NR. 76
Spezial
D € 6.80, A € 7.20, LUX € 7.80 I € 8.90, SK 8.90, DKR 75.– www.atrium-magazin.de
KÜCHEN
KÜCHEN Ü KOCHKUNST Spielend backen, kochen und steamen mit den aktuellen Haushaltgeräten
TISCHKULTUR Stilvolles Geschirr und nützliche Utensilien begeistern Koch und Gäste
ssen:
Gut zu wi
DIE NEUEN WOHNRÄUME: Zeitgemässe Küchen
IEN L A I R E M AT ikon Lex s e n i e l k n Ei gsten der wichti ffe Werksto
MATERIALIEN: Die wichtigsten Werkstoffe KOCHKUNST: Aktuelle Haushaltgeräte
DIE NEUEN WOHNRÄUME ZEITGEMÄSSE KÜCHEN SIND INDIVIDUELLE RÄUME MIT VERSCHIEDENEN FUNKTIONEN
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E D I T O R I A L Quooker Flex ist das aktuellste Produkt aus dem Hause Quooker. Eine Küchenmischarmatur mit kaltem, warmem und kochendem Wasser. Dazu kommt die allerneueste Funktionalität: ein einzigartiger Zugauslauf, der kaltes und warmes Wasser spendet. Der Quooker Flex sorgt für noch mehr Komfort in der Küche. Ob Sie Tee oder Pasta zubereiten möchten, Tomaten häuten oder Pfannen reinigen – der Quooker hilft! Der Zugauslauf bietet zusätzliche Reichweite und das Spülbecken ist im Handumdrehen ausgespült und das Gemüse im Nu gewaschen. Mit dem Quooker Flex sind Sie auf dem aktuellsten Stand; er ist der erste Wasserhahn der Welt, der all diese Funktionalitäten vereint. Er ist im schnörkellosen niederländischen Design ausgeführt, wie Sie es von Quooker gewohnt sind. Darüber hinaus bietet er Ihnen alle bekannten Vorteile: er spart Zeit, Energie, Wasser und Platz und ist sicher im Gebrauch. Was wollen Sie mehr?
Verwandlungen Die Metamorphose geht weiter, und die Verwandlung der Küche in einen multifunktionalen Wohnraum nimmt weiter Gestalt an. Möbelhersteller und Gerätebauer sind auf einem guten Weg und wiegen die Wertschätzung für das Ursprüngliche und Bewährte einerseits und das Fortschrittliche andererseits nicht länger gegeneinander auf. Es entsteht Neues. So kann etwa eine nagelneue Küche mit vielen technischen Raffinessen ganz ohne Widerspruch auch eine archaische Küche mit Feuerstelle sein (Seite 26). Absolut im Trend liegen diejenigen, deren Gäste fragen: «Und wo ist die Küche?» – da sie diese kaum noch als solche erkennen. Diese neuartigen Küchen sind Meister der Verwandlung und für verschiedene Settings bereit (Seite 58). Fixe Bestimmungen lösen sich auf, und man gewöhnt sich daran, dass der Herrenabend mit Whiskey in der Küche stattfindet, dass feines Porzellan auch bei Grillpartys verwendet wird, zarte Gläser verblüffend unempfindlich sind und neue Pfannen vielleicht doch besser kochen als die alten. Auch im Bereich der digitalen Vernetzung geht es vorwärts. Gute Beispiele sind Geräte, die bereits untereinander kommunizieren, ja ihre Leistung aufeinander abstimmen (wer weiss, was die noch so machen, wenn wir nicht zu Hause sind). Küchenbauer und Händler setzen auf das Erfahrbarmachen und nutzen neben Showrooms mehr und mehr auch digitale Räume und Planungstools, mit denen Kunden auf Mausklick in die neue Küche einziehen können, bei Nichtgefallen wieder ausziehen, wieder einziehen – Probeläufe, so lange es passt. So pflegen Kunden und Küchenbauer auch immer öfter gute Beziehungen, die über die Aufgabe einer Dienstleistung weit hinaus reichen. Der Grundriss, verwendete Materialien (Seite 16), Ausstattungen und Accessoires beanspruchen den Aspekt der Individualität und besitzen Charakter, gar eine Aura. Gibt es also doch die Tendenz «zurück an den Herd?» Es wäre kein Wunder, denn dort ist es einfach schön.
