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LA MONTAGNE DANS TOUTE SA SPLENDEUR
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EDITO
Édito
ARTRAVEl magazine www.artravel.net info@artravel.net Directeur de la publication Rédacteur en chef Gregory Ferrante
Directeur Artistique Timothé Léopold
Comptabilité Stéphanie Joubert
Rédaction Hugo Gaspard Fabienne Dupuis Delphine Després Bastien Ostian Thierry Malty Marion Bixio Lina Mistral
Service Publicité Gregory Ferrante
gregory.ferrante@artravel.net +33 (0)6 70 48 40 67 Publicité Italie Fiorucci International
Via Nazario Sauro, 74 20038 Seregno (MB) T +39 0362 23 22 10 info@fiorucci-international.com Imprimerie Les Deux-Ponts
5 rue des Condamines 38320 Bresson - France
Si j’ai bien une certitude en commençant cet édito, c’est la chaleur qui émane de la montagne… Cela peut paraître paradoxal : il y règne un froid polaire, et pour y accéder, nous devons braver les lacets enneigés ! Malgré tout, elle est omniprésente. Toutes les nombreuses personnalités que nous avons rencontrées nous ont confi rmé cette vérité. Plus que la chaleur, l’énergie est partout, comme si le temps s’était fi gé dans les belles années, avec ce désir de se transcender, pour que vous, lecteurs, soyez dans un cocon, choyés dans la plus pure tradition alpine. À chacun, son envie. Emmanuel Renaut et Jean Sulpice revisitent une cuisine traditionnelle avec des produits de la région qu’ils subliment. Luc Reversade apporte une douce folie, celle dont on a besoin pour évacuer notre stress quotidien. Jérôme Foucaud et son acolyte Philippe Di Méo s’inspirent d’un personnage culte : Spaggiari. Mais seulement pour voler grisaille et mélancolie. Et que dire des 30 hôtels de notre sélection qui se mettront en quatre pour satisfaire vos moindres désirs... et de ces décorations ingénieuses pensées pour des petits espaces tels le concept Ufogel et le chalet Boisset, mais aussi des établissements exceptionnels comme le duplex Alisa, les chalets The Cross et Husky, les réalisations d’Ik.one et de l’artiste Jean Denant…Approchez-vous de chaque page et vous sentirez le vieux bois, la tartiflette et le vin chaud... Si je résume en quelques mots ce hors-série : convivialité, famille, chaleur, amis, fête, bonheur, tradition, partage, Père Noël, traîneau, cheminée, brasérade, bougie, cerf, alpaga, folie, chalet, La Reine des Neiges, ski, mont Blanc, tisane, raclette, authentique, ardoise, poudreuse, forêt, fondue, igloo, Jean-Claude Duss, l’Impasse, doudoune, ratrak, moufles, couette, raquettes, moniteur… Autant de souvenirs qui nous rappellent pourquoi on aime tant notre montagne… Bonne lecture ! Gregory Ferrante
ARTRAVEL est une publication bimestrielle éditée par la société NOVELA YORK . Direction Grégory Ferrante
231, rue Saint Honoré - 75001 Paris T +33 (0)820 890 824 - F+33 (0)970 068 538 S.A.R.L. au capital de 100.000 euros RCS Paris B 477 763 593 Dépôt légal Décembre 2014 ISSN 1769-0765
Commission Paritaire n° 0317 K 86155 HORS-SÉRIE | 2015
Domestique - Chalet The Cross à Megève. Photo de couverture : © Veronese
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Sujet en page 102.
LA MONTAGNE DANS TOUTE SA SPLENDEUR
Nous poursuivrons conformément aux lois la reproduction ou la contrefaçon des modèles, photographies, dessins et textes publiés dans la publicité et la rédaction de ARTRAVEL - Éditions NOVELA YORK. Tous droits réservés. La rédaction décline toute responsabilité pour tous les documents, quel qu’en soit le support, qui lui seraient spontanément confiés. Les documents reçus ne sont pas rendus et leur envoi implique l’accord de l’auteur pour leur libre publication. Les indications de marques, les prix et les adresses qui figurent dans les pages rédactionnelles sont disponibles à titre d’information. Les textes, photographies et modèles publiés engagent la seule responsabilité de leurs auteurs. Droit d’auteur photos : Droits Réservés sauf autres mentions. Droits réservés ©ADAGP pour les œuvres de ses membres.
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SOMMAIRE
90
112 72
60
80 32
SELECTION DESIGN 32
46
FOCUS
Chalet Boisset - Entremont
Jean Sulpice - Val Thorens
102
Chalet The Cross - Megève
Emmanuel Renaut - Megève
112
Duplex Alisa - Megève
120
Chalet Husky - Val d’Isère
Sibast
60
Luc Reversade
52
Spaggiari - Megève
64
ART
72
Angel des Montagnes
68
Emphases
80
Ik.one
90
Chalet Ufogel
48
Lilie Life Store
56
BMW Winter Golf
FOOD 54
La Cabane - Alpes d’Huez
PROJET 88
DOMESTIQUE 96
44
Cosy Mountain
ÉVÉNEMENT
28
RENCONTRE
Le Refuge by H2o Les Menuires
SOMMAIRE
146 142
186 130 172
DOSSIER | LES 30 PLUS BEAUX HÔTELS DES ALPES 130
Le Chedi - Andermatt
146
Le K2 - Courchevel
160
L’Altapura - Val Thorens
132
L’Alpina - Gstaad
148
L’Apogée - Courchevel
162
Le Val Thorens - Val Thorens
134
Le W - Verbier
150
164
Le Koh-I Nor - Val Thorens
136
La Cordée des Alpes - Verbier
Les Grandes Alpes Courchevel
166
Le Kempinsky Grand Hôtel des Bains - Saint-Moritz
152
Les 3 Vallées - Courchevel
154
Les Airelles - Courchevel
140
Le Nira Montana - Val d’Aoste
156
142
Le Kaïla - Méribel
158
144
L’Hélios - Méribel
138
30
180
Les Granges d’en Haut Les Houches
182
Le Mineral Lodge Sainte-Foy-Tarentaise
Le Fitz Roy - Val Thorens
168
184
L’Alta Peyra - Saint-Véran
L’Hôtel des Dromonts Avoriaz
186
Le Cheval Blanc - Courchevel
170
Au Cœur du Village La Clusaz
L’Avenue Lodge - Val d’Isère
172
188
Le Strato - Courchevel
Les Fermes de Marie - Megève
L’Héliopic Sweet & Spa Chamonix
174
Le Lodge Park - Megève
176
L’Alpaga - Megève
178
Le Chalet Zannier - Megève
192
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Assiettes à dessert Megève Design interne Angel des Montagnes www.angeldesmontagnes.com
Chaise Y Design interne Tom Dixon www.tomdixon.net
32
SELECTION DESIGN | COSY MOUNTAIN Plateau Gold e15 Design : Philipp Mainzer pour e15 www.e15.com
Suspension Selene Design : Sandra Lindner pour Classicon www.classicon.com
Table basse Benson Design : Rodolfo Dordoni pour Minotti www.minotti.it
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Chaise Embrasse Design : Atelier Oï pour Driade www.driade.com
Chaise Standard Design : Jean Prouvé pour Vitra www.vitra.com
Petites tables Alburni Design : Lucidipevere pour Cinna www.cinna.fr
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SELECTION DESIGN | COSY MOUNTAIN Chaise La Dina Design : Luca Nichetto pour Casamania www.casamania.com
Tabouret Tripod Design interne Ethnicraft www.ethnicraft.com
Bibliotheque M Rack Design interne Ethnicraft www.ethnicraft.com
Meuble de la collection Zio Design : Marcel Wanders pour Moooi www.moooi.com
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SELECTION DESIGN | COSY MOUNTAIN
Sofa Ploum Design : Erwan et Ronan Bouroullec pour Ligne Roset www.ligneroset.fr
Coussins Bicolore Design interne Zanotta www.zanotta.com
Banc de la collection Kirk Design : Rodolfo Dordoni pour Minotti www.minotti.it
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Texte : Lina Mistral | Photos : © D.R.
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ART | GALERIE EMPHASES - MEGÈVE
GALERIE
EMPHASES Texte : Lina Mistral | Photos : © Agence Laurence Barthe
À quelques pas de l’église de Megève, on découvre la galerie Emphases. Cette galerie boutique est une alternative intelligente à la décoration montagnarde et nombreux sont les objets et mobilier qui se marient excessivement bien au vieux bois et la pierre, matériaux que l’on retrouve souvent dans l’habitat d’altitude... Le maître des lieux, Emmanuel Moret, ne se confine dans aucun style prédéfini choisissant au gré de ses voyages, des pièces uniques à travers les siècles et principalement le 20ème. C’est avec Gio Ponti, Oswaldo Borsani, Florence Knoll, Piero Fornasetti ou encore Curtis Jere qu’il aime « meubler » son espace. La galerie s’apparente à un salon, un bureau et toute symétrie y est bannie pour laisser place à un harmonieux mélange d’époques et de matières. En exclusivité à Megève pour la Galerie Emphases, les coussins Lindell et les plaids Loro Piana côtoient les créations de François Flageul, les parfums d’intérieur Culti ou les bougies Cire Trudon embaument ce lieu qui séduit les fans de meubles chinés et les adeptes de design. Emmanuel Moret exerce ce métier par passion. Passion qui le conduit à collaborer avec l’architecte d’intérieur Franck Benel et à de nombreux chantiers de décoration à Megève, mais aussi à Paris, Genève ou Menerbes dans le Luberon.
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ÉVÉNEMENT | LILIE LIFE STORE - COURCHEVEL
Lilie
UN CONCEPT DE VIE LOCALE ! Texte : Fabienne Dupuis | Photos : © Christian Arnal / christianarnal.com
Ouvert depuis le mois de décembre à Courchevel 1850, le nouveau magasin Lilie Life Store est un véritable repaire de bonnes et belles choses. Multimarques, ouvert toute l’année, il prend à contre-pied l’esprit d’une station trop souvent consacrée à ses seuls mois de haute saison.
48
ÉVÉNEMENT | LILIE LIFE STORE - COURCHEVEL
C’est la destination la plus en vogue des cimes. La station de ski la plus chère au monde qui abrite deux palaces et sept tables étoilées qui se disputent les soirées gastronomiques de Courchevel. Celle où Dior, Chanel, Vuitton, Valentino ou Prada s’affichent élégamment sur les trottoirs enneigés. Celle encore qui, pour rivaliser avec sa grande adversaire, Val d’Isère, s’est créée son jardin à 1 850 mètres d’altitude. Un pré carré de haute voltige entièrement réservé aux seuls nantis de la planète qui viennent ici passer, aux rythmes de leurs jets privés et des fêtes de l’année, une, deux ou trois semaines dans des conditions les plus délicieuses. Mais au-delà de ces chatoiements et légèretés sporadiques, qui font aussi vivre la station, l’envers du décor dévoile une facette de Courchevel 1850 un peu moins étincelante. Les habitants qui eux y logent à l’année le savent bien, et c’est fort de la réalité et de ce constat un peu acerbe que l’agence immobilière Cimalpes s’est lancée dans une nouvelle aventure. « Courchevel 1850 possède une belle offre commerçante mais surtout monomarque et très haut de gamme, commente Aurélie Flon, directrice associée de l’agence. Sans dénaturer le style de la destination, nous avons voulu créer un nouveau concept ; celui d’une boutique ouverte toute l’année où l’on pourrait acheter tout autant des produits de beauté que de décoration, de la mode, des accessoires mais aussi du thé, des livres, de l’art… et ce, à tous les prix ! ». Le Lilie Life Store était né.
Un joli pied de nez qui a ouvert ses portes au mois de décembre – juste avant la première vague de la saison d’hiver ! – dans un local de l’agence, entièrement réaménagé pour l’occasion. Flanqué de papier peint sur lequel ont été imprimés des panoramas alpins géants – montagnes, forêts et animaux –, le lieu respire l’air frais et le naturel des paysages de haute montagne. Un retour à l’essentiel qui permet d’accueillir joliment et simplement des marques fortes qui représentent toutes, exigence et savoir-faire, élégance et rusticité pastorale, agrémentées de quelques incontournables du genre. On trouvera, entre autres, et dans le désordre, les lignes des produits de décoration de chez Arpin et Angel des Montagnes, les créations design d’Olivier Dollé, Benoît Chabert ou Tom Dixon, les linges d’Yves Delorme, les livres des éditions Taschen, les appareils photographiques de chez Leica, les doudounes Chevignon et quelques gourmandises venues directement du maître des macarons Ladurée. Avec ce Lilie Life Store, la très chic Courchevel reprend ainsi quelques couleurs, et ses habitants, le dessus sur leur vraie nature ; celle d’une vie locale dont l’appétence se nourrit des influences du monde certes, mais aussi, et peut-être surtout, de la proximité. Si pour l’heure, ce concept-store alpin est unique en son genre à Courchevel 1850, il ne serait pas du tout étonnant de voir l’idée se reproduire très vite dans les rues de la station alpine. Lilie Life Store Rue de la croisette, immeuble le tremplin, 73120 Courchevel 1850 Tél. : 04 79 00 2014 www.liliestore.com
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© Laurent Pons
ÉVÉNEMENT | SPAGGIARI - MEGÈVE
Sur cette photo de gauche à droite : Philippe Di Méo, Jérôme Foucaud, Alain Froissant, Christophe Lapagne, Christophe Lemblé.
Texte : Bastien Ostian | Photos : © D.R.
Près de quarante ans après le braquage légendaire de la Société Générale de Nice, Spaggiari revient. Mais, cette fois, c’est à Megève qu’aura lieu le casse du siècle…
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Ce pourrait être le teaser d’un film mais, en réalité, il s’agit en fait de celui de l’opening d’un nouveau bar, café et pizzeria dans le village le plus surveillé de HauteSavoie. Après le Tigrr, le tandem formé par Jérôme Foucaud et le designer Philippe Di Méo est toutefois parvenu à dégainer une nouvelle fois avec l’ouverture de ce lieu à la personnalité unique et séduisante. « Spaggiari est une pure création, nous sommes partis de zéro et nous avons tout pensé, tout dessiné dans les moindres détails », racontent les deux complices qui ont complètement transformé l’ancien commerce d’un traiteur italien, lequel avait, par le passé, abrité une banque. Ça ne s’invente pas... Dans un décor digne d’un vrai bon film de gangsters des années 1970 et avec un design (œuvre de Philippe Di Méo, décidemment récidiviste de talent) mariant à merveille matériaux subtils et mobilier sur mesure, ce n’est pourtant pas le sang mais la sauce tomate qui coule à flot. Et, des pizzas criblées d’olives noires juteuses à la carte du bar où l’on retrouve notamment Spritz, Martini ou Amaretto : Spaggiari sent bon la cuisine et la convivialité à l’italienne. Du café aux aurores à l’apéritif en passant par un déjeuner entre amis ou un verre en terrasse, l’établissement devrait très vite s’imposer comme le nouveau QG de Megève, un vrai repaire de bandits. Mais sans arme, ni haine, ni violence.
www.spaggiari.fr
“ Spaggiari est une pure création ”
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FOOD | LA CABANE - ALPES D’HUEZ
Texte : Bastien Ostian | Photos : © D.R.
Un chalet typique de montagne, à taille humaine, une vue imprenable sur le massif des Grandes Rousses : voilà le cadre incomparable de La Cabane, restaurant d’altitude du secteur des Bergers à l’Alpe d’Huez que vient de reprendre Hervé, entouré pour cette première année de Jean-Luc, à la tête d’une équipe de professionnels jeunes et dynamiques. Dans un esprit qui mêle à merveille inspirations contemporaines et style montagnard traditionnel, la décoration signée par la marque Angel des Montagnes est une véritable réussite. Filet de bœuf aux morilles et son gratin crémeux, risotto, saucisse de murçon ou brioche perdue caramel beurre salé constituent quelques-uns des hits d’une carte soignée qui décline une cuisine raffinée et savoureuse. Parfaitement exposée et abritée du vent, la très belle terrasse de l’établissement remplace avantageusement toutes les séances d’UV possibles et imaginables. Le soir, on peut y organiser des soirées avec transport en chenillette. Et ce, toute la saison !
