D a italia n 124a by ART&WORKS SRL

NUMERO 124 MAGGIO 2018

FOCUS ON ALBA TRAMEZZINI 40 ANNI

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DAITALIA www.daitalia.it

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

EDITORIALE

LA REPUTAZIONE DEL VENDING ITALIANO Non c’è bisogno di arrivare agli estremi del Premio Nobel Gabriel García Márquez quando sosteneva che: “l’unica cosa peggiore della cattiva salute è la cattiva reputazione”, per rendersi conto che oggi il buon nome di un settore e il credito che ha presso gli organi di informazione, sono dei valori davvero fondamentali per non essere continuamente oggetti di una comunicazione negativa.

il consumatore. Il cliente finale è ancora un soggetto pressoché sconosciuto al nostro mondo e molto si deve fare in questo campo. L’ultima timida ricerca realizzata sul tema della reputazione è vecchia di oltre un lustro, un periodo di tempo troppo lungo per intercettare correttamente dei trend che si muovono sempre più rapidamente e cambiano molto più velocemente di quanto comunemente si pensi.

Il vending in Italia è stato per decenni nascosto da un cono d’ombra che lo ha reso quasi invisibile agli occhi del mondo dei media, per poi uscire all’improvviso e quasi prepotentemente nell’ultimo decennio, quando era ancora completamente impreparato alla luce dei riflettori. Il risultato è sotto gli occhi di tutti: una reputazione di settore non certo positiva, sia presso i consumatori finali che con mass media e Istituzioni.

Quindi si torna sempre allo stesso punto: conoscere il nostro consumatore. Solo così potremo iniziare un percorso virtuoso che migliorerà la percezione del vending presso i clienti e ottenere un livello di reputazione perlomeno accettabile, un capitale che poi andrà investito nei vari tavoli istituzionali.

I punti di forza del vending non sono mai stati valorizzati a pieno e i suoi presunti punti deboli sono stati invece strumentalizzati e sbattuti più volte in prima pagina. La prepotente diffusione dei social, organi di informazione ancora meno inclini all’approfondimento critico dei media tradizionali, ha fatto il resto.

Il cliente finale è ancora un soggetto pressoché sconosciuto al nostro mondo e molto si deve fare in questo campo.

Oggi, digitando su Google News la keyword: “distributore automatico”, si ottiene una lunga lista di furti, vandalismi e problematiche riguardanti il cibo spazzatura, l’obesità infantile e i prodotti con troppo zucchero. Riuscire ad infrangere con una notizia positiva questo schieramento non è per niente facile e ciò incide non poco sulla percezione che il consumatore finale ha del nostro settore. Non è un caso che il neo eletto presidente di Confida (Massimo Trapletti) nel suo discorso d’insediamento abbia enunciato il miglioramento della reputazione di settore tra i punti fondamentali del suo programma per il quadriennio 2018-2022. Prima di intervenire sull’immagine dell’intera filiera vending e sulla percezione di qualità del prodotto erogato dai distributori automatici, bisognerebbe però conoscere un po’ meglio quale sia realmente il livello di reputazione presso

EDITORIALE DI ALESSANDRO FONTANA

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

SOMMARIO

NUMERO 124 MAGGIO 2018 RENZO GABRIEL BONIZZI DIRETTORE RESPONSABILE EDITOR IN CHIEF ALESSANDRO FONTANA DIRETTORE EDITORIALE EDITORIAL DIRECTOR LAURA GUASPARRI ART DIRECTOR ANTONIO VALESTRA GRAPHIC DESIGN DANIELA BISCOTTI COMMERCIALE COMMERCIAL NOEMI MARGAROLI REDAZIONE EDITORIAL STAFF LUCINI OFFICINA D’ARTE GRAFICA SRL STAMPA PRINTERS

3 EDITORIALE

La reputazione del vending italiano

6 MERCATO DEL VENDING

LATEST NEWS

FERRERO NEL MERCATO DEL BIOLOGICO CON ESTATHÉ VERDE BIO Nasce Estathé Verde BIO, prodotto biologico che fa entrare Ferrero per la prima volta in questo segmento di mercato. Il gruppo piemontese, da sempre attento ai principali trend di mercato e alle richieste dei propri consumatori, fa il suo ingresso nel mercato del Bio proprio con uno dei suoi prodotti più amati: Estathé. Il Tè verde, di origini cinesi, è ad oggi la seconda varietà di tè più diffusa al mondo. In Cina vengono prodotte circa 500 qualità di tè verde: tra questi, Estathè ha selezionato una varietà unica chiamata Gunpowder (in italiano letteralmente “polvere da sparo”), un nome che deriva dalla caratteristica forma a piccole sfere che viene data alle foglie durante la lavorazione, il tè verde cinese più conosciuto al mondo, proveniente dai Tea Garden della remota regione dello Shimen, nel Nord della Cina, per presentare una ricetta unica: Estathé Verde BIO.

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PREZZO DELL’ACQUA IN AEROPORTO, IN SPAGNA VIENE IMPOSTO AD UN MASSIMO DI UN EURO La Spagna è il primo Paese a decidere di fissare dei massimali di prezzo per l’acquisto di bottigliette di acqua da bere negli aeroporti. Il gestore aeroportuale spagnolo obbligherà infatti tutti i negozi di alimentari e i distributori automatici che si trovano negli spazi commerciali di tutti gli scali nazionali a vendere le bottiglie da mezzo litro al prezzo massimo di un euro. Questa iniziativa, tuttavia, non è nata in Spagna. L’Airports Council International (ACI), l’associazione mondiale degli aeroporti, aveva infatti raccomandato, nel giugno 2015, di garantire un’offerta di bottiglie d’acqua al prezzo massimo di un euro in tutti gli aeroporti. Il gestore degli aeroporti spagnoli è semplicemente il primo ad aver dato seguito alla raccomandazione.

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VALFRUTTA LANCIA NEL VENDING IL 100% FRULLATO VEGGIE E LA PERA ITALIANA BIO Valfrutta è pronta a “invadere” la distribuzione automatica con nuovi prodotti a base di frutta sana e nutriente. Si tratta di Valfrutta 100% Frullato Veggie Frutti di Bosco Barbabietola Carota nera (pet 250 ml) e di Valfrutta BIO Pera (pet da 250 ml), new entry nella gamma bio: due proposte innovative per il vending, dove Valfrutta è già presente e ora arricchisce la propria offerta con prodotti naturali e di qualità, prediletti dai consumatori di questo canale. Valfrutta 100% Frullato Veggie Frutti di Bosco Barbabietola Carota nera pet da 250 ml è il nuovo mix fatto con solo 100% frutta e verdura selezionata e garantita da Valfrutta. Un mix equilibrato, senza conservanti né coloranti e 100% vegan. Gustoso e naturalmente buono, vellutato e ricco di sostanze nutritive importanti per l’organismo, Valfrutta 100% Frullato Veggie è una sana abitudine da gustare nel fuori casa più dinamico, grazie alla pratica confezione in pet “apri e chiudi”. Ideale per chi ricerca in ogni occasione bontà e naturalità, garantite da tutto il saper fare di Valfrutta che trasforma orgogliosamente frutta e verdura di qualità in Italia. Valfrutta BIO Pera Italiana pet da 250 ml è l’ultima novità di gamma di Valfrutta per una scelta premium di alto valore qualitativo anche nella distribuzione automatica. Il lancio di Valfrutta BIO Pera Italiana pet 250 ml – che affianca il gusto Valfrutta BIO Pesca Italiana già in distribuzione – porta nel vending un succo contenente solo frutta coltivata secondo il metodo biologico, ottenuta senza l’impiego di conservanti, additivi, OGM e coloranti, controllata e certificata dall’ente CCPB. La proposta sposa perfettamente la filosofia di Valfrutta, che da sempre crede in un’agricoltura sostenibile, che dà frutti sani e naturali

