1
2
4
Editor s Talk Volume 6 Issue 65 April 2016
สวัสดีครับคุณผู้อ่าน ผมได้มโี อกาสเดินทางไปทำ�ธุระทีห่ าดใหญ่ พบปะเพือ่ นฝูงทีพ่ วกเขาได้มาจัดงานเลีย้ งรุน่ กัน และบังเอิญเพือ่ นอีกคนหนึง่ ทีม่ าจากจังหวัดศรีสะเกษ ต้องการทีจ่ ะไปเทีย่ วต่อทีจ่ งั หวัดตรัง ผมรับ อาสาขับรถพาเพื่อนไปตรัง โดยขับรถกลับไปทางพัทลุงเข้าตรังใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงเศษ ระหว่างทางจากพัทลุงเข้าตรังบนทางหลวงหมายเลข 4 ตอน ตรัง-เขาพับผ้า (ประตูสอู่ นั ดามัน) ตรังอันดามันเกตเวย์ ซึ่งเป็นจุดพักรถ (REST AREA) ผมได้แวะพักที่นี่ สิ่งหนึ่งที่ผมประทับใจ คือ LANDMARK ของเขาพับผ้าเป็นส่วนของโครงการ ANDAMAN GATEWAY ประตูสอู่ นั ดามัน งบประมาณโครงการรวม 250 ล้านบาท บริเวณเขาพับผ้าภายใต้งบพัฒนากลุ่มจังหวัดภาคใต้ ฝัง่ อันดามันกำ�กับดูแลโดยกรมทางหลวงร่วมกับกรมอุทยานแห่งชาติสตั ว์ปา่ และพันธุพ์ ชื เจ้าของ บนพื้นที่ประมาณ 25 ไร่ เปิดใช้งานได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2558 ซึ่งประกอบไปด้วย ลานจอดรถ ห้องน้ำ� ร้านจำ�หน่ายของที่ระลึก ร้านอาหารและเครื่องดื่ม กาแฟ จุดชมวิวและ การปรับภูมทิ ศั น์ให้มคี วามสอดคล้องกับความเป็นมาของเขาพับผ้า โดยมีการสร้างรูปปัน้ โขลงช้าง ขนาดเสมือนจริง เนื่องจากในการก่อสร้างทำ�ทางขึ้นเขาพับผ้า โดยพระยารัษฎานุประดิษฐ์ เมื่อร้อยกว่าปีก่อนต้องใช้ช้างจำ�นวนมากในการลากซุง ก้อนหิน สิ่งก่อสร้าง สมัยผมเป็นเด็กมัก จะได้ยนิ เสมอว่าใครผ่านถนนสายนีจ้ ะถูกปล้นและถูกยิงทิง้ เป็นประจำ� ปัจจุบนั นีเ้ ขาพับผ้ากลาย เป็นจุดพักผ่อนและถ่ายรูปเซลฟีเ่ ก็บภาพเป็นทีร่ ะลึก สร้างงาน สร้างเงิน เพิม่ มูลค่าให้กบั ท้องถิน่ นอกจากนั้นในบริเวณอุทยานแห่งชาติเขาปู่ - เขาย่า ยังจัดบริการที่พัก บ้านพัก ค่ายพักแรม ไว้บริการนักท่องเทีย่ ว ผมอยากเห็นสุราษฎร์ธานีบา้ นเกิดของผมเป็นแบบเขาพับผ้าสักแห่งหนึง่ จากทางหลวงสายเอเชียชุมพร - สุราษฎร์ จะเกิดทีท่ า่ ชนะ ไชยา ท่าฉางก็ได้เพราะจะช่วยดึงดูด นักท่องเที่ยวเข้าจังหวัดสุราษฎร์ธานี สร้างรายได้ สร้างงานให้คนในจังหวัดได้ นิตยสาร ฉบับต้อนรับฤดูรอ้ น ได้รบั เกียรติเป็นอย่างสูงจากคุณชาญชัย นรังศิยา (แก๊ป) และคุณพิมพ์สิริ ดิษเลิศ ภรรยาคุณแก๊ปที่ขึ้นปกและปรับเปลี่ยนนิตยสาร เป็นแนวโมเดิรน์ ใหม่ ทัง้ สองคนน่ารักเป็นต้นแบบของเด็กสุราษฎร์รนุ่ ใหม่ทจี่ ะสานต่อธุรกิจและ ปลุกให้เศรษฐกิจท่องเทีย่ วของสุราษฎร์ตนื่ เหมือนอย่างจังหวัดตรังทีม่ เี ขาพับผ้าเป็นจุดขายและ ดึงดูดนักท่องเทีย่ วเข้าจังหวัด กองบรรณาธิการขอขอบคุณน้องทัง้ สองทีเ่ ป็นนายแบบและนางแบบ ให้กับนิตยสารของเรา กองบรรณาธิการ
คณะที่ปรึกษา
ผศ.ดร.ณรงค์ พุทธิชีวิน ผศ.ดร.ประโยชน์ คุปต์กาญจนากุล พลตำ�รวจโท ดร.กรีรินทร์ อินทร์แก้ว ประกิต ประสิทธิ์ศุภผล ศุภพร ล่องดุริยางค์ ปัญญา แสงสุริยัน กิตติ ชคทานนท์
บรรณาธิการอำ�นวยการ
พ.อ.(พิเศษ) ธัญญลักษณ์ แก้วน้อย
บรรณาธิการบริหาร ดร.หิรัญ ชคทานนท์
ผู้ช่วยบรรณาธิการบริหาร ผศ.ดร.นำ�้อ้อย มิตรกุล จำ�นงค์ ศรีวุ่น
ฝ่ายการตลาด
ภนิตา ชคทานนท์
กองบรรณาธิการ
ษราวุธ พัฒน์ศิริ สุจิตรา ก่อกิจไพศาล วิริยะ กลิ่นเสาวคนธ์
กราฟฟิค ดีไซน์ วัชระ ธัญญาหาร อดิเทพ มีวัฒนะ
พิสูจน์อักษร
กรรณิการ์ สืบไทย
ช่างภาพ
ษราวุธ พัฒน์ศิริ
นักเขียนประจำ�
ธีรภาพ โลหิตกุล อภินันท์ บัวหภักดี กานต์ ลิ่มสถาพร ดร.ภาสกร ธรรมโชติ
ที่ปรึกษาฝ่ายกฎหมาย สิทธิราช ศรีแก้ว
ติดต่อสำ�นักพิมพ์ได้ที่ ห้างหุ้นส่วนจำ�กัด โกก๊ก มีเดีย 49/4 ถ.ดอนนก ต.ตลาด อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี 84000 บรรณาธิการผู้พิมพ์ ผู้โฆษณา : ดร.หิรัญ ชคทานนท์ โทร. 081-777-6366, 077-288-607 E-mail : atsuratmag@gmail.com Website : www.atsuratmag.com
7
8
9
contents
Page
10
Volume 6 Issue 65 April 2016
นิภาการ์เด้นจะมุ่งไปสู่การเป็นโรงแรมที่เสมือน เป็นบ้านหลังที่สองของลูกค้า (Second Home) มีการบริการรองรับที่ทำ�ให้ลูกค้ารู้สึกเสมือนเป็นบ้านอีกหลัง ทำ�ให้ลูกค้ามีทางเลือกมากขึ้น
Exclusive
20
โรงแรมนิภาการ์เด้น
ทายาทธุรกิจรุ่นใหม่ ยกระดับภาพลักษณ์ สู่คุณภาพและบริการที่เป็นเลิศ
Nipagarden New Generation
42 Food For Thought : บทเรียนจาก “ควนรู”...ปัญหาที่เกษตรกรรายย่อย “ควรรู้” 18
Buddhadasa on My Mind สิง่ ทีร่ จู้ กั ยากทีส่ ดุ
38
ASEAN Art Corridor โขงนทีสที นั ดร
30
atTai-Nichi
40
As Seen From Here จดหมายจากบาหลี...ถึงเธอ
32
ON MY WAYS
44
Beauty Talk Thermage ควบคู่ Ulthera
34
FISCAL Forecast : เศรษฐกิจจังหวัดสุราษฎร์ธานี ในปี 2559
46
My Beloved Tapee ‘ความว่าง’ ในทัศนะของพุทธทาส ตอนที่ 6
P32
10
การปลูกผักจาก Hitoshi Inaba Farm “พลาดได้ไงแตงโมทุง่ อ่าว...ของดีเมืองสุราษฎร์ฯ”
ON MY WAY
“พลาดได้ไงแตงโมทุ่งอ่าว... ของดีเมืองสุราษฎร์ฯ”
P38
ASEAN Art Corridor โขงนทีสีทันดร
P40
As Seen From Here
จดหมายจากบาหลี...ถึงเธอ
11
contents
Page
12
Volume 6 Issue 65 April 2016
56 48 50
52
Photography Documentary ฝีมือล้วนอนาล็อกใจกับใจ
Smart Pretty
Health Care
เมือ่ ฉันเป็นโรคเส้นเลือดในสมองโป่งพอง ตอนที่ 12
Delicious Food ลิ้มรสอาหารแนวใหม่ “FUSION FOOD” สัมผัสร้านสวยๆ บรรยากาศดีๆ ที่ “DAY & NIGHT”
54
Good Living
P48
12
58
My View
สาดสี เทสี Holi Thailand
62
Good Health & Wellness
64
@Talk
66
ดูดวง (Horoscope)
การจัดฟันร่วมกับการผ่าตัดขากรรไกร ตอนที่ 2 ความมั่นคงทางอาหาร ปาล์มนำ�้มัน และความยั่งยืน
ศุภาลัยการเดินทางของ “บ้านที่ดี”
Smart Pretty
นางสาวอารตี บราสัน (น้องย๊ะ) มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
P52
Delicious Food
ลิ้มรสอาหารแนวใหม่ “FUSION FOOD”
สัมผัสร้านสวยๆบรรยากาศดีๆที่ “DAY & NIGHT”
P64
@Talk
ความมั่นคงทางอาหาร ปาล์มนำ�้มัน และความยั่งยืน
13
Society
Text : กองบรรณาธิการ@Surat
งานสมโภชศาลหลักเมืองและกาชาดสุราษฎร์ธานี ประจำ�ปี 2559 งานกาชาดจังหวัดสุราษฎร์ 2559 จัดขึน้ ณ บริเวณริมเขือ่ นแม่น�้ำ ตาปี อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี ในงานมีกจิ กรรมร้านนาวากาชาด สินค้ามหัศจรรย์ OTOP ศรีวชิ ยั ส่วนราชการต่างๆ ออกบูธในแนวประชารัฐ พร้อมมีการ ประกวดธิดากาชาด โดยมีนางนาฎวิมล พรหมชนะ นายกเหล่ากาชาด จังหวัดสุราษฎร์ธานี และนายวงศศิริ พรหมชนะ เป็นประธานกล่าว เปิดงานกาชาด ประจำ�ปี 2559 งานกาชาดเริ่มงานตั้งแต่วันที่ 2-11 เมษายน 2559
นายวิรชั (โกฉุย) พงศ์ฉบับนภา ประธานศาลเจ้ากวนอู เกาะสมุย (หน้าค่าย - หัวถนน) ได้มอบองค์กวนอูส�ำ ริด ให้ทา่ นผู้วา่ ราชการจังหวัดสุราษฎร์ธานี
งานครบรอบ 63 ปี โรงพยาบาลสุราษฎร์ธานี คู่เมืองคนดี
เมือ่ วันที่ 8 เมษายน 2559 นายวิรชั (โกฉุย) พงศ์ฉบับนภา ประธานศาลเจ้ากวนอูเกาะสมุย (หน้าค่าย - หัวถนน) ได้มอบ องค์กวนอูส�ำ ริดให้แก่ทา่ นผูว้ า่ ราชการจังหวัดสุราษฎร์ธานี นายวงศศิริ พรหมชนะ ไว้บชู า ทีบ่ ธู แสดงผลงานของนิตยสาร @Surat โดยมีนกั เขียนและทีมงาน @Surat ให้การต้อนรับ ในงานกาชาดสุราษฎร์ 59
ในโอกาสทีโ่ รงพยาบาลสุราษฎร์ธานี ครบรอบ 63 ปี ได้จดั งานมหกรรมสุขภาพดีครบรอบ 63 ปี โรงพยาบาลสุราษฎร์ธานี คู่เมืองคนดี เพื่อขอรับบริจาคเงินสมทบทุนจัดซือ้ อุปกรณ์ การแพทย์ โดยมีนายอวยชัย อินทร์นาค รองผูว้ า่ ราชการจังหวัดสุราษฎร์ธานี เป็นประธานรับ มอบเงินบริจาคและมอบของทีร่ ะลึกแก่ผบู้ ริจาคและมีนายแพทย์อดิเกียรติ เอีย่ มวรนิรนั ดร์ ผูอ้ �ำ นวยการโรงพยาบาลสุราษฎร์ธานี กล่าวรายงาน พร้อมแขกผูม้ เี กียรติผบู้ ริหาร ข้าราชการ บุคลากรของโรงพยาบาลมาเข้าร่วมงานเป็นจำ�นวนมาก ณ โรงพยาบาลสุราษฎร์ธานี เมื่อวันที่ 19 เมษายน 2559 เวลา 09.00 น.
14
15
Society
Text : กองบรรณาธิการ@Surat
งานพิธีบวงสรวงศาลหลักเมืองสุราษฎร์ธานี 2559 พิธบี วงสรวงศาลหลักเมืองสุราษฎร์ธานี 2559 โดยมีนายวงศศิริ พรหมชนะ ผูว้ า่ ราชการจังหวัดสุราษฎร์ธานีเป็นประธานในพิธพี ร้อมด้วยนายกเหล่ากาชาด สุราษฎร์ธานี นางนาฎวิมล พรหมชนะ รองผูว้ า่ ราชการจังหวัดสุราษฎร์ธานี นายอวยชัย อินทร์นาค นายศุภวัชร ศักดา นายวิชวุทย์ จินโต นายกอบจ. นายทนงศักดิ์ ทวีทอง และข้าราชการ พ่อค้า คหบดี ประชาชนชาวสุราษฎร์ธานีเข้าร่วมในพิธีจำ�นวนมาก เมื่อวันที่ 11 เมษายน 2559 เวลา 08.00 น. ณ ศาลหลักเมือง จ.สุราษฎร์ธานี (ท่านสามารถติดตามชมพิธบี วงสรวงใน Youtube โดยพิมพ์คำ�ว่า งานสมโภชและบวงสรวงศาลหลักเมืองสุราษฎร์ 59)
งานอนุรักษ์สืบสานขนบธรรมเนียมประเพณีวัฒนธรรมไทย วันสงกรานต์ ณ สนามบินนานาชาติสุราษฎร์ธานี สนามบินนานาชาติสุราษฎร์ธานี ได้จัดงานสุขสันต์สงกรานต์ กลับบ้านสุขใจด้วยบริการมาตรฐานและปลอดภัยจากใจ ทย. โดยมีนายจุฬา สุขมานพ อธิบดี กรมท่าอากาศยานและนายวงศศิริ พรหมชนะ ผูว้ า่ ราชการจังหวัดสุราษฎร์ธานีเป็นประธานร่วมพิธเี ปิดงาน โดยมีนายอรรถพร เนือ่ งอุดม ผูอ้ �ำ นวยการท่าอากาศยาน สุราษฎร์ธานีกล่าวรายงาน นางปรีดา ช่วยคง ผูช้ ว่ ยผูอ้ �ำ นวยการให้การต้อนรับ พร้อมเจ้าหน้าทีส่ นามบินสายการบินนกแอร์ แอร์เอเชีย ไลอ้อนแอร์ ไทยสมายล์และ ร้านค้าภายในสนามบินทัง้ หมดร่วมงานอย่างคับคั่ง เมื่อวันที่ 7 เมษายน 2559 ณ สนามบินนานาชาติสุราษฎร์ธานี
16
17
Buddhadasa on My Mind
Text / Photo : ธีรภาพ โลหิตกุล
สิ่งที่รู้จักยากที่สุด สิ่งรู้จัก ยากที่สุด กว่าสิ่งใด ไม่มีสิ่ง ไหนไหน ได้ยากเท่า สิ่งนั้นคือ ตัวเอง หรือตัวเรา ที่คนเขลา หลงว่ากู รู้จักดี ที่พระดื้อ เณรดื้อ และเด็กดื้อ ไม่มีรื้อ มีสร่าง อย่างหมุนจี๋ เพราะความรู้ เรื่องตัวกู มันไม่มี หรือมีอย่าง ไม่มี ที่ถูกตรง อันตัวกู ของกู ที่รู้สึก เป็นตัวลวง เหลือลึก ให้คนหลง ส่วนตัวธรรม เป็นตัวจริง ที่ยิ่งยง หมดความหลง รู้ตัวธรรม ล้ำ�เลิศตนฯ
18
พุทธทาสภิกขุ*
พุทธทาสภิกขุ* พุทธทาสภิกขุ อริยสงฆ์ผสู้ ร้าง “สวนโมกขพลาราม” เป็นแหล่งศึกษาและปฏิบัติแก่นแท้แห่งพุทธธรรม ท่านเป็นชาวอำ�เภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี ได้รบั การยกย่องจากองค์การยูเนสโกแห่งสหประชาชาติ ให้เป็น “บุคคลสำ�คัญผู้มีผลงานดีเด่นระดับโลก” ในปี พ.ศ. 2549
ทายาทธุรกิจโรงแรมนิภาการ์เด้น นักบริหารรุ่นใหม่ ผู้ผสมผสานแนวทางการบริหารรุ่นคุณพ่อคุณแม่ กับแนวทางการบริหารสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว เพื่อนำ�ไปสู่การเปลี่ยนแปลงของภาคธุรกิจโรงแรม และยกระดับ ภาพลักษณ์และมาตรฐานการทำ�ธุรกิจโรงแรมในจังหวัดสุราษฎร์ธานีและสร้างการเจริญเติบโตของธุรกิจโรงแรม ในอนาคตให้มีความยั่งยืน ประวัติการศึกษา ครอบครัว และการทำ�งาน
ตั้งแต่ผมอายุ 11 ขวบ คุณพ่อและคุณแม่ส่งผมไปเรียนที่
นิวซีแลนด์ตั้งแต่เด็กๆ ที่เมือง Oakland ผมเข้าเรียนระดับ มัธยมศึกษาตอนปลาย และสำ�เร็จการศึกษาในระดับปริญญาตรี ด้านบริหารธุรกิจทีป่ ระเทศนิวซีแลนด์ โดยรวมผมใช้ชวี ติ ส่วนใหญ่ อยู่ทีประเทศนิวซีแลนด์ตั้งแต่เด็กจนโต ผมกลับมาเมืองไทย โดยในช่วงแรกผมกลับมาเริ่มทำ�ธุรกิจของตัวเองร่วมกับหุ้นส่วน ที่กรุงเทพฯ โดยผมเริ่มต้นธุรกิจของเล่นทำ�เฮลิคอปเตอร์บังคับ จนธุรกิจมีการขยายตัวทำ�ให้ต้องมีการขยายธุรกิจทำ�อะไหล่ของ เฮลิคอปเตอร์บงั คับส่งออกไปขายยังต่างประเทศ และขยายกิจการ ไปยังธุรกิจอืน่ ๆ ทีเ่ กีย่ วข้องกับงานโฆษณาและงานไฟเบอร์ ต่อมา ธุรกิจของครอบครัว โรงแรมนิภาการ์เด้นทีส่ รุ าษฎร์ธานีใน ช่วงปี พ.ศ. 2554 มีการปรับปรุงและทำ�ห้องประชุมใหม่ ผมและภรรยา จึงตัดสินใจขายธุรกิจทีก่ รุงเทพฯ ให้กบั หุน้ ส่วนชาวต่างประเทศไป และลงมาช่วยธุรกิจของคุณพ่อคุณแม่ ถือเป็นจุดเริ่มต้นที่ผมลง มาช่วยธุรกิจโรงแรมนิภาการ์เด้นอย่างเต็มตัว
จุดเปลีย่ นทีท่ �ำ ให้ตดั สินใจกลับมาทำ�ธุรกิจครอบครัว โรงแรมนิภาการ์เด้น
