@Surat Magazine volume 4 issue 47

1

2

3

4

5

Editor s Talk Volume 4 Issue 47 July 2014

สวัสดีครับคุณผู้อ่าน ข่าวที่สะเทือนจิตใจของคนทั่วประเทศคือ ข่าว “น้องแก้ม” เด็กหญิงอายุ 13 ปี ที่ถูกข่มขืนบน ขบวนรถไฟตู้นอนแล้วฆาตกรรมโยนทิ้งทางหน้าต่างจากสถานีรถไฟสุราษฎร์ธานีไปกรุงเทพฯ ซึ่งเหตุการณ์ เช่นนีเ้ คยเกิดขึน้ มาแล้วหลายครัง้ ในขบวนรถไฟสายใต้แต่บางครัง้ เรือ่ งก็เงียบหายไป เจ้าทุกข์ไม่กล้าเอาเรือ่ ง ผมต้องการให้การรถไฟแห่งประเทศไทยได้รับรู้ว่าปัจจุบันนี้การสื่อสารเทคโนโลยีมันก้าวหน้ามากเกินไปแล้ว ผู้บริหารการรถไฟอย่าคิดแบบเหมือนการใช้ “โทรเลข” ในการสื่อสารอีกต่อไป ผมโดยสารรถไฟสายใต้จากกรุงเทพฯ มาสุราษฎร์ฯ บ่อยมากในปี พ.ศ. 2554 - 2555 ซึง่ ขณะนัน้ ผมทำ� นิตยสาร @Surat ใหม่ๆ ต้องขึน้ -ลงเพือ่ เอาต้นฉบับไปพิมพ์ทกี่ รุงเทพฯ ผมโดยสารทัง้ รถไฟสปริน้ เตอร์ และรถไฟ ตูน้ อนกับเพือ่ นช่างภาพเห็นความสกปรกและความไม่ปลอดภัยบนรถไฟขบวนทีก่ ล่าวมา มีแมลงสาปมากมาย เศษอาหาร ห้องน้�ำ ห้องสุขาบนขบวนรถไฟมีกลิ่นเหม็น บางครั้งลงจากขบวนรถไฟสปริ้นเตอร์ เห็นพนักงาน ทำ�ความสะอาดห้องสุขาบนตู้รถไฟแล้วควรเลิกจ้างไปเลยเพราะใช้น้ำ�ฉีดแบบลวกๆ ขอไปที่ไม่เคยที่จะใช้ผ้า ทำ�ความสะอาด ผมตัง้ ข้อสังเกตว่าการรถไฟฯให้บริษทั มารับเหมาทำ�ความสะอาด รวมทัง้ ผ้าห่ม ตูเ้ สบียงอาหาร โดยประมูลเข้ามา อาศัยเส้นสายให้คา่ หัวคิวมันถึงได้บริษทั ฯ ห่วยๆมารับจ้างทำ�งานให้การรถไฟฯ โดยเฉพาะ เรื่องตู้เสบียงขายเบียร์ เหล้าบนขบวนรถไฟซึ่งได้กำ�ไรมากจากลูกค้า บางขบวนจะมีพ่อค้าแม่ค้าที่ขึ้นมาจาก สถานีเพชรบุรี หัวหินมาเดินขายอาหารและแอลกอฮอลล์บนขบวนรถอย่างโจ่งแจ้ง ถามว่าพ่อค้าแม่ค้า เหล่านีใ้ ช้สทิ ธิอ์ ะไรเอาของมาขายบนรถไฟ นายสถานีและพนักงานตัดตัว๋ บนรถไฟไม่รหู้ รือไง ผมเจอะปัญหา โดยตรง คือ บางขบวนไม่มตี �ำ รวจรถไฟ มีฝรัง่ จากรัสเซียเดินทางโดยสารมากับขบวนรถไฟทีผ่ มมาด้วยซือ้ เบียร์ดม่ื ตัง้ แต่อยูห่ วั ลำ�โพง เมาและสูบบุหรีอ่ ย่างหนัก แถมซือ้ เบียร์พกขึน้ ไปดืม่ บนขบวนรถไฟ เมาส่งเสียงดังร้องเพลง บนขบวนรถไฟไม่มเี จ้าหน้าทีต่ �ำ รวจรถไฟมาตักเตือน สุดท้ายผมขอร้องให้พนักงานตัดตัว๋ บนรถไฟไปบอกฝรัง่ กลุม่ นัน้ ไม่ให้ดื่มเบียร์และสูบบุหรี่ซึ่งมีป้ายเตือนไว้บนตู้รถไฟ หัวหน้าคณะรักษาความสงบแห่งชาติ (คสช.) ได้ปลดผูว้ า่ การรถไฟออกไปแล้วเป็นโอกาสทีด่ ที กี่ ารรถไฟ แห่งประเทศไทยต้องปฏิรปู เปลีย่ นแปลงการรถไฟทัว่ ประเทศเสียใหม่ จัดระเบียบการสอบเข้าเรียนวิศวะรถไฟ บรรจุพนักงานบนรถไฟอย่างโปร่งใส ไม่มีเส้นสาย การประมูลซักผ้าห่ม การขายอาหารในตู้เสบียง การทำ� ความสะอาดสถานี ฯลฯ รวมถึงตำ�รวจรถไฟต้องรีบปรับปรุงโดยด่วน ผมโดยสารรถไฟตัง้ แต่เรียนประถมมัธยม เห็นสถานีรถไฟบ้านส้อง นาสาร ฯลฯ สลดใจมากๆ 50 ปีที่แล้วจนถึงปัจจุบัน สถานียังคงรักษาความเก่า และความสกปรกไว้อย่างถาวร การรถไฟแห่งประเทศไทยบอกว่าขาดทุนทุกปี ถามว่าการรถไฟฯ เอาใครมา บริหารทัง้ ๆ ทีร่ ถไฟสายใต้ทกุ ขบวนมีผโู้ ดยสารเต็มทุกขบวน ทีด่ นิ ของการรถไฟให้ใครเช่าและได้ราคาแพงๆ เช่น เซ็นทรัลลาดพร้าว ฯลฯ เงินเหล่านั้นไปไหน นิตยสาร @Surat ฉบับที่ 47 นี้ ได้รับเกียรติเป็นอย่างสูงจาก นายแพทย์ยงยศ ธรรมวุฒิ นายแพทย์ สาธารณสุขจังหวัดสุราษฎร์ธานีขนึ้ ปก ท่านเคยเป็นประธานชมรมแพทย์ชนบท คลุกคลีกบั ชาวบ้านอย่างใกล้ชดิ รับรูป้ ญ ั หาโรคภัยไข้เจ็บของชาวบ้านเป็นอย่างดี โอกาสนีท้ า่ นเป็นหัวเรือ นำ�นาวาการสาธารณสุขของจังหวัด สุราษฎร์ธานีสู่พี่น้องชาวสุราษฎร์ฯ ทั้ง 19 อำ�เภออย่างทั่วถึง รวมไปถึงการบริหารโรงพยาบาลส่งเสริมสุข ภาพตำ�บล เพือ่ ให้ประชาชนเข้าถึงการดูแลรักษา และป้องกันโรคต่างๆ อย่างถ้วนหน้า พร้อมการสร้างเสริม ให้มีสุขภาพแข็งแรง ตามคำ�ขวัญที่ว่า “สุขภาพดีไม่มีขาย ต้องสร้างเอง” คุณผู้อ่านติดตามได้ในคอลัมน์ Exclusive ซึ่งมีสาระน่ารู้เรื่องสาธารณสุขและคุณภาพชีวิต ทีมงาน @Surat หวังเป็นอย่างยิง่ ว่าคุณผูอ้ า่ นคงได้ความรูน้ �ำ ไปใช้ในการดำ�รงชีวติ ประจำ�วัน ดูแลสุขภาพ เมือ่ เกิดเจ็บป่วยหรือเกิดอุบตั เิ หตุสามารถติดต่อโรงพยาบาล หน่วยแพทย์ตา่ งๆ ตามเบอร์โทรศัพท์ทลี่ งโฆษณา ในหน้า 3 โรงพยาบาลสุราษฎร์ธานี และหน้า 21 โทร. 1669 สำ�นักงานสาธารณสุขจังหวัด บริการแพทย์ ฉุกเฉินนะครับ ดร.หิรัญ ชคทานนท์ บรรณาธิการบริหาร

บทความและรูปภาพทั้งหมด (ยกเว้นโฆษณา-ข่าว) ในนิตยสาร @Surat สงวนลิขสิทธิ์ตามกฎหมาย หากจะนำ�ไปเผยแพร่ต้องได้รับอนุญาต จากบรรณาธิการเท่านั้น

สำ�หรับสารคดี บทความ ข้อความ-ภาพโฆษณา ความคิดเห็นและข้อเขียนต่างๆ ในนิตยสาร @Surat เป็นความคิดเห็นส่วนตัวและเป็นความ รับผิดชอบของผู้เขียนผู้ประกอบการที่ลงโฆษณาเท่านั้น คณะผู้จัดทำ�นิตยสารไม่จำ�เป็นต้องเห็นด้วยหรือร่วมรับผิดชอบ ไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น (เลขทะเบียน การจดแจ้งการพิมพ์ที่ สศก. ๑๔/๑๒/๒๕๕๓) สิทธิ์ในนิตยสารนี้เป็นของ หจก. โกก๊กมีเดีย แต่เพียงผู้เดียว

คณะที่ปรึกษา

ผศ.ดร.ณรงค์ พุทธิชีวิน ผศ.ดร.ประโยชน์ คุปต์กาญจนากุล ประกิต ประสิทธิ์ศุภผล ศุภพร ล่องดุริยางค์ ปัญญา แสงสุริยัน สาทร เหลืองปฏิพัทธ์ สุณิสา วงศ์เจริญ

บรรณาธิการอำ�นวยการ

พ.อ.(พิเศษ) ธัญญลักษณ์ แก้วน้อย

บรรณาธิการบริหาร ดร.หิรัญ ชคทานนท์

ผู้ช่วยบรรณาธิการบริหาร ผศ.ดร.นำ�้อ้อย มิตรกุล จำ�นงค์ ศรีวุ่น

ฝ่ายการตลาด

ปรีชา ชคทานนท์ มณีรัตน์ คุ้มขำ�

กองบรรณาธิการ

ษราวุธ พัฒน์ศิริ สุจิตรา ก่อกิจไพศาล วิริยะ กลิ่นเสาวคนธ์

กราฟฟิค ดีไซน์ วัชระ กัญญาหาร อดิเทพ มีวัฒนะ

พิสูจน์อักษร

พิชญธิดา ศรีธิ นาฏสรวง อินทร์แก้ว

ช่างภาพ

ษราวุธ พัฒน์ศิริ

นักเขียนประจำ�

ธีรภาพ โลหิตกุล อภินันท์ บัวหภักดี กานต์ ลิ่มสถาพร ดร.ภาสกร ธรรมโชติ ติดต่อสำ�นักพิมพ์ได้ที่ ห้างหุ้นส่วนจำ�กัด โกก๊ก มีเดีย

49/4 ถ.ดอนนก ต.ตลาด อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี 84000 บรรณาธิการผู้พิมพ์ ผู้โฆษณา : ดร.หิรัญ ชคทานนท์

โทร. 081-777-6366, 077-288-607 E-mail : atsuratmag@gmail.com Website : www.atsuratmag.com

7

9

10

11

contents

Page

12

Volume 4 Issue 47 July 2014

“ÀÒáԨËÅÑ¡¢Í§¹ÒÂá¾·Â ÊÒ¸ÒóÊØ¢¤×Í àÃ×èͧ¢Í§¡Ò÷íÒãËŒ¤¹ä·Â ÁÕ¡ÒÃÊÌҧÊØ¢ÀÒ¾·Õè´Õ”

Exclusive

22

นพ.ยงยศ ธรรมวุฒิ

หมอนักสร้างความเท่าเทียมเชิงสุขภาพ

ย้ำา “Self care” ดูแลสุขภาพตนเอง ยกมาตรฐานงานสาธารณสุข

36 Special Report

รวมชื่นชม 3 แหลงมรดกโลกใหมในอาเซียน 42

Exclusive นพ.ยงยศ ธรรมวุฒิ หมอนักสร้างความเท่าเทียมเชิงสุขภาพ ยำา้ “Self care” ดูแลสุขภาพตนเอง ยกมาตรฐานงานสาธารณสุข

Hotel of the Month “วังใต้” Wangtai Hotel โรงแรมห้าดาว ตำานานเมืองสุราษฎร์ฯ

46

34

Asean Travel ทะเลบัวแดง หนองหาน กุมภวาป ติดอันดับ 2 ทะเลสาบแปลกทีส่ ดุ ในโลก

Eat & Drink ลัคกี้ ภัตตาคาร ภัตตาคารอันดับ 1 ในใจคุณ

48

38 40

My Beloved Tapee พุทธทาสกับมหายาน ตอนที่ 1

Smart Life

50

Letter from England ฉบับที่ 23 ปแรกในมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ ปฐมบท : คอลเลจและการสมัคร

20

Buddhadasa on my mind ความมั่นคง

22

P42

12

Beauty Talk เลเซอร์เพ��อสิวอักเสบและรอยดำาสิว

Hotel of the Month

“วังใต” Wangtai Hotel โรงแรมหาดาว ตํานานเมืองสุราษฎรฯ

P46

Eat & Drink

ลัคกี้ ภัตตาคาร ภัตตาคารอันดับ 1 ในใจคุณ

P48

My Beloved Tapee

พุทธทาสกับมหายาน ตอนที่ 1

13

contents

Page

14

Volume 4 Issue 47 July 2014

㹪‹Ç§àÇÅÒº‹ÒÂæ ¹ÔÇä´Œä»àÅ‹¹¹éíҡѺà¾×èÍ¹æ ·Õè “ËÒ´à©Ç§” ÃÙŒÊÖ¡»ÃзѺã¨ÁÒ¡à¾ÃÒÐ໚¹»ÃÐʺ¡Òó ·‹Í§à·ÕèÂǤÃÑé§Ë¹Öè§ ·Õèä´Œà·ÕèÂǡѺà¾×è͹ʹԷÍ‹ҧʹءʹҹ ª‹Ç§àÂç¹ä»·Ò¹ÍÒËÒþ×鹺ŒÒ¹·ŒÍ§¶Ôè¹Í‹ҧàÍÃç´ÍËÍ ·ÕèÌҹÍÒËÒÃàʺÕ§àÅ

Diary 62“หาดเฉวง”

รักแรกพบของ นิว-สุทิน วัฒนกูล 54

Health Care โรคที่ไม่มียารักษา

58

Favorite Food ”ข้าวแกงปาเอิบ” อาหารพ��นบ้านสู่ความอิ่มอร่อย และความประทับใจสำาหรับทุกคน

68

Let’s Talk Surat Thani ส่องเศรษฐกิจ : คร�่งปแรกและแนวโน้มคร�่งปหลัง

62

Diary “หาดเฉวง” รักแรกพบของ นิว-สุทิน วัฒนกูล

70

logisTACtics กรณีศึกษา การพยากรณ์และวางแผนการผลิต

64

Good Health & Wellness เช�้อราในช่องปาก

72

The Bird นกจาบคาหัวสีส้ม

P58

Favorite Food

“ขาวแกงปาเอิบ” อาหารพืน้ บานสูค วามอิม่ อรอยและความประทับใจสําหรับทุกคน

P68

Let’s Talk Surat Thani สองเศรษฐกิจ : ครึ่งปแรก และแนวโนมครึ่งปหลัง

P70

logisTACtics

กรณีศึกษา การพยากรณและวางแผนการผลิต

190/1 หมู่ 1 ต.มะเร�ต อ.เกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี 84310 โทร : 077-418-854 แฟกซ์ : 077-418-856 190/1 M. 1, T.Marat, Koh Samui, Surathani, 84310 THAILAND Tel : 077-418-854 Fax : 077-418-856

E-mail address : Info@guanyukohsamuishrine.com www.guanyukohsamuishrine.com

ขอเชิญร่วมบริจาคเงินสมทบทุน สร้างเทวรูปกวนอูสำาริด สูง 16 เมตร เกาะสมุย เพ��อเปนที่สักการะ และเปนศูนย์รวมของชาวจีนสุราษฎร์ธานี

14 จาคผ่านบัญชี สมาคมศาลเจ้ากวนอู เลขที่บัญชี 432-2-09644-8 ธนาคารธนชาต สาขาย่อยหาดละไม ประเภท ออมทรัพย์ โดยบริ

15

Society

กองบรรณาธิการ@Surat

Vol.47 July 2014

เพชรศรีวิชัย แรลลี่ แฟมิลี่ ออนทัวร์ 2014

เพือ่ หาเงินสมทบทุนสร้างอาคารผูป้ ว่ ย โรงพยาบาลสุราษฎร์ธานี

นายแพทย์อดิเกียรติ เอี่ยมวรนิรันดร์ ผู้อำ�นวยการโรงพยาบาล สุราษฎร์ธานี ให้เกียรติเป็นประธานในพิธปี ล่อยรถในการแข่งขัน แรลลี่ แฟมิลี่ ออนทัวร์ 2014 โดยมีกญ ั กร ประสิทธิศ์ ภุ ผล (นิว) กรรมการบริหาร บริษทั เพชรศรีวชิ ยั จำ�กัด กล่าวรายงานการแข่งขัน เพือ่ หาเงินสมทบ ทุนสร้างอาคารผูป้ ว่ ย โรงพยาบาลสุราษฎร์ธานี และจัดซือ้ อุปกรณ์กฬี า ให้โรงเรียนในพืน้ ทีห่ า่ งไกล โดยมีรถทีเ่ ข้าร่วมแข่งขัน 95 คัน และผูร้ ว่ ม แข่งขัน 325 คน ระยะทางจากสุราษฎร์ธานี-ภูเก็ต เมือ่ วันที่ 5 กรกฎาคม 2557 โดยเริม่ ปล่อยขบวนรถที่ บริษทั เพชรศรีวชิ ยั จำ�กัด ถนนสุราษฎร์ฯนครศรีฯ

“วันสิ่งแวดล้อมโลก”

ร.ร.ดรุโณทัยพุนพินนำ�เยาวชนไปสำ�รวจทีท่ ง้ิ ขยะ โรงเรียนดรุโณทัยพุนพินนำ�เยาวชนไปสำ�รวจที่ทิ้งขยะ และได้เดินรณรงค์เชิญชวน ให้ลดก๊าซเรือนกระจก (Greenhouse gases) ใน 16 หน่วยงาน เนือ่ งในวัน “วันสิง่ แวดล้อมโลก” เพือ่ อนาคตของลูกหลานชาวโลก ตามคำ�ขวัญทีว่ า่ “ยกระดับ ความคิด แก้วิกฤตน้ำ�ท่วมโลก” (Raise you voice not the sea level)

16

17

Society

กองบรรณาธิการ@Surat

ศูนย์การค้าเซ็นทรัลสุราษฎร์ธานี เปิดงาน ”ดินแดนของหวาน”

ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา สุราษฎร์ธานี ร่วมกับ บริษทั เมืองไทยประกัน ชีวิต จำ�กัด (มหาชน) ร่วมจัดงาน “Sweet Stories 2014 @ CentralPlaza Suratthani” ได้รบั เกียรติจาก สุเทพ เทือกสุบรรณ อดีตรองนายกรัฐมนตรี เป็น ประธานในพิธเี ปิดงาน โดยมีไพโรจน์ บุญจันทร์ ผูจ้ ดั การเซ็นทรัลสุราษฎร์ธานี เป็นผู้กล่าวถึงการจัดงานครั้งนี้ โดยมี ธานี เทือกสุบรรณ, ทนงศักด์ ทวีทอง, นิสา ชาภู่พวง, ลัฐิกา ศรีสวัสดิ์, วรณัฐ โพธิครูประเสริฐ เข้าร่วมเป็นแขก ผู้มีเกียรติ ภายในงานได้รวบรวมร้านขนมสุดอร่อยจากทั่วทุกมุมโลกมาให้ เลือกซื้ออย่างจุใจ ณ พื้นที่โปรโมชั่น ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา สุราษฎร์ธานี

บริษัท T.M.C. อุตสาหกรรม จำ�กัด (มหาชน) เปิดตัวธุรกิจในจังหวัดสุราษฎร์ธานี

บริษัท ที.เอ็ม.ซี. อุตสาหกรรม จำ�กัด (มหาชน) ตำ�บลบ้านสวน อำ�เภอเมือง จังหวัดชลบุรี เปิดตัวเครื่องจักร เครื่องมือและเครื่องทุ่น แรงระบบไฮดรอลิค โดยให้บริษัท เมวาเอ็นจิเนียริ่ง แอนด์ เซอร์วิส จำ�กัด มีคณ ุ บงกช บัวจันทร์ (คุณแมว) แห่งร้านอาหารลัคกี้ เป็นตัวแทน จำ�หน่ายอุปกรณ์รถบรรทุกขยะ รถบรรทุกน้�ำ รถดับเพลิง รถเครน สนใจ ติดต่อ 082-412-9929

18

Vol.47 July 2014

เขือ่ นรัชชประภา จัดโครงการปลูกป่าและสร้างฝาย ชะลอน้�ำ เพือ่ เฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เขือ่ นรัชชประภา ร่วมกับหัวหน้าส่วนราชการ ผูน้ �ำ ท้องถิน่ ผูน้ �ำ ท้องที่ ประชาชน และนักเรียนโรงเรียนในพืน้ ทีใ่ กล้เคียง เขือ่ นรัชชประภา จัดโครงการปลูกป่าและ สร้างฝายชะลอน้�ำ เพือ่ เฉลิมพระเกียรติ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยาม บรมราชกุมารี ทรงเจริญพระชนมายุ 60 พรรษา และสัปดาห์แห่งการรณรงค์ รักษ์สง่ิ แวดล้อม กฟผ. ปี 2557 มีนายนิพนธ์ อรุณศรี ผูอ้ �ำ นวยการเขือ่ นรัชชประภา เป็นประธานและนายชัยวัฒน์ มานะพันธุพ์ งศ์ ผูช้ ว่ ยผูอ้ �ำ นวยการเขือ่ นรัชชประภา กล่าวรายงาน โดยปลูกต้นตะเคียนทอง ต้นพะยอม ต้นสะตอ ต้นมะฮอกกานี และ ต้นทุเรียน จำ�นวน 1,000 ต้น ณ บริเวณแนวลำ�น้�ำ คลองคอนทวน (คลองหมวย) มีผเู้ ข้าร่วมกิจกรรมทัง้ หมด 500 คน เมือ่ วันที่ 5 มิถนุ ายน 2557

เหล่ากาชาดสุราษฎร์ธานีและโรงพยาบาลสุราษฎร์ธานี

มอบประกาศเกียรติคณ ุ ให้แก่องค์กรทีไ่ ด้สนับสนุนการบริจาคโลหิต เหล่ากาชาดจังหวัดสุราษฎร์ธานีและโรงพยาบาลสุราษฎร์ธานี จัดพิธมี อบ ประกาศเกียรติคุณบัตรให้แก่องค์กรที่ได้สนับสนุนการบริจาคโลหิต ซึ่งบริษัท ฮอนด้าสุราษฎร์ธานี จำ�กัด ก็เป็นหนึง่ ในองค์กรทีม่ ยี อดรับบริจาคโลหิตมากกว่า 200 หน่วยต่อปี ซึง่ กิจกรรมรับบริจาคโลหิตของฮอนด้าสุราษฎร์ธานี จะจัดขึน้ ทุกๆ 3 เดือน และมีการจัดเตรียมอาหารพร้อมของทีร่ ะลึก เช่น หมวกกันน๊อค ผ้านวม เสื้อยืด ไว้สำ�หรับผู้เข้าร่วมกิจกรรมทุกท่าน สนใจร่วมกิจกรรมครั้ง ต่อไปกับฮอนด้า โทรลงทะเบียนล่วงหน้าได้ที่ 077-220581-3

19

Buddhadasa on my mind

Text / Photo : ธีรภาพ โลหิตกุล

ความมั่นคง ถ้าพลเมืองทุกคนมีความรักผู้อื่น...ชาติจะมั่นคงที่สุด ความมั่นคงทางเศรษฐกิจ ทางการเมือง ทางทหาร ทางอะไรมันไม่มีความมั่นคงเท่ากับความมั่นคงทางธรรมะ คือมีความรักผู้อื่นอยู่ในจิตใจ พุทธทาสภิกขุ*

20

พุทธทาสภิกขุ อริยสงฆ์ผสู้ ร้าง “สวนโมกขพลาราม” เป็นแหล่งศึกษาและปฏิบัติแก่นแท้แห่งพุทธธรรม ท่านเป็นชาวอำ�เภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี ได้รบั การยกย่องจากองค์การยูเนสโกแห่งสหประชาชาติ ให้เป็น “บุคคลสำ�คัญผู้มีผลงานดีเด่นระดับโลก” ในปี พ.ศ. 2549

21

Exclusive

Text : Film-E6 Photo : Saravut Patsiri

นพ.ยงยศ ธรรมวุฒิ

นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดสุราษฎร์ธานี 22

“สุขภาพดีไม่มขี าย ต้องสร้างเอง” เป็นคำาพูดทีเ่ รามักได้ยนิ อยูเ่ สมอๆ และตรงกับแนวคิดของสาธารณสุขจังหวัด ในการพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชาชน ย้ำาการดูแลรักษาสุขภาพตนเอง “Self-care” ช่วยลดค่าใช้จ่ายในกระเป‰า และช่วยประเทศชาติไปพร้อมกันของคุณหมอนักบริหาร นักสร้างงานบริการสาธารณสุข ด้วยความเท่าเทียม ไม่แบ่งสี ไม่เลือกข้าง ถือว่าเป็นบุคคลผู้ทรงคุณวุฒิมากด้วยความรู้และประสบการณ์ของกระทรวงสาธารณสุข นายแพทย์ ยงยศ ธรรมวุฒิ

นพ.ยงยศ ธรรมวุฒิ หมอนักสร้างความเท่าเทียมเชิงสุขภาพ

ย้ำา “Self care” ดูแลสุขภาพตนเอง ยกมาตรฐานงานสาธารณสุข ¢Í·ราº»รÐÇัµÔʋǹµัÇáÅлรÐÇัµÔการÈÖกษา

ผมเป็นคนจังหวัดชุมพร เรียนชัน้ ประถมศึกษาและมัธยมศึกษาที่ จังหวัดชุมพร อุดมศึกษาทีค่ ณะแพทยศาสตร์รามาธิบดี กลับมาทำางาน ทีโ่ รงพยาบาลชุมชนทีจ่ งั หวัดชุมพร ตำาแหน่งผูอ้ าำ นวยการโรงพยาบาล เป็นเวลา 18 ปี ในโรงพยาบาลต่างๆ เช่น โรงพยาบาลปากน้าำ ชุมพร, โรงพยาบาลประทิว, โรงพยาบาลหลังสวน และมาเป็นรองนายแพทย์ สาธารณสุขจังหวัดชุมพร อยู่ 3 ปี จึงได้ข้ึนตำาแหน่งนายแพทย์ สาธารณสุขจังหวัดครัง้ แรกทีจ่ งั หวัดสมุทรสงคราม 1 ปี และย้ายกลับ มาเป็นนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดชุมพร 2 ปี และวันที ่ 4 มีนาคม พ.ศ. 2556 ได้รบั คำาสัง่ ย้ายให้ผมมาเป็นนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัด สุราษฎร์ธานี

ขอบเขตหน้าทีก่ ารทำางานของนายแพทย์สาธารณสุข จังหวัดสุราษฎร์ธานีเป็นอย่างไร?

