Life@
Issue 23 : Jul - Aug 2014
Before I Die พรอ้ มกอ่ นตาย.......อรทัย ชะฟู Q House Condo Chiang rai.....กับวัฒนธรรมลา้ นนา ชีวาสถาปัตย์ อาคารต้านทานแผน่ ดินไหว FACEBOOK.COM/CHIVAMAGAZINE
FREE MAGAZINE
สามแยกน้ำาบวยหลวง สามแยกพหลโยธิน - กลางเวียง
La-Ong Kwamsook Restaurant is a Colonial style restaurant located by the Kok River surrounded by beautiful natural surrounding. At La-Ong Kwamsook we serve both Thai food and western dishes in a magnificent environment. Our experienced chef and impeccable service will be fit perfectly with our concept, which is ‘create happiness for our visitors’
ชมห้องตัวอย่าง
ลงทะเบียนจองสิทธิ์ ไดแ้ ลว้ วันนี้ เพื่อรับสิทธิพิเศษ VIP Booking
ร้านอาหาร ละอองความสุข เป็นร้านอาหารที่ตกเเต่ง สไตล์ โคโลเนียล ตั้งอยู่ติดลำาน้ำากก ที่รอบล้อมไปด้วย สวนต้นไม้ใหญ่มากมาย เราบริการอาหารไทยและอาหารจากต่างเมือง การันตีด้วยเชฟที่มากด้วยประสบการณ์ และการบริการที่ดีเยี่ยม จึงเป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัว ดั่งเช่นกับ คอนเซปต์ ของทางร้านคือ เราจะมอบความสุขให้แก่ผู้มาเยือนทั้งในด้านการบริการและบรรยากาศของธรรมชาติ
(บ้านใหม่ ซอย 1 ด้านหลังวัดร่องเสือเต้น เข้ามาประมาณ 300 เมตร)
Time 11.00 am - 09.30 pm
Phone: 053 166 703, 081 804 9822 / facebook.com/laongkwamsook
พร้อมให้บริการ พื้นที่เช่าเพื่อประกอบกิจการ และ สถานที่จัดงาน Other Service Leasing space for business purpose & Event Venue
Tel.1338 053-020-599
www.qh.co.th
ช่วงนี้ใครหลายคนมักบ่นว่าเชียงราย เงีย๊ บเงียบ แต่ในความเป็นจริงผูเ้ ขียนคิดว่า เป็นการเงียบแบบซ่อนเร้นนะคะ เพราะตอนนี้ อีกไม่กเ่ี ดือน ก็เข้าสูฤ่ ดูการท่องเทีย่ วของทาง เหนือหลายฝ่ายคงจะเตรียมความพร้อมกันอย่าง มาก แม้วา่ จริงๆแล้วทางเหนือของเราโดยเฉพาะ เชียงรายสามารถเทีย่ วได้ทง้ั ปีคะ ทั้งนี้ย่งิ ตอนนี้คือฤดูกาลแห่งความเขียว ชอุม่ ชุม่ ชืน้ ยิง่ ถ้าได้ยนิ เสียงสายฝนตอนกลางคืน ทีโ่ ปรยปรายลงมา พอช่วงเช้าอากาศมันชัง่ สดชืน่ อย่างมาก จึงไม่แปลกใจเลยทีจ่ ะเห็นโครงการ จัดสรรทีพ่ กั ต่างๆ ทัง้ บ้านและคอนโด เกิดขึน้ อย่างมากมาย พร้อมด้วยผูค้ นต่างถิน่ ฐานทีเ่ ข้า มาจับจองโครงการเหล่านี้ ผูเ้ ขียนคิดว่าสัญญาณ เหล่านีค้ อื ความไม่เงียบอีกต่อไปของเชียงราย แต่ เป็นความไม่เงียบที่จะพัฒนาควบคู่ไปกับความ เจริญ ทัง้ ด้านวัฒนธรรมละความล้�ำ สมัย ทีเ่ ราทุก ท่านจะเดินไปพร้อมกัน... ขอให้อุดมสมบูรณ์ท้ังกายและใจไปกับ ฤดูฝนนี้ ม่คี วามสุขมากๆนะคะ
CONTENTS
editor’s note
Ardan_rin
•
CHIANG RAI UPDATE 06
•
Spot life 08 Before I Die พร้อมก่อนตาย.......อรทัย ชะฟู
•
ชีวา สถาปัตย์ 14 อาคารต้านทานแผ่นดินไหว
•
DIY. 16 ข้าวกล่อง
•
Health 22 ท้องผูก
•
happiness all Me 24 บะหมี่ ดอยแม่สลอง เชียงราย
•
Decoupage 26 กระเป๋า
•
360 องศา 28 ตลาดสด
•
Pic of life 30 ภาพขาว-ดำ�
•
ห้องเล่าเรื่อง 34 กอด
•
ครูฮูก แนะแนว 35 หลักสูตรอเมริกา
•
สะพายกล้องออกเดิน 36 ฮ่องกง
เรียวกังคาเฟ่
ผู้ร่วมขบวนการ Managing Director วรรณนรา จันทาพูน: wannara Jantapoon Sale and Maketing ณัชฐิตา สุจารี: Nutthita Sucharee Grapgic Designer IT Art Design Photographer กฤติยา คำ�มูล: Krittiya kummoon Proof Reader ชีวา ทีม: Chiva Team Cover
Q House Condo Chiang Rai
SCAN NOW! Name card
Chiva Online
WHERE TO FIND Chiva Magazine
ธนาคารกรุงไทย, สตาร์บัค, เซ็นทรัลพลาซ่า, ร้านกาแฟอเมซอล, ท่าอากาศสยานนานาชาติแม่ฟ้าหลวง, โรงแรมและรีสอร์ทชั้นนำ� จังหวัด เชียงราย, ร้านกาแฟชั้นนำ� จ.เชียงราย และ จ.เชียงใหม่ กองบรรณาธิการนิตยสารชีวา : 25 ต.แม่ยาว อ.เมือง จ.เชียงราย Wannara1980@gmail.com facebook.com/chivamagazinel Mobile: 085 528 0765
เปิดให้บริการ 09.00 น. - 18.30 น. ไม่มีวันหยุด หมู่บ้านสันปูเลย ตำาบลบัวสลี อำาเภอแม่ลาว จังหวัดเชียงราย
Tel: 081 868 3010 www.facebook.com/RyokanCafe
Chiang Rai Update
8 พฤษภาคม 2557
BEDO และ R Airlines ร่วมรักษ์ทรัพยากรชีวภาพ ณ จังหวัดกระบี่ พร้อมทั้งเปิดตัวตราสินค้า ส่งเสริม ผลิตภัณฑ์ทรัพยากรชีวภาพ (BioEconomy Promotion Mark) ภายในกิจกรรมทำ�ให้เล็งเห็นถึงคุณค่าของทรัพกรที่ สำ�คัญ รวมถึงแหล่งท่องเที่ยวด้านอื่นๆของ จังหวัดกระบี่ที่ ไม่ได้มีดีเฉพาะทะเล
14 มิถุนายน 2556
บรรยากาศพิธีเปิด “Chiang Rai Wedding Honeymoon & Travel Fair 2014” (ครั้งที่ 2) ระหว่างวันที่ 14 -15 มิถุนายน 2557 ณ ลานทะเลหมอก ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา เชียงราย เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวและกระตุ้นภาคธุรกิจในด้าน บริการดังกล่าว ของจังหวัดเชียงราย ให้เป็นที่รู้จักทั้งคนในจังหวัดเชียงราย ภายในงานมีการเปิดบูธและแฟชั่นโชว์ สวยๆ เพื่อ เอาใจบ่าว-สาวที่กำ�ลังจะมีข่าวดีในเวลาอันใกล้
12 – 13 มิถุนายน 2557
เทศบาลนครเชียงราย เดินหน้าสร้างโรงเรียนคุณธรรม ควบคู่กับการจัดการศึกษาให้มีความเป็นเลิศด้านวิชาการ จัดโครงการ เยาวชนคนธรรมาภิบาล และพัฒนาศักยภาพครูสู่การพัฒนาคุณธรรมจริยธรรมในโรงเรียน” โดยมี ฯพณฯ ศาสตราจารย์ เกียรติคุณ นายแพทย์เกษม วัฒนชัย องคมนตรี ให้เกียรติมาบรรยายพิเศษ ในหัวข้อ “การสร้างโรงเรียนคุณธรรม” ระหว่างวัน ที่ 12 – 13 มิถุนายน 2557 ที่ผ่านมา โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นคณะครูและนักเรียนจากโรงเรียนเทศบาล 5 เด่นห้า และโรงเรียน เทศบาล6 นครเชียงรายเข้าร่วมโครงการกว่าพันคน ณ โรงเรียนเทศบาล6 นครเชียงราย 6
16 มิถุนายน 2556
คิวเฮาส์ คอนโด เชียงราย ช่วยเหลือโรงเรียนที่ประสบภัยแผ่นดินไหว คุณจรินทร์ พงษ์เย็น ผู้อำ�นวยการอาวุโส โครงการ บ้าน 12 บริษัท ควอลิตี้ เฮาส์ จำ�กัด (มหาชน) ได้มอบพัดลมสนาม ขนาดหน้ากว้าง 18” จำ�นวน 30 ตัว โรงเรียน สันกลางวิทยา อำ�เภอพาน จังหวัดเชียงราย ให้กับโรงเรียนที่ได้รับผลกระทบจากเหตุแผ่นดินไหว เมื่อวันที่ 5 พฤษภาคม 2557 ที่ผ่านมา ซื่งได้แก่ โรงเรียนสันกลางวิทยา อ. พาน โรงเรียน. แม่มอญวิทยา อ.เมือง และโรงเรียนบ้านดอย ช้าง อ.แม่สรวย โดยการประสานงานการให้ความช่วยเหลือ ของ ผศ.ดร.ชยานนท์ หรรษภิษโญ วิศวกรที่ปรึกษาโครงการ คิวเฮาส์ คอนโด เชียงราย 7
Spot Light
...ความตาย เป็นเรื่องที่ไม่มีใครอยากพูดถึง เพราะความตายถูกเชื่อมโยงแนบสนิท กับความพลัดพรากสูญเสีย ยิ่งชีวิต ที่ไม่คุ้นเคยกับการตายและความตายด้วยแล้ว ความตายยิ่งน่ากลัวหนักขึ้นไปอีก จริงหรือ ที่ความตายมีแต่แง่มุมลบๆ ? จริงหรือ ที่ความตายพูดถึงในที่ สาธารณะไม่ได้ ?...
