2,009: El a単o del Cacao Peruano
VII Encuentro Nacional del Cacao El 2009 fue sin lugar a dudas el año del despegue del cacao peruano, fueron doce meses repletos de éxitos y avances en el sector cacaotero, meses en los que se vivió una dulce esperanza con sabor a chocolate. Este año, miles de pequeños cacaoteros de todo el país demostraron lo que se puede lograr cuando se trabaja organizadamente y se decide hacer empresa en serio. El cacao de las organizaciones peruanas ha salido al exterior a competir en los exigentes mercados internacionales con un producto de excelente calidad, un arduo trabajo de años que hoy empieza a rendir sus frutos. Bajo esa premisa el 26 y 27 de noviembre se llevó a cabo en el auditorio de la Asociación de Exportadores ADEX, el VII Encuentro Nacional del Cacao. Un espacio de diálogo nacional e internacional, en el cual se contó con los principales aliados estratégicos de esta importante cadena productiva. Sectores gubernamentales, cooperantes internacionales, investigadores, empresas, reconocidos gastrónomos y sobre todo el 100% de los representantes de las organizaciones cacaoteras de todo el Perú, estuvieron presentes; con un solo objetivo:
“Cacao Peruano: Producto de Bandera” Las condiciones están dadas para tal objetivo, internacionalmente la producción del cacao peruano ha sido reconocida como 100% fina y aromática; los mercados especiales están aperturados, conquistamos el Salón de Chocolate de Paris y existen fuertes alianzas entre todos los actores nacionales, interesados por seguir posicionando el Cacao Peruano. La presentación de la Srta. Miluzka Vucetich – Secretaria Técnica de la Comisión de Productos Bandera, otorgó un panorama totalmente claro a los asistentes, en el cual debemos enfocar nuestros esfuerzos en tres ejes: 1.‐ Origen 2.‐ Producción y gestión 3.‐ Potencial de exportación
Mario Cavero – CAT Tocache, Gonzalo Buse – Programa UE‐PERU, Raúl García – UNODC, Miluzka Vucetich – COPROBA
Otro de los grandes objetivos para el 2010, está centrado en el fomento del consumo interno de chocolates de calidad, con cacao peruano. Que mejor referente que los 100 años de industria chocolatera de “La Ibérica”, el Sr. Jaime Vidaurrazaga nos honró con su presencia e hizo saber su compromiso de seguir apostando por el cacao Chuncho cusqueño, variedad con al cual trabajan al 100% sus finos chocolates.
Artesanas del Chocolate Astrid Gustche se ha convertido en una gran aliada de la APPCACAO; durante su presentación hizo conocer las responsabilidades que debemos asumir cada actor dentro de la cadena de valor del chocolate y que la misión de los expertos pasteleros es seguir manteniendo la calidad que nace en el campo. Por otro lado es tarea de las nuevas generaciones de profesionales seguir conociendo profundamente a la cadena productiva del cacao y seguir innovando en nuevos productos, estos fueron los compromisos de Karla Reategui, catedrática de la escuela de chefs de la Universidad San Ignacio de Loyola. Debemos seguir apostando por la industria especializada en chocolatería fina, y que mejor referente que Chocolates Shatell; Lisi Montoya se siente muy orgullosa de trabajar con cacao peruano y muestra su compromiso de seguir innovando nuevos productos.
Karla Reategui – USIL, Lisi Montoya – Chocolates Shatell, Mey Choy – COOPAIN, Astrid Gustche ‐ APEGA
Resultados 2,009 Durante su presentación el presidente de APPCACAO – Hidérico Bocángel, mostró el firme propósito de seguir trabajando en pro del desarrollo de las organizaciones socias, así mismo saludó la incorporación de una nueva socia: CAC La Palma – Amazonas, que desde hoy forma parte de la gran familia cacaotera nacional.