ตำาแหน่งนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัด เป็นผู้แทนกระทรวง สาธารณสุข เป็นตำาแหน่งสูงสุด ดังนัน้ ผูแ้ ทนกระทรวงสาธารณสุข จังหวัดสุราษฎร์ธานีคอื นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดสุราษฎร์ธานี ซึง่ ผมจะเป็นผูด้ แู ลกิจการทัง้ หมดของกระทรวงสาธารณสุข ตัง้ แต่ในเรือ่ ง การบังคับบัญชา ดูแล ค้มุ ครองผูบ้ ริโภค ดูแลสถานพยาบาล และงานตาม พระราชบัญญัตติ ามกฎหมายของกระทรวงสาธารณสุขต่างๆ ดังนัน้ มีขอบเขตหน้าทีค่ อ่ นข้างกว้าง โดยจังหวัดสุราษฎร์ธานีม ี 19 อำาเภอ ประกอบด้วยโรงพยาบาลมีจาำ นวน 19 แห่ง สถานีอนามัยมีจาำ นวน 166 แห่ง มีเจ้าหน้าทีข่ า้ ราชการกว่า 3,000 คน รวมลูกจ้างประมาณ 5,000 คน และทัง้ หมดคือ ทีมของผมในจังหวัดสุราษฎร์ธานี เรือ่ งงบ ประมาณเกีย่ วกับการรักษาพยาบาล จะต้องผ่านสำานักงานหลักประกัน สุขภาพแห่งชาติ (สปสช.) และงบการบริหารจัดการ เงินเดือน ค่าจ้าง จะต้องผ่านกระทรวงสาธารณสุข และอีก 7 กรมวิชาการเช่น สำานักงาน คณะกรรมการอาหารและยา กรมอนามัย กรมควบคุมโรคก็จะมีงบ ประมาณผ่านกระทรวงสาธารณสุข ดังนัน้ งบประมาณจะมีหลายส่วน ถ้านำามารวมกันก็มจี าำ นวนหลายพันล้าน

ท่านมีนโยบายและแผนงานของสาธารณสุขจังหวัด อย่างไร?

นโยบายในส่วนของสาธารณสุขจังหวัดมี 3 เรือ่ งหลักๆ ซึง่ มี เป้าหมายทำาให้คนมีคุณภาพชีวิตที่ดี และเหมาะสมโดยการดูแล สุขภาพของประชาชนทุกกลุ่ม ให้ได้รับการบริการด้านสุขภาพให้ ถูกต้องเหมาะสม เพือ่ ให้บรรลุเป้าหมาย คนไทยจะมีคณ ุ ภาพชีวติ ทีด่ ขี น้ึ ซึง่ จะไปตอบสนองยุทธศาสตร์ของชาติ

ประชาชนโดยทั่ วไปจะมี สิ ท ธิ ใ นการได้ รั บ บริ ก าร สาธารณสุขอย่างไร?

ถ้าเกีย่ วกับการเข้าถึงหลักประกันสุขภาพของกระทรวงสาธารณสุข มีคาำ นิยามว่า การทำาให้คนไทยทุกคนต้องดูแลหรือการเข้าถึง บริการ ด้านสาธารณสุข ด้านสุขภาพอย่างทัดเทียมกัน ซึง่ หลักประกันสุขภาพ ของคนไทยส่วนใหญ่กม็ ี 3 ด้าน ประกอบด้วย ส่วนทีè 1 บริการบัตรทอง หรือบัตร 30 บาทรักษาทุกโรค หรือ กองทุนทีผ่ า่ นสำานักงานหลักประกันสุขภาพแห่งชาติ จะเป็นผูด้ แู ล คนส่วนนีจ้ าำ นวนมากกว่า 40 ล้านคน

23

ส่วนทีè 2 กองทุนประกันสังคม มีคนรับบริการกว่า 15 ล้านคน โดยกระทรวงแรงงานเป็นผูด้ แู ล ส่วนทีè 3 กองทุนข้าราชการ หมายความรวมทัง้ ข้าราชการ พ่อ แม่ ลูก เป็นจำานวนกว่า 5 ล้านคน รวมทัง้ หมดกว่า 60 ล้านคน จะได้รบั การดูแลจากรัฐ โดยกระทรวงสาธารณสุขมีความคาดหวัง ว่าคนทัง้ หมดจะได้รบั การบริการทีท่ ดั เทียมและเสมอภาค

หน่ ว ยงานที่ ขึ้ น ตรงกั บ สาธารณสุ ข จั ง หวั ด สุราษฎร์ธานีมีหน่วยใดบ้าง?

สำานักงานของสาธารณสุขจังหวัดสุราษฎร์ธานี เป็นเสมือน สำานักงานใหญ่ มีนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัด และรองอีก 3 ท่านเป็นผู้ดูแล ดังนั้นหน่วยงานที่ข้นึ ตรงกับสาธารณสุขจังหวัด ประกอบด้วย 2 ส่วนคือ 1 โรงพยาบาล ทีม่ ที กุ อำาเภอ โดยเฉพาะ อำาเภอพุนพินมี 2 แห่งคือ โรงพยาบาลท่าโรงช้าง และโรงพยาบาล พุนพิน สำาหรับโรงพยาบาลหลักในเมือง คือ โรงพยาบาลศูนย์ สุราษฎร์ธานี เป็นโรงพยาบาลทีม่ ลี กั ษณะงานตามแผนแม่บทของ กระทรวงสาธารณสุข คือต้องเป็นโรงพยาบาล ที่เป็นเลิศที่สุด ใน 7 จังหวัดภาคใต้ตอนบน ต้องดูแลสุขภาพ ความเจ็บป่วยของ ประชาชนให้ได้ครบทุกอย่าง หมายความว่าประชาชนใน 7 จังหวัด ภาคใต้ตอนบน เวลาเจ็บไข้ได้ปว่ ยแล้วไม่ตอ้ งเดินทางไปรักษาทีโ่ รง พยาบาลทีจ่ งั หวัดอืน่ ในแผนแม่บทกำาหนดไว้ภายใน 5 ปีถงึ 10 ปี ต้องทำาให้โรงพยาบาลศูนย์สุราษฎร์ธานีเป็นเลิศที่สุดของภาคใต้ ตอนบน

24

สายงานความรับผิดชอบของสาธารณสุขจังหวัด สุราษฎร์ธานีแบ่งอย่างไร?

สายงานแรก คือ โรงพยาบาล ซึง่ โดยทัว่ ไปจะแบ่งเป็นระดับต่างๆ คือ ระดับ A (excellent) ใน 7 จังหวัดภาคใต้ม ี 3 แห่ง A พลัส คือโรง พยาบาลศูนย์สรุ าษฎร์ธานี A ธรรมดา คือโรงพยาบาลวัชระภูเก็ต โรง พยาบาลมหาราช จังหวัดนครศรีธรรมราช ต่อมาเป็นระดับ S (standard) เช่นโรงพยาบาลประจำาจังหวัด จากนัน้ ก็เป็นโรงพยาบาลเล็กลงมา แต่ก็ ยังสามารถดูแลโรคทีย่ ากๆได้เรียกว่าโรงพยาบาลระดับ M เช่น M1 โรง พยาบาลเกาะสมุย หรือโรงพยาบาลตะกัว่ ป่า โรงพยาบาลทุง่ สง ต่อมา เป็นโรงพยาบาล M 2 เป็นโรงพยาบาลอำาเภอ แต่มอี ปุ กรณ์การรักษา มีหมอเฉพาะทางหลากหลายสาขา เช่นโรงพยาบาลสิชล โรงพยาบาล ไชยา โรงพยาบาลกาญจนดิษฐ์ในอนาคต และระดับ F เช่น F1 คือ โรงพยาบาลชุมชนขนาดใหญ่ๆ เช่น โรงพยาบาลบ้านนาสาร ต้องมีแพทย์ เฉพาะทางได้บางสาขา และ F2 คือโรงพยาบาลชุมชนทัว่ ไป เช่นโรง พยาบาลบ้านตาขุน โรงพยาบาลคีรรี ฐั นิคม สายงานที่ 2 คือสายงานสาธารณสุขอำาเภอ ซึ่งมีทุกอำาเภอใน สาธารณสุขอำาเภอทีเ่ รียกว่า สถานีอนามัยเดิม หรือโรงพยาบาลส่งเสริมสุข ภาพตำาบล คือชือ่ ในปัจจุบนั ซึง่ ในจังหวัดสุราษฎร์ธานีม ี 166 แห่ง กระจาย อยูใ่ นทุกตำาบล และบางตำาบลมีถงึ 2 สถานีอนามัย เพราะฉะนัน้ กระทรวงสาธารณสุข จึงได้ชอ่ื ว่า เข้าถึงประชาชนได้ มากทีส่ ดุ เพราะในแต่ละโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำาบลก็ยงั มีเครือข่าย ของอาสาสมัครสาธารณสุข (อสม.) ซึง่ บางคนทำางานมากว่า 30 ปี ก็ถอื ว่า เป็นคนของกระทรวงสาธารณสุขด้วย โดยอัตราเฉลีย่ หลังคาเรือน 5 -10 หลัง ต้องมี อสม.1 คน ทัง้ ประเทศมีอสม.จำานวนกว่า 1 ล้านคน เพราะฉะนัน้

เราจึงเป็นกระทรวงทีม่ เี ครือข่ายทีแ่ นบแน่นและฝังลึกใน ทุกพืน้ ทีม่ านาน นอกจากนี้ยังมีงานเกี่ยวกับการโฆษณาเกินจริง ตามกฎหมายคุม้ ครองผูบ้ ริโภค รวมถึงผลิตภัณฑ์ทไ่ี ม่ได้ คุณภาพ ผลิตภัณฑ์ทเ่ี ป็นอันตรายต่อสุขภาพ การห้าม สูบบุหรีใ่ นทีส่ าธารณะ และทีส่ าำ คัญในเรือ่ งเกีย่ วกับโรค ภัยไข้เจ็บ ทัง้ โรคระบาด โรคทีต่ ดิ ต่อ ก็อยูใ่ นบริบทงาน ของนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดเช่นกัน ซึง่ งานทัง้ หมด ทั้งปวงนั้นเป็นงานที่เราตามแก้ แต่ส่ิงที่ผมคิดว่าเป็น ภารกิจหลักของนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัด คือ เรือ่ ง ของการทำาให้คนไทย มีการสร้างสุขภาพทีด่ ี มากกว่า การรอให้ปว่ ยก่อนแล้วค่อยไปรักษา เพราะโรคร้ายเกือบ ทั้งหมดเกิดจากพฤติกรรมของมนุษย์ ซึ่งงานทั้งหมด ของสาธารณสุขส่วนใหญ่เป็นงานทีเ่ กีย่ วกับการส่งเสริม และป้องกันโรคทัง้ หมด เช่นโรคระบาด โรคติดต่อ ทาง กระทรวงสาธารณสุขได้ประชาสัมพันธ์ ตามที่เราเคย ได้ยนิ เสมอว่า “ถ้�ขยันล้�งมือ กินร้อน ช้อนกล�ง” ถ้า คนไทยทุกคนมีการดูแลตัวเอง (Self care) ทำาให้เป็นสุข นิสยั ก็จะสามารถลดโรคได้มโหฬาร แต่คนไทยส่วนใหญ่ กินไม่รอ้ น มือก็ไม่ลา้ งและยังกินเกินความจำาเป็น

สาธารณสุขจังหวัดใช้สื่อในการเผยแพร่ อย่างไร?

“

ท่านมองภาพรวมด้านสาธารณสุขจังหวัดสุราษฎร์ธานีเป็น อย่างไร?

ในเรือ่ งการสร้างสุขภาพ การส่งเสริมป้องกัน คนในจังหวัดสุราษฎร์ธานี ก็มี หลายชุมชนติด Top Ten ระดับประเทศ เช่นคนตำาบลเขานิพนั ธ์ คนในตำาบลนีม้ ี Self-care ดีมาก ไม่มผี ปู้ ว่ ยรายใหม่ทเ่ี ป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือโรคเบาหวาน มาหลายปีแล้ว คนชราได้รบั การดูแลเรือ่ งตา หู ฟัน คือสาธารณสุขจังหวัดกำาลัง

“

กระทรวงสาธารณสุขใช้สอ่ื ทัง้ ระดับประเทศ สือ่ ระดับท้องถิน่ จริงๆ เราก็ทาำ ประชาสัมพันธ์ทกุ ด้าน และ ถ้าใครทีม่ าสถานบริการ ทุกๆแห่ง ก็มใี นเรือ่ งราวแบบนี้ เผยแพร่อยู ่ แต่อาจจะจุดไม่คอ่ ยติดเพราะสิง่ เหล่านีอ้ าจ ทำาให้ประชาชนรูส้ กึ ไม่ได้รบั ความสะดวกสบาย Untimate Goal ของกระทรวงสาธารณสุข ก็คอื ว่า การจะทำาอย่างไร ให้คนรูจ้ กั Self care ก็คอื คนทีไ่ ม่ปว่ ยก็พยายามรักษา ตัวเองให้มสี ขุ ภาพแข็งแรง ส่วนคนทีป่ ว่ ยนิดๆ หน่อยๆ ก็ทาำ ให้ไม่ปว่ ยบ่อย หรือคนทีป่ ว่ ยมากๆก็ทาำ ให้ปว่ ยน้อยๆ ส่วนคนที่ป่วยหนักก็อย่าให้มีภาวะแทรกซ้อน คนที่มี ภาวะแทรกซ้อนทำาอย่างไรให้มคี ณ ุ ภาพชีวติ ดีโดยไม่ตอ้ ง พึ่งพาคนอื่น ซึ่งทั้งหมดนี้จะอยู่ในคำารวมที่เรียกว่า Self-care คือการดูแลสุขภาพด้วยตนเอง

สาธารณสุขจังหวัดกำาลังส่งเสริมให้เกิดตำาบลทีเ่ รียกว่า “ตำาบลจัดการสุขภาพ” ให้เกิดขึน้ ให้มากทีส่ ดุ และเรากำาลังขายเฟอร์นเิ จอร์สขุ ภาพ 25

ชุมชน และผมก็คดิ ว่า น่าจะเป็นกระทรวงหนึง่ ทีเ่ ข้าถึงพืน้ ทีไ่ ด้จริงๆ นีเ่ ป็นส่วนของการส่งเสริม ส่วนเรือ่ งการรักษาพยาบาล ก็ตอ้ งมีการรักษาตัง้ แต่ขน้ั ปฐมภูมิ คือขัน้ เบือ้ งต้น ขัน้ ทุตยิ ภูมิ คือขัน้ ปานกลาง และขัน้ ตติยภูมิ คือขัน้ สูง ซึง่ ในจังหวัดสุราษฎร์ธานีมสี ถานทีบ่ ริการทัง้ หมด เช่น สถานีอนามัย ก็เป็นขัน้ ปฐมภูมิ โรงพยาบาลชุมชน เป็นขัน้ ทุตยิ ภูมิ และโรงพยาบาล ศูนย์สรุ าษฎร์ธานี เป็นระดับตติยภูมิ

สาธารณสุขจังหวัดมีแนวทางการพัฒนางานส่วน ต่างๆอย่างไร?

ส่งเสริมให้เกิดตำ�บลทีเ่ รียกว่า “ตำ�บลจัดการสุขภาพ” ให้เกิดขึน้ ให้มาก ทีส่ ดุ และเรากำ�ลังขายเฟอร์นเิ จอร์สขุ ภาพ เช่น ทีบ่ า้ นเรามีรถยนต์ ทีวี แต่เราจะถามว่ามีเครือ่ งวัดความดันดีๆ ตัวละ 1,000 บาท มีเทอร์โมมิเตอร์ มีปรอทวัดไข้ หรือมีเครือ่ งชัง่ น้�ำ หนัก ติดบ้านไว้บา้ งหรือไม่ ซึง่ สิง่ เหล่านี้ รวมแล้วมูลค่าราคาไม่เกิน 3,000 บาท เราสามารถดูแลป้องกันภาวะ แทรกซ้อนโรคต่างๆ ได้มากมาย ซึง่ คนไทยส่วนใหญ่ยงั ละเลยสิง่ เหล่านี้

ตัวอย่างโครงการที่สาธารณสุขทำ�แล้วมีอะไรบ้าง?

โครงการทีน่ า่ สนใจเช่น ทีต่ �ำ บลแม่น�ำ้ เกาะสมุย ในพืน้ ทีม่ คี วาม สลับซับซ้อนมาก มีคนป่วยเป็นไข้เลือดออกมาก เพราะฉะนัน้ ชุมชนต้อง ประชุมกันแล้วว่า จะนำ�เงินจากกองทุนของตำ�บล มาจัดการเรือ่ งไข้เลือด ออก โดยสิง่ ทีช่ มุ ชนทำ�ได้มมี ากมายเช่น กำ�จัดพาหะ ลูกน้�ำ ยุงลาย สิง่ เหล่านีเ้ ป็นเรือ่ งของชุมชนและอาจต้องไปเชือ่ มโยงกับบางโครงการเช่น เรื่องสวัสดิการประจำ�หมู่บ้าน ประจำ�ตำ�บล ใครที่จะได้รับเงินก้อนนี้ ต้องมีคณะกรรมการลงไปตรวจก่อนว่า ในบ้านมีลกู น้�ำ มียงุ ลายหรือไม่ ถ้าไม่มถี งึ จะได้อนุมตั เิ งิน ซึง่ ชุมชนจะต้องเป็นผูค้ ดิ กันเอง เนือ่ งจากสาธารณสุขจังหวัดได้ มีการคืนข้อมูลต่างๆเหล่านีไ้ ปให้ตอ่ ยอด เรียกว่าเป็นโครงการทีเ่ ข้าถึง

26

ในเรื่องของการพัฒนา ก็ต้องเพิ่มศักยภาพโรงพยาบาลชุมชน ซึ่งเป็นปัญหาหนัก และเป็นภาระกิจหลักของสาธารณสุขจังหวัดคือ การทำ�ให้โรงพยาบาลชุมชน เช่น โรงพยาบาลกาญจนดิษฐ์, โรงพยาบาล สมเด็จพระยุพราชเวียงสระ, โรงพยาบาลท่าโรงช้าง และโรงพยาบาลไชยา ภายใน 5 ปีนต้ี อ้ งสามารถรักษาโรคทีส่ ลับซับซ้อนได้มากยิง่ ขึน้ มีคณ ุ หมอ เฉพาะทางลงไปรักษาได้ทกุ แห่ง และมีเครือ่ งไม้เครือ่ งมือพร้อม และในปีท่ี ผ่านมาเราก็เปิด ห้องไอซียู ทีโ่ รงพยาบาลกาญจนดิษฐ์ เพราะว่าห้อง ไอซียทู โ่ี รงพยาบาลศูนย์สรุ าษฎร์ธานีแออัดมาก ก็เป็นเรือ่ งพัฒนาคุณภาพ สถานบริการในทุกระดับ เพือ่ ทีจ่ ะรองรับการให้บริการ โดยเฉพาะอย่างยิง่ โรงพยาบาลศูนย์สรุ าษฎร์ธานี ภารกิจหลักคือ การเป็นทีส่ ดุ ของ 7 จังหวัดภาคใต้ตอนบน ซึง่ ตอนนีเ้ ราท่มเททุกอย่าง เพือ่ ให้ภาพนีเ้ กิดขึน้ ให้ได้ภายใน 5 ปี หมายความว่า โรคร้ายแรงทีต่ อ้ งอาศัยการผ่าตัด เช่น คนโรคหัวใจ คนทีเ่ ส้นเลือดหัวใจตีบ โรงพยาบาลศูนย์สรุ าษฎร์ธานีตอ้ ง ผ่าตัดได้ ประชาชนไม่ตอ้ งไปเข้าคิวรักษาที่ โรงพยาบาลศิรริ าช คนทีป่ ว่ ย ในโรคนี้มาที่โรงพยาบาลศูนย์สุราษฎร์ธานีจะได้รับการดูแล เฉกเช่น เดียวกับโรงพยาบาลทีก่ รุงเทพฯ หรือผูป้ ว่ ยทีเ่ ป็นโรคมะเร็ง มีมากขึน้ ทุกวันและมีอัตราการตายเพิ่มมากขึ้นทุกวันของจังหวัดสุราษฎร์ธานี โรงพยาบาลศูนย์สุราษฎร์ธานีหรือโรงพยาบาลมะเร็งสุราษฎร์ธานี 2 แห่งนีก้ ต็ อ้ งรักษาโรคมะเร็งได้ หรือผูป้ ว่ ยทีต่ อ้ งผ่าตัดสมอง โรงพยาบาล ศูนย์สรุ าษฎร์ธานีกต็ อ้ งพัฒนาเรือ่ งเครือ่ งมือ หมายความว่า ผูป้ ว่ ยทีไ่ ม่มี ความประสงค์จะไปรักษาทีอ่ น่ื โรงพยาบาลศูนย์สรุ าษฎร์ธานีตอ้ งทำ�ให้ได้ นีค่ อื ในแง่ของการรักษาก็จะล้อกันไปทัง้ ระบบ สำ�หรับโรงพยาบาลทีร่ องลง มาเช่น โรงพยาบาลกาญจนดิษฐ์ โรงพยาบาลสมเด็จพระยุพราชเวียงสระ

“

“

ทำาให้เกิดโครงการ “Watchdog” หรือโครงการหมาเฝ‡าบ้านของกระทรวงสาธารณสุข ซึง่ ผมเน้นการทำางาน ให้กระทรวงสาธารณสุขเป็นกระทรวงสีขาว เป็นความดันโลหิตสูง ก็สามารถวัดความดันทีบ่ า้ นได้ทกุ วัน ก็จะเป็นกุศโลบายอย่างหนึ่ง ถ้าความดันสูงเขาต้องระวัง ต้องเพิม่ ยา เขาต้องปรึกษาหมอ ไม่ใช่ปล่อยปละละเลยจน มีภาวะแทรกซ้อน จริงๆ เราพยายามทำาทีเ่ รียกว่า Bench mark คือการ เปรียบเทียบ โดยเอาอีกตำาบลหนึง่ มาเปรียบเทียบ เรือ่ งภาวะ การณ์เป็นโรค เปรียบเทียบเรือ่ งค่าใช้จา่ ย เราเรียกว่า “ก�รคืน ข้อมูลสูช่ มุ ชน” คืนข้อมูลนีใ้ ห้กบั ผูน้ าำ ให้กบั ผูใ้ หญ่บา้ น ให้กบั อบต. คืนแบบตรงไปตรงมากับทีมงานสุขภาพของตำาบลนัน้ ๆ เพื่อจะได้เปรียบเทียบกัน ทำาให้เขาคิดได้เอง ในเรื่องของ การปฏิบตั ิ เรือ่ งการดูแลสุขภาพ เรือ่ ง Self care เรือ่ ง เฟอร์นเิ จอร์ สุขภาพ เรือ่ งกินร้อนช้อนกลาง และจริงๆ แล้ว ทุกชุมชนจะมีเงินจาก “กองทุนสุขภ�พตำ�บล” มีเงินมาจาก 2 ส่วนคือ มาจากสำานักงานหลักประกันสุขภาพแห่งชาติ จำานวน 40 บาทต่อหัวประชากร และเงินจากองค์การบริหาร ส่วนตำาบลหรือเทศบาลโอนมาสมทบ ซึ่งเป็นเงินกองกลาง ส่วนคนทีจ่ ะได้รบั เงินส่วนนีต้ อ้ งให้ผนู้ าำ ท้องถิน่ ผูท้ รงคุณวุฒิ ผูส้ งู อายุและเจ้าหน้าทีส่ าธารณสุข รวมทัง้ หมด 4 ฝ่าย ทำา โครงการและนำาเงินส่วนนีม้ าใช้

ขณะนี้ในจังหวัดสุราษฎร์ธานีมีโรคที่เฝ‡าระวัง อะไรบ้าง?

