Issue 31: 15 Nov 2015 – 14 Jan 2016
แด่ผู้อ่าน : ชีวา ทีม สีสันแห่งบ้าน สไตล์โมร็อคโค ที่น่าค้นหา : Home & Garden อร่อยกับเค้กช็อกโกแลตนุ่ม : LET’S COOKING FACEBOOK.COM/CHIVAMAGAZINE
FREE MAGAZINE
งานเชียงรายดอกไม้งาม
ครัง้ ที่ 12
23 ธันวาคม 2558 - 13 กุมภาพันธ์ 2559
เอ-สตาร์ ภูแล วัลเลย์ เชียงราย ยินดีต้อนรับสู่ “เอ-สตาร์ ภูแล วัลเลย์ เชียงราย” ดินแดนแห่งการพักผ่อนท่ามกลางขุนเขา กลางวันอิ่มเอมกับความ เขียวขจีของแมกไม้นานาพันธุ์ กลางคืนดื่มด�่ำกับดวงดาวนับล้านดวง ที่จะเนรมิตให้การพักผ่อนของท่านเป็นส่วนตัวแบบ Exclusive ไปกับ 92 ห้องพัก รวมไปถึงสระว่ายน�้ำส่วนตัวในห้องแบบ Pool Villa และ สิ่งอ�ำนวยความสะดวกต่างๆอีกมากมาย สามารถสัมผัสความสุข ได้รวดเร็วเพียง 15 นาที จากท่าอากาศยานนานาชาติแม่ฟ้าหลวง เชียงราย
ณ บริเวณสวนตุงและโคมนครเชียงราย อ�ำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย 60/14 หมู่ 2 ต�ำบลท่าสุด อ�ำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย 57100 โทร: 052 029 922 - 24 แฟกซ์: 052 029 925 อีเมล์: rsvn@a-starphularevalley.com
เชียงรายขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองแห่ง สายหมอก ขุนเขา และ ดอกไม้ ภายในงานครั้งนี้ท่านจะได้พบกับความงดงามของ ดอกไม้ นานาพันธุ์ที่ถูกรังสรรค์อย่างสวยงาม พร้อมด้วยกิจกรรมด้านศิลปะวัฒนธรรมอันงดงาม ของถิ่นฐานชาวล้านนาเมืองเหนือ
จัดโดยเทศบาลนครเชียงราย
astarphularevalleychiangrai astarchiangrai www.a-starphularevalley.com
2 | CHIVA | Magazine
Magazine | CHIVA | 3
สวัสดีค่ะ อีกไม่กี่สัปดาห์ อีกไม่กี่วัน และ อีกไม่กี่ชั่วโมง ก็จะหมดปี 2558 เพื่อต้อนรับ ปี 2559 ตอนนี้ คาดว่าหลายท่านคงวางแผนเตรียมรับสิ่งใหม่ๆ ในปีใหม่ๆกัน แล้ว วางแผนเตรียมการท่องเที่ยว วางแผนงานเลี้ยงสังสรรค์ แต่สิ่งที่อย่าขาดและอย่าลืมอย่างเด็ดขาด คือ วางแผนความ ปลอดภัยให้ชีวิต จะปี 2559 แล้วนะ ใครที่ยังถือความทุกข์ไว้ ทิ้งสิ่ง นั้นไปเลยนะคะ เพื่อสิ่งใหม่ที่ดี เตรียมความพร้อมรับอะไรๆที่ ใจต้องการดีกว่า กันเถอะค่ะ ปี 2558 ที่ใครพลาดสิ่งใดไป เรา ก็กลับมาเริ่มต้นใหม่ แต่หากสิ่งเหล่านั้นมันไม่ใช่ตัวเรา ก็จงทำ� สิ่งใหม่ ค้นหาตัวเองกันต่อไปนะคะ เวลาไม่มีคำ�ว่าสายเกินไป แต่ก็อย่าช้า จนเกินเวลา การเลือกที่จะมีความสุข เป็นการตัดสินใจอย่างหนึ่ง เรา สามารถเลือกที่จะมีความสุขได้ในนาทีนี้เลย โดยที่ชีวิตเราไม่ ได้เปลี่ยนแปลงอะไรเลยด้วยซ้ำ� 1:35 ข้อ หนังสือวอน์เรนบัฟเฟต post “หมัดน๊อก 35 หมัด บนสังเวียนชีวิตที่ผมชกมา 29 ปี”
Ardan_rin
CONTENTS
editor’s note
•
CHIANG RAI UPDATE
06
•
Home & Garden สีสันแห่งบ้าน สไตล์โมร็อคโค ที่น่าค้นหา
08
•
สิ่งละอัน พันละน้อย ชาร้อน บรรเทาความหนาว
10
•
กฏหมาย ความเป็นส่วนตัว ที่ไม่เป็น ส่วนตัว
12
•
LET’S COOKING เค้กช็อกโกแลตไมโครเวฟ
14
•
Spotlight 16 The Villa Chiangrai เปิดความพร้อมสำ�หรับ นักปัน่
•
Beauty Inspire Party Girls Make Up
18
•
Pix of life มุมมองการถ่ายภาพอาหาร
24
•
happiness is all around Alexta Coffee
26
•
สะพายกล้อง อยุธยา ตอนที่ 2 (ตอนจบ)
30
•
ชีวาศิลป์ เทคนิคสีน้ำ�เบื้องต้น
32
•
1 ภาพ 1 เรื่องราว คุณค่าของคน
34
•
360 องศา คิดนอกกรอบ
36
•
โลกทั้งใบของฉัน
38
บ้านพักส่วนตัว คุณชุมพล ปรัง (คุณโต) Landscape52 4 | CHIVA | Magazine
ร้านกาแฟนา่ รัก บรรยากาศอบอุน่ เป็นกันเอง บริการเครือ่ งดืม่ โฮมเมดเบเกอรี่ และของวา่ ง พร้อมห้องพักสไตล์อบอุน่ ท่ามกลางสวนสวย
ริมแม่น้ำ�กก...
ผู้ร่วมขบวนการ Managing Director วรรณนรา จันทาพูน: wannara Jantapoon Sale and Maketing ณัชฐิตา สุจารี: Nutthita Sucharee Grapgic Designer IT Art Design Photographer กฤติยา คำ�มูล: Krittiya kummoon Proof Reader ชีวา ทีม: Chiva Team Cover
eat . sleep café & bed
WHERE TO FIND Chiva Magazine
ธนาคารกรุงไทย, สตาร์บัค, เซ็นทรัลพลาซ่า, ร้านกาแฟอเมซอล, ท่าอากาศสยานนานาชาติแม่ฟ้าหลวง, โรงแรมและรีสอร์ทชั้นนำ� จังหวัดเชียงราย, ร้านกาแฟชั้นนำ� จ.เชียงราย และ จ.เชียงใหม่ กองบรรณาธิการนิตยสารชีวา : 25 ต.แม่ยาว อ.เมือง จ.เชียงราย Wannara1980@gmail.com facebook.com/chivamagazinel Mobile: 085 528 0765
เปิดให้บริการทุกวันเวลา: 9.00 น. - 20.00 น.
(ติดร้านอาหารลีลาวดี ริมแม่น้ำ�กก) Tel: 053 714 818, 091 067 8272, 081 620 0075 / Facebook: eat sleep cafe & bed Magazine | CHIVA | 5
Chiang Rai Update
Grand Opening Fruiturday Central plaza chiangrai
บรรยากาศ
พร้อมเสริฟ ความสด ความหวาน ความสุขภาพดีกับชาวเชียงราย ด้วยคอนเซ็ป “ไม่สด ไม่ฉ่ำ� เราไม่เสริฟ” เรียกได้ว่างานนี้ ไม่ต้องเดินทางไปไกลถึง เชียงใหม่ จะได้ลิ้มลองความ อร่อยของ Fruiturday ได้ที่ Central plaza chiangrai ชั้น 2 ชาวเชียงรายและ ผู้ที่เดินทางมายังจังหวัดเชียงรายอย่าพลาดนะคะ
Ryokan Café ร้านกาแฟสไตล์ญี่ปุ่น ตั้งอยู่ท่ามกลางท้องทุ่งนาเขียวขจี ที่นี่ พบกับเมนูเครื่องดื่มที่หลากหลาย ไอศครีมโฮมเมด รวมถึงอาหารกลางวัน สูตรของเราเอง น้ำ�เงี้ยวเรียวกัง ข้าวผัดเรียวกัง และข้าวแกงกะหรี่หมูทอด เรียวกังคาเฟ่ มีบริการห้องพักในรูปแบบเรียวกังญี่ปุ่นแท้ๆ จำ�นวน 4 ห้อง
สำ�หรับผู้ที่สนใจอยากจะได้ประสบการณ์การพักผ่อนสไตล์เรียวกัง โดยที่ไม่ต้องบินไปไกลถึงญี่ปุ่น บรรยากาศ งานสมโภชน์
777 ปี ชาตกาลพญามังรายมหาราช
เปิดให้บริการ 09.00 น. - 18.30 น. ไม่มีวันหยุด หมู่บ้านสันปูเลย ตำ�บลบัวสลี อำ�เภอแม่ลาว จังหวัดเชียงราย Tel: 081 868 3010 www.facebook.com/RyokanCafe
เพือ่ แสดงถึงความภาคภูมใิ จ และตระหนักถึงความเป็นมาของบรรพบุรษุ หวงแหนผืนแผ่นดิน ตลอดจนสร้างวาระและโอกาสในการแสดงความรำ�ลึก ถึงพระมหากรุณาธิคณ ุ ต่อพญามังรายมหาราช โดยใช้วนั ประสูตขิ องพญา มังรายมหาราช เมือ่ วันที่ 23 ตุลาคม 1781 ภายในงานมีกจิ กรรมและการ แสดงมากมาย ทีม่ คี วามงดงาม อ้อนช้อยทัง้ ด้านศิลปะ วัฒนธรรม 6 | CHIVA | Magazine 6 | CHIVA | Magazine
Magazine | CHIVA | 7
Home & garden
สีสันแห่งบ้าน สไตล์โมร็อคโค ที่น่าค้นหา สีสนั แห่งบ้าน สไตล์โมร็อคโค ทีน่ า่ ค้นหา เอ่ยมาแบบนีแ้ ล้ว คิดว่าหลายท่านต้องสงสัยแน่นอน ว่าบ้านสไตล์โมร็อคโค จะมีสสี นั เช่นไรในพืน้ ทีภ่ าคเหนือ แถมยัง ตัง้ อยูท่ ่ี จังหวัดเชียงราย เมืองแห่งสถาปัตยกรรมล้านนา หากใครเดินทางไปสนามกีฬา เส้นเลียบทางเส้นแม่น�ำ้ กก ถนน แควหวาย ฝัง่ ด้านซ้ายมือ อาจจะสังเกตเห็น บานประตูท่ี งดงาม แปลกตา บานเล็กๆ จนสงสัยว่าถ้าหากเปิดบ้านประตู นัน้ ไปจะเป็นเช่นไร เพราะด้านหน้ามีตกึ บังจนไม่สามารถมองเห็น ความงดงามของบ้านหลังนีไ้ ด้ ชีวา ฉบับที่ 31 จึงจะนำ�ท่านไป หลังประตูบานนัน้ ซึง่ เป็นบ้านของ คุณ ชุมพล ปรัง (คุณโต) นักจัดสวนคนเก่ง ทีห่ ลายๆ ท่านรูจ้ กั ในจังหวัดเชียงราย
วันที่ทีมงานนิตยสารชีวามาเยี่ยมน่าเสียดายที่ ลูกๆ ทั้ง 3 คนไม่อยู่ จึงได้เก็บภาพมุมหวานๆของ เจ้าบ้านเพียง 2 ท่านแทน คุณโต และ คุณซา (ภรรยา) ท่านทั้งสองนับถือศาสนา อิสลาม เป็นชาวมุสลิม โดยกำ�หนด จึงได้รับอิทธิพลความชื่นชอบ ของศิลปะทางด้าน อินเดีย และ โมร็อคโค จึงเกิดมาเป็นบ้านหลังนี้ที่ อยู่มานาน เครื่องประดับตกแต่งบ้านหลากหลายชิ้นได้นำ�เข้ามาจาก อินเดีย ปากีสถาน และตุรกี อาทิเช่น ตระเกียง, โคมไฟหลายดวง,
