da italia 156

NUMERO 156 APRILE 2022

SPEAKER'S CORNER PANDEMIA E GUERRA

MERCATO DEL VENDING LATEST NEWS

DAITALIA www.daitalia.it

INNOVAZIONE N-AND GROUP

L’attesa è finita: Brio Touch, l’evoluzione digitale del best seller Necta è pronta per soddisfare le vostre nuove esigenze.

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• DAITALIA 156 APRILE 2022

EDITORIALE

INNOVAZIONE NEL VENDING FINALMENTE POSSIAMO RAGGIUNGERE IL CONSUMATORE FINALE Venditalia 2022 è alle porte e, per la prima volta nella sua storia, ha dedicato due intere giornate a due temi cruciali per il futuro del vending: l’innovazione e la sostenibilità. La scelta è stata senza dubbio lungimirante, vista l’importanza di queste due primarie direttrici per il futuro del vending. L’occasione di avere in questo numero doppio della rivista la possibilità di scrivere due editoriali, mi consente di trattare entrambi gli argomenti con il dovuto approfondimento.

Mettere al centro del business il consumatore finale è sempre stato l’unicorno del vending. Se ne parla da decenni, ma di risultati concreti se ne sono visti davvero molto pochi. I gestori arrivano sino al responsabile acquisti della locazione in cui si installano i distributori e non riescono mai a percorrere l’ultimo miglio che li distanzia dal loro effettivo cliente, quello che preleva fisicamente il prodotto in macchina.

Per una volta però la colpa non è loro, ma dalla carenza di supporti tecnologici diffusi in grado di facilitare l’avvicinamento del consumatore. Questa ultima barriera però è stata ormai infranta e, anche nella distribuzione automatica, smart vending machine, App e touch screen, possono finalmente fornire il supporto tecnologico che ci serve.

I cosiddetti BIG DATA sono infatti arrivati nel nostro settore e sono questi la chiave per il primo indispensabile passo per affrontare con speranza di successo la questione. Per poter arrivare al consumatore finale, infatti, prima bisogna conoscerlo e per farlo è necessario profilarlo.

seconda di criteri come l’età anagrafica, la frequenza d’acquisto, la tipologia di bisogno, ecc. ecc.

Significa caricare una macchina rispettando tutte queste indicazioni, non lasciando l'offerta al caso, alle abitudini dell'ARD o alle convinzioni spesso errate di alcuni "dinosauri" del vending, che sembrano ancora arrabbiati di dover gestire qualcosa di diverso dall'acqua, bibite e caffè.

Per fare tutto questo bisogna essere i titolari dei dati e non regalarli ad altri, come purtroppo in alcuni casi accade, anche perché i fornitori (soprattutto di marche importanti) hanno una fame inesauribile di questo tipo di informazioni e poterle condividere, nei limiti ovviamente consentiti dalla privacy dei dati, determinerà, in un futuro sempre più vicino, l'importanza strategica del gestore vending e come sarà trattato in fase di negoziazione dei listini.

Da anni, diverse realtà vending si sono impegnate con investimenti davvero importanti per adottare una tecnologia in grado di profilare il consumatore finale e le sue abitudini di consumo.

Perché lo abbiano fatto attraverso il lungo e faticoso percorso di implementazione di un'App dedicata è determinato da un solo fondamentale motivo: la proprietà dei dati.

Il vending gestisce ogni anno miliardi di transazioni e senza rendersene conto è seduto sulla sua più grande ricchezza, perché sapere chi fa queste transazioni, quando le fa, cosa compra e con che frequenza, ha un valore che supera di gran lunga la mera marginalità procurata dalla differenza dei ricavi con i costi.

La profilazione puntuale del proprio consumatore finale consente un'ottimizzazione del servizio ad un livello di personalizzazione mai visto prima. Significa poter fare analisi più approfondite sulla clientela, creare dei segmenti di consumatori a

EDITORIALE DI ALESSANDRO FONTANA

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• DAITALIA 156 APRILE 2022

SPEAKER’S CORNER

DOPO LA PANDEMIA, LA GUERRA IL CONTO DEGLI AUMENTI LO PAGA IL VENDING Che bello sarebbe aprire un articolo con qualche notizia positiva, anche piccola!

In questo periodo nefasto mi accontenterei davvero di poco.

Invece nulla, non accade niente che meriti di essere definito buono, favorevole o quantomeno utile. Non voglio annoiare il lettore con l’elenco degli avvenimenti negativi iniziati oltre due anni fa e che, per ragioni diverse, continuano grazie ad un dittatore giustificato da qualche bastian contrario, molto probabilmente con un passato recente da No-Vax. Il vending sta pagando tutto questo a caro prezzo. A proposito di prezzi, gli aumenti auspicati oramai tempo fa non sono più sufficienti. In un momento in cui abbiamo cercato di farli digerire con molta difficoltà ai nostri clienti, tutto è aumentato di nuovo e continuerà ad aumentare.

Per inciso, la scorsa settimana, mentre mi trovavo lungo l’autostrada Parma-La Spezia, durante il rifornimento di carburante mi concedo un caffè presso il punto vendita “Sarni”: prezzo, un euro e quaranta centesimi. Noi siamo ancora quelli dello “0,30” e quando arriviamo ad ottenere un prezzo da “0,40” in su ci pare di aver vinto alla lotteria.

Dimenticavo: il caffè faceva pure schifo, pur costando da tre a quasi cinque volte in più di quello delle nostre “macchinette” (termine volgare purtroppo largamente usato, che la dice lunga sulla reputazione del nostro settore)

per avere un raccolto nel 2023 ma ora quegli agricoltori si trovano sotto le bombe. Se poi ci spostiamo in Asia, quante di queste materie prime verranno assorbite dalla Cina? Mi sto “allargando” troppo, con il rischio di diventare noioso…

Anche la grande distribuzione combatte con questi problemi: la questione del prossimo futuro non sarà tanto la mancanza di prodotto, quanto il costo del carrello della spesa, come emerso durante una recente intervista con Carlo Buttarelli, Direttore Relazioni di Filiera di Federdistribuzione.

Non vi ho portato notizie positive, purtroppo, ma già ne eravate al corrente. Meno male che i nostri distributori automatici non vanno a gas… Ah, no! Anche per generare corrente serve il gas: faccio confusione perché qui aumenta tutto! Almeno questo costo sarà a carico dei nostri clienti che, credetemi, ben presto inizieranno a battere cassa.

C’è ancora tanto da lavorare per riconoscere al vending la nobiltà che merita. Ci eravamo illusi di recuperare qualche punticino di margine sul food e, in particolare, sugli snack ma anche qui la carenza di grano, di mais e di olio di girasole ha fatto lievitare i prezzi alla fonte. Dovremmo riscoprire, (ri)pulendolo dalle accuse degli ultimi anni, l’odiato olio di palma vittima di critiche forse eccessive.

Ma, anche qui, pare che gli oli alternativi non riescano a coprire completamente i consumi attesi. Famosi produttori di patatine finiranno a breve le scorte di olio di semi di girasole, altri si sono messi al riparo facendo coperture ad un costo al litro più che raddoppiato, per evitare future speculazioni. Non dimentichiamoci che girasoli e grano fanno parte della filiera alimentare di base. In una condizione normale, i contadini in Ucraina dovrebbero seminare ora

SPEAKER’S CORNER DI MASSIMO FERRARINI

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Oasi 400

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• DAITALIA 156 APRILE 2022

SOMMARIO NUMERO 156 APRILE 2022 RENZO GABRIEL BONIZZI DIRETTORE RESPONSABILE EDITOR IN CHIEF ALESSANDRO FONTANA DIRETTORE EDITORIALE EDITORIAL DIRECTOR LAURA GUASPARRI ART DIRECTOR ANTONIO VALESTRA GRAPHIC DESIGN DANIELA BISCOTTI COMMERCIALE COMMERCIAL NOEMI MARGAROLI REDAZIONE EDITORIAL STAFF ELENA FONTANA FOTO

3 EDITORIALE Innovazione nel vending. Finalmente possiamo raggiungere il consumatore finale

5 SPEAKER’S CORNER Dopo la pandemia, la guerra il conto degli aumenti lo paga il vending

8 MERCATO DEL VENDING Latest News

24 INNOVAZIONE N-and Group soluzioni per il vending del futuro

HA COLLABORATO MASSIMO FERRARINI LUCINI OFFICINA D’ARTE GRAFICA SRL STAMPA PRINTERS D.A.ITALIA IL PERIODICO DELLA DISTRIBUZIONE AUTOMATICA PUBBLICAZIONE ISCRITTA AL TRIBUNALE DI MILANO, NUMERO DI REGISTRAZIONE 177 DEL 22 MARZO 2004 ISCRIZIONE AL R.O.C. 31449 PERIODICITÀ MENSILE EDITORE ART&WORKS SRL UNIPERSONALE VIA ALESSANDRO ALGARDI 13 20148 MILANO P.IVA 04234310961 TEL +39 02 48958566 UFFICIO COMMERCIALE commerciale@daitalia.it www.daitalia.it POSTA ELETTRONICA info@daitalia.it ABBONAMENTI abbonamenti@daitalia.it LA RIPRODUZIONE TOTALE O PARZIALE DELLE ILLUSTRAZIONI E DEGLI ARTICOLI PUBBLICATI SU D.A. ITALIA È PERMESSA SOLO SE AUTORIZZATA DALLA DIREZIONE. LA DIREZIONE NON ASSUME RESPONSABILITÀ PER LE OPINIONI ESPRESSE DAGLI AUTORI DEI TESTI REDAZIONALI E PUBBLICITARI. CONCEPT BY ART&WORKS SRL

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• DAITALIA 156 APRILE 2022

LATEST NEWS

PEDON, CAMPIONI GRATUITI DI PRODOTTO NEI DISTRIBUTORI AUTOMATICI Pedon, azienda leader nella produzione di legumi, in collaborazione con Samplia Italia, avvia una nuova attività di sampling attraverso le vending machine brandizzate.

Nel mese di marzo 2022, all’interno di alcuni centri commerciali del milanese e della Brianza, sono stati installati distributori automatici da cui, tramite App, i consumatori hanno potuto prelevare gratuitamente le referenze della linea ‘I legumi fatti a snack’ in cambio di una recensione sul prodotto. Con questa iniziativa l’azienda ha distribuito 25.000 campioni gratuiti, oltre a un flyer in cui sono raccontate le caratteristiche della gamma.

“Un’attività che permette di consolidare l’awareness della marca, testare il prodotto e fornire un feedback a caldo, favorendo un immediato riacquisto potenziale nell’ipermercato della stessa galleria commerciale”, spiega Matteo Merlin, direttore marketing di Pedon. “L’iniziativa promuove la linea ‘I Legumi Fatti a Snack’, una gamma che vuole sdoganare il consumo di legumi nella vita di tutti i giorni, anche come spuntino o come aperitivo, ed essere la principale portavoce del talento del brand Pedon: la capacità di trasformare materie prime tradizionali, come legumi e cereali, in moderne soluzioni ready-to-eat sane, fruibili e gustose”.

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LA NUOVA MISCELA RESERVA DI SPECIALCOFFEE: UN VIAGGIO NEL GUSTO DEL CAFFÈ SOSTENIBILE Da un appassionato lavoro di ricerca e selezione, nasce la nuova miscela Reserva di SpecialCoffee, che ci accompagna in un viaggio nei continenti del caffè. Il caffè, ricco di storie, è capace di trasmettere emozioni attraverso gli aromi e i sapori provenienti da Paesi lontani, luoghi dove le particolari condizioni climatiche e del suolo incontrano specifiche metodologie di coltivazione e raccolto, e l’artigianalità e il lavoro delle persone che si dedicano alla sua coltura. Dando vita a un’esperienza di gusto straordinaria. La particolarità di ogni caffè, connotata da caratteristiche sensoriali uniche, è dovuta anche alla coltivazione in specifiche aree geografiche. Ogni viaggio ha un inizio e una fine, parte da un luogo e, lungo un cammino, conduce a una nuova destinazione. Esistono però viaggi che portano alle origini, all’anima di storie, territori e persone. Oltre i luoghi e le destinazioni.

Il gusto del viaggio di Reserva parte da una tazzina e, attraverso due pregiate selezioni di varietà di caffè Arabica, ci porta in Sud America, nelle affascinanti terre dell’Honduras e del Brasile. Caffè corposi ma equilibrati, dal gusto dolce, con un’acidità raffinata e un aroma intenso in cui profumi fruttati che ricordano gli agrumi si accompagnano a note speziate. Reserva porta con sé la singolarità delle sue terre d’origine. Come in un vero e proprio viaggio, ogni tazzina ci rivela note aromatiche speciali e sorprendenti. Ai più gourmand e curiosi, che nel caffè cercano un viaggio stimolante in Paesi lontani, evasione e novità, SpecialCoffee offre un gusto esclusivo, senza comunque trascurare il fattore sostenibilità. Per una nuova cultura, tra gusto e consapevolezza. Affinché bersi un buon caffè sia un piacere sempre più consapevole. Doppiamente buono. Reserva è un’esclusiva selezione di Arabica provenienti da aziende agricole certificate Rainforest Alliance che, grazie alle interpretazioni organolettiche dei diversi paesi firmate SpecialCoffee, diventa un modo per viaggiare attraverso il gusto del caffè sostenibile.

Rappresenta la perfetta combinazione di caffè d’eccellenza, rispetto dell’ecosistema e responsabilità sociale. Portando in ogni tazzina il piacere di un caffè unico, buono e sostenibile.

