EDITIE 345
華僑 新 天 地
2013年4月25日
華僑新天地
Editie 345 25 april 2013
www.asiannews.nl
Tel.: +31(0)10-4134590
Distributie: Nederland/België/Luxemburg/Duitsland
“Sissi’s Tealounge een absolute verrijking voor Den Haag.” Minister Ivo Opstelten heeft op maandag 22 april de officiële opening van Sissi's Tealounge verricht. De Tealounge op de Gedempte Burgwal is een uniek en nieuw concept in de Haagse binnenstad, waarbij twee Chinese onderneemsters, Jenny Tsang en haar 19-jarige dochter Sissi Tang samen met de Nederlandse ondernemer Guido van Wezel de handen ineen hebben geslagen. Op hun zoektocht door China hebben zij de beste theesoorten geselecteerd om in hun Tealounge te serveren of te verkopen voor thuisgebruik. In een ontspannen sfeer laten Jenny, Sissi en Guido het publiek in de stijlvolle en hippe lounge met veel plezier kennis maken met de vele verschillende smaken van de Chinese thee en de ceremonieën die daarbij horen. Geheel volgens de Chinese traditie nam minister Opstelten de sleutel van de Tealounge in ontvangst uit de bek van de Chinese leeuw die de leeuwendans uitvoerde. Hiermee was de officiële opening van Sissi’s Tealounge een feit. In zijn toespraak roemde minister Opstelten de Chinese ondernemerszin in het algemeen en het initiatief van Jenny, Sissi en Guido in het bijzonder. Voor hem is Sissi’s Tealounge een absolute verrijking voor Den Haag. Na afloop voegde minister Opstelten de daad bij het woord door zich door Sissi te laten informeren over de verschillende soorten thee en daarbij diverse kopjes thee te proeven.
Cultuur
Juridisch
ASN Corner
- Column Lulu Wang - Kunstproject China op de Kaap
pagina
- Vakantiedagen
C08& C09
pagina C13
pagina C02
Culinair
- Van luxeproduct naar junkfood - Ramen (Noodle Soep)
CJO Chinese Jongeren
O r g a n i s apagina tie
Gadgets
Oost vs. West
- SimCity - Sony Cyber-shot HX50
C10
pagina C03
pagina C04
& C05
JONC.news
Geweld komt vaak voor en de media staat er ook vol mee. Ik gruw ervan als ik terugdenk aan de schietpartij in Alphen aan den Rijn en de terroristische aanslagen op de Twin Towers. Ook vallen de stoeptegels met het rode lieveheersbeestje me meer op, wat het kenmerk is van zinloos geweld.
JONC
agenda
pagina C11
4 en 5 mei – Mindy’s toneelstuk A Streetcar Called Desire
Connecting Asians
Hoewel geweld veel aandacht krijgt, worden niet alle vormen van geweld evenveel belicht. Laatst kwam de politie bij ons in de buurt, er werd een man opgepakt die teveel gedronken had. Waarom? Hij had ook zijn vrouw en kind geslagen. Het gaat hier om huiselijk geweld.
Een kwart eeuw geleden
Rini Man
Project huiselijk geweld
ASN Column & lifestyle
- Film: Safe Haven (2013) - “Gebakjes” van Zuidoost Azië - What a pair of heels can do for you pagina C06
& C07
De Nederlandse vrouwenraad (NVR) en vele vrouwenorganisaties hebben het afgelopen jaar met het project ‘Doorbreek Huiselijk Geweld, praat erover!’ zich ingezet voor het bestrijden van huiselijk geweld bij vrouwen. Het gaat hierbij niet alleen om lichamelijk geweld, Terwijl Taipei maar ook om emotioneel, psychisch of seksueelregengeweld. Het meemaken en zien van stortvloed huiselijk geweld heeft ook schadelijke gevolgen naar voor de ontwikkeling van kinderen. Door hun inzet durven vrouwen regenstortvloed er veel eerder over te praten en dit ook te melden.
Redactioneel
tracht te overleven,
zit ik bij lekker in mijn Huiselijk geweld Chinese vrouwen
droge kamer op vrouwen mijnin NeIk hoorde weinig over huiselijk geweld bij Chinese derland, totdat ik afgelopen weekdeze een artikel erover las. Het blijkt laptop editie meer voor te komen dan gemeld wordt. Waarom is dat eigenlijk? van JONC te maken. Veel Chinese vrouwen zijn bang voor gezichtsverlies: Problemen team weeral binnen het huwelijkMijn tasten de status van is de persoon aan, welke binuitgebreid met een nen de Chinese cultuur erg belangrijk is. Scheiden wordt binnen de Chinese cultuur ooknieuwe als iets onacceptabels beschouwd. schrijver. Welkom Rini Man!
In veel gevallen zijn Chinese vrouwen ook financieel afhankelijk van hun partner of ze beheersen de Nederlandse taal niet goed genoeg Deze editie heeft Rini om aangifte te doen. Vaak gaat het om Chinese vrouwen die via hun (blanke) Nederlandse China naar Nederland zijn Manpartner een uitcolumn gehaald. Ze blijven geschreven bij hun partner uit angst om hun verblijfsvergunover hoe ning te verliezen. hetwas vroeger Een aantal jaren geleden er een meldpuntwas. huiselijk geweld voor Herinner je het nog? Chinezen, maar deze is helaas stopgezet.
De gulden, de
Ook mannen slachtoffers de videorecorder,
Uit bovenstaande lijkt het alsof huiselijk geweld alleen bij vrouzwart-wit televisie? wen, kinderen en laagopgeleiden voorkomen. Niets is minder
Rini Man in ieder
食街
Voor meer informatie en de exacte data naar www.jonc.nl
We gaan terug naar het jaar 1987. De meeste JONCers hebben dat jaar niet of niet bewust meegemaakt dunkt me. Ik zou 16 jaar worden, dus de leeftijd waarop men legaal kon bromrijden. Destijds bestond het bromfietscertificaat natuurlijk nog lang niet. Alleen......... was ik er geen liefhebber van en bovendien zou ma dat zeker niet goedkeuren.
pagina C12
Mijn voornaamste hobby's waren sportvissen en naar jongerenradiostations Doe erAmsterdamse wat aan! Ik vind het schokkend omwas te lezen huiselijk wist de luisteren. Destijds ikover geen lid geweld, meer ikvan niet dat dit zo’n ernstig probleem is. Gelukkig wordt er meer tafeltennisclub enhet de knikkersfase washuiselijk ik als aandacht besteed aan bespreekbaar maken van middelbare scholier natuurlijk al komt, ontgroeid. geweld. Nu er in China een nieuwe wet hiertegen hoop ik ook dat er in Nederland gauw komt voor Sportvissen deed ikweer veel ineendemeldpunt zomervakantie Chinese slachtoffers. aangezien ik zeëen van vrije tijd had en die moest Ook wij kunnen dus: Dad Doorbreek geweld, ik toch gaan helpen, opvullen. was huiselijk werkzaam in de praat erover er wat aan! Chinese HORECA, dus en wedoegingen zelden met het hele gezin op stap. Naar een dimsumtent of zo. Ik gebruikte de walkman best wel vaak. De CD-speler bestond al enkele jaren en die had ik ook. We hadden een VHS-videorecorder en we keken
Liyen
HOTSPO
T
uiteraard regelmatig naar de Hong Kong TV-series. Sommige Chinese gezinnen hadden een laserdisc-speler. Voornamelijk voor de karaoke-functie, maar zo'n apparaat hebben we echter nooit gehad. Onze eerste videorecorder kregen we in 1984 en onze eerste kleuren-TV kregen we in 1983. Daarvoor hadden we dus nog een zwartwit-toestel. Net zoals in mijn jaren '70-HKG-days.
maand. Het beviel me zo goed dat ik in het jaar daarop, 1987, weer krantenbezorger in de zomervakantie wilde worden. Ik ging ook op zondag voor het eerst werken in een plaatselijk Chinees-Indisch restaurant. Achter de bar. Biertappen en frisdrankschenken. Later ging ik een keer in de week de afwas in de keuken doen in hetzelfde restaurant. Dat is zeer slecht voor mijn huid geweest, want die ging er massaal af!
Het leven van een 16-jarige ging niet altijd over rozen. Natuurlijk had ik als persoon van die leeftijd nauwelijks geld. Als ik leuke sportschoenen nodig had, dan moest ik dat aan pa en ma gaan vertellen. nüè Aangenaam vonden ze het natuurlijk niet. Ik kreeg ed Dat Wre ook geen vast bedrag aan zakgeld week. auwt 爪: elke die kl r虍 moest ik ook telkens gaan vragen. Gelukkig kon ik Tige n: ele parttime gaan werken. Als 15-jarige ging ik voor i - mishand n 虐待 nüèdà het eerst werken als krantenbezorger in de mishandele 待 sexueel 性虐 zomervakantie van 1986. De kranten moesten in de middag bezorgd worden en ik moest ze zelf gaan ophalen. Ik kreeg een geeltje(25 guldenbiljet) per
Als ik nu terugkijk naar 25 jaar geleden waren mijn nadelen onder andere: onvoldoende inkomen + geen internet. Mijn voordelen: het leven was relatief heel wat goedkoper en de TV/radioprogramma's waren veel beter. De toenmalige Britse satelliet-TV-zender Sky Channel met onder andere Linda de Mol en Pat Sharp als presentatoren is aangenaam geweest. Vroeger kwamen er leuke popmuziekprogramma's op de buis zoals Toppop(AVRO) en Countdown(Veronica) en tegenwoordig zijn er zulke programma's niet meer. Heel jammer!
Groeten uit Azië! - Amerasians
Slurp dan!
- Het Zesde Geluk:
Tijdens het eten was het altijd mijn moeder die er op lette of ik me wel aan de tafel manieren hield. Omdat we in het Westen opgroeiden, hoorden de westerse tafel manieren daar uiteraard ook bij. Overigens trok ik me daar nooit echt wat van aan… Maar er was een ding dat opviel: Mijn moeder slurpte altijd haar soep. Uiteraard wel met de kanttekening dat ik dat niet moest doen wanneer ik met Westerlingen was. Soep is het lekkerst als het heet is. En slurpen zorgt ervoor dat je je tong niet verbrand, maar ook dat je de subtiele smaken veel beter proeft. Wil je smakelijk eten?