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

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BREAKING NEWS, TUTTI IN DOPPIA CIFRA I NUMERI 2017 DI IVS Pubblicati gli attesi numeri di IVS relativi al Bilancio al 31 dicembre 2017, tutti in doppia cifra rispetto al Bilancio 2016. Ecco i dati di sintesi: Erogazioni complessive pari a 804,8 milioni, in aumento del 12,0% rispetto al 2016. Ricavi 2017 pari a Euro 409,1 milioni, +12,9% circa rispetto a Euro 362,3 milioni del 2016. EBITDA Adjusted: Euro 91,2 milioni, +10,8% rispetto Euro 82,3 milioni del 2016.  EBIT Adjusted: Euro 47,8 milioni, +12,0% da Euro 42,7 milioni del 2016. Utile netto: Euro 19,5 milioni (dopo gli utili di terzi per Euro 1,4 milioni) + 15,6% rispetto al 16,9 milioni 2016.  Utile netto rettificato da componenti straordinarie: Euro 24,5 milioni (dopo utili di terzi per Euro 1,4 milioni), +12,4%rispetto a Euro 21,8 milioni nel 2016. Posizione finanziaria netta: Euro –254,1 milioni (Euro - 225,6 milioni al 31 dicembre 2016), dopo pagamenti per investimenti tecnici e acquisizioni per Euro 88,2 milioni, Euro 9,0 milioni di dividendi e rate annuali relative alla sanzione comminata dall’Antitrust nel 2016 per Euro 12,8 milioni. Completate nel corso dell’anno 16 acquisizioni tra società e rami d’azienda, in Italia, Spagna e Svizzera, per un controvalore di circa Euro 37,1 milioni.  Tra i molti dati pubblicati, molto interessanti i numeri dell’applicazione Coffee cAppTM, che consente l’utilizzo di smartphone per l’acquisto e il pagamento dei prodotti. L’App ha raggiunto a fine 2017 oltre 69.000 utilizzatori (+130% e circa + 100% in termini di vendite). Tale rete, che sarà sempre più ampia e digitalizzata, rappresenta la base per importanti futuri sviluppi e per una sempre maggiore efficacia del marketing e dei servizi. Il gruppo IVS ha mantenuto ed incrementato nel corso dell’anno la propria politica di investimenti, sia con il continuo adeguamento del parco macchine, sia con nuove tipologie di distributori dotati di tecnologie innovative integrate e rivolti a nuove nicchie di mercato. Un particolare impulso è stato dato dall’opportunità di utilizzare i benefici fiscali in Italia relativi alle normative “Industry 4.0”, che ha spinto ad aumentare ed in parte anticipare investimenti altrimenti previsti in esercizi successivi.

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ROAD TO VENDITALIA 2018, IL GRUPPO SEM ILLUSTRERÀ NEL DETTAGLIO WATERSIDE Gruppo SEM, da oltre trent’anni tra i principali operatori in Italia attivi nell’imbottigliamento, produzione e distribuzione di Acque Minerali Naturali e soft drink, sarà tra i protagonisti di Venditalia 2018. Altissimi standard qualitativi, tecnologie all’avanguardia, innovazione: queste le caratteristiche distintive di un Gruppo fortemente focalizzato nel fornire al cliente un servizio completo e di altissima qualità.  Tra le novità presenti a Venditalia, l’ultimo brand rilevato, l’effervescente naturale Acqua Claudia, che da più di un secolo porta sulle tavole italiane l’acqua unica di una sorgente con 2000 anni di storia alle spalle.  Con Water Time, il gruppo è inoltre attivo nell’imbottigliamento e vendita di acqua in boccioni e nel noleggio dei relativi refrigeratori. Venditalia sarà l’occasione per illustrare nel dettaglio Waterside, sistema integrato di autoalimentazione idrica studiato per i distributori automatici di bevande calde. Un macchinario innovativo, dal design accattivante, in grado di garantire al consumatore finale, attraverso l’utilizzo di boccioni di acqua di sorgente da 5, 15 e 18, una bevanda con caratteristiche di qualità superiore e sanificazione sicura. Il montaggio semplice ed il costo competitivo fanno di Waterside un prodotto unico che arricchisce e completa l’offerta del Gruppo.

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

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GOOGLE LENS, ADESSO È DISPONIBILE SUI DISPOSITIVI ULEFONE ATTRAVERSO L’APP GOOGLE FOTO Alcune settimane fa Google aveva annunciato che il suo sistema di riconoscimento delle immagini, Google Lens, sarebbe arrivato sui dispositivi Android non-Pixel. La promessa è stata mantenuta: la nuova feature è stata anche mostrata all’interno di un video pubblicato su YouTube. Google Lens può riconoscere paesaggi ed edifici importanti, mostrando all’utente parecchie informazioni, come la sua storia, gli orari d’apertura, il sito web ufficiale, i link per i canali social, e altre informazioni. Con l’aiuto della funzionalità è possibile ottenere informazioni anche sulle opere d’arte, sui film o sui libri fotografati. Lens è anche in grado di identificare animali e piante.  Per utilizzarlo è sufficiente puntare lo smartphone verso un negozio, un locale, un ristorante o qualsiasi altro luogo commerciale, e il dispositivo mostrerà i punteggi dei clienti e le recensioni. Oltre a questo, è possibile provare Google Lens per creare un contatto da un biglietto da visita, identificare un prodotto, scansionare un codice a barre o un QR code, aprire link ipertestuali e altro. Un’innovazione davvero interessante, se si pensa alle tantissime possibili applicazioni nel vending...

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PAOLA DONELLI NUOVO DIRETTORE MARKETING CONFECTIONERY DI MARS ITALIA Paola Donelli è infatti il nuovo Direttore Marketing Confectionery di Mars Italia. Assume il nuovo incarico in Mars dopo un’importante esperienza in Kraft Foods e in Mondelez International.  Dopo la laurea in Economia aziendale in Bocconi, il percorso professionale di Paola Donelli si è caratterizzato per una significativa esperienza nel mondo del Largo consumo e in particolare nel settore del Food, dove ha maturato solide competenze di Marketing, Trade Marketing e Business Management: dalla definizione della strategia, alla gestione della comunicazione, allo sviluppo e lancio dell’Innovazione, alla politica commerciale, alla gestione finanziaria del conto economico.  Ha ricoperto ruoli di crescente responsabilità nella funzione Marketing, gestendo business in diverse categorie merceologiche dal Fresco al Grocery, occupandosi sia di marche globali che di brand italiani e ha maturato una forte esperienza anche in ambito commerciale in qualità di Trade Marketing Category Manager.