Quooker Flex. Kaltes, warmes und kochendes Wasser, mit Zugauslauf. Nehmen Sie für weitere Informationen mit uns Kontakt auf unter 0211 30036995 oder besuchen Sie www.quooker.de
Foto: Marion Nitsch
Gute Lektüre wünscht herzlichst
ANTJE HERRMANN Verantwortliche Redakteurin antje.herrmann@archithema.com Küchen Spezial — Editorial
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I N H A LT
Auslese GESAMMELT
Seite 6
Umbau
Wohnung
STEINHAUS
OFFENHEIT
Seite 26
Seite 58 Inspiration
Auslese –— Praktisches und Schönes für die Küche.
14 Zwei aus sechzehn –— Das Projekt «Arita 2016» und die Porzellanherstellung in Japan. 16 Materialien für die Küche –— Welche Werkstoffe eignen sich für den Einsatz in Küchen? Ein kleines Lexikon. 24 Bücher –— Kochen, Ausgehen und Tischdekoration. 50 Speisen –— Eine Auswahl an Geschirr, Besteck und Accessoires. Kochen & Wohnen: Funktionalität, Design und Wohnlichkeit vereinen sich bei der Küche «Vida», hier in graphitgrau kombiniert mit Bergeiche. (Titel: ewe, www.ewe.at)
66 Kochen –— Töpfe, Pfannen & Co. treten ins Rampenlicht. 76 Das schwarze Gold –— Maschinen, Tassen und Rezepte um den Kaffee. 78 Trinken –— Die richtigen Gefässe für jedes Getränk. 102 Helfer –— Unverzichtbar in der Küche.
108 Textilien –— Stoffliches für die Küche. 110 Exzentrik & Stil –— Speise- und Küchenaccessoires von Alessi. 112 Hotel-Legende –— Das Okura Hotel Amsterdam, Japan in Holland.
Reportagen 26 Wirkung der Wände –— Ein Tessiner Natursteinhaus wird dank Wespi de Meuron Romeo Architekten zu einem ausdrucksstarken Feriendomizil. 58 Hoch hinaus –— Die Architektin Naomi Hajnos schuf eine elegante und schlichte Küche, die sich perfekt in das offene Raumkonzept integriert. 82 Respektvoll & zielgerichtet –— Brigitte Münger von nullneun architektur hat gemeinsam mit den Besitzern ein Rebbauernhaus von 1605 zu einem wahren Schmuckstück umgebaut.
106 Sommerfest –— Trend Aussenküche.
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Fotos: Hannes Henz (1), Elica (1), Kitchenaid (1), Montana (1), Neolith (1), raumbau architekten (1), Vladimir Vlajnic (1)
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Küchen Spezial — Inhalt
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Design KÜCHENMÖBEL
Seite 48 Abzüge Ab ü GUTE LUFT
Seite 72
Kochstellen HERD & OFEN
Seite 68 Lebensraum Küche 36 Küchenmöbel –— Arbeits- und Wohnraum werden zur Einheit.
80 Kühlgeräte –— Kalte Vorratskammern. 94 Spülen –— Becken und Armaturen.
44 Echte Schmuckstücke –— Zwei Küchen von Wiedemann Werkstätten. 46 Das Material-Chamäleon –— Über das neue Kunststein-Composite Neolith.
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Editorial Prämien Adressen Impressum
98 Hand in Hand –— Die neue Spüle von Blanco entpuppt sich als Multitalent. 100 Spülmaschinen –— Abwaschhelfer.
48 Möbel für die Küche –— Klassische Möbelhersteller erobern die Küchewelt. 52 Immer auf Augenhöhe –— Die Neuinterpretation der Küche «k7» von Team 7. 54 Äussere und innere Werte –— SieMatic kreiert drei Stilwelten für Küchen.
Neolith NEUES MATERIAL
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68 Kochstellen –— Mit den neusten Kochgeräten gelingt jedes Menu. 72 Kochdünste ade –— Abzüge sorgen für gute Luft in der Küche. 74 Die neue Frischluft-Küche –— Bei Bora zieht der Dunst nach unten ab.
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AUSLESE Werkbank: Der Werkblock liegt auf einem oberflächenveredelten Metallgestell auf.
System: Der Werkblock kann mit verschiedenen Funktionen wie einem Induktionskochfeld oder einer Wasserstelle bestückt werden.