โรงพยาบาลท่าโรงช้าง และโรงพยาบาลไชยา ก็ตอ้ งสามารถดูแลผูป้ ว่ ยทีห่ นักรองๆ ลงมาได้ สถานีอนามัยเอง ก็ดแู ลผูป้ ว่ ยทีเ่ ป็นเบาหวาน ความดัน หรือทีเ่ รียกว่าผูป้ ว่ ย อาการคงที ่ 1 ปี ไม่ตอ้ งปรับยาได้ เพราะฉะนัน้ คนทีเ่ ป็นเบาหวาน ความดันก็ไม่ตอ้ ง ไปแออัดทีโ่ รงพยาบาลศูนย์สรุ าษฎร์ธานี นโยบายหลักตอนนีค้ อื Same One Province One Hospital หมายความว่า 1 จังหวัด 1 โรงพยาบาล ซึง่ 1 โรงพยาบาล หมายความว่า ในโรคเดียวกัน รักษาทีไ่ หน คุณภาพการรักษา ยาตัวเดียวกัน เหมือนกันทุกโรงพยาบาล หรืออย่างน้อยคนในครอบครัวคนอสม.ในทุก 5-10 หลังคาเรือน มีอปุ กรณ์เหล่านี้ เขาก็ไม่ตอ้ งไปหาหมอ อสม. ก็สามารถวัดไข้เพือ่ จะช่วยเหลือเบือ้ งต้น เช่นคนที่

ในจังหวัดสุราษฎร์ธานี มีความหลากหลายมาก เช่นขณะ นีฝ้ ง›ั ตะวันตก ด้านอำาเภอพนม อำาเภอคีรรี ฐั นิคม มีมาลาเรีย ที่ค่อนข้างดื้อยาหลายชนิด หลังฝนตกมาหนึ่งเดือนเราพบ ปัญหาว่ามาลาเรีย รักษายากขึ้น ส่วนในพื้นที่เกาะพะงัน เกาะสมุย เราพบว่า ฝรัง่ ทีม่ าเทีย่ วป่วยเป็นโรคไข้เลือดออก มากขึน้ เพราะฝรัง่ เขาคิดว่าเขาไม่เป็นโรคไข้เลือดออก ซึง่ ฝรัง่ สมัยก่อนไม่เป็น โดยในภาพรวมจังหวัดสุราษฎร์ธานีมปี ญ ั หาเรือ่ งโรคภัย ไข้เจ็บไม่มาก แต่เป็นโรคทีเ่ ราเฝ้าระวังอยู ่ ตามท้องถิน่ และก็ ต้องเฝ้าระวังในเรือ่ งของ ไวรัส ทีร่ ะบาดอยูท่ ซ่ี าอุฯ เพราะเรา มีเครือ่ งบินตรงมาจากซาอุฯ หรือในช่วงระบาดของโรคไข้หวัด นก จังหวัดสุราษฎร์ธานี ก็เป็นอีกจังหวัดหนึง่ ทีต่ อ้ งไปตัง้ จุด ตรวจอยูท่ ส่ี นามบินเกาะสมุย สนามบินสุราษฎร์ธานี เนือ่ งจาก มีเครือ่ งบิน บินตรงมาจากเมืองจีน คือเราอยูใ่ นสภาวะทีต่ อ้ ง ตามโรคให้ทัน แต่ถ้าถามถึงปัญหาคนที่เป็นโรคในจังหวัด สุราษฎร์มมี ากหรือไม่ ก็ตอบได้วา่ ไม่มาก คุณภาพชีวติ ของ คนสุราษฎร์ฯ ก็ถอื ว่าดี อยูป่ ระมาณกลางๆ

27

กินเยอะ แต่เราทำางานเยอะ เราใช้พลังงานไปหมด ไม่มพี ลังเหลือ แต่ปจั จุบนั เรากินปริมาณเท่าเดิม แต่มคี วามหวานความมัน มากขึน้ เป็น 2 เท่า และเราก็ใช้แรงน้อยลง ดังนัน้ พลังงานทีเ่ หลือก็มาก ก็สะสมเป็นเบาหวาน เป็นความดัน ดังนัน้ กินเท่าไหร่กต็ อ้ งใช้ให้หมด ถึงจะสมดุล นีเ่ ป็นหน้าทีห่ ลักของเรา ทีห่ นักใจคือต้องทำาให้คนรู

ในชีวติ การทำางานเพือ่ ประชาชนมายาวนานท่านมีความ ภาคภูมิใจอย่างไร?

ผมเผชิญมาหลายหน่วยงาน แต่งานหนึง่ ทีเ่ ป็นประวัตศิ าสตร์ ของผม คือ การต่อสูใ้ นเรือ่ งทุจริตยา มูลค่ากว่า 1,400 ล้าน เมือ่ ปีพ.ศ. 2540 ตอนนัน้ ผมเป็นประธานชมรมแพทย์ชนบท และได้เปิด เผยเรือ่ งทุจริตยา ผลสุดท้าย มีผลทำาให้ขา้ ราชการหลายคนถูกให้ออก จากงาน จากปัญหาเรือ่ งการตัง้ งบประมาณซือ้ ยา และมีการหักค่า ส่วนต่าง ทีส่ าำ คัญเหตุการณ์ครัง้ นัน้ ทำาให้เกิดโครงการ “Watchdog” หรือโครงการหมาเฝ้าบ้าน ของกระทรวงสาธารณสุข ซึ่งผมเน้น การทำางาน ให้กระทรวงสาธารณสุขเป็นกระทรวงสีขาว คือมี 2 เรือ่ งทีผ่ มถือว่าเป็นเรือ่ งสำาคัญทีถ่ อยไม่ได้ คือ เรือ่ งทุจริตและเรือ่ ง ยาเสพติด

ในส่วนของตำาแหน่งนายแพทย์สาธารณสุขมีส่วน ช่วยเหลือสังคมอย่างไร?

ความจริงงานประจำาของเรา ก็คอื เหมือนกับการได้ชว่ ยเหลือ สังคมอยูแ่ ล้ว มากไปกว่านัน้ ผมเองมีเครือข่ายทีจ่ ะลงไปเยีย่ มเยียน ชุมชนอย่างลึกซึง้ ผมก็ลงไปช่วยเหลือทุกๆที ่ ไม่วา่ จะเป็นสถานทีห่ า่ ง ไกลก็ตาม เพราะผมทำาในภาพรวม ระดับประเทศก็หลายครัง้ ไม่วา่ จะเป็นเรือ่ ง การไปเยีย่ มเยียนคุณหมอ เจ้าหน้าทีส่ าธารณสุขตาม ชายแดน ผมเองก็เป็นแกนนำาทีจ่ ะลงช่วยเหลืออยูเ่ ป็นประจำา

จริงๆ เราพยายามทำาให้คนรูจ้ กั Self care ถ้าเราปล่อยปละละเลย ค่าใช้จา่ ย ทางด้านสุขภาพของเราก็มากขึน้ ลองสังเกตดูเมือ่ ก่อนคนเป็นเบาหวานในเมืองไทย ไม่มาก อัตราส่วนของประชากรไม่ถงึ 1 เปอร์เซ็นต์ แต่ปจั จุบนั เกือบ 2 เปอร์เซ็นต์ เท่ากับเพิม่ ขึน้ มา 2 เท่า ภายในไม่กป่ี เี พราะว่า เรือ่ งเดียวทีเ่ ปลีย่ น ไปคือ เรือ่ งการกินอยู ่ อาหารเปลีย่ น พฤติกรรมเปลีย่ น เมือ่ ก่อนเราอาจจะ

“

ผมคิดว่าอาเซียนนอกจากนำาความเจริญและนำาความเท่าเทียม ในภูมภิ าคมาให้แล้ว สาธารณสุขจำาเป็นอย่างยิง่ ทีจ่ ะต้องรับมือด้าน ลบของอาเซียนด้วย เช่น เรือ่ งโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ทีจ่ ะแฝงมากับ อาเซียน ซึง่ ความจริงมีเหตุการณ์อย่างนีเ้ กิดขึน้ มาหลายปีแล้ว เช่น เราเคยคิดว่าโรคคอตีบ ไม่มใี นประเทศไทย แต่อย่าลืมว่าภูมภิ าคทีเ่ ป็น เขตชายแดน ไม่วา่ จะเป็น ลาว เขมร พม่าหรือกลุม่ ชาวเขา ยังพบ ว่าเป็นโรคคอตีบอยู่ จึงจำาเป็นอย่างยิ่งในเรื่องของการให้วัคซีนพื้น

“

คนทั่วไปให้ความสนใจกับเรื่องสุขภาพมากน้อยเพียงใด อย่างไร?

สำานักงานสาธารณสุขจังหวัดมีการเตรียมความ พร้อมเพื่อเข้าสู่ประชาคมอาเซียนอย่างไร?

ทำาให้มีคุณภาพชีวิตดีโดยไม่ต้องพึ่งพาคนอื่น ซึ่งทั้งหมดนี้จะอยู่ในคำารวมที่เรียกว่า Self care คือการดูแลสุขภาพด้วยตนเอง

28

ฐานของคนไทยให้มภี มู คิ มุ้ กัน เพราะถ้าคนไทยมีภมู คิ มุ้ กันก็จะไม่ปว่ ย ดัง นัน้ ทีไ่ ด้วางแผนและทำาไปแล้ว ในจังหวัดสุราษฎร์ธานี เน้นหนักเรือ่ งการให้ วัคซีนกับคนกลุม่ เสีย่ ง เช่นเด็ก ผูใ้ หญ่ทจ่ี ะนำาโรคมา ก็พยายามจำากัดในเรือ่ ง ของคน ไม่วา่ จะเป็นด่านควบคุมโรคทีเ่ กาะสมุย ผมก็ตอ้ งพัฒนาด่านในภูมภิ าค ทีไ่ ม่คอ่ ยเข้มข้น ก็ตอ้ งไปตรวจให้มากทีส่ ดุ เท่าทีจ่ ะทำาได้ ดังนัน้ เราเองอาจ จะมาบริบทในเรือ่ งของอืน่ ๆ มิตใิ นเชิงสังคมทีอ่ าจจะมีมาก ไม่วา่ ทีเ่ ราถูกปรับ ลดไป เมือ่ ไม่นานนี ้ ในเรือ่ งค้ามนุษย์ ผลสุดท้าย เราก็ตอ้ งมาดูโรคของคน เหล่านี ้ ทีจ่ ะตามมา เช่น โรคเอดส์ เราก็ตอ้ งมาวางแผนสำาหรับคนกลุม่ นี้ ถ้าคุมให้ได้วา่ จะมีชอ่ งทางอะไรบ้างทีจ่ ะมาจัดการรองรับตรงนี ้ ดังนัน้ เมือ่ เข้า สูป่ ระชาคมอาเซียน ผมคิดว่าคนไทยทุกคนต้องตืน่ รู ้ และต้องไม่คดิ ว่าจะมี แต่เชิงบวก ถ้ามีผลกระทบในเชิงลบเราก็ตอ้ งเตรียมตัวรับมือ

สำานักงานสาธารณสุขจังหวัดมีแนวทางนโยบายสร้าง ความสมานฉันท์อย่างไร?

ส่วนตรงนีผ้ มเองก็ได้เข้าประชุมกับท่านผูว้ า่ ราชการจังหวัด และท่าน ผอ.กอ.รมน . สาธารณสุขเราเป็นหน่วยงานเดียวทีอ่ ยูส่ อี ะไรก็ได้ เราไม่แยก ในเรือ่ งของความขัดแย้งทางการเมือง ทีจ่ ะเลือกรับบริการหรือเลือกให้บริการ ผมก็ประกาศไปว่า มีเวทีปรองดองทีไ่ หน มีเวทีสมานฉันท์ตรงไหน เจ้าหน้าที่ สาธารณสุขจะต้องเข้าไปปฏิบตั กิ ารเชิงจิตวิทยา โดยไม่ตอ้ งร้องขอ และใน วันจัดพิธใี หญ่ทศ่ี าลากลาง สัปดาห์สมานฉันท์จงั หวัดสุราษฎร์ธานีเมือ่ วันที่ 1 - 10 กรกฎาคม ทีผ่ า่ นมาเราก็จะไปร่วมให้บริการประชาชน เพือ่ ทีจ่ ะให้ ใครก็ได้ทม่ี คี วามคิดเห็นต่างสี เมือ่ มาทีบ่ ธู สาธารณสุขแล้ว ก็จะได้รบั การ ดูแลทีเ่ หมือนๆกัน เรายินดีทจ่ี ะให้องค์กรของเราเป็นตัวอย่างทีจ่ ะไม่แบ่งสี ไม่เลือกข้าง สร้างความเท่าเทียมในเชิงสุขภาพ เราทำาหน้าทีภ่ ายใต้จริยธรรม ของวิชาชีพ

29

ฝากข้อคิดดีๆ ในฐานะที่ท่านเป็นผู้ดูแลด้าน สาธารณสุขและทำ�ให้ประชาชนอยู่ดีมีสุขไม่มี โรคภัยไข้เจ็บอย่างไร? จริงๆ แล้วผมดีใจมาก ทีไ่ ด้มาอยูจ่ งั หวัดสุราษฎร์ธานี ผมคิดว่าผมมีโอกาสที่ดี เพราะว่าคำ�ขวัญของจังหวัด สุราษฎร์ธานี ทำ�ให้มติ ทิ างสังคมจบ คือคนดีส�ำ คัญกว่าทุกสิง่ นีเ่ ป็นมหาอมตะวาจาของท่านพุทธทาส ผมเชือ่ ว่าถ้าใคร ได้ฟงั ธรรม นำ�ประเด็นเล็กๆ น้อยๆ มาคิดตรงนีผ้ มเชือ่ ว่า มิตใิ นเชิงขัดแย้ง เชิงสังคมก็จะลดลงไปมาก ท่านพุทธทาส ท่านเป็นปูชนียบุคคลของโลก ซึง่ คนสุราษฎร์ธานีอยูใ่ กล้ ใกล้จนหายใจสัมผัสได้ ดังนัน้ ถ้าคนสุราษฎร์ธานีได้น�ำ คำ� สอนของท่าน มาใช้และผลักดันเป็นมิตทิ างสังคม ปัญหา สังคมของสุราษฎร์ธานี ก็จะมีร่มโพธิ์ร่มไทรมากกว่าคน ทีอ่ น่ื ถ้าเป็นมิติของกระทรวงสาธารณสุข ถ้าทำ�ตาม นโยบาย ผมเองก็จะผลักดันให้จังหวัดสุราษฎร์ธานีเป็น ศูนย์กลาง ในเรือ่ งการรักษาพยาบาล ทีส่ �ำ คัญทีส่ ดุ ของ ภาคใต้ตอนบน ต้องร่วมผลักดันกับทีมงานของคุณหมอ อดิเกียรติ เอีย่ มวรนิรนั ดร์ ทีจ่ ะเดินไปให้ถงึ จุดหมายให้ได้ ทำ�จริง!! ทำ�ให้ได้ภายใน 5 ปีน้ี นีค่ อื สัญญากับประชาชน

สำ�หรับประชาชนทั่วไป ผมอยากจะฝากในเรื่อง Self-care การดูแลสุขภาพของตนเอง “สุขภาพดี ไม่มีขาย ต้องสร้างเอง” ตรงนี้ผมคิดว่าเป็นความ รับผิดชอบต่อตนเองด้วย เป็นความรับผิดชอบต่อ ครอบครัว ต่อสังคม ต่อประเทศชาติ คือทำ�ให้คา่ ใช้จา่ ย ด้านสุขภาพ ของประเทศชาติลดลง เป็นหน้าที่ของ คนไทย คือถ้าเราไม่ป่วยเราไม่ต้องพึ่งยา ไม่ต้องพบ หมอ ผมคิดว่าเป็นหน้าทีข่ องคนไทยเป็นหน้าทีข่ องคนดี โดยเฉพาะเป็นหน้าทีข่ องคนดีของชาวสุราษฎร์ธานี ซึ่ง สำ�คัญกว่าทุกอย่าง

30

32

33

Asean Travel

Text / Photo : หนุ่มพเนจร

12 กรกฎาคม 2557 เพิง่ ผ่านไปนี้ เว็บไซต์ CNN.com สังกัดสำ�นักข่าวชือ่ ก้องโลก สำ�นักข่าว CNN สหรัฐอเมริกา ประกาศจัดอันดับ 15 ทะเลสาบแปลกที่สุดในโลก ยกให้ทะเลบัวแดง หนองหาน กุมภวาปี จ.อุดรธานี ติดอันดับ 2 รองจากทะเลสาบแมงกะพรุน เกาะพาเลา มหาสมุทร แปซิฟิค ซึ่งเป็นแหล่งท่องเที่ยวดำ�น้ำ�ลึกเลื่องชื่อของโลก โดยทะเลสาบดังๆ อีกหลายๆ แห่ง เช่น ทะเลสาบเดดซี ประเทศอิสราเอล หรือทะเลสาบ ฮิลลิเออร์ ทะเลสาบสีชมพู ในประเทศออสเตรเลีย หรือทะเลสาบสุพีเรียร์ สหรัฐอเมริกา ได้อันดับรองๆ ลงไป

ทะเลบัวแดง หนองหาน กุมภวาปี ติดอันดับ 2 ทะเลสาบแปลกที่สุดในโลก โดยเว็บไซต์นี้ รายงานการจัดอันดับทะเลสาบสุดแปลกทัว่ โลกอัน เป็นจุดหมายปลายทางการท่องเทีย่ วด้วยว่าทะเลสาบแต่ละแห่งต่างก็มี ระบบนิเวศทีเ่ ป็นเอกลักษณ์ของตนเองทำ�ให้สงิ่ มีชวี ติ ทีอ่ าศัยอยูใ่ นแหล่ง น้�ำ นัน้ ปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมทีเ่ ป็นอยู่ และแม้จะมีทะเลสาบมาก ถึงกว่า 3 ล้านแห่ง ในพื้นที่ต่างๆ ทั่วโลก แต่กลุ่มทะเลสาบที่คัดเลือก มาในครั้งนี้มีความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ที่น่าสนใจที่สุด โดยซีเอ็นเอ็นได้บรรยายถึง ทะเลบัวแดง หนองหาน กุมภวาปี ว่า “ดอกบัวแดงนับพันดอกที่ผลิบานสะพรั่งเพียงปีละครั้งนั้น ได้ เปลี่ยนให้ทะเลสาบหนองหาน กลายเป็นทุ่งดอกไม้ลอยน้ำ�ขนาด

34

8,000 เอเคอร์ (ประมาณ 20,000 ไร่) สวนดอกไม้ลอยน้ำ�แห่งนี้จะ เริ่มผลิดอกบัวแดงในช่วงเดือนตุลาคม เพียงไม่นานหลังจากฤดูฝน และดอกบัวแดงจะผลิบานเต็มที่ในเดือนธันวาคม ซึ่งชาวบ้านที่อยู่ ละแวกใกล้เคียง ก็จะนั่งเรือมาชมภาพอันวิจิตรตระการตานี้” ช่วงเวลาทีด่ ที สี่ ดุ ทีจ่ ะชมทะเลบัวแดง คือตอนกลางวันก่อนเทีย่ ง ซึ่งเป็นช่วงที่ดอกบัวกำ�ลังผลิบาน เผยให้เห็นถึงกลีบดอกบัวสีชมพู สวยงาม โดยทะเลสาบหนองหาน ตัง้ อยูท่ จี่ งั หวัดอุดรธานี และดอกบัว แดงก็จะผลิบานไปจนถึงเดือนมีนาคม

สำ�หรับในประเทศไทย ทะเลบัวแดง หนองหาน กุมภวาปีแห่งนี้ ได้รบั การแนะนำ�ให้เป็นทีร่ จู้ ัก โดยครูใหญ่ของโรงเรียนบ้านเชียงแหว คือ คุณรักเกียรติ ศรีลาวงษ์ ทีไ่ ปเทีย่ วชมบัวแดง ทีท่ ะเลน้อย จ.พัทลุง แล้วระบุวา่ ทะเลบัวแดง ทีห่ นองหาน กุมภวาปี มีขนาดใหญ่โตกว้างขวาง กว่ามาก จึงมีการเริ่มทำ�การท่องเที่ยวทะเล บัวแดงแห่งนี้ขึ้นในระดับท้องถิ่น นับตั้งแต่ ประมาณปี พ.ศ. 2552 ช่วงต้นเดือนธันวาคม 2554 คุณกนกวรรณ ดุงศรีแก้ว พนักงานสำ�นักงานการท่องเที่ยว แห่งประเทศไทย จังหวัดอุดรธานี ได้ประสาน งานให้อนุสาร อสท. ขึน้ บินสำ�รวจและถ่ายภาพ โดยเครือ่ งบินส่วนตัวของคุณพรเทพ ศักดิส์ จุ ริต ประธานสภาอุตสาหกรรม จังหวัดอุดรธานี คณะสำ�รวจนีส้ ามารถระบุได้วา่ พืน้ ทีข่ องทะเล บัวแดง แห่งนีน้ า่ จะกว้างขวางถึงมากกว่าสอง หมืน่ ไร่ และมีดอกบัวแดงผลิบานเต็มทะเลสาบ

นับล้านๆ ดอก จึงน่าจะเป็นพื้นที่ทุ่งดอกไม้ ธรรมชาติทม่ี ขี นาดใหญ่โตกว้างขวาง แลผลิบาน อยู่นานกว่าทุ่งดอกไม้ธรรมชาติ ชนิดอื่นๆ ใน ประเทศไทย จากการระบุได้ในคราวนัน้ จึงนำ�ไปสูก่ าร ตัดสิ นใจทำ � การโฆษณาประชาสั มพั นธ์ ค รั้ ง ใหญ่ของอนุสารอสท.ภูมิภาคอีสาน และการ ท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย กระทัง่ ทะเลบัวแดง หนองหาน กุมภวาปี แห่งนี้เป็นที่รู้จักทั่วไปใน ประเทศไทยในปีตอ่ ๆ มาและสำ�หรับการประกาศ ให้เป็นทะเลสาบแปลกเป็นอันดับสองของโลก โดยเวบไซต์ซีเอ็นเอ็นครั้งนี้ จึงน่าจะเป็นนิมิต หมายอันดียง่ิ ทีก่ ารท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทยจะ ใช้เป็นโอกาสผลักดันให้ ทะเลบัวแดง หนองหาน กุมภวาปี จังหวัดอุดรธานีแห่งนี้ เติบโตขึน้ เป็น International Destination ทางการท่องเทีย่ ว ในโอกาสต่อไป

35

สำ�หรับทะเลสาบแปลก 15 แห่งทั่วโลก ตามการประกาศของ CNN มีดังนี้ 1. Jellyfish Lake, Palau ทะเลสาบ แมงกะพรุน ประเทศปาเลา 2. ทะเลบัวแดง หนองหาน กุมภวาปี จังหวัดอุดรธานี ประเทศไทย 3. La Brea Pitch Lake ทะเลสาบ ยางมะตอย ประเทศตรินิแดด 4. Boiling Lake ทะเลสาบเดือด ประเทศโดมินิกัน 5. Lake Manicouagan ทะเลสาบ วงแหวน ประเทศแคนาดา 6. Laguna Colorada ทะเลสาบน้ำ� ด่างสีแดง ประเทศโบลิเวีย 7. Mount Erebus ทะเลสาบน้�ำ ร้อน ในภูเขาเอเรบัส ดินแดนหนาวเย็นสุดขัว้ ทวีป แอนตาร์กติกา 8. Lake Hillier ทะเลสาบสีชมพู ประเทศออสเตรเลีย 9. Lake Superior ทะเลสาบคลืน่ ยักษ์ ประเทศสหรัฐอเมริกา 10. Medicine Lake ทะเลสาบทีห่ าย สาบสูญในช่วงหน้าหนาว ประเทศแคนาดา 11. Lake Natron ทะเลสาบอุณหภูมิ 140 องศา ที่เปลี่ยนสัตว์ให้กลายเป็นหิน ประเทศแทนซาเนีย 12. Lake McKenzie ทะเลสาบ 2 สี ประเทศออสเตรเลีย 13. Pavilion Lake ทะเลสาบปะการัง สถานทีท่ ค่ี น้ พบสิง่ มีชวี ติ จำ�พวกแรกๆ ของโลก ประเทศแคนาดา 14. Lake Nyos ประเทศ Cameroon 15. Dead Sea ทะเลสาบน้ำ�เค็มจัด ประเทศอิสราเอลและจอร์แดน

Special Report

Text / Photo : ธีรภาพ โลหิตกุล

ทัศนียภาพตระการตาของแหล่งมรดกโลกจ่าง อาน ในเวียดนาม

เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน 2557 คณะกรรมการมรดกโลกขององค์การการศึกษาวิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ (ยูเนสโก) สิ้นสุดการประชุมครั้งที่ 38 ที่กรุงโดฮา ประเทศกาตาร์ โดยได้บรรจุสถานที่ใหม่ 26 แห่ง เข้าสู่บัญชีมรดกโลก ทำาให้ปัจจุบัน มีสถานที่ที่เป็นมรดกโลกของยูเนสโกมีทั้งสิ้น 1,007 แห่ง ใน 161 ประเทศ

ร่วมชื่นชม 3 แหล่งมรดกโลกใหม่ในอาเซียน

ทัง้ นี ้ ในจำานวนแหล่งมรดกโลกใหม่ 26 แห่ง ประจำาปี 2557 มีอยู ่ 3 แห่งทีอ่ ยูใ่ นภูมภิ าคอาเซียน คือ

1. กลØม่ เม×องโบรา³อา³าจักรพยÙ (พม่า)

