Chiva pdf #37 e book

In Loving Memory Issue 37 : 15 Nov 2016 – 14 Jan 2017

FREE MAGAZINE

เปิดบริการ 11.00 - 23.00 (ไม่มีวันหยุด)

สวนกุหลาบ เชียงราย

ร้านอาหารที่ตกเเต่ง สไตล์โคโลเนียล ตั้งอยู่ติดแม่น�้ำกก ที่รายล้อมไปด้วยกุหลาบหลากหลายพันธุ์มากมาย เราบริการอาหารไทยเลิศรส การันตีด้วยเชฟที่มากด้วยประสบการณ์ และการบริการที่ดีเยี่ยม สวนกุหลาบจะมอบความสุขให้แก่ผู้มาเยือน ทั้งในด้านการบริการ และบรรยากาศของธรรมชาติ

2 | CHIVA | Magazine

499/3 หมู่ 2 ต�ำบลริมกก อ�ำเภอเมือง เชียงราย (บ้านใหม่ ซอย 1 ปากทาง โรงแรมอิมพีเรียล ริเวอร์เฮ้าส์ เข้ามาประมาณ 300 เมตร) โทร: 053 166 703 สวนกุหลาบเชียงราย

The Legend Chiang Rai Resort lies along the Mae Kok River, secluded from Chiang Rai Town, yet only a few minutes by car from the city centre.

The property has a panoramic view of the near-by hills and mountains. The riverside is rich with large rain trees and lush vegetation. The immediate surroundings are relatively undeveloped, providing a tranquil, natural location ideal for a resort & spa.

124/15 Moo 21 Kohloy Road, Amphur Muang, Chiang Rai 57000, Thailand Tel: 66(0)53 910 400 Fax: 66(0)53 719 650, www.thelegend-chiangrai.com

WINE CASA Wine Casa is now open and ready to provide you with selections of countless quality wines from around the world. With the taste and feeling you desire, our highly experienced sommelier will specifically recommend the best selection of wine for you, which should, by taste, be much more expensively priced than they are!

เพียบพร้อมไปด้วยไวท์หลายชนิด สำ�หรับคนรักไวท์ จากทั่วทุกมุมโลก ด้วยรสชาติที่ท่านใฝ่หา ในราคาที่ย่อมเยา พร้อมเสิร์ฟอาหารอิตาเลียน แบบโฮมเมดจากเซฟฝีมือเยี่ยม เพื่อดื่มด่ำ�กับบรรยากาศ และทิวทัศน์ริมน้ำ�กกสุดโรแมนติก

Wine Casa : Open 17.00 – 24.00 Magazine | CHIVA | 3

เข้าสูฤ่ ดูหนาวอย่างแท้จริง ความหนาวทีป่ นี ห้ี นาวสุด ขัว้ ของหัวใจ พร้อมกับข่าวร้ายของชาวไทย ทีใ่ ครๆไม่ตอ้ งการ ให้มาถึง ความสูญเสีย ร�ำ่ ไห้ นัน้ ย่อมเกิดขึน้ ได้ทกุ เวลา อยูท่ ว่ี า่ เรานัน้ จะมีสติตง้ั รับเช่นไร แม้วา่ ณ ขณะนีข้ า่ วร้ายนัน้ ได้ผา่ น พ้นมาสักระยะ ความเศร้าโศกยังคงมิได้เลือนหายไปจากจิตใจ หวังเพียงว่าทุกท่านจะสามารถผ่านพ้นความเศร้าเสียใจไปได้ เพือ่ เดินหน้าต่อไป ปฏิบตั ติ นเป็นลูกทีด่ ขี อง “พ่อ” พ่อของเรา ทุกคน....

Ardan_rin

CONTENTS

editor’s note

•

CHIANG RAI UPDATE

06

•

ภาพที่มีอยู่ทุกบ้าน

08

12

14

•

Pix of Life

Black & White for stock photo

16

•

cook with us ไข่เจียวฟูกรอบ

22

•

สะพายกล้อง

26 ้ กาญจน์ (กาล) เวลา ณ สะพานข้ามแม่นำ�แคว

•

โลกทั้งใบของฉัน

30

•

ชีวาศิลป์

สัตว์เลี้ยงแสนรัก 1

32

•

พาราลิมปิกฤดูร้อน 2016 ครั้งที่ 15 (Rio 2016 Paralympic Games)

36

• กฎหมาย

เมื่อเห็นรถฉุกเฉินปฏิบัติหน้าที่

• เชียงราย ของกิ๋น ลำ�ลำ� @Chiva

ผู้ร่วมขบวนการ Managing Director วรรณนรา จันทาพูน: wannara Jantapoon Graphic Designer กัณฑิฌา สรรพจีน: Gunthicha Subpajeen (Gunn) Photographer กฤติยา คำ�มูล: Krittiya kummoon Proof Reader ชีวา ทีม: Chiva Team Cover : พ่อของเรา 4 | CHIVA | Magazine

WHERE TO FIND Chiva Magazine

ธนาคารกรุงไทย, สตาร์บัค, เซ็นทรัลพลาซ่า, ร้านกาแฟอเมซอล, ท่าอากาศสยานนานาชาติแม่ฟ้าหลวง, โรงแรมและรีสอร์ทชั้นนำ� จังหวัดเชียงราย, ร้านกาแฟชั้นนำ� จ.เชียงราย และ จ.เชียงใหม่ กองบรรณาธิการนิตยสารชีวา : 25 ต.แม่ยาว อ.เมือง จ.เชียงราย Wannara1980@gmail.com facebook.com/chivamagazinel Mobile: 085 528 0765

พระผู้เสด็จสู่

น้อมส�ำนึกในพระมหากรุณาธิคุณเป็นล้นพ้นอันหาที่สุดมิได้ ข้าพระพุทธเจ้า ทีมงาน ไลฟ์ แอด ชีวา แม็กกาซีน

Magazine | CHIVA | 5

Chiang Rai Update

บรรยากาศ วันถวัลย์ ดัชนี ครั้งที่ 1 27 กันยายน 2559 การรำ�ลึกถึงความยิ่งใหญ่ของวงการศิลปะ ประเทศไทย คุณ ถวัลย์ ดัชนี ศิลปินแดนล้านผู้ทรงคุณค่า บรรยากาศภายใน งานเต็ ม ไปด้ ว ยผู้ ที่ ชื่ น ชอบทั้ ง ในผลงานและความศรั ท ธา จากหลากหลายส่วน มารวมตัวกันในวันนี้เพื่อ สืบสาน สร้างสรรค์ และ ส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม ให้ดำ�รงคงอยู่ต่อ ไป

บรรยากาศกิจกรรม Worldwide Photo Walk Chiang Rai 2016 กิจกรรมนี้จัดกันทั่วโลกเป็นครั้งที่ 9 แล้ว สร้างสรรค์โดย Scott Kelby ผู้ก่อตั้ง KelbyTraining.com (เวปไซค์สอนการถ่ายภาพจากประเทศอเมริกา) จุดประสงค์เพื่อให้ผู้ชื่นชอบการถ่ายภาพได้พบปะ แลกเปลี่ยนประสบการณ์ในการเดินถ่ายภาพร่วมกันและอาจร่วมกันบริจาคเพื่อมูลนิธิช่วยเหลือเด็กยากไร้ใน อาฟริกา ในปีนี้มีผู้เข้าร่วม 23,242 ท่าน และจุดเดิน 1,173 จุดทั่วโลก นับเป็นปีที่ 3 แล้ว ที่ชาวเชียงรายได้เข้าร่วม จากจุดเริ่มต้น ณ ศาลากลางหลังเก่าในวันเสาร์ที่ 1 ตุลาคมที่ผ่านมา โดยผู้ร่วมกิจกรรมได้เดินถ่ายภาพตามแผนที่และ เวลาที่ผู้นำ�ท้องถิ่นกำ�หนดไว้และจะเลือกภาพถ่ายของตนเองเพื่อจะส่งเข้าประกวดระดับท้องถิ่น ซึ่งในสุดท้ายแล้วกรรมการจะเลือกภาพถ่ายที่ดีที่สุด 1 ภาพของ เชียงราย เพื่อส่งเข้าประกวดในระดับ International ต่อไป *ติดตามผลของกิจกรรมนี้เพิ่มเติมได้ที่ Facebook: Worldwide Photo Walk Chiang Rai Photos by Roj Intel, Piruen Udomsap and Neung Nukul 6 | CHIVA | Magazine 6 | CHIVA | Magazine