BULTHAUP « b1 Mailand 2016»
Baukastensystem
Natürlichkeit kombiniert mit klaren Linien, so lässt sich der Tisch «mylon» beschreiben. Die konischen Tischbeine gehen mit den abgerundeten Aussenkanten fliessend in die Zarge über. Dank einer feinen Fuge scheint die Tischplatte über dem Untergestell zu schweben. Und dank seiner Ausziehfunktion wird «mylon» vom gemütlichen Familientisch zur stattlichen Tafel. www.team7.at
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Anziehend
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Das kleine Schweizer Familienunternehmen (Ehepaar Hostettler und Tochter Reana) führt neben wunderschönen Messern auch Holz-, Schiefer- und Frühstücksbretter, Geschirrtücher und Messerblöcke. Die «Magnetwand», wie das Brett aus massivem Holz unprätentiös benannt ist, hält dank eingearbeiteten Magneten alles Metallische bis zu 3 kg ordentlich und sicher an der Wand fest. www.panoramaknife.ch
Delikatessen Verführerischer Käse, appetitanregendes Fleisch oder knackiges Gemüse – die Werke der 3DKünstlerin Madame Tricot lassen einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Doch Vorsicht! Die Delikatessen von Dominique Kaehler Schweizer sind «nur» gestrickt! Erfreuen kann man sich an ihnen in Ausstellungen und im neuen Buch «Delicatessen». www.madametricot.ch
3 Fotos: Daniel Ammann (1)
Zu Tisch
Sich verändernde Lebenssituationen und eine offene, flexible Lebensweise prägen unser heutiges Leben. Das hat nicht zuletzt auch Einfluss auf unseren Wohnstil. Bulthaups Antwort darauf ist die «bulthaup b1 Mailand 2016», ein einfaches Baukastensystem, das sich an den Benutzer anpasst. Es zeichnet sich durch eine konsequente, einfache Formensprache sowie die sorgfältige Konzentration auf das Wesentliche aus, gibt dem Benutzer aber gleichzeitig Raum, sich zu entfalten. Im Zentrum steht der «b1» Werkblock mit frei wählbaren Funktionen, der durch verschiedene Bausteine ergänzt werden kann. Diese lassen sich einfach zusammenstellen und aufbauen – und bei einem Umzug wieder einpacken und mitnehmen. MTG/BL Bulthaup, Aich/Werkstrasse 6, 84155 Bodenkirchen, T 08741 80 271, www.bulthaup.de
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CONCRETE
Faszination Material.
MOST INNOVATIVE *
BRAND *Plus X Award 2015
Entdecken Sie Gestaltungsideen auf www.leicht.com und www.global-kitchen-design.com.
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Funktion. Eleganz. Harmonie.
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AUSLESE GROHE
«Grohe Blue» Wassergenuss aus der Armatur Designvarianten: «Grohe Blue» gibt es für verschiedene Armaturen, je nach dem Stil der Küche. Im Bild: «Grohe Blue Minta».
Warum immer schwere Wasserflaschen tragen, wenn man genauso gut auch Leitungswasser trinken könnte? Sogar in puncto Mineralstoffe kann Leitungswasser mit manchem Flaschenwasser mithalten. Das Trinkwassersystem «Grohe Blue» veredelt zudem den Geschmack vom blauen Nass aus der Leitung. Wer zum Beispiel lieber Sprudel trinkt oder auch vom Geschmack des Leitungswassers noch nicht überzeugt ist, der kann das Wasser nach eigener Vorliebe veredeln. Das System liefert gefiltertes und gekühltes Wasser in den Varianten still, medium und sprudelnd direkt aus der speziellen Küchenarmatur. Filter mit Ionen-Austauscher und auf Wunsch sogar Magnesium-Zugabe sorgen für den optimalen Geschmack. MTG/BL Grohe, Feldmühleplatz 15, 40545 Düsseldorf, T 0211 9130 3000, www.grohe.de
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Kräuterbox
Mit Konzept
Vorbei die Zeiten des welken Schnittlauchs im Kühlschrank: Die praktische Schnittkräuter-Box findet mühelos Platz in jeder Kühlschranktür, zeigt an der Unterseite über ein kleines Fenster den Wasserfüllstand an und kann in drei kleine Kammern unterteilt werden, damit die kostbaren Kräuter nicht durcheinander kommen. www.profino.net
Das Konzept der Vipp-Küche ist bis ins kleinste Detail durchdacht, von den Reglern am Gasherd bis hin zur Ausziehbrause der Armatur. Entwicklung und Herstellung liegen bei Vipp, sodass die Küche ein durchgehendes Designprofil hat. Sie ist aus Edelstahl gefertigt und besteht aus drei Hauptmodulen: Wandmodule, Hochmodule und eine Kücheninsel. www.vipp.com