Before I die พร้อมก่อนตาย
อรทัย ชะฟู
ผู้อ่านค่ะ ผู้เคยคิดไหมว่า โรคภัยต่าง หรือแม้แต่เหตุการณ์ต่างๆที่จะเกิด ขึ้นกับชีวิตตัวเรานั้น หากเราทราบล่วงหน้าก็คงดี เราคงจะสามารถหาวีธีป้องกัน หรือหลีกเลี่ยงที่จะเจอกับสิ่งเหล่านั้นได้ แต่อย่างที่รู้ๆกันอยู่ว่าไม่มีใครจะสามารถเล็ง เห็นถึงเรื่องราวในอนาคตได้ แม้ว่าจะพบเจอกับ หมอดูชื่อดัง เกจิอาจารย์ชั้นยอด บุคคลเหล่านี้ก็เพียงแต่สามารถพูดในองค์รวมของเหตุการณ์ในอนาคตเท่านั้น หาก เราเปลี่ยนจากการที่อยากรับรู้เรื่องยาวในอนาคตมารับมือ กับปัจจุบันจะดีกว่าไหม รับมือกับสิ่งที่เกิดขึ้นมาแล้ว รับมือกับความเจ็บปวดของร่างกาย อยู่กับสิ่งเหล่านี้ มี ความสุขกับเขา และเดินไปพร้อมๆ กัน จนตราบเท่าชีวิตของตัวเอง ผู้เขียนได้มีโอกาส ไปอ่านกับข้อความประโยคหนึ่งเข้า จากเพื่อนที่หวังดีส่งมาให้ “การเป็นมะเร็งอาจไม่ใช่จุดจบของชีวิต แต่อาจเป็นการเริ่มต้นใหม่ของชีวิตเป็น “ทางเลือก” ที่ เราเผชิญอยู่ตอนนี้ คือเลือกที่จะมีชีวิตอยู่ หรือเลือกที่จะจบชีวิตไป “ชีวิตใหม่” ที่เราเลือกมัน อาจเป็นหนทางรักษาให้หายจากมะเร็ง หรืออยู่กับ มะเร็งอย่างมีความสุข ความมหัศจรรย์์ของการ “หาย” จากมะเร็งอาจไม่ได้ขึ้นอยู่กับการรักษา หมอคนไหน แต่อาจคือการ “ปรับ” สมดุลภายใน ภายนอกของเรา (https://www.facebook.com/ kartingyim)” แต่เรื่องราวที่เราจะถ่ายทอดต่อไปนี้ ไม่ใช้เรื่องราว ของโรคมะเร็ง แต่เป็นเรื่องราวของ ผู้หญิงคนหนึ่งที่ได้ต่อสู้กับโรคนี้มาแล้วต่างหาก และเธอยังได้นำ�เรื่องราวต่างๆ มาช่วยเหลือแก่ผู้ ที่จะต้องประสบณ์กับเหตุการณ์ที่เรา เรียกกันว่า “Before I die พร้อมก่อนตาย” 8
คุณอรทัย ชะฟู......ผู้ร่วมแบ่งปัน โครงการเยี่ยวยาด้วยรัก และศรัทธา – ผู้ป่วยโรคเรื้อรังและผู้ดูแลผู้ป่วย ในโอกาสนี้ขอเรียกว่าพี่จิ๋มนะคะ.....อยากให้พี่จิ๋มเล่าสั้นๆ สักนิดถึงที่มาของโครงการนี้ โครงการเยี่ยวยาด้วยรักและศรัทธา – ผู้ป่วยโรคเรื้อรังและผู้ดูแลผู้ป่วย เริ่มต้นได้ สมาชิกจำ�นวน 2-3 คน ตอนนี้ก็นับเป็นะยะเวลาประมาณ 6–7 ปี แล้วสำ�หรับโครงการที่ได้ดำ�เนิน มา สำ�หรับเชียงรายได้จัดทำ�โครงการนี้ขึ้นที่ โรงพยาบาลเชียงรายประชานุเคราะห์กับกลุ่มงาน แมคโครไบโอติกส์ เป็นหลัก และเครือข่ายอื่นๆ ที่มีการบอกต่อกัน โดยเริ่มแรกเราได้เริ่มจากกลุ่ม ผู้ป่วยโรคมะเร็งก่อน จากนั้นก็มีการขยายตัวจากกลุ่มผู้ป่วยเองที่ต้องการไปพักรักษาตัวที่บ้าน และได้ดูแลกลุ่มผู้ป่วยโรคอื่นๆไปด้วย โครงการจึงมาเน้นเรื่องกลุ่มผู้ป่วยโรคเรื้อรัง เพื่อจะได้ ขยายความต้องการแก่ผู้ที่อยากได้รับการดูแล
จุดเริ่มต้นโครงการ โครงการทีเ่ กิดขึน้ นีเ้ ริม่ มาจากตัวพีเ่ องก่อนเลย เพราะคนเราเวลาป่วยไม่ได้ปว่ ยเพียงแค่ กาย แต่นน้ั มันเชือ่ มโยงไปถึงเรือ่ งของจิตใจด้วย สังเกตได้วา่ เลาเราป่วยเรามักจะคิดแต่เรือ่ งลบๆ ปากบอกว่า “ไม่เป็นไร” แต่กม็ กั จะซ่อนความเศร้า ความเสียใจไว้ คนกลุม่ นีท้ ป่ี ว่ ยถ้าเขามีพน้ื ทีไ่ ด้นง่ั คุยกับคนทีเ่ ข้าใจเขาแล้วจริงๆ ร่วมแบ่งปันความรูส้ กึ ก็ท�ำ ให้เขาคลายความกังวลไปได้กบั อาการ ของโรค จากนัน้ ก็กลายเป็นเป็นต่อปาก คนนัน้ ป่วย คนนีป้ ว่ ยเขาก็ได้รบั การแนะนำ�มาคุยกับเรา จากส่วนนีท้ �ำ ให้เราได้เข้าไปทำ�งานกับกลุม่ ของโรงพยาบาล และทำ�กับกลุม่ เด็กป่วย โดยการนำ�เอา กิจกรรมศิลปะบำ�บัด กิจกรรมการละเล่น นิทานเข้าไปให้แก่เด็กๆผูป้ ว่ ย เหมือนเป็นการคืนรอยยิม้ ให้ เด็ก ในส่วนพ่อ แม่ หรือผูท้ ด่ี แู ลผูป้ ว่ ย ก็ได้รบั รอยยิม้ นัน้ ด้วยเป็นการลดความตึงเครียดทัง้ 2 ฝ่าย เราจะไม่ได้เน้นว่าต้องเป็นกลุ่มไหนเฉพาะ แต่คนที่เขาทุกข์ พอเขารู้เขาเดินมาหาเรา อยาก บอกเล่าเรื่องราวต่างๆ เราก็สามารถเข้าไปเพื่อรับฟังและช่วยหาแนวทาง เพื่อดึงศักยภาพของ แต่ละคนในการเยียวยาตนเอง มนุษย์ทุกคนจะมีสิ่งนี้ แต่ละคนอาจจะไม่เท่ากัน เพราะหมอที่เก่งที่สุด คือตัวเราเอง ตัวเราจะรู้จักตัวเราเองได้ดีที่สุด คนเรามักมองความป่วย ไข้ เป็นศัตรู เราอยากเอาชนะโรค อยากหาย แต่ทางเราจะทำ�ให้ ผู้ป่วยและผู้ดูแลผู้ป่วย ได้มองเห็นจุดดีๆ ของอาการป่วย ปรับเปลี่ยนชีวิต ยอมรับที่จะอยู่กับ อาการป่วยนั้น ไม่งั้นผู้ป่วยหรือผู้ดูแลผู้ป่วย ก็อยู่แต่กับคำ�ถามว่า ทำ�ไม? ทำ�ไม? ต้องเป็นฉัน สิ่งเหล่านี้ก็จะยิ่งทำ�ให้ ทุกข์ เข้าไปอีก 9
ยอมรับเลยว่าช่วงแรกทางเราควักเงินเอง แต่พอเริม่ มีคนเห็น เราทำ� จริงๆ และเขาอยากเข้ามาทำ�แต่ไม่มเี วลา ก็กลายเป็นว่าเขาขอสนับสนุนด้านอืน่ ๆ นะ ขอเป็นผูอ้ ยูเ่ บือ้ งหลัง อาทิ ค่าเดินทาง ค่าทีพ ่ กั ค่าจัดกิจกรรม แต่จริงๆ โครงการของพีล่ า่ สุด โครงการละครเด็กป่วย คนทีช่ �ำ นาญด้านนี้ ก็มาด้วยใจ และคนทีม่ ใี จอยากช่วยก็เข้ามาช่วยด้านต่างๆ อีก
เท่าที่ทราบ โครงการเผชิญความตายอย่างสงบ จะมีน้องๆ สมาชิก มาร่วมในโครงการฯนี้ด้วย หากมีผู้สนใจร่วม โครงการฯ จะต้องทำ� เช่นไรบ้างค่ะ สามารถติดต่อมาทางพีไ่ ด้โดยตรงที่ www.facebook.com/kartingyim หรือ ทีเ่ ชียงรายสามารถติดต่อกับทาง น้องแอม (ช่างภาพประจำ�โครงการ) 08 6916 5195 แต่ทง้ั นีต้ อ้ งได้รบั การฝึก ก่อนเพราะสิง่ เหล่านี้ ต้องขอใจกันมาก่อนแล้วจึงมาเรียนรูเ้ รือ่ งทักษะ กันต่อมา