ผมใช้ชีวิตในต่างประเทศตั้งแต่เด็กๆ จึงไม่ค่อยมีโอกาสได้ อยู่กับครอบครัวที่เมืองไทยผมกลับมาเริ่มทำ�ธุรกิจของผมเองที่ กรุงเทพซึ่งประสบความสำ�เร็จมาระดับหนึ่งแล้ว ผมจึงอยากจะ กลับมาช่วยพัฒนาธุรกิจทีน่ ซี่ งึ่ มีความท้าทายมากกว่า ประกอบกับ ภรรยาผมซึ่งมีความรู้ทางด้านการโรงแรมอยู่แล้วจึงคิดกันว่าน่า จะกลับมาช่วยกันพัฒนาธุรกิจโรงแรมนิภาการ์เด้น
ความเป็นมาของโรงแรมนิภาการ์เด้น
โรงแรมนิภาการ์เด้นเปิดให้บริการพีน่ อ้ งชาวจังหวัดสุราษฎร์ธานี และนักท่องเทีย่ วทีเ่ ดินทางเข้ามาในจังหวัดสุราษฎร์ธานีมากกว่า 14 ปี โดยจุดเริม่ ต้นของโรงแรมนิภาการ์เด้นจุดประกายแนวคิดมาจากสมัยก่อน ในช่วงทีค่ ณ ุ พ่อเดินทางไปเยีย่ มผมทีป่ ระเทศนิวซีแลนด์ได้เห็นต้นแบบ โรงแรมที่นิวซีแลนด์ จึงนำ�เอาต้นแบบของโรงแรมในสมัยนั้นซึ่งมี ลักษณะเป็น Budget Hotel ที่ราคาไม่แพงให้คนทั่วไปพักได้ มาเปิด เป็นโรงแรมในชื่อ “นิภาการ์เด้น” ที่จังหวัดสุราษฎร์ธานี โดยใน ช่วงแรกเปิดให้บริการเฉพาะส่วนโรงแรมเพียงอย่างเดียวและถือได้ ว่าเป็นโรงแรมทีร่ าคาห้องพักถูกทีส่ ดุ ในจังหวัดสุราษฎร์ธานีในสมัยนัน้ และต่อมามีการขยายจำ�นวนห้องพักมาเรือ่ ยๆ ซึง่ ในปัจจุบนั จะเห็นว่า มี Budget Hotel เกิดขึ้นเป็นจำ�นวนมาก แต่นิภาการ์เด้นนับว่า เป็นรายแรกที่นำ�เอาต้นแบบโรงแรม Budget Hotel มาเปิดที่ จังหวัดสุราษฎร์ธานี ในส่วนของที่มาของชื่อโรงแรมนิภาการ์เด้น ชือ่ “นิภา” เป็นชือ่ ของคุณแม่ผม ซึง่ โดยส่วนตัวท่านชอบสวนจึงเป็น ที่มาของชื่อ “นิภาการ์เด้น”
ปัจจุบันมีการเกิดขึ้นของโรงแรมใหม่ๆ เป็นจำ�นวนมาก ในจังหวัดสุราษฎร์ธานี ซึ่งผมอยากให้ภาครัฐเข้ามา ช่วยกำ�กับดูแลให้เกิดความเรียบร้อย แต่ในแง่ธุรกิจผม มองว่าเป็นสิ่งที่ดีที่จ�ำ นวนโรงแรมที่มากขึ้น ทำ�ให้เกิดการแข่งขันมากขึ้น ลูกค้าก็จะได้รับบริการที่มีคุณภาพและมีความคุ้มค่า จำ�นวนห้องพัก ห้องประชุม สัมมนาของโรงแรมนิภาการ์เด้น โรงแรมนิภาการ์เด้นเปิดให้บริการครัง้ แรกด้วยจำ�นวนห้องพักทัง้ หมด 79 ห้อง และเติบโตมาเรื่อยๆ ตลอด 14 ปีที่ผ่านมา กระทั่งปัจจุบัน โรงแรมนิภาการ์เด้น มีจ�ำ นวนห้องพักทั้งหมดมากถึง 161 ห้อง มีห้อง ประชุมทั้งหมด 12 ห้องในขนาดที่แตกต่างกันออกไป แต่่ยังคงความเป็น Budget Hotel ไว้และเราเองก็ให้ความสำ�คัญกับการพัฒนาธุรกิจของ เราอย่างต่อเนื่องมีการพัฒนาในเรื่องการบริการและการตกแต่ง ห้องพัก ห้องประชุมมาโดยตลอด เพราะเป็นที่ทราบกันดีว่าในปัจจุบันการแข่งขัน ของโรงแรมในลักษณะ Budget Hotel มีการแข่งขันค่อนข้างสูง
กลุ่มลูกค้าของโรงแรมนิภาการ์เด้น กลุม่ ลูกค้าของนิภาการ์เด้นในอดีตอาจ จะเป็นกลุ่มลูกค้าที่เป็นพนักงานขายของ บริษัทต่างๆ ที่เดินทางมาทำ�ธุรกิจในภาคใต้ และจังหวัดสุราษฎร์ธานี แต่ดว้ ยการพัฒนา ธุรกิจของเราอย่างต่อเนือ่ ง ทำ�ให้กลุม่ ลูกค้า ของโรงแรมนิภาการ์เด้นมีหลากหลายเพิ่ม มากขึ้นทั้งลูกค้ากลุ่มทัวร์ ลูกค้าทีม่ าจัดงาน ประชุม/งานสัมมนา นักท่องเทีย่ วที่เดินทาง เข้ามาในจังหวัดสุราษฎร์ธานีเพือ่ เดินทางไป ท่องเทีย่ วยังสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วต่างๆ ทีใ่ กล้เคียง เช่น เกาะสมุย เขื่อนรัชชประภา
ในส่วนของลูกค้าที่เป็นนักท่องเที่ยวและลูกค้าที่เข้า มาจัดประชุม/สัมมนา มีการเปลี่ยนแปลงจากอดีต อย่างไรบ้าง โดยปกติกลุม่ ลูกค้าของโรงแรมนิภาการ์เด้นจะมีทง้ั นักท่องเทีย่ ว ชาวไทยและนักท่องเทีย่ วต่างชาติอยูแ่ ล้วและในช่วงไม่กป่ี ที ผ่ี า่ นมา กลุม่ ทัวร์นกั ท่องเทีย่ วต่างชาติเพิม่ มากขึน้ อย่างเห็นได้ชดั ไม่วา่ จะ เป็นนักท่องเทีย่ วชาวจีนหรือชาวเกาหลีทเ่ี ดินทางเข้ามาท่องเทีย่ ว ในจังหวัดสุราษฎร์ธานีเพื่อเดินทางไปท่องเที่ยวยังเกาะสมุย
ในส่วนของลูกค้าทีเ่ ข้ามาจัดประชุม/สัมมนา ยอดจอง ห้องประชุมของเรายังมีจำ�นวนมากตลอดปี ถึงแม้่การ แข่งขันระหว่างโรงแรมด้วยกันในปัจจุบันมีมากขึ้นเนื่อง จากสภาวะเศรษฐกิจในปัจจุบนั ประกอบกับจำ�นวนโรงแรม ที่ มี เ พิ่ ม มากขึ้ น อย่ า งไรก็ ต ามมี เ พี ย งไม่ กี่ โ รงแรมที่ มี ห้องประชุมทีม่ ศี กั ยภาพทีจ่ ะรองรับการจัดประชุม/สัมมนา โดยในส่วนของโรงแรมนิภาการ์เด้นนอกจากจำ�นวนห้อง ประชุมและขนาดห้องประชุมที่สามารถรองรับการจัด ประชุม/สัมมนาแล้ว ยังมีทจี่ อดรถเพือ่ รองรับการประชุม/ สัมมนาอย่างเพียงพออีกด้วย
แนวคิดในการบริหารโรงแรมนิภาการ์เด้น
แนวคิดในการบริหารโรงแรมของผม ผมให้ความ สำ�คัญกับการบริการ เราจริงจังและให้ความสำ�คัญกับการ บริการมาก เพราะธุรกิจโรงแรมที่ถูกสร้างขึ้นมาในราคา ระดับนีก้ ารแข่งขันมันหนีไม่พน้ ทีจ่ ะต้องแข่งขันกันในด้าน บริการ การตกแต่ง ลูกค้าจะเห็นความแตกต่างได้จากการ บริการและการดูแลลูกค้า เพราะสิ่งปลูกสร้าง และการ ตกแต่งเราคงไปทำ�อะไรไม่ได้มาก สิง่ ทีเ่ ราจะทำ�ได้คอื การ มุ่งเน้นการบริการ ตั้งแต่เข้ามาบริหารโรงแรมนิภาการ์เด้น ผมได้ใช้ แนวคิดในการบริหาร โดยผสมผสานประสบการณ์ ความรู้ จากรุน่ คุณพ่อคุณแม่และประสบการณ์ของคนรุน่ ใหม่ของ ผมที่มีความรู้เกี่ยวกับเทรนด์ต่างๆ ที่เปลี่ยนแปลงไปใน ธุรกิจโรงแรมและรูปแบบการทำ�ธุรกิจ การให้บริการสมัยใหม่ โดยผมเข้ามาดูแลเรือ่ งภาพลักษณ์และการออกแบบ ซึง่ ผม นำ�มาปรับปรุงให้กบั โรงแรมนิภาการ์เด้น ตัวอย่างเช่นมีการ ปรับปรุงห้องประชุม และห้องพักของโรงแรมนิภาการ์เด้น ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา การปรับปรุงห้องประชุมมีการตกแต่งแบบสมัยใหม่ แนว Contemporary หรือแนว Classic Modern มีความ เป็นกลิน่ อาย Vintage นิดหนึง่ ทำ�ให้ดแู ล้วไม่เบือ่ นอกจาก นี้ยังมีการติดตั้งเครื่องเสียงที่มีคุณภาพที่ดีที่สุดเพื่อการ จัดประชุม/สัมมนา เพื่อบริการให้กับลูกค้า ห้องประชุมที่ เรามีขนาดใหญ่ที่สุดรองรับโต้ะจีนได้ประมาณ 150 โต๊ะ หรือประมาณ 1500 คน รองรับผูเ้ ข้าร่วมประชุมประมาณ 3000 คน ดังนั้นจุดเด่นของเราในการจัดประชุมสัมมนา คือความทันสมัยของระบบเครือ่ งเสียง ความจุของห้องประชุม ลานจอดรถที่รองรับผู้มาประชุมอย่างเพียงพอ
ในฐานะคนรุ่นใหม่ มีปัจจัยอะไรเป็นสิ่งสำ�คัญในการการทำ� ธุรกิจให้ประสบผลสำ�เร็จ
เราต้องดูวา่ ตลาดต้องการอะไรบ้าง มีชอ่ งโหว่อะไร หรือมีสว่ นแบ่งทาง การตลาดทีย่ งั ไม่มใี ครเข้าไปจับจอง ถึงแม้วา่ เรามองแล้วเกิดความผิดพลาด เราต้องก้าวต่อไป เรียนรู้จากความผิดพลาด ซึ่งผมมีประสบการณ์มาจาก สมัยที่ผมเริ่มทำ�ธุรกิจของผมเอง ในส่วนของการเข้ามาทำ�งานระยะแรกๆ สิ่งที่ท้าทายของผมคือความแตกต่างของแนวคิดในการบริหารโรงแรมใน ยุคดิจติ อลทีน่ �ำ เทคโนโลยีมาใช้ในการบริหาร ซึง่ ผมมองว่าเป็นจุดแข็งทีท่ �ำ ให้ ธุรกิจของโรงแรมนิภาการ์เด้นเติบโตและผมยังสามารถนำ�ประสบการณ์ของ รุน่ คุณพ่อคุณแม่เข้ามาผสมผสานกับแนวคิดการทำ�ธุรกิจสมัยใหม่เพือ่ นำ�มา พัฒนาธุรกิจโรงแรม
การเปลี่ยนแปลงที่จะเกิดขึ้นกับโรงแรม นิภาการ์เด้นในอนาคตมีอะไรบ้าง
ในช่วงทีผ่ า่ นมาเราได้ด�ำ เนินการปรับปรุง ห้องประชุมห้องพักไปแล้ว สิ่งที่จะดำ�เนิน การต่อไปคือการมุ่งเน้นพัฒนาการให้บริการ ให้กับลูกค้าของเราอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งการ ปรับปรุงภาพลักษณ์ของโรงแรม รวมทัง้ มีการ ปรับปรุงในส่วนของห้องอาหารใหม่ ซึ่งผมคิด ว่าในเร็วๆ นีเ้ ราจะมีสงิ่ ใหม่ๆ ให้กบั ลูกค้าและ ชาวสุราษฎร์ธานี
ภาพลักษณ์ของโรงแรมนิภาการ์เด้น ผมมุง่ เน้นจะปรับภาพลักษณ์ของโรงแรม นิภาการ์เด้นให้สอดคล้องกับการแข่งขันและ ตลาดในปัจจุบนั ในส่วนของภาพลักษณ์ผมมอง ว่าจะต้องทำ�ให้ทนั สมัยขึน้ เพือ่ รองรับกลุม่ ลูกค้า ในหลายระดับ ซึ่งเราจะเน้นคุณภาพและให้ บริการทีส่ อดคล้องกับความต้องการของลูกค้า ในปัจจุบนั มากขึน้ และราคาทีท่ กุ ท่านสามารถ จ่ายได้อย่างคุ้มค่า
แนวโน้มของกลุม่ ลูกค้าทีเ่ ราจะมุง่ เน้น ในอนาคต
เราให้ความสำ�คัญกับลูกค้ากลุม่ ทัวร์มาก ขึ้นโดยเฉพาะกลุ่มนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มี จำ�นวนเพิ่มมากขึ้น นักท่องเที่ยวชาวไทยและ ชาวต่างชาติทเี่ ข้ามาพักในจังหวัดสุราษฎร์ธานี โดยรู ป แบบการท่ อ งเที่ ย วในปั จ จุ บั น มี ก ลุ่ ม นั ก ท่ อ งเที่ ย วที่ เ ดิ น ทางเข้ า มาพั กในจั ง หวั ด สุราษฎ์ธานีเพื่อที่จะเดินทางไปต่อยังสถานที่ ท่องเที่ยวต่างๆ รอบๆ จังหวัดสุราษฎร์ธานี เช่น เกาะสมุย เขื่อนรัชชประภา โดยเฉพาะ กลุ่มลูกค้าที่ไปเที่ยวแพ ในเขื่อนรัชชประภา มีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้น
นั ก ท่ อ งเที่ ย วจี นในปั จ จุ บั น เป็ น กลุ่ ม ลู ก ค้ า หลั ก ของการท่ อ งเที่ ย วของ ประเทศไทย และจังหวัดสุราษฎร์ธานี เรามีแนวทางในการรองรับและบริหาร จัดการนักท่องเที่ยวกลุ่มนี้อย่างไร
กลุม่ นักท่องเทีย่ วจีนจริงๆ แล้วไม่ได้ซบั ซ้อน อะไรมาก เราเพียงแต่ตอ้ งตอบโจทย์ให้ได้วา่ เขา ต้องการอะไร ผมมองว่าการทีน่ กั ท่องเทีย่ วจีน
การบริหารโรงแรมนิภาการ์เด้น ผมใช้แนวคิด ในการบริหารงานโดยผสมผสานประสบการณ์ ความรู้จากรุ่นคุณพ่อคุณแม่และประสบการณ์ ของคนรุน่ ใหม่ของผมทีม่ คี วามรูเ้ กีย่ วกับเทรนด์ ต่างๆ ทีเ่ ปลีย่ นแปลงไปในธุรกิจโรงแรมและรูปแบบ การทำ�ธุรกิจ การให้บริการสมัยใหม่ โดยผมเข้า มาดูแลเรือ่ งภาพลักษณ์และการออกแบบ ซึง่ ผม นำ�มาปรับปรุงให้เข้ากับโรงแรมนิภาการ์เด้น
เข้ามามากเป็นประโยชน์กบั เศรษฐกิจของสุราษฎร์ธานี โดยนักท่องเทีย่ วจีนทีเ่ ดินทางเข้ามาใน จังหวัดสุราษฎร์ธานีจะมากับเครื่องบินเช่าเหมาลำ� ซึ่งมาถึงสุราษฎร์ธานีในช่วงเวลาดึก ซึง่ ยังไงก็ตอ้ งเข้ามานอนในตัวเมืองสุราษฎร์ธานีกอ่ นออกเดินทางไปสมุย ซึง่ โรงแรมในตัวเมือง
ก็จะได้ประโยชน์จากส่วนนี้ ซึง่ เราก็ตอ้ งทำ�การ ตลาดและสือ่ สารออกไปยังตัวแทนบริษทั ทัวร์ ในประเทศจีนว่ามีโรงแรมนิภาการ์เด้นอยู่ใน ตัวเมืองสุราษฎร์ธานีทพ่ี ร้อมให้บริการนักท่องเทีย่ ว ที่เดินทางเข้ามายังจังหวัดสุราษฎร์ธานี
กลยุทธ์ทางการตลาดที่นิภาการ์เด้น ให้ความสำ�คัญในการดึงดูดลูกค้า
เราจะมุง่ เน้นการโฆษณา ประชาสัมพันธ์ มากขึ้นผ่านสื่อต่างๆ เพื่อเชิญชวนลูกค้าให้ เข้ามาพักทีน่ ภิ าการ์เด้นมากขึน้ แต่ทสี่ �ำ คัญคือ การทำ�ให้ลูกค้าเกิดการบอกต่อ หรือกลับมา เข้าพักกับเราอีกครั้ง อันนี้คือสิ่งที่เรากำ�ลังให้ ความสำ�คัญและเราต้องเข้าใจว่าลูกค้าในปัจจุบนั มีความต้องการอะไร เพราะหัวใจสำ�คัญของ งานโรงแรม คือ การบริการ ไม่ว่าจะเป็น งานประชุม งานสัมมนา งานแต่งงาน งานแสดง สินค้า ซึง่ เราให้ความสำ�คัญกับตลาด ประชุม/ สัมมนามาก เพราะค่อนข้างมีความแน่นอน เมื่อเทียบกับกลุ่มลูกค้าอื่นๆ
ในฐานะผู้ประกอบการโรงแรมทำ�อย่างไรให้นักท่องเที่ยวเข้ามาพักและจับจ่าย ใช้สอยในสุราษฎร์ธานีมากขึ้น มากกว่าที่จะเข้ามาพักเพื่อเป็นทางผ่าน
การท่องเที่ยวในตัวเมืองสุราษฎร์ธานี คนจะเข้ามาเยอะในลักษณะเป็นเทศกาล เช่น เทศกาลชักพระ แต่แหล่งท่องเที่ยวส่วนใหญ่ของเราอยู่นอกตัวเมือง ซึ่งเราต้องยอมรับว่าใน ตัวเมืองไม่มีแหล่งท่องเที่ยวที่สามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เขาเข้ามาได้ มันจึงเป็นการเข้ามา ในลักษณะเป็นเทศกาลมากกว่า การทีจ่ ะพัฒนาการท่องเทีย่ วในตัวเมืองสุราษฎร์ธานีขนึ้ มาได้ จำ�เป็นต้องอาศัยความร่วมมือจากหลายๆ ฝ่ายเหมือนจังหวัดบุรีรัมย์ เราถึงจะไปถึงจุดนั้นได้ ซึ่งผมมองว่าถ้าทุกฝ่ายให้ความร่วมมือ เราก็จะทำ�ได้
การแข่งขันของธุรกิจโรงแรมในจังหวัด สุราษฎร์ธานีในปัจจุบนั เป็นอย่างไรบ้าง ในส่วนของห้องประชุม/สัมมนา ผมมอง ว่ามีการแข่งขันค่อนข้างสูง ในส่วนของห้องพัก จำ � นวนห้ อ งพั ก ที่ เ พิ่ ม ขึ้ น เนื่ อ งจากจำ � นวน โรงแรมทีเ่ พิม่ ขึน้ ทำ�ให้ลกู ค้ามีทางเลือกมากขึน้ เมื่อเทียบกับในอดีต ซึ่งทำ�ให้ผ้ปู ระกอบการ โรงแรมในปัจจุบันต้องทำ �งานเชิง รุกมากขึ้น เราไม่สามารถมานั่งรอ ลู ก ค้ า เหมื อ นสมั ย ก่ อ นเนื่ อ งจาก สภาพแวดล้อมทางธุรกิจเปลี่ยนไป ผู้ประกอบการทุกคนก็ต้องปรับตัว
นิภาการ์เด้นจะมุ่งไปสู่การเป็น โรงแรมที่เสมือนเป็นบ้านหลังที่ สองของลูกค้า (Second Home) มีการบริการรองรับทีท่ �ำ ให้ลกู ค้า รู้สึกเสมือนเป็นบ้านอีกหลังทำ�ให้ ลูกค้ามีทางเลือกมาขึ้น
