Guid
b u p e des
s n o i licat 2015
Le Réseau Gab-Frab Un réseau au service des producteurs bio > POUR LES PAYSANS BIO • • • •
Appui technique et économique individuel Défense et soutien syndical Accompagnement des projets de transformation et commercialisation Aide au montage de dossier administratifs > POUR LES AGRICULTEURS AYANT UN PROJET DE PASSAGE EN BIOau service des producteurs bio Un réseau
• • • •
Accès aux données techniques et économiques spécifiques à la bio Éclairage sur les filières et opérateurs bio amont/aval Diagnostic de changement de système Montage de dossiers et de demande d’aides > POUR LES FUTURS INSTALLéS
• • • •
Aide à la définition et à la formalisation d’un projet Accompagnement tout au long du parcours à l’installation Accès aux données techniques et économiques spécifiques à la bio Soutien à l’accès au foncier > POUR TOUS
• • • • •
2
Des formations (Technique, Santé animale, Commercialisation...) Des fermes ouvertes installation et conversion Des groupes d’échange pour échanger sur vos pratiques Des démonstrations Un salon professionnel : La Terre est notre métier
www.agrobio-bretagne.org
Sommaire Être agriculteur aujourd’hui, c’est exercer une profession aux tâches multiples et en évolution constante ! Pour comprendre ces changements, se poser les bonnes questions pour adapter son entreprise... s’informer est un premier moyen de s’approprier un sujet pour envisager ses propres réponses. C’est dans ce sens que le réseau GAB-FRAB publie chaque année des documents d’information à destination de tous les agriculteurs, des étudiants et des porteurs de projets. Vous trouverez ici aussi bien les traditionnels fiches techniques que les dernières publications du réseau. Nous vous en souhaitons bonne lecture.
Sommaire Les fiches Techniques
4
L’observatoire
7
Références techicoéconomiques
10
Les outils d’aide à la décision
11
Les recueils d’expériences
14
Grand public
16
Promotion de la bio
17
www.agrobio-bretagne.org
3
Les fiches techniques > Fruit & Légumes Fiche N°1 • Fraise Fiche N°2 • Épinard Fiche N°3 • Artichaut Fiche N°4 • Carotte Fiche N°5 • Aubergine Fiche N°6 • Poireau d’automne et d’hiver Fiche N°7 • Endive Fiche N°8 • Betterave rouge Fiche N°9 • Fenouil doux Fiche N°10 • Chou fleur Fiche N°11 • Laitue Fiche N°12 • Concombre Fiche N°13 • Courgettes Fiche N°14 • Céleri Fiche N°15 • La protection des cultures en maraîchage biologique Fiche N°16 • Les rotations en maraîchage bio Fiche N°17 • S’installer en maraîchage bio, repères technico-économiques Fiches N°18 • Panais Fiche N°19 • Framboise Fiche N°20 • Tomate Fiche N°21 • Radis botte Fiche N°22 • Haricot Fiche N°23 • Cassissier
4
Fiche N°24 • Kiwi Fiche N°25 • Tavelure de pomme Fiche N°26 • Groseiller Fiche N°27 • Asperge Fiche N°28 • Pomme de terre Fiche N°29 • Oignon Fiche N°30 • Composition des paniers Fiche N°31 • Mesclun Fiche N°32 • Stades de désherbage mécanique sur légumes Fiche N°33 • Planification des cultures sous abris Fiche N°34 • Utilisation et stockage des produits phytosanitaires autorisés en Agriculture Biologique
es niqu 1 Tech n° Fiche
AB
Les
ques
chni
s Te
fiche
seau
du ré
FR GAB/
Techniques Fiche n°1
Les fiches Techniques du réseau GAB/FRAB Les
fiche
s Te
chni
