第522期 2024年1月10日 www.asiannews.nl
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史基浦机场的火车时刻表调整 请提前规划出行 新年伊始，由于施工需要，荷兰国家铁路公 司将调整途经史基浦机场的火车时刻表。 1月6日至7日，1月13日至2月4日，途经阿姆 斯特丹史基浦机场火车数量将减少。届时，旅客 需要进行额外的换乘以应对这一情况。荷兰国家 铁路公司预计这将导致部分路段的火车会更加拥 挤，建议需要通过机场站的旅客提前规划自己的 出行，以免耽误行程。> P03
2024年荷兰公共假期安排 P03 消协测试：真空吸尘器到底怎么选？ P04 2024最适合你的旅游目的地和时机 P10 Happy Palace Dark dramady over een Chinees-Nederlandse restaurantfamilie De Telefilm Happy Palace is een dark dramady over een Chinees-Nederlandse restaurantfamilie in een oer-Hollands dorp, en is te zien op donderdag 8 februari 2024 om 20.30 uur bij de NTR op NPO 3.
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期 | 2022 年 3 月 9 日 492 年1 月10 日 522 期 | 2024
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应美国要求荷兰吊销两款光刻机出口许可 荷兰政府最近禁止芯片机器制造商
2023年9月，荷兰最新芯片出口管制
在新闻声明中表示，此前的禁令不会对
ASML向中国客户出口两款DUV光刻机。
措施生效。据ASML彼时的回应，该公司
2023 年的企业利润产生影响。该公司还
据媒体报道，这些光刻机每台价值约
曾向荷兰政府提出了相关出口许可证申
表示，从最近与美国就 DUV 光刻机出口
9000万欧元以上，而荷兰之所以做出限
请。“荷兰政府也已颁发了公司截至9月1
禁令的讨论中得到了更多明确信息。该公
制出口的决定是迫于美国政府的压力。
日所需的许可证，允许ASML今年（2023
司强调：“ASML持续致力于遵守经营所
这项禁令在当前的世界局势下颇为惹
年）继续发运TWINSCAN NXT：2000i及
在国家/地区所有适用的法律和法规，包
人关注，因为限制向中国供应相关光刻机
后续推出的浸润式光刻系统。”ASML当
括出口管制法规。”
的禁令于去年9月 1 日正式生效。 而这次
时对外界称：公司客户也已知悉出口管制
根据相关媒体的报道，如果按照今年
被限制的光刻机是中国客户此前就预定的
条例所带来的限制，即自2024年1月1日
ASML在中国市场的业务规模估算，2024
产品，不过一直尚未交付。在ASML发布
起，ASML将基本不会获得向中国客户发
年预计中国市场业务可能受到10%-15%
的新闻稿中并没有这次被限制的相关客户
运这些设备的出口许可证。
的影响。但整体而言，ASML判断明年中
和机器的具体数量。
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2023年10月17日，美国商务部工业
国市场的需求仍处于旺盛状态，即使考虑
受能源价格影响，荷兰通膨放缓 荷兰的通货膨胀速度正在放缓，物价
根据12月的数据，荷兰2023年全年
上涨幅度受到控制。根据荷兰中央统计局
消费品和服务的通胀率平均为3.8%。在
（CBS）的计算，
荷兰去年12月份的通
过去的一年里，荷兰的通货膨胀率波动很
货膨胀率为1.2%。这意味着当月的物价
大。2023年2月份，荷兰通货膨胀率仍高
比去年同月高出1.2%。
达8%。另一方面，荷兰在去年10月份出
这次通货膨胀率不高的原因主要还 上涨推高了荷兰的通货膨胀率。而如今，
能源价格计算方法而略有不同。过去，中
1月6日至7日，1月13日至2月4日，
能源价格再次走低，通货膨胀率就受到压
央统计局习惯于用新能源合同的价格来计
途经阿姆斯特丹史基浦机场火车数量将减
缩。去年11月，荷兰的通货膨胀率高达
算，而不是用实际现行能源合同的价格。
少。届时，旅客需要进行额外的换乘以应
1.6%。
对于许多家庭来说，这些当前能源合同的
对这一情况。荷兰国家铁路公司预计这将
同荷兰相比，周边邻国的12月通货
价格在较长时期内低于新合同的价格。因
导致部分路段的火车会更加拥挤，建议需
膨胀率再次小幅上升，明显高于荷兰。在
此，旧的通胀数据计算方式会被能源价格
要通过机场站的旅客提前规划自己的出
德国，平均通膨率为3.7%，在法国则为
夸大了。新的计算方式得出的数据更为准
行，以免耽误行程。
4.1%。
确。
1月20日至22日，2月3日至5日，也 就是周六凌晨4点至周一凌晨2点期间，史
地缘政治影响，短期内这对公司总体业务
并扩大了2022年10月7日发布的对先进半
量的影响也会相对有限。
术发展的禁令。
因此，这家公司不得向
导体及其制造设备实施的一系列严格的出
中国出售最先进的EUV光刻机，而只能在
口管制措施等。彼时，ASML表示将向美
被许可的情况下出售不那么先进的DUV光
国政府进一步澄清这些新规的适用范围。
对于身在荷兰的打工人来说，2024
期一。但还有五个假期是固定在某个日期
刻机。而随着中美科技展的愈演愈烈，此
从ASML2023年第三季度财报来看，
年的工作量将会比往年增加一些。这是因
的，这将伴随着日历而产生变化。今年意
前被允许出售的DUV光刻机如今也面临管
当季，中国市场的销售额占ASML整体销
为今年荷兰有两个法定假日都恰逢周末。
味着额外的休假时间会减少。
制的风险。据称，ASML最先进的EUV光
售额的比重升至46%，2023年前两个季
另外值得一提的是，2024年也是四年一
2024年是闰年，2月将有29天，而不
刻机每台的生产成本就超过1.5亿欧元。
度对应的数据分别为24%和8%。ASML
度的闰年，打工人也可能需要多工作一
是平常的28天，这是为了补偿一年实际
天。
上比365天多四分之一天的时间差。对于
基浦和阿姆斯特丹斯劳特戴克（Amster-
下期出版: 2024年1月31日 截稿日期: 2024年1月22日 分类广告截稿: 2024年1月29日 鹿特丹广告部： Van Oldenbarneveltstraat 158 3012 GX Rotterdam Tel.: +31(0)10-4134590 Fax: +31(0)10-4134591 E-mail: info@asiannews.nl 网站: www.asiannews.nl
涨幅低于平均物价涨幅。不过这一情况在
经历了过去四十年最大的工资增幅，但荷
2023年的12月略有好转。在此基础上，
兰去年物价的上涨速度还是快于工资的上
荷兰中央统计局得出结论，考虑到通货膨
涨速度。
胀因素，荷兰去年最后几个月的实际工资
2023年荷兰集体协议工资平均增长
只增长了2.9%。2023年是工资涨幅连续
6.1%。荷兰大约四分之三的受薪工人签
第二年低于物价涨幅。2022年，工资与
订了集体劳动协议。公务员、卡车司机、
物价涨幅的落差甚至高达约6%。
理发师和快递员等行业的就业人数大幅增
涨表示了担忧。雇主协会AWVN的发言人
加。
中央车站之间不会有火车运行。到时，旅
根据今年荷兰的法定节假日安排，国
自由职业者或临时工来说，这一额外的天
王节是在周六，而解放日是在周日。这对
数可能意味着额外的工作机会或增加的工
于荷兰的打工人来说确实不太方便。而到
时。然而，对于固定收入的雇员来说，他
了2027年，类似的情况将再次发生。
们不会因为这一天额外工作而获得更多工
荷兰目前每年有十一个法定假日，其
资，他们可能会感觉自己在那一天是免费 工作。
1月1日星期一
耶稣受难日(Goede vrijdag)：
3月29日星期五
2月4日(星期日)赞丹和阿姆斯特丹斯 劳特戴克之间将没有火车运行。荷兰国家 铁路公司将通过巴士转运旅客。
格罗宁根在欧洲 最佳生活质量 排名中名列第三
复活节(Eerste en tweede paasdag)：
3月31日星期日和4月1日星期一
国王节(Koningsdag)：
4月27日星期六
解放日(Bevrijdingsdag)：
5月5日星期日
耶稣升天日(Hemelvaartsdag)：
5月9日星期四
中排名第三。大约96%的荷兰北部城市居 民表示，他们对那里的生活感到满意。苏 黎世以97%的得票率位居第一，哥本哈根 勉强屈居第二。 在最适合外国移民的城市排行榜上，
圣灵降临节(Eerste en tweede Pinksterdag）： 5月19日星期日和5月20日星期一 圣诞节和节礼日(Eerste en tweede kerstdag)： 12月25日星期三和12月26日星期四
足以抵消通货膨胀。荷兰在2022年已经
涨的工资。公司必须保证足够的现金用以
出现了严重的通货膨胀，并且这种情况在
投资，否则就无法支付高昂的工资。但如
在荷兰，为了使假期分布更均匀，三个地区的部分学校假期被错开安排。2024
过去的一年中持续存在。例如，服装、杂
果更多的钱花在工资上，那么用来投资的
年，荷兰北部和中部地区的春季期中假期安排在2月17日至25日，而南部地区则定于2
货和烟草的价格大幅上涨。荷兰中央统计
钱就太少了。
月10日至18日。
这主要是由于荷兰去年前三季度工资
出行。
示，格罗宁根居民总体满意度在83个城市
元旦(Nieuwjaarsdag)：
表示，公司财务状况不一定能承担不断上
。
客可以凭火车票乘坐阿姆斯特丹地铁转乘
欧盟委员会的一项生活质量研究显
2024年荷兰公共假期速览
尽管如此，集体协议工资的增长还不
局计算，去年工资涨幅落后于通膨2.1%
華僑新天地
荷兰的雇主协会对目前的工资大幅上
dam Sloterdijk ）之间以及和阿姆斯特丹
2024年荷兰公共假期安排
中六个假日总是在一周的同一天，例如星 根据荷兰媒体的报道，尽管荷兰去年
刻表。
荷兰中央统计局的通货膨胀率因不同
与安全局（BIS）也发布多项规则，更新
出 版﹕华侨新天地 发 行﹕华侨新天地 发行数量﹕五万份 Oplage: 50.000 exempl.
新年伊始，由于施工需要，荷兰国家
是和能源价格有关。此前能源价格的大幅
一直以来，作为荷兰高科技标志企业
2023年荷兰工资大幅上涨
史基浦机场的 火车时刻表调整 请提前规划出行 铁路公司将调整途经史基浦机场的火车时
现了通货紧缩（-0.4%）。
的ASML就受限于美国和欧洲针对中国技
COLOFON
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格罗宁根排名第四，仅次于卡迪夫、里斯 本和布拉加。这座城市在LGBTQI人群最 佳居住地方面也名列第五。苏黎世、雷克 雅未克、哥本哈根和慕尼黑的得分也较
学校假期
高。 格罗宁根在几个类别中排名第二：对 文化设施的满意度、公共空间的质量、可
而荷兰工会组织FNV表示，工资必须
五月假期从4月27日持续到5月5日，荷兰学校有自由决定是否延长假期的权力。
用的医疗服务以及对其他居民的信任感。
进一步上涨，以恢复员工的购买力。工会
关于暑假，荷兰南部地区的假期从7月6日开始至8月18日结束，中部地区为7月13日至
夜间独自行走安全感排名第五，绿色空间
希望今年的工资涨幅为5%至14%。
8月25日，北部地区则从7月20日延续到9月1日。
满意度方面排名第六。
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512 期 | 2023 年5 月17 日
522 期 | 2024 年1 月10 日 华侨新天地 NEWS 何处来风 & 广告专版 //ASIAN ADVERTENTIE
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生活贴士 消协测试： 真空吸尘器到底怎么选？ 在这个快节奏的生活中，家庭清洁成为了我们日常生活的重要一环。为了帮助大家在众多选择中找到最适合自己的清洁工 具，消协对真空吸尘器做出了最新测评。包括吸力、操作便利性、续航能力、附件的实用性以及价格等，旨在为您提供全面而 深入的分析。无论您是在寻找高性能的清洁设备，还是追求性价比的选择，相信您都能在本文中找到满意的答案。
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Rowenta吸尘器也是有一些不足之处。在吸尘地
毯时存在一些问题，它可以很好地吸走灰尘，但它很难清除地毯 上的宠物毛发。由于采用了万向轮设计，所以当你用吸尘器吸尘 地毯时，它不能很好地移动。另外吸尘器的手柄不符合人体工程 学，边缘稍显锋利。
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吸尘器的保养建议
工作范围：8.9米 重量：5.8公斤 消协评论：这款吸尘器无论是在地板还是地毯上都表现极
吸尘器主要由起尘、吸尘、滤尘三部分组成，一般包括电动机、离心式风机、 滤尘器（袋）和吸尘附件。一般立式吸尘器的功率为400-1000W或更高。卧式吸尘 器配上不同的部件，可以完成不同的清洁工作，如配上地板刷可清洁地面，配上扁 毛刷可清洁沙发面、床单、窗帘等，配上小吸嘴可清除小角落的尘埃和一些家庭器 具内的尘垢。
佳。尤其是在地毯上清洁，不同于其他吸尘器会吸附住地毯而影
在使用吸尘器时，要注意以下几点： 1. 不要在有水的地方使用吸尘器，因为机器会将水吸入机头，机头内部受潮 引起电机损坏。 2. 有集尘袋的卧式吸尘器，尘袋有纸质和布质的。纸袋为一次性，价格较便 宜，用完即扔很方便但不环保，而且过滤效率只有60%。；布质最常选用 SMS复合无纺布，常用于手术服和手术帽，高效隔菌，透气不透水不透 尘，过滤效果能达到80%。使用布袋的卧式吸尘器每次使用完毕后应清理 尘袋，建议用气吹将灰尘吹干净即可。因为尘袋内灰尘满了，而又没有及 时清理，吸尘器吸力将明显下降，时间久了就会造成堵塞，吸力减弱。由 于吸力减弱，吸尘器容易在吸尘角落的弯曲处、弯管及软管接头处引发堵 塞，最终造成机器故障。尘袋在使用时要保持绝对干燥，如果要清洗集尘 袋，必须完全烘干后，才可再次使用。 3. 取出集尘袋的时候一定要动作轻柔，不可使用蛮力将其拉出；清理集尘袋 的时候要避免尘袋的损坏；安装集尘袋的时候要安装到位，如果没有完全 安装到位就运行的话，极有可能发生故障。 4. 使用吸尘器时，应注意休息，机器发热应当立刻停机，连续工作时间要控 制在2小时以内。使用完毕，要等到机器冷却再放入盒子中或摆放在柜子 里。 5. 机头电机是一台卧式吸尘器的核心部件，机头因进尘、进水、受潮、超负 荷使用而损坏，均不属于保修范围。因此，一定要保养好机头，这样才可 保证卧式吸尘器的长久使用。
损坏电机）。在更换过程中，您必须触摸过滤器本身。这是一个
响使用。这款吸尘器在最大吸力下也可以在地毯上轻松使用。在 测试中，这款吸尘器是最节能的产品之一，获得了近乎完美的比 分。 这款吸尘器的缺点在于需要更换电机过滤器（防止灰尘颗粒 繁琐而没那么干净的过程。
选择真空吸尘器时，应考虑以下几个关键因素： 1. 吸尘器类型：有多种类型的吸尘器，如立式、 手持、桶式和机器人吸尘器，每种类型适用于 不同的清洁需求。 2. 功率和吸力：较高功率的吸尘器通常具有更强 的吸力，但也可能消耗更多电能。 3. 过滤系统：高效颗粒空气（HEPA）过滤系统能 更好地捕捉微粒，适合对空气质量有特殊要求 的用户。 4. 噪音水平：选择噪音较低的吸尘器可以提供更 舒适的清洁体验。
5. 附件和功能：不同的附件可以帮助清洁家中的 特定区域，如缝隙工具、除螨刷等。 6. 容易维护：容易清洁和更换部件的吸尘器会更 加方便使用。 7. 价格和品牌：考虑预算和品牌口碑，选择性价 比高的产品。 8. 用户评价和推荐：参考其他消费者的评价和推 荐，了解实际使用体验。 最终，选择吸尘器时应根据个人的清洁需求、家庭 环境和预算来决定。
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冬季大減價 特价至2024年1月31有效 Winteraanbiedingen Geldig t/m 31 januari 2024 2,79
3,79
4,49
3,49
珍珠奶茶鳳梨酥 bubble pineapple cake 6x30gr 鹹蛋黃鳳梨酥 salted egg pineapple cake 6x30gr
TAI KAE 45gr 苔嗑香酥海苔片 crispy seaweed (soy sauce) 苔嗑厚切海苔 thick cut seaweed (pepper powder)
4,99
4,99
5,99
薌園 燕麥糙米豆漿 oat brown rice soybean powder 320 gr
5,
WEI LONG 252gr 酸辣素毛肚 konjac shuang hot & sour 香辣素毛肚 konjac shuang spicy flavor 麻辣素毛肚 konjac szechwan taste
洽洽 CHACHA 葵花籽 sunflower seeds 160gr-228gr 多種味道 Diverse smaken
4,99
1,19
9,99
6,99
春光 CHUNGUANG 春光榴槤糖 durian candy 180gr