36

เมืองโบราณของชาวพิว หรือพยู มรดกโลกแห่งแรกในพม่า

คือเมืองศรีเกษตร – นครรัฐโบราณของชาวพิว หรือพยู อายุเก่าแก่กว่า 1,000 ปี บนทีร่ าบลุม่ แม่ น้าำ อิระวดีตอนบน เขตเมืองแปร ในปัจจุบนั นับ เป็น “มรดกโลกทางวัฒนธรรม” แห่งแรกทีอ่ ยูใ่ น ประเทศพม่า ชาวพิวหรือพยู เป็นกลุม่ ชนชาติพนั ธุท์ เิ บต – พม่า (Tibetan –Burma) ถือเป็นต้นตระกูลของ ชาวพม่าหรือเมียนมาร์ ตัง้ นครรัฐศรีเกษตรในช่วง เวลาทีช่ นชาติมอญ ทีม่ อี าำ นาจอยู ่ ณ ทีร่ าบลุม่ อิรวะ ดีตอนล่าง เริม่ อ่อนแอลง และชาวทิเบต – พม่า สายเมียน เริม่ เข้มแข็ง จนตัง้ อาณาจักรพุกาม ขึน้ เป็นอาณาจักรแรกเมือ่ ราว 900 ปีเศษ เชือ่ กันว่า ชือ่ อาณาจักรพุกาม หรือปะกาน (Bagan) มาจาก คำาว่า “พิวคาม” ทีแ่ ปลว่า ถิน่ ทีอ่ ยูข่ องชาวพิว

จ่าง อาน เป็นมรดกโลกทางธรรมชาติและวั²นธรรมในแหล่งเดียวกัน

2. ภูมทิ ศั น์แนวเทือกเขาหินปูนจ่าง อาน (Trang An) และนาข้าวสุดตระการ ตา จุดชมวิวยอดนิยมทีร่ จู้ กั กันดีในนาม “ฮาลองบก” และเมืองโบราณฮวา ลือ (Hoa Lu) ราชธานีเดิมทีม่ อี ายุเก่าแก่นบั พันปี ณ ดินแดนสามเหลีย่ มปากแม่นาำ้ แดง ในเวียดนาม ตอนเหนือ ได้ขน้ึ ทะเบียนเป็นแหล่งมรดกโลกร่วมกันในนาม Trang An Landscape Complex จัดเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมและธรรมชาติในแหล่งเดียวกันและเป็นแหล่ง มรดกโลกลำาดับที ่ 6 ของเวียดนาม 3.เขตสงวนพันธุส์ ตั ว์ปา† ภูเขาÎามิกตี นั (ฟิลปิ ปินส์) อยูบ่ นแนวเขาทางตะวัน ออกของเกาะมินดาเนา สูงจากระดับน้าำ ทะเล ตัง้ แต่ 75-1,637 เมตร เป็นทีอ่ ยูข่ องพืช และสัตว์หลากหลายสายพันธุ ์ ทัง้ สิง่ มีชวี ติ บนบกและในน้าำ ทีม่ วี งจรชีวติ แตกต่างกันออก ไป โดยขึน้ อยูก่ บั ระดับความสูง โดยมี 8 สายพันธุท์ พ่ี บได้บนภูเขาฮามิกตี นั เท่านัน้ อาทิ นกอินทรีฟลิ ปิ ปินส์ และนกกระตัว้ ฟิลปิ ปินส์ รวมถึงพันธุไ์ ม้ทใ่ี กล้สญ ู พันธุอ์ กี หลายชนิด นับเป็นแหล่งมรดกโลกอันทรงคุณค่าอย่างยิง่

เส้นทางแพรไหม สายฉางอาน-เทียนซาน ในจีน คาซัคสถาน และคีร์กีซสถาน

พรรณพืชล้ำาค่าในเขตสงวนพันธุ์สัตว์ป†าภูเขาÎามิกีตัน ที่ฟิลิปปินส์

ส่วนแหล่งมรดกโลกใหม่อกี 23 แห่ง กระจาย อยูใ่ นทวีปต่างๆ ทัว่ โลกคือ 1. ป้อมปราการแห่งเออร์บลิ (อิรกั ) 2. โรงทอผ้า โทมิโอกะ (ญีป่ นุ่ ) 3. โรงงานฟาน เนล (เนเธอร์แลนด์) 4. เมืองโบราณเจดดาห์ ประตูสเู่ มกกะ (ซาอุดอี าระเบีย) 5. ถนนกาห์ปคั นาน (อาร์เจนตินา, โบลิเวีย, โคลอมเบีย, ชิล,ี เอกวาดอร์, เปรู) 6. การอแล็งเ¬ียงเวสต์วดู และ ซิวติ สั กอร์เวย์ (เยอรมนี) 7. นัมฮันซันซอง (เกาหลีใต้) 8.แกรนด์ คาแนล (จีน) 9. เส้นทางสายไหม เส้นทาง ฉางอาน-เทียนซาน (จีน, คาซัคสถาน, คีรก์ ซี สถาน) 10. รานี-คี-วาฟ (อินเดีย) 11. ภาพวาดผนังถ้าำ โชเวต์ (ฝรัง่ เศส) 12. ชาร์-อี-ซุกห์ตา (อิหร่าน) 13. ไร่องุน่ ในภูมภิ าคแลงกี, โรเอโร และมอนแฟร์ราโต แห่ง แคว้นปีเอมอนเต (อิตาลี) 14. ถ้าำ มาเรชา และถ้าำ เบต กุฟริน (อิสราเอล) 15. บูรซ์ าและคูมาลิคซิ กิ กำาเนิด แห่งจักรวรรดิออตโตมัน (ตุรกี) 16. เพอร์กามอน และภูมิภาพเชิงศิลปะที่มีหลายชั้นของมัน (ตุรกี) 17. กำาแพงดินอนุสรณ์แห่งโพเวอร์ต ี พอยต์ (สหรัฐ อเมริกา) 18. อาคารสถาปัตยกรรมและประวัตศิ าสตร์ แห่งเมืองโบลการ์ (สหพันธรัฐรัสเซีย) 19. อาณาจักรยุค ก่อนโคลัมเบียและหินทรงกลมแห่งดีกวิส (คอสตาริกา) 20. สามเหลีย่ มปากแม่นาำ้ โอกาวังโก (บอตสวานา) 21. อุทยานแห่งชาติหมิ าลัย (อินเดีย) 22. สตีฟส์คลินท์ (เดนมาร์ก) 23. ป่าเบลเวียชา (เบลารุส/โปแลนด์)

แหล่งข้อมูล: ไทยรัฐ ออนไลน์ http://www.thairath.co.th แหล่งภาพ: เว็บไซต์ คณะกรรมการมรดกโลก http://whc.unesco.org

37

Smart Life Text : กานต์กมล มุ่งมาไพรี

38

สถานที่ประทับใจในจังหวัดสุราษฎร์ธานี :

สำ�หรับมุกแล้วถ้าถามว่าอะไรคือสิ่งที่ประทับใจที่สุดในสุราษฎร์ธานีแล้ว ก็คงเป็นทุกสิ่งทุก อย่างที่ขึ้นชื่อว่า สุราษฎร์ธานีก็ว่าได้ เพราะสุราษฎร์ธานีเป็นบ้านเกิดของมุก สถานที่ บรรยากาศ ผู้คน หรือสิ่งแวดล้อมรอบๆ ตัวมุกเมื่อมุกมองมันรอบๆ แล้ว บางทีก็ทำ� ให้มกุ มีรอยยิม้ และไม่อยากจะจากเมืองนีไ้ ปไหนนานๆ สุราษฎร์ธานีเมืองคนดีเป็นสิง่ ทีม่ กุ ประทับใจ ที่สุดค่ะ นางแบบ : ปนัดดา ทองเกิด (มุก) แผนกวิชาการบัญชี ปวส 1/1 วิทยาลัยอาชีวศึกษาสุราษฎร์ธานี ช่างภาพ : Fotocop สถานที่ : วิทยาลัยอาชีวศึกษาสุราษฎร์ธานี

สนใจเป็นนางแบบในคอลัมน์ Smart Life สอบถามได้ที่ e-mail : atsuratmag@gmail.com โทร. 077-288-607

39

Beauty Talk พ.ญ. จันทรรัตน์ ไพศาลโรจน์ แพทย์ผู้บริหารจันทรัตน์คลินิก สาขาสุราษฎร์ธานี สาขารามคำาแหง และสุรีย์พรคลินิก Short Course โรงพยาบาลรามาธิบดี Certified Trainer of Botox, Allergan, USA

Certified Trainer of Restylane, Sweden Certified Course Advance in Hyaluronic Acid Filler Esthelis, Switzerland Certified of Thread Rejuvenation Training, Korea

เลเซอร์เพื่อสิวอักเสบและรอยดำาสิว ถ้าสิวที่ขึ้นมาบนใบหน้าหรือแผ่นหลังนั้นไม่ใหญ่ มาก และไม่อกั เสบ เครือ่ งสำาอางก็พอจะช่วยกลบเกลือ่ น ได้อยู่บ้าง แต่ถ้าหากสิวที่ขึ้นมานั้นเป็นสิวอักเสบก็ควร จะปรึกษาแพทย์เพือ่ ใช้ยารักษา เมือ่ หายอักเสบแล้วสิว ประเภทนี้มักจะทิ้งรอยดำาไว้บนผิวหนัง ขั้นตอนต่อไปก็ คืออาจปรึกษาแพทย์เพื่อใช้เทคโนโลยีแสงในการปรับ สภาพผิวให้สม่าำ เสมอและช่วยให้ผวิ เนียนเรียบขึน้ ทีส่ าำ คัญ ควรจัดการปัญหาตั้งแต่เนิ่นๆ เพราะการรักษาสิวและ รอยจากการเกิดสิวนั้นต้องใช้เวลา เทคโนโลยีหนึง่ ทีแ่ นะนำาคือ Q switched Nd –YAG โดยเครื่อง Smooth Bright เลเซอร์ ซึ่งเป็นพลังงาน ที่อ่อนโยน เป็นเทคโนโลยีที่ใช้ 2 ความยาวช่วงคลื่น โดยแพทย์ผเู้ ชีย่ วชาญสามารถเลือกใช้ในระดับทีเ่ หมาะสม กับสภาพสิวและการอักเสบในขณะนัน้ เทคโนโลยีนส้ี ามารถ ทำาการแก้ไขปัญหารอยดำาสิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังช่วยลดอาการอักเสบของสิวได้อีกด้วย ช่วยให้ สีผิวสม่ำาเสมอและเรียบเนียนได้ในขั้นตอนเดียว เป็น ทรีตเมนต์ที่ใช้เวลาไม่มาก ไม่เจ็บ และไม่ต้องพักฟื้น สามารถทำาได้ทกุ ๆ 2 สัปดาห์ และภายใน 1 เดือน ก็จะเห็น ความเปลีย่ นแปลงทีช่ ดั เจน ในกรณีทสี่ วิ ขึน้ จำานวนมาก หรืออาการอักเสบค่อนข้างรุนแรง อาจต้องใช้วิธีอื่น ควบคู่ไปด้วยเพื่อให้การรักษามีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

40

ทัง้ นีก้ ารรักษาปัญหาสิวด้วยเทคโนโลยีนนั้ ต้องอาศัยความรูค้ วาม ชำานาญของแพทย์ หากใช้พลังงานในระดับที่ไม่เหมาะสม หรือเลือก ประเภทของพลังงานไม่ตรงกับปัญหา อาจทำาให้เกิดอาการไหม้ เกิดหลุม หรือปัญหาผิวอื่นๆ ตามมาอีกด้วย ในทางกลับกันหากได้รับการรักษา จากแพทย์ทมี่ คี วามรูค้ วามชำานาญแล้ว ปัญหาสิวอักเสบ และรอยดำาสิว จะได้รับการรักษาเป็นอย่างดี ระหว่างที่สิวยังอักเสบอยู่ควรดูแลผิว อย่างอ่อนโยน ควรใช้สบู่อ่อนๆ หลีกเลี่ยงครีมบำารุงที่มีสารระคายผิว เพราะอาจทำาให้สิวแย่ลง

41

Hotel of the Month

Text / Photo : 5 ดาว

“วังใต้” Wangtai Hotel

โรงแรมห้าดาว ตำ�นานเมืองสุราษฎร์ฯ

หากคุณกำ�ลังมองหาโรงแรมห้าดาวระดับตำ�นานเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจ จัดงานเลี้ยงสังสรรค์ จัดประชุมสัมมนา หรือดื่มด่ำ�กับ ความสุขของอาหารและเครื่องดื่มที่มีความหลากหลายและมากด้วยคุณภาพ รวมถึงการดูแลเอาใจใส่จากพนักงานเป็นอย่างดีท่ามกลาง บรรยากาศอันน่ารื่นรมย์ที่ตั้งอยู่กลางใจเมืองแล้ว ไม่ควรมองข้าม “โรงแรมวังใต้” โรงแรมวังใต้ เป็นโรงแรมระดับตำ�นานทีก่ อ่ สร้างมากว่า 30 ปี ด้วยความโดดเด่นของอาคารสูง 10 ชัน้ และยังคงดำ�เนินกิจการต่อ ไปอย่างมัน่ คงด้วยการยึดมัน่ ในอุดมคติทถ่ี า่ ยทอดมาจากรุน่ คุณพ่อผู้ สร้างแนวคิดว่า มอบสิง่ ทีด่ ที ส่ี ดุ ให้กบั ชาวสุราษฎร์ธานี โดยเน้นการ บริการ คุณภาพ และความสะอาด เป็นหัวใจสำ�คัญของผูบ้ ริหาร วิสยั ทัศน์กว้างไกล “ลัฐกิ า ศรีสวัสดิ”์ คุณแอ๋ว-ลัฐิกา ศรีสวัสดิ์ เป็นผู้บริหารโรงแรมวังใต้ในยุค ปัจจุบนั เรียกได้วา่ เป็นคนรุน่ ใหม่ทไ่ี ด้รบั การถ่ายทอดประสบการณ์ โดยตรงมาจากคุณพ่อ กล่าวว่า “โรงแรมวังใต้ เริม่ ก่อสร้างสมัย คุณพ่อ ตัง้ แต่ปพี .ศ. 2523 ซึง่ สมัยก่อนคุณพ่อมาทำ�ธุรกิจทีจ่ งั หวัด สุราษฎร์ธานี เดินทางขึ้นลงกรุงเทพฯอยู่เป็นประจำ� และมักได้ ยินคนพูดกันหนาหูวา่ มาจังหวัดสุราษฎร์ฯไม่มที พ่ี กั ดีๆ สำ�หรับไว้ ต้อนรับนักธุรกิจ จึงได้ชกั ชวนเพือ่ นๆ และหนึง่ ในนัน้ คือ 5 เสือ สุราษฎร์เดิม เพือ่ ร่วมทุนสร้างโรงแรมชัน้ หนึง่ สำ�หรับชาวสุราษฎร์ฯ

42

ห้องพักหรูหรา

43

มุมพักผ่อนในห้องสวีท

ส่วนเรือ่ งห้องพักมีจ�ำ นวนทัง้ สิน้ 230 ห้อง ประกอบด้วย ห้องพัก 3 รูปแบบคือ เดอลุกซ์ จำ�นวน 23 ห้อง ซุพเี รีย จำ�นวน 196 ห้อง และสูท จำ�นวน 14 ห้อง ภายในทุก ห้องตกแต่งอย่างหรูหรา งดงาม พร้อมด้วยสิง่ อำ�นวยความ สะดวกครบครัน และยังแฝงไว้ดว้ ยความอบอุน่ นอกจากนี้ ทางโรงแรมวังใต้ยงั มีหอ้ งจัดงานเลีย้ งขนาดต่างๆ ตัง้ แต่ 10 1,500 ท่าน พร้อมอุปกรณ์โสตทันสมัย โดยตัง้ ชือ่ ห้องประชุม ตามตำ�บลของจังหวัดสุราษฎร์ธานี อาทิ ห้องไชยา, ห้องท่าวัง, ห้องท่าทอง, ห้องท่าเพชร หรือห้องศรีวชิ ยั โดยได้น�ำ เอาศิลปะ ทีโ่ ดดเด่นของแต่ละตำ�บลไปประดับตกแต่ง เพือ่ ผูม้ าเยือนได้ ซึมซับงานศิลปะอันทรงคุณค่า ขณะทีเ่ รือ่ งอาหารทางโรงแรมวังใต้มหี อ้ งอาหารท่าทอง ไว้คอยให้บริการตลอดทั้งวัน ตั้งแต่ม้อื เช้าด้วยอาหารสไตล์ บุฟเฟ่ตใ์ นราคาท่านละ 150 บาทเท่านัน้ โดยมีอาหารเลือก หลากหลาย เช่น ขนมจีนปักษ์ใต้ น้�ำ พริก น้�ำ ยา ข้าวยำ� ปลา ท่องโก๋ทอดใหม่สดทุกวัน ฯลฯ ช่วงเวลาสายๆ มีตม่ิ ซำ�เลิศ รสให้ลม้ิ ลอง มือ้ ค่�ำ มีเมนูอาหารซิกเนเจอร์ทร่ี งั สรรค์ขน้ึ เป็น พิเศษไว้คอยให้บริการ พร้อมเสียงเพลงบรรเลงขับกล่อมอย่าง เพลิดเพลิน และอีกหนึง่ บริการทีโ่ รงแรมวังใต้ให้ความสำ�คัญ เป็นพิเศษก็คอื การเสริมสร้างสุขภาพทีด่ ใี ห้กบั ชาวสุราษฎร์ฯ เช่น ห้องฟิตเนส ซาวน่า สระว่ายน้� ำ และการนวดแผนไทย

รับรอง!! คุณภาพได้มาตรฐาน

คุณลัฐิกา ศรีสวัสดิ์

เนื่องจากสมัยก่อนไม่มีโรงแรมขนาดใหญ่ จึงถือได้ว่า โรงแรมวังใต้เป็นโรงแรมห้าดาวทีด่ ที ส่ี ดุ ทัง้ ยังได้คดั สรร สิง่ ของประดับตกแต่งชัน้ เลิศ เช่น แชนเดอเลีย พืน้ หินอ่อน นำ�เข้าจากประเทศอิตาลี โดยใช้ระยะเวลาในการก่อสร้าง กว่า 3 ปีจงึ แล้วเสร็จ โดยคุณพ่อเป็นผูค้ มุ งานเองทัง้ หมด” อย่างไรก็ตามเรื่องของงานสถาปัตยกรรมเน้นที่ตัว อาคารทรงสูง และตกแต่งในสไตล์คอนเทมโพรารีท่ ผ่ี สาน ความเป็นโมเดิรน์ กับความเป็นไทยทีม่ กี ลิน่ อายความเป็นปักษ์ใต้ไว้อย่างลงตัว โดยเฉพาะ การปักหมุดบนทำ�เลดีบริเวณริมคลองมะขามเตีย้ ทีส่ ามารถล่องเรือชมหิง่ ห้อยและความ งดงามธรรมชาติยามค่�ำ คืน สิง่ สำ�คัญตัวอาคารไม่ได้อยูต่ ดิ ถนน จึงไม่ถกู รบกวนด้วยเสียง รถยนต์หรือฝุน่ ละออง และบนพืน้ ทีก่ ว้างขวางกว่า 10 ไร่ ทำ�ให้สามารถจอดรถได้มากกว่า 500 คัน

Wangtai Hotel

ล็อบบีส้ สี ดใสชวนพักผ่อน

1 ถนนตลาดใหม่ อำ�เภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84000 สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติมสำ�รองห้องพักได้ทโ่ี ทร. 0-7728-3020-25 อีเมล์ : wangtaisrt@gmail.com เว็บไซต์ : www.wangtaisurat.com

44

45

Eat & Drink Text / Photo : ช้อนกลาง

ลัภัตคตาคารอั กี้ นภัดับต1ตาคาร ในใจคุณ

เมื่อพูดร้านอาหารในเมืองที่เปิดบริการมากว่า 30 ปี มีอาหารหลากหลายชนิด โดยเฉพาะอาหารไทยพื้นบ้านขึ้นชื่อ ที่คัดสรรวัตถุดิบ มาเป็นอย่างดี ท่ามกลางบรรยากาศของร้านทีอ่ อกแบบตกแต่งให้มกี ลิน่ อายของความเป็นคลาสสิก นัน่ คือร้านอาหารลัคกี้ ทีห่ ลายคนรูจ้ กั กันเป็นอย่างดี ชนิดที่เรียกได้ว่าเป็นร้านอาหารคู่บ้านคู่เมืองสุราษฎร์ธานีก็ไม่ผิด

คุณบงกช บัวจันทร์

46

ลัคกี้ ภัตตาคาร เป็นร้านอาหารทีม่ เี สน่ห์ เมือ่ ได้ มาสัมผัส มาทานอาหารแล้วจะรูส้ กึ ถึงความอบอุน่ จน ต้องตกหลุมรักทั้งอาหาร การบริการ และบรรยากาศ ของบ้านไม้โบราณเก่าแก่ทค่ี วรค่าต่อการอนุรกั ษ์ โดดเด่น ด้วยระเบียงไม้แกะสลัก หน้าจัว่ ทีม่ เี อกลักษณ์แบบไทย ร่วมถึงกลิน่ อายสถาปัตยกรรมแบบชิโนโปรตุกสี ทีน่ �ำ มา ผสมผสานได้อย่างลงตัว และคุมโทนด้วยสีขาว สีเขียว เรียกความสดชื่นของอาคารหลังเดิม ส่วนอาคารหลัง ใหม่สูง 3 ชั้น รูปทรงโมเดิร์นสีขาว สำ�หรับคนรุ่นใหม่ ที่ต้องการอิ่มเอมกับอาหารไทยเลิศรส และสามารถ รองรับลูกค้าทีม่ าเป็นกลุม่ ใหญ่ หรือต้องการจัดงานเลีย้ ง งานมงคลสมรสได้อย่างสบายๆ ดั งนั้ นทุก ครั้ง ที่ผมมีโ อกาสเดิน ทางมาจัง หวัด สุราษฎร์ธานี ก็ตอ้ งมาฝากท้องทีร่ า้ นอาหารแห่งนีเ้ ป็น ประจำ�ไม่ต่างจากครั้งนี้ หลังจากที่ผมเดินเข้าร้านก็ได้

พบกับพี่แมว (บงกช บัวจันทร์) ด้วยอัธยาศัย ไมตรีอันดี แม้ตลอดทั้งวันจะมีงานล้นมือก็ตาม ครั้งนี้ผมได้สนทนาอย่างเป็นกันเองยิ่งทำ� ให้ผมรูส้ กึ ว่าผมเป็นเสมือนคนหนึง่ ในครอบครัว พีแ่ มวไปแล้ว และพีแ่ มวเล่าย้อนหลังถึงความเป็น มาของร้านระดับตำ�นานแห่งนีว้ า่ “ร้านอาหาร ลัคกี้” เริ่มต้นก่อร่างสร้างตัวจากคุณยายเล็ก (ยวงทอง ชุมถาวร) ทีห่ ลายคนรูจ้ กั กันเป็นอย่างดี เพราะคุณยายเล็กจะไปจ่ายตลาดเองทุกวัน ท่าน เป็นคนต่อสูช้ วี ติ สร้างตัวเองจากอาชีพทีเ่ คยเป็น พนักงานร้านอาหารชือ่ ดัง สมัยก่อนของสุราษฎร์ จนขยับขยายเปิดร้านอาหารของตัวเอง ซึง่ สมัย ก่อนบริเวณนีเ้ งียบมาก เริม่ ต้นจากการเปิดร้าน อาหารเล็กๆ เหมือนร้านขายอาหารทัว่ ไป ทำ�แกง ขายวันต่อวันซึง่ ไม่ได้จะขายได้ทกุ วัน จากแกงเป็น

ปลาดุกทอดกรอบผัดเผ็ด

1

1

2

แกงส้มปลากะพง ยอดมะพร้าว

2

ผัดสะตอกุ้งสด

3

ขนมจีนน้ำ�ยาปักษ์ใต้

3 4 จาระเม็ดหม้อไฟ

4

น้ำ�มะพร้าวอัญชัญ

ยำ�ถั่วพู

หม้อเปลี่ยนเป็นถ้วย ด้วยการจุดประกายจาก เจ้าหน้าทีป่ า่ ไม้คนหนึง่ ทีค่ ณ ุ ยายอยากทำ�ให้ตาม ความต้องการ และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาจึงเป็น ตำ�นานแกงส้มถึงปัจจุบัน ซึ่งเปิดให้บริการมา มากกว่า 30 ปี ด้วยคุณภาพอาหาร ความสะอาดและราคา ไม่แพง เมนูแนะนำ�วันนีพ้ แี่ มวจัดเมนูขนึ้ ชือ่ ชนิด ที่ทุกคนมาลัคกี้ต้องสั่งคือ “แกงส้มปลากะพง ยอดมะพร้าว” ที่มีรสชาติกลมกล่อม พิถีพิถัน ทุกขัน้ ตอน ตัง้ แต่การคัดสรรปลาสดกับเครือ่ งแกง มาปรุงรสสามรส กลมกล่อมอย่าบอกใคร เมนูเด็ดๆ ทีไ่ ม่ควรพลาดพีแ่ มวแนะนำ�เช่น ปลากระบอกทอดขมิน้ เป็นอาหารพืน้ บ้านทางใต้ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยแล้ว ความอร่อย อยู่ที่การทอดปลา แล้วเคล้าด้วยผงขมิ้นให้เข้า กับเนือ้ ปลา ตามมาด้วยผัดสะตอกะปิกงุ้ ยำ�ถัว่ พู ปลาดุกทอดกรอบผัดเผ็ด โดยคัดสรรปลาดุก ทะเลจากธรรมชาติ ทอดกรอบปรุงรสเข้มข้น อีก เมนูนอ้ งใหม่มาแรงทีไ่ ม่ควรพลาดคือ “จาระเม็ด หม้อไฟ” จุดเด่นทีเ่ นือ้ ปลาสด น้�ำ ซุปรสชาติดแี ละ น้ำ�จิ้มแป๊ะซะ ที่สำ�คัญราคาไม่แพงอย่างที่คิด ขณะที่ “ขนมจีนน้ำ�ยาปักษ์ใต้” สูตรโบราณ รสชาติเข้มข้นยังมีน�ำ้ พริกและแกงไตปลา ผักสด ผักดองหลากหลายให้เลือกทานตามใจชอบ นอกจากอาหารไทยแล้ว ยังมีอาหารจีนที่ ไม่ควรพลาด เช่น เต้าหู้ทรงเครื่อง หัวปลาต้ม เผือก ในเมนูมีให้เลือกกว่า 100 รายการ และ ทีส่ �ำ คัญมีเมนูเครือ่ งดืม่ ประจำ�ร้านทีม่ รี ปู ลักษณ์ เด่น หรู ซึง่ ผมได้ลองลิม้ รสแล้ว ต้องบอกว่าสุด ยอดคือ “ชามะนาว และน้ำ�มะพร้าวอัญชัญ”

ร้านอาหารลัคกีม้ บี ริการจัดเลีย้ งอาหารนอก

ลัคกี้ ภัตตาคาร

1 ถนนท่าทอง ตำ�บลตลาด อำ�เภอเมือง จ.สุราษฎร์ธานี 84000

เปิดบริการตั้งแต่เวลา 09.00-22.00 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำ�รองที่นั่งโทร.077-273-471 หรือ www.facebook /lucky restaurant (Suratthani)

สถานที่ด้วย ตั้งแต่งานเล็กๆ จนถึงงานใหญ่ รับ รองไม่ผิดหวัง เพราะทุกงานพี่แมวเอาใจใส่ ดูแล ด้วยตัวเอง

มาทานแล้ว ต้องกลับมาทานอีกอย่าง แน่นอนครับ!!