qu’une t de Plus e perme tag ques. organi compos tières que, le les ma organi ent poster t S com endem n. Il fau NIQUE lé de ir l’am coût. entatio ORGA ain conseil indre RES il est tiné à ass pré ferm le mo sols. Plante annuelle, que, desoriginaire d’Amérique latine, légumineuse, le haricot capte l’azote de l’air des par une MATIÈ che FICHE D’IDENTITÉ rchant logi S ilité aire bio par ses nodosités avec la bactérie Rhizobium. ent au sol ON DE sol en de la fert iculture réglem ration isir les , plein champ à partir de mi-mai. printemps π Critères : : GESTI ilité de sonliorationZone tempérée, sous abrietaucho rpo En agr isation inco ge mé N BIO précon er son la fert e d’a apports ressuyat à ◊ Créneau culture assez facile et rapide UCTIO e pas , voir VARIÉTÉS er les sse de prépar son Plan (60 jours), demande peu de fumure et ntifi PROD ne gèr ntretien vite priétés d et te d’o , on r qua ité, la d’e L EN pro profon rigine de binage ; le temps passé à la cueillette que pou ues SO abil Ces LE péruvie mé précocen sous abris : biologi techniq entale Δ perProduction est l’élément déterminant du revenu, CA du sol.re l’horizo nne, fondam me la Emerite, iculture vre des entutilisée, très productive mais en non traité,LEN précoce adapté texture très DRIER sol sachant que le prix de vente est intéressant En agr en œu : sol est sol com de la tement son e aux Le e du son de DE nt Et aussi : ttre Sér por es de me me impliqu ies pré climparticulièrement en début et fin de saison. PROD ts à néral. colorée, ssance priétés physiqu grande de comAlmena: type emerite-mi ats cha juilletproductive, pour coc belle présentation UCTIO présen tion un peu moins Cela ano en plus uds: .sans fil connai des pro priétés endent érence jusq es : sem ◊ Qualité vente auple détail N xe org et limonsé de fixa de ue fin A cult is Sér Δ Une ssance Les pro ent dép car la diff es. ent déb iles productive ies iver combellearg acit septem em Cobra variété gousse ne, vert foncé blèm ut em nai fil les. son : des sous octo tardives la cap t dépass Bretag π Caractéristiques Semences dePastoral bre janvier La con cultura au tass du pro ains pro bre à l’anthracnose abris. de Résistant productivité et qualitéEnde haricot. e de : sem , pla état cap acité : sur ble ns lité rt. Tou sols. fficient ntation T° levée 11°C mini (ne pas semer is fin me faço sensibi l’ensem lique cert la Vesperal le bon trop tôt en et qualité coe t pas . La :sproductivité d’appo n des mars/d sur compte nts au 15 t par ou la er sur face exp atio avec un me ven pleinma champ) posVA ébut RIÉTÉS repose e en sur ryth dégradestivale fertilisa Δ Production un : s ne peu de com rs, pre appréci n de avril, FICHE du sol t prendr ents ds et des et de et ont ton mière 2 ans nes planta Faculté germinative ilité élém fon on doi Les l’horizo D’IDE réco vraiesfin :sols breou 12 ton π Extra Zéro végétatif à 10°C tion var de fert apports fixer des des pla de polluti iles lte déb fin NTITÉ moder iété arg nts). Les fumier s anc entiel des ue nir et à Levéema eni 8et-10 jours en Aiguillon ut π Crit car longue à prendre fil, itplante rustique, gousse cylindrique nes de Illes’ag ilisa : intéressante vars.iété Le pot ement humus t de défi un risq rvues fert récograins : 450 à 550g (grande ères son iennes Poids de mille s lte déb quenon : bonne référence disponible en traité : s mo t en gén perme tonnes ◊ For raisonn rer des s perme uit part peu pou ent Morgane ani sol. 20 dernes org Δ s le tten ut aoû trad élém lisier, ctu variabilité) éra ent gustatime et colo ont stru », dan Varaur π Très fins tières élém ions se sols son fixer les t à fin type l plus t d’avoir iété ration ve Rendement m3 de Paola résistan une T s de ma tement utres urneur: 80 à 120 kg/ha le, de ces conisat té des acité à ◊ Rés à 15 en ; plein champ por reto n’est flux d’a15-18 des EN diversit gro◊sSol Pongo : très bons résultats, longueur cm foncé et abris. stabvertmo der jori (cap ou Cin pré tes Pao urs reti istance us com des EM nes fruits, que ¤, : Sols sains, non hydromorphes, même◊ r ces nde ma aux la ent légèrement inférieuredel ISS leu 16-18cm tionrésultat, 000 rises : bon ; présentation à Pongo, masladi supérie un é« de 30 d’hum alors vert clair faible Précoc s Galionrisa aux qualité », et(No n trai gam ;rep près la gra très les rais niveau Δsen ma Divtsers r limdan es.de légers ulachamp INVEST pouent au sols limoneux battants sont ité, me seuls ent engsans apports es par té), Cin anique s d’aet abri, rég plein fil n ◊ Cho iter dre Il aux pré rendem ladies mater ific enu est intét trai fixation r des effet en d’u is(entravent del (bio es org se par la Argus atio ons pour obt choisie ou déconseillé tissemest de l’orlesArisq les var la germination), PH 5,5 ix des unproductif, s rise an. : très intéressant la récolte groupée fau lim an ent tièr ir reti n ves π ress bles ues pas anique t avo Typ valo par abr ), ma parant pas iété à’il7,5, drainant, trop sales ou pierreux.π Car L’in le prix aux CUM squ r ent et les deier s solu des rom , lent à prendre le fil Crist tal, :cilie bons résultats ,que grain marbré que von d’avoir s du sol es org π Cerdeebeige actéris is iles s Cupidon fum cas ha et ain lorspeut es, pui don ible Estiqu’ se une place variée ◊dans tiqu les arg organi va, icol nes de◊ Rotation gestion fertilité matièr anique doiπt con Croissa deitaiavoirdes plus, : xsan π Coc ise : Swe e (allong Fins es Sem par ces ton el, la access aux agrMédina voir Δ La ien de la port de tières org fertilité mis re. lieu et, Pep ée) ktail nui nce rotation, rotation recommandée de 5 ans it stan t ences : Col per : gousse 17-2 (ple érents « pet de : Mes 10 000 téri sub 16-19 cm , vert Δ l’ap ma de trav tret Variété Vilbel foncé 5°C diff de par sanitaire ; bon précédent sina e,s.Goldita ibri, Myr imum r le ma les in L’en ilégier orts de ◊ en chaprécaution uilibre fixation flux de s. Un dre en jou ière , Tem récolte min s anc trèsferm orti ge. re ntemp Sau détail, l’or sur une parcelle propre 300 iad à productif, r, 13-1 tête de )de rotation de priv des app rant. L’éqentiel de urant unPrimel : une référence pour la vente ptation, Apeétalée GLE une ien ro pouream es ent t importa ◊ Durpour400 gra Montfa ouneset épanda RÈ est ctu par si, es pot 7°C anc ass S Maxi : mange tout précoce, floraison a vet uicol dessus du de son ines à , Cam pour facilité ée de e feuillage, à essayer prix Ain ses reliquats la t stru ant au ne en acquis d’azote. pariles dist tage dont le ntités ◊ Fac germin /g s agr , Ros ELQUE Cor azo posetag ire récolte être les quaà éviter : autre légumineuse un efferespond robien pos ulté », de Coralinnéc anique n, com T. QU essa fois◊ Précédents com berne, ◊ Var pargermin ation : Et encore àOS essayer : es org stockage, le si « cor tivité mic. le a, urneurpeut par uel MP 4 CO iété Noi pail exemple fèves. ativ Gre tièr reto ans CO : pour unmaétalement deND production ivid de ¤, indéfin s ind en Zeb re de s. e: Talisman de l’ac lisation UIT les matière de la ntité Crim 15 000 ation ind orta◊nte JEUNE ie et étermin 75% min ra Associations bénéfiques : certains associent bouque riser la précocité π Qua E CU ée, Cœ minéra Modusvalo : pour loit imp étalée, ées imum LTURA Δ Pro les en INI OU yen de sont : cro urexp e- (réalisable au maïs doux pour tuteurer 3 Sundance : règ pour une bonne coloration rendement ◊ Var t, produc de ter duction et un bon LE issa : Aid s ASSA