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CAFFÈ BORBONE, UFFICIALE LA CESSIONE DEL 60% A ITALMOBILIARE DELLA FAMIGLIA PESENTI Arrivata a mezzo stampa nei giorni di Pasqua l’ufficialità dell’ingresso della Famiglia Pesenti in Caffè Borbone. Nel comunicato diffuso si legge: “Nel corso degli ultimi anni Caffè Borbone è cresciuto ad un ritmo del 40% annuo, raggiungendo un fatturato di circa 94 milioni di euro nel 2017. Anche per i prossimi anni questo trend sarà sostenuto dall’ulteriore rafforzamento delle vendite nel settore della grande distribuzione e nel canale on-line dove il marchio Borbone già occupa posizioni di primo piano”.  In base agli accordi raggiunti, L’Aromatika srl, la società che possiede il marchio Caffè Borbone, sarà controllata da una newCo nella quale Italmobiliare (di Giampiero Pesenti e del figlio Carlo, nella foto a destra), a fronte di un investimento di circa 140 milioni, deterrà il 60%, mentre il 40% farà capo al fondatore Massimo Renda, che resterà in qualità di presidente esecutivo.

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

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LAVAZZA, IL FATTURATO RAGGIUNGE PER LA PRIMA VOLTA QUOTA 2 MILIARDI DI EURO Numeri record per Lavazza. Ammontano infatti a 2 miliardi di euro i ricavi di Lavazza nel 2017, +6,3% rispetto al 2016, una crescita tripla rispetto a quella del mercato. Questo grande sviluppo del fatturato è trainato dai mercati esteri, che rappresentano più del 63% dei ricavi, mentre in Italia l’azienda mantiene con il 37% dei ricavi la sua leadership. Il bilancio approvato dal CDA di Lavazza presenta anche altri indici molto positivi: l’Ebitda è pari a 200,8 milioni (+12,5%), l’Ebit a 67 milioni (+8,5%). Per effetto delle acquisizioni (Kicking Horse Coffee, ESP e Nims), la posizione finanziaria netta è scesa a 457,7 milioni, dai 687,5 mln del 2016. Già fissati gli obiettivi di crescita: superare i 2,2 miliardi di fatturato nel 2020.

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FRESH INSTANT, VIGORSOL ENTRA NEL MERCATO DELLE GOMME DI PICCOLE DIMENSIONI Una versione inedita per Vigorsol: arrivano le nuove Fresh Instant, un’esplosione di freschezza in formato mignon! Fresh Instant è un chewing gum senza zucchero, al gusto peppermint con xilitolo per una freschezza extra, dal colore accattivante: bianco con glitter celesti.   Ogni astuccio contiene 28 confetti da 0,60 grammi l’uno, per un totale di 16,50 g, disponibile anche nella versione multipack da 2 astucci. Air Action Vigorsol è un marchio di Perfetti Van Melle, uno dei principali produttori al mondo di caramelle e chewing gum, presente con i suoi prodotti in oltre 130 paesi nel mondo. I marchi commercializzati in Italia sono tra i più noti e rinomati: Vigorsol, Daygum, Brooklyn, Happydent, Vivident, Big Babol, Mentos, Frisk, Fruittella, Alpenliebe, Golia, Morositas, Chupa Chups.

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NUMERI VENDING, 11,1 MILIARDI DI CONSUMAZIONI E UN FATTURATO DI 3,5 MILIARDI (+3,5%) Con un giro d’affari di 3,5 miliardi di euro per 11,1 miliardi di consumazioni complessive il mercato della distribuzione automatica di cibi e bevande e del caffè porzionato (capsule e cialde) in Italia ha chiuso il 2017 in crescita del +3,5% rispetto al 2016.  I dati di mercato, delineati nel nuovo studio di settore di CONFIDA realizzato in collaborazione con Accenture, distinguono fra comparto dell’automatico e il cosiddetto “porzionato”, ossia il segmento delle macchine a capsule e cialde. Nell’ultimo anno l’automatico è cresciuto del +1,87% per un valore di 1,8 miliardi di euro e un totale di 5 miliardi di consumazioni. Il porzionato nel 2017 ha fatturato 1,7 miliardi di euro per un aumento del +5,1% generato da 6,1 miliardi di consumazioni. A trainare il porzionato sono soprattutto le capsule destinate alle famiglie, in aumento dell’11,3%.  La crescita del mercato dell’automatico nel 2017 (+1,87%) si deve soprattutto alla crescita nel consumo di bevande fredde (+5,01%), che rappresentano il 19,7% delle erogazioni totali. In particolare sono cresciuti i consumi di acqua (+5,80%) che, con oltre 760 milioni bottigliette d’acqua erogate, costituisce il secondo prodotto più venduto dalle vending machine dopo il caffè. Sono oltre 2,7 miliardi i caffè consumati l’anno scorso al distributore automatico, per un aumento dello 0,59%. Segno ‘più’ anche per gli snack – che valgono il 15,5% delle consumazioni, in crescita dello 0,58% sotto la spinta di cioccolato (+3,19%) e biscotti (+4,55%).

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

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ORTOTUBE, NUOVI PRODOTTI A BASE FRUTTA NEL VENDING Una delle principali tendenze del vending degli ultimi tempi, secondo i dati raccolti, è l’aumento della vendita di frutta all’interno dei distributori e, negli ultimi mesi, sono aumentate le referenze e i nuovi prodotti a base frutta dedicati al canale. È il caso di un team bergamasco che sta portando avanti da pochi mesi un progetto chiamato Ortotube, gestito dall’azienda Ortobergamo (da anni attiva nel commercio ortofrutticolo).  All’interno degli Ortotube viene proposta frutta di alta qualità: attualmente in gamma ci sono mele, pere e clementine, ma è già previsto l’inserimento di frutta estiva per i prossimi mesi. Ogni Ortotube contiene 150-200 grammi di frutta, che equivalgono ad una mela calibro 70-75 o un paio di clementine. Il tubo ha dei fori per permetterne la respirazione del prodotto e garantisce una shelf life del frutto di almeno 10 giorni.