47

My Beloved Tapee

Text / Photo : กานต์ ลิ่มสถาพร

¾Ø·¸·ÒʡѺÁËÒÂÒ¹

ถามว่า ทำาไมท่านพุทธทาสจึงสนใจศึกษาเซ็น? ใครเป็นคนนำาเซ็นเข้ามาในประเทศไทย เข้ามาเมื่อไหร่? ¼มย่น และย่อ ย้อนหลัง หันมองที่มา บรรดาปรัชญาโบราณของจีน ปรัชญาขงจืêอเป็นขั้นโลกีย์ นอกจากขงจืêอแล้วไม่มีนักปราชญ์คนใดในโลกที่พระเจ้าแผ่นดินจีน ทุกราชวงศ์ทรงนับถือมาทุกยุคทุกสมัย จนต้องตั้ง คำาถามซ้ำาว่า ปรัชญาของขงจืêอนั้นมีดีอะไร ในขั้นโลกีย์ ขงจืêอปูพื้นฐานไว้ให้จีนดีมาก ส่วนภาคโลกุตระเต๋าก็สดุ ยอด แล้วเซ็นเล่า? ไล่ตามประวัตศิ าสตร์จะเห็นว่า เซ็น มาก่ อ นแล้ ว ตั้ ง แต่ ส มั ย ราชวงศ์ ฮั่ น เมื่อพระเจ้าฮั่นเม่งตี่ ต้นตระกูลสามก๊ก อัญเชิญพระไตรปิฎกแล้วสร้างวัดม้าขาว ขึน้ เมือ่ 2,000 กว่าปีกอ่ น เป็นทีย่ อมรับ กันว่ามีเซ็นปรากฏอยู่แล้ว พุทธศาสนาเข้าสูป่ ระเทศจีนตัง้ แต่ สมัยพระพุทธเจ้าเข้าไปแบบพระธุดงค์ อย่างไม่เป็นทางการ ในประวัติศาสตร์ จีนสมัยเลียดก๊ก “เศ็กเกียม่อนี้Îุดโจ้ว” ก็คือ ศากยมุนี นั่นแสดงว่าชาติใหญ่ นัน้ มีความสัมพันธ์กนั มาแต่โบราณ จน กระทั่งพระเจ้าฮั่นเม่งตี่ อัญเชิญพระ คัมภีร์มาแปล นั่นแหละจึงขยับจากไม่ เป็นทางการขึ้นเป็นเรื่องทางการ จากพระเจ้าฮั่นเม่งตี่ นานอีก 500-600 ปี ถึงจะมีทา่ นโพธิธรรมทีเ่ อา บาตร เอาจีวรของพระพุทธเจ้า หนีภยั สงครามใหญ่ (สงครามอิสลาม) ที่เผา อินเดียทั้งหมด อ้อมแหลมมลายูมาเก็บ ไว้ที่จีน ที่นี้มาดูกันว่า “นิก�ยเซ็น” เข้ามา ประเทศไทยตอนไหน? จากปากของ “ธีรท�ส” (ธีระ วงศ์โพธิพ์ ระ) เล่าไว้หลังจากได้สนทนากับท่านพุทธทาส ภายหลัง จากที่ท่านแปล สูตรเว่ยหล่าง ว่าที่จริงแล้วเซ็นมี มาก่อนนั้นแล้ว บิดาเคยเรียนเซ็นจากจีน และเล่า เรื่องในหนังสือนี้ให้ฟังจนจำาได้ขึ้นใจ สมัยที่เข้ามา ประเทศไทยได้หอบหนังสือ ตำาราต่างๆ มาด้วย แต่ก็ไม่ อาจถ่ายทอดได้ เพราะว่าเนือ้ หาในหนังสือรุนแรงเกินไป อีกทัง้

48

µÍ¹·Õè 1

สภาพการณ์ขณะนั้นยังรับไม่ได้ ยังเป็นยุคของคนที่รวมตัวกันอยู่ในรูป สมาคมต่างด้าว เขามาก่อนเตีย่ ผมแล้ว อาจารย์ ทีม่ าแล้วสอนไม่ได้ ไม่อาจถ่ายทอด เป็นภาษาไทย เพราะพูดจีนกลาง ตอนนัน้ สมัยรัชกาลที่ ๕ ตอนปลาย จีน กลางใช้ไม่ได้ รวมทั้งแต้จิ๋ว ฮกเกี้ยน “มีพระอาจารย์เซ็นมาจากเมืองจีนสามองค์ ยังค้นชื่อที่แน่ชัดไม่พบ แต่พอจะได้หลักฐานเค้ามูลบ้างแล้ว พวกนี้มาถึงก็ปลงสังขารตกว่า ถ้า สอนได้ ก็สอน สอนไม่ได้ ก็เอาตัวรอดดับขันธ์ไป ไม่กลับเมืองจีน” จากเรื่องสู่เรื่องเล่า มันทำ�ให้เรื่องเล่าออกรสขึ้น คนพากันสงสัยว่าพระ อาจารย์เซ็นสามองค์จากเมืองจีนหายไปในเมืองไทยได้อย่างไร “รูปหนึ่งไปนั่งดับแห้ง ตายอยู่ในถ้ำ�เขาน้อย ท่าม่วง (กาญจนบุรี) พีส่ าวผมทันเห็นองค์นตี้ อนอายุ ๙ ขวบ ช่วงนัน้ ฝนไม่ตกมา ๓-๔ ปี ชาวบ้าน หาว่าหลวงพ่อแห้งทีอ่ ยูบ่ นถ้�ำ ทำ�ให้ฝนไม่ตก จึงอัญเชิญมาเข้ากองฟืนซะ แต่ศพไม่เน่า เพราะเซ็นเก่งเรื่องนี้ เขามีสูตรวิธีทำ�ได้ แต่พวกฉันไม่กล้า แปล เพราะกลัวคนฆ่าตัวตาย” “หลวงพ่อกวงโพธิ์ อยูใ่ นถ้ำ�เมืองกาญจน์ มีพระธุดงค์มาเล่าให้ฟงั ว่า ธุดงค์เข้าไปในแดนกะเหรีย่ ง มีกะเหรีย่ งทีพ่ ดู ภาษาไทยได้บอกว่า มีถ�้ำ แปลก เขาบอกว่า คนนัง่ ตาย นอนตาย ตัวแห้งแข็ง พระท่านก็สงสัยว่าเป็นไปได้ อย่างไร เข้าไปแล้วไม่ออก (เรื่องนี้ในฝ่ายเซ็นมีคำ�ว่า “ป่าช้าเซ็น” เข้าไป แล้วไม่ออก หมายถึงตั้งใจเข้าไปตาย) ท่านก็เลยให้กะเหรี่ยงคนนั้นพาไป และถ่ายรูปหลวงพ่อกวงโพธิ์ออกมาได้ ศพนั่งแห้ง จนนึกว่าปั้น แทบไม่ น่าเชือ่ เรือ่ งนีท้ �ำ ให้พอจะจับเค้าได้วา่ สมัยก่อนพระมหายานมาเมืองไทย ก็จะเข้าเมืองกาญจน์หมด” “อีกองค์หนึง่ มีเชือ้ พระวงศ์ ชือ่ อะไรก็จ�ำ ไม่ได้ บอกว่าปูข่ องเขาแล่น เรือออกไปทางสมุทรปราการ ยิงนก ตกปลาเล่น พอลองเอากล้องส่อง ทางไกล ไปเจอพระนั่งนิ่งอยู่ไกลๆ อีกห้าวันกลับมา ก็ยังเห็นพระนั่งอยู่ อย่างนัน้ จึงแวะไปดู สืบรูว้ า่ เป็นพระมาจากเมืองจีน ท่านบอกว่าตัง้ ใจจะ ลาโลกแล้ว เพราะเจตนาจะมาสอนธรรมในเมืองไทย แต่ไปไม่รอดเพราะ ติดเรื่องภาษา เจ้าองค์นั้นจึงนิมนต์หลวงพ่อไปอยู่กรุงเทพฯ แล้วบอกว่า จะช่วยหาวิธีถ่ายทอดธรรมะให้ แต่อยู่ได้ไม่ถึงสองอาทิตย์ ท่านก็บอกว่า อยากจะกลับที่เดิม ไม่ช้าพระรูปนั้นก็มรณภาพไป นี่เป็นสามองค์ที่ได้เค้า ว่าเป็นพระเซ็นแน่ๆ” เมื่อท่านพุทธทาสแปลสูตรของเว่ยหล่าง แล้วก็แปลคำ�สอนฮวงโป คนสามคน 1) ธีรทาส 2) หมอตัน ม่อ เซี้ยง 3) พุทธทาส ทุกคนต่าง มีหน้าที่ หมอตัน ม่อ เซี้ยง อ่านแล้วแปลเป็นไทยให้ท่านพุทธทาสฟัง, ท่าน พุทธทาสเอามาเทียบ ตรวจภาษาจีนทุกตัวอักษร คำ�สอนฮวงโป จึงถือว่า แปลได้ดีที่สุดและใกล้ภาษาจีนที่สุด, จากนั้น ธีรทาส แก้ไขเพิ่มเติม แปล

แล้ว ตรวจทานกันจากสี่ทุ่มถึงตีหนึ่งทุกคืน เดือนกว่าถึงจะเสร็จ สมบูรณ์ หน้าทีข่ องมนุษย์ คือ การได้ใช้ปญ ั ญาจากสิง่ ทีร่ ู้ เข้าถึงสิง่ ทีไ่ ม่รู้ แต่มนั มีอปุ สรรคตรงทีค่ วามรูต้ อ้ งรอคอยบางสิง่ บางอย่างก่อนนำ� ไปใช้และสิ่งที่รอคอยนั้นก็ไร้ความแน่นอน ท่านพุทธทาสมองเห็นคุณค่าของมหายาน แต่หาคนถ่ายทอด เป็นภาษาไทยไม่ได้ ท่านพยายามบอกให้คนจีนที่รู้ภาษาไทยมา ช่วย เมื่อท่านพบสูตรของเว่ยหล่าง (ฉบับภาษาอังกฤษ) อ่านดู ก็ตกใจว่าจีนมีของดีขนาดนี้ ครั้นมาพบ คำ�สอนฮวงโป (ฉบับ ภาษาอังกฤษ) ก็ยิ่งเชื่อมั่นใหญ่ สมัยนัน้ คนไทยมักจะดูถกู พระจีนว่าเป็นพระกงเต็ก หมกหมุน่ กับการทำ�พิธกี รรม เผากระดาษ งมงาย แต่เมือ่ สูตรของเว่ยหล่าง ฉบับพากษ์ไทยปรากฏขึน้ ปัญญาชนก็ไม่กล้าดูถกู อีกต่อไป ปัญญา จีนโบราณกลายเป็นสิ่งที่เราเอื้อมไม่ถึงเอง

ระดับความสนใจมหายานของท่านพุทธทาสนั้นมากขึ้น ท่านยังสนใจประวัติศาสตร์ของเมืองไชยา หลังจากได้อ่านจากหลักฐานภาษาอังกฤษ พบว่ามีระฆังใบหนึง่ ขุดได้ทไี่ ชยา มีตวั ภาษาจีน “ก๊ก ไถ่ มิง้ อัง กวง เตีย๊ ว โหว สุก” ระฆังตากแดดตากฝน จนคำ�จีนเลือนหายไปหมด หมอตัน ม่อ เซีย้ ง ระบุวา่ ระฆังใบนีเ้ ป็นระฆังทีก่ ษัตริยจ์ นี พระราชทานมา นัน่ ก็แสดงว่ากรุงศรีวชิ ยั มีความสัมพันธ์กบั จีนมานานแล้ว นีเ่ ป็นเรือ่ งทีเ่ ร้าอารมณ์ให้ทา่ นพุทธทาส ศึกษาเรื่องมหายาน

49

Letter from England

Text / Photo : ณัฐวุฒิ อดุลยานุโกศล (นักเรียนทุนโอลิมปิกวิชาการ สมเด็จพระพี่นางเธอเจ้าฟ้ากัลยาณิวัฒนาฯ)

ช่วงเวลาหนึ่งปีที่ผ่านมาเป็นห้วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลงครั้งยิ่งใหญ่ในชีวิตของผม จากเด็กนักเรียนตัวเล็กๆ ในต่าง จังหวัดคนหนึง่ ทีไ่ ด้รบั โอกาสเข้าศึกษาเล่าเรียนในมหาวิทยาลัยชัน้ นำ�ระดับโลก มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ (University of Cambridge)

ฉบับที่ 23 ปีแรกในมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์

ปฐมบท : คอลเลจและการสมัคร ด้วยประวัตคิ วามเป็นมาอันยาวนานของมหาวิทยาลัยกว่า 800 ปี และรากฐานอันมัน่ คง มหาวิทยาลัยแห่งนีย้ งั คงรักษาไว้ซงึ่ ประเพณีและ ธรรมเนียมอันเป็นเอกลักษณ์ทปี่ ฏิบตั สิ บื ต่อกันมาอย่างยาวนาน ไม่เพียง เท่านัน้ สถานทีแ่ ห่งนีย้ งั เป็นแหล่งรวมผูเ้ ชีย่ วชาญจากหลากหลายแขนง ซึ่งเป็นผู้พัฒนาโลกอย่างไม่หยุดยั้ง ประสบการณ์ 1 ปีที่ผ่านมาของผม ในมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์จึงเปรียบเสมือนการอยู่ในโลกแห่งความฝัน 2 ใบไปพร้อมกัน ทั้งโลกแห่งอดีตที่ไม่มีที่ใดเสมอเหมือน และโลกแห่ง อนาคตทีเ่ ต็มไปด้วยการพัฒนา ซึง่ ทุกท่านจะได้รว่ มสัมผัสประสบการณ์ ของผมไปพร้อม ๆ กัน เพื่อค้นหาว่าเพราะเหตุใดมหาวิทยาลัยแห่งนี้ จึงมีคุณภาพอันยอดเยี่ยมที่ทั่วโลกให้การยอมรับ

50

หากท่านใดได้ชมภาพยนตร์เรือ่ งแฮร์รี่ พอตเตอร์ (Harry Potter) คงจะ ทราบกันดีว่าสถานศึกษาที่มีชื่อเสียงในโลกเวทมนตร์คือฮอกวอร์ตส์ (Hogwarts) ซึ่งผู้แต่งได้รับแรงบันดาลใจมาจากมหาวิทยาลัยที่มีชื่อ เสียงในโลกความเป็นจริง ได้แก่ มหาวิทยาลัยออกฟอร์ดและเคมบริดจ์ ที่ฮอกวอร์ตส์มีบ้านอยู่ด้วยกัน 4 หลัง แต่ละหลังต่างมีเอกลักษณ์ของ ตัวเอง หนึ่งในฉากที่จดจำ�ของภาพยนตร์เรื่องนี้คือ ขั้นตอนการคัด เลือกนักเรียนแต่ละคนเข้าบ้านตามความเหมาะสมด้วยเวทมนตร์ของ หมวกคัดสรร อย่างไรก็ตามในความเป็นจริง มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ มีบ้านอยู่ถึง 31 หลัง ใช้คำ�เรียกที่เป็นทางการว่า คอลเลจ (College) (ซึ่งสามารถแปลตรงตัวในภาษาไทยว่า “วิทยาลัย” แต่ในบริบทนี้มี

51

ความแตกต่างออกไป จึงขออนุญาตใช้คำาทับศัพท์) นักเรียน เป็นผู้เลือกคอลเลจตามความเหมาะสมและความต้องการของ ตัวเอง โดยที่คอลเลจแห่งนี้จะมีบทบาทสำาคัญต่อทั้งการเรียน และชีวติ ในรัว้ มหาวิทยาลัย ส่วนจะเป็นอย่างไรนัน้ ต้องติดตาม กันในลำาดับต่อไป เซนต์จอห์น คอลเลจ (St John’s College) คือบ้านที่ ผมเลือกที่จะใช้ชีวิตอยู่ในมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ระหว่างศึกษา ระดับชัน้ ปริญญาตรีเป็นระยะเวลา 3 ปี เซนต์จอห์นเป็นคอลเลจ เก่าแก่อายุกว่า 500 ปี ก่อตั้งโดยเลดี้มาร์กาเร็ต โบฟอร์ท พระราชมารดาของกษัตริยเ์ ฮนรีท่ ี่ 7 แห่งอังกฤษ คอลเลจแห่งนี้ ได้รับเงินทุนสนับสนุนจำานวนมากทั้งจากผู้ก่อตั้งและศิษย์เก่า จึงมีพื้นที่กว้างใหญ่อันเต็มไปด้วยสถาปัตยกรรมที่โดดเด่นและ สวยงาม นอกจากนีย้ งั มีเงินทุนสนับสนุนการศึกษาและกิจกรรม ของนักเรียนจำานวนมาก นีอ้ าจจะเป็นส่วนหนึง่ ทีท่ าำ ให้มศี ษิ ย์เก่า เซนต์จอห์นที่ได้รับรางวัลโนเบลมากถึง 9 คน เมือ่ เลือกคอลเลจได้แล้ว ผมจึงส่งใบสมัครพร้อมทัง้ ประวัติ ส่วนตัว คะแนนสอบ เรียงความแนะนำาตัวเอง และหนังสือ แนะนำาจากอาจารย์ที่ปรึกษาไปยังคอลเลจ โดยแต่ละคอลเลจ ในมหาวิทยาลัยจะคัดเลือกผู้สมัครเพียงจำานวนหนึ่ง เพื่อเข้า รับการสอบสัมภาษณ์ที่ได้ชื่อว่ายากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก การ สอบสัมภาษณ์ไม่ใช่เป็นเพียงแค่การวัดความจำา แต่เป็นการวัด ทักษะความคิดผ่านการจำาลองรูปแบบการศึกษาจริงที่เรียกว่า ซุปเปอร์วิชั่น (Supervision) ที่จะได้เจอในมหาวิทยาลัยแห่งนี้ เป็นระยะเวลากว่าครึ่งชั่วโมง หากเลคเชอร์ (Lecture) คือการเรียนในห้องบรรยาย ขนาดใหญ่ ซึ่งมีประโยชน์ในการถ่ายทอดข้อมูลภาพรวมให้ นักเรียนทั้งมหาวิทยาลัยอย่างรวดเร็ว นักเรียนเป็นผู้รับข้อมูล ฝ่ายเดียวโดยไม่มีโอกาสโต้ตอบกับผู้ให้ความรู้มากนัก ในทาง ตรงกันข้ามโดยสิ้นเชิง ซุปเปอร์วิชั่น เป็นการเรียนกลุ่มย่อยๆ ในแต่ละคอลเลจ วิชาละ 1 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ โดยมีนักเรียน เพียงแค่ 2 ถึง 3 คน ต่อผูถ้ า่ ยทอดความรูห้ นึง่ คนซึง่ เป็นนักวิจยั ทีม่ คี วามเชีย่ วชาญในเรือ่ งทีส่ อนอย่างดี การเรียนกลุม่ เล็กทำาให้

นักเรียนมีโอกาสแสดงความคิดเห็นและถามตอบข้อสงสัยอย่างง่ายยิง่ ขึน้ แต่ก็ ต้องแลกมาด้วยค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้นเป็นเงาตามตัว ระบบซุปเปอร์วิชั่นนี้พบได้ เพียงแค่ที่มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ ออกฟอร์ด และมหาวิทยาลัยชั้นนำาอื่นๆ อีกเพียงไม่กี่แห่งเท่านั้น นอกจากการสอบสัมภาษณ์แล้ว ยังมีการสอบทักษะการคิดเชิงวิพากษ์ (Critical thinking) ทีว่ ดั ความสามารถในการใช้เหตุและผล ทัง้ ในการคำานวณ และการตีความบทความ ซึ่งเป็นทักษะที่จำาเป็นอย่างยิ่งในการศึกษาในระดับ มหาวิทยาลัย เช่น การวิเคราะห์บทความทางวิชาการทีเ่ กีย่ วข้องกับวิชาเรียน จำานวนมาก หรือแม้กระทัง่ การเขียนบทความทางวิชาการทีต่ อ้ งเขียนจำานวน มากในแต่ละสัปดาห์ หลังจากการสอบสัมภาษณ์ผ่านไปเพียงไม่นาน ผลการสอบก็ถูกส่งมา ทางไปรษณีย์ (ดังที่ได้กล่าวไปว่ามหาวิทยาลัยยังคงรักษาธรรมเนียมปฏิบัติ อันเก่าแก่) ซึ่งมีความเป็นไปได้ 3 ทางคือ ได้รับข้อเสนอให้เข้าเรียน (Offer) ไม่ได้รับ (Rejected) และรอการพิจารณาโดยคอลเลจอื่น (Pool) ซึ่งเพื่อน ของผมหลายคนที่ได้ Pool กล่าวว่า ทุกข์ยิ่งกว่าถูกปฏิเสธตั้งแต่แรกเสียอีก เพราะต้องใช้เวลารอผลนานขึน้ แต่ทา้ ยทีส่ ดุ บางคนก็ถกู ปฏิเสธอย่างน่าเสียใจ

การรอคอยอันน่าตื่นเต้นก็ได้เริ่มขึ้นหลังจากนั้น ชีวิตในมหาวิทยาลัยจะเป็นอย่างไร การเรียนการสอนจะยากแค่ไหน แตกต่างจากที่ พบเจอมาอย่างไรบ้าง ผมจะมีชีวิตรอดในมหาวิทยาลัยแห่งนี้หรือไม่ ต้องติดตามอ่านในตอนต่อไปนะครับ

·Õè¾Ñ¡ËÃÙ ªÁÇÔÇ·ÐàÅ AT SEA CONDO KRABI www.airbnb.com/users/show/8252759

สนใจติดต่อที่ atsearental@gmail.com Tel. 089-474-2468 (ลด 10 - 30%)

52

Health Care

Text / Photo : สุจิตรา ก่อกิจไพศาล โรงพยาบาลสุราษฎร์ธานี

โรคที่ไม่มียารักษา

ในโลกนีย้ งั มีโรคอะไรทีเ่ รายังรักษาไม่ได้ เพราะการ แพทย์แผนปัจจุบนั ทันสมัย ส่วนใหญ่จะรักษาได้ทกุ โรค โรคหวัด 2009 มนุษย์ยังคิดค้นวัคซีนมาฉีดป้องกันได้ แล้วจะมีโรคอะไรอีก ตอนนีเ้ รายังคิดค้นอุปกรณ์ตา่ งๆ ที่ ทันสมัย ทีเ่ ขาเรียกกันว่ายุคโลกาภิวฒ ั น์ โลกไร้พรมแดน ยุคไอที หรืออีกมากมายทีเ่ ราจะเรียก แล้วทำ�ไมจะคิดค้น ยามารักษาโรคไม่ได้คงไม่มแี ล้วหล่ะ แต่มโี รคหนึง่ เกิดมา นานแล้ว จนถึงปัจจุบนั เราก็ยงั คิดค้นยารักษา ป้องกัน ไม่ได้เลย โรคนัน้ คือ โรคไข้เลือดออก เมือ่ ไม่มยี ารักษา ไม่มยี าป้องกัน จึงมีความจำ�เป็นยิง่ ในการป้องกันการเจ็บ ป่วยด้วยโรคดังกล่าว ทำ�อย่างไรไม่ให้ยงุ กัด เป็นเรือ่ ง ทีท่ กุ คนต้องช่วยกัน ทัง้ โรงเรียน บ้าน และชุมชน เพราะยุง มีปกี สามารถบินไปได้ไกล จากบ้านโน้นไปบ้านนี้ การแพร่ ระบาดจึงเกิดได้ง่าย จะทำ�อย่างไรดี หลายคนอาจมี คำ�ถามเราคงต้องใช้หลัก 5 ป กันแล้วหล่ะ