La provenienza da agricoltura 100% sostenibile, certificata da Rainforest Alliance, è un valore aggiunto per chi desidera un’esperienza sensoriale che sa di terre lontane, sempre nel rispetto di importanti parametri ambientali e lavorativi.

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• DAITALIA 156 APRILE 2022

INTUITY

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Per chi vuole tutto.

Massima interazione con interfaccia touch 32” o 21”. ■ Il menu più ampio con topping dispenser (x4) di serie. ■ Bicchieri in 2 configurazioni a scelta tra diametro 57/70/74/80. ■ Capacità fuori misura: fino a 1820 bicchieri. ■ Percorso luminoso per guidare l’utente. ■ Ampia superficie in vetro personalizzabile e retroilluminata.

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EASY MAINTENANCE Intuity è così evoluta che capisce da sola il suo stato di funzionamento, ti segnala i problemi e ti fornisce le soluzioni.

EASY INTERACTION menù sconfinato, percorso led, monitor touch: fai entrare i tuoi clienti nella nuova dimensione del vending.

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• DAITALIA 156 APRILE 2022

LATEST NEWS

VENDING SERVICE È IL RIFERIMENTO PER TUTTA LA SICILIA PER I MARCHI DEL GRUPPO EVOCA Lo scorso 4 marzo a Palermo, presso NH-Hotel, alla presenza di un centinaio di operatori del settore, è stata presentata ufficialmente la nuova struttura logistico/organizzativa di Vending Service S.r.l. che dal 15 febbraio di quest’anno è diventata il riferimento per tutta la Sicilia per i marchi del Gruppo Evoca, in particolare Necta, Saeco, Ducale, Newis, Gaggia Milano.

La decisione è stata presa nell’ambito di alcune razionalizzazioni dei canali di vendita e con l’obiettivo di riuscire ad essere ancora più efficaci sul territorio. La Vending Service S.r.l. è da vent’anni in Sicilia un punto di riferimento per il settore ricettivo (Hotel, Bar, B&B, ristoranti e sanità), per la distribuzione automatica (Vending, negozi H24) e per il caffè nel mondo del lavoro e a casa, rappresentando marchi leader di mercato.

L’amministratore unico e fondatore della Vending Service, Alfio Petrullo, ha illustrato la nuova composizione logistica, commerciale, tecnica ed amministrativa dell’azienda, che ha la sua sede legale a Sant’Agata li Battiati (Catania) ed una Filiale Operativa ad Altofonte (Palermo).

Lo staff organizzativo è composto da un gruppo affiatatissimo di 11 persone, a disposizione di tutti i clienti di tutta l’isola.

Per il Gruppo Evoca erano presenti il responsabile vendite Italia Luca Alemanni, Mario Alba, area sales che segue direttamente la struttura siciliana e Mauro Ciccarello dello staff tecnico.

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DIVIDENDO DA 10 MILIONI DI EURO PER IVS DOPO LA PUBBLICAZIONE DEL BILANCIO 2021 Pubblicato il bilancio 2021 di IVS Group: fatturato consolidato 360,9 milioni. EBITDA Adjusted 72,7 milioni, con una forte generazione di cassa netta. Con il ritorno all’utile, il consiglio proporrà all’assemblea la ripresa della distribuzione di dividendi.

• Il fatturato ha registrato un +7,2% in Italia, +46,6% in Francia, +2,0% in Spagna, mentre è sceso del 2,6% in Svizzera.

• Il numero totale di erogazioni nel 2021 è stato pari a 652,5 milioni, da 607,3 milioni del 2020 (+7,4%).

• Scende l’Indebitamento Finanziario Netto ridotto per Euro 52,3 milioni e pari a Euro 301,4 milioni.

Inoltre, il 23 dicembre 2021, IVS Group ha siglato con un pool di banche, coordinate da BNP PARIBAS il rifinanziamento della linea di credito stipulata a dicembre 2018 (per originari 150 milioni e già ridotti a Euro 90 milioni nel primo semestre 2021, in quanto solo in parte utilizzata), portandone l’importo a Euro 70 milioni e la nuova scadenza a dicembre 2025.

Sull’esercizio 2021, il presidente di IVS Group, Paolo Covre, ha commentato: "IVS Group ha saputo reagire alla crisi legata alla pandemia, agendo efficacemente sull’organizzazione interna e sui costi, ma anche mantenendo sempre la massima attenzione alla qualità del servizio e ai rapporti commerciali. La resilienza dei nostri risultati e la credibilità che ne consegue, sono state determinanti per rendere possibili unioni strategiche con aziende importanti come Liomatic e Ge.S.A., coinvolgendo i relativi azionisti in una nuova fase di sviluppo. La maggiore quota di mercato del gruppo farà aumentare i livelli di efficienza e la qualità di servizio e ci renderà sempre più un riferimento nell’ambito del vending e un partner determinante nella filiera del caffè. La flessibilità e la capacità di generare cassa dimostrate anche in condizioni di mercato avverse, sono la migliore base per la futura strategia, in grado di coniugare crescita e remunerazione per gli azionisti. Il dividendo che il CdA proporrà all’assemblea, per quanto ancora limitato da una situazione in cui le incertezze nazionali e internazionali non sono certo finite, è un segno di fiducia e di progressivo ritorno alla normalità".

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• DAITALIA 156 APRILE 2022

LATEST NEWS

GIORNATA MONDIALE DEL RICICLO RIVENDING SUPERA QUOTA 10.000 CESTINI In Italia sono già 10.000 i cestini RiVending installati vicino ai distributori automatici di imprese, scuole, università e uffici pubblici, con cui è possibile raccogliere e riciclare bicchierini e palette di plastica, e bottigliette in PET con l’obiettivo di trasformarli da rifiuti a risorse. Secondo quanto rilevato da Confida (Associazione Italiana Distribuzione Automatica), Corepla e UnionPlast in occasione della Giornata Mondiale del Riciclo, ogni cestino permette in media di raccogliere circa 1.250 bicchieri ogni mese. Questo significa che l’intero progetto è già in grado di gestire circa 150 milioni di bicchieri all’anno, pari ad oltre 450 tonnellate di polistirolo. RiVending è un’iniziativa di economia circolare nata nel 2019: un ciclo virtuoso di recupero e riciclo in cui gli oggetti in plastica, prelevati dai distributori automatici, vengono trasformati per essere nuovamente utilizzati. A fianco del distributore automatico viene posizionato uno speciale contenitore nel quale gettare bicchieri e palette in plastica dopo l’uso. Tubi rigidi presenti al suo interno e collegati al coperchio accompagnano la caduta dei bicchieri favorendone l’impilamento uno dentro l’altro.

A partire dal 2020, il progetto si è allargato anche al recupero delle bottiglie in plastica. Per questa particolare tipologia di consumo risulta particolarmente importante mettere in campo sempre più progetti di recupero e riciclo, soprattutto educativi, al fine di raggiungere gli ambiziosi obiettivi che l’UE ha posto per i prossimi anni.

“La Direttiva UE sulla Plastica Monouso infatti – commenta Ernesto Piloni, Presidente di Venditalia Servizi che gestisce il progetto RiVending - impone agli Stati membri di riciclare entro il 2025 almeno il 77% di bottiglie in PET che dovranno essere prodotte almeno per il 25% da PET riciclato. RiVending PET è, quindi, un progetto che darà il suo contributo al raggiungimento di questi ambiziosi traguardi di sostenibilità, coinvolgendo l’intero settore del vending italiano con l’obiettivo di creare un’efficiente economia circolare all’interno del comparto”.

Ad oggi ben 70 gestori vending hanno sottoscritto il disciplinare Rivending e anche diverse primarie aziende, molto attente ai temi della sostenibilità, hanno aderito al progetto, tra cui multinazionali della logistica, dei trasporti e dell’automotive. Entro la fine del 2022, inoltre, è previsto un ulteriore e deciso incremento del numero dei cestini su tutto il territorio nazionale. La sostenibilità è diventata un argomento fondamentale per il vending, tanto che Venditalia, la principale fiera internazionale della distribuzione automatica in calendario dal 11 al 14 maggio 2022 presso Fieramilanocity, ha dedicato un’intera giornata a questa importante tematica. Sarà un’occasione unica per fare il punto su un valore che il settore ha fatto suo e che sta sviluppando attraverso comportamenti virtuosi di tutta la filiera.

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CAFFÈ IN AUMENTO DEL 76%.

CRESCONO ANCHE I COSTI DEL PACKAGING I prezzi di numerose materie prime sono aumentati vertiginosamente in un anno, da marzo 2021 a marzo 2022, con al top l'olio di palma con +90% e il grano duro con +82%. A stilare la classifica è l'Unione Food.

Aumenti record per il caffè a +76%, il grano tenero + 65%, le uova +60% e l'olio di girasole e il burro +50%. Ma si segnalano anche il +40% del latte e il 15% dello zucchero. Una pioggia di rincari che si somma ai costi di produzione dell’industria alimentare che vanno dai prezzi alle stelle del gas +537% dell’energia elettrica +384% ad aumenti considerevoli del petrolio +65% (costo dei trasporti), e anche di materiali usati per il packaging con la plastica +70%, carta +55% e alluminio +50%. Ma anche pagando ai prezzi folli di questo periodo, non è detto che i fornitori riescano ad ottenere i prodotti. C'è infatti una persistente difficoltà nel reperire le materie prime e i cartoni per l’imballaggio dei prodotti finiti. Le consegne vengono effettuate con notevoli ritardi e a prezzi aperti.

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FORNITORI FOOD&BEVERAGE, IL 98% HA CHIESTO UN AUMENTO DEI PREZZI Ma cosa dicono gli operatori del Food&Beverage dei costi alle stelle e dei materiali di confezionamento introvabili? In ben 150 hanno risposto ad un'apposita indagine di Alimentando.info, il periodico italiano del settore alimentare, svolta tra il 28 febbraio e il 9 marzo 2022.

L'indagine ha messo a nudo un malcontento davvero diffuso e la necessità di un confronto più costruttivo tra gli operatori della filiera. L'Industria si trova infatti tra l'incudine dei costi e il martello della distribuzione organizzata che spesso non accetta nemmeno il dialogo e collabora molto poco.

La ridefinizione dei prezzi è l'unica strada per garantire la continuità aziendale, tanto che ben il 98% degli intervistati ha dichiarato di aver già proposto degli aumenti, ma c'è scarsissima collaborazione dalle centrali d'acquisto e dalle catene GDO, che incredibilmente parlano di situazione solo temporanea. Così ogni trattativa si trasforma in una battaglia lacrime e sangue.

Il vending non è molto lontano da questa situazione. Ad esempio, i principali fornitori di prodotti (caffè, latte, cioccolata, beverage, snacks) lamentano costi esponenziali, difficoltà di approvvigionamento e non trovano una grande collaborazione dai gestori, in forte difficoltà a ribaltare a loro volta i prezzi al consumatore finale.

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BRITA, IL FUTURO PARTE DALL’ACQUA Dalla consapevolezza sempre più radicata che il futuro del pianeta parte dall’acqua, risorsa primaria per la vita, BRITA ha ideato e sviluppato la campagna “L’acqua buona che pensa al futuro”. Questo progetto si svilupperà nel corso dell’anno e prenderà forma lungo diverse direttrici, tutte all’insegna della sostenibilità.

BRITA ha infatti stretto una partnership con Plastic Free, onlus nata nel 2019 con lo scopo di informare e sensibilizzare più persone possibili sull’impatto dell’inquinamento della plastica monouso e che, dalla sua fondazione, ha rimosso dall’ambiente 1.542.288 Kg di plastica e rifiuti. Gli oceani rappresentano una risorsa fondamentale per le nostre vite, ma a causa dell’inquinamento vengono sottoposti a enormi pressioni che provocano danni all’ecosistema marino e alle specie che vi abitano: ogni anno circa 10 milioni di tonnellate di plastica, l’equivalente di un camion di rifiuti ogni minuti, vengono buttate nei mari e l’Italia rappresenta il terzo Paese che disperde più plastica nel Mediterraneo.

A partire dalla forte unità di intenti tra queste due realtà, entrambe sostenibili per natura e identità, nasce questa collaborazione, che prevede l’organizzazione di tre giornate di raccolta per pulire la nostra Penisola: a Milano il 20 marzo, a Bergamo il 19 giugno e a Rimini il 4 settembre.

La partnership con Plastic Free si declina anche nella realizzazione di materiali personalizzati nei punti vendita, in particolare espositori e packaging della caraffa Marella White, classico intramontabile della gamma di prodotti BRITA, che veicoleranno i messaggi necessari per una mobilitazione del maggior numero di persone per la raccolta di rifiuti di plastica in città. Il punto vendita, “vestito” per l’occasione di un impegno per l’ambiente, diventa così veicolo primario e centrale di comunicazione.

Dal fisico al digitale; dal punto vendita alla rete: a completare il 2022 di BRITA è infatti il progetto social con Veronica Ruggeri, conduttrice TV e brand Ambassador, che realizzerà una miniserie di cinque episodi destinata al pubblico social. Un percorso narrativo che mostra come ogni cambiamento delle nostre abitudini possa rivelarsi determinante per la tutela dell’ambiente.

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LATEST NEWS

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• DAITALIA 156 APRILE 2022

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KELLOGG ITALIA LANCIA LA CAMPAGNA CSR "COLTIVIAMO LA BONTÀ" Kellogg Italia lancia Coltiviamo la bontà, una campagna CSR volta a promuovere un’idea di benessere olistico a vantaggio di singoli, pianeta e comunità, e che si pone in continuità con il Manifesto del Benessere, lanciato dall’azienda lo scorso maggio a livello Europeo. Nell’ambito della campagna, Kellogg ha collaborato con Nutrimi, la più importante community italiana di professionisti dell’alimentazione e consumatori attenti al benessere, per investigare la visione degli italiani rispetto a benessere olistico, corretta alimentazione e attività fisica. La ricerca, condotta su un campione di 1381 persone tra cui consumatori attenti al benessere e professionisti della salute, ha evidenziato che l’idea di benessere olistico per 8 italiani su 10 passa attraverso una alimentazione varia e bilanciata abbinata ad una adeguata attività fisica.