Exclusief Interview
pagina C14
ek D o o rb re g e we ld , jk li e hu is ve r! p ra at e ro
K ar ak te r
ag va n d e d
虐
Hotspot
- Onbeperkt culinair genot bij Shanghai Garden pagina C16
B20
華僑 新 天地
Editie 21
25/04/2013
廣 告 專 版
column
ADVERTENTIE Cultuur
EDITIE 324
C02
2012年2月9日
Auteur van Nederland, wo ai ni (verschijnt in 2012), Lotusvingers (Matchboxboekje, 2011), Wilde rozen (2010), Heldere maan (2007), Bedwelmd (2004), Het Rode Feest (2002),
Lulu Wang
Seringendroom (2001), Het Witte Feest (2000), Het tedere kind (1999), Brief aan mijn lezers (1998), Het lelietheater (1997) Dagelijks blog: www.luluwang.nl Facebookpagina:http://www.facebook.com/pages/Lulu-Wang-roman-auteur/148088645246170 Hyves: http://gzliefde.hyves.nl/
Nu ik tweetalig probeer te schrijven, besef ik pas dat een dienaar moeilijk twee meesters kan dienen. Maar, in plaats van mijn werk door een ander in het Chinees te laten vertalen, kan ik het beter zelf doen, wat voor een lastige klus het voor mij ook is. Ik realiseer me dat mijn weergave van de Nederlandse cultuur beperkt wordt door mijn ervaringen en waarnemingsvermogen. Daarom zou ik mijn lieve lezers willen vragen om mij strenge en opbouwende kritiek te geven. Hoe openhartiger jullie zijn hoe sneller ik van jullie kan leren. Was mijn oren, oke? - Lulu
Illustratie: Xiaoling Huang, www.xl-art.com
In het Nederlands en in het Chinees
Deelnemers en vrijwilligers gezocht voor Persbericht kunstproject China op de Kaap Rotterdam, 29 maart 2013
Het kunstproject China op de Kaap heeft in 2011 op creatieve en laagdrempelige wijze het verhaal over de Chinese migratie en eetcultuur ontsloten voor een groot publiek. Dit jaar wordt het project voortgezet met twee succesvolle deelprojecten Deelnemers en vrijwilligers gezocht voor Afscheidsfoto en Chinese Moestuin. Hiervoor China zijn wij, deop makers Blikman en Yuen Han Lam, op zoek naar 8 kunstproject de Erika Kaap. deelnemers voor Afscheidsfoto en een groep actieve en betrokken vrijwilligers met groene vingers voor de Chinese Moestuin. Het kunstproject China op de Kaap heeft in 2011 op creatieve en laagdrempelige wijze het verhaal over de
Chinese migratie en eetcultuur ontsloten voor een groot publiek. Dit jaar wordt het project voortgezet met twee succesvolle deelprojecten Afscheidsfoto en Chinese Moestuin. Hiervoor zijn wij, de makers Erika Afscheidsfoto Chinese Moestuin Blikman Yuen wordt Haneen Lam, oplevensverhalen, zoek naarfoto’s 8 deelnemers en eenengroep en ligt de Chinese Met en Afscheidsfoto collectie en objecten van voor Op Afscheidsfoto het terrein tussen Tolhuisstraat Veerlaanactieve op Katendrecht betrokken vrijwilligers met groenegeneraties vingers voor en degebundeld Chinese Moestuin, Moestuin. Chinezen in Nederland van verschillende verzameld waar allerlei Chinese groenten, kruiden en theesoorten worden
in een publicatie. gekweekt. De moestuin is een ontmoetingsplek voor buurtbewoners om samen Wij willen met de deelnemers in gesprek gaan over de centrale vraag: Hoe te tuinieren en elkaar te leren kennen. Met de opbrengsten van de tuin zal worden Afscheidsfoto Chinees voelen zij zich in Nederland. Om hun verhalen ook visueel zichtbaar gekookt tijdens kooksessies in de tuin en bij deelnemers thuis. Verhalen uit de Met Afscheidsfoto wordt een collectie levensverhalen, foto’s enworden objecten van Chinezen in Nederland van te maken worden er portretten gemaakt van de deelnemers in hun eigen huis. tuin vastgelegd in tekst en beeld en gebundeld in een publicatie. Ook willen wij hiervoor gebruik maken van bestaand beeldmateriaalinuiteen de publicatie. verschillende generaties verzameld en gebundeld We zijn op zoek naar enthousiaste en betrokken buurtbewoners met groene privé collectie van deelnemers de deelnemers. Wij willen met de in gesprek gaan over de centrale voelen zij zich inde tuin willen vingersvraag: die samenHoe met deChinees Chinese vrouwengroep Katendrecht onderhouden graag meer willen weten over de van Chinese Nederland. Om hun verhalen ook visueel zichtbaar te maken wordenener portretten gemaakt deeetcultuur. Tijdens Wij zijn op zoek naar 8 deelnemers die: het tuinieren wordt er ook gezellig samen thee gedronken en gekookt met deelnemers inzijn hun eigen huis. willenwonen, wij hiervoor gebruik maken van bestaand beeldmateriaal uit de • afkomstig uit China en sinds kortOok in Nederland vanwege studie, gewassen uit de tuin. Geïnteresseerden kunnen ook meehelpen in het naastgelegen werk of liefde; privé collectie van de deelnemers. Varkenshuis van Rotterdamse Oogst. We hopen af te sluiten met een groot • Chinese ouders hebben, en opgegroeid zijn in Nederland (tweede generatie oogstdiner met eigen groenten en kruiden uit de Moestuin. Chinese migranten) Wij zijn opniet-Chinese zoek naar 8 deelnemers die: mensen omgaan Wil je meedoen? Geef je dan op via info@chinaoopdekaap.nl en geef aan wat je • van afkomst zijn en veel met Chinese zou willen studie, verbouwen.werk of liefde; - afkomstig zijn China en sindszijnkort vanwege • afkomstig zijnuit uit China en geadopteerd doorin eenNederland Nederlands stel. wonen,graag
- Chinese ouders hebben, en opgegroeid zijn in Nederland Voor (tweede generatie Chinese migranten) meer informatie over de twee projecten, kijk op www.chinaopdekaap. (Oud) Bewoners uit Katendrecht zijn van harte welkom om zich aan te melden. nl ofomgaan neem contact op met één van de initiatiefneemsters Erika Blikman of - van niet-Chinese afkomst zijn en veel met Chinese mensen De interviews worden afgenomen in de maanden mei – juli 2013. Yuen Han Lam via info@chinaopdekaap.nl. - afkomstig zijn uit China en geadopteerd door Kent u iemand of bent u zelf geïnteresseerd, neem dan zijn contact op meteen ErikaNederlands stel. Blikman of Yuen Han Lam via info@chinaopdekaap.nl
(Oud) Bewoners uit Katendrecht zijn van harte welkom om zich aan te melden. De interviews worden afgenomen in de maanden mei – juli 2013. Kent u iemand of bent u zelf geïnteresseerd, neem dan contact op met Erika Blikman of Yuen Han Lam via China op de Kaap is een project van Stichting &tree en wordt mede mogelijk gemaakt door Dienst & Cultuur Rotterdam, Woonstad, Prins Bernhard Cultuur Fonds Zuidinfo@chinaopdekaap.nl Holland, Stichting Volkskracht en Wijkalliantie.
Chinese Moestuin Op het terrein tussen Tolhuisstraat en Veerlaan op Katendrecht ligt de Chinese Moestuin, waar allerlei
華僑 新 天地
EDITIE 324
2012年2月9日
廣 告Editie 專 21 版
ADVERTENTIE
Culinair
25/04/2013
華僑 新 天 地
Van luxeproduct naar junkfood Voor velen van ons is het een bekend dilemma. Het is ‘s avonds laat, en in feite zou je al naar bed moeten gaan, maar helaas geeft je maag jou een andere boodschap door. Een enorm hongergevoel speelt op en je komt terecht in een ware tweestrijd: Eten of slapen? Ondanks dat je weet dat slapen de juiste beslissing is op dit late uur, krijgt vaak de neiging om toch nog snel iets te eten de overhand. Het moet in ieder geval snel en gemakkelijk te bereiden zijn, en al gauw kom je op de ultieme oplossing: de instant noodle.
Geschiedenis
De instant noodle werd 55 jaar geleden uitgevonden door de Japanse/ Taiwanese Momofuku Ando. Tien jaar na de oprichting van zijn bedrijf Nissin Foods begon Ando te experimenteren met het bereiden van noodles met smaak door enkel heet water toe te voegen. Het idee om lekkere, goedkope en gemakkelijk te bereiden noodles te ontwikkelen was gebaseerd op een ervaring die hij had tien jaar eerder, toen Japan werd geteisterd door een naoorlogse armoede. In de koude straten van Japan zag hij hoe een lange rij van mensen zich vormden achter een kleine noodle-kraam. Hierdoor realiseerde hij dat de mensen bereid waren om behoorlijk geduldig te wachten op een warme kom noodle-soep. Ando ontwikkelde sneldrogende noodles door deze vluchtig te frituren in olie. De houdbaarheidsdatum van de noodles werd zo aanzienlijk verlengd. Deze methode werd uiteindelijk de basis voor de productie van alle instant noodles. In 1958 bracht Ando, die door zijn grote bijdrage in de bamiindustrie ook wel mr. Noodle werd genoemd, de eerste ‘Chikin Ramen’ op de markt. Dit werd werelds eerste instant noodle product. De keuze voor de kippensmaak was overigens geen toeval. Ando omzeilde zo namelijk alle religieuze taboes toen de ‘Chikin Ramen’ wereldwijd werd geïntroduceerd: “Hindoes mogen geen rundvlees eten en moslims geen varkensvlees, maar er is geen enkele cultuur, religie of land dat het eten
van kip verbiedt.” Toen de instant noodle voor het eerst werd geïntroduceerd werd het zelfs verkocht als een luxeproduct. Dit vanwege de nieuwheid en de prijs. Verse noodles werden immers slechts verkocht voor een zesde van de prijs. In 1971 ging Ando nog een stapje verder door zijn revolutionaire Cup Noodle-concept; instant noodles in een waterdichte, warmhoudende beker waarbij enkel water toegevoegd hoeft te worden. Op deze manier creëerde hij een volledig instant soep gerecht. Inmiddels heeft Ando’s bedrijf Nissin fabrieken over de hele wereld. Het bedrijf verkoopt per jaar zo een 48 miljard pakken instant (cup) noodles en maakt hiermee ruim 130 miljoen euro winst.
Gezondheid
De instant noodle dient zijn populariteit vooral aan het feit dat het zo handig te klaar te maken is. Door de enorm toegenomen werkdruk van de mensen tegenwoordig is tijdbesparing van essentieel belang. Vooral als we in ons eentje eten kiezen we vaak voor het
Wegwijs in de Aziatische keuken
B21 C03
Door: Lai Yuen
gemak van de kant-en-klare bami boven een uitgebreid diner te koken. Maar naast de voordelen van de simpele bereiding van de instant noodle, brengt dit gemakkelijke product helaas ook heel wat nadelen met zich mee. Vooral het regelmatig consumeren van de gedroogde noodles heeft heel wat kritiek opgeleverd. Instant noodles worden vaak bestempeld als junkfood en zitten vol koolhydraten en vetten. Daarnaast bevatten ze weinig tot geen vezels, vitaminen of mineralen. Net als andere fastfood-producten worden er vaak veel chemische ingrediënten toegevoegd, zoals kleur- en smaakstoffen en conserveringsmiddelen. Hoewel de gevolgen waarschijnlijk minimaal zullen zijn bij het zo nu en dan eten van de instant noodle, zal bij regelmatig gebruik gedurende een langere periode toch negatieve effecten geven aan de gezondheid. Voornamelijk bij kinderen die dagelijks de noodles consumeren zal dit leiden tot verhoogde gezondheidsrisico’s. Ze bevatten immers onvoldoende voedingsstoffen die kunnen bijdragen aan een gezonde ontwikkeling. Onlangs kwam de 18-jarige Georgi Readman in het nieuws omdat zij al dertien jaar lang niets anders eet dan instant noodles. Ze werd verslaafd aan de noodles op vijfjarige leeftijd toen zij haar broer dit een keer zag eten. Bovendien heeft zij een angst voor fruit en groentes: “Ik hou gewoon van noodles, en ik haat de textuur van fruit en groentes. Ik kan ook niet met mijn vrienden uit eten, omdat ik niet wil dat ze zien hoe ik gek word als ik zie dat er wat salade mijn eten raakt.” Volgens artsen lijdt Georgi aan een selectieve eetstoornis en is haar gezondheid vergelijkbaar met een 80-jarige. Ondanks het gemak van de instant noodles is het dus aan te raden om dit niet al te vaak te consumeren. Wel kun je het enigszins compenseren door er verse producten, zoals vlees, vis of groente aan toe te voegen. Zo krijg je alsnog wat gezonde voedingstoffen naar binnen. En zoals elk ander junkfoodproduct geldt ook voor de instant noodle: geniet, maar eet met mate.
"Tips, weetjes & recepten" van Robin Kok
Ramen (Noodle Soep) Ramen is = bouillon + noodles + vlees + toppings + garnering. In Japan en China is dit wat men eet na een avondje stappen of overwerken. Op elke hoek van de straat zit wel een noodlebar en vaak zijn ze tot laat in de nacht open. Amerika is ook al in de ban van de noodle-soep, nu Nederland nog. Ik gebruikte voor mijn versie net wat me uitkwam uit het Momofuku kookboek, maar gaf er vooral mijn eigen draai aan. Dat is ook de lol van ramen, iedere regio, ieder dorp, iedere kok heeft zijn eigen versie.
Mijn bouillon maakte ik van:
• • • • • • • • • • • •
2 kippenbouten 1 kg varkensbotten (half uurtje geroosterd in de oven) 8 gedroogde Chinese champignons 4×7 cm stukje kombu 100g Chinees spek (of gerookt ontbijtspek) 4 lente-uitjes 1 kleine ui 1 bospeen 1 el zout 3 el Chinese sojasaus of Kikkoman 1 el mirin 3 liter water
Ik deed het op mijn eigen, luie manier: alles 45 minuten in de snelkookpan, zeven, invriezen en dan langzaam laten ontdooien zodat je een prachtig heldere bouillon overhoudt. Ik vond de bouillon lekker maar ben benieuwd hoeveel anders het zou smaken als je alles op de traditionele, langzame, tig-stappen manier zou doen. Vervolgens is het heel simpel. Je pakt een grote kom, doet daarin de hete bouillon en begint je ingrediënten toe te voegen. Zorg er alleen wel voor dat alles op temperatuur is, want regel 1 bij ramen is: gloeiendheet serveren.
Toppings:
• • • • • • • • • •
ramen noodles (4 minuutjes gekookt in water zonder zout) een paar dunne plakjes Momofuku buikspek een zachtgekookte eitje (ik deed de mijne 45 minuten op 60°C-63°C) geblancheerde sugarsnaps geblancheerde waterkastanjes gekookte grote garnalen (bij gebrek aan Narutomaki) rauwe enoki paddestoelen Koreaans gedroogde pepersliertjes (shilgochu) lente-ui Chinese bieslook
Surf voor meer informatie over de gebruikte ingrediënten naar www.aziatische-ingredienten.nl.
Robin Kok heeft haar liefde voor de Aziatische keuken ontwikkeld toen zij enige jaren in Beijing woonde voor haar werk. Eenmaal terug in Nederland begon ze haar grote zoektocht naar het reproduceren van de in China opgedane smaakervaringen. De weg vinden in de Aziatische supermarkt was echter niet altijd makkelijk, met al die vreemde producten en onbegrijpelijke etiketten. Met deze rubriek wil Robin de helpende hand bieden, door gedetailleerde uitleg en tips te geven over producten en de wijze waarop ze zijn te gebruiken.
Aziatische-ingredienten.nl Wegwijs in de Aziatische keuken
華僑 新 天地 華僑 新 天地
Editie 21
25/04/2013
Interview
EDITIE 324
Exclusief
Interview
Het Zesde Geluk: Een individuele zoektocht via een culinaire mix van East meets West door: Liyen Siaw
Het Zesde Geluk is een kookstudio aan de 1e Middellandstraat te Rotterdam. Het wordt gerund door de twee jonge Chinese ondernemers Jinai Looi en Hoi-Chin Chong (beiden 34 jaar). Met de kookstudio bieden ze niet alleen kookproducten aan, maar ze geven ook workshops op locatie en bereiden authentieke wereldgerechten tot en met culinaire Aziatische hapjes op locatie, in hun kookstudio of tijdens evenementen. Asian News ging een kijkje nemen in hun kookstudio.
Hoi-Chin Chong is eigenaar van UrbanCCen geeft adviezen op het gebied van stedelijke ontwikkeling. Jinai Looi is eigenaar van Krasi&Krasi en is een lifestyle designer en fotografe. Beide zijn afgestudeerd aan de TU Delft en zijn door hun gezamenlijke kennis Fenmei Hu, voorzitster van Studio Zi, aan elkaar voorgesteld. Door Hoi-Chins interesse in thee en Jinais interesse in chocolade zijn ze vorig jaar begonnen met hun popup-store Tea2choc, waar ze premium Chinese thee en chocolade met elkaar combineren. Eind september vorig jaar hebben ze de kookstudio Het Zesde Geluk opgericht. Hoe zijn jullie op het idee gekomen voor Het Zesde Geluk? Hoi-Chin: Voordat we door Fenmei Hu aan elkaar werden voorgesteld hield Jinai zich al langer bezig met eten en kunst. Ik wilde al langer iets met thee doen. Toen we elkaar voor het eerst spraken, klikte het meteen en stuurden we elkaar onze ondernemersplannen. Het eerste evenement waar we samen hebben gewerkt was ‘Het Gemaal’, een evenement over het leven van Fenmei als Chinees Nederlandse kunstenares. Jinai deelde zelfgemaakte Westerse bonbons uit met Chinese ingrediënten, zoals taropasta, sesamzaad of yangmei (Chinese frambozen) en ik schonk op traditionele wijze Chinese thee in.
Jinai: De bonbons waren erg succesvol en we werden voor een evenement over East meets West gevraagd. We willen met de bonbons de Chinese cultuur op een interessante manier naar het Westen brengen, wat shockerend kan zijn. Vandaar dat we de naam Tea2choc hebben bedacht. Binnen een paar dagen hadden we de popup-store Tea2choc geopend in Rotterdam. Drie maanden later is Tea2choc verhuist naar de Zeedijk in Amsterdam en daar zaten wij tot 1 april dit jaar. We zijn al bezig met het maken van plannen voor een nieuwe locatie. Bij Tea2choc combineren we het eten van chocolade met het drinken van thee, er zit dus geen thee in de chocolade. Daarnaast bieden we ook workshops bonbons maken en teatastings aan. Door de popup-store hebben we een beter beeld gekregen van de mogelijkheden die bij ons passen. We wilden ook kookworkshops geven en door middel van eten mensen met elkaar verbinden, zodat ze elkaars cultuur, geschiedenis en achtergronden leren kennen door kennis te delen en ervaring uit te wisselen. Hierdoor besloten we de kookstudio op te richten. Volgens het Chinese historische boek Shujing bestaan er vijf vormen van geluk: voorspoed, een lang leven, gezondheid, deugdzaamheid en een vredige oude dag. Het zesde geluk is een individuele zoektocht. Hoe zien jullie dat? Jinai: De naam van onze kookstudio komt van de Amerikaanse speelfilm ‘The Inn of the Sixth Happiness’ uit 1958. De film is gebaseerd op een waargebeurd verhaal over Gladys Aylward. De Chinese naam van Gladys was Jenai (仁爱), wat ‘pure liefde’ betekent. Mijn vader was dol op deze film en heeft me naar de hoofdpersoon vernoemd. Gladys was een Britse protestantse zendeling die naar China ging. Daar werd ze opgevangen door een oude vrouw, de eigenares van de herberg ‘Het Zesde Geluk’. In de film ging Gladys op zoek naar haar zesde geluk en die heeft ze gevonden. Het zesde geluk is voor iedereen anders. Je kan zoeken naar bijvoorbeeld je eigen identiteit, naar je familie of naar iets anders. We wilden met de combinatie van eten en drinken mensen een ervaring bieden en misschien vinden ze hiermee hun zesde geluk. Waarom hebben jullie gekozen om West met Oost te combineren en wat maakt jullie concept zo bijzonder? Jinai: Het combineren van West met Oost is een verlengde van wie we zijn, want je achtergrond maakt je tot hoe je nu bent. We zijn traditioneel Chinees opgevoed in een Westerse samenleving. We voelen ons zowel Chinees als Nederlands en we waren allebei wel bezig om ons uit te drukken met de Chinese cultuur. Ook in de kunst en fotografie heb ik er altijd naar gezocht en Hoi-Chin heeft hetzelfde gedaan met vastgoed. Onze werkwijze is op een natuurlijke manier in elkaar overgegaan en we hebben van onze interesse ons werk gemaakt. Hoi-Chin: Bij ons werk vinden we het belangrijk om mensen iets te laten ervaren. We kijken en luisteren ook goed naar wat de mensen willen en spelen daarop in. Als ze Peking eend willen leren klaarmaken, dan leren we ze dat. Ook geven we bij onze workshops niet alleen mee hoe iets werkt, zoals hoe je een Chinese theeceremonie moet houden, we vertellen ook het verhaal erachter en wat de werking ervan is op je gezondheid. Wat ons concept ook bijzonder maakt, is dat we vanaf het begin het interieur en de vormgeving zelf hebben bedacht, van de theeverpakking tot de Tea2choc-winkel. Op basis van ons gevoel en onze ervaring hebben we alles opgebouwd zoals wij het zelf wilden hebben.
C04
2012年2月9日
華僑 新 天地
EDITIE 324
2012年2月9日
Editie 21
25/04/2013
Interview
華僑 新 天 地
C05
Exclusief
Het Zesde Geluk: Een individuele zoektocht via een culinaire mix van East meets West Interview Jullie staan ook op evenementen en geven workshops en trainingen. Waar bestaat jullie doelgroep uit? Hoi-Chin: Onze doelgroep bestaat uit iedereen die geïnteresseerd is. Mensen weten ons te vinden en vinden het interessant dat twee bouwkundige Chinese dames iets doen met lekker eten. Onlangs hebben we voor het tweesterrenrestaurant &Samhoud Places een training gegeven aan de gehele crew over het serveren van thee bij maaltijden. Steeds meer restaurants zijn hier geïnteresseerd in, omdat ze meer service willen bieden aan hun klanten. Jinai: We geven ook regelmatig kookworkshops. Mensen kunnen dan bijvoorbeeld authentiek Chinees leren koken. We nemen de mensen mee naar de toko om ingrediënten te kopen en maken samen het eten klaar. We geven ook kookworkshops uit andere culturen, zoals de Koreaanse, Griekse, Singaporese en Italiaanse keuken. Hoi-Chin: Mensen komen ook naar ons toe voor vragen over het opzetten van een onderneming of het delen van onze ervaring. Een voorbeeld is dat wij voor Hogeschool Rotterdam een cursus hebben ontwikkeld voor Aziatische jongeren die in het tweede of derde jaar van hun studie zitten. Deze jongeren hebben vaak moeite met welke richting ze op willen en wat hun eigen identiteit is. Tijdens deze cursus geven wij handreikingen mee aan de studenten, voor het vinden van hun doelen en passies. Hoe komen jullie aan zo’n brede interesse en aanbod? Hoi-Chin: Dit komt door onze achtergrond en ervaring. Onze vaders komen allebei uit Maleisië, Jinais moeder uit Singapore en mijn moeder uit Hongkong. Doordat onze ouders op diverse plekken zijn opgegroeid, hebben we een brede horizon en staan we open voor andere culturen. Dat is deel van onze levensstijl geworden. En doordat we allebei uit een ondernemers- en horecagezin komen, hebben we daar al de fijne kneepjes van het vak meegekregen. Jinai: Ook hebben we allebei in het onderwijs gezeten. Ik heb wiskunde en Chinees gedoceerd op de middelbare school en Hoi-Chin heeft op het hbo lesgegeven in vastgoed en makelij. Onze kennis en ervaring kunnen we goed gebruiken bij het geven van trainingen en workshops. Wat kunnen we in de toekomst nog meer verwachten van Het Zesde Geluk? Hoi-Chin:We blijven doen wat we nu doen en hebben ook continu nieuwe ideeën. Door onze ondernemersachtergrond en ons analytische vermogen zien we al gauw of iets mogelijk is of niet. Wij zullen in ieder geval niet stil zitten en zullen dan ook snel weer iets nieuws neerzetten. Onze ondernemingen en concepten zijn een verlengde van wie wij zijn: onze kennis (architectuur & vastgoed), creativiteit, culturele achtergronden en passie voor eten & kunst.
Meer informatie over Het Zesde Geluk vind je op: www.hetzesdegeluk.com en Tea2Choc op www.tea2choc.com
華僑 新 天地 華僑 新 天地
Editie 21
25/04/2013
ASN Column & lifestyle Voor vragen/opmerkingen mail naar redactie@asn-online.nl
EDITIE 324
C06
2012年2月9日
ASN Column & Lifestyle
Film: Safe Haven (2013) Gebaseerd op het gelijknamige boek van Nicholas Sparks (voor de kenners: hij is van ‘the Notebook’) vertelt de film Safe Haven het verhaal van de jonge vrouw Katie (Julianna Hough) en haar nieuwe start in een klein dorpje genaamd Southport. Hier ontmoet zij Alex, een weduwnaar met twee jonge kinderen en de twee vallen als een blok voor elkaar.
De film begint met een scene waarin we een bange op vlucht slaande jonge vrouw zien: Katie. De oorzaak lijkt een uit de hand gelopen ruzie waarbij Katie iemand heeft neergestoken. Ze vlucht naar haar buurvrouw welke haar te hulp schiet en niet lang daarna zien we dat ze op het nippertje ontsnapt aan de politie. Ze stapt de bus in naar Southport, een klein dorpje in North Carolina, hopend om hier een nieuw bestaan op te kunnen bouwen: weg van haar verleden. Eenmaal aangekomen in Southport vestigt Katie zich in een klein afgelegen huisje grenzend aan Southport. Ze maakt kennis met haar buurvrouw Jo (gespeeld door Cobie Smulders, ‘Robin’ uit How I Met Your Mother’), een nieuwsgierige en opgewekte jonge vrouw en de twee vrouwen worden al snel vriendinnen. Langzamerhand begint het nieuwe leven van Katie steeds meer vorm aan te nemen. Ze gaat aan de slag als serveerster bij de lokale strandtent (Ivan’s Fish Shack) en ontmoet de vriendelijke Alex (gespeeld door Josh Duhamel), de eigenaar van de supermarkt en weduwnaar met twee kinderen: Lexie en Josh. Katie heeft in eerste instantie moeite om zichzelf open te stellen voor Alex en probeert hem op afstand te houden. Uiteindelijk, mede dankzij Jo, valt Katie voor Alex en de twee worden verliefd. Hun geluk is echter van korte duur wanneer Alex erachterkomt dat Katie niet helemaal is wie ze beweert te zijn. Haar verleden laat haar niet met rust en langzamerhand wordt duidelijk waarom Katie gevlucht is naar Southport.
Alle ingrediënten lijken aanwezig te zijn voor een film om bij weg te zwijmelen: een goed verhaal, spanning én natuurlijk Josh Duhamel als de lieve Alex. Je hart moet wel van steen zijn wil je als vrouw zijnde niet smelten voor deze sympathieke vader van twee jonge kinderen (zijn dochter Lexie is zo leuk: het aantal ‘aaaah/aaw’ en ‘wat lieeeeffff !’ was niet op twee handen te tellen). Afgezien daarvan is het niet bepaald een straf om twee uur naar Josh Duhamel te kijken op het grote scherm (hij is overigens veertig…ja echt. Zou je niet zeggen). De echtgenoot van Black Eyed Peas’
Stacy ‘Fergie’ Ferguson zet zijn personage overtuigend neer en de chemie tussen de twee hoofdrolspelers spat nog nét niet van het doek af. Het publiek bestond overigens vrijwel alleen uit vrouwen en eerlijk is eerlijk: dit is (één van) dé film die je met je vriendinnen moet kijken (na het zien van deze film waren mijn vriendinnen ineens spontaan fan van Josh). Romantiek wordt afgewisseld met spanning en hier en daar wat humor (mede dankzij het schattige dochtertje van Alex, briljant gespeeld door nieuw jong talent Mimi Kirkland), hierdoor is het verhaal niet te ‘zwaar’. Ook word je als kijker steeds nieuwsgieriger over wat er nou precies gebeurd is in het verleden van Katie waardoor ze gevlucht is naar Southport. Stukje voor stukje kom je steeds meer te weten door steeds duidelijker wordende flashbacks en dan blijkt dat niet alleen Katie nog steeds gevaar loopt, maar ook de mensen waarvan ze is gaan houden in Southport. Al met al een verrassend goede film (voor vrouwen dan) en zeker weten de moeite waard om te bekijken (al is het maar voor Josh
Duhamel…zucht). De film is geen zoetsappig liefdesdrama zoals de verwachting was, de aanwezige ‘zoetsappigheid’ beperkt zich tot een acceptabel niveau (op zich is er natuurlijk niets mis met zoetsappige films maar verrassend zijn ze niet). Overigens ontkomt de meest nuchtere kijker er zelfs niet aan om meerdere keren ‘aaaah’ en ‘lieffff ’ te roepen/ denken. De personages zijn goed uitgewerkt en je leeft als kijker echt mee met Alex en Katie. Het einde is niet heel erg origineel (je raadt het al... happy ending) maar de verrassende twist zorgt ervoor dat je als kijker wel even gaat nadenken: het valt namelijk op meerdere manieren te interpreteren (lees: Inception), heerlijk. Mijn
vriendinnen en ik zijn er overigens nog steeds niet over uit hoe het einde te interpreteren (‘huh…echt raar!’) dus misschien moeten we deze film nog maar een keer gaan kijken. Maar eerst is het tijd voor ‘the Notebook’, ook een klassieker van Nicholas Sparks (met Ryan Gosling in de hoofdrol, maar dat terzijde). Kortom: trommel wat vriendinnen bij elkaar en ga deze film kijken (you won’t regret, I promise)! Ailin Chou
華僑 新 天地
EDITIE 324
2012年2月9日
廣 告Editie 專 21 版
ADVERTENTIE ASN Column & lifestyle華僑 新 天 地 C07 B25
25/04/2013
“Gebakjes” van Zuidoost Azië
Wie in Zuidoost Azië (en dan vooral in Brunei, Indonesië, Maleisië en Singapore) op zoek is naar kleine hapjes als tussendoortje, komt al gauw in aanraking met de gebakjes van Zuidoost Azië. Je kunt het in elke uithoek van de straat vinden. In Zuidoost Azië bestaat er namelijk een ander soort variant van cakes en gebakjes. Deze variant van cakes en gebakjes heet dan ook Kuih (spreek uit als: Koeih). Deze hapjes worden in Maleisië zowel door Chinezen als Maleisiërs veelvuldig genuttigd. Pulut tekan is vierkante kuih die gemaakt is van kleefrijst. Het wordt geserveerd met kaya (een jam bestaat uit ei, kokosmelk en pandan bladeren). De kleefrijst wordt gekleurd met de blauwe kleurstof uit een bloemensoort bunga telang ofwel kittelbloem, waardoor de kuih dan ook een indigo blauwe kleur heeft. Hoewel deze kuih het lekkerst is met kaya, wekt alleen al de kleur watertanden bij mij op.
De hoofdzakelijke ingrediënten van kuih zijn geroosterde kokos, kokoscrème, pandan en natuurlijk niet te vergeten, rijstmeel, kleefrijst en tapioca. In tegenstelling tot de cakes en gebakjes die we in de Westerse wereld kennen, die gebakken worden in de oven, worden de Kuihs gestoomd. Hierdoor krijg je een hele andere structuur, smaak en uiterlijk. De structuur is meestal puddingachtig. Kuih kan gegeten worden als ontbijt, ’s middag tijdens de ‘tea time” of tijdens het offerfeest of het Chinese Nieuwjaar. Deze traditie komt zowel voor in Maleisië als in Singapore. Er bestaan vele verschillende soorten Kuihs in vorm, kleur, en smaak (zoet of hartig). Mijn favoriete kuihs zijn Kuih keria, Kuih lapis en Pulut tekan. Deze zijn zeker aan te bevelen als jullie in Maleisie of Singapore op vakantie zijn. Om jullie een beeld te schetsen (waarschijnlijk watertanden), doe ik hieronder een beschrijving van mijn favoriete kuihs. Kuih keria is een donut gemaakt van zoete aardappels en wordt ondergedompeld in gesmolten kristalsuiker. De zoetige krokante buitenlaag, de zachte binnenkant, gecombineerd met ondertussen gestold kristalsuiker, garanderen zeker geketter in de mond.
Voor de liefhebbers: er is heel veel informatie te vinden op het internet, er zijn zelfs recepten te vinden van verschillende soorten kuihs. Een goede voorbereiding als je op vakantie gaat en uit wilt proberen. Of als je niet kunt wachten, alvast zelf maken. Kuih is erg lekker, maar wanneer je in grote hoeveelheid in een kort tijdbestek verorbert, dan krijg je al gauw een vol gevoel door de grote hoeveelheid rijst die erin verwerkt is. In het ergste geval: misselijkheid (het is dan ook niet aan te raden).
Kuih lapis is een multikleurige en puddingachtige kuih die uit verschillende lagen bestaat, meestal negen. Het wordt dan in het Chinees ook negenlagen-kuih genoemd. Het is van rijst- of tapioca meel, kokosmelk en pandan gemaakt. De lagen worden apart gestoomd. Eerst de eerste laag en als deze klaar is, dan de tweede laag en ga zo maar door. Deze kuih is het lekkerst als je de lagen één voor één eet. Overigens is spekkoek die in Nederland bij de toko’s verkrijgbaar is, een voorbeeld van kuih dat uit lagen bestaat.
Randy Gong
What a pair of heels can do for you Ik ben eigenlijk best wel een slons. Het liefst draag ik elke dag dezelfde gympen met een comfortabele broek, shirt en vest. Het begon me alleen een beetje te vervelen dus bedacht ik het volgende. Draag een paar hakken! De eerste dag begon wat onwennig. De vloeren op mijn werk zijn vrij glad en elke keer als ik de bocht om ging, was ik bang om uit te glijden. Ik merkte echter wel dat mijn houding er van ging veranderen. Je gaat rechter staan, je heupen wiegen gezellig mee en je voelt je vrouwelijker. Een van mijn collega's kon niet geloven dat ik het was toen ze een paar hakken hoorde. Ik zei vervolgens dat wanneer ik de hakken hoorde, ik mezelf ook elke keer af moest vragen wie dat nu was, maar ik was het zelf!
krijgt er meer zelfvertrouwen van. Wat een voordelen allemaal. Vandaar dat mijn collega elke dag, 365 dagen per jaar op hakken loopt. Je pept jezelf er helemaal mee op. Alsof je letterlijk op een roze wolk loopt!
Inmiddels heb ik ze vorige week wel vier keer aangehad en de afgelopen week twee keer. Het loopt eigenlijk verdomd lekker! Je voelt je langer, netter en meer representatief. Je gaat nadenken wat voor een outfit erbij past en je wordt bewuster van je kledingkeuze. Je
Desondanks gaat mijn voorkeur uit naar lage schoenen. Naar een stel gympen of gemoedelijke veterlaarsjes. Je kunt dan geluidloos de gangen door zonder dat iemand je opmerkt. Je kunt zo vaak lopen als je wilt, zonder dat je op je houding hoeft te letten. Je
kunt rennen voor je tram, je kunt langer lopen, je staat steviger op de grond. Je kunt de hele dag door. Maar als je dan toch power nodig hebt voor een belangrijk gesprek, trek dan je hakken aan. Voor een nieuwe, verbeterde versie van jezelf. Hakken, waar ze allemaal wel niet goed voor zijn. Shuh-Wei Soo
華僑 新 天地 華僑 新 天地
Editie 21
25/04/2013
ASN CORNER
EDITIE 324
C08
2012年2月9日
Welkom bij de vernieuwde ASN NEWSCORNER Meer informatie op www.asn-online.nl
Jaargang 10, Editie 153
INTERVIEW MET BINH-AN NGUYEN Wat is de reden dat je inmiddels al zoveel jaar betrokken bent bij ASN: Ik ben volgens mij ergens in 2005 in ASN gestapt.. Begonnen bij de kassa & ticketverkoop. Ik merkte snel dat er naar mijn ideeen geluisterd werd, en met mijn ambities werd ik op een bestuursfunctie neergezet. Zodoende heb ik dankzij het vrijwilligerswerk bij ASN in de afgelopen jaren veel gewonnen aan zelfontplooiing, netwerk en gezelligheid! Op dit moment is er een hoop gaande bij ASN kan je hier misschien iets meer over vertellen: ASN heeft een nieuwe missie; Netwerk, ervaring en gezelligheid. Precies waar ik de afgelopen jaren zo zelf persoonlijk van heb genoten en geprofiteerd. Wij willen de focus nu meer gaan leggen op de vrijwilligers binnen ASN.
gezelligheid. Kan werken bij ASN ook erg aantrekklijk zijn voor het opvullen van je C.V... Toekomstige werkgevers kijken nu eenmaal graag naar wat je doet buiten je studie of werk. Natuurlijk krijg je ook VIP toegang tot de beste feestjes en onderneem je regelmatig leuke activiteiten met andere ASN leden. Hoe kan je je aanmelden bij ASN: Op dit moment hebben wij hele leuke uitdagende bestuursfuncties! Hou onze website en overige media kanalen de komende tijd goed in de gaten! Voor vragen of aanmeldingen betreffende deze functies kan men mij persoonlijk benaderen via binhan@asn-online.nl. Verder hebben wij tal van leuke functies in onze afdeling marketing/ (sport)events/ redactie/ IT / media & communicatie. Hiervoor kan je voor vragen en reacties altijd mailen naar info@asn-online.nl. Ook stagiaires nodigen wij van harte uit om te reageren!
Binh-an (30) werkt als Inspecteur Petrochemie Wat is jouw rol in dit geheel: Als bestuurslid denk ik mee aan welke richting we met ASN wilen opgaan en wat we allemaal gaan inplannen voor het komende jaar. Als hoofd PZ zet ik graag de juiste mensen op de juiste plek. Verder zorg ik dat de interne communicatielijnen soepel verloopt, en nieuwe vrijwilligers goed begeleidt worden door de ervaren ASN leden. Wat zouden goede reden kunnen zijn om actief te worden bij ASN: Naast dat je echt de missie van ASN beleeft; namelijk Netwerk, ervaring en
Noem eens iets concreets wat je graag met ASN dit jaar wil oppakken: Ik zou graag willen zien dat de kernploeg binnen asn gestaag en gezellig groeit. Dat er nieuwe frisse ideeen en events komen voor onze community in onze gezellige kikkerland. Wat wil je nog kwijt aan de lezers: Mocht je nu nog steeds lezen en eigenlijk niet helemaal uitgelezen te zijn, geprikkeld voelen om ook wat leuks te organiseren en in de misie van ASN te willen treden; Stuur nu dan gelijk een email naar ons!
ASN ONLINE: MOBILE APP
We zijn erg trots om aan te kondigen dat de ASN Online Mobile app beschikbaar is voor de Android en binnenkort ook voor de iPhone & iPad. Je hoeft via de app niet meer in te loggen om foto’s te bekijken en we zijn druk bezig om nieuwe functionaliteiten toe te voegen aan de app.
RUFUS RILEY’S FAVORITES
Rufus Riley (protege van DJ Irwan) is nauwelijks nog weg te denken uit de Asianscene. Hij heeft in een paar jaar tijd op bijna alle toonaangevende feesten gedraaid. Elke editie tipt hij 3 liedjes met enorme hitpotentie uit zijn dj-set die hij graag met jullie wil delen: 1. Lil Wayne ft. Nicki Minaj - High School 2. 50 Cent - We Up 3. Cassie ft. Wiz Khalifa - Paradise
華僑 新 天地
EDITIE 324
2012年2月9日
Editie 21
華僑 新 天 地
ASN CORNER
25/04/2013
Draak (1976, 1988, 2000) Je bent rusteloos en op zoek naar verandering. Wees geduldig en denk goed na voordat je wat doet.
C09
MAANDACTIE: GUESS horloge
Slang (1977, 1989, 2001) De romantiek zal jou verrassen of je nu een relatie hebt of nog niet.
JOUW CHINESE HOROSCOOP
Rat (1972, 1984, 1996) Uitgeblust? futloos? Nee hoor, je kent deze woorden niet. Je bent nu onoverwinnelijk. Jouw energie en gezondheid waren nog nooit zo goed als nu. Os (1973, 1985, 1997) Je zal je deze maand in andere kringen begeven, die mogelijk een nieuwe vriendengroep worden. Tijger (1974, 1986, 1998) Laat je niet in de luren leggen door een nieuwe gezicht in jouw omgeving. Konijn (1975, 1987, 1999) Je bent net te laat om je stap te zetten, maar gemiste kansen zijn niet altijd slecht.
Paard (1978, 1990, 2002) Alle negatieve dingen gebeuren om je heen. Maar daar zul je gelukkig weinig last van hebben. Geit (1979, 1991, 2003) Werk hard en je zult beloond worden. Aap (1980, 1992, 2004) Je verwachtingen kwamen niet uit, neem de tijd en evalueer je beslissing. Haan (1981, 1993, 2005) Van één van de mensen die je ontmoet kan je een belangrijke en waardevolle levensles leren. Hond (1982, 1994, 2006) Dankzij goede ideeën en vlijtige werken komt je ge- makkelijk aan geld. Zuinig zijn is niet je sterkste kant. Varken (1983, 1995, 2007) Je hebt niet al te veel zelfvertrouwen. Jouw geringe zelfvertrouwen maakt dat je niet altijd even makkelijk bent in de omgang.
PARTY AGENDA One Night In Asia Club Eclipse, Rotterdam 27 April 2013 23:00-05:00 Line-Up: Live On Stage J. Reyez & Tommy C and supported by Demian Ngo, Rochand Alan & more
Elke maand verloten wij leuke prijzen via onze mobiele app, website en facebook. Wil jij ook een Guess horloge of een van de andere week- of maandprijzen winnen kijk dan op www.asn-online.nl.
WE ZIJN OP ZOEK NAAR JOU
We zijn op zoek naar enthousiaste crewleden, die naast hun studie/baan zich willen inzetten voor de Aziatische gemeenschap. We zijn o.a. op zoek naar een hoofdredacteur, marketing talent, commercieel talent, crew- en redactieleden. Lijkt het jou leuk om deel uit te maken van de leukste crew van Nederland? Stuur dan een mail naar binhan@asnonline.nl of een Whatsapp naar 06-83656690.
ASN PICTURE CORNER
Asian Escape Escape Venue, Amsterdam 09 May 2013 23:00-04:00 Line-Up Darryl Dwight, Team Rush Hour, Nohtreya, The Syndicate Asian Party Melkweg, Amsterdam 24 May 2013 23:00-05:00 Line-Up: TBA One Night In Asia Club Eclipse, Rotterdam 31 May 2013 23:00-05:00 Line-up: TBA I Do Asians Club Odeon, Amsterdam 21 June 2013 23:00-04:00 Line-up: TBA
CONTACT
Weesperzijde 190 (A -1.22) 1097 DZ Amsterdam E-mail: info@asn-online.nl Phone: +31641222918
ABOUT US
ASN is een lifestyle community ontstaan in 2003. Met behulp van crew, partners en adverteerders onderhouden we de community en diverse projecten.
COLOFON
Vormgeving: Milk.nl Eindredactie: So Lee & Melvin Horoscoop & Party Agenda: Kin Strip: Susanne van Schaik Fotografie: Timmy Ling, Chriz Chill, Nany Yeh, Sjimmy Poon en anderen
華僑 新 天地 華僑 新 天地
Editie 21
CJO
25/04/2013
Chinese Jongeren
Organisatie
C10
EDITIE 324
2012年2月9日
Oost vs. West
Huilen op de Museumnacht met Studio Zi
Tijdens de voorbereidingen knipten wij als een heuse Chinese productiemachine tranen uit een berg van zacht, kleurig fleece en bliezen we ballonen op om ze te omhullen met pluizige dotten wol. Ondertussen maakten sterke mannen en vrouwen de houten constructie van de installatie. De installatie was namelijk een poel van tranen, geen bodemloze put van verdriet, maar een oceaan van vreugde - ongeveer vijf centimeter hoog.
Naast tranen van geluk zijn er natuurlijk ook tranen van verdriet. Deze zijn zoals Khalil Gibran vertelt ook dubbelzijdig, want er is niets wat je ooit geluk heeft gegeven wat je niet ook verdriet zal doen. De bezoekers van de Pauluskerk zijn een groep kwetsbare mensen, die ondanks de problemen die zij tegenkwamen in hun levensloop toch niet ontzien zijn door de tranendeva’s. Ook zij huilen tranen van geluk. In hun creatieve werk vonden wij het bewijs van niet enkel hun kwetsbaarbaarheid, maar juist hun kracht en de weerbaarheid die zij vonden door vergeving en compassie, het herinneren van hun thuisland, het creëren van een tekenfilmachtige fantasiewereld en poëtisch blijven genieten van de liefde. Dat wilden wij vieren met enerzijds een film van verzameld dichtwerk van het Schrijverscafe dat elke woensdagochtend plaatsvindt in de Pauluskerk en anderzijds een video expositie van hun beeldend werk gemaakt tijdens het Open Atelier op maandagmiddag. Deze werd vertoond in de locatie tegenover het Zesde Geluk, namelijk de Global Hats. Veroordeel niemand tenzij je hun hoedje even gedragen hebt is het credo. Door mee te leven met hun zware leven op de straat en hun zoektocht naar de transformatie van brandnetel tot orchidee kan je een gevoelige traan van mededogen laten. Deze vormen zich tot de donzige wolken van warm, koesterend geluk. Als je ze nog niet kent: dat zijn juist die wolkjes die dapper genoeg zijn om zich op een strakblauwe zonnige dag te vertonen aan de hemel.
Deze oceaan is het gevolg van neerslag van de alom bekende wolkjes van puur geluk. Deze zijn gevormd door alle gelukkige mensentranen die vielen in momenten van pure ontroering - zoals een zonsondergang, een diep beantwoordde liefde, de eerste ontmoeting met een pasgeboren kind of lang gekoesterde dromen die eindelijk in vervulling zijn gekomen. De minuscule tranendeva’s die leven op de wangen van mensenkinderen hielpen om deze zorgvuldig op te sparen. Via een alchemistisch proces stegen deze op als donzige wolkjes van geluk. Kristallijnen draden vielen uit de wolken die de tranenwezens konden gebruiken om te materialiseren in de harde mensenwereld. De installatie was een
Voor Studio Zi was dit wederom een succesvolle avond, die bekroond is met een eervolle vermelding van de Nieuwe Maancommissie.
Sabin e Wong
Karakt
er van
泪
C O L O F O N:
Hoofdredactie: Dimitri Woei • Eindredactie: Jiang YanZhen Redactie: WaiMan Ko, ChiHo Yip, Pt. A. Mathura, Liyen Siaw Vormgeving & Illustraties: Sanna Pui Correspondentie: Graaf Florisstraat 45, 3021 CC Rotterdam Website: www.cjo.net • E-mail: info@cjo.net
Water 水
lèi
uit de o
de dag
gen 目: 泪水 lèis tranen hǔi tran e n 泪珠 lèiz hū traan
bloed circulatie al in 200 v.Chr. in de Chinese geschriften beschreven staat, terwijl in het Westen William Harvey het pas in 1628 ontdekte?
D
ITIE
345
O
GINA
W is t je da t . . .
CJ
Mijn eigen persoonlijke reden om tranen te laten had ik ook: zowel van vreugde als van verdriet! Ik was namelijk smoorverliefd geworden op het enige (actieve) mannelijke lid van Studio Zi, net voordat hij voor zes maanden naar Hong Kong vertrok. Wat een timing! Gelukkig is de wereld tegenwoordig een dorp en kan ik met relatief gemak en 26 uur in een krakkemikkig vliegtuig hem op komen zoeken.
Nadat de bezoekers op plastieken kousenvoetjes door de olijke zee gewaad hadden, aangemoedigd door alle minuscule geluksdruppeltjes, konden ze omhoog klauteren op de verhoging om op een ouderwetse typemachine analoog hun herinnering neer te tikken, welke vervolgens in een fles werd gestopt, die voor het gemak niet in de oceaan werd gegooid maar naar een typende traan toe werd gezwiept. Deze transformeerde het verhaal vervolgens tot een zoete verrukking. Een lolly opgeplakt met verhaal geprint op eetbare chocolade om te delen met een geliefde of simpelweg met jezelf.
PA
Zoals ik eerder al had bericht doe ik onderzoek bij het ChineesNederlands kunstenaarscollectief Studio Zi. “Ze zullen wel denken, wat doet dat blanke meisje hier?” Toch ben ik algauw opgenomen door de groep en voel ik mijzelf werkelijk ‘going native’ in antropologen-termen. Voor de Rotterdamse Museumnacht op 9 maart hebben wij een project gedaan dat Double Tears heet. Waterlanders was het overkoepelende thema wegens de vele tranen die de culturele sector en masse laat door de strop van bezuinigingen. Tranen kunnen van verdriet zowel als vreugde komen. Daarom werd kook shop “Het Zesde Geluk” aan de 1e Middellandstraat 52 omgetoverd tot een sprookjes achtig mooi paradijsje van vrolijke tranen, waar wezens in grote tranenpakken vrolijk heen en weer bobbelden en de bezoekers verwelkomden. Zelfs van de straat werden mensen opgepikt door wandelende tranen in de TukTuk.
kanaal voor deze wezens om hun werk te doen: namelijk de herbeleving van momenten van zoet geluk. Zelf had ik mijn lichaam ook uitgeleend om te incarneren als vrolijke traan.
E
Je vreugde is onthulde smart. En de bron waaruit je lach ontspringt, werd vaak gevuld met je tranen. Khalil Gibran ‘Over Vreugde en Smart’, de Profeet
JON
GER
EN
Chinees-Mongoolse groep Hanggai in Paard van Troje Zaterdag 18 mei treedt de Chinees-Mongoolse groep Hanggai op in het Paard van Troje in Den Haag. Om eerlijk te zijn had ik voorheen niet eerder van Hanggai gehoord. Maar na een korte zoektocht op youtube naar clips van hun was mij interesse gewekt. In zeer aansprekende fusion van rock met traditionele volksmuziek en khoömei (keelzang).
Hanggai werd geïnspireerd door westerse artiesten als Radiohead, Pink Floyd en Rage Against The Machine. Op het eerste album zijn dan ook elektrische gitaren en banjo’s te horen, waarmee de bandleden zowel volksmuziekhelden als cross-over pioniers kunnen worden genoemd. Alle kracht van de Mongoolse traditionele volksmuziek is nog aanwezig, zij het gestript tot de essentie en aangevuld met rockelementen. Zo ‘updaten’ ze de volksmuziek op respectvolle wijze, alsof het enige wat de volksmuziek nodig had een frisse wind over uitgestrekte gebergten was. Nadat voormalig punkmuzikant Ichi geboortestad Beijing verliet om op zoek te gaan naar zijn roots, kwam hij in aanraking met traditionele Mongoolse instrumenten en keelzang (khoömei). Een ontmoeting die zijn kijk op muziek volledig veranderde. Kort daarna richtte hij Hanggai op: een unieke band, welke traditionele volksmuziek en keelzang met rockmuziek combineert. In 2009 werd het nummer ‘Jiu Ge’ na hun optreden omgedoopt tot het Zwarte Cross Lied 2009. Iets later dat jaar braken ze definitief door in Nederland, te danken aan een denderend Lowlands-optreden. Het resultaat: de release van Hanggai’s tweede CD in 2010, getiteld ‘He Who Travels Far’ geproduceerd door de gitaristen JB Meijers (De Dijk, Acda & De Munnik) en Ken Stringfellow (REM, Neil Young) en optredens over de hele wereld, waaronder op het Womad Festival en heavy metal festival Wacken Open Air. ““Built from - and meant for - Mongolia’s wide open spaces, this music will make you homesick for a place you’ve never been.” (Rhapsody) Hanggai | Zaterdag 18 mei | €15 | deur open: 19:30, aanvang: 20:30 Paard van Troje | Prinsegracht 12, Den Haag Ga voor meer info en tickets naar www.paard.nl
CJO heeft 2x2 tickets om te verloten. Ben je geïnteresseerd, stuur voor 1 mei een mail naar info@cjo.net. Van de inzendingen kiezen we twee winnaars die twee tickets krijgen voor het concert van zaterdag 18 mei.
華僑 新 天地
EDITIE 324
2012年2月9日
Editie 21
華僑 新 天 地
JONC
25/04/2013
JONC.news Connecting Asians
C11
agenda De komende maanden hebben we veel activiteiten op het programma staan. Ga voor meer informatie en de exacte data naar www.jonc.nl
Verhaal 西西
Vertaald door Cindy Zhu
Redactioneel Voor deze editie een wat creatievere editie. Nu de lente eindelijk begonnen lijkt te zijn, is het beter om de creativiteit van onze JONCers te laten zien, voordat in de volgende editie er weer wat meer naar het nieuws in en rondom China wordt gekeken. Deze keer heeft Eva Hong een gedicht geschreven over een tragische schoonheid. Daphne Neven laat haar tekenkunsten zien in de prachtige tekening. En ikzelf heb me gewaagd aan het vertalen van Hongkongse schrijver Zhang Yan, beter bekend als Xixi. Sinds een korte maand heeft JONCNews ook een Twitter account. Volg ons via @JONCNews. Wil je meepraten over deze editie? Gebruik #joncnews in je tweet! Hieronder ook een klein overzichtje van de tweets die de afgelopen weken verschenen zijn op @JONCNews. Veel plezier met deze editie!
1. Heel, heel lang geleden, op een zonnige dag onder toeziend oog van de mensen hing de zwevende stad als een hete luchtballon in de lucht. Boven zweefden veranderende luchtwolken, beneden kolkten golven van het zeewater. De zwevende stad zweefde in de lucht. Het kwam niet omhoog en daalde ook niet neer. Als er een zuchtje wind waaide schommelde het heen en weer en bleef verder volkomen bewegingsloos. Hoe was dit begonnen? Alleen de grootouders van de grootouders waren getuigen. Het was een enge ervaring die moeilijk te geloven was. Ze herinnerden zich het met angst. Boven botsen de wolken heftig. De lucht zat vol met bliksem. Er klonk een rommelend explosief geluid. Op de zee waren op talloze piratenschepen de piratenvlag gehesen. Het bomborderen ging onophoudelijk door. De zwevende stad viel plotseling naar beneden en bleef hangen in de lucht. Er gingen vele jaren voorbij. De grootouders van de grootouders vergingen met de tijd, zelfs de grootouders zelf gingen één voor één. De voormalige gebeurtenissen, werd slechts een vage legende.
meer zou stijgen of dalen. Zelfs als de wind er langs ging was het niet meer dan er langs schieren. De herfst leek net op tijd weg te gaan. Daarop gingen er nog eens vele jaren voorbij. 2. Alleen mensen die naar de zwevende stad zijn geweest kennen de spiegels van de zwevende stad. Het waren spiegels die zich onderscheidt van andere. In het sprookje Sneeuwwitje was er aan de muur van het paleis van de koningin een spiegel, dat vragen van de koningin kon beantwoorden. Het vertelde de koningin wie de mooiste van het land was. Het was een erg eerlijke en loyale spiegel, het loog nooit. De spiegels van de zwevende stad waren ook eerlijk. Ze lieten de werkelijkheid zien. Maar ook de spiegels hadden beperkingen die een spiegel nu eenmaal heeft. De spiegels van de zwevende stad konden alleen de achterkant van iets reflecteren. Alle spiegels, of het nu lokaal gemaakte spiegels waren of overzees geïmporteerde spiegels, zolang
het een spiegel was en het aan de muren van een gebouw van de drijvende stad hing kon het enkel de achterkant van iets reflecteren. Dus als iemand van de drijvende stad naar de spiegel liep dan wilden ze vaak niet hun gezicht zien, maar hun haren. Iemand had ooit geprobeerd om een andere spiegel voor een spiegel te zetten, maar het maakte niet uit hoeveel spiegels er waren, in welke richting dan ook de spiegels lieten alleen de achterkant van iets zien. Dit is de reden dat meisjes uit de drijvende stad naar een schoonheidssalon moeten, ze konden niet makkelijk hun eigen make-up opdoen. Hetzelfde gold voor jongens uit de drijvende stad. Als ze een fatsoenlijke baard wilden scheren moesten ze ook naar een kapper. In de drijvende stad zorgde het kijken naar een spiegel er helemaal niet voor dat je de toekomst kon voorspellen. Maar het wist wel het verleden, dat was wellicht geen slechte zaak. De geschiedenis kon als een voorbeeld dienen. Dit was de positieve kant van het bestaan van de spiegels.
Tekening
Daphne Neven
De kinderen een kleinkinderen leefden op de neergedaalde zwevende stad en hadden zich geleidelijk aan de situatie aangepast. De legende van de drijvende stad vervaagde in hun herinneringen. Het overgrote deel geloofde zelfs dat de drijvende stad altijd zo zou blijven, en niet
Gedicht
Eva Hong
Tragische schoonheid Zwevend over balustrades, Verweeft zij rood met wit, Tot het einde van haar dagen.
Tussen die rozenbloesems, Verzwaart door hulpeloosheid, Zal zij zich in het onbekende wagen.
Balancerend op glad ijs,
Cindy Zhu cindy.zhu@jonc.nl
Gevangen door tragische tranen, Kon wanhoop haar niet meer dragen.
JONCNews
Volg @JONCNews via Twitter! Wil je meepraten over deze editie? Gebruik #JONCNews. Een overzicht van de tweets die JONCNews de afgelopen tijd heeft getweet of geretweet: China in 2015 grootste markt #Porsche (@JONCNews) Economen reageren in de @WSJ op de lager dan verwachte economische groei in China (7,7% ipv 8%) (retweet van @HongKongKvKNL) Drie doden aan nieuwe #vogelgriep #China (@JONCNews)
Ontwerp
LJenMF
Lid worden? Ga voor meer informatie naar www.jon c.n l
華僑 新 天地 華僑 新 天地
Editie 21
25/04/2013
Groeten uit Azië!
EDITIE 345
C12
2013年4月25日
Groeten uit Azië! “Ik voel me niet honderd procent Filipijns, ik voel me honderd procent Amerasian.”
亞 洲
De Filipijnen is een land wat eigenlijk nog maar relatief kort onafhankelijk is, pas vanaf 1946 hebben zij een eigen regering. Hiervoor was het gekoloniseerd door Spanje en de VS. En zelfs tot lang na de tweede wereldoorlog zijn er Amerikaanse legerbasissen in het land gebleven, wat zorgde voor veel militairen die daar in hun vrije tijd ontspanning zochten in bars en nachtclubs. Toen de basissen werden opgeheven in 1992 en de militairen vertrokken namen ze veel inkomsten uit deze sector mee en lieten de straten met bars en clubs leeg achter. Toch was dit niet het enige wat sommige van hen achterlieten. Door: Natascha Ditzel & Susanne Sinke In samenwerking met Beyond (y)our World
'Ik ben niet boos op m'n vader omdat hij is weggegaan, maar ik ben wel enorm blij dat hij me sinds kort heeft erkent.' Tegenover me zit Ashleyin een klein rommelig kamertje. Ashley is een 23-jarige inwoonster uit Angeles City die er absoluut niet Filipijns uitziet. Ze is een Amerasian, half Amerikaans, half Aziatisch. Haar vader was een AfroAmerikaan en dat kun je in haar uiterlijke kenmerken goed zien. Toen Amerika in Angeles City gelegerd was werkten veel Filipijnse vrouwen in 'bars' en 'steady bars'. Het verschil tussen beide is dat het in een bar alleen om pleziertjes ging terwijl het in een steady bar meer draaide om het zijn van een soort tweede vrouw. Je zorgde voor die militaire als hij naar de basis uitgezonden was. Koken, wassen, huishouden en na een poosje resulteerde het ook vaak in een kind.
Soms bracht het geen probleem maar soms werd het kind niet erkent en werden er veel gezinnen in de steek gelaten door de vader, zeker toen de basis gesloten werd. En niet alleen de vaders lieten hun kind achter, ook veel moeders brachten hun kroost onder bij familie of kennissen. Zo ook Ashley, 'Ik vind het het ergste dat ik nooit echt heb kunnen ervaren hoe het is om een gezin te zijn. Als ik mijn vader en moeder zou ontmoeten en tijd zou krijgen om ze te leren kennen zou ik proberen om perfect voor hen te zijn, om het gevoel te ervaren dat er altijd iemand voor je is, dat je niet alleen bent'. Dat alleen voelen komt niet alleen door het verlaten worden maar ook door pesterijen. Al op de basisschool werd Ashley enorm gepest. Ze was donker, had kroeshaar en was lang, waardoor ze een makkelijk doelwit was. Vaak werd ze hier boos om, vocht ze op school. Maar dit was niet het ergste,
'Wat me het meeste pijn deed is wat ze over m'n moeder zeiden; “Je moeder is een prostituee! Ze is een hoer!”. Ook al heb ik er beter mee leren omgaan, ik blijf er boos en verdrietig om worden.' Vroeger heeft Ashley het vaak moeilijk gehad met het zijn van een Amerasian. Ze voelde zich onzeker, lelijk en identiteitsloos. Nu heeft ze dit veranderd. Ze is zeker van zichzelf, vind dat ze kan doen wat iedereen kan ondanks haar andere uiterlijk en voelt zich bovenal uniek. Ook heeft ze een zoontje gekregen wat haar lust en haar leven is. 'Ik probeer een perfecte moeder te zijn. Mede dankzij hem weet ik nu wat een gezin en liefde is, ik wil hem geven wat ik vroeger heb gemist.' zegt Ashley me tegen het eind van het gesprek en laat me vol trots de tatoeage van haar zoons naam zien. Ondanks dat het vroeger misschien heel eenzaam voelde om Amerasian te zijn is dit voor Ashley nu veranderd. Ze heeft haar zoon, haar vader heeft haar sinds kort erkent én ze heeft een groep met veel meer Amerasians achter haar staan. Ze is niet de enige die er anders uitziet en ongeveer dezelfde dingen heeft meegemaakt. Deze groep, die bestaat uit Amerasians en de WeDpro, maken zich sterk om meer geaccepteerd te worden in de maatschappij en het opbouwen van zelfverzekerdheid, identiteit en het omgaan met negatieve ervaringen. Met als belangrijkste dag van het jaar voor hun, vandaag, 4 maart. International Amerasian Day.
Intro BYW : Beyond (Y)our world is een journalistiek training- en uitwisselingsproject van lokaalmondiaal voor jongeren waarin nauw wordt samengewerkt met diverse Nederlandse en internationale onderwijsinstellingen. Studenten aan de Universiteit van Amsterdam hebben dit jaar de kans gekregen om naar Azië te gaan om te werken als freelance journalisten. Bij terugkomst in Nederland hebben zij hard aan hun producties gewerkt en hebben zij het leven als freelance journalist kunnen ervaren. Het doel van het BYW programma is een draagvlak creëren binnen de media voor berichtgeving over internationale onderwerpen. Uiteindelijke toename van media aandacht over mondiale issues, vergroot ook de kennis en het bewustzijn van lezers, kijkers en luisteraars over deze onderwerpen
Ben jij ook onlangs in Azië geweest en wil je jouw ervaringen met ons delen? Mail jouw verhaal dan naar redactie@ asiannews.nl, en wie weet staat jouw verhaal in de volgende editie van Asian News!
華僑 新 天地
EDITIE 345
2013年4月25日
廣 告Editie 專 21 版
Juridisch
ADVERTENTIE
25/04/2013
Regels en Wetten
door
華僑 新 天 地
B19 C13
Tung Wee Phea & Yuen Yee Au Yeung
Kan een werkgever een werknemer verplichten vakantiedagen op te laten nemen? Vakantiedagen, iedereen kent dit begrip. In hoeverre is het mogelijk voor de werkgever om de werknemer tegen zijn wens in vakantiedagen op te laten nemen? Kan de werkgever de werknemer ook verplichten om met het zicht op het einde van de dienstverband de niet opgenomen vakantiedagen op te nemen? In dit artikel zullen wij ingaan op deze vragen. Vakantiedagen
Wanneer een werknemer loon verdient, bouwt hij in de regel ook vakantiedagen op. De Nederlandse wet kent ten eerste de wettelijke minimumvakantiedagen. De wet stelt een minimum aantal vakantiedagen vast van vier maal de overeengekomen arbeidsduur per week, gerekend over een jaar dienstverband. Bij een volledige werkweek van 38 uur bij een volledig jaarlijks dienstverband komt de minimumvakantie derhalve op vier voltijdse weken neer. De bovenwettelijke vakantiedagen zijn vakantiedagen die boven de wettelijke minimumvakantiedagen uitgaan. Bovenwettelijke vakantiedagen kunnen bijvoorbeeld in een individuele arbeidsovereenkomst of in de collectieve arbeidsovereenkomst (oftewel: ‘cao’) worden bepaald. Het zijn dus extra vakantiedagen. Niet als vakantiedagen worden bijvoorbeeld beschouwd: zondagen, algemeen erkende feestdagen en religieuze feestdagen. De werknemer mag de in een kalenderjaar openstaande bovenwettelijke vakantiedagen in geld vergoed krijgen. Dat geldt niet voor de wettelijke minimumvakantiedagen. Minimumvakantiedagen mogen worden opgespaard, maar niet worden uitbetaald tenzij er sprake is van einde dienstverband. Let wel op, sinds 1 januari 2012 vervallen niet opgenomen vakantiedagen na een half jaar. Vakantiedagen opgebouwd in 2012 vervallen dus op 1 juli 2013. Voor niet opgenomen vakantiedagen die tot 1 januari 2012 zijn opgebouwd, geldt nog een verjaringstermijn van 5 jaar. Vakantiedagen opgebouwd in januari 2006 vervallen dus op 31 december 2011. Er zijn uitzonderingen mogelijk.
In hoeverre kan de werkgever de werknemer verplichten om op bepaalde dagen vakantiedagen op te nemen?
Uitgangspunt is dat de werkgever de vakantie vaststelt overeenkomstig de wensen van de werknemer, tenzij er gewichtige redenen zijn die zich daartegen verzetten. Van gewichtige redenen zal bijvoorbeeld sprake zijn als de vakantiewens van de werknemer grote problemen oplevert voor de bedrijfsvoering. In dat geval moet de werknemer akkoord gaan met een andere vakantieperiode. De werkgever en werknemer kunnen echter van dit uitgangspunt afwijken in de arbeidsovereenkomst of in de cao. Zij zijn dan gebonden aan de tussen hen gemaakte afspraken. De werkgever en werknemer kunnen bijvoorbeeld in de arbeidsovereenkomst opnemen dat de werknemer op een niet algemeen erkende feestdagen een vakantiedag opneemt (bijvoorbeeld Goede Vrijdag).
Indien de werkgever en werknemer niets over het opnemen van vakantiedagen zijn overeengekomen en in een eventuele toepasselijke cao ook niets over het opnemen van vakantiedagen is geregeld, kan de situatie zich voordoen dat een werknemer geen vakantiedagen wil opnemen. Daar kan de werkgever problemen mee hebben. Hierdoor loopt het tegoed aan vakantiedagen immers steeds verder op. Om dit te voorkomen, kan het gebeuren dat de werkgever de werknemer alsnog probeert te verplichten zijn vakantiedagen op te nemen. In hoeverre kan de werkgever rechtsgeldig eenzijdig verplichte vakantiedagen voor de werknemer instellen? Volgens de uitspraak van de rechtbank Rotterdam van 20 februari 2007 kan een werkgever niet eenzijdig rechtsgeldig vakantie opleggen, indien – kort gezegd – dit niet in de arbeidsovereenkomst of cao is overeengekomen. Volgens de rechter bestaat er geen verplichting om een vakantiedag op te nemen, noch een recht voor de werkgever om eenzijdig een vakantie op te leggen. Indien een werknemer dus niet wenst van zijn vakantiedagen gebruik te maken, zal een werkgever moeten accepteren dat een tegoed wordt opgebouwd, tenzij hij gewichtige redenen kan aanvoeren die rechtvaardigen dat hij de vakantie vaststelt. De rechter merkt in deze uitspraak nog op dat de omstandigheid dat het niet opnemen van vakantiedagen tegen het einde van de arbeidsovereenkomst financieel nadelig is voor de werkgever, niet betekent dat de werknemer tegen zijn wens vakantie moet opnemen.
Conclusie
Indien de werkgever en werknemer niet vooraf in de arbeidsovereenkomst hebben geregeld op welke dagen de werknemer vakantiedagen opneemt en evenmin in een cao hieromtrent iets is geregeld, heeft de werkgever instemming van de werknemer nodig indien de werkgever wil dat de werknemer een vakantiedag opneemt. Stemt de werknemer hiermee niet in, dan heeft de werkgever dit in beginsel te accepteren. De werkgever kan de werknemer dus niet verplichten om met het zicht op het einde van de dienstverband de niet opgenomen vakantiedagen op te nemen. Het kan dus voor een werkgever verstandig zijn om in de arbeidsovereenkomst reeds overeen te komen op welke dagen de werknemer vakantiedagen dient op te nemen. Aan dit artikel kunnen geen rechten worden ontleend. Omdat elke situatie anders is, is een advies op maat aangeraden. Dit artikel is geschreven door: mr. T.W. Phea [mr. 潘統偉] mr. Y.Y. Au Yeung [mr. 歐陽婉怡]
Mr. T.W. Phea: Mr. Tung Wee Phea studeerde in 2008 af aan de Radboud Universiteit in Nijmegen in de richting civiel recht. Daarnaast heeft Phea vakken gevolgd op het gebied van het ondernemingsrecht. Phea is sinds begin 2009 werkzaam als advocaat. Phea is gespecialiseerd in de rechtsgebieden vastgoedrecht, huurrecht en contractenrecht (zoals het opstellen/beoordelen van contracten, huurprijsvaststelling, huurprijskwesties, aansprakelijkheid, algemene voorwaarden, geldleenovereenkomsten). Daarnaast is hij ook bekend met het arbeidsrecht (zoals het adviseren en procederen m.b.t. ontslagkwesties). Phea spreekt Mandarijn en Nederlands. Ook de Engelse taal beheerst hij goed. Mr. Y.Y. Au Yeung: Mr. Yuen Yee Au Yeung studeerde in 2012 af aan de Radboud Universiteit in Nijmegen in de richting civiel recht en werkt sindsdien als juridisch adviseur. Au Yeung voert een algemene praktijk met de nadruk op het huurrecht en arbeidsrecht. Als juridisch adviseur heeft zij kennis op het gebied van het algemene verbintenissenrecht (zoals contracten, incasso en aansprakelijkheid) en het bestuursrecht (zoals werkvergunning, omgevingvergunning, nadeelcompensatie, beroep en bezwaar). Voordat zij als juridisch adviseur aan de slag ging, heeft zij tevens als griffier bij de rechtbank Arnhem gewerkt. Au Yeung spreekt Kantonees en Nederlands. De Engelse taal beheerst zij ook goed. Het verstrekken van juridische oplossingen in duidelijke taal is het uitgangspunt. Neemt u vrijblijvend contact met Au Yeung op via info@stanfordlegal. nl.
De Chinese vertaling van dit artikel is te vinden in ons dagblad op pagina A09 "Aan dit artikel kunnen geen rechten ontleend worden. Omdat elke situatie anders is, is een advies op maat aangeraden."
華僑 新 天地 華僑 新 天地
Editie 21
25/04/2013
Gadgets
EDITIE 345
C14
2013年4月25日
In april 2013 is een nieuwe versie uitgekomen van SimCity. SimCity bestaat al meer dan 20 jaar en heeft op dit moment versies voor de smartphone (SimCity Deluxe), PS3/Xbox (SimCity 4/5) en nu ook een nieuw spel voor de PC.
Sony Cyber-shot HX50
De gameplay van de nieuwe editie is er intuïtief en het is erg leuk om een stad uit het niets op te bouwen. Je ziet gelijk hoe jouw bewoners intrekken in de woonruimtes, aan het werk gaan en natuurlijk ook belasting betalen. Wat anders is bij andere edities is dat je nu gemakkelijk simoleons (interne valuta) verdiend, zodat je sneller dan normaal kunt uitbouwen. De basis van de stad is in minder dan twee uur gebouwd en dat bevordert het spelplezier.
Sony heeft onlangs werelds kleinste digitale camera met een 30x optische zoomlens onthuld: de Sony Cyber-shot HX50. De HX50 is volgens Sony werelds compactste en lichtste camera met dit zoombereik. Het 3,8 centimeter dikke apparaatje beschikt over een 20,4-megapixelsensor, waarmee ook full-hd video-opnames mogelijk zijn. Opnames en interface-elementen zijn te bekijken op een 3-inch lcd-scherm met een resolutie van 922 duizend pixels. Door de BIONZ-processor wordt het mogelijk om snelle continu-opnamen te maken met 10 frames per seconde en een zeer gedetailleerd beeldkwaliteit, waardoor je snel hoogwaardige foto’s kunt maken. Bovendien zijn alle belichtingswaarden handmatig te wijzigen met de EV-kiezer. De camera, die tevens over wifi beschikt, heeft een accu die volgens Sony goed is voor 400 opnames, alvorens deze weer aan de lader moet. Voor wie zijn foto’s automatisch van locatiegegevens wil laten voorzien, komt de Japanse fabrikant ook met een model met ingebouwde gps, de HX50V. De twee modellen komen beide in mei op de markt en zullen verkrijgbaar zijn in een zwarte en zilverkleurige variant. De Cyber-shot HX50 heeft een adviesprijs van 420 euro, de HX52V zal 440 euro kosten.
Belangrijke specificaties Modelnaam: DSC-HX50V / DSC-HX50 Effectieve pixels: (ca.) 20.4 megapixel Beeldsensor: 1/2.3 type (7.82 mm) Exmor R CMOS-sensor Processor: BIONZ Objectief: Sony G Lens™, 24-720 mm, f/3.5 (W) - 6.3 (T), elf elementen in tien groepen (inclusief vijf asferische elementen) Zoom: 30x (optische zoom) ISO: 80-12560 Display: 7,5 cm (3.0type) (4:3)/921,600 dots/Xtra Fine/TFT LCD Wifi :Ja GPS: Alleen DSC-HX50V Batterij: NP-BX1 en usb-lading/usb-stroomvoorziening Batterijduur / foto-opnames: (ca.) 400 beelden / 200 minuten Afmetingen B x H x D: (ca.) 108,1 mm x 63,6 mm x 38,3 mm Gewicht : ca. 272 g (inclusief batterij en DUO-geheugenkaart) ca. 246 g (alleen behuizing)
Op dat moment begint het erg spannend te worden want er treden problemen op die jij als burgemeester moet oplossen. Je zou kunnen denken aan problemen, zoals: criminaliteit, natuurrampen, verkeer op straat of te weinig stroom. Dit is uiteraard op te lossen door faciliteiten hiervoor te bouwen, maar dat heeft weer gevolgen voor de infrastructuur die jij hebt gebouwd voor jouw stad. Wat in jouw ogen een perfecte stad was zal je nu moeten herinrichten om te voldoen aan de eisen van de bewoners en hierbij moet je concessies maken tussen het perfecte plaatje en wat werkt in de realiteit. Dit heeft wel gevolgen voor de gameplay. Er is naar onze mening een shift gemaakt. Van het bouwen naar het problemen oplossen en proberen de stad beter te laten werken. Voorbeelden hiervan zijn: specialisatie in het boren van een grondstof (olie), dan zal je een kwart van de stadsruimte moeten reserveren voor de industrie. Als je een tweede stad wilt bouwen en grondstoffen wilt importeren/exporteren, dan moet je rekening houden dat er maar 1 keer per dag transport plaatsvindt. Kortom, SimCity is ook volwassen geworden en is verder gegaan dan alleen bouwen van gebouwen en infrastructuur. Strategie en adequaat inspelen op problemen is een belangrijke rol gaan spelen in het spel. Dit tot ongenoegen van veel fans van vroeger maar op de redactie vonden we dit juist een goede toevoeging. Het is een soort 2.0 versie geworden van SimCity en heeft in onze beleving meer diepgang gekregen. Wij kunnen er nog zoveel over vertellen maar misschien moeten jullie het zelf ervaren en ons feedback geven over wat jullie ervan vinden.
2013年4月25日
廣 告Editie 專 21 版
ADVERTENTIE
ADVERTENTIE
25/04/2013
華僑 新 天 地
��� ���� �� ����
各大分銷商 Amsterdam 華僑書局 時興影視公司 東方行
��
��
(歐洲/週末版) European/weekend edition ����
������������������������������ 訂閱表格(荷蘭區 NL) INSCHRIJVINGSFORMULIER ������
��
��
�� !"�#����������$��%��%��%� ��&!"�#����������$��%'�%%��� 訂户资料 Persoonlijke gegevens (��� !"�����)��*+���,���-�
��
��
���
���
� � 姓名 Naam:_____________________________________________________________ ��� � �
Rotterdam 華僑書局 精品之家 東方行 華南行 (Katendrecht) Den Haag 美嘉雜貨行 齋善素食店
�������� ������ �� ���� �����
+,TUVWX �� �����������������
中國行 東昇雜貨行
B19 C15
華南行
Utrecht 天宮 大順
��� ��� ��� ��� ��� ��� ��� ��� �� Land:______________________________________________________________ �!�"� ���� 國家 �� �� ����� ��������� ����� ����� ����� ����� ����� ����� 電話#����� Telefoonnummer: ___________________________________________________ 傳真 FAX: $����� ���������
��� �
�����
�����
��� �
�����
�����
�����
�����
������ �����������
�����
�����
� �
�����
���
�����
��
�����
������ �������������������� �����������
��
�����
���
��
���
���
� �
���
���
���
� �
���
� �
電郵 E-mail adres:_______________________________________________________
訂閱表格 BESTELLIJST ��� �� ���
������� ������������ ������� ����������
���
��
星島日報/東週刊 (歐洲/週末版) ��� ��� Week (European / weekend edition) �������� ���������� ��� ��� �������� Singtao Daily���������� & East
東方行
���
������ �������� �� 地址 Adres:_____________________________________________________________ � ��������� � *��� �� ()� � '��� �� ()� � ����(�) ����%�& 郵政编码 Postcode:______________城市 Woonplaats:________________________ �
��� ��� ���
星島日報 (歐洲/週末版) Singtao Daily (European / weekend edition) ���� +��,��-��.��/��0��1���
半年 Half Jaar ��� ��� (26期/editie's)
���
���
���
���
���
���
���
���
���
���
□ € 104,□ €78,-
一年 1 Jaar ��� ��� (52期/editie's)
���
������
□ € 198,□ € 148,20 ����
華僑 新 天地
EDITIE 345
以上均为欧元价目包含6%税及郵費用 (Boven genoemde prijzen zijn incl. 6% b.t.w. en portokosten)
Alkmaar
文園
Eindhoven 東方行
Maastricht
新華雜貨行 leidschendam 華南行 België Antwerpen 亞洲商行 新華雜貨店
只可以自動轉帳: 本人授權我的銀行謹將此訂報費自動過戶至星島日報/東週刊 ������� 23�4� De betaling kan uitsluitend d.m.v. een automatische incasso Ik verleen hierbij een periodieke machtiging aan Singtao Daily / East week om het verschuldigde 5 �������� bedrag van��������8 mijn bank – of girorekening af���� te schrijven.
□□□□□□□□
���6��7
���� 5
��������
���6��7
�� 5
��������
本人銀行户口號碼(Post) Bankrekening :
本人在銀行登記名Naam van bankrekeninghouder:______________________________ 9:;<�=� ���������� >��?@ABCD�=E�9>!"?FGH ����������
������ ���� �67� � ?GIJKL 簽名Handtekening:_______________________日期Datum:_________________________
���� ��9���M�N�O�P�Q�+�,�R�S
請傳真或寄去: Fax: 010-4134951 Adres: Wah Kiu Bookshop (afd. Singtao Daily & Eastweek ) Kruisplein 28 3012 CC Rotterdam
訂閱時間自動延長，若欲停止請於一個月 前書面通知本報客戶服務部. Het abonnement wordt stilzwijgend verlengd (met een opzegtermijn van 1 maand, uitsluitend schriftelijk )
誠徵各大分銷商
客户服務部 Klantenservice 華僑書局 Wah Kiu Bookshop (星島日報/東週刊代辦處) (afd. Singtao Daily & Eastweek ) Adres: Kruisplein 28, 3012 CC Rotterdam, The Netherlands
Tel: 010-4134590 Fax: 010-4134591 Email: singtao@wah-kiu.nl
荷蘭代辦處 ��� ���� �� ���� �������� ������ �� ���� �����
��
+,TUVWX�� ����������������� ���� ������������������������������ ������ �� !"�#����������$��%��%��%� ��&!"�#����������$��%'�%%��� (��� !"�����)��*+���,���-�
�� ��
��
��
��
���
���
� �
���
������ �������� �� � �� �!�"� ����
*��� �� ()� � ���
���
'��� �� ()� � ���
���
��������� � ����(�) �
���
���
���
� �
����%�& ���
���
華僑 新 天地 B20 華僑 新 天地
Editie 21
25/04/2013
真 佛 HOTSPOT
宗
C14
EDITIE 345
2013年4月25日
食街 HOTSPO
T
本欄目言論不代表本報立場
Onbeperkt culinair genot bij Shanghai Garden
door Kaaskop
Afrit 8, Delft Noord. Op het eerste gezicht een doodnormale afrit. Maar schijn bedriegt; hier langs de A13 bij Delft huist een culinaire verrassing. Met een nieuw ‘All You Can Order’ concept biedt Restaurant Shanghai Garden liefhebbers van de verfijnde Chinese keuken een unieke kans om uitgebreid kennis te maken met de drie belangrijkste stromingen in de Chinese gastronomie: Sichuan, Kantonees en Shanghais. Sinds eigenaar Shao Ming Hu in 2012 Restaurant Shanghai Garden opende/overnam heeft het restaurant een uitstekende reputatie opgebouwd met een groot aanbod van Chinese klassiekers. Grootste troef daarbij is de zeer gevarieerde menukaart, waarop klassiekers staan uit de drie keukens die er echt toe doen in China: Shanghai, Kanton en Sichuan. Keukens met unieke kenmerken die elkaar perfect aanvullen: de explosiviteit van Sichuan, het subtiele van Kanton en het pure van Shanghai. Daarnaast is het mogelijk uitstapjes te maken naar de Japanse en Thaise keuken. Een bezoek aan Shanghai Garden leidde in het verleden steevast tot keuzestress, want de ogen zijn groter dan de maag en het is altijd weer frustrerend om maar een paar gerechten uit het enorme aanbod te kunnen selecteren. Het nieuwe ‘All You Can Order’ concept biedt hiervoor de oplossing. Onbeperkt bestellen uit meer dan 100 gerechten in kleine porties. Je hoeft dus niet meer in een grote groep te komen eten om een gevarieerd menu te kunnen samenstellen; zelfs de eenzame eter komt volledig aan zijn trekken. Zoet, zuur, pittig, warm, koud, gestoomd, gefrituurd, gewokt, alles is mogelijk, in verschillende gangen, van Dim Sum tot dessert. Samen met een kleine groep nieuwsgierige, maar kritische Hollandse en Chinese vrienden reisden we af naar Delft om Shanghai Garden aan de ultieme test te onderwerpen: Gaat Shanghai Garden verder dan de inmiddels ingeburgerde All You Can Eat restaurants? Gaat de snelheid en hoeveelheid niet ten koste van de kwaliteit? We werden gastvrij ontvangen in het ruime restaurant. De menukaart is mooi en overzichtelijk, met aantrekkelijke foto’s van aantrekkelijke gerechten. We kregen een enthousiaste toelichting op de kaart en kozen in meerdere gangen voor een mix van klassiekers en nog onbekende innovatieve gerechten, eerlijk verdeeld over Sichuan, Kanton en Shanghai: verse Dim Sum, knapperig geroosterd speenvarken met Hoisinsaus, pikante Gon Bao kippendijen en een geurige Japanse misosoep. De avonturiers in ons gezelschap gingen voor de fluwelen huisgemaakte tofu met abalonensaus, malse gesneden rundertong in chilisaus, de beroemde Shanghainese gehaktballen in sojasaus en een heerlijk gekruide geroosterde lamsaté in sesamzaad. De frisse, zoet zuur en pittige Thaise beefsalade was extreem lekker en verfrissend. Er zat geen misser tussen. Het oordeel van onze multiculti groep was unaniem: zelden zo divers en zelden zo verfijnd gegeten. Een perfecte oplossing voor kleine groepen, kritische Chinezen en hongerige kaaskoppen.
Shanghai Garden Kleveringweg 11, Delft Tel: 015 – 2158800 www.shanghaigarden.nl
Openingstijden Maandag t/m zondag vanaf 12:00u - 22:00u