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NOTTINGHAM, TOLTA AI SENZA TETTO LA MACCHINA DEL VENDING IN GRATUITO Una notizia che ha del clamoroso è filtrata dalla Gran Bretagna: il “famoso” distributore di cibo gratuito destinato ai senza tetto, installato in un centro commerciale di Nottingham, che doveva essere solo il primo di una lunga serie e che ha avuto una copertura mediatica senza precedenti in tutto il mondo, è già stato rimosso. Il Consiglio comunale della cittadina inglese, con una laconico comunicato, ha commentato: “Si tratta di un tentativo fuorviato e male informato di affrontare problemi complessi relativi a persone con problemi di alloggio e di salute. Non ci sono prove che sia d’aiuto e potrebbe distrarre le persone dal trovare soluzioni a lungo termine” L’associazione di charity che aveva promosso l’iniziativa parla di vergogna per la città e per tutta la nazione, ma non sembra ricevere troppo sostegno dalla popolazione locale...

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FIPE: NUOVO CONTRATTO PER PUBBLICI ESERCIZI E RISTORAZIONE COLLETTIVA Si è svolto il 12 aprile a Roma il convegno organizzato da Fipe per presentare i contenuti del nuovo CCNL del settore dei pubblici esercizi, della ristorazione collettiva e commerciale e del turismo: un accordo raggiunto dopo complesse negoziazioni e caratterizzato da molte novità per le parti economica e formativa, che intervengono nella corretta gestione del rapporto di lavoro da parte delle aziende. Nel corso del convegno oltre ad approfondire i vari aspetti che caratterizzano le relazioni sindacali, le esigenze delle imprese e dei lavoratori, sono state sottolineate le potenzialità e le criticità di questo storico documento che verrà applicato da 300.000 imprese, per un totale di 1 milione di addetti e circa 80 miliardi di fatturato. L’importanza del nuovo documento è stata ribadita più volte nel corso del convegno anche sottolineando alcuni importanti dati relativi al settore. La ristorazione è la principale componente della filiera agroalimentare, rappresentando il 41% del valore aggiunto e il 47% dell’occupazione, cresciuta nel corso degli anni della crisi in controtendenza rispetto agli altri settori dell’economia. Inoltre il comparto è una delle principali porte d’ingresso dei giovani nel mondo del lavoro: i lavoratori under 30 anni rappresentano la metà dei dipendenti, le donne sono invece la maggioranza (53,33%), mentre la multiculturalità del settore è testimoniata dall’alto tasso di stranieri impiegati nelle imprese (25%).

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

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SVOLTA MANAGERIALE IN SERIM: GIOSUÈ FRANZÉ NUOVO AMMINISTRATORE DELEGATO Continua il processo di crescita di Serim, il più grande gestore indipendente italiano, che nel 2017 ha superato abbondantemente i 50 milioni di fatturato. Per far fronte allo sviluppo del business, la proprietà ha deciso di investire ingenti risorse nel potenziamento del management e ha nominato nel Consiglio di Amministrazione Giosué Franzé, storico gestore già AD di Time Vending e poi punto di riferimento di E.V.S., tra gli altri. Franzé ricoprirà la carica di Amministratore Delegato con deleghe alle attività commerciali di tutte e tre le divisioni di Serim: vending, bar e catering.

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SUZOHAPP ACQUISISCE LE LINEE DI PRODOTTO DI COINCO SUZOHAPP ha annunciato di aver completato l’acquisizione delle linee di prodotto di Coinco, leader globale nella progettazione e produzione di sistemi di pagamento per il settore Vending, con sede a St. Louis, Missouri. Fondata nel 1958, Coinco è stato un pioniere nell’ambito dello sviluppo di prodotto, offrendo al mercato un’ampia gamma di soluzioni di pagamento ad alto valore aggiunto, quali gettoniere rendiresto, lettori e riciclatori di banconote, lettori di card e sistemi cashless. Tra le soluzioni più rilevanti che saranno aggiunte al portafoglio prodotti di SUZOHAPP si menzionano il riciclatore di banconote Vantage VR6 e i sistemi cashless della linea iris.  Coinco rappresenta da sempre un brand di grande successo nel mercato americano. SUZOHAPP si pone l’obiettivo di replicare lo stesso successo anche negli altri mercati internazionali, grazie alle sue ampie risorse e alla sua presenza globale, in particolare in Europa dove il business di SUZOHAPP nel settore Vending è molto florido.  Nell’area nord-americana il servizio di assistenza per l’intera gamma di prodotti Coinco continuerà ad essere fornito dall’esistente rete di centri Coinco. Il servizio continuerà ad essere prestato da Coin Acceptors Inc. “L’acquisizione delle linee di prodotto Coinco è di grande importanza per SUZOHAPP, in quanto permette di fornire ai nostri clienti Vending un’offerta globale completa e tecnologicamente avanzata. Sotto la guida e la leadership di Jack Thomas Coinco ha guadagnato un’ottima reputazione nel mercato come fornitore di soluzioni di pagamento innovative ed affidabili. Ci impegniamo a proseguire su questa strada” ha dichiarato Drew Scielzo, CEO di SUZOHAPP. “È con piacere che diamo il benvenuto in SUZOHAPP al team Coinco”. A seguito dell’acquisizione, alcune figure chiave di Coinco (commerciali, ingegneri e operativi) saranno integrate nella struttura organizzativa di SUZOHAPP per garantire un supporto di elevata qualità ai clienti, nuovi e attuali. Ron Manne, nuovo Vice President Sales & Marketing per il brand Coinco, ha commentato, “Siamo entusiasti di entrare a far parte del gruppo SUZOHAPP e non vediamo l’ora di contribuire alla crescita e ai futuri successi dell’azienda”.

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ETICHETTATURA, MANCA MENO DI UN MESE ALLE SANZIONI Il 9 giugno si avvicina e c’è ancora poca conoscenza della nuova normativa sull’etichettatura, soprattutto del D. Lgs. n. 231/17 che tratta specificatamente della vendita di alimenti non preimballati tramite distributori automatici, i quali devono riportare in modo visibile la denominazione, l’elenco degli ingredienti, degli allergeni, il nome o ragione sociale e la sede del gestore. È inoltre previsto che le informazioni nutrizionali debbano essere esposte in prossimità dei punti vendita. Il nuovo decreto dispone la disciplina sanzionatoria ed entreranno in vigore multe fino a 40.000 euro.

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

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VENDITALIA 2018: INIZIATIVA DI CHARITY IN OCCASIONE DEL VENTENNALE In occasione del ventennale della manifestazione, lo staff di Venditalia aveva pensato di fare di qualcosa di veramente straordinario per l’atteso momento di entertainment che accompagna la chiusura della cena di gala di Venditalia, un evento che riunisce circa 700 attori della filiera del vending. Dopo aver preso contatto con gli agenti di primari personaggi del mondo dello spettacolo internazionale, il Presidente Ernesto Piloni ed i suoi più stretti collaboratori si sono resi conto che la cosa più straordinaria che avrebbero potuto fare sarebbe stata invece utilizzare una parte consistente del budget dedicato all’entertainment per un’iniziativa di charity a favore di tre associazioni: La Rosa Azzurra – un’associazione che si occupa di interventi educativi in favore di bambini e ragazzi affetti da autismo e disabilità evolutive. PKS Kids Italia ONLUS – nata per sostenere le famiglie di bambini affetti dalla Sindrome di Pallister-Killian (una malattia genetica polimalformativa) Associazione Fabio Sassi ONLUS – un’associazione che ha l’obiettivo di dare “Dignità alla fine della Vita” Ad ognuna di esse, nel corso della cena di gala, verrà donato un assegno da 10.000 euro.