Hidérico Bocángel – APPCACAO, Zara Saavedra – APPCACAO, Miluzka Vucetich – COPROBRA, Teonila Guerra ‐ APPCACAO
Aliados de largo plazo La cooperación internacional está jugando un papel muy importante en el fortalecimiento de la cultura cacaotera; Cesar Paz – representante de AVSF CICDA (Francia) hizo hincapié en fortalecer las actividades contables – tributarias de las organizaciones, punto crítico importante. Así mismo Wilfredo Necochea – representante de SOS Faim (Bélgica), indica que las organizaciones deben de ser las protagonistas de la agenda política nacional con la finalidad de comprometer a los estamentos gubernamentales en el desarrollo productivo. Loren Stoddard – Jefe del programa de desarrollo alternativo del USAID, durante su presentación, incidió en los tres ejes que trabajarán durante el 2010: 1.‐ Agremiación 2.‐ Desarrollo de marcas colectivas (calidad y productividad) 3.‐ Gestión medio ambiental
Otro rol importante lo juega CONVEAGRO, del cual APPCACAO es miembro; su presidente Sr. Federico Leon, ha mostrado su firme convicción en seguir luchando por los intereses de millones de pequeños agricultores, los cuales son el motor productivo del país.
Loren Stoddard – USAID, Carlos Gonzalez – DEVIDA, Federico Leon – CONVEAGRO, Wilfredo Necochea – SOS FAIM
Investigación y Desarrollo El panorama investigativo ha permitido mostrar el potencial genético que posee el Perú, variedades de origen único hacen que el Cacao Peruano se distinga a nivel mundial y ello marque la pauta dentro de los mercados especiales.
Luis Zúñiga – ICT San Martín, Luis García – UNAS, José Mejía – Amazonas Trading
Red Nacional de Catadores de Cacao y Chocolate Por segunda vez, hemos podido contar con la presencia de una de las más reconocidas investigadoras y catadoras de cacao a nivel internacional. Gladys Ramos llegó desde Venezuela, para seguir uniformizando los criterios de calidad a los profesionales de las organizaciones cacaoteras y cumplir uno de los más ambiciosos objetivos de la APPCACAO: formar la Red Nacional de Catadores de Cacao y Chocolate, entidad que normará los criterios de aseguramiento de la calidad a nivel nacional. El Sr. Rómulo Pizarro – Presidente de DEVIDA, en su calidad de padrino de la red, prestó juramento a la 1ra. Junta Directiva; comprometiendo el apoyo de DEVIDA al fortalecimiento de esta iniciativa. Así mismo declaró clausurado el VII Encuentro Nacional del Cacao e invocó la unidad nacional por el desarrollo cacaotero del Perú.
Juramentación Junta Directiva Red Nacional de Cacao y Chocolate Zara Saavedra – Presidente (APPCACAO), Martín Dominguez – Vicepresidente (CEPICAFE), Guido Rojas – Secretario (ACOPAGRO), Mey Choy – Tesorera (COOPAIN), Nicolas Pinchi – Vocal (CAT TOCACHE)
Premiaciones Cacao 2009 El VII Encuentro también tuvo espacio para premiar a las campeonas del cacao, en homenaje al gran aporte que realiza la mujer cacaotera, así como también reconocer a los principales aliados estratégicos de la APPCACAO.
Campeonas del Cacao: ARPROCAT – Tumbes, CAT TOCACHE – San Martín, CEPROAA – Amazonas, COOPAIN – Huanuco, CAC Pangoa ‐ Junín
Gladys Ramos – Investigadora venezolana, AVSF CICDA, USAID – PERU – PDA, DEVIDA
APPCACAO agradece el gran aporte de AVSF CICDA, OXFAM NOVIB, USAID‐PERU‐PDA, SOS FAIM y de la Asociación de Exportadores – ADEX; con cuyas contribuciones se logró el éxito del VII Encuentro Nacional del Cacao.