เฟอนิเจอร์บางชิ้น ทำ�ให้ได้ลวดลาย สีสัน ที่ลงตัวกัน แม้กระทั่งเครื่อง ใช้ต่างๆ ก็มีสีสันที่งดงาม ตามสไตล์แบบโมร็อคโค เพื่อความเป็นสัดส่วนของห้อง และ การรับแขก ยังมีมีการ ออกแบบ ที่บังตาเป็นบานไม้กรุกระจกสีแบบโบราณ กั้นระหว่างตัว ห้องรับแขก เพื่อความเป็นส่วนตัวของแขกผู้มาพบ และผู้พักอาศัย ภายในบ้านเน้นกระเบื้องที่มีลวดลาย และสีสันทั้งภายในตัวบ้าน
ด้านของสวนรอบตัวบ้าน จะเน้นให้มีความเขียวขจี ของ ต้นไม้ มีมุมที่หลากหลายทั้งน้ำ�ตก มุมเก้าอี้สบายๆ แม้กระทั้งมุมทาง เดินยังคงมีรายละเอียดทีใ่ ส่ใจ ลานหน้าบ้านจะเน้นความสดใสของสีสนั อาทิ สีแดง สีฟ้า พร้อมด้วยของประดับที่น่ารักหลากหลาย สวนด้าน หลังจะเน้นความสดชื่น เย็นสบาย แบบสีเขียวของต้นไม้ แม้กระทั้งทาง เดินด้านข้างของบ้าน ก็มีการลงต้นไม้เล็กๆ ไว้เพื่อให้ดูรื่นร่ม คุณโตกล่าวว่า ทุกปีบ้านจะมีการปรับปรุงตลอด ตั้งแต่ ทำ�สีบ้านใหม่ ปูกระเบื้องใหม่ ทำ�ซุ้มและพื้นทางเดินใหม่แล้วแต่ว่าปีไหน ต้องการเน้นส่วนใด เพื่อคงความสวยงาม ของตัวบ้านไว้ไม่ให้จืดจาง เพราะบ้านที่ดูมี ชีวิต ชีวา จะน่าอยู่ บ่งบอกถึงความรักและความรู้สึก ที่มีต่อตัวบ้านและคนในบ้าน จนมาเป็นบ้านสวยๆ อย่างที่ ทีมงาน ชีวา ได้เข้ามาสัมผัสในครั้งนี้ แถมบ้านหลังนี้ยังได้ลงหนังสือเล่มดังๆ อาทิ บ้านและสวน มาแล้วหลากหลายครั้ง คุณโต สำ�เร็จการศึกษาทางด้านภูมิสถาปัตยกรรม จาก มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ปัจจุบันเปิดร้านจำ�หน่ายของตกแต่งสวนใน นาม Landscape52 มี 2 สาขา กาดไม้ค่ายเม็งรายมหาราช และสาขา แม่จัน ติดกับสถานีวิทยุ 914
..... งานนี้ใครต้องการสวนสวยๆ สไตล์ผู้จัดคนนี้ต้องรีบ ติดต่อจองคิวเลยนะคะ เพราะพี่เขางานแน่นจริงๆ..... Text & Photo : Chiva Team 8 | CHIVA | Magazine
Magazine | CHIVA | 9
สิ่งละอันพันละน้อย
The Legend Chiang Rai Resort lies along the Mae Kok River, secluded from Chiang Rai Town, yet only a few minutes by car from the city centre. The property has a panoramic view of the near-by hills and mountains. The riverside is rich with large rain trees and lush vegetation. The immediate surroundings are relatively undeveloped, providing a tranquil, natural location ideal for a resort & spa.
ดื ่ ม ชาร อ น ้ บรรเทาความหนาวกันเถอะ ลมหนาวเริม่ มาเยือนแล้ว หากได้นง่ั จิบ ชา ร้อนๆ สักกาพร้อม นัง่ ชมธรรมชาติรอบตัว คงจะสบายมิใช่นอ้ ย ดังนัน้ หนาวนีเ้ รามาเลือกสรร ชา เพือ่ บรรเทาความหนาวกันดีกว่า วัฒนธรรมการดืม่ ชา พบได้ในหลายประเทศทัง้ ในแถบเอเชีย และยุโรป หากจะ กล่าวกันถึงประเทศในแถบเอเชียใกล้ๆ บ้านเราแล้ว จีน ญีป่ นุ่ เกาหลี ถือเป็นชนชาติทด่ี ม่ื ชา เป็นกิจวัตร รูปแบบของการดืม่ ก็จะแตกต่างกันไปในประเทศจีนรูก้ นั มานานแล้วว่า ชาจีนสามารถ ควบคุมการเกิดโรคอ้วนได้ มีฤทธิฆ์ า่ เชือ้ โรค ต้านจุลชีพ ลดการอักเสบ สมานแผล ช่วยขับ และล้างสารพิษในร่างกาย เนือ่ งจากใบชามีสารโฟลีฟนี อลทีส่ ามารถช่วยฆ่าเชือ้ แบคทีเรียใน ลำ�ไส้ใหญ่ได้ ส่วนฤทธิต์ า้ นการอักเสบเชือ่ ว่าชาสามารถช่วยป้องกันโรคทีก่ อ่ การอักเสบเรือ้ รัง ได้ เช่น ข้ออักเสบรูมาตอยด์ คนญีป่ นุ่ เชือ่ ว่าการดืม่ ชาสามารถช่วยลดการเกิดโรคมะเร็งใน กระเพาะอาหาร เพราะมีฤทธิต์ า้ นอนุมลู อิสระและเสริมสุขภาพ ชาเป็นพืชกึง่ ร้อนทีเ่ จริญเติบโตได้ดใี นเขตอบอุน่ และมีฝน ปลูกได้ดที ร่ี ะดับความ สูงจากน้�ำ ทะเลตัง้ แต่ 200-2,000 เมตรในประเทศไทยจึงปลูกกันมากทางภาคเหนือ เช่น จังหวัด เชียงใหม่ เชียงราย แม่ฮอ่ งสอน ในเรือ่ งของกระบวนการผลิตชาจะเริม่ จากการเก็บใบชาสดโดยจะเก็บแต่ใบอ่อน ๆ แรกผลิออกเป็น 3 ใบเท่านัน้ แล้วนำ�มาเข้ากระบวนการทีท่ �ำ ให้เกิดการหมักในระดับทีแ่ ตกต่าง กันไป ซึง่ เมือ่ จัดแบ่งประเภทชาตามระดับของการหมักแล้วจะสามารถแบ่งชาหลัก ๆ ออกได้เป็น 3-4 ประเภท คือ ชาขาว (White tea), ชาเขียว (Green tea), ชาอูห่ ลง (Oolong tea) และชา ดำ� (Black tea) โดยชาขาวและชาเขียวนัน้ เป็นชาทีไ่ ม่ผา่ นการหมักเลย ส่วนชาอูห่ ลงเป็นชาทีผ่ า่ น การหมักบางส่วน และชาดำ�เป็นชาทีผ่ า่ นการหมักอย่างสมบูรณ์
เคล็ดลับการชงชา อุน่ กาใส่ชาให้รอ้ นก่อนเสมอ : สาเหตุกเ็ พราะใบชาต้องการความร้อน ดังนัน้ การทีจ่ ะทำ�ให้ สามารถดึงรสชาติของชาได้มากทีส่ ดุ ก็คอื การวอร์มกาชงชาให้รอ้ นก่อน ด้วยการใส่น�ำ้ ร้อน ลงไป แล้ววนรอบในกา แล้วเททิง้
124/15 Moo 21 Kohloy Road, Amphur Muang, Chiang Rai 57000, Thailand Tel: 66(0)53 910 400 Fax: 66(0)53 719 650, www.thelegend-chiangrai.com
ปริมาณต้องพอเหมาะ อุณหภูมนิ �ำ้ เดือดต้องพอดี : ความเข้มของชาจะขึน้ อยูก่ บั จำ�นวนชาและ จำ�นวนน้�ำ เป็นหลัก สำ�หรับชาดำ�นัน้ ควรใช้อณ ุ หภูมิ 100 องศาเซลเซียส นัน่ ก็คอื อุณหภูมนิ �ำ้ เดือด เมือ่ น้�ำ เดือดแล้วก็ให้ใส่น�ำ้ ร้อนเข้าไปในชาได้เลย และไม่ควรทิง้ น้�ำ ให้เดือดนาน ๆ เพราะออกซิเจนในน้�ำ จะ หายไป ทำ�ให้รสชาติน�ำ้ เปลีย่ น แต่ถา้ เป็นชาขาว ชาเขียว และชาอูห่ ลง ให้ใช้อณ ุ หภูมติ �ำ่ กว่าเล็กน้อย เมือ่ น้�ำ เดือดแล้ว เราอาจจะต้องปิดไฟแล้วรอสัก 2-3 นาที เพือ่ ให้อณ ุ หภูมลิ ดลงเล็กน้อย เพราะชากลุม่ นี้ เป็นชาทีล่ ะเอียดอ่อนกว่า ถ้าใช้อณ ุ หภูมิ 100 องศาเซลเซียสจะทำ�ให้ชากลุม่ นีข้ มเกินไป ชาแบบซองไม่ตอ้ งแกว่ง แต่ให้ใช้เวลา : การชงชาจะต้องใช้เวลาประมาณ 3 นาที ถึงจะดึงรสชาติ และคุณภาพจริง ๆ ออกมาได้ ข้อสำ�คัญของการชงชาแบบซองก็คอื ไม่ควรกระตุกซองชา แต่ควร ปล่อยไว้นง่ิ ๆ อย่างนัน้ แล้วรอจนกว่าจะครบ 3 นาที แล้วจึงค่อยนำ�ถุงชาออกมา การเสิรฟ ์ ชา : ก่อนเสิรฟ์ ชา ควรหมุนวนกาน้�ำ ชาสักสามรอบก่อนนำ�มาเสิรฟ์ ทีส่ �ำ คัญหลังชงชา เสร็จควรเสิรฟ์ ในทันที เพราะถ้าหากปล่อยไว้นานเกิน 10 นาที จะทำ�ให้รสชาติของชาเปลีย่ นไป การดืม่ ชา : เวลาทีเ่ หมาะสมสำ�หรับการดืม่ ชาก็คอื หลังอาหารประมาณ 2-3 ชัว่ โมง หากดืม่ ชาเข้มข้น ก่อนอาหารหรือหลังอาหารทันที จะทำ�ให้กระเพาะลำ�ไส้ดดู ซึมอาหารได้นอ้ ยลง การเก็บรักษาชา : ชามีสรรพคุณในการดูดซับกลิน่ ดังนัน้ ควรเก็บใบชาไว้ในภาชนะทีม่ ผี าปิดสนิท และ ไม่วางรวมกับของทีม่ กี ลิน่ แรง ศูนย์วทิ ยบริการ สำ�นักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข. “เคล็ด(ไม่)ลับ เลือกดืม่ ชาเพือ่ สุขภาพ”. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก: elib.fda.moph.go.th. [11 ส.ค. 2014].
Text & Photo : KhunNong 10 | CHIVA | Magazine
WINE CASA Wine Casa is now open and ready to provide you with selections of countless quality wines from around the world. With the taste and feeling you desire, our highly experienced sommelier will specifically recommend the best selection of wine for you, which should, by taste, be much more expensively priced than they are!