บางครัง้ บางเหตุการณ์มนั เกิดมิตแิ ห่งความเข้าใจกันเกิดขึน้ ตัวอย่างเช่น....มารดา หรือ ภรรยา ป่วย ลูก หลาน หรือ สามีทเ่ี คยเหินห่างกลับมาดูแล เกิดความใก้ลชิดกัน ได้ ทานข้าวพร้อมหน้า พร้อมตากัน หรือแม้กระทัง้ ผูป้ ว่ ยมีอารมณ์ทเ่ี กรีย้ วกราด ผูด้ แู ลผูป้ ว่ ย ก็สามารถมาปรึกษาเราได้ ทำ�ไมผูป้ ว่ ยถึงเป็นเช่นนัน้ เพือ่ เป็นการให้ทง้ั 2 ฝ่ายพยายามเข้าใจ กัน แต่ในอีกทางผูด้ แู ลผูป้ ว่ ยเอง ก็ตอ้ งได้รบั การดูแลด้วย เพราะการดูแลผูป้ ว่ ยให้สขุ ภาพ จิตใจดี ผูด้ แู ลผูป้ ว่ ยต้องมีสขุ ภาพจิตใจทีด่ มี กกว่าหลายเท่า
หากเรามีคนใก้ลชิดหรือคนในครอบครัวที่ต้องเผชิญกับความตาย แต่ยังหวาด กลัวกับความตายที่จะเกิดขึ้น แบบนี้เราจะสามารถแนะนำ�คนใก้ลชิดเราเข้าโครง การฯ ได้เช่นไรบ้างค่ะ เรือ่ งแบบนีเ้ ราต้องเคารพในสิทธิของผูป้ ว่ ยด้วย เราจะไม่มกี ารเดินเข้าไปหาผูป้ ว่ ย หรือผูด้ แู ลผูป้ ว่ ยโดยตรง ต้องเกิดจากความต้องการของฝ่ายใดฝ่ายหนึง่ เท่านัน้ มีความ เข้าใจกันทัง้ 2 ฝ่ายจะเป็นการเชือ่ มโยง พวกเราเข้าไปหากันเอง และผูป้ ว่ ยทุกคนจะมีความแตก ต่างกัน เป้าหลอมของแต่ละคนแตกต่างกันออกไป ณ ปัจจุบนั เราเองไม่ได้ท�ำ งานกับภาครัฐอย่างเดียว ก็จะมีภาคเอกชนเข้ามาด้วยจะ เป็นด้านการ อบรมเพิม่ ทักษะด้านต่างๆ อาทิ การแจ้งข่าวร้ายกับผูป้ ว่ ยยังไงให้ได้รบั ผลต่อ จิตใจน้อยทีส่ ดุ แก่พยาบาล หมอ เจ้าหน้าทีโ่ รงพยาบาล เพราะมันเป็นศิลปะในการส่งสาร เพือ่ การรับรูข้ องอีกฝ่าย ประเด็นคือ ไม่ใช่บอกว่า หายป่วยหรือไม่หายป่วย แต่เป็นการบอกว่า เขาควรอยูเ่ ช่นไรกับสิง่ ทีจ่ ะเกิดขึน้ กับตัวเขา เพราะการบอกเรือ่ งราวเหล่านีจ้ ะส่งผลกับผูป้ ว่ ย อย่างมากมาย ทำ�ให้ท�ำ รูว้ า่ เป้าของการมีชวี ติ อยูน่ น้ั ยิง่ ใหญ่เพียงใด ความสุขของเป้าหมาย เขาคืออะไร
โครงการต่างๆ ที่ผ่านมาย่อมต้องมีค่าใช้จ่ายดำ�เนินการ แล้วแบบนี้ทางพี่จิ๋มและ น้องๆ ที่มาร่วมโครงการฯ ไดรับการสนับสนุนจากหน่วยงานใดบ้างไหมค่ะ
10
อยากให้ พี่จิ๋ม พูดทิ้งท้ายถึงเรื่องราว ที่ต้องการบอกกล่าวแก่ผู้ อ่าน เนื่องด้วยสังคมปัจจุบันเราใช้ชีวิตกันยากขึ้น เราควรจะปรับ จิตใจปรับพฤติกรรมกันเช่นไรกับสังคมปัจจุบันนี้ เรือ่ งการปรับตนเองน่าจะยาก เพราะคนปัจจุบนั ถูกหล่อหลอมด้วย วัตถุ คนมักให้ความสำ�เร็จกับสิง่ ทีน่ กึ ไว้ไม่วา่ จะเป็นบ้านหลังใหญ่ตวั หน้าทีก่ าร งาน คนเรามักแสวงหาความสุขภายนอกและเราก็เหนือ่ ยกับความยาก สุดท้าย เราก็ปว่ ย พีม่ องว่าเราคนเราปัจจุบนั เหงา โดดเดีย่ วกันมาก เป็นสังคมก้มหน้า กัน คนเราวิง่ ไล่ลา่ หาความสุข แต่ลมื นึกไปว่าบางครัง้ ความสุขก็อยูร่ อบๆตัวเรา เท่านัน้ เอง ทัง้ นีก้ ไ็ ม่ได้เกิดกับทุกคน เอาเป็นว่าค้นหาเป้าหมายทีม่ คี วามสุขทีแ่ ท้ จริงของตนเองให้เจอกันดีกว่า
“ก่อนฉันตาย ฉันปราณถนาที่จะ.......................................”
ขอบคุณสถานที่ : ร้านละอองความสุข
11
เพียบพร้อมด้วยความความสะดวกสบาย ของห้องพักที่สะอาด 145 ห้อง, ลานจอดรถที่กว้างขวาง, ระบบการรักษาความปลอดภัย 24 ชั่วโมง อีกทั้ง ห้องประชุมที่สามารถจัดเลี้ยง และสัมมนารองรับได้ถึง 100-120 ท่าน Park Inn @ Chiang Rai ตั้งอยู่ใจกลางเมืองเชียงราย ที่จะทำ�ใหท้ ุกทา่ นสะดวกในการเดินทาง ถนนพหลโยธิน จากห้าแยกพ่อขุน 150 เมตรไปทางแม่สาย โทร: 053 717 777, 053 601 777, แฟ็ก: 053 713 370 E-mail: Parkinnchiangrai@hotmail.com, www.Parkinn-chiangrai.com
Park Inn@Chiang Rai & OK@Chiang Rai
ถนนพหลโยธิน จากห้าแยกพ่อขุน 150 เมตรไปทางแม่สาย
OK@Chiang Rai All Correct เปิดบริการ 08:00 – 20:30 น. โทร. 091 875 0655 FB Fan Page: OKatChiangRaiAllCorrect
12
ชีวา สถาปัตย์
อาคารตา้ นทานแผน่ ดินไหว
จากเหตุการณ์แผ่นดินไหวครั้งใหญ่ในจังหวัดเชียงรายเมื่อวันที่ 5 พฤษภาคม 2557 ที่ผ่านมาได้ สร้างความเสียหายให้กับอาคารและสิ่งปลูกสร้างต่างๆ มากมาย จนทำ�ให้รู้สึกได้ว่า ภัยจากแผ่นดินไหวในปัจจุบันนี้ไม่ใช่เรื่องไกลตัวอีกต่อไป
อันที่จริงแล้วเรื่องราวของแผ่นดินไหวนั้นไม่ใช่เรื่องใหม่สำ�หรับบ้านเรา ว่ากันตามประวัติศาสตร์ ของชาติตามที่มีบันทึกไว้นั้น ครั้งแรกสุดก็คือแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ในเมืองโยนกนคร (พื้นที่อ.เชียงแสน จ.เชียงราย) เมื่อคืนวันเสาร์ เดือน 7 แรม 7 ค่ำ� ปีพ.ศ.1003 โดยมีการสั่นสะเทือนแค่ 3 ครั้ง ส่งผลให้เมือง โยนกนครจมลงใต้ดินทั้งเมืองกลายเป็นผืนน้ำ�กว้างใหญ่ ในบริเวณที่เรียกกันว่า เวียงหนองล่ม ไล่กันมา จนถึงปัจจุบัน เริ่มตั้งแต่แผ่นดินไหวขนาด 5.1 ในวันที่ 11 กันยายน 2537 ที่อ.พาน จ.เชียงราย เป็นต้นมา เรียกได้ว่า พื้นที่ทางภาคเหนือของไทย จะต้องเจอกับเหตุการณ์แผ่นดินไหวกันแทบทุกปีก็ว่าได้ จะมาแรง มาค่อยก็สุดที่จะคาดการณ์กันได้ล่วงหน้า ดังนั้น ทางกระทรวงมหาดไทย ก็เลยได้ทำ�การออกกฎกระทรวง ที่เกี่ยวกับข้อกำ�หนดในการ ออกแบบอาคารต้านทานแผ่นดินไหวขึ้น ในปีพ.ศ. 2550 โดยมีเนื้อความบังคับใช้กับอาคารสาธารณะ และ อาคารที่สูงกว่า 15 เมตร ที่สร้างในบริเวณดินอ่อนมาก อันได้แก่พื้นที่แถบกรุงเทพมหานคร นนทบุรี ปทุมธานี ฯลฯ และบริเวณพื้นที่ที่อยู่ใกล้รอยเลื่อน อันได้แก่พื้นที่จังหวัดทางภาคตะวันตก และภาคเหนือของ ประเทศไทย ปัญหาหลักที่ทำ�ให้อาคารเกิดความเสียหาย ส่วนมากจะเกิดจากโครงสร้างบ้านเรือนที่ก่อสร้าง ไม่ได้มาตรฐานทางวิศวกรรม เนื่องจากการก่อสร้างบ้านพักอาศัยโดยทั่วไปนั้น ชาวบ้านสร้างกันตามความ เข้าใจของตัวเอง อาศัยดูเอาจากเพื่อนบ้าน จะทำ�อย่างไรก็ขอเอาให้ราคาถูกเข้าว่า ดังนั้น เพื่อความเข้าใจ เบื้องต้นเกี่ยวกับความแข็งแรงของโครงสร้างอาคารนั้น ผมขอยกเอาบทความของ รศ.ดร.อมร พิมาน มาศ รองเลขาธิการสภาวิศวกร ที่ได้เขียนอธิบายวิธีการเสริมเหล็กในโครงสร้างคอนกรีต ไว้น่าสนใจ ดังนี้