54

หลัก 5 ป ประกอบด้วย ป ปิดภาชนะใส่น�ำ้ กิน น้�ำ ใช้ให้มดิ ชิด หลังการตักน้�ำ มาใช้ทกุ ครัง้ ป เปลีย่ นน้�ำ ในแจกัน ถังเก็บน้� ำ ทุกๆ 7 วัน ป ปล่อยปลากินลูกน้�ำ ยุงลายในภาชนะทีใ่ ส่น�ำ้ ถาวร ป ปรับปรุงสิง่ แวดล้อม ให้ปลอดโปร่ง โล่ง สะอาด ลมพัดผ่าน ไม่เป็นทีเ่ กาะพักของยุงลาย ป ปฏิบตั เิ ป็นประจำ�สม่�ำ เสมอจนเป็นนิสยั ข ขัดไข่ยงุ ลาย บริเวณขอบภาชนะ โดยใช้ใยขัดหรือ แปรงขัดชนิดนุม่ แล้วเทน้�ำ ขัดล้างลงบนพืน้ ดินปล่อย ให้ไข่แห้งตาย

ดำ�เนินการ 5 ป ที่บ้านเรา แล้วไปช่วยชุมชน โรงเรียน เพื่อความปลอดภัยแก่ตนเอง ครอบครัว บุตรหลานที่ต้องไปโรงเรียน หรืออาจจะใช้ทรายอะเบท ซึ่งสามารถขอ สนับสนุนได้จากสถานบริการสาธารณสุขหรืออาสาสมัครสาธารณสุขใกล้บา้ น

ดำ�เนินการ 5 ป ทีบ่ า้ นเรา แล้วไปช่วยชุมชน โรงเรียน เพือ่ ความ ปลอดภัยแก่ตนเอง ครอบครัว บุตรหลานทีต่ อ้ งไปโรงเรียน หรืออาจจะใช้ทราย อะเบท ซึง่ สามารถขอสนับสนุนได้จากสถานบริการสาธารณสุข หรืออาสา สมัครสาธารณสุขใกล้บา้ น หรืออาจใช้สเปรย์พน่ กันยุงในมุมมืดต่างๆ ในบ้าน ใช้ตะไคร้หอมไล่ยุง ทะลายปาล์มแห้งนำ�มาจุดไฟก็สามารถไล่ยุงได้เช่นกัน อีกนวัตกรรมหนึง่ ทีช่ าวบ้านนำ�มาใช้ คือ การเอาปูนแดงกินกับหมากมาปัน้ เป็น ก้อนตากแดดให้แห้ง แล้วนำ�มาห่อผ้าใส่ในโอ่งน้�ำ ใช้ สามารถกำ�จัดลูกน้�ำ ยุงได้ บางแห่งก็ใช้ป๊บี ดักยุง โดยการเอาผ้าสีดำ�มาใส่ในปี๊บขนมปังแล้วเปิดฝาไว้ นำ�ไปวางทิ้งไว้ในมุมมืดในบ้าน ยุงก็จะเข้าไปอยู่ในปี๊บ เมื่อยุงเข้าไปเราก็ เอาฝาปิดปีบ๊ แล้วนำ�ไปตากแดด ยุงก็จะตาย นีเ่ ป็นหลากหลายวิธที จ่ี ะกำ�จัด ยุงเพื่อป้องกันการแพร่ระบาดของโรคไข้เลือดออกในหน้าฝนนี้ และควร สังเกตสมาชิกในบ้านหากมีอาการไข้หา้ มกินยาแก้ไข้พวกแอสไพริน เพราะ

56

จะเป็นอันตรายถึงชีวติ ได้ ยาลดไข้ทป่ี ลอดภัยคือ พาราเซตามอล หากมีไข้ 3 วันแล้วไข้ยงั ไม่ลดหรือ สงสัยว่าจะเป็นไข้เลือดออกควรรีบนำ�พบแพทย์ ทันที เพือ่ การรักษาทีถ่ กู ต้องต่อไป หน้าฝนนีข้ อ ให้ทา่ นมีสขุ ภาพดีตลอดไป ด้วยความปรารถนาดี จาก Health Care

57

Favorite Food

Text / Photo : วิริยะ กลิ่นเสาวคนธ์

ชาวปักษ์ใต้มวี ฒ ั นธรรมการกินทีเ่ น้นรสชาติไปทางเผ็ดร้อนมากกว่าอาหารของภาคอืน่ ๆ อยูบ่ า้ งซึง่ ดูได้จากกับข้าวของชาว ใต้ทแี่ ต่ละอย่างออกไปทางเผ็ดมากเป็นพิเศษจนกลายมาเป็นเอกลักษณ์ทโี่ ดดเด่น เดิมการปรุงกับข้าวในบ้านแต่ละมือ้ ในชีวติ ประจำ�วันที่ แม่บา้ นปรุงให้คนในครอบครัวค่อยๆ เปลีย่ นไปตามวิถชี วี ติ ทีต่ อ้ งออกทำ�งานนอกบ้านซึง่ คนเหล่านีไ้ ม่มเี วลาพอทีจ่ ะปรุงอาหารได้เอง จึงต้องฝากปากฝากท้องไว้กับร้านข้าวแกง ดังนั้นร้านข้าวแกงจึงเกิดขึ้นเพื่อสนองความต้องการของคนในชุมชนและผู้คนทำ�งาน นอกบ้าน ทั้งนี้นอกจากเพื่อปากเพื่อท้องคนทำ�งานในพื้นที่ใกล้เคียงแล้วร้านข้าวแกงยังตอบสนองความหิวแก่นักเดินทางที่เดินทาง จากเหนือลงใต้จะเห็นได้ว่าในเมืองต่างๆ จึงมีจำ�นวนร้านข้าวแกงให้บริการจำ�นวนมากให้เห็นได้ทั่วไป การขายข้าวแกงจึงเป็นรูปแบบ ของร้านอาหารไทยในสังคมเมือง ซึ่งพบเห็นได้ทั่วไปในทุกพื้นที่

“ข้าวแกงป้าเอิบ”

อาหารพื้นบ้านสู่ความอิ่มอร่อยและความประทับใจสำ�หรับทุกคน วันนี้ผู้เขียนขอแนะนำ�ร้านอาหารประเภท ข้าวแกงหลากชนิดภายใต้ชื่อ “ร้านข้าวแกง ป้าเอิบ” ซึง่ ตัง้ อยูใ่ กล้สแ่ี ยกเวียงสระ อ.เวียงสระ จ.สุราษฎร์ธานี เพือ่ ให้ผอู้ า่ นทีผ่ า่ นไปทางนัน้ ได้แวะ กินกับข้าวอร่อยๆ กัน ร้านนีม้ คี ณ ุ สากล เมฆาสวัสดิ​ิ์ เป็นเจ้าของและผูด้ แู ลกิจการ จากการพูดคุยได้

หมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทย

58

ทราบว่าร้านข้าวแกงป้าเอิบนั้นเปิดให้บริการ ตั้งแต่ พ.ศ. 2524 นับช่วงเวลาถึง พ.ศ.2557 ก็มีอายุอานามไปถึง 33 ปีแล้ว การที่เปิดมา ยาวนานเช่นนีย้ อ่ มประกันความความน่าเชือ่ ถือ ความอร่อยและความมั่นใจในคุณภาพอาหารที่ ให้บริการเป็นแน่แท้

แกงกะทิหมูมะเขือพวง

คุณสากล เมฆาสวัสดิ์ิ เล่าให้ฟังว่า ปัจจุบัน แต่ละวันร้านข้าวแกงป้าเอิบมีอาหารถึง 40 อย่าง พร้อมเสิร์ฟตามที่ลูกค้าต้องการ โดยเริ่มเตรียม วัตถุดิบและเริ่มปรุงอาหารกันตั้งแต่ 4.00 น. เพื่อให้ทันกับการเปิดขายตั้งแต่เวลา 7.30 น. เป็นต้นไป ตลอดวันจนถึงเวลาปิดร้าน 20.30 น วัตถุดบิ ทุกชนิดคัดเลือกกันอย่างดีเพราะเป็นจุด เริม่ ต้นความอร่อย และความเชือ่ ถือในคุณภาพ อาหารที่สะอาด อร่อยเป็นที่ถูกปากถูกใจของ ทุกๆ คน ร้านนีเ้ น้นความสดใหม่ดงั นัน้ การผลิต เครือ่ งแกงในแต่ละวันจะทำ�ในลักษณะวันต่อวัน ทำ�ให้เครือ่ งแกงคงความสดหอมชวนรับประทาน จากจุดเริม่ ต้นในครัวมีแม่ครัวหัวป่าทำ�หน้าทีป่ รุง อาหารรสชาติรสเด็ดถึงห้าคน ทำ�งานกันเป็นทีม เมื่ออาหารสุกพร้อมสำ�หรับให้บริการพนักงาน ผู้ทำ�หน้าที่ตักแกงก็จะทำ�หน้าที่อีกชุด เพื่อส่ง ให้พนักงานเสริฟ ซึ่งจะรับไม้ต่อไปอีกจนถึง ลูกค้า ผู้เขียนเข้าไปในร้านนั่งสังเกตในระหว่าง รออาหารที่สั่งไว้เห็นมีลูกค้าทะยอยเข้าร้านอยู่ อย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะช่วงใกล้ๆ มื้อกลางวัน จนถึงบ่ายลูกค้าทั้งขาประจำ�ขาจรจะแวะเข้า มาเติมพลังกันอย่างคับคั่งทีเดียวเห็นแล้วเพลิน ไปด้วย สำ�หรับจำ�นวนลูกค้าที่ร้านนี้สามารถ รองรับในแต่ละรอบจะประมาณ 100 คน มีโต๊ะ สำ�หรับนั่งรับประทานอาหารจำ�นวน 27 โต๊ะ ร้านนีไ้ ม่รบั สัง่ จองล่วงหน้าเพือ่ ไม่ให้ผทู้ เี่ ดินทาง ไปกินอาหารผิดหวังเนื่องจากการสั่งจองของ รายอื่นๆ ไว้ล่วงหน้า ถึงแม้ไม่รับการจองแต่ ผู้จัดการบอกว่ามาถึงร้านรับรองได้กินอาหาร แน่นอนไม่ผิดหวัง ผู้จัดการได้เล่าถึงความเป็นมาอีกว่าได้สืบ ทอดเคล็ดลับการปรุงอาหารที่อร่อยอย่างลงตัว

59

ชั้นยอดทีเดียวกลิ่นใบราผสมผสานเครื่องแกง ชวนให้หิวข้าวมากมาย ตามด้วย แกงคัว่ ไก่บา้ น ใบยีห่ ร่า แกงถ้วยนีผ้ สมผสมคลุกเคล้าเครือ่ งปรุง ทีซ่ บั ซ้อนชวนกิน ร้านนีค้ ดั เลือกเนือ้ ไก่ทไี่ ม่เหนียว ทำ�ให้ได้เนือ้ ทีม่ คี ณ ุ ภาพเป็นทีส่ ดุ สิง่ ทีข่ าดไม่ได้คอื แกงส้มสัญญลักษณ์ชาวใต้ แกงส้มปลาจาระเม็ด น้�ำ จืด เนือ้ ปลาแต่ละชิน้ อยูใ่ นน้�ำ แกงเคียงด้วยผัก พื้นบ้านอย่างหยวกกล้วยป่าหรือผักรวมส่งกลิ่น ละมุนหอมกรุ่นฟุ้งกระจายสะกดหัวอกหัวใจให้ สั่นคลอน น้ำ�แกงคลุกเคล้าแทรกเข้าเนื้อจนชุ่ม บอกได้ว่าเมื่อกินกับข้าวสวยอุ่นๆ ก็อาจเหมือน โดนเวทมนต์ให้ลมื สรรพสิง่ ไปได้ชวั่ ขณะ ถัดมาอีก รายการคือ ผักสดจิม้ น้�ำ พริกกะปิ ซึ่งแถมให้กับ ลูกค้ามีผักสดหลากชนิดมีให้เลือกกินได้จุใจ ตบ ท้ายด้วยของหวานแบบไทยๆ อย่าง รวมมิตร ทีม่ ี รสชาติหอมรวยริน และเอาใจลูกเล็กเด็กแดงหรือ ผูใ้ หญ่ทชี่ อบไอศกรีม แนะนำ� ไอศกรีมมะพร้าวอ่อน เย็นหอมหวานชืน่ หัวใจ รายการอาหารอืน่ ๆ มีอกี มากมายในแต่ละวันผูเ้ ขียนไม่สามารถนำ�เสนอได้ ทัง้ หมดในคราวเดียวขอแนะนำ�ให้แวะไปรับประทาน กันสักมื้อจะติดใจไปอีกนานครับ

ต้มซี่โครงหมูมะระ

ปลาจีนทอด

แกงส้มปลาจาระเม็ดน้ำ�จืด

แต่เป็นแบบฉบับดั้งเดิมสำ�หรับชาวปักษ์ใต้มา จากคุณแม่คือ “ป้าเอิบ” ซึ่งเป็นที่รู้จักกันใน อ.เวียงสระว่าฝีมือทำ�กับข้าวของท่านเฉียบขาด ประทับใจของทุกๆ คนมายาวนาน เมือ่ รับสืบทอด วิทยายุทธการปรุงอาหารสืบมาถึงปัจจุบันก็ยัง รักษาคุณภาพเอาไว้ไม่เสื่อมคลาย จนเป็นที่ ยอมรับในความอร่อยมาถึงในขณะนี้ “ข้าวแกงป้าเอิบ” ซึ่งเป็นร้านอาหารเล็กๆ สไตล์วิถีเมืองเล็กที่กำ�ลังเติบโต โอบล้อมพื้นที่ ด้วยสวนปาล์ม สวนยางพารา สวนผลไม้และ กลิ่ น อายชนบทที่ ยิ่ งใหญ่ ด้ ว ยคุ ณ ภาพอาหาร ที่บรรจงปรุง และพัฒนาสูตรจากยุคสู่ยุคด้วย ความพิถีพิถัน ทุกเมนูล้วนคัดกรองมาเพื่อนำ� เสนอสิง่ ทีด่ แี ก่ลกู ค้า ผูเ้ ขียนขอแนะนำ�บางอย่าง ดังนี้

ขอเริ่มต้นด้วย หมูสามชั้นทอดกระเทียม กรอบพอดีๆ จะเคีย้ วเปล่าๆ หรือจะจิม้ ซอสก็สดุ แต่ใจจะเรียกร้องรสชาติเค็มน้อยๆ พอดี ตามด้วย อาหารเลิศรสแต่รสชาติออ่ นโยนอย่าง “ไก่บา้ น ต้มขมิน้ ” กลิ่นหอมรวยริน “ต้มจืดซีโ่ ครงหมู มะระ” เนื้อหมูนิ่มน้�ำ แกงอร่อยรสชาติขมนิดๆ เรียกน้ำ�ย่อยเป็นที่สุด ไก่ผดั ขิง เนื้อนุ่มได้กลิ่น หอมจากขิงอ่อนๆ ชวนให้ใจเป็นสุข ปลาจีนทอด เนือ้ ปลาสีสนั สะดุดอารมณ์เห็นแล้วชวนหลงไหล อยากกินกับข้าวสวยร้อนๆ ถัดมาเป็นจำ�พวกแกง เริ่มด้วย “แกงกะทิหมูกบั ผัก” อย่างลูกเหรียง มะเขือพวง สะตอ ซึ่งจะเปลี่ยนไปในแต่ละวัน คลุกเคล้าในน้ำ�แกงเห็นแล้วให้ใจสั่นไหวไม่เป็น สุขเพราะอยากกิน แกงคัว่ กบใบยีห่ ร่าหรือเรียก แบบพื้นที่ว่าใบรา ถ้วยนี้ถือเป็นอาหารพื้นบ้าน

“ข้าวแกงป้าเอิบ”

แกงคั่วกบใบยี่หร่า

ขนมหวานรวมมิตร

69 ม.8 ถนนสายเอเซีย ต.เวียงสระ อ.เวียงสระ จ.สุราษฎร์ธานี 84190 โทร. 083-595-7379, 089-873-1143, 077-361-793 เดินทางจากต่างพืน้ ทีโ่ ทรสอบถามก่อนได้ครับ ร้านเปิดให้บริการทุกวันช่วงเวลาเวลา 07.30น. – 20.30 น. สำ�หรับสาขา 2 เปิดบริการในตัวเมืองสุราษฎร์ธานี มีคุณณัฎฐนันท์ เมฆาสวัสดิ์เป็นเจ้าของผู้จัดการ ภายใต้คุณภาพและ ความอร่อยสูตรเดียวกัน สาขานี้ตั้งอยู่ที่ 227/9 หมู่ 4 ถ.ชนเกษม อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานีครับ

60

Directory สถานที่ราชการ/รัฐวิสาหกิจ

ศาลากลางจังหวัด 077-272-926 ศาลจังหวัดสุราษฎร์ธานี 077-284-971 องค์การบริหารส่วนจังหวัด 077-272-941 เทศบาลนครสุราษฎร์ธานี 077-272-513 เทศบาลเมืองท่าข้าม 077-311-833 สำ�นักงานอัยการ 077-281-379 สำ�นักงานจังหวัด 077-282-175 เรือนจำ�จังหวัด 077-283-104 สำ�นักงานขนส่งจังหวัดสุราษฎร์ธานี 077-287-988 เขื่อนรัชชประภา 077-240-740-5 สำ�นักงานประกันสุขภาพแห่งชาติ 077-274-811-7 เขตพื้นที่การศึกษา 11 077-288-801 ศูนย์มะเร็งภาคใต้จังหวัดสุราษฎร์ธานี 077-211-625-8 สรรพากรอำ�เภอ 077-272-259 สำ�นักงานจัดหางานสุราษฎร์ธานี 077-355-422-3 สถานีตำ�รวจเมืองสุราษฎร์ธานี 077-272-095 ไปรษณีย์จังหวัดสุราษฎร์ธานี 077-272-013 สำ�นักงานประปา 077-200-348 การไฟฟ้าส่วนภูมิภาค 077-283-939 ห้องสมุดเทศบาล 077-210-221 สำ�นักงานปลัดเทศบาลนครฯ 077-272-513 สำ�นักงานท่องเที่ยวและกีฬา 077-283-612 ตำ�รวจท่องเที่ยว 1155

ธนาคาร

กรุงเทพ (สุราษฏร์ธานี) กรุงเทพ (ชนเกษม) กรุงเทพ (เซ็นทรัลฯ) กรุงเทพ (บิ๊กซี) กรุงเทพ (โลตัส) กสิกรไทย (สุราษฏร์ธานี) กสิกรไทย (โคลีเซี่ยม) กสิกรไทย (โลตัส) กรุงไทย (สุราษฏร์ธานี) กรุงไทย (ศาลากลางจังหวัด) กรุงไทย (โลตัส)

077-282-906 077-281-297 077-602-723-4 077-600-142-3 077-221-264 077-272-200 077-910-035 077-910-056-60 077-281-830 077-289-117 077-221-264

ศูนย์บริการขายรถยนต์ / รถจักรยานยนต์ บริษัท บ้านดอนปิยะคาร์ส จำ�กัด 077-295-050 บ้านดอนปิยะกลการ 077-218-888 บริษัท สุราษฎร์ปิยะ จำ�กัด (นิสสัน) 077-221-222 ฟอร์ด 077-273-449 มาสด้า สุราษฎร์ธานี 077-600-109 คูโบต้า 077-269-241 โตโยต้าตาปี 077-225-999 บ้านดอนปิยะแทรกเตอร์ จำ�กัด 077-218-218 ทาทามอเตอร์ 077-295-050 นิสสัน 077-200-560-3 ฮอนด้า ออโต้โมบิล 077-224-777 โตโยต้าสุราษฎร์ธานี 077-284-900-1 ดรีมคาร์ ประดับยนต์ 077-281-505

คลินิกแพทย์ / สถานเสริมความงาม

Impress คลีนิก 077-273-303 จันทรัตน์คลินิก 077-273-883 SLIM UP CENTER 077-602-728-9 เอเวอร์กรีน 077-284-078 คลีนิกหมอลาวัลย์ 077-273-777 บวรการแพทย์ 077-285-485 คลีนิกหมอวิโรจน์-สุภาพร 077-283-088 คลีนิกหมอมานิตย์ 077-281-271-2 ปันสุขคลีนิก 077-281-855 คลีนิกหมอวิไลพร 077-285-772 คลีนิกหมอเกษม 077-285-360 คลีนิกหมอฉัตรชัย 077-281-201 บรอง เดย์ สปา เซ็นทรัลสุราษฎร์ฯ 077-962-620 MV คลินิก 077-289-900 ORAL MAX DENTAL คลินิค 077-960-277

โรงพยาบาล

โรงพยาบาลสุราษฎร์ธานี โรงพยาบาลทักษิณ โรงพยบาลกรุงเทพสมุย โรงพยาบาลศรีวิชัย โรงพยาบาลพุนพิน โรงพยาบาลพระแสง โรงพยาบาลเคียนซา โรงพยาบาลบ้านนาสาร โรงพยาบาลบ้านนาเดิม โรงพยาบาลกาญจนดิษฐ์ โรงพยาบาลดอนสัก โรงพยาบาลเกาะสมุย โรงพยาบาลเกาะพะงัน โรงพยาบาลไชยา โรงพยาบาลท่าฉาง โรงพยาบาลท่าชนะ โรงพยาบาลคีรีรัฐนิคม โรงพยาบาลบ้านตาขุน โรงพยาบาลพนม โรงพยาบาลวิภาวดี โรงพยาบาลชัยบุรี โรงพยาบาลเวียงสระ มูลนิธิกุศลศรัทธา ศูนย์กู้ชีพตาปี

โรงเรียน

โรงเรียนสุราษฎร์ธานี โรงเรียนสุราษฎร์ธานี 2 โรงเรียนสุราษฎร์พิทยา โรงเรียนสุราษฎร์พิทยา 2 โรงเรียนเมืองสุราษฎร์ธานี โรงเรียนเทพมิตรศึกษา โรงเรียนธิดาแม่พระ โรงเรียนดรุโณทัยพุนพิน โรงเรียนมานิตานุเคราะห์ โรงเรียนกวดวิชาบ้านศิลป์ปัญจวิชช์

077-284-700 077-285-701-5 077-429-500 077-282-520 077-311-385 077-369-098 077-387-086 077-341-415-6 077-359-384 077-244-518-9 077-371-400 077-421-399 077-377-034 077-431-190 077-389-111 077-381-167 077-391-117-8 077-397-041 077-399-084 077-295-046-7 077-367-075 077-361-283 077-272-328 077-206-487 077-272-300 077-355-351-2 077-275-860-1 077-200-198 077-272-427 077-272-061 077-272-572 077-311-174 077-272-334 077-273-428-9

วิทยาลัย / มหาวิทยาลัย

วิทยาลัยอาชีวศึกษาสุราษฎร์ธานี 077-282-001 วิทยาลัยเทคนิคสุราษฎร์ธานี 077-272-168 วิทยาลัยเทคโนโลยีสุราษฎร์พาณิชยการ 077-221-673 วิทยาลัยเทคโนโลยีสุราษฎร์ธานี บางกุ้ง 077-212-404-5 วิทยาลัยสารพัดช่างสุราษฎร์ธานี 077-288-360 มหาวิทยาลัยราชภัฎสุราษฎร์ธานี 077-913-333 มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (สฎ.) 077-355-040

บริษัททัวร์ / ขนส่ง / โดยสาร ท่าอากาศยานสุราษฎร์ธานี สถานีรถไฟสุราษฎร์ธานี การบินไทยสุราษฎร์ธานี สายการบินไทยแอร์เอเชีย สายการบินนกแอร์ สายการบินไทย สถานีขนส่งสุราษฎร์ธานี เรือเร็วลมพระยา ควอลิตี้ เอ็กซ์เพรส ท่าเรือบริษัท ราชาเฟอร์รี่ ท่าเรือบริษัท ซีทรานเฟอร์รี่ : สุราษฎร์ธานี : ดอนสัก : เกาะสมุย กรุงสยามทัวร์ นครศรีราชาทัวร์ โชคอนันต์ทัวร์ พันทิพย์ สมบัติทัวร์ พะงันทัวร์ สมุยทัวร์

077-441-230 077-311-213 077-272-610 077-441-196 077-441-275-6 077-441-137 077-200-032-3 077-200-932-33 077-489-999 077-471-206-8 077-275-060-2 077-251-555 077-426-000-2 077-286-506 077-272-243 077-273-050 077-272-906 077-273-666 077-205-799 077-282-352

โรงแรม / ที่พัก / คอนโด โรงแรม K PARK โรงแรม เดอะ วัน โรงแรมร้อยเกาะ โรงแรมแก้วสมุย คอนโด วาสนา ซิตี้ ชิค โฮเทล

อำ�เภอเกาะสมุย

โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์บีช โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์วิลล่า วิมานบุรี พร้อมสุขรีสอร์ท ท้องตะเคียนรีสอร์ท แฟร์เฮ้าท์ บีช รีสอร์ท นิวสตาร์ บีช รีสอร์ท Pavilion Samui Boutique resort

อำ�เภอบ้านตาขุน

ภูผาและลำ�ธารรีสอร์ท โรงแรมดาหลา เขื่อนเชี่ยวหลาน

077-213-700-5 077-212-111 077-201-150-8 077-219-456 086-949-3339 077-206-430 077-230-500 077-424-020 077-256-111 077-960-439-40 077-230-978 077-422-255-6 077-422-407 077-424-420 077-913-050 077-242-555-9

อำ�เภอเกาะพะงัน

โรงแรมดีไลน์รีสอร์ท 077-375-527 แอนด์ เรสเตอรอง โรงแรมพะงันบุรีรีสอร์ท แอนด์ สปา 077-375-481 สรีกันตัง รีสอร์ท แอนด์ สปา 077-375-055-6