เพียบพร้อมไปด้วยไวท์หลายชนิด สำ�หรับคนรักไวท์ จากทั่วทุกมุมโลก ด้วยรสชาติที่ท่านใฝ่หา ในราคาที่ย่อมเยา พร้อมเสิร์ฟอาหารอิตาเลียน แบบโฮมเมดจากเซฟฝีมือเยี่ยม เพื่อดื่มด่ำ�กับบรรยากาศ และทิวทัศน์ริมน้ำ�กกสุดโรแมนติก
Wine Casa : Open 17.00 – 24.00 Magazine | CHIVA | 11 11 | CHIVA | Magazine
กฏหมายใกล้ตัว
ความเป็นส่วนตัว…
ที่ไม่เป็นส่วนตัวอีกต่อไป ปัจจุบัน ความเป็นส่วนตัวถือเป็นประเด็นที่ ถูกพูดถึงเป็นอย่างมากครับในสังคมที่เต็มไปด้วยการ สอดส่องรูปแบบต่าง ๆ เช่น กล้อง CCTV การสอด ส่องทางอินเตอร์เน็ต การดักฟังทางโทรศัพท์ การ สอดส่องจากดาวเทียม เป็นต้น คำ�ถามที่เกิดขึ้นก็คือ ในทางกฎหมายแล้ว มนุษย์เราสามารถมีพื้นที่ส่วนตัว ที่บุคคลอื่นไม่สามารถเข้ามาก้าวก่ายได้มากน้อยเพียง ใด ดังนั้น นิตยสารฉบับส่งท้ายปีนี้ จึงอยากนำ�ท่านผู้ อ่านมาทำ�ความรู้จักกับสิทธิความเป็นส่วนตัวกันครับ สิทธิความเป็นส่วนตัว (Right to privacy) คือ สิทธิของบุคคลที่จะอยู่อย่างสันโดษเพียงลำ�พัง ในทาง กฎหมายเชื่ อ ว่ า บุ ค คลไม่ ค วรถู ก รุ ก ล้ำ � เข้ า มาในพื้ น ที่ ที่ เ ขา ต้องการให้เป็นความลับ เช่น ในทางกายภาพ เรามีบ้านหนึ่ง หลังในพื้นที่ซึ่งเป็นกรรมสิทธิ์ของเรา เราสร้างรั้วบ้านขึ้น มาเพื่อปกปิดไม่ให้คนที่ผ่านไปผ่านมาสามารถมองเห็นความ 12 | CHIVA | Magazine
เคลื่อนไหวภายในบ้านได้ ดังนี้ การสร้างรั้วบ้านของเราก็คือ การสร้างพื้นที่ส่วนตัวขึ้นมา ซึ่งเจ้าของบ้านจะอนุญาตหรือไม่ อนุญาตให้ใครเข้ามาภายในบ้านก็ได้ แต่อย่างไรก็ตาม พื้นที่ส่วนตัวที่เราสร้างขึ้นมานี้ เริ่ม ที่จะถูกละเมิดขึ้นเรื่อย ๆ ทั้งจากเทคโนโลยีที่มีความก้าวหน้า ล้ำ�สมัย และเหตุผลทางด้านความมั่นคงของประเทศ เช่น หลัง เหตุการณ์ 9/11 ประเทศสหรัฐอเมริกาซึ่งได้ชื่อว่าเป็นดินแดน แห่งเสรีภาพได้ทำ�การลักลอบสอดแนม (Surveillance) ข้อมูล การสื่อสารทางโทรศัพท์ของประชาชน ซึ่งต่อมาโครงการดัง กล่าวจะได้มีการเปิดเผยโดยนาย Edward Snowden อดีต เจ้าหน้าที่สำ�นักงานความมั่นคงแห่งชาติสหรัฐฯ (NSA) ส่งผล ให้เกิดเสียงวิพากษ์วิจารณ์ไปทั่วโลก ก่อนที่ต่อมาจะได้มีออก กฎหมาย USA Freedom Act ซึ่งมีผลให้โครงการสอดแหนม ต่าง ๆ ยุติลง กล่าวคือ ไม่สามารถที่จะทำ�ได้ปกติเว้นแต่จะได้รับ อนุมัติเป็นกรณี ๆ ไปจากศาลสืบราชการลับต่างประเทศของ
สหรัฐ (Foreign Intelligence Surveillance Court) ดังนั้น อาจกล่าวได้ว่าหากเป็นเรื่องเกี่ยวกับความมั่นคงของประเทศ แล้ว การละเมิดสิทธิความเป็นส่วนตัวย่อมเกิดขึ้นได้เสมอ นอกจากนี้ หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่าพื้นที่ที่เรา คิดว่าเป็นส่วนตัว เช่น พื้นที่บน facebook นั้น มีการเก็บ ข้อมูลของผู้ใช้ (Data mining) เพื่อขายต่อให้กับบริษัทที่ทำ� หน้าที่วิเคราะห์ข้อมูลทางการตลาด เพื่อส่งต่อให้กับบริษัทผู้ ประกอบธุรกิจ เพื่อใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ต่อไป และเมื่อเรา ดาวน์โหลดแอพพลิเคชั่นต่าง ๆ เพื่อมาใช้งานในโทรศัพท์หรือ ในคอมพิวเตอร์ Notebook หากเราเลือกที่จะ Sign in โดย facebook ข้อมูลส่วนตัวของเราต่าง ๆ ก็จะถูกส่งต่อไปที่แอพ พลิเคชั่นนั้น ๆ ด้วย ถามว่าการกระทำ�เหล่านี้ละเมิดสิทธิส่วนตัว ของเราหรือไม่ ก็คงต้องตอบว่าในขณะที่เราสมัครใช้งาน facebook นั้น เขาได้กำ�หนดเงื่อนไขต่าง ๆ ของการใช้งานไว้แล้ว ซึ่ง รวมถึงการกระทำ�เหล่านี้ด้วย ดังนั้น หากเรายอมรับ (Accept) ก็เท่ากับนับจากวินาทีนั้นการใช้งาน facebook ต้องเป็นไปตาม กติกาที่ทาง facebook กำ�หนด นั่นเอง
สิทธิความเป็นส่วนตัวนัน้ แม้ในทางกฎหมายจะ ยอมรับให้มอี ยู่ แต่กม็ ขี อ้ ยกเว้นบางประการทีย่ อมให้มกี าร ละเมิดได้ ดังนัน้ จึงเป็นทีม่ าของหัวข้อทีผ่ มเขียนฉบับนีค้ รับ
… “Sometimes things we believe to be private are not really private”
Text : อ.สุวจิ กั ขณ์ จันดาพันธ์ สำ�นักวิชานิตศิ าสตร์ มหาวิทยาลัยแม่ฟา้ หลวง Photo : Chiva Team Magazine | CHIVA | 13
LET’S COOKING
โรงแรมเดอ ลานนา ห้องพักสไตล์บูติค 35 ห้อง ใจกลางเมืองเชียงใหม่
ที่นี่จะทำ�ให้คุณหลงใหลมนต์เสน่ห์ของความเป็นไทย ผสมผสานสิ่งอำ�นวยความสะดวกอย่างลงตัว
Whenever you would like to escape to your own little place, to a beautiful little hideaway where you can relax and be yourself. A quiet retreat where all your senses can be pampered - Come stay with De Lanna Boutique Hotel.
สวัสดีค่ะทุกคน ฉบับนี้ Let’s Cooking ขอเอาคนรักขนมหวานกันสักหน่อย กับเมนู “เค้กช็อกโกแลตไมโครเวฟ” ที่ทั้งหวานอร่อย ทำ�ง่ายแสนจะง่าย ใช้ส่วนผสมไม่ซับซ้อน และที่สำ�คัญใช้ เวลาไม่เกิน5นาทีค่ะ ^^ ว่าแล้วก็อย่ารอช้า ตามไปดูกันเลยค่ะคุณผู้อ่านนนนน
De Lanna Boutique Hotel 44 Intawarorot Rd., T.Sriphum Muang Chiangmai Tel: (66) 053-326266, (66) 053-326278, (66) 053-326279, Fax. (66) 053-326277 E-mail: reservation@delannahotel.com, pao_brother@hotmail.com, www.delannahotel.com
ส่วนผสม (สำ�หรับ 1ที่)
• ไอศครีมช็อกโกแลต 1ถ้วยเล็ก • แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2ช้อนโต้ะ • ช็อกโกแลตชิพ
"Puerarian" ซึ่งมีการจำ�หน่ายอยู่มากกว่า 20 ประเทศทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นประเทศ ญี่ปุ่น สิงคโปร์ สหรัฐอเมริกาและประเทศในแถบยุโรปต่างๆ นอกจากจะเป็นผู้นำ�ในการผลิตผลิตภัณฑ์ แปรรูปจากสมุนไพรกวาวเครือ บริษัทยังเป็นผู้ผลิตสมุนไพรกวาวเครือผง ที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ ได้รับอนุญาตจากกระทรวงสาธารณสุขในการปลูกกวาวเครือเพื่อการแปรรูป เพื่อการค้า แต่เพียงผู้เดียว ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2549 ซึ่งครอบคลุมพื้นที่ รวมทั้งสิ้นประมาณ 700 ไร่ ซึ่งถือว่าเป็นบริษัทที่มีการปลูกสมุนไพรกวาวเครือ ที่ถูกต้องตามกฎหมายรายใหญ่ของประเทศ ได้รับการขึ้นทะเบียน อย่างถูกต้องตามกฎหมาย "Puerarian" กลุ่มเครื่องสำ�อาง สำ�หรับผิวหน้า
อุปกรณ์ที่ใช้
• แก้วหรือถ้วยเซรามิกแบบที่เข้าไมโครเวฟได้ • ช้อนเอาไว้คนส่วนผสม1ใบ
วิธีทำ� • ตักไอศครีมช็อกโกแลตใส่แก้ว หรือถ้วยเซรามิก ปล่อยทิ้งไว้ให้ละลาย • จากนั้นตักแป้งสาลีเอนกประสงค์ตามลงไป ใช้ช้อนคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน • ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไปเป็นอย่างสุดท้าย เกลี่ยให้ผสมกัน • อบด้วยไมโครเวฟไฟแรง 800w 1.30นาที • พร้อมอร่อยกับเค้กช็อกโกแลตนุ่ม หอมอร่อย ได้เลยค่ะ ^^ สามารถเพิ่มผลไม้สด วิปครีม โยเกิร์ตได้ตามชอบนะคะ Text & Photo : Arashi An 14 | CHIVA | Magazine
บริษัท เฮลท์ เฮิร์บ โปรดักส์ จำ�กัด
www.healthherbthailand@gmail.co
เลขที่ 399 หมู่ 1 ตำ�บลโป่งผา อำ�เภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย 57130 เบอร์โทรติดต่อ คุณจอย (ตัวแทนจำ�หน่าย บริการจัดส่งฟรี) Tel : 081 603 4945 Magazine | CHIVA | 15
Spotlight
เปิดความพร้อมส�ำหรับ นักปั่น จากทั่วทุกสารทิศ พักคน พักรถที่ The Villa Chiangrai
The Villa Chiangrai is Located in the downtown of Chiangrai Province, Only 15 minutes from Chiangrai International Airport. Our hotel closes all the major attractions such as Chiangrai walking street, Night- bazzar and walking distance to king Meng Rai Monument.