1.แบบเสริมเหล็กคาน
บริเวณที่ต้องเสริมเหล็กให้แข็งแรงคือบริเวณปลายคานทั้งสองด้าน ดังนั้นการเสริมเหล็กปลอกในคานจะ แบ่งเป็น 2 บริเวณ คือ 1. บริเวณปลายคานวัดออกมาจากเสาสองเท่าของความลึกคาน ให้เสริมเหล็กปลอก มีระยะเรียงไม่เกิน หนึ่งในสี่ของความลึกคาน และ 2. บริเวณกลางคานให้เสริมเหล็กปลอก มีระยะเรียงไม่เกิน ครึ่งหนึ่งของความลึกคาน เช่น คานลึก 40 ซม. ต้องเสริมเหล็กปลอก ขนาดไม่เล็กกว่า 6 มม. มีระยะเรียงไม่เกิน 10 ซม. (หรือหนึ่งในสี่ของความลึกคาน) ในระยะ 80 ซม. จากปลายคานทั้งสองด้าน ส่วนบริเวณ ตรงกลางใช้เหล็กปลอกขนาดไม่เล็กกว่า 6 มม. วางเรียงกันไม่เกิน 20 ซม. (หรือครึ่งหนึ่งของ ความลึกคาน)
14
2.แบบเสริมเหล็กเสา
บริเวณที่ต้องให้ความสำ�คัญเป็นพิเศษ คือ ปลายเสาทั้งด้านบนและด้านล่าง การเสริมเหล็กปลอกในเสาจึง แบ่งเป็น 2 บริเวณเช่นกัน คือ 1. บริเวณปลายเสาวัดออกมาเป็นระยะ 50 ซม. ให้เสริมเหล็กปลอกมีระยะ เรียงไม่เกิน ครึ่งหนึ่งของขนาดเสา และ 2. บริเวณกลางความสูงเสาให้เสริมเหล็กปลอกมีระยะเรียงไม่เกิน ขนาดเสา เช่น เสาหน้าตัด 20x20 ซม. ต้องเสริมเหล็กปลอกขนาดไม่เล็กกว่า 6 มม. ในระยะ 50 ซม. ที่ ปลายบนและล่าง ให้มีระยะเรียงไม่เกิน 10 ซม. (หรือครึ่งหนึ่งของขนาดเสา) แต่แนะนำ�ให้ใช้เพียง 7.5 ซม. ส่วนบริเวณตรงกลางความสูงเสาให้เสริมเหล็กปลอกขนาดไม่เล็กกว่า 6 มม. วางเรียงกันไม่เกิน 20 ซม. (ขนาดเสา) แต่แนะนำ�ให้ใช้เพียง 15 ซม. ซึ่งดีกว่ามาตรฐาน ในขณะที่เสาตอม่อหรือเสาใต้ถุนบ้านให้เสริม เหล็กปลอกมีระยะเรียงไม่เกิน ครึ่งหนึ่งของขนาดเสา ตลอดความสูงของเสา
สำ�หรับอาคารพักอาศัยที่สร้างด้วยไม้ ก็มีความจำ�เป็นต้องตรวจดูการยึดรั้งชิ้นส่วนต่างๆ ของโครงสร้างให้มี ความแข็งแรง ได้แก่ การยึดคานกับเสา การยึดเสากับตอม่อ รวมไปถึงโครงผนังเบาก็ควรยึดโยงทแยง เพื่อ เพิ่มความแข็งแรงของโครงสร้างด้วยเช่นกัน
นอกจากเรื่องของความแข็งแรงของ โครงสร้างแล้ว รูปร่างของอาคารที่เหมาะสมก็ มีส่วนสำ�คัญที่จะลดความเสียหายจากความสั่น สะเทือนของแผ่นดินไหวได้ รูปร่างของอาคารที่เหมาะสม นั่น ก็คือ รูปร่างอาคารที่มีแปลนพื้นที่มีความสม ดุลย์ อย่างรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส สี่เหลี่ยมผืน ผ้าที่มีอัตราส่วนกว้างต่อยาวไม่เกิน 1 ต่อ 3 ไม่มีรอยขยักเลี้ยวไปเลี้ยวมาหลายชั้น หรือยาวเกินไป แต่บาง ครั้งในการออกแบบเราต้องการอาคารที่มีความสวยงาม บางครั้งก็มีความจำ�เป็นต้องทำ�รูปร่างอาคารแบบ นี้ออกมา ก็จะต้องเพิ่มความแข็งแรงให้กับโครงสร้างในส่วนที่ยึกยักไปมาเพื่อป้องกันความเสียหายจาก เหตุการณ์แผ่นดินไหวเช่นกัน
Text & Photo : Ryokan Fan Page : RyokanCafe
15
DIY Ideas
Vintage Garden รับออกแบบภูมิทัศน์ จัดสวน จำ�หน่ายและให้เช่า กระถางของตกแต่งสวน
Romantic
Sweet
เปิดบริการ 3 สาขา
1. กาดไม้ เชียงราย (ถนนพหลโยธิน ฝั่งเขา้ เมือง กอ่ นถึงสะพานแมน่ ้ำ�กก) 2. กาดไมค้ า่ ยเม็งรายมหาราช (ประมาณ 300 เมตร จากบา้ นพักเจา้ หนา้ ทีท่ หารบก) 3. อำ�เภอแม่จัน (ติดปากทางสถานีวิทยุ 914 อำ�เภอแม่จัน) 16
Tel: 081 111 2421, 089 954 4493
17
“ พบความสุข และอิ่มอร่อย ได้ทุกวัน ที่ แฮปปี้เฮาส์ ”
พิซซ่าเตาถ่าน
เวลาที่เราคิดถึงอาหารอิตาเลียนที่กินง่าย สามารถแชร์กับเพื่อนๆ ได้ จะกินที่รา้ น หรือสั่งกลับมากินที่บา้ นก็สะดวก อุน่ แลว้ ไมเ่ สียรสชาติ อาหาร อิตาเลียนชนิดนั้น ก็คงหนีไม่พ้น “พิซซ่า” นั่นเอง แต่พิซซ่าที่เรากินกันส่วนใหญ่ มักเป็นพิซซ่า ซึ่งไม่ใช่พิซซ่าที่ทำ�ตามแบบต้นตำ�รับ ทั้งการใช้แป้งและการอบพิซซ่า ที่ “แฮปปี้เฮ้าส์” เรามีพิซซ่าแบบดั้งเดิม คือ “พิซซ่าเตาถ่าน” เริ่ม ตัง้ แต่การนวดแป้งและปรุงกันแบบสดๆ แลว้ อบในเตาถา่ นกันแบบรอ้ นๆ หอมกรุน่ ที่จะทำ�ให้เราเห็นภาพพิซซ่าต่างไปจากที่เคยเห็นมา รสชาติเข้มข้น หนักเครื่อง และใส่ชีสกันแบบถล่มทลาย แบบว่าพอเสริฟพิซซ่าแล้วจะงงๆ ไปเลยว่าหน้าตา แบบนี้ไม่ค่อยชินเท่าไหร่ บริเวณที่ทำ�อาหารโดยเฉพาะพิซซ่า มองไปเราจะเห็น เตาถา่ น ที่ใชอ้ บพิซซา่ เชฟที่ทำ�พิซซ่าที่นี่ตอ้ งใจกลา้ เพราะวา่ มักจะมีลูกคา้ ให้ความสนใจ มีคนมายืนมองค่อนข้างเยอะ แป้งพิซซ่าของเราจะเป็นแบบ “บางกรอบ” ซึง่ เป็นแป้งแบบตน้ ตำ�รับ สว่ นหนา้ พิซซา่ เราก็มใี หเ้ ลือกหลากหลาย หนา้ และหลากหลายรสชาติ ทีพ ่ เิ ศษลูกคา้ สามารถลองแตง่ หนา้ พิซซา่ ดว้ ยตัวเอง นอกจากนี้ ที่รา้ น “แฮปปี้เฮาส์” ยังมีอาหารไทย ฝรั่ง เบเกอรี่ี และ กาแฟ ที่ใช้ เทคนิคที่แตกต่างในการชง เพื่อคงรสชาติของกาแฟไว้เป็นอย่างดี
ลองแวะมาเยี่ยมชมและรับประทานพิซซ่าอบใหม่ร้อนๆ แสนอร่อย จากเตาถ่านธรรมชาติได้ที่ “แฮปปี้เฮาส์”
Open 07.30 to 20.00 hours. Closed on Tuesday.