A proposito di corretta alimentazione, la fibra è una componente alimentare fondamentale per il benessere delle persone: più del 98% degli intervistati riconosce che la fibra è importante per la propria salute; tuttavia, meno del 50% dei consumatori dichiara di prestare attenzione all’assunzione di fibre durante la giornata.

Per quanto riguarda la colazione, il 70% degli intervistati considera importante fare colazione tutti i giorni, ma meno del 50% riesce a fare una colazione nutriente e bilanciata ogni giorno. La combinazione di cereali, yogurt e frutta fresca è quella che meglio rappresenta una colazione nutriente ed equilibrata per più del 60% degli intervistati.

Durante il primo pasto della giornata quasi il 70% dei consumatori considera i cereali per la prima colazione la migliore fonte di fibre. I cereali fonte di fibre o integrali sono l’ingrediente preferito per la colazione per quasi il 78% delle persone; la percentuale sale a quasi il 90% per i professionisti della nutrizione intervistati.

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CAFFITALY PRESENTA DIFESA, IL SUO PRIMO CAFFÈ FUNZIONALE Da innovazione continua, estrema attenzione alla qualità e ascolto costante dei consumatori nasce infatti DIFESA, il primo caffè Caffitaly arricchito di Zinco, Vitamina B6 e Wellmune (un ingrediente clinicamente testato a base di Beta-glucani) che contribuiscono a mantenere il sistema immunitario forte e sano. Con DIFESA, novità rivoluzionaria nel mercato single-serve, il piacere di un ottimo caffè diventa anche un aiuto per il benessere quotidiano: basta infatti una sola tazzina di DIFESA al giorno, nell’ambito di una dieta sana e di uno stile di vita equilibrato, per dare un aiuto in più alle nostre difese immunitarie – beneficio quanto mai importante, soprattutto in questa stagione fredda. Il tutto senza rinunciare al gusto unico e all’altissima qualità Caffitaly. La pausa caffè diventa così un momento di puro piacere in cui prendersi cura del proprio benessere."In Caffitaly ascoltiamo sempre i nostri consumatori e investiamo costantemente in Ricerca & Sviluppo per offrire loro il miglior caffè e il più sostenibile nel single-serve e per proporre novità che siano in grado non solo di garantire un’esperienza unica in termini di gusto, ma anche di aggiungere nuovi benefici”, ha dichiarato Giuseppe Casareto, CEO di Caffitaly: “Con DIFESA diamo la possibilità ai nostri consumatori, sempre più attenti al proprio benessere, di supportare il sistema immunitario – tema particolarmente sentito in questo momento – mentre gustano un’ottima tazzina di caffè. Ed è solo l’inizio: con DIFESA inauguriamo una nuovissima gamma di caffè funzionali che coniugano gusto e benessere psico-fisico”.

DIFESA è infatti il primo prodotto della nuova linea “I Funzionali” Caffitaly System, che offre, insieme al piacere di un caffè cremoso dal gusto unico, un aiuto per il benessere quotidiano, e che nei prossimi mesi vedrà il lancio di nuovi caffè con ricette esclusive che combinano pregiate miscele a vitamine e minerali per contribuire all’equilibrio di corpo e mente..

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FINE DELLO STATO DI EMERGENZA, MA SMART WORKING PROROGATO FINO AL 30 GIUGNO Non si vede la luce in fondo al tunnel, la conclusione dello stato di emergenza non cambierà le regole sullo smart working: verrà infatti prorogato al 30 giugno 2022, la possibilità di ricorrere al lavoro agile nel comparto privato senza l’accordo individuale tra datore e lavoratore, e quindi beneficiando ancora di un regime semplificato. Nel frattempo la Commissione Lavoro della Camera ha trovato l’accordo sul disegno di legge per la regolamentazione dello smart working, però, affinché questo testo diventi legge e vada a sostituire la normativa vigente, è necessario che venga approvato dal Parlamento entro la fine della legislatura.

Il nuovo provvedimento definisce smart working solo il lavoro, al di fuori dall’ufficio, che superi la soglia di almeno il 30% dell’orario complessivo. Quando la percentuale si attesta su livelli inferiori non sono necessari gli accordi individuali. La proposta di legge prevede inoltre un accesso prioritario al lavoro agile per alcune categorie di lavoratori. In particolare, per coloro che usufruiscono della legge 104; per i caregiver; in presenza di figli disabili; nei tre anni successivi alla conclusione del periodo di congedo di maternità e paternità.

Il testo condiviso prevede, inoltre, una serie di agevolazioni per le aziende che si impegnano nella promozione dello smart working, che però scatterebbero solo per chi applica “contratti firmati dalle organizzazioni maggiormente rappresentative”.

Il nuovo disegno di legge prevede, a tal riguardo, la riduzione dell’1% dei premi assicurativi INAIL per le aziende che utilizzano lo smart working. Inoltre “alle imprese che effettuano, entro ventiquattro mesi dalla data di entrata in vigore del disegno di legge, investimenti in strumenti informatici di ultima generazione, destinati ad agevolare le attività in modalità agile” è ipotizzato il riconoscimento di un tax credit.

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SOSTEGNI TER CONFIDA CHIEDE AL SENATO DI AMPLIARE LA PLATEA DEL VENDING Il Decreto Legge Sostegni Ter, “al fine di contenere gli effetti negativi derivanti dalle misure di prevenzione e contenimento adottate per l’emergenza epidemiologica da COVID-19 e di prevedere specifiche misure di sostegno per i soggetti maggiormente incisi”, ha previsto un contributo a fondo perduto per le imprese del commercio, tra cui le imprese di gestione della distribuzione automatica.

L’iniziativa è certamente positiva e il coinvolgimento, tra i beneficiari, degli operatori del vending mostra una maggiore attenzione da parte delle istituzioni al nostro settore che è stato fortemente penalizzato dalle misure di contenimento del virus, in particolare dallo smart working.

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Tuttavia, le condizioni previste per accedere al beneficio: • un ammontare di ricavi riferito al 2019 non superiore a 2 milioni di euro • una riduzione del fatturato nel 2021 non inferiore al trenta per cento rispetto al 2019 permettono solo a una parte delle aziende del settore di usufruirne.

Per questo CONFIDA, nel passaggio del Decreto Legge al Senato, ha presentato grazie ai Senatori Vincenzo Carbone ed Elvira Evangelista (Italia Viva), Stefano Collina (PD), Nicola Calandrini E Luca De Carlo (Fratelli d’Italia) alcuni emendamenti volti ad ampliare la platea dei beneficiari del Sostegni Ter.

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• DAITALIA 156 APRILE 2022

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“NUOVE EMOZIONI DI GUSTO” OLTRE LA PAUSA CAFFÈ, LE BEVANDE AROMATIZZATE IN CAPSULA DI CAFFÈ BORBONE Infusi naturali, bevande senza zucchero, gluten free, oppure senza caffeina per i più piccoli, e ricette innovative per soddisfare gustosi capricci, tante sono le proposte per appagare qualsiasi esigenza alimentare o preferenza, da preparare a casa con la macchinetta pensate per “Nuove Emozioni di Gusto” la gamma di bevande aromatizzate di Caffè Borbone. Le nuove bevande Borbone nascono per incontrare le diverse esigenze dei consumatori di ogni età e in ogni momento della giornata con l’obiettivo di soddisfare tutti i momenti legati alla pausa. Un break gustoso ma anche smart, dinamico e pratico per preparare ottime bevande “Home made”.

Ricette nuove, particolarmente profumate e dal gusto intenso nate per accontentare i palati più esigenti grazie a un’ampia scelta divisa per categorie che definiscono i diversi momenti di consumo, in grado di soddisfare ogni target, come i più piccini ai quali è stata dedicata la linea Junior: bevande ideali per una sana colazione o una merenda sfiziosa senza uso di caffeina o coloranti aggiuntivi.

Il packaging è accattivante e caratterizzato da un simpatico Dj che mixa il latte con altri ingredienti. Due le bevande, Djgusto Ciok a base di cioccolata e latte, con aggiunta di vitamina C e D e Djgusto Cheesecake al gusto di fragola, sempre a base di latte. Natura è la linea caratterizzata da materie prime naturali: infusi, tè, tisane.

Tra le ricette più particolari “la camomilla con melatonina”, in versione solubile, un integratore alimentare notificato al ministero della salute, indicata per conciliare il sonno.

Vita è la linea che rispetta i principi “wellness” e “healthy”: le bevande sono a basso contenuto calorico, senza zuccheri aggiunti, adatte per chi conduce una dieta sana ed equilibrata. La linea Capriccio è la più classica e sfiziosa, adatta ai palati più golosi ed esigenti: ginseng dolce o amaro, nocciola, cioccolata, cappuccino, e gusti particolari come crème brûlée, pistacchio e irish coffee.

Le linee sono declinate nei sistemi “capsula” compatibili con le macchine: Nespresso®*, A Modo Mio®* e Dolce Gusto®*, quest’ ultima con una quantità più cospicua di prodotto, non a caso i nomi traggono spunto da questa caratteristica: Superginseng, Superciok, Pistacchione e tanti altri gusti per chi ricerca un sapore ancora più intenso. Le linee “Nuove Emozioni di Gusto” sono disponibili nei negozi specializzati e a breve anche nella Gdo. Inoltre, per la gamma di bevande aromatizzate che riguardano il “sistema cialda”, l’azienda sta lavorando a un “cambio di look” e alla selezione di nuove fragranze.

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*Nespresso® e *Nescafé® *Dolce Gusto® sono marchi registrati di Societè des Produits Nestlè® *Lavazza®, *A Modo Mio®, *Lavazza A Modo Mio®, *Espresso Point® e *Lavazza Espresso Point® sono marchi di proprietà di Luigi Lavazza S.p.A.®.

CAFFÈ VERGNANO WOMEN IN COFFEE AL FIANCO DELLE DONNE UCRAINE Women in Coffee è il progetto di sostenibilità sociale di Caffè Vergnano. Nato nel 2018 in collaborazione con l’International Women in Coffee Alliance per sostenere piccole realtà di donne coltivatrici di caffè, il progetto è in continua evoluzione ed ambisce a supportare iniziative concrete che parlino di empowerment, inclusione e rispetto al femminile. Mai come oggi Caffè Vergnano sente l’esigenza di fare qualcosa e di scendere in campo al fianco delle donne ucraine colpite dalla guerra.

L’intero ricavato della vendita della Pink Collection dal primo marzo sarà devoluto alla Croce Rossa Italiana che si occupa in maniera diretta di aiutare donne, anziani e bambini che stanno vivendo giorni di estrema difficoltà.

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• DAITALIA 156 APRILE 2022

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BIANCHI VENDING, A VENDITALIA RIFLETTORI ACCESI SU INTUITY, LA PHYGITAL PREMIUM PER CHI VUOLE TUTTO Progettata per chi vuole tutto. È una value proposition di forte impatto quella di INTUITY, il nuovo distributore di bevande calde premium che Bianchi Vending presenterà a maggio nel corso di Venditalia 2022. Del resto, se le intenzioni dell’azienda bergamasca sono quelle di rivoluzionare il mercato del vending con le Phygital Solutions (tra le quali troviamo anche AGILY e FLESSY), INTUITY sembra avere davvero le carte in regola per portare a compimento la “missione”: capacità fuori misura (fino a 1820 bicchieri), interazione avanzata, menù ampio e invitante, personalizzazione delle bevande senza limiti, stile in abbondanza. Una soluzione completa in tutto e per tutto, che promette di trasformare l’esperienza d’acquisto in una scoperta continua e di rendere il lavoro dei gestori più facile, veloce e produttivo grazie all’integrazione tra elementi fisici e digitali. Concetto fondamentale, quest’ultimo, della rivoluzione Phygital e dei suoi tre pilastri: Easy Configuration, Easy Maintenance, Easy Interaction.

Partiamo proprio dalla Easy Configuration per iniziare a conoscere nel dettaglio le caratteristiche di INTUITY. Al suo interno, la macchina è composta da Moduli Funzionali Standard, che il sistema riconosce in automatico e che possono essere inseriti, rimossi e sostituiti facilmente in qualsiasi momento garantendo grande flessibilità di configurazione. In particolare, INTUITY permette di arrivare ad una capacità massima di due campane caffè, dieci contenitori per produttori solubili e cinque mixer, mentre di serie la macchina è dotata di quattro topping dispenser, capacità bicchieri elevata con differenti diametri a scelta (tra Ø 57/70/74/80) e due palettiere. Intuitività è la parola chiave anche a livello digitale con il nuovissimo software di configurazione BICreator. Attraverso un percorso guidato basato su interfaccia dragand-drop il gestore può impostare – in pochi semplici passaggi – solo ciò di cui ha realmente bisogno, scegliendo tra le decine di menù e ricette già caricate in macchina oppure dando spazio alla creatività per un’offerta più personalizzata. Easy Maintenance è la feature che garantisce pieno controllo e massima praticità nelle operazioni di manutenzione di INTUITY. Grazie ad una piattaforma elettronica di derivazione automotive, la macchina è capace di comprendere da sola il proprio stato di funzionamento a livello di singoli componenti elettrici ed elettronici, di avvisare in tempo reale il gestore della presenza di eventuali guasti o malfunzionamenti e di fornirgli le istruzioni per risolverli. C’è di più, perché Easy Maintenance significa addirittura essere in grado di “anticipare” il futuro: INTUITY registra infatti tutti i dati di funzionamento dei suoi componenti allo scopo di ottimizzare gli interventi di manutenzione e li mette a disposizione per l’integrazione con una piattaforma IOT di terzi.