3,99
3,99
1,29
1,49
1,99
2,99
CJ 290gr 韓式烤牛肉醬 beksul bulogi sauce 韓式辣烤豬肉醬 beksul spicy bulogi sauce
MEGACHEF premium vis saus 500ml
10 lbs
99
小飛象 FLY ELEPHANT 豆干 tofu snack 140gr 多種味道 Diverse smaken
3,99
BEKSUL 韓國黑糖 korean black sugar 1kg
1,99
1,99
2,99
6,49
1,49
1,29
2,39
4,49
8,99
KKOH SHAEM 30grx15 蜂蜜柚子茶 honey citron tea 蜂蜜紅棗茶 honey jujube tea
1,79
3,49
東之味 ASIAN TASTE 香嫩筍 preserved bamboo shoots 400gr
1,99
0,59
2,99
1,79
0,79
10,99
1 kg
2,29 2,99
鄉匯 XIANG HUI 1200gr 膳榖米 12 mixed grains 黑糓米 black rice mixed grain
麒麟牌 KIRIN BRAND 香糯米 ketanrijst 10lbs
2,99
六福 SIX FORTUNE 火鍋寬條粉絲 mung bean thread 200gr
8,
3,
99
4,
49
13,99
安順通 ANCHANT FOODS 喳咋糖水豆料 dried mix bean cha cha 300gr
萬昌隆 MAN CH. LOONG 甜菜脯 preserved radish turnip 400gr
4,49
2,
99
5,99
7,49
ASIAN PEARL pangasius steak 100/200 1kg
冰凍榴蓮 frozen durian 300gr
1 盒 voor
99
5,99
4,99
5,99
2,39
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A06
522 期 | 2024 年1 月10 日 华侨新天地 ASIAN NEWS
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在中国，小小的一碗馄 饨，大约在许多人的心目中 都有着独特的地位。 馄饨的历史相当悠久， 早在西汉时期已经问世，南 北朝时已十分普遍。《都门 杂咏》中记载说：“包得馄饨 味胜常，馅融春韭嚼来香。 清汤润物休嫌淡，咽后方知 滋味长。”馄饨发展至今， 更成为遍布全国各地，深受 人们喜爱的著名小吃，且人 们对它有不同的称呼。如北 京、江浙沪一带仍称之为馄 饨，广东则因口音不同而沿“ 馄饨”之音称为云吞，福建、 台湾称之为扁食，四川则叫 它抄手……今天，我们一起 来见识一下各地的特色馄 饨。
427 期 | 2018 年2 月22 日
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馄 饨 大 赏
华侨新天地 ASIAN NEWS
A1
美食文化
中 国 顶 级
变，但总 体来说体现的还 是一个鲜字。真正好 吃的云吞应当包含了虾的 鲜、肥猪肉的甘和瘦肉的甜的味 道，猪肉选用三分肥七分瘦，当你吃 下去的时候，瘦肉所包含的甜味会凸显
上海｜荠菜肉馄饨
虾的鲜美，而一点点的肥肉则点缀整个
泡泡馄饨的包法也与传统小馄饨 不同。一般小馄饨，是将肉酱在皮子中
饨汤中，
间一擦，皮子团团捏起来就可以了。而
让客人既能品尝馄饨的美
对上海人而言，最最深入人心的大馄饨莫过
泡泡馄饨的捏法则不同：首先，肉酱是
味，又有炒米香酥的特点。结果一传
于荠菜肉馄饨了。上海是吃菜肉馄饨的老家，寻常
擦在皮子一边的；其次，捏合时既要包
十、十传百，凡是吃过的人都说这炒米
要是说，「今朝吃馄饨好伐」，那一定是指菜肉馄
住那一点点肉酱，又要使馄饨中间成为
馄饨做得绝。
饨。现在一年四季都买得到荠菜，但最鲜美的荠菜
气囊。一碗热腾腾的泡泡馄饨端到食客
肉馄饨，一定是用阳春三月里的野生荠菜制作的，
面前，只见一只只馄饨都漂浮在上面，
那种鲜美柔嫩的滋味，是大棚荠菜难以望其项背
像一朵朵打过气的小蘑菇，实在是很美
的。
的。
靖江 ｜马桥馄饨
一定是刀鱼。然而近年来刀鱼价格日益 品，普通人只好来一碗刀鱼馄饨作为替
用。过去，讲究一点的店家，都用猪大
日震丰园的馄饨皮，并非今日摇面机上
代品，也算是尝过了刀鱼之味，略慰相
圆骨和鸡架为原料，而后花时间慢慢熬
压成的厚皮，它完全由手工操作擀成，
思之意了。
成一锅实实在在的好汤，以此为汤底的
皮薄如纸，放在掌上可透见指纹，放在
泡泡馄饨，吃起来才够鲜美。牙齿轻磕
书报上字迹亦清晰可辨，划根火柴馄饨
间，柔软的外皮一下子便破裂开来，细
皮可点着，可见馄饨皮做工多精细。馅
嚼下，滑如凝脂，入口即化。肉鲜伴着
心则要选精猪肉，用刀背将肉斫成泥，
葱香，自舌尖至齿颊，抱住了整个口
加入各种作料，具有香、鲜、嫩三个特
腔，清醇绵长。吃完第一个后，便再也
点，食用时无一点渣滓，细嫩爽口，口
停不下嘴。
感极佳。煮熟后但见肉红尾白，似金鱼 酥，味道绝佳。
最正宗的刀鱼馄饨，制馅选材相
香而来，在小摊前排起长龙。打扮入时的姑娘和穿
放。虾籽也不是配料时与酱油猪油香辣
蛋务必是三五天内生下的。制作时刀鱼
着汗衫的大爷，挤在同一张桌子上喝馄饨喝得不亦
粉蒜花一起放在碗里，而是直接大把大
剁成细茸，逐一挑出其中夹带的鱼刺，
乐乎。
把洒在大锅里与馄饨一起煮，然后舀到
嫩菜入开水锅烫焯后切细挤去水分，将
碗里。秘制的虾籽酱油，新鲜的小米
刀鱼茸和菜茸加葱花、姜末、料酒、味
葱，香浓的荤油，搭配上嗅觉与味觉更
精、精盐、少许蛋清、适量鸡清汤和少
为强烈的黑胡椒，光是佐料就已经色香
许猪油，拌匀成馅。包制时采用两次对
味俱全。
折，两端合拢方法，酷似银锭。这样的
可能选肥硕的雌鱼，秧草要选当日清晨
馄饨的内馅，采用了鲜猪后座肉，
无锡著名的开洋馄饨，个头较大，
三鲜合一，美好程度可想而知，难怪据
去皮、去骨，剁碎后放入酱油、麻油、
饱满丰盈，咬开后，便可以看到其中鲜
江阴人讲，游遍千山万水的徐霞客对故
葱姜等，徐徐渗入冷水中，用手臂搅
嫩的馅心。开洋，就是淡水虾米干。据
乡的这道刀鱼馄饨也是赞不绝口，称其
拌，直至肉泥发粘即成。对于吃，扬州
说这种做法起源于锡山市东亭乡民间，
为“天下第一鲜味”。
人是很讲究美学的，菜色一定要赏心悦
以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，以薄厚
一碗刀鱼馄饨，不需要浓厚汤底，
目，即便一碗馄饨也不例外。因此，馄
均匀、透而有韧劲、下锅不烂的手推皮
简简单单的馄饨汤里只需加一点点盐就
正宗的南京小馄饨必然要以轻薄的方形馄饨
饨的包法很有讲究，外形如同麻雀头，
子做馄饨皮，以肉骨头吊汤，豆腐干
恰到好处。入锅煮熟，翩翩浮起，团团
皮包馅儿，馅料只用猪肉靡和姜葱调味，筷子或竹
边似荷叶，底若金钱。下锅装碗后，仿
丝、蛋皮丝为佐料。伴着悠长的吆喝
打转，薄薄的皮子，隐隐透出嫩绿，一
篾少少地一刮，粉色的肉馅在皮中央拓开硬币大小
佛朵朵荷花。皮薄馅靓的馄饨浸在棕褐
声，热气腾腾的氤氲里，猪油和大蒜叶
个个像翡翠雕成的工艺品，使人赏心悦
的薄薄一层，手指轻拢，就犹抱琵琶半遮面地收了
色的酱油汤里，像一朵朵白云在天空中
夹杂的浓香四溢，勾起人们无限食欲。
目。出锅后撒上葱花，和早就准备好的
口。如此体量，滚水里浮两下，馄饨起，半透明的
飘浮。绿色的香菜、青色的米葱、朱红
皮子粉红的馅，纱裙一样在锅里飘着，当即便能捞
色的虾籽散落其间，看起来煞是诱人！
蛋丝儿，如此一碗清清爽爽的刀鱼馄饨
麻、葱蒜张扬的味道，然后是面皮混
就端上了桌。
馄饨形态，它与普通馄饨的主要区别， 在于其外皮。肉燕的制作工艺被称为“ 肉包肉”，其基本做法是：取猪肉精肉 配以番薯粉，经手工打制成燕皮；再取 精肉捣烂为馅，将其包于燕皮之中，制 成飞燕状。肉燕的正宗与否，燕皮是一
福建｜扁食
个决定性的因素。正宗上好的燕皮，猪 肉必选后腿的精肉，配以上好的蕃薯 粉，肉粉配比恰到好处；通过精细复杂 的工序手工打制而成，薄如白纸，其色 似玉，口感软嫩，韧而有劲。
扁食是福建地区对“馄饨”的别 称，其特点是外皮薄如纸张，色泽洁 白，韧而有劲，久煮不烂。另外，我们 平时吃的馄饨，肉馅多是切出来的，而 扁食则不同 ，扁食的肉馅是“打”出来
湖州｜大馄饨 据说蒋介石曾携夫人来湖，而宋 美龄独爱湖州馄饨。湖州大馄饨历史悠 久。据咸丰举人江日恢所著《湖雅》卷 八记载，湖州：“饼饵之属：饨、角
的。取新鲜的腿肉，放在木墩上用木槌 敲打。敲打时也有技巧，瘦肉要竖打， 这样可保留肉纤维中水份，敲打直至其 烂如绵、粘如糊，呈肉茸状。Q弹的肉 加上薄脆外皮，真是一种极为特别的享 受！
黍、馄饨，等等”，并指出此馄饨个 大、馅多、汤鲜。虽然馄饨馅并无什么 稀奇，不外是猪肉、榨菜、虾、蔬菜、 葱姜这几样的排列组合，但猪肉膏腴， 虾肉清滑，蔬菜、榨菜丁加点丝缕颗粒 的细密口感，煮熟后隔着半透明的皮，
盐城｜鱼汤馄饨
泰州｜宣堡小馄饨
味。皮薄可以透光，汤鲜而烫，馄饨被煮的滑溜直
盐城最著名的是鱼汤面，而由鱼汤
接一吸就入口吞下，所以叫喝馄饨。南京人为了喝
面衍生出来的鱼汤馄饨，亦为一绝。奶
在泰州的版图上，宣堡镇很不起
馄饨甚至还作了一首南京话唱的本土歌曲。也许歌
白色的鱼汤无需多加调料，仅以雪菜点
眼。这地图上几乎寻觅不到的小镇却
词已经记不甚清，但是那一句“啊要辣油啊？”却
缀，就已无比鲜美。喝一口汤，再夹起
远近有名，有名的不是景色，却是一碗
成为了连外地游客都会说的经典对白。
一颗精致的小馄饨，肉香混着汤鲜，那
小馄饨。宣堡小馄饨的主要特点，在于 饺子吃馅、馄饨吃皮，而绉纱小馄
其外皮薄如宣纸，几近透明，火柴一点
饨更是把馄饨皮发挥到了极致。绉纱二
就燃，堪称一绝。馅心必须采用上等精
字，在其飘逸轻薄、纯洁淡雅。这绉纱
肉，不用机械制作，要全凭手工完成。
泡泡馄饨，可算是馄饨家族里的袖珍品，即
馄饨的皮子，也有丝绢薄纱般的感觉。
拌馅要求软硬得当，馅软则皮易粘，馅
便将三四十个聚到一起也仅一捧而已。“泡泡”二
皮子极薄，可谓薄如蝉翼，透似轻纱，
硬则皮易破。熟练的店家手持一张面
字，便是喻指其外形之小巧莹润。泡泡馄饨可归入
透过馄饨皮可清晰的看见里面馅料的颜
皮，拿竹刮子挑点肉馅，放手中轻轻一
小馄饨之列，但做法较之寻常小馄饨更为精细。
色，讲究一个吹弹得破。免费加入厨影
捏，一个外观颇似麻雀头的馄饨就诞生
要点有两个：一是皮子，二为包法。机制皮子只是
美食超级吃货群(加微信 xiaotudou2002
了，而前后过程，不过在数秒之间。
半成品，店家在包馄饨前，还需用空瓶（擀面杖也
申请入群)。看师傅包馄饨乃是一大赏心
可）对其进行再度加工，直至将皮子擀到几近透明
事，师傅安坐桌前，用刮板挑起肉馅抹
时才能使用。
在左手的馄饨皮上，顺手一捏即成型，
一甩，馄饨便如蝴蝶飞舞般入锅。馄饨
淮饺”，是震丰园的创始人黄万富发明
在沸水一滚即起，用海碗盛放，馄饨漂
的。据说黄万富少年时，家中种田为
浮在骨头清汤面如花瓣展开，两三点葱
生，然而后来遭遇天灾，稻田皆被大水
花滴翠夺目，极简中极美味。
本帮菜千千万，最特别的就是这 一锅大黄鱼棒打小鲜肉，哦，不，是小 馄饨。很容易就沽清，一个大砂锅，采 用的是货真价实的野生大黄鱼熬制出的 汤，没有让你喝出味精的鲜味，让人喝 到的是野生鱼汤应有的鲜香味，小馄饨
广东｜云吞 广东的云吞，往往跟当地的竹升面 结合在一起，成就一碗经典的云吞面。
馅后外皮要有一点点“金鱼尾”才是正 宗，体积不大不小刚刚好。而里面的馅 虽然会因每家面店的传统不同而有所改 盛放碗里的馄饨在汤汁的映衬下，
为了谋生，黄万富的父亲便做一些馄饨
人的香味，用小瓷勺捞起一只面柔馅嫩 的馄饨品尝，真是鲜美到极点，闷着头 吃完馄饨，还不过瘾，把碗里的汤汁也
名为“震丰园”。黄万富见客人食用馄
若说每年春季，有什么美食让江浙
喝得一滴不剩，等抬起头再看看周边食
饨时，多有汤水剩下，深感浪费。他灵
沪一带的人们朝思暮想、期盼不已，那
客的瓷碗，全只看到白花花的碗底了。
也已经吸饱了黄鱼汤的鲜味，比黄鱼 更有戏，馄饨肉特别有嚼劲，怎一个“
后以擀面杖擀至透光的薄度，最后包完
淹没，家里只剩几斤糯米和一斗白面。
来生意渐渐做大，便租下一间店面，取
上海｜大黄鱼棒打小馄饨
一样，用的也是竹升压出来的面团，然
看起来好看，吃起来更好吃，猛吸着诱
江阴｜刀鱼馄饨
丰富、口感紧致。
每个环节都非常讲究。云吞皮跟面条
馄饨下摆有如纱裙，半透明，层层叠
炒米馄饨即为车桥馄饨，又叫“
呼之欲出，连带着汤水咬下一口，味型
一碗好的云吞面，从汤、面、皮、馅等
叠，随风决然可以略略飘舞，师傅随手
机一现，想到将母亲做的爆炒米加入馄
觉得鲜明，闻在鼻子里，首先是辣椒芝
肉燕是浙闽地区的一种较为独特的
割下的，最好是头茬带露水的嫩头，鸡
上街去卖，而他母亲则去卖爆炒米。后
肉馅，冲撞上火红的红油，看在眼里
浙江苍南｜肉燕
，并不是在馄饨肉馅里，而是在汤里
淮安｜炒米馄饨
纯白剔透的抄手皮裹着呼之欲出的丰满
吃了。
火，煮着馄饨。汤头一冲，辣油一舀，路人纷纷循
常熟｜绉纱小馄饨
sǒu。关于这碗红油抄
手，有美食家这样声情并茂的描述它：
下，红油充分渗入到抄手中，就可以开
当严苛，刀鱼要挑早春出水的鲜货，尽
无锡｜开洋馄饨
跟我念，cāo
闻，舌底就津液丛生。用筷子搅拌一
扬州的虾籽馄饨，这里的“虾籽”
苏州｜泡泡馄饨
四川人喊馄饨，叫“抄手”，来，
合着肉馅敦厚的味道，再来，还不等细
游戏在碗中，拌上香酥的炒米，又香又
种滋味，绝对让人回味无穷。
好放些猪板油，味道鲜美，可谓极品。
高昂，已成为大多数人难以企及的奢侈
当然地如同一项例行公事，永远也不会厌烦。着旺
一勺干虾米、一勺猪油、一把蒜花，以此吊出鲜
四川｜红油抄手
盐、味精、少许酱油和胡椒粉做汤，最
榜首，不少南京人几乎天天早起都要来一碗，理所
离其宗，不论用什么汤头，都不会少一勺榨菜末、
饺一起下肚只能发出妥贴温暖的感慨。
而是一只小江虾。馄饨皮很薄，加葱、
炒米馄饨皮薄如纸，馅细无渣。昔
进汤头里。至于汤头，各家自有讲究，不过万变不
海中的肯定是“马桥馄饨”！马桥馄饨 馅很讲究，以猪肉、青菜、韭菜和菠菜
馄饨好味与否，汤底起着举足轻重的作
扬州｜虾籽馄饨
应是清澈见底的，而不是浑浊的。面汤
淡水虾。注意，这可不是虾米、虾皮，
馄饨，大馄饨重馅，小馄饨品汤。泡泡
气最高的本地早餐，小馄饨配辣油毫无悬念地稳居
说到马桥，首先出现在靖江人脑
为主，基本每只馄饨里有一块肉、一只
得重视形态，味道更是关键。苏州人吃
南京人是出了名的爱馄饨。如果要评一道人
分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬 煮5-6小时以上而成，好的云吞面汤底
一碗泡泡馄饨要温婉可人，不仅
南京｜辣油小馄饨
云吞，使得口感丰富不干涩。汤头也十
鲜”字了得？
522 期 | 2024 年1 月10 日
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21/12/2023
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期 || 2024 年1 月10 日 430期 2018年 5月 17日 522
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焦点新闻 & 广告专版 // ADVERTENTIE 尘封往事 & 健康生活
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中国大清朝与荷兰的尘封往事： 这些东西居然都是荷兰人带给中国的
荷兰馆是荷兰东印度公司1727年(雍正五年)在广州设立的商馆，专营丝、茶、瓷等。这家十三行中的老字号，不仅 生意兴隆，对清代中荷外交、文化交流等也有重大影响。下面我们讲讲发生在荷兰馆内外的故事。
著名诗人屈大均登上荷兰船参观
清代诗文中的荷兰馆
1601年即明朝万历二十九年冬，范·纳克率领的荷兰船队来粤要求通商，虽未 成功，却从此在岭南留下了“红毛夷”之名。 1602年，荷兰东印度公司正式创建，从国会取得在好望角以东至麦哲伦海峡一 带的贸易专利权后，“红毛船”日益频繁地出现于南中国海。因此，清初的广州人， 对来自荷兰的海舶和洋商并不陌生。 明末清初著名诗人屈大均(1630-1696)在五言长歌《镇海楼》中写下：“红毛知 荷兰”的明确诗句。他还亲身登临过荷兰舶，目验种种“红毛”风尚，在《广东新 语》对清初荷兰舶商的饮食、起居和礼节，画出一个轮廓了，如饮水过滤、卧软吊 床、戴皮手套、吃烤面包和弹琴跳舞，等等。 在清朝的“夷务”管理体制中 ，荷兰属于经广州入华的“粤道贡国”之一，难 免要与羊城结下不解之缘。顺治十二年(1655)荷印总督(荷兰驻印尼总督)派遣的第一 个使团经广州赴北京，未能达到直接通商的预期目的，只取得微小的进展，据梁廷枏 《粤道贡国说》所记：“著八年一次来朝，员役不过百人，止令二十人到京。所携货 物，在馆(北京会同馆)交易不得于广东海上私自货卖。” 康熙二十四年(1685)，粤海设关，经清廷议准：“荷兰国进贡之期，原定八年一 次，今该国王感被皇仁更请定期(缩短周期)，应五年一次。”只是改变了“贡期”， 并未建立起经常性的通商关系。 直到1727年(雍正五年)，荷兰人才得准在广州设立一个商馆--荷兰馆。荷兰东 印度公司的对华贸易因此进入新的发展时期，相关研究显示：“由17世纪至18世纪 初叶，荷兰东印度公司主要以巴达维亚(现时印尼的雅加达)为基地来经营欧亚间的华 茶贸易。 到了1728年12月5日，该公司更自本国直接派船前往广州购买茶叶及其他货物。 船中载银三十万盾，交易完毕，于1730年7月13日返抵荷兰，运回茶叶、丝绸及瓷器 等物，获得净利为投资的一倍有余。自1731年至1735年，又有十一艘荷船往广州贸 易。自1739年(乾隆四年)开始，华茶成为荷船自东方运返欧洲的价值最大的商品。 清代广州的荷兰馆，是专门贩运茶、丝、瓷等外销货的商馆，又名“集义行”， 其经商宗旨是十分明显的。不过，作为清代前期荷兰驻华的唯一机构，它在外交事务 和文化交流中起着独特的作用。
“荷兰”，在明清时代有各种异译--贺兰、和兰、阿兰陀、尼特兰，等等。直 至乾隆五十九年(1794)，奉旨将“贺(有口字旁)兰(有口字旁)国改写荷兰国”，这个译 名的书写才规范化了。 乾嘉之际的江西临川举人兼诗人乐钧游粤期间创作组诗《岭南乐府》，内有《十 三行》专章，记“荷兰”事如下： “粤东十三家洋行，家家金珠论斗量。楼阑粉白旗竿长，楼窗悬镜望重洋。荷兰 吕宋英吉利，其人深目而高鼻。织皮卉服竞珍异，海上每岁占风至。” 十三家洋行又称“十三夷馆”(馆址是广州行商的物业，租给洋商作栈房)，位于 广州城西，面临珠江，并排而立。所谓“楼阑粉白旗竿长”，即馆前各树一帜，标明 国籍。与英吉利馆毗邻的荷兰馆，树“红白蓝”三色旗。荷兰馆的馆址属中国行商“ 义丰行”蔡昭复所有，荷兰人仅是承租者，每年租金约六百两银。 荷兰馆作为广州“舶市”的一家老字号，早在乾隆年间已为人所熟知，并被文人 骚客形诸吟咏了。曾任广东始兴、海阳(潮安)知县张九钺，于乾隆三十五年(1770)作 《番行篇》，以荷兰馆为中心，详记当年广州的洋人洋事，是一首罕为人知的长歌， 计七言七十八句。前面五十六句是实质性的描述，后面是感时伤事，新意无多。下 面我们用白话来表述一下诗句要点。诗句中所谓“别起危楼濠镜仿”，指番行是仿照 澳门的洋楼式样建造的。“迎来舶主不知名”，指荷兰船长。荷兰馆用黑人守门，故 称“黑水龙奴荷铳嬉”。行商是中荷贸易的经纪人，用诗的语言表述就是，“居中驵 侩公行大”。 此外，莲花钟、百宝表和玻镜、风琴，等等，均为番行室内的特有新奇陈设，难 怪张九钺要郑重其事地如数家珍了。红毛船抵黄埔港后，如何纳料、卸货、成交，以 及在公行保商(驵侩)操持下采购回航商品湖州丝(浙江的丝绸)、江西瓷、福建茶，几 乎都点滴不漏地入诗了。《番行篇》关于舶市、舶主和舶商的描述，较同时代的官方 文书留下了更具体的荷兰馆情事，是弥足珍贵的。 山东嘉祥举人曾七如的《南中行旅记》，是乾隆四十七年(1782)五月十三日直接 采访所得，堪称有清一代关于广州荷兰馆的权威报道。 曾七如在一位姓许的翻译陪同下，从广州城八门之一“归德门”出城，来到十三 行 馆区访问荷兰馆，受到馆主即“留粤大班”的热情款待。
将 记 述 中 国 之 行 的 书 奉 献 给 乔 治·华 盛 顿 广州荷兰馆的历任大班，其名声远不及英国留粤大班那 样显赫，但也有一位因参与对华外交事务而名垂史册，其人其 事，独具一格，他就是乾隆五十六年(1791)至乾隆五十九年连 任大班的范罢览。 范罢览1739年11月1日生于荷兰乌得勒支省，先是随东印 度公司货船到澳门和广州经商八年(后来他加入美国籍，成为 双重国籍的海商)，之后于1790年(乾隆五十五年) 任职于荷兰 馆。按个人气质而言，范罢览具有开拓型的品格。被人称赞 为：“其人大有趣味，活泼、谨慎、多智、善于应变...... 渴求 荷兰馆著名大班范罢览 新知。” 范罢览大班任内最重大的业绩，就是策划并参与荷兰派往 清廷的使团。该团紧接1793年英国马戛尔尼使团之后，受到乾隆皇帝的同等礼遇， 成为18世纪末中西关系的另一件大事。 范罢览是一个善于抓住机遇的精明“红毛”，当他从英国马戛尔尼使团获悉北京将有 庆祝乾隆登位六十年的盛典，即向巴达维亚的荷印总督建议派遣致贺专使，谋求对 华贸易新权益，挽救荷兰帝国在东方的颓势。此议被采纳，一个以德胜为正使、范罢览为 副使的荷兰使团便组建起来了。该团于1794 年 8 月 15日乘“暹罗”号自巴达维亚起 航，经澳门来广州。两广总督长麟在海幢寺接见使团，验看国书。随后，使团一行27人自 广州 乘船赴北京。
1795年1月12日谒见乾隆皇帝，行三跪 九叩礼，出席紫光阁御宴。1 月31日瞻仰 万寿山。2月8日在圆明园向乾隆皇帝辞行， 接受“特颁敕谕”。5月9日荷兰使团返抵广 州。 德胜使团的外交活动，是按清廷“朝 贡”体制进行的。他们携带的致贺礼品，以 西洋奇器为主，也包括若干南海名产，据梁 廷枏《粤道贡国说》记载，使团携带了以下 贡品： 贡使至京，恭进：万年如意八音乐钟一 对，时刻极喜各式金表四对，镶嵌金小盒一 对，镶嵌带板四对，珊瑚珠一百八颗，琥珀 珠一百八颗，千里镜二枝，风枪一对，金银 线三十斤，琥珀四十斤，各式花毡十版(即 十幅)，各式羽缎十版，各式大呢十版，西 洋布十匹，地毯二张，大玻璃镜一对，花玻 璃壁镜一对，玻璃挂灯四对，燕窝一百斤， 檀香五百斤，豆蔻一百斤，丁香二百十斤，
清代中国画家画的《广州十三行》 从右数起，分别是荷兰国旗、英国国旗、美国国旗、法国国旗 荷兰馆门外，守护者为碧眼卷发的西洋人，手持佛郎机(枪械)。馆内陈设一 派西洋情调：红地毯、水晶灯、自鸣钟、望远镜；墙上挂着《海洋全图》；植花 养鸟，有贝多罗花、丁香藤、相思鸟、五色鹦鹉。此外，还畜养大西洋犬和小哈 巴狗。坐定之后，先吸鼻烟，即“嗅之辛香不可耐”的金盒烟。随后荷商设馔宴 客，席上的餐具，均为广彩景德瓷，“金碧满绘，五彩相煊”，可知是订制的外 销瓷。端上的肉是块状的，以“铁牙叉”当筷子切着吃， 还配有葡萄酒。曾七如 连饮三杯，馆主赞他好酒量。对举人出身的曾七如来说，这已经是大开眼界了。 应特别指出的是，文中的所谓“大贾”，实即荷兰馆大班。“大班”即贸易代 表，第一大班俗称“总班”，荷兰馆的馆长。据荷方档案，1782年即乾隆四十七年担 任大班职务的是海里根多普，那么在馆内宴请曾七如并赞赏他善饮的那个“白面碧瞳 者”，想必就是此人了。
在广州订制中国式楼阁运回荷兰 檀香油三十瓶，丁香油三十瓶。 清廷的回赠礼品，分“照赏”(按康熙 赏例)和“加赏”两类，有玉如意、御笔“ 福”字以及龙缎等。另外，范罢览以“副使 大班”的身分，在万寿山和圆明园均受“加 赏”，有锦缎、瓷器及茶叶、荷包等，“荷 包”是绣花的布制佩囊，圆形或鸡心形，男 人挂在腰带左右的吉祥物。 荷兰使团的北京之行，未能在通商方 面取得预期进展。清廷仍将荷兰方面的致贺 当作“慕化”，仍以居高临下的态度接待使 团。 荷兰使团的活动结束后，范罢览便卸除 在广州荷兰馆的大班职务，赴美定居费城， 用法文书写的出使实录--《1794至1795年 荷兰东印度公司使节谒见中国皇帝纪实》， 并将这本巨著奉献给乔治·华盛顿，借以表 达一名美籍荷裔意。
清代广州的“舶市”，是异质文化的民族之间的经济交往，具有跨文化贸易的独特性 质。荷兰馆作为一个著名的“红毛”商馆，在促进中西文化交流上起到了独特的作用。 18世纪在欧洲风行一时的“中国热”，尽管是多渠道、多层次形成的，但广州荷兰馆 曾经推波助澜，则是一个明显的事实，饮茶风尚的传播不必细说，仅就园林艺术的建构而 言，也不难看出荷兰馆的中介作用。 现代荷兰历史学家包乐史写道：1760年， 第一个庭园在荷兰建成，但这个所谓的“中英 园林”结合了中国和英国的园林传统，富有曲 折的景色布局，令人目瞪口呆：有一座小桥， 一个山洞，一座中国式庙宇，一座凉亭，一架 吊桥，甚至还有一片哥特式建筑的废墟。荷兰 最引人注目的这类中西合璧的园林无疑是巴伦 的“中国园林”，这是1790年荷兰东印度公司 商务官员斯赫伦堡建造的。在这座现在已不复 存在的园林里，在假山和池塘中有两座用红、 紫、白等颜色油漆的中国式楼阁，分别被命名 为北京阁和广州阁。这两座楼阁是在广州预 先订制后，再用东印度公司的商船分散运到荷 插图仅供参考，非实物 兰。
6种体质重点防癌 六种体质重点防癌 体质是指人体禀赋于先天，受后天多 种因素影响，在其生长发育和衰老过程中， 所形成的形态上和心理、生理功能上相对稳 定的特征，这种特性往往决定着机体对某些 致病因素的易感性和病变过程的倾向性。 北京《生命时报》刊文指出，人的体 质分为平和质、气虚质、阴虚质、阳虚质、 痰湿质、湿热质、气郁质、血瘀质、特禀 质 9 种。除了平和质，其他 8 种均属于“偏 颇”体质，预示着人体处于健康和疾病之 间的一种状态。 临床发现，气虚质、阳虚质、阴虚质、 气郁质、痰湿质、血瘀质这 6 种体质的人 相对更易患癌症。其中，不同体质又有特 别高发的癌种。根据不同体质，采用相应 的养生方法和措施纠正体质偏颇，达到防 癌的目的，即为“体质防癌”。 气虚质——肺癌。气虚质的人表现为 元气不足、气息及脏腑功能低弱、平素声
音低弱、气短懒言、容易疲乏、精神不振、 易出汗、舌淡红、舌边有齿痕、脉弱等， 这类体质的人易患肺癌。 调理方法：营养均衡睡眠好，劳逸结 合莫乱跑。可适当多吃黄豆、白扁豆、小米、 红枣、龙眼肉、莲子、鸡肉、牛肉、鲫鱼、 虾等食物，少吃薄荷、胡椒、大蒜、生萝 卜、橙子等食物。日常保健，可艾灸百会、 神阙、气海、关元、足三里等穴位；还可 取黄芪 20 克、大枣 10 克开水泡服代茶饮； 或常吃食疗方黄芪山药炖排骨：取鲜山药 500 克、 黄 芪 20 克、 新 鲜 排 骨 1000 克， 排骨洗净，放入山药和黄芪炖煮。运动方面， 从柔缓运动开始，如走路、瑜伽，接着慢 慢加量，运动后冥想静坐能补气。 阳虚质——胃癌。阳虚质的人表现为 阳气不足、平素畏寒喜暖、手足不温、喜 热饮食、精神不振、大便稀溏、夜尿清长、 舌淡胖嫩等，阳虚质多见于老年人以及长
时间过度劳累、贪寒凉的人群，这类人胃 癌患病率相对较高。 调理方法：生冷黏硬不可食，腹背脚 下需保暖。可适当多吃牛肉、羊肉、胡椒、 荔枝、韭菜、茴香、桂圆、韭菜、辣椒等 食物，少吃生冷、苦寒、黏腻的食物，如 梨、西瓜、柿子、黄瓜、苦瓜、绿豆、蟹 肉等。日常保健可艾灸百会、大椎、命门、 肾俞、至阳等穴位；还可取干姜 10 克、大 枣 10 克开水泡服代茶饮；或常吃食疗方当 归生姜羊肉汤：取当归 20 克、生姜 30 克、 羊肉 500 克炖煮。运动方面，以塑形为主， 可搭配适度的有氧运动，以增加肌肉力量。 阴虚质——肺癌。阴虚质的人表现为 手足心热、易烦躁、口燥咽干、鼻微干、 喜冷饮、大便干燥、舌红少津等，这类体 质的人一般体型消瘦、体质偏热，阴液过 度“蒸发”，导致阴液不足，容易患肺癌。 调理方法：戒烟限酒忌辛辣，甘凉滋
女性 30 岁就要防高血压 高血压是一种常见的慢性疾病，原本 多见于老年人，但近年来，由于工作压力大、 饮食不健康、睡眠不规律等因素，它逐渐 向青年人靠拢，特别是青年女性发病率逐 渐攀升。 宿州《拂晓报》报道，美国哈佛医学 院布里格姆女子医院研究人员对男性和女 性的血压动态变化情况展开观察，研究共 纳入 3.2 万余人，随访 43 年后发现，女性 30 岁前血压平均水平低于同龄男性，但 30 岁后血压快速上升，直至 60 岁后，平均血 压超过男性。 女性之所以会出现年龄相关性的血压 升高，是因为她们在不同年龄段的生理和 病理变化都会影响血压，导致其较男性的 血压调节系统更复杂。具体来说，女性血
压受几方面因素影响。 第一，激素水平变化。正常情况下， 女性体内的雌激素能减少儿茶酚胺分泌引 起的交感神经兴奋，降低血管紧张性和阻 力，防止血压升高。伴随青春期的到来， 女性体内的雌、孕激素分泌量逐渐增加， 30 岁左右到达高峰，而后逐渐下降，进入 更年期后更是急剧降低。这也印证了 30 岁 后女性血压开始升高，与性激素水平变化 密不可分。更年期后，女性雌激素水平降 至最低，从而产生绝经期高血压，血压水 平彻底超过男性。研究还发现，绝经后女 性对盐敏感性增加，这也是由于雌激素降 低，抑制了机体钠盐的排泄能力。 第二，情绪因素。女性情绪波动较男 性大，骤然的情绪变化会导致体内神经内
分泌物质含量改变，引起血压调节能力下 降。 第三，妊娠。部分女性在妊娠 20 周后 可能发生高血压、蛋白尿和水肿，不仅会 损伤孕妇的各组织器官，对胎儿的健康也 不利。 第四，合并某些女性相关疾病，如多 囊卵巢综合征，会诱发血压升高。 第五，药物影响。服用避孕药是女性 高血压患者的独立危险因素。避孕药可使 血压原本正常的女性罹患高血压，还可能 削弱降压药的疗效。 面对重重危机，建议女性将管理血压 的关口前移，30 岁后定期监测血压，出现 头晕、心悸等症状及时就医。生活中，清 淡饮食、戒烟戒酒、放松心情、适当运动。
聊聊老人午睡这点事 午睡是绝大多数老年人的生活习惯。 适度的午睡对心血管健康的改善和精神状态 的提升是有益的，可以帮助缓解疲劳，还有 助于降低压力和焦虑，维护良好的心理状态。 长沙《大众卫生报》刊文指出，对高 血压和心脏病病人来说，午睡不但得不到 裨益，还会带来危害。这是因为睡眠时，心 率相对缓慢，血液循环减慢，脑血流量减少， 容易使他们出现大脑暂时性供血不足，造 成血栓形成等。长时间的午睡（超过 90 分 钟）与缺血性脑卒中的风险增加相关。
美国哥伦比亚大学近年的一项研究结 果显示，午睡容易发生心血管病变。因为 午睡会使心血管压力迅速下降，醒来后又 迅速上升，与上午工作、活动和睡眠之间 人体心跳、血压急速交替升降，就像过山 车一样波动，诱发高血压和心脏病。 为了保持健康，对无基础疾病或慢性 病 60 岁以上老年人控制午睡时间在 30 分 钟至 60 分钟之间。睡前不要吃得太饱，太 油腻。注意午饭后须休息 20 分钟后再上床， 睡姿宜采取头高脚低右侧卧位。
对于患有高血压和心脑血管病等人群 来说，不建议午睡，如果已经习惯午睡， 午睡半小时就够了。近年世界卫生组织在 国际睡眠会议上强调午睡时间不能超过半 小时。这类人群午睡前忌服降压药。因为 人体入睡后的血压比醒时的血压下降 20% 左右，睡前服药易使心、脑、肾等重要脏 器供血不足，导致缺血性脑卒中。 老人午睡起床前应先在床上轻轻活动 一下手脚，然后再慢慢坐起，3 至 5 分钟 后再起身。
润护阴液。可适当多吃鸭肉、猪肉、牛奶、梨、 桑葚、银耳、百合等食物，少吃大蒜、韭菜、 辣椒以及各种炒制品等温热燥性之品，最 好戒烟酒。日常保健，可艾灸中脘、神阙、 肾俞、太溪等穴位；或取麦冬 20 克、铁皮 石斛 20 克开水泡服代茶饮；还可吃食疗方 “三才甲鱼汤”：取人参 10 克、干地黄 5 克、麦冬 5 克、甲鱼 500 克炖煮。运动方面， 阴虚质的人适合中低强度、不过度出汗的 运动，如太极、站桩、八段锦等。 气郁质——乳腺癌。气郁质的人表现 为情感脆弱、胸胁胀满、烦闷不乐、易生气、 喜叹气、舌淡红、苔薄白等，由于长期情 志不畅、气机郁滞、经络阻塞、痰瘀互结 于乳房而发病。所以，这类体质的人乳腺 癌发病率高一些。 调理方法：不生闷气少发火，愉悦心 情勿烦躁。可适当多吃橙子、山楂、白萝 卜、薄荷、大枣等食物，少吃石榴、乌梅、
柿子、咖啡、浓茶等，可用玫瑰花、月季花、 合欢花冲泡代茶饮，不仅活血行气，还能 美容养颜；也可常吃食疗方香附牛肉汤： 取香附 15 克、牛肉 100 克，将牛肉切成小 块与香附（切洗）一起放入砂锅中炖煮。 日常保健，可艾灸期门、太冲、肝俞等穴位。 运动方面适合对抗训练，如羽毛球、网球， 寓意打碎“郁闭”状态。 痰湿质——肠癌。痰湿质的人表现为 形体肥胖、身重如裹、容易困倦、面部皮 肤油脂较多、喜食肥甘甜黏等。中医认为， 肥甘厚味吃得过多，脾失健运，体内垃圾 运化不出去，形成痰湿，痰湿久蕴成湿毒， 湿毒下注到肠道，最终蕴结成积发为肠癌。 调理方法：膏粱厚味切莫贪，饮食清 淡宜记牢。可适当多吃玉米、薏米、海带、 冬瓜、萝卜、黑木耳等健脾益气、利水祛 湿的食物，少吃肥肉、石榴、柚子、砂糖 等甜腻酸涩之品。日常保健，可艾灸大椎、
中脘、丰隆、阴陵泉等穴位；或取陈皮 10 克、麦芽 30 克开水泡服代茶饮；食疗方可 常吃薏米赤小豆粥：取薏米 100 克、赤小 豆 50 克、粳米适量煮粥。运动方面，多做 户外运动，晒太阳，接触大自然。常泡脚， 以微微出汗为宜，出汗能排痰湿。 血瘀质——肝癌。血瘀质的人表现为 肤色晦黯、口唇黯淡、舌黯或有瘀点、舌 下络脉紫黯或增粗等，血瘀质的人易患肝 癌（因气血津液运行不畅，局部逐渐淤积， 瘀血、痰浊、癌毒结而形成肝部肿块）。 调理方法：活血化瘀仙方找，运动好比 灵芝草。可适当多吃山楂、橘子、香菜、胡 萝卜等食物，少吃甘薯、栗子、乌梅等食物， 还需控制盐的摄入。日常保健，可艾灸血海、 三阴交、内关、合谷等穴位；或取红花 3 克、 山楂 10 克开水泡服代茶饮；运动方面，可 进行有助于促进气血运行的运动项目，如太 极拳、太极剑、舞蹈、健步走等。
高龄老人腰腿痛，可能是骨折 高龄老人一般指 80 岁以上的老人。北 京《中国中医药报》刊文指出，高龄老人 普遍骨质松脆，极易发生骨折，更易被忽 视而造成失治误治，给老人带来长期的甚 至是不可逆转的痛苦。 首先，我们了解一下骨质疏松的高龄 老人的骨质有多么松脆。年轻人的骨头好 比坚韧的树枝，而骨质疏松老人的骨头就 好比松软的朽木。坚韧的树枝用力难以掰 断，松软的朽木很容易就会折断。医生在 做手术的时候会有感受，青壮年人的骨头 切掉一些比较费力，而为高龄腰椎压缩性 骨折患者实施椎体成形术，穿刺针可以毫
不费力地刺透椎骨，穿刺针扎在骨头上犹 如扎在豆腐上一样。 也许有人认为，家中老人一直吃钙片 就不会骨质疏松，更不要说会因此而发生 骨折。实则不然，补钙和相关治疗对骨质 疏松病人确有改善作用，但年龄是不可抗 拒的关键因素。大多数人的骨质疏松并不 能完全逆转，况且有些老人只是单纯补钙， 却不能解决根本问题，应对骨质疏松症需 要系统连续的治疗方案。 高龄老人骨折有几个特点：容易发生 在腰椎和髋部，也有些人发生在胸椎。常 因扭伤、摔倒、负重等因素诱发，也有人
没有明确的诱因。症状表现为：胸椎骨折 有肋间神经痛的症状，看起来像是岔气， 活 动 受 限， 咳 嗽 打 喷 嚏 会 有 震 痛。 腰 椎 骨 折 主 要 表 现 为 腰 痛、 翻 身 困 难， 也 会 有 咳 嗽 打 喷 嚏 时 的 疼 痛， 伴 有 便 秘、 腹 胀 等 症 状。 髋 部 骨 折 多 表 现 为 大 腿 根 部 和 臀 部 的 疼 痛， 但 也 有 些 患 者 前 述 的 位 置不痛，而表现为膝痛或坐骨神经痛，因 此更容易造成漏诊、失治。 高龄老人一旦出现岔气、腰痛、坐骨 神经痛等症状，应及时就诊。检查首选磁 共振，而不是 X 光或 CT，以利于尽快确诊， 得到及时正确的治疗。
六种食物清除肠道废物 现代人的饮食往往以荤食为主，这种 饮食习惯不仅会导致身体负担加重，还会 对身体健康造成负面影响。北京人民网刊 文指出，要想排除身体内的各种毒素，可 以多吃以下六类食物： 西蓝花。西蓝花中含有一种植物化学 物质——异硫氰酸酯，有助于清除肠道垃 圾，而且能抗癌。为了最大化地保留营养， 烹饪西蓝花时最好选择清炒，或焯一下凉 拌。 洋葱。肠道中益生菌和致病菌共存， 当致病菌打败益生菌时，肠道菌群的平衡 就被打破，可能导致便秘、腹泻等多种问题。 为了给肠道内的益生菌补充养分，刺激其
增 长， 要 多 吃 富 含 低 聚 糖 的 食 物， 洋 葱 就 是 很 好 的 选 择。 生 吃 洋 葱 保 健 效 果 最 好， 可 以 凉 拌 或 加 入 沙 拉 中， 吃 牛 羊 肉 等味重油腻的食物时，搭配生洋葱能解油 腻。 大蒜。大蒜中含有的大蒜素，是一种 强大的抗菌物质，能活化细胞，加快肠胃 蠕动，促进新陈代谢，缓解疲劳。为了保 证大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃 熟，吃碎不吃整”的原则，用生蒜拌凉菜、 调制蒜泥等都是更为健康的吃法。 豆类。豆类中含有大量非水溶性膳食 纤维，能够减少食物在肠道内的停留时间， 预防便秘，降低结肠癌风险。黄豆、黑豆
等豆类中含有丰富的卵磷脂，它是分解油 脂的“高手”，能促进脂肪代谢。 菌藻类食物。海带、黑木耳等含有大 量植物胶原成分，能有效促进体内废物排 出，减少便秘，清洁肠道，是人体新陈代 谢的好帮手。海带不论煮汤、炒或凉拌， 味道都不错，烹调时放几滴醋，不但可以 调味，还有益于钙的吸收。 全谷物食物。燕麦、糙米等全谷物食 物含有丰富的水溶性膳食纤维，能够有效 降低胆固醇、清洁肠胃、调节血糖，还能 帮助肠道代谢一些致癌物质。蒸米饭时可 以加点糙米，煮大米粥、打豆浆时加一把 燕麦，既能让营养升级，口感也更好。
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522 期 | 2024 年1 月10 日
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牡羊座： 澳洲金伯利（KIMBERLY） 牡羊座总是对那些还没被大量游客淹没的景点感兴趣。澳洲西北海岸的金 伯利被称为“世界上最后的野性边境”，从四月开始，你可以乘坐游轮探索古 老的原住民岩石艺术遗址和壮观的悬崖地形。木星将于5月25日进入掌管你短 程旅行的第三宫，意味着2024年下半年更适合白天和周末旅行。七月中旬到 冬季，气候适宜，也是旅游旺季 。
12星座
2024
八月初，金星和太阳在狮子座，是享受乐趣和冒险的最佳时机。此时是澳洲的
去哪玩 2024最适合你的 旅游目的地和时机 2024年，报复性旅游导致的航班成本上涨后，旅游业预计将趋于
稳定。疫情后，旅游目的地和愿望清单可能发生变化。根据星座预 测，2024年初，木星在金牛座，适合生态旅游、国家公园、葡萄园游、 美食之旅、音乐节和农业探险。4月下旬至5月是理想的旅行季节。5月25 日后，木星进入双子座，带来学习和探索的一年。每个星座的理想旅游
金牛座： 日本神户（KOBE）
地点和时间会有所不同，根据2024年热门旅游地点，我们为每个星座提 供了旅行建议。现在，就看你如何规划你的旅程了！
金牛座作为美食家，对精心制作的美食总是兴奋不已。神户不仅以其优 质牛肉闻名，还是一个新兴的当代设计之都，拥有多功能创意中心和时尚酒 店。2024年初，金牛座特别适合在神户港塔（KOBE PORT TOWER）的全景 观景台欣赏城市景观，还有博物馆和360度旋转的咖啡吧。此外，有馬温泉是 日本三大名泉之一，适合金牛座放松享受。 2024年金牛座最佳旅行时间是四月底到五月，这时气候宜人，太阳、金 星、木星和天王星都在金牛座，预示着一次愉快的旅程。尤其是4月30日到5 月20日，是享受美好的最佳时机。
巨蟹座： 沙特阿拉伯 红海（THE RED SEA） 巨蟹座喜欢美食和亲密的陪伴，泡澡或游泳放松是你的最佳选择。2024 年，沙特阿拉伯的红海地区将开设许多新酒店，这些酒店是当地可持续旅游发 展的重要里程碑。红海地区共有90个岛屿，其中只有22个可合法开发，9个将 成为保护区。这些岛屿将由100%可再生能源供电，包括太阳能板、世界首个 零碳5G网络、智能废物处理、电动车和氢动力水上飞机等。 虽然巨蟹座在来年的生日期间特别适合旅行，尤其是6月17日到7月11日 金星位于巨蟹座，但每年这段时间都是沙特阿拉伯最炎热的季节。
双子座： 马达加斯加（MADAGASCAR）
狮子座： 加纳 阿克拉（ACCRA）
处女座： 加拿大 魁北克（QUEBEC）
双子座的好奇心和交流能力让你在社交圈中游刃有余。对于旅行，偏远的
狮子座喜欢热闹刺激的夜生活，2024年可以考虑前往加纳首都阿克拉。
处女座若能定期远离现代世界，在大自然天堂中重新平衡紧张神经，将有
地方尤其吸引你。2024年，马达加斯加将变得更易于到达，其丰富的生态和
这里不仅是被称为“非洲科切拉”的音乐节“AFROFUTURE”的举办地，还
助于身心灵成长。2024年是户外活动向处女座招手的时刻，可以考虑前往加
生物多样性定会吸引喜欢变化的双子座。新的航班和游轮行程将连接起马达加
是一个充满活力的美食天堂。阿克拉正在迅速成为泛非洲文化的复兴中心，即
拿大的魁北克省，享受自然风景和户外体验带来的疗愈感。魁北克最大城市蒙
斯加的各个偏远景点，使这个世界第四大岛屿成为双子座的理想旅行地。你可
使不是在音乐节期间，也有许多有趣的快闪餐厅、当地博物馆和夜店。2024
特利尔（MONTREAL）虽然对游客有吸引力，但魁北克的北部地区更适合处
以在猴面包树间搭帐篷与狐猴交朋友，或在大海上与座头鲸一起划皮划艇。
年，推广加纳美食的团体“GHANA FOOD MOVEMENT”将在5月开设新餐
女座远离文明社会。可以选择参加由当地原住民规划的文化沉浸行程，如与因
从旅行时间来看，5月25日木星进入双子座，为你带来各种机会。五月底
厅“LINK-UP KITCHEN”，届时将举办快闪店活动，有当地DJ播放音乐，并
纽特导游一起拜访北极熊，或与第一国族的原住民一起观赏白鲸。此外，当代
到六月初，金星和木星都将在双子座，加上此时马达加斯加通常进入旱季，特
提供使用当地食材制作的多菜色晚餐。新酒店“HILTON ACCRA CANTON-
本土艺术双年展（THE CONTEMPORARY NATIVE ART BIENNIAL）也将于
别适合个人旅行。6月3日至17日，水星也将掠过双子座，预示着顺利的旅行
MENTS”也即将开幕，等待热情奔放的狮子座成为首批入住的客人。
2024年5月至6月在蒙特利尔举行，适合处女座欣赏来自北美各地原住民文化
和刺激的人际交流即将展开。
音乐节“AFROFUTURE”通常在12月底举办，如果你有兴趣，可以提前
的多元艺术。
计划一次非洲之旅。但要注意，那个月火星将在狮子座逆行，可能不是最轻松
来年最适合处女座旅行的时机将出现在四月下旬和五月，这段时间是加拿
的旅行时间。如果你不介意在雨季前往加纳，可以考虑5月的旅行。此时火星
大气候相对宜人的季节，可以舒适地享受当地美食，同时利用淡季旅游避免高
位于白羊座，穿越代表狮子座冒险的第九宫，会让你感觉更加精力充沛。7月
价和人潮。最后，如果你需要在忙碌的生活中好好休息一下，魁北克市的酒
11日至8月5日间，金星将位于狮子座，特别适合你提前一点踏上庆生之旅，
店“HÔTEL-MUSÉE PREMIÈRES NATIONS”会是处女座解忧放松的最佳
在水星逆行开始前享受阳光下的舒适，为自己的生日献上礼物。
住宿选择。
期 || 2024 年1 月11 日 522期 2024年 1月 10日 522
出行贴士 & & 广告专版 专栏 // COLUMN 何处来风 // ADVERTENTIE
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天秤座： 新西兰 南岛（SOUTH ISLAND）
摩羯座： 斯里兰卡（SRI LANKA）
2024年对天秤座来说将是激励人心的环球旅行之年。5月25日木星进入双
你可能已经厌倦了被视为黄道十二宫中最刻苦劳累的人，但不可否认的
子座后，天秤座可以用一整年的时间展开一场朝圣之旅，去看看这个世界，拓
是，摩羯座内心还是非常渴望放松和减压。对摩羯座来说，旅行能帮助协调你
展你的视野，改变你对一切事物的看法。新西兰南岛是个很好的选择，它拥
的内外世界，并有效排解生活中的各种压力。这代表疗愈的静思之旅会最符合
有壮丽的风景，整个领土上遍布着广大的雨林和白雪皑皑的山峰。如果你热
你的旅游胃口，而斯里兰卡可能就是2024年最适合你的理想之地。斯里兰卡
爱山中健行，全长超过60公里的图阿塔佩雷隆丘步道（TUATAPERE
HUMP
目前正掀起一股养生健康热潮，就算你不想再做瑜伽，也无心休养灵气，加勒
RIDGE）将在10月开放，同时也是新西兰的11条壮游步道之一。2024年将有
文学祭（GALLE LITERARY FESTIVAL）的回归也值得你踏上斯里兰卡之旅。
四座新的沉浸式游客中心分阶段开幕，以介绍毛利人的历史与文化为主题，带
2024年的活动预计将邀请众多厨师结合美食探索，以及一趟约320公里的
你走访纳塔胡部落（NGĀI TAHU），同时参观电影《魔戒》的特效化妆和模
健行之旅，带你穿越高地中的茶园、庄园、庙宇、村庄、与森林。在斯里兰
型道具制作公司“维塔工作室”（WĒTĀ WORKSHOP）。
卡，你有各种能疗愈身心灵的度假村和旅宿可以选择，不过其中建设最完善
由于2024年5月到2025年6月木星凌日，天秤座有一整年的时间可以好好
的非「KALUKANDA
HOUSE」莫属。这座位在冲浪小镇瓦勒加马（WELI-
探索世界。其中五月底到六月初特别适合出游，因为此时金星和木星将一起通
GAMA）的VILLA可以让你尽情享受瑜伽、练习呼吸、体验灵气疗法和阿育吠
过天秤座的第九宫。若在水星位于双子座的6月3日至17日之间出发，还有机
陀经典的阅读。从星座的角度来看，摩羯座在2024年最佳的旅游时间会在九
会促进轻松愉快的转机和刺激感官的人际交流。另外，六月是新西兰的冬季，
月前半段，此时太阳位于处女座，也是掌管你旅行和灵性的第九宫；金星则是
所以如果你对滑雪或欣赏雪山特别有兴趣，就赶快订机票吧！
强势进入天秤座，入主摩羯座星盘的最高点。与此同时，这段时间也刚好可以 让你在斯里兰卡的季风季开始之前，舒适的完成年度旅游。
天蝎座： 危地马拉（GUATEMALA） 天蝎座喜欢神秘的事物，旅行时会对历史悠久的景点和丰富的传统美食特 别感兴趣。2024年，天蝎座可以考虑前往南美的危地马拉。明年危地马拉将 增加许多新的国际航班和游轮行程，方便游客探访古代玛雅遗址。全国还有许 多当代艺术与文化空间和社团即将开放，如安地卡岛（ANTIGUA）新开幕的 危地马拉国家艺术博物馆（MUNAG），以及危地马拉市备受关注的艺术空间 和餐厅。如果你决定前往安地卡岛，由文化艺术工作室“LUNA ZORRO”经 营的艺术住宿空间也非常值得一访，这是一间结合手工纺织精品的两房小屋， 前院还有一个咖啡吧兼酒吧，预计将于秋季开幕。 2024年最适合天蝎座旅游的时间点是六月底到七月初，特别是在6月20日 到7月11日之间，当太阳和金星穿过巨蟹座，同时也会激活掌管你长程旅行、 学习和灵性的第九宫。此外，你会特别勇于挑战冒险，离开熟悉的地方，结交 像家人一样的新朋友。而这段期间也是危地马拉的雨季，不过此时气温不会太 高，而且大雨往往只会在下午降落，所以你可以根据降雨时间来规划一天的行 程。另外，这段时间也是当地的旅游淡季，代表着不会有太多其他游客来干扰 你的风格之旅。
水瓶座： 美国新墨西哥州 圣塔菲（SANTA FE） 水瓶座从来都不爱直奔人潮汹涌的浮夸旅游热点，充满艺术气息的时尚之 旅行或其他更有魅力的小众旅行才是吸引你的重点。如果反主流文化和蓬勃发 展的艺术氛围是你的菜，那么美国新墨西哥州的圣塔菲在接下来的一年，就是 非常值得你造访的城市。2024年不仅是「左左布拉燃烧祭」的100周年，这项 传统比近年爆红的火人祭拥有更长的历史，居民每年都会用木头、金属丝和棉 布制成的六公尺高的巨大人像，在九月劳动节前的周五放火焚烧。「左左布拉 （ZOZOBRA）」在西语中代表着忧郁与焦虑，而放火焚烧的传统象征着将一 年之中的烦恼留在过去。 此外，圣塔菲在2024年也将有许多值得期待的新活动，首届圣塔菲原住民 时装周（SANTA FE INDIGENOUS FASHION WEEK）将在5月举办，紧跟 而来的则是8月的原住民艺术博览会（INDIGENOUS ART FAIR CONTEMPORARY）。作为当地十几年来第一座新开幕的大型博物馆，弗拉德姆当代博 物馆（VLADEM CONTEMPORARY）也是备受瞩目的新景点。秋季会有两个 不错的旅游时机，也是你一年当中旅游的最佳时间。你可以选择在9月上半出 发，此时金星将进入天秤座，并在9月18日日食开始之前结束行程；10月4日 到22日也是水瓶座不错的旅游时间，此时日食结束，而太阳进入天秤座，适合 水瓶座展开拓展视野的旅程，往远方的目的地前进
Suikerzakjes In onze Chinees Meisje-Collectie hebben we veel spullen staan die heel herkenbaar zijn. Vazen en beelden die je doen denken aan een Chinees restaurant bijvoorbeeld, of familiefoto’s alsof je bij je oma in de albums aan het gluren bent. En af en toe zit er iets tussen waar je twee keer naar moet kijken. De suikerzakjescollectie is er zo een van. De meeste bezoekers denken dat het visitekaartjes zijn. Wat erop staat is ook alles wat je normaal op een visitekaartje aan zou treffen: een mooi plaatje, een naam, adresgegevens en een telefoonnummer. Je merkt pas dat het suikerzakjes van een ander tijdperk zijn als je beseft dat er nergens op een zakje een website staat vermeld. De suikerzakjes in de Chinees Meisje Collectie zijn louter alleen van Chinese restaurants, van het Chinees-Indische restauranttijdperk. Toen mijn ouders begin jaren negentig van de vorige eeuw een restaurant kochten, hadden we zulke zakjes niet. Ook in andere restaurants waar we kwamen, had ik nergens zulke gepersonaliseerde zakjes gezien. Dus toen ik voor het eerst zo’n suikerzakje tegenkwam bij toeval was ik enorm verbaasd dat zoiets heeft bestaan. Ik ben aan het verzamelen geslagen omdat een suikerzakje niet veel ruimte in beslag neemt. Je kon dus verzamelen tot de eeuwigheid zonder dat je denkt ‘nu kom ik ruimte te kort’. Via de bekende online tweedehandse verkoopwebsite vond ik vele zakjes. De ene nog mooier dan de ander. Enkele zijn zo bijzonder dat ik een sprongetje maakte bij de ontdekking ervan. Deze verzameling laat heel goed zien hoe de Chinese restaurants in Nederland zich vestigden. Er komen plaatsnamen voorbij van grote steden maar ook van steden en dorpen waarvan ik de naam nog nooit had gehoord. En sommige restaurantnamen komen herhaaldelijk voorbij. Zo zijn er tig restaurants met de naam Hong Kong, Azië, Kota Radja. Plaatjes van draken, bloemen en jonks worden overal gekopieerd. Echt heel creatief of uniek zijn de restaurants in die zin niet, maar dat was dan ook de kracht, de herkenbaarheid. Waarom zou je iets veranderen als het al bewezen is dat het goed werkt? Vandaar dus dat meeste Chinese afhaalrestaurants precies dezelfde stijl van interieur hebben, dezelfde menukaart hanteren, dezelfde naam dragen en dus blijkbaar ook dezelfde suikerzakjes gebruiken. Ik kijk ook op een andere manier naar de suikerzakjes, het is het kleinste tastbare stukje erfgoed dat we hebben en dat toont hoe het vroeger is geweest en dat nu begint te verdwijnen. Van de duizenden Chinese afhaalrestaurants die Nederland had zijn er waarschijnlijk nu nog maar een paar honderd. Veel bezoekers die naar de collectie suikerzakjes kijken, zoeken onbewust naar de afhaalchinees bij wie zij eten afhaalden of dat nog steeds doen. En als ze er een vinden die ze herkennen, dan maken ze er een foto van. Als bewijs dat het ooit deel was geweest van hun culinaire leven. Grappig om dan in gesprek te gaan met zulke bezoekers, die allerlei herinneringen ophalen over hun afhaalchinees, maar wie de Chinezen zelf waren, dat wisten ze niet. Ik deed een klein onderzoek naar de maker van de suikerzakjes. Aan de achterkant zie je bij bijna alle zakjes de naam Van Oordt staan. Daar komt de suiker vandaan. Via Google kom je gelijk op hun website. Ze bestaan nog steeds en zitten nog steeds in de suiker. Ze zijn in 1927 begonnen met het verpakken van suiker in zakjes. Later bleek het ontzettend handig omdat je de zakjes kan laten bedrukken en dus het suikerzakje kon personaliseren voor elk bedrijf. Waarom de bedrukte zakjes verdwenen, wist ik niet. Ik dacht eerst vanwege de uitvinding van het suikerklontje, maar die bestond al sinds 1902. Nu begrijp ik dat de zakjes hebben plaatsgemaakt voor langwerpige zakjes, de suikersticks. Die zijn goedkoper omdat er minder papier voor nodig is, maar als vorm zijn ze veel minder geschikt om te bedrukken. Mijn collectie groeit ondertussen gestaag. Op een gegeven moment kom ik vast op een punt dat ik geen nieuwe zakjes meer tegenkom. Elke keer als ik weer op zoek ga, hoop ik een zakje tegen te komen van het restaurant van mijn ouders. Uiteindelijk realiseer ik me ook dat dat wellicht nooit gaat lukken, omdat het restaurant van mijn ouders misschien nooit zulke suikerzakjes hebben gehad.
射手座： 蒙古 如果你对“险峻、马匹、射箭”这三个关键字感兴趣，那么蒙古就会是最 适合你2024年旅游的国家。蒙古壮观的地形景观过去一直吸引着寻求刺激的 探险家，然而近年来，新开幕的豪华旅宿、身临其境的文化体验、扩大免签游 客入境、以及2024年即将首次直飞美国的航班，都不断推动着当地的旅游发 展。一旦抵达蒙古，你会发现你有五花八门的旅游选择。一年一度的那达慕节 （NAADAM FESTIVAL）是一项以赛马、摔跤和射箭为主题的蒙古传统竞技 活动，其主办单位预计也将扩大活动规模，增加为期三天的射箭训练课程、女 性限定的养生体验、以及数位游牧周等活动。
双鱼座: 法属波利尼西亚 双鱼座的理想旅行地点是法属波利尼西亚，一个拥有118个岛屿的美丽地 方。这里不仅提供刺激的冒险活动，如冲浪，还有放松的海滩度假体验。法属 波利尼西亚正积极发展可持续旅游，许多组织致力于保护和种植耐热珊瑚礁， 以及改造废弃的珍珠养殖场以恢复珊瑚礁生态。 在波拉波拉岛的「FOUR SEASONS RESORT」度假村，你可以参加新 推出的植物生态之旅，深入了解当地的植被和环境。此外，如果你是冲浪爱好 者，也可以毫不费力地征服激发肾上腺素的大浪，甚至连2024年巴黎奥运的 冲浪项目都将在这里举行。
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父母如何移民欧洲？2024最新版! 根据欧盟2004/38指令，欧盟公民 享有自由流动的权利。此权利也同时适 用于欧盟公民的家属（无论家属的国籍 是非欧盟籍还是欧盟籍）。 那么如何按照欧盟法，给父母办移 民呢？首先，要搞清楚两个问题： 什么是自由流动？ 自由流动是欧盟法的基本原则之 一。自由流动指的是人员，资本，商品 和服务的自由流动（简称：四大自由） 。欧盟2004/38指令就是针对人员自由 流动的具体规范条例。根据该指令，欧 盟公民及其家属有在其它欧盟国家出入 境和居住的权利。如果想在另外一个欧 盟国家居住超过三个月，欧盟公民本人 须符合以下四种居留目的其中之一： （1）在另外一个欧盟国家工作或创 业；（2）在另外一个欧盟国家学习； （3）有足够经济来源在另外一个欧盟 国家居住（也称作：经济不活动）； （4）陪伴在另外一个欧盟国家的欧盟 公民； 针对每一种居留目的，所要提交的 证明材料不同（如：是否需要有收入， 收入需要多少，是否需要提供医疗保险 等）。而且每个欧盟成员国所要的材料 或条件也不尽相同。但总括来说，当某 位欧盟公民自己满足居住条件时，那么 这位欧盟公民的家庭成员（即使是非欧 盟国籍）也可以享受欧盟自由流动权 利。这里值得需要注意的是：所谓自由 流动是A国的公民移居/工作于B国，因 此荷兰公民在荷兰居住并不涉及人员自 由流动。只有荷兰公民前往另外一个欧 盟成员国时（如：比利时）才涉及到人 员自由流动；再举例：如果您自己或者 您配偶是德国国籍，现在在荷兰上班， 那么您家正在使用欧盟自由流动这一权 利。 哪些人是欧盟公民的家属呢？ 根据2004/38指令的第2条，欧盟公 民家属分别是：
1.配偶； 2.注册伴侣或有长期恋爱关系并同 居的伴侣； 3. 欧盟公民及其配偶或注册伴侣的 未满21岁的子女和孙子女，或已满21岁 但经济上依赖于欧盟公民的子女和孙子 女；和 4. 经济上依赖于欧盟公民或其配偶 或注册伴侣的父母，（曾）祖父母。 也就是说欧盟法对家庭成员的定义 很广。细心的读者可能已经发现第4项 父母与第1项配偶相比多了一个附加条 件，即 “经济上依赖于欧盟公民”。 什么是经济上依赖于欧盟公民呢？欧盟 2004/38指令没有具体说明什么是经济 上依赖于欧盟公民。 经济上依赖于欧盟公民 关于“经济上依赖于欧盟公民”这 一定义应该怎么解释，欧洲法庭已经做 出了两项重要判决。一个判决是2007年 欧洲法院做出的“贾玉英判决”。该判 决讲的是一位姓贾的中国母亲和瑞典移 民局之间的一场官司。贾玉英妈妈的儿 子（李先生）和一位德国国籍女士结婚 后一同居住在瑞典。贾妈妈希望移居到 瑞典定居和儿子儿媳一起居住。2003 年贾妈妈拿瑞典旅游签证来瑞典后， 同年8月向瑞典移民局提交居留许可申 请。瑞典移民局拒绝了贾妈妈的申请。 贾妈妈提出上诉。瑞典移民上诉委员 会（瑞典语叫：Utlänningsnämnd）向 位于卢森堡的欧盟法庭提出司法解释请 求。2007年一月，欧洲法庭做出了司法 解释。欧盟法庭裁定“经济上依赖于欧 盟公民”应该解释为： (下面这段留给喜欢读法律条文和 法院判决的读者) [M]embers of the family of a Community national established in another Member State within the meaning of Article 43 EC need the material support of that Community national or his or her spouse in order to meet their essential needs in the State of origin
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在近年全球政局动荡，经济不稳的 情况下，人员流通是保财甚至是保障人 身安全的有效途径之一。经历过疫情 后，各国都开始收紧移民政策。例如, 在欧盟委员会和各国议会的压力下，今 年初爱尔兰宣布停止其投资移民政策， 葡萄牙和希腊等国也紧随其后，有的是 直接取消投资移民，有的则是大幅提升 门槛。这势必也会影响许多想让父母来 欧洲定居的华人。 2010年以前，荷兰允许65岁以 上单亲老人来荷兰投靠子女。当时， 每年大约有800名单亲老人来荷兰定 居。2010年大选后，荷兰政府在自由 党（PVV）的压力下取消了单亲老人移 民政策。过去的十几年，很多定居在 荷兰的子女都为父母如何移民而发愁。 近两年，一直有法律界内部人士透露出 荷兰政府有打算恢复老人移民政策的想 法。然而这一憧憬被本周三的大选结果 彻底毁灭了。当年强烈反对父母移民的 （PVV）在这次大选中成为全国第一大 党，算上剩余选票自由党（PVV）或在 国会中获得38席！自由党和其它右派党 组成政府后不但不会恢复父母移民，而 且还会严格限制其它移民群体（包括劳 工和留学生等）。在这种大环境下，父 母还如何移民？ 今天，荷兰海牙敏达律师事务所整 理了近期欧盟法院和欧洲各国法院的 判决，为大家介绍一下目前可行的途 径—— 通过欧盟法办理父母移民。 欧盟2004/38指令适用于所有欧 盟国家，同时适用于2020年12月31日 前在欧洲定居的英国公民和其家属。 （2021年1月1日开始来欧洲定居的英 国公民则不享受此待遇）。 （注意一：本文适用于已经获得荷 兰国籍或其他欧盟国家国籍的子女。如 果您是拿了欧盟永居或普通永居身份， 还是必须入籍后才能办理本文的父母团 聚申请。） （注意二：本文主要针对成年欧盟 公民的父母。如果是未成年欧盟公民的 父母，请参阅本所的另外一篇文章：孩 子荷兰籍，家长无居留，现有机会申5 年居留。）
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of those family members or the State from which they have come at the time when they apply to join that Community national. Article 6(b) of that directive must be interpreted as meaning that proof of the need for material support may be adduced by any appropriate means, while a mere undertaking from the Community national or his or her spouse to support the family members concerned need not be regarded as establishing the existence of the family members’ situation of real dependence”. 我们来总结一下欧洲法庭法官的意 思：经济依赖的意思是家庭成员在来欧 盟之前在原籍国时需要欧盟公民或欧盟 公民配偶给予的实质支持来满足家庭成 员的基本生活需求。另外，欧洲法庭认 为该需求可以以不同形式证明。如果欧
盟公民仅承诺会照顾父母还不能证明父 母确实需要支持。另外一个判决是2014 年一月的雷亚斯判决。该判决是菲律宾 人与瑞典移民局之间的案件。在该案件 中，欧洲法庭再次确定了在贾妈妈案件 中对经济依赖性的司法解释。所以在本 文中不再展开讨论雷亚斯案件的案情。 欧盟指令的实施 欧盟成员国有义务把欧盟法律落实 为自己国家法律。落实时，成员国不可 以违背指令的精神和意图。每个欧盟指 令都有个最晚落实日期。2004/38指令 的落实期限是2006年4月30日。所以现 在每个欧盟国家都应已经把2004/38里 有关父母移民的条款落实到了自己国 家的法律法规里。举例：荷兰把父母移 民落实到了荷兰《移民皇家决定》的 第8.7条里。比利时政府把父母移民落 实到了比利时《移民法》的第40bis条 里。
虽然欧盟法令及上述欧盟法院的判 案都确认了运用欧盟法律来给父母办理 团聚的可能性，不过欧盟法只确立了稳 定的基准，一个方向，但在实际操作 时，每个欧盟成员国都会套用自己国家 的法律来处理申请。譬如说，经济依赖 性一词，需要多少钱才算是有依赖？怎 么才算是实质上的支持？父母是富是穷 究竟以什么来衡量？子女的经济状况是 否需要计算在其中？这些细节并没有明 文写在欧盟法律或判案当中，因此很依 赖每个成员国自己的法律和相关行政 机关的态度。正所谓上有政策，下有对 策。有时候移民局会在法律空白的地方 我行我素，导致了跟欧盟法精神背道而 驰的情况。因此，在考虑搬到另一个欧 盟国家之前，必须先熟悉当地的法律和 移民局的政策，否则容易出现一子错， 满盘皆落索的悲剧。以下我们一起看看 在移民局和欧盟法发生冲突的情况下， 欧盟成员国各级法院的相关判决： >接P18版
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520期 | 2023年11月20日
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Happy Palace
Dark dramady over een Chinees-Nederlandse restaurantfamilie De Telefilm Happy Palace is een dark dramady over een Chinees-Nederlandse restaurantfamilie in een oer-Hollands dorp, en is te zien op donderdag 8 februari 2024 om 20.30 uur bij de NTR op NPO 3.