สถาบันสิ่งแวดล้อมไทยจับมือสถานทูตแคนาดา ร่วมพัฒนาศักยภาพท้องถิ่นรับมือการ เปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ “มีเชียงรายและหาดใหญ่เป็นเมืองนำ�ร่อง... ชี้ให้ความสำ�คัญของการเสริมสร้างศักยภาพ บุคลากรในท้องถิ่น จะช่วยให้เมืองเกิดการรับมืออย่างยั่งยืน”

นายวันชัย จงสุทธานามณี นายกเทศมนตรีนครเชียงราย เปิดเผยว่า “ประเด็นการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในปัจจุบัน เป็นเรื่องที่ทุกภาคส่วนต่างตื่น ตัวที่จะวางแผนตั้งรับและแก้ไขปัญหา โดยมี ศูนย์รับมือปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลง ภูมิอากาศแห่งเอเชีย หรือ ACRC ภายใต้การดำ�เนินงานโดยสถาบันสิ่งแวดล้อมไทย เล็งเห็นความสำ�คัญและดำ�เนินงานด้านการสร้างการรับมืออย่างต่อเนื่อง ได้ร่วมกับ สถานทูตแคนาดาดำ�เนินงานใน “โครงการบูรณาการ ด้านการรับมือของเมืองต่อการ เปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเพื่อวางแผนพัฒนาท้องถิ่น หรือ Mainstreaming Urban Climate Resilience in local development” ซึ่งให้การสนับสนุนผ่านกองทุน CFLI (Canada Fund for Local Initiatives) ในการดำ�เนินงานพัฒนาศักยภาพให้ ท้องถิ่นมีการรับมือที่ยั่งยืนต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ”

เกี่ยวกับ CFLI

CFLI (Canada Fund for Local Initiatives) เป็นกองทุนแห่งรัฐบาล แคนาดาที่สนับสนุนเงินทุนให้กับองค์กรพัฒนาเอกชน องค์กรชุมชน และองค์กรไม่ แสวงผลกำ�ไรสำ�หรับการดำ�เนินโครงการด้านสิทธิมนุษยชน ความมั่นคง ความเสมอ ภาคของมนุษย์ การรณรงค์ด้านประชาธิปไตย การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและ ความยั่งยืนทางสิ่งแวดล้อม เป็นต้น ศูนย์รับมือปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศแห่งเอเชีย (Asia Climate Resilience Centre หรือ ACRC) สถาบันสิ่งแวดล้อมไทย โทรศัพท์ 0-2533-3333 ต่อ 304 โทรสาร 0-2504-4826-8 www.thaicity-climate.org www.facebook.com/UrbanClimateResilienceThailand

โครงการบูรณาการด้านการรับมือของเมืองต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพ ภูมิอากาศเพื่อวางแผนพัฒนาท้องถิ่น หรือ Mainstreaming Urban Climate Resilience in local development มีเป้าหมายในการฝึกอบรมและพัฒนาต่อยอด องค์ความรู้ด้านการรับมือต่อผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศให้กับ บุคลากร และสื่อมวลชนในท้องถิ่น โดยคัดเลือกให้เมืองเชียงรายและเมืองหาดใหญ่ เป็นพื้นที่นำ�ร่อง ซึ่งทางเทศบาลนครเชียงรายเป็นองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นที่ มีบทบาทภารกิจ ที่เกี่ยวข้องกับการรับมือของเมืองต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิ อากาศต่อเนื่องมาเป็นระยะเวลากว่า 8 ปี ซึ่งบทเรียนและประสบการณ์ที่ได้รับสามารถนำ� มาเผยแพร่และขยายผลเพื่อเป็นต้นแบบได้ Magazine | CHIVA | 7 Magazine | CHIVA | 7

ภาพที่ม 8 | CHIVA | Magazine

มีทุกบ้าน Magazine | CHIVA | 9

แรบบิทต้า คอฟฟี่

บริการอาหาร - เครื่องดื่ม ด้วยสูตรเฉพาะของทางร้านที่ คุณจะประทับใจ เปิดบริการ 08.00 – 18.00 น. หยุดทุกวันพุธ (ติดด้านหน้า ทานตะวัน รีสอร์ท) facebook: Rabbita coffee chiangrai Tel: 0805966466, 0837668198 / Fax. 053787245 121/3 หมุ่ 3 ต�ำบลท่าสุด อ�ำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย

Tantawan ทานตะวั Resort น รีสอร์ท

สามารถตอบสนองความต้องการของท่านด้วยที่พักที่สะอาดสะดวกสบาย เน้นความสะดวกสบายในการเดินทาง ไปสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ รวมถึงสถานศึกษา ตกแต่งด้วยอุปกรณ์ระดับมาตรฐาน รูปแบบทันสมัย บรรยากาศติดภูเขา ซึ่งท่านสามารถสัมผัสอากาศบริสุทธิ์จากธรรมชาติอย่างแท้จริง (ระหว่างทางไป อ.แม่สาย ห่างจากสนามบิน 12 กิโลเมตร) ติดถนนพหลโยธินสายหลัก ขาเข้า อ�ำเภอแม่จัน

www.resorttantawan.com

10 | CHIVA | Magazine

เอฟเวอร์มอร์ ผู้ให้บริการด้านงานแต่งงานแบบครบวงจร

ในพื้นที่เชียงราย และ ท่าขี้เหล็ก (เมียนมาร์) ด้วยทีมงานมืออาชีพ ประสบการณ์ด้านการจัดงาน และการจัดดอกไม้มากกว่า 6 ปี เรามีบริการวางแผน และ ออกแบบงานแต่งงานทุกรูปแบบ ในงบประมาณที่เอื้อมถึงได้ นอกจากนั้น ทางเรายังมีชุดแต่งงาน ชุดราตรี ช่างแต่งหน้าท�ำผม ช่างถ่ายภาพ และ ทีมงานมืออาชีพ ไว้คอยบริการลูกค้าในทุกรูปแบบ ตามงบประมาณลูกค้าที่พึงพอใจ @evermoreth evermoreth evermore_official

053 644185, 093 8890529, 081 8836683

63/1 หมู่ 10 ถนนเหมืองแดง ต�ำบลแม่สาย อ�ำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย (เข้าถนนเหมืองแดง ร้านอยู่ฝั่งขวามือ ก่อนถึงสี่แยกนามน ติดร้านชวลิตเทรด) Magazine | CHIVA | 11

กฏหมายใกล้ตัว

“หน้าที่ของผู้ใช้รถใช้ถนน” เมื่อเห็นรถฉุกเฉินในขณะปฏิบัติหน้าที่โดยใช้ ไฟสัญญาณแสงวับวาบ หรือได้ยินเสียง สัญญาณไซเรนแล้ว ต้องให้รถฉุกเฉินผ่านไปก่อน