อำ�เภอสิชล จังหวัดนครศรีธรรมราช โรงแรมใจดีรีสอร์ท

เกาะเต่า

Ban’s Diving Resort ซีเชลล์ รีสอร์ท ดุสิตบัญชารีสอร์ท แอนด์ สปา ตาโต๊ะ ลากูนรีสอร์ท เกาะเต่ารีสอร์ท ทิพย์วิมานรีสอร์ท

ร้านอาหาร / Coffee

ร้านบายเชฟ ลัคกี้ ภัตตาคาร ร้านอาหารเคียงเล Gold Camel Tea & Coffee ริเวอร์ไซด์ซีฟู้ด อีสานเรือนหลวง ซารัง ครัวณิชา ระแนงน้ำ� ข้าวแกงนครฯ ปานโภชนา ปากน้ำ�ลำ�พู 1 บ้านผัก กรีนเฮาส์ บ้านปลายคลอง กำ�ปั่น สุราษฎร์ธานี

อื่นๆ

องค์การโทรศัพท์สุราษฎร์ธานี True Shop (ถนนราษฎร์อุทิศ) 3 BB (ถนนชนเกษม) เสือโมบาย เซ็นทรัลพลาซา สุราษฎร์ธานี สิริสินพลาซ่า ยังนำ�เฟอร์นิเจอร์ โมเดอร์นฟอร์ม (บจก. ดีเอฟแอล) สุราษฏร์ประตูม้วน ร้านขวัญเรือน บริษัท เพชรศรีวิชัย บริษัท นิวไบโอดีเซล ท่าเรือ พี.เค

075-711-680 077-456-063 077-456-299-300 077-457-098 077-456-192 077-456-133 077-456-409 081-285-5298 077-273-267 077-255-243 077-204-234 077-203-055 077-219-795 077-273-198 077-292-913 077-311-109 086-952-9354 077-312-848 077-285-120 077-205-739 077-282-214 077-292-851 077-283-313 077-282-404 077-217-152 077-960-999 077-217-058 077-963-555 077-288-888 077-600-555 077-272-555 077-205-409 077-272-129 077-225-124-5 077-225-124-5 077-275-282

Diary

Text / Photo : ที.ประชาชื่น

หาดเฉวง เกาะสมุย ไม่เคยทำาให้ใครผิดหวัง ด้วยเสน่หข์ องน้าำ ใสๆ หาดทรายขาวๆ ท่ามกลางบรรยากาศทีม่ เี อกลักษณ์ ที่ไม่เหมือนใคร ทำาให้นักท่องเที่ยวหลายคนหลงใหล เฉกเช่น ดารานักแสดงรุ่นใหม่ ผู้มีใจรักงานบันเทิง นิว-สุทิน วัฒนกูล

รักแรกพบของ ถึงแม้วา่ คุณพ่อของนิวจะเป็นถึงเจ้าของ ธุรกิจผลิตรองเท้าแฟชั่นแบรนด์ดัง TAPA ที่ หลายคนรูจ้ กั ก็ตาม แต่นวิ ก็หลงรักงานบันเทิง อย่างจริงจัง หลังเรียนจบปริญญาตรีด้าน บริหารธุรกิจ นิวก็เริม่ ตามหาฝันด้วยการเรียน การแสดงอย่างจริงจังที่ โรงเรียนเพราะพริ้ง การดนตรี จนได้รับโอกาสแสดงภาพยนตร์ ฟอร์มใหญ่เรื่อง “อย�กอยู่อย่�งใหญ่” มีโอกาสได้แสดงกับดาราดัง หมอก้องสุรวิทย์, แมกกี-้ อาภา ภาวิลยั นอกจากนีน้ วิ ก็ ยังแสวงหาช่องทางใหม่ๆ จนได้รบั งานโฆษณา หลายชิน้ แบบโกอินเตอร์ เพราะได้ไปออนแอร์ ยังต่างประเทศอาทิ โทรศัพท์ LG ไปออนแอร์ ที่ประเทศเกาหลี, เครื่องดื่มซุปเปอร์ฮอท ไป ออนแอร์ที่ประเทศเวียดนาม, โฆษณาล็อตตา ลี่ไปออนแอร์ที่ประเทศแคนนาดา, และละคร “ธรรมนำ�ชีวิต” ·า§ª่ͧ 3

“หาดเฉวง” นิว-สุทิน วัฒนกูล

อย่างไรก็ตามเมื่อถามถึงเรื่องการ ท่องเที่ยว นิว-สุทิน วัฒนกูล ก็ได้เล่า ประสบการณ์ ความทรงจำาดีๆ ลงบันทึก Diary หน้านีว้ า่ ตอนนัน้ นิวเรียนอยูม่ ธั ยม ศึกษาปีที่ 5 ก็ถือว่าเด็กมากๆ ที่จะได้เดิน ทางไกลกับเพือ่ นๆเป็นครัง้ แรก โดยรถทัวร์ ซึง่ ออกเดินทางจากกรุงเทพฯ ในช่วงเวลา ค่าำ คืน เรียกได้วา่ เป็นการเดินทางทีต่ นื่ เต้น และท้าทายทีส่ ดุ ครัง้ หนึง่ เพราะไม่รวู้ า่ จะ ได้พบเจอกับเหตุการณ์อะไรบ้าง แต่กค็ ดิ ว่า จังหวัดสุราษฎร์ธานี จะต้องมีทะเลสวยงาม และอาหารทะเลสดๆ จนกระทั่งเวลาประมาณตีห้านิวกับ เพื่อนๆ มาถึงท่ารถทัวร์สุราษฎร์ธานี นิว กับเพื่อนๆ รู้สึกหิวมาก และเพื่อนที่เป็น เจ้าของวินรถตูท้ ชี่ อื่ ว่า บิกê & ไบร์ท & โบว์

ก็ได้พาทั้งทีมไปกินอาหารเช้ามื้อแรก เป็นอาหาร เช้ายอดนิยม นัน่ คือ ติม่ ซำา ทีม่ หี ลากหลายรสชาติ ให้เลือกเอร็ดอร่อย จากนั้นเดินทางมุ่งหน้าไป ที่ท่าเรือซีทรานเฟอร์รี่ ดอนสัก เพื่อข้ามไปยัง เกาะสมุย และแวะกินอาหารมื้อเที่ยง ที่ขึ้นชื่อของ เกาะสมุย นั่นก็คือขนมจีน ที่ร้านขนมจีนชื่อดัง ร้านป้าไมตรี บริเวณแม่น้ำา จากนั้นก็เดินทางเข้า บ้านพักตาอากาศทีห่ าดเฉวง ในช่วงเวลาบ่ายๆ นิว ได้ไปเล่นน้าำ กับเพือ่ นๆ ที ่ “ห�ดเ©วง” รูส้ กึ ประทับ ใจมาก เพราะเป็นประสบการณ์ทอ่ งเทีย่ วครัง้ หนึง่ ที่ได้เที่ยวกับเพื่อนสนิทอย่างสนุกสนาน ช่วงเย็น ไปทานอาหารพื้นบ้านท้องถิ่นอย่างเอร็ดอร่อยที่ “ร้�นอ�ห�รเสบียงเล” และช่วงเวลากลางคืน นิว ก็เล่นกีต้าร้องเพลงกับเพื่อนๆ อย่างสนุกสนานที่ บ้านพัก

“ช่วงเช้าวันรุ่งขึ้น นิวได้ไปไหว้พระใหญ่เพื่อขอพร และไปชม หินตาหินยาย ไปเที่ยวน้ำาตก ส่วนช่วงเย็นๆก็ยังได้ไปเดินเล่นที่หาดละไม แบบชิลล์ๆ และวันที่ 3 ก็เดินทางกลับ เรียกได้ว่าเป็น 3 วัน 2 คืนที่คุ้มค่ามากๆ” นิวกล่าวทิ้งท้าย

ในช่วงเวลาบ่ายๆ นิวได้ไปเล่นน้ำากับเพื่อนๆ ที่ “หาดเฉวง” รู้สึกประทับใจมาก เพราะเป็นประสบการณ์ท่องเที่ยวครั้งหนึ่ง ที่ได้เที่ยวกับเพื่อนสนิทอย่างสนุกสนาน ช่วงเย็นไปทานอาหารพื้นบ้านท้องถิ่นอย่างเอร็ดอร่อย ที่ร้านอาหารเสบียงเล

63

Good Health & Wellness Text : ทพ.สุทธิพันธุ์ จำ�นงค์ทอง ทันตแพทย์เฉพาะทางศัลยศาสตร์ช่องปากและแม็กซิโลเฟเชียล โรงพยาบาลสุราษฎร์ธานี / Oral Max & Dental Clinic

เชื้อราในช่องปาก มีหลายท่านสงสัยเกีย่ วกับอาการจะมีคราบ สีขาวทีล่ ิน้ กระพุง้ แก้ม เมือ่ เอานิว้ ขูดคราบออก จะเป็นรอยแดงๆ รูส้ กึ ปวดๆ แสบๆ ทำ�ให้ทาน อาหารไม่อร่อยหรือไม่สะดวก อาการนีเ้ ป็นการติด เชื้อราในช่องปากครับ จริงๆ แล้วอาการของ เชือ้ ราในช่องปากมีได้หลายรูปแบบ เช่น เป็นฝ้าขาว ในปากหรือผื่นแดง มักจะเกิดที่เพดานปากและลิน้ บางคนมีลกั ษณะปากนกกระจอก อาจจะมีอาการ กลืนลำ�บาก เมื่อขูดคราบขาวออกมีเลือดออก และเจ็บ ลิน้ ไม่รบั รสในรายทีเ่ ป็นรุนแรงเชือ้ อาจจะ แพร่ไปยังหลอดอาหาร กระเพาะอาหารและปอด

เชื้อราช่องในปากอาจจะพบในคนปกติ และมักจะพบในกลุ่มที่เสี่ยงต่อการติดเชื้อ คือ ผูท้ เี่ ป็นเบาหวาน โรคเอดส์ ผูท้ ใี่ ช้ยาพ่น steroid ผูท้ ใ่ี ส่ฟนั ปลอมแล้วทำ�ความสะอาดได้ไม่ดี เชือ้ รา ในช่องปากเกิดจากการติดเชื้อ และไม่สามารถ ติดต่อจากคนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่งได้

กลุ่มเสี่ยงต่อการติดเชื้อราในปาก

ผู้ที่ใส่ฟันปลอม เนื่องจากไม่สามารถทำ� ความสะอาดได้อย่างทั่วถึง ผู้ป่วยโรค HIV ผู้ป่วยโรคเบาหวานพบว่ามีการติดเชื้อรา ในปากมากกว่าคนปกติถึง 5 เท่า ในเด็กทารกซึง่ อาจจะได้รบั เชือ้ ตัง้ แต่คลอด หรือได้รับเชื้อขณะดูดนมแม่ คนที่ใช้ยา steroid ชนิดพ่น ผู้ป่วยได้รับเคมีบำ�บัด

การวินิจฉัย

หากเป็นการติดเชือ้ ราในปาก การวินจิ ฉัยทำ� ได้โดยการดูลกั ษณะผืน่ และขูดคราบเอาไปส่อง กล้องจุลทัศน์

64

การรักษา

สำ�หรับคนทีแ่ ข็งแรงให้รกั ษาสุขภาพช่อง ปากให้ดีและดื่มน้ำ�ให้มาก เชื้อราก็หายไปเอง สำ�หรับผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ อาจจะต้องใช้ ยารักษา ยาที่ใช้รักษามีทั้งยาเม็ด ยาอม ครีม ร่วมกับการดูแลสุขภาพช่องปากและโรคทีเ่ ป็น ปัจจัยเสี่ยงให้ดีก็สามารถหายได้

65

Horoscope

ทำานายดวงชะตาราศี ระหว่างเดือนกรกฎาคม - สิงหาคม 2557 ราศีเมษ Aries

สำาหรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 14 เมษายน - 14 พÄษภาคม ชีวติ ในช่วงนีย้ งั ไม่ราบรืน่ ยังมีเรือ่ งต้องเหน็ดเหนือ่ ย มีอปุ สรรคทีต่ อ้ ง แก้ไขและอาจจะต้องใช้เวลานานกว่าปกติ รวมทัง้ ต้องระวังในเรือ่ ง การใช้ยวดยานจะเกิดอุบตั เิ หตุในช่วงนีไ้ ด้ ด้านความรัก ช่วงนีเ้ ริม่ ดีขน้ึ เรือ่ ยๆ มีเรือ่ งขัดอกขัดใจกันอยูบ่ า้ ง สำาหรับคนโสดเรือ่ งความรักควรรอบคอบเป็นพิเศษ มีโอกาสจะเลือก ผิดได้ เพราะจะมีคนให้เลือกมากนัน่ เอง ด้านการเงิน ยังราบรืน่ ดี รายรับยังมัน่ คงดีและมีเข้ามาสม่าำ เสมอ คนราศีนจ้ี ะมีโอกาสทีจ่ ะได้รบั เงินจากผูห้ ลักผูใ้ หญ่ บางท่านก็มโี อกาส รับมอบทรัพย์สนิ จากญาติผใู้ หญ่ หรือบางทีกเ็ ป็นการได้รบั มรดกก็ได้

ราศีกรกฎ Cancer

สำาหรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 17 กรกฎาคม - 16 สิงหาคม ช่วงนีเ้ ป็นช่วงเวลาทีไ่ ด้เริม่ ต้นกับสิง่ ดีๆ เช่น เรือ่ งการศึกษาใหม่ การงาน ใหม่ๆ รวมทั้งอาจจะได้เริ่มต้นตำาแหน่งหน้าที่การงานใหม่ๆ ด้วย มีโอกาสทีจ่ ะได้เดินทางไปจังหวัดไกลๆ หรือไปต่างประเทศ ด้านความรัก ช่วงนีม้ แี ต่เรือ่ งยุง่ ๆ มีภาระมาก อาจจะเป็นสาเหตุ ทีจ่ ะทำาให้ความรักในช่วงนีต้ อ้ งห่างเหินกันอยูบ่ า้ ง แต่ความสัมพันธ์ ของยังมัน่ คงไม่มปี ญ ั หา ด้านการเงิน ช่วงนีจ้ ะมีเรือ่ งทีต่ อ้ งใช้จา่ ยค่อนข้างสูง จะเป็นราย จ่ายทีเ่ กีย่ วกับค่าใช้จา่ ยในเรือ่ งยานพาหนะ ค่าเดินทาง การใช้จา่ ย ในช่วงนีอ้ าจจะทำาให้กระเป‰าแฟบจนน่าใจหายทีเดียว

ราศีพÄษภ Taurus

ราศีสิงห์ Leo

ช่วงนีค้ อ่ นข้างราบรืน่ ดี บางสิง่ บางอย่างทีเ่ คยตัง้ ใจไว้มโี อกาสทีจ่ ะได้ทาำ ในช่วงนี ้ ถ้าไม่เปลีย่ นความตัง้ ใจเสียก่อน จะมีโชคจากการเจรจาหรือจะ ได้คา่ นายหน้าคนกลาง แต่ตอ้ งระวังความผิดพลาดเรือ่ งเอกสาร

ชีวติ ในช่วงนีพ้ อจะมีโชค โดยเฉพาะเรือ่ งการเจรจาการติดต่อในเรือ่ ง การงานด้านต่างๆ และความสำาเร็จจะนำาประโยชน์มาสูช่ าวราศีนใ้ี น ทีส่ ดุ ชาวราศีนม้ี โี อกาสทีจ่ ะได้เปลีย่ นหัวหน้างานด้วย ด้านความรัก ช่วงนีก้ าำ ลังสดใส คนโสดพอมีโอกาสทีจ่ ะได้พบคนที่ ถูกใจในช่วงนี ้ ส่วนคนทีม่ คี รอบครัวก็จะได้รบั สิง่ ดีๆ จากคูค่ รอง หรือ มีโอกาสทีจ่ ะได้รว่ มเดินทางท่องเทีย่ วหาความสุขร่วมกับคนรัก ด้านการเงิน ช่วงนีพ้ อมีลาภลอยเล็กๆ น้อยๆ เข้ามาอยูบ่ อ่ ยๆ จะ มีเรือ่ งใช้จา่ ยซือ้ หาข้าวของเครือ่ งใช้ทถ่ี กู อกถูกใจหรือซือ้ ของทีอ่ ยากได้ ในช่วงนี ้ ถือเป็นช่วงเวลาทีม่ คี วามสุขกับการใช้จา่ ยเงินทองทีเดียว

สำาหรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 15 พÄษภาคม - 14 มิถุนายน

ด้านความรัก ยังราบรืน่ มัน่ คงดี รายรับเริม่ ดีกว่าในช่วงทีผ่ า่ นมา ช่วงนีจ้ ะมีโชคมีลาภในเรือ่ งทีเ่ กีย่ วกับอสังหาริมทรัพย์ เช่น ได้คา่ เช่า จากทีด่ นิ หรือทีอ่ ยูอ่ าศัย บางทีกไ็ ด้เป็นค่านายหน้า ด้านการเงิน ต้องระวังงานทีเ่ กีย่ วกับเอกสารสัญญามากเป็นพิเศษ รวมทัง้ อย่าเชือ่ ฟังคำาคนทีไ่ ม่คนุ้ เคยจะมีโอกาสถูกหลอกลวงได้ คนที่ ทำาธุรกิจส่วนตัวจะเก็บหนีไ้ ม่ได้ในช่วงนี ้ ต้องรอบคอบในการให้เครดิต

ราศีเมถุน Gemini สำาหรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 15 มิถุนายน - 16 กรกฎาคม

ช่วงนีเ้ ป็นช่วงเวลาทีอ่ ยูต่ ดิ กับบ้าน จะมีธรุ ะยุง่ อยูก่ บั เรือ่ งบ้าน เช่น ปรับปรุงบ้าน ซ่อมหรือปลูกสร้างบ้านใหม่ แต่สาำ หรับบางท่านอาจ จะมีเรือ่ งไม่สบายใจทีค่ นในบ้านเจ็บไข้ได้ปว่ ยในช่วงนี้ ด้านความรัก ราบรืน่ ดีและเป็นช่วงทีค่ วามรักดีวนั ดีคนื มีโอกาส ทีจ่ ะก้าวไปถึงขัน้ ออกเหย้าออกเรือนได้ในปีนท้ี เี ดียว ส่วนคนทีเ่ ป็น โสดมีโอกาสทีจ่ ะได้พบรักเหมือนทีเ่ รียกกันว่าเทวดาอุม้ สมทีเดียว ด้านการเงิน ช่วงนีเ้ ริม่ มีการเปลีย่ นแปลงไปในทิศทางทีด่ ี จะมี โชคทางการเงิน จะได้รบั เงินจากงานเพิม่ ขึน้ คนทีร่ บั งานอิสระจะ มีโอกาสได้งานทีม่ คี า่ ตอบแทนสูงในช่วงนีด้ ว้ ย

66

สำาหรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 17 สิงหาคม - 16 กันยายน

ราศีกันย์ Virgo สำาหรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 17 กันยายน - 17 ตุลาคม

ในช่วงนีย้ งั คงเป็นช่วงเวลาทีต่ อ้ งใช้ความอดทนค่อนข้างสูง ไม่วา่ จะ เป็นเรือ่ งการงานหรือสุขภาพยังเป็นเรือ่ งทีต่ อ้ งใช้ความรอบคอบ เป็น พิเศษเพราะอาจจะกลายเป็นปัญหาทีค่ าดไม่ถงึ ด้านความรัก ในระยะนีจ้ ะมีโชคเกีย่ วกับความรัก จะได้คนรัก คอยช่วยเหลือแบ่งเบาภาระต่างๆ ความสัมพันธ์ในช่วงนีค้ อ่ นข้างดี ดูชน่ื มืน่ ดี คนโสดจะมีโอกาสได้รจู้ กั คนทีน่ า่ สนใจอย่างไม่คาดฝัน ด้านการเงิน ช่วงนีเ้ ริม่ ผ่อนคลายดีขน้ึ รายจ่ายทีเ่ ป็นภาระต่างๆ เริ่มลดน้อยลง การค้าการขายสำาหรับคนที่มีอาชีพอิสระก็เริ่ม กระเตือ้ งขึน้ บ้าง มีโอกาสทีจ่ ะได้รบั เงินก้อนใหญ่ๆ ในช่วงนีด้ ว้ ย

ราศีตุลย์ Libra สำาหรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 18 ตุลาคม - 16 พÄศจิกายน

ช่วงนีจ้ ะต้องพบกับเรือ่ งอุปสรรคมีปญ ั หาทีต่ อ้ งแก้ไขอยูต่ ลอดเวลา จะมีผู้ใหญ่ให้การสนับสนุน เป็นช่วงเวลาที่ไม่มีความสุขมากนัก แต่ก็พอมีข่าวดีๆ ในเรื่องงานผ่านเข้ามาให้มีความหวังที่ดีได้บ้าง ด้านความรัก จะมีความขัดแย้งทีเ่ หมือนไฟทีค่ กุ รุน่ อยูต่ ลอดเวลา แต่ไม่มเี ปลว และค่อยๆ ลุกลามไปเรือ่ ยๆ จะค่อยๆ กินความรักจน หมดไป ถ้าไม่มกี ารปรับความเข้าใจกันให้ดอี าจถึงขัน้ แตกแยกกันได้ ด้านการเงิน ช่วงนีย้ งั คงมีปญ ั หา คนทีม่ หี นีส้ นิ อยูก่ ม็ แี นวโน้มทีห่ นี้ สินจะเพิม่ มากขึน้ ต้องระวังจะเกิดคดีความทางการเงินขึน้ ได้ การใช้ จ่ายควรทีจ่ ะมีการวางแผนล่วงหน้า และอาจจะต้องหาวิธเี พิม่ รายได้

ราศีพิจิก Scorpio สำาหรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 17 พÄศจิกายน - 15 ธันวาคม

ชีวติ ช่วงนีเ้ รียกว่าอยูใ่ นช่วงถดถอยก็วา่ ได้ การทำางานหรือความหวัง ต่างๆ ทีไ่ ด้ตง้ั เป้าหมายไว้จะล่าช้าและจะเป็นการสร้างปัญหาให้รสู้ กึ กังวลใจอย่างมากในช่วงนีร้ ะวังจะเกิดปากเสียงกับคนใกล้ชดิ ด้านความรัก ช่วงนีน้ บั เป็นสิง่ ดีๆ ทีส่ มั ผัสได้ ความรักยังมัน่ คงดี คนรักจะมีสว่ นในการช่วยเหลือสนับสนุนในเรือ่ งต่างๆ แต่ตอ้ งระวัง อารมณ์ของให้ด ี ความหงุดหงิดไม่ได้ดงั ใจจะทำาให้เกิดปากเสียงกันได้ ด้านการเงิน ช่วงนีเ้ ริม่ มีคนช่วยเหลือสนับสนุน ภาระต่างๆ เริม่ มีโอกาสทีจ่ ะบรรเทาเบาบางลงได้ พอมีชอ่ งทางเพิม่ รายได้ให้มากขึน้ ค่อยๆ ขยันอดทนอีกไม่นานชีวติ จะมัน่ คงขึน้

ราศีธนู Sagittarius สำาหรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 16 ธันวาคม - 14 มกราคม

ชีวติ ช่วงนีจ้ ะเริม่ เข้าสูก่ ารเปลีย่ นแปลงใหม่ๆ ไม่วา่ จะเป็นเรือ่ งการงาน การย้ายถิน่ ฐานทีอ่ ยูอ่ าศัย แต่ไม่ตอ้ งกังวลใจเพราะเป็นการเปลีย่ นไปใน ทางทีด่ ขี น้ึ กว่าเดิมอาจจะต้องมีการปรับตัวอยูบ่ า้ ง

ด้านความรัก ช่วงนีย้ งั มัน่ คงดีไม่มอี ะไรเปลีย่ นแปลง สำาหรับคน โสดจะมีคนแนะนำาเพือ่ นต่างเพศทีน่ า่ สนใจให้รจู้ กั หรือเป็นการรูจ้ กั กันโดยบังเอิญ แต่กท็ าำ ให้เกิดความหวังดีๆ ทีจ่ ะสานต่อความรักได้ ด้านการเงิน ช่วงนีเ้ ริม่ ถดถอยลงไปบ้าง สำาหรับคนทีม่ อี าชีพอิสระ รายได้ของอาจจะลดต่าำ ลง ส่วนคนทีท่ าำ งานประจำาจะมีภาระเพิม่ มาก ขึน้ ทำาให้เงินทองเริม่ ติดขัดบ้าง แต่ยงั ไม่ทาำ ให้การใช้ชวี ติ ต้องขัดสน

ราศีมังกร Capricorn

สำาหรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 15 มกราคม - 12 กุมภาพันธ์ ชีวติ ช่วงนีม้ แี ต่เรือ่ งเครียดๆ ทีเ่ กีย่ วกับพีน่ อ้ งเข้ามารบกวนใจ จะมี เรื่องไม่พอใจกันหรือไม่เข้าใจกันภายในครอบครัว ควรระมัดระวัง การใช้ยานพาหนะจะเกิดเรือ่ งเสียหายหรือมีอบุ ตั เิ หตุอย่างคาดไม่ถงึ ด้านความรัก ช่วงนีเ้ ริม่ ดีวนั ดีคนื คนทีไ่ ม่เคยพบกับความรักหรือ คนทีไ่ ม่เคยสมหวังกับความรักจะมีโอกาสพบกับคนรัก คนมีคมู่ โี อกาส ทีจ่ ะจัดงานมงคลสมรสในช่วงปีนค้ี วรเตรียมตัวแต่เนิน่ ๆ ด้านการเงิน ช่วงนีเ้ ริม่ ดีวนั ดีคนื จะลงทุนอะไรก็เตรียมตัวเตรียมใจ วางแผนดีๆ ก็สามารถเริม่ ดำาเนินการได้แม้จะยังไม่ควรเริม่ โครงการ ใหญ่ๆ ในช่วงนีแ้ ต่สามารถเริม่ งานเล็กๆ หรืองานระยะสัน้ ๆ ไปก่อน