นอกจากนีใ้ นส่วนของตัวเมืองสุราษฎร์ธานี ผมมองว่าในปัจจุบนั มีกลุม่ ลูกค้าทีเ่ ป็นหน่วยงาน ภาคราชการและกลุ่มลูกค้าโรงพยาบาล หรือ ลูกค้าที่เข้ามาเยี่ยมญาติ เฝ้าไข้ รวมทั้งลูกค้า ที่เข้ามาทำ�ภารกิจเกี่ยวข้องกับสถานศึกษา มหาวิทยาลัย ซึ่งผมมองว่าหากทุกฝ่ายหัน มาพัฒนาจังหวัดสุราษฎร์ธานีของเราให้เป็น ศูนย์กลางราชการ และ Medical Hub ของ ภาคใต้ตอนบน ซึง่ ถ้าเรามาเน้นตลาดนีท้ เี่ รามี ฐานลูกค้าอยูแ่ ล้วจะทำ�ให้การพัฒนาทำ�ได้งา่ ย และธุรกิจโรงแรมของเราก็จะสามารถเติบโต ไปได้อีกไกล
สิง่ ทีท่ �ำ ให้ธรุ กิจของโรงแรมนิภาการ์เด้น ประสบความสำ�เร็จจนถึงทุกวันนี้
ประการแรกผมมองว่าการบุกเบิกของ คุณพ่อคุณแม่ผมในยุคแรกๆ ในสิ่งที่ไม่เคย มีมาก่อนหรือสิ่งที่คิดว่าเป็นไปไม่ได้ อย่าง เช่น การเปิดโรงแรมในสไตล์ Budget Hotel ในสมัยนั้นก็มีคนมองว่าเป็นไปไม่ได้ ซึ่งคุณ พ่อคุณแม่ผมก็ได้พสิ จู น์แล้วว่าเป็นไปได้ ซึง่ เรา ทำ �ให้ นิ ภ าการ์ เ ด้ น เติ บโตอย่ า งมั่ น คงมาจน ถึงปัจจุบัน เพราะเรามีความมุ่งมั่นและความ เชื่อในสิ่งที่เราทำ� ประการทีส่ อง การแข่งขัน ซึง่ เราต้องอยู่ ในการแข่งขันให้ได้เฉพาะการทำ�ธุรกิจโรงแรม ในปัจจุบนั สิง่ สำ�คัญคือทำ�อย่างไรให้เกิดการกลับ มาของลูกค้าให้ได้ ซึง่ ตอบโจทก์ตรงนีไ้ ด้ ธุรกิจ ของเราจึงประสบความสำ�เร็จมาถึงทุกวันนี้ ประการทีส่ าม การผสมผสานแนวคิดการ บริหารของคนรุน่ เก่าและคนรุน่ ใหม่ ซึง่ คุณพ่อ คุณแม่ผมทำ�การบุกเบิกไว้และคนรุน่ ใหม่อย่าง ผมกับภรรยา และพี่ชายเข้ามาสานต่อและ ผสมผสานแนวคิดการบริหารและการทำ�ธุรกิจ สมัยใหม่เข้ามา
นิภาการ์เด้น อีก 2-3 ปีขา้ งหน้าจะเป็น อย่างไร
นิภาการ์เด้นในอนาคตยังคงเป็นโรงแรม หนึ่งที่อยู่ใน Top Three ในการจัดประชุม/ สัมมนาและเมื่อถึงเวลาอันควร เรามีแนวคิด ที่จะทำ�ให้นิภาการ์เด้นเป็นที่รู้จักให้กับพี่น้อง ชาวใต้มากขึ้น ซึ่งอาจจะเป็นในรูปแบบการ ขยายสาขา หรือทำ�เป็น Chain ขึ้นมา ในปัจจุบนั เราให้ความสำ�คัญกับภาพลักษณ์ และการยกระดับภาพลักษณ์ของโรงแรมเพื่อ รองรับกลุม่ ลูกค้าทีห่ ลากหลายมากขึน้ ตอนเรา เริ่มทำ�ธุรกิจโรงแรมใหม่ๆ กลุ่มลูกค้าของเรา อาจจำ�กัดอยู่เฉพาะลูกค้าในพื้นที่ของจังหวัด สุราษฎร์ธานีหรือเฉพาะกลุ่ม ภายใต้สภาพ แวดล้ อ มธุ ร กิ จ ที่ เ ปลี่ ย นแปลงไปและความ ต้องการของลูกค้าที่เปลี่ยนแปลงทำ�ให้เราหัน มาเน้นเรื่องภาพลักษณ์เพื่อขยายฐานลูกค้า ของเราให้ มีค วามหลากหลายและกว้ า งขึ้น นอกจากนี้เรามุ่งเน้นที่จะชูจุดแข็งของเรา
คือการเป็นโรงแรมที่มีห้องประชุม/ห้องสัมมนาที่ทันสมัยที่สามารถ รองรับลูกค้าได้จ�ำ นวนมากและการจัดงานต่างๆ ที่หลากหลาย สิ่งสำ�คัญการทำ�ธุรกิจโรงแรมในปัจจุบันนิภา การ์เด้นจะมุ่งไป สู่การเป็นโรงแรมที่เสมือนเป็นบ้านหลังที่สองของลูกค้า (Second Home) มีบริการทีร่ องรับทำ�ให้ลกู ค้าเสมือนรูส้ กึ เป็นบ้านอีกหลังของ ลูกค้า ทำ�ให้ลูกค้ามีทางเลือกมาขึ้น รวมทั้งการนำ� Gimmick ใหม่ๆ เข้ามาในโรงแรมเช่น การจัดมุมถ่ายรูปลง Social media ต่างๆ เพือ่ ทำ�ให้ลูกค้ารู้สึกว่านิภาการ์เด้นไม่ใช่แค่โรงแรมแต่ยังเป็นจุดหมาย ปลายทาง Destination ที่ทุกคนมาแล้วไม่หลุดเทรนด์ซึ่งจะเป็นอีก ช่องทางหนึ่งที่ท�ำ ให้โรงแรมอยู่ในกระแส Social Media และเป็น ที่สนใจของลูกค้า
ความช่วยเหลือที่อยากให้ภาครัฐเข้ามาดูแล และให้การ ส่งเสริม
เนื่องจากปัจจุบันมีการเกิดขึ้นของโรงแรมใหม่ๆ เป็นจำ�นวน มากในจังหวัดสุราษฎร์ธานี ซึ่งผมอยากให้ภาครัฐช่วยเข้ามากำ�กับ ดูแลให้เกิดความเรียบร้อย แต่ในแง่ธุรกิจผมมองว่าเป็นสิ่งที่ดีที่ จำ�นวนโรงแรมที่มากขึ้น ทำ�ให้เกิดการแข่งขันมากขึ้น ซึ่งลูกค้าก็จะ ได้บริการที่มีคุณภาพและมีความคุ้มค่า
อยากจะฝากอะไรกับชาวสุราษฎร์ธานี
ผมอยากฝากโรงแรมนิภาการ์เด้นไว้กบั ทุกท่านและพีน่ อ้ งชาว สุราษฎร์ธานีซึ่งผมมีความต้องการและความมุ่งมั่นในการพัฒนา โรงแรมนิภาการ์เด้น ยกระดับภาพลักษณ์ พัฒนาการบริการอย่าง ต่อเนือ่ งเพือ่ รองรับกลุม่ ลูกค้าทีห่ ลากหลายขึน้ และตอบโจทย์ลกู ค้าได้ ทุกระดับในราคาทีค่ มุ้ ค่าการปรับเปลีย่ นภาพลักษณ์ (Rebranding) นิภาการ์เด้นซึง่ อยากให้พนี่ อ้ งชาวสุราษฎร์ธานี รอพบกับสิง่ ใหม่ๆ ที่นิภาการ์เด้นจะมอบให้กับท่าน
นิภาการ์เด้น พร้อมให้บริการทุกท่านด้วย ห้องประชุม/สัมมนา ห้องพัก ด้วยดีไซน์และ อุปกรณ์ที่ทันสมัย ขอเชิญชวนทุกท่านแวะเวียน มาใช้บริการของเราและรอพบการเปลี่ยนแปลงที่ จะมีขึ้นในเร็วๆ นี้
29
atTai-Nichi Text : น้าตู่ / Photo : วัธนา มาลัยบาน
การปลูกผักจาก Hitoshi Inaba Farm เช้านีเ้ ราออกจากทีพ่ กั มุง่ หน้าสู่ Hitoshi Inaba Farm ในอิบารากินดั กันว่าจะไปดูการ เก็บเกีย่ วผักกินใบ หรือ ผักกาดแก้ว (เรตัสสุ) ผักสลัด มาถึงก็เกือบจะหมดไม่ได้เห็นซะแล้ว เพราะเขากำ�ลังเก็บกันอยูพ่ อดี แต่กย็ งั เหลืออีก พอสมควรให้เราได้ถา่ ยทำ� และเก็บภาพมาฝาก ทางบ้าน ในการปลูกผักของญีป่ นุ่ เขาจะทำ�การ ปูผ้าพสาติกเพื่อคุมวัชพืชและสะดวกต่อการ ดูแล ฟาร์มแห่งนีม้ เี ด็กไทยทีม่ าอยูก่ บั ครอบครัว ชาวญีป่ นุ่ ด้วยกันสองคน วันเฉลิม ผจญหรือ เปียว เป็นเด็กจากอุบลราชธานีสนใจในการ ทำ�เกษตรได้รบั การแนะนำ�จากอาจารย์วริ นิ ทร์ นันทแขก จากวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยี มหาสารคาม ได้สง่ พวกเขามาฝึกและเรียนรู้ ในการทำ�เกษตร จากเป็นคนทีไ่ ม่เอาไหนวันๆ เอาแต่เล่น ไม่เคยทำ�อะไรเป็นชิน้ เป็นอันขอ เพียงได้สนุกกับเพือ่ นผมก็มคี วามสุขแล้วนีค้ อื คำ�พูดของเปียว โอโต้ซงั ฮิโตชิ ให้ความรัก ความเอ็นดูกับทั้งสองคนเปรียบเสมือนเป็น คนในครอบครัว หลังจากทีต่ ดั เก็บผักและแพ็ค ใส่กล่องเรียบร้อยแล้ว ทีฟ่ าร์มนีจ้ ะมีชว่ งพักสิบห้านาทีเพือ่ ให้ได้ พักจิบดืม่ กาแฟ และน้�ำ ชา แถมมีขนมให้อกี ด้วย ดืม่ กาแฟก็มกี ารแลกเปลีย่ นความคิดเห็นหรือ ปัญหาอะไรทีเ่ กิดขีน้ ระหว่างการทำ�งาน โดยใช้ ภาษาญีป่ นุ่ เป็นหลัก เพราะฉะนัน้ น้องๆ ทีส่ นใจ จะไปฝึกงานทีป่ ระเทศญีป่ นุ่ จึงจำ�เป็นต้องพูด ภาษาญีป่ นุ่ ให้ได้ จะได้สอ่ื สารกันเข้าใจ หลังจาก ดื่มชา กาแฟ หมดเรากลับเข้ามาในแปลง ผักกาดแก้วกันต่อ เพือ่ ยกกล่องทีบ่ รรจุเรียบร้อย แล้วนำ�ขึ้นรถกระบะที่ผมเห็นและแปลกใจก็ คือ การทีน่ �ำ รถกระบะเข้าไปในแปลงปลูกผัก ได้อย่างไร รถกระบะในประเทศญีป่ นุ่ ต่างกับ บ้านเรามากครับ ของที่น่จี ะเล็กสามารถวิ่ง เข้ามารับพืชผลทางการเกษตรได้อย่างสะดวก สบาย เมื่อบรรทุกเต็มรถแล้วก็จะวิ่งไปส่ง ยังที่จัดเก็บ และรอลูกค้ามารับไปจำ�หน่าย
30
ยังทีต่ า่ งๆ ทัว่ ทัง้ ประเทศ ผักทีน่ จ่ี ะปลอด สารเคมีจงึ เป็นทีน่ ยิ มมาก ส่วนใหญ่จะส่ง ไปยังซูเปอร์มาร์เก็ต และห้างที่จำ�หน่าย ผักและผลไม้แต่ราคาค่อนข้างแพงถ้าเทียบ กับเมืองไทย สองปีแปดเดือนที่ประเทศญี่ป่นุ กับ การใช้ชวี ติ ในแปลงเกษตรทีน่ ต่ี อ้ งตืน่ แต่เช้า ทำ�งานจนกว่าพระอาทิตย์จะลับขอบฟ้ายาม ทีห่ นาวๆ เข้ากระดูกหน้าร้อนก็รอ้ นเหมือนกัน อีกไม่ก่วี ันเปียวนับถอยหลังแล้วพร้อมจะ กลับบ้านที่เมืองไทย และได้เงินจากการ ทำ�งานในครั้งนี้ไม่มากนักราวแปดแสน กว่าบาท วีซา่ ใกล้หมดแล้วความรูท้ ไ่ี ด้จาก ประเทศญีป่ นุ่ แน่นอนประสบการณ์ในการ ทำ�งานมันสอนให้เราอดทน ขยันอีกทัง้ ภาษา ญี่ปุ่นที่ได้ติดตัวมาอย่างน้อยก็น�ำ ไปใช้ได้ และสุดท้ายที่ได้คือความรักความผูกพัน จากครอบครัวชาวญีป่ นุ่ ผมจะไม่มวี นั ลืมที่ ได้รบั โอกาสดีๆ แบบนีใ้ นการได้เดินทางมา ในครั้งนี้ ขอตัวไปส่งผักก่อนนะครับแล้ว รถก็คอ่ ยๆแล่นออกจากฟาร์มไปโครงการ Tai Nichi Yuko เป็นความร่วมมือระหว่าง ไทยกับญี่ป่นุ เปิดโอกาสให้คนรุ่นใหม่ท่รี ัก การทำ�เกษตรได้เรียนรูห้ าประสบการณ์จริง เพือ่ สร้างรายได้ให้กบั ตนเองและครอบครัว ผมเองต้องขอขอบคุณรองศาสตราจารย์ ดร.สมชาย ชคตระการ ผูอ้ ยูเ่ บือ้ งหลังความ สำ�เร็จของน้องๆอาชีวเกษตร อีกทัง้ ยังเป็น ผูม้ งุ่ มัน่ ปกป้องรักษา และพัฒนาด้านการ เกษตรยุคใหม่ของไทย
31
ON MY WAYS Text / Photo : ม๋อจิ้ว@สุราษฎร์ธานี
“พลาดได้ไงแตงโมทุ่งอ่าว...ของดีเมืองสุราษฎร์ฯ”
...อรุณเบิกฟ้ากาลเวลามิเคยหยุดรอใคร ก่อนล้มตัวลงนอน เมื่อคืน เตือนคนรักบอกจะพาไปชมวัดทุ่งเซียดเขตอำ�เภอพุนพิน ยามฟ้าสางด้วยเครือ่ งแต่งกายย้อนยุค แต่ดเู หมือนจะตรงกันข้าม เพราะในฝันดันเผลอนึกฮัมละเมอแต่เนื้อเพลงพันนี้อยู่เนืองๆ “สาวสวนแตงสิน้ แรงแน่หรือ ฟังเพียงชือ่ เลือ่ งลือไปไกล น้องมา ครวญรัญจวนในจิต ให้คิดหวั่นไหวพี่จากน้องไปแรมปี...” ลืมตา ลุ ก ขึ้ น ตอนแสงตะวั น ทะลุ แ ยงลอดช่ อ งบานหน้ า ต่ า งกระจก ว้ายยยย...เมื่อคืนลืมตั้งนาฬิกาปลุกกันเสียสนิทเลยนี่ ขยับลุกขึ้น
32
เข้าห้องน้ำ�ล้างหน้าล้างตา รีบเปลี่ยนแผน กระทันหันที่จะชวนกันไปเที่ยวซูมเสาะตามหา “ไร่แตงโมแห่งบ้านทุง่ อ่าว” ก่อนก็แล้วกัน หมอกยามเช้าบนเส้น ทางผ่านลอยระเรีย่ รอบทิศ ขับรถยนต์ออกจากเมืองบ้านดอนไปเลีย้ วขวา ตรงสี่แยกศรีวิชัยเข้าทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 4260 ผ่านปากทางเข้า โบราณสถานเขาศรีวิชัย วัดเขาพระอานนท์ ตรงยาวไปเลี้ยวซ้ายที่ป้ายชี้ “บ้านทุ่งอ่าว” สังเกตตรงโค้งถนนมีเพิงร้านค้าชั่วคราววางเรียงแตงโมเป็นชั้นๆ มีป้าชูพร้อมลูกค้ากำ�ลังเลือกคัดขนาดแตงโมขะมักเขม้นกันอยู่ รีบจอด รถยนต์แวะลงถาม “ป้าๆ สวนปลูกแตงโมไปทางไหน? ผมจะขอไปถ่าย รูปสวยๆ” ลุงเสียงพูดเหน่อๆชิงตอบคำ�ถามเสียก่อน “นู้นนน เห็นถนน ดินแดงตรงป้าย ให้ขบั เข้าไป เจอคลองชลประทาน แล้วเลีย้ วขวา สวนแตง ที่กำ�ลังจะตัดกันวันนี้อยู่หลังสวนปาล์มนั่นแหล่ะ” โอ้ยๆ จะบ้าตายกับ สองผัวเมียคูน่ ขี้ บั รถหลงเลยกันตัง้ แต่เช้าอีกแล้ววันนี้ ซึง่ ไม่ใช่เรือ่ งแปลกใจ ที่จะต้องยูเทิร์นหัวรถกลับเมื่อไม่มีเค้าสวนแตงอะไรทั้งสิ้น เพื่อกลับไป จอดแวะถามใหม่เอาที่ชัวร์ๆ ป้าบอกว่า “ถ้างั้นให้ขับรถยนต์ตามรถคัน เขียวนั้นเข้าไปเลย เขากำ�ลังจะเข้าไปขนแตงอยู่พอดี” พ่อบุญหลงกับ แม่บุญอ้อมมีหรือจะยอมพลาดขอเกาะตรูดรถกะบะคันนั้นติดหนึบตาม ทางดินฝุ่นตลบเข้าไปในสวนปาล์มน้ำ�มัน ฝูงนกกระยางตัวเท่าห่านตกใจ บินพรึ่บริมคลองชลประทาน และพอทะลุพ้นแนวต้นปาล์มน้ำ�มันกัน
เท่านั้นแหล่ะ พร้อมใจกันร้องเสียงหลง “ฮู้ๆๆสวยฮามจับจิตจับใจ” หลุด เข้ามาอยู่ในบรรยากาศชวนฝันยามเช้าที่มองเห็นท้องฟ้าโปร่ง หมอกขาว ลอยระเรี่ยติดพื้นตัดกับใบและผลแตงโมเขียวสะท้อนแสงตะวันแวววาว “จอดๆๆ” เดี๋ยวจะขอวิ่งไปถ่ายต้นไม้ต้นเด่นพระเอกในสวนแตงแห่งนี้ ฝากให้ไปแนะนำ�ตัวล่วงหน้ากับเจ้าของตัวจริงก่อนเลยนะเธอ แท้จริงแล้วแถวบริเวณบ้านทุ่งอ่าว ตำ�บลศรีวิชัย อำ�เภอพุนพิน จังหวัดสุราษฎร์ธานีนั้น สมัยก่อนผู้คนอพยพย้ายถิ่นมาจากหลายจังหวัด แถบภาคกลาง เช่น สุพรรณบุรี เพชรบุรี ราชบุรี สมุทรสงคราม เป็นต้น เข้ามาจับจองพืน้ ทีท่ �ำ การเกษตรบนทีด่ นิ สองน้�ำ แบบน้�ำ จืดปนน้�ำ เค็ม สามารถ
ยกร่องผันน้�ำ ปลูกพืชได้ผลผลิตอย่างทีค่ นุ้ เคยกันมาก่อนสืบทอด ภูมปิ ญ ั ญาจากบรรพบุรษุ ทีข่ นึ้ ชือ่ เด่นๆ อาทิเช่น ชมพูท่ บั ทิมจันทร์ มะพร้าวอ่อน ฝรัง่ กิมจู และแตงโม ซึง่ อย่างหลังได้ผลผลิตหวาน กรอบอร่อยจนขึ้นชื่อออกวางขายกันในจังหวัดสุราษฎร์ธานีจน โด่งดัง “ไอ้เรารึหลงคิดว่าผลผลิตนำ�เข้ามาจากพื้นที่ปลูกใน จังหวัดอื่น” เพราะทราบมาว่าเกษตรกรชาวสวนแตงมีรายได้ ปีหนึง่ ๆถึง 30 ล้านบาทเลยเชียว ได้ฉายาเหมาะสมชือ่ “ยายเฉิม่ ลุงเชย” กันเสียตั้งนมนาน ดันอยู่ใกล้แค่เอื้อมไม่ไกลตัวเมือง บ้านดอนนี่เอง แถมไปถึงเห็นชาวบ้านกำ�ลังลงแขกตัดผลผลิต
ส่งออกสูต่ ลาดอีกด้วย ส่งรอยยิม้ และเสียงทักทาย คนแปลกหน้าให้พอสาคลายกังวล เลยนึกใจ กล้าก้าวกระโดดไปส่องถ่ายรูปอย่างกับเป็นสวน ของตัวเอง แถมก่อนกลับเจ้าของสวนน่าร้ากกก ยังมีน้ำ�ใจเลือกเด็ดแตงโมมีดแรกสดๆ จากขั้ว ลูกหญ่ายยส่งมอบมาให้เป็นที่ระลึกหนึ่งลูกกัน อีกด้วย โถๆ ขอบคู้ณขอบคุณ ฉะนั้นกระผมคง ต้องฮัมเพลงนี้กันต่อท่อนจบไปพลางๆ ด้วยก็ แล้วกัน “...หนาวก็หนาวไม่นานหรอกน้อง ชาย ตามจ้องหวังปองแก้วตา พี่มันจนแสนทนทุกข์ หนัก อย่ารักเลยหนา ขออำ�ลาสวนแตง ขอลา สวนแตง สิ้นแรงขอลาาา”...
