!

www.bonplanbio.fr Claire et Régis I Maraîchers à Trémereuc (22)

WWW.AGROBIO-BRETAGNE.ORG/OBSERVATOIRE VOS CONTACTS DU RÉSEAU GAB-FRAB EN BRETAGNE GAB 22 2 avenue du Chalutier sans Pitié, BP 332 22193 Plérin cedex T : 02 96 74 75 65 M : gab22@agrobio-bretagne.org

AGROBIO 35 12 avenue des Peupliers 35510 Cesson-Sévigné T : 02 99 77 09 46 M : agrobio35@agrobio-bretagne.org

GAB 29 - MAB 29 Ecopôle Vern Ar Piquet 29460 Daoulas T : 02 98 25 80 33 M : gab29@agrobio-bretagne.org

GAB 56 Zone d’activités de Keravel 56390 Locqueltas T : 02 97 66 32 62 M : gab56@agrobio-bretagne.org page 64

Www.Agrobio-bretagne.Org/observatoire

POUR COMMANDER : FRAB

12 avenue des Peupliers 35510 Cesson-Sévigné T : 02 99 77 32 34 M : observatoire@agrobio-bretagne.org


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