เมื่อเห็นรถฉุกเฉินปฏิบัติหน้าที่ สวัสดีผู้อ่านชีวาที่รักทุกท่านครับ ผู้อ่านคงเคยเห็นรถ ฉุกเฉินในขณะปฏิบัติหน้าที่กันมาบ้างใช่ไหมครับ เช่น เห็นรถกู้ภัยรีบไปช่วยเหลือผู้ประสบอุบัติเหตุบนท้องถนน เห็ น รถพยาบาลรี บ นำ � ตั ว ผู้ ป่ ว ยไปส่ ง ยั ง โรงพยาบาล เห็นรถดับเพลิงรีบไปช่วยดับไฟในสถานที่ซึ่งเกิดเหตุไฟ ไหม้ ฯลฯ

แล้วผู้อ่านเคยสงสัยกันบ้างไหมครับ ว่าตาม กฎหมาย สิทธิของผู้ขับขี่รถฉุกเฉิน และหน้าที่ของผู้ใช้ รถใช้ถนนมีอยู่อย่างไรบ้าง และหากเกิดอุบัติเหตุขึ้นกับ รถฉุกเฉิน ใครกันที่ต้องรับผิด ? บทความเรื่องนี้จะมา ไขข้อสงสัยในประเด็นปัญหาดังกล่าวกันครับ

เริ่มต้นที่ “สิทธิของผู้ขับขี่รถฉุกเฉิน” มีอยู่ 5 ประการใหญ่ๆ ด้วยกันครับ ได้แก่

(1) ใช้ไฟสัญญาณแสงวับวาบ และใช้เสียง สัญญาณไซเรนได้ (ไฟและเสียงสัญญาณดังกล่าว ผู้ใช้ รถใช้ถนนทั่วไปไม่สิทธิใช้)

(2) หยุดรถ หรือจอดรถ ณ ที่ห้ามจอดได้ (เช่น สามารถหยุดรถในทางร่วมทางแยก หรือจอดรถ บนสะพานได้) 12 | CHIVA | Magazine

(3) ขับรถเกินอัตราความเร็วที่กำ�หนดไว้ได้

(4) ขับรถผ่านสัญญาณจราจร หรือ เครื่องหมายจราจรใดๆ ที่ให้หยุดรถได้ แต่ต้องลด ความเร็วของรถให้ช้าลงตามสมควร (เช่น สามารถขับ รถฝ่าไฟแดงได้)

(5) ไม่ต้องปฏิบัติตามกฎหมาย หรือข้อ บังคับการจราจรที่เกี่ยวกับช่องเดินรถ ทิศทางของ การขับรถ หรือการเลี้ยวรถที่กำ�หนดไว้ (เช่น สามารถ ขับรถย้อนศร หรือกลับรถในที่ซึ่งมีเครื่องหมายห้าม กลับรถได้)

ส่วน “หน้าที่ของผู้ใช้รถใช้ถนน” เมื่อเห็นรถ ฉุ ก เฉิ น ในขณะปฏิ บั ติ ห น้ า ที่ โดยใช้ ไฟสั ญ ญาณแสงวั บ วาบ หรือได้ยินเสียงสัญญาณไซเรนแล้ว ต้องให้รถ ฉุกเฉินผ่านไปก่อน โดยมีข้อปฏิบัติดังนี้ครับ

สำ�หรับผู้ขับขี่รถ ต้องหยุดรถ หรือจอด รถให้อยู่ชิดขอบทางด้านซ้าย หรือในกรณีที่มีช่อง เดินรถประจำ�ทางอยู่ทางด้านซ้ายสุดของทางเดินรถ นั้น ต้องหยุดรถ หรือจอดรถให้อยู่ชิดช่องเดินรถ ประจำ�ทาง แต่ห้ามหยุดรถ หรือจอดรถในทางร่วม ทางแยก

สำ�หรับผู้ขี่หรือควบคุมสัตว์ ต้องบังคับสัตว์ ให้หยุดชิดทาง แต่ห้ามหยุดในทางร่วมทางแยก

สำ�หรับคนเดินเท้า ต้องหยุด และหลบให้ชิด ขอบทาง หรือขึ้นไปบนทางเขตปลอดภัย หรือไหล่ ทางที่ใกล้ที่สุด

ทั้งนี้ ผู้ขับขี่รถ และผู้ขี่หรือควบคุมสัตว์ต้อง รีบกระทำ�โดยเร็วที่สุดเท่าที่จะทำ�ได้ และต้องใช้ความ ระมัดระวังตามควรแก่กรณีด้วย ถ้าใครไม่ปฏิบัติ ตามจะมีโทษปรับไม่เกิน 500 บาทครับ !!!

“หากเกิดอุบัติเหตุขึ้นกับรถฉุกเฉิน ใครกันที่ ต้องรับผิด ?” เช่น รถฉุกเฉินขับฝ่าไฟแดง หรือขับ ด้วยความเร็วสูง แล้วเกิดไปเฉี่ยวชนกับรถของผู้ใช้รถ ใช้ถนน ฯลฯ คำ�ตอบของกรณีนี้ก็คือ ต้องดูข้อเท็จจริง เป็นเรื่องๆ ไปครับ แม้ผู้ขับขี่รถฉุกเฉินจะมีสิทธิต่างๆ ดังที่ผมได้กล่าวมาแล้วในตอนต้น แต่ก็ไม่ได้หมายความ ว่าหากเกิดอุบัติเหตุขึ้นแล้ว เขาจะไม่ต้องรับผิดใดๆ เลย นะครับ หากเขาขับรถโดยประมาทเลินเล่อ แล้วไปก่อให้ เกิดความเสียหายแก่ผู้ใช้รถใช้ถนน ก็อาจต้องรับผิดทั้ง ทางแพ่งและทางอาญา ส่วนผู้ใช้รถใช้ถนน หากขับรถ โดยประมาทเลินเล่อ แล้วไปก่อให้เกิดความเสียหายแก่รถ ฉุกเฉิน (รวมถึงคนที่อยู่ในรถฉุกเฉินด้วย) ก็อาจต้องรับ ผิดทั้งทางแพ่งและทางอาญาเช่นกันครับ สรุปแล้วก็คือ ต้องดูว่าฝ่ายไหนเป็นฝ่ายประมาทเลินเล่อนั่นเอง

ท้ายที่สุดนี้ ผมก็ขอฝากไว้ว่า เวลาทุกวินาที สำ�หรับรถฉุกเฉินนั้นมีค่ามากจริงๆ ครับ บางครั้งคาบ เกี่ ย วระหว่ า งความเป็ นกั บ ความตายของเพื่ อ นมนุ ษ ย์ ด้วยกัน หากผู้อ่านเห็นรถฉุกเฉินในขณะปฏิบัติหน้าที่แล้ว ก็อย่าลืมปฏิบัติหน้าที่ของเราด้วยนะครับ แล้วพบกันใหม่ ในชีวาฉบับหน้า สุขสันต์วันขึ้นปีใหม่ พ.ศ. 2560 ครับ

อ้างอิง : พ.ร.บ. จราจรทางบก พ.ศ. 2522 มาตรา 4 (19), 75, 76, 148 ประมวลกฎหมายแพ่งและพาณิชย์ มาตรา 420, 437 ประมวลกฎหมาย อาญา มาตรา 59 , 291, 300, 390 และคำ�พิพากษาศาลฎีกาที่ 619/2510

Text : อาจารย์วิวรรธน์ ดำ�รงค์กุลนันท์ สำ�นักวิชานิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง Photo : www.pixabay.com

