BARBARA I MARcIN PŁOchOccY

from ArtPost 4/2020

WOjcIEch PAdjAS

Polska Winnica Płochockich

BARBARA I MARcIN PŁOchOccY

Historia często zatacza koło. W czasach młodości byliśmy związani z rolnictwem zarówno wykształceniem - obydwoje ukończyliśmy Technikum Ogrodnicze, później studia na kierunkach ochrona środowiska (Basia) i rolnictwo (Marcin) - jak i zamiłowaniem i kilkuletnią praktyką w zawodzie. W kolejnych latach zajęliśmy się zawodowo innymi sprawami, zupełnie niezwiązanymi z rolnictwem. Niemniej jakiś sentyment do ziemi i do uprawy pozostał, wskutek którego w pewnej chwili zaczęliśmy szukać działki lub małego gospodarstwa do kupienia. Los sprawił, że spotkaliśmy na swojej drodze Romana Myśliwca z Jasła - nestora odradzającego się winiarstwa na Podkarpaciu. W miesiąc po pierwszym z Nim spotkaniu, wiosną 2002 roku, kupiliśmy kilkuhektarowe gospodarstwo w Gliniku Polskim na Podkarpaciu. Pierwotnie miała to być działka rekreacyjna z niewielką winnicą, jednak bardzo szybko, już po pierwszym roku uprawy ta wizja przestała być aktualna, a całe przedsięwzięcie zaczęło przekształcać się w coś dużo poważniejszego.

W związku ze zbyt dużą odległością winnicy od miejsca zamieszkania – ponad 300 km - w 2005 roku kupiliśmy gospodarstwo rolne w miejscowości Daromin w powiecie sandomierskim. W tym samym roku zaczęliśmy zakładanie winnicy, która zajmuje areał ok. 5 ha. Dziś, po kilku latach doświadczeń i uczestnictwie w wyjazdach szkoleniowych, udało nam się stworzyć profesjonalną, niewielką rodzinną winnicę, w której wszelkie kluczowe działania i decyzje należą do właścicieli. Udział pracowników najemnych ograniczamy do względnie nieskomplikowanych, cięższych prac – np. uprawowych czy zbioru owoców. Nasz syn Piotr jest absolwentem SGGW Wydziału Technologii Żywności i wykazuje żywe zainteresowanie tematyką enologii i deklaruje chęć związania swojej przyszłości z produkcją wina. W roku 2008 winnica została zarejestrowana w ARR i w chwili obecnej nasze wina są w sprzedaży w kilkudziesięciu miejscach w Polsce. W 2010 roku ruszyły prace związane z rozbudową budynków w Darominie na potrzeby docelowej, odpowiednio dużej piwnicy winiarskiej, właściwie przygotowanej do produkcji wysokojakościowego wina oraz budową infrastruktury towarzyszącej w postaci salki degustacyjnej i kilku pokoi, tak, aby nasza winiarnia

mogła stać się miejscem przyjmowania gości zainteresowanych winem i enoturystyką. W obecnej chwili winnica dysponuje czterema pokojami dwuosobowymi, przestronnym apartamentem rodzinnym, dużą salą degustacyjną z zapleczem sanitarnym i kuchennym. W sezonie maj - sierpień, w soboty w godzinach 15.00 i 17.00 przyjmujemy gości indywidualnych, którzy mogą zapoznać się z winnicą oraz zdegustować autentyczne polskie wina. Przed przyjazdem niezbędny jest kontakt telefoniczny, gdyż nie zawsze wizyta jest możliwa. Organizujemy również degustacje dla grup zorganizowanych.