Vale a pena contar com o setor de bazar no supermercado?

Saiba se a seção é vantajosa e o que é preciso ter para aumentar o seu lucro

Oferecer produtos que não estão na lista de compras, mas que atendem às necessidades do consumidor é uma chance de elevar o lucro do negócio, e algumas redes já apostam nessa estratégia com a seção de bazar. Artigos como panelas, itens para reparo, pilhas, lâmpadas, papelaria, dentre outras utilidades domésticas, estão nos corredores de alguns supermercados.

Tais objetos possuem um ticket médio alto e podem contribuir com o faturamento dos estabelecimentos. Apesar de representar de 2 a 2,5% do lucro das lojas e não ser considerado uma categoria de destino, o setor pode ser um diferencial competitivo. Quando bem implantado, além de trazer crescimento para o lucro, também agrega mais valor e experiência para o cliente.

Entretanto, é preciso estar atento se o sortimento é adequado ao perfil de consumidor do supermercado. Será que a seção de bazar vale a pena para o seu estabelecimento?

Gerenciamento De Categoria

Setor de bazar nos supermercados

O que é: seção destinada a produtos de utilidade doméstica, como panelas, potes, talheres, pilhas, lâmpadas, pequenas ferramentas de reparo, objetos de papelaria, brinquedos, dentre outros itens.

Indicado para quem: supermercados que desejam oferecer um mix de produtos variados e com clientes propensos à comprar itens dessa categoria.

Diferenciais: oferecer artigos além dos alimentos habituais da lista de compras; praticidade para o consumidor em ofertar outros itens em um só lugar; possibilidade de ter lucro alto com a venda dos produtos desse mix. E, ainda, oportunidade de trabalhar datas sazonais, como Dia das Crianças, Dia das Mães, Dia dos Pais etc.

Desvantagens: possui ticket médio alto, portanto, se não vender, será um prejuízo para o estabelecimento.

O que eu preciso ter: um espaço destinado ao setor com gôndolas amplas e/ou expositores para a venda do sortimento. Além de boa relação com fornecedores para manter o estoque abastecido.

Espaço destinado: o bazar fica bem localizado tanto na entrada ou saída da loja, pois precisa impactar o cliente quando ele não estiver com a lista na cabeça, ou seja, antes dele começar a comprar ou após. É um momento de prazer, onde a cabeça precisa estar livre para imaginar outros ambientes e utilidades para os produtos que ele está vendo.

Tamanho do setor: o ideal é reservar uma área de, pelo menos, 20m².

Custo: a viabilidade do setor está ligada diretamente às boas negociações de compras e ao número de colaboradores envolvidos na seção. Uma boa métrica é ter um funcionário a cada, pelo menos, R$15 mil de vendas/mês.

Lucro: quando bem trabalhado, o setor pode faturar, em um supermercado de tamanho médio, até R$50 mil/mês e deixar uma margem bruta média de 40%.