เดอะวิลล่าเชียงราย ตั้งอยู่ในใจกลางของจังหวัดเชียงราย ล้อมรอบด้วยสถานที่ที่มีเสน่ห์ และสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียง จากสนามบินนานาชาติใช้เวลาเพียง 10 นาที และเพียง 800 เมตร เดินจากโรงแรมเพลิดเพลินไปกับคืนวันเสาร์ที่ถนนคนเดิน ช้อปปิ้งที่เชียงรายไนท์บาซาร์ หรือถ่ายภาพกับหอนาฬิกาที่สวยที่สุดในประเทศไทย '' เพราะงานของเอิง อยูก่ บั คน เราใส่ใจในทุกรายละเอียด ไม่วา่ จะเป็น เรือ่ งความสุขของการท�ำงาน ความสุขของลูกค้า ความพึงพอใจ ทุกอย่างเริม่ จากค�ำว่าใจ ''
The Villa Chiangrai โรงแรมใหม่ที่มีที่ตั้งใกล้ เมือง ด้านหลังของรูปปั้นพ่อขุน ในย่าน วัฒนธรรมเมือง ของคนเชียงรายเรียนกว่าชุมชน เกาะลอย โรงแรมนี้เป็นโรงแรมที่ออกแนวชิคแอนชิว เป็นโรงแรมที่เน้นการ เดินทางสะดวก ห้องที่ขนาดใหญ่เหมาะส�ำหรับการเดินทางเป็นครอบครัว และเพื่อนฝูงกลุ่มใหญ่ จากวิวห้องพัก เราสามารถมองเห็นถึง สะพานที่ สวยที่สุดในเชียงราย เรียกว่าขัวพญาเม็งรา และยังมองเห็นวิวแม่น�้ำกก ความสะดวกสบายยังไม่พอแค่นั้น ทางโรงแรมยังเป็นโรงแรมส�ำหรับ ต้อนรับ สมาชิกนักปั่นจากทั่วโลก ทางโรงแรมมีบริการส�ำหรับล้างและซ่อม อุปกรณ์ที่จ�ำเป็นต่อการซ่อม จักยาน มีจักยานให้ยืมส�ำหรับปั่นเที่ยวชม เมืองโดยรอบ วันนีเ้ ราได้รบั เกรียติ สัมภาษณ์ ผูบ้ ริหารสาว ไฟแรง คุณ ปิยะพร ศรีสมุทร หรือคุณ เอิง จบด้านการบริหารการโรงแรมและการท่องเที่ยว และปริญญาโททางด้าน การจัดการการท่องเที่ยวเชิงบูรณาการการท่อง เที่ยว จาก สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (นิด้า) และยังเป็นวิทยากร รับบรรยาย เรื่องบุคลิคภาพ คุณเอิงด�ำรงต�ำแหน่ง ผู้บริหาร ในเครือ ปิยะพรกรุ๊ป มีโรงแรมในเครือ เช่น โรงแรมปิยะพรเพรส แม่สาย โรงแรมพา วิเลี่ยน แม่สาย โรงแรมฮิลพาราไดร์ และ โรงแรมเดอะ วิลล่า เชียงราย.... เชื่อว่าผู้อ่านคงอยากรู้จักเธอมากขึ้นแล้ว ในมุมมองของผู้บริหาร อะไรคือ เคล็ดลับความส�ำเร็จในการบริหารงาน ของคุณเอิง เอิงใช้ใจท�ำงาน เพราะงานของเอิง อยูก่ บั คน เราใส่ใจในทุกราย ละเอียด ไม่วา่ จะเป็น เรือ่ งความสุขของการท�ำงาน ความสุขของลูกค้า ความ พึงพอใจ ทุกอย่างเริม่ จากค�ำว่าใจ ลูกค้าของเอิงเป็นลูกค้าประจ�ำ ลูกค้าที่ สบายใจในการทีไ่ ด้เข้ามาพักกับเรา ตอนนีค้ แู่ ข่งเราเยอะไม่วา่ จะแข่งกันเรือ่ ง ราคาหรือส่วนลด แต่เรายึดถือ มาตรฐานการท�ำงานเราไม่เคยลดต�ำ่ ลงเลย 16 | CHIVA | Magazine
คุณเอิงคิดว่าเชียงรายมีความพร้อมเรื่องบุคลากรทางด้านการบริการให้ กับนักท่องเที่ยวและเพื่อต้อนรับประชาคมอาเซียนอย่างไร? เนื่องจากบุคลาการทางการท่องเทียวในเชียงราย ค่อนข้างหา ยากและขาดประสบการณ์ เด็กที่จบใหม่ก็ขาดวิสัยทัศน์ในการท�ำงาน ส่วน ตัวคิดว่าต้องการเข้ามามีส่วนร่วมของสถานศึกษาในเชียงราย แล้วท�ำงาน พร้อมไปกับผู้ประกอบการ เด็กที่เราได้ จะเป็นเด็กที่มีคุณภาพและสามารถ ท�ำงานได้จริง ทางโรงแรมของเราได้เตรียมความพร้อม ให้กับพนักงาน ใน เรื่อง ต่าง ต่าง เช่น เรื่องของภาษา การเข้าใจในงานบริการ การสร้างความ ประทับใจในการบริการ ทุกอย่างที่กล่าวมา เป็นสิ่งที่จ�ำเป็น ต่องานบริการ อยากให้คุณเอิงกล่าวถึง ความโดดเด่นของ The Villa Chiangrai เพื่อ ต้อนรับแขกผู้ที่จะเข้ามาพักในฤดูกาลท่องเที่ยว ของจังหวัดเชียงรายที่จะ มาถึงในครั้งนี้ เนื่องจากโรงแรมเราเปิดตัวว่าเป็นโรงแรม ชิค แอด์ ชิว เรา เลยอยากส่งเสริมลูกค้าของเราปั่นเที่ยวในตัวเมืองเชียงราย หรือท่าน นักปั่นที่เดินทางมาพักกับเรา เรามีบริการ จัดท�ำที่ส�ำหรับล้างจักยาน service ต่างๆ โดยทางโรงแรมเราได้ท�ำคอนแทร็ค กับร้านจักยานในตัว เมืองเชียงราย เพื่ออ�ำนวยความสะดวกในการซ่อมจักยานของลูกค้า และ ลูกค้าของเราสามารถ น�ำจักยานไปไว้ในห้องพัก เพื่อสะดวกในการดูแล ส�ำหรับลูกค้า เรามีแผนที่ ส�ำหรับนักปั่น ที่ท้าทายในการปั่น แผนที่ของเรา มี ระดับความยาก ทั้ง ห้าระดับ ซึ่งมันน่าตื่นเต้นส�ำหรับนักปั่นตั้งแต่ สมัคร เล่น จนถึงเส้นทางที่ระยะทางไกล และขึ้นเขา หวังว่าปีนี้ เราจะได้บริการท่าน เรายังให้ลูกค้าร่วมสนุกโดยการถ่ายภาพ และ แท็ค Thevillachiangrai ใน Face book เรามีห้องพักมาแจกส�ำหรับลูกค้าที่ร่วมสนุก เราอยากเป็น ส่วนหนึ่งในการร่วมมอบประสบการณ์ที่ดีและความทรงจ�ำดีดี มาเชียงราย เมื่อไหร่ ไม่นอนเดอะวิลล่าได้ไง?
The Villa Chiangrai: 333/3 Moo 21, Kohloy, A.Muang, Chiangrai 57000 Tel: 053 715 176, 053 715 180, 096 304 5149 Fax: 053 715 178 E-mail: thevillachiangrai@gmail.com www.thevillachiangrai.com
Magazine | CHIVA | 17
Natural Look Make Up
Party Girls Make Up
ที่สุดแห่งความเรียบง่าย ก่อเกิดสไตล์อันแตกต่าง
Hello สาวๆจ๊ะ กลับมาพบกันอีกแล้ว วันนี้ Beauty Inspire มีเทรนด์และทริกดีๆ มาน�ำเสนอเช่นเคย เมื่อเรามาเจอกันในเล่มนี้ ต้อนรับเดือนแห่งฤดูหนาว เดือนแห่งเทศกาลท่องเที่ยว เวลาแห่งการเฉลิมฉลองและ Party เพราะฉะนั้นเทรนด์เล่มนี้คงต้องเอ่ยถึง Trend Party Girls Make Up แน่นอนค่ะ
• ก่อนเราจะเริ่มขั้นตอนการแต่งหน้าในเทรนด์นี้ เราใช้ตัวช่วยที่สาวๆคุ้นเคย คือ Contact Lenses สีสวยจะใช้ Big Eye หรือไม่นั้นก็ตามแต่ใจสาวๆจะชื่นชอบ เลยนะคะ แต่วันนี้ส�ำหรับเราใช้แค่สีน�้ำตาลกลางๆก็พอ • มาที่ขั้นตอนการบ�ำรุงผิว กันแดด และรองพื้นเช่นเคยนะคะ เราเลือกใช้รองพื้นแบบ Liquid หรือแบบน�้ำเหมือนเดิม (แต่เน้นเรื่องการปกปิดและกันน�้ำ Waterproof ให้มากกว่าเดิม) ตามด้วย Brush เนื้อครีมสี Peach บริเวณแก้มด้านข้างและด้านหน้าเพียงเล็กน้อยเกลี่ยให้เรียบเนียน ตบแป้งฝุ่นเนื้อบางเบาด้วย Puff เนื้อนุ่ม • คิว้ ครัง้ นีเ้ ราจะร่างโครงคิว้ ด้วยดินสอสีนำ�้ ตาลธรรมชาติ ร่างโครง คิว้ ด้านล่างและด้านบนอย่างเบามือ ให้เป็นเพียงกรอบเท่านัน้ (เลือกดินสอที่ เนือ้ นุม่ ๆหน่อยนะจ๊ะ) และใช้แปรงปรายตัดแตะเบาๆที่ Eye shadows สีนำ�้ ตาล Carmel ปัดบริเวณคิว้ ให้ทว่ั ตามด้วย Mascara ส�ำหรับคิว้ เป็นอย่างสุดท้าย • ลงเปลือกตาให้ทั่วด้วย Eye shadows สีครีมไฮไลท์ ตามด้วยแตะ สีด�ำเบาๆ เป็นจุดบริเวณหางตาด้านบทั้งสองข้าง ต่อด้วยใช้แรงปรายนุ่มแตะ Eye shadows สีน�้ำตาลไหม้เกลี่ยบริเวณหางตาจนฟุ้งขึ้นด้านบน และฟุ้งเข้าหา หัวตาเล็กน้อย ตบท้ายด้วย Eye shadows สีกากี กริสเตอร์ ตบลงเบาๆให้ฟุ้ง ที่ส่วนของหางตาจนถึงกลางตา เขียนหางตาด้านล่างด้วย Liner แบบดินสอสีด�ำ จากหางตาถึงกึ่งกลางตา ตามด้วยการดัดขนตาและปัด Mascara ด้านบนและด้าน ล่าง ครั้งนี้เราจะเสริมทัพความฉ�่ำด้วยขนตาปลอมแบบธรรมชาติ และจบด้วย กรีด Liner แบบน�้ำทับเส้นขนตาปลอมอีกครั้งให้ตาคมสวย • ใช้แปรงเนื้อแข็งปัดเฉดดิ้งบริเวณ ไรผมหน้าผาก, ใต้โหนกแก้มและ กราม เพื่อสร้างมิติให้ใบหน้าดูสวยคมได้รูป และปัดแก้มด้วยสีชมพูที่ผสม กริสเตอร์วาวแววเล็กน้อย บริเวณข้างแก้มฟุ้งไปจนถึงหน้าแก้ม
• สุดท้าย Lipstick สีชมพูกลีบบัวเนือ้ ด้าน และเกลีย่ ด้วย Gloss สีพชี ให้ทวั่