La Cabane, Domaine skiable – Lieu dit du Poutat (secteur des Bergers), 38750 L’Alpe d’Huez Tél. : 04 76 80 42 88 Horaires : De 9 h à la fermeture des pistes (le soir sur réservation) www.lacabane-alpedhuez.com
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ÉVÉNEMENT | BMW WINTER GOLF - MEGÈVE & VAL D’ISÈRE
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Texte : Bastien Ostian | Photos : © BMW & © Tristan Shu
© Press Start Agence
À moins de quatre ans de la Ryder Cup, le légendaire affrontement opposant les Européens aux Américains, qui aura lieu au Golf National près de Paris à l’automne 2018, le golf envahit plus que jamais le territoire hexagonal. Même les montagnes ! Evènement phare de la pratique du golf sur neige, la BMW Winter Golf revient en effet une nouvelle fois cette année et viendra poser ses drapeaux insolites à Megève, du 2 au 8 février, et à Val d’Isère, du 24 au 29 mars. Si l’idée de faire jouer les gens au golf sur la neige pouvait paraître un peu folle au début, l’événement s’est désormais installé comme un rendez-vous important du calendrier. N’est-ce pas un peu plus fun de taper dans la balle au milieu des sommets enneigés que de disputer un énième tournoi Pro-Am aux Maldives ? Avec un practice et de véritables parcours de golf sur neige, la BMW Winter Golf met en place à Megève comme à Val d’Isère un cadre de jeu de rêve, digne des parcours les plus réputés. S’essayer au jeu sur neige se révèle ainsi un plaisir incroyable, bien loin du gadget que quelques esprits chagrins décrivaient il y a encore quelques années… Entre initiations, animations et compétitions aux formules diverses, l’événement propose, dans les deux stations, un programme complet et imaginé pour permettre à tous de prendre un maximum de plaisir.
© Press Start Agence
Née de l’idée géniale d’un amoureux du golf et de la montagne, Philippe Guilhem, la BMW Winter Golf revient cette année à Megève et Val d’Isère où l’événement, qui séduit un public toujours plus large, fêtera respectivement ses quinzième et troisième éditions…
BMW Winter Golf Cup Val d’Isère | Raphael Jacquelin
BMW Winter Golf Cup Val d’Isère
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BMW Winter Golf Cup Megève
“ Entre initiations, animations et compétitions aux formules diverses, l’événement propose, dans les deux stations, un programme complet et imaginé pour permettre à tous de prendre un maximum de plaisir. ”
À Megève, le Championnat du Monde Napapijri (le 6 février) et le BMW Winter Trophy (7 et 8 février) constitueront les deux grands temps forts d’une semaine qui verra également les balles de golf s’inviter dans les rues du village haut-savoyard lors du Winter Street Golf, également organisé le 6 février. À Val d’Isère, le programme s’annonce là encore passionnant et devrait ravir les amateurs de golf qui feront le déplacement jusqu’au cadre naturel d’exception de la Vallée du Manchet, où le restaurant Les Clochetons revêtira pour l’occasion ses habits de club-house. Du 24 au 26 mars, les participants pourront notamment concourir au Ryder Cup Trophy, formule de compétition mêlant ski et golf, en présence d’un invité de marque, Pascal Grizot, président de la Ryder Cup France. Enfin, les 27 et 28 mars, la BMW Winter Golf Club, disputée par équipes de deux joueurs, viendra clore le bal d’une semaine riche en couleurs et en émotions. Si, comme dans tout événement golfique, tout le monde voudra figurer le plus haut possible sur le leaderboard des différentes formules de compétitions proposées, l’essence même de la BMW reste la convivialité et le partage. À l’image de Raphaël Jacquelin ou Grégory Havret, quelques-uns des plus grands champions français ont d’ailleurs pris l’habitude de venir swinguer dans la neige et d’échanger avec l’ensemble des participants. Que les fairways soient verts ou blancs, l’essentiel, c’est la passion !
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ÉVÉNEMENT | BMW WINTER GOLF - MEGÈVE & VAL D’ISÈRE
© Tristan Shu
BMW Winter Golf Cup Megève | Nicolas Peter, Didier Maitret et Philippe Guilhem
© Tristan Shu
Soirée BMW à l’altiport de Megève
Affiche Megève et Val d’Isère réalisées par Loic Morell
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RENCONTRE | LUC REVERSADE
“ Nous sommes là pour amuser les gens, leur faire passer de beaux instants. ” 60
Luc Reversade PASSIONNÉMENT, À LA FOLIE… Texte : Delphine Després | Photos : © La Folie Douce
On connaît moins son nom que ses réalisations… Pourtant cet homme-là a inventé dans les stations de sports d’hiver La Folie Douce, un concept inégalé de clubbing en plein air plébiscité dans le monde entier, avec espaces de restauration, terrasse dancefloor, cabaret, boutique et carré VIP. De la cuisine au service, en passant par les prestations artistiques et la décoration, Luc Reversade ne laisse rien au hasard. À 67 ans, le créateur visionnaire de cette marque emblématique continue d’innover et de nous surprendre… Souriant, ultra dynamique et plein d’humour, il nous conte l’aventure des Folie Douce et nous dévoile ses ambitions.
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RENCONTRE | LUC REVERSADE
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Quel parcours avez-vous suivi ? Luc Reversade : J’ai commencé ma vie à la montagne dans le Vercors en tant que moniteur de ski, mais j’étais également diplômé d’écoles hôtelières. Je souhaitais entreprendre. Alors, j’ai acheté un petit hôtel dans le Vercors mais la station manquait de neige. Je suis parti m’installer à Val d’Isère, et en 1980 je me suis occupé d’un hôtel, Les Crêtes blanches, avant d’ouvrir La Petite Folie, un restaurant gastronomique. En 1982, j’ai acquis un restaurant d’altitude dans cette même station que j’ai nommé La Folie Douce. Ma mère, ancienne institutrice, était à la retraite, et m’avait rejoint pour faire la cuisine. C’était une très grande cuisinière et nous avons eu un succès fou ! Nous avons agrandi ce refuge au fur et à mesure, puis avons ouvert en 1994 La Fruitière, une brasserie haut de gamme, accolée à La Folie Douce. Comment cette idée de clubbing sur les pistes estelle née ? Luc Reversade : Je voyais les gens s’amuser l’été dans des endroits de fête et je sentais que les sports d’hiver évoluaient. Les touristes n’avaient plus forcément envie de skier toute la journée. Mais après le ski, il n’y avait pas grand chose à faire… En 2007, j’ai donc décidé de réaliser ce concept abouti où l’on sert le midi une petite cuisine ou de jolis plats de brasserie, et où la clientèle danse et s’amuse l’après-midi. Nous avons construit 1 000 m2 de plus en sous-sol pour le développer. La Folie Douce a ensuite été dupliquée sous forme de franchises à Val Thorens (2009), Méribel (2012), l’Alpe d’Huez l’an dernier et Saint-Gervais/Megève cette année, au Mont-Joux à 2 000 mètres d’altitude.
Quel est le style de la décoration ? Luc Reversade : Chaque Folie Douce est différente. La décoration n’est pas axée sur un esprit chalet de montagne, mais plutôt sur des codes urbains, du bon goût et de la simplicité. À Val d’Isère, nous venons de remplacer notre carré VIP par La Véranda, un espace – toujours VIP – magnifique avec un plancher chauffant, une structure très Eiffel et des parois vitrées. Comment votre concept est-il perçu par les populations locales ? Les Folie Douce sont-elles bien accueillies ? Luc Reversade : Dans les années 2000, nous avons eu du mal à nous faire accepter. Mais je choisis moi-même les sites d’implantation afin de ne créer aucune nuisance sonore. Je n’irais bien-sûr par ouvrir une Folie Douce en ville ! Désormais, ce sont les maires qui nous contactent ! Par exemple, Thierry Monin à Méribel a fait en sorte d’avoir une Folie Douce, le maire de l’Alpe d’Huez aussi, tout comme Jean-Charles Peillex à Saint-Gervais. Car la présence de notre établissement dans un lieu augmente notamment les ventes de forfaits skieurs. Nous recevons entre 3 500 et 4 000 personnes par jour et par station. Comptez-vous inaugurer de nouvelles adresses en France ? Luc Reversade : Deux pourraient encore nous intéresser… Nous nous développons uniquement dans les grandes stations assez hautes, suffisamment enneigées et fréquentées.
“ Nous sommes proches de l’univers du luxe, contrairement à ce que certains affirment… ” Et à l’étranger ? Luc Reversade : Nous négocions actuellement avec la Suisse pour imaginer une Folie Douce en 2015/2016 à Crans-Montana ou Verbier. Nous travaillons aussi avec les stations de Vail et Aspen aux États-Unis pour s’implanter là-bas… Et nous établissons un premier contact avec la station de Corée du Sud qui organisera les prochains Jeux Olympiques. À quoi attribuez-vous cette notoriété ? Luc Reversade : Je sélectionne les franchisés. Ils doivent être issus de la restauration ou de l’hôtellerie, et être locaux. Car les Folie Douce sont situées entre 2 000 et 2 400 mètres d’altitude et cela demande des connaissances, notamment pour résoudre toutes les problématiques liées au transport et à la logistique… Puis, nous les formons au concept maison. Des académies culinaires et artistiques sont mises en place chaque année pour déterminer les programmes de la saison, former les équipes et leur apporter les codes du luxe. Nous consacrons plus de 80 000 euros chaque année à la formation ! Nos chefs exécutifs ont tous été étoilés à un moment donné… Et nous sommes proches de l’univers du luxe, contrairement à ce que certains affirment… En interne, nous avons notre propre scénariste, directeur artistique, nos chorégraphes, danseurs, musiciens, compositeurs… Nous sommes là pour amuser les gens, leur faire passer de beaux instants, et toute la famille en profite. Quant aux étrangers, ils nous adorent, car ils retrouvent un service et une qualité dignes des hôtels prestigieux qu’ils côtoient. Et puis, nous sommes aussi plein de gentillesse et de générosité. Au niveau de l’accueil, avec notre personnel… Nous essayons de transmettre ces valeurs et d’apporter du bonheur.
Quels sont vos projets pour les années à venir ? Luc Reversade : Nous sommes très sollicités par des investisseurs pour faire de l’hôtellerie de montagne. C’est dingue ! Nous réfléchissons à un concept fort et nouveau… Car je suis un amoureux de l’hôtellerie… En quoi consiste-t-il ? Luc Reversade : C’est très original ! Un peu comme la Folie Douce, il s’agit de luxe pour tous. Un grand hôtel qui serait accessible, mais avec un service 5 étoiles. Un concept hôtelier nouvelle génération avec des options payantes par exemple… Nous sommes des « ambianceurs » et notre métier consiste à faire passer de bons moments à nos clients..
Propos recueillis par Delphine Després www.lafoliedouce.com
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RENCONTRE | JEAN SULPICE - VAL THORENS
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Texte : Hugo Gaspard | Photos : © Esther Suave
Aux commandes du restaurant doublement étoilé le plus haut d’Europe, Jean Sulpice tutoie les sommets.
Digne héritier de Marc Veyrat auprès duquel il a fait ses armes pendant quatre années, Jean Sulpice a appris à connaître ce fabuleux réservoir de produits d’exception qu’est le terroir savoyard et notamment cette flore qui va transcender sa cuisine, reine des Près, carvi, fleurs de sureau, berce et évidemment l’oxalis. Dix ans déjà que cet amoureux de la montagne a fait le choix de sortir des sentiers battus, en étant au plus près de la nature, à 2 300 mètres d’altitude. Dans son refuge gastronomique doublement étoilé, il célèbre une cuisine pure, pleine d’audace et de vivacité, à la fois ancrée dans son territoire et forte des rigueurs de la montagne, où les saveurs d’alpages sont sublimées comme nulle part ailleurs. Chez Jean Sulpice, c’est dans l’assiette que le spectacle se joue. Pour le reste, on va à l’essentiel, sans esbroufe, chichi ou superflu.
À l’occasion du dixième anniversaire de la création du restaurant de Val Thorens, l’architecte d’intérieur Patrick Grandgirard de l’agence Créa Design, avec le concours de Made In Design Pro, a imaginé un nouvel intérieur à la fois simple et authentique, en accord avec la personnalité et la cuisine de Jean. Dans une ambiance feutrée et intimiste, les nuances de couleurs utilisées sont volontairement restreintes pour mettre en valeur celles des plats, les teintes chaudes et naturelles de taupe et de chocolat font écho à la cuisine du chef, le bois grisé rappelle la minéralité du paysage alpin, les arts de la table (Jars) d’une blancheur immaculée celle du paysage environnant. Grâce à la généreuse baie vitrée qui offre une vue panoramique unique sur le glacier, la salle est baignée d’une belle lumière naturelle, soutenue par un éclairage discret mais chaleureux et cuivré (Beat light Fat Tom Dixon). Comme un clin d’œil, les monumentales suspensions Raimond de Moooi évoquent quant à elles autant de gros flocons de neige que la fameuse coque meringuée devenue un des plus célèbres desserts de la carte.
“ Ma cuisine est avant tout dictée par la nature et le souci de faire plaisir. C’est une cuisine de l’émotion qui ne transige pas avec le goût et le respect des produits, une cuisine basée sur la cohérence entre saveur et texture ” Le goût des autres Passionné par la transmission du goût et des saveurs, ce papa comblé confectionne les repas de la crèche de Val Thorens pour mieux sensibiliser, éduquer et transmettre la qualité de la nourriture aux enfants, et propose chaque été à ses hôtes de passer avec lui en cuisine pour réaliser une entrée, un plat et un dessert qu’ils dégusteront ensemble, en salle ou en terrasse. ette passion pour la cuisine chevillée au corps et à l’âme, elle transparaît à chaque page de son remarquable ouvrage, D’un hiver à l’autre, qui reprend une à une les étapes de l’aventure qu’il vit avec son épouse et sommelière Magali, et décrypte une soixantaine de recettes accompagnées des très beaux textes de son complice Jean-Michel Durand et des photographies magiques de Marie-Pierre Morel. Tous deux ont su traduire à merveille, l’émotion toute sensuelle de Jean, sa sensibilité à fleur de peau et sa morale gustative.
En ce beau midi ensoleillé de décembre, c’est à un moment unique de convivialité et de partage que nous avons été conviés, Gilles Brochard et moi-même, pour (re) découvrir en toute amitié, les plats signature devenus des classiques et les créations du moment : Mousse de Beaufort, herbes de montagne, coulis de betterave et noix de Grenoble ; filets de Perche du lac Léman, crémeux pistache et émulsion citronnelle et gingembre ; Saint-Jacques, livèche, coques ; Turbot, artichaut, carvi ; céleri rave comme un risotto, vin jaune, comté, écrevisse ; lièvre, coing, cacao et vanille ; Ris de veau, salsifis tonka ; Pomme meringue, miel de montagne, antésite… Les superlatifs abondent. Les émotions submergent. Et l’on touche au sublime quand le beau et le bon se marient dans l’assiette, avec une exigence et une justesse qui frôle la perfection.
www.jeansulpice.com
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RENCONTRE | JEAN SULPICE - VAL THORENS
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RENCONTRE | EMMANUEL RENAUT - MEGÈVE
Texte : Hugo Gaspard | Photos : © Esther Suave
Il y a du compagnon et du mousquetaire chez cet homme apparemment tranquille. Quand on le voit s’activer en cuisine, devant son piano ou en train de régler un détail sur un menu, et même gribouiller sur un blocnotes quelque croquis pour un prochain plat, on sent alors chez lui non seulement une sorte de sérénité mais surtout une grande capacité à se concentrer et à ne pas se laisser gagner par les contingences. Emmanuel Renaut cultive l’instinct avec naturel et la spontanéité avec gentillesse.