Bœuf, trai mo certaines nce tion feuilles surfaces), betteraves, bon 6 à 7 iétés dét de pla ltat MIER Hérodyrésu Sup re π Haricot beurre de frui entre CES sur de trèse petites π Sem ENer bouque erminée est une de suiv hod cha concombres, pommes Mar nts ts LE FU is sur les hode ◊ de terre. ie. mét isercarottes, π Repjaune aini ma ergtout RÉFÉR mét Sol : ts, pro s : cro étalée que Major : mange à gousse résistant à l’anthracnose terr de la ndeutil n la ier ass demand , et l’én nom duction issance π Eca iquer en ine sur NOTbre La tom bases r mieux ts selo ents : perte A essayer Le fum ention rter motte cou MASSE groupé jusque argileu ux typ ate est une obt Δ Les oire pou s condui ge. les élém de adapté de 4 cherendement plants coloration, Sundance : gousse Δ dePré 16 à 18 cmles , bonne de fois Son t. ude xintéressant. es cha ure n°4 inique cultet e x pos mém gnosticTRUCS ET Dom ASTUCES stocka conserver est à la pollution. ections deparatio e 6,5 ; cydont le de sols au stadou le tau , tab dia en agri mie Charen DY Δ Le du com6teaucar n de du pH est . Les à de lége le cha uées-so de déj stitSou des sols 3-4 feustad rce de est de ent per ntaux A Edition ux ada rs et soll’idéal eneazo afin lage A-HERO DE PRODUCTEURS uffa e. e coty lange CALENDRIER DE ame riches, compris sablosols zotilles BRD idesPRODUCTION si bes pas à lédon nte à Le but élém et une sou un mé litière conliqu Δ Fer asphyxptés à . pertes teur d’a les fondPetit/ BRD ils sem entre non oindes étalé. 20/25° la prin tilisatio on e est ge et de rber les et Chaque ique, cult pui ian l, serres, pour le haricottem à ramer ettss’il y ure . Collecti Sousues er r fixa blen 6 s out ferm leva App l’anima ent ps. raîn rà et se Jacq . t économier de il à: J d’absol. ◊ Rotl’écartement a de l’espace, augmenter à1m J t Fn leMmeilleu A être M A pérSieu Oique N DΔ deort depeu réch Eviter les les dents JT ux d’é est atio doit auffan Le fum anima le rôle l’anima besoin poslumière ou roto En cou les (su économ les ou plus amène plus de le ante fum : à pla ureestfumier one t ition n favorisant rs au rab t de ffis te ava ma Printemps sous abri don carb et rs de dive ux bêc tous cer l au ◊ Pré rendement et les conditions sanitaires. considé ue, perhe sol tas de nt planta confortlle est liéepaille insu Δ élevé.Le s, lecult cédent les 3 à en tête végéta rer le ure sont onomiq ienne du de tion pai ent Export 20 mn d’irrigation 2céré fois/ au goutte éEté ent 4 ans ou sec possibi pertes s favo , com agr alessemaine rob d’assu ntité de quantit fisamm élém ations . onde ,l’humidité leslité cacité té posmic liliacée rables à goutte permet d’amener des ◊ Pré Plein Champs mp, effid’appo tivi t dem La qua is, une pas suf : Car ation i-mûr nécessaire sans prendre entrisquess cucurbcédde de cha uvaise pour l’acrt d’e otte Toutefo ne sera conserv ma bles s, à 40t/ ngrais bout itacéess à éviter ne one sanitaires. ha. ké en raînentdisponi organi carb une bon : Sola pluie , asp Semis Réchauffer le sol en installant les bâches nac que Récolte erge, de la ert ou stoc ) et entlement Pour en sur tégé luze ées, assium s faci plusieurs semaines à l’avance au printemps rne, ∏ Pro à ciel ouvleΔpot faça plu entre semis et récolte ; semis tous les 10 jours, possible jusqu’à Pla ge. fin 60nta jours les et sous serres permet d’accélérer le démarrage betterave ière oteCompter tion ents L’utpour une récolte fin septembre, voire 15 octobre si belle arrière saison, ou sous En fum r l’az juillet élém de la culture. pou Les La ilisation 60% lution. serres. mise d’u en pla n paillag et pol Mettre ce du e le gou paillagnoir (pla Plan tte-à e, 15 stique ter des goutte ou jours s’ag pla avant toile tiss en pla it de plants nts trap la pla ée) per ce sou ntation me acheté us, forc s le paillag , per t de lim s, les és au met iter e. endurc stade de réch le dés ir 24 4/5 feu auffer herbag à 36h illes le sol. e. (pre sur le lieu mier de la bouque planta t app arent). tion . S’il