Un’esperienza di consumo mai provata prima: è quanto vuole offrire INTUITY con la sua Easy Interaction. Il monitor touch (da 32’’ o 21’’) consente all’utente di scorrere con le dita – proprio come fosse lo schermo di uno smartphone o di un tablet – l’ampio menù a disposizione e di personalizzare ogni aspetto della sua bevanda preferita. Promozioni e bundle sales proposte dalla macchina aumentano le possibilità di scelta e le occasioni di consumo, mentre il percorso luminoso funge da guida lungo tutto il processo d’acquisto, dall’inserimento moneta al prelievo bevanda.

Spingendosi ancora più in là nel futuro, l’interazione con INTUITY potrebbe diventare presto perfino più coinvolgente e avanzata grazie al sistema nativo di API, che permetterà di installare App di terzi come meteo, contenuti informativi, sistemi di profilazione utente, digital signage, assistente vocale. Chi vuole tutto vuole anche un colpo d’occhio capace di lasciare il segno nel consumatore. Ecco perché lo stile di INTUITY è pensato per stupire: linee di design moderne e accattivanti, porta in vetro retroilluminata, finiture curate con angoli a diamante e cornice in alluminio anodizzato naturale e possibilità di brandizzare completamente la parte inferiore della macchina facilmente.

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• DAITALIA 156 APRILE 2022

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LAVAZZA TRA LE TOP 50 AZIENDE AL MONDO PER REPUTAZIONE, UNICA NEL SETTORE BEVERAGE Lavazza si classifica, anche per il 2022, all’interno della rosa delle Top 100 aziende con la più alta Reputazione al mondo secondo la classifica rilasciata per il “2022 Global RepTrak®” da The RepTrak Company, società specializzata nella misurazione della Reputazione aziendale agli occhi dell’Opinione Pubblica.

Lavazza consolida il suo posizionamento Reputazionale, registrando un punteggio - a livello globale - di 73.9 (fascia ‘Strong’) e guadagna 6 posizioni nel ranking complessivo, attestandosi al 47° posto. È la quinta azienda italiana e, a livello locale, in Italia Lavazza raggiunge una Reputazione Eccellente con un punteggio superiore ad 80.

Per il secondo anno consecutivo, è l’unica realtà - all’interno della Top 100 - che appartiene al comparto beverage e rispetto alla media del settore Food&Beverage, registra performance migliori di 2.0 punti.

Il Global RepTrak® - basato sul modello di The RepTrak Company, standard riconosciuto a livello internazionale nella misurazione della Reputazione - è il più vasto studio al mondo sulla percezione della Corporate Reputation: misura oltre 150 aziende, per un totale complessivo di circa 250.000 valutazioni presso i consumatori di 15 Paesi (Italia, Francia, Gran Bretagna, Germania, Spagna, Russia, Stati Uniti, Canada, Cina, Brasile, India, Sud Corea, Giappone, Australia, Messico).

Nel complesso, lo studio “2022 Global RepTrak®” mostra come la Reputazione delle aziende, a livello globale, abbia registrato una contrazione di 0.7 punti rispetto al 2021, anno che ha visto il proseguo della situazione pandemica di emergenza sanitaria ma che, al contempo, si è caratterizzato per le crescenti aspettative dei cittadini nei confronti delle aziende - percepite come attori chiave per garantire il “ritorno alla normalità”.

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DA FUCIBO ARRIVANO LE PRIME CHIPS A BASE DI FARINA DI INSETTI Da oggi anche in Italia sarà possibile acquistare prodotti alimentari che contengono un nuovo, straordinario ingrediente: la farina di insetti. Le chips di Fucibo non sono solo il primo prodotto italiano ad arrivare sul mercato, ma sono anche l’unico realizzato con farine di insetti autorizzate dalla Comunità Europea.

Si tratta di uno snack di mais cotto al forno studiato appositamente per avvicinare i consumatori agli insetti commestibili in modo facile e accattivante, perfetto per accompagnare un momento di condivisione durante un aperitivo o una festa, ma ottimo anche da apprezzare da soli per un break alternativo e innovativo.

Gli insetti sono una fonte di proteine complete, di ferro, di vitamine e sono incredibilmente sostenibili: per la loro produzione si richiede meno acqua, meno cibo, meno suolo rispetto agli allevamenti tradizionali (bovini, suini, ovini, avicoli) e le emissioni di gas serra sono drasticamente ridotte.

Grazie alla farina di insetti, le chips Fucibo hanno meno grassi e più proteine rispetto a quelle tradizionali e sono disponibili nei gusti pizza e formaggio: il mix perfetto di tradizione e innovazione. “Il settore dei prodotti a base di farine di insetti farà passi da gigante nei prossimi anni, e noi siamo pronti. Nel 2022 usciremo con altri prodotti come la pasta, i biscotti e i crackers per poi dedicarci allo sviluppo di altre idee a cui stiamo lavorando.

Siamo convinti che il made-in-Italy sarà per noi un vantaggio importante nei mercati esteri, dove già l’apprezzamento per l’agroalimentare italiano è vivissimo” commenta Davide Rossi, co-founder di Fucibo.

Per maggiori informazioni: www.fucibo.com.

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• DAITALIA 156 APRILE 2022

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PERFETTI VAN MELLE A MILANO CON “L’ISOLA DELL’ARTE” BY VIVIDENT In occasione di miart 2022, la fiera internazionale d’arte moderna e contemporanea di Milano in programma dal 1 al 3 aprile, ha preso il via anche l’iniziativa “L’Isola dell’Arte”, una tre giorni di incontri, mostre, spazi aperti e street art pensati per valorizzare e dare voce alle realtà culturali e imprenditoriali del quartiere Isola.

Promosso dal DUC (Distretto del Commercio) Isola, l’evento è stato realizzato grazie alla sinergia tra pubblico e privato, con il patrocinio del Municipio 9 di Milano, in collaborazione con MKTG, agenzia di lifestyle marketing di dentsu italia e il supporto di Vivident, main sponsor dell’iniziativa. Ad aprire i lavori, la tavola rotonda “Arte, Moda, Design e Territorio – Un confronto che continua all’Isola” condotta da Dario Di Vico, editorialista del Corriere della Sera, con la partecipazione di Benedetta Barzini, accademica, giornalista e icona della moda anni Sessanta, Davide Pizzigoni, artista e designer, Marina Pugliese, direttrice Museo delle Culture, Progetti Interculturali e Arte nello Spazio Pubblico, e Pier Vito Antoniazzi, coordinatore del Distretto Isola.

A seguire, in programma mostre, laboratori e performance artistiche diffusi in tutto il quartiere. “L’Isola dell’Arte” è il primo evento 2022, organizzato all’interno del format “Isola Vivident”, esperimento di brand urbanism lanciato in occasione della Design Week 2021 a Milano. Vivident è la marca che ha dato vita a questa iniziativa, con il supporto delle agenzie MKTG e dentsu X (dentsu italia), e di Selection, agenzia creativa e media del gruppo Perfetti Van Melle.

L’obiettivo originale era quello di portare nella vita reale il concetto creativo di Vivident, “Vivi Fresh al 100%”, trasformando la stazione metropolitana Isola in un luogo di incontri, favoriti dalla freschezza del prodotto ma scatenati da una comunanza di interessi. Con il protrarsi dell’emergenza pandemica, il progetto è stato rivisto secondo una nuova prospettiva: da iniziativa mirata a progetto diffuso, dalla metropolitana al quartiere. L’Isola Vivident è diventata un insieme di installazioni di street art, messaggi creativi (decine e decine), eventi, sinergia con le associazioni di quartiere, collaborazione con gli influencer “di quartiere” e arredo urbano. Con un calendario di iniziative che proseguirà per tutto il 2022 con l’obiettivo di rendere un intero quartiere più vivace e attrattivo. Aiutando i cittadini a superare le paure e le diffidenze, stimolare le emozioni e le relazioni positive tra le persone che attraversano gli spazi cittadini.

LA TUA GUIDA SICURA NEL VENDING ›

HAI GIÀ SCARICATO PAYTOOLS?

PAGA AL DISTRIBUTORE AUTOMATICO CON SATISPAY ED I SISTEMI COGES Coges, leader nella progettazione di sistemi di pagamento e di connettività per il vending, è orgogliosa di comunicare ai clienti l’implementazione di una nuova funzione sui propri sistemi di pagamento per abilitare il pagamento degli acquisti al distributore automatico direttamente tramite App Satispay. Questa funzione è resa possibile da un accordo tra Coges e l’azienda Satispay, titolare dell’omonima piattaforma di mobile payment. La nuova funzione, già disponibile sui sistemi CogesScarica Engine el’App sulle con gettoniere Unica ed il codice QR Hexis connesse alla piattaformaoNebular consente di trasformare il vai su GooglePlay distributore automatico in un punto vendita Satispay. La procedura di pagamento è rapida ed intuitiva: l’utente finale deve solo inquadrare il codice QR sul distributore automatico, selezionare l’importo del prodotto che desidera acquistare e confermare il pagamento, il tutto tramite l’app Satispay. L’importo verrà automaticamente scalato dalla disponibilità sul suo account Satispay.

Il mondo del vending è in continua evoluzione e le singole locazioni hanno necessità sempre diverse le une dalle altre. Grazie all’integrazione tra i sistemi di pagamento Coges e l’app Satispay, potrai soddisfare le esigenze dei tuoi clienti in modo ancora più efficiente e far crescere la tua Gestione.

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Sempre più gestori utilizzano PayTools come strumento di lavoro abituale per aggiornare e programmare i sistemi sul campo, fare diagnosi e prelevare i file di audit dai distributori.

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Oltre a sostituire il classico programmatore, la App fornita gratuitamente da Paytec permette anche di condividere i file prelevati in un apposito Cloud o direttamente con l’Assistenza Clienti Paytec per una verifica immediata dei parametri di configurazione.

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• DAITALIA 156 APRILE 2022

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PMTSOLUTIONS E BRODERICK GROUP CON COGES PER IL VENDING DI NUOVA GENERAZIONE Coges e PMTsolutions sono orgogliosi di collaborare con il Gruppo Broderick, il principale specialista di distributori automatici e prodotti per il vending del Regno Unito. Il Gruppo Broderick si è posto all'avanguardia nei pagamenti cashless nel Regno Unito con Pay4Vend, avendo riconosciuto nell’innovativa applicazione di Coges il potenziale per coinvolgere i propri clienti sia sul luogo di lavoro che nelle locazioni di passaggio e rendere l'acquisto di prodotti dalla distribuzione automatica un elemento di scelta personale in ogni circostanza.

Sin dal tavolo di progettazione, la nuova soluzione basata su Nebular è stata ideata per fornire agli utenti un'esperienza di acquisto veloce e senza intoppi. Ciò ha reso necessario dotare i distributori automatici inglesi di nuovi sistemi di pagamento cashless, in grado di superare i limiti delle tecnologie tradizionali.

"Il Gruppo Broderick sta cambiando le abitudini di acquisto dei consumatori fornendo loro la stessa esperienza e le stesse opzioni di scelta che hanno in un negozio al dettaglio. I nostri clienti scelgono di utilizzare i nostri distributori automatici per i loro acquisti perché offriamo loro ciò che vogliono, quando lo vogliono'', ha commentato John Broderick, proprietario del Gruppo Broderick, con sede a Manchester ed operante in tutto il Paese.

La sinergia tra le tre aziende ha reso possibile una soluzione innovativa: il lettore di carte PMT Nebular Pay si collega al server Nebular tramite il sistema Coges Engine. In questo modo entrambi i dispositivi hardware condividono lo stesso modulo di connettività. Un sistema consolidato di tokenizzazione, crittografia ed architettura intelligente (basato su server Microsoft Azure) combinato con un servizio di Acquirer globale (Worldline) fornisce pagamenti sicuri e transazioni affidabili.

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L'INTANGIBILE ARRIVA NEL VENDING. INSTALLATO A NEW YORK UN DISTRIBUTORE DI NFT Un nuovo distributore automatico, il primo in assoluto in città che consente ai newyorkesi di acquistare NFT (Non-FungibleTokens), è appena stato inaugurato al 29 di John Street, nel Financial District.

Gli NFT sono ancora un fenomeno piuttosto nuovo, che meritano una nota a parte: un NFT è un asset (ovvero un bene di proprietà monetizzabile e dunque usato anche per pagamenti) che, al contrario di una criptovaluta, non può essere in alcun modo replicato, ma può essere comunque comprato per un ammontare specifico di valuta come qualsiasi altro bene.

Un NFT ha dunque delle proprietà fondamentali che lo contraddistinguono da una criptovaluta: in particolare, mentre un Bitcoin può essere scambiato con qualsiasi altro Bitcoin e all’utente non cambierebbe nulla, un NFT è unico e funziona esattamente come un oggetto da collezione e un certificato di proprietà allo stesso tempo. La macchina, fornita per concessione della nuova piattaforma digitale Neon, accetta carte di credito e debito americane. Dopo aver inserito la carta e aver effettuato una selezione, l’utente riceve una scatola con un codice univoco al suo interno per l’NFT scelto, riscattabile sulla piattaforma di Neon.