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Son credo ? L’exigence, la qualité, le beau et le bon. Où l’a-t-il appris ? En se frottant à de grandes maisons parisiennes après son service militaire à Chambéry dans les chasseurs alpins et après des études culinaires à Laon. Ce fut surtout en intégrant la brigade du restaurant Les Ambassadeurs à l’hôtel de Crillon dont le chef n’était autre que Christian Constant, un vrai Top chef entouré par de futurs étoilés comme Thierry Breton, Jean-François Rouquette, Éric Frechon et Yves Camdeborde, ou les pâtissiers Christophe Felder, Gilles Marchal et Laurent Jaennin.. Passionné de montagne, son rêve de travailler auprès de Marc Veyrat, installé alors dans son Auberge de l’Éridan à Veyrier-du-lac, devient réalité Il entre ainsi comme commis dans son équipe. Et de 1989 à 1992 le voilà accédant à un niveau suffisamment élevé, comme un sportif, pour que le chef l’appelle, après une éclipse chez Yves Thuriès, afin de devenir son second. Il sera aux côtés de ce chef « génial et inclassable » pour décrocher la 3e étoile en 1995….. Puis Emmanuel Renaut devient chef de l’hôtel Claridge’s à Londres, où il rencontre Kristine, celle qui deviendra son épouse et avec qui il aura trois enfants. En 1998, il ouvre son premier Flocons de sel dans une ancienne pizzeria. Emmanuel Renaut s’entoure de producteurs et de fournisseurs qu’il ne cesse de mettre en avant. Toujours son obsession du produit. Et pour leur rendre hommage il indique le nom de chacun sur un petit papier transparent, destiné à chaque client. Tomates, salades, carottes, petit pois, céleris de chez Burnet Arthaz ; ris de veau, agneau, pigeon fermier de Pornic de la Maison Bourreau ; fromages de chez Boujon ou Léon Rey (Sallanches) ; huile de noisette et huile d’amande douce fabriquées par Jean-Marc Montegotters… Et le pain de campagne si croustillant est signé Vincent Thomassier, l’ancien chef pâtissier parti ouvrir en face du palais des sports sa propre boulangerie pâtisserie, Aux Délices de Megève.
“ une cuisine doit ressembler à celui qui la fait ”
Des assiettes à messages Alors qu’il a obtenu sa première et sa deuxième étoile au cœur du village, depuis 2008, le chef a préféré prendre de la hauteur et s’exiler à 1300 m d’altitude, juste au-dessus de Megève, avec le massif de Rochebrune au-dessus de lui. C’est ici qu’il a fait sa conquête de la 3e étoile en 2012. En plantant son nouveau campement - quatre chalets formant un petit hameau -, au détour d’un virage. Une nature en pente douce tout autour et une vue paradisiaque sur les Aravis et le Jaillet. Ici, été comme hiver, le client se sent dépaysé, sirotant une Chartreuse (la collection d’Emmanuel Renaut en compte 300), buvant un thé sur la terrasse, se baignant dans le baquet en bois extérieur dans une eau à 38°, comme en Norvège, ou dans la piscine intérieure (avec nage à contre-courant), avant de rejoindre le sauna et le hammam ou une cabine de massage. Sur la pente raide qui borde la propriété, chevaux, moutons et marmottes donnent chaque jour un véritable spectacle de liberté. Ah ! la liberté : mot qu’il aime, Emmanuel Renaut ! Et qu’il cultive comme il cultive avec fierté son jardin d’herbes et de légumes aux beaux jours. Alors, installé dans cette troisième étoile, il n’a rien oublié de son cheminement, lui le Savoyard (adoptif) forcené qui ne quitterait pour rien au monde ce site prestigieux qu’il a su conquérir avec l’aide de son épouse, et de toute son équipe. Depuis qu’il fut second chez Marc Veyrat, Emmanuel Renaut ne cesse de répéter qu’ « une cuisine doit ressembler à celui qui la fait ». Dans son dernier album Nature d’un chef, il donne ainsi les recettes de ses créations les plus emblématiques de sa cuisine et que nous sommes allés déguster au Flocons de sel, au cœur de l’automne. La salle à manger est discrète, composée de bois blond et de tapis en peau de vache. Écrevisses rafraîchies, oseille et agrume ; féra fumée, biscuit de Savoie à l’ache (ou livèche) de montagne, pectine de vinaigre de sarriette ; omble chevalier cuit au sel, huile de fleur de sureau ; chevreuil rôti, compote de chou rouge et myrtilles ; spaghettis de salsifis, lard d’Arnad (nom de la commune du val d’Aoste) et truffe blanche d’Alba ; beignets, parfum de bois et de lait d’alpage fumé…. Des créations qui sont vraiment sa marque de fabrique (certaines ont au moins deux ans d’existence et figurent en alternance sur la carte).
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RENCONTRE | EMMANUEL RENAUT - MEGÈVE
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Plus qu’une cuisine de terroir, Renaut revendique une cuisine de saison. Il mise sur les propositions quotidiennes de ses fournisseurs. Rencontré grâce au chef Michel Rostang, son ami Éric Jacquier qui pêche sur le lac Léman avec un bateau à propulsion hybride connaît par cœur sa cuisine. Féra, omble chevalier, écrevisses, brochet, lotte sont des compagnons fidèles qu’il exhale en bouillon, en basse température, en farce ou confit. Le génie du chef est de les servir avec des gardes du corps qui complètent la saveur du produit : du lait des carcasses et reine des prés pour les écrevisses, des amandes grilles et du Campari pour le brochet ou un jus d’oignons paille grillé pour la lotte et le brochet dressés en biscuit. De la finesse, de l’élégance et un goût incomparable. C’est ensemble qu’Éric et Manu ont concocté durant un laps de temps très court en hiver un procédé pour conserver les fameux œufs de féra et d’omble qui se retrouvent alors sur la carte en exclusivité. La carte, subtilement construite en crescendo, met en valeur in fine ce qu’il appelle les Flocons de sucre, en collaboration avec son pâtissier Nicolas Turin (né en 1987), passionné de boxe et de jazz (même attrait que son chef pour cette musique). Cet hiver, sont exaltés les agrumes, la noisette, le bois et le topinambour…. On ne devrait pas quitter le restaurant sans déguster la tarte chaude au chocolat fumé, glace au bois. Un dessert à faire pâlir d’envie Frédéric Bau, le directeur de l’École du Grand Chocolat de Valrhona ! Emmanuel Renaut aime parler de « message que l’on met dans les assiettes », à commencer par un sentiment qu’il ne cesse de cajoler : l’émotion. Il ajoute : « Je n’aime pas que les plats soient ennuyeusement bons ». D’où cette légèreté artistique et cette simplicité qui animent chacune d’entre elles.
Cela se traduit par un subtil dressage dans des contenants en porcelaine (assiettes, bols, tasses) épurés et adaptés à chaque création, grâce à la ligne artisanale Feeling’s de Sylvie Coquet. Même attention portée aux céramiques et grès (Jars), aux couteaux (Opinel noir), aux sets de table (Chilewich) aux verres, aux carafes. Ludovic Namur, le chef-sommelier et son équipe veille sur une cave adaptée aux créations du chef. Pourquoi ne pas se laisser initier aux vins des deux Savoie, à commencer par la cuvée Argile du domaine Ardoisières (Pays d’Allobrogie), soit 40% Chardonnay, 40% Jacquère et 20% Mondeuse blanche. Mais le chef, que vous aurez salué en fin de repas dans sa cuisine vous offrira peut-être un verre de sa Chartreuse préférée… À déguster sous fond de Stacey Kent, une de ses chanteuses préférées diffusées dans tout le chalet.
www.floconsdesel.com
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FOCUS | ANGEL DES MONTAGNES
Assiette de Présentation de la collection Avalanche. Cloche de la collection Dôme en verre soufflé bouche surmontée d’une corde en chanvre naturel.
Texte : Lina Mistral | Photos : © Sébastien Veronese
Angel des Montagnes fête ses 20 ans cette année. Leader incontesté de l’art de vivre à la montagne, la petite marque savoyarde a su se moderniser pour conquérir de nouveaux marchés. Son objectif ? Revisiter la tradition dans un esprit contemporain, mais résolument authentique, avec, autant que possible, des produits pensés, développés et fabriqués en France... Le pari est plus que réussi : les matériaux sont nobles, les finitions impeccables et les collections complètes et abouties... Art de la table, linge de lit, plaids et luminaires... www.angeldesmontagnes.com
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Plaid caramel de la collection Prestige. Fabriqué par des artisans péruviens cette collection en Baby Alpaga est issue du commerce équitable dans le respect de l’environnement et de l’animal.
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FOCUS | ANGEL DES MONTAGNES
Vaisselle de la collection Avalanche. Cette ligne en grès ornée d’empreintes de flocons et partiellement émaillée est signée Angel des Montagnes et Jars Céramistes. Couverts de la collection Brâme en finition noir mat ennoblis d’une tête de cerf gravé au laser. Plateau en bois massif avec écorce de la Collection Brâme. Set de table en peau de vache charolaise teintée à base de colorant minéral.
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Verre à vin de la collection Brâme.
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FOCUS | ANGEL DES MONTAGNES
Planche à découper en bois massif d’Aulne naturel de la collection Jo des Bois. Verreries bullées soufflées bouche de la collection Brut. Couteau à Steack de la collection Brâme.
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Vaisselle de la collection Tartan. Rond de serviette en Peau et serviette de table 100% lin de la collection Nature.
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FOCUS | ANGEL DES MONTAGNES
Linge de lit en 100% jersey de coton de la collection Vancouver. Plaid en maille de la collection Evelyne et coussins en véritable fourrure d’agneau du Tibet. Luminaire Jo des Bois surmonté d’un abat-jour en lin blanc.
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Pied de lampe en chêne brut de la collection Zoé surmonté d’un abat-jour en laine de la collection Scott. Sur le canapé de gauche à droite : plaid 100 % Laine de la collection Tradition/ Coussin en laine mélangé au motif appliqué en peau coeur / Coussin pleine face en peau d’agneau velours de la collection Velvet / Coussin en laine de la collection Scott. Tabouret 3 pieds en bois de Charmille écorcé recouvert d’une housse en fourrure de mouton islandais.
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FOCUS | IK.ONE
“ la perfection et le raffinement, la rigueur et la sophistication, l’innovation et la tradition. ”
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ik.one Esthète en son royaume Texte : Delphine Després | Photos : © PHOTEC et © Valentinstudio
Fondée début 2014, la société genevoise IK.ONE s’illustre dans le domaine de l’immobilier de luxe. Avec un concept novateur : celui d’une marque qui conçoit des projets globaux, à la montagne notamment, de l’achat du bien, en passant par la création du mobilier ou encore l’acquisition d’œuvres d’art contemporain. Une autre approche de l’immobilier qui bouscule les conventions.
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FOCUS | IK.ONE
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© Valentinstudio
Les têtes de lit se parent de verre fumé et de velours côtelé, tandis que du marbre fossilisé illumine les salles de bains. Quant aux murs intérieurs, ils sont recouverts de panneaux de bois sablé et rainuré selon une technique brevetée par IK.ONE. Ce chalet d’exception n’est qu’un échantillon des compétences de la marque. IK.ONE possède une quinzaine de projets en cours de construction ou de rénovation partout dans le monde : villa contemporaine au Cap Ferret, 1 200 m2 de bâti en Bresse, manoir à Aix-les-Bains, bien à New York… Sans oublier deux aménagements entiers d’hôtels de luxe à Paris, designés par Philippe Starck et appartenant au groupe Evok Hotels Collection, qui devraient voir le jour en 2016. À suivre…. www.ik-one.ch
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À l’origine d’IK.ONE, un passionné d’immobilier. Plutôt que de réduire son activité à l’achat et à la vente de biens, il décide d’aller plus loin et d’offrir à sa clientèle des projets clés en main, de la recherche à la livraison, basés sur « la perfection et le raffinement, la rigueur et la sophistication, l’innovation et la tradition ». Une démarche destinée aux amoureux de produits extraordinaires, voire de créations rares. Car la marque IK.ONE englobe toute une philosophie qu’elle décline à travers ses filiales : IK PROJECT pour la construction et la rénovation ; IK EDITION, pour sélectionner, imaginer et fabriquer objets et mobiliers ; IK ART pour associer art contemporain et immobilier, etc. Et pour parfaire le tableau, IK.ONE a pensé avec un parfumeur lyonnais sa propre identité olfactive, avec une Home Fragrance nommée IKô. Avec IK ART, IK.ONE pénètre le marché de l’art d’une façon inattendue : elle promeut des jeunes talents et acquiert des œuvres contemporaines d’artistes majeurs pour les exposer dans ses projets. Ainsi, la société peut s’enorgueillir de détenir des pièces de Keith Haring, Damien Hirst, Robert Combas, Philippe Pasqua, Jean Denant, Alexandre Nicolas, etc. Dans le chalet Black Stone à Megève, l’une des dernières réalisations d’IK.ONE, quatre créations de l’artiste Jean Denant (voir p. 86) subliment le lieu. Situé dans le centre historique de la station alpine, le chalet, pourvu d’un vaste jardin japonais, compte d’immenses pièces de vie, sept chambres, une piscine intérieure en marbre blanc de Carrare qui se prolonge à l’extérieur, un hammam, une salle de massage, un salon de coiffure, un ski room… Ce projet d’ampleur aux matières nobles résume à lui seul le savoir-faire d’IK.ONE. Du cuir vieilli habille les murs de la cage d’escalier et les panneaux des portes de communication entourées d’armatures en bronze. Une dernière combinaison de matériaux qui magnifie les meubles de la cuisine rehaussée d’un plan de travail en marbre noir de Saint Laurent.
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FOCUS | IK.ONE
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FOCUS | IK.ONE BY JEAN DENANT
Mappemonde de Jean Denant, impact de marteau sur placomur, 165 x 120 cm, 2014.
Jean Denant ou le langage de l’architecture « J’utilise le langage de l’architecture pour évoquer la nature humaine. Aborder la construction, le bâti, la ruine, c’est une manière de parler de l’homme sans le citer », confie Jean Denant. Placoplatre, planche de bois de construction, polystyrène extrudé, etc., cet artiste sétois de 35 ans, représenté à Paris par la galerie Anne de Villepoix et désormais à Genève par IK.ONE, utilise les matériaux simples du bâtiment, qu’il creuse, qu’il peint…, pour les détourner. En résultent des œuvres relativement brutes marquées par les matières et les traces des gestes de l’artiste. Particulièrement remarqué à la FIAC en octobre dernier où il a présenté sur la pelouse du jardin des Tuileries La Traversée, découpe numérique d’inox poli-miroir aux contours de la Méditerranée et reflétant le ciel, Jean Denant a également remporté en 2012 le Concours d’Art Contemporain de la CCIMP à Marseille. Depuis, sa cote ne cesse de grimper et il participe maintenant à des projets d’envergure. Pour son chalet Back Stone, IK.ONE a commandé quatre œuvres à Jean Denant qui font référence à son travail. Ainsi, dans l’entrée, Fondation 02 B, gravure sur contreplaqué filmé, de 300 x 200 cm (2014), imite une grande forêt, « un élément de nature qui rappelle l’environnement du chalet », précise-t-il. La seconde pièce dans le salon, Mappemonde (165 x 120 cm, 2014), est une cartographie du monde réalisée à coups d’impacts de marteau sur placomur. « Une cartographie sentimentale, ajoute-t-il. Son relief se dessine selon les impacts donnés. » Cette œuvre existait déjà dans le vocabulaire de Jean Denant, mais il l’a adaptée pour le lieu. Autre pièce saisissante : Life, une gravure sur contreplaqué peint (120 x 90 cm, 2014) dans la montée d’escalier, montrant une image de guerre très poétique révélée par l’éclatement du bois. Life de Jean Denant, gravure sur contreplaqué peint, 120 x 90 cm, 2014.
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www.jeandenant.fr
Jean Denant dans son atelier.
Fondation 02 B de Jean Denant, gravure sur contreplaqué filmé, 300cm/200cm, 2014.
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PROJET | LE REFUGE BY H2O - LES MENUIRES
Texte : Fabienne Dupuis | Photos : © Julien Attard
Les architectes de l’agence parisienne H2o se penchent sur l’espace des chalets de montagne. Leur solution ? Le refuge, un appartement de huit lits qui se vit comme un labyrinthe tridimensionnel. Si le cahier des charges d’un projet architectural semble toujours un peu complexe, bien peu ont toutefois atteint le niveau de difficulté de celui remis aux architectes de l’agence française H2o, pour un projet de rénovation aux Menuires. L’idée, substantiellement, était en effet de combiner deux concepts opposés : augmenter d’une part la surface d’une pièce à vivre sans pour autant toucher aux éléments porteurs. S’ajoutait à cela l’addition d’une seconde salle de bain, la conservation des huit lits tout en préservant les flux de circulation de chacun. Ceci dans l’espace réduit d’un 55 m².
Là où certains n’y auraient vu que cocasserie, la jeune équipe de H2o n’y a vu, elle, qu’un très beau défi. Celui d’une quête, du sempiternel combat entre espace et architecture... Se penchant alors sur leur corpus, les bâtisseurs décidèrent d’entreprendre la chose d’une façon différente et « puisque les meubles ne pouvaient rentrer dans l’appartement, ce serait à l’appartement de rentrer dans le meuble. » Pour se faire, les architectes ont érigé une gigantesque paroi courbe faite en contreplaqué de noyer américain; qui sépare la surface totale de l’appartement, en deux. Cette cloison laisse d’un coté, la place à un large espace de vie ouvert, baigné de lumière naturelle provenant des baies vitrées qui offrent en sus, une vue sublime sur les cimes et les montagnes. De l’autre, la paroi fonctionne comme un meuble géant, un chiffonnier à tiroirs fait de contreplaqué de bouleau, qui réunit en un cube, toutes les pièces et les fonctions nécessaires à la vie d’un appartement. Imbriquée les unes dans les autres, chaque pièce de ce casse-tête colossal s’encastre dans des assises ou des rangements, un coin lecture ou un coin chambre. Parfois, des fenêtres ont été perforées, ici ou là, offrant tout en même temps un peu de profondeur à ce labyrinthe cubique, devenu meuble mais aussi habitation. Au final, l’exercice fonctionne plutôt bien rappelant au passage les intérieurs très cosy des chalets de montagne, ici livré sous l’estampille d’une simplicité efficace et toute contemporaine.
www.h2oarchitectes.com
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FOCUS | CHALET UFOGEL
CHALET UFOGEL FANTAISIE SCULPTURALE Texte : Fabienne Dupuis | Photos : © Lukas Jungmann
Avec la petite maison Ufogel, les architectes de l’agence autrichienne Jungmann & But Jung dévoilent une conception architecturale astucieuse d’un nouveau type de chalet de montagne. Immersion au cœur d’Ufogel.
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Avec ses allures d’oiseau replet ou ses contours d’ovni, la petite maison Ufogel ne laisse pas tout à fait indifférent ceux qui la croisent. Postée dans le vaste jardin de son propriétaire, elle est depuis 2012, date de sa création, un chalet de location qui permet d’accueillir une famille et ses deux enfants. Conçue par les architectes Peter Jungmann et Lukas Jungmann, cette maisonnette d’un autre genre a été imaginée comme un cocon, aussi confortable que pratique, qui remet un peu en jeu les lois traditionnelles de l’architecture. Les deux associés aiment d’ailleurs parler d’une sculpture qui serait habitable, sur une superficie totale de 45 m2. Organisée comme un tout, Ufogel est (presque) entièrement faite de bois de mélèze. Ses bardeaux extérieurs rappellent d’ailleurs les constructions traditionnelles qui l’entourent. À l’intérieur le mélèze – encore ! – offre la sensation rassurante d’une coquille enveloppante et protectrice, dont la lumière blonde inonde toutes les pièces, du salon à la petite cuisine attenante, jusqu’à la salle de bains et aux chambres. Grâce à quelques vitres stratégiquement positionnées sur les coudes des murs et du toit, la lumière y entre tout au long de la journée, jusque dans chaque recoin. « C’est aussi, précisent les deux architectes, une façon de faire pénétrer les paysages du Tyrol au cœur même de la maison ! » Et ce sont toutes ces raisons qui font d’Ufogel, une maison intrigante parfois même trompeuse, et dont la singularité pousse la fantaisie jusqu’à s’immiscer dans son paysage sans en déranger l’ordre naturel.
Ufogel, www.ufogel.at Jungmann & But Jung Design Agency, www.aberjung.com
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FOCUS | CHALET BOISSET - ENTREMONT
CHALET boisset Texte : Fabienne Dupuis | Photos : © Thomas Jantscher / www.jantscher.ch
Les architectes de l’agence suisse Savioz-Fabrizzi ont travaillé dans l’espace restreint d’une fermette de montagne de 48 m2 de surface habitable. Le résultat : une demeure de vacances entre chalet traditionnel et architecture contemporaine.
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La petite commune du Biolley ne semble jamais vraiment changer. Si les habitants passent, nombreux sont ceux qui viennent et s’y installent pour sa quiétude naturelle et ses paysages intacts. Une beauté devenue exigence salutaire qui fait œuvrer le village du district d’Entremont, en Suisse, dans le sens de la préservation et du respect de la nature et des traditions. Pour la rénovation de cette ancienne grange-écurie, les architectes de l’agence Savioz-Fabrizzi n’avaient d’ailleurs pas autre chose en tête. Et en apparence, rien n’a été effectivement altéré, si ce n’est peut-être quelques ouvertures nouvelles et surtout, cette double porte de bois qui servait autrefois à faire entrer les bêtes dans leur étable et qui aujourd’hui, a été remplacée par une porte de verre très épais. Pour le reste, la bâtisse traditionnelle en madriers, son soubassement en pierre et sa toiture à deux pans, paraissent comme ils l’ont toujours été, comme les autres fermettes de la région. Mais une fois la porte poussée, l’impression de tradition s’évapore pour faire place à une modernité toute millimétrée, organisée sur les trois étages de 16 m2 chacun. Si l’on y pénètre toujours par l’ancienne porte, c’est aujourd’hui sur la pièce de vie principale, le salon, et la cuisine que la maison se dévoile. De là, au niveau zéro de l’habitation, on apprécie déjà les quelques modifications comme cette baie vitrée qui découvre une vue sublime sur les Alpes et les villages en contrebas.
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FOCUS | CHALET BOISSET - ENTREMONT
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“ une fois la porte poussée, l’impression de tradition s’évapore pour faire place à une modernité toute millimétrée ” 99
FOCUS | CHALET BOISSET - ENTREMONT
À l’étage, la chambre des parents et la salle de bains attenante dominent la bâtisse et le paysage. Une vue magnifique qui semble d’autant plus à portée de main, grâce à ce balcon qui prolonge la pièce sur l’extérieur. La chambre des enfants et sa pièce d’eau se glissent, quant à elles, au cœur du soubassement en pierre, auquel a été ajoutée une petite extension, abritant toutes les parties techniques de la maison. Mais les architectes n’ont pas œuvré sur le seul travail de la réorganisation d’un espace un peu étroit. Si la demeure est sublimement ancienne, elle nécessitait aussi un véritable travail d’isolation thermique, aujourd’hui maîtrisé par un vitrage isolant, mais aussi caché par des panneaux de bois de mélèze qui recouvrent de bas en haut les murs intérieurs de la maison. Entièrement coffrée du même bois blond, celle-ci offre alors la sensation d’un cocon douillet qui rappelle dans une forme plus contemporaine, les murs des chalets de montagne d’autrefois. Le tour semble ainsi parfaitement joué. Et cette rénovation subtile d’offrir aux nouveaux habitants de la ferme du Biolley, un très beau repaire de vacances qui joue, tout au moins en apparence, la très sage carte des alpages.
Savioz Fabrizzi architectes, www.sf-ar.ch Thomas Jantscher, www.jantscher.ch
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DOMESTIQUE | CHALET THE CROSS - MEGÈVE
Situé dans le quartier Rochebrune à Megève, le chalet The Cross bénéficie de vues sublimes sur la montagne, le massif du Jaillet, l’aiguille de Warrens…
Nouveau regard sur la montagne Texte : Delphine Després | Photos : © Veronese
Fanny et Yannick Gicquel, créateurs de la marque de mobilier haut de gamme La Fibule, nous ouvrent les portes de leur prestigieux chalet à Megève. Un havre de douceur, synthèse d’un art de vivre à la montagne novateur, axé sur la recherche de matériaux et de matières rares et nobles. Une demeure luxueuse qui suscite étonnement et émotion.
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La cheminée posée sur un socle en schiste du Portugal et habillée de liège est l’un des éléments majeurs du décor. Tout comme ce mur en cuir et daim, imaginé par Fanny et Yannick Gicquel, aux tonalités dorées et argentées. Côté mobilier, notons la mise en place des tables basses Yellowstone, en bois pétrifié noir et laiton noir, du canapé Collins et des fauteuils San Diego (La Fibule).
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DOMESTIQUE | CHALET THE CROSS - MEGÈVE
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Vue de la pièce de vie avec la salle à manger, à droite, pourvue d’une table originale en bois d’Amérique du Sud, créée par le couple Gicquel : une tranche d’arbre laquée avec des pieds métalliques. Les chaises Kay et les suspensions sont signées La Fibule.
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DOMESTIQUE | CHALET THE CROSS - MEGÈVE Avec son charme savoyard et son ambiance village, Megève compte parmi les plus jolies adresses des Alpes. Au bout d’une impasse, à Rochebrune, l’un des quartiers prisés de cette station de sports d’hiver à 5 minutes du centre, le chalet The Cross a fière allure. Sur trois niveaux et 350 m2 habitables, il enferme le meilleur de l’art de vivre à la montagne, revisité dans une version contemporaine et ultra chic. Il faut dire que les propriétaires sont designers et experts en matière de décoration haute couture… Créateurs de la marque de mobilier d’intérieur La Fibule, aux collections innovantes et éclectiques, Fanny et Yannick Gicquel ont également fondé il y a deux ans le showroom Refuge à Megève, une extraordinaire boutique imitant les pièces d’un chalet où ils montrent leurs meubles, mais aussi leur savoir-faire. Le couple a en effet poussé le concept plus loin. Refuge s’impose comme une agence d’architecture intérieure et de décoration, ainsi qu’une entreprise générale de bâtiment, qui conçoit des projets globaux pour des clients professionnels et privés. Ainsi, la société dispose en interne de ses propres artisans (menuisiers, tapissiers, plombiers, etc.), soit l’ensemble des corps de métiers répondant à toutes les exigences.
La cuisine mêle pierre et chêne oxydé. Le cadre lumineux qui éclaire l’îlot central provient de la maison Kreon. Tout comme les rails lumineux du couloir. Les autres lumières architecturales du chalet sont, elles, issues de l’entreprise Modulart.
L’entrée (ci-dessus) a été traitée avec attention et donne le ton de la décoration.
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La bibliothèque basse Canyon (La Fibule) en chêne traits de scie et finition laiton vieilli sert de transition entre le salon et la cage d’escalier qui mène au niveau inférieur.
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DOMESTIQUE | CHALET THE CROSS - MEGÈVE
L’une des chambres du chalet, baignée de douceur et sublimée par des matières raffinées.
Œuvre intégrale de l’agence Refuge et de ses équipes, The Cross est peuplé de pièces originales La Fibule et rythmé d’infimes détails. Leurs meubles aux lignes modernes et classiques ponctués de fantaisies se marient à merveille avec des matières et des matériaux pointus. Car le couple a longuement travaillé sur le choix des matières et des matériaux. Une démarche majeure qui confère un caractère unique à ce projet, loin des codes traditionnels du chalet de montagne. « Nous avons par exemple utilisé beaucoup de papier peint (Élitis, Arte, Créations Métaphores et Cole & Son), ce que l’on voit rarement à la montagne, détaille Yannick Gicquel. Nous avons introduit des pierres très particulières comme la pierre du Canada Eramosa au veinage imitant le bois ou encore le marbre de Carrare sablé à haute pression. Nous avons souhaité apporter des éléments qui sortent des sentiers battus avec des revêtements nouveaux. » Lainages, alpaga, bronze, cuir, daim complètent, entre autres, la panoplie des matières. Sur la porte d’entrée, une immense croix en laiton avec une finition bronze dévoile l’une des particularités du chalet. « Nous avions trouvé dans une galerie d’art à Milan, un objet qui avait cette forme de croix et qui était une ancienne monnaie d’échange des siècles passés en Afrique, raconte Yannick Gicquel. Nous avons redessiné cette croix pour notre chalet. On la retrouve à de nombreuses reprises : elle fait office d’applique dans la montée d’escalier ; elle orne aussi nombre de poignées de portes coulissantes et de dressings… »
L’entrée de la demeure, particulièrement soignée, conte un rêve à elle seule, avec son papier peint Cole & Son aux fleurs blanches et dorées, sa pierre murale canadienne Eramosa, son fauteuil en poil de chèvre du Tibet, ses panneaux de séparation en crin de cheval légèrement dorés signés Luc Druez… Cet espace annonce l’esprit seyant des lieux et s’ouvre sur un volume de 120 m2, abritant salle à manger, salon et cuisine sur plusieurs niveaux. Dans cette zone aux multiples fonctions, quelques pièces maîtresses émergent. Au centre, une cheminée monumentale habillée de liège patiné dans des tonalités légèrement argentées brille par sa présence grâce à ses ouvertures sur quatre côtés. Autres éléments forts et magnifiques : le mur en daim et en cuir du salon dessiné par les propriétaires eux-mêmes qui ajoute luxe et sensualité à cet endroit, ainsi que les caissons en marqueterie de vieux bois dans la salle à manger. Jouxtant le salon et la salle à manger, la cuisine italienne Modulnova joue la carte de la contemporanéité et de la singularité, avec ses portes en chêne oxydé, son papier peint Elitis imitation poulain, ainsi que son plan de travail, sa crédence et son sol en pierre qui voisine harmonieusement avec le plancher en chêne qui recouvre tout le reste du chalet. Les cinq chambres et les salles de bains ont également fait l’objet d’attentions particulières… Avec un coup de cœur pour le dernier étage de 70 m2 entièrement consacré à la master bedroom ouverte sur une salle de bains hors norme avec sa pierre Eramosa d’une texture et d’une couleur extraordinaires. Elle recouvre la douche et le mur du plan vasques pour le plus beau des effets. Une parfaite illustration de cet art de vivre à la montagne revisité dans une version inédite et raffinée. Refuge 1978 Route Nationale 74 120 Megève
Tél. : 06 71 11 76 77
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“ Fanny et Yannick Gicquel ont longuement travaillé sur le choix des matières et des matériaux. Une démarche majeure qui confère un caractère unique à ce projet. ”
Le dortoir, décoré d’un papier peint « forêt » Cole & Son, et les chambres d’amis se situent au premier niveau sous la grande pièce de vie. Ils ont été agencés avec la même unité de teintes et de matériaux que le reste du chalet. Le marbre de Carrare de cette salle de bains a été sablé à haute pression pour un rendu des plus étonnants et un toucher granuleux.
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DOMESTIQUE | CHALET THE CROSS - MEGÈVE
Salle de bains des maĂŽtres avec sa pierre Eramosa aux allures de bois sur le mur et dans la douche.
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DOMESTIQUE | DUPLEX ALISA - MEGÈVE
Très lumineuse la pièce de vie joue les contrastes entre tonalités claires et vives. Un claustra métallique Bella Vista distingue les espaces. D’un côté, le salon avec son canapé jaune PH Collection, de l’autre, une table et des chaises PH Collection réveillées par le lustre Grand Nuage d’Hervé Langlais (Designheure).
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Home sweet home
Texte : Delphine Després | Photos : © Christophe Madamour
De l’élégance intemporelle, de la simplicité et une décoration très actuelle… Le prestigieux duplex Alisa à Megève, tout juste achevé, joue la séduction avec ses espaces décloisonnés et fluides, ses chambres pensées comme des suites et ses intérieurs résolument contemporains. Visite.
Le duplex se situe au cœur de Megève et longe la rivière.
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DOMESTIQUE | DUPLEX ALISA - MEGÈVE
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Sublime, la cuisine signée Doca avec un plan d’îlot taupe en quartz de Caesarstone a été pensée dans un esprit très contemporain, avec ses couleurs neutres, ses carreaux Azulej designés par Patricia Urquiola pour Mutina, sa photographie Cobra Art. On retrouve par ailleurs les photographies de cet éditeur dans le salon et la salle à manger.
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DOMESTIQUE | DUPLEX ALISA - MEGÈVE
Vue depuis l’entrée de l’appartement sur le salon : papier peint Anguille d’Élitis (à gauche) et portes coulissantes d’inspiration Henry Jacques Le Même (à droite).
Juste derrière la cuisine trône une commode Bambi d’Ibride.
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Au cœur de la zone piétonne du village de Megève et le long de la rivière, un ancien manoir en pierres apparentes des XVIIIe et XIXe siècles vient de subir une profonde métamorphose après neuf mois de travaux. Auteur de cette rénovation sur deux niveaux, la société Megève Luxury Project, qui a réalisé cette opération en qualité de marchand de biens. Fondée il y a deux ans par deux passionnés de décoration, Alain Brangi, agent immobilier, et Isabelle Caveng, architecte d’intérieur, Megève Luxury Project élabore en effet des projets haut de gamme clés en main, de la recherche du bien, à la restructuration et aux choix décoratifs. Et leur dernier opus, le duplex Alisa de 220 m2 au total, est tout simplement une merveille, avec son allure contemporaine, ponctuée de touches des fifties. De l’extérieur, rien ne laisse présager ce qui se trame à l’intérieur. Une entrée sombre et étroite accueille le visiteur. Passé la porte, une toute autre histoire se dessine. Depuis l’entrée, une grande pièce de vie lumineuse apparaît. Salle à manger, salon, cuisine et même chambre d’amis cohabitent dans un espace ouvert de 100 m2 offrant d’intéressantes perspectives. Seules, quelques portes coulissantes en applique en bois et verre, inspirées par l’univers de l’architecte Henry Jacques le Même, autorisent un cloisonnement partiel, entre la chambre et le salon, ou bien entre la salle à manger et la cuisine. Design et conviviale, cette dernière pièce jouit d’un mobilier Doca, d’équipements KitchenAid et abrite une cheminée à l’éthanol, vraiment agréable en hiver. Dans la salle à manger et le salon, séparés par un claustra au maillage métallique, des tonalités claires ont été préférées pour plus de clarté, comme partout dans l’appartement et même au niveau du plancher, réalisé en chêne.
Canapés XVL Home et PH Collection, tapis en fourrure Serge Lesage, table basse en béton ciré et métal XVL Home, la décoration marie élégance et modernité.
Seules quelques pointes de jaune savamment distillées, au niveau de la suspension Designheure et du canapé PH Collection, rehaussent l’ensemble tout en lui conférant fraîcheur et fantaisie. À l’étage, les trois chambres, munies chacune d’une salle de bains et d’un dressing, ont été traitées comme des suites. Elles arborent des lignes épurées et des tons neutres mêlés à des notes chaleureuses dévoilées par de belles matières. Pour ce duplex, Megève Luxury Project a en effet opté pour des matières et des matériaux nobles. Ainsi cohabitent harmonieusement des papiers peints Élitis, des tissus Casamance, des tapis en fourrure Serge Lesage, du chêne clair au sol, des boiseries en chêne traits de scie sur certains murs, du carrelage Azulej signé Patricia Urquiola pour Mutina… Quant au mobilier moderne, il provient principalement de PH Collection et XVL Home. Une rénovation remarquable aux détails soignés, alliant esthétisme, élégance et fonctionnalité… Vendu entièrement décoré, meublé et équipé, ce duplex d’exception est commercialisé en exclusivité par l’agence Brangi Immobilier.
Agence Brangi Immobilier 590, rue Charles-Feige 74120 Megève Alain Brangi au + 33 (0)6 32 14 48 20 contact@brangi-immobilier.com Isabelle Caveng au + 33 (0)6 33 03 93 92 contact@megeve-luxury-project.com
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DOMESTIQUE | DUPLEX ALISA - MEGÈVE
Près de l’espace bureau, l’escalier suspendu en chêne (Kozac), surveillé par un bouledogue (Althom), mène à l’étage et ses trois suites. Le papier peint Mémoires d’Élitis apporte une touche ethnique à cette chambre.
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Commode Hanjel en chrome et cuir, parquet chêne, tapis Serge Lesage, photographie Cobra Art, tissu Casamance, lampe 1STM de Verner Panton… Des meubles et des objets au style différent mais élégamment associés.
“ Chambres et salles de bains arborent des lignes épurées et des tons neutres mêlés à des notes chaleureuses. ”
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DOMESTIQUE | CHALET HUSKY - VAL D’ISÈRE
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chalet Husky
Texte : Fabienne Dupuis | Photos : © Andy Parant / andyparant.com
Vu de l’extérieur, rien ne laisse vraiment présager du confort des chalets de montagne. Ils semblent presque tous bâtis sur la même empreinte avec leur bardage de bois plus ou moins sombre, leur toit en pente en saillie pour protéger les façades des intempéries et leurs petites fenêtres qui ne s’ouvrent que les jours de plein été ! Le chalet Husky à Val d’Isère ne fait pas exception à la règle. Ou presque.
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DOMESTIQUE | CHALET HUSKY - VAL D’ISÈRE
Poussez la porte et l’histoire prend effectivement une autre tournure. Entièrement conçu par l’entreprise de Jean-Charles Covarel, un entrepreneur bien connu de la région, le chalet Husky rentre dans la classe des demeures de luxe. Une maison où confort rime avec raffinement mais où, selon l’aveu de son créateur, les choses ont été imaginées un peu autrement. « Nous avons souhaité créer un univers surprenant avec le chalet Husky, confie Jean-Charles Covarel. Nous nous sommes ici éloignés des codes traditionnels de la montagne pour nous rapprocher d’une version plus légère, plus sud et surtout plus rock’n roll. » Pour se faire, les habituelles poutres de chêne ont été remplacées par des poutres IPN métalliques tandis que la moitié du pan sud du toit a lui été couvert d’un verre épais offrant une vue directe sur les cimes et le ciel, et un apport thermique non négligeable. Au centre, une oasis de plantes tropicales, qui s’étire jusqu’au second étage, habille l’atrium. Visible du bar, de la cuisine ou du spa, il donne une touche végétale au lieu, en faisant presque oublier les montagnes voisines.
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“ Nous avons souhaité créer un univers surprenant avec le Chalet Husky ”
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DOMESTIQUE | CHALET HUSKY - VAL D’ISÈRE
Pièces de vie et chambres (sept au total) sont dirigées par des iPad qui s’occupent de créer les ambiances lumineuses ou thermiques, de gérer les programmes de télévision ou ceux des webcams postées autour de la villa. Ludique, le chalet Husky abrite aussi une salle de gym et un incroyable mur d’escalade, partie prenante de la maison construite à flanc de montagne. Ne reste plus qu’à vivre au rythme serein d’une maison de 620 m2 qui s’apprécie en famille ou entre amis, du bar à la piscine au plafond couvert de Leds, ou de la salle de tir au sac de frappe. Ici, l’espace est divinement vaste et parfaitement autonome.
Chalet le petit Alaska Val d’Isère, www.valdisere-luxury-chalets.com Location hebdomadaire à partir de 45 000 €. Renseignements à Immo.covarel@orange.fr ou par téléphone au +33 4 79 60 55 00. L’exploitation hôtelière du chalet Husky est effectuée par Ski Scotts Dunn, www.scottdunn.com
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DOMESTIQUE | CHALET HUSKY - VAL D’ISÈRE
“ nous nous sommes ici éloignés des codes traditionnels de la montagne pour nous rapprocher d’une version plus légère, plus sud et surtout plus rock’n’roll ”
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+ DE 700 ÉTABLISSEMENTS À TRAVERS LA PLANÈTE www.artravel-hotels.com
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HOTEL | THE CHEDI - ANDERMATT
the chedi Grandiose
Photos : © General Hotel Management Ltd
En réalisant The Chedi Andermatt, l’architecte Jean-Michel Gathy dicte sa propre vision de l’hôtellerie de luxe à la montagne : du chic alpin aux accents asiatiques. Une interprétation créative et un raffinement extrême qui apportent une autre dimension à la station de sports d’hiver suisse.
L’architecte belge Jean-Michel Gathy de l’agence Denniston Architects, basée en Malaisie, signe ici un projet d’exception qui participe au renouveau du village suisse d’Andermatt. Après avoir conçu quelques-uns des plus beaux hôtels du monde (Cheval Blanc, Mandarin Oriental, Aman Resorts, Armani, etc.), il a inauguré l’an dernier un complexe hors norme : The Chedi Andermatt & Residences (groupe General Hotel Management). Les restaurants, élaborant plusieurs cuisines sophistiquées, ont par ailleurs été imaginés de manière contemporaine par le studio de design SPIN à Tokyo. Les chalets suisses et les grands hôtels d’antan ont inspiré l’architecture du bâtiment, parfaitement ancré dans son environnement et en harmonie avec les habitations typiques d’Andermatt. Certes, la façade imite un chalet traditionnel, mais ses traits demeurent d’une pureté contemporaine. À l’intérieur, l’éblouissement est total ! Les 105 vastes chambres et suites rappellent le chic alpin mais aussi le zen asiatique. Des boiseries sombres côtoient d’imposantes fresques dans le style de Rubens ou de grandes photos noir et blanc. Cheminées, lampes en bronze, chaises et canapés en cuir habitent ces espaces aux cloisons modulables et souvent munis de hauts plafonds. Omniprésente, la nature est, quant à elle, mise en scène, et cadrée grâce à des ouvertures panoramiques. Le lobby s’inscrit également dans cette mouvance avec ses boiseries, son plafond à caissons et ses colonnes. Le spa de 2 400 m2, vraiment chaleureux et feutré, est un spectacle à lui tout seul. Pourvu d’une piscine de 35 mètres de long, ouverte sur un patio avec un plan d’eau propice à la méditation, il est agrémenté de cheminées, de bois alpin, de canapés, de tapis et d’un plancher bois. Une adresse dépaysante et ressourçante.
www.thechedi-andermatt.com
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HOTEL | L’ALPINA - GSTAAD
Photos : © The Alpina Gstaad
Sur les hauteurs d’Oberbort en Suisse, The Alpina Gstaad jouit d’une vue panoramique sur la montagne. Dans cette station chic, cet établissement d’une réelle élégance lové dans un domaine de 20 000 m2 offre tous les services d’un hôtel 5 étoiles, et ose le mélange des genres et des cultures. Un véritable éden, teinté de sophistication suisse, qui loue la nature.
Gstaad n’avait pas inauguré d’établissement 5 étoiles depuis un siècle… En 2012, ce village des Alpes bernoises s’est réveillé et a vu s’ériger sur ses terres, The Alpina Gstaad, un luxueux hôtel de 56 chambres et suites, avec un spa Six Senses de 2 000 m2 (avec hammam, centre de remise en forme et piscine intérieure de 25 mètres de long), ainsi que 3 restaurants, et ce, à dix minutes à pied de la rue principale. Pourvu d’une architecture suisse traditionnelle, l’hôtel ne dénote pas dans le paysage. La décoration de certains intérieurs en revanche bouscule quelques codes. Certes, le bois domine en son royaume… Mais de surprenantes touches contemporaines viennent sublimer le lieu, à l’image du restaurant japonais, le Megu, imaginé par Noé Duchaufour-Lawrance. Le designer français, inspiré par l’univers nippon, a « eu l’idée d’associer du bois de sapin à des kimonos anciens rouge vermillon dans cet espace de 120 m², précise la direction de l’hôtel. Pour mieux apprécier la vue sur les Alpes, il a choisi de jouer avec des éléments architecturaux traditionnels au Japon, comme les cloisons en latte de bois, afin d’accentuer l’impression d’ouverture sur l’extérieur tout en préservant l’intimité des convives ». La carte du Megu se hisse à la hauteur du décor et « propose une sélection de plats typiques de la gastronomie nippone, tout en revendiquant les influences avant-gardistes du Japon et de la Suisse ». Pensés dans un esprit moderne, les autres espaces communs, ainsi que les chambres, de 30 à 400 m2 et toutes dotées d’un bacon, conjuguent style alpin et matériaux locaux authentiques. Ainsi, « d’énormes blocs de calcaire de Ringgenberg ont été taillés à la main pour habiller l’entrée et le rez-de-chaussée. Du bois de sapin patiné par les ans, récupéré dans des fermes centenaires, décore la façade et pare les murs des parties communes de l’hôtel. Le toit à pignon, rehaussé de lucarnes, est recouvert d’ardoise naturelle, etc. ». Une chaleureuse interprétation de l’art de vivre à la montagne. Dans sa version la plus raffinée. www.thealpinagstaad.ch
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HOTEL | W - VERBIER
Photos : © D.R.
L’an dernier, W Hotels Worldwide inaugurait son premier complexe alpin et de ski à Verbier, l’une des stations les plus cotées de Suisse. Conçu par le cabinet d’architecture Concrete Architectural Associates, le W conjugue esthétisme urbain newyorkais et design suisse traditionnel. Une fusion audacieuse pour un séjour ponctué d’expériences.
La station valaisanne huppée de Verbier s’est enrichie en 2013 d’un complexe de luxe d’exception ! Au pied des pistes, derrière le téléphérique du Médran, l’hôtel W et les résidences W (123 chambres et suites) se logent dans « quatre constructions en bois aux allures de chalet traditionnel reliées entre elles par un atrium en verre contemporain ». Le W se démarque également par son design innovant et avant-gardiste, inspiré par le tracé d’un virage de ski dans la neige. Cette « folie », on la doit au cabinet de design néerlandais Concrete Architectural Associates qui a mixé dans ce projet, tendances new-yorkaises et traditions suisses. « Notre conception présente des lignes harmonieuses qui délimitent les espaces à l’aide de matériaux contrastés reflétant la simplicité, la beauté et l’énergie de Verbier et l’esthétisme contemporain tendance de New York », détaille Rob Wagemans, fondateur et directeur créatif de Concrete Architectural Associates. Ainsi, on retrouve dans les espaces publics et les chambres des juxtapositions de matériaux naturels, de couleurs vives et de tissus contemporains. Dans les salons, sièges et bancs sont taillés dans des blocs de bois massif, tandis que les coussins et le mobilier se parent de cuir, nylon, fourrure ou lycra. Dans les chambres, les éléments rustiques en bois côtoient le mobilier raffiné et l’éclairage contemporain. Parmi les décors singuliers, un mur d’escalade ornemental avec des pierres dorées et argentées dans l’un des atriums en verre, des lampes suspendues à des cordes d’escalade dans le salon, la présence de miroirs convexes au plafond du bar ou encore des bouteilles mises en scène dans les alcôves rétro-éclairées du restaurant. Côté détente, le Away Spa du W de 800 m2 dévoile une réception lumineuse dominée par le blanc, puis des espaces plus sombres et feutrés. Sans conteste, le W symbolise l’excellence en matière d’hostellerie. Avec, pour parfaire le tableau, un chef étoilé catalan aux fourneaux des restaurants Arola (gastronomique) et Eat-Hola (bar à tapas). Avec son collaborateur d’origine suédoise Torsten Sallstrom, Sergi Arola célèbre une cuisine innovante et créative préparée avec des produits sublimes. Du très haut niveau.
www.wverbier.com
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HOTEL | CORDÉE DES ALPES - VERBIER
Photos : © Yves Garneau
Dans le centre de Verbier, La Cordée des Alpes évolue entre charme des années 20, authenticité savoyarde et modernité. Et déroule tous les codes et services de l’hôtellerie de luxe.
Cordees des alpes
Tradition alpine
Un toit typique en ardoise, de la pierre locale, du bois… L’hôtel La Cordée des Alpes, situé dans le centre de Verbier et membre des Small Luxury Hotels of the World, se fond parfaitement avec l’architecture de la station valaisanne. À l’intérieur, vieux bois retravaillé et pierre naturelle magnifient les espaces dans un style cosy, un brin rustique, mais pleinement contemporain. Partout, une atmosphère vraiment chaleureuse domine, grâce au savoir-faire du personnel qui cultive un réel sens de l’hospitalité, mais également à la décoration feutrée et délicate. Le restaurant La Cordée, muni d’une cuisine ouverte sur la salle, est lui sublimé par un cadre intime, animé par un bar convivial placé au centre de la pièce. Au spa, estampillé Cinq Mondes et Karin Herzog, le cocooning perdure… On profite de la piscine de 15 mètres entourée de bois, du jacuzzi, des soins divins, et l’on se détend près d’une cheminée ouverte, tout en admirant l’extérieur… Les espaces privés jouissent des mêmes attentions. Des chambres et suites, de 18 à 60 m2 et parfois équipées d’une cheminée, aux appartements exclusifs, tout convie au repos du corps et de l’esprit. Avec un coup de cœur pour le penthouse avec 4 chambres du 5e étage très lumineux. Habillé de bois et de pierre, il dévoile des plafonds à double hauteur et ressemble davantage à un chalet qu’à un appartement ! www.hotelcordee.com
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HOTEL | KEMPINSKI GRAND HOTEL DES BAINS - SAINT-MORITZ
KEMPINSKI RESIDENCES
Concentré d’élégance Photos : © Kempinski Hotels
Une association de tradition et de design moderne dans un environnement prodigieux. Dans son imposant bâtiment surmonté de deux clochés, le Kempinski Grand Hotel des Bains demeure l’un des plus luxueux hôtels de Saint-Moritz.
Saint-Moritz en Suisse affiche une réputation mondiale. Située à 1 856 mètres d’altitude dans la vallée de l’Engadine et pourvue de plus de 300 kilomètres de pistes, elle organisa à deux reprises les Jeux Olympiques d’hiver (en 1928 et 1948). Deux événements majeurs qui gravèrent son nom dans les annales des stations d’excellence. Si Saint-Moritz brille par la diversité de ses activités sportives, elle est tout autant choyée pour son après-ski et la qualité de ses hébergements. Et le Kempinski Grand Hotel des Bains correspond parfaitement aux attentes d’une clientèle internationale qui aime l’élégance et le luxe simple de cette adresse renommée. Cet établissement est décoré de manière très délicate, avec des motifs historiques, témoins du passé prestigieux de la station, et beaucoup de matériaux naturels. Les 184 chambres et suites ont été élaborées dans le même esprit. Elle abritent également des antiquités et des photographies historiques qui se confrontent harmonieusement avec des meubles contemporains, des touches de couleurs vives et des photographies d’art moderne. Les espaces de restauration sont teintés de cette même atmosphère : du restaurant gastronomique Cà d’Oro, qui promet une haute cuisine méditerranéenne, au restaurant Les Saisons, qui attire les amateurs de bons steaks grillés, en passant par l’Enoteca et ses plats créatifs préparés dans la mesure du possible avec des produits locaux. L’asiatique Sra Bua, lui, composé de plats traditionnels thaïlandais, vient jouer les contrastes avec sa décoration plus design. Et pour les instants bien-être, une halte s’impose au merveilleux spa alpin de l’hôtel, déployé sur 2 800 m2 et deux niveaux. Eau du glacier, granit du Val Bregaglia et bois des forêts de l’Engadine en donnent le ton. Piscine, saunas, bains Kneipp, salle de gym, terrasse ensoleillée, grotte aromatique… La promesse d’une détente salvatrice. www.kempinski-stmoritz.com
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HOTEL | NIRA MONTANA - LA THUILE - VAL D’AOSTE
Nira Montana
Au naturel Photos : © Nira Hotels & Resorts
En Vallée d’Aoste, le groupe hôtelier Nira Hotels & Resorts vient d’inaugurer le Nira Montana, un établissement de charme situé en bordure de La Thuile, un authentique village de montagne italien au pied du Mont Blanc. Un mariage réussi entre deux univers : le rustique et le contemporain.
À une quinzaine de kilomètres de la frontière française, le nouvel opus italien du groupe Nira Hotels & Resorts, basé à Londres, jouit d’une situation rêvée pour les sportifs et les amoureux de la nature : entouré de majestueux sommets, le Mont Blanc, le Grand Paradis et le Monte Rosa, il se trouve à quelques minutes du domaine skiable La Rosière/San Bernardo (160 kilomètres de pistes) et des nombreux sentiers de randonnée (4 500 kilomètres). Aussi, l’hôtel, plutôt contemporain et magnifié par des matières naturelles, a été pensé en harmonie avec ce décor de rêve. La décoration évoque partout la forêt, notamment suggérée sur les tapisseries qui ornent certaines cloisons des chambres. Omniprésent, le bois couvre ici de multiples surfaces et apparaît sous différents aspects : en lattes irrégulières et claires au niveau du sol du grand salon, en planches plus brutes sur certains murs… Il impose également son caractère dans le restaurant, du sol à la charpente, mais aussi dans le spa où il habille murs et plancher. Tout comme dans les 55 chambres et suites, de 21 à 64 m2, où des morceaux de troncs d’arbres remplacent les chevets. Parfois très veiné, le bois apporte au décor un brin de rusticité qui s’accorde à merveille avec le mobilier et les luminaires contemporains, dont la lampe de table Birdie signée Ludovica et Roberto Palomba (Foscarini). Si les chambres sont ouvertes sur la montagne et ses beaux panoramas, le restaurant Stars, qui dispense une cuisine italienne raffinée à base de produits locaux, est également tourné vers ce territoire préservé. À admirer à travers les grandes parois vitrées ou depuis la terrasse avec une bonne boisson chaude. http://niramontana.com
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HOTEL | LE KAÏLA - MÉRIBEL
LE KAÏLA À CHACUN SON BIEN ÊTRE
Texte : Lina Mistral | Photos : © Tristan Shu
Dans une ambiance intimiste et chaleureuse, profitez d’une escale avec un doux sentiment de se glisser dans un cocon. Du bois brut, des effets d’ardoise et des senteurs délicates créent l’alchimie. Construit à 1450 mètres d’altitude au cœur du village de Méribel. Au Kaïla aucune chambre n’est identique, elles portent toutes un nom différents et bénéficient d’une surface généreuse. Avec la possibilité d’être reliés les unes aux autres, pour un véritable refuge familial XXL. La montagne fait beaucoup mais pas tout, les spas signées par la maison Nuxe ajoutent un véritable supplément d’âme pour en prolonger les bienfaits. La piscine bleue lagon est l’une des plus belles des Alpes. Parcours aquamarin, grotte jacuzzi, geysers, nage à contre-courant et sièges hydro-massant... Tout est pensé pour entrer en résonance avec la nature et faire vibrer ses cinq sens. Côté goût une délicieuse tisanerie pour prolonger le bien être par les bienfaits des plantes. Lieu de convivialité et d’échange par excellence, le bar vous donne rendez-vous dans une ambiance musicale différente. Côté table le chef de L’Ekrin restaurant gastronomique vous accueille pour un dîner dans un cadre raffiné. Il cultive sa passion pour une cuisine inventive, délicate inspirée. Sa philosophie: créativité, jeu de textures, produits d’ici revisités ou produits d’antan remis au goût du jour.
www.lekaila.com
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HOTEL | L’HÉLIOS - MÉRIBEL
L’HÉLIOS Sur les pistes Photos : © Eliophot
Construit en pierre, mélèze et ardoise dans la plus pure tradition savoyarde, l’hôtel & spa L’Hélios se dresse à 1 450 mètres d’altitude à Méribel. Directement situé sur la piste du Doron, il jouit d’une situation idéale, très appréciée par les skieurs. À l’intérieur, le lieu exhibe bien-être, confort et élégance. Et surtout de vastes volumes.
Au cœur des 3 Vallées, Méribel, qui organisera en 2015 les finales de Coupe du monde de ski alpin hommes et femmes, a compris depuis longtemps que luxe, détente et ski constituent les ingrédients de la réussite ! Composée de résidences et de chalets en bois, Méribel plaît aussi pour son architecture cohérente et son identité montagnarde, autant que pour ses tables gourmandes, ses merveilleuses boutiques et ses hôtels haut de gamme. L’un d’entre eux, L’Hélios 4 étoiles, construit par l’architecte Frédéric Allimant, évolue dans ce cadre magique et satisfait les amoureux de montagne et de luxe. Inutile d’y réserver une chambre ! L’hôtel ne dispose que de suites de grand standing : 18 au total, avec une salle de bains en ardoise, simples ou en duplex et toutes orientées plein sud ou sud-ouest avec des vues splendides sur la vallée, le village, les sommets et la piste olympique. La décoration, pensée par l’agence savoyarde AmDeCo, mêle classicisme, sobriété et modernité dans un esprit montagnard actuel et chic. Le plus ? La superficie des suites qui oscille entre 43 et 105 m2. Partout, des suites aux lieux communs, l’espace a été privilégié : dans la salle de cinéma, dans le pro shop Lacroix, dans le restaurant dirigé par le chef Pacôme Pialet, dans le spa… Le spa Carita, ponctué de marbre de Jérusalem, de méridiennes en cuir et de doux voilages, fait le bonheur des non-skieurs qui ont tout le loisir de profiter des soins, du hammam et de la piscine à débordement. Les sportifs, eux, chaussent leurs skis à l’assaut du plus grand domaine skiable du monde, mais louent cette bulle de bien-être le soir venu. www.lhelios.com
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HOTEL | LE VAL THORENS - VAL THORENS
LA MONTAGNE DE DEMAIN Texte : Hugo Gaspard | Photos : © D.R.
Partie intégrante du patrimoine de la plus haute station d’Europe, niché à 2 300 mètres d’altitude, l’hôtel Le Val Thorens vient de s’offrir une deuxième jeunesse et de passer de trois à quatre étoiles. Tout en restant fidèle à ses racines et à sa tradition de grand chalet chaleureux, l’établissement s’est ainsi offert un nouveau décor dont les lignes contemporaines subliment à merveille les matériaux typiques de l’habitat de montagne.
« L’objectif était de repositionner l’hôtel en quatre étoiles chic et sport avec un parti pris design et artistique » explique-t-on, en guise préambule, du côté de la direction du Val Thorens au moment de commenter la mue de l’établissement d’un peu plus de quatre-vingt chambres.
Parmi les premiers hôtels de la station à ouvrir leurs portes à sa création il y a une trentaine d’années, le Val Thorens souhaitait conserver son esprit de pionnier et livrer une vision moderne du concept de l’hôtel de montagne. Pour ce faire, la présence abondante de pierre et de bois a bien sûr été conservée mais tout en faisant l’objet de subtils changements comme le passage du bois miel traditionnel à l’épicéa brossé qui offre une très vaste palette de nuances. Pièces chinées et mobilier contemporain (on citera notamment les fauteuils Egg ou les luminaires Foscarini) viennent compléter un décor aux accents modernes qui n’en oublie pas pour autant d’être le cocon douillet et protecteur qu’on apprécie tant à la montagne. Lovés dans de larges alcôves imaginées par l’architecte Gilles Leborgne, les lits du Val Thorens apparaissent d’ailleurs comme de véritables écrins de quiétude et de douceur. Le danger d’une rénovation peut parfois venir de la perte d’identité qu’elle engendre. Dans le cas du Val Thorens, cet écueil a été brillamment évité et l’établissement a, au contraire, affirmé encore plus son caractère au travers de ses changements des plus réussis. Soucieux de demeurer à taille humaine, il conserve avec bonheur son caractère sportif et familial qui en fait un véritable hôtel de montagne. Surtout, le Val Thorens abrite désormais, une étonnante collection d’œuvres d’art contemporain. Si des grands artistes internationaux comme Massimo Vitali ou Richter Polke côtoient des artistes locaux, l’ensemble des créations tourne autour de la montagne et participe largement à la personnalité si séduisante des lieux. Au pied des plus hauts sommets d’Europe, à quelques pas de l’église du village et au milieu d’un des plus prestigieux domaines skiables au monde, l’art montre une nouvelle fois qu’il est chez lui partout. Doté de deux restaurants, d’un bar au design remarquable, d’une piscine intérieure ouvrant sur les sommets et d’un spa, l’établissement offre tout le confort et le standing des plus prestigieux hôtels de montagne, avec ce petit supplément d’âme qui fait qu’un lieu vous marque de manière indélébile. Moderne mais authentique, le Val Thorens a su faire peau neuve avec subtilité et raffinement. Un refuge plein de charme et qui ne manque pas de personnalité. www.levalthorens.com
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HOTEL | KOH-I NOR - VAL THORENS
KOH-I NOR La tête dans les étoiles Photos : © Mr Cottet
Le Koh-I Nor s’affiche fièrement comme l’hôtel 5 étoiles le plus haut d’Europe. Perché sur les hauteurs de la station de Val Thorens, il tutoie les sommets, et ce, à plus d’un titre.
Destination Val Thorens, la sportive ! Et la station savoyarde multiplie les atouts. Elle peut s’enorgueillir d’être la plus haute station d’Europe (à 2 300 mètres), mais elle profite aussi de sa situation au cœur des 3 Vallées et de ses 600 kilomètres de pistes. Face à l’engouement croissant pour la destination, Val Thorens a considérablement élargi son offre hôtelière depuis trois ans, notamment dans la gamme prestige. Et l’un des derniers-nés, le Koh-I Nor, hôtel 5 étoiles, répond parfaitement aux attentes d’une clientèle internationale exigeante avide de luxe, de sérénité et d’excellence. De l’extérieur, il dénote avec la structure de verre de son entrée en forme de diamant… Une architecture spécialement étudiée pour inonder l’endroit de lumière naturelle. Et une apparence de bijou en référence aux origines du nom de l’hôtel. « Le Koh-I Nor ou “Montagne lumière” en persan, tient en effet son nom d’un diamant célèbre de 105,6 carats, précise la direction de l’hôtel. Il orne le centre de la couronne de la reine Elisabeth, aujourd’hui conservée parmi les joyaux de la famille royale britannique au sein de la Tour de Londres. » Signée par le cabinet Patriarche, la décoration des 63 chambres et suites, 35 appartements et des espaces communs loue les matériaux suggérant la montagne et décline des tonalités douces et naturelles. Ainsi, le bois, la pierre de taille, le cuir et les matières chaudes comme la fourrure ont été privilégiés. Un véritable cocon lumineux ouvert sur une nature qui se donne en spectacle. Dans le même esprit, le spa Valmont, pourvu de deux piscines et de nombreux équipements, s’étale sur près de 800 m2. Derniers lieux incontournables : les restaurants au décor raffiné (Le Restaurant international et le Bistrot Gourmand) et dotés d’une vue spectaculaire sur les 3 Vallées. Parmi les nouveautés cet hiver, notons l’arrivée de l’éminent chef étoilé Éric Samson aux commandes des deux restaurants. La promesse de belles balades gustatives… www.hotel-kohinor.com
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HOTEL | FITZ ROY - VAL THORENS
© Design Hotels
le fitz roy
CHALEUR D’HIVER Apres une vingtaine d’années d’existence et un relooking réussi, le Fitz Roy est sans doute l’établissement le plus culte de Val Thorens. Vous trouverez dans cet hôtel des passionnés de montagne, respectueux des traditions, adeptes du bien-être et de la convivialité. Le luxe oui, le bling non... L’objectif est de se sentir chez soi avec toutes les commodités d’un établissement de grand standing. Des moments de partage et de plaisir à goûter autour de la grande cheminée du salon, dans la bibliothèque ou encore à la table gastronomique de l’hôtel, reconnue pour être l’une des meilleures de Val Thorens où la tradition culinaire française s’exprime avec modernité. Si le temps le permet, la terrasse plein sud est le lieu incontournable pour recharger ses batteries et faire le plein de soleil. Le bar, quant à lui, vit toute la journée au rythme des passages, dans une atmosphère propice aux retrouvailles de l’après-ski ou d’un dernier verre avant la nuit.
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Tournées vers les pistes, ou vue sur la montagne, les chambres du Fitz Roy sont des havres de paix où dialoguent naturel et sophistication. Elles revisitent les codes traditionnels du chalet montagnard et offrent un visage plus contemporain à la tradition. Le bois, la pierre, le cuir, la laine et les fourrures exaltent la douceur des matériaux nobles, alors que le mobilier, sobrement revisité, retrouve des lignes pures. Comme dans les plus grands établissements, le spa du Fitz Roy est une merveille. Soins de beauté et de santé, piscine, sauna, hammam… Autant de possibilités pour facilement récupérer d’une journée sur les pistes, ou profiter par mauvais temps d’un moment pour soi.
www.hotelfitzroy.com
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HOTEL | LES DROMONTS - AVORIAZ
Photos : © Hôtel des Dromonts/P. Doignon, C. Arnal, T. Shu, MPM & D.R.
Dans le quartier historique des Dromonts à Avoriaz, l’Hôtel des Dromonts, dernier opus des Maisons & Hôtels Sibuet, dévoile cet hiver son tout nouveau visage : un lieu branché très « sixties ». À vivre en famille ou entre amis.
L’Hôtel des Dromonts, imaginé en 1964 par l’architecte Jacques Labro et inauguré en 1966, s’inscrit comme la première construction de la station et affiche un plan en éventail original et une façade recouverte de tavaillons. Cinquante ans plus tard, le groupe Maisons & Hôtels Sibuet signe la métamorphose de ce bâtiment : « Un hôtel 4 étoiles de 28 chambres et 6 suites, skis aux pieds, au cœur du domaine des Portes du Soleil, plus contemporain et destiné à une clientèle plus jeune et plus sportive, dans la même veine qu’Altapura***** à Val Thorens. » Ainsi, à l’intérieur, la famille Sibuet réinterprète les sixties à sa manière : « Nous n’avons pas voulu créer un esprit “sixties vintage” pour le style ou la tendance, nous l’avons pleinement décidé car il colle à l’histoire du bâtiment et celle de la station. C’était donc plein de sens pour nous. Ainsi se dégagent un esprit montagne, chaleureux et convivial, avec des touches et la signature de cette époque. » Et cette orientation se manifeste à plusieurs reprises. Des photographies du skieur Jean Vuarnet (créateur de la station) et des clichés de Jean-Marie Périer, photographe des stars, habillent joliment les murs. « On retrouve des lieux communs pour se rencontrer en famille ou entre amis, et des chambres plus petites, dans un style “chambre de skieur” (inspirée des études des architectes Le Corbusier et Charlotte Perriand). » Dans le salon, des banquettes épousant des courbes côtoient une cheminée ronde. Des éléments d’origine ont été conservés, comme le gros crépi, les ronds, les voûtes ou encore l’ardoise noire de Morzine. Dans le spa Pure Altitude (soins aux plantes de montagne), « les glaces et faux plafonds ont été réalisés avec de nombreuses vitres ». Spécialement dessinée pour l’hôtel, une collection de tissus anime les espaces avec ses couleurs vives. Du mandarine et violet avec des motifs ronds et chevrons zigzag égayent certaines pièces. Vitaminées, les chambres épousent du bleu turquoise associé à du violet, voire un carmin et gris pâle ou encore un mandarine et violet. Les suites, elles, adoptent un thème cocooning avec du bleu et gris ou du blanc et gris. Quant au restaurant, Les Enfants Terribles, il propose une carte de bistrot chic. Un lieu festif et ludique où l’on se régale de quelques beaux classiques, comme le steak au poivre, d’un burger ou de spécialités montagnardes. Un nid douillet pour un séjour très « revival années 60 » avec des panoramas à couper le souffle sur les cimes enneigées.
www.hoteldesdromonts.com
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HOTEL | L’AVENUE LODGE - VAL D’ISÈRE
AVENUE LODGE Texte : Delphine Després | Photos : © D.R.
Imaginé par Jean-Philippe Nuel, l’Avenue Lodge entend jouer du contraste entre montagne et modernité, optant pour une décoration qui trouve à la fois son inspiration dans les matières brutes (bois, pierre, laine) que contemporaines et sophistiquées (inox, verre, fourrure). Entre intégrité et exigence, Jean-Philippe Nuel a su tracer sa route, loin des voies toutes tracées et des sentiers rebattus pour s’imposer comme une des valeurs montantes de la scène internationale. Pour ce quadra dynamique, travailler pour des hôtels de luxe tient quasiment du sacerdoce. « Les hôtels de luxe sont des lieux de vie et de rêve. Aujourd’hui, ce sont aussi des projets complexes avec des restaurants, des bars et des espaces bien-être très sophistiqués. Le Luxe, c’est avant tout la culture de l’exigence ». S’il admet ne suivre aucune méthodologie particulière, l’architecte designer reconnaît néanmoins une constante dans son travail, celle de s’inspirer avant tout du lieu et d’envisager le projet selon son propre ressenti « Cela m’intéresse autant de faire du design que du design d’intérieur ou de l’architecture. Selon moi, il n’y a pas de limite entre ces notions. J’aime suivre toutes les échelles du projet. Et souvent, c’est justement le changement d’échelle qui est intéressant. Ce qui m’amuse, c’est de rechercher les atmosphères. Ce sont elles qui vous parlent et vous permettent de vous impliquer complètement dans un projet. Concevoir un hôtel d’indépendant, c’est comme faire un appartement pour un particulier, c’est à chaque fois, une aventure et une rencontre. C’est la dimension humaine qui prévaut ». Avec Michel Bouvier, la relation s’inscrit durablement dans le temps, après la réalisation de ses deux établissements parisiens (Le Lavoisier et l’hôtel de la Jatte).
Ayant ouvert ses portes à 300m des pistes, l’Avenue Lodge, parfaitement intégré dans l’environnement de la station, tend à prouver que convivialité des sports d’hiver peut rimer avec une ambiance contemporaine. Jean-Philippe Nuel y a privilégié l’espace, dans les chambres comme dans les espaces publics, jouant avec les codes de la montagne pour créer un lieu résolument actuel mais parfois inspiré par l’esprit des années 50. « On retrouve en contrepoint et par petites touches, ce petit côté élitiste et très luxe à la manière d’un jeu de piste à travers cette époque mythique où le tourisme d’altitude n’était pas encore une industrie ». Parmi les 51 chambres que compte l’hôtel, on trouve deux suites de 45m2, qui toutes proposent une typologie différente, et un appartement de 100m2 au cinquième et dernier étage, conçu pour un séjour en famille, où chacun pourra préserver son indépendance, grâce à trois chambres (dont deux avec entrée séparée et une en mezzanine) pour mieux se retrouver dans le grand salon. L’espace Bar Lounge et Lobby est construit comme un véritable espace de vie, confortable et spacieux. Jean-Philippe Nuel l’a discrètement scindé en deux ambiances : Le salon propice à la détente, avec une grande cheminée contemporaine, prolongée par une cloison de bois ajourée et le Bar Lounge et son atmosphère plus urbaine avec un bar lumineux en contrebas. Un travail particulier a également été porté à la conception des intérieurs avec la création de double hauteur pour ouvrir l’espace vers le haut. La juxtaposition des bois de bardages traditionnels avec des bois précieux renforce l’esprit année 50 qui s’exprime principalement au travers des pièces de mobilier emblématiques de cette époque : fauteuil Ardea de Carlo Mollino (Zanotta) et fauteuil Dezza de Gio Ponti (Poltrona Frau).
www.hotelavenuelodge.com
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HOTEL | LES FERMES DE MARIE - MEGÈVE
Texte : Hugo Gaspard | Photos : © L. Di Orio, MPM, T. Shu & D.R.
Véritable institution, Les Fermes de Marie ont posé les jalons d’un nouveau genre hôtelier et d’un style qui, depuis, fait référence dans le monde entier.
Un concept inédit qui offre à sa clientèle française et internationale, l’occasion de profiter toute l’année, hiver comme été, d’un certain art de vivre à la montagne et de vivre ses vacances dans un cadre familial, confortable et de qualité. L’hôtel s’organise en un petit hameau de fermes d’alpages traditionnelles et plusieurs fois centenaires dans un parc de 2 hectares en plein coeur de Megève. Reliés entre eux, les neuf chalets forment un véritable refuge hors du monde et du temps. Ici, le charme de la décoration n’a d’égal que l’âme de chaque meuble et la patine de chaque objet. Le confort des 71 chambres et suites personnalisées parie sur une simplicité traditionnelle et un raffinement discret, résolument ancrés dans le temps présent. À la chaleur du vieux bois s’ajoute celle d’un accueil prévenant et toujours personnalisé. L’exigence de qualité et la panoplie des services proposés marquent la personnalité d’un hôtel qui ne ressemble à aucun autre, où la notion de service prend tout son sens. Élégant et confortable, le bar se fait cosy avec ses profonds fauteuils et ses gros canapés en cuir et en drap de Bonneval. Le choix de matières chaleureuses et des tons sobres gris et tabac respecte l’atmosphère et les couleurs qui caractérisent les lieux.
Côté table, le restaurant traditionnel situé au coeur du chalet principal propose, en toutes saisons, des mets authentiques et raffinés à la carte, tandis que le restaurant alpin, design contemporain et notes d’humour mettant la vache à l’honneur, s’inscrit dans la variété des plaisirs de la table. Soucieuse du bien-être de ses clients, Jocelyne Sibuet crée en 1990, la Ferme de Beauté aux Fermes de Marie et lance en 2000 la ligne de soins Fermes de Marie Beauty, conceptualisant ainsi la zen attitude à la montagne. L’ancienne Ferme de Beauté, devenue depuis le Spa Pure Altitude (sa piscine et ses 17 cabines de soins ) s’articule autour de cinq éléments fondamentaux – la pierre, le bois, l’eau, le feu et la terre – et puise à la source les bienfaits de la montagne. Pure Altitude, une ligne de soins plein air pour nourrir et protéger l’épiderme des agressions extérieures repose sur des actifs naturels aux textures fondantes et aux parfums fruités pour répondre aux besoins des peaux abîmées et fragilisées…Visionnaire et écologique avant l’heure dans sa démarche, Jocelyne Sibuet a su mettre en adéquation des valeurs aussi essentielles que naturelles qui offrent un juste équilibre entre raffinement, authenticité, beauté et plénitude. www.fermesdemarie.com
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HOTEL | LODGE PARK - MEGÈVE
lodge Park Cabane de luxe
Texte : Hugo Gaspard | Photos : © L. Di Orio, L. Design, T. Shu & D.R.
Dans un parc en plein cœur de Megève, le Lodge Park est un véritable havre de paix et de sérénité intemporel à l’âme voyageuse et à l’élégance chaleureuse. Dès l’entrée dans les lieux, on est immédiatement conquis par le décor authentique et chaleureux du Lodge Park. À la manière d’un album de voyage fait de trouvailles glanées aux quatre coins du monde, Jocelyne Sibuet a chiné des objets provenant de ses plus beaux voyages pour meubler chacun des espaces de ce lieu d’exception dans un esprit rustique-chic : Mobilier en bois de cerf, tables en tronc de séquoia, tissus écossais et cuir patiné, multitude d’accessoires, de trophées de chasse et de vieilles photos noir et blanc d’expéditions qui toutes, racontent la subtilité simple et magique de la montagne. Prouvant au passage que l’esprit trappeur ne sacrifie en rien au confort et au raffinement des installations. Chacune des 49 chambres – dont 10 suites, et en particulier la suite Plénitude de 75m2, mobilier contemporain et superbe cheminée en pierres – propose avec moult détails, une ambiance personnalisée, offrant via les nombreuses terrasses et balcons, une vue féerique sur le parc environnant.
Côté table, le Beef Lodge propose des pièces d’excellence, côte de boeuf Black Angus, filet de bœuf de Simmental, pièces d’agneau, de porc ou de veau, cuites à la broche ou en cocotte lutée. Une expérience gustative qui se poursuivra au bar, qui représente à lui seul une nouvelle source de dépaysement. Quant au bar en terrasse chauffée l’hiver, il offre l’expérience unique de regarder les étoiles ou tomber la neige, confortablement lové dans un fauteuil moelleux. Cet hiver, l’hôtel s’est doté d’un Spa Pure altitude, signature bien-être du groupe Sibuet imaginée à partir des cinq éléments – eau, bois, feu, pierre et plantes. Dans une ambiance fortement boisée inspiré par la plénitude des paysages nordiques, avec des trophées de chasse revisités exposés aux murs, des courbes souples et élégantes aux tons chaleureux du cèdre rouge s’entremêlent, se font et se défont dans ce nouveau temple du bien-être de 500 m2 en parfaite symbiose avec la Nature. Autour de la piscine, nichée au creux du bois tel un immense puits naturel, le jacuzzi, le hammam et le sauna résonnent comme autant de refuges calmes et paisibles aux nuances cannelle et miel doré.
www.lodgepark.com
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HOTEL | L’ALPAGA - MEGÈVE
L’Alpaga
Contemporain chic Texte : Hugo Gaspard | Photos : © D.R.
À cinq minutes à pied du centre de Megève, ce hameau hôtelier 5 étoiles allie charme, élégance et authenticité, et offre une vue à couper le souffle sur le Mont Blanc.
S’ouvrant sur les sommets et les alpages, chaque chambre de l’établissement est décorée dans un style contemporain chic qui fait la part belle aux matières : bois sablé et granit brut, pierre gravée et métal brossé, drap de laine ou flanelle, cachemire ou laine méchée, plaids et fausses fourrures. Sises dans le chalet Gaspard, en hommage au célèbre guide de la station, les suites de 45m2 avec terrasse ou grand balcon possèdent une vue imprenable sur le val d’Arly ou le Mont Blanc. Conçue comme un appartement privé, la grande suite de l’Alpaga de 100m2 respire la sérénité et l’élégance, avec ses trois belles chambres, sa cuisine équipée et son salon doté d’un poêle à bois. Pouvant accueillir jusqu’à 12 personnes sur 3 étages et 5 chambres plus un coin enfant sous charpente, les chalets dégagent quant à eux une harmonie sans faute dans la plus pure tradition megevanne, toit en tavaillons, charpente apparente, balcons en bois découpé et cheminée en bois chapeautée de tôle. Côté table, alors que le nouveau bistrot-chic de l’établissement, l’Onyx ouvert cet été, allie tradition savoyarde et esprit brasserie, le restaurant gastronomique La Table de l’Alpaga propose sous la houlette du chef Christophe Schuffenecker, une cuisine de terroir raffinée, inventive et conviviale, dans un univers intimiste et chaleureux imaginé par la décoratrice Pauline Bes de Berc. Une véritable invitation à communier avec la nature, face au Mont blanc.
www.alpaga.com
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HOTEL | CHALET ZANNIER - MEGÈVE
luxe alpin Texte : Hugo Gaspard | Photos : © D.R.
Lové dans un environnement naturel unique et paisible à quelques encablures seulement du cœur de Megève, le Chalet Zannier est un véritable havre d’intimité, de bien-être et de luxe discret.
Ouvert en lieu et place de l’ancien Chalet de Mon Père qui a appartenu au célèbre chef Marc Veyrat, l’établissement étalé sur un vaste domaine préservé, comprend trois beaux chalets alpins, un bistrot-chic, un bar et un espace bien-être avec piscine intérieure, sauna, hammam et soins Aesop et Aromatherapy Associates. Villégiature alpine d’exception gérée dans un esprit presque familial, le Chalet Zannier privilégie la discrétion et la qualité du service aux démonstrations superflues.Toutes différentes, les 12 chambres et suites, à la fois sereines et généreuses - de 40 m2 à 150 m2 - offrent certes une vue panoramique à couper le souffle sur la nature environnante, les montagnes, la vallée et Megève, mais aussi une décoration sans fioriture. Coin salon avec cheminée, lit king size, matières nobles comme le cuir, le bois ou la pierre et petits objets anciens ou artisanaux mis en scène dans des espaces volontairement épurés... Les intérieurs semblent avoir été pensés avant tout en termes de convivialité, d’intimité et de confort. Un vrai modèle de luxe sans prétention ni ostentation. Même constat au nouveau restaurant La Ferme de mon Père, où la cuisine gourmande de Julien Burlat fait merveille en toute simplicité, savant mélange d’authenticité, de terroir et de création.
www.lechaletzannier.com
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HOTEL | LES GRANGES D’EN HAUT - LES HOUCHES
Les Granges
d’en haut Luxe authentique Photos : © Frédéric Ducout et © Rob Lea
Prestigieux et intimiste hameau de 14 chalets d’exception rassemblés autour d’une chapelle baroque, les Granges d’en Haut réconcilient tradition et modernité dans un cadre à couper le souffle, au pied du Mont- Blanc.
Blotties en lisière d’une forêt de pins dans un domaine privé à Chamonix-Les Houches, les Granges d’en haut forment un hameau d’alpage d’inspiration Valaisanne regroupé autour d’une chapelle baroque, avec une ruelle centrale, de petits escaliers, des placettes et une multitude de passages. Un véritable lieu de rêve qui offre une vue panoramique sur l’ensemble de la chaîne du Mont Blanc, Aiguille Verte, Drus, Aiguille du Midi, Glacier des Bossons et Dôme du Goûter. Dessiné par l’architecte Bernard Ferrari dans le respect des matériaux et de la tradition, l’ensemble allie le charme des vieilles granges montagnardes à la pureté des lignes contemporaines et réinvente la notion d’élégance à la montagne. Paré d’une décoration élégante et subtile, chaque chalet se donne à vivre sur 3 étages et 180m2. À l’intérieur, quatre chambres douillettes, toutes équipées d’une salle de bains et un sauna privés (la chambre de maître avec lit Queen twin donne sur un balcon et dispose d’une salle de bain avec baignoire) jouissent d’un confort maximum et d’un service hôtelier de luxe. Au bel étage, le grand salon ouvre sur la salle à manger et un balcon offrant un panorama époustouflant sur les Aiguilles de Chamonix. Là, les matières se font douces et veloutées en contrepoint de l’austérité de la roche environnante. Étoffes chaudes et douces habillent les fauteuils de cuir installés autour de la cheminée : draps de laine, cachemire, laine de yack ou méchée, mais aussi tartan contemporain spécialement réalisé par l’historique manufacture écossaise, The Isle Mill. Des objets chinés dans la région et des photographies de skieuses des années 40 aux faux airs de pin-up, complètent la décoration.
www.grangesdenhaut.com
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HOTEL | MINERAL LODGE - SAINTE-FOY-TARENTAISE
Photos : © Laurent Bandjas/Mineral Lodge
Hébergement haut de gamme lové à Villaroger, Le Mineral Lodge nous conte une version originale du séjour en altitude. Un chalet savoyard contemporain, confortable et discret, qui joue avec les matériaux pierre, bois, verre et acier tout en conservant une belle authenticité. Côté architecture, mais aussi art de vivre.