33
FISCAL (การคลังและเศรษฐกิจ) Text / Photo : สำ�นักงานคลังจังหวัดสุราษฎร์ธานี
F orecast : เศรษฐกิจจังหวัดสุราษฎร์ธานี ในปี 2559 ด้านการขยายตัวทางเศรษฐกิจ
เศรษฐกิจจังหวัดสุราษฎร์ธานี ปี 2559 คาดว่าจะขยายตัวที่ร้อยละ 3.0 (โดยมีช่วง คาดการณ์ ที่ร้อยละ 2.8–3.3) โดยมีแรงขับ เคลือ่ นหลักจากการขยายตัวด้านอุปทานและ ด้านอุปสงค์ที่ขยายตัว พิจารณาจาก
ภาคบริการ คาดว่าจะขยายตัวร้อยละ 5.3 (โดยมีช่วงคาดการณ์ ร้อยละ 5.1-5.5) ตามภาคการท่องเทีย่ วของจังหวัดทีย่ งั คงมีแนวโน้มเติบโต อย่างต่อเนื่อง ตามจำ�นวนเที่ยวบินที่เพิ่มขึ้น ภาคอุตสาหกรรม คาดว่าจะขยายตัวร้อยละ 1.3 (โดยมีชว่ งคาดการณ์ ที่ร้อยละ 1.2-1.4) ตามจำ�นวนโรงงานอุตสาหกรรมและปริมาณการใช้ ไฟฟ้าภาคอุตสาหกรรมที่เพิ่มขึ้นในปี 2559 การใช้จา่ ยภาครัฐ คาดว่าจะขยายตัวร้อยละ 5.3 (โดยมีชว่ งคาดการณ์ ทีร่ อ้ ยละ 4.9-5.6) เนือ่ งจากมาตรการกระตุน้ เศรษฐกิจของภาครัฐ ตาม แผนกระตุน้ เศรษฐกิจของรัฐบาลโดยเฉพาะการลงทุนโครงสร้างพืน้ ฐาน การบริโภคภาคเอกชน เริม่ ฟืน้ ตัวดี โดยคาดว่าจะขยายตัวร้อยละ 2.4 (โดยมีช่วงคาดการณ์ที่ร้อยละ 2.2-2.6) สะท้อนจากยอดการจัดเก็บ ภาษีมูลค่าเพิ่ม การลงทุนภาคเอกชน คาดว่าจะขยายตัวร้อยละ 2.0 (โดยมีช่วง คาดการณ์ที่ร้อยละ 2.0-2.1) ตามการเร่งขึ้นของสินเชื่อเพื่อการลงทุน ภาคเกษตรกรรม คาดว่าจะขยายตัวร้อยละ 12.5 (โดยมีชว่ งคาดการณ์ทรี่ อ้ ยละ 12.0-13.1) ตามปริมาณผลผลิตยางพาราที่เพิ่มขึ้น เนื่อง จากสภาพอากาศที่เอื้ออำ�นวยทำ�ให้วันกรีด มากขึ้น เกษตรกรได้รับผลผลิตเพิ่มขึ้น
34
ด้านเสถียรภาพเศรษฐกิจภายในจังหวัด
อัตราเงินเฟ้อทัว่ ไป ในปี 2559 คาดว่าจะอยู่ที่ร้อยละ 0.9 (โดยมีช่วงคาดการณ์ที่ร้อยละ 0.6–1.2) ปรับเพิ่มขึ้นจากปีก่อน การจ้างงานในปี 2559 คาดว่าจะมีจำ�นวนผู้มีงานทำ�เพิ่มขึ้น จำ�นวน 5,294 คน หรือขยายตัวร้อยละ 0.8 ตามความต้องการแรงงานที่เพิ่ม ขึ้นของผู้ประกอบการภาคบริการเป็นหลัก
ปัจจัยเสี่ยงเศรษฐกิจ ในปี 2559 ที่ต้องติดตาม (Monitor) อย่างต่อเนื่อง 1. ความไม่แน่นอนในการฟืน้ ตัวของเศรษฐกิจโลก โอกาสที่เศรษฐกิจไทย ปี 2559 จะขยายตัวมาก น้อยเพียงใดนัน้ ขึน้ อยูก่ บั การฟืน้ ตัวของเศรษฐกิจโลก (ซึง่ จะช่วยสนับสนุนให้การส่งออกขยายตัวได้ตามเป้า) และมาตรการกระตุ้ น เศรษฐกิ จ ที่ เ ป็ น รู ป ธรรมของ รัฐบาล ซึง่ จะมีสว่ นช่วยกระตุน้ ให้การบริโภค/การลงทุน ของภาคเอกชนขยายตัวเพิ่มขึ้นตามไปด้วย)
2. นโยบายเศรษฐกิจของประเทศคู่ค้าสำ�คัญ ประเทศจีนปรับนโยบายเศรษฐกิจโดยเน้นพึ่งพา สินค้าในประเทศ และลดการนำ�เข้า เนื่องจากการ ชะลอตัวของเศรษฐกิจจีนและการแตกตัวของฟองสบู่ ในจีน
3. สัดส่วนหนี้สินของภาคครัวเรือนที่อยู่ในระดับสูง มีผลทำ�ให้อำ�นาจซื้อของภาคครัวเรือนลดต่ำ�ลง หนี้ครัวเรือน หากอยู่ในระดับที่เหมาะสมและสอดคล้องกับปัจจัยพื้นฐานทาง เศรษฐกิจการเงิน (เช่น การเพิ่มขึ้นของรายได้ประชากร) ย่อมจะ ช่วยสนับสนุนการขยายตัวทางเศรษฐกิจ ผ่านเงินกู้ยืมที่ครัวเรือน นำ�ไปใช้ในการอุปโภคบริโภคหรือประกอบธุรกิจต่างๆ อย่างไร ก็ตาม หากหนีค้ รัวเรือนอยูใ่ นระดับสูงต่อเนือ่ งเป็นเวลานาน จนไม่ สอดคล้องกับระดับรายได้ ก็อาจส่งผลกระทบต่อความสามารถ ในการชำ�ระหนี้ของครัวเรือน จนเป็นปัญหาต่อสถาบันการเงินที่ ปล่อยกู้ได้
4. ผลกระทบภัยแล้งต่อเศรษฐกิจภาคชนบทและรายได้ของ เกษตรกร ภาวะจากราคาสินค้าเกษตรตกต่ำ� และภาวะภัยแล้งในปีนี้ รัฐบาลพยายามทุ่มเม็ดเงินเข้าสู่มือเกษตรกร หวังขยับราคาสินค้า เกษตรโดยเฉพาะพืชหลัก ทัง้ ข้าวและยางพาราผ่านมาตรการต่าง ๆ เช่น การจ่ายเงินช่วยเหลือชาวนา และชาวสวนยางไร่ละ 1,000 บาท การให้เงินกูส้ ถาบันเกษตรกรไปรับซือ้ ยางพารามาเก็บในสต๊อก แต่ดู เหมือนว่าจนถึงวันนีย้ งั ไม่เพียงพอทีจ่ ะกอบกูส้ ถานการณ์หรือสร้าง ความเชือ่ มัน่ ว่ารัฐบาลจะสามารถประคับประคองภาคเกษตร ส่งผล ให้การทำ�มาค้าขาย การบริโภคในต่างจังหวัด หรือการจับจ่ายใช้สอย ของผู้มีรายได้น้อยจึงซบเซา
35
THE LANGUAGE
36
37
ASEAN Art Corridor Text / Photo : ธีรภาพ โลหิตกุล
โขงนทีสีทันดร 4,909 กิโลเมตร คือตัวเลขความยาวของแม่น�ำ้ โขง จากจุดกำ�เนิด ณ ชิงไห่ – ทิเบต ทีร่ าบสูงหลังคาโลก ทีค่ วามสูงกว่า 5,000 เมตรจากระดับน้�ำ ทะเลปานกลาง แล้วไหล ผ่านมณฑลยูนนาน ในจีน ผ่านเมียนมาร์ ลาว ไทย กัมพูชา ก่อนไปออกทะเลจีนใต้ทเ่ี วียดนาม แน่นอน ยากจะมีใครเทีย่ วท่องล่องแม่น�ำ้ นี้ จาก ต้นน้�ำ จรดปลายน้�ำ ได้ดว้ ยการเดินทางเพียงครัง้ เดียว แม้จะใช้เรือทีล่ �ำ้ สมัยปานใด ก็ไม่อาจฟันฝ่าอุปสรรค แห่ง “มหานทีไม่มแี พ้” สายนีไ้ ด้ โดยเฉพาะ แก่งหลีผ่ แี ละคอนพะเพ็ง ในลำ�โขง ช่วงที่ไหลผ่านลาวใต้ ที่มีเกาะแก่งระเกะระกะอยู่ มากมายเสียจนถูกเรียกขานว่า “แม่นำ�้ สี่พันดอน” (สีพ่ นั เกาะ) ซึง่ พ้องเสียงกับ “มหานทีสที นั ดร” แม่น�ำ้ ศักดิส์ ทิ ธิท์ ไ่ี หลรอบเขาพระสุเมรุ ศูนย์กลางของโลก และจักรวาลตามคติฮนิ ดู อันเป็นต้นธารของชือ่ หนังสือ “โขงนทีสที นั ดร” ทีผ่ มเขียนจากประสบการณ์เดินทาง
38
อัศดงในลำ�โขงที่อำ�เภอโขงเจียม อุบลราชธานี
น้ำ�โขงล้นลงไปสร้างความอุดมสมบูรณ์ให้ทะเลสาบเขมร
1
31 21 41
ท่องไปในอนุภมู ภิ าคลุม่ แม่น�ำ้ โขงหลายครัง้ หลายวาระโอกาสใน ห้วงเวลาเกือบสามทศวรรษ นับตัง้ แต่ พ.ศ. 2530 จนถึงพ.ศ. 2557 ด้วยปรารถนาให้เกิดรัก ความหวงแหน แม่น�ำ้ แห่งแผ่นดิน อุษาคเนย์สายนี้ ทีเ่ ป็นบ่อเกิดชีวติ และวัฒนธรรม จึงวาดหวัง อยูล่ กึ ๆ ในใจว่า งานเขียนชุดนีจ้ ะทำ�ให้เกิดการเรียนรูก้ นั เพือ่ จะได้เข้าใจกัน รักและสามัคคีกนั ในฐานะพลเมืองแห่งอนุ ภูมภิ าคลุม่ น้�ำ โขงองคาพยพอันจะมีบทบาทสำ�คัญยิง่ ในการสร้าง ความแข็งแกร่งให้ “ประชาคมอาเซียน” (ASEAN COMMUNITY) ทีเ่ กิดขึน้ แล้วในวันนี ้ และหากแม่น�ำ้ คือถนนของนักสำ�รวจ คือ บ่อเกิดแห่ง วิถชี วี ติ และศิลปวัฒนธรรม ขออุทศิ คุณค่าของหนังสือเล่มนี้ แด่บคุ คล องค์กร หน่วยงาน และชุมชนทุกคน ทุกกลุม่ ทีท่ �ำ งาน เพือ่ พิทกั ษ์ ปกป้องแม่น�ำ้ โขงและทุกสายน้�ำ บนโลกใบนี้
1 2 3 4
ตลาดน้ำ�ขนาดใหญ่ในดินดอนสามเหลี่ยมปากแม่น้ำ�โขง ต้นกำ�เนิดแม่น้ำ�โขง บนที่ราบสูงหลังคาโลก คอนพะเพ็ง แก่งน้ำ�ตกอันตรายกลางลำ�โขง โขงนทีช่วงที่ไหลผ่านลึงคบรรพต ดินแดนลาวใต้
(ภาพปกหนังสือ)
โขงนทีสีทันดร
เรื่องและภาพโดย ธีรภาพ โลหิตกุล - ศิลปินแห่งชาติ” สาขา วรรณศิลป์ (สารคดี) พ.ศ.2558 และนักเขียนรางวัลวรรณกรรมลุม่ น้�ำ โขง (Mekong Literature Award 2014) ประเภทสารคดี พ.ศ.2557 ขนาดหนังสือ 9.5 x 6.5 นิว้ จัดพิมพ์สสี่ ที งั้ เล่ม หนา 176 หน้า ราคา 399 บาท วางจำ�หน่ายแล้วตามร้านหนังสือชั้นนำ�ทั่วประเทศ หรือสั่งซื้อโดยตรงกับ “สำ�นักพิมพ์ทางอีศาน” จัดส่งฟรีทั่ว ประเทศ โดยโอนเงินเข้าบัญชี บริษัท ทางอีศานจำ�กัด ธ.กสิกรไทย เลขที่ 088-2-21266-3 เมื่อโอนเงินแล้ว โทรแจ้งยืนยันที่หมายเลข 02-552-4070
39
As Seen From Here Text / Photo : วันวนัทธ์ วรภู
จดหมายจากบาหลี...ถึงเธอ ถึงเธอเพื่อนรัก...
เช้าวันหนึ่งของเดือนมกราคม ขณะนั่งทานมื้อเช้ากับโยกี้ แบร์ ดอน กิลเบิร์ต และคลอเดีย ณ ชายหาดอันเงียบสงบแห่งหนึง่ ทางตอนใต้ของไทย (เธอยังจำ�พวกเขา ได้ใช่ไหม โยกี้ แบร์และดอนจากอเมริกา กิลเบิรต์ จากแคนาดา และคลอเดีย กัปตัน ขับเครื่องบินสาวชาวสวิตเซอร์แลนด์) จู่ๆ แบร์ก็พูดขึ้นว่า “ช่วง 2-3 วันมานี้ภาพ จากหนังเรื่อง Eat, Pray, Love ที่จูเลีย โรเบิร์ตส์ปั่นจักรยานอยู่ในบาหลี ตาม มาหลอกหลอนฉันตลอด เหมือนมันกวักมือเรียกให้ฉันไปที่นั่น” และอย่างง่ายดาย โยกี้ สามีของแบร์กพ็ ดู ตอบภรรยาว่า “ก็แล้วทำ�ไมเราไม่ไปตามทีม่ นั กวักมือเรียกล่ะ” เธอเคยอ่านหนังสือหรือดูภาพยนตร์เรือ่ ง Eat, Pray, Love หรือเปล่า...มันเป็น เรือ่ งราวของ ‘ลิซ กิลเบิรต์ ’ สาววัย 40 ทีห่ ลังหย่าร้างกับสามีกอ็ อกเดินทางท่องเทีย่ ว ไปใน 3 ดินแดน คือ อิตาลี อินเดียและบาหลี ทีอ่ ติ าลีเธอมีความสุขกับการลิม้ รสชาติ อาหารแปลกใหม่ ทีอ่ นิ เดียเธอได้คน้ พบความสุขจากภายในด้วยการสวดมนต์ภาวนา และที่บาหลี...เธอได้พบกับความรักอีกครั้งหนึ่ง โดยไม่มีพิธีรีตองอะไรมาก สองอาทิตย์หลังจากนั้น ฉันและพวกเขาทั้งห้าก็มา ปรากฏกายที่สนามบินเดนปาซาร์ เกาะบาหลี ประเทศอินโดนีเซีย ดินแดนที่จูเลีย โรเบิร์ตส์มาปั่นจักรยานตามหารักแท้เป็นที่เรียบร้อย พวกเราเลือกพักทีโ่ รงแรมเล็กๆ แห่งหนึง่ ในย่านอูบดุ อูบดุ เป็นเมืองเล็กๆ ตัง้ อยู่ ตอนกลางของเกาะบาหลี โอบล้อมด้วยขุนเขาและแมกไม้ มีนาขั้นบันไดและวัดวัง เก่าแก่ ตั้งลดหลั่นไล่ระดับไปตามไหล่เขา งดงามทุกระดับสายตา เธอคงสงสัยว่ามาบาหลีทงั้ ทีทำ�ไมไม่พกั ติดทะเลหรือชายหาด ก็เพราะชีวติ ของ พวกเราทีเ่ มืองไทยอยูก่ บั ทะเลแทบจะตลอดเวลาอยูแ่ ล้วน่ะสิ (แต่เราก็แวะเวียนไปยล ทะเลบาหลีแทบทุกวันนะ) อีกประการหนึง่ เราเห็นตรงกันว่าทะเลบาหลีสวยสูท้ ะเล ไทยไม่ได้เลย แต่พวกเราก็เห็นตรงกันอีกว่า ‘บาหลีมใี นสิง่ ทีไ่ ทยไม่ม’ี ก่อนเฉลย ฉัน จะให้เธอลองเดาดูว่ามันคืออะไร บาหลีเป็นของอินโดนีเซียก็จริง แต่มันแตกต่างจากดินแดนส่วนอื่นๆ ของ อินโดนีเซียอย่างสิน้ เชิง ทีเ่ ห็นได้ชดั ทีส่ ดุ คือศาสนา ชาวอินโดนีเซียกว่า 80% นับถือ ศาสนาอิสลาม แต่ชาวบาหลีถึง 95% นับถือศาสนาฮินดู ใช่แล้ว... อิสลามกลืนกิน
40
ฮินดูในส่วนอืน่ ๆ ของอินโดนีเซียได้แทบจะถอนรากถอนโคน แต่ไม่สามารถ กลืนฮินดูบนเกาะบาหลีได้ ในมุมมองของฉัน บาหลีเป็นชุมชนฮินดูที่สวยงามและเข้มแข็งมาก ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก แต่ฮินดูบาหลีก็แตกต่างจากฮินดูต้นฉบับในอินเดีย มากโขอยู่ พวกเขาประยุกต์เอาปรัชญาอินเดียมาผสมผสานเข้ากับความ เป็นบาหลี ให้ผลลัพธ์ออกมาเป็นฮินดูทนี่ บั ถือบรรพบุรษุ และธรรมชาติอย่าง เข้มข้น กิจกรรมที่พวกเราโปรดปรานมากในระหว่างที่อยู่บนเกาะบาหลี คือ การขับรถไปรอบๆ เกาะ แล้วสำ�รวจสถาปัตยกรรม ตึกแถวบ้านเรือนและ อาคารต่างๆ พวกมันไม่ได้สวยงาม โอ่อา่ โมเดิรน์ แบบสถาปัตยกรรมตะวันตก ตรงกันข้าม มันถูกสร้างให้ล้อไปกับธรรมชาติด้วยวัสดุธรรมชาติ อาทิ ไม้ ไม้ไผ่ หิน ดินภูเขาไฟ ใบจาก กระเบื้องดินเผา และเน้นสีเอิร์ธโทนที่ท�ำ ให้ มันดูกลมกลืนไปกับสิ่งแวดล้อม เธอคงเกิดคำ�ถามว่าทำ�ไมชาวบาหลีถึงยังคงรักษาขนบการสร้างบ้าน เรือนแบบนี้เอาไว้ได้ยาวนานนับพันปี ฉันคิดว่ามีสองคำ�ตอบ ส่วนหนึ่ง มาจากการที่ชาวบาหลีเองภาคภูมิใจในเอกลักษณ์ของตน อีกส่วนหนึ่งมา
จากกฎหมายของบาหลีทหี่ า้ มปลูกสิง่ ก่อสร้างทีผ่ ดิ แผกแปลกปลอมจาก ธรรมชาติ รวมทั้งห้ามสร้างตึกสูงเกิน 15 เมตร ผลจากสองสิ่งนี้ทำ�ให้ ชาวบาหลียังรักษาอัตลักษณ์และตัวตนของพวกเขาเอาไว้ได้อย่างน่า ชื่นชม แล้วยังทำ�ให้บาหลีเป็นเกาะที่ลมพัดโกรกทั่วทั้งเกาะ เพราะไม่มี ตึกสูงบังทิศทางลมนั่นเอง ระหว่างขับรถสำ�รวจเกาะ คลอเดียมองไปรอบๆ แล้วหันมาบอก ฉันว่า “ฉันว่าประเทศไทยมีความเป็นตะวันตกมากกว่าบาหลีนะ” จากนั้นแบร์ซึ่งเคยอาศัยอยู่ที่เกาะสมุยมาหลายปีก็ถามฉันว่า “ทำ�ไมไทยไม่อนุรักษ์สถาปัตยกรรมแบบไทยเอาไว้บ้าง บ้านแบบไทย ตึกแบบไทย ศิลปะไทยๆ ฉันไม่อยากให้คนจดจำ�เกาะสมุยในฐานะ เกาะแห่งการปาร์ตี้ ฉันอยากเห็นสมุยและภูเก็ตเป็นเกาะแห่งศิลป วัฒนธรรมและสถาปัตยกรรมแบบนี้บ้าง” เพื่อนรัก... เธอเป็นคนฉลาดมาแต่ไหนแต่ไร โดยที่ฉันไม่จำ�เป็น ต้องบอก เธอรู้ได้เองแล้วใช่ไหมว่าอะไรที่... ‘บาหลีมีแต่ไทยไม่มี’
ฉันเอง เพื่อนรักของเธอ...วันวนัทธ์
41
Food for Thought Text / Photo : อาจารย์อัครพล ทองพูน คณะเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
Lesson learned from Kuanroo
บทเรียนจาก “ควนรู”…ปัญหาที่เกษตรกรรายย่อย “ควรรู้” จากการลงสำ�รวจพืน้ ที่ ต.ควนรู อ.รัตภูมิ จ.สงขลา ในเดือนมกราคม 2559 พบว่า เกษตรกร ในพื้นที่สามารถผลิตข้าวได้หลายชนิด ได้แก่ ข้าวสังหยด ข้าวเล็บนก และข้าวไรซ์เบอร์รี่ แต่ยังประสบปัญหาทางการตลาด เกษตรกรจึงต้องขายข้าวในลักษณะของข้าวเปลือก ทำ�ให้ ได้กำ�ไรเพียง 5.2 บาท/กก.ในกรณีของข้าวสังหยด (ภาพที่ 1) เมื่อเปรียบเทียบกับกำ�ไรที่ มากกว่า 6 ถึง 9 เท่า ในกรณีที่เกษตรกรสามารถทำ�การตลาด4