Magazine | CHIVA | 13

ของกิ๋น ลำ�ลำ� @Chiva

ร้าน อย่างเก่า เตีย๋ วตกชามระเบิด

เชียงราย ของกิ๋น ล�ำล�ำ @Chiva

ปู๋อ่องหรือ อ่องปู๋

ปู๋อ่องหรือ อ่องปู๋ มันคือไข่+มันของปูนา เอามาผสมกับ เครื่องปรุงแล้วใส่กลับไปที่กระดองแล้วน�ำไปย่างไฟอ่อนๆ อาหารภูมิปัญญาชาวบ้าน ในช่วงที่ท้องนาก�ำลังเขียวขจี ในหน้า ฝนจนถึงช่วงหน้าหนาวก่อนเก็บเกี่ยวข้าวเปลือก ปูนาจะออกมา หากิน ชาวบ้านก็จะจับมันมา กว่าจะได้มันปูต่อหนึ่งกระดองที่ท�ำ ปู๋อ่องขาย ต้องใช้มันปูจากปูหลายตัวเลยนะ วิธีทานก็แค่เอาข้าว เหนียวร้อนๆ จ�้ำ (จิ้ม) ลงไปที่ปู๋อ่อง แค่นี้ก็ฟินแล้วหละจ๊ะตัวเธอ หากินได้ที่กาดหลวงเชียงราย ผู้เขียนไปโดนมาหลายครั้งแล้วมาจะ พลาดได้ไง : ตลาดสดเทศบาลเชียงราย : 20 ฿ (แต่ละร้านอาจจะราคาไม่เท่ากัน) : เปิดทุกวัน 14.00 เป็นต้นไปจนกว่าจะขายหมด : ทีจ่ อดรถรถยนต์หาทีจ่ อดยากนิดนึงถึงยากมาก แนะน�ำจอด ซอยหลัง โรงเรียนอนุบาลเชียงราย แนะน�ำใช้จักรยานยนต์ 14 | CHIVA | Magazine

โอ้โห แค่ชื่อก็สะใจแล้ว ร้านก๋วยเตี๋ยวน�้ำตก เด็ดที่เนื้อ มีหลายขนาดความใหญ่ของถ้วยให้เลือก ใจ ไม่ถึงอย่าสั่งถ้วยใหญ่ น�้ำซุปสูตรเด็ด จัดเต็มเลยมื้อนี้ หม้อไฟเนื้อน�้ำตก ลวกจิ้มเนื้อรวม น�้ำจิ้มเด็ดๆ หมี่แห้ง เนื้อ เนื้อๆเนื้อและเนื้อวัว แต่ส�ำหรับใครที่ไม่ทานเนื้อ หมู ก็มีนะจ้ะ หน้ากินจริงๆ พ่อค้าแม่ค้าก็แซ่บ ระหว่างนั่งรอ ชามโปรด ก็จ้องพ่อค้าไปค่ะ พ่อค้าแม่ค้าน่าชื่นชมมาก กลางคืนเป็นนักดนตรี กลางวันลวกก๋วยเตี๋ยวขาย ขยัน ท�ำมาหากินจริงๆเลยปรบสิค้าาาา เมนูแนะน�ำ*** หม้อ ไฟเนื้อรวม : หลังโรงเรียนเทศบาล3ศรีทรายมูล : 40 ฿+ : 09:00-16:00 น. : ขายหมดก่อนเวลานะรีบไป หมดแล้วปิดร้าน นะจ๊ะ

Text & Photo: เชียงราย ของกิน๋ ล�ำล�ำ facebook Fan Page: chiangraireview

รพ. ส่งเสริมสุขภาพ ต.แม่กรณ์

Ryokan Café

ร้านกาแฟสไตล์ญี่ปุ่น ตั้งอยู่ท่ามกลางท้องทุ่งนาเขียวขจี

ถนนพหลโยธิน (สายเก่า)

ไร่บุญรอด

บ้านร่องปลายนา

ไปพะเยา

อบต. บัวสลี ถนนพหลโยธิน

วัดร่องขุ่น

เข้าเมืองเชียงราย

โรงเรียน บัวสลี

เปิดให้บริการ 09.00 น. - 18.30 น. ไม่มีวันหยุด หมู่บ้านสันปูเลย ต.บัวสลี อ.แม่ลาว จังหวัดเชียงราย Tel: 081 868 3010 www.facebook.com/RyokanCafe Magazine | CHIVA | 15

Pix of life

Black&White for stock photo pix of life ฉบับนี้คงไม่มีหัวข้อใหนเหมาะสมเท่า B&W ซึ่งเรื่องนี้ผมเคยเขียนคอลัมม์ภาพขาวดำ�ทั่วๆ ไปมาแล้ว เมื่อหลายฉบับก่อนหน้านี้ (ชีวา เล่มที่ 23 ) วันนี้ขอเขียน เรื่องภาพขาวดำ�เพื่อส่งเป็นภาพสต๊อกนะครับ จริงๆ ภาพขาวดำ�ที่ส่งสต๊อก ก็เหมือนภาพขาวดำ�ทั่วๆ ไป นั่นแหล่ะครับ แต่แตกต่างกันนิดๆ หน่อยๆ ในส่วนราย ละเอียดและการจัดการข้อมูล Metadata เท่านั้นเอง เมื่อพูดถึงภาพขาว-ดำ� (black&white) เชื่อว่าหลายท่าน ต้องนึกถึงภาพแนว street หรือ life ที่มีเรื่องราวผู้คน และวัดวาอารามเก่าๆ ซึ่งเป็นภาพขาวดำ�ที่เราเคยผ่านตา บ่อยๆ การ process ภาพสีให้เป็นภาพขาวดำ� ผมได้ยิน บ่อยๆ ว่า “ภาพนี้สีไม่สวย ฟ้าเน่า เปลี่ยนเป็นภาพขาว ดำ�ดีกว่า” ส่วนใหญ่เอามาแก้ไขให้ภาพดีขึ้น ฟังอย่างงี้ แล้วน่าน้อยใจแทนภาพขาวดำ�นะครับ ซึ่งในความเป็นจริง แล้ว ภาพขาวดำ� เป็นภาพที่มีรายละเอียดและความยาก มากกว่าภาพสีเสียด้วยซ้ำ�ไป ภาพขาวดำ� เป็นภาพที่ประกอบด้วย 3 สีที่เรา เห็นด้วยตาเปล่า คือ ดำ� เทา ขาว แต่ปรมาจารย์ภาพขาว ดำ� Ansel Adam ได้เเบ่งโทนของขาวดำ�ไว้ 11 โซน เรียก ว่า Zone System เริ่มตั้งแต่ดำ�สุดถึงขาวสุด โดยโซนนี้ จะไม่มีรายละเอียด โซนกลางสุดโซน 5 เป็นสีเทากลาง 18 % โดยแต่ละโซน มีค่าโทนสีเทาต่างกัน 1 สต๊อป

16 | CHIVA | Magazine

การถ่ายภาพสีและขาว-ดำ� มีหลักการที่แตกต่างกัน โซนของสีแต่ละสีมีค่าต่างๆ กัน สีจะเป็นตัวทำ�ให้ภาพขาว ดำ� ดูโดดเด่นขึ้น และดูด้อยค่าลงอย่างมากหากไม่ระวัง เช่นสีเขียวกับแดง ในภาพสีเป็นสีคู่ตัดกันอย่างชัดเจน แต่ ในภาพขาวดำ�จะกลายเป็นสีเทาเข้มๆ คล้ายๆ กัน ดูแทบไม่ ออก