ques
www.agrobio-bretagne.org
du ré
seau
GAB/
FRAB
Tech niqu Fiche es n°1
Les fiches techniques > Culture & désherbage Fiche N°1 • La houe rotative Fiche N°2 • La herse-étrille Fiche N°3 • Savoir régler sa herseétrille Fiche N°4 • La bineuse Fiche N°5 • Les engrais verts
Fiche N°6 • Binage des céréales en Bretagne Fiche N°7 • Tri et stockage des céréales à la ferme Fiche N°8 • Lupin
> Élevage Fiche N°1 • Principes de prévention chez les ruminants Fiche N°2 • Volailles : les bases pour produire de la volaille de chair bio Fiche N°3 • Porcs biologiques : aménagement des bâtiments, réglementation, techniques de base Fiche N°4 • Vaches allaitantes : techniques de production et réglementation Fiche N°5 • La gestion du pâturage tournant Fiche N°6 • Sécheresse : aléas climatiques et gestion des fourrages Fiche N°7 • Le semis en prairie Fiche n°8 • Gérer le parasitisme interne de bovins au pâturage Fiche N°9 • La prévention et le traite-
ment des mammites Fiche N°10 • Résultats techniques et économiques en production laitière bio Fiche N°11 • Les règles d’hygiène et la réglementation : le lait et les produits laitiers Fiche N°12 • Produire des oeufs biologiques Fiche N°13 • Apiculture biologique Fiche N°14 • Transformation-commercialisation de viande Fiche N°15 • Utilisation des huiles essentielles en élevage bovin Fiche N°16 • Alimentation des volailles bio
www.agrobio-bretagne.org
5
Les fiches techiques Culture & agronomie Fiche N°1 • Rotations en Grandes Cultures Fiche N°2 • Féverole Fiche N°3 • Mélange céréalier Fiche N°4 • Orge Fiche N°5 • Colza Fiche N°6 • Sarrasin
Fiche N°7 • Maïs Fiche N°8 • Chanvre Fiche N°9 • Blé panifiable Fiche N°10 • L’approche Herody Fiche N°11 • Le compost assaini
> Information Fiche N°1 • Les grands principes de la bio Fiche N°2 • Se convertir à l’agriculture bio Fiche N°3 • Certification, contrôle et règles d’étiquetage Fiche N°4 • Produire bio en Bretagne Fiche N°5 • L’environnement Fiche N°6 • La qualité Fiche N°7 • Histoire de la bio Fiche N°8 • Organisations économiques
6
www.agrobio-bretagne.org
L’observatoire L’observatoire régionale de la production bio Observatoire régional de la
Réalisé par la FRAB depuis 1998, l’Observatoire de la production biologique en Bretagne offre, chaque année, une vision précise de la bio en Bretagne : • Les différentes productions biologiques et leur évolution sur les 10 dernières années : bovin lait, bovin viande, porc, ovin viande, poulets de chair, poules pondeuses, caprin lait, céréales, oléoprotéagineux, fourrages, légumes, arboriculture, autres productions (chanvre, apiculture, ovin lait, volailles diverses, escargots…). • Leur localisation géographique : par département, par canton, et même par commune. • Leur mode de commercialisation : circuits courts, circuits longs. • Une vision synthétique de la progression de la bio à l’échelle de la région et de chaque département : évolution du nombre global de fermes et des surfaces, des installations et conversions, des fermes à transmettre. • La FRAB réalise aussi, à la demande, des études sur la bio à l’échelle de votre territoire (commune, pays, etc.).