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LAVAZZA, INAUGURATA A TORINO LA NUVOLA, UNO SPAZIO POLIFUNZIONALE DA 30.000 MQ Inaugurata a Torino la “Nuvola” Lavazza, uno spazio polifunzionale (firmato dall’architetto Cino Zucchi) di oltre 30 mila metri quadrati in grado di ridare vita ad un’area da tempo dismessa. Frutto di un investimento complessivo di oltre 120 milioni di euro, Nuvola Lavazza è molto di più della nuova sede del Centro Direzionale dell’azienda, è infatti un ristorante gourmet dal nome Condividere, un museo aziendale che aprirà al pubblico il suo percorso multimediale e immersivo sui 120 anni dell’azienda. “La Nuvola Lavazza contiene la nostra memoria e il nostro futuro”, ha dichiarato Alberto Lavazza, Presidente del Gruppo. “Ha le radici ben salde nella città e nel quartiere Aurora, storicamente teatro del nostro sviluppo industriale, ma è allo stesso tempo un complesso all’avanguardia in grado di dialogare con tutto il mondo. Così ci piace pensare che Nuvola Lavazza abbia radici future, perché siamo convinti che il futuro possa maturare bene solo se le radici sono profonde”.

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CANNABIS H24, CRESCONO I DISTRIBUTORI DI MARIJUANA LIGHT, GIÀ OLTRE 600 I PUNTI VENDITA Ufficialmente si tratta di filtri per tisane, semi di canapa, bevande energetiche, o torte. Poi però quei semi dalla bustine per il tè basta estrarli per confezionare uno spinello leggero. In Italia sono in vendita da quasi un anno e il prodotto viene commercializzato dopo essere cresciuto fino al massimo all’ottava settimana in fase “vegetativa”, ovvero impedendone la fioritura e bloccandone la produzione del principio attivo. La cosa che stupisce sono i numeri diffusi ieri dalla stampa, oltre 600 punti vendita aperti H24, un dato che fotografa uno sviluppo inatteso del mercato. Un anno fa l’Università Sorbona di Parigi aveva preso in esame le proiezioni del mercato italiano, prevedendo un fatturato annuo non inferiore ai 44 milioni di euro. Ma i calcoli sono stati fatti su meno di 300 punti vendita. Oggi sono già il doppio e le nuove le richieste di apertura, che i marchi del franchising stanno esaminando, sono talmente tante che a breve si supererà quota 1.000 punti vendita.

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

VENDITALIA, VENDITALIA, LA LA PREMIÈRE PREMIÈR LATEST NEWS

EVOCA: È ARRIVATA LA VERA STAR DEL VENDING! EVOCA S.p.A, leader globale per le macchine professionali per il caffè, presenta il nuovo Modulo Coffee to Go, una soluzione nata per andare incontro ai desideri degli utenti finali e degli addetti ai lavori. Grazie a questa innovativa proposta gli operatori del settore hanno la possibilità di completare la loro offerta di bevande calde con fragranti snack salati e dolci e bustine per infusi. In questo modo i fruitori possono gustare la loro pausa caffè con la massima libertà. Inoltre il coperchio, erogato automaticamente dal modulo, mantiene il calore e l’aroma delle bevande e, facilitando il trasporto, permette di consumare il caffè, il thè o la cioccolata anche lontano dal distributore.  Il Modulo Coffee To Go, proposto in abbinata con Canto Touch, offre agli operatori nuove possibilità di gestione e di business: i coperchi e gli snack (e anche gli sciroppi) possono essere gestiti in modalità diverse a seconda delle esigenze del cliente; c’è ad esempio la possibilità di creare menù e promozioni ad hoc composti da una bevanda calda, un coperchio e/o uno snack, oppure è possibile offrire coperchio, snack e sciroppi in upselling con una nuova grafica, attrattiva e intuitiva. Questa innovativa proposta di Necta è possibile grazie all’estrema qualità dei prodotti forniti da EVOCA Group e dalla costante attività di ricerca e sviluppo che viene effettuata. In particolare, grazie a specifici sensori posti all’interno del modulo viene garantita una consegna sicura del prodotto o del coperchio. Se un sistema di distribuzione coperchi è vuoto, il sensore riconosce l’errore e si sposta in automatico su un altro sistema; se un coperchio è lasciato nel vano prelievo, dopo qualche istante viene eliminato meccanicamente. La rilevazione automatica dell’avvenuta erogazione del coperchio e degli snack, è un’ulteriore garanzia di affidabilità e igiene. Inoltre, le colonne coperchi aperte e i vassoi sono posti a un’altezza che facilita e velocizza le operazioni di caricamento.  “Con il modulo Coffee To Go gli operatori possono ampliare notevolmente l’offerta” dichiara Luca Alemanni, responsabile Vendite Italia di EVOCA Group. “La formula permette all’utente di personalizzare il proprio menù costruendosi una bevanda “su misura”, consente agli operatori di aumentare il prezzo e di incrementare il numero di vendite. Questa proposta piacerà sicuramente molto ad un pubblico che cerca un consumo più giovane e libero, ‘on the go’. Un pubblico che tutte le ricerche di mercato segnalano in continua crescita e a cui noi, con questa offerta, andiamo incontro”.

Tutte Tuttelelenovità novitàNecta Necta inin anteprima anteprimaallo allostand stand C61 C61F56 F56 nel nelpadiglione padiglione33

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NUOVE TECNOLOGIE, IL MERCATO DELL’INTERNET OF THING CRESCE IN ITALIA DEL 32% Il mondo dello IoT sarà uno degli indiscussi protagonisti di Venditalia 2018, la principale vetrina internazionale del vending in calendario a Milano dal 6 al 9 giugno. La sua progressiva ed inesorabile crescita si può vedere anche dai numeri appena pubblicati dall’Osservatorio Internet of Things della School of Management del Politecnico di Milano. Il mercato Internet of Things in Italia nel 2017 ha infatti raggiunto i 3,7 miliardi di euro, con un incremento del 32% rispetto al 2016 spinto sia dalle applicazioni più consolidate che sfruttano la “tradizionale” connettività cellulare (2,2 miliardi di euro, +29%), sia da quelle che utilizzano altre tecnologie di comunicazione (1,5 miliardi di euro, +36%). Una crescita che risulta in linea o superiore a quella degli altri Paesi occidentali. Una delle caratteristiche di questo mercato è che le start up sono protagoniste e hanno offerte spesso complementari a quelle delle grandi aziende. Le 426 start up analizzate dall’Osservatorio hanno ricevuto finanziamenti da parte di investitori istituzionali per un totale di 4,8 miliardi di dollari (+30% rispetto al 2016) e con un finanziamento medio raddoppiato nell’arco di soli 12 mesi, pari a 30 milioni di dollari ciascuna. Il 2018 appare ancora più roseo e destinato a stabilire nuovi record di crescita, l’Industrial IoT (specifico del vending) potrà beneficiare anche della proroga degli incentivi legati al super ammortamento e all’iper ammortamento previsti dal Piano Nazionale Industria 4.0