18
48 Moo 4 Mae Chan, Chiang Rai (500m from Tesco Lotus) เปิดบริการตั้งแต่เวลา 07.30 น. - 20.00 น. หยุดวันอังคาร 48 หมู่ 4 ต.แมจ่ นั อ.แม่จนั จ.เชียงราย (500 เมตร จากเทสโก้โลตัส ติดเทศบาลแมจ่ นั ) Tel. 081-988 6930, www.facebook.com/welcome2HappyHouse
19
20
21
Health
เป็นรีสอร์ทวิวสวน ทุ่งนา ตั้งอยู่ ที่ม่วงคำ� อ พาน จ เชียงราย ห่างจากตัวเมืองเชียงราย ใช้เวลาเดินทาง เพียง 40นาที มีทั้งหมด 7 หลัง ราคาเริ่มต้นเพียง 600 บาท ประชุมสัมนา จัดเลี้ยง งานแต่ง คาราโอเกะ
Tel: 086 979 6727 E-mail: tharavudhi@hotmail.com FB: khumtailueresort.com
ท้องผูก
ท้องผูกเป็นปัญหาทีพ่ บได้ตง้ั แต่เด็ก วันรุน่ วัยทำ�งาน จนถึงผูส้ งู อายุ หรือบางคนเป็น มาตลอดชีวติ สร้างความลำ�บากในชีวติ ประจำ�วัน บางคนเป็นมากจนมีโรคแทรกซ้อน เช่น ริดสีดวง ทวาร หูรดู ทวารฉีกขาด ถ่ายมีเลือดออก ครัน้ จะไปพบแพทย์กอ็ าย มักจะซือ้ ยารับประทาน เอง แถม ยิง่ รักษาเองยิง่ เป็นเรือ้ รัง เอาเป็นว่าเรามาเปิดใจกับเรือ่ งขับถ่ายของเราด้วยกันนะคะ เราจะรูไ้ ด้ยงั ไงว่าเรามีอาการท้องผูก เราต้องถ่ายทุกวันรึเปล่า บางคนไม่ได้ถา่ ยทุกวันถือว่า ผิดปกติหรือไม่
ตอบค่ะ: คนเราไม่จ�ำ เป็นต้องถ่ายทุกวันนะคะ ขึน้ อยูก่ บั อาหารทีร่ บั ประทานเข้าไปบางคนทานอาหารเหลวเป็น หลัก หรือมีลกั ษณะของลำ�ไส้ยาว หรือเคลือ่ นไหวช้าก็อาจจะ 2 ถึง 3 วันถ่ายครัง้ นึง แต่ถา้ มีอาการทีต่ อ้ ง เบ่งเกือบทุกครัง้ ทีถ่ า่ ยอุจจาระ อุจจาระแข็งมาก รูส้ กึ ว่าถ่ายออกไม่หมดยังมีอจุ จาระค้างทีท่ วารอยู่ หรือถ่าย น้อยกว่า 2 ถึง 3 ครัง้ ต่อสัปดาห์ แสดงว่าเริม่ มีอาการของท้องผูกแล้วค่ะ ส่วนอาการอืดแน่นท้อง ปวด ท้องเป็นพักๆ รับประทานอาหารได้นอ้ ยอิม่ เร็วก็เป็นอาการข้างเคียงของท้องผูกได้โดยเฉพาะอาจพบว่าหน้า ท้องบวมยืน่ สาวๆ คงไม่อยากเป็นกันนะคะ
ท้องผูกมีสาเหตุจากอะไรได้บา้ ง
ตอบค่ะ: ท้องผูกมีสาเหตุได้มากมาย โดยมักจะเกิดจากการรับ ประทานอาหารเป็นหลัก เช่น ไม่คอ่ ยทานผักผลไม้ เคีย้ วอาหารไม่ ละเอียด ดืม่ น้�ำ น้อย หรือเกิดจากการทำ�งาน เช่น ต้องเดินทางเป็น ระยะเวลานานๆ ทำ�ให้ไม่มโี อกาสเข้าห้องน้�ำ ตามทีต่ อ้ งการ เกิดจาก การขาดการออกกำ�ลังกาย นัง่ นอนนานๆ เกิดจากความเครียด การกินยาคลายเครียดหรือรับประทานยาระบายเป็นเวลานานๆ หรือเกิดจากโรคภัยต่างๆ เช่น มะเร็งลำ�ไส้ โรคขาดไทรอยด์
เราจะรักษาหรือป้องกันอาการท้องผูกอย่างไร ต้องพบ แพทย์ หรือควรซื้อยามารับประทานเอง
ตอบค่ะ: หมอมีวธิ แี ก้อาการท้องผูกง่ายๆ มาแนะนำ�นะคะ ดีกว่าการ รับประทานยาระบายแน่นอนค่ะ รับประทานอาหารทีม่ กี ากใยมากเช่น ผัก และผลไม้โดยเฉพาะแอปเปิล้ มะละกอ มะม่วง ผักสลัด คะน้า นอกจากจะช่วยให้ระบายดี ป้องกันโรคมะเร็ง ป้องกันโรคลำ�ไส้โป่ง พอง แล้วยังมีวติ ามินและเกลือแร่ท�ำ ให้รา่ งกายหายจากอาการอ่อน ล้าจากการทำ�งาน ดืม่ น้�ำ มากๆ อย่างน้อย วันละ 2 ลิตร โดยการจิบ บ่อยๆ น้�ำ เปล่าๆ นีล่ ะ่ ค่ะ ช่วยในการย่อยอาหาร ป้องกันการขาดน้� ำ ช่วยให้ออ่ นกว่าวัยด้วย ยาวิเศษชัน้ ดีนะคะ 22
Text: แพทย์หญิงนับดาว จงไพโรจน์โฆษิต ศัลยแพทย์ทั่วไป
Huen Chan Thip
พักสบายหลากหลายรูปแบบ สไตล์โมเดิร์ล้านนา ที่บ่งบอกความเป็นคุณ ทุกความลงตัวของการพักผ่อน ในราคาที่คุ้มค่า ใจกลางเมืองเชียงราย บริการห้องพักทั้ง รายวัน – รายเดือน 168 / 2 ถนนธนาลัย อ.เมือง จ.เชียงราย
โทร. 053 712 087, 081 881 4614, 089 999 469
Happiness all me
“ดอยแม่สลอง” หากเอ๋ยชื่อนี้เรามักคิดถึงเรื่อง ไร่ชาแสนสวย, หมอกอันเย็นสบาย, ชาวไทยเชื้อสายจีนในดินแดนไทย แต่หากนึกถึงอาหารที่ทุกคนคิดถึง ก็คงไม่พ้นอาหารจีนขึ้นชื่อ “ขาหมูหมั่นโถว” แต่วันนี้ ชีวา อยากจะพาไปชิมอาหารจีนขึ้นชื่ออย่างของที่นี่ ซึ่งมีมานาน นั่นก็คือ “บะหมี่เกี้ยว ยูนาน” ร้านที่ว่านี้อยู่บนดอยแม่สลองขายมาแล้วกวว่า 20 ปี จุดเด่นของบะหมี่ที่โดดเด่น และแตกต่างก็คือแป้งหมี่ที่ทำ�เองและตัวน้ำ�พริกซึ่งเป็นสูตรเด็ดเฉพาะของทางร้าน อยากได้ความเผ็ด มาก เผ็ดน้อยก็บอกทางเจ้าของร้านได้เลยส่วนเครื่องปรุงที่อยากจะแนะนำ�อีกอย่างก็คือพริกที่เผ็ดมาก เขาบอกว่าเป็นพริกกะเหรี่ยงก็คงไม่ต้องบอกถึงความจัดจ้าน ....(อยากรู้ต้องมาลองเอง)
เครื่ อ งเคี ย งในชามบะหมี่ ไ ม่ มี ผั ก อะไรใส่ มาให้ในชาม นอกจากต้นหอม ผักชีโรยหน้า และ ไก่สอยเป็นเส้นๆ แต่จะมีเครื่องเคียงเป็นผักดองสูตร พิเศษของร้าน เอาไว้กินแกล้มกับบะหมี่ลดความเลี่ยน มัน ลงไปได้อย่างเข้ากันลงตัวมาก นอกจากเอกลักษณ์ทางอาหารแล้ว ตัวร้าน ก็มีความเป็นเอกลักษณ์ที่ดั้งเดิม ของวิถีชีวิตแบบชาว จีนยูนาน ที่ตกแต่งแบบเรียบง่าย เปิดโล่ง หากท่านใดสนใจไปลิ้มลองสามารถเดินทางไปได้ ร้านอยู่ก่อนถึง 7-11 ฝั่งเดียวกับ 7-11 ซึ่ง บนดอยแม่สลองมี 7-11 อยู่ที่เดียวหาได้ไม่ยาก ชื่อร้าน ก็ “บะหมี่ ยูนาน” หากใครมีโอกาสได้แวะขึ้นไป ดอยแม่สลอง แต่ไม่อยากกินขาหมูหมั่นโถว ก็ขอแนะนะ
24
Text & Photo: Krittiya Kummoon
25
Decoupage
“เรามีพื้นที่ว่างสำ�หรับธุรกิจในฝันของคุณ” เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งกับเราซิิค่ะ
Easy Decoupage
สวัสดีคะ่ วันนี้เรามาทำ� Vintage Purses แบบงา่ ยๆ กันนะคะ เริ่มด้วยอุปกรณ์ตอ่ ไปนี้เลยคะ่ Picture 1: Equipment step 1: Use Special Decoupage Glue with a bush, apply a medium layer onto the desired surface. step 2: Gently place napkin paper onto the surface. step 3: Then, use special Decoupage Vanish to finish.
Equipment
step 1
step 2
step 3
แหล่งรวมสินค้าและบริการอินดี้ โฮมเมดเบเกอรี่ ห้องเรียนแนวสร้างสรรค์-เรียนทำ�ขนม, เรียนภาษา, เรียนศิลปะ, เรียนเต้น สนใจติต่อเช่าพื้นที่ร้านค้าในโครงการ Tel: 08 6179 9119 (คุณนิว) FB Fanpage: The Idea Outlet FB page: New Idea School of Art and Baking
“แหล่งสร้างสรรค์ ความสุข ครบสนุก ทุกไลฟสไตล์” ดิ ไอ เดีย เอาท์เลท - แหล่งสร้างสรรค์ ความสุข ครบสนุก ทุกไลฟสไตล์ The Idea Outlet - Family & Lifestyle community mall
เปิด-ปิด 09.00 – 21.00 น. Shopping area for homey bakery, unique gifts, unique service and creative education zone. Please contact Khun New 08 6179 9119 for available space to open your shop.