ตั้งแต่อดีต หนี้ครัวเรือนเกษตรในประเทศไทย อยู่ ใ นระดั บ สู ง และกำ � ลั ง เพิ่ ม ขึ้ น อย่ า งรวดเร็ วใน ปัจจุบัน โดยในปี 2557 ครัวเรือนเกษตรมีหนี้สินเฉลี่ย 187,000 บาท/ครัวเรือน1 เพิม่ ขึน้ เมือ่ เทียบกับปี 2554 ที่ 137,676 บาท/ครัวเรือน นอกจากนี้ ในปี 2558 สัดส่วน หนีค้ รัวเรือนภาคเกษตรต่อจีดพี ภี าคเกษตรอยูใ่ นระดับ สูงถึงร้อยละ 84.72 เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับปี 2557 ที่ ร้อยละ 77.6 ทั้งนี้ เนื่องจากภาวะเศรษฐกิจของ ประเทศไทยในปัจจุบันที่มีการขยายตัวอยู่ในระดับต่ำ� ภาวะภัยแล้ง ราคาสินค้าเกษตรหลัก เช่น ยางพารา ข้าว และมันสำ�ปะหลังมีราคาตกต่ำ� ทำ�ให้การฟื้นตัว ของเศรษฐกิจครัวเรือนเกษตรเป็นไปด้วยความลำ�บาก มากยิ่งขึ้น สาเหตุหลักของปัญหาดังกล่าวส่วนหนึ่งมาจาก การมีรายได้ต�่ำ แต่ตน้ ทุนทางการผลิตสูง โดยในปี 2557 เกษตรกรที่ปลูกพืชเกษตรหลักมีรายได้เฉลี่ย 159,902 บาท/ครัวเรือน ขณะที่รายจ่ายอยู่ที่ 153,622 บาท/ ครัวเรือน ทำ�ให้มเี งินสดคงเหลือเพียง 6,280 บาท/ครัว เรือนเพือ่ นำ�ไปใช้ในการอุปโภค บริโภค และชำ�ระหนีเ้ ดิม3 ในส่วนของรายได้ นอกจากสินค้าเกษตรหลักมีราคา ตกต่�ำ เกษตรกรส่วนใหญ่ยงั คงมุง่ การผลิตสินค้าเกษตร ขั้นต้น ไม่มีการทำ�การตลาดเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้า เท่าทีค่ วร ทำ�ให้ขายได้ราคาต่�ำ ในส่วนของต้นทุน พบว่า เกษตรกรส่วนใหญ่นิยมซื้อปัจจัยทางการผลิต เช่น เมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย ยา และนิยมจ้างแรงงาน ส่งผลให้ ต้นทุนทางการผลิตสูง
ภาพที่ 1 : ราคาจากการสำ�รวจการขายข้าวสังหยดของกลุ่มเกษตรกร ในช่วงเดือนมกราคมมีนาคม 2559 เพือ่ แก้ไขปัญหาทีก่ ล่าวมาข้างต้น นักศึกษาจากคณะเศรษฐศาสตร์ คณะวิทยาการจัดการ คณะอุตสาหกรรมเกษตร และวิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ได้ร่วมจัดทำ� โครงงาน “เข้าใจการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เข้าถึงช่องทางการตลาด พัฒนาเกษตรกรให้เป็น ผูป้ ระกอบการทางการเกษตร”5 ร่วมกับสมาชิกเกษตรกรผูป้ ลูกข้าวใน “กลุม่ โรงสีขา้ วชุมชน”
1 รายงานเชิงวิเคราะห์ เรื่อง พฤติกรรมการเป็นหนี้ของครัวเรือนเกษตร พ.ศ. 2554. สำ�นักงานสถิติแห่งชาติ 2 ตัวเลขประมาณการ โดยศูนย์วิจัยกสิกรไทย (2558) 3 ศูนย์วิจัยกสิกรไทย (2558) 4 ข้อมูลข้างต้นเป็นข้อมูลที่คิดจากต้นทุนส่วนเพิ่มและมูลค่าเพิ่มที่เกิดขึ้นจากการขายข้าวที่บรรจุ “ข้าวควนรู” (ภาพที่
ร่วมกันกับกลุ่มเกษตรกรเป้าหมาย
42
3) ซึ่งเป็นรูปแบบบรรจุภัณฑ์ใหม่ที่ทางโครงงานนักศึกษาออกแบบ
หมูท่ ี่ 6 ต.ควนรู โดยมีวตั ถุประสงค์ คือ 1. เพือ่ เพิม่ มูลค่าของผลิตภัณฑ์ขา้ ว ชนิดต่างๆ ของชุมชน ผ่านการพัฒนารูปแบบบรรจุภัณฑ์ 2. เพื่อทำ� การตลาดและหาช่องทางการตลาดในการจัดจำ�หน่ายผลิตภัณฑ์ข้าว 3. เพือ่ ให้เกษตรกรเข้าใจถึงความสำ�คัญและวิธกี ารในการจัดทำ�บัญชีกลุม่ เกษตรกรผูป้ ลูกข้าว และบัญชีครัวเรือน และ 4. เพือ่ ให้กลุม่ โรงสีขา้ วชุมชน เข้าใจถึงความสำ�คัญของการรวมกลุม่ การบริหารจัดการกลุม่ อุปสรรค ของการรวมกลุ่ม6
ภาพที่ 2 : วงจรผู้ประกอบการทางการเกษตร จากการดำ�เนินโครงงานฯ พบว่า ขั้นตอนหลักในการเพิ่มมูลค่า ผลผลิตข้าว หรือภายใต้โครงงานฯเรียกว่า “วงจรผู้ประกอบการ ทางการเกษตร” (ภาพที่ 2) ประกอบด้วย 5 ขั้นตอนหลัก ได้แก่ 1. ผลิตข้าว 2. ตรวจสอบคุณภาพ 3. บรรจุแพคเกจ “ข้าวควนรู” 4. การตลาด และ 5. การทำ�บัญชี โดยทั้ง 5 ขั้นตอนจะประสบความ สำ�เร็จได้ตอ่ เมือ่ เกษตรกรรายย่อยมีการรวมกลุม่ กันผลิต เพือ่ ให้สมาชิก เกษตรกรภายในกลุม่ สามารถช่วยเหลือกัน เกิดการตรวจสอบ แบ่งหน้าที่ รับผิดชอบ ระดมทุน เพิ่มเครือข่าย และลดปัญหาการกดราคาของ พ่อค้าคนกลาง อย่างไรก็ตาม ในทางกลับกัน เกษตรกรรายย่อยจะสามารถ เป็นผูป้ ระกอบการทางการเกษตรได้ยากมาก หากต้องรับภาระหน้าทีท่ งั้ 5 ขั้นตอนเพียงลำ�พัง หลักฐานของข้อสรุปข้างต้น นอกจากสามารถพบได้ในเกษตรกร รายย่อยทัว่ ไปในประเทศไทยแล้ว ยังพบในสมาชิกเกษตรกรรายย่อยใน “กลุ่มโรงสีข้าวชุมชน” อีกด้วย7 ที่มักหยุดกิจกรรมการผลิตทางการ เกษตรอยู่เพียงขั้นตอนที่ 1. คือขั้นตอนการผลิตทางการเกษตรขั้นต้น โดยยังไม่สามารถก้าวข้ามไปถึงขัน้ ตอนที่ 2 ถึง 5 และจนถึงการรวมกลุม่ แบบมีการจัดการทีด่ ไี ด้ จึงเป็นสาเหตุให้เกษตรกรมีรายรับต่�ำ รายจ่ายสูง 5 6 7
อันนำ�ไปสู่การเพิ่มขึ้นของหนี้ครัวเรือนเกษตรจนกลายเป็นปัญหาระดับชาติ ในที่สุด ดังนัน้ ทางคณะผูด้ �ำ เนินโครงงานฯจึงหวังว่า ประเด็นปัญหาและรูปแบบ การดำ�เนินโครงงานฯ เพื่อแก้ไขปัญหาชุมชนข้างต้น จะเป็นบทเรียนให้กับ เกษตรกรรายย่อย กลุม่ เกษตรกร หน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชนทีเ่ กีย่ วข้อง ได้เห็นความสำ�คัญและร่วมกันผลักดันการพัฒนาเกษตรกรรายย่อยให้เป็นผู้ ประกอบการทางการเกษตรผ่านการรวมกลุม่ เกษตรกรทีม่ กี ารจัดการทีด่ ี ซึง่ จะ ทำ�ให้เกิดการพัฒนาทางเศรษฐกิจในระดับครัวเรือนและชุมชน ซึง่ เป็นพืน้ ฐาน ของการพัฒนาประเทศ และนำ�ไปสู่การพัฒนาอย่างเสมอภาคและยั่งยืนได้ ในที่สุด
อ.อัครพล ทองพูน สาขาวิชาเศรษฐศาสตร์เกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ที่ปรึกษาโครงงานฯ
ภาพที่ 3 : รูปแบบผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ทางโครงงานฯ ออกแบบร่วมกันกับกลุ่ม เกษตรกร
สนับสนุนเงินงบประมาณดำ�เนินโครงงานโดย โครงการ “กล้าใหม่...ใฝ่รู้” ธนาคารไทยพาณิชย์ จำ�กัด (มหาชน) ในแต่ละวัตถุประสงค์จะแบ่งเป็นกิจกรรมต่างๆ โดยมีการดำ�เนินงานอย่างเน้นกระบวนการเรียนรู้ร่วมกันร่วมกันระหว่างเกษตรกรและนักศึกษา ถึงแม้กลุ่มเป้าหมายจะมีการรวมกลุ่มเกษตรกรภายใต้ “กลุ่มโรงสีข้าวชุมชน” แต่เป็นการรวมกลุ่มที่ยังไม่มีการจัดการแบบกลุ่มใดๆ นอกจากการใช้โรงสีข้าวที่ได้รับการสนับสนุนจาก ภาครัฐร่วมกัน
43
Beauty Talk พ.ญ. จันทรรัตน์ ไพศาลโรจน์ แพทย์ผู้บริหารจันทรัตน์คลินิก สาขาสุราษฎร์ธานี สาขารามคำ�แหง และสุรีย์พรคลินิก Short Course โรงพยาบาลรามาธิบดี Certified Trainer of Botox, Allergan, USA
Certified Trainer of Restylane, Sweden Certified Course Advance in Hyaluronic Acid Filler Esthelis, Switzerland Certified of Thread Rejuvenation Training, Korea
สู่สุดยอด “การยกกระชับผิว” ด้วย
Thermage ควบคู่ Ulthera
จากที่ทราบกันแล้วว่า Thermage และ Ulthera เป็นสองสุดยอดนวัตกรรมในการยกกระชับผิว คำ�ถามที่มักตามมาคือ ทั้งสองนวัตกรรม แตกต่างกันอย่างไร และระหว่างสองนวัตกรรมนั้นอันไหนให้ผลลัพธ์ในการยกกระชับได้ดีกว่ากัน Thermage เป็นการใช้เทคโนโลยีความถี่ ของคลืน่ วิทยุ (Radio Frequency) ทีส่ ง่ พลังงาน สูผ่ วิ หนังชัน้ หนังกำ�พร้าและชัน้ หนังแท้ โดยมุง่ แก้ไขผิวที่ระดับชั้นคอลลาเจน ส่วน Ulthera เป็นการใช้เทคโนโลยีคลื่นเสียง (Ultrasound) ที่ส่งพลังงานได้ลึกกว่า มุ่งแก้ไขผิวที่ระดับชั้น SMAS (ชั้นพังผืดที่พยุงชั้นผิว) ซึ่งเป็นชั้นผิว ที่หมอศัลยกรรมทำ�การดึงผ่าตัดดึงหน้านั้นเอง โดยในขณะทำ�การรักษาแพทย์จะมองเห็นภาพ ชัน้ ผิวผ่านเครือ่ ง Ulthera ทำ�ให้สามารถทำ�การ รักษาได้ตรงจุด (Focus Ultrasound) เนื่องจาก Thermage และ Ulthera มี จุดมุ่งหมายในโครงสร้างชั้นผิวที่แตกต่างกัน ผลลัพธ์ทไี่ ด้จากการรักษาจึงส่งเสริมกัน ช่วยให้ เกิดการยกกระชับใบหน้ามีประสิทธิภาพสูงสุด ส่วนจะเลือกทำ�อะไรก่อนระหว่าง Thermage และ Ulthera นัน้ ควรปรึกษาแพทย์ผเู้ ชีย่ วชาญ เพื่อประเมินปัญหาของความหย่อนคล้อยบน ใบหน้าว่ามีสาเหตุมาจากโครงสร้างผิวชัน้ ใด ซึง่ จะเป็นชั้นที่ควรทำ�การรักษาก่อน และหลังจากนั้นควรทำ�การรักษาสลับกัน ไประหว่าง Thermage และ Ulthera เพื่อเป็นการดูแลยกกระชับใบหน้า อย่างสม่�ำ เสมอ ก่อนปัญหาความหย่อนคล้อยจะยากเกินแก้ จนถึงขึน้ ต้องทำ� ศัลยกรรมดึงหน้า เมือ่ ทำ� Thermage หรือ Ulthera จะเห็นผลเต็มทีห่ ลังทำ� 3 เดือน และ สามารถคงอยู่ได้นานหนึ่งปีถึงปีครึ่ง ซึ่งเหมาะสำ�หรับผู้ไม่ต้องการเสียเวลา และค่าใช้จา่ ยในการทำ�ทรีตเมนท์เพือ่ ยกกระชับใบหน้าหลายๆ ครัง้ ทัง้ เครือ่ ง
44
Thermage และ Ulthera ได้รบั การรับรองจาก FDA สหรัฐอเมริกา จึงมีความปลอดภัย ไม่มีผลข้างเคียง ไม่มีบาดแผลใดๆ เกิดขึ้น วันรุง่ ขึน้ สามารถแต่งหน้าได้ตามปกติ สำ�หรับภาคใต้นนั้ “จันทรัตน์ คลินกิ ” เป็นแห่งเดียวทีม่ ที งั้ เครือ่ ง Thermage และ Ulthera ตัง้ สแตนด์บายไว้บริการ เพือ่ สามารถตอบโจทย์การยกกระชับผิว ได้ อย่างครบวงจร
45
My Beloved Tapee
Text / Photo : กานต์ ลิ่มสถาพร
‘ความว่ า ง’ ในทัศนะของพุทธทาส
ตอนที่ 6
ความไม่ยึดมั่นถือมั่น ขยายออก เป็นสติปัญญาสุดยอดอยู่ ในตัวมันเองได้อย่างไร? ยึดมั่นถือมั่น เป็นการยืมภาษาทางวัตถุมาใช้ ประมาณว่า ถือมัน่ ด้วยมือ จับฉวยอย่างมัน่ คง แต่เมือ่ เป็นเรือ่ งของจิตวิญญาณ การยึดมั่นถือมั่น กลับเป็นความมั่นหมายด้วยความคิด เมือ่ ใดทีไ่ ม่ยดึ มัน่ ถือมัน่ เมือ่ นัน้ “จิตว่าง” หรือ “อุปาทาน” จะเกิด ท่านพุทธทาส บอกว่า ความไม่ยึดมั่นถือมั่น มีหลายระดับ 1. ไม่ยดึ มัน่ ถือมัน่ เพราะมันประจวบเหมาะ บางครัง้ ก็คร้าน จะยึดมั่นถือมั่น พอไม่มีอะไรจะยึด มันก็เลยว่าง 2. ทำ�จิตนึกคิดอย่างอื่น ที่ไม่ใช่ตัวกู-ของกู อาจคิดจนเกิด สมาธิ จนลืมไปหมดทุกสิ่ง อย่างนี้ไม่ยึดมั่นถือมั่น เป็นไปด้วย อำ�นาจที่ไปคิดเรื่องอื่น 3. ความไม่ยึดมั่นถือมั่นชนิดหมดกิเลส หมายถึง ไม่มีกิเลส เหลืออยูส่ �ำ หรับจะไปยึดมัน่ ถือมัน่ ทีว่ า่ เป็นสติปญ ั ญาสุดยอดอยูใ่ น ตัวมันเอง หมายความว่า เมือ่ ไม่มคี วามยึดมัน่ ถือมัน่ แล้ว ไม่วา่ จะ เป็นชนิดไหนก็ตาม เมื่อนั้นมันจะเป็นสติปัญญาสูงสุด ที่มีอยู่แล้ว ในตัวเอง สรุปได้ว่า มี 3 ความหมาย สติปัญญา, ขั้นสุดยอด และ โดยตัวมันเอง สติ เป็นความรู้สึกตัว ปัญญา คือ ความรู้ ข้อเท็จจริง หรือ ความจริง “ไม่มคี วามรูไ้ หนสูงสุด เท่าความรูเ้ รือ่ งไม่มที กุ ข์ สิน้ สุดลงแค่ ไม่มีความทุกข์ สติปัญญาชนิดนี้ ไม่ได้ศึกษาเล่าเรียน ไม่ได้อบรม ไม่ได้อะไรได้ในเรื่องนี้ แต่มันเกิดขึ้นเอง โดยที่ว่ามันไม่ยึดมั่น ถือมั่น” “สติปญ ั ญาชนิดนี้ อาจจะไม่มใี ครยอมรับ หรือไม่ยอมเห็นด้วย ที่เราเรียกว่าสติปัญญา แต่เรากลับเรียกว่าเป็นสติปัญญาสูงสุด ในตัวมันเอง เพราะฉะนั้น ความรู้ใหม่ๆ จึงเป็นพวกยึดมั่นถือมั่น มันเดินกลับไปคนละทาง” ดังนั้น อย่าไปตีค่าปัญญาชนิดที่ศึกษาเล่าเรียนมา ว่ามันสูง กว่าความรู้สึกเดิมๆ ตามธรรมชาติที่ไม่ยึดมั่นถือมั่น สำ�หรับคนทีห่ มดกิเลสนัน้ ไม่มคี วามยึดมัน่ ถือมัน่ เลย เพราะ ไม่มปี ญ ั ญาอะไรสูงไปกว่านีอ้ กี บ้างไปเรียกว่า ‘ญาณ’ ญาณนัน้ ญาณนี้ ทีจ่ ริงเป็นเรือ่ งรูม้ าตามลำ�ดับ จนกลายมาเป็นสติปญ ั ญาสูงสุดอย่า
46
ไปมองเฉพาะว่าต้องทำ�วิปสั สนากรรมฐานอะไรเรือ่ ยมาบรรลุญาณ ตามลำ�ดับ ตามชื่อที่หามาเรียก จนมาถึงญาณสุดท้าย นั่นคือ ภาวะของการไม่ยึดมั่นถือมั่น จนรู้ความไม่ยึดมั่นถือมั่น ไม่มีความยึดมั่นถือมั่น ก็คือ นิพพาน นั่นเอง ความไม่มีตัวกู-ของกู ก็คือ นิพพาน ถ้าไม่ยึดมั่นถือมั่นชั่วคราว ก็เป็นนิพพานชั่วคราว เรียกว่า ‘ตทังคนิพพาน’ ถ้าไม่ยึดมั่นถือมั่นเพราะข่มจิตไว้ เรียกว่า ‘วิกขัมภน นิพพาน’ เป็นโลกียะ เพราะมันอาจจะกลับไปยึดมั่นถือมั่นได้ ถ้ากิเลสไม่มคี วามยึดมัน่ ถือมัน่ ขาดสูญโดยประการทัง้ ปวง เรียกว่า ‘โลกุตระ’ คือบรรลุโสดาบัน เป็นอรหันต์ ความไม่ยดึ มัน่ ถือมัน่ คือ ภาวะแห่งความมีสติปญ ั ญาสูงสุด ถ้าเล็งถึงจิต ก็เป็นจิตทีม่ สี ติปญ ั ญาสูงสุด ถ้าเล็งถึงภาวะของจิต ก็คือ ความที่จิตนั้นกำ�ลังมีสติปัญญาชนิดที่เป็นสติปัญญาสูงสุด โดยอัติโนมัติ