Une adresse confidentielle avec seulement cinq chambres, une suite d’hôtes, un sauna et un bain à remous… Le Mineral Lodge, situé à 1 200 mètres d’altitude, se démarque des établissements hôteliers alpins à de multiples niveaux. Blotti dans la vallée de Haute-Tarentaise à Villaroger, il jouit d’une situation d’exception. En proue du hameau du Pré-derrière, sur les hauteurs de Villaroger et en lisière du parc de la Vanoise, il fait face au glacier du Ruitor. Au cœur d’une nature préservée, il profite de la quiétude environnante et de l’authenticité des paysages. Une authenticité traduite à l’intérieur aussi.
Construit dans les murs d’une ferme vernaculaire, le chalet, constitué de pierre, de bois, d’acier et de verre épouse des lignes contemporaines. Avec, en façade, « un cube en mélèze qui se projette à partir du séjour au premier étage : une réminiscence des séchoirs à encorbellement qui subsistent sur certains chalets anciens en Tarentaise ». Baignés par la lumière naturelle qui pénètre par les immenses panneaux vitrés, les espaces intérieurs bénéficient de larges points de vue sur la montagne. Notamment dans le salon du 1er étage qui possède un panorama à 270 degrés sur le décor extérieur. Dans les salles à manger au rez-de-chaussée, ouvertes sur le jardin, trônent deux tables dessinées pour le lieu, une en béton fibré et avec des piètements en bois flotté, l’autre en bois et acier. Elles font office de tables d’hôtes. Ici, les convives peuvent se délecter, sur demande, des spécialités de la maison : Velouté de lentille et son bacon croustillant, Parmentier de canard à la truffe, etc. Et pour réchauffer l’atmosphère, une immense bibliothèque et un poêle à bois ont été disposés. Dans tout le chalet, le choix des matériaux et du mobilier accentue cette ambiance cosy et relaxante. Tables en lauze brut, fauteuils classiques et contemporains, dalles de pierre ou parquet et marches en chêne, ferronnerie d’art, pierre murale… Toutes différentes, les cinq chambres et la suite, pourvues chacune d’une salle de bains minérale et parfois d’une terrasse, évoluent dans cet univers de confort et de luxe discret. Avec, en guise de décoration principale, le spectacle grandiose offert par la montagne. Une montagne dont on peut facilement fouler les pentes… La première remontée mécanique se situe à 50 mètres seulement et mène tout droit au vaste domaine skiable Les Arcs/Paradiski ! www.minerallodge.fr
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HOTEL | ALTA PEYRA - SAINT-VÉRAN
Photos : © Eliphot
Alta Peyra Cocon perché
Destination Saint-Véran dans les Hautes-Alpes. Dans ce village classé parmi les plus beaux et les plus hauts d’Europe, l’hôtel Alta Peyra 4 étoiles imite un hameau traditionnel de fustes, au cœur du parc naturel régional du Queyras. Dans une version chic et contemporaine. Hissé en haut du village de Saint-Véran, à 2 040 mètres d’altitude, et placé au sein du plus grand domaine skiable du Queyras, L’Alta Peyra a fière allure… Son histoire est née d’un coup de cœur. Celui du propriétaire Claude Berthy pour ce lieu magique sans artifice. Aussi, il fallait que l’établissement s’intègre parfaitement avec le paysage. Cette mission, c’est à l’architecte Régis Dallier qu’il l’a confiée. Composé de cinq bâtiments reliés par des couloirs intérieurs, l’hôtel reprend le modèle des fustes, constructions typiques des Alpes du Sud, et se fond harmonieusement avec les maisons traditionnelles du village. « Le plus ancien bâtiment est même une ancienne fuste du XVIIIe siècle, dont les rondins de bois originaux ont été entièrement démontés puis remontés », précise la direction de l’hôtel. Adaptés aux exigences actuelles de confort, les intérieurs de L’Alta Peyra ont été interprétés de manière contemporaine. Les matières et matériaux naturels (vieux bois du parquet, ardoise vieillie dans les salles de bains, tête de lit en cuir, desk en pierre locale, tissus en drap de laine, etc.) voisinent « avec un design intemporel » et du mobilier moderne et sobre provenant de PH Collection. Les 59 chambres et 7 suites raffinées et chaleureuses (avec balcon ou terrasse) sont déclinées dans une large gamme chromatique (gris, beige, chocolat, rouge, orange, bleu, etc.) et évoquent la montagne. L’hôtel possède également trois restaurants, dirigés par le jeune Alexandre Lechêne un ancien de « l’école » Ducasse, dont un gastronomique (meublé par Ligne Roset), Le Roc Alto. Sans oublier le spa Nuxe, « rehaussé d’une luxuriante reproduction de mur végétal signée Emilio Robba », et ses soins prodigieux. Le plus ? Sa piscine intérieure ! Chauffée en permanence à 27°C, elle se prolonge à l’extérieur pour des bains 100 % air pur…. www.hotel-altapeyra.com
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© Ludovic di Orio
HOTEL | AU CŒUR DU VILLAGE HÔTEL & SPA - LA CLUSAZ
Photos : © Ludovic di Orio & Frédéric Ducout
Au centre de La Clusaz, l’hôtel & spa Au Cœur du Village du groupe PVG s’impose comme le premier établissement 5 étoiles des Aravis. Entre luxe et simplicité.
Avec son domaine skiable sur 5 massifs (plus de 130 kilomètres de pistes) et ses 50 kilomètres de couloirs dédiés au ski de fond, La Clusaz n’a pas à rougir. On aime aussi l’esprit village de cette station et l’ambiance familiale qui domine ici. L’hôtel & spa Au Cœur du Village, membre des Relais & Châteaux, évolue dans cette lignée. Idéalement situé dans le centre et pourvu d’un accès direct aux pistes, il abrite 50 suites et 7 chambres avec balcons, dont des suites familiales jusqu’à 80 m2, aux tonalités douces. L’aspect vieux bois de ces espaces, pourvus de parquets en chêne et de poutres en mélèze brossé, contraste avec le gris des salles de bains balnéo. Partout, l’architecte Pierre Brunier et le décorateur Michel Force ont imaginé un style épuré, ponctué de bois, de pierre et de tôle rouillée. Ici, les atmosphères montagnardes et contemporaines se mêlent joliment, des chambres aux zones publiques et à la salle de jeux pour enfants. Dirigé par le chef Thomas Eudier, qui a notamment fait ses armes au Chabichou à Courchevel, le restaurant Le Cinq, réchauffé par les couleurs rouge et orange, affiche deux cartes, une snacking et une gastronomique. Entre charme du terroir et tradition revisitée, cette dernière présente des plats créatifs et généreux. Quant au spa, estampillé Cinq Mondes, il dévoile 6 cabines de soins, un hammam conçu comme une grotte en cristal, ainsi qu’une piscine ludique pour se délasser après des heures de ski. Un séjour à partager avec toute sa tribu ! www.hotel-aucoeurduvillage.fr
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© Frédéric Ducout
© Frédéric Ducout
© Frédéric Ducout
© Frédéric Ducout
© Ludovic di Orio
HOTEL | HÉLIOPIC SWEET & SPA - CHAMONIX
Rétro chic Photos : © Fabrice Rambert & © Thomas Bekker
Au niveau de l’emblématique téléphérique de l’Aiguille du Midi aménagé par Jean-Michel Wilmotte et dans le centre de Chamonix, l’hôtel Héliopic Sweet & Spa, très familial, rend hommage, côté déco, à la grande période de l’alpinisme de la seconde moitié du XXe siècle.
Ville frontière avec l’Italie et la Suisse, Chamonix dans le massif du Mont-Blanc, à 1 035 mètres d’altitude, se targue d’une renommée mondiale en matière de ski et d’alpinisme. L’an dernier, l’Héliopic Sweet & Spa a rejoint le cercle des quatre étoiles chamoniards, tout en s’intégrant parfaitement dans son cadre environnant avec sa façade en bois et en pierre. À l’intérieur, tout a été pensé pour le bien-être de la clientèle avec une foule de services : un corner enfants peuplé de jeux variés, une vidéothèque, une imposante table de jeu d’échecs avec de grosses pièces en bois, une bibliothèque, un ski shop, des images de glisse projetées dans le hall immense (1 800 m2), la possibilité de rencontrer chaque soir et chaque matin des professionnels de la montagne, des boissons chaudes gratuites, des distributeurs de bonbons et une machine à pop-corn en libre-service, deux restaurants aux saveurs du terroir… Sans oublier un spa Nuxe aux notes minérales de 500 m2 avec piscine intérieure. Côté décoration, l’architecte d’intérieur Leslie Gauthier s’est inspirée des couleurs des années 50-60 et a introduit ici du mobilier vintage. Ainsi, pour les 102 chambres lumineuses et cadrées sur la montagne, elle a opté pour la sobriété : du parquet en chêne, des têtes de lit en bois sablé et lazuré, un fauteuil convertible Gervasoni, des chaises au design scandinave signées Poul M. Volther (Hay), des suspensions et lampes en hêtre et drap de laine. Une dernière matière que l’on retrouve sur les coussins et rideaux issus de la filature Arpin, mais également sur les fauteuils Kvadrat du lobby. Un esprit « rétro chic » bien dosé et une ambiance chaleureuse plébiscitée par les familles. http://heliopic-hotel-spa.com
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46. Emphases
54. La Cabane
96. Chalet Boisset - Entremont
47 rue du Clos des Rennes 74120 Megève
Domaine skiable Lieu dit du Poutat (secteur des Bergers) 38750 L’Alpe d’Huez. Tél. : +33 (0)4 76 80 42 88 Horaires : De 9 h à la fermeture des pistes (le soir sur réservation). www.lacabane-alpedhuez.com
www.sf-ar.ch www.jantscher.ch
ÉVÉNEMENT 48. Lilie Life Store Rue de la croisette, immeuble le tremplin 73120 Courchevel 1850
56. BMW Winter Golf
RENCONTRE
www.bmwwintergolf.com
60. Luc Rerversade
FOCUS
www.lafoliedouce.com
44. Sibast
Restaurant Jean Sulpice 73440 Val Thorens Tél. : +33 (0)4 79 40 00 71 www.jeansulpice.com
64. Jean Sulpice
www.sibast-furniture.com
52. Spaggiari 41 Arcades du Mont-Blanc 74120 Megève Tél. : +33 (0)4 50 21 50 33 www.spaggiari.fr
72. Angel des Montagnes Siège 11 Avenue des Genevriers Z.I de Vogny 74200 Thonon les Bains Tél. : +33 (0)4 50 83 04 64 www.angeldesmontagnes.com
102. Chalet The Cross - Megève Refuge 1978 Route Nationale 74120 Megève Tél. : + 33 (0)6 71 11 76 77
112. Duplex Alisa - Megève Agence Brangi Immobilier 590 rue Charles-Feige 74120 Megève Contacts : Alain Brangi au + 33 (0)6 32 14 48 20 contact@brangi-immobilier.com Isabelle Caveng au + 33 (0)6 33 03 93 92 contact@megeve-luxury-project.com
68. Emmanuel Renaut
120. Chalet Husky - Val d’Isère
Flocons de sel 1775, route du Leutaz 74120 Megève Tél.: +33 (0)4 50 21 49 99 www.floconsdesel.com
Chalet le petit Alaska www.valdisere-luxury-chalets.com Location hebdomadaire à partir de 45 000 €. Renseignements : Immo.covarel@orange.fr Tél. : +33 (0)4 79 60 55 00 L’exploitation hôtelière du chalet Husky est effectuée par Ski Scotts Dunn www.scottdunn.com
PROJET 88. Le Refuge by H2o - Les Menuires www.h2oarchitectes.com www.julienattard.com
80. Ik.one www.ik-one.ch www.jeandenant.fr
90. Chalet Ufogel www.ufogel.at www.aberjung.com Photographies : Lukas Jungmann Tél. : +43 660 1700043 Mail : lukas.jungmann@aberjung.com
DOSSIER | LES 30 PLUS BEAUX HÔTELS DES ALPES 130. The Chedi - Andermatt The Chedi Andermatt Gotthardstrasse 4 6490 Andermatt, Suisse Tél. : +41 41 888 74 88 www.thechedi-andermatt.com
142. Le Kaïla - Méribel Le Kaïla Route de la Montée 73550 Les Allues www.lekaila.com
132. The Alpina - Gstaad Alpinastrasse 23 3780 Gstaad, Suisse Tél. : +41 33 888 9888. www.thealpinagstaad.ch
144. L’Hélios - Méribel Route de la Renarde, chemin Durupt 73550 Méribel Tél. : +33 (0)4 79 24 22 42 www.lhelios.com
134. W - Verbier Rue de Médran, 70 1936 Verbier Suisse Tél. : +41 27 472 88 88 www.wverbier.com
146. Le K2 - Courchevel Rue des Clarines 73120 Courchevel 1850 Tél. : + 33 (0)4 79 40 08 80 www.hotellek2.com
136. La Cordée des Alpes Verbier Route du Centre-Sportif, 24 1936 Verbier, Suisse Tél. : +41 27 775 45 45 www.hotelcordee.com
148. L’Apogée - Courchevel Rue Emile Allais 73120 Courchevel Tél. : +33 (0)4 79 04 01 04 www.lapogeecourchevel.com
138. The Kempinski Grand Hotel des Bains - Saint-Moritz Via Mezdi 27 7500 St. Moritz, Suisse Tél. : +41 (0)81 838 38 38 www.kempinski-stmoritz.com 140. Nira Montana - Val d’Aoste Località Arly, 87 11016 La Thuile, Italie Tél. : +39 0165 88 31 25. http://niramontana.com
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150. Les Grandes Alpes - Courchevel Grandes Alpes Private Hotel & Spa Rue de l’Eglise 73120 Courchevel 1850 Tél. : +33 (0)4 79 00 00 00 www.grandesalpes.com 152. Les 3 Vallées - Courchevel Rue Park-City 73120 Courchevel Tél. : +33 (0)4 79 08 00 12 www.hoteldestroisvallees.com
154. Les Airelles - Courchevel Rue du Jardin Alpin 73120 Courchevel www.airelles.fr 156. Le Cheval Blanc - Courchevel Rue du Jardin Alpin www.chevalblanc.com 158. Le Strato - Courchevel Route de Bellecôte 73120 Courchevel 1850 Tél. : +33 (0)4 79 41 51 60 www.hotelstrato.com 160. L’Altapura - Val Thorens 73440 Val Thorens contact@altapura.fr www.altapura.fr 162. Le Val Thorens - Val Thorens Place de l’église 73440 Val Thorens Tél. : +33 (0)4 79 00 04 33 www.levalthorens.com 164. Le Koh-I Nor - Val Thorens Rue de Gebroulaz 73440 Val Thorens Tél. : +33 (0)4 79 31 00 00 www.hotel-kohinor.com 166. Le Fitz Roy - Val Thorens Place de l’Eglise 73440 Val Thorens Tél. : +33 (0)4 79 00 04 78 welcome@hotelfitzroy.com www.hotelfitzroy.com
168. L’Hôtel des Dromonts Avoriaz 40, place des Dromonts 74110 Avoriaz Tél. : +33 (0)4 56 44 57 00 www.hoteldesdromonts.com
182. Mineral Lodge - Sainte-FoyTarentaise Le Pré-Derrière 73640 Villaroger Tél. : + 33 (0)6 72 24 57 79 www.minerallodge.fr
170. L’Avenue Lodge - Val d’Isère Avenue Olympique 73150 Val-d’Isère Tél. : +33 (0)4 79 00 67 67
184. L’Alta Peyra - Saint-Véran L’Alta Peyra, quartier La Ville 05350 Saint-Véran Tél. : + 33 (0)4 92 22 24 00 www.hotel-altapeyra.com
172. Les Fermes de Marie Megève 163 chemin de Riante Colline 74120 Megève Tél : +33 (0)4 50 93 03 10 174. Le Lodge Park - Megève 100 Rue d’Arly 74120 Megève Tél. : +33 (0)4 50 93 05 03 176. L’Alpaga - Megève 66 Allée des Marmousets 74120 Megève Tél. : +33 (0)4 50 91 48 70 www.alpaga.com 178. Le Chalet Zannier - Megève 367 Route du Crêt 74120 Megève Tél. : +33 (0)4 50 21 01 01 180. Les Granges d’en Haut - Les Houches www.grangesdenhaut.com
186. Au Cœur du Village La Clusaz 26, Montée du Château 74220 La Clusaz Tél : +33 (0)4 50 01 50 01 www.hotel-aucoeurduvillage.fr 188. L’Héliopic Sweet & Spa Chamonix Hôtel Héliopic, 50, place de l’Aiguille-du-Midi 74400 Chamonix-Mont-Blanc. Tél. : +33 (0)4 50 54 55 56 http://heliopic-hotel-spa.com