** เสร็จสิน้ ภารกิจ Make Up สาวๆก็พร้อมจะเฉิดฉายในทุกปาร์ตแี้ ล้ว ความสุขแห่งการเฉลิมฉลอง กับใบหน้าสวยโดดเด่น ประดุจผ่านมือ Make Up Artist มืออาชีพ ขอให้มคี วามสุขกับปาร์ตนี้ ะคะ แล้วกลับมาพบกันใหม่คะ่ 18 | CHIVA | Magazine
ร้านท�ำผมสไตล์ classic cut โดดเด่นด้วยสไตล์ การท�ำผมที่เน้นความทันสมัยแบบธรรมชาติ เข้ากับบรรยากาศ ของทางร้านที่เน้นความเรียบง่าย รู้สึกผ่อนคลาย คุณจะได้รับคือมาตรฐานการบริการที่ดีที่สุด ด้วยผลิตภัณฑ์ ดูแลเส้นผมชั้นน�ำระดับโลก ที่เน้นความปลอดภัยต่อ สุขภาพและสิ่งแวดล้อม
“ เราปรารถนาจะเป็นซาลอนแรกในชีวิตของคุณ ตั้งแต่วัยเยาว์ จนถึง...ปัจจุบัน” The VOGUE Salon Thailand ที่นี่เราเป็นได้มากกว่าการตัดผม The VOGUE Salon Thailand ภายในศูนย์การค้า V-Park โซน B ล็อค B9, B10 (ตรงข้ามสถานีขนส่งแม่สาย ฝั่งเดียวกับแม็คโคร เพียง 100 เมตร) Tel : 086 116 4764, 081 817 3387 / Line ID : BURIN_BOO / Facebook : The VOGUE Salon Thailand แม่สาย Magazine | CHIVA | 19
20 | CHIVA | Magazine
Magazine | CHIVA | 21
The goatman : Pix of life
Team Managing Director : วรรณนรา จันทาพูน ปีใหม่ สิ่งใหม่ ที่คู่ควรแก่การแสวงหา และ สิ่งเก่า ที่คู่ควรแก่การเก็บรักษา มีความสุขกับสิ่งรอบตัวกันนะคะ ทุกท่าน
ชีวาศิลป์ : Ryokan เนื่องในวาระปีใหม่ 2559 เวียนมาบรรจบอีกครั้งหนึ่งผมขออวยพรให้ผู้อ่านทุกท่านพบกับ ความสุขความเจริญคิดหวังสิ่งใดก็ขอให้ได้สมใจหวังทุกสิ่งทุกประการรวมทั้งขอให้หนังสือ ชีวาคงอยู่คู่กับชาวเชียงรายตลอดไปอีกนานแสนนาน
กฎหมาย : อ.สุวิจักขณ์ จันดาพันธ์ สำ�หรับปี 2015 นี้ นอกจากขอให้ทา่ นผูอ้ า่ นทุกท่านมีสขุ ภาพแข็งแรง มีความสุขและประสบความสำ�เร็จ แล้ว ผมยังอยากฝากผูอ้ า่ นทุกท่านให้ตระหนักถึงความสำ�คัญของวันเวลาในชีวติ เพราะเวลาในชีวติ ของ คนเรามีจ�ำ กัด ขอให้ใช้ทกุ โมงยามให้มคี ณ ุ ค่า อยูก่ บั สิง่ ทีเ่ รารัก และเรียนรูอ้ ยูเ่ สมอครับ”
360 องศา : สายหมอก สวัสดีปีใหม่กับชาว Chiva ทุกท่าน ขอให้ทุกคนมั่งคั่ง ร่ำ�รวยในความดี เพียงเท่านี้ทุกชีวิตก็จะพบกับความสุขใจ
สะพายกล้อง : นมชมพู คุณจะรู้ทันทีว่าการเดินทางท่องเที่ยวนั้นสวยงามอย่างไร ก็ต่อเมื่อคุณได้สะพายกล้อง ออกเดิน แล้วกลับมาดูภาพเหล่านั้นที่บ้าน...สวัสดีปีใหม่...นมชมพูกล่าวไว้(น่ะ)
22 | CHIVA | Magazine
สวัสดีปีใหม่อีกปีแล้ว ผ่านไวแท้เวลา เหมือนพึ่งเขียนคำ�อวยพรปี 2558 เมื่อกี้นี้เอง นี่จะขึ้นปี 2559 แล้วหราเนี้ย ยังไงก็ขอสวัสดีปีใหม่ ขอให้ปีหน้าเป็นปีทองของทุกๆคน คิดอะไร ทำ�อะไร ขอให้ผา่ นฉลุย ไม่มอี ปุ สรรค์มาขวาง คิดเงินให้ได้เงิน คิดทองให้ได้ทอง
โลกทั้งใบของฉัน : กุลธวัช เจริญผล ขอให้มีความสุขทุกวัน(ความสุขทั้งปี) ครับ
สิ่งละอัน พันละน้อย : KhunNong การมองหาความสุขแบบง่ายๆได้รอบตัวเป็นพลังสำ�คัญให้เราขับเคลื่อนชีวิต ปีใหม่มาแล้วเรามามองหาความสุขรอบๆตัวกันนะคะ
Let’s cooking : Arashi An สวัสดีปีใหม่2559 ขอให้มีชีวิตที่เต็มไปด้วยความสุข และสนุกสนานกันตลอดปีนะคะ ^^
Beauty Inspire : Jacky Violetfoto - Celebrate this year with new hope, new resolutions and new creativity. Try to find the new way to live the life. Wish you happy New Year from the bottom of my heart.
Photographer : กฤติยา คำ�มูล Everyone make mistakes, on body is perfect. Learn it...สิ่งไม่ดีให้ผ่าน พ้นไป ปีใหม่ขอให้พบสิ่งที่ดี...คนดีๆ
Magazine | CHIVA | 23
background for
Stockphoto ถ้าพูดถึงการถ่ายอาหารก็โจทย์ที่เราต้องคิดคือ ถ่ายยังไงให้อาหารดูสะอาด น่ากิน แต่อันนั้นผมเคยพูดใน คอลั่มนี้ ในฉบับก่อนหน้านี้แล้ว (ชีวา ฉบับที่ 22) แต่วัน หรือต้มยำ� ที่มีรายละเอียดนูนสูงเพียงเล็กน้อยเหนือน้ำ�ซุป นี้ผมจะขอพูดถึงมุมมองในการถ่ายอาหาร ซึ่งก็เป็นมุม นิดหน่อย เป็นแนว texture มากกว่า ปกติที่เราถ่ายภาพกันนั้นแหล่ะ แต่ก็คงไม่มีมุมเสยขึ้น เพราะ อาหารส่วนใหญ่ไม่ได้สูงเหมือนนางแบบ 2. มุมบนระดับ 45 องศาจากพืน้ ถือเปน็ มุมยอดฮิตและเหมาะ วันนีข้ อพูดถึงการถ่ายอาหารจากมุมบน มุมบนระดับ 45 องศาจากพืน้ และมุมระดับสายตา ซึง่ แต่ละมุมให้ความรูส้ กึ และรายละเอียดต่างๆ กันออกไป 1. มุมบน เป็นมุมที่กล้องของคุณจะถ่ายอยู่เหนือวัตถุ จาก มุมนี้คุณต้องแน่ใจว่าอาหารจานโปรดของคุณมีรายละเอียด มากพอที่จะบอกว่า เป็นอาหารอะไร พื้นที่วางจานจะต้อง สะอาดไม่รกหรือจะต้องมีลายน่าสนใจพอ ซึ่งมุมนี้เหมาะกับ การถ่ายอาหารที่มีรายละเอียดแบนๆ จานแบนๆ เช่นไข่เจียว 24 | CHIVA | Magazine
สมมาก สำ�หรับการถ่ายภาพอาหาร กล่าวคือ รายละเอียด ของอาหารจะอยูค่ รบในทุกด้าน มีทง้ั โฟกราวและแบ็คกราว ซึง่ องค์ประกอบและรายละเอียดทุกอย่างถึงแม้จะเบลอ ก็ควรให้ เบลอแบบมีสตอรีข่ องอาหารนัน้ ๆ ด้วย เชน่ การถ่ายภาพลาบ เมอื งเหนือของเรา โฟกราว แบ็คกราวควรเปน็ ผัก หรือเครือ่ ง เคยี ง ถ่ายเคก้ มีกาแฟ หรืออิตาเลีย่ นโซดาทีม่ สี สี นั สวยงาม เปน็ แบ็คกราวโฟรกราวจะดูเหมาะสมกว่า ถ้าคุณยังไม่แน่ใจว่าจะ ถ่ายภาพอาหารมุมไหนดีผมแนะนำ�ให้เรม่ิ ต้นจากมุมนี้ จะดีทส่ี ดุ ถ่ายด้วยมุมนีก้ ล้องและเส้นเลนส์ของคุณจะทำ�มุมประมาณ 45 องศาทัง้ นีร้ ะยะห่างขึน้ อยูก่ บั ขนาดของอาหารด้วย
3. มุมขนานดับพืน้ หรือมุมหน้าตรง มุมนีเ้ อาไว้ถา่ ยบัตรประชาชน คือ มุมทีเ่ รามองไปยังจานอาหารตรงๆ เลนส์กล้องขนานไปกับ พืน้ จากมุมนีค้ ณ ุ จะเหน็ รายละเอียดจานอาหารแค่ดา้ นหน้าของ วัตถุ มุมนีค้ วรจะมีฉากหลังทีเ่ ขา้ กับอาหารด้วย กรณีหลีกเลีย่ ง ไมไ่ ด้ควรจะถ่ายใหห้ น้าชัดหลังเบลอเพอ่ื ใหจ้ านอาหารของเรา เดน่ ขึน้ มา หรือใช้แสงโอเวอร์หรืออันเดอร์แยก subject ออกจากโฟ รกราวและแบ็คกราว ทำ�ใหภ้ าพมีเอกภาพมากขึน้ ทัง้ หมดทีก่ ล่าวมานี้ เปน็ เทคนิคและมุมมองส่วนตัว ของผูเ้ ขียนเทา่ นัน้ แนะนำ�ให้เอาไปใช้เปน็ แค่เเนวทาง ไม่ปฏิบตั ติ าม หรือมีมมุ มองทีแ่ ตกต่างจากนี้ ไม่ใช่สง่ิ ทีผ่ ดิ การจะวาง subject หรืออาหารไว้มมุ ใหน เอาอะไรเข้ามาใส่ในภาพถือเปน็ ความคิด สร้างสรร หรือมีอะไรเพม่ิ เตมิ จากนี้ แนะนำ�ได้ ผูเ้ ขียนขอน้อม รับคำ�ติชมและคำ�เสนอแนะ (แหะๆ ซีเรยี สจัง)
Text & Photo : The goatman FB : Thegoatman Takky
ปีใหม่แล้ว ขอสวัสดีปใี หม่อกี รอบหนึง่ ขอให้คนอ่านฟิกออฟ ไลฟ์ จงถ่ายภาพให้สนุก ฝีมือพัฒนายิ่งๆ ขึ้นไปเน้อ จบ!! Magazine | CHIVA | 25
Happiness Is All Around
Alexta Coffee
สวนเห็ดกรรณิกา “ร้านกาแฟรสชาติดี ในบรรยากาศสบายๆ ตกแต่งเท่ๆ” ลาเต้ร้อนมาจิบเพิ่มความฟินอีกสักแก้ว ...^^... กาแฟดีๆใน ถ้าพูดถึงจังหวัดเชียงรายที่นอกจากจะมีสถานที่ท่อง เทีย่ วสวยๆ มีอาหารท้องถิน่ อร่อยๆ อากาศหนาวๆในช่วงปลายปี ทีเ่ หมาะแก่การมาปีนดอยกางเต้นท์ ชาร์ตพลังให้รา่ งกายแล้ว ยัง มีอกี สิง่ หนึง่ ทีห่ ลายคนอาจจะยังไม่รวู้ า่ เชียงรายเป็นแหล่งปลูก กาแฟคุณภาพดีทใ่ี หญ่เป็นลำ�ดับต้นๆของประเทศไทยอีกด้วยค่ะ ^^ นอกจากที่นี่จะเป็นแหล่งปลูกกาแฟเมล็ดพันธุ์ดี ที่นี่ยังมี "ร้านกาแฟ" ดีๆมากมาย กระจายกำ�ลังกันอยู่ทั่วทุกมุมของ จังหวัดค่ะ และร้านที่จะนำ�เสนอคุณผู้อ่านชีวาในวันนี้ มีชื่อเก๋ๆ ว่า “Alexta Coffee” ร้านกาแฟรสชาติดี ในบรรยากาศสบายๆ ตกแต่งเท่ห์ๆ และบริการที่เป็นกันเองมากของเจ้าของร้าน ทำ�ให้ พลาดไม่ได้ที่จะแนะนำ�ค่ะ หลังจากนั่งชื่นชมความเก๋ ความเทห์ ของร้านไปสักพัก กาแฟเอสเพรสโซ หอมกรุ่นมีไอลอยบางๆ ก็ขยับมาเสริฟตรง หน้า กลิ่นกาแฟหอมบางๆติดจมูก จิบไปอร่อยไปจนต้องสั่ง 26 | CHIVA | Magazine