จำ�คำ� ประจวบเหมาะ, บังคับไว้ แล้วก็ ขาดสูญ ไว้ให้ดี ท่านพุทธทาสย้�ำ ตลอดว่า ถ้าไม่ เข้าใจหลักนี้ มันจะปนกันยุง่ หมด จะเฟือนจะงง แล้วจะเลิกความสนใจ ตัด ‘ความอยาก’ เพ่งเอาภาวะทีป่ ราศจาก ความอยากโดยประการทัง้ ปวง เพ่งเอาเวลานัน้ เป็นสติปัญญาสูงสุด แต่คำ�ถาม มักจะมีอยู่ว่า เราจะมีชีวิตอยู่ ได้อย่างไรโดยปราศจากความอยาก? คนธรรมดานั้นรู้แต่เรื่องอยาก แต่เรา กำ�ลังจะพูดเรื่องที่ไม่ใช่ของคนธรรมดา ต้อง ดึงสำ�นวนภาษาออกจากความคิดทีต่ ดิ อยูใ่ นโลก ไปสู่ความไม่ติดที่เรียกว่าอยู่เหนือโลก ในพุทธศาสนา ‘ความอยาก’ เรียกว่า ‘ตัณหา’ หมายถึง อยากด้วยกิเลสเสมอ แต่ ความต้องการตามธรรมชาติทไี่ ม่เกีย่ วด้วยกิเลส เช่น หิวข้าว ไม่เรียกว่า ตัณหา ยกเว้นว่าหิวข้าว นัน้ เกิดอาการตัวกู-ของกู อย่างหิวแล้วไม่ได้กนิ แล้วพาลโกรธ ดังนั้น ความอยาก จึงเป็นเรื่องตัณหา ไม่มีตัณหาชีวิตก็อยู่ได้ พระอรหันต์จงึ ไม่มปี ญ ั หา เพราะสิน้ แล้วซึง่ กิเลสตัณหา แต่ถา้ เป็น ปุถชุ น หากต้องการประโยชน์จากพุทธศาสนา เราก็ท�ำ ตามพระอรหันต์ได้ ไม่ท�ำ เหมือนแต่เดิมทีเ่ คยชิน คือ กูท�ำ กูตอ้ งการ กูตอ้ งเอามาให้ได้ปถุ ชุ น จึงมีความอยากเป็นเครื่องกระตุ้น มีกิเลสเป็นกำ�ลังใจ เป็นกำ�ลังงาน ‘ความว่าง’ เกิดจากความไม่ยึดมั่นถือมั่น ไม่มีความอยากแม้ นิพพาน เพราะนิพพานคือความไม่อยาก แต่เป็นการหยุดความอยาก โดยประการทั้งปวง ท่านพุทธทาสเสนอมุมบางเหลี่ยมว่า ถ้าเราสนใจนิพพานก็ต้อง ศึกษาให้รู้ว่ามันคืออะไร? และก็ต้องการด้วยสติปัญญา คือมีความ ต้องการเป็นนิพพานโดยความรู้สึกผิดชอบชั่วดี เป็นสติปัญญา แล้วทำ� ไปโดยไม่ต้องอยาก “อย่าไปอยากเข้า, ถ้าอยากละก็เป็นล้มละลายทันที” ท่านย้ำ� เอาสติปัญญาเป็นเครื่องบากบั่น สะอาดกว่าเอากิเลสตัณหามา เป็นเครื่องขะมักเขม้น ความอยากด้วยสติปัญญา มันจะให้ความอยากสิ้นสุดได้ มีส�ำ นวนโวหารทีอ่ าจทำ�ให้ “หลง” ได้ มีแห่งเดียวในพระไตรปิฎก เป็นคำ�ของพระอานนท์ทไี่ ปล้อภิกษุณอี งค์หนึง่ หรือตัง้ ใจอย่างไรก็ไม่อาจ รู้ได้ “ให้อาศัยตัณหาละตัณหา” ห้วนๆ ไม่มีค�ำ อธิบาย พูดแต่ว่า เธอ จงอาศัยตัณหาละตัณหา อาศัยความอยากละความอยาก ประโยคนี้ ท่านพุทธทาสได้ขยายความเข้าใจ “ความอยากทีแรกทีจ่ ะอาศัยมันนัน้ คือความอยากด้วยสติปญ ั ญา
แล้วก็ไปละตัณหา คือตัณหาอันดับ ๒ ตัณหาของกิเลส ความอยาก ของกิเลส อาศัยความอยากของสติปัญญา ความต้องการของสติ ปัญญานี้ ทำ�การละความอยากของกิเลสตัณหาเสีย” ฟังดูคล้ายสำ�นวน ‘หนามยอกเอาหนามบ่ง’ เป็น ‘หนาม’ ที่ไม่ใช่ ‘หนาม’ เป็น ‘หนาม’ ที่แทงให้เจ็บ กลายเป็น ‘หนาม’ ที่แก้ความเจ็บ ชื่อมันเป็นหนามแต่ความหมายมันไกลกันลิบ หากปรับปรุงทุกสิง่ ทุกอย่างในชีวติ ประจำ�วัน ให้เหลือแต่ความ ต้องการสติปญ ั ญา ไม่ใช่ตณ ั หา รูว้ า่ ต้องทำ�อย่างไร อะไรดับทุกข์ อะไร ไม่ดบั ทุกข์ เอาความรูน้ นั้ มาควบคุม ‘ความต้องการ’ ด้วยสติปญ ั ญา วิถีพุทธบอกว่า ถ้ามีชีวิตอยู่ด้วยสติสัมปชัญญะสมบูรณ์ ต้อง มีสติสังวร คือมีสติรักษาปัญญาไว้ให้อยู่กับเนื้อกับตัวเรื่อยไป อย่า ให้ “กิน กาม เกียรติ” เข้าครอบงำ�ย่�ำ ยีจติ ใจ อย่าไปเป็นทาสของมัน ทำ� ‘ความว่าง’ ให้ยาวออกไป ทำ� ‘ความยึดมัน่ ถือมัน่ ’ ให้สนั้ เข้า ขยายสิ่งหนึ่งออก หดสิ่งหนึ่งเข้า สอดส่องพิจารณาความอยาก หรือความยึดมัน่ หรือความไม่วา่ ง ด้วยวิปสั สนา เมือ่ ไม่มอี ะไรรบกวนแล้ว สำ�รวจความนึกคิดให้อยูก่ บั ร่อยรอย ไม่ฟุ้งซ่าน ดูอยู่อย่างนี้ จนเกิดความเข้าใจ จนเกิดวิราคะ (ความสลดทาง จิตใจ ภาษาธรรมว่า คลายกำ�หนัด) เกิดความเบื่อหน่าย แล้วมันก็คลายออก
47
Smart Pretty Text / Photo : กองบรรณาธิการ
48
นางสาวอารตี บราสัน (น้องย๊ะ) สาขาการจัดการ หลักสูตรพัฒนาธุรกิจ คณะศิลปศาสตร์และวิทยาการจัดการ ชั้นปีที่ 3 มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ถ้าพูดถึงจังหวัดสุราษฎร์ธานี สถานทีท่ อ่ งเทีย่ วทีน่ กึ ถึงเป็นอันดับแรกนัน้ ก็คอื “เกาะสมุย” สวรรค์ กลางอ่าวไทย เป็นเกาะทีม่ เี สน่หเ์ ฉพาะตัว มีชายหาดทีท่ อดยาวขนานไปกับทะเล ต้นมะพร้าวเรียง รายริมชายหาด และน้�ำ ทะเลใสสีสวย มีสงิ่ อำ�นวยความสะดวกต่างๆมากมาย ทัง้ ร้านค้า โรงแรม ห้างสรรพสินค้า ร้านอาหาร สถานบันเทิงต่างๆ นอกจากนี้ยังมีน้ำ�ตกบนเกาะ เหมาะกับใครที่ ต้องการเปลีย่ นบรรยากาศมาเล่นน้�ำ จืดบนเกาะ เรียกได้วา่ มาบนเกาะสมุยทีเ่ ดียวก็สามารถเทีย่ วได้ ครบรสจริงๆ ค่ะ จึงไม่นา่ แปลกใจเลยว่าทำ�ไมใครๆ ทีไ่ ด้ไปเยือนเกาะสมุยก็จะต้องหลงรักสถานที่ แห่งนี้ สนใจนางแบบถ่ายภาพ พิธีกร งานอีเวนท์ต่างๆ ติดต่อ aratee16@hotmail.com
ขอขอบคุณ บริษัท บุญถาวรเซรามิค จำ�กัด สาขาสุราษฎร์ธานี เอื้อเฟื้อสถานที่
49
Health Care
Text / Photo : สุจิตรา ก่อกิจไพศาล โรงพยาบาลสุราษฎร์ธานี
เมื่อฉันเป็นโรคเส้นเลือดในสมองโป่งพอง ตอนที่ 12 เลือกใช้การออกกำ�ลังกายแบบยืดเหยียด
กีฬา กีฬา เป็นยาวิเศษ เราคงต้อง เลือกการออกกำ�ลังกายควบคู่ไปกับการปรับ พฤติกรรมด้านอื่นๆ เพื่อให้ร่างกายได้กลับ สู่สภาวะสมดุลมากที่สุด ต้องควบคุมอาหาร การรับประทานยาตามแพทย์สั่ง ผ่อนคลาย เครียด นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ ดืม่ น้�ำ ให้ มากตามความต้องการของร่างกาย และออก กำ�ลังกายตามวัย ฉันได้ปรับเปลีย่ นพฤติกรรม ดี ม าตลอดระยะเวลา 6 เดื อ นที่ ผ่ า นมา ส่งผลเป็นทีน่ า่ พอใจ เส้นเลือดทีเ่ คยโป่งพอง ในสมองขนาด 4 มิลลิเมตร หายไปแล้ว 3 มิลลิเมตร เหลือเพียง 1 มิลลิเมตรเท่านั้น หมอให้เวลาอีก 6 เดือนนะ สำ�หรับ 1 มิลลิเมตรนี้ หมอคิดว่าคุณคงทำ�ได้ เป็นคำ�พูด ของหมอทีย่ งั คงดังก้องในความทรงจำ� ต้อง กัดฟัน ต้องอดทน หากเราชนะ เราก็รอดตาย เมื่อตัดสินใจทิ้งการฝังเข็ม เราต้องเริ่มโหม ออกกำ�ลังเพื่อปรับระบบไหลเวียนเลือดเพื่อ
50
ลดน้ำ�หนัก และเพื่อให้ร่างกายกระชับขึ้น เพราะน้�ำ หนักทีล่ ดลงไปหลายกิโลกรัม ถ้าเรา ไม่ออกกำ�ลังกายช่วยเห็นจะแย่ ไม่แน่ ได้เป็น ยายก่อนวัย เห็นเขาว่า การออกกำ�ลังกาย แบบยืดเหยียดดี ครูแบนเขาสอนโยคะผ้า น่า จะลองดู ฉันถามเพื่อนๆ ที่เคยไปใช้บริการ โยคะผ้า ถึงวัน เวลา ที่ครูแบนสอนและ ตกลงใจไปใช้บริการภาคค่�ำ จะดีกว่า เพราะ ไม่ต้องรีบร้อน อากาศไม่ร้อน เขาจะสอน เวลา 19.00 น. บริหารเวลาให้ดีคงไม่มี ปัญหาอะไร กลับจากงานให้ตรงเวลา จาก ที่เคยกลับช้า ก็ให้ตรงเวลา การแต่งกายก็ แบบธรรมดาๆ ใช้ของเก่าที่มีไม่ต้องซื้อใหม่ กางเกงออกกำ�ลังกายที่กระชับ สวมเสื้อยืด เพื่อความคล่องตัว และรองเท้าออกกำ�ลัง กาย แค่นกี้ พ็ อแล้ว เมือ่ ตัวพร้อม ใจพร้อม ก็ ลุยเลย มุง่ หน้าสูส่ ถานทีอ่ อกกำ�ลังกาย ซึง่ อยู่ ที่ถนนวัดโพธิ์-ในลึก ติดถนนใหญ่ หาง่ายดี ที่ นี่ เ ป็ น สถานที่ อ อกกำ � ลั ง กายที่ เ ป็ น ที่ โ ล่ ง แต่ห้อยผ้าไว้เต็มไปหมด ผ้าเป็นผ้ายืดให้ ตัวดี วันแรกทดลองยืดเหยียดกล้ามเนื้อ และทดสอบความแข็งแรง โอ....พระเจ้า ไม่ น่าเชื่อว่าไม่สามารถทำ�ได้เลย แม้ว่าจะมีผ้า คอยพยุงลำ�ตัวไว้ แต่แขนและขาไม่มีแรง แกว่งไม่เป็นทิศทาง เกือบถอดใจ แต่ครูให้
ฉันเป็นคนที่แข็งแรงไม่ค่อยป่วย อย่างมากแค่ปวดหัวตัวร้อนธรรมดา กินยาก็หายแต่เมื่ออายุเพิ่มมากขึ้น ภาระหน้าที่มีมากขึ้น จริงจังมากเกินไป พักผ่อนน้อยลง จึงมีปัญหาสุขภาพตามมา
อาหารเน้นจำ�พวกผัก ลดการทานเนื้อสัตว์ กำ�ลังใจดี เอาน่า ต้องสู้ ถึงจะชนะ ยืดไปข้างหน้า หลัง ข้าง ปวด ไปหมดทัง้ สรรพางค์กาย ใช้เวลาในการออกกำ�ลังกายประมาณ 1 ชั่วโมงเศษ วันนี้ทำ�ได้แค่ท่าธรรมดา ห้อย โหน โจน ทะยาน ตีลังกาไม่ได้ เพราะร่างกายเราไม่แข็งแรง สิ่งที่พอ สังเกตได้ที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของร่างกาย คือ รู้สึกโล่ง กระปรีก้ ระเปร่าขึน้ แม้วา่ จะมีอากาศปวดเมือ่ ยกล้ามเนือ้ ก็ตาม ออกกำ�ลังกายไป ดืม่ น้�ำ ไป เพือ่ ชดเชยกับทีร่ า่ งกายต้องเสียเหงือ่ ค่าใช้สถานที่ที่นี่ต่อครั้งประมาณ 1 ชั่วโมง ราคา 50 บาท แถมน้�ำ เปล่า 1 ขวด ก็ดอี ยูน่ ะ สถานทีส่ ะดวกสบาย แถมมีครู และเพื่อนๆ คอยสอนให้คำ�แนะนำ� หมายมั่นว่า พรุ่งนี้ต้อง มาอีก เพราะถ้าปวดเมื่อยแล้วมาซ้ำ�อาการจะดีขึ้น เราน่าจะ เดินมาถูกทางแล้วนะ มุง่ มัน่ อดทนทำ�ในสิง่ ทีไ่ ม่เคยทำ�มาก่อน เป้าหมายคือการมีสุขภาพดี รออยู่ข้างหน้า ไม่มีใครช่วยเราได้ นอกจากเราต้องช่วยตัวเอง และชนะใจตนเอง สำ�คัญทีส่ ดุ แต่ ยากกว่าการเอาชนะคนอืน่ ตามทีเ่ ขากล่าวว่า เอาชนะคนอืน่ ได้ หมืน่ แสน แต่ไม่สามารถเอาชนะใจตนเองได้ ต้องบังคับตนเอง ให้ถงึ ทีส่ ดุ เรือ่ งควบคุมอาหาร และออกกำ�ลังกาย มีเวลา 6 เดือน เป็นเครื่องพิสูจน์ว่าเราจะทำ�สำ�เร็จหรือล้มเหลว เดิมพันกัน ด้วยชีวิต วันแรกผ่านไปด้วยดี วันที่สอง สามสี่ และวันต่อไป จะเป็นอย่างไร . ..อ่านต่อตอนที่....13
51
52
53
Good Living Text / Photo : thinkofliving.com
ศุภาลัยการเดินทางของ
“บ้านที่ดี”
“ศุภาลัย” หนึง่ ในกลุม่ ผูป้ ระกอบการพัฒนา อสังหาริมทรัพย์ชน้ั นำ�ของไทยซึง่ ก่อตัง้ ในปี 2532 โดยตระกูลตัง้ มติธรรม ซึง่ เป็นผูถ้ อื หุน้ ใหญ่ของ บริษทั ถือครองหุน้ ในสัดส่วนทัง้ สิน้ 29% ประเดิม โครงการแรก “ศุภาลัยเลค 1” หมูบ่ า้ นจัดสรรแถว มีนบุรี ต่อมาในปี 2533 บริษทั ฯ ได้เปิดโครงการ ชุดพักอาศัยเป็นโครงการอาคารสูงโครงการแรกที่ ซ.สุขมุ วิท 39 ชือ่ โครงการ “ศุภาลัย เพลส” และ วันนี้เราจะขอพาไปย้อนรอยเส้นทางแห่งความ สำ�เร็จกันค่ะ
ดร.ประทีป ตั้งมติธรรม ผู้ก่อตั้งบริษัทศุภาลัย จำ�กัด (มหาชน) แนวความคิดปรัชญาในการทำ�ธุรกิจของ ศุภาลัย เราตัง้ ปรัชญาการทำ�ธุรกิจตัง้ แต่ตงั้ ชือ่ บริษัท ชื่อ “ศุภาลัย” หมายถึงบ้านที่ดี คำ�ว่า ดีก็คือตรงตามความต้องการของลูกค้า เมือ่ อยูแ่ ล้วก็พอใจและมีความสุข วิธที เ่ี รา จะทำ�ให้ลกู ค้าพอใจก็คอื ทำ�สินค้าให้หลากหลาย มากทีส่ ดุ เพราะว่าแต่ละคนก็นานาจิตตังชอบ ไม่เหมือนกัน ปรัชญาของศุภาลัยเราย่ออยู่ใน ตัวย่อภาษาอังกฤษ 3 ตัวคือ SPL S Superiority หมายถึงคุณภาพของ สินค้า บริการ และการจัดการ P Profitability หมายถึงกำ�ไรสำ�หรับ ทุกฝ่ายทีเ่ กีย่ วข้องตัง้ แต่ลกู ค้า พนักงาน ผูร้ บั เหมา supplier สังคม ทุกคนต้องได้ประโยชน์หมด ผู้ถือหุ้นด้วย เราบอกว่าลูกค้าได้ประโยชน์ อย่างไร? ลูกค้าต้องอยู่แล้วมีความสุข นั่นคือ ประโยชน์จากการซื้อบ้านศุภาลัย ลูกค้าอยู่ แล้วมูลค่าของบ้านและทีด่ นิ มันแพงขึน้ นัน่ คือ เขาได้ appreciation จากมูลค่าทีด่ นิ ได้ก�ำ ไรจาก ราคาที่มันเพิ่มขึ้น นั่นคือกำ�ไรสำ�หรับลูกค้า L Longevity หมายถึงความยัน่ ยืนถาวร ของบริษัท บริษัทตั้งอยู่บนความยั่งยืนถาวร ไม่ใช่ทำ�ปุบปับแล้วก็ปิดบริษัทหายไป ลูกค้า ทุกคนมีอะไรก็กลับมาหาศุภาลัยได้เสมอ เรา เป็นหลักอยูต่ รงนีไ้ ม่ได้หายไปไหนทัง้ กับลูกค้า และพนักงาน ประทีป ตั้งมติธรรม, บทสัมภาษณ์จาก Artbangkok
54
ด้วยความสามารถในการควบคุมต้นทุนอย่าง มีประสิทธิภาพ ศุภาลัยสามารถเสนอขายราคาบ้าน ในราคาทีค่ อ่ นข้าง “ได้เปรียบ” บริษทั รายอืน่ ๆ ใน ตลาด ปัจจุบนั บริษทั มีโครงการทีอ่ ยูอ่ าศัยจำ�นวน 136 โครงการ และมียอดขายทีร่ อรับรูร้ ายได้เป็นจำ�นวน มากประมาณ 35,000 ล้านบาท หรือประมาณ 2 เท่า ของฐานรายได้ในปัจจุบัน โครงการที่อยู่อาศัยของ บริษทั ประกอบด้วยโครงการคอนโดมิเนียมคิดเป็น 57% และโครงการบ้านจัดสรรอีก 43% ศุภาลัย ยังคงพัฒนาโครงการใหม่ๆ โดยเฉพาะ โครงการแนวราบ เพือ่ ขยายไปยังหัวเมืองต่างๆ ใน ภูมภิ าคทีเ่ ป็นศูนย์กลางธุรกิจและแหล่งท่องเทีย่ ว ส่วน โครงการคอนโดมิเนียมจะมีเน้นลงทุนไปยังหัวเมือง ท่องเทีย่ ว ซึง่ ปัจจุบนั จังหวัดทีบ่ ริษทั ฯ มีการลงทุนอย่าง ต่อเนือ่ ง ได้แก่ เชียงใหม่ สุราษฎร์ธานี สงขลา ภูเก็ต อุดรธานี ขอนแก่น ชลบุรี ระยอง อุบลราชธานี นครราชสีมา อีกทั้งมีแผนขยายการลงทุนพัฒนา โครงการเพิม่ เติมในจังหวัดนครศรีธรรมราช
55
Photography Documentary
Text / Photo : ธีรภาพ โลหิตกุล