“คลาสเรียนทำ�ขนม ทัง้ สำ�หรับผู้ใหญ่ และ เด็ก สอบถามข้อมูลได้ท่ี โรงเรียนศิลปะและการทำ�ขนมนิวไอเดีย โทร. 086 179 9119”
Whenever you would like to escape to your own little place, to a beautiful little hideaway where you can relax and be yourself. A quiet retreat where all your senses can be pampered - Come stay with De Lanna Boutique Hotel. โรงแรมเดอ ลานนา ห้องพักสไตล์บูติค 35 ห้อง ใจกลางเมืองเชียงใหม่ ที่นี่จะทำ�ให้คุณหลงใหลมนต์เสน่ห์ของความเป็นไทย ผสมผสานสิ่งอำ�นวยความสะดวกอย่างลงตัว
26 26
Text & Photo: iPanun Decoupage& Craft Studio FB:Decoupage by iPanun / IG:iPanun
De Lanna Boutique Hotel 44 Intawarorot Rd., T.Sriphum Muang Chiangmai Tel: (66) 053-326266, (66) 053-326278, (66) 053-326279, Fax. (66) 053-326277 E-mail: reservation@delannahotel.com, pao_brother@hotmail.com, www.delannahotel.com
27
360 ˚
ยุคพาสเจอร์ไรซ์ ที่ไม่ใส่ใจความสด
ถ้ามีใครคนหนึ่งเอ่ยปากชวน “ไปเที่ยวตลาดสดกันไหม” พวกคุณจะคิดยังไงกันกับประโยค นี้? แล้วคุณคิดว่าใน 10 คนจะมีคนตอบสนองประโยคเชิญชวนนี้ซักกี่คน? แล้วจะมีคนร้องยี้!! สำ�หรับ คำ�เชิญชวนนี้จำ�นวนเท่าไหร่? ดูช่างเป็นประโยคที่จำ�เป็นต้องครุ่นคิดกับการให้คำ�ตอบกับผู้ถาม สำ � หรั บ ในยุ ค ที่ ชี วิ ต ถู ก ปรุ ง แต่ ง ไปด้ ว ยความ สำ�เร็จรูปแบบพาสเจอร์ไรซ์ ทำ�ให้ความ “สด” เป็นสิ่งจำ�เป็น น้อยลงในการดำ�เนินวิถี และตลาดสดก็ถูกลดบทบาทไปตาม กระบวนการของห่วงโซ่อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ หลายท่านอาจคิดกันว่า สภาพแวดล้อมของตลาด ไม่ค่อยสะอาดผ่านเกณฑ์มาตรฐานเท่าไหร่นัก พื้นก็เฉอะแฉะ แม่ค้าเรียกลูกค้าด้วยเสียงดังโหวกเหวกโวยวายหนวกหูน่า รำ�คาญ ของก็วางไม่เป็นระเบียบ และอาจเกิดอุบัติเหตุที่ไม่ คาดคิดได้ตลอดเวลา แต่ถ้าเราจะมองแบบสร้างสรรค์ จะ พูดว่าสิ่งเหล่านั้นคืออารยะธรรมอีกรูปแบบ ในวงรอบของเขตเศรษฐกิจเล็กๆของท้องถิ่นก็คงจะไม่ผิดนักคิด กันตามแนวของงานศิลปะ ก็จะเห็นเป็นอารมณ์ของความสดจริงๆของคำ�ว่า....ตลาด.....ที่หาดูชมกันได้ยากใน ซุปเปอร์มาเก็ตติดแอร์ทั้งหลายที่คนยุคใหม่ชอบเสพกัน “ตลาดสด” นอกจากจะเป็นศูนย์รวมการแลกเปลี่ยน สินค้าและแหล่งเศรษฐกิจของชุมชน ยังถือเป็นแหล่งอารยะธรรม วัฒนธรรม รวมถึงแหล่งเรียนรู้ขั้นพื้นฐานของ สังคมนั้นๆอีกด้วย แถมยังเป็นแหล่งกำ�เนิดวิชาความรู้เบื้องต้น ที่นำ�ไปต่อยอดเป็นทฤษฏีระดับชาติอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องราวของวิชาคณิตศาสตร์แบบง่ายมีทั้งการชั่ง ตวง วัด และบวก ลบ คูณ หาร ที่ใช้ กันอยู่โดยทั่วไป หรือกลยุทธทางการตลาดแบบเข้มอย่างการลด แลก แจก แถม เทคนิคการประชาสัมพันธ์ให้ ลูกค้ารู้จักสินค้าที่ตนขาย บรรดาแม่ค้าทั้งหลายก็หยิบยกมาใช้อย่างละมุนกลมกล่อม แม้กระทั่งธุรกิจที่เป็นเฟืองขับเคลื่อนกลไกตลาดอย่างระบบไฟแนนซ์ก็มีให้เห็นอย่างแพร่หลาย นี่ยัง ไม่รวมการนำ�สินค้าของสมาชิกที่ขายไม่ได้มาออกสลากเป็นรางวัล วิธีการนี้คนขายก็ได้ขายของ คนซื้อก็ได้ของ ราคาถูก ถือเป็นระบบสลากกินแบ่งแบบเกื้อกูลอย่างแท้จริง อย่างนี้เรียกว่า วิน...วิน.. สองฝ่ายใช่ไหม? ณ เวลานี้ช่วงหัวเลี้ยวหัวต่อบนความซบเซาของตลาดสดในเมืองไทย ซึ่งจะเหลียวมองหาคนตัวเล็ก ที่เชื่อในพลังของวัฒนธรรมท้องถิ่นนั้นยากนัก จริงอยู่การเดินตลาดสดแม้มันจะเฉอะแฉะไปบ้าง เหม็นไปนิด เปรอะเปื้อนหน่อยก็ตามที แต่ชีวิตคนเราคงจะไม่สามารถทำ�ให้พาสเจอไรซ์ได้ตลอดไปถ้าจะลองวิถีแบบสด..สด กันดูบ้างในบางช่วงเวลาก็คงจะดี ถือเป็นการช่วยกันอนุรักษ์วิถีชุมชนให้คงไว้แบบยั่งยืน
So HerbsChiang@Rai Home as your wish
พักผ่อนกับธรรมชาติรอบตัว...
เรียบง่าย สงบ สบาย สไตล์วลิ เลจ สัมผัสความเป็นธรรมชาติ พักผ่อนกับบรรยากาศ เงียบ สบายส่วนตัว หลากหลายสไตล์การท่องเทีย่ ว และกิจกรรมทีแ่ ตกต่าง 80 ม.1 ต.นางแล อ.เมือง จ.เชียงราย 57100 Tel: 08 1412 3904, 08 9433 5800 / E-mail: soherbsathome@gmail.com www.soherbsathome.com / FB: So-Herbs-At-Home
28
Text : สายหมอก
29
Pix of life
black&white
เ มื่ อ พู ด ถึ ง ภ า พ ข า ว - ดำ � (black&white) เชื่อว่าหลายท่านต้องนึกถึง ภาพแนว street หรือ life ที่มีเรื่องราวผู้คน และวัดวาอารามเก่าๆ ซึ่งเป็นภาพขาวดำ�ที่เรา เคยผ่านตาบ่อยๆ การ process ภาพสีให้ เป็นภาพขาวดำ�ผมได้ยินบ่อยๆ ว่า “ภาพนี้สีไม่สวย ฟ้าเน่า เปลี่ยนเป็นภาพขาว ดำ�ดีกว่า” ส่วนใหญ่เอามาแก้ไขให้ภาพดีขึ้น ฟังอย่างงี้แล้วน่าน้อยใจแทนภาพ ขาวดำ�นะครับ ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว ภาพขาวดำ� เป็นภาพที่มีรายละเอียดและ ความยาก มากกว่าภาพสีเสียด้วยซ้ำ�ไป ภาพขาวดำ� เป็นภาพที่ประกอบด้วย 3 สีที่เราเห็นด้วยตาเปล่า คือ ดำ� เทา ขาว แต่ปรมาจารย์ภาพขาวดำ� Ansel Adam ได้เเบ่งโทนของขาวดำ�ไว้ 11 โซน เรียกว่า Zone System เริ่มตั้งแต่ดำ�สุดถึงขาวสุด โดยโซนนี้จะไม่มี รายละเอียด โซนกลางสุดโซน 5 เป็นสีเทากลาง 18% โดยแต่ละโซน มีค่าโทนสี เทาต่างกัน 1 สต๊อป
การถ่ายภาพสีและขาว-ดำ� มีหลักการที่แตกต่างกัน โซนของสีแต่ละสีมีค่าต่างๆ กัน สีจะเป็นตัวทำ�ให้ภาพขาวดำ� ดูโดดเด่นขึ้น และดูด้อยค่าลงอย่างมากหากไม่ ระวัง เช่นสีเขียวกับแดง ในภาพสีเป็นสีคู่ตัดกันอย่างชัดเจน แต่ในภาพขาวดำ�จะ กลายเป็นสีเทาเข้มๆ คล้ายๆ กัน ดูแทบไม่ออก
เครื่องตัวที่ช่วยในการถ่ายภาพขาว-ดำ�ให้ออกมาสวยงาม - filter CPL และ ND เป็นสิ่งจำ�เป็น ช่วยลดความเปรียบต่างของแสง - contrast ที่อยู่ในกล้อง ช่วยเพิ่มและลดความเปรียบต่างของแสง - Sharpening ที่อยู่ในกล้อง ช่วยเพิ่มความเข้มของโทนในส่วนขอบเส้น - white balance การตั้ง WB มีผลต่อโทนภาพขาว-ดำ�ที่จะออกมา - filter effect การใช้ฟิลเตอร์สีที่อยู่ในกล้อง เมื่อเราใช้โหมด monochrome ในกล้องจะมีที่ให้ปรับ filter effect ซึ่งเหล่านี้จะช่วยให้สีเทาเข้มและจางลงได้ การ จะทำ�ให้เทาเข้มจางเท่าไหร่นั้น มีหลักการง่ายๆ คือ “ใช้ฟิลเตอร์สีอะไร วัตถุที่มีสี เดียวกับฟิลเตอร์ จะมีโทนที่อ่อนลง และวัตถุที่มีสีตรงข้ามจะมีโทนที่เข้มขึ้น” เช่น ถ้าใส่ฟิลเตอร์สีแดง จะทำ�ให้สีแดงอ่อนลง และทำ�ให้สีฟ้าเข้มขึ้น ถ้าผมถ่ายภาพ portrait ผมเลือกใช้สีเหลือง ซึ่งจะทำ�ให้หน้าแบบดูสว่างขึ้น ไม่ว่าจะถ่ายภาพสีหรือขาว-ดำ� สิ่งที่ควรคิดเสมอ คือ final image
30
Text& &Photo Photo: The : Thegoatman goatman@ @ไอ-เลนส์ ไอ-เลนส์คาเฟ่ คาเฟ่ Text 31
ชีวา เปิดประตู สู่การเรียงร้อยตัวอักษรผ่านหนังสือและสายตาผู้อ่าน
ห้องเล่าเรื่อง
แด่ผู้ที่สนใจส่งเรื่องสั้นมาลงในหนังสือ Life@ Chiva Magazine เราขอมอบพื้นที่นี้แด่ผู้รักการเขียนทุกท่าน เพียงท่านส่ง เรื่องสั้น รายละเอียดตามนี้ 1.เรื่องสั้นขนาด 400 – 500 ตัวอักษร 2.ภาพประกอบ 3 – 5 รูป ( หากใช้รูปจากผู้อื่นต้องได้รับความยินยอมจากเจ้าของภาพนั้นๆ ) 3.นามปากกา ผู้ส่ง
The Legend Chiang Rai Resort lies along the Mae Kok River, secluded from Chiang Rai Town, yet only a few minutes by car from the city centre. The property has a panoramic view of the near-by hills and mountains. The riverside is rich with large rain trees and lush vegetation. The immediate surroundings are relatively undeveloped, providing a tranquil, natural location ideal for a resort & spa.
สามารถส่งรายละเอียดมาได้ที่ E-Mail: wannara1980@gmail.com ทางทีมงานจะคัดเลือก เพื่อลงในหนังสือ Life@ Chiva Magazine และทำ�การลงเคดิตแก่ผู้เจ้าของผลงาน Life@
รับออกแบบสื่อสิ่งพิมพ์ทุกชนิด!!! ใบปลิว, โบรชัวร์, โปสเตอร์ (Handbill, Brochure, Poster), เมนู (Menu) โลโก้, นามบัตร (Logo, Business Card) ฉลากสินค้า, ป้ายตราสินค้า (label, Tag) สติ๊กเกอร์ (Sticker), ป้ายโฆษณา (Billboar)
ติดต่อ
Wannara1980@gmail.com facebook.com/chivamagazinel โทร: 085 528 0765
124/15 Moo 21 Kohloy Road, Amphur Muang, Chiang Rai 57000, Thailand Tel: 66(0)53 910 400 Fax: 66(0)53 719 650, www.thelegend-chiangrai.com
WINE CASA Wine Casa is now open and ready to provide you with selections of countless quality wines from around the world. With the taste and feeling you desire, our highly experienced sommelier will specifically recommend the best selection of wine for you, which should, by taste, be much more expensively priced than they are!