บรรยากาศสบายๆ ไม่เร่งรีบไม่วุ่นวาย ไม่ต้องตอบคำ�ถามสุขภาพ (เอ๊ะ ไม่เกี่ยว) ก็สดชื่นไปทั้งวันค่ะ ที่ตั้งของร้านนี้หาไม่ยากเลยค่ะ อยู่ในบริเวณสถานี ขนส่งผู้โดยสารเชียงราย แห่งที่2 นี่เอง จากทางเข้าขนส่งตรง มาอีกสักหน่อย ก่อนถึงทางแยกให้มองทางซ้ายไว้ ร้านมีป้ายชื่อ ร้านตัวโตๆให้เห็นชัดเจน จอดรถและเปิดประตูเข้าไปชิมกาแฟหอมๆ รสชาติดีได้เลยค่ะ www.Alextacoffee.com FB : Alexta coffee Tel : 052 021 403, 082 196 6181 อยู่ทางเข้าสถานีขนส่งแห่งใหม่จังหวัดเชียงราย
Text & Photo : Arashi An
บ่มเพาะและคัดสายพันธ์ุด้วยทีมงานของเราเอง ทุกขั้นตอนทำ�ด้วยหัวใจ การเดินเส้นใย ใส่ใจด้วยความรัก เพื่อให้ได้ดอกเห็ดที่มีคุณภาพ เป็นเลิศ
แสนสมัย เห็ดแปรรูป เพาะเห็ดด้วยใจ แปรรูปด้วยรัก จำ�หน่ายผลิตภัณฑ์เห็ดแปรรูป ข้าวเกรียบเห็ด เห็ดปรุงรส น้ำ�เห็ดหลินจือ New…..ชุดเพาะเลี้ยงเห็ดสำ�หรับครัวเรือน
ควบคุมการผลิตโดย สวนเห็ดกรรณิกา ต้องการศึกษาดูงาน และ สั่งซื้อสินค้า ติดต่อ : คุณกรรณ โทร. 081-8308059 peetitrakul@gmail.com, ardan.rin@gmail.com FB: สวนเห็ดกรรณิการ์ & แสนสมัย_เห็ดแปรรูป สวนเห็ดกรรณิการ์ บ้านห้วยขมใน หมู่ 1 (ซอย 7 ฝั่งตรงข้าม โรงเรียนบ้านห้วยขม)
Magazine | CHIVA | 27
Vintage Garden รับออกแบบจัดสวน จ�ำหน่าย และ ให้เช่าของตกแต่งสวน รับท�ำพื้นคอนกรีตพิมพ์ลาย
เพียบพร้อมด้วยความความสะดวกสบาย ของห้องพักที่สะอาด 145 ห้อง, ลานจอดรถที่กว้างขวาง, ระบบการรักษาความปลอดภัย 24 ชั่วโมง อีกทั้ง ห้องประชุมที่สามารถจัดเลี้ยง และสัมมนารองรับได้ถึง 100-120 ท่าน Park Inn @ Chiang Rai ตั้งอยู่ใจกลางเมืองเชียงราย ที่จะทำ�ให้ทุกท่านสะดวกในการเดินทาง
ถนนพหลโยธิน จากห้าแยกพ่อขุน 150 เมตรไปทางแม่สาย โทร: 053 717 777, 053 601 777, แฟ็ก: 053 713 370 / E-mail: Parkinnchiangrai@hotmail.com, www.Parkinn-chiangrai.com
Park Inn@Chiang Rai & OK@Chiang Rai ถนนพหลโยธิน จากห้าแยกพ่อขุน 150 เมตรไปทางแม่สาย
เปิดบริการ 2 สาขา สาขา 1: กาดไม้ค่ายเม็งรายมหาราช (ประมาณ 300 เมตร จากบ้านพักเจ้าหน้าที่ทหารบก) สาขา 2: อ�ำเภอแม่จัน (ติดปากทางสถาณีวิทยุ 914 อ�ำเภอแม่จัน) Tel: 081 111 2421, 089 954 4493
OK@Chiang Rai All Correct เปิดบริการ 08:00 – 20:30 น. FB Fan Page: OKatChiangRaiAllCorrect
โทร. 091 875 0655 28 | CHIVA | Magazine
Magazine | CHIVA | 29
สะพายกล้องออกเดิน นีผ้ ดิ จังหวะไปนิด ทีผ่ มไม่สามารถเก็บภาพภายอุโบสถได้ เพราะกำ�ลัง อยูใ่ นขัน้ ตอนการบูรณะ งัน้ รอบนีข้ อติดไว้กอ่ นละกันนะครับ รอบหน้า ข้าพเจา้ ขอสัญญาว่าจะพาชมความงามภายใน และกราบศักการะหลวง พ่อขาว (พระพุทธนิมติ มงคลศรีรตั นไตร) พระพุทธรูปศักดิส์ ทิ ธิส์ มัย กรุงศรีอยุธยาเปน็ แน่นอน (เกีย่ วก้อยสัญญาๆ)
อยุธยา
วิชาท้องถิ่นของเรา คาบสุดท้าย คาบที่แล้วเราสร้าง (บิ้วด์) อารมณ์ความอยากเที่ยวจากนิทรรศการ เจ๋งๆ ด้วยบรรยากาศที่มีมนต์ขลังและความรู้แบบอัดแน่น แถมต่อยอด เสริมมุมมองการถ่ายภาพอีกนิดหน่อยด้วยข้อมูลที่มีอยู่ในศูนย์ท่อง เที่ยวกันไปแล้ว ดังนั้นคาบสุดท้ายนี้ จึงขอพาตลุยเที่ยวกันเลยละกัน เพราะเดี๋ยวจะหมดเวลาเรียนเสียก่อน
บททีส่ าม: สิง่ ทีเ่ หลืออยู่ ว่ากันตามความทรงจำ�อันลางเลือนจากที่เรียนกันมาพอจะนึกได้ ว่าสมัยทีเ่ ราเสียกรุงศรีอยุธยาครัง้ ทีส่ องนัน้ จะมีเพยี งไม่กว่ี ดั ทีร่ อดจากการ ทำ�ลายของทัพพม่า เพราะด้วยถูกเลือกให้เปน็ ทีต่ ง้ั ค่ายในการล้อมกรุง ด้วย เหตุนเ้ี องจึงทำ�ให้ผมต้องพาน้องโย และท่านผูอ้ า่ นมาเยีย่ มชมความสมบูรณ์ ของศิลปะดัง้ เดมิ ทีย่ งั พอเหลืออยูข่ องวัดท่าโขลง หรือวัดแม่นางปลืม้ ใน ปัจจุบนั ซึง่ ความสำ�คัญของวัดนีไ้ ม่ได้อยูท่ เ่ี คยเปน็ ทีต่ ง้ั ทัพของพม่าเทา่ นัน้ แต่ยงั อยูท่ ค่ี วามเก่าแก่อกี ต่างหาก เพราะจากลักษณะของเจดียท์ ป่ี รากฏนัน้ แสดงให้เหน็ ว่า มีอายุเก่ากว่าการสร้างกรุงศรีอยุธยาเสียอีกนะ (เปน็ ไงครับ.. ข้อมูลเปะ๊ ม่ะ อิอ)ิ ไม่วา่ จะเปน็ เจดียท์ รงระฆังทีฐ่ านล่างล้อมรอบด้วยสิงห์ปนู ปัน้ โดยเหนือขึน้ ไปเปน็ ฐานบัวประดับด้วยบัวลูกฟัก ทีล่ ายบัวแบบนีส้ บื ทอด มาจากศิลปะเขมร-ลพบุรี ทีน่ ยิ มใช้ในศิลปะสมัยอยุธยาตอนต้นเทา่ นัน้ จึงทำ�ให้ วัดนีก้ เ็ ปน็ หนึง่ ในไม่กว่ี ดั ทีย่ งั มีศลิ ปะแบบนีห้ ลงเหลืออยูใ่ นอยุธยา แต่มาคราว 30 | CHIVA | Magazine
อ่อ...เกือบลืมบอกไปว่า ถึงวัดนีจ้ ะถูกสร้างตัง้ แต่กอ่ นสร้าง กรุงศรีอยุธยา และถูกปล่อยทิง้ ไว้ให้ทรุดโทรมตามกาลเวลาจนร้าง แต่ ก็ได้ถกู บูรณะ และดูแลเปน็ อย่างดีอกี ครัง้ จากสมเดจ็ พระนเรศวรมหาราช เพราะต้องการจะตอบแทนความมีเมตตา และหัวใจอันภักดีของแม่ปลืม้ (อันเปน็ ทีม่ าของชือ่ วัด) ทีใ่ ห้ตอ่ พระองค์ในคราวทีเ่ สด็จพายเรอื ออก มาพระองค์เดยี วแล้วให้ทห่ี ลบพักพิงหลบฝน ตามทีป่ รากฏในฉากหนึง่ ของภาพยนตร์ตำ�นานสมเดจ็ พระนเรศวร ภาคไหนไม่แน่ใจ...เพราะมีเยอะ มาก แต่จะใบ้ให้วา่ เปน็ ฉากทีห่ ญิงชราชาวบ้าน ทีส่ ายตาไม่คอ่ ยจะดีพดู กับพระนเรศว่า “...ลูกเอ๋ยเจ้าอย่าเสียงดังนักเลย เวลานีค้ ำ�่ มากแล้ว เดีย๋ วพระเจ้าแผ่นดินท่านทรงได้ยนิ จะโกรธเอา...”เปน็ ไงพอคุน้ บ้างหรือ เปล่าเอ่ย ถ้าอยากรูม้ ากกว่าผมว่าคงต้องไปตามไล่ดกู นั เองแล้วละครับ
บททีส่ :่ี ออกศึกข้านึกแต่รบ...จบศึกข้านึกแต่รกั “...ช้อยว่านะเจ้าคะถ้าคุณหนูดาวเรืองอยากได้มะพร้าวดีๆ คงต้องไปทีต่ ลาดย่านป่ามะพร้าว แถววัดสุวรรณาวาสแล้วเจ้าค่ะ...” เพราะตลาดนีเ้ ขาขายทัง้ มะพร้าวห้าวปอกเปลือก และมะพร้าวอ่อน จากละครเรือ่ งสายโลหิต ฉบับปี พ.ศ. 2530 หากท่านผูอ้ า่ นอายุเกินสามสิบปีขน้ึ ไป คงหนีความจริงไปไม่ได้วา่ จะไม่คนุ้ ชือ่ ตัวละครและประโยคจากละครเรอ่ื งนี้ แต่สำ�หรับเดก็ รุน่ ๆหรือท่านผูอ้ า่ น ทีอ่ ายุตำ�่ กว่าสามสิบลงมา อาจทีจ่ ะต้องใช้กเู กิล้ ช่วยหาข้อมูลกันแล้วว่า ป้าๆ ลุงๆ เขากำ�ลังเมา้ เรอ่ื งอะไรกันอยู่ สาเหตุแรกทีเ่ ลือกวัดนีก้ เ็ พราะ ต้องการตามรอยละครสายโลหิต ทีเ่ คยโด่งดังเปรีย้ งปร้างในยุคสมัย หนึง่ แต่แรงจูงใจทีท่ ำ�ให้ตอ้ งมาวัดนีใ้ ห้ได้กค็ อื ความสมบูรณ์ของศิลปะ และความลงตัวของซากปรักหักพัง ทีห่ ลงเหลืออยูข่ องวัดนีต้ า่ งหาก (บอกแล้วว่าศูนย์นกั ท่องช่วยเราได้เยอะ) ทีท่ ำ�ให้ผมอยากมาเก็บภาพ ความลงตัวของโบราณสถานแห่งนี้
โดยถ้ายืนอยูท่ ป่ี อ้ มเพชร แล้วเมอ่ื มองไปทีฝ่ ง่ั ตรงข้ามทางด้านซ้ายมือก็ จะเหน็ วัดพนัญเชงิ ขณะทีท่ างฝัง่ ขวามือจะเปน็ วัดใหม่บางกะจะ เรยี กได้วา่ เปน็ สถานทีเ่ หมาะแก่การผ่อนคลายความเมอ่ื ยล้า จากการเทย่ี ววันนีม้ ากๆ ดังนัน้ ผมจึงขอเก็บภาพแสงสุดท้ายของวันกับป้อมแห่งนี้ ให้ดนู า่ สนใจ มากขึน้ ด้วย เทคนิคการเส้นนำ�สายตามาใช้ หากใครนึกไม่ออกให้ลองดู ภาพราวเหล็กที่อยู่ริมตลิ่ง ที่ผมจัดวางให้วิ่งออกจากมุมของภาพ เพอ่ื นำ�สายตาไปยังปลายสุดของแสงสุดท้าย ของตะวันทีก่ ำ�ลังจะลาลับ ไป เหมือนกับผมที่หลังจากนี้ต้องเริ่มเดินทางต่อตามเส้นทางที่เหลือ