ฝีมือล้วนอนาล็อกใจกับใจ เพ่งพินจิ ลายจำ�หลักมลังเมลือง ฟูเฟือ่ งเครือ่ งประดับเทพอัปสร วิจติ รตาเหล่าถนิมพิมพาภรณ์ ละเอียดอ่อนอลังการสะท้านใจ ไม่มคี อมพิวเตอร์ดจิ ทิ ลั ไร้ขน้ั ตอนยิงเลเซอร์ล�ำ้ สมัย ฝีมอื ล้วนอนาล็อกใจกับใจ ช่างเลิศล้�ำ อำ�ไพหาใดเทียม
56
*หมายเหตุ หากตั้งสมมุติฐานว่าบรมวิษณุโลก หรือมหา ปราสาทนครวัด เริ่มก่อสร้าง ณ ปีที่ 1 แห่งรัชสมัยพระเจ้า สุรยิ วรมันที่ 2 แห่งเมืองพระนคร (Angkor) คือพุทธศักราช 1656 ตราบถึงวันนี้ จะมีอายุเก่าแก่ถึง 903 ปี
57
My View Text / Photo : จิรา ชุมศรี
เช้าวันอาทิตย์ ที่ 27 มีนาคม บรรยากาศดีมากๆ สดชื่น ชุ่มฉ่ำ�กับสายฝนที่โปรยลงมา หลังจากที่ร้อนอบอ้าวมาหลายวัน ตื่นมานั่งจิบ กาแฟ มองเม็ดฝนนอกหน้าต่าง มันช่างฟินซะจริงๆ จนเกือบลืมไปว่า วันนี้มีโปรแกรมไปถ่ายภาพงานเทศกาลแห่งสีสัน “โฮลี” ที่มหาวิทยาลัย ธรรมศาสตร์ ท่าพระจันทร์
สาดสี เทสี Holi Thailand ดูจากภาพข่าวประชาสัมพันธ์แล้วน่าสนุกดี “เทศกาลสาดสี ยิ่งใหญ่ท่ีสุดในไทย” ยิ่งกระตุ้นความอยากรู้อยากเห็นของเรา งานนีค้ อื อะไร จะสนุกมากน้อยแค่ไหน? ว่าแล้วก็เตรียมกล้อง พร้อม ถุงพลาสติกใสห่อกล้องไว้กนั เละ แล้วนัง่ รอ นอนรอ เมือ่ ไหร่นอ้ งฝน จะหยุดซะที คร๊อกกกก 13.30 น. ตัวเหมือนติดสปริง เด้งออกจากที่นอน “นี่มันกี่โมงแล้ว” โอ้แม่เจ้า Holi Holi ของฉัน ไม่รีรออะไรแล้วคว้ากล้องคู่ใจ ออกเดินทางไปธรรมศาสตร์ให้เร็วทีส่ ดุ โชคดีเป็นวันอาทิตย์ รถไม่ตดิ คนไม่แน่น แต่ตามกำ�หนดการระบุวา่ งานมีตง้ั แต่ 10.00 - 17.00 น. นีเ่ หลือเวลาอีกแค่ 2 ชัว่ โมงเท่านัน้ ขณะทีฝ่ นก็ยงั ไม่หยุดตก ตัดสินใจเดินฝ่าฝนเข้าไปในงาน ไม่มีอะไรมาหยุดยั้งความ ตั้งใจฉันได้ ระหว่างทางมีกลุ่มหนุ่มสาวเดินสวนมา 4-5 คน ทุกคนเปรอะเปือ้ นไปด้วยสีตา่ งๆ เละเทะทัง้ กลุม่ แต่ยงั หัวเราะ
58
กันอย่างสนุกสนาน อีกกลุม่ เป็นสองสาวชาวต่างชาติ เดาว่าเป็น ชาวอินเดีย นึกถึงข้อมูลจากหนังสือ “ประวัตศิ าสนาพราหมณ์ – ฮินดู” โดย เทวสถานโบสถ์พราหมณ์ บอกว่าศาสนาพราหมณ์ เรียกงานนี้ ว่า “โหลีปรู ณิมา” ตรงกับวันขึน้ 15 ค่�ำ เดือน 4 หรือราวเดือน มีนาคมของทุกปี ชาวฮินดูถอื ว่าวันนีเ้ ป็นวันเฉลิมฉลองชัยชนะของ เทพเจ้าคือพระกฤษณะ ในการปราบนางอสูรร้ายนามว่า “โหลิกา” ด้วยการเผาผลาญร่างนางจนมอดไหม้ จึงรำ�ลึกถึงวีรกรรมของพระ กฤษณะ ด้วยการเก็บกวาดขยะภายในบ้าน แล้วนำ�มาเผารวมกัน ระหว่างทีเ่ ผาก็จะร้องเพลงพืน้ บ้าน เรียกว่า “เพลงโหลี” จากนัน้ ในวันรุง่ ขึน้ คือวันแรม 1 ค่�ำ เดือน 4 เรียกว่าวัน “โหลี” จะเป็นวันเฉลิมฉลองด้วยการเล่นสาดสี เชือ่ กันว่าการเอา สีมาสาดกัน เป็นการปัดเป่าเชือ้ โรคร้ายออกจากกายเราให้หมดสิน้ และยังเป็นสัญลักษณ์แห่งการสิ้นสุดฤดูหนาว ย่างเข้าสู่ฤดูไม้ผลิ
อีกด้วย นอกจากการเล่นสาดสีกนั แล้ว ก็จะร้องรำ�ทำ�เพลงและเต้นรำ�กันเป็น ทีส่ นุกสนาน อาหารทีร่ บั ประทานกันในเทศกาลนี้ จะเป็นขนมทีท่ �ำ จากนมและนมเปรีย้ ว เป็นหลัก เชือ่ กันว่าหากได้กนิ ขนมในเทศกาลโหลีแล้วจะเป็นนิมติ รหมายอันดี บ่งบอกถึงความสมบูรณ์พนู สุขในปีใหม่ทจ่ี ะมาถึง 15.20 น. ฉันถึงเป้าหมาย ประตูทางเข้าธรรมศาสตร์ เสียงดนตรีดงั กระหึม่ ได้ยนิ มาแต่ไกล เสียงผู้คนโห่ร้องอย่างสนุกสนาน พอได้เห็นเต็มตาก็ต้องอุทาน “คุณพระช่วย” เละกันทัง้ งานเลย สมชือ่ Holi เทศกาลแห่งสีสนั ในงานมีเวที ให้ DJ เปิดเพลงสนุกๆ ให้ผมู้ าร่วมงาน รอบๆ มีบธู อาหาร เสือ้ ผ้า ปืนฉีดน้�ำ ซองกันน้�ำ และผงสีไว้บริการ ด้านล่างเวที มีหนุม่ สาวทัง้ ไทยและเทศหลายร้อยคน ยักย้ายส่ายสะโพก โชว์ลลี าไปตามจังหวะดนตรี หน้าตาและเนือ้ ตัวแต่ละคนเปรอะเปือ้ นไปด้วยสี
59
ไม่ห่วงสวยห่วงหล่อกันเลย ในมือบางคนยัง กำ�สีไว้แน่น แล้วสาดขึน้ ฟ้าบ้าง สาดใส่เพือ่ นบ้าง แปะหน้าทาแก้มให้เพือ่ นบ้าง จนกลิน่ สีคลุง้ ไปทัว่ ช่างภาพบางคนใจกล้า เข้าไปเก็บภาพในระยะ กระชัน้ ชิด ช่วงจังหวะทีก่ �ำ ลังสาดสีกนั ชนิดที่ ไม่หว่ งกล้องกันเลย พื้นที่งานแบ่งเป็น 3 โซน โซนแรก เป็นโซนสีฝุ่นบริเวณหน้าเวที โซนที่สองเป็น โซนสาดน้ำ�เหมือนสงกรานต์ โซนที่สามเป็น โซนฟองนุ่มๆ เหมือนโฟมล้างหน้า ฉันยืนดู เหตุการณ์ขา้ งเวทีอยูน่ านพอสมควร ถึงเวลา ทีจ่ ะต้องลุยไปเก็บภาพสวยๆ สักที เราไม่กลัว กล้องพัง เพราะเตรียมตัวป้องกันมาอย่างดี เข้าเมืองตาหลิว่ ก็ตอ้ งหลิว่ ตาตาม เดินลุยไป กดชัตเตอร์ เก็บภาพอย่างเมามัน เสียดายสีไม่ ฟุง้ สวยสักเท่าใด ไม่เป็นอย่างทีค่ ดิ อาจจะเป็น เพราะฝนตก ตัวคนก็เปียก สีทส่ี าดใส่กนั ก็เลย เป็นก้อนๆ ไม่ฟงุ้ สวยเหมือนอย่างทีเ่ ห็นในภาพ โฆษณา แต่กส็ นุกและเป็นประสบการณ์ เก็บ ไว้เป็นความทรงจำ�อีกครัง้ 17.00 น. เวลาล่วงเลยถึงช่วงเวลาสุดท้ายของงาน ต่างคนต่างแยกย้ายกันกลับ ไม่วา่ จะไทยหรือเทศ มางานนีเ้ ลอะเทอะ เละเทะกันถ้วนหน้า ดูดไี ม่ได้ เลยสักคน แต่มสี ง่ิ หนึง่ ทีห่ าได้งา่ ยจากงานนีค้ อื รอยยิม้ เสียงหัวเราะ ความสนุก และความสุข ที่ทุกคนได้รับกลับไป ไม่ต้องสงสัยนะคะว่า ช่างภาพอย่างฉันถ่ายรูปยังไง ไม่เละไปกับเขา ด้วยเหรอ? บอกได้เลยค่ะว่า “ไม่รอด” โชคดีอกี ครัง้ ที่ ได้มาเจอพีช่ า่ งภาพทีร่ จู้ กั คนหนึง่ บ้านอยูใ่ กล้กนั เลยให้ตดิ รถกลับมาด้วย ไม่อย่างนัน้ คิดไม่ออก เลยว่าจะกลับบ้านยังไง เละซะขนาดนี!้
จิรา ชุมศรี [Jira Chumsri]
ช่างภาพหญิง ชาวอำ�เภอเคียนซาสุราษฎร์ธานี เคยยึดอาชีพสาวกรีดยางเลีย้ งครอบครัว ถึง 14 ปี ไม่เคยผ่านการศึกษาจากสถาบันการถ่ายภาพใด นอกจากอบรมการถ่ายภาพจาก โรงเรียนสารพัดช่างพระนคร ราวสามเดือน และฝึกฝนเรียนรูจ้ ากการลงมือทำ� โดยมีชา่ ง ภาพมือรางวัล พศวัฒน์ สิรศิ ลิ ปสรณ์เป็นครู จนถึงปี 2558 เธอสอบผ่านและได้รบั วุฒิ “ช่างภาพเกียรตินยิ มระดับ LBPS” สมาคม ถ่ายภาพกรุงเทพฯ ประจำ�ปี 2558เคยมีผลงานภาพชุด “เคียนซาทีร่ กั ” ในนิตยสาร @Surat ปัจจุบนั เป็นช่างภาพอิสระรับงานถ่ายภาพในนาม “บ้านเราสตูดโิ อ” ติดต่อ 086-949-3223 หรือ www.facebook.com/บ้านเราสตูดโิ อ)
60
61
Good Health & Wellness Text : ทพ.สุทธิพันธุ์ จำ�นงค์ทอง ทันตแพทย์เฉพาะทางศัลยศาสตร์ช่องปากและแม็กซิโลเฟเชียล โรงพยาบาลสุราษฎร์ธานี / Oral Max & Dental Clinic
การจัดฟันร่วมกับการผ่าตัดขากรรไกร ตอนที่ 2 การจัดฟันร่วมกับการผ่าตัดขากรรไกรสามารถแบ่งได้สองแบบซึ่งขึ้นอยู่กับการวางแผนการรักษาร่วมกันของทันตแพทย์และผู้ป่วย แบบท่ี 1 : การรักษาโดยการจัดฟันก่อน แล้วผ่าตัด จากนัน้ ทำ�การจัดฟันอีกครัง้ ซึง่ การรักษาแบบนีเ้ ป็นวิธกี ารดัง้ เดิมทีท่ �ำ กันมานาน โดยจะแบ่งการรักษาเป็นสี่ระยะ ทีด่ ตี ามทีไ่ ด้วางแผนการรักษาไว้ตงั้ แต่ตน้ การผ่าตัดจะทำ�ใน ช่องปากเพือ่ หลีกเลีย่ งแผลเป็น หลังจากจัดกระดูกเข้าทีจ่ ะ มีการยึดกระดูกด้วยแผ่นโลหะดามกระดูก และเข้าเฝือก ขากรรไกร ระยะเวลาการผ่าตัดขึ้นกับชนิดของการผ่าตัดและ ความผิดปกติ มักจะใช้เวลาประมาณ 2-5 ชั่วโมง จากนั้น ผู้ป่วยจะได้รับการพักฟื้นในโรงพยาบาลประมาณ 3-7 วัน หลังการผ่าตัดในระยะนีจ้ ะมีความยากลำ�บากในการ รับประทานอาหาร และการดูแลสุขภาพช่องปากเนื่องจาก การเข้าเฝือกกระดูกขากรรไกรประมาณ 6-8 สัปดาห์
1. ระยะจัดฟันก่อนผ่าตัดขากรรไกร
การจัดฟันก่อนการผ่าตัดขากรรไกรมีจุดประสงค์เพื่อปรับตำ�แหน่งของ ฟันที่ผิดปกติให้อยู่ในตำ�แหน่งที่เหมาะสมในกระดูกขากรรไกร โดยระยะเวลา การจัดฟันจะขึน้ อยูก่ บั ความรุนแรงของความผิดปกติ ซึง่ อาจจะใช้เวลามากกว่า หนึง่ ปี ในช่วงนีท้ นั ตแพทย์จดั ฟันจะปรับตำ�แหน่งแนวแกนฟันให้อยูใ่ นตำ�แหน่ง ทีเ่ หมาะกับกระดูกรองรับฟัน หรือเลือกถอนฟันบางซีอ่ อกเพือ่ ให้มชี อ่ งว่างทีจ่ ะ เคลื่อนฟันได้ ซึง่ ในบางกรณีหรือความผิดปกติบางแบบอาจจะทำ�ให้ขณะจัดฟันในช่วงนี้ ความสวยงามของใบหน้าลดลง ผูป้ ว่ ยจึงควรทำ�ความเข้าใจก่อนทีจ่ ะเริม่ การรักษา แต่ความผิดปกตินี้จะถูกแก้ไขโดยการผ่าตัดกระดูกขากรรไกรในระยะต่อไป
2. ระยะการผ่าตัดขากรรไกร
เมือ่ จัดฟันให้เรียงตัวได้ในตำ�แหน่งทีเ่ หมาะสมแล้ว จะเข้าสูช่ ว่ งของการ ผ่าตัดขากรรไกร โดยทันตแพทย์ผู้เชี่ยวชาญการผ่าตัดใบหน้าและขากรรไกร การผ่าตัดจะจัดตำ�แหน่งกระดูกขากรรไกรให้อย่ใู นตำ�แหน่งทีถ่ กู ต้อง มีการสบฟัน
3. ระยะการจัดฟันหลังการผ่าตัด
หลังการผ่าตัดและถอดเฝือกขากรรไกรแล้วจะทำ� การจัดฟันอีกครั้งเพื่อแก้ไขรายละเอียดของการสบฟัน ใช้ เวลาประมาณ 6-12 เดือน ช่วงนีจ้ ะมีการปรับตัวของกล้ามเนือ้ บดเคี้ยวให้เมาะสมกับตำ�แหน่งใหม่ของขากรรไกรแล้วจึง ถอดเครื่องมือจัดฟันออก
4. ระยะคงสภาพหลังการจัดฟัน
หลังการจัดฟันจะมีการคงสภาพฟัน จุดประสงค์ เพื่อให้ฟันอยู่ในตำ�แหน่งที่ดีไปตลอด โดยจะมีเครื่องมือที่ ออกแบบโดยทันตแพทย์จัดฟัน ระยะนี้ใช้เวลาสั้นหรือยาว ก็ขึ้นอยูกับความผิดปกติของขากรรไกรและฟัน
ในแบบท่ี 2 : การรักษาโดยการผ่าตัดก่อนการจัดฟัน ซึ่งเราจะมาพูดคุยกันในครั้งหน้าครับ
62
63
Talk Text / Photo : ดร. ภาสกร ธรรมโชติ (นักเรียนทุนฟุลไบร์ท 2549) มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตสุราษฎร์ธานี และบุญฤทธิ์ ชูประดิษฐ์ @Talk ฉบับนี้ ขอนำ�ผลการวิจัยเรื่อง “สถานการณ์ความมั่นคงทางอาหารของชุมชนเกษตรกรผู้ปลูกปาล์มน้ำ�มัน จังหวัดสุราษฎร์ธานี” ซึ่งได้รับการ สนับสนุนแหล่งทุนจากสำ�นักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติและมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตสุราษฎร์ธานี เพื่อดำ�เนินการประเมินสถานการณ์ ความมั่นคงทางอาหารของชุมชนเกษตรกรผู้ปลูกปาล์มน้ำ�มัน และศึกษาแนวทางการจัดการปัจจัยที่มีผลกระทบเพื่อนำ�ไปสู่การสร้างความมั่นคงทางอาหาร อย่างยั่งยืนในกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกปาล์มน้ำ�มัน มาแบ่งปันให้ท่านผู้อ่านได้นำ�ไปเป็นประเด็นขบคิดถึงปัญหาที่จะเกิดขึ้นในอนาคตกับเกษตรกรผู้ปลูกปาล์มน้ำ�มัน โดยเฉพาะเกษตรกรรายย่อยในจังหวัดสุราษฎร์ธานี
ความมั่นคงทางอาหาร ปาล์มน้ำ�มันและความยั่งยืน อัตราการพึง่ พิงภาคเกษตรของเกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มน้�ำ มัน
ลักษณะโครงสร้างครัวเรือนเกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มน้�ำ มันเป็นครัว เรือนขนาดเล็ก ทำ�งานทัง้ ในภาคเกษตรและนอกภาคเกษตร แต่สมาชิก ส่วนใหญ่ในครอบครัวเป็นแรงงานในภาคเกษตรสะท้อนให้เห็นว่าอัตรา การพึ่งพิงภาคเกษตรค่อนข้างสูง แหล่งรายได้ของครัวเรือนไม่หลาก หลาย ความไม่หลากหลายของแหล่งรายได้อาจส่งผลทำ�ให้มคี วามเสีย่ ง ทางด้านรายได้และส่งผลกระทบต่อความมัน่ คงทางอาหาร
แรงงานและประสิทธิภาพของแรงงาน
ทัง้ นีแ้ รงงานและประสิทธิภาพแรงงานในการปลูกปาล์มน้�ำ มันมี แนวโน้มจะลดลงในระยะยาว โครงสร้างอายุของเกษตรกรผูป้ ลูกปาล์ม น้�ำ มันทีก่ �ำ ลังเข้าสูผ่ สู้ งู อายุจะทำ�ให้ความสามารถในการประกอบอาชีพ สามารถทำ�การผลิตอาหารเอง หรือทำ�งานรับจ้างอืน่ ๆ เพือ่ หารายได้ใน การซือ้ อาหารมาบริโภคเป็นสิง่ ทีส่ �ำ คัญ
ความมัน่ คงทางอาหาร คืออะไร สำ�คัญอย่างไร
ก่อนอืน่ ต้องมาทำ�ความเข้าใจกับความหมายของคำ�ว่า “ความมัน่ คงทาง อาหาร” ความมัน่ คงทางอาหารในระดับบุคคล ครัวเรือน ประเทศ ภูมภิ าค และระดับโลกจะเกิดขึ้นเมื่อประชาชนทุกคนสามารถเข้าถึงอาหารที่พอเพียง ปลอดภัย และมีคณ ุ ค่าทางโภชนาการ ได้ตลอดเวลาทัง้ ในมิตทิ างกายภาพและ มิตทิ างเศรษฐกิจ เพือ่ เป็นการตอบสนองต่อความต้องการสารอาหารและรสนิยม อาหารในการมีชวี ติ ทีม่ สี ขุ ภาพดี ในปัจจุบนั เกษตรกรรายย่อยผูป้ ลูกปาล์มน้�ำ มันกำ�ลังเผชิญกับปัญหาต่างๆ เช่น ต้นทุนการผลิตที่ค่อนข้างสูง การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ความ เสือ่ มโทรมของฐานทรัพยากร สิทธิในทีด่ นิ ทำ�กิน และความเสีย่ งทีเ่ กิดจากการ ปลูกพืชเชิงเดีย่ ว ปัจจัยเหล่านีท้ �ำ ให้เกิดความเสีย่ งทัง้ ในด้านการผลิต ด้านราคา ซึง่ ส่งผลให้เกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มน้�ำ มันมีรายได้ทไ่ี ม่แน่นอนซึง่ จะส่งผลต่อความ มัน่ คงทางอาหารของเกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มน้�ำ มัน จากการสำ�รวจสถานการณ์ความมั่นคงทางอาหารและการเปลี่ยนแปลง ทีส่ ง่ ผลกระทบต่อความมัน่ คงทางอาหารของเกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มน้�ำ มันในมิติ ต่างๆ พบว่าสถานการณ์และการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นที่จะส่งผลกระทบต่อ ความมัน่ คงทางอาหารมีดงั นี้