• - filter effect การใช้ฟิลเตอร์สีที่อยู่ในกล้อง เมื่อ เราใช้โหมด monochrome ในกล้องจะมีที่ให้ปรับ filter effect ซึ่งเหล่านี้จะช่วยให้สีเทาเข้มและจางลงได้ การจะ ทำ�ให้เทาเข้มจางเท่าไหร่นั้น มีหลักการง่ายๆ คือ “ใช้ ฟิลเตอร์สีอะไร วัตถุที่มีสีเดียวกับฟิลเตอร์ จะมีโทนที่ อ่อนลง และวัตถุที่มีสีตรงข้ามจะมีโทนที่เข้มขึ้น” เช่น ถ้าใส่ฟิลเตอร์สีแดง จะทำ�ให้สีแดงอ่อนลง และทำ�ให้

เครื่องตัวที่ช่วยในการถ่ายภาพขาว-ดำ� ให้ออก สีฟ้าเข้มขึ้น ถ้าผมถ่ายภาพ portrait ผมเลือกใช้สี มาสวยงาม เหลือง ซึ่งจะทำ�ให้หน้าแบบดูสว่างขึ้น

• - filter CPL และ ND เป็นสิ่งจำ�เป็น ช่วยลดความ เปรียบต่างของแสง • - contrast ที่อยู่ในกล้อง ช่วยเพิ่มและลดความเปรียบ ต่างของแสง • - Sharpening ที่อยู่ในกล้อง ช่วยเพิ่มความเข้มของ โทนในส่วนขอบเส้น • - white balance การตั้ง WB มีผลต่อโทนภาพ ขาว-ดำ�ที่จะออกมา

ถ้าถามว่าภาพขาวดำ�ทั่วไปกับภาพขาวดำ�ที่ส่ง สต๊อกเหมือนหรือแตกต่างกันยังไง คำ�ตอบจะเหมือ นๆ กับภาพทั่วไปกับภาพสต๊อกเหมือนหรือแตกต่าง กันยังไงนั่นแหล่ะครับ เพราะภาพสต๊อกคนที่ตัดสินใจ ว่าภาพสวยไม่สวยดีไม่ดี คือลูกค้ามากกว่า ภาพขาวดำ�ทั่วๆ ไป ที่เห็นเป็นแนว street และ life ส่วน portrait ก็มีให้เห็นบ้าง แต่ในกลุ่ม stock photo Magazine | CHIVA | 17

Text & Photo : The goatman FB : Thegoatman Takky

มีทุกแนว ไม่เชื่อลองเสริตดูคำ�ว่า black and white ดูครับ มีทง้ั แนว portrait, business , fashion, nature, สัตว์, landscape, กีฬา , interior, industrial, food, background, Product, closeup, concept, ดอกไม้ก็ยังมี ที่กล่าวมาทั้งหมดคือ สามารถถ่าย ส่งได้ทุกแนว คนที่ตัดสินใจให้รูปผ่านคือ inspector ซึ่งถ้าเค้าให้ผ่านแสดงว่า ภาพนั้นมีโอกาสขายได้ ภาพขาวดำ�ทีผ่ มส่งสต๊อก มีการปรับแต่งนิดๆ หน่อยเกีย่ วกับดีเทล contrast ส่วน curves ผมปรับตาม ภาพ เพอ่ื ป้องกัน shadows จม และ highlights หลุด

ชื่อภาพทั้ง title และ description ผมตั้งเป็น Black and white of ……………… ไว้ข้างหน้า และตามด้วยชื่อ ในคีย์เวิร์ต ก็เช่นกัน ควรมี Black and white ส่วนผมเพิ่ม B&W ลงไปในคีย์เวิร์ตด้วย อันนี้เป็นความเชื่อส่วนตัว ไม่ว่าจะถ่ายภาพสีหรือขาว-ดำ� สิ่งที่ควรคิดเสมอ คือ final image 18 | CHIVA | Magazine

รับออกแบบสื่อสิ่งพิมพ์ทุกชนิด!!! ใบปลิว, โบรชัวร์, โปสเตอร์ (Handbill, Brochure, Poster), เมนู (Menu) โลโก้, นามบัตร (Logo, Business Card) ฉลากสินค้า, ป้ายตราสินค้า (label, Tag) สติ๊กเกอร์ (Sticker), ป้ายโฆษณา (Billboar)

ติดต่อ

Wannara1980@gmail.com facebook.com/chivamagazinel โทร: 085 528 0765 Magazine | CHIVA | 19

20 | CHIVA | Magazine

Magazine | CHIVA | 21

cook with us 22 | CHIVA | Magazine

ไข่เจียวฟูกรอบ

สวัสดีครับชาวพี่ๆน้องๆชาวชีวาทุกๆคน เป็นยังไงกันบ้างครับ ผ่านพ้นฤดูฝนกันไป ก็เตรียมเข้าฤดู หนาวกันต่อนะครับ มาพบกับ “cook with us” ในฉบับนี้ ยังเป็นเมนูง่ายๆ ที่รับรองว่าใครก็ต้อง ท�ำได้แน่นอนครับ

Cook with us ฉบับนี้ เรามาว่ากันด้วยเรื่องไข่ๆครับ คงไม่มีใครไม่รู้จักไข่เจียวนะครับ และ แน่นอนว่าคงไม่มีใครไม่ชอบไข่เจียว ส�ำหรับผมไข่เจียวจะเป็นเมนูหลักๆเลยล่ะครับที่ผมท�ำทานเอง และ แม้แต่ทานอาหารนอกบ้าน ก็ยังต้องมีไข่เจียวเป็นหนึ่งในเมนูท่ีผมสัง่ ด้วย

แต่ถ้าจะให้มาน�ำเสนอไข่เจียวธรรมดา คงจะง่ายไป เพราะผมเชื่อว่าทุกๆคนต้องท�ำเป็นกันอยู ่ แล้ว ดังนัน้ ฉบับนีเ้ ราจะมาท�ำไข่เจียวฟู กรอบกัน…. ฟู กรอบหมายถึงฟู กรอบจริงๆนะครับ อย่าได้รอ ช้ า เริม่ หิวแล้ว เราไปเริม่ ท�ำกันเลยดีกว่าครับ

ส่วนประกอบ

-ไข่ไก่สดเบอร์ 0 2 ฟอง (ให้อยู ่ในอุ ณหภูมิห้อง) -แป้ งทอดกรอบ 2 ช้ อนชา 1 -น�ำ้ ตาลทราย 2 ช้ อนชา -น�ำ้ สะอาด 4 ช้ อนโต๊ะ -น�ำ้ มันหอย 1 ช้ อนชา Text : chefbennn Photo : chefbennn & pixabay.com -น�ำ้ มัน ส�ำหรับทอด FB : benspade IG : chefbennn -ซีอวิ ๊ ขาว 1 ช้ อนชา 1 -พริกไทยขาว 4 ช้ อนชา *** ถ้าใครอยากใส่หมู สับ หัวหอม ต้นหอม พริกขีห้ นู หรืออื่นๆ ก็สามารถใส่ได้ตามชอบเลยนะครับ