วัดสุวรรณาวาส เปน็ วัดโบราณทีถ่ กู สร้างขึน้ ในสมัยอยุธยา ที่ ไม่ปรากฏหลักฐานว่าสร้างขึน้ เมอ่ื ใดหรือแม้นกระทัง่ ใครเปน้ ผูส้ ร้าง ตัง้ อยู่ ติดแนวกำ�แพงเมอื ง ด้านทิศเหนือของเกาะเมอื งริมคลองข้าวเปลือก หรือ ถนนชีกนุ ในปัจจุบนั โบราณสถานแห่งนีป้ ระกอบไปด้วย เจดียข์ นาดต่างๆ ฐานรากวิหารกับโบสถ์ แต่จดุ เดน่ ของวัดนีท้ ผ่ี มอยากจะมาเก็บภาพนัน่ ก็ คือ ตัวโครงสร้างของวิหาร ปัจจุบนั เหลือเพยี งผนังวิหารด้านหน้าและด้าน ข้าง ทีม่ รี อยแยกตามผนัง เปน็ ลวดลายอันเกิดจากร่องรอยความเก่าแก่ท่ี ดูลงตัวสุดสุดกับพระพุทธรูปประธาน ทีป่ ระดิษฐานอยูบ่ นฐานชุกชี ทีต่ อนนี้ ขอให้พรุ่งนี้... ฟ้าเป็นใจกับเราด้วย ชำ�รุดเหลือเพยี งบางส่วนของพระพักตร์ และลำ�พระองค์แต่ยงั แสดงให้เหน็ ถึง พุทธลักษณะงดงาม ยิง่ ได้มโี อกาสเก็บภาพของตัวองค์พระผ่านช่องประตูท่ี เปน็ เสมือนกรอบภาพแล้วจับจังหวะภาพผ่านวิถชี วี ติ หรือกิจกรรมของชาว อยุธยาด้วยแล้ว ขอยกให้ภาพนีเ้ ปน็ Photo of the day เลยละกัน ดังนัน้ เลย อยากจะแนะนำ�ให้ผอู้ า่ นลองเอาเทคนิคไปใช้กนั ดูนะ แนะนำ�เลยแหละว่าใช้ได้
บทสุดท้าย: แสงสุดท้าย ณ ป้อมเพชร ณ ป้อมเพชรทีพ่ ดู ถึงอยูไ่ ม่ได้หมายถึงนามสกุลทีใ่ ครบางคนอาจ จะคุน้ เคย แต่ผมกำ�ลังมาเก็บแสงสุดท้ายของวันที่ ป้อมเพชรเหตุทเ่ี ลือกมาเก็บ แสงสุดท้ายทีน่ ก่ี ด็ ว้ ยเปน็ ด่านปราการป้องกันศัตรูผรู้ กุ รานได้ดี เพราะอยูต่ รง มุมพระนครด้านทิศตะวันออกเฉยี งใต้ภายในเกาะเมอื ง ตรงจุดทีแ่ ม่นำ�้ เจา้ พระยา ไหลมาบรรจบกับแม่น้ำ�ป่าสักพอดี จึงทำ�ให้เกิดเป็นลานน้ำ�วนขนาดใหญ่
Text & Photo: Nomshompooh Magazine | CHIVA | 31
ชีวาศิลป์ ขั้นตอนที่ 1 ร่างภาพ เริม่ แรก เราจะต้องกำ�หนดขอบเขตขอบภาพ ด้วยการใช้ดนิ สอร่างภาพให้ เรยี บร้อยเสยี ก่อน โดยกำ�หนดตำ�แหน่งของท้องฟ้า ต้นไม้และผนื น้�ำ อย่าหยาบ หลังจากนัน้ ก็ใช้พกู่ นั จุม่ น้�ำ เปล่าๆ ระบายลงในตำ�แหน่งของท้องฟ้าเสียก่อน เทคนิคในการระบายน้�ำ ลงบนท้องฟ้า คือเราจะเว้นในบริเวณทีจ่ ะให้เป็นเมฆสี ขาวเอาไว้กอ่ น รวมทัง้ ส่วนทีไ่ ม่ตอ้ งการให้สขี องท้องฟ้าไปปะปน อย่างใน ภาพนี้ จะเว้นส่วนทีเ่ ป็นต้นไม้ กับน้�ำ เอาไว้
ตอนที่ 2
เทคนิคสีน้ำ�เบื้องต้น
การทำ�งานศิลปะไม่ว่าจะเป็น การวาดรูป ระบายสี เขียนหนังสือ ทุกสิ่ง ทุกอย่าง ถ้าต้องการที่จะทำ�ให้ดีนั้น จำ�เป็นจะต้องผ่านกระบวนการ ฝึกฝน การพัฒนาทักษะ ฝีมือ เพื่อสร้างสมประสบการณ์ให้เกิด ทักษะ ความชำ�นาญในงานที่ตนทำ�อยู่ ไม่มีสิ่งใดที่จะสำ�เร็จได้เพียงชั่ว วันชั่วคืน ทุกอย่างล้วนแล้วแต่ต้องใช้เวลาทั้งสิ้น สำ�หรับเรื่องราวของชีวาศิลป์ในครั้งนี้นั้น ก็ยังคงวน เวียนอยู่กับเทคนิคของการเล่นสีน้ำ� เพื่อความเพลิดเพลินนั่นเอง คราวนี้จะขอแนะนำ�เทคนิคการเขียนสีน้ำ�สำ�หรับภาพทิวทัศน์ทั่วๆไป อันประกอบด้วย ท้องฟ้ากับผืนน้ำ�และป่าไม้นั่นเองครับ ขอเริ่มด้วยการแนะนำ�อุปกรณ์ที่ใช้ในครั้งนี้ ซึ่งประกอบด้วย • กระดาษสีน้ำ� (ขนาด A4 ขึ้นไป) • แผ่นกระดานรองเขียน 32 | CHIVA | Magazine
• คลิปหนีบกระดาษ หรือจะใช้เทปกาวสำ�หรับยึดกระดาษกับ กระดานรองเขียน • ภาชนะสำ�หรับใส่น้ำ�ล้างพู่กัน • จานสี และสีน้ำ� ได้แก่ Ultramarine Blue, Yellow Ochre, Alizarin Crimson, Sap Green, Burnt Sienna, Neutral Tint • พู่กันสำ�หรับระบายสีน้ำ� (ควรเลือกชนิดที่อุ้มน้ำ�ได้เยอะๆ อาจทำ�จาก ขนสัตว์ หรือใยสังเคราะห์ก็ได้) • ดินสอสำ�หรับร่างภาพ • กระดาษทิชชู่ และผ้าเช็ดพู่กัน
ขั้นตอนที่ 2 ลงสีพื้นหลัง ในระหว่างที่น้ำ�ที่ระบายในส่วนท้องฟ้ายังไม่แห้ง ให้เราจุ่มสีใน หลุมสีของเรา มาระบายทับในส่วนที่ยังเปียกอยู่ ในที่นี้ จะเขียนท้องฟ้า ยามเย็น อันประกอบไปด้วสีเหลือง ฟ้า ชมพู โดยเริ่มต้นด้วยการลงสี เหลือง Yellow Ochre ตรงบริเวณกลางภาพ จากนั้นก็ล้างพู่กัน แล้ว ลงสีน้ำ�เงินUltramarine Blue ตามลงไป โดยในระหว่างนี้ อาจปรับองศา ของกระดานรองเขียน ให้สีไหลเข้าหากัน ตรงไหนที่อยากให้เข้ม ก็เติมเนื้อ สีเพิ่มลงไปได้อย่างที่ต้องการ จากนั้น ก็ลงสีแดง Alizarin Crimson เสริมเข้าไป ให้ท้องฟ้าเป็นฟ้ายามเย็น แล้วรอให้สีแห้ง ต่อมา ให้ทำ�เหมือนกระบวนการแรก ด้วยการระบายน้ำ�ลงใน บริเวณที่เป็นพื้นน้ำ� แล้วก็ใช้วิธีระบายคล้ายๆ กับตอนที่ระบายสีท้องฟ้า แต่คราวนี้ไม่จำ�เป็นต้องเขียนเมฆให้ชัดเหมือนกับท้องฟ้าแล้ว ให้ระบายเป็น ริ้วๆ เข้าไป โดยจะเน้นให้ส่วนที่อยู่ใกล้ สีเข้มกว่าส่วนที่อยู่ไกล ปล่อยทิ้งไว้ให้สีแห้ง แล้วก็มาเริ่มลงสีในส่วนที่เป็นพื้นหญ้า ริมตลิ่ง ใช้สี เหลือง Yello Ochre กับสีเขียว Sap Green มาระบายในส่วนที่คิดว่า เป็นส่วนที่โดนแสงตกกระทบ เสียก่อน (ไม่ต้องลงสีเข้มมาก)
ขั้นตอนที่ 3 ใส่รายละเอียด ครั้นเราลงสีพื้นหลัง เป็นที่เรียบร้อยแล้ว มาถึงตอนนี้ ก็ เข้าสู่ขั้นตอน ใส่รายละเอียดของภาพลงไป ในที่นี้ เราต้องการจะเน้น ในส่วนที่เป็นป่า เป็นต้นไม้ จะเขียนโดยการลงน้ำ�หนักสีในส่วนนี้ให้เข้ม กว่าพื้นหลัง เริ่มจากการลงสีเหลืองลงไปก่อน จากนั้น ก็ตามด้วย สีน้ำ�เงิน Ultramarine Blue ระบายทับลงไปบนกระดาษ ให้สีมันผสม กันเอง กลายเป็นสีเขียว ที่ยังมีเหลือบสีเหลือง ที่แสดงถึงส่วนที่โดน แสงกระทบอยู่ ในระหว่างนี้ เราอาจจะเติมสีน้ำ�ตาล Burnt Sienna ลง ไป เพื่อสร้างจุดสนใจ หรือ เราอาจตบสีเทา Neutral Tint ลงไปเพื่อ เพิ่มความเข้มของสีก็ย่อมทำ�ได้ จากนั้น ก็ใช้สีเทา หรือใช้สีที่เกิดจากการผสมกันระหว่างสี น้ำ�ตาล Burnt Sienna กับสีน้ำ�เงิน Ultramarine Blue ระบายในส่วน ที่เป็นเงา หรือส่วนที่มือ เพิ่มสร้างมิติให้กับภาพ อันได้แก่ บริเวณ เงาของต้นไม้ริมตลิ่ง และเงาของผืนน้ำ� ในขณะเดียวกัน เราอาจจะรู้สึกว่า ส่วนที่เป็นป่าอาจดูแบน เกินไป ก็สามารถใช้เทคนิคการขูดสี สร้าง hi light ให้กับลำ�ต้นไม้ใน ป่าได้เช่นกัน โดยใช้มีด หรือปลายเล็บขูดไปบนสีในขณะที่สียังไม่แห้ง สนิท (หมาดๆ) เพื่อเพิ่มรายละเอียดในภาพ
Text & Photo : Ryokan / Fan Page : RyokanCafe Magazine | CHIVA | 33
1 ภาพ 1 เรื่องราว
1 ภาพ 1 เรื่องราว “คุณค่าของแต่ละคน” หินเมื่ออยู่ร่วมกันที่ชายหาดต่างสวยงามเลอค่า แต่ถ้าหินก้อนนั้นอยู่กลางถนนที่ขวางรถของผู้คนสัญจรไปมา อาจจะเกิดอันตรายได้ หรือไม่มีใครเห็นคุณค่าแม้แต่น้อย ฉันใด คนเราก็เหมือนกัน ควรอยู่ในที่ๆคู่ควร ให้คนอื่นได้เห็นคุณค่ามากกว่าปัญหาสังคม
áËÅ‹§ÃÇÁ·Ò§àÅ×͡㹡ÒôÙáÅÊØ¢ÀÒ¾ à¾×่Íà» ´ÃѺÊÑÁ¼ÑÊãËÁ‹æ 㹡ÒÃàÅ×Í¡´ÙáÅÊØ¢ÀÒ¾·Õ่µÃ§µÒÁÃʹÔÂÁã¹áºº¢Í§àÃÒ ¼‹Ò¹¡ÒÃÃѺÃٌ㹷ء»ÃÐÊÒ·ÊÑÁ¼ÑʡѺ Healthy Free ·Õ่«Ö่§ÊØ¢ÀÒ¾´Õ äÁ‹Áբͺࢵ "àÃÔ่ÁÊÑÁ¼ÑʤÇÒÁ Healthy ¡ÑºÃٻẺ ¡Ò÷‹Í§à·Õ่ÂÇàªÔ§à¡ÉµÃ¢Í§àÃÒä´Œ ·Õ่¹Õ่¤Ø³¨Ðä´ŒÁÒ¡¡Ç‹Ò¡Ò÷‹Í§à·Õ่ÂÇ" Natural attraction in Health care. To open a new experience in the health care that meets your style in our models. Through recognition in all senses with Healthy Free in un-boundaries. "Start the experience up in your healthy by Agro-Tour here. You can get more than tourism."