Production Bio Édition 2014 - Chiffres 2013
Les chiffres de la production biologique en Bretagne en 2013
Observatoire 2014 - chiffres 2013 de la production biologique bretonne : 60 pages, 8 euros
www.agrobio-bretagne.org
7
L’observatoire L’observatoire bio dans les versants Observatoire de la bio dans Édition 2013 - Chiffres 2012
les bassins
versants
Les 20 bassins versants bretons où la bio est la plus développée
de la bassins
L’agriculture biologique a été identifiée comme un moyen permettant de garantir une eau de qualité. Dans le cadre d’un partenariat entre l’Agence de l’Eau Loire-Bretagne et le Réseau GAB-FRAB Bretagne, des actions sont menées au niveau local afin d’atteindre les objectifs de reconquête de la qualité de l’eau. En 2010, la première édition de cet observatoire dressait un état des lieux du développement de l’agriculture biologique dans 16 bassins versants à enjeux algues vertes et/ou retenues phosphore. Dans l’édition 2011, s’y sont ajoutés les bassins versants où se trouvent des captages prioritaires Grenelle. Cette troisième édition dresse un état des lieux de l’agriculutre biologique sur les 21 SAGE bretons (Schéma d’aménagement et de gestion des eaux). Ceci permet de mesurer l’impact des actions globales et locales en faveur de la bio sur les territoires et d’évaluer les marges de manoeuvre restantes.
Observatoire 2013 de la bio dans les bassins versants bretons : 56 pages, 8 euros
8
www.agrobio-bretagne.org
L’observatoire L’observatoire régional de la vente en circuitscourts Depuis 2007, le réseau GAB-FRAB réalise un observatoire de la vente de produits bio en circuits courts. Une nouvelle édition est parue en 2012. Basé sur l’activité des producteurs bio bretons commercialisant tout ou partie de leur production en circuits courts, cet observatoire évalue l’impact économique et social de ces circuits et offre un conseil sûr aux porteurs de projets qui souhaitent s’inscrire dans cette démarche de commercialisation. La volonté de maîtriser le parcours de son produit, de le valoriser au mieux, le souci de participer à un développement social local, de s’inscrire dans le territoire ou bien de participer à la relocalisation de l’économie sont autant de raisons pour lesquelles de plus en plus de producteurs se tournent vers la commercialisation en circuits courts. Vente directe à la ferme, vente sur les marchés, vente en paniers, vente à des restaurateurs ou à des magasins… Les possibilités sont nombreuses.
de la vente en circuits courts édition 2012 - chiffres 2011
Observatoire des circuits courts Bio Bretons, édition 2012 : 20 pages, 8 euros
www.agrobio-bretagne.org
9
Références techniques et économiques
Produire Bretagne
du
lait
bio
en
Conçu avec des techniciens, des animateurs et des éleveurs bio du réseau GAB-FRAB de Bretagne, ce guide capitalise pour la première fois nos connaissances sur la production de lait biologique. « Produire du lait bio en Bretagne » est un outil pratique pour accompagner des éleveurs dans leurs choix et leurs réflexions vers l’agriculture bio, mais aussi pour des candidats à l’installation, des étudiants, des enseignants, des formateurs ou techniciens… Il rassemble des expériences issues des pratiques et des savoirfaire de producteurs biologiques, étayées par des données plus théoriques. Produire du lait bio en Bretagne, édition 2013, 52 pages, 25 euros
10
www.agrobio-bretagne.org
Les outils d’aide à la décision Opti’maïs Opti’maïs, c’est le nom de l’outil d’aide à la décision de désherbage alterné réalisé par le réseau GAB-FRAB. Le fruit de 5 années de recherche sur les pratiques à mettre en œuvre pour optimiser le désherbage alterné. Ce guide s’inscrit dans les actions de transfert de pratiques aux agriculteurs conventionnels initiées par le réseau GAB-FRAB en Bretagne.
