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#17 Junio 2016
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Sumario Título: asíesbuñol magazine Depósito Legal: V-2849-2014 I.S.S.N.: ISSN 2386-808X (Ed. impresa) ISSN 2386-8538 (Internet) Edita: Gespert Gestión MAT Servicios Gráficos Lugar de edición: Buñol (Valencia) Diseño gráfico: Manolo Marzo manolo.marzo@gmail.com Redacción: Luis Vallés redaccion@hoyunclick.es
Editorial Llega junio y con él el verano. Aunque llegue en los últimos días de mes, junio es el inicio de la cuenta atrás para muchos. Para los estudiantes que terminan las clases, para los niños que ya no tienen colegio por las tardes, para los trabajadores y trabajadoras porque se acercan las vacaciones tan necesarias… Así que para hacer más amena la espera de ese final de todo, asíesbuñol magazine trae una revista cargada de contenidos. Hablaremos sobre las peñas de fútbol, el Río Buñol, el fatídico accidente del Talgo en la localidad. Y como no, contaremos con nuestras secciones habituales de consejos para la salud, literatura, música, cine y un largo etcétera. En este mes de junio, en este mes donde nuestro año natural termina para iniciar un periodo de descanso más que merecido, no te pierdas asíesbuñol magazine y empieza el verano de la mejor manera posible.
SUMARIO Historia • • • • • • • • • • • • • • • • • • 04 Salud • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 16 Literatura• • • • • • • • • • • • • • • • • 18 Gastronomía • • • • • • • • • • • • • • • 20 Música • • • • • • • • • • • • • • • • • • 22 Hoyunclick.es• • • • • • • • • • • • • • • 26 Agenda • • • • • • • • • • • • • • • • • • 28
Coordinación: Mateo Pérez asiesbunyol@gmail.com Colaboradoras comerciales: Virginia Bartolomé e Isa Soriano asiesbunyol@gmail.com Impresión: MAT Servicios Gráficos graficosmat@gmail.com Foto portada: asiesbuñol magazine. Redes sociales: facebook.com/asiesbunyol twitter.com/asiesbunyol Versión online: issuu.com/asiesbunyol Colaboradores: Manuel Roca, Manuel Cervera, Celia Ayter, Beatriz Ginés, Amparo Gómez, Juan Antonio Moreno, Enrique Hernández. Agradecimientos: Ayuntamiento de Buñol, Concejalía de Cultura, Concejalía de Comunicación, Radio Buñol, Asociación de Autónomos y Empresarios de Buñol y comarca, Biblioteca Municipal. Según el artículo 24, en relación con el 21 de la ley de prensa e imprenta, se hace público que la edición asíesbuñol magazine se financia con la publicidad impresa en la misma. Queda totalmente prohibida su reproducción total o parcial sin la autorización escrita del editor. asíesbuñol magazine no responde de los cambios efectuados a última hora dentro de cualquier programación, así como de los errores ajenos a nuestra voluntad. asíesbuñol magazine no se hace responsable de las opiniones de sus colaboradores, así como del contenido de los anuncios publicitarios u otros.
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Historia
LAS PEÑAS
Manuel Roca Vallés Recordando otras cosas del 68
La Cantera Silvestre del C.D. Buñol EL ESCANDALO: MI PEÑA El contenido de este artículo sería imposible de escribir si antes no tuviera un cariñoso recuerdo de todos y cada uno de los que, en el periodo que transcurren los hechos, estuvieron, dirigieron y se responsabilizaron tanto de colectivos (Las Peñas) y estamentos (C.D.Buñol), como de la planificación de los campeonatos así como su legislación. Sería bueno que algún día se reconociese públicamente a aquellos que no escatimaron esfuerzos, tiempo de sus vidas y, como no, dinero propio, para que las Peñas fueran un referente del Fútbol Local, el Fútbol “no oficial”, que en determinados partidos “invitaba” a grandes jugadores para reforzar sus equipos, pues a veces las victorias iban más allá de la propia victoria. Esa referencia del Fútbol Local que eran Las Peñas traspasaban los límites de nuestro pueblo y de nuestra comarca. En este tiempo que nos ocupa (que es el mío), y que arranca a principios de los años sesenta, el grupo de personas a los que me refiero, y que a algunos los vemos a menudo por las calles de Buñol, y que otros por desgracia han fallecido, serían: Representantes de Peñas (hacían las veces de entrenador, utillero, masajista…): Peña
Atlética, Manuel Simón (El Pollero). Castillo, Rafael Perelló (Rafelico) y Modesto Valiente (El Niño). Ventas, Roberto Pérez (Negrilla). Gimnástico, Joaquín Espert (El Yesero); con él, Francisco Pastor (Mursiano). Juventud, Antonio Morán. Coca-Cola, Manuel Vallés (Brigidín); también, Vicente García Lambies (Mauri). Escándalo, Manuel Ortiz Pérez (Epi) junto a Felipe Carrascosa Martínez (Romero). Árbitros (algunos repetían “trabajos”): Salvador Puchades Perelló, Manuel Carrascosa (Cubita), Vicente García Lambies (Mauri), Antonio Morán, José García Espert y Rubén Galarza. Prensa Deportiva: Antonio Lisart (El sastre de la Cuesta Roya). Como sastre, le hizo al Escándalo un equipaje blanco con grandes números a la espalda, (adelantándose en varios años a lo que sería obligatorio en todas las equipaciones, números grandes para ser fácilmente reconocibles), que creo que fue el mejor que nunca tuvimos.
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Historia Delegado de Peñas nombrado por el C.D. Buñol: Rubén Galarza Manzano. Sería el verano del año 1962 cuando, recién cumplidos doce años de edad y con una pasión loca por el fútbol, a dar patadas a una pelota que, como casi todos los años, mi madre me compraba, al ver que en el equipo de mi barrio, El Castillo (yo nací en La Plaza del Castillo, lo que actualmente es La Plaza de Armas), iban a jugar la temporada que comenzaba después de la Feria jugadores de mi edad, me dirigí con la ilusión más grande de mi vida a ver “si me fichaba el equipo al que yo adoraba”. Mi decepción al no ser admitido y no poder jugar fue indescriptible, no entendía como siendo del mismo centro del Castillo yo no podía jugar y otros de más lejos sí podían hacerlo. La solución vino por parte de mi hermano Vicente. Sus amigos y él mismo formaban una Peña que no ganaba muchos partidos, pero que competía todos los años, y que me acogió desde el principio como uno más de ellos. Algunos me llevaban nueve años de diferencia y el que menos me llevaba fue curiosamente mi hermano Vicente, que tenía cinco más que yo.
Esa Peña era El Escandalo, la que sería la Peña de toda mi vida. En aquel momento aquel grupo de gente que, sin ningún reparo, me tomó como a uno más, era: Francisco Carrascosa Herrero (Monega), Elías Matamales Carrascosa, Francisco Fuertes Hernandez (Paco Bomba), Manuel Herrero Rodriguez (Garrofera), Joaquin Pilán Carrascosa, Joaquin Iranzo Pallás, Vicente Roca Vallés, Emilio García Fuentes (El Gato), Joaquín Sáez Serrano (Chimo Juaquineo), Librado Pastor Martinez (Libra), Manuel Ortiz Pérez (Epi), José Manuel Vallés Vilanova (El Conde), Felipe Carrascosa Martinez (Romero), Manuel Marrón Zanón, Masajista, José Abril Ruiz (Silleta) Los partidos eran memorables, rara vez íbamos al descanso perdiendo, la euforia y la adrenalina por todo lo alto. “No os preocupéis, de esto me encargo yo”, decía Monega (el portero). Lo habitual es que el partido terminara cuatro o cinco en contra, aunque lo más fácil era que por un quítame estas pajas, Marrón, Romero o algún defensa montase una pirula, todos a la caseta y hasta la próxima. Yo salía algún que otro partido (no era, lógicamente, titular), pero cuando salía, se me veían maneras.
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Historia Eso decían, aunque yo no las veía por ninguna parte. ¿La razón? Sencilla entonces, bastante incomprensible en los años actuales. Yo, como delantero que era en aquel momento, doce años de edad, cuarenta kilos no creo que pesara, y aunque tenía poco miedo, me las tenía que ver con apenas doce años con defensas que en aquel año, por ejemplo, del Gimnástico, Vicente Palmer tenía veintiuno, Gabriel Corachán (El Diente) dieciocho y encima más fuerza que un toro; Juán Soliva veintitrés, Giordano veinticuatro, Manuel Carrascosa (Cubita), que también jugaba, aparte de ser árbitro, veintitrés. Ahora las competiciones están regidas por criterios de igualdad en las edades y las diferencias entre los que compiten son mínimas. Como es natural, la fuerza física se imponía, si bien es verdad que a los pequeños nos cuidaban con esmero. Yo no vi ninguna mala actitud en contra de mi persona en esos años, ni creo que nadie me diese ninguna patada de mala fe. No obstante, sus impresionantes físicos imponían a los más menudos, Vicente, Gabriel, Ángel Espert (El Ramblo), el propio Cubita. Los
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cruces mágicos de Juanillo, el regate y las planchas de Giordano, como se decía de estos jugadores, “duros y contundentes, pero nobles”. Hostia nobles, y si por accidente te cogían, ya podías despedirte ese domingo de todo y de todos. Hubo partidos épicos. Recuerdo uno contra la Peña Atlética, en el que en un disparo a puerta en contra nuestra, el balón se introdujo en la portería por un agujero que había en la red, y aunque incluso fue reconocido por varios jugadores de la Atlética, Vicente García Lam-
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Historia bies (Mauri), que era el árbitro, se empeñó en que había sido gol, así que se armó un follón que casi nos lo comemos. En fin, súper lío, Romero y Marrón, siempre en la vanguardia de los tinglaos… y todos al vestuario, partido acabado y, por supuesto, perdido.
la Peña Atlética, yo del Escándalo. En años anteriores fueron muchos más. Los equipos de la comarca (sobre todo el Chiva), también se nutrieron de nuestras Peñas. A partir de Septiembre del 68 ya todos serían procedentes del recién creado Juvenil del Buñol.
Conforme fui haciéndome mayor fui adquiriendo velocidad y situación en el campo. Y esto, y que Manolo (Epi) entendió mi forma de jugar, junto con Romero, que era un delantero centro que te allanaba el camino, hizo que recibiera cientos de balones largos que hacían que marcase bastantes goles y que de alguna manera el C.D. Buñol se fijase en mi persona. Así, al finalizar la temporada 1967-1968, el secretario del C.D. Buñol, que presidía Roberto Villar, Leandro García, habló conmigo y me preguntó si quería fichar por el Buñol. Creo que ese momento sería unos de los más agradables de mi vida.
Algunos estuvimos bastantes años, otros, por desgracia, se lesionaron casi antes de empezar. Por supuesto, en la Feria de Buñol de ese año jugamos “contra un potente equipo”. Ese año fue el martes contra el Sporting de Requena, al que ganamos dos a uno, y el segundo, el jueves día de San Luis, contra el Torrente, con el que empatamos a dos.
En los primeros entrenos del verano del 68, observé que de las Peñas habíamos bastantes. Jesús Sáez (Chuchín) y Francisco Matamales del Castillo, Manolo Igual y José Ponce de la Coca-Cola, Francisco Fons del Gimnástico, Emilio Espert (Kopa) de
Las Peñas continuaron algunos años más, pero tenía “enemigos” muy poderosos: un único campo para el Buñol, para el Juvenil y para un recién creado Atlético Buñolense y, sobre todo, un invento nuevo que se llamó entonces futbito y ahora fútbolsala, que hizo que muchos se enrolasen en equipos de cinco jugadores, que eran más fácil de formar, cambios más numerosos y más posibilidades de divertirse que, a la postre, es el fin primordial de todos los deportes.
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Historia
El accidente del Talgo en Buñol Mateo y Luis Asiesbuñol
38 años se cumplen el próximo 30 de junio del fatídico accidente del Talgo en la localidad de Buñol, que acabó con la vida de un vecino del municipio y dejó una veintena de heridos.
Como decíamos, fue un 30 de junio de 1978, concretamente a las 13:40 h. Un tren Talgo nº 352 MadridCuenca-Valencia colisionó con un camión, matrícula M-628.510, dedicado a transportes especiales, que arrastraba una góndola de grandes dimensiones con una caldera para una fábrica de cerveza. El vehículo quedó atrapado en el paso a nivel, al incrustarse una pieza metálica que portaba en la vía. Como resultado de esta colisión, un muerto y 20 heridos, 2 graves y 18 leves. El fallecido fue Juan Belda, estudiante de Económicas de la Facultad de Valencia, que había llegado un día antes de vacaciones. Vivía al lado de las vías y no dudó en prestar ayuda al camión que quedó atrapado en el paso a nivel. El joven fue trasladado al Hospital Provincial de Valencia, con heridas de diversa consideración y finalmente falleció. El siniestro dejó dos heridos graves que también fueron trasladados al centro hospitalario. Fueron Vicente Moscardó, primo del difunto, y Alberto Uriarte Uribe, conductor del camión. Un tercer herido, José Hernández, también ve-
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Historia cino de Buñol, regresó a su domicilio una vez fue atendido en el hospital. Entre los heridos leves estaba el conductor del Talgo, Manuel Martínez, que una vez se recuperó, colaboró en las tareas de salvamento de los pasajeros. LOS HECHOS El camión, por tratarse de un transporte de este género, tenía ruta obligada, que pasaba precisamente por el lugar del siniestro. Al cruzar el paso a nivel, una pieza de hierro del camión se incrustó en la vía, dejando inmóvil el vehículo. Inmediatamente, el conductor del vehículo, en compañía del guardabarreras, Claudio Poyo, de sesenta años, y los tres vecinos de Buñol ya citados (el difunto y los dos heridos), intentaron desbloquear el camión, sin conseguirlo. En vista de que se aproximaba el Talgo, el guardabarreras echó a correr vía adelante con las banderas de señales para prevenir al con-
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ductor del tren del peligro. Al darse cuenta, el conductor frenó cuanto pudo el convoy, que estaba compuesto por la máquina y doce unidades, pero, aunque amortiguó mucho el golpe, no pudo evitar la colisión. En ese momento continuaban operando en el camión su conductor y los tres vecinos de Buñol, que sufrieron las consecuencias del choque. El camión quedó partido en dos y la máquina y algunos vagones del Talgo sufrieron también desperfectos. El resultado trágico fue la muerte del joven buñolense, que solamente quiso ayudar a evitar un desastre.
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Historia
La sequía ¿una vieja conocida? Manuel Cervera Mas Webmaster meteobunyol.com
El Miércoles 4 de mayo fui a dar una vuelta por el río Buñol hasta la zona de los baños: la Jarra, Charco los Peñones… ya había oído comentarios del poco caudal que tenía en esa zona. Llegar y ver. Donde hasta hace poco corría el agua, que se remansaba en grandes “lagunas o charcos”, a los que saltábamos desde las peñas que los rodeaban, ahora solo se veían charcos secos o con agua estancada y el lecho por donde antes corría el agua había sido ocupado por las cañas…. Una imagen muy triste debido a la falta de lluvias y por consiguiente a la pertinaz sequía, que lleva acompañándonos desde hace 6-7 años. Podemos definir la sequía como una disminución significativa y transitoria de las precipitaciones, con al menos una duración de dos años consecutivos. Disminución significativa, porque las precipitaciones recogidas, serían del orden del 60%-40% de los valores medios de precipitación para un lugar determinado. Transitoria, porque si cogemos un periodo amplio de tiempo (30, 50 o 100 años) podemos ver como se intercalan periodos secos y lluviosos en dicha secuencia temporal. Como he comentado en otras ocasiones, nuestro clima es Mediterráneo y si algo lo caracteriza, es la irregularidad y la variabilidad. Y es ahí,
donde radica el problema de nuestro clima, a la hora de decir si un periodo determinado de disminución de las precipitacionesnes debido a la propia irregularidad y variabilidad de nuestro clima o al “famoso” cambio climático. Todo esto sin contar con las no menos famosas historias de avionetas que cruzan nuestros cielos sembrando las nubes de sustancias cuyo último fin es alejar la lluvia de nosotros. ¿Mi opinión personal?, vayamos por partes. Si buscamos un poco en libros, internet… se encuentran artículos relacionados con la sequía mencionando distintos periodos secos: 748-754, 812-823 y 867-879, que afectaron a gran parte de la península Ibérica, causando grandes pérdidas agrícolas, que se tradujeron en hambrunas, lo que llevo a mucha gente a emigrar hacia el norte de África. Unos años más tarde, sobre el año 941, bajo el reinado de Abderramán III, hay noticias de una gran sequía que afectó a Córdoba y sus alrededores, teniendo que salir el Cadí (sacerdote musulmán) a realizar plegarias por la lluvia durante casi dos meses. Rogativas para que llueva, ya en la España cristiana, se han sucedido a lo largo de la historia. Otros periodos más recientes de escasez de precipitaciones serian: 1941-1945, 1979-1983 y 1990-1995, con una duración media de unos 5 años. Por último, destacar el actual periodo de sequía que estamos padeciendo, desde el año 2008-2009 y que se prolonga hasta la actualidad, con un mínimo histórico de 290 l/m2 en todo el año 2014, cuando la media de precipitación en Buñol es de 600 l/m2. Destaca en este periodo, los 566 l/m2 del 2015, que podríamos pensar que están dentro de la media y fue un buen año, pero si miramos los días de lluvia realmente fueron dos o tres, (20-21 marzo y 1-2 de noviembre), que se recogieron 256 y 101 l/m2 respectivamente. Es decir, más de la mitad de la lluvia de ese año se recogió en tan solo 2-3 días, por lo que fue un alivio puntual de la sequía, que redujo el estrés hídrico de plantas, animales y acuíferos, para volver a un déficit de precipitaciones si cabe todavía mayor desde noviembre del 2015 hasta mayo del 2016. En este periodo, algo más de 6 meses, la precipitación reco-
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Historia gida fue de tan solo 70 l/m2. Por todo lo comentado, podemos decir que la sequía es un fenómeno natural, intrínsecamente ligado a nuestro clima Mediterráneo. Una de las causas que todo el mundo tiene en el pensamiento cuando se habla de sequía es el cambio climático, ya sea derivado de actividades del ser humano (antropogénico) o de causas naturales. Que un periodo determinado, con sequía, como el que estamos padeciendo, sea producto del cambio climático y no como he comentado de la propia irregularidad y variabilidad de nuestro clima, eso es algo que no podemos saber a día de hoy. El tiempo nos dará la respuesta. Los modelos indican que una de las consecuencias del cambio climático en nuestra zona sería una disminución de las precipitaciones, un aumento de las temperaturas, una intensificación de las olas de calor y, por tanto, un agravamiento en la intensidad y duración de las sequías. Hasta el momento, siendo objetivos, con los datos recogidos en las estaciones meteorológicas, se puede afirmar que se está constatando un aumento de las temperaturas, si bien una disminución de precipitaciones, todavía no. Incluso en años recientes como 2007 la precipitación recogida en Buñol fue de 807 l/ m2, muy por encima de la media (600 l/m2). De aquí a
30-50 años podremos coger la serie histórica y ver si este periodo de sequía es uno más, característico de nuestro clima, o si se ve, en dicha serie, una tendencia a la disminución de las precipitaciones, con un aumento y agravamiento de los periodos secos. Por otro lado, en internet, en las tertulias de bares… se producen acaloradas discusiones sobre los “famosos vuelos de avionetas”, que cruzan nuestros cielos, incluso por las noches, “sembrando“ el cielo de sustancias, con el objetivo de impedir que se produzcan precipitaciones, señalándolos directamente como causa de la sequía. Una de esas sustancias es el yoduro de plata. Es verdad que existen proyectos para sembrar las nubes de yoduro de plata y otras sustancias, si bien en su mayor parte son para provocar la lluvia. Sembrar las nubes, para evitar la lluvia, es mucho más difícil y todavía más difícil poder evaluar sus efectos: “no hay dos tormentas iguales”. Cuando una avioneta “siembra” una nube con yoduro de plata, lo que hace es aumentar los núcleos de condensación, aumentando la probabilidad de que se produzcan precipitaciones. En nubes de tormenta (cumulonimbos), el efecto es que favorecemos la formación de más granitos de granizo pero de menor tamaño, con la posibilidad de que
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Historia al precipitar y atravesar capas de mayor temperatura puedan fundirse total o parcialmente, llegando al suelo en forma de lluvia o de granizo de tamaño mucho más pequeño. Dicho esto, tengo una pregunta: ¿qué ha pasado con las precipitaciones de estos últimos días (7-10 mayo) en los que estuvo lloviendo, llegando a recoger más de 50 l/m2? Se me ocurren varias respuestas. Una de ellas es que se han puesto enfermos los pilotos (todos a la vez) y no hay pilotos de reserva. Otras respuestas, serían, que se han quedado todas las avionetas sin combustible o bien, casualidades de la vida, esos días se fueron de vacaciones…. Una explicación, tal vez menos espectacular pero más razonable, podría ser que las condiciones meteorológicas que hasta ahora no habían sido propicias para que se produjeran precipitaciones en nuestra zona, esta vez sí se han dado: humedad en todas las capas de la troposfera, convergencia cerca o encima nuestro, viento húmedo del sur-sureste (tenemos la comarca abierta al sureste), gradiente térmico, Cape, aire frio en capas medias y altas de la troposfera… Y otra pregunta: mientras esos días llovió en muchas zonas de Valencia, en otras zonas del sur de Valencia y norte de Alicante casi ni se enteraron de las lluvias que nos han afectado, siguiendo con una sequía que no les da tregua. Mi amigo Mario (alcalde de Otos, población de la parte más oriental de la Vall D’Albaida, al sur de la provincia de Valencia) se desesperaba porque las lluvias no le llegaban. Una explicación simplista sería que las avionetas estaban por Otos y no en Buñol. Sin embargo, Mario, como buen conocedor de la meteorología de su zona, nunca pensó que esta situación meteorológica fuera propicia para