วิธีท�ำ

-ตัง้ กระทะไฟกลาง-ร้อน ใส่น�ำ้ มันลงไป (ในการท�ำไข่เจียวฟู กรอบต้องใช้ น�ำ้ มันในปริมาณที่เยอะหน่อย นะครับเพื่อความฟู กรอบของไข่) -ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่เครื่องปรุ งรสทัง้ หมด แป้ งทอดกรอบ และน�ำ้ สะอาดลงไป ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน -เมื่อน�ำ้ มันร้อนดีแล้ว ให้เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะทอดโดยการ ยกชามผสมขึน้ สูงๆแล้วค่อยๆเทไข่ลง ในกระทะให้เป็นสาย พร้อมสะบัดข้อมือเล็กน้อยให้ส่วนผสมลงไปทัว่ กระทะ จากนัน้ ก็ค่อยๆทอดไข่ไป เรื่อยๆ ให้สีสวย แล้วก็กลับอีกด้านหนึ่งทอดต่อจนสีสวยดี ก็ตักขึน้ สะเด็ดน�ำ้ มัน แล้วก็พร้อมที่จะจัด เสิร์ฟแล้วครับ ้ ้ าซอย และผักชี ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยครับ จะเสิร์ฟกับแกงเผ็ด แกงป่ า หรือ -ตกแต่งด้วยพริกชีฟ แค่ซอสพริกศรีราชา ก็อร่อยแล้วครับ เป็นยังไงกันบ้างครับ ส�ำหรับไข่เจียวฟู กรอบ ลองน�ำไปท�ำกันดูนะครับ รับรองว่าใครได้ทานก็ต้องติดใจใน ความกรอบอร่อยแน่นอนครับ ส�ำหรับ cook with us ในฉบับหน้า เข้าหน้าหนาวกันแล้วล่ะ เรามาหาเมนู ส�ำหรับหน้าหนาวทานกันดีกว่า จะเป็นเมนูอะไรนัน้ ฝากติดตามกันในฉบับหน้านะครับ ขอตัวไปทานข้าวก่อน นะครับ เดี๋ยวจะเย็นซะก่อน……..

Magazine | CHIVA | 23

24 | CHIVA | Magazine

ครีมทาบรรเทาอาการปวด/ลดอาการอักเสบ จากสมุนไพรธรรมชาติ

แคปสไปซี ครีม

ซิงจิเคอร์มิน ครีม

(เลขทะเบียน อย. G49/59)

(เลขทะเบียน อย. G 629/58)

ครีมนวดนาโนเทค ที่มีการน�ำศาสตร์แห่งสมุนไพรล�้ำลึกของโลกตะวันออกมาผนวกกับความก้าวล�้ำทางเทคโนโลยี ของโลกตะวันตก เรียกว่า พฤกษศาสตร์เภสัช โดยผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางได้พัฒนาองค์ความรู้ทั้งสองด้านเป็น - สูตรครีมบรรเทาอาการปวดและลดการอักเสบของ ข้อเข่า เส้นเอ็นและกล้ามเนื้อ คืนความคล่องแคล่วในการเคลื่อนไหวร่างกายอย่างสมบูรณ์แบบอีกครั้ง - เนื้อครีมซึมเข้าผิวได้ง่าย ให้ความชุ่มชื้น สร้างความสมดุลผิวหนัง - ออกฤทธิ์บรรเทาปวดนาน 8 ชั่วโมง "ชีวิตจะสะดวกขึ้นมาก ถ้าเราสามารถเคลื่อนไหวได้คล่องแคล่ว" Life is more convenient if we can easily move our body.

Effective Muscle and Knee Pain Relief Cream with Two Formulars: Hot Formular (Capsaicin and Boswellia); Cold Formula (Curcumin, Plai and Ginger)

Dr. Pornngarm Dejkriengkraikul

ทางเลือกใหม่ใช้ครีมสมุนไพรแทนยาเคมี เหมาะส�ำหรับผู้ที่เป็นโรคข้อเสื่อม ข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคออฟฟิศซินโดรม เหมาะส�ำหรับนักกีฬา มีส่วนผสมของสารสกัดสมุนไพร ขมิ้นชัน ไพล และขิง (สูตรเย็น) และพริก บอสวิเลีย (สูตรร้อน) น�้ำมันมะกอก ว่านหางจระเจ้ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ จากสารสกัดดอกข้าว ไม่มีส่วนผสมของสารสเตียรอยด์และสารเคมีกันบูด วิธีใช้ : ทาครีมเบา ๆ บริเวณที่ปวดเมื่อย บวม หรืออักเสบ หรือทาซ�้ำได้บ่อยตามต้องการ ข้อแนะน�ำ : คนที่มีอาการปวดอักเสบเฉียบพลันควรใช้สูตรเย็น และไม่ควรทาบริเวณบาดแผลเปิด เนื้อเยื่ออ่อน ใบหน้า และบริเวณรอบดวงตา

จ�ำหน่ายที่ : โรงพยาบาลมหาราชนครเชียงใหม่ ศูนย์การแพทย์แผนไทยและการแพทย์ผสมผสาน (TTCM) ศูนย์ศรีพัฒน์ ร้านขายยาเฟิร์ส ดรัก ร้านขายยาซีตรัส ฟาร์มาซี ร้านขายยาฟาร์มา เวย์ ร้านขายยาฟาสซิโน และร้านขายยาชั้นน�ำทั่วไป สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หจก. พีเอ็น บอทานิค email : pnbotanic@gmail.com / เบอร์โทรศัพท์ : 061-2944700 / Line ID : pnbotanic Magazine | CHIVA | 25

สะพายกล้องออกเดิน

สะพายกล้องออกเดิน:

ตอน กาญจน์ (กาล) เวลา ณ สะพานข้ามแม่น้ำ�แคว เหมือนกับทริปนี้ท่ีตัวผมเองคงจะขับรถยนต์ข้าม ทางรถไฟแรงไปหน่อย สมองเลยตีกลับนึกขึน้ ได้วา่ “เฮ้ย...นานเทา่ ไรแล้วนี่ ทีเ่ ราไม่ได้นง่ั รถไฟ” ด้วยแรงดลบันดาลใจนีเ่ อง มันเลยกลายเปน็ ทีม่ าของ สะพายกล้องออกเดนิ ในตอนนี้

แต่เน่อื งจากช่วงนี้ท่งี านประจำ�ที่ทำ�อยู่ค่อนข้างรุมและ รัดตัว แถมช่วงวันหยุดยาวก็ยงั อีกไกล๊ไกลกว่าจะมาถึง ซึง่ ถ้า ขืนรอนี่คงได้มีลงแดงอกอีแป้นแตกตายคาออฟฟิสกันพอดี ดังนัน้ ทริปนีเ้ ลยถูกวางไว้เปน็ โปรแกรม 2 วัน 1 คืน ซึง่ ดูแล้ว น่าจะเพยี งพอในการเสพ ซึง่ แผนการคร่าว ๆ คือ เชา้ วันเสาร์ ขึ้นรถไฟจากสถานีธนบุรีน่ังเรื่อยเปื่อยถึงก็ช่างไม่ถึงก็ช่าง ตามรอยเส้นทางรถไฟสายมรณะไปจนสุดสายที่สถานีนำ�้ ตก 26 | CHIVA | Magazine

จากนัน้ นัง่ กลับมาเทย่ี วต่อในตัวเมอื งแล้วค่อยเข้าทีพ่ กั เสร็จ แล้วขึน้ รถไฟกลับกรุงเทพฯ อีกทีในช่วงสายของวันอาทิตย์ แต่แล้วววว... ฝันนัน้ ก็สลายไปในพริบตา (ตามทีc่ olorpitchได้รอ้ งไว้) เพราะตอนที่กำ�ลังจองตั๋วรถไฟในคืนก่อนวันออกเที่ยวอยู่น้นั ก็มีป๊อบอัพเด้งเตือนมาว่ามีการปิดปรับปรุงทางรถไฟบาง ช่วงของเส้นทางสายธนบุร-ี กาญจนบุรี ทำ�ไงละทีน.้ี .. “ทำ�ใจ” อย่างเดยี ว จากเดมิ ทีค่ ดิ ว่าจะนัง่ รถไฟตลอดเวย์ตอ้ งกลายเปน็ นัง่ รถตูไ้ ปในช่วงแรกแทน แต่กเ็ อาน่า..คิดในแง่ดกี ถ็ อื เสียว่าทริ ปนีไ้ ด้นง่ั ทัง้ รถไฟและรถตู้ ได้อรรถรสครบครันประมาณได้สาร อาหารครบ 5 หมูก่ นั เลยทีเดยี ว