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

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BONDUELLE, LE CEREALLEGRE ARRIVANO NEL VENDING Bonduelle si prepara alla stagione estiva puntando sulle “Cereallegre”, la linea con la quale si è imposta come leader di mercato nel segmento delle insalate di cereali, guidandone lo sviluppo e la crescita. Un successo dovuto all’ottimo riscontro dei consumatori, che hanno trovato nelle Cereallegre la soluzione ideale per la loro pausa pranzo fuori casa: un prodotto gustoso, pratico (grazie alle confezioni monoporzione con forchetta e tovagliolo inclusi) e ricco di verdure e cereali. La gamma Cereallegre è disponibile con quattro ricette per accontentare tutti i gusti: • Cous cous con Pollo e Verdure: il sapore delicato del pollo e il ricco mix di verdure, rendono il cous cous sfizioso e gustoso; • Insalata di Orzo con Tonno: le verdure incontrano il sapore raffinato del tonno, per creare una squisita insalata d’orzo; • Mix Cereali e Verdure: orzo e farro sapientemente abbinati alle migliori verdure, per chi ama un sapore delicato e tradizionale. • Cous cous Delizioso: cous cous con mix di verdure e frutta per una ricetta deliziosa, con la leggera nota speziata del curry;

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Le Cereallegre saranno inoltre supportate da un piano di attivazione che toccherà tutti i “passaggi” del processo di acquisto, sia online, attraverso il codino tv e l’influencer marketing, che offline, attraverso la distribuzione di campioni omaggio di prodotto, con lo scopo di incrementare la notorietà della gamma, stimolarne la prova e l’acquisto.

UN APPROCCIO SEMPLICE, EFFICIENTE E LOW-COST ALLA GESTIONE DEL VENDING PAYCLOUD PayCloud è una soluzione cloud che permette di avere sempre a disposizione i file di audit e di configurazione dei sistemi di pagamento per poterli analizzare e, nel caso dei file di configurazione, per modificarli e caricarli nuovamente sui sistemi stessi.

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LATEST NEWS

• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

APP VENDING

ORAIN IL VENDING “ADESSO”. LA RIVOLUZIONE È INIZIATA

ORAIN È UNA PIATTAFORMA CHE UNISCE INTELLIGENZA ARTIFICIALE E IOT (INTERNET OF THINGS) E CHE CONSENTE DI CREARE INTERAZIONE E COMUNICAZIONE CON ELEMENTI DELLA VITA QUOTIDIANA IN MODO DINAMICO E INTUITIVO. ATTRAVERSO L’APP ORAIN, GLI UTENTI POSSONO FARE ACQUISTI TRAMITE DISTRIBUTORE AUTOMATI22

CO E POSSONO SEGNALARE DISSERVIZI, INOLTRARE RICHIESTE, RICEVERE INFORMAZIONI SUI PRODOTTI ACQUISTABILI OLTRE USUFRUIRE DI OFFERTE MIRATE. A SPIEGARCI QUESTA INNOVATIVA APPLICAZIONE PER IL SETTORE DEL VENDING È XAVIER SANS, CEO DI ORAIN.

• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

ORAIN È UNA RETE DI MACCHINE E DISPOSITIVI CONNESSI ONLINE, PERTANTO POSSIAMO AFFERMARE CHE SI TRATTA DI UNA PIATTAFORMA DI INTERNET DELLE COSE (INTERNET OF THINGS, IOT).

INTERVISTA CON XAVIER SANS

po di ricerca su Elettromagnetismo e Co-

È stato nel 2016 che ho deciso di fondare

municazioni di La Salle - URL, dove sono

Orain, insieme a un gruppo di ingegneri

stato impegnato in un progetto di ricer-

appartenenti al Centre de Visió per Com-

Qual è stato il suo percorso universi-

ca sulle correnti geomagnetiche indotte

putador (CVC) vincolato all’Università Au-

tario e professionale? Mi sono laurea-

(GIC) insieme ad ENDESA.

tonoma di Barcellona (UAB). Da quell’an-

to in Ingegneria delle telecomunicazioni

Nel 2013 sono stato il co-fondatore di

no svolgo il ruolo di CEO dell’azienda.

presso la Scuola di Ingegneria La Salle di

Knowxel, una piattaforma che permette

Barcellona, nel 2011. Quello stesso anno

di svolgere grandi compiti in un periodo

Quali considerazioni strategiche l’hanno

ho conseguito un master in Reti e Tele-

di tempo breve grazie alla forza di una

portata a dare vita ad una nuova impresa

comunicazioni.

comunità di utenti che lavora utilizzando

nel mondo dell’IoT? Mi appassiona estre-

Dal 2010 al 2012 ho fatto parte del grup-

dispositivi mobili.

mamente generare e sviluppare idee in-

APP VENDING ORAIN

• DAITALIA 124 MAGGIO 2018 novative che abbiano un impatto positivo sulla società. Faccio ricerca e identifico opportunità. Utilizzo abitualmente distributori automatici e macchine di vending che reputo pratiche e che mi permettono di risparmiare tempo. In questo settore avevo individuato che l’esperienza di acquisto degli utenti non era del tutto positiva in generale. Guasti alle macchine, bisogno di disporre di monete in ogni momento per poter comprare, acquisti non andati a buon fine e perdita di denaro da parte degli utenti… Abbiamo analizzato tali problematiche e abbiamo dato inizio, con il nostro staff, al processo di sviluppo della soluzione. Ecco com’è nata Orain, una piattaforma unica che, da un lato, racchiude una rete universale di macchine e servizi e, dall’altro, facilita la prima interazione tra macchine ed esseri umani. Il vending è sempre stato il settore centrale del progetto Orain? In effetti lo è stato in questa prima fase, in quanto crediamo sia il settore con il maggior potenziale e che può permetterci di scalare con maggiore velocità il mercato. Ma non ci fermeremo al ven-

ding. Pensiamo ad ogni tipo di distributore di servizi. Attualmente stiamo già lavorando con macchine del caffè, frigoriferi, autolavaggi, lavanderie self-service e parcheggi. Prevediamo, inoltre, di espanderci in nuovi settori il prima possibile. Quali sono i soci principali dell’azienda? I soci principali dell’azienda sono Eurovending e Nero Ventures, insieme a diversi e importanti business angel. Cosa significa ORAIN? Orain significa “adesso” in euskara (la lingua dei Paesi Baschi). Le nuove generazioni esigono risultati e soluzioni immediate e cercano di risparmiare più tempo possibile. Siamo la generazione dei takeawayker: “lo voglio subito e da portare via”. I Takeawayker sono consumatori pratici, abituati a comprare prodotti ai distributori automatici per risparmiare tempo. Sono utenti che vogliono soluzioni “adesso”, utenti Orain. Orain connette gli utenti con le macchine attraverso dispositivi mobili. Quanto è importante conoscere in profondità le