Opti’ferti PAGE 1
Optimaïs, édition 2013, 25 euros
Opti’mat Optimat a pour objectif d’accompagner les agriculteurs dans leur stratégie de désherbage mécanique. Dans un contexte d’innovation croissante qui voit un nombre croissant d’agriculteurs adopter des stratégies mécaniques, il existe une documentation foisonnante, mais peu de réflexions en contexte. C’est pourquoi Optimat combine plusieurs volets au sein d’un même classeur, afin de trouver l’outil et la stratégie la plus adaptée à chaque ferme : un guide technique (points forts et points faibles des outils disponibles), un outil d’aide à la décision et des fiches techniques (matériel, cultures...). Ils vous accompagnent dans vos départements Δ Dans les Côtes d’Armor
Δ En Ille-et-Vilaine
Le GAB d’Armor 2 avenue du Chalutier sans Pitié BP 332 | 22193 Plérin cedex
Agrobio35 ZI SUD EST, 17 rue du Bas Village CS 37725 | 35577 Cesson Sevigné cedex
T : 02.96.74.75.65 M : gab22@agrobio-bretagne.org
T : 02.99.77.09.46 M : agrobio35@agrobio-bretagne.org
Δ Dans le Finistère
Δ Dans le Morbihan
GAB 29 Ecopôle Vern Ar Piquet | 29460 Daoulas
GAB du Morbihan Zone d’activités de Keravel | 56390 Locqueltas
T : 02.98.25.80.33 M : gab29@agrobio-bretagne.org
T : 02.97.66.32.62 M : gab56@agrobio-bretagne.org
MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE ET DE LA PÈCHE
• Fédération Régionale des Agrobiologistes de Bretagne (FRAB) 17 rue du Bas Village / CS 37725 | 35577 Cesson Sévigné Cedex
T. 02 99 77 32 34 | F. 02 23 30 15 75 | M. frab@agrobio-bretagne.org Conception de l’outil : GAB 22
Création et conception graphique : Agrobio 35 N° ISBN : 978-2-915631-24-1
Imprimé par Edicolor Print, Cesson-Sévigné [35], sur du papier recyclé. Achevé d’imprimer en décembre 2011.
Toute reproduction totale ou partielle est interdite sans l’accord express de la FRAB.
Optimat édition 2012, 25 euros
www.agrobio-bretagne.org
11
Les outils d’aide à la décision
Opti’ferti : l’outil d’aide à la décision pour la fertilisation
Opti’ferti PAGE 1
Optimiser la fertilisation de printemps sur les céréales est primordial en agriculture biologique. Pour faciliter la prise de décision, le réseau GAB-FRAB de Bretagne a créé Opti Ferti. Issu de sept années de travaux sur la fertilisation organique azotée de printemps, Opti Ferti est un outil d’aide à la décision. Ses repères permettent au producteur de déterminer s’il souhaite fertiliser ou non, à quelle dose et pour quel prix. Comment ? Grâce à des grilles de repères, Opti Ferti permet d’estimer la capacité du sol à valoriser un apport de matière organique rapidement minéralisable puis de d’estimer la rentabilité de cet apport. Optiferti, édition 2013, 25 euros
12
www.agrobio-bretagne.org
Les outils d’aide à la décision
Guide variétale. Être à la page sur les semences Le guide variétal Grand Ouest vise à aider les producteurs dans leurs commandes de graines et de plants. Il approfondit les choix de chaque espèce et propose des informations sur une gamme importante en maraîchage : plus de 45 cultures y sont détaillées. Il prend en compte :
guide variétal grand ouest légumes biologiques 2014/2015 | | Page 1
• les variétés adaptées à la région • les exigences du marché et de la production biologique • la disponibilité des semences bio et non traitées Différent d’un simple catalogue, ce guide est une préconisation des variétés qui présentent actuellement un intérêt technique. Guide variétal : édition 2013, 52 pages, 15 euros Mise à jour 2014-2015, 5 euros
www.agrobio-bretagne.org
13
Recueils de témoignages Itinéraires de conversion Recueil de témoignages sur 10 expériences de conversion Depuis 2009, la dynamique des conversions est relancée. Si la conversion est une étape technique et administrative, elle représente aussi un défi. Dans cet ouvrage, dix producteurs bretons qui ont converti leur système à la bio entre 2003 et 2009, racontent leur cheminement, leur expérience de conversion, leurs interrogations et leurs satisfactions. Chaque témoignage s’arrête sur un point technique crucial à maîtriser avant de passer en bio. Itinéraires de conversion, édition 2010, 28 pages, 25 euros