ทริปนีอ้ อกตัวแต่เชา้ ตรู่ ณ บริเวณวิคทอรีโ่ มนูเมน้ ท์ (อนุสาวรียช์ ยั สมรภูม)ิ โดยมีคา่ สร้างเสริมประสบการณ์ชวี ติ (รถตู)้ ที่ 120 บาท ซือ้ ตัว๋ เสร็จปุบ๊ ก็กระโจนขึน้ รถได้กร็ บี โบกมือบ๊ายบายครอกฟีล้ าก่อนบางกอก ตืน่ ลืมตาขึน้ มาอีก ทีกก็ าญจนบุรตี อน 10 โมงกว่าๆ เข้าไปแล้ว นัน่ หมายความ

“บางครั้ง... แรงบันดาลใจในการออกไปท่องโลกกว้าง มักจะมีที่มาที่ไปแบบง่ายๆ ก็เป็นได้น่ะ...” ว่าหมดเวลาชิล เพราะถ้าขืนรีรอนัน้ มีอนั ได้ตกรถไฟฟรีรอบเชา้ ไม่มรี ปู มาฝากแน่ๆ เลยจำ�เปน็ ต้องใช้บริการซ้อนท้ายพีว่ นิ มอเตอร์ไซค์มาสถานีรถไฟกาญจนบุรี ในราคา 30 บาท ถ้วนๆ ไม่มบี อกพงบอกผ่านอะไรทัง้ นัน้ เพราะไม่มเี วลาเจรจาราคา พอ มาถึงสถานีแล้วก็รีบยื่นบัตรประชาชนรับตั๋วรถไฟฟรีอันเป็น สบายใจว่าไม่ตกรถไฟแน่

แต่...บอกก่อนเลยว่านัง่ รถไฟรอบเชา้ นีผ้ มจะไม่นง่ั สุดสาย รวดเดยี วตามแผนเดมิ นะครับ คือ จะขึน้ และลงรถไฟเปน็ ช่วงๆ โดย ช่วงแรกนี้ จะนัง่ แล้วไปลงทีส่ ถานีสะพานข้ามแม่นำ�้ แคว ซึง่ ถือว่าเปน็ จุดไฮไลท์สำ�คัญทีไ่ ม่ควรพลาดทีจ่ ะนัง่ ผ่าน และทีส่ ำ�คัญมากกว่านัน้ คือไมค่ วรทีจ่ ะพลาดลงเดนิ บนทางรถไฟอีกด้วย เพราะจดุ นีถ้ อื ไดว้ า่ เปน็ การสัมผัสสัญลักษณ์ของจังหวัดกาญจนบุรี คือ ถ้าใครมา เทย่ี วกาญจนบุรแี ล้วยังไม่ได้ไปเดนิ บริเวณสะพานข้ามแม่นำ�้ แควหรือ ยังไม่ได้ถา่ ยรูปเปน็ ทีร่ ะลึกกับสะพานข้ามแม่นำ�้ แควแล้วละก็ ถือว่า ผิด เอ๊ะ...ไม่ใช่ซิ ต้องพูดว่า “ยังมาไม่ถงึ เมอื งกาญจน์” ถึงจะถูก Magazine | CHIVA | 27

Text & Photo: Nomshompooh

ดูเหมือนจะมีฝนตกเรว็ ๆ นี้ แต่อากาศก็ไม่ได้อบอ้าว เทา่ ทีค่ วร เลยทำ�ให้มลี มเย็นมาปะทะหน้าอยูเ่ รอ่ื ยๆ ตัดสลับ กับภาพบรรยากาศคนมาขายอาหาร เครือ่ งดืม่ บนรถไฟ ตลอดการเดนิ ทาง เรยี กได้วา่ ชืน่ มืน่ สดใสตามสไตล์ไทยเทย่ี ว ไทย เก่ไก๋ไม่เหมือนใครกันไป ใช้เวลาไม่นานนักก็มาถึงยังสถานี สะพานข้ามแม่นำ�้ แควอันเลือ่ งชือ่

บรรยากาศการนัง่ รถไฟ บนเส้นทางสาย ประวัตศิ าสตร์นว้ี า่ ฟินแล้ว แต่การได้เดนิ ตามทางแคบๆ บน ทางรถไฟของสะพานข้ามแม่นำ�้ แควนี้ซิ...ฟินเว่อร์ย่ิงกว่า เพราะด้วยโครงสร้างเหล็กทีด่ แู ข็งแกร่ง สีดำ�ของสะพานทีด่ ู เคร่งขรึม ป่าไม้ทร่ี กครึม้ และผูค้ นทีม่ ากมายหลากหลายเชอ้ื ชาติทแ่ี วะมาเยีย่ มเยีย่ นแลนด์มาร์กของจังหวัดนี้ จนรูส้ กึ ว่าได้ แอบเผลอใจหลงใหลจังหวัดนี้แบบไม่ทันตั้งตัวกันเลยทีเดียว

28 | CHIVA | Magazine

ดั ง นั้ น จึ ง อยากที่ จ ะขอบคุ ณ กาลเวลาที่ ช่ ว ย กัดกร่อนสถานทีแ่ ห่งนีใ้ ห้มคี ณ ุ ค่ามากขึน้ ในเชงิ ประวัตศิ าสตร์ และแต่งเตมิ ธรรมชาติให้มคี วามสวยงามกลมกลืนผสมผสาน กันอย่างลงตัวจนทำ�ให้เวลาที่กาญจนบุรีคราวนี้มีความ หมายจนอยากทีจ่ ะหยุด กาญจน์เวลาไว้ ณ ตรงนี้

Surarestaurant korean สุระ ร้านอาหารเกาหลี

เกาหลีแท้แน่นอน 100% ปลอดผงชูรส เพราะคนเกาหลีเปิดเองท�ำเอง รวมความอร่อยของอาหารปิ้งย่าง และ เมนูอื่นๆ สไตล์เกาหลีแท้ (ติดด้านข้าง ลานโบวลิ่ง เชียงราย ก่อนถึงสี่แยกแม่กรณ์ 200 เมตร) เปิดบริการ: 11.00 - 21.00 น. ไม่มีวันหยุด โทร. 088 436 6177

ศูนย์รวมของฝากเชียงราย ที่คนบวงจร บริการบรรจุกล่องพร้อมขึ้นเครื่อง

ห้องพัก 3 แบบ 3 สไตค์ ที่พร้อมรองรับการพักผ่อนของคุณ ด้วยท�ำเลที่สะดวก ในการเดินทาง Wifi • อาหารเช้า • ที่จอดรถ สาขาบ้านดู่ จากปากทางเข้าสนามบินแม่ฟ้าหลวงเพียง 500 เมตร

053 703 916, 095 519 6865 / www.giftnuntawan.com

60/1 หมู่ 2 ต�ำบลริมกก อ�ำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย Tel : 053 750 112, 095 519 6865 Fax : 053 750 211 E-mail : prasurtplace@gmail.com Magazine | CHIVA | 29