เพียบพร้อมไปด้วยไวท์หลายชนิด สำาหรับคนรักไวท์ จากทั่วทุกมุมโลก ดว้ ยรสชาติที่ทา่ นใฝ่หา ในราคาที่ยอ่ มเยา พรอ้ มเสิร์ฟอาหารอิตาเลียน แบบโฮมเมดจากเซฟฝีมือเยี่ยม เพื่อดื่มด่ำากับบรรยากาศ และทิวทัศน์ริมน้ำากกสุดโรแมนติก
Wine Casa : Open 17.00 – 24.00
32
35
ครูฮูกแนะแนว
หอ้ งเลา่ เรือ่ ง
‘‘กอด’’ กอด กริยาที่ทำ�ได้ง่ายเพียงแค่ใช้มือโอบสิ่งหนึ่งสิ่งใดไว้ในวงแขน พจนานุกรมแปล ไทย-ไทย ราชบัณฑิตยสถาน แปลไว้เช่นนั้น แต่หากกระทำ�ผิด สิ่ง ผิดที่ ผิดเวลา ปัญหาอาจตามมาได้ กอด สัมผัสที่ส่งผลดีทั้งผู้โอบกอดและผู้ถูกกอด สามารถถ่ายทอด ความรู้สึกต่างๆ ได้โดยไม่ต้องเอื้อนเอ่ยวาจา ภาษากายที่สื่อได้หลายแง่มุม ตัวอย่างเช่น เวลาเซ็นสัญญาระหว่างประเทศหากจะให้ดูแน่นแฟ้น มีความ จริงใจ จรดปากกาเสร็จสวมกอดกันเสียหน่อยถ่ายภาพออกมาจะดูงามมิใช่น้อย ดีกว่าเพียงจับมือกันเขย่าเป็นไหนๆ กอด ส่งผลดีทั้งกายและใจ ช่วยบรรเทาจิตใจ บำ�บัดโรคได้ สร้างพลัง ได้อย่างน่าอัศจรรย์ฝรั่งเขาถึงกอดกันเช้าเย็น ก่อนจะออกจากบ้านไปทำ�งาน ก่อนลูกจะวิ่งเข้าประตูโรงเรียน เจอเพื่อนในร้านอาหาร หรือกลับมาถึงบ้าน กอดกันเสียทีหนึ่งก็ชื่นใจ ว่าแล้ววันนี้กลับบ้านไปกอดสมาชิกให้ครบทุกคนแถม หอมแก้มอีก 1 ฟอดใหญ่ อย่าได้เหนียมอาย จะชายกอดชาย หญิงกอดชาย ผู้ใหญ่กอดเด็ก หรือแม้กระทั่งกอดสัตว์เลี้ยง (ทดแทนกันได้หากไม่มีใครให้กอดจริงๆ) ก็ให้ความรู้สึกที่ดีทั้งนั้น ขอเพียงกอด ด้วยความรู้สึกทางบวก กอดด้วยความรัก สัมผัสง่ายๆ ที่ไม่ต้องเสียเงินทอง ยกเว้นท่านชายจะไปกอดน้องนางในตู้หรือยกหูเรียกมาประเด็นนั้นขอยกเว้น....
หลักสูตรการเรียนอเมริกัน
ครูแนะแนว ฮูก
สวัสดีคะ ก่อนอื่นขอรับขวัญน้องๆจากเหตุการณ์แผ่นดินไหวที่ผ่านมาก่อนนะคะ ถึงแม้ว่ายังมีการ ไหวอย่างต่อเนื่องอยู่ พี่ฮูกก็ขอให้น้องๆตั้งสติเวลาเกิดเหตุนะคะ ขอบารมีพ่อขุนเม็งรายมหาราชปกปักษ์รักษาให้ น้องๆและครอบครัวปลอดภัยค่ะ ช่วงนี้เริ่มหน้าฝนแล้ว น้องๆรักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ ฉบับนี้ ตามสัญญาค่ะ เรามาทำ�ความรู้จักกับ โรงเรียนนานาชาติหลักสูตรอเมริกันค่ะ
หลักสูตรอเมริกัน
ในประเทศสหรัฐอเมริกา แต่ละมลรัฐจะรับผิดชอบพัฒนาหลักสูตร และระบบการจัดการเรียนการ สอนของตนเอง โดยอิงมาตรฐานการเรียนรู้ และบรรทัดฐานการจัดการศึกษาระดับรัฐ และระดับชาติ เป็นลำ�ดับ ดังนั้น หลักสูตรอเมริกันในแต่ละโรงเรียน และในแต่ละประเทศจึงมีความแตกต่างกันไป ตามแต่ที่จะได้รับการพัฒนา มาอย่างต่อเนื่องเป็นเวลายาวนาน ซึ่งหากจะกล่าวถึงคุณภาพแล้ว ถือได้ว่าโรงเรียนนานาชาติที่ใช้หลักสูตร อเมริกันในต่างประเทศ มักมีมาตรฐาน สูงกว่าโรงเรียนของรัฐบาลในสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ โรงเรียน นานาชาติในระบบอเมริกันในต่างประเทศ ยังต้องได้รับการประเมิน และประกันคุณภาพมาตรฐาน จากหนึ่งในสี่ องค์กรจากสหรัฐอเมริกา ซี่งองค์กรที่เป็นที่รู้จักสูงสุดในระดับสากล ได้แก่องค์กร Western Association of Schools and Colleges (WASC) และ New England Association of Schools and Colleges (NEASC) ฉะนั้น หากเราจะเลือกเรียนในโรงเรียนนานาชาติหลักสูตรอเมริกัน เราควรต้องดูด้วยนะคะว่าโรงเรียน นั้นๆได้เข้าสู่ระบบการประเมินและได้รับการรับรองจากองค์กรดังกล่าวหรือไม่ การเรียนการสอนตามระบบการศึกษาอเมริกันนั้น เริ่มที่อายุ 5 ปี หรือในบางโรงเรียน ก็เปิดรับ นักเรียนที่มีอายุน้อยกว่านั้น คือในระดับเตรียมอนุบาล (Pre-school) ซึ่งการจัดการเรียนการสอนในช่วงปฐมวัย นี้ จะเน้นการพัฒนาทักษะทางสังคม เพื่อปรับตัวสู่สภาพแวดล้อมในสังคมโรงเรียนรอบตัว เสริมด้วยการจัดการ เรียนการสอน และการเตรียมความพร้อมด้านการอ่านเขียน และคิดคำ�นวนตามวัย ส่วนการศึกษาสำ�หรับเด็ก อายุ 6-18 ปีนั้น แบ่งเป็นระดับประถมศึกษา (Elementary Grades 1-5) มัธยมศึกษาตอนต้น (Middle School Grades 6-8) และมัธยมศึกษาตอนปลาย (High School Grades 9-12) โดยโรงเรียนส่วนใหญ่จะจัดการวัดผล รายวิชาเป็นการภายใน เพื่อให้นักเรียนสะสมหน่วยกิตเพียงพอแก่การจบหลักสูตรการศึกษาขั้นพื้นฐานตามระบบ การศึกษาแบบอเมริกัน นอกจากนี้ บางโรงเรียนจะจัดให้นักเรียนได้รับการประเมินผลด้วยข้อสอบจากองค์กร หรือหน่วยงานทดสอบภายนอก เช่น Advanced Placement (AP) ซึ่งเป็นหลักสูตรการเรียนการสอน และวัดผล การเรียนรายวิชาในขั้นสูง ซึ่งจะช่วยเพิ่มโอกาสให้กับนักเรียน ในการสมัครเข้าศึกษาต่อในระดับมหาวิทยาลัยใน สหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ นักเรียนต่างชาติที่จะเข้าเรียนในระดับอุดมศึกษา ทั้งในสหรัฐอเมริกา และอีกบางประเทศ จะต้องสอบ SAT และ/หรือ ACT และ TOEFL หรืออาจต้องสอบ หรือเสนองานในรูปแบบอื่น ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับข้อ กำ�หนดในการรับนักเรียนเข้าศึกษาต่อของแต่ละมหาวิทยาลัย **ข้อมูลอ้างอิงจาก http://isat.or.th/**
ฉบับหน้ากลับมาพบกันกับ หลักสูตรแห่งสหราชอาณาจักร อังกฤษ และเวลส์กนั ค่า
Text : The Learning Academy (TLA) Chiang Rai Photo: กฤติยา คำ�มูล
สถาบันสอนภาษา TLA. เชียงราย เปิดคอรส์ สอนวิชา
3434
Text: KaZaaLonG Photo: ครรชิต ดอนเมือง (กอกิม)
TOEIC – TOEFL – IELTS – ENGLISH CONVERSATION – SCIENCE – BIOLOGY AND CHEMISTRY – SMART BABY สอนโดยอาจารย์คุณภาพเจ้าของภาษาชาวต่างชาติ และ ภาษาไทย โดยอาจารย์ที่มีประสบการณ์มากกว่า 40 ปี The Learning Academy ( TLA ) Chiang Rai 97/4 m.21 kaolai Road, Robwiang Sub-disdrict, Muang District, Chiang Rai / Tel. 053 601 106
35