Na het overlijden van vader Chang komt het slechtlopende familierestaurant Happy Palace in handen van zijn kinderen Yung Ling (34) en Lok Man (32). Maar samenwerken als een geoliede machine is er niet bij; het oud zeer tussen broer en zus laait hoog op als ze in hun oude rolpatronen vervallen. Net als Yung Lings liefde voor het traditionele Chinese eten het restaurant lijkt te redden, verschijnt een malafide achtertante ten tonele. Wie of wat moet geofferd worden zodat de familie Wu écht verder kan?
Cast: Donna Tang, Tenzing Woing, Aaron Wan, Mei-Ling Wan, Chloe Cheung, Lisa Man, Steef Cuijpers, Joep Vermolen, Yassine Chigri, Valentijn Benard, e.a. Regie: Nicole van Kilsdonk, scenario: Ilse Ott & Yan Ting Yuen, producent: FIXY, omroep: NTR. Telefilms zijn speelfilms voor televisie die inspelen op actuele thema’s. De coproducties van onafhankelijke producenten en de publieke omroep krijgen financiële steun van CoBO, de uitvoerder van het project. Alle Telefilms zijn voorzien van audiodescriptie via de Earcatch app. Audiodescriptie maakt films en series toegankelijk voor mensen die slechtziend of blind zijn. Een stem beschrijft wat er in beeld te zien is, waardoor het verhaal beter is te volgen. De Earcatch app is gratis te downloaden in de App store of Google Play.
赵露思跳西域舞 网民赞敦煌神女下凡 大陆艺人赵露思近日登上湖南卫视跨 年晚会，身穿异域风情服饰，在舞台上秀 出西域舞蹈，绝美的身姿被大赞：“敦煌 神女下凡！” 台北《中国时报》报道，1 日，赵露 思站上湖南卫视跨年晚会舞台，只见她身 穿异域风情的露脐装，大方秀出纤细的 腰 肢， 双 臂 缠 上 粉 色 的 丝 带。 节 目 中， 她扭腰摆臀，丝带随风飘扬，深情款款 地唱出歌曲《月牙湾》，带领观众置身 于 大 漠 孤 烟 与 长 河 落 日 的 场 景。 而赵露 思这身造型也被网民盛赞为：“敦煌神女 下凡！”
好莱坞 2023 盘点 霉霉成赢家 英雄片不敌《芭比》 或成大输家 美国《好莱坞报导者》1 日盘点娱乐 圈 2023 年度输家及赢家，其中不乏“现 象级”讨论，如美国歌手泰勒·斯威夫 特 （Taylor Swift，霉霉），除坐收演唱 会票房之外，还坐收演唱会“电影票房”。 此外，观众开始对漫威英雄电影视觉疲 劳。 台北《中国时报》图文报道，首先， 赢 家 有 美 国 歌 后 霉 霉、 电 影《 芭 比》 的
迪丽热巴新年晒美照 身材曲线全暴露 大陆艺人迪丽热巴拥有精致五官以及傲人 身材，人气持续攀升，被封为“新疆四 美”之一。刚迈入2024年，她就在个人社 交主页晒出身穿高定礼服的美照，展现完 美身材。 台北《中国时报》报道，迪丽热巴工 作室 1 日在微博晒出“迪丽热巴 2024 年 的祝福”，照片中，只见她身穿绿色系高 级定制礼服，且礼服正面开深 V，侧面及 背面还开洞到腰间，身材曲线全暴露。 对此，粉丝纷纷留言赞“好美 丽啊”“这颜色好看”“有种 不在冬天在春天的清新 感”。
导 演 格 蕾 塔· 葛 韦 格（Greta Celeste Gerwig）、 《芭比》主演玛格特·罗比（Margot Elise Robbie）、《奥本海默》导演克里 斯托弗·诺兰（Christopher Nolan）等。 最受欢迎的电影作品类型则有“经典恐怖 片”及“电玩游戏改编片”。 令人惊讶的是，席卷全球多年的超级 英雄电影竟在今年面临当大输家的可能， 观众开始对英雄片感到疲惫，加上越来越
多演员表示 ：“英雄片剥夺了好莱坞艺 术。” 这让超级英雄片出品方 DC 及漫威 的处境有些尴尬。 另一个很难评断输赢的则是 HBO 电 视网，虽然推出口碑极 佳 的 电 视 剧《 继 承之战》及《最后生还者》，两者都是 本届艾美奖最被看好的作品，但《偶像 漩 涡》 却 差 评 如 潮， 还 没 播 完就被“腰 斩”，被诸多媒体评为“不三不四的色情
电视剧”。此 外， 输 家 关 键 词 还 有“AI 人工智能”。 被广泛使用的 AI 本来被外界看好， 几部谈到 AI 的作品却表现较差，如电影 《A.I. 创世者》及电视剧《修女戴维斯》， 媒 体 甚 至 直 言：“ 从 1968 年 的《2001 太 空 漫 游》 开 始， 我 们 就 已 经在谈论科 技了，现在冒出这么多 AI 话题，似乎也 没什么意义。”
2024 年，中国电影开门红 根据猫眼专业版数据，2024 元旦档 总票房达 15.33 亿元（人民币，下同）， 共 有 3660.8 万 人 在 2023 年 12 月 30 日 至 2024 年 1 月 1 日的 3 天内走进影院， 观看电影 141.7 万场，创下中国影史元旦 档的票房、人次、场次新高。 广州《羊城晚报》报道“史上最强元 旦档”有什么启示？从结果看原因，其中 既展现了电影创作“质量至上”的老规律， 也呈现出电影营销“场景加分”的新趋势。 都是爱情 IP，“星星”为何更“亮”？ 《一闪一闪亮星星》成为今年的元旦 档冠军，凭借高达 6.08 亿元的档期总票 房将其他新片远远抛下。屈楚萧和张佳宁 的领衔阵容并非“吸金”的第一元素，事
实上，片方在营销时也更倾向于将两人饰 演的角色——张万森和林北星——当成最 大卖点。这是因为影片曾在 2022 年有过 一部同名爆款剧，改写“万森 CP”的遗 憾结局，成为电影版吸引当年剧粉的最大 亮点。 包含了跨年档在内的元旦档，向来都 是年轻人辞旧迎新时追求仪式感的经典娱 乐场景。今年的元旦档新片中，《一闪一闪 亮星星》作为唯一的青春爱情电影，大受欢 稀奇。再加上片方独创了“下雪场” 迎并不稀奇。再加上片方独创了“下雪场” 的放映场景，一边吸引追求仪式感的青年 男女观众，一边又在社交网络上制造了一 男女观众，一边又在社交网络 波免费的营销热度。 至于曾经的票房灵药《非诚勿扰》系 列，如今为何不灵了？考虑到第一部上映 迄今已有 16 年，导演冯小刚今年 65 岁，
男主角葛优和女主角舒淇分别是 66 岁和 47 岁，结果其实也没那么让人惊讶。 “年会”成黑马，共鸣是最大法宝？ 今年的元旦档，论卡司，最“牛”的 当属梁朝伟、刘德华、蔡卓妍、任达华、 方中信主演的《金手指》。《无间道》系 列后梁朝伟再战刘德华，如此大的“噱头” 最终只吸引了 2.2 亿元的元旦档票房。同 档期刘德华还有一部主演影片叫《潜行》， 影坛劳模这回难得饰演疯狂大反派，结果 也只拿到 1.73 亿元票房。 购票观众和专业影迷集体叫好的，是 元旦档票房第二名的《年会不能停！》。 2.33 亿元的档期票房虽然比《金手指》差 不了太多，但考虑到两片的阵容差异，《年
会不能停！》已算名副其实的元旦档黑马。 该片导演董润年是编剧出身，此前的导演 处女作《被光抓走的人》已显示出其在现 实题材上的不俗想象力。如今在《年会不 能停！》中，他从一个钳工阴差阳错被调 入集团总部的离奇故事切入，打造了一面 光怪陆离的“职场照妖镜”。 口碑好，营销也没掉链子。《年会不 能停！》提前两星期就开启全国提前点映 场。提前点映场被命名为“啤酒场”—— 观众不但能以低至 19.9 元的票价先睹为 快，入场时还能获赠啤酒一罐——欢乐跨 年电影的氛围感登时拉满。此外，片中的 职场吐槽段子被剪成大量短视频，在网络 各平台被疯狂转发，也有助于影片传播得 更广。
汪小菲带长发美女飞台湾跨年 42 岁的汪小菲与台湾艺人大 S（徐熙 媛）离婚后，感情世界备受关注，他曾经 认爱大陆网红张颖颖，但未获妈妈张兰认 可，闹得轰轰烈烈后分手收场。后来与马 来西亚前拿督千金庄锶敏传绯闻，最近又 爆出他疑似有新欢，带长发美女飞台湾跨 年。 新加坡《联合早报》图文报道，跨年 当天，有网民偶遇汪小菲与一位长发美女 一起搭机飞台湾。该女子五官深邃、长相 明艳、长发飘飘，穿着驼色大衣，跟在汪 小菲身后，还不忘帮他整理一下衣服，看 起来互动亲密。
汪小菲于 2023 年 12 月 31 日在社交 主页分享与儿女团聚的温馨时刻，并留言： “熟悉又可爱的台北， 回来陪孩子跨年了。 祝大家新年快乐。” 在他分享的短片中，一对子女正在拆 名牌项链礼物，片末突然出现一双涂着艳 色指甲的纤纤玉手帮忙打开礼物盒，还有 陌生女声问“我帮你戴好不好”。网民好奇， 玉手和声音是不是来自汪小菲的新欢。汪 小菲后来又晒出该长发美女牵着孩子逛街 的画面，以及他与子女、长发美女四人在 S Hotel 大厅排排坐，一大搂一小宛如“一 家四口”的照片，似乎在暗示长发美女是 他的新欢。
522 期 | 2024 年1 月10 日
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427 期 | 2018 年2 月22 日
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# 好剧一起追
《金手指》 梁朝伟、刘德华两大影帝 相隔20年世纪合体！ 诠释百亿暴富的逆袭人生
2002年上映的《无间道》，在许多影迷心中是 如神片一般的存在。暌违20年，当初片中的黑白两 道卧底再度巅峰对决！上演史诗级的豪华新作《金手 指》！ 故事概要：八十年代，上市公司嘉文集团几年间 从崛起到清盘，市值蒸发超过一百亿，幕后老板程一 言（梁朝伟饰）从股民偶像变成过街老鼠。廉政公署 全力动员，经过十五年的搜证和跨境调查，相关诉讼 费超过两亿，此案并波及香港上流社会以及数宗凶杀 案，揭开黄金时代的黑面纱......
“用100元赚100亿”改编自真实贪腐诈骗案
打造80年代豪华造型与场景
剧中梁朝伟饰演沉浸于钱财的集团主席，刘德华则饰演试图于迷局之中俯瞰真相的公 署调查主任，在预告中以一百入局，引出了一段“用100元赚100亿”的不可能人生。
剧中回溯众多80年代的经典造型，刘德华
“其实在香港做生意真的挺好玩的。”开场梁朝伟的一句话就让人感受到他的野心勃
头发斑白并往后梳齐，随身配戴调查员的证件，
勃，当他望向车窗外一栋栋富丽堂皇的高楼大厦，在他眼中仿佛是金砖堆砌而成的黄金帝
整齐清廉的形象。至于梁朝伟，同样油头造型，
国。而镜头一转，刘德华带着大批人马来势汹汹，就此展开长达15年锲而不舍的搜证和跨
身穿缎面衬衫搭配大落肩西装外套，还有富豪经
境调查，发现其中牵涉人命并波及香港的整个上流社会，究竟是谁在幕后操控？而谁又能
典必备的琥珀色墨镜，一边抽雪茄、端香槟。除
逃脱？
了两大天王，《金手指》的女主角蔡卓妍（阿 Sa）也是焦点之一，她在片中饰演周旋于两大 男主角身边的角色，兼具美与复古的造型，富有 气场的年代感。
刘德华为戏头撞玻璃、手扯废铁 两大影帝相隔20年再度搭档
刘德华所饰演的廉政公署调查主任一角，常为追捕犯人身陷险 境，其中被歹徒追杀的动作戏，本人皆亲自上阵！从第一幕头撞玻璃
回顾梁朝伟和刘德华从1984年的《鹿鼎记》开始合作，到2002年的《无间道》，再
的镜头，虽然玻璃是糖做的，但硬度十足，他仍义无反顾地撞下去。
到如今的《金手指》，几乎都是每接近20年才有一次的合作。刘德华分享当时收到《金手 指》剧本时：“我看完剧本后，就问庄文强导演：‘对手是谁？不会是梁朝伟吧？’导演 点头，这个作品就成了。”梁朝伟一样心有灵犀，称赞刘德华是最佳拍档：“其实我看什 么剧本，第一人选都是刘德华，命运就是这样，在电视台我们就是很好的搭档，偏偏是20 年才能合作一次，但是每一次都是非常愉快的。”刘德华也认同表示：“回头望到现在《 金手指》，经过接近40年，我觉得我们还是最初那个时期，没有太大改变。”
华仔是我的 最佳搭档！ - 梁朝伟
除此之外，刘德华更一口气爬上被撞至翻侧的车顶，尝试打开车门拯 救受困的妻女，原先导演只需要拍摄拍打车门的画面，但为了能够更 逼近角色演出，即使导演喊卡，仍继续出力地狂拍车门，最终成果远 超越导演预期，但却在忘我的演出下擦伤手腕，可见刘德华为戏尽心 竭力！
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“可盐可甜” 家居新潮流
新想换一种“心情”？新家还能怎么玩儿？不知道该怎么装修，并且始终无法敲 定装修风格的你，不妨可以跟上装修潮流，尝试一下目前十分流行且耐看的“可盐可 甜”家居风，兼具冬天的冷感和迎接春天的温暖气息。
简约很容易变成无聊
华丽不小心成了浮夸
过于强调风格很别扭
在尝试简约风的时候很容易把握不好简约的度，让空间过 于简单，就会失去简约的魅力，而显得单调乏味，甚至是无趣。
华丽的欧式风适合大房子，小户型装修采用欧式风会带来强 烈的压迫感，过于复杂的家居和装修装饰会让整体空间变得浮夸。
如果为了风格而生搬硬套，不考虑房屋结构，容易因为 hold 不住这种装修风格而使得整体视觉空间无法形成和谐统一关系。
“可盐可甜”是什么？了解一下 ▲
“可盐可甜”是形容 偶像的网络用语，指偶像兼 具高冷和温暖两大矛盾的属 性，笑起来温暖呆萌，沉默 时像高冷的仙，存在感十足， 而它用在家居领域，让生活 不止是性冷淡风或者柴米油 盐酱醋茶，而是清冷兼具了 温暖感。 ▲
延续了极简的家居设 计风格，但在这基础上多了 些干净明朗的清新范儿，浅 色调的地板、墙面、沙发等 大件都是清冷范儿，却搭配 了一些温馨的小装饰，比如 绿植、装饰画、布艺、地毯等， 弱化视觉空间的清冷，冷调、 暖调之间碰撞出的对比感让 人怦然心动。
▼ 打造属于你的装修风 盐系酷帅高冷，甜系软萌可爱，维 持整体浅色调的同时，用装饰用品的撞 色来弱化清冷感，比起一直很火的极简 风格来说，绝对无敌好操作。只需要遵 循“大的用浅色，小的随意买”，怎么 好看怎么来！ 空间：简单粗暴的色彩美学 空间色彩简单粗暴，墙面、大家具 一律采用图片的五个色块：经典的黑白 灰和原木、米色，超过抱枕大小（约 50 厘米）的家具都尽可能在这几个颜色中 选择，保持整体空间色彩是浅色调，地 板不需要原木色，偏白色的实木复合地 板也超好看！ 配色：装饰物品的配色指南 经典的冷调创造了空间的清冷感， 需要我们通过装饰物品的配色来强调个 人风格。 右图的五个色块是不会出错的选择， 但你也可以大胆发挥你的想象，而不需 要担心不合适或不搭。确定了配色，究 竟什么样的装饰才最适合呢？
装饰：值得珍藏的不要压箱底 那些被细心封存在柜子里，始终不 见天日的收藏品，难道不希望它有天也 能被展示出来吗？ 你喜欢的装饰画、自己 DIY 的布艺、 手工艺品、收藏的书籍，抱枕、台灯、 花也适合作为装饰，让整个空间充满强 烈的个人色彩。 生机：用绿植迎接春天 在盐系和甜系之间作为调和的，绿 植再适合不过了，充满生机，让人更放 松。 窗户上、茶几上、桌子上、台灯旁 适合摆放花瓶或者类似多肉这样的小盆 栽，大盆栽则摆放在窗户边、墙角等位置。 和谐：家电百搭不受限 终于敲定了装修风格，却发现买的 家电和家里根本不搭？不用担心！ 选购大家电时，简单的黑白就能撑 起气场，百搭耐看，小家电更加无需顾虑， 直接挑选自己喜欢的颜色即可。
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522 期 | 2024 年1 月10 日 期 | 2020 年6 月03 日 466 华侨新天地 ASIAN NEWS
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CLOT 携手 Roots 推出 「幸运常伴 Stay Lucky」
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Onitsuka Tiger 推出 2024 龙年限定系列 以「虎啸龙吟」为主题 随着中国传统农历龙年的临近，Onitsuka Tiger 正式推出了2024龙年限 定系列。这一系列融合了「龙」的神圣力量和东方精神，以及「虎」的 勇气与力量，以「虎啸龙吟」为主题，推出了一系列鞋款和服饰。 在鞋款方面，Onitsuka Tiger 2024龙年限定系列推出了全新设计 的MEXICO 66™ 和DENTIGRE™ LS。这些鞋款巧妙地将中国文化 中象征和平与吉祥的红线元素融入设计，通过线条展现出龙的形 态。
为庆祝2024龙年的到来，CLOT与生活方式品牌Roots再次合 作，推出了全新春节系列「幸运常伴 Stay Lucky」。这一系列旨在 庆祝农历新年和东方文化的精髓。产品结合了Roots的经典设计和剪 裁，采用环保材料和有机棉，同时融入了CLOT的街头风格。系列特 别加入了龙年主题的图案，包括棒球皮夹克、卫衣、卫裤、帽子、 袜子，以及T恤、皮革班夫包、皮革托特包和挂饰等多样单品。
Stone Island 2024 龙年胶囊系列 从十二生肖中的祥龙形象撷取灵感
龙
2024 Vans 2024 龙年系列 「兴风街头」及「XLT 龙重登场」
年时尚
Calvin Klein 2024 龙年新春系列 腾龙高升，鸿运纳福
Vans
为庆祝2024年龙年，推出了「兴风街头」和「XLT
龙重登场」两个系
列。这些系列包括Half Cab、Style 36、Knu Mid以及两款Rowley XLT鞋款，同时 还推出了以龙戏珠为灵感的服饰系列，包括棒球服、开衫和连帽卫衣等。 在鞋款设计上，Half Cab和Knu Mid分别采用绿棕撞色和大红纯色为基调，鞋 头和鞋后帮选用麂皮材质。Style 36则以米白色皮质材料为主，三款鞋型的鞋腰印 花融合了棋盘格和象形文字，辅以龙鳞纹理的侧边条纹，配备有龙纹印花的水晶大 底。Rowley XLT的两款鞋型分别采用黑色和浅灰色为主色调，鞋腰和鞋后帮处使 用肌理面料展现龙鳞质感，侧边条纹饰有锯齿状设计。鞋款顶部的三个鞋眼扣设计 加入了金属元素装饰，鞋舌处添加了“龙”的象形文字烫金唛标，鞋带选用撕扯过 的毛巾布鞋带。
Calvin Klein 推出了2024新春限定系列，巧妙地将龙纹元素融入设计，展现了龙的智慧、力量和好运。这一系列结合了品 牌的极简主义风格和龙的神秘意象，融合东方美学和现代时尚，寄托了人们对美好愿望的期待。 Calvin Klein Jeans 在这一系列中，将生肖龙元素应用于牛仔裤、夹克和T恤等经典单品。龙纹印花外套采用时髦的翻领设 计，背部装饰有大胆的LOGO贴片，展现品牌的独特风格和率性态度。Calvin Klein Underwear 的龙年系列则以金色弹力织带 腰边和经典LOGO提花，将赋予好运的图腾融入经典款式，带来独特的新年喜悦感。
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522 期 | 2024 年1 月10 日 华侨新天地 ASIAN NEWS
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父母如何移民欧洲？2024最新版!
荷兰 2016年4月在某加纳籍母亲申请来荷兰与其欧盟籍儿子团聚案件中，荷兰最高 行政法院裁定：“Uit de enkele omstandigheid dat de referent over een lange periode regelmatig een som geld aan de vreemdeling heeft betaald, volgt derhalve niet zonder meer dat de geboden steun ook daadwerkelijk noodzakelijk was om in de basisbehoefte van de vreemdeling te voorzien” 简单翻译一下荷兰高法的意思：“担保人长期且定期给他家属汇钱还不能证 明所提供的经济支持对于其家属来说是有必要性的”。所以在实际操作过程中， 您需要了解每个欧盟国家政府具体要求的材料以及他们如何对各种材料的价值进 行评估。 再例如，2020年1月在某马来西亚籍母亲申请来荷兰与其女儿团聚案件中，海 牙法院裁定：“De enkele omstandigheid dat eiseres in Maleisië woont, op leeftijd en alleenstaand is, maakt nog niet dat vaststaat zij niet in haar basisbehoeften kan voorzien.” 简单翻译一下海牙法院的意思：“当事人在马来西亚居住，高龄且单身不能 证明她不能满足自己的基本生活需求”。 比利时 在2023年的判例中，一名荷兰籍先生给他中国籍岳母在比利时办理团聚遭到 拒绝，原因是该岳母每月定期收到退休金，因此认定其财富充裕，对女儿女婿没 有经济上的依赖。比利时法院裁定移民局的决定是非法的。比利时移民法院的判 词说到： “De genomen beslissing is kennelijk onredelijk gelet op de concrete gege‑ vens in het dossier, telkens gestaafd met objectieve stukken. De ruime en crea‑ tieve interpretatie door verweerder gaat de normale en zorgvuldige beoordeling te buiten. In het kader van de toetsingsbevoegdheid van deze discretionaire be‑ oordelingsmarge, dient de Raad inderdaad vast te stellen, dat de gegeven inter‑ pretatie van de stukken kennelijk onredelijk is en van aard dat het de bewijslast van verzoekster de facto onmogelijk of uitermate moeilijk maakt.” 考虑到申请档案中的大量具体信息和客观证据，移民局所做的决定是明显不 合理的。比利时法院要求行政机关除了要多方面考虑申请人的经济状况（例如生 活费用和收入的比例），更不可提出过分和无理要求，导致申请人无法提供相关 证据。这种做法违法治社会的比例原则。 爱尔兰 在2019年的案例，一位德国籍的公民在爱尔兰为他的埃及籍父母办理团聚被 拒，原因是经济依赖性的证据不足。对此爱尔兰的上诉庭对 “依赖性” 的定义作 出解释，总括为四点： 1）申请人及其家人必须显示两者的经济 (financial) 和社会 (social) 的相互依 赖是真实和持续的，而非临时性质； 2）父母不需要在日常起居的基本开销上完全依赖其子女，但子女提供的资源 是父母维持日常生活的必要支援，而且这个支援并非出于礼节或孝顺的原因，而 是真实必须的； 3）行政机关在审理申请时候不能对申请人做出过于苛刻和麻烦的要求来证明 其依赖性； 4）申请人无须证明在缺少子女的支援下他们会落得赤贫的境况 (destitute)， 子女的援助可以是协助父母保持体面生活的手段，而非维生的举措。 在以上的案例，可以看出不同国家的法院都是严厉遵行欧盟2004/38指令和上
述贾玉英妈妈案件的大方向，但在解释 “依赖性” 等细节的时候，不同国家还是 会按照当地的经济状况和文化差异而有稍微不同的阐释。 具体应该搬去哪个欧盟国家呢？ 这是一个需要个案分析的问题。比如：如果您家离德国近，很有可能考虑搬 去德国。但是地理上的距离不应该作为唯一的考量因素。除了上述不同欧盟成员 国可能有不同的实际操作外，有的一些欧盟国家是不给欧盟公民的父母上公共医 疗保险。这样，当地的医疗或需要父母自费。 从另外一个欧盟成员国回自己国籍的欧盟国 您可能要问父母拿到了另外一个成员国的居留卡后怎么才可以搬回自己国籍 的欧盟国？关于非欧盟籍家庭成员和欧盟公民一起搬回欧盟公民自己的国籍国这 一话题，欧洲法院2014年三月也做出了重要判决。欧洲法院是这么说的： （下面这段留给喜欢读法律条文和法院判决的读者） Where a Union citizen has created or strengthened a family life with a third‑country national during genuine residence, pursuant to and in conformity with the conditions set out in […] Directive 2004/38/EC […],in a Member State other than that of which he is a national, the provisions of that directive apply by analogy where that Union citizen returns, with the family member in question, to his Member State of origin. Therefore, the conditions for granting a derived right of residence to a third‑country national who is a family member of that Union citizen, in the latter’s Member State of origin, should not, in principle, be more strict than those provided for by that directive for the grant of a derived right of residence to a third‑country national who is a family member of a Union citizen who has exercised his right of freedom of movement by becoming established in a Member State other than the Member State of which he is a national. 我们再来总结一下欧洲法庭法官的意思：如果一位欧盟公民和他的非欧盟籍 家庭成员通过在另外一个欧盟国家真实居住的方式建立或加强了家庭生活，那 么当该欧盟公民和他的非欧盟籍家庭成员一起搬回到该欧盟公民自己的成员国 时，2004/38指令也同样适用于他们。所以，第二个成员国的居留许可条件不可以 比第一个成员国的居住许可条件严格。 需要注意的是如果您和父母从一个欧盟成员国搬回自己的欧盟国籍国，自己 国家的移民局很有可能会要求您提供证据证明您确实和您的父母一起在另外一个 成员国居住过。如果您自己原来的家和您在另外一个欧盟国家的临时住所离得很 近，移民局有理由怀疑您并没有搬过去。比如：您自己是丹麦公民且一直住在丹 麦的哥本哈根，但因办理父母移民，您和父母搬去30公里外瑞典的Malmo市。那 么您和父母从Malmo搬回哥本哈根时，丹麦移民局或许会怀疑您压根没有在瑞典 居住过。 同样地，在实际办理过程中每个成员国所要求的材料不完全一样，对各种材 料价值评估尺度也有所不同。所以在实际办理过程中，您需要找当地的律师来指 导。 回去荷兰还是留在另一个欧盟国家？父母申请永居需要考试吗？ 当然，当您的父母获得另外一个欧盟国家的居留后，您也可以选择一同和父 母留在另外一个欧盟国家。居住满五年后，父母可以依照2004/38指令申请当地的 欧盟长期居留或申请当地国籍。有关欧盟长期居留请参看这篇文章：父母移民欧 洲: 满5年申请长居不需考试
那天去装修一新的上海书城浏览，精神食 粮满足了，肚子却有些空，于是特意绕道去了云 南路上的几家老字号解馋。先去“鲜得来”，不 过是下午 4点半，未及晚饭时间，店堂里却是座 无虚席。我兜兜转转找位子，最后跟人拼了桌 才吃了一客排骨年糕。抹干净嘴后又去斜对面 的“大壶春”，正好热气腾腾的一锅生煎揭盖，赶 巧了。 无论是曾经还是现在，生煎馒头外加一碗 咖喱牛肉汤或者面筋百叶双档都是上海人认定 的绝配。这是美学观念的碰撞，还是情感气息 的交汇？反正我觉得吃肉无须畅怀，这样品咂 出的肉味才精细、才直抵心间。 早些年里即使想大碗喝酒、大块吃肉也是 奢望，但上海人照样有办法隔三差五吃到肉，虽 然不能吃到豪情满怀，唯其量少而精细，更觉味 道鲜美， 口齿留香。 我家有个惯例，来客人了，如果不留饭的 话，我妈必定叫我拿只钢精锅去马路转角处的 “新兴” 点心店买 3两生煎馒头。其中的 1两 4只 允许我在店里先消化掉， 另外 2两带给客人当点 心。 排队等候生煎出锅时，我喜欢看师傅把一 只只饱满的小馒头在锅底排列整齐，然后绕着 铁锅浇上一圈油，再泼一碗水， “ 滋啦”，一股香 喷喷的热气冲击开来，无数个细小的油珠四处 乱窜。 多年以后，我一位考出二级点心师的亲戚 告诉我说，好吃的生煎不在于拌的肉馅，关键在 于肉皮熬烂后切碎，再与肉汤一起煮透，等到再 次冷却切成细末与肉糜拌在一起。这样的生煎 被溶化了的汁水包裹，咬破皮子后汤汁流动，又 烫又鲜， 口舌间无比享受。 因为喜欢吃生煎、小笼、馄饨和烧卖，我把 它们归为上海的又一种“四大金刚”。管饱，够
当然，值得注意的是，通过以上方式申请父母移民需要准备大量 的材料和证明。但相比其他移民渠道来说，显然更加经济实惠。而且 在近年的国际氛围下，移民将会越趋困难。因此，如果您期待在欧洲 和父母团聚，建议您尽早联系海牙敏达律所。过去几年我们已经成功 帮助十多位位父母在荷兰，比利时和德国办理了父母移民。我们将用 专业的移民法知识为您提供切实可行的父母移民建议，帮助您和家人 实现团圆梦！ 如果您对荷兰的移民政策有任何问题，可以联系海牙敏达律所。 我们的电话是：070 205 1167；微信：Mynta070
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: 吴雪舟 荷 2编辑 0 2 4年 1月 1 0日 星期三 兰 农历癸卯年 十一月廿九 版
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海牙敏达律所最近的成功案件介绍 本案中的当事人欧阳女士（化名）居住在荷兰，配偶是一位荷兰 籍公民。欧阳女士的母亲之前长期居住在中国某一线过着退休生活， 欧阳女士的父亲在两年前不幸离世。欧阳女士的母亲每月退休金约 3800人民币，而且没有自住的房子，还定期需要购买药物来舒缓老年 人疾病。大约从2021年起，他们一家按照我们的要求，齐心协力开始 筹集各种材料。本案中，我们向移民局提交了大约200页材料，充分 证明了欧阳女士母亲每月的退休金不能够满足她在中国的最基本生活 需求，并提供了欧阳女士和她丈夫定期汇款给母亲的中国银行账户的 证明。同时，我们也证明了欧阳女士和她丈夫有经济能力支持其母亲 在欧洲的生活花销。比利时移民局收到全部材料后批准了母亲的居留 许可申请，并签发五年居留卡，允许自由工作且不需要工作许可。
老北京烫面炸糕
上海人吃肉 上海 人吃肉很 精 细 ，少 而 精 ，精 而 细 ，但 吃得精细 绝非吝惜 与小气。 香，却又不张扬，加之价格的亲民，怎么可能不 受大众的欢迎？如同上海人的精明与精致，得 体而又含蓄，总在不经意中表现出来，好比一位 高情商的人受人待见。 物资匮乏的年代，家里包一次馄饨就算是盛宴 了。荠菜肉馄饨的香味传了一代又一代。每当 这时，小孩子们兴奋得如同过节似的窜进窜出， 伸长脖子等着这幸福的一刻。 我去外婆家，只要看到平时挂在灶间里的 竹匾拿下来擦干净了，立刻明白今天有馄饨吃 了。外婆家三代同堂，包一次馄饨起码要五六 斤皮子。当然，等待是很抓心的，外婆总是先包 二三只馄饨煮熟后试味，淡了加盐，咸了再剁点 青菜放进去，她说荠菜中一定要掺点青菜吃口 才滋润。好不容易等到馄饨漂上水面了，猴急 的孩子们仍旧吃不到，家中若有高堂，先敬老， 再送邻居。一条弄堂或者一幢楼里因为有邻居
家吃馄饨，无疑激活了生气，人情味也因此浓得 化不开了。 瞧瞧，这顿“盛宴”里虽然有肉，但这点肉唱 不了主角，而是和菜混合在一起， 你中有我， 我中 有你， 这综合的口感令我回味至今。现在回想起 来，外婆配的汤也使一碗馄饨增色不少：那时很 少有高汤，她就烧上一锅水，把猪油和酱油混在 一起烧开，一锅清汤变成浓汤了，盛满馄饨后再 撒上些鲜辣粉， 这样的搭配能不鲜掉眉毛吗？ 如今，吃肉已是寻常事，但上海人延续的还 是点到为止的吃肉习惯，这也是一种价值观：吃 得精细绝非吝惜与小气。 “四大金刚”这张上海的名片把小吃的品 位、精致和艺术剖析得淋漓尽致。上海人吃肉 很精细，少而精，精而细，只有从多个侧面展示 上海小吃的特色和仪式， 才不至于徒有虚名。
章慧敏
甜蜜的诱惑
甜的食物味美，但为健康计，今天的人们，不 得不重拾酸一点的水果， 多吃些苦瓜苦菜。 日前，请一位前辈吃饭，她讲，血糖值已临界， 喜欢清淡些的餐馆。选了日料店，分食制，主食和 的，如先苦后甜、忆苦思甜、同甘共苦，依旧扬甜抑 菜肴均无糖，碳水化合物也不多。酸、辛、苦、咸、 苦。 在 17世纪初叶的欧洲，砂糖是贵重药品，只有 甘，五味中，好像甘最讨人喜欢。甜的食物味美， 贵族、绅士和富商才会在寻常日子食用砂糖。到 吃罢， 心情也会好起来。 舌尖喜甜味，耳朵和心灵也喜欢甜的感觉。 19世纪，甘蔗种植面积大增，蔗糖价格大跌，飞入 这才有甘之如饴、甜言蜜语、口蜜腹剑、 “拨伊吃眼 寻常百姓家。但这些年，糖尿病患者也日渐增 糖精片” “ 给他点甜头尝尝”之类的成语和俗语。 多。从贵族的奢侈品到中产阶级的珍稀品，再到 与之相对，跟“苦”有关的成语和熟语更多，如苦海 普罗大众的调味品。为健康计，今天的人们，不得 多吃些苦瓜苦菜。 无边、愁眉苦脸、凄风苦雨、千辛万苦、良药苦口。 不重拾酸一点的水果， 少糖，对身体有益；人们的耳朵和心灵，也要 总之，是不好吃、令人不开心的。还有甜苦皆备
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时时警惕甜言蜜语、糖衣炮弹。所以说，舌尖喜欢 的，五脏六腑未必觉得好；耳朵喜欢的，也同样。 古往今来， 屡见不鲜。 看着那位前辈小心翼翼吃饭的样子，我心中 五味杂陈。无数经验教训告诫我们：想保持身体 健康，凡是好吃的，得少吃一些！单这一点，就很 考验人类的自控能力。 迄今为止，糖尿病依然是不可逆转的。在此 为前期患者们祈祷，早发现早治疗，注意饮食和锻 炼， 拒绝甜蜜的诱惑。
晓美
提起老北京的传统小吃——炸糕，大概没有人不知 中，而且偏偏他的炸糕被大太监李连英介绍给慈禧太后， 道。如今，在护国寺小吃店、南来顺等小吃店或饭馆仍能 太后吃后赞不绝口。当慈禧太后问明所食之物及来历后， 买到。炸糕，至今为老北京的人们所喜爱，吃在嘴里，赞在 便下旨让这位老人每天炸一盘炸糕供进早膳。于是当年 口上；然而，老北京的另一种不少人喜爱的传统食品—— 才是十几岁的小伙子的这位老人， 自此更是声名大振。 烫面炸糕，我已有多年未见，问起其他亲友，他们也说多年 老人告诉我父亲：做炸糕在和面、火候、馅等方面都 未见，甚至都没听人提过。所以，我想就我所知写上几段 有讲究和技巧。老人只告诉我父亲，他的炸糕馅儿里有桂 回忆，既是抒发情感，也是对这两种北京传统小吃做个“介 花，而且产地和腌制上有他的绝技，在腌制的时间长短方 绍”吧。 面也与其他人家不一样，所以他炸的炸糕当然和别人炸的 炸糕是用江米面或黄米面制作的一种食品。它呈扁 在形、味等方面都不一样， 不然怎么能侍候好慈禧太后呀！ 圆状，内里以豆沙、白糖等为馅儿，放入油锅内炸熟后，外 老人每天就卖一小盆面的炸糕，对我父亲是另眼看 皮焦黄酥脆，内瓤甜润，香甜的豆馅更使食者大过馋瘾。 待，如买的人太多而我父亲又去晚了，他便每天必留两块 这是老北京最常见的小吃品种。我自小就爱吃炸糕。 给我父亲，待炸糕很快卖完后便收摊。后来我父亲因工作 提起昔日老北京卖炸糕的小贩所卖炸糕的滋味儿 调动，便与老人失去联系。据说老人大概在 1958 年去世， 来，那真是各有各的手艺，各有各的高招儿。在上世纪 50 因他曾说过“技艺不传后人”，所以他的炸炸糕独特技艺是 年代初、中期，我所住胡同的东口就有一家小铺卖炸糕；在 否失传大概谁也说不清了。 距胡同不远的南面一条叫“西裱褙胡同”的东口，也有一个 提起“烫面炸糕”，我不知为什么这种制作很简单的 摆摊卖炸糕的小贩，虽然买炸糕特别方便，但是人们却有 老北京食品竟然在街市和饭馆里见不到了。其实这种小 个比较，即谁炸得好吃就买谁的。但是就这两家所卖炸糕 吃在上世纪 50、60 年代几乎在一些回民经营的小吃店里都 的味道来讲，还真难比出高下，一句话“都好吃”。所以临 有卖的；而且在过去的京城庙会上，这更是必不可少的食 近的住户是就近买，过往的行人先经过哪个摊就买哪家 品。我小时候（上世纪 50 年代初），我们胡同东口左拐不 的， 因此两家买卖都很好。 远处的一家由回民经营的早点铺就卖烫面炸糕。这种炸 还记得在西单地区没有大规模改造前，在宣武门内 糕也是扁圆状，炸熟后外表呈棕红色或深红色。我记得当 大街南段路西，有一家卖炸糕的小铺。我几次经过那里 时有些店铺卖的烫面炸糕的一面好像还印有一个类似图 时，几乎都看到铺子前面排着长队，也就是说，这家小铺的 章的红色标记，是什么字我不知道，反正显得很有特色。 炸糕生意非常火。我这个人最不喜欢排队，但是出于好奇 制作方法据说很简单，就是用近乎烧沸的水倒入定量的面 心，一次我在这小铺门前竟排了半个多小时的队买炸糕。 粉中，然后搅拌、揉匀；再用红糖或白糖掺少许干面拌匀做 买后一尝， 立刻就明白大家排队的原因啦， 确实好吃。 馅儿。包进馅后，用手拍成扁圆饼儿状，投入油锅中炸，待 比起其他爱吃炸糕的人来讲，我大概是极少数比别 两面呈棕红色（或深红色）即可用笊篱捞出售卖。那刚出 人幸运的人之一，即我有幸吃过一位曾给清朝慈禧太后炸 锅的烫面炸糕吃在嘴里有点儿焦，有点儿甜，似乎还有点 过炸糕的老人所做的炸糕。那是在上世纪 50 年代中期， 儿筋道儿；而里面的馅儿，简直就是打开口儿的“蜜罐”，粘 当时我父亲在距颐和园北门不远的一家军事单位上班。 稠香甜，别有风味。据说，卖烫面炸糕的店铺或个人，也是 因工作性质，他每周六晚上回家，周日傍晚要返回单位，所 “各村有各村的高招儿”，但大概无非是体现在火候、馅儿、 以我们每周才能见父亲一面。一天，父亲在周六晚到家 揉面技艺程度等方面吧。我曾在一家小吃店吃烫面炸糕 后，用保温盒给我们带回几块炸糕，让我们尝尝。我们吃 时，觉得很好吃，听人讲这家店铺的老板在馅里掺了少许 后，大叫： “太好吃了！从来没有吃过这么好吃的炸糕！”这 的桂花。 时，父亲才告诉我们，这是一个曾给慈禧皇太后炸过炸糕 这种炸糕虽是老北京的小吃食品，但在天津等地也 的老师傅炸的（那时我们小孩还不知什么“慈禧太后” ）。 有卖的。记得我在 1957 年暑假时，跟母亲到天津亲戚家 原来，我父亲每天起床非常早，而且有长距离散步的习 住。一次，我对母亲说： “我想吃烫面炸糕。”这话被我姨听 惯。一天，当他走到离单位不远的地方，看到一位卖炸糕 见了，她说在天津“鸟市儿” （一个地名）就有。于是第二 的老人，于是就买两块吃早点。但他吃后感到明显与其他 天，我姨就带我去吃，我一下子吃了 7 个，一个 8 岁多的孩 人所炸的炸糕在味道、焦脆程度等方面的大不相同。自 子一下子吃这么多还真把我姨“吓坏了”，可见这种食品对 此，我父亲每天都到老人这儿吃早点。我父亲是典型的老 我的吸引力。 北京人，一来二去与老人熟识后，二人聊天几乎无话不 顺便说一句，那时有些人家自己也可以做烫面炸 谈。于是当我父亲问及为何他炸的炸糕这么好吃时，老人 糕。我母亲就经常给我们做着吃，虽然比起专业店的炸糕 便对我父亲坦言相告：他自幼拜师学做点心，学成后特别 差些，但毕竟有点烫面炸糕味儿。就是现在，您也可以自 是他的炸炸糕技艺堪称一绝。很快他炸的炸糕便以外焦 己做。您想吃吗？若想吃，简单的仿制方法就是：请用沸 里嫩，色、香、味及形状俱佳而享名京西一带。晚清时，一 水和点儿面，用红糖掺入少许干面（防止馅儿太稀），用揉 次慈禧太后做寿，宫廷内务府总管为讨好慈禧，特从京师 匀的烫面包好馅儿拍成扁圆状的小饼，再投入油锅中炸， 内外挑选有名的风味小吃生意人，进颐和园在苏州街地方 待炸糕变成深红色后，即可捞出食用。不过，您一定要慢 摆摊献艺，让太后遍尝民间小吃食品。这位老人有幸被选 点儿吃， 可别烫嘴！
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《华侨新天地》始创于1992年，现为荷兰境内规模最大的中荷双语报纸， 因拥有庞大的发行量和良好的发行网络而受到广告客户的垂爱。由于发展 需要，现诚招以下职位数名。
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427 期 | 2018 年2 月22 日
华侨新天地 ASIAN NEWS
Gildenkwartier 175B | 3511 DG | Utrecht
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做法步骤
日本网红饼干
饼干面团：
PRESS BUTTER SAND
1.
2.
焦糖奶油夹心饼干
3.
4.
日本网红品牌PRESS BUTTER SAND推 出了新款焦糖奶油夹心饼干，我通过代购买 了一盒，里面有5块饼干，售价15欧。这个
5.
价格对于饼干来说相当昂贵。尽管味道还不 错，但夹馅的香浓度有待提升。相信自己制
6.
作的饼干味道会更佳。
将室温下的无盐黄油和糖霜低速搅拌均匀。转 高速打发至体积膨胀，颜色发白。转低速，分 两次加入室温的蛋黄，搅拌均匀至吸收。 筛入低筋面粉，先用刮刀拌匀，再用手抓成 团。 在工作台下垫油纸，将面团放上，稍按扁，冷 藏20分钟。取出后，表面再盖一张油纸，用 擀面棍擀开至约2mm厚的均匀薄片，冷冻5分 钟。 从冰箱取出，用直径约7cm的圆切模切出圆片 （如有6cm切模更佳）。将圆片底朝上，盖在 12连乌比派模具中，取一小团面团按压至完全 贴合模具内部。 再次冷冻5分钟，取出后用刀整理去除多余的 面团。用牙签在面团上均匀刺洞。 将准备好的饼干放入已预热至150度的烤箱 中，烤约16分钟。取出后待凉却。
焦糖酱： 1.
2.
食材
3.
饼干： 无盐黄油 糖霜 蛋黄 低筋面粉
100g 65g 40g 200g
焦糖酱： 砂糖 水 无盐黄油 淡奶油 海盐
75g 37ml 20g 45ml 0.5g
奶油馅： 无盐黄油 炼乳 淡奶油
75g 45g 3汤匙
在牛奶锅中加入砂糖和水。使用中小火熬煮， 过程中不要搅拌，可以轻轻摇晃锅子帮助砂糖 融化。当开始出现焦糖棕色时，立即离火。 加入切成小块的无盐黄油，快速搅拌均匀。黄 油完全融化后，再次小火加热，煮至沸腾，边 煮边慢慢倒入室温的淡奶油。煮开后离火，加 入海盐拌匀。 将焦糖酱倒入干净、已消毒、无水的容器中， 待凉后即可使用。
奶油馅 1.
2.
将室温的无盐黄油打发至颜色发白，体积变 大。分两次加入炼乳，每次加入后都要打发均 匀。最后，分次加入室温的淡奶油，继续打发 至均匀。 将焦糖酱和奶油馅分别装入裱花袋中。
取两块饼干，一块挤入焦糖酱，另一块挤入奶油 馅。将两块饼干合并起来，即完成了焦糖奶油夹心 饼干。这样制作出的焦糖奶油夹心饼干，既有焦糖 的甜香，又有奶油的丝滑，是一款美味的甜点。
A20
522 期 | 2024 年1 月10 日 华侨新天地 ASIAN NEWS
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AMAZING DEALS 特價日期: Actie geldig van: 10 januari t/m 30 januari 2024
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KLAAS PUUL
SURASANG
韓國生蠔
VANNAMEI GARNALEN GEPELD & ONTDARMD 21/25
KOREAN OYSTERS
蝦球
à 226g (Netto) | 6,50
à 750g (Netto) | 11,75
9,99
IMURAYA
大福餅(黑糖紅豆蕨餅紅豆/黃豆粉紅豆) à 184-204g (Netto) | 3,99
à 32x15g (Netto) | 2,99
4, HONG’S
2,
HAIDILAO SELF HEATING BEEF HOT POT (TOMATO / BEEF TRIPE SPICY / BEEF SPICY FLAVOR)
à 145g (Netto) | 3,95 per pak
à 380-395g | 9,95 per bowl
2
2 voor
5,
SAU TAO
招財貓最高級珍珠米
御品禮盒裝(鮑魚麵/蝦子麵/瑤柱麵)
à 85g | 0,79 per pak
à 4.5kg | 13,50
per pak 每盒
HOT KID
GARDEN
嘉頓利是糖
LUCKY CANDY à 350g | 4,79
旺旺QQ果汁軟糖綜合口味
QQ GUMMY CANDY 3 FLAVOURS
à 70g | 1,09 per pak
à 200g | 3,50
3 voor
2,
50
1,
2,
69
COMBINEREN MOGELIJK
GARDEN
DOUBLE FANTASY COOKIES (CHOCOLATE & PISTACHE)
嘉頓曲奇禮盒 à 338g | 9,65
7,
HOT KID
旺旺QQ果汁軟糖(各味道)
69
6,
COMBINEREN MOGELIJK
QQ GUMMY CANDY (DIVERSE SMAKEN)
per pak 每包
per pak 每包
1,
68
9,
per pak 每包
à 300-400g | 2,25
50
3 voor
99
50
萍餅粉/粉條粉/粉粽粉米/永順蝦餃粉
à 240g | 7,75
維力即食麵麻辣鍋/精燉蕃茄/鮮蝦味
à 684g | 11,95
VINH THUAN
嘉頓朱古力手指餅
WEI LIH
INSTANT NOODLES (SPICY HOT POT/ STEWED TOMATO/ SHRIMP FLAVOR)
MIXED FLOUR (BANH LOT / RICE DUMPLING / HAGOU)
GARDEN
COMBINEREN MOGELIJK
NOODLE GIFT SET (ABALONE / SHRIMP EGGS / SCALLOP FLAVOR)
2, 10,
CHOCOLATE FINGERS
16,
00
COMBINEREN MOGELIJK
RAKKI
per pak 每包
2 voor
99
KOSHIHIKARI SHORT GRAIN JAPONICA RICE
29
海底撈自煮火鍋(蕃茄牛腩/脆爽牛肚/麻辣嫩牛)
BUNS (CHICKEN & CHINESE MUSHROOMS / PORK & CHINESE / PORK & CHIVES LEAVES)
HALVE e PRIJS COMBINEREN MOGELIJK
à 910g | 2,89
HI
鴻字大包子(香菇雞肉/豬肉白菜/豬肉韭菜)
à 500g (netto) | 6,50 - 7,99 per pak
per pak 每盒
per pak 每包
HONG’S
鴻字日式煎餃(熟雞肉/海鮮大葱/熟豬肉韭菜)
2,29
99
per pak 每包
PRECOOKED GYOZA (CHICKEN / SEAFOOD AND LEEK / PORK AND CHIVE)
青島咖哩角
TSING TAO CURRY TRIGONS
50
per pak 每包
S BRAND
MOCHI (KOKUTOU MOCHI AZUKI / AZUKI / KINAKO OHAGI MOCHI AZUKI FLAVOR)
GARDEN
家頓家庭什餅
RED TIN ASSORTED COOKIES
à 1,34kg | 15,95
嘉頓紅罐曲奇 à 900g | 15,50
嘉頓高級什餅
12,
12,
7,
95
per pak 每盒
嘉頓克力架
GARDEN
ASSORTED BISCUIT FAMILY
99
GARDEN
GARDEN
per pak 每包
GARDEN
嘉頓迷你香蔥薄餅
CREAM CRACKERS
POP PAN SPRING ONION CRACKERS
405g | 7,99
à 100g | 1,85
per blik 每罐
95
VITA
à 500g | 8,95
95
per blik 每罐
SPARKLING DRINK (LEMON TEA / PEACH ORANGE TEA DRINK
ASSORTED BISCUITS RED
per blik 每罐
NONGFU
OOLONG TEA WITH PEACH FLAVOR DRINK / BLACK TEA DRINK (ORIGINAL / LEMON FLAVOR)
維他氣泡茶 (檸檬/桃橙味)
蜜桃烏龍茶/東方樹葉(紅茶/檸檬紅茶)
1,29
0,99
à 500ml | 1,25
à 310ml | 1,59
3,
99
食品安全保證 體系認證
per pak 每包
6,
50 per blik 每罐
1,
49
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per pak 每盒
per blik 每罐
荷蘭東方行超市 AmazingOriental
per fles 每瓶