"We care what's in your sense Get the health care in Healthy Free." ส่งภาพและเรื่องราว ที่คุณต้องการบอกกล่าวมาได้ wannara1980@gmail.com รายละเอียด 1.รูปภาพความละเอียด ขั้นต่ำ� 2 MB ขึ้นไป เป็นเจ้าของภาพหรือผู้ถ่ายเอง 2.เรื่องราวที่ต้องการสื่อไม่เกิน 100 คำ� 3.ชื่อเจ้าของผลงาน 34 | CHIVA | Magazine
ภาพนี้ถ่ายที่เมือง นิซ ประเทศฝรั่งเศส Text & Photo by: สมรัชนะ มูลสาย (โอม) www.facebook.com/somrtchana.moonsai FB Fan page: somratchana
Healthy Free by World Grow Organic Farm àÅ¢·Õ่ 399 ËÁÙ‹ 1 µÓºÅ⻆§¼Ò ÍÓàÀÍáÁ‹ÊÒ ¨Ñ§ËÇÑ´àªÕ§ÃÒ 57130 àºÍà â·ÃµÔ´µ‹Í ¤Ø³à¡Ž (¼ÙŒ¨Ñ´¡ÒÃ) Tel : 097-936-8755 Line ID : 0979368755 Facebook : Healthy Free Magazine | CHIVA | 35
……โปรดขังทฤษฎีไว้ในกรอบ…. เคยกันบ้างไหม? เวลาเราทำ�กิจการงานใดแล้ว ผลลัพธ์ท่ี ออกมาไปได้ไม่สดุ ทาง ไม่ส�ำ เร็จดังหมายมัน่ ปัน้ ใจเอาไว้แม้วา่ เราจะลองทำ�กีร่ อ้ ยพันครัง้ พยายามสักเป็นหมืน่ ๆหน ก็ไม่ เคยทีจ่ ะลุลว่ งด้วยดีเลยสักครา คำ�ถามนีผ้ มมีค�ำ ตอบทีแ่ สนจะเรียบง่ายให้ นัน่ เป็นเพราะความ ยึดติดในทฤษฎีทไ่ี ด้ร�ำ่ เรียนมายึดมันในสิง่ ทีต่ วั เองคิดว่ารู้ และเชือ่ คำ� บอกเล่าจากผูเ้ ฒ่าจนหมดใจนัน่ เองทีเ่ ป็นตัวการใหญ่ รูห้ รือไม่วา่ สิง่ เหล่านีแ้ ท้จริงคือกับดักทางจิตใจ เป็นกรงขังความกล้าคิดกล้าทำ�สิง่ ใหม่ ทำ�ให้ผลทีไ่ ด้คอื สิง่ เดิมๆ คำ�ว่ายึดติดของผมนั้นไม่ได้หมายความว่า องค์ความรู้ และประสบการณ์ที่ถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นมันเป็นสิ่งไม่ดีหรือล้า หลังแต่อย่างใดหากเพียงเราอิงกับสิ่งเหล่านี้มากจนเกินไป บางครั้ง มันจะกลายกรอบที่ครอบงำ�หรือบางทีอาจใหญ่โตจนกลายเป็นกะลา ครอบหัวไปเสียก็ได้ ถ้าเราจะลองหันมาคิดนอกกรอบกันบ้าง พาตัวเองหลุดพ้น จากพันธนาการทีเ่ รียกว่าทฤษฎีเสียมัง่ จะทำ�ให้เราได้มองเห็นรูปแบบ แปลกๆ เส้นทางใหม่ๆทีจ่ ะนำ�พาเราไปสูเ่ ส้นชัยได้งา่ ยดายอย่างไม่คาดคิด แม้วา่ บางครัง้ การคิดนอกกรอบ วิง่ นอกลู่ จะขัดหูขดั ตา บรรดานักปราชญ์ผู้ท่ีมีความคิดแบบมนุษย์หินฟลินท์สโตนไปบ้าง หรือดูเป็น “แกะดำ�” ในสายตาของผูท้ รงภูมทิ ย่ี ดึ มัน่ ในครรลองเดิมๆ ก็ตาม ก็ไม่ได้จะหมายความว่าการอยูข่ า้ งคอกนอกกรอบจะเป็นสิง่ ที่ ผิดไปเสียทีเดียวอย่าลืม!! เรามีเครือ่ งบินทุกวันนีก้ ไ็ ม่ใช่เพราะความ 36 | CHIVA | Magazine
คิดพิเรนทร์ของ 2 น้องตระกูลไรต์หรอกหรือ...? หากสองคนนีไ้ ม่ คิดพยายามที่จะแหกกฎทางพิสิกส์ เพราะเพ้อเจ้อว่ามนุษย์ต้องบิน ได้การเดินทางข้ามโลกในช่วงเวลาสั้นๆก็คงจะไม่เกิด หรือแม้กระทั่ง “โสคราติส” ปราชญ์ผู้เลื่องชื่อในอดีตยังมีวิธีสอนศิษย์ แบบนอก ตำ�รา เขาไม่ได้ถ่ายทอดวิชาด้วยการบอกเล่าประสบการณ์ตามแบบ ฉบับของกูรูในยุคนั้น แต่เขามักจะมอบความรู้ให้บรรดาลูกศิษย์ด้วย การตั้งคำ�ถาม และคอยทำ�ลายความเชื่อมั่นของบรรดาศิษย์ที่ทนงและ มั่นใจในองค์ความรู้ตัวเองตลอดเวลา การกระทำ�ของเขาเป็นเหมือน ดั่งการเทน้ำ�ที่เต็มแก้วของนักศึกษาออก แล้วบรรจงรินองค์ความรู้ ใหม่ลงในแก้วใบเดิมของลูกศิษย์ นอกจากนีก้ ย็ งั มีเจ้าของธุรกิจชือ่ ดังเช่น เครือ่ งดืม่ อิชติ นั สาหร่ายเถ้าแก่นอ้ ย เขาเหล่านีล้ ว้ นแล้วแต่เป็นนักธุรกิจมือทองทีม่ คี วาม คิดนอกกรอบทั้งสิ้นและมีอีกหลายๆคนที่ผมไม่ได้ยกตัวอย่างแต่พวก ก็เขาก็ประสบความสำ�เร็จได้เพราะการเริม่ ออกวิง่ ในทิศทางทีต่ า่ งไป “นอกกรอบ” แม้จะดูไม่ถกู ร่องถูกรอยนักแต่กไ็ ม่ถงึ ขนาด ผ่าเหล่าหรือแหกคอกความดีงาม มันคือความกล้าทีจ่ ะคิด กล้าทีจ่ ะ เปลีย่ นการกระทำ�เดิมๆทีถ่ งึ ทางตัน คิดนอกกรอบอาจขัดตามวิถเี ดิมที่ เป็นแม่บท แต่กป็ ฏิเสธไม่ได้วา่ เป็นอีกวิธที ก่ี อ่ ให้เกิดนวัตกรรมตามสไตล์ ของ “แกะดำ�” ถ้าเพียงได้ลองคิดนอกกรอบดูสักครั้งแล้วจะรู้ว่ามัน....ดี๊ดี อย่า ปล่อยให้ทฤษฎีเดิมขังความคิดเราไว้ แต่เราต่างหากที่จะต้องอยู่ข้าง นอกแล้วขีดกรอบขังทฤษฎีเอาไว้ในนั้น
บุฟเฟต์ หลากหลาย ทั้ง ซีฟู้ด เนื้อ นา นา ชนิดด้วย สูตรหมักเฉพาะจากทางร้าน อีกทั้งอาหารมากกว่ากว่า 100 รายการ
“สด ไรส้ ารกันบูด อรอ่ ย สะอาด บรรยากาศดี” เปิดบริการ 17.00 – 23.00 น. ไม่มีวันหยุด โทร. 093 936 1505 / FB : weangluang
" ตั้งใจ-บริการ " ลูกคาทุกทานดวยไมตรีจิต gmail.com
Text : สายหมอก Magazine | CHIVA | 37
วันสบายๆ สไตล์เรา Coffee : Food : Drinks : Dessert : Souvenir
เปิดบริการ 07.30 – 17.30 น. วันอังคาร ปิดบริการ 17.00 น. หยุดทุกวันพุธ
ยูเทิรน์ จุดที่ 1 เลยด่านกิว่ ทัพยัง้ ร้านอยูฝ่ ง่ั ขาเข้า เชียงราย Tel: 093 587 5833 IG: onefinedayscafe 38 | CHIVA | Magazine
Magazine | CHIVA | 39
40 | CHIVA | Magazine