30 | CHIVA | Magazine

Magazine | CHIVA | 31

ชีวาศิลป์

ตอนที่ 8 สัตว์เลี้ยงแสนรัก ตอนที่ 1

การพัฒนาทักษะทางด้านศิลปะนั้น สิ่งที่ช่วยได้ดีที่สุด ไม่ใช่แค่ศึกษาในเรื่องของเทคนิควิธีการแต่เพียงอย่าง เดียว การฝึกบ่อย ทำ�บ่อย นั่นแหละจะเป็นสิ่งที่ช่วยให้เราเกิดความชำ�นาญขึ้นได้เป็นอย่างดี แน่นอนว่า ในช่วงระหว่างการฝึกฝน เราจะต้องเจอกับภาวะที่ไม่พอใจในผลงานของตัวเอง เขียนทิ้งเขียนขว้างกัน บ้าง แต่ถ้าเราสามารถอดทน ฝึกไปเรื่อยๆ เราจะพบว่า ฝีมือของเรานั้นจะดีขึ้นๆ แตกต่างจากตอนแรกอย่างสิ้นเชิง ที่ผ่านมาหลายต่อหลายตอน ผมได้แสดงตัวอย่างภาพประเภทวิว ทิวทัศน์ อันประกอบด้วยอาคาร สถานที่เป็นส่วน ใหญ่ ซึ่งบางครั้ง ถ้าเขียนไปเรื่อยๆ อาจจะเริ่มเบื่อกันบ้าง คราวนี้เลยอยากจะให้ลองหาวัตถุอะไร ที่อยู่ใกล้ตัว มา ฝึกฝีมือกันบ้าง

เชือ ่ ว่าหลายต่อหลายคนน่าจะมีสต ั ว์เลีย ้ งแสนรัก ทีเ่ รารูส ้ ก ึ ผูกพัน และเห็นมันอยูบ ่ อ ่ ยๆ ไม่วา่ จะเป็น สุนขั แมว นก หรืออะไรต่อมิอะไร สุดแล้วแต่ ซึง ่ พวกสัตว์เลีย ้ งต่างๆ เหล่านัน ้ เราจะมีความรูส ้ ก ึ คุน ้ เคยกับมัน และจดจำ�มันได้ ด้วยเหตุน้ี เลยอยากจะแนะนำ�ให้ลองจับดินสอ จับปากกา เขียนบันทึกภาพของสัตว์เลีย ้ งของเราเหล่านัน ้ กันบ้าง เพือ ่ จะได้เป็นการฝึกทักษะในอีกด้านหนึง ่ นอกเหนือจากการเขียนอะไรทีเ่ ป็นรูปทรงเรขาคณิตแต่เพียงอย่างเดียว

ในการเริ่มต้นเขียน สำ�หรับผู้ที่ยังไม่เคยลองเขียนอะไรแบบนี้ ด้วยเหตุที่ว่า สัตว์พวกนี้ มันไม่ค่อยจะอยู่นิ่ง เป็นแบบให้เขียนเลยสักครั้ง เราก็ไม่ต้องคิดอะไรมาก ลองเลือกเวลาที่เขาอยู่นิ่งที่สุด นั่นก็คือ ตอนที่เขาหลับ ถึง ตอนนั้น เราก็จัดแจงเลือกมุมที่เราต้องการบรรเลงภาพของเขาได้เลย 32 | CHIVA | Magazine 32 | CHIVA | Magazine

เราอาจจะเริ่มต้นจากการฝึกเขียนเป็นภาพลายเส้น เพื่อฝึกในเรื่องของ สัดส่วนของเขาให้ถูกต้องก่อน ซึ่งเรื่องพวกนี้ ถ้าเราฝึกทำ�บ่อยๆ เรา จะสามารถสร้างความสัมพันธ์ระหว่างสายตากับมือของเราให้สามารถ ร่างภาพได้แม่นยำ� ยิ่งทำ�มากยิ่งได้มากครับ

Text & Photo : Ryokan Fan Page : RyokanCafe

ติดตามตอนที่ 2 ในฉบับหน้าคะ

เทคนิคของการร่างภาพนั้น มีด้วยกันมากมาย จะเลือกใช้แบบ ไหน วิธีไหนก็ได้ตามที่เราถนัด แต่ที่อยากให้ลองฝึกกันในระยะแรก คือ ให้เราเริ่มต้นจากการวาดเส้นรอบรูปกันก่อนครับ สาเหตุที่ให้เริ่มอย่าง นี้ ก็เพื่อที่จะให้เส้นรอบรูปเป็นเส้นกรอบกำ�หนดสัดส่วนโดยรวมของ ภาพก่อน หลังจากนั้นเราค่อยใส่รายละเอียดลงไปด้านใน โดยเปรียบ เทียบตำ�แหน่งกับระยะ จากการมองภาพของจริง

Magazine | CHIVA | 33 Magazine | CHIVA | 33

34 | CHIVA | Magazine

เพียบพรอ้ มดว้ ยความความสะดวกสบาย ของหอ้ งพักที่สะอาด 145 หอ้ ง, ลานจอดรถที่กวา้ งขวาง, ระบบการรักษาความปลอดภัย 24 ชั่วโมง อีกทั้ง ห้องประชุมที่สามารถจัดเลี้ยง และสัมมนารองรับได้ถึง 100-120 ท่าน Park Inn @ Chiang Rai ตั้งอยู่ใจกลางเมืองเชียงราย ที่จะทำ�ให้ทุกท่านสะดวกในการเดินทาง

ถนนพหลโยธิน จากห้าแยกพ่อขุน 150 เมตรไปทางแม่สาย โทร: 053 717 777 แฟ็ก: 053 713 370 / E-mail: Parkinnchiangrai@hotmail.com, www.parkinnthailand.com

OK@Chiang Rai All Correct บริการอาหาร และ เครื่องดื่มจากทั่วทุกมุมโลก เปิดบริการ 11.00 – 21.30 แฟ็ก. 053 713 370 OKatChiangRaiAllCorrect OK@Chiang Rai ถนนพหลโยธิน จากห้าแยกพ่อขุน 150 เมตรไปทางแม่สาย

Tel. 091 875 0655

Magazine | CHIVA | 35

ภาพบรรยากาศ

พาราลิมปิกฤดูรอ้ น 2016

(Rio 2016 Paralympic Games) หรือการ แข่งขันกีฬาพาราลิมปิกฤดูรอ้ นครัง้ ที่ 15 เป็นการแข่งขัน กีฬาคนพิการระดับโลก ทีม่ กี ารแข่งขันกีฬาหลายชนิด จัด ขึน้ ทีเ่ มืองริโอ เดอ จาเนโร ประเทศบราซิล ระหว่างวันที่ 7 กันยายน ถึง 18 กันยายน พ.ศ. 2559

สรุปผลงานทัพนักกีฬาไทย ในพาราลิมปิกเกมส์ ได้อนั ดับ 23 มี 6 เหรียญทอง 6 เหรียญเงินและ 6 เหรียญทองแดง รวม 18 เหรียญ และ พาราลิมปิก ครัง้ ต่อไปพบกันได้ที่ ประเทศญีป่ นุ่

รูปภาพ : Paralympic Thailand 36 | CHIVA | Magazine 36 | CHIVA | Magazine

Magazine | CHIVA | 37 Magazine | CHIVA | 37

โรงแรมเดอ ลานนา ห้องพักสไตล์บูติค 35 ห้อง ใจกลางเมืองเชียงใหม่

ที่นี่จะทำ�ให้คุณหลงใหลมนต์เสน่ห์ของความเป็นไทย ผสมผสานสิ่งอำ�นวยความสะดวกอย่างลงตัว

Whenever you would like to escape to your own little place, to a beautiful little hideaway where you can relax and be yourself.

A quiet retreat where all your senses can be pampered - Come stay with De Lanna Boutique Hotel.

De Lanna Boutique Hotel 44 Intawarorot Rd., T.Sriphum Muang Chiangmai Tel: (66) 053-326266, (66) 053-326278, (66) 053-326279, Fax. (66) 053-326277 E-mail: reservation@delannahotel.com, pao_brother@hotmail.com, www.delannahotel.com 38 | CHIVA | Magazine

Magazine | CHIVA | 39

ขอเป็นข้ารองพระบาททุกชาติไป

40 | CHIVA | Magazine