Itinéraires d’installation Recueil de témoignages sur 10 expériences d’installation En 2010 et 2011 en Bretagne, 20% des installations se faites en bio. Une dynamique forte dont «Itinéraires d’installation» se veut le reflet. Dix producteurs, qui se sont installés entre 2077 et 2011, y racontent leur parcours, tous différents, des premières tergiversations à l’aboutissement final. D’une très grande variété (huit productions différentes), ce guide est plus qu’un recueil de témoignages, car il compile des données techniques et des conseils bien utiles quand on songe à s’installer en bio. Itinéraires d’installation, édition 2011, 28 pages, 25 euros 14
www.agrobio-bretagne.org
Recueils de témoignages
itinéraires de transmission Recueil de témoignages sur 10 expériences de transmission 20 % des fermes bio seront à transmettre dans les 5 ans à venir, dont près de la moitié n’a pour l’instant pas de repreneur. Afin que les fermes bio restent en bio, il est important de sensibiliser les cédants et futurs cédants aux enjeux de la transmission. C’est pourquoi 10 producteurs qui ont transmis leur ferme ou sont en cours de transmission ont fait part de leur expérience : Pourquoi ? Comment ? Avec quelles difficultés ? Quels soutiens ? Tous on souhaité passer un message fort, la transmission ça s’anticipe. Et pour bien l’anticiper, ce guide est enrichi d’une boîte à outils. Itinéraires de transmission, édition 2013, 25 euros
www.agrobio-bretagne.org
15
Grand public
Illustrations Benedicte MORET
Le PEtit guide pour vos amis biosceptique Vous en avez marre d’entendre que la bio c’est cher, que ça vient de loin et que de toutes façons, ce n’est pas la bio qui va nourrir le monde ? Vous trouverez dans ce petit guide illustré à l’attention de vos amis biosceptiques quelques réponses argumentées aux idées reçues qui ont la vie dure... Le Petit guide pour vos amis biosceptiques, édition 2012, 20 pages, Gratuit
16
www.agrobio-bretagne.org
Promotion de la bio
#Mon bon plan bio rougit facilement !
#Mon bon plan bio a d’beaux oeufs tu sais!
www.bonplanbio.fr pour trouvez des produits bio, suivez la carte Bonplanbio.fr est une carte interactive qui référence plus de 900 points de vente de produits bio locaux en Bretagne. Sa spécificité est de mettre en avant l’origine bretonne des aliments bio et les agriculteurs bio bretons qui les produisent. Le réseau des agriculteurs bio et les MAB de Bretagne proposent aux agricultuers et institutions qui souhaitent en faire la promotion, des cartes postales à distribuer aux consommateurs. Cartes postales à demander à votre GAB, Gsratuit
www.agrobio-bretagne.org
17
ABONNEZ VOUS ! Retrouvez tous les mois tout ce qui fait l’actualité de l’Agriculture Biologique Bretonne : Formations, Techniques et Recherche, Filières, Réglementation, Témoignages...
Nom Prénom Adresse
Code postal Commune Tél. Profession Δ Je m’abonne pour un an (11 numéros) □ Je suis adhérent(e) d’un GAB : 30 ¤ □ Je m’abonne au tarif normal : 50 ¤
Renvoyer ce bulletin accompagné de votre règlement par chèque à l’ordre de la FRAB à : SymBIOse / CS 37 725 35 577 Cesson Sevigné cedex
Les publications du réseau GAB-FRAB sont gratuites pour les agriculteurs et les porteurs de projet bretons (5 ¤ de frais de port en sus). Pour les producteurs hors Bretagne, les tarifs incluent les frais de port.
Pour toute commande, contactez votre GAB ou
www.agrobio-bretagne Fédération Régionale des Agrobiologistes de Bretagne ZI Sud-Est - 17, rue du bas village - CS 37725 35577 Cesson Sévigné Cedex Tél. 02.99.77.32.34 www.agrobio-bretagne.org GAB d’Armor 2 avenue du Chalutier sans Pitié - BP 332 22193 Plérin Cedex Tél. 02.96.74.75.65 Fax : 02.96.74.77.95 gab22@agrobio-bretagne.org GAB 29 Ecopôle – Vern Ar Piquet 29460 Daoulas Tél. 02. 98.25.80.33 Fax : 02.98.25.87.80 gab29@agrobio-bretagne.org Agrobio 35 17, rue du Bas Village CS 37725 35577 Cesson Sévigné Cedex Tél. 02.99.77.09.46 Fax : 02.23.30.15.75 agrobio35@agrobio-bretagne.org GAB 56 Parc d’activité de Keravel 56390 Locqueltas Tél. 02.97.66.32.62 gab56@agrobio-bretagne.org
Avec le soutien financier de :
20
www.agrobio-bretagne.org