I riflettori si accendono sui salumi italiani: nasce “Let’s Eat - European Authentic Taste”, il nuovo progetto di IVSI

Comunicare e diffondere la cultura e l’eccellenza dei prodotti agroalimentari dell’Unione europea, migliorarne la competitività ed il consumo sia fra gli acquirenti professionali che fra quelli privati. Questi gli obiettivi principali del nuovo progetto triennale di IVSI - Istituto Valorizzazione Salumi Italiani - intitolato “Let’s Eat - European Authentic Taste” e promosso assieme ad ASIAC - Association of Imathia’s Agricultural Cooperatives. “Let’s Eat” rappresenta il primo Programma “Multi” - ovvero in partnership con almeno un’altra organizzazione europea - realizzato da IVSI, a riprova dell’ampio respiro comunicativo e strategico voluto per questa iniziativa. Il piano, che rientra nell’ambito della progettualità europea, può contare su risorse economiche significative, con un budget di 3.800.000 euro, di cui l’80% sarà finanziato dall’Unione europea stessa.

I prodotti selezionati per valorizzare la tradizione e la bontà della produzione alimentare europea sono proprio i salumi italiani – espressione dell’attenzione alla materia prima e della fine arte della “manifattura alimentare”, in tandem con la frutta greca, esempio cristallino di ricchezza e varietà del territorio comunitario. Il progetto verrà promosso in tre diversi Paesi europei: Italia, Francia e Belgio, allo scopo di dare il giusto respiro e visibilità alle eccellenze produttive protagoniste della dieta mediterranea. progetto e dell’abbinamento fra salumi e frutta. Di grande centralità anche l’organizzazione di incontri B2B, workshop, seminari e attività di promozione nei ristoranti.

Fra tradizione, innovazione e cultura del gusto “Let’s Eat” ha l’intento di accendere i riflettori sui prodotti più rappresentativi del nostro DNA alimentare attraverso diverse iniziative che comprendono comunicati stampa, pubblicità, eventi stampa, un sito web e account social dedicati ma anche la partecipazione a fiere e il coinvolgimento di Ambassador di spicco, esponenti sia del mondo dell’alta ristorazione che dello sport e del benessere. Nel dettaglio, in ogni paese di destinazione è attivo un servizio di ufficio stampa per coinvolgere e informare i media (consumatori e trade, di stampa, radio e tv) e gli opinion leader chiave nel settore alimentare. In Italia questo è gestito direttamente da IVSI, in Francia e Belgio da un’agenzia specializzata. È prevista poi l’organizzazione del Premio Reporter del Gusto (Italia) per ciascuna annualità. In Italia verranno attivate anche collaborazioni con gruppi editoriali e agenzie media, sia tradizionali che web. Predisposta inoltre la partecipazione e l’organizzazione di eventi per la stampa, integrati con una costante attività di PR nel corso del triennio. Alcuni risultati sono già stati ottenuti con la messa in onda di trasmissioni in radio e tv che hanno parlato del Come anticipato, per dare maggior incisività al progetto, sono stati scelti degli Ambassador in grado di rappresentare i punti cardinali della bussola alimentare, proprio per assicurare la giusta rilevanza sia alla componente più briosa e gastronomica che a quella maggiormente connessa al benessere fisico, senza dimenticare il ruolo fondamentale della comunicazione digitale della “food experience”. Infatti, ad accompagnare IVSI e ASIAC in questo viaggio nel gusto ci sono - in ordine rispetto ai temi evidenziati - il celebre chef Carlo Cracco, leader della nuova generazione di chef italiani ed un vero e proprio pioniere per il suo stile unico e innovativo nel rielaborare le ricette tradizionali, Matteo Eydallin, Campione del Mondo di Sci Alpino, nella specialità individuale, sui Pirenei del Principato di Andorra, Paola Fraschini, una delle atlete italiane più medagliate della storia, con 7 titoli Mondiali nel pattinaggio artistico a rotelle e infine Tanya Gervasi foodblogger molto attiva sui social, dove racconta ai fan la sua esperienza di italiana all’estero (Londra) e del suo amore per la cucina. Ciascuno di loro è rappresentato in chiave teaser anche nell’identità grafica della campagna, attraverso la sagoma di un oggetto che li identifica in maniera univoca e divertente. Gli Ambassador saranno inoltre i protagonisti di un album di figurine a cura della Panini: nell’album, i salumi italiani e la frutta greca saranno inseriti all’interno di un contesto divertente e creativo, dove i messaggi del progetto si accompagneranno ai ritratti dei testimonial.

Fra i pilastri di “Let’s Eat” anche un costante e puntuale presidio di alcune fiere di settore come testimonia la recente partecipazione a “Omnivore Paris”, un vero e proprio festival gastronomico internazionale che celebra la cucina moderna riunendo i migliori esponenti della “cuisine” francese “jeune” e internazionale nel cuore di Parigi, al Parc Floral. Dall’11 al 13 settembre i visitatori hanno avuto, come in ogni edizione, la possibilità di incontrare gli chef e i principali esperti del settore. Infatti, dando concretezza agli intenti del piano di promozione, la partecipazione a “Omnivore Paris” ha rappresentato una prima interessante opportunità per instaurare un dialogo con i player del settore nell’ambito dell’iniziativa. Dagli chef ai giornalisti passando per i ristoratori e i “Foodies”, l’esordio fieristico di “Let’s Eat” si è dimostrato di grande efficacia generando numerose occasioni di incontro e approfondimento con interlocutori qualificati ed interessati. Degustazioni, distribuzione di materiale informativo e la condivisione dei valori dell’idea progettuale e delle caratteristiche dei prodotti della campagna sono solo alcune delle azioni organizzate nella suggestiva cornice parigina per promuovere le eccellenze del vero “European Authentic Taste”. I numerosi visitatori francesi hanno apprezzato sia i profumi sia il sapore dei salumi italiani lasciandosi stupire dagli abbinamenti con la frutta, come la Mortadella Bologna IGP con il kiwi la Pancetta Piacentina DOP con la pesca o il Salame Cacciatore DOP con la mela. Tutti accostamenti che hanno esaltato le caratteristiche organolettiche dei singoli alimenti. Un buon esordio della campagna Let’s EAT che ha potuto presentarsi ad un pubblico particolarmente qualificato e interessato a scoprire prodotti di qualità provenienti anche da altri Paesi. “La Francia ha sempre apprezzato i salumi italiani e anche i dati export dei primi 5 mesi del 2021 - con un +12% in quantità e un +6,4% in valore sullo stesso periodo dell’anno precedente - lo confermano”. Commenta Monica Malavasi, Direttore IVSI. Gli impegni non si fermano qui e proseguono dal 23 al 27 settembre con la partecipazione a Sirha, Fiera biennale che da sempre raccoglie a Lione tutti i segmenti della ristorazione. Partecipare a Sirha costituisce infatti l’occasione ideale per incentivare, in un contesto di ristorazione pan-europeo, l’abbinamento salumi e frutta. A novembre gli appuntamenti in Fiera si sposteranno in Belgio dove “Let’s Eat” presidierà HORECA EXPO, da oltre 30 anni la più grande fiera professionale belga. Salumi, eccellenza e italianità sono elementi legati fra loro a doppio filo ed è dunque importante e doveroso tradurre, declinare e far riconoscere sempre più, anche a livello europeo, tali valori. Questa è la mission di IVSI e, in particolare, di “Let’s Eat - European Authentic Taste”.