ฮ่องกง เกเรไปเรื่อย (เรื่อย) เดินตามก้นไกด์ นัง่ รถบัสเล็ก แล้วกิน ตามทีเ่ ขาแนะนำ�ส่วนใหญ่ คือรูปแบบการ เที่ยวฮ่องกงครั้งแรกและล่าสุดที่ฝังอยู่ใน ความจำ�ของผม ทีผ่ มเองก็ “ยังจำ�ได้ไม่เคย ลืมเลือน คอยเตือนตัวเองเอาไว้...” ถึงจะไม่ ได้โดนเรียกว่าลำ�ไย แต่มนั แอบเจ็บจีด๊ ในใจ ว่าจะไม่ขอสัมผัสอีกแล้ว ดังนัน้ มาฮ่องกงกึง่ เทีย่ วกึง่ ทำ�งาน รอบนี้ เลยจะขอเผลอใจเป็นเด็กเกเรหนี เทีย่ วเสียหน่อย ขอแบบเทีย่ วไปเรือ่ ยๆ ตามใจ ไม่ขอกินตามทีไ่ กด์บอก หลังจาก ที่ ทุ ก คนในคณะทำ � งานเข้ า ห้ อ งพั ก กั น เรียบร้อย ความเกเรของผมจึงเกิดขึน้ โดย เริม่ ต้นทีส่ ถานีรถไฟฟ้าใต้ดนิ เหยามาเต่ย (Yau Ma Tei MTR Station) บนถนนนาธาน (Nathan Rd.) มาถึงสถานีได้กเ็ ป็นเวลาสองทุม่ กว่า (มากๆ) เข้าไปแล้ว ผูค้ นในสถานีจงึ ดูไม่ วุน่ วายมากตามทีม่ นั ควรจะเป็น อุตะ๊ ...อย่างนีก้ ็ “เข้าทาง” ผมเลยซิครับทีจ่ ะได้เดินดูและเรียนรู้ สถานีรถใต้ดนิ ทีน่ ว่ี า่ มีอะไรน่าสนใจหรือทำ�อะไรกันบ้าง ผมเริม่ ต้นด้วยการต่อแถวเข้าคิวเรียนรูค้ วามเป็นระเบียบเหมือนคนทีน่ ่ี ต่อด้วยเรียนรู้ วิธซี อ้ื ตัว๋ รถไฟตามวิถคี นพืน้ ทีผ่ า่ นตูส้ แตนเลสเย็นๆ ทรงสีเ่ หลีย่ มโบราณๆ ทีผ่ มรูส้ กึ ได้วา่ แอบ ยากกว่าบ้านเรานิดหน่อย เพราะด้วยเส้นทางสีแดง สีเหลือง สีเขียวตัดกันยัว่ เยียซับซ้อนเต็มหน้า จอไม่พอ ยิง่ มาเจอระบบสัมผัสทีท่ ต่ี อบสนองเร็วจัดทีเ่ พียงแค่เฉียดก็สง่ั งานแล้ว จนทำ�ให้ผมต้อง ยกเลิกแล้วเริม่ ใหม่ทกุ ครัง้ ไปซิเอ่อ การเดินดูแผ่นโปสเตอร์ประกาศเตือนรอบๆ สถานีกเ็ ป็นอีก กิจกรรมทีน่ า่ สนใจ เพราะให้อารมณ์เหมือนอยูใ่ นงานแสดงภาพยังไงยังงัน้ ด้วยภาพทีใ่ ช้สอ่ื ไม่ได้ ใช้คนตัวเป็นๆ มาเป็นแบบพร้อมข้อความว่าอย่าทำ�นัน้ ทำ�นี่ แต่เลือกทีจ่ ะเตือนโดยการใช้ภาพ วาดการ์ตนู สีสนั สะดุดตาแทน เช่น เวลาขึน้ ลงบันไดก็ให้ชดิ ขวาไว้นะ ปล่อยให้ดา้ นซ้ายว่างไว้ให้ เป็นทางด่วนสำ�หรับคนทีก่ �ำ ลังจะไปทำ�งานสายหรือวิง่ หนีเจ้าหนี้ หรือจะเป็นภาพปลาในถุงจ่าย ตลาดทีก่ �ำ ลังหัวเราะมนุษย์ปา้ ทีโ่ ดนบันไดเลือ่ นหนีบหัวแม่เท้าบวมเป่งเพราะความไม่ระวัง ทีด่ ู แล้วก็เข้าใจได้งา่ ยแถมเพลินตาเพลินใจทำ�ให้ยม้ิ มุมปากได้ไม่ยาก
Text & Photo: Nomshompooh
อีกสิง่ หนึง่ ทีผ่ มสังเกตได้ตง้ั แต่เข้าสถานีเรือ่ ยมาจนถึงชัน้ ชานชาลา คือ ผนังของสถานี รถไฟฟ้าใต้ดนิ ทีน่ จ่ี ะปูดว้ ยกระเบือ้ งแผ่นเล็กๆ หรือกระเบือ้ งโมเสคมากมาย ถึงจะไม่ได้สวยเลิศ เชิดความอลังการเทียบได้กบั จิตรกรรมโมเสคของหอศีลจุม่ นีโอเนียนของอิตาลีได้ (ไม่รวู้ า่ คืออะไร Google ช่วยท่านได้) แต่ผนังกระเบือ้ งโมเสคทีน่ ก่ี ม็ ลี วดลายทีก่ บ๊ิ เก๋แปลกตาพอทีจ่ ะดึงดูดให้นกั เดินทางต่างถิน่ เช่นผมและคนอืน่ ๆ สนใจได้ไม่นอ้ ย (กล้าพูดแบบนีก้ เ็ พราะเห็นนักท่องเทีย่ วชาว อาหรับข้างๆ กำ�ลังถ่ายรูปกันใหญ่) ยิง่ ไปกว่านัน้ ผมยังรูม้ าอีกว่าแต่ละสถานีสขี องกระเบือ้ งโม เสคจะแตกต่างกันไปไม่ซ�ำ้ กัน ว่าแล้วก็อดใจไม่ไหวขออินเท รนด์ถา่ ยรูป selfie เก็บไว้เป็นทีร่ ะทึก...เอ้ย ระลึกเสียหน่อย “เย็น” คือสัมผัสแรกทีร่ สู้ กึ ได้เมือ่ นัง่ รถไฟใต้ดนิ ทีน่ ่ี ด้วยเพราะวัสดุท่ีผมนั่งทับอยู่น้ีคืออันเดียวกับตู้จำ�หน่ายตั๋ว ผมเดาเอานะครับว่าที่เขาเลือกใช้ท่ีน่ังสแตนเลสนั้นอาจจะ เป็นเพราะด้วยการดูแลรักษาทีง่ า่ ย และความคงทนทีไ่ ม่ตอ้ ง พูดถึงว่าจะผุพงั เร็ว นัง่ พอเพลินกับความเย็นจนความอุน่ เข้า มาแทนที่ ผมก็มาถึงยังจุดหมายและนัน่ ก็คอื มงก๊ก (Mong Kok) ทีท่ ผ่ี มตัง้ ใจเอาไว้วา่ จะเดินส่องชีวติ วัยรุน่ ฮ่องกงซักนิด เดินหาอะไรทานซักหน่อยแล้วค่อยกลับ พอขึน้ มาจากสถานี ก็เจอบรรยากาศทีเ่ ต็มไปด้วยผูค้ นมากมาย ร้านค้าต่างๆ เต็ม ไปหมดสมกับเป็นย่านฮิตของฮ่องกงจริงๆ ขณะทีก่ �ำ ลังงงๆ กับภาพทีเ่ กิดขึน้ สายตาก็พลันเห็นว่าใกล้ๆ กันนัน้ มีรา้ น ขายอาหารเล็กกะทัดรัดทีก่ �ำ ลังถูกรุมด้วยผูค้ น จึงรีบพุง่ ตรง แหวกอากาศเข้าไปดูดว้ ยความอยากรูแ้ ละหิว และแล้วผม ก็ได้ลกู ชิน้ หมูทช่ี มุ่ ด้วยน้�ำ จิม้ ติดมือมาทัง้ หมดสองไม้ ส่องวิถชี วี ติ แบบฮ่องกงไป ถ่ายรูปมุมอาร์ตๆ บ้างเล็กน้อย เดินกินลูกชิน้ ฮ่องกงเรือ่ ยๆ แล้วก็เดินดูแสงสียามค่�ำ คืนของร้านค้าและบนท้องถนนแบบเอือ่ ยๆ ดูๆ ไปแล้วมันก็เป็นสูตรการเทีย่ วแบบไม่มอี ะไรหวือหวามาก แต่ผมกลับรูส้ กึ ฟินและอินชนิดที่ ว่าน�ำ้ ตาเล็ด ไม่ใช่เพราะน�ำ้ จิม้ เผ็ดหรือลูกชิน้ รสชาติไม่เอาอ่าวจนออกทะเลจีนใต้แต่อย่างใด แต่ รูส้ กึ ว่าการหนีเทีย่ วฉบับสัน้ ๆ ครัง้ นีม้ นั มาเต็มทัง้ อารมณ์ ความรูส้ กึ และการเรียนรูข้ องความเป็น ฮ่องกงเลยทีเดียว ชนิดทีว่ า่ อยากให้ทา่ นๆ ได้ลองทำ�อะไรนอกเหนือจากตารางท่องเทีย่ วของ บริษทั ทัวร์ ไม่ใช่จะมาเพียงแค่ชอ้ ปปิง้ ตามแหล่งทีเ่ ขาบอก หรือยืนหนาวดูไฟวิง่ ตามตึกริมชายฝัง่ เท่านัน้ คืออยากให้ออกไปท่องเทีย่ วแบบไร้เวลาและข้อจำ�กัดดูบา้ ง แล้วคุณจะรูว้ า่ การได้สะพาย กล้องออกเดินฉบับเกเรนัน้ มันเป็นความทรงจำ�ทีอ่ ยูก่ บั เราไป (เรือ่ ย) จริงๆ นะ 37
ร้านอาหารโตเกียวการ์เด้น When Tokyo city is in Chiangrai, the original Japanese food is happened. Enjoy with great Shabu and 4 style buffets that’s can’t be missed. Significant 380 menu items by Japanese chef Matsueda, the Iron Chef winner (T.V.7 channel)
เมื่อยกกรุงโตเกียวมาไว้ที่เชียงราย
ความอร่อยแบบต้นตำ�หรับจึงบังเกิด สุดยอดชาบู ชาบู และบุฟเฟต์ 4 สไตล์ ที่คุณต้องลิ้มลอง พิเศษสุด! หลากหลายเมนูอาหารกว่า 380 รายการ จากเชฟ Matsueda
ผู้ชนะการแข่งขันเชฟกระทะเหล็ก ทางช่อง7
Open Everyday 16.00-23.00 p.m.
Tel: 053 793 001, 085 075 6999 / FB: tokyogardenrestaurant Location: International Chiangrai Airport street. 1 km. before the airport. ตั้งอยู่บนถนนสนามบินเชียงรายเพียง 1กม. ก่อนถึงสนามบิน
38
Mr.Matsueda (The Iron Chef Winner T.V. 7 Channel)
39
40