Projet éco-‐citoyen en 5ème5 : le gaspillage alimentaire Il s’agit de sensibiliser les élèves au gaspillage alimentaire partir de l’observation des pratiques au service de restauration du collège et du comportement des élèves. L’enquête quantitative et qualitative sera utilisée comme outil d’analyse. L’objectif est la mise en place de dispositifs destinés à réduire le gaspillage alimentaire au sein du restaurant scolaire et à la maison. Lors d’une séance en classe, avec leur professeur de SVT Madame Goudenhooft et Mme Giraudet professeur documentaliste, les élèves de 5ème 5 ont préparé et défini le travail de chaque groupe pour l’intervention au self prévue le jeudi 19 février. Quelques groupes vous font part de leur expérience :
1-‐ la pesée des plats
« Grâce à cette tâche nous sommes entrées dans les « coulisses des cuisines » et avons découvert des ustensiles très spécifiques comme une cuillère de 1m de long pour mélanger les plats ! Nous avons remarqué que l’hygiène était irréprochable. Nous avons appris que les entrées, les plats et les gâteaux étaient confectionnés sur place au collège. Nous avons beaucoup apprécié ce moment convivial avec M Cesbron et le personnel des cuisines. » Céleste et les deux Clara ! 2-‐ la récupération et le tri des déchets
« Notre tâche consistait à ramasser tous les emballages de yaourts et gâteaux ainsi que le pain non consommé pour les mettre dans un sac poubelle. Cela nous a permis d’évaluer la quantité de pain gâché et le nombre de yaourts consommés. Même si le tri des déchets est une tâche un peu ingrate, nous l’avons