APP VENDING ORAIN

tre aree coinvolte in questo progetto per realizzare un’app di successo? È importante per il successo del progetto individuare le necessità degli utenti e poter sviluppare l’app con le interazioni adeguate affinché le soddisfi. È chiaro che i dispositivi mobili sono lo strumento di uso quotidiano degli utenti. Fatta questa premessa, l’obiettivo è quello di utilizzare l’app per migliorare l’esperienza di acquisto degli utenti. La nostra esperienza nel settore ci permette di sapere cosa vogliono migliorare gli utenti e come possiamo aiutare gli operatori delle macchine a implementare tali migliorie. Questo è l’obiettivo principale: apportare valore ad entrambi i player, sia all’operatore (macchina) che all’utente. Lavoriamo quotidianamente per migliorare l’usabilità dell’app, ascoltiamo e analizziamo i nostri utenti e aggiungiamo nuove funzionalità con l’intenzione di facilitare il suo uso. Che significa una piattaforma che combina intelligenza artificiale e IoT? Orain è una rete di macchine e dispositivi connessi online, pertanto possiamo af-

• DAITALIA 124 MAGGIO 2018 fermare che si tratta di una piattaforma di internet delle cose (Internet of Things, IoT). Tutte le macchine Orain inviano informazioni sulle loro attività, le abitudini dei consumatori e le preferenze di acquisto, permettendo di ottenere dati fino ad ora sconosciuti. Inoltre, per poter offrire il miglior servizio ai nostri clienti ed utenti, è necessario applicare algoritmi di intelligenza artificiale (AI) come, ad esempio, per ottenere un’interazione più “umana” possibile in una conversazione tra utenti e macchine. Il miglioramento dell’esperienza dell’utente/macchina è davvero continuo e in divenire? Come funzionano gli algoritmi? Il nostro algoritmo si basa sulla tecnologia Deep Learning e ci serve per poter rendere “intelligente” il nostro bot. Quando l’utente scrive un messaggio attraverso la chat dell’app, il bot è capace di assimilare in modo quasi istantaneo il messaggio e di rispondere coerentemente all’utente. Tutto ciò funziona grazie a degli algoritmi. Il processo di apprendimento del bot è simile a quello di un bambino piccolo: il bot

impara giornalmente grazie a tutti i messaggi degli utenti e diventa sempre più capace di rispondere coerentemente. Più interagisce con gli utenti, più preciso diventerà nelle sue risposte e più elaborato diventerà il linguaggio che utilizza. Il nostro bot è capace di apprendere e riconoscere i gusti e le peculiarità del consumatore, migliorare la qualità dei suoi consigli, delle sue interazioni e richieste. Ciò permette di massimizzare l’esperienza dell’utente, creando una relazione più dinamica tra lui e macchina. In tal modo il miglioramento nell’esperienza dell’utente sarà sempre continua, adattandosi in ogni momento alle preferenze del consumatore. La sicurezza è un elemento chiave per un sistema di pagamento. Quali garanzie date rispetto a questo importante argomento? La sicurezza è stato uno dei requisiti chiave nello sviluppo della piattaforma e dell’app di Orain. Tutte le comunicazioni utente-macchina e macchina-utente sono criptate, pertanto è impossibile che terzi accedano a tali informazioni. Inoltre, per garantire la sicurezza di transazioni,

APP VENDING ORAIN

saldo e tutto ciò che si riferisce al sistema di pagamento, utilizziamo la tecnologia Blockchain, con un doppio livello di protezione in tutti i movimenti. Qual è la differenza tra la vostra applicazione e i molti altri prodotti che stanno debuttando sul mercato? La principale differenza è il canale di comunicazione unico, che è il primo passo nell’interazione tra utente e macchina. I consumatori sono esigenti e richiedono soluzioni e risposte immediate di fronte a qualsiasi esigenza. L’app di Orain offre un canale di comunicazione unico per ogni macchina che, attraverso la chat, permette agli utenti di esprimere qualsiasi richiesta o lamentela e di ricevere una risposta all’istante, migliorando esponenzialmente la loro esperienza di acquisto. Questo canale di comunicazione permette di includere diversi servizi in una stessa app, cosa che crea la possibilità di generare opportunità di business parallele. La possibilità di interazione che offre Orain tra macchina e utenti genera un valore differenziale unico per ogni operatore. Una volta installato il dispositivo Orain

• DAITALIA 124 MAGGIO 2018 nella macchina, attraverso la piattaforma web, potrà chattare con i clienti dal vivo, risolvere problemi, realizzare promozioni, raccogliere dati delle macchine, analizzare statistiche degli utenti, ecc. Per installare Orain, inoltre, non è necessario aprire la macchina né serve connessione a internet o ad altri strumenti specifici. Bisognerà solo connettere il dispositivo alla macchina e al portafoglio (se il caso lo richiede) ai cavi, inclusi nell’offerta. Da quel momento in poi, tutto viene gestito a distanza. Si tratta di un progetto europeo? Solo per vending? In questa prima fase lavoriamo per consolidare il mercato spagnolo, italiano e francese. Parallelamente il nostro obiettivo è quello di iniziare ad espanderci al livello internazionale nei mercati di Europa centrale e dell’Est per poi, in una seconda fase, riuscire a lanciare il nostro servizio in maniera esponenziale in tutto il mondo. Orain include le macchine vending e self-service in generale, comprendendo ogni tipo di servizio o macchina. La distribuzione automatica è un settore pioniere

per quanto riguarda l’ingresso in un nuovo mercato, ma Orain non è concentrata unicamente sul vending. Con quale struttura di assistenza commerciale e tecnica affronterete il mercato italiano? L’Italia è un mercato dall’alto potenziale, nel quale puntiamo ad affermarci come punto di riferimento nel settore. Per riuscirci, possiamo contare su uno staff commerciale dalla grande esperienza sia nel campo dei distributori che del mercato italiano. Tutti i membri dello staff commerciale sono esperti del nostro hardware e software e sono loro in persona a fornire assistenza diretta ai clienti. Quali sono le figure commerciali coinvolte nel progetto Orain? A livello commerciale, lavoriamo con una rete di professionisti con una lunga esperienza nel settore. Il direttore commerciale è l’italiano Marco Sandro, che ha anche il compito di sovrintendere le azioni dello staff in Italia e Francia. In Spagna, il responsabile vendite è Albert Pinosa, commerciale anche di FLO. Il mercato europeo in ge-

APP VENDING ORAIN

nerale, fatta eccezione per Italia, Francia e Spagna, è gestito da Iñaki Aldanondo. Contestualmente stiamo lavorando con una serie di distributori strategici che avranno il compito di avvicinare Orain a tutti i potenziali mercati. Com’è composto il personale dell’azienda? Lo staff è distribuito in otto aree dipartimentali ed è formato da un totale di 29 membri: marketing (4), tecnologia (9), prodotto (2), logistica (2), amministrazione (3), vendite (6), direzione (1) e assistenza clienti (3). Orain Sarà presente a Venditalia? Sì, saremo presenti con lo stand D39-D41 che si trova nel padiglione 3. Lì disporremo di diverse macchine vending, grazie alle quali mostreremo come funziona Orain in maniera approfondita, dal processo di installazione del dispositivo all’interno della macchina fino a tutte le azioni che gli utenti possono attivare attraverso l’app. Faremo vedere anche come si mostra l’informazione sulle macchine nella piattaforma, così come tutte le funzionalità di quest’ultima.

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• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

FOCUS ON

40 ANNI DI ALBA TRAMEZZINI

IL 1° APRILE ALBA TRAMEZZINI HA ‘TAGLIATO’ IL TRAGUARDO DEI SUOI PRIMI QUARANT’ANNI. QUARANT’ANNI DI STORIA E DI ESPERIENZA, CHE L’HANNO PORTATA AD ESSERE UNA DELLE AZIENDE PIÙ SOLIDE DEL MERCATO ITALIANO DEGLI SNACK E SANDWICH. QUELLO CHE È INIZIATO COME UN PRO32

GETTO VISIONARIO DEL FONDATORE, ANTONIO ALBANO, SI È TRAMUTATO IN UN’AZIENDA DINAMICA, CON GRANDE CAPACITÀ ALLA DIVERSIFICAZIONE, ANCHE IN VIRTÙ DELLE AVVENUTE ACQUISIZIONI DI ALTRE REALTÀ PRODUTTIVE, POTENDO OGGI VANTARE UN KNOW HOW DI GRANDE VALORE.

• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

“Quando abbiamo cominciato questo percorso, nel 1976, il nostro obiettivo era quello di realizzare dei prodotti di facile consumo, di servizio, ma che offrisse al consumatore tutte le garanzie in termini di igiene e sicurezza. Da allora abbiamo fatto molta strada e i traguardi raggiunti confermano la validità di un’intuizione che continua a rinnovarsi attraverso l’innovazione, la diversificazione e la specializzazione, come nel caso della linea di prodotti realizzata ad hoc per il vending”, spiega Mimmo Albano, AD di Alba Tramezzini: “A quarant’anni di distanza, il successo dell’azienda si basa sullo sviluppo del concetto originale di prodotto-servizio, che tiene conto dei nuovi stili di vita e di consumo, attraverso il continuo impegno nei confronti dei nostri clienti, insieme ai quali siamo cresciuti fino a diventare ciò che siamo oggi”. Ad oggi l’azienda può vantare una presenza importante su tutto il territorio nazionale in più settori, oltre ad essere presente con il proprio brand in sette mercati esteri.

Quest’anno sarà inaugurato il terzo stabilimento Alba Tramezzini, uno spazio di circa 2000 mq esclusivamente dedicato alla produzione dei prodotti da forno e verrà avviata l’ottava linea di confezionamento. In occasione di Venditalia 2018, verrà inoltre presentato ai visitatori l’ultimo nato di casa Alba Tramezzini, “DON TARALLINO”, uno snack realizzato con materie prime di alta qualità ed un processo di produzione tradizionale, atto ad ottenere un prodotto caratterizzato da una maggiore fragranza e friabilità. Naturalmente non mancheranno nuove proposte nel comparto dei tramezzini, con una nuova referenza senza lattosio e a basso contenuto di grassi, realizzata in collaborazione con Fiorucci, oltre a nuove varianti di gusto per i tramezzini rettangolari, con un rapporto qualità-prezzo tra i più competitivi sul mercato.

FOCUS ON ALBA TRAMEZZINI

COME AUMENTARE DEL 10% Lâ&#x20AC;&#x2122;OCS? PADIGLIONE 3 STAND C19 D22

• DAITALIA 124 MAGGIO 2018

APPUNTAMENTO IN FIERA

MILANO FOOD WEEK 2018 AL VIA LA NONA EDIZIONE DEL FUORISALONE DEL GUSTO

TORNA, DAL 7 AL 13 MAGGIO, MILANO FOOD WEEK, L’APPUNTAMENTO CON IL GUSTO ORGANIZZATO DA LIEVITA CON IL PATROCINIO DEL COMUNE DI MILANO.

IL CAPOLUOGO MENEGHINO OSPITA, PER LA SUA NONA EDIZIONE, IL FUORISALONE DELL’ENOGASTRONOMIA E LE SUE OTTO CUCINE TEMATICHE: LA CITY KITCHEN IN CENTRO; LA PUBLIC KITCHEN IN LARGO BELTRAMI (CASTELLO SFORZESCO); LA LIFESTYLE KITCHEN AL BRYAN & BARRY BUILDING IN PIAZZA SAN BABILA; LA STUDENT KITCHEN ALLO IULM; LA SPECIAL KITCHEN ALL’OSPEDALE NIGUARDA; LA HOME KITCHEN, CON UNA SERIE DI CENE ITINERANTI IN LOFT E APPARTAMENTI DI PREGIO DELLA CITTÀ; LA SMART KITCHEN AL SAMSUNG DISTRICT DI PORTA NUOVA E, INFINE, UN HEALTHY POINT PRESSO IL CENTRO BENESSERE CITY ZEN MILANO. Ognuna di esse ospiterà una serie di storycooking tenuti da illustri chef, tra cui Enrico Bartolini, Andrea Berton, Wicky Priyan, Ernst Knam, Yoji Tokuyoshi, Roberto Conti, Alessandro Negrini e Fabio Pisani, Luigi Taglienti, Viviana Varese, Andrea Aprea, Daniel Canzian, Alberto Gipponi, Cesare Battisti, Sergio Mei e Tano Simonato, affiancati da influencer digitali e personaggi noti al grande pubblico.

Tema di quest’anno sarà il carrello della spesa, specchio della personalità e dello stile di vita di ognuno e, quindi, spunto di riflessione sui consumi della collettività e sull’alimentazione. Il carrello della spesa sarà anche e soprattutto lo strumento attraverso cui realizzare una campagna solidale in favore di un gruppo di associazioni che operano sul territorio di Milano per offrire un sostegno alimentare alle fasce più indigenti della popolazione. La campagna si concretizzerà in molteplici azioni volte a sollecitare donazioni, sia in denaro che in prodotti. In particolare, nei weekend del 5-6 maggio e 12-13 maggio, per tutto il giorno, sarà effettuata una raccolta di alimenti presso nove punti vendita Pam di Milano e uno di Rozzano (MI). Al termine della settimana, inoltre, i prodotti stoccati presso le kitchen tematiche verranno raccolti e ridistribuiti equamente tra le ONLUS che partecipano al progetto. Contestualmente verrà aperta una raccolta fondi in denaro alla quale verranno devoluti anche i proventi dell’asta di dodici carrelli d’artista, che saranno esposti, uno per ogni piano, presso il Bryan & Barry Building di Piazza San Babila. 35 3

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