การเปลีย่ นแปลงในระดับครัวเรือนเกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มน้�ำ มัน
โครงสร้างอายุของเกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มน้�ำ มันทีก่ �ำ ลังเข้าสูว่ ยั ผูส้ งู อายุ การ เปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นจะส่งผลต่อความยั่งยืนในระยะยาวของอาชีพเกษตรกร ผูป้ ลูกปาล์มน้�ำ มันและความมัน่ คงทางอาหารเนือ่ งจากประสิทธิภาพในการปลูก ปาล์มลดลงในอนาคต
64
การใช้ประโยชน์ทด่ี นิ การเปลีย่ นแปลงการใช้ประโยชน์และ การถือครองพืน้ ที่
ลักษณะการใช้ประโยชน์พ้นื ที่ถือครองของเกษตรกรผู้ปลูกปาล์ม น้�ำ มันมีความไม่หลากหลายในการใช้พน้ื ทีถ่ อื ครอง เน้นการปลูกปาล์ม น้�ำ มันเป็นหลัก เกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มน้ำ�มันส่วนใหญ่มที ด่ี นิ ทำ�กินเป็น ของตนเอง โดยสิทธิในการถือครองส่วนใหญ่เป็นโฉนด แต่ยงั มีบางพืน้ ที่ ที่มีท่ดี ินทำ�กินแต่ไม่มีเอกสารสิทธิ์ในที่ดิน ในส่วนของผู้ท่ไี ม่มีเอกสาร สิทธิใ์ นทีด่ นิ อาจมีปญ ั หาในเรือ่ งการเข้าถึงและสิทธิในการใช้ประโยชน์ ทีด่ นิ ทำ�กินในระยะยาว การใช้ปยุ๋ เคมีและสารเคมีทางการเกษตรในสัดส่วนทีส่ งู จะเห็นว่า ระบบการปลูกปาล์มน้�ำ มันยังเป็นระบบเกษตรทีใ่ ช้ปยุ๋ เคมีและสารเคมี ค่อนข้างมาก ทำ�ให้ต้นทุนทางการปลูกปาล์มน้ำ�มันค่อนข้างสูง และ เกิดการเสือ่ มโทรมของพืน้ ทีป่ ลูกปาล์มน้�ำ มันก่อให้เกิดความเปราะบาง ต่อสถานะความมั่นคงทางอาหาร นอกจากนี้การใช้ปุ๋ยเคมีและสาร เคมียงั ส่งผลต่อสุขภาพของเกษตรกรผู้ปลูกปาล์มน้ำ�มัน ซึ่งอาจส่งผล ต่อประสิทธิภาพในการทำ�งานและความมัน่ คงทางอาหารในระยะยาว แหล่งน้ำ�ที่ใช้ในการปลูกปาล์มน้ำ�มัน แหล่งน้ำ�ที่ใช้เพื่อการปลูก ปาล์มน้�ำ มันของเกษตรกรยังคงพึง่ พาแหล่งน้�ำ จากธรรมชาติคอ่ นข้างมาก ในขณะที่พ้ืนที่ท่ีมีการพึ่งพิงระบบชลประทานเป็นสัดส่วนที่น้อยมาก นอกจากนีเ้ กษตรกรบางส่วนยังอยูไ่ กลแหล่งน้�ำ หรือนอกเขตชลประทาน รวมทัง้ บางส่วนอยูใ่ นทีส่ งู ทำ�ให้กกั เก็บน้�ำ ไม่ได้ การเปลีย่ นแปลงสภาพภูมอิ ากาศส่งผลกระทบต่อการปลูกปาล์ม น้�ำ มัน จากการสำ�รวจพบว่าความเสีย่ งต่อการผลิตภัยแล้งมีระดับความ รุนแรงสูงที่สุดซึ่งจะส่งผลต่อผลผลิตปาล์มน้ำ�มัน รายได้ และความ มัน่ คงทางอาหารของเกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มน้�ำ มัน ในระยะยาวปัญหาที่
เกิดจากการเปลีย่ นแปลงสภาพภูมอิ ากาศจะทวีความรุนแรงมากขึน้ การปรับตัวต่อความเสีย่ ง ทีเ่ กิดจากการเปลีย่ นแปลงสภาพอากาศพบว่ายังมีขอ้ จำ�กัดโดยส่วนใหญ่เกษตรกรผูป้ ลูกปาล์ม น้�ำ มันยังปล่อยตามธรรมชาติ หรือปล่อยตามสภาพไม่มกี ารปรับตัวใดๆ
เกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มไม่มปี ญ ั หาเรือ่ งความมัน่ คงทางอาหาร แต่มปี จั จัยเสีย่ ง รุมเร้า
ในภาพรวมครัวเรือนเกษตรกรผู้ปลูกปาล์มน้ำ�มันมีความมั่นคงทางอาหารในระดับมาก ความเสี่ยงจากปัจจัยต่างๆ ที่มีผลกระทบต่อความมั่นคงทางด้านอาหารของเกษตรกรผู้ปลูก ปาล์มน้�ำ มัน ความเสีย่ งหลัก คือ การได้รบั ผลกระทบจากนโยบายรัฐ (เช่น การนำ�เข้าน้�ำ มันปาล์ม หรือการเพิม่ พืน้ ทีป่ ลูกปาล์ม) ซึง่ จะส่งผลต่อระดับราคาปาล์มน้�ำ มัน ส่งผลกระทบต่อรายได้ของ เกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มน้�ำ มัน รองลงมาได้แก่ความเสีย่ งจากปัจจัยธรรมชาติและการเปลีย่ นแปลง ภูมอิ ากาศต่อการปลูกปาล์มน้�ำ มันซึง่ จะส่งผลกระทบต่อผลผลิตปาล์มน้�ำ มันของเกษตรกรผูป้ ลูก ปาล์มน้�ำ มัน และส่งผลกระทบต่อรายได้และความมัน่ คงทางอาหารของเกษตรกรในทีส่ ดุ และ ความเสีย่ งจากปัจจัยธรรมชาติและการเปลีย่ นแปลงสภาพภูมอิ ากาศต่อแหล่งอาหารในชุมชนส่ง ผลทำ�ให้แหล่งอาหารตามธรรมชาติลดลงซึง่ ส่งผลกระทบต่อความพอเพียงของอาหารในพืน้ ที่ และส่งผลกระทบต่อความมัน่ คงทางอาหารของเกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มน้�ำ มันในทีส่ ดุ ปัจจัยทีม่ ี อิทธิพลต่อความมัน่ คงทางอาหารของเกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มน้�ำ มัน จากการศึกษาพบว่า การมี อาชีพหรือแหล่งรายได้ทห่ี ลากหลาย และลักษณะพืน้ ทีใ่ นการปลูกปาล์มน้�ำ มัน ส่งผลต่อระดับ ความมั่นคงทางอาหารของเกษตรกรผู้ปลูกปาล์มน้ำ�มัน การปลูกพืชเชิงเดี่ยวทำ�ให้ไม่มีความ หลากหลายทางรายได้สง่ ผลให้เกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มน้�ำ มันเพียงอย่างเดียวมีระดับความมัน่ คง ทางอาหารต่ำ�ที่สุดเมื่อเทียบกับกลุ่มอื่น นอกจากนี้การปลูกปาล์มน้ำ�มันในพื้นที่ท่เี หมาะสมมี ผลต่อระดับความมัน่ คงทางอาหารของเกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มน้�ำ มัน
แนวทางในการสร้างความมัน่ คงทางอาหารให้กบั ชุมชนเกษตรกรผูป้ ลูกปาล์ม น้�ำ มัน
กระบวนการลดต้นทุนการผลิตจะทำ�ให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้นและส่งผลในทางบวก กับความมัน่ คงทางอาหาร โดยการลดค่าใช้จา่ ยในการทำ�สวนปาล์ม โดยเฉพาะลดการพึง่ พิง ปุย๋ เคมี และการใช้สารเคมีในสวนปาล์มน้�ำ มัน การรวมกลุม่ ทางการเกษตรและกองทุนเพือ่ การเกษตร โดยในปัจจุบนั พบว่ามีการรวมกลุม่ ของเกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มน้ำ�มันในหลายรูปแบบ การรวมกลุม่ หรือการเข้าเป็นสมาชิกกองทุนต่างๆ ในพืน้ ที่ จะช่วยส่งเสริมให้มแี หล่งทุนเพือ่ การผลิตในพื้นที่ การพัฒนาทรัพยากรน้ำ� การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและปัญหาภัย แล้งจะส่งผลต่อฐานทรัพยากรน้�ำ ในพืน้ ทีซ่ ง่ึ จะส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพการผลิตและความ มัน่ คงทางอาหารของเกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มน้�ำ มัน การพัฒนาทรัพยากรน้�ำ จะทำ�ให้ปาล์มน้�ำ มัน มีผลผลิตสูงขึน้ ส่งผลต่อรายได้ของเกษตรกรและความมัน่ คงทางอาหารของเกษตรกรผูป้ ลูก ปาล์มน้�ำ มัน การอนุรกั ษ์ พัฒนา ปรับปรุงแหล่งน้�ำ และแหล่งอาหารตามธรรมชาติในพืน้ ที่ การพัฒนา ปรับปรุงแหล่งน้�ำ เดิมในพืน้ ทีม่ คี วามสำ�คัญเพือ่ ให้เกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มน้�ำ มันมีน�ำ้ ใช้ อย่างเพียงพอในการทำ�การเกษตร นอกจากนีเ้ พือ่ รองรับภาวะวิกฤตหรือภัยพิบตั ทิ างธรรมชาติท่ี จะเกิดขึน้ ในพืน้ ทีอ่ าจมีการส่งเสริมให้สร้างคลังอาหารในระดับตำ�บล (Food Bank) การเสริม สร้างศักยภาพความเข้มแข็งให้ชุมชนและองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น การส่งเสริมให้ชุมชน และองค์กรปกครองส่วนท้องถิน่ เข้ามามีบทบาทจะต้องดำ�เนินการสร้างความรูค้ วามเข้าใจเกีย่ ว กับความมัน่ คงทางอาหาร การปลูกพืช เลีย้ งสัตว์ และประกอบอาชีพเสริมเพือ่ รองรับความ เสีย่ งต่อความไม่มน่ั คงทางอาหาร แนวทางการปลูกพืชเสริมหรืออาชีพเสริมของเกษตรกร ใน สวนปาล์มเป็นแนวทางในการปรับตัวเพือ่ รองรับความเสีย่ งต่อการเปลีย่ นแปลงของปัจจัยต่างๆ ทีส่ ง่ ผลกระทบต่อความมัน่ คงทางอาหาร การนำ�ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้ในการสร้าง ภูมคิ มุ้ กันต่อความไม่มน่ั คงทางอาหาร โดยการส่งเสริมให้เกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มน้�ำ มันมีความรู้ ความเข้าใจในหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและนำ�มาเป็นแนวทางในการสร้างภูมคิ มุ้ กันให้กบั ครัวเรือนทีจ่ ะรองรับกับปัจจัยเสีย่ งทีเ่ กิดขึน้ ทีจ่ ะส่งผลกระทบต่อความมัน่ คงทางอาหาร และ การสนับสนุนให้เกษตรกรผูป้ ลูกปาล์มน้�ำ มันมีความรูค้ วามเข้าใจเกีย่ วกับความเสีย่ งทีจ่ ะเกิดขึน้ ต่อการปลูกปาล์มน้�ำ มัน เพือ่ ให้เกษตรกรสามารถเตรียมความพร้อมและมีแนวทางในการปรับ ตัวเพือ่ รองรับความเสีย่ งทีจ่ ะเกิดขึน้ ในอนาคตซึง่ อาจส่งผลกระทบต่อความมัน่ คงทางอาหาร
65
Horoscope
ทำ�นายดวงชะตาราศี ระหว่างเดือนเมษายน - พฤษภาคม 2559 ราศีเมษ
Aries
สำ�หรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 14 เมษายน - 14 พฤษภาคม ด้านความรัก คนโสดช่วงนีย้ งั ไม่ใช่ชว่ งทีจ่ ะมีโอกาสหรือจังหวะ ของความรักเข้ามาเท่าไหร่ ส่วนคนทีม่ คี เู่ เล้วช่วงนีร้ ะวังคนรักจะเริม่ เจอปัญหาบางอย่างเเละพยายามปิดบังไม่ให้เรารู้ ด้านการเงิน ช่วงนีส้ ถานการณ์มน่ั คงมากขึน้ ไม่คอ่ ยมีเหตุให้ใช้ จ่ายในช่วงนีเ้ พิม่ เติมเเละช่วงนีจ้ ะพอมีโอกาสทีค่ นใกล้ตวั บางคนจะ ช่วยเหลือให้ค�ำ เเนะนำ�ข่าวดีบางอย่างเกีย่ วกับการเงินด้วย
ราศีพฤษภ
Taurus
สำ�หรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 15 พฤษภาคม - 14 มิถุนายน ด้านความรัก คนโสดช่วงนีม้ โี อกาสทีจ่ ะเจอกับคนทีน่ า่ สนใจเเละ ถ้าจะเริม่ ต้นสานสัมพันธ์กบั ใครจะราบรืน่ ดีทเี ดียว ส่วนคนทีม่ คี เู่ เล้ว ช่วงนีค้ วามรักไปได้ดเี เละราบรืน่ เป็นปกติ ด้านการเงิน ช่วงนีเ้ ริม่ มีโอกาสเด่นๆ ในเรือ่ งเงินเข้ามามากยิง่ ขึน้ ผูใ้ หญ่ทส่ี งู วัยเสนอโอกาสสำ�คัญในเรือ่ งเงินมามอบให้เยอะพอสมควร เเต่โอกาสทีม่ านัน้ ต้องเเลกกับการเจอสถาการณ์บางอย่างทีต่ งึ เครียด
ราศีเมถุน
Gemini
ราศีสิงห์
Leo สำ�หรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 17 สิงหาคม - 16 กันยายน ด้านความรัก คนโสดช่วงนีด้ วงความรักยังนิง่ ๆเเละไม่คอ่ ยมีการ เปลีย่ นเเปลงทีน่ า่ สนใจเกิดขึน้ เท่าไหร่นกั ส่วนคนทีม่ คี เู่ เล้วช่วงนีค้ วาม รักราบรืน่ เป็นปกติไม่มเี หตุการณ์อะไรมาให้กงั วล ด้านการเงิน ช่วงนีป้ ญ ั หาการเงินลดน้อยลงไม่คอ่ ยมีขา่ วร้ายเข้า มารบกวน เเละยังพอมีสทิ ธิรบั ทรัพย์เพิม่ เติมจากผูห้ ญิงทีส่ งู วัยกว่า เเต่ความสัมพันธ์กบั ผูห้ ญิงคนนีอ้ าจไม่คอ่ ยสนิทสนมกันมากนัก
ราศีกันย์
Virgo
สำ�หรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 17 กันยายน - 17 ตุลาคม
ด้านความรัก คนโสดช่วงนี้เรื่องความรักไม่ค่อยมีเเนวโน้มที่ดี เหมือนเรือ่ งงานกับเงิน ควรระวังคนทีค่ ดิ จะเข้าไปหาไว้บา้ งส่วนคน มีครู่ ะวังคนรักอาจมีเรือ่ งกวนใจบางอย่างเเละไม่อยากบอกให้รู้ ด้านการเงิน ช่วงนีก้ ารเงินราบรืน่ ดี การหมุนเวียนรายรับรายจ่าย ทำ�ได้สะดวกไม่มีเหตุฉุกเฉินหรือเรื่องเหนือความคาดหมายเกิดขึ้น เเละคนใกล้ตวั คุณทีเ่ ป็นผูห้ ญิงจะนำ�โชคดีทางการเงินมามอบให้
ราศีตุลย์
Libra
สำ�หรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 15 มิถุนายน - 16 กรกฎาคม
สำ�หรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 18 ตุลาคม - 16 พฤศจิกายน
ด้านความรัก คนโสดช่วงนีย้ งั นิง่ ๆ ไม่คอ่ ยมีการเปลีย่ นเเปลงที่ โดดเด่นมาก ส่วนคนทีม่ คี เู่ เล้วช่วงนีค้ วามรักราบรืน่ เป็นปกติเเละ ยังไม่คอ่ ยมีปญ ั หามาเพิม่ เติมให้หนักใจ ด้านการเงิน มีปญ ั หาการเงินมีอยูเ่ ป็นระยะ เเละควรระวังคนทีอ่ ยู่ ใกล้ตวั บางคนจะกลายเป็นคนทีส่ ร้างปัญหาให้อย่างคาดไม่ถงึ ช่วงนี้ ควรพยายามใจเเข็งเมือ่ มีคนพยายามมายุง่ เกีย่ วกับการเงิน
ด้านความรัก คนโสดช่วงนีค้ วรจะทุม่ เทความรูส้ กึ ให้มากเนือ่ งจาก คนทีส่ นใจนัน้ ต้องการความชัดเจน ส่วนคนทีม่ คี เู่ เล้วช่วงนีร้ ะวังคนรัก จะเริม่ เจอปัญหายุง่ ยากบางอย่างเเละมีผลกับความรูส้ กึ เป็นอย่างมาก ด้านการเงิน ช่วงนีส้ ถานการณ์อยูใ่ นเเนวโน้มทีด่ เี เละมัน่ คงมากขึน้ มีโอกาสรับทรัพย์เพิม่ มากขึน้ ทัง้ จากการทำ�งานต่างๆ หรือเเม้เเต่ได้ จากโชคลาภก็มสี ทิ ธิได้รบั เช่นกัน
ราศีกรกฎ
Cancer สำ�หรