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Aposte na tradição
A
s festas de fim de ano continuam se apresentando como uma grande oportunidade de ampliar vendas e gerar receita, mesmo em tempos de pandemia e seus impactos na economia do país. Com um amplo mix de produtos, que vai dos disputados panetones e chocotones – destaque para as versões trufadas – aos pães doces de Natal, com frutas da época e cobertura, o ramo da panificação está entre os que conseguem garantir forte presença à mesa também nessa época. “É um mês em que as pessoas tendem a se reunir e confraternizar com mais frequência, uma excelente oportunidade para o varejo promover experimentação e fidelizar novos clientes por meio de experiências positivas dentro da loja”, afirma Yuri Vasta, gerente Comercial do Jeito Caseiro. Fundada em Lavras (MG), a marca é referência na indústria de panificação e confeitaria congelada.
Ele explica que para aproveitar ao máximo a ocasião é preciso planejamento. Organizar as programações de entrega dos principais insumos e abastecer com antecedência itens de maior shelf life são passos primordiais para evitar o desabastecimento diante do aumento de fluxo em loja e, consequentemente, a perda de faturamento e a frustação dos clientes mais fiéis. Também é essencial ter um time de loja já treinado e capacitado para atender a demanda da época, afinal, não existe mais espaço para improvisações nesse período.
Uma publicação da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) para o varejo.
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