“Il nostro obiettivo è supportare artisti e creatori consentendo loro di vendere arte digitale a tutti e aiutare chiunque voglia diventare un collezionista”, ha affermato Jordan Birnholtz, Chief Marketing Officer e co-fondatore di Neon, in una dichiarazione ufficiale: “Dare alle persone la possibilità di utilizzare i distributori automatici e una semplice piattaforma online che separa la criptovaluta dalla partecipazione a NFT, significa che possiamo coinvolgere il pubblico più ampio”.

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• DAITALIA 156 APRILE 2022

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• DAITALIA 156 APRILE 2022

INNOVAZIONE

N-AND GROUP SOLUZIONI PER IL VENDING DEL FUTURO

N-AND GROUP È UNA GIOVANE AZIENDA COSTITUITA NEL 2015, MA IN REALTÀ LA SUA STORIA HA ORIGINI BEN PIÙ LONTANE. L’AZIENDA NASCE INFATTI DALLA PASSIONE E DALL’ESPERIENZA PLURIDECENNALE NEL SETTORE VENDING DEL SUO FONDATORE, TARCISIO VERGANI, E DEL SUO TEAM DI PROFESSIONISTI CHE, QUOTIDIANAMENTE, LAVORANO SU INNOVATIVI PROGETTI DI DIGITALIZZAZIONE DESTINATI AL SETTORE E NON SOLO. TRA QUESTI SI ANNOVERANO LA LINEA DI TOUCHSCREEN E HUMAN MACHINE INTERFACE N-TOUCH E IL SOFTWARE FLEXUITM, OGGI ADOTTATI DAI 24

MAGGIORI GESTORI DI DISTRIBUTORI AUTOMATICI COME VEICOLO PER UNA NUOVA INTERAZIONE UOMO-MACCHINA, CHE AGEVOLA UNA MAGGIORE EFFICIENZA OPERATIVA, APRENDO AL CONTEMPO LE PORTE A NUOVE ESPERIENZE DI UTILIZZO DA PARTE DELL’UTENTE BASATE SULL’INFORMAZIONE E L’INTRATTENIMENTO. LA REDAZIONE DI D.A. ITALIA HA INTERVISTATO ALESSANDRO MONDINI, CHIEF SALES OFFICER DI N-AND GROUP, PER CONOSCERE PIÙ DA VICINO QUESTA REALTÀ INNOVATIVA E LE SUE SOLUZIONI PER IL SETTORE.

• DAITALIA 156 APRILE 2022

INTEGRANDO TECNOLOGIA, INTRATTENIMENTO, COMUNICAZIONE, SISTEMI DI PAGAMENTO E ANALISI DATI IN UNA PROPOSTA UNICA NEL SUO GENERE, N-AND FORNISCE AI GESTORI GLI STRUMENTI PIÙ ADATTI PER TESSERE UN FILO DIRETTO CON L’UTENTE FINALE. L’obiettivo principale del nostro lavoro si può riassumere nella volontà

INTERVISTA CON ALLESSANDRO MONDINI

di creare progetti innovativi che possano generare un vantaggio competitivo per i nostri clienti, una nuova esperienza d’uso per i consumatori finali e, più in generale, una rivitalizzazione del settore vending.

L’approccio multidisciplinare contraddistingue il vostro modus operandi. In cosa vi specializzate e con quale obiettivo?N-and Group si specializza nella progettazione, sviluppo e produzione di soluzioni digitali di ultima generazione ideate per svecchiare i distributori automatici tradizionali, aggiornandoli con tecnologie all’avanguardia e allineate alle sfide e alle possibilità apportate dall’Industria 4.0.

L’innovazione è sicuramente un elemento importante nella vostra visione, tanto che N-and investe il 23% del fatturato in Ricerca e Sviluppo. Quale è la vostra ambizione nel settore? N-and si è sempre distinta per l’innovazione apportata nel mercato ed è stata insignita più volte di riconoscimenti per questo. Inoltre, N-and collabora con diversi top player del mercato quali EVOCA, IVS e So-

INNOVAZIONE N-AND GROUP

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• DAITALIA 156 APRILE 2022

gedai, per menzionarne alcuni. La nostra ambizione è di sviluppare soluzioni tecnologiche che tutto il settore possa usufruire, inclusi piccoli, medi e grandi gestori.

Parlando di innovazione, N-and sviluppa tecnologie dell’Industria 4.0. Pensate che il mercato sia pronto ad accoglierle?

Non è un segreto che il vending, complice la difficoltà nel rinnovamento del parco macchine e la frammentazione del settore, sia rimasto un po’ fermo su alcuni trend tecnologici ormai consolidati in molti altri settori. Parliamo di IoT, Big Data Analysis e AI, ma anche di customer experience. In molti casi non conosciamo i clienti finali, se non minimamente, e non offriamo loro nessun tipo di esperienza incentrata sulle loro necessità. Questa trasformazione tecnologica che intorno a noi è ormai normalità, nel vending è ancora tutta da scoprire e sfruttare. L’ambizione di N-And è proprio questa: portare in questo settore quella trasformazione tecnologica che permetta realmente di sfruttare tutto il potenziale ancora inespresso dei punti vendita e dei clienti, con soluzioni adatte al piccolo, al medio e al grande gestore.

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Come intendete sfruttare questa trasformazione tecnologica per generare opportunità di rivitalizzare il settore? Come più volte sostenuto, il settore del vending ha al suo interno un grandissimo potenziale ancora solo in minima parte esplorato. La capacità di essere sempre attivo a qualsiasi ora e di essere sempre presente per il cliente in maniera fisica è una caratteristica unica del settore che può andare al di là della sola somministrazione di un prodotto.

Per esprimere questo potenziale però, lo strumento principale -la macchina o distributore automatico- va ripensato in un’ottica diversa, sia sul nuovo che sul parco macchine a disposizione del gestore ancora utilizzabile. Per questo N-and propone tecnologie adatte a semplificare il refurbishment ed in grado di omogeneizzare e rivitalizzare tutte le macchine del settore, trasversalmente a marca e/o tipologia, che sono in grado di offrire nuove opportunità di servizio al gestore che incidano realmente sul conto economico.

L'offerta di N-and è molto più vasta e sicuramente nuova rispetto a quanto disponibile sul mercato. In cosa consiste la novità

della vostra proposta? Per la prima volta nella storia, N-and ha portato sul mercato e reso accessibili soluzioni vending complete e tecnologicamente avanguardistiche, pensate per rilanciare il settore della distribuzione automatica e, più precisamente, per rivoluzionare il tradizionale processo di vendita dei gestori e l'esperienza d’acquisto dei consumatori finali. Integrando tecnologia, intrattenimento, comunicazione, sistemi di pagamento e analisi dati in una proposta unica nel suo genere, N-and fornisce ai gestori gli strumenti più adatti per tessere un filo diretto con l’utente finale, ad oggi solo parzialmente conosciuto e soddisfatto, andando a creare nuove opportunità di business per le aziende e fruizione dell’esperienza vending da parte degli utenti. Possiamo dire con orgoglio di aver creato, all’interno dell’ampio e disseminato mondo della distribuzione automatica, un vero e proprio ecosistema di innovazione e lungimiranza, che gestiamo senza intermediari dalla A alla Z. N-and è un’azienda giovane che sta rapidamente consolidando la propria posizione come leader nel settore. Cosa identificate come propulsore della vostra

• DAITALIA 156 APRILE 2022

crescita? N-and ha acquisito rapidamente una posizione di rilevanza nel panorama vending italiano e internazionale, grazie alla capacità di produrre risultati qualitativamente e quantitativamente superiori alle attese, specialmente dal punto di vista della performance e del know-how di settore.

Al di là di un’offerta merceologica completa e con un vantaggio competitivo unico, altri fattori concorrono alla costante crescita del valore di N-and. A partire dal capitale umano, che è decisamente l’elemento-chiave del successo di N-and. Abbiamo un team di persone piene di passione, spinte dalla volontà di evolvere insieme.

A seguito, oltre ai considerevoli investimenti in Ricerca & Sviluppo, indichiamo le recenti acquisizioni di competenze nel settore dei pagamenti digitali, blockchain, elettronica embedded ed IOT. La strategia di acquisizione di queste aziende è stata la volontà di avvicinare l’utente al gestore, ma nel contempo permetterci di diversificare la nostra offerta tecnologica anche in settori adiacenti. Stiamo continuando a valutare opportunità di acquisire ulteriori competenze per velocizzare sia la crescita aziendale che tecnologica.

Chi parla di crescita parla anche di maggiore visibilità pubblica. N-and parteciperà alla prossima edizione di Venditalia presentando il claim “Vending ahead”. Potete svelarci in anteprima di cosa si tratta? “Ahead” è un termine inglese che contiene un’accezione temporale di proiezione verso il futuro, un’anticipazione, uno slancio.

Ma non solo. Indica anche una posizione di leadership e guida. È un termine che racchiude quello che facciamo e identifica N-and Group: siamo precursori dell’innovazione applicata al settore del vending.

Creiamo prodotti tecnologici di alta qualità che soddisfino le esigenze del mercato presente con uno sguardo rivolto al futuro; anticipiamo tendenze, proponendo prodotti avanguardistici che possano generare nuovi flussi di ricavi per le aziende, ottimizzandone al contempo l’efficienza; veicoliamo e guidiamo l’adozione di nuove tecnologie, proponendo soluzioni flessibili e personalizzabili; incentiviamo nuovi modi di fruizione tramite esperienze d’uso semplici, impeccabili e inusuali.

INNOVAZIONE N-AND GROUP

Il futuro porta con sé nuove opportunità, ma anche sfide. Cosa ne pensate? Sono innumerevoli le sfide che il vending dovrà affrontare nel prossimo biennio. Dall’uscita della pandemia, ad un consolidamento degli attori della filiera, passando per un miglioramento della marginalità e un ampliamento della gamma di servizi offerti. Personalmente, però, penso che la sfida futura più grande sarà attrarre nel nostro poco conosciuto settore i giusti talenti per far si che tutto possa accadere.

Abbiamo bisogno di quella nuova generazione di persone preparate e ambiziose in grado realmente di rimuovere quella differenza tecnologica con molti altri settori. Per quanto riguarda N-and sono molte le sfide future a cui ci stiamo preparando.

Dall’espansione geografica, all’apertura di centri di rinnovamento, passando per i centri di assistenza specializzati e alla continua trasformazione dei prodotti introducendo pagamenti digitali, soluzioni AI e Data Analysis.

Stiamo tutti lavorando per un vending più sostenibile, più efficace, più efficiente e più profittevole: in un solo concetto, vending ahead.

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EDITORIALE

LA SFIDA DELLA SOSTENIBILITÀ NEL VENDING ARRIVA A VENDITALIA Venditalia 2022 è alle porte e, per la prima volta nella sua storia, ha dedicato due intere giornate a due temi cruciali per il futuro del vending: l’innovazione e la sostenibilità. La scelta è stata senza dubbio lungimirante, vista l’importanza di queste due primarie direttrici per il futuro del vending. L’occasione di avere in questo numero doppio della rivista la possibilità di scrivere due editoriali, mi consente di trattare entrambi gli argomenti con il dovuto approfondimento.

L’importanza della sostenibilità, non solo in chiave ambientale, ma anche sociale culturale ed economica è ormai stata sdoganata a tutti i livelli. Però solo da relativamente poco tempo è un tema centrale nel mondo della politica e delle imprese.

Se si vuole fissare una data in cui questo tema è diventato così dibattuto, si deve andare indietro di pochi anni, nel 2015, quando l’Assemblea generale dell’Onu ha approvato i 17 obiettivi di sviluppo sostenibile (e 169 sotto-obiettivi ad essi associati) che si è posta con l’Agenda 2030. l’Italia ha sottoscritto solennemente l’impegno, ma a sette anni di distanza, è decisamente lontana dal raggiungimento dei numerosi “Suistanable goals”. Basti pensare che qualche tempo fa, il Sole 24 Ore ha pubblicato un articolo in cui si affermava che il nostro paese aveva conseguito fino a quel momento solo 12 sotto-obiettivi.

dal 2017 da Confida al Comune Italiano che è riuscito a valorizzare le potenzialità offerte dalla distribuzione automatica per migliorare la sostenibilità ambientale e la qualità della vita delle persone.

Un percorso che ha generato un progetto come RiVending, oggi in grado di gestire il fine vita di ben 150 milioni di bicchieri in polistirolo e che ha definitivamente fatto entrare dalla porta principale il tema dell’economia circolare nella distribuzione automatica.

Il comparto della distribuzione automatica, spesso nel centro del mirino dei “cecchini” pseudo ambientalisti, è invece all’avanguardia rispetto a molti altri settori e ha tutte le carte in regola per recitare un ruolo da protagonista nel contribuire a raggiungere alcuni ambiziosi traguardi di sostenibilità.

Questa lunga premessa è importante per capire l’importanza del progetto “Vending Sostenibile” che Confida ha dato vita nel lontano 2014, creando una specifica Commissione composta da aziende del settore che si è impegnata ad approfondire le tematiche della sostenibilità nel vending.

Nel settore della distribuzione automatica la sostenibilità è un tema molto ampio che tocca varie fasi dell’attività: dalla gestione efficiente dell’energia e dei magazzini all’interno dell’azienda, alla sostenibilità nei trasporti, fino alla scelta dei prodotti alimentari e alla gestione dei rifiuti nell’ottica di un’economia sempre più circolare.

Lo sbarco della sostenibilità a Venditalia 2022, con una giornata appositamente dedicata, non è quindi un punto di partenza, ma una tappa di un lungo cammino cominciato prima di moltissimi altri, arricchitosi di numerose iniziative tra cui CRESCO AWARD organizzato da ANCI (Associazione Nazionale Comuni Italiani) e Fondazione Sodalitas, un premio assegnato

EDITORIALE DI ALESSANDRO FONTANA

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Venditalia 2022: il mondo del Vending si incontra a Milano Venditalia, il più importante Salone del Vending, rappresenta un’opportunità unica per scoprire le ultime novità del settore e un’occasione concreta per incontrare i protagonisti del Vending internazionale.

Vi aspettiamo a Fieramilanocity, una location unica posta al centro del nuovo quartiere City Life di Milano.

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Paesi Partecipanti

• DAITALIA 156 APRILE 2022

SOMMARIO NUMERO 156 APRILE 2022 RENZO GABRIEL BONIZZI DIRETTORE RESPONSABILE EDITOR IN CHIEF ALESSANDRO FONTANA DIRETTORE EDITORIALE EDITORIAL DIRECTOR LAURA GUASPARRI ART DIRECTOR ANTONIO VALESTRA GRAPHIC DESIGN DANIELA BISCOTTI COMMERCIALE COMMERCIAL NOEMI MARGAROLI REDAZIONE EDITORIAL STAFF ELENA FONTANA FOTO HA COLLABORATO MASSIMO FERRARINI LUCINI OFFICINA D’ARTE GRAFICA SRL STAMPA PRINTERS

3 EDITORIALE La sfida della sostenibilità nel vending arriva a Venditalia

6 INNOVAZIONE Smart Fridge Matipay, il servizio food automatizzato

10 EVENTI SIGEP 2022, bilancio positivo per la prima edizione post-pandemia

16 BENESSERE Perfetti Van Melle CHEWING GUM RELOADED

23 APPUNTAMENTO IN FIERA CIBUS 2022 l’agroalimentare affronta l’emergenza internazionale VENDITALIA 2022 tornano i VENDITALIA TALKS

D.A.ITALIA IL PERIODICO DELLA DISTRIBUZIONE AUTOMATICA PUBBLICAZIONE ISCRITTA AL TRIBUNALE DI MILANO, NUMERO DI REGISTRAZIONE 177 DEL 22 MARZO 2004 ISCRIZIONE AL R.O.C. 31449 PERIODICITÀ MENSILE EDITORE ART&WORKS SRL UNIPERSONALE VIA ALESSANDRO ALGARDI 13 20148 MILANO P.IVA 04234310961 TEL +39 02 48958566 UFFICIO COMMERCIALE commerciale@daitalia.it www.daitalia.it POSTA ELETTRONICA info@daitalia.it ABBONAMENTI abbonamenti@daitalia.it LA RIPRODUZIONE TOTALE O PARZIALE DELLE ILLUSTRAZIONI E DEGLI ARTICOLI PUBBLICATI SU D.A. ITALIA È PERMESSA SOLO SE AUTORIZZATA DALLA DIREZIONE. LA DIREZIONE NON ASSUME RESPONSABILITÀ PER LE OPINIONI ESPRESSE DAGLI AUTORI DEI TESTI REDAZIONALI E PUBBLICITARI. CONCEPT BY ART&WORKS SRL

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INNOVAZIONE

SMART FRIDGE MATIPAY IL SERVIZIO FOOD AUTOMATIZZATO

MATIPAY È LA SOCIETÀ FINTECH APPARTENENTE AL GRUPPO ANGEL, HOLDING ITALIANA LEADER MONDIALE NEI MERCATI RAILWAY, AEROSPAZIO E AERONAUTICA, CHE CONTA OLTRE 1.700 DIPENDENTI DI CUI OLTRE 1.200 INGEGNERI E OPERA IN 65 PAESI NEL MONDO. ATTIVA NEL VENDING, SETTORE PER IL QUALE SVILUPPA SOLUZIONI DI PAGAMENTO DIGITALE 6

EVOLUTE, OGGI PRESENTA UNA NOVITÀ RIVOLUZIONARIA DESTINATA AD AMPLIARE LA MARGINALITÀ DEI GESTORI, ATTRAVERSO UN’OFFERTA PIÙ ATTRATTIVA PER IL CONSUMATORE FINALE. A PARLARCI DI SMART FRIDGE E DELLE SOLUZIONI PER LA DISTRIBUZIONE AUTOMATICA DELL’AZIENDA È MATTEO PERTOSA, CEO DI MATIPAY.

• DAITALIA 156 APRILE 2022

IL NOSTRO SMART FRIDGE NASCE DALL’IDEA DI DARE AGLI OPERATORI VENDING UNA POSSIBILITÀ DI AMPLIARE I SERVIZI DA OFFRIRE.

INTERVISTA CON MATTEO PERTOSA

e il percorso di MatiPay. In questi anni abbiamo fatto dell’innovazione tecnologica e della flessibilità dei punti-chiave per la nostra crescita e per lo sviluppo di prodotti in linea con quello che il

La divisione IoT del Gruppo Angel è stata premiata due volte al “CES Innovation Award”. L’innovazione fa parte del vostro DNA? MatiPay è l’azienda fintech nata dalla divisione IoT del Gruppo Angel. Il nostro sistema di pagamento e telemetria è stato premiato con il “CES Innovation Award 2019” durante NAMA Show a Las Vegas. L’innovazione e la ricerca di soluzioni innovative, spesso anche disruptive, fanno assolutamente parte del nostro DNA, sono due degli elementi che caratterizzano l’anima

mercato richiedeva, cercando di guardare sempre oltre.

La continua ricerca di soluzioni innovative vi ha portato a presentare Smart Fridge. Quali sono le principali caratteristiche di questo progetto? Il nostro Smart Fridge nasce dall’idea di dare agli operatori vending una possibilità di ampliare i servizi da offrire. Gli operatori vending, già presenti nelle aziende, grazie al frigo intelligente possono intercettare nuove audience di consumatori, aumen

INNOVAZIONE MATIPAY

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• DAITALIA 156 APRILE 2022

tare il volume d’affari dei consumatori abituali e proporre prodotti che gli consentono di generare una marginalità più alta.

Il canale della distribuzione automatica ha subito grandi ripercussioni dagli eventi pandemici che ci hanno coinvolto, e affrontare il mercato con nuove idee e nuove soluzioni, in linea con quello mercato richiede, è fondamentale per non perdere competitività. I consumatori, nel tempo, sono diventati sempre più esigenti, più informati e prediligono sistemi che forniscono soluzioni a 360°, dalla classica pausa caffè al pasto completo.

Le caratteristiche principali del nostro progetto sono la flessibilità, la comodità e la velocità. FLESSIBILITÀ, perché il nostro frigo si adatta alle esigenze dei clienti e a come vengono gestiti i processi di rifornimento.

COMODITÀ, perché con un’unica App è possibile acquistare sia dai distributori automatici già installati nelle sedi che dal frigo intelligente. È possibile ricaricare sia con carta di credito che in contanti e far confluire tutto nel borsellino virtuale.

VELOCITÀ, perché il frigo si sblocca in pochi secondi e questo permette di non creare assembramenti e di avere una gestione ordinata del flusso di persone. La disponibilità dei prodotti è indicata in real time all’interno dell’App, con la quale è possibile sia preno8

tare i piatti e ritirarli in un secondo momento che soddisfare gli acquisti d’impulso.

Sempre in ottica di flessibilità, è possibile gestire anche politiche di welfare aziendale. Il frigorifero intelligente accetta anche acquisti fatti con badge aziendali abilitati, è possibile erogare credito spendibile su determinati punti vendita o un determinato numero di consumazioni in modalità gratuita.

La possibilità di offrire prodotti di qualsiasi dimensione, anche non compatibili con le attuali vending machine, libera finalmente i gestori dal problema della macchinabilità delle referenze? Questo è uno dei vantaggi, in quanto il gestore può ampliare l’offerta dei suoi prodotti senza condizionarla alla macchina e alle dimensioni, più o meno vincolanti, delle spirali.

Si possono massimizzare le sinergie con i classici distributori automatici e i prodotti presenti del frigorifero, così da ottenere l’assortimento prodotti ideale in base al target da soddisfare.

Il frigorifero intelligente si presta benissimo ad accogliere cibi con una scadenza breve, offrendo quindi pasti freschi che ben rispondono all’esigenza, sempre crescente, da parte dei consumatori finali di acquistare prodotti freschi e di qualità.

In una configurazione standard, in media, quanti prodotti possono essere inseriti nel frigo? Il limite massimo è condizionato alla dimensione del packaging. La quantità dei prodotti è legata al concetto dell’offerta che si vuole fare con questo strumento innovativo ed è vincolata alle vendite. Essendo spesso freschi, i prodotti del frigo hanno una scadenza più breve che deve essere gestita, facendo conto delle quantità offerte e delle potenziali vendite, in modo da evitare gli sprechi. Infatti, il frigo stesso può avvisare il gestore della presenza dei prodotti in scadenza e, soprattutto, bloccare in automatico le vendite in presenza di un prodotto scaduto.

Qual è la corretta procedura per gli utenti per prelevare e pagare il prodotto tramite App Matipay? In base alla configurazione ci possono essere delle differenze nell’esperienza d’acquisto, ma possiamo riassumerla in questi semplici passaggi: l’utente si registra in App, si avvicina al frigorifero intelligente e lo sblocca avvicinando l’App al modulo di pagamento MatiPay. Il frigo intelligente riconosce l’utente e verifica che il credito disponibile sia sufficiente ad acquistare o che sia stata inserita una carta di credito. Il frigo si sblocca e rileva esattamente quali prodotti sta acquistando l’utente. L’utente termina i suoi acquisti e

GENNAIO/FEBBRAIO 156 APRILE 2022 • DAITALIA 154 • DAITALIA

chiude la porta del frigorifero, sia il credito che la giacenza dei prodotti vengono aggiornati in tempo reale.

Quanto è impegnativo per i gestori il processo di gestione del menu di ricarica e di monitoraggio della vendita? Non è impegnativo! La nostra soluzione vuole semplificare le operazioni di gestione da parte degli operatori. I prodotti all’interno del frigorifero sono codificati nel gestionale e associati ai tag RFID e, con l’App MatiTech, nella fase di caricamento i prodotti vengono associati al frigo. L’operatore può conoscere in tempo reale quali sono i prodotti che sono stati acquistati e, grazie ad una dashboard, monitorare l’andamento delle vendite e il carico del frigorifero. Se il processo dell’operatore lo prevede, è possibile anche impostare la ricezione di notifiche quando un determinato prodotto non è più disponibile.

Grazie al gestionale è possibile monitorare anche le scadenze, così da evitare sprechi e attivare promozioni ad hoc.

Quali sono le locazioni ideali per installare uno Smart Fridge? È possibile inserirlo anche nelle piccole aziende? Il frigo è ideale per tutte le locazioni dove sono presenti consumatori, l’offerta di prodotti da acquistare si dovrebbe adattare al luogo in cui è

installato. Ad esempio, se fosse installato in una palestra sarebbe consigliato proporre pasti funzionali e adatti al target.

Dove è necessario soddisfare l’esigenza del pranzo, o della cena “out of home”, il frigo è la soluzione. In alcune locazioni può essere profittevole inserire anche prodotti di largo consumo che possono essere acquistati direttamente quando si è in ufficio, senza dover andare al supermercato.

L’utilizzo combinato con l’App Matipay quali vantaggi porta al gestore e al cliente finale? Il gestore ha un ecosistema unico che gli consente di conoscere: - il comportamento dei suoi consumatori finali; - l’andamento delle vendite; - la gestione del rifornimento; - la gestione delle promozioni.

A tutto questo si aggiunge la possibilità di poter gestire anche politiche di welfare aziendale, erogando gratuità che possono essere spese sia sul frigorifero intelligente che sui classici distributori automatici. Grazie alla piattaforma gestionale si possono definire i criteri di attivazione e reportizzare all’azienda l’andamento dei consumi per la relativa fatturazione.

Il cliente finale, il consumatore, ha la possibilità di acquistare da tutti punti vendita del gestore utilizzando un unico borsellino

INNOVAZIONE MATIPAY

virtuale che accetta più metodi di pagamento (PayPal, carta di credito, contanti), ricevere promozioni in linea con le sue abitudini di consumo, il tutto all’interno di un ecosistema unico. Nelle locazioni dove non è sempre consentito l’utilizzo di smartphone, è possibile utilizzare dispositivi contactless abilitati (tessere, braccialetti, portachiavi…) È un win – win!

Avete già qualche riscontro sul mercato suoi risultati di vendita prodotto? Stiamo avendo riscontri interessanti, sia in Italia che all’estero. Nella seconda parte del 2021 abbiamo consegnato quasi 50 frigoriferi intelligenti. Alcuni dei nostri clienti lo hanno installato nelle loro locazioni e stiamo ricevendo importanti feedback che ci portano a lavorare in un processo di miglioramento continuo sia delle funzionalità già esistenti che per funzionalità nuove.

Presenterete questa novità a Venditalia 2022? Venditalia è una vetrina importante e sicuramente il frigo intelligente sarà presentato durante la manifestazione. All’estero è stato già presentato a Vendexpo nel 2021. Venditalia è un’occasione importante per ritrovarsi e per condividere questa tra le tante novità alle quali abbiamo lavorato in questi anni. Vi aspettiamo numerosi!

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• DAITALIA 156 APRILE 2022

EVENTI

SIGEP 2022 BILANCIO POSITIVO PER LA PRIMA EDIZIONE POST-PANDEMIA

SI È SVOLTO DAL 12 AL 16 MARZO A RIMINI SIGEP, IL 43° SALONE DELLE FILIERE ARTIGIANALI DEL FOODSERVICE DOLCE DI ITALIAN EXHIBITION GROUP. SIGEP, THE DOLCE WORLD EXPO, È LA MANIFESTAZIONE DEDICATA ALLE FILIERE DI GELATO, PASTICCERIA, CIOCCOLATO, PANIFICAZIONE ARTIGIANALI E CAFFÈ. DOPO 25 MESI DALL´ULTIMA EDIZIONE IN PRESENZA E A UN ANNO DA QUELLA FULL DIGITAL, LA COMMUNITY INTERNAZIONALE DEL DOLCE FUORI CASA SI È RITROVATA UNITA: 10

950 BRAND PRESENTI SU 90 MILA METRI QUADRI DI ESPOSIZIONE, CON OLTRE 3.000 APPUNTAMENTI CALENDARIZZATI TRA I BUYERS INTERNAZIONALI E LE AZIENDE ESPOSITRICI; 50 ORE DI TALK DALLA VISION PLAZA E DALLE QUATTRO ´ARENE´ VERTICALI (GELATO, PASTICCERIA, BAKERY E CAFFÈ), 100 ORE DI COMPETIZIONI NAZIONALI E INTERNAZIONALI, DIMOSTRAZIONI E SHOW COOKING PER I PROFESSIONISTI A CUI SI SONO AGGIUNTI CENTINAIA DI EVENTI NEGLI STAND DEGLI ESPOSITORI.

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Per gli operatori in fiera, il ritorno al Sigep ha dato ´risultati oltre le aspettative´. Rispetto a quella pre-pandemia del gennaio 2020, che fu tra l´altro di straordinario successo, questa edizione 2022 si è attestata a un -25% di presenze.

L´EVOLUZIONE DEL FOODSERVICE DOLCE, TRA NUOVI FORMAT E DIGITAL Sigep è tornato in presenza dopo due anni segnati dalle restrizioni di contrasto alla pandemia, che l´industry ha affrontato con una evoluzione e digitalizzazione nei canali distributivi, formazione e investimenti in ricerca e sviluppo per ampliare la gamma dei prodotti e degli ingredienti, sempre più inclusivi rispetto a scelte o intolleranze alimentari, o diretti al risparmio energetico per i macchinari per il foodservice professionale.

La sostenibilità ambientale, economica e sociale delle filiere artigianali, dal gelato alla pasticceria e dal cacao al caffè, è una risposta concreta ai nuovi comportamenti dei consumatori. La ´fedeltà´ è diventata la relazione fondamentale tra cliente e filiera a monte: secondo una survey di The NPD Group, il 93% dei consumatori di bakery dolce è disposto a tornare nello stesso punto vendita, contro l´85% della media del mercato. Il 10% dei consumatori di prodotti dolci fuori casa cerca gratificazione, contro l´8% del mercato. Un atteggiamento che spiega i numeri in ripresa delle filiere di gelato, pasticceria, cioccolato, panificazione artigianali e caffè, che si stima valga in Italia, nel 2021, 9,5 miliardi di euro.

IL DEBUTTO DI SIGEP CHINA In questo quadro, Italian Exhibition Group ha lavorato per internazionalizzare Sigep. Dopo il memorandum d´intesa firmato solo poche settimane fa tra Koelnmesse e IEG, martedì 15 è stato presentato in fiera al mercato e alla stampa Sigep China.

Corrado Peraboni, AD di IEG SpA, e Gerald Böse, presidente e CEO Koelnmesse GmbH, hanno annunciato la prima edizione, in calendario dal 19 al 21 aprile 2023 nella città di Shenzhen, al World Exhibition & Convention Center. Sigep China sarà posizionata con Anufood China. organizzata da Anuga, evento food leader di Koelnmesse nel sud della Cina.

TRA FORMAZIONE E COMPETIZIONE Sigep 2022 si è riconfermato luogo di grandi competizioni, in vista delle grandi sfide internazionali. In testa le selezioni nazionali del gelatiere e del pasticciere che entreranno a far parte della squadra italiana che approderà alla Gelato European Cup a Sigep 2023, prima della Gelato World Cup, sempre a Sigep, nel 2024. E poi i vincitori del Campionato italiano baristi, che si sfideranno a Melbourne per il World Coffee Championship dal 27 al 30 settembre prossimi.

La 44ª edizione di Sigep, The Dolce World Expo in contemporanea con ABTech Expo si terrà in fiera a Rimini dal 21 al 25 gennaio 2023, tornando così alla sua collocazione naturale.

• Nelle prossime pagine, il reportage fotografico realizzato dalla nostra redazione, presente a Sigep 2022.

EVENTI SIGEP

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EVENTI SIGEP

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EVENTI SIGEP

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• DAITALIA 156 APRILE 2022

BENESSERE

PERFETTI VAN MELLE CHEWING GUM RELOADED

PER

LA

PRIMA

VOLTA,

PERFETTI

VAN

DELL’INNOVAZIONE, IL TUTTO IN TOTALE E

MELLE RACCONTA “IL CHEWING GUM COME

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PRINCIPALI

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CAPITOLO

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SFATARE I PRINCIPALI FALSI MITI LEGATI

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AL PRODOTTO, RACCONTANDONE INVECE

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DALLA

SUA

E

RICERCHE

AUTOREVOLI

PER

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L’IMPORTANZA ALL’INTERNO DI UNO STILE DI VITA IMPRONTATO AL BENESSERE. GLI OSPITI HANNO POI AVUTO LA POSSIBILITÀ DI VISITARE IN ESCLUSIVA LO STABILIMENTO PERFETTI OSSERVARE

VAN

MELLE

COSÌ

DA

DI

LAINATE,

VICINO

ED

L’IMPEGNO

DELL’AZIENDA IN QUALITÀ, INNOVAZIONE E RICERCA ENTRANDO NEL CUORE PULSANTE DELLA PRODUZIONE DEL CHEWING GUM.

“Chewing gum reloaded segna ufficialmente l’avvio di un vero e proprio progetto educational a lungo termine, firmato Perfetti Van Melle, che mira a sensibilizzare a lasciarsi alle spalle le informazioni errate, i pregiudizi negativi e i falsi miti: un vero e proprio fresh re-start per il chewing gum, con una narrazione volta a rendere il consumatore sempre più consapevole rispetto ai suoi benefici, qualità, ed innovazioni”, commenta Corrado Bianchi, Amministratore Delegato Perfetti Van Melle: “Abbiamo voluto valorizzare la tecnica e la scienza che si nasconde dietro il prodotto, nell’ottica di quella trasparenza comunicativa che riteniamo parte della nostra responsabilità sociale verso il pubblico, i consumatori

BENESSERE PERFETTI VAN MELLE

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e tutti gli stakeholder. Nei nostri 76 anni di storia, abbiamo sempre affiancato modernità e tradizione, e vogliamo continuare a cogliere le sfide in termini di funzionalità dei prodotti e nuovi modi di comunicarli, per rimanere un punto di riferimento per i nostri consumatori”.

MASTICARE PER IL SORRISO E LA SALUTE ORALE La dottoressa Maria Grazia Cagetti, Professore Associato di Odontoiatria Pediatrica dell’Università degli Studi di Milano, ha raccontato attraverso studi autorevoli il ruolo dello xilitolo, ingrediente principe dei chewing gum, nella prevenzione della carie.

A differenza degli zuccheri naturali e dei dolcificanti, infatti, lo xilitolo non è metabolizzato dai batteri della placca, ed inibisce quindi la crescita dei batteri cariogeni riducendo la produzione di acido.

Il primo studio che ha valutato il potere cariogeno dello xilitolo è stato condotto 18

a Turku, in Finlandia, alla fine degli anni ’60: centoventicinque soggetti adulti hanno sostituito il saccarosio nella loro dieta con lo xilitolo o il fruttosio per un periodo di due anni. L’incremento di carie nel periodo analizzato è stato nullo per chi aveva assunto unicamente lo xilitolo, ridotto per chi aveva assunto il solo fruttosio, decisamente più elevato per chi aveva continuato ad assumere il normale saccarosio.

Più recentemente, un gruppo di ricercatori di cui fa parte la professoressa Cagetti, ha svolto alcuni studi che hanno attestato l’efficacia per la salute orale del masticare chewing gum allo xilitolo.

Nelle pubblicazioni del 2009 e del 2012, un gruppo di bambini in età scolare con alto rischio di sviluppo della carie ha masticato per sei mesi 2 chewing gum 5 volte al giorno, per un totale di 11,6g di xilitolo. Solo il 2,86% ha sviluppato lesioni da carie nello smalto dei primi molari (vs 16,66% del gruppo di controllo, che masticava chewing gum senza zucchero), e l’1,43% ha sviluppato lesioni da

carie nella dentina dei primi molari (vs 10,26% del gruppo di controllo).

Nel 2017, invece, uno studio ha coinvolto un gruppo di adulti, che hanno masticato per un anno chewing gum con basso dosaggio di xilitolo (2,5g al giorno), che hanno evidenziato un chiaro effetto di prevenzione nei confronti delle lesioni da carie nello smalto e nella dentina rispetto al gruppo di controllo che consumava chewing gum ai polioli.

PULIZIA DEI DENTI, MACCHIE DENTALI, ALITO Il dottor Pier Francesco Porciani, medico-chirurgo, specialista in odontoiatria e protesi dentaria, si è invece focalizzato sul ruolo svolto dal chewing gum per aiutare ad eliminare i residui di cibo, prevenire o ridurre le macchie dentali e ridurre l’alito cattivo per periodi prolungati, campi in cui ha eseguito ricerche e pubblicato una serie di articoli scientifici.

L’azione meccanica della masticazione di un chewing gum, in particolare contenente microgranuli, può infatti aiutare nella rimozione dei detriti alimentari dalle superfici dentali, e in particolare dagli interstizi dentali. È vero, infatti, che la bocca pulisce naturalmente i residui di cibo, ma il chewing gum ne accelera il processo, e dopo soli 3 minuti i detriti rimanenti sono circa la metà di quelli che perdurerebbero senza utilizzare il prodotto.

Il chewing gum può inoltre avere un effetto sul bianco dei denti, grazie a ingredienti funzionali di grado alimentare. Studi pubblicati dal dr.

Porciani hanno mostrato che l’esametafosfato, infatti, rallenta considerevolmente l’accumulo delle macchie, aiutando a preservare il bianco naturale dei denti, mentre il sodio tripolifosfato previene l’accumulo di macchie, riducendole globalmente nel tempo sia in intensità che in estensione. Uno studio di prossima pubblicazione, i cui risultati sono stati riportati in ante-

prima mostrerà un effetto similare ottenuto con potassio tripolifosfato, che oltre a prevenire e ridurre le macchie, ha un comprovato effetto sia sulle superfici esterne che su quelle interne dei denti.

La maggior parte dei consumatori utilizza il chewing gum per la sua freschezza, per un effetto di alito profumato. Anche questo ha delle evidenze scientifiche: lo xilitolo, ad esempio, presente in piccoli cristalli nel confetto, sciogliendosi nella saliva durante la masticazione assorbe calore, abbassando quindi la temperatura del cavo orale in maniera transitoria.

La sensazione di freschezza, data ad esempio dal mentolo, può durare anche mezz’ora, e l’alito può essere purificato in maniera più intensa e duratura (fino ad un’ora dopo) aggiungendo alla gomma degli ingredienti funzionali, come ad esempio zinco e magnolia.

BENESSERE PERFETTI VAN MELLE

BENESSERE A 360 GRADI, OLTRE IL CAVO ORALE I benefici del chewing gum, come raccontato da Andrea Sarrica, Group Research & Scientific Affairs Senior Manager Perfetti Van Melle, si riflettono non solo sulla salute orale come testimoniano studi recenti eseguiti da ricercatori in tutto il mondo.

Masticare chewing gum, aiuta a mantenere alte le performance cognitive e dunque gli stati di attenzione e allerta, effetto possibilmente generati da un lieve incremento della frequenza del battito cardiaco e del flusso sanguigno al cervello. La masticazione è stata anche associata al rilascio di insulina e all’ attivazione della corteccia prefrontale ed altre aree del cervello.

Il chewing gum è inoltre un prezioso alleato per la ripresa della motilità intestinale dopo un parto cesareo: studi clinici hanno attestato che le neomamme che masticavano chewing gum mostravano in media una riduzione 19

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di 7 ore nell’espulsione del primo gas intestinale, con il 60% di casi in meno di ostruzione post-operatoria e in media 8 ore in meno di permanenza in ospedale.

Moltissimi altri studi, inoltre, trovano risultati simili anche dopo ulteriori tipologie di operazioni chirurgiche.

Masticare chewing gum ha poi un effetto calmante prima di un intervento chirurgico: chi ha fatto uso del prodotto, è risultato meno ansioso rispetto a chi non masticava chewing gum. Inoltre, volume ed acidità dei succhi gastrici sono indistinguibili tra chi ha masticato e chi no.

Questo studio, e altri, evidenziano quindi che la masticazione di chewing gum non porta ad acidità di stomaco.

Infine, l’utilizzo del chewing gum durante un’attività sportiva leggera, come ad esempio una camminata, porta a percorrere in media distanze leggermente più lunghe e a bruciare il 5% di energia in più.

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I TREND DI INNOVAZIONE STUDIATI IN PERFETTI VAN MELLE

UN CONCENTRATO DI COOLNESS IN UN CONFETTO

Il settore confectionery è un ambito molto dinamico con alto tasso di innovazione, proprio per la necessità di mantenere alta l’attrattività del prodotto per i consumatori e soddisfare le loro esigenze di benessere che si evolvono rapidamente.

Serena Zaffaroni, Marketing Manager Perfetti Van Melle, si è infine focalizzata sugli aspetti più lifestyle del prodotto: il chewing gum, nel corso della sua storia, si è evoluto non solo dal punto di vista dell’immagine, ma soprattutto nel suo ruolo per la vita dei consumatori, fino a diventare l’alleato numero uno per l’igiene orale fuori casa. Ciò che non è cambiato è il suo essere protagonista nella comunicazione: il prodotto si è infatti sempre distinto per la creatività e l’impatto volti a spiccare e distinguersi in un panorama affollatissimo, intrattenendo i consumatori in modo ironico nel raccontarsi.

Una spinta ancora più forte nella comunicazione di oggi, fatta di sperimentazione e progetti fuori dall’ordinario per continuare a proporre il chewing gum come un prodotto sempre giovane, e sempre coinvolgente per le nuove generazioni.

Martin Walzl, Chief Research & Development del Gruppo Perfetti Van Melle, che guida un team centrale di 90 persone e oltre 600 in 15 Paesi nel mondo, ha evidenziato i numerosi ambiti di ricerca e studio: da ingredienti e formulazioni sempre più funzionali per la salute e il benessere, alla sostenibilità di materie prime e materiali di imballo.

L’innovazione genera annualmente circa il 20% del fatturato del Gruppo.

BENESSERE PERFETTI VAN MELLE

SoddiSfiamo le esigenze del mercato presente con uno sguardo rivolto al futuro

ti aspettiamo a venditalia 2022 con

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APPUNTAMENTO IN FIERA

CIBUS 2022 L’AGROALIMENTARE AFFRONTA L’EMERGENZA INTERNAZIONALE

LA 21° EDIZIONE DI CIBUS, ORGANIZZATA DA FIERE DI PARMA E FEDERALIMENTARE, SI TERRÀ A PARMA DAL 3 AL 6 MAGGIO 2022.

L’allentamento dell’emergenza pandemica e le nuove norme a favore della partecipazione fieristica da parte di operatori extra-UE consentirà l’arrivo di buyer e operatori commerciali da ogni continente, anche d’oltremare. Sono attesi circa 60.000 visitatori professionali e circa 3.000 aziende espositrici. La guerra in Ucraina e la delicata situazione geopolitica internazionale sta condizionando anche il settore alimentare: gli aumenti del gas e delle materie prime e i problemi logistici stanno infatti mettendo a dura prova il food and beverage italiano. Ma proprio questa particolare situazione assegna agli eventi fieristici come Cibus un ruolo delicato: da un lato tentare una sintesi proiettiva tra domanda e offerta, dall’altro pianificare approvvigionamenti e assortimenti superando le difficoltà della supply chain.

come questa attenzione possa riconciliarci con un modello di sviluppo coerente alle istanze del consumatore, delle comunità, dell’ambiente e delle aziende agroalimentari sempre più orientate a comportamenti virtuosi. A Cibus 2022 l’attenzione alla sostenibilità sarà intesa in tutti i suoi molteplici aspetti: ambientale, economica e sociale. Protagonisti di Cibus anche i prodotti IG italiani ed internazionali per la promozione e la valorizzazione dei territori d’origine, il set informativo necessario a creare valore sugli scaffali e un’area start up con realtà italiane ed estere come incubatore di proposte innovative. Non mancherà, poi, la valorizzazione delle buone pratiche dell’industria agroalimentare per innescare una reazione a catena positiva lungo tutta la filiera.

D’altronde è sempre forte la domanda di agroalimentare italiano nel mondo. Basta scorrere le statistiche dell’export dell’industria alimentare: USA +14,3%, Cina +32,7%, Corea del Sud +30,7%, Cile +50,5%, Sud Africa +21,2%, Polonia +21,4%, Spagna +19,6%, Germania + 6,7%, Francia +7,1%, (dati Federalimentare elaborati su base Istat, gennaio/novembre 2021).

Nel corso della conferenza stampa digital del 9 marzo scorso, è stato letto un indirizzo di saluto di Luigi Di Maio, Ministro degli Affari Esteri e Cooperazione Internazionale che ha dichiarato: “La drammatica situazione internazionale purtroppo mi impedisce di partecipare di persona a questa iniziativa. Cibus è un esempio della resilienza e della capacità di ripartire, essendo stata tra le prime manifestazioni fieristiche a svolgersi in presenza lo scorso anno, dopo la fase più acuta dell’emergenza sanitaria globale.

Siamo pienamente consapevoli che le prossime saranno settimane complesse da gestire. voglio rassicurarvi in merito al fatto che la Farnesina continuerà a lavorare con la medesima, accresciuta

Cibus 2022 rimetterà il cibo al centro del dibattito sociale ed economico, mostrando gli scenari e il suo ruolo imprescindibile all’interno della nostra società. La manifestazione ribadisce il ruolo del food come archetipo dei rapporti sociali, inquadrando

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intensità che ci ha consentito, nell’ultimo biennio, di sostenere e promuovere il Made in Italy. Nei giorni scorsi, abbiamo avviato una riflessione insieme a Ministero delle Finanze e Ministero dello Sviluppo Economico per potenziare il nostro sostegno alle filiere più esposte alle tensioni con la Russia. Vorrei ribadire ancora una volta che potrete sempre contare sul costante impegno del Ministero degli Esteri a favore dell’export e dell’internazionalizzazione delle aziende italiane”. È poi intervenuto Manlio Di Stefano, Sottosegretario di Stato al Ministero degli Affari Esteri e Cooperazione Internazionale: “Guardando il contesto generale, al di là della crisi attuale, il Ministero degli Esteri è impegnato nel sostegno all’export italiano, grazie al “Patto per l’Export”. Ricordiamo che l’Italia vanta un primato mondiale sulle produzioni biologiche, il record per le produzioni agroalimentari a denominazione d’origine, e una varietà produttiva unica. Per quanto riguarda la crisi russo/ucraina stiamo attivando dei giri di tavolo per sostenere le imprese esportatrici, per eventualmente riprogrammare su altri mercati le perdite sui mercati russo/ucraini, per esplorare risposte compensative”.

I riflessi delle tensioni internazionali sul settore agroalimentare sono stati al centro dell’intervento di Ivano Vacondio, Presidente di Federalimentare: “La guerra in Ucraina sta provocando un aumento di prezzi smisurato di gas e di materie prime fondamentali, come il grano, il mais e il girasole e la situazione logistica non migliora la situazione. Con il blocco dal Mar Nero, infatti, l'unico trasporto possibile è quello via terra e via ferro ma l'Ungheria, proprio in questi giorni, sta rendendo molto difficile se non impossibile il trasporto dei cereali, provocando un reale rischio di approvvigionamento per il nostro Paese. L'appuntamento di Cibus serve a ribadire la centralità delle nostre imprese alimentari che, pur in condizioni sfavorevoli, continuano a produrre, a cercare nuove soluzioni, consapevoli del fatto che fermarsi non è possibile. Cibus ci ricorda così il valore del food&beverage in condizioni ordinarie e, ancor di più, in condizioni extra-ordinarie”.

Un sostegno alle imprese e a Cibus viene assicurato da ICE – Agenzia, come ha riferito il Presidente Carlo Ferro: “L’export del 24

nostro Paese è ripartito nel 2021 e così l’agroalimentare italiano che ha registrato una crescita del +14.7% rispetto al 2019. Alle nuove sfide dei mercati internazionali post-Covid, si aggiunge, tuttavia, uno scenario internazionale dominato da inattese e drammatiche complessità geopolitiche. In questo quadro fare sistema è ancor più importante. ICE Agenzia sostiene la 21ma edizione di Cibus, appuntamento iconico del mondo agroalimentare italiano, con lo stanziamento di risorse più importante negli ultimi sei anni. Per questa edizione i nostri uffici prevedono di portare a Parma 380 buyer specializzati e 10 giornalisti da 42 Paesi e faciliteranno la diffusione della piattaforma My Business Cibus. Queste azioni vogliono contribuire al successo di Fiere di Parma e degli espositori nel mitigare l’impatto del momento per le imprese esportatrici. Con l’auspicio, di cuore, che ben prima della data di apertura della fiera il mondo abbia ritrovato la pace”.

Cibus 2022 sarà un’occasione per definire il ruolo di resilienza dell’agroalimentare, come ha detto Antonio Cellie, ceo di Fiere di Parma: “Il Made in Italy durante il Covid ha mostrato tutta la sua flessibile resilienza quindi si candida, anche in questa delicata fase, a fornire ‘creativamente’ la distribuzione mondiale. Migliaia di buyer verranno a Cibus con questo spirito: capire con i loro fornitori chiave come gestire l’emergenza e, auspicabilmente, uscirne. Dobbiamo ricordare che il cibo è un bene primario e personalmente auspico che il dibattito della community di fronte alla tragedia umanitaria in Ucraina viri rapidamente dagli aspetti economici a quelli sociali. Su questo infatti apriamo Cibus 2022: come l’Agroalimentare può e potrà contribuire alla stabilità dei territori e all’ inclusione delle persone”.

Su Cibus capitale della Food Valley, Gino Ganfolfi, Presidente di Fiere di Parma, ha dichiarato: “Radicata sul territorio e in stretta collaborazione con le Istituzioni, Cibus costituisce l'ingresso ideale per i buyer che provengono da tutto il mondo per scoprire la Food Valley e i suoi prodotti. La pandemia ci ha offerto l’opportunità di ripensare alcuni processi e di ottimizzare le nostre risorse. Grazie ai ristori del Governo, al grande impianto fotovoltaico e alle decisioni assunte, possiamo presentare oggi una manifestazione in grado di creare valore e di generare anche un rilevante impatto economico e sociale per la Comunità locale e per l’intero territorio nazionale”.

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VENDITALIA 2022 TORNANO I VENDITALIA TALKS

A POCHE SETTIMANE DA VENDITALIA 2022, IL PRINCIPALE EVENTO FIERISTICO INTERNAZIONALE DELLA DISTRIBUZIONE AUTOMATICA, IN CALENDARIO DALL’11 AL 14 MAGGIO. FINALMENTE TERMINERÀ UN’ATTESA DURATA PER BEN QUATTRO ANNI. Nel 2018, in occasione del ventennale di Venditalia, il consueto calendario di convegni legati alla manifestazione ha cambiato completamente veste trasformandosi, anche negli spazi fisici utilizzati, in un ideale “salotto aperto” che ha ospitato relatori esperti e ha dato vita a momenti di approfondimento su temi di grande attualità per il settore.

Il successo di questo format, ideato da Confida, è stato tale che gli organizzatori hanno deciso di riproporre anche per

questa edizione della fiera i Venditalia Talks, una formula innovativa attraverso cui tutte le componenti della filiera possono dialogare tra loro e con i visitatori, presentando progetti, e offrendo spunti di riflessione su aspetti di sicuro interesse agli operatori professionali.

Lo sviluppo della parte convegnistica organizzata da Confida avverrà innanzitutto su due primarie direttrici: l’innovazione, che caratterizzerà gli incontri del 12 maggio e la sostenibilità

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a cui sarà dedicato il 13 maggio, un’occasione unica per fare il punto su un valore che il settore ha fatto suo e che sta sviluppando attraverso comportamenti virtuosi di tutta la filiera.

In particolare, il 12 maggio si parlerà di pagamenti digitali nel vending e di strategie innovative per lo sviluppo del settore nel post Covid 19. Il 13 maggio di economia circolare della plastica e della sfida dei nuovi consumi (vegano, free from e rich in).

L’attività convegnistica inizierà dal primo giorno di fiera con la presentazione dello Studio di Settore della Distribuzione Automatica in Italia 2021, a cura di Nando Pagnoncelli, Presidente di IPSOS e si concluderà con l’atteso incontro dedicato al New Retail, nuove sfide e nuove opportunità per il vending.

Il salotto di Vending Talks è ovviamente disponibile agli espositori che ne faranno richiesta per organizzare dei loro convegni. Ogni slot libero è prenotabile per 45 minuti.

CENA DI GALA SOSPESA PER QUESTA EDIZIONE: LETTERA DEL PRESIDENTE ERNESTO PILONI Pubblicata sul sito ufficiale di Venditalia la Lettera del Presidente Ernesto Piloni che spiega i motivi della sospensione della cena di gala per questa edizione, a causa dell’attuale situazione internazionale. Di seguito il testo integrale: 26

“Gentili Espositori e Visitatori, mancano meno di due mesi all’inizio di Venditalia Worldwide Vending Show e tutto il nostro staff si sta impegnando al massimo per rendere la fiera internazionale di Milano un appuntamento fondamentale per promuovere il business e incontrare i più importanti buyer della distribuzione automatica.

Grazie alla collaborazione dei principali player nazionali ed internazionali della filiera del vending, entusiasti di poter partecipare ad un evento atteso per ben 4 anni, lo spazio espositivo occupato ha già superato le nostre previsioni e Venditalia 2022 non solo si conferma come il principale appuntamento europeo di settore, ma si appresta a diventare una delle migliori edizioni di sempre, in grado di spingere e sostenere l’economia delle nostre aziende in un momento così complicato. Vista la nostra centralità nel mercato europeo, non possiamo però ignorarne la particolare congiuntura, con un conflitto armato ai suoi confini.

Per questo motivo il CDA di Venditalia, da me presieduto, ha preso la decisione di sospendere per questa edizione la Cena di Gala, un’ormai tradizionale occasione di intrattenimento a cui siamo tutti affezionati, ma a cui preferiamo rinunciare.

Ci è semplicemente sembrato il comportamento più adeguato da tenere in relazione a questo specifico momento storico”.

Cordialmente Ernesto Piloni Presidente Venditalia

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