ราศีกุมภ์ Aquarius สำาหรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 13 กุมภาพันธ์ - 14 มีนาคม

ช่วงนีม้ โี อกาสทีจ่ ะได้เดินทางไกล สำาหรับบางท่านจะมีธรุ ะในเรือ่ ง กรรมสิทธิ์ที่เกี่ยวกับเรื่องอสังหาริมทรัพย์ เช่น การโอน การขาย บางทีก็เป็นการได้โอนทรัพย์สินจากผู้หลักผู้ใหญ่ด้วย ด้านความรัก ช่วงนีต้ อ้ งระมัดระวังเป็นพิเศษกับการมีความรักแบบ คึกคะนองหรือการชอบเล่นเกมความรัก อาจเป็นเรือ่ งสนุกสนานในช่วง เวลาทีไ่ ม่นานนักแต่จะกลายเป็นความทุกข์เมือ่ ไม่สามารถควบคุมได้ ด้านการเงิน ช่วงนีค้ งต้องมีการวางแผนในเรือ่ งการใช้จา่ ยเสียแต่ เนิน่ ๆ การเงินจะเกิดอาการสะดุดอย่างคาดไม่ถงึ มีโอกาสทีจ่ ะต้อง ก่อหนีก้ อ้ นใหญ่ๆ ในภายหน้าได้ควรปรับเปลีย่ นนิสยั การใช้จา่ ยให้ดๆี

ราศีมีน Pisces สำาหรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 15 มีนาคม - 13 เมษายน

ชีวติ ช่วงนีม้ โี อกาสเปลีย่ นแปลงในหลายๆ ด้าน เช่น การเปลีย่ นงาน การ ศึกษาต่อ หรือมีโอกาสทีจ่ ะไปรับตำาแหน่งงานใหม่ หรือบางทีอาจเปิด ธุรกิจส่วนตัว แต่ในช่วงนีจ้ ะมีการปรับปรุงอาคารทีพ่ กั หรือทีท่ าำ งาน ด้านความรัก ช่วงนีต้ อ้ งระวังปากระวังคำาเป็นพิเศษ การพูดจา ทำาให้เกิดความเข้าใจกันผิดได้และจะกลายเป็นการใช้โทสะในการ พูดจากันทำาให้ความสัมพันธ์ยาำ่ แย่ลงไปในระยะนี้ ด้านการเงิน ช่วงนีจ้ ะมีเงินทองไหลผ่านมือเข้ามาสม่าำ เสมอ แม้จะ เป็นเงินทองก้อนเล็กๆ แต่กพ็ อทีจ่ ะทำาให้การใช้จา่ ยคล่องตัวมากขึน้ ควรเก็บออมไว้ใช้ในภายหน้าบ้างโชคลาภมิได้จะมีขน้ึ ได้บอ่ ยๆ

67

Let’s Talk Surat Thani Text / Photo : ดร. ภาสกร ธรรมโชติ (นักเรียนทุนฟุลไบร์ท 2549) ผ่านมาครึ่งปีสำ�หรับปีที่มีเหตุการณ์ต่างๆ เกิดขึ้นมากมาย โดยเฉพาะสถานการณ์ความวุ่นวายทางการเมืองซึ่งส่ง ผลกระทบต่อเศรษฐกิจของประเทศทำ�ให้การเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจของประเทศปรับตัวลดลงเหลือเพียงไม่เกินร้อยละ 2 ในปี พ.ศ. 2557 หลายท่านเริ่มมีคำ�ถามว่าเศรษฐกิจไทยและเศรษฐกิจภาคใต้จะไปในทิศทางไหน จะฟื้นตัวหรือไม่ @Surat ฉบับนี้ผมขอชวนท่านผู้อ่านมาคิดมาคุยกันเรื่องแนวโน้มเศรษฐกิจโลก เศรษฐกิจไทย ที่มีผลต่อเศรษฐกิจของเมืองคนดี

ส่องเศรษฐกิจ

ครึ่งปีแรกและแนวโน้มครึ่งปีหลัง

เศรษฐกิจโลกฟืน้ ตัวแต่เป็นไปอย่างค่อยเป็นค่อยไป

หากพิจารณาแนวโน้มเศรษฐกิจในระดับมหภาค เศรษฐกิจโลก ในปีนี้มีสัญญาณการฟื้นตัว ในครึ่งปีหลังคาดการณ์ว่าเศรษฐกิจโลก จะฟื้นตัวขึ้นในลักษณะค่อยเป็นค่อยไป หรือพูดให้เข้าใจง่ายคือการ ฟื้นตัวของเศรษฐกิจมาแน่แต่มาแบบช้าๆ สืบเนื่องจากการฟื้นตัว ของเศรษฐกิจสหรัฐ ในปัจจุบนั ตลาดการจ้างงานของสหรัฐมีแนวโน้ม ที่ดีขึ้นโดยมีอัตราการว่างงานอยู่ประมาณร้อยละ 6.3 อานิสงส์ต่อ การส่งออกของไทยทำ�ให้มีแนวโน้มการส่งออกที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม สิง่ ทีห่ ลายๆ คนกำ�ลังคาดการณ์คอื การปรับขึน้ อัตราดอกเบีย้ นโยบาย ของสหรัฐอเมริกา ในส่วนของไทยต้องติดตามว่าอัตราดอกเบี้ยจะ ปรับตัวเพิ่มขึ้นหรือไม่ สำ�หรับตลาดยุโรป จากการที่สหภาพยุโรปออกอาการจะมี มาตรการตอบโต้ไทยเช่นเดียวกับสหรัฐเนือ่ งจากไม่เห็นด้วยกับภาวะ การเมืองในบ้านเราในปัจจุบนั ในปีนแี้ ละปีหน้าสหภาพยุโรปจะไม่ใช่ ตัวฉุดรัง้ เศรษฐกิจโลกไม่ให้เติบโต แต่กไ็ ม่ใช่ตวั หนุนให้เกิดการขยาย ตัวของเศรษฐกิจโลกเนื่องจากเศรษฐกิจในสหภาพยุโรปในปีนี้อยู่ ในเกณฑ์ดีเพียงไม่กี่ประเทศ แต่ส่วนใหญ่ของประเทศสมาชิกของ สหภาพยุโรปยังมีปัญหา ประเทศกำ�ลังพัฒนารวมทั้งไทยยังคงมีความเสี่ยงจากปัจจัย พืน้ ฐานทางเศรษฐกิจและแนวโน้มสินค้าโภคภัณฑ์ทจี่ ะปรับตัวสูงขึน้ จะเห็ น ว่ า การคาดการณ์ ก ารขยายตั ว ทางเศรษฐกิ จไทยในปี นี้ มี การปรับการคาดการณ์หลายๆ ครั้ง ผมได้มีโอกาสพูดคุยกับนัก เศรษฐศาสตร์ภาครัฐและเอกชน รวมทัง้ องค์กรระดับโลกทีแ่ วะเวียน มาบรรยายในสุราษฎร์ธานีและนครศรีธรรมราช สาเหตุหลักๆ ทีต่ อ้ ง ปรับการคาดการณ์ในปีนหี้ ลายครัง้ เนือ่ งจาก ปัญหาความไม่แน่นอน ทางการเมือง โดยเฉพาะเรื่องเงินจำ�นำ�ข้าวที่เคยคาดการณ์ไว้ว่า จะถึงมือชาวนา แต่เนื่องจากปัญหาทางการเมืองและการทุจริตใน โครงการจำ�นำ�ข้าวทำ�ให้ต้องปรับการคาดการณ์อัตราการขยายตัว ทางเศรษฐกิจของไทยในปีนี้ลงหลายครั้ง

ส่งออกและท่องเทีย่ วไทยไม่สดใส

หากจะคาดหวังให้ภาคส่งออกมาเป็นตัวช่วยในการฟืน้ เศรษฐกิจ ไทยในปีนแี้ ละปีหน้า คาดว่าไม่งา่ ยอย่างทีค่ ดิ เนือ่ งจากยอดการส่งออก ของไทยตัง้ แต่ตน้ ปีมแี นวโน้มลดลง โดยเฉพาะในหมวดสินค้าเกษตร

68

อุตสาหกรรมเกษตร ถึงแม้จะมีการขยายตัวหมวดสินค้าอุตสาหกรรมเพียงเล็ก น้อย นอกจากนี้การลดระดับประเทศไทยในบัญชีค้ามนุษย์เป็นระดับต่ำ�สุดของ สหรัฐฯ ส่งผลให้ภาคอุตสาหกรรมไทยต้องปรับตัว โดยเฉพาะกุ้ง ปลา อ้อย

และเครื่องนุ่งห่ม ที่ต้องรอลุ้นในเดือนกันยายนนี้ว่าจะหลุดจากบัญชีดำ�หรือไม่ กรณีนี้ให้แง่คิดว่ากับภาคอุตสาหกรรมไทยว่าต้องมีการปรับตัว ข้อมูลในบัญชี ค้ามนุษย์อาจไม่ถูกต้องทั้งหมดแต่ปฏิเสธไม่ได้ว่ามีความจริงอยู่ไม่มากก็น้อยที่ เราต้องยอมรับและเร่งปรับตัว โดยเฉพาะในภาคใต้บ้านเราที่มีอุตสาหกรรม ประมงและการใช้แรงงานต่างด้าวจำ�นวนมาก ในส่วนของตัวเลขนักท่องเทีย่ วตัง้ แต่เดือนมกราคมปีนท้ี เ่ี ข้ามาผ่านสนามบิน สุวรรณภูมปิ รับตัวลดลงอย่างต่อเนือ่ งตัง้ แต่มปี ระกาศ พ.ร.ก. ฉุกเฉิน กฎอัยการศึก และรัฐประหาร ภายหลังการประกาศยกเลิกกฎอัยการศึกในเมืองท่องเทีย่ วอาจ ช่วยให้ยอดท่องเที่ยวกระเตื้องขึ้นในช่วงปลายปี

จีนยังชะลอตัว

เศรษฐกิจจีนยังเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของเศรษฐกิจ โลกและเศรษฐกิจไทย การเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจของจีนปีนมี้ แี นวโน้มลดลง อาจเหลือเพียงร้อยละ 7 ในปีนี้ โดยรวมเศรษฐกิจจีนปัจจัยที่เป็นปัจจัยเสี่ยง หลักๆ คือ ปัญหาในภาคอสังหาริมทรัพย์ ท่านผู้อ่านคงเคยได้ยินข่าวเรื่อง Ghost Towns ในประเทศจีน ที่มีการก่อสร้างอาคาร สถานที่ ศูนย์การค้า เพื่อรองรับคนเข้ามาอยู่แต่ไม่มีใครเข้ามาอยู่ ปัญหาภาคธนาคารเงาของจีน และการจัดการเศรษฐกิจของจีนที่กำ�ลังอยู่ในขาลงให้ลงแบบนุ่มๆ ที่เราเรียก ว่า Soft Landing ไม่ใช่ Hard Landing จะเห็นได้ว่าเศรษฐกิจจีนมีความ สำ�คัญกับเศรษฐกิจโลก อำ�นาจของจีนได้แผ่ขยายไปในหลายๆ ประเทศทัว่ โลก แต่อาจจะแตกต่างจากสหรัฐอเมริกาที่มีอำ�นาจทางการทหารที่เด่นชัด ในทาง รัฐศาสตร์การเป็นมหาอำ�นาจเหนือประเทศอืน่ ๆ อย่างทีจ่ นี กำ�ลังเป็นอยูเ่ รียกว่า

Soft Power คือ อำ�นาจที่ได้มาจากความยิ่งใหญ่ทางเศรษฐกิจ (Hard Power การใช้กำ�ลังทหารเพื่อให้ได้มาซึ่งอำ�นาจ)

จับตาแนวโน้มอัตราดอกเบีย้

นักลงทุนต้องคอยติดตามแนวโน้มอัตราดอกเบีย้ ในปีหน้าโดยเฉพาะครึง่ หลังของปีหน้า เราทราบกันดีวา่ ตลาดเงินในยุคโลกาภิวตั น์ มีการเชือ่ มโยงกันสูง เศรษฐกิจสหรัฐเริม่ ฟืน้ ตัว ธนาคารกลางสหรัฐ เริม่ ชะลอ และหยุดใช้มาตรการผ่อนคลายเชิงปริมาณ หรือ Quantitative Easing (QE) แนวโน้มอัตราดอกเบี้ยนโยบายของไทยยัง ทรงตัวหรืออาจลดลงได้ในระยะใกล้ แต่ตอ้ งคอยจับตาแนวโน้มอัตรา ดอกเบีย้ โลก ซึง่ อาจอยูใ่ นขาขึน้ ในครึง่ หลังของปีหน้าค่าเงินบาทอาจ ปรับตัวอ่อนลงเนื่องจากสหรัฐและยุโรปฟื้นตัว

ความเสีย่ งและโอกาสของเศรษฐกิจไทยในระยะยาว

ถึงแม้โครงการรถไฟความเร็วสูงจะถูกพับเข้ากรุไปแล้ว อย่างไรก็ ตามปฏิเสธไม่ได้วา่ ประเทศไทยมีความจำ�เป็นอย่างยิง่ ทีต่ อ้ งลงทุนเพิม่ ในโครงสร้างพื้นฐานเพื่อการเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจในระยะยาว ในภาพรวมในแต่ละภูมิภาคจะมีกลุ่มคนชนชั้นกลางหมายถึงคนที่มี รายได้ปานกลางเพิ่มมากขึ้น ทำ�ให้ความเจริญเศรษฐกิจของไทยต่อ ไปจะกระจายสู่ภูมิภาคมากขึ้นตามหัวเมืองใหญ่ๆ ในส่วนของด้าน เศรษฐกิจต่างประเทศจีนยังคงเป็นปัจจัยหลักทีม่ อี ทิ ธิพลต่อเศรษฐกิจ โลกและเศรษฐกิจไทย

สำ�หรับเศรษฐกิจเมืองคนดี ดัชนีอย่างง่ายที่ใช้จับสัญญาณทางเศรษฐกิจ คือ ราคาปาล์มและยางพารา สิ่งที่เห็นได้ชัดในช่วงที่ ราคายางปรับตัวลดลงคือ กำ�ลังซื้อที่หายไป การชะลอตัวในการลงทุนภาคอสังหาริมทรัพย์ การชำ�ระงวดเงินผ่อนบ้าน รถยนต์หรือ จักรยานยนต์ และสินทรัพย์หลุดดาวน์ แต่ประเด็นที่ผมให้ความสนใจคือ ภาวะค่าครองชีพในจังหวัดสุราษฎร์ธานี ทั้งๆ ที่บ้านเราเป็น แหล่งอาหาร แหล่งทรัพยากรธรรมชาติทสี่ มบูรณ์แต่เหตุใดราคาผัก ผลไม้ สินค้าอุปโภคบริโภคถึงแพงกว่ากรุงเทพมหานครและจังหวัด หัวเมืองอื่นๆ มาก ฝากไว้ให้ลองไปเทียบราคากันดูนะครับ

69

logisTACtics

Text : นายชัยยศ ปีติเจตน์ หัวหน้าทีมที่ปรึกษาโครงการเพิ่มประสิทธิภาพโลจิสติกส์อุตสาหกรรมภาคใต้ / Email : Chaiyot.p@gmail.com

กรณีศึกษา

การพยากรณ์และวางแผนการผลิต บริษัทผู้ผลิตอาหารทะเลแปรรูปแช่เยือกแข็งแห่งหนึ่ง ดำาเนินธุรกิจด้านการด้านแปรรูปอาหารทะเลโดยใช้วัตถุดิบ หลักคือ ปลาทะเล บริษัทประสบกับปัญหาหลักคือการ วางแผนการผลิตรวมทั้งการวางแผนการจัดซื้อบรรจุภัณฑ์ เพื่อรองรับกระบวนการบรรจุสินค้าที่ได้จากการผลิต สืบ เนื่องมาจากเงื่อนไขสำาคัญทางด้านวัตถุดิบที่ไม่สามารถ กำาหนดปริมาณล่วงหน้าได้อย่างชัดเจน รวมทั้งเงื่อนไขด้าน ราคาวัตถุดบิ ทีส่ งู ขึน้ หรือต่าำ ลงตามปัจจัยภายนอกต่างๆ ทีไ่ ม่ สามารถคาดการณ์ได้ รวมทั้งบริษัทไม่เคยนำาข้อมูลปริมาณ การผลิตในอดีตมาเป็นตัวช่วยในการกำาหนดแผนงานการ ผลิตและการสั่งซื้อบรรจุภัณฑ์ในลักษณะของการพยากรณ์ ทั้งนี้ในปี 2556 บริษัทได้กำาหนดเป้าหมายของการผลิตไว้ที่ 600 ตันต่อเดือน หน่วยงานต่างๆ ที่เกี่ยวข้องจึงอ้างอิงค่า เป้าหมายนีเ้ ป็นแนวทางในการวางแผนการดำาเนินการต่างๆ รวมทั้งแผนการผลิตและแผนการจัดซื้อบรรจุภัณฑ์ แต่เมื่อ ทำาการเปรียบเทียบปริมาณการผลิตที่เกิดขึ้นจริงในช่วง ครึ่งปีแรก พบว่ามีส่วนต่างระหว่างผลการดำาเนินงานจริง กับค่าเป้าหมายอยู่มาก ซึ่งแสดงไว้ในรูปที่ 1

ตอนที่ 1

จากค่าส่วนต่างเฉลี่ยที่สูงกว่า 30% จะ ส่งผลกระทบต่างๆ ต่อการดำาเนินงาน เช่น การผลิตไม่เต็มกำาลังผลิตทีเ่ ตรียมไว้ หรือปริมาณบรรจุภณ ั ฑ์คงคลังทีเ่ หลือใช้ สะสมสูงขึน้ อย่างต่อเนือ่ ง ซึง่ ส่งผลกระทบ ต่อปัญหาแรงงาน ต้นทุนการผลิตที่สูง และปัญหาด้านการจัดเก็บบรรจุภัณฑ์ เป็นต้น

จากปัญหาข้างต้น ผูเ้ ชีย่ วชาญจึงมีแนวทางใน การเพิ่มประสิทธิภาพในการดำาเนินงานด้านการ วางแผนการผลิตและแผนการจัดซื้อโดยใช้หลัก การของการพยากรณ์มาช่วย เพือ่ ทีจ่ ะทำาให้บริษทั สามารถใช้เป็นแนวทางในการดำาเนินงานได้ใน ระดับหนึง่ ถึงแม้วา่ อาจจะมีคา่ ความคลาดเคลือ่ น ที่สูงอันเนื่องมาจากความผันผวนของวัตถุดิบก็ ตามแต่ก็สามารถใช้เป็นแนวคิดในการตัดสินใจ ควบคู่ไปกับการวางแผนโดยใช้ค่าเป้าหมาย หรือ ประสบการณ์เพื่อการคาดการณ์ของผู้ปฏิบัติงาน ในส่วนงานต่างๆ ตามที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน การพยากรณ์เริม่ จากการศึกษาข้อมูลปริมาณ การผลิตในอดีต ซึ่งจากการศึกษาข้อมูลปริมาณ การผลิตของฝ่ายผลิต พบว่า ค่าเป้าหมายทีก่ าำ หนด ไว้ในแต่ละปีจะมีคา่ แตกต่างกัน ดังนัน้ ปริมาณการ ผลิตที่ได้ในแต่ละปีจะมีค่าแตกต่างกันจากปัจจัย การทำางานทีร่ องรับเป้าหมายต่างกัน จึงไม่สามารถ นำาข้อมูลของปีกอ่ นหน้ามาทำาการพยากรณ์รว่ มได้ เพราะข้อมูลจะไม่มคี วามต่อเนือ่ งหรือสอดคล้องกัน จึงได้นาำ ข้อมูลเฉพาะปี 2556 มาทำาการพยากรณ์ เท่านัน้ โดยข้อมูลทีใ่ ช้ในการพยากรณ์แสดงไว้ใน ตารางที่ 1 ต�ร�งที่ 1 ข้อมูลสำ�หรับก�รพย�กรณ์

àดือน มกราคม กุมภาพันธ์ มีนาคม เมษายน พฤษภาคม มิถุนายน

ปริมาณการผลิต (ตัน) 369 366 492 410 435 339 อ่านµ่อ©บับหน้า

รูปที่ 1 ปริมาณการผลิตเปรียบเทียบกับเป้าหมายการผลิต

70

71

The Bird Text / Photo : โชคชัย ศรีล้ำ� หัวหน้าแผนกก่อสร้างการไฟฟ้าส่วนภูมิภาคสุราษฎร์ธานี

ชื่ออังกฤษ Chestnut-headed Bee-eater, Bay-headed Bee-eater ชื่อวิทยาศาสตร์ Merops leschenaulti วงศ์ (Family) Meropidae (วงศ์นกจาบคา)

ข้อมูลเพิม่ เติม : แม้เทศกาลดูเหยีย่ ว

ในวันหยุดยาวผ่านพ้นไปแล้ว แต่เรายังคงพบเหยีย่ ว อพยพได้เป็นจำ�นวนมากจนถึงราวๆ กลางเดือน พฤศจิกายน จุดดูเหยี่ยวอพยพอย่าง เขาเรดาร์ จังหวัดประจวบคีรขี นั ธ์ และเขาดินสอ จังหวัดชุมพร ยังเนืองแน่นไปด้วยนักดูนกและนักท่องเทีย่ ว นอก จากเหยีย่ วก็มนี กอีกหลายชนิดทีเ่ ราสามารถพบบิน อพยพผ่านจุดดูเหยี่ยวเหล่านี้ได้ในเวลากลางวัน เช่นกัน โดยกลุม่ ทีพ่ บมากได้แก่ นกแอ่น (Swifts) นกจาบคา (Bee-eaters) นกแซงแซว (Drongos) และนกนางแอ่น (Swallows) อาจไม่ค่อยน่า แปลกใจเท่าไหร่นกั เพราะทราบกันดีอยูแ่ ล้วว่านก เหล่านีม้ วี งจรการอพยพย้ายถิน่ ตามฤดูกาล อย่างไร ก็ตาม การเก็บข้อมูลนกอพยพอย่างต่อเนือ่ งทีเ่ ขา ดินสอได้เผยให้เห็นว่า นกบางชนิดที่เราเข้าใจ กันมาตลอดว่าเป็นนกประจำ�ถิ่นก็มีการอพยพกับ

72

นกจาบคาหัวสีส้ม

Chestnut-headed Bee-eater

เขาด้วย ตัวอย่างที่ชัดเจน คือ นกจาบคาหัวสีส้ม (Chestnut-headed Bee-eater) ที่อพยพผ่าน บริเวณจุดนับเหยีย่ วในช่วงนี้ นกจาบคาทีพ่ บอพยพ ผ่านเขาดินสอนัน้ มีทง้ั หมด 3 ชนิดด้วยกัน นกจาบคา คอสีฟ้า (Blue-throated Bee-eater) เปรียบ เสมือนตัวเปิดฤดูกาล ตามมาติดๆ ด้วยนกจาบคา หัวเขียว (Blue-tailed Bee-eater) ทีพ่ บมากทีส่ ดุ จากนั้นจึงเป็นคิวของนกจาบคาหัวสีส้มที่อพยพ ผ่านเป็นจำ�นวนน้อยทีส่ ดุ นกจาบคาแต่ละชนิดมัก อพยพรวมกันเป็นฝูงแบบชนิดเดียว ยามอพยพมัน ก็อาจมองหาเหยื่อเพื่อจับกินไปด้วย อาหารโปรด ของมันคือแมลงขนาดค่อนข้างใหญ่ เช่น ผึ้ง ต่อ และแมลงปอ นกจาบคาหัวสีสม้ ประชากรส่วนใหญ่ ของนกจาบคาชนิดนีเ้ ป็นนกประจำ�ถิน่ พบได้บอ่ ย ตามป่าโปร่งและชายป่าทัว่ ทุกภาค ทัง้ ในทีร่ าบและ ตามภูเขาสูง เช่นเดียวกับนกจาบคาอื่นๆ ทีห่ ลาย

ครอบครัวขุดรูท�ำ รังใกล้กนั เป็นกลุม่ ในพืน้ ดินทราย พ่อแม่นกจาบคาหัวสีสม้ แต่ละรังมักมีผชู้ ว่ ยเลีย้ งลูก (helpers) ด้วย นกจาบคาหัวสีส้มเป็นนกจาบคา ขนาดเล็กชนิดเดียวในประเทศไทยที่ไม่มีขนหาง คูก่ ลางยืน่ ยาวคล้ายเข็ม ถึงกระนัน้ ยามจำ�แนกชนิด ก็ควรระวังนกจาบคาชนิดอื่นในวัยเด็กหรือขณะ ผลัดขนหางด้วย โดยเฉพาะนกจาบคาเล็ก (Little Green Bee-eater) ซึ่งวัยเด็กมีลำ�ตัวโดยรวม สีเขียวและคอสีเหลืองเช่นกัน นกโตเต็มวัยมี กระหม่อมและหลังสีส้มเข้ม ที่คอมีแต้มสีดำ� ปีก หางสีฟ้าอมขียว และมีตะโพกสีฟ้าอ่อน ซึ่งโชค อำ�นวยขณะทีก่ �ำ ลังนัง่ รอเหยีย่ ว อยูๆ่ ก็มนี กจาบคา หัวสีส้มคาบแมลงปอมาอยู่ตรงหน้าก็เลยถ่ายไป 4 - 5 ภาพ ได้มีภาพให้ท่านผู้เป็นแฟนๆ ชาว @surat ได้ยลโฉมกันนะครับ

73

75

76