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Very British Sie erinnert an Leuchten in Fabriken, Büros und Bahnhöfen in den 1940er-Jahren – und bringt heute Licht und Farbe in den Wohnund Kochbereich. «Titan», die in der Original-BTC-eigenen Fabrik in England produziert wird, verbreitet ein angenehmes Raumgefühl. Die Pendelleuchtenkollektion ist neu um eine gelbe Aluminiumleuchte erweitert worden. Das Kabel ist geflochten. Optional kann die Leuchte mit einer Glasblende versehen werden für ein weicheres Licht. www.originalbtc.com Küchen Spezial — Auslese
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Wer sorgt für sauberes Trinkwasser und perfekten Schutz meiner Hausinstallation? 4P[ KLT , ,PUOLILSÄ S[LY ]VU )>; ZVYNLU :PL M Y WLYMLR[LU :JO\[a 0OYLY /H\Z^HZZLYPUZ[HSSH[PVU R UULU KPL ;YPUR^HZZLY O`NPLUL ZLSIZ[ PU KPL /HUK ULOTLU \UK KPL -PS[LYLPUOLP[ PU :LR\UKLUZJOULSSL [H\ZJOLU ¶ ZV LPUMHJO O`NPLUPZJO \UK ZPJOLY ^PL UPL a\]VY 1L[a[ ILP 0OYLT )>; 0UZ[HSSH[L\Y a\ Ä UKLU H\M ^^^ I^[ L JVT
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KÜCHENMÖBEL
Ästhetik & System Aktuelle Wohnkonzepte trennen nicht länger zwischen Arbeits- und Wohnräumen. Dass Ambiente und Wohnlichkeit deswegen nicht passé sind, zeigen die neusten Küchenmodelle. Redaktion: Antje Herrmann
Leicht Schwarz-Weiss ist das Synonym für klassische Eleganz und wurde von den Planern von Leicht mit dem Küchemodell «Bondi» neu interpretiert. Ein weisses Band läuft wie ein Mäander um die Insel und akzentuiert die Funktionsbereiche Kochen und Wasser. «Die Menschen konsumieren bewusster und achten auf Qualität und Langlebigkeit» erkennt das Unternehmen als Zeitgeist und setzt ihn direkt um. www.leicht.com
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Küchen Spezial — Küchenmöbel
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Steininger Die monolithische Kücheninsel «Pure» hat einen integrierten Tisch aus Massivholz und besticht durch ihre klare und präzise Formsprache. Tisch und Schwenkkräuterbeet aus Edelstahl sind nicht nur funktionale Elemente, sondern lassen die Oberflächenmaterialien erst richtig zur Geltung kommen – speziell in der Verbindung mit Beton. Das nur 8 Millimeter dicke Material ist hitzebeständig und lebensmittelecht. «Wir entwickelten ein Verfahren, mit dem wir Beton so dünn verarbeiten können, dass er leicht genug ist, aber nicht spröde wird und seine lebendige Oberfläche inklusive feiner Risse und Blasen erhalten bleiben», sagt Steininger, Inhaber des Unternehmens. www.steininger-designers.at
Rational Aus einer Kooperation mit dem Designer Karim Rashid und Rational stammt das neue Küchensystem«floo», ein simples, minimalistisches, dennoch aber typisches RationalKüchendesign. Charakteristisch sind runde, natürliche Formen und monolithische Elemente. Die Rundungen kehren unter anderem auch als Griffe wieder und wirken wie Handschmeichler, freundlich und entgegenkommend. Die Fronten werden von in sich ruhenden Quadern ergänzt, scheinbar nahtlos übergehend von der Insel bis auf den Boden. Es entsteht ein durch Weite, Leichtigkeit und Wohnlichkeit geprägtes Raumgefühl. www.rational.de
Bulthaup Schiebbare Scheiben aus unempfindlichen Materialien, etwa Glas oder Stein, schützen beim Küchenmodell «b3» von Bulthaup vor Spritzern oder halten als bestückte Funktionsscheiben Utensilien wie Gewürzeinsatz, Messerbord, Papierrollenhalter, Pfannen und Küchenwerkzeuge bereit. Sie lassen sich genau dorthin schieben, wo sie gerade benötigt werden, beleuchtete Funktionsprofile sorgen für eine stimmungsvolle Wohnatmosphäre. www.bulthaup.de
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Boffi Das Küchenprogramm «code» ist ein Standard-Modul-Programm, das dennoch viel Spielraum lässt. Wählbar sind edle Materialien wie Mooreichenholz ausgesuchte Natursteine oder manuell behandelte Metalle mit besonderen Oberflächen. Abzugshaube, Spüle und Kochfelder lassen sich in vielen Konfigurationen realisieren. www.boffi.com
Poggenpohl Die funktionalen Schränke «+Stage» sind mit einschiebbaren Drehtüren, sogenannten Pocket Doors, ausgestattet. Sie lassen sich sowohl im Küchen- als auch im Wohnbereich positionieren und kombinieren, fügen sich harmonisch in eine Hochschrankzeile ein oder werden bewusst optisch hervorgehoben. Als Solitär ist «+Stage» flexibel im Raum positionierbar. www.poggenpohl.com
Einscheiben-Sicherheitsglas ist ein edler und strapazierfähiger Werkstoff, auch für Arbeitsplatten in der Küche. Der Glasspezialist Sprinz bietet für Arbeitsflächen in der Küche bedrucktes Einscheiben-Sicherheitsglas mit einer Länge von bis zu 3,60 Metern an. Das Besondere ist die fugenlose Verarbeitung ohne zusätzliche Versiegelung. Funktionsbereiche wie Spülbecken und Kochfeld werden integriert. www.sprinz.eu
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Fotos: Schembecker Fotodesign (1)
Sprinz
Küchen Spezial — Küchenmöbel
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Siematic «SieMatic 29» ist die junge, überraschend vielseitige Neuinterpretation des traditionellen Küchenbüfetts, mit dem Siematic nach seiner Gründung 1929 die ersten Erfolge feierte. Die unverwechselbare Silhouette und das filigrane Fussgestell prägen den zeitlos eleganten, solitären Charakter dieses Möbels, das zusammen mit dem jungen Berliner Designer-Team Kinzo entwickelt wurde. Es lässt sich in Grösse, Farben und Materialien individuell gestalten und mit zahlreichen modernen Küchenfunktionen ausstatten. www.siematic.com
Valcucine Das Küchenmodell «Forma Mentis» ist ein neues modulares Küchensystem, das für Menschen designt wurde, die ihren Küchenraum praktisch, unkompliziert und freundlich einrichten wollen. Das System bietet unzählige Raumlösungen und die Arbeitsplatte ist in verschiedenen Tiefen erhältlich. Die grifffreien Türen sind einfach zu öffnen und die vertiefte Spalte zwischen den Fronten kann in verschiedenen Farben hergestellt werden. www.valcucine.it
next125 Bei der «NX 501» treffen spiegelnde Hochglanzlack-Flächen auf warm anmutende Elemente aus Holzfurnier und Quarzstein. So entsteht eine aussergewöhnliche Atmosphäre, die bewusst auf Materialität setzt. Die wandhängende Küchenzeile mit ihren Hochglanzlack-Fronten und den sanft gerundeten Formwangen schwebt leicht an der Wandverkleidung aus Quarzstein. Auch die extra dünne Arbeitsplatte ist aus Quarzstein – elegant und robust zugleich. Viel Stauraum findet sich in den komfortablen Vollauszügen. www.next125.de
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SPEISEN
1 Trendig: Das Service «Ono» (Design: Kilian Schindler) ist ein wandelbarer Allrounder für den Alltag und die feine Tafel. www.thomas-porzellan.de
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2 Asia: «Zone Deli» aus mundgeblasenem Glas ist ein tolles Set für exotische Speisen und originelle Aufbewahrungsserie zugleich. www.zone-denmark.dk 3 Lirum, larum: Essen, portionieren, rühren – der Gebrauch eines Löffels ist immer ähnlich und doch, Löffel ist nicht gleich Löffel. www.nymphenburg.com 4 Herb-frisch: Das Geschirr «New Norm» hat kühle skandinavische Formen und ist in Beige, Grau, Blau, Grün und Weiss erhältlich. www.menu-design-shop.de
Der Bauch entscheidet
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Geschirr, Besteck und Accessoires – die köstlichsten Ballaststoffe der Saison. Redaktion: Antje Herrmann
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Küchen Spezial — Speisen
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5 Stilvoll: Das Steinzeug-Geschirr «Primavera» mit grüner oder blauer Glasur wird in Portugal produziert. www.pfister.ch
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6 Die Krönung: Auf einer modern-puristischen Tafel liefert das Besteck «Touch» in Gold oder Kupfer das gewisse Etwas. www.asa-selection.com 7 Still und stark: Der besondere Reiz der Porzellan-Kollektion «Coast» liegt in den unregelmässigen Formen. www.habitat.de
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8 Beerig: Die lustige «Bordallo Pinheiro Strawberry Cup» hat einen langen Namen und einen langen Abgang. www.designedincolour.com 9 Anpassungsfähig: Die «BBQ Passion Étagère» ist ideal für Sossen, Snacks oder für Süsses. www.villeroy-boch.de/shop
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Einheitlich: Der dunkle «Terrazzofino»-Zementboden harmoniert mit dem dunklen Holz der Einbauten. (Sofa und Sessel von Minotti, Beistelltisch von Classicon)
Hoch hinaus Eine elegante und schlichte Küche im Zuger ParkTower, Schweiz, gewann den Jury-Preis des Swiss Kitchen Awards. Die Küche integriert sich bestens ins offene Raumkonzept der Wohnung. Text: Susanna Koeberle, Fotos: Vladimir Vlajnic
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Küchen Spezial — Hoch hinaus
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Wohnlich: Die Architektin Naomi Hajnos arbeitet mit haptischen Materialien, wie etwa der sägerohen Räuchereiche.
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KOCHSTELLEN
Wie von Zauberhand Die Lust am Kochen nimmt dank Feinschmeckerkursen und Kulinarikbüchern kontinuierlich zu. Intelligente Kochgeräte, die mitdenken, sind die unschlagbaren Helfer. Redaktion: Silvia Steidinger
PANASONIC
Gradgenau mit Induktion Die japanische Herkunft des Technologieunternehmens Panasonic prägt auch die Optik seiner Geräte. Mit puristisch-dezentem Design wird auf klare Linien und Harmonie zwischen Raum und Technik geachtet. So auch beim Induktionskochfeld mit integriertem «Genius Sensor», das eine Temperatureinstellung in Fünf-Grad-Schritten und so mehr Präzision beim Kochen ermöglicht. Die 60 oder 90 cm breiten Kochfelder gestatten, was bislang nur mit dem Backofen möglich war: die Temperatur in FünfGrad-Schritten präzise einzustellen. So können Konsistenz, Geschmack und Nährstoffgehalt aktiv durch die exakte Regulierung der Hitze beeinflusst werden. Per Infrarot wird die Temperatur zwischen 65 und 230 Grad direkt am Boden des Kochgeschirrs gemessen und durch eine automatische Leistungssteuerung konstant auf dem gewünschten Niveau gehalten. In klassisch Schwarz und in der Trendfarbe Achatgrau erhältlich. www.panasonic.de
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Links: Auch in puncto Design achtet Panasonic auf ein harmonisches Gleichgewicht von Raum und Technik. Rechts: Mit dem Induktionskochfeld von Panasonic kann die Temperatur in Fünf-Grad-Schritten präzise eingestellt werden. Küchen Spezial — Kochstellen
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Falcon Neu ist nicht nur das erweiterte Farbsortiment (hier zu sehen das elegante Racing Green), neu sind auch die Features, die den Klassiker von Falcon in den «ClassicExtraDeluxe» verwandeln. Der Relaunch des bewährten und beliebten Range Cookers beinhaltet eine grössere Ofenkapazität, einen optimierten vierfach höhenverstellbaren Grillauszug sowie eine Brotschublade, die dem Teig das perfekte Klima zum Aufgehen bietet. So wird die Kochstelle zum multifunktionalen, leistungsstarken und zudem klassisch-schönen Helfer in der Küche. www.falconworld.com
AEG Der neue Dampfgarer «ProCombi Plus Smart» bewahrt nicht nur Geschmack, Farbe der Zutaten, Nährstoffe und Vitamine, sondern ist ausserdem mit der «CookViewKamera» ausgestattet, die Livebilder direkt aus dem Backofen an das Mobilgerät (iOS oder Android) überträgt. Über die mobile App und einen WiFi-Zugang bleiben die Speisen im Ofen immer unter Kontrolle und die Gäste nicht alleine an der Speisetafel zurück. Durch einfaches Tippen und Wischen auf dem Smartphone oder Tablet passt sich die Temperatur im Ofen an und Dampf wird hinzugegeben. www.aeg.de
Kitchenaid Dank abgesenktem Induktionsherd, über das zwei individuell regulierbare Edelstahlkochgefässe gehängt werden, wird neben dem Kochen, Braten und Dünsten nun auch das Frittieren und Dämpfen von Lebensmitteln an einem einzigen Grossgerät möglich. Der neue 5-in-1-Induktionsherd von Kitchenaid ist diesbezüglich eine Weltneuheit und erleichtert Hobbyköchen ab Herbst 2016 das lustvolle Zubereiten abwechslungsreicher Speisen. Ob nun knusprige Frühlingsrollen oder dampfgegartes Gemüse – alles ist möglich. www.kitchenaid.de
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ABZÜGE
Küppersbusch Küppersbusch hat sein Dunstabzugshauben-Sortiment um eine Kochfläche mit integrierter Muldenlüftung erweitert. Die Induktions-Kochfläche «EKID 9940.0» gibt es neu mit zwei verschiedenen Abzugssystemen: Als Abluftvariante und für alle, die keine Möglichkeit haben, die Gerüche nach draussen zu leiten, auch als Schrankgebläse mit integrierter Kohlefilterbox. Beide Varianten haben eine vierstufige Leistungsregulierung sowie eine Nachlaufautomatik, die sich über das Kochfeld steuern lässt. www.kueppersbusch.de
Kochdünste ade! Ob als Eyecatcher oder dezent verborgen – Abzüge sorgen für gute Luft in der Küche. Redaktion: Antje Herrmann, Britta Limper
Neff Speziell für Küchen mit begrenztem Platz, offene Küchen und Kochinseln hat Neff einen seitlichen Dunstabzug entwickelt. Der Dunstabzug ist in die Arbeitsplatte integriert und arbeitet effizient und geräuscharm. Der Abzug ist als Umluft- und Abluftvariante erhältlich, sodass für jede Küche das passende Modell dabei ist und auch die Kochfelder flexibel ausgewählt werden können. Er passt sowohl zwischen zwei «Domino»-Kochfelder als auch rechts und links neben ein 80 Zentimeter grosses Kochfeld. www.neff.de
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Küchen Spezial — Abzüge
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AEG Die kopffreien Dunstabzugshauben der Serie «Street 2.0» punkten durch ihre moderne Optik und ihren effizienten sowie leisen Motor. Dank der dimmbaren LED-Beleuchtung kann die gewünschte Lichtstimmung ganz einfach per Fingertipp eingestellt werden. Als Zubehör gibt es den regenerierbaren «SupCharc»-Aktivkohlefilter, der 85% der Gerüche schluckt. www.aeg.de
Miele Die kaminlos konzipierte Kopffreihaube «DA 6996 W Pearl» überzeugt durch ihre Eleganz mit dem brillantweiss, konkav gewölbten Glasschirm und durch ihren niedrigen Energieverbrauch. Die Haube verfügt über eine LED-Lichtleiste, die den gesamten Arbeitsbereich optimal beleuchtet. «Pearl» ist mit 90 cm Breite erhältlich und kann mit Abluft oder mit Umluft betrieben werden. Ausserdem ist sie mit der Funktion «Con@ctivity 2.0» ausgestattet für eine Kommunikation zwischen Kochfeld und Dunstabzugshaube. www.miele.de
Siemens Die «iQ700» hat ihren Platz im Oberschrank über dem Kochfeld. Beim Kochen wird die Edelstahl-Flachschirmhaube nach vorne ausgezogen und aktiviert. Erhältlich ist die Haube in 60 und 90 cm. Die Lüfterleistung von bis zu 940 m3/h zieht Kochdünste schnell ab. Dabei stehen drei Leistungsund zwei Intensivstufen mit automatischer Rückschaltung zur Verfügung. Wahlweise reguliert die intelligente Haube ihre Leistung automatisch. www.siemens-home.de
Elica «Sweet» kommt als Neuinterpretation der klassischen Abzugshaube daher. Die harmonischen Formen sowie das Material überzeugen ebenso wie die Leistung der Abzugshaube. Über ein Touchpad an der Vorderseite werden die Absaugleistung sowie das Licht gesteuert. Zusätzlich zu weiss, taupe und elfenbeinfarben gibt es «Sweet» auch mit Finishes aus Kupfer (im Bild), Gusseisen und Peltrox. www.elica.com
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TRINKEN
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Fl端ssigkeitshaushalt
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Coffee to Go f端r die einen, Slow Coffee f端r die anderen und Glasklares f端r jeden anderen Durst. Redaktion: Antje Herrmann
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1 Soulfood: Das Geschirr der Sets «Gold» und «Nova Gold» für Teatime oder Kaffeekränzchen. www.greengate.dk 2 Hot Pot: Die klassische Mantelkanne ist aus Steingut und hat eine mit Filz gefütterte Edelstahlhaube. www.manufactum.de
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3 To Go: Die Keramiktasse für unterwegs hat einen hölzernen Schraubverschluss und ist etwas für Ästheten und besonders Wählerische. www.aceraliven.com 4 Ladylike: Die limitierte Edition «Hammered Steel Mugs» hat einen auslaufsicheren Deckel, der mit nur einer Hand bedient werden kann. Bezug über: www.zielonka-shop.com 5 Frisch gebrüht: Der ThermoKaffeefilter aus feinstem Porzellan ermöglicht eine optimale Erhitzung und Durchlaufgeschwindigkeit des Kaffeewassers. de-de.kpm-berlin.com
7 Underdog: Ein gutes Getränk, ein schönes Gefäss, «getoppt» durch einen flotten Untersetzer. www.fermliving.com
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8 Maritim: Krug und Gläser «Lido» für Eistee, Saft oder Wasser. www.leonardo.de 9 Edel: Dekanter und Whiskeygläser «Highland» sind ein klasse Herrengeschenk. www.nachtmann.com 10 Outdoor: Picknick und Mixgetränke? Geht! Der Shaker «Adventure Happy Hour» machts möglich. www.stanley-pmi.com