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las lluvias en Otos, debido a su situación geográfica, rodeada de sierras de más de 1000 msnm (Mariola, Benicadell, Aitana…) en su parte sur, que provocan que las masas de aire que le llegan desde el sur, hayan perdido gran parte de su humedad. Por el contrario, ellos se ven favorecidos cuando el viento dominante es de levante-gregal (Noreste). Y por no extenderme, no he querido entrar en temas como sequías casi permanentes, debidas a causas antropogénicas (causas humanas) y que se podrían evitar. Me refiero a aquellas zonas con déficit de agua para las necesidades humanas, agrícolas… pero que con un uso más racional de los recursos naturales o no se hablaría de sequía o en su caso serían mucho menores sus efectos. Hablo por ejemplo de la transformación de extensas áreas de secano en zonas de regadío. Donde tendrían que cultivarse cereales, vid y olivos se cultiva maíz, girasoles, patatas, remolachas…., cultivos que necesitan mucha más cantidad de agua. En otras zonas, sobre todo costeras, la vegetación que cubría los suelos ha sido arrancada y sustituida o por cultivos que necesitan más agua o peor todavía, por mega-urbanizaciones con piscinas privadas, césped, jardines... Con un pequeño estudio climático se hubiese visto que nunca deberían haberse construido, pues no existía agua disponible para todos los usos que requiere una construcción de esas dimensiones. En estas zonas, (tanto agrícolas como urbanas) se habla continuamente de sequía, de falta de agua, de salinización de los pozos por sobre-explotación de los mismos… Y, sin embargo, lo que hace más falta, es lo que le sobra al ser humano (tal vez por no usarlo), un poco de sensatez, de sentido común.
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bruxismo? Es el hábito inconsciente de apretar o rechinar los dientes. Esto causa desgaste dental e incluso rupturas. Se puede producir durante el día o por la noche, aunque lo más frecuente es por la noche.
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Salud Uno de los principales problemas del bruxismo es que los dientes pueden ejercer una presión excesiva y causar problemas en la articulación temporomandibular. La causa más común que origina el bruxismo es el estrés, pero también existen otros factores, como el tipo de alimentación que sigue el paciente, los hábitos del sueño, la postura, la alineación inadecuada de los dientes o la incapacidad para relajarse. Muchos pacientes desconocen que tienen esta enfermedad. Normalmente el diagnóstico se produce durante una revisión rutinaria o cuando el paciente acude a la consulta con dolor repetitivo en la articulación, en la cabeza o incluso por sensibilidad dental a causa del desgaste. Para prevenir estos síntomas, se recomienda el uso de férulas de descarga. Se suelen utilizar mientras el paciente duerme, deben de estar hechas a medida y bajo el control de un profesional. Si tienes alguna duda o algunos de los síntomas anteriormente descritos, no dudes en ir al dentista, te aconsejará y diagnosticará.
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Literatura
diario de una sombra
Beatriz Ginés Fuster Licenciada en Hª del Arte Amparo Gómez Pérez Licenciada en Humanidades Entre los numerosos actos programados por la Biblioteca de Buñol durante el pasado mes de abril, merece la pena destacar aquí la presentación del último libro de la escritora valenciana María García-Lliberós, que ya había venido a Buñol a presentar alguna otra de sus novelas, como Lucía
o la fragilidad de las fuertes (2011) o Babas de Caracol (2014). El acto tuvo lugar el 28 de abril en el Molino Galán y estuvo a cargo de, la también escritora, Emi Zanón. Francis Ruiz y Amparo Fuertes amenizaron la presentación junto con la música de guitarra de Francisco Aparicio. Diario de una sombra, publicado por la editorial Sargantana, es una novela que discurre en diferentes momentos y en distintas ubicaciones, que van desde el Madrid actual al Londres de los principios de la década de los setenta, pasando por Lucerna, Valladolid o Valencia. El libro nos narra paralelamente la ascensión social de su personaje principal, Gabriel Pradera, desde que era un joven licenciado en Derecho estudiando inglés en Londres hasta el presente, convertido en uno de los banqueros más poderosos de España; y la historia de Gonzalo, un joven
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Literatura periodista que acaba de perder a su madre y quiere honrar las últimas voluntades de ella. Esta historia contada a tres voces, la de Gabriel, la de su hijo Gonzalo y la de la madre de éste, Elsa, desprende un sobrio análisis de cómo nuestros sentimientos afectan a cada una de las decisiones que tomamos en la vida. Lliberós entreteje, con maestría, toda una trama de ambiciones, desengaños y, en última instancia, conciliación, en la que la búsqueda de la dignidad perdida y la esperanza de encontrar “un lugar propio en el mundo” priman sobre las demás. Construida a partir de la gran profundidad psicológica que muestran cada uno de los personajes principales, la novela huye de los convencionalismos y, a pesar de que, en un primer acercamiento, pueda parecer que estamos ante una novela de corte ligero cimentada en la
búsqueda de la figura paterna y en la aceptación de los errores del pasado, la realidad es que esta obra va más allá, y nos muestra, sin ambages, como la ambición y la cobardía pueden dominar la vida de algunas personas, aunque al mismo tiempo se encuentra contraponiéndolo con la cara más amable de la vida, con el amor y el optimismo. Sin embargo cuando más brilla la novela es en los momentos en los que a través de los acontecimientos y apoyándose en las vivencias y en los razonamientos de los personajes, la autora, hace un retrato vívido y muy palpable de la sociedad española de las últimas décadas, desde el final del siglo pasada a la actualidad.
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Gastronomía
¿Donde vas este finde? Me voy a Asturias Juan Antonio Moreno Pallás Club Gastronómico El Bunker El que más o el que menos sabe hoy en día cocinar una buena paella o unos excelentes gazpachos, pero de vez en cuando nunca viene mal viajar por nuestra geografía española y conocer nuestra rica gastronomía. Viajamos al norte de España, al Principado de Asturias, tierra rica en mar y montaña, tierra mater de la mejor sidra del mundo, Tierra de la Fabada. Me contaba mi abuela que para hacer un buen guiso había que tratarlo con amor y con buenos ingredientes de la tierra. En un viaje reciente, nuestro ami-
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Gastronomía go, un gran viajante, nos trajo los ingredientes para hacer una buena fabada asturiana. Así que nos pusimos manos a la obra y os digo que salió la mejor fabada del mundo. Ingredientes: 1 o 1 y 1\2 Kg fabes asturianas (dependiendo cantidad de comensales, nosotros éramos 8 personas); 4 tacos de cuatro dedos de ancho de lacón asturiano; chorizo asturiano; morcilla asturiana; 4 tacos de cuatro dedos de ancho de panceta asturiana; aceite; 3 c. soperas de pimentón dulce de la Vera; agua mineral (no del grifo).
PREPARACIÓN La noche anterior dejamos las fabes en remojo en agua mineral, y no del grifo, pues no favorece bien la cal del agua en el buen cocinado de la fabada. También dejamos en remojo el lacón toda la noche en agua mineral. Disponemos en una cazuela grande, o un caldero, el chorizo, la panceta, el lacón y las fabes (la morcilla la reservamos para más tarde).
Cubrimos todo hasta dos dedos de agua mineral. Echamos al agua un chorreón generoso de aceite de oliva y las tres cucharas de pimentón dulce. Lo ponemos a fuego medio y bien distribuido el calor de forma uniforme por todo el caldero (muy importante). Cuando lleve 45 minutos de hervor, introduciremos la morcilla que teníamos reservada. De vez en cuando “asustamos” la fabada aportando de vez en cuando un poco de agua mineral natural. Esto ayuda a que las fabes estén más jugosas y tiernas. A las dos horas y media la fabada estará lista. Aunque yo recomiendo tener la20 minutos reposando, lo cual le da más calidad al guiso. Servimos las fabes por un lado y la carne por otro para que los comensales se pongan el plato al gusto de cada uno. Dentro de los errores típicos al hacer una buena fabada es el hacer un sofrito o echarle sal. La buena fabada no necesita ni lo uno ni lo otro. Que la disfrutéis como la hemos disfrutado nosotros con una buena sidra.
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Música
no sólo
as d n a b
Crónica de los conciertos benéficos de la PAH Enrique Hernández Pérez Músico multiusos
llante” idea de poner otros actos populares gastronómico-festivos el mismo día, luego dicen que no hay nada en Buñol, y cuando hay algo, pues ponemos mas cosas a la vez... (Plás, plás, plás (ruido de aplausos)).
En primer lugar, comentar que es una opinión personal basada en mi manera de entender los eventos musicales en directo, fuera de personalismos, y sin tratar de sentar cátedra de nada. Esto lo digo ya que vivo en un pueblo llamado Buñol donde los machetes y las escopetas (metafóricamente hablando) están en perfecto estado y deseosas de entrar en acción en manos de muchas buenas gentes.
Me voy a centrar en la música, pero mencionando que hubo actividades para niños y no tan niños, el embutido y el pisto estaban de lujo, y el pan de Los Gayanes hizo de empacador perfecto para tal surtido de manjares. Los tenderetes tuvieron vida con los artículos de la PAH y las camisetas nuevas de The Clown. Ya que estamos con The Clown, penúltimo grupo de la noche, redactaré la crónica hacia atras. Tocaron canciones nuevas, bajo el sonido procurado por el técnico Berny Vidal, este grupo sonó implacable, contundente, y además de sus viejos y currados temas, tuvimos el privilegio de escuchar algunos nuevos. Destacar en esta actuación el papel de Portu, que se comía el escenario con su bajo rojo y sus manazas enormes, llenas de técnica y buen gusto.
La organización del acto fue, bajo mi percepción, mucho mejor que el año pasado (había cubatas... dato importante) y aunque los conciertos comenzaron con retraso, hubo público hasta el final, no tanto como al principio, pero a última hora los No Named Band protagonizaron un concierto original, setentero y bien tocado, una delicia para mí, que me encanta ese rollo. Lástima la falta de sensibilidad con la causa de la PAH por parte de las instituciones, que tuvieron la “bri-
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Nadie conocíamos a los Zuracapote, trio energético lleno de clásicos de punk y rock, pero no los típicos clásicos quemados que tocan las verbenas, temas rebuscados y guapos, como Botes de Humo de Zicatriz o El Tren de Leño, tanto los viejos (y jóvenes) rockers, como los jovenes (y viejos) punks disfrutamos de la versatilidad del trio Zuracapote, con una chica a la batería (¡Allellujah!) y dos potentes cordófonos acompañando a una aguardentosa, pero afinada voz. Antes de esto tocaron los Días sin Huella, combinando temas originales con versiones, no tan agresivos, a tres guitarras y con un cantante super carismático, que pese a notarse que el nivel de alcohol en sangre iba bien surtido, no desmereció su actuación artística. (Puede ser que este aspecto sumara a su natural poder carismático para enganchar al público). Y para acabar el artículo y empezar el acto, actuamos los buñolenses Don Kuerales y sus Modales (bueno, el de la tuba era de Manises y
Música el teclas de Real), y para quien no nos conozca, lo que hacemos es generalmente versiones, pero versiones modificadas, arreglos originales, y en este caso nos atrevimos con temas de Zaz, Cab Calloway y Felah Mengus, hicimos algo de arte sonoro (reivindicando su presencia en los festivales de música) y homenajeamos a su vez la figura de Chicho Sánchez Ferlosio, ídolo de la canción social (para la cual tambien reivindicamos su presencia en festivales). Según la gente estuvo divertido, ya que estaría feo que diga yo si estuvo bien o mal. También, y ya para acabar, me gustaría recordar a los “pesaos” (que en este pueblo también hay muchos), que se abstengan de ir a los artistas a decirles lo que tienen que tocar. Sirva de colofón esta moraleja: “pesaos”, no seáis tan “pesaos” y dejad hacer a los artistas lo suyo. Los grupos no están a vuestro servicio, están, (por lo menos los que allí actuamos) al servicio del arte, la cultura, la diversión, y de la PAH, asociación para la cual todos los artistas colaboramos desinteresadamente y fuimos tratados de una manera genial. Un abrazo, amigos de la PAH, la lucha sigue.
Don Kuerales
Días sin huella
No named band
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un año de aventura Hace algo más de un año, un grupo de personas, algunas integrantes del 22M, oimos hablar de un colectivo cuyo trabajo consistía en crear herramientas en las que tod@s pudiesemos participar con el objetivo de ayudarnos entre las personas más golpeadas por la crisis y el capitalismo. Ese colectivo se llamaba Red de Solidaridad Popular. Así pues, nos pusimos en marcha. Tras varias reuniones con la RSP de Valencia, y bajo su asesoramiento, comenzaba nuestra aventura. Durante este año de vida hemos llevado a cabo proyectos y campañas tan diversos como la creación de un ropero y una despensa solidaria, recogida de material escolar, envio de alimentos y ropa a los campamentos del Sahara y, junto a l@s compañer@s de la PAHC, recogida y reparto de juguetes durante las navidades en Buñol y Chiva. También, y gracias al CIM La Armónica y a la compañia de teatro “Els Doctors”, pudimos disfrutar de la obra “El envite”, donde los actores actuaron altruistamente y cuyos beneficios fueron donados integramente a nuestro colectivo por El Litro. Y, como no, recordar a las mujeres del “Ganchillo Solidario”, que donaron gorros y bufandas tejidas por ellas mismas. Sin duda, el trabajo colectivo de
mujeres no solo contribuye a donar gorros, sino que pone en evidencia el papel femenino en estas luchas transversales. Desde aquí queremos dedicar unas lineas para agradecer la solidaridad buñolera, que ha logrado con su apoyo el éxito de todas nuestras campañas.Desde la RSP creemos que la educación y la integración social son conceptos que caminan de la mano, y en esta línea discurre nuestra campaña actual, en la que estamos totalmente volcad@s y donde nos centramos en la alfabetización de personas adultas y el refuerzo escolar de l@s más pequeñ@s. Hay que decir que está siendo un exito total, y que ya estamos preparándonos para afrontar el curso que viene y, si hiciera falta, ampliar nuestro horario de actividad e incluso extenderla a más días si lo requiere la situación. Ni que decir tiene que las puertas de la RSP están abiertas a tod@ aquel que quiera unirse a nosotr@s y, siempre siguiendo con nuestro lema “yo recibo, yo doy“, quiera compartir su tiempo y sus proyectos y entre tod@s sacarlos adelante. Y, como toda celebración, la RSP también tiene cumpleaños, que celebraremos el 11 de junio en Borrunes y esperamos contar con tod@s vosotr@s, porque tod@s somos red.
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La XIV Bienal de Música de Buñol presenta su programación en la Feria del Comercio La Feria del Comercio y Turismo de Buñol sirvió de marco para la presentación de la XIV edición de la Bienal de Música de Buñol. Un ciclo que se va a desarrollar en Buñol desde el 1 de julio, con la actuación de “The Funamviolistas” y que concluirá con el magnífico violinista Ara Malikian el día 23. Este festival arranca con varias premisas claras: música para todos los gustos, música para todas las edades, música para todos los intereses y música para los músicos. Además contará, como no podía ser de otra manera, con la participación y colaboración de “nuestras dos sociedades musicales, La Armónica y La Artística, y de los grandes músicos con los que tenemos la suerte de contar en nuestro pueblo, tal y como ha señalado el edil de Cultura, Arnaldo Carrascosa. También la Bienal de Música de Buñol tiene entre sus principales objeti-
La Bienal se celebrará del 1 al 23 de julio en la localidad
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vos dar la oportunidad a todos los músicos de completar su formación. Por este motivo, presenta un cartel de prestigiosos profesores dentro de su programación. Además, en la Bienal de 2016 los niños son protagonistas. Se ofrecerán conciertos, talleres y exposiciones para que ellos disfruten, para que vivan la música desde pequeños. Una de las novedades de este año, tal y como ha desgranado el Director de la Bienal, Rafael Corachán es “La cara B de la Bienal”. “Un espacio donde el rock y el pop tendrán cabida. Otras manifestaciones artísticas en contacto con la música, como el cine, la pintura, la fotografía, la literatura… La música en todas sus manifestaciones”, ha señalado Corachán. Así pues, con todas estas premisas y con la Feria del Comercio y Turismo de Buñol como escenario, Arnaldo Carrascosa y Rafael Corachán presentaron la XIV Bienal de Música de Buñol, sin duda, uno de os eventos musicales del año en la localidad.
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agenda cultural Hasta el 9 de junio “Septies-septem”. “Exposición personal de Miguel Ángel Aranda”. Horario: de miércoles a domingo de 11 a 14 h. Sala del Oscurico del Castillo.
Jueves 2 de junio 19.30 h. Charla-Conferencia sobre el libro: “Las leyes espirituales”, a cargo de su autor Vicent Guillem. Org.: Biblioteca Municipal. Sala Rafael Raga.
Sábado 4 de junio 19 h. “Concierto Música Alpinamericana”. Banda Sinfónica del C.I.M. “La Armónica”. Director: David Fiuza. Palacio de la Música.
Del 3 al 5 de junio Gran Mercado Medieval. Organiza: Falla Ventas-Corona Eventos. Patrocina: Ayuntamiento de Buñol, Concejalías de Turismo y Fiestas. Paseo de Borrunes.
Viernes 3 de junio
4 y 5 de junio
19 h. “Traición en la gran pirámide”, a cargo de su autor: Manuel José Delgado y Manuel Abril. Exponiendo los hallazgos arqueológicos piramidales de cañete. Org.: Biblioteca Municipal. Sala Rafael Raga.
19.30 h. Escuela de danza “Luis Ayllón” presenta “Sister act”. Organiza: S.M. La Artística. Teatro Montecarlo.
Viernes 10 de junio 19.30 h. Ciclo “Encuentros con la historia”. Conferencia del
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Intituto de Estudios Comarcales. “Castillos en La Hoya. Vigilantes y testigos.” A cargo de Francisco Blay García y José Medard Ruiz. Arqueólogos. Sala Rafael Raga. 22.30 h. Escuela Municipal de Teatro de Buñol presenta: “Las visitas deberían estar prohibidas por el código penal”. De ignacio del Moral y Ernesto Caballero. Sobre textos de Miguel Mihura. Dirección: Rafa Alarcón. Entrada: 5 euros. Teatro Montecarlo.
Sábado 11 de junio 10 h. Taller de sombras chinas. Para mayores de 5 años, hasta 80 años. Organiza: Concejalía Cultura-SARC Inscripciones en la biblioteca. Limitado a 15 personas.
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Agenda 12 h. Teatre de la Llum presenta: “Sombras de la china”. Entrada gratuita. Aforo limitado. Sala Rafael Raga.
14 h.Comida. Seguidamente dacción de cuentas y orquesta. Paseo de San Luis.
19 h. Concierto de la Banda Juvenil del C.I.M. “La Armónica”. Palacio de la Música.
19.30 h. Presentación del libro: “Las fotos del destino”, a cargo de su autor Boro Moscardó. Org.: Biblioteca Municipal. Sala Rafael Raga.
22.30 h. Concierto St. Raphael Jazz Big-Band. Conservatorio Profesional de Música “San Rafael” de Buñol. Plaza de Armas.
Jueves 16 de junio Fin de Curso Amas de Casa. 12 h.Misa.
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Viernes 17 de junio
20 h. Ensemble de saxofones/ Grupo de percusión del Conservatorio Profesional de Música “San Rafael” de Buñol. Entrada gratuita. Auditorio Municipal.
Sábado 18 de junio 22 h. Concierto Fin de Curso. Orquesta de cuerda y Coro de Voces Blancas, Bandas Juvenil y Banda Sinfónica del Conservatorio Profesional de Música “San Rafael” de Buñol. Entrada gratuita. Auditorio Municipal. 23 h. II Survival Game Buñol. Real Game que consiste en aguantar toda la noche sin que te toque un zombie. El más mínimo contacto te elimina del juego como superviviente y puedes unirte al bando zombie.
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Viernes 24 de junio 22 h. Noche de San Juan. Cena/verbena y proclamación de la Reina de las Fiestas 2016. Paseo de Borrunes.
Viernes 25 de junio 19.30 h. Concierto Banda Sinfónica de la S.M. “La Artística”. Dierector: Henrie Adams. Teatro Montecarlo.
Jueves 30 de junio 19.30 h. Ciclo “Encuentros con la história”. Conferencia del Intituto de Estudios Comarcales. “Los señorios medievales de Buñol, Chiva y Gestalgar”, a cargo de Manuel Pastor i Madalena, doctor en História Medieval. Sala Rafael Raga.
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Horario de autobuses y trenes y más información en hoyunclick.es
DNI Antiguo Instituto Mayo por confirmar. Estación reciclaje junto a RENFE: 1, 9, 10, 11, 20, 21, 22 y 30 junio. Visita nuestra página de Facebook para más información. Paradas autobús: Pueblo. Av. Beltrán Báguena, 2. Ventas. Av. Blasco Ibáñez, 87 - 1. Hospital de Manises Citas 96 184 50 00 www.hospitalmanises.es
Auténtica Cucina Italiana Ristorante - Pizzeria Amplia carta. Variedad de entrantes.
Miércoles a domingo y festivos de 13.30 a 15.30 h. y de 19.30 a cierre.
Reparto a domicilio sólo Buñol (servicio gratuito)
Pastas, pizzas, carnes, pescados y postres. Comidas y cenas de miércoles a domingo. Disponemos de menú de mediodía.
Reservas y pedidos tlf: 96 250 0807 · C/ Cid, 31 Buñol (Valencia)
Disponemos del servicio de pago con tarjeta tanto en local como en domicilio asíesbuñol 31