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11 Filigran: Gläser und Dekanter bei «Air Sense» haben eine integrierte, gläserne Dekantierkugel. www.zwiesel-kristallglas.com 6 Trendig: Kaffeekanne «Theo» mit Filter aus mattschwarzem Steinzeug für alle Freunde des «Slow-brew»-Filterkaffees. www.stelton.com/de
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12 Lebendig: Kristallkaraffe und Motion-Karaffe in zwei Grössen aus der Feder von Marcel Wanders. www.normann-copenhagen.com
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KÜHLEN
Bauknecht Dank Connectivity-Funktionen lässt sich das Frischeklima in der Kühl-/Gefrier-Kombination von überall steuern und kontrollieren. Die «BLive» App assistiert beim Zusammenstellen der Einkaufsliste, informiert, sobald Getränke die ideale Trinktemperatur haben, und warnt zum Beispiel, wenn eine Tür des Gerätes offen steht. Zudem trägt «Ultimate NoFrost» zuverlässig Sorge für die Aufbewahrung der Lebensmittel, etwa mit «ProFresh», das permanent das Innenraumklima des Kühlschranks kontrolliert. www.bauknecht.de
Kühle Vorratskammern Kühlgeräte halten uns die Lebensmittel frisch. Die neusten Modelle überzeugen in puncto Design, Energieeffizienz und Funktionalität. Redaktion: Britta Limper
Bosch Der Name der Kühl-Gefrier-Kombination verrät bereits, dass das Gerät optisch in der Tradition alter Klassiker steht. «CoolClassic» ist in Rot und Weiss erhältlich. Technisch ist er allerdings auf dem neusten Stand, was seine Einteilung in die Energieeffizienzklasse A++ bestätigt. Das elegante Aussendesign wird im Innern mit einem hellen, in die Decke integrierten LEDLicht und einer flexiblen Raumnutzung mit ausziehbaren Glasablagen und höhenverstellbaren Türabstellern fortgesetzt. www.bosch-home.de
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Küchen Spezial — Kühlen
26.08.16 12:02
Sub Zero / Wolf Sub Zero Kühlgeräte erhalten Frische und Qualität der Lebensmittel durch ein duales Kühlsystem und weitere einzigartige Technologien wie das neue «Air-Purification-System», das die Bildung von Bakterien, Viren, Gerüchen und des für den Reifungsprozess verantwortlichen Ethylengas deutlich reduziert. Die integrierten Geräte haben keine sichtbaren Lüftungsgitter oder Scharniere. Das Kühlkonzept ist so angelegt, dass die Produkte im Modulsystem miteinander kombinierbar sind. www.subzero-wolf.de
Gorenje Die Kühl-Gefrier-Kombination «ONRK193» aus der Retro Collection von Gorenje sorgt für Farbe in der Küche. Das innovative «IonAir-System» generiert Negativ-Ionen, die Schmutzpartikel binden und bis zu 95% aller Bakterien beseitigen sowie unangenehme Gerüche neutralisieren. Das sensorgesteuerte «AdapTech-System» mit Memoryfunktion registriert über ein elektronisches Programm die täglichen, individuellen Gewohnheiten der Kühlschranknutzer und passt Temperaturverteilung und Kompressorleistung entsprechend an. www.gorenje.de
Miele Generation «K20.000» verfügt über energiesparende LEDBeleuchtung, die beim Öffnen der Gerätetür sanft hochdimmt. Für eine gleichmässige, blendfreie Beleuchtung sorgt «FlexiLight», das jeweils an der vorderen Kante der Glasböden positioniert ist. Die Kühlgeräte sind mit verschiedenen Türvarianten verfügbar, unter anderem mit der hier gezeigten «Blackboard edition», bei der die Tür mit Kreide oder Flüssigkreidestiften beschreibbar ist. www.miele.de
AEG Dank verbesserter Energieeffizienz unterschreiten alle neuen Modelle die Energieeffizienzklasse A+++ um 10%. Der «SKS 98800C5» spart sogar 20% mehr Energie als vergleichbare Geräte. Mit einem Gesamtnutzinhalt von 141 Litern liegt der jährliche Gesamtenergieverbrauch des Kühlschranks bei nur 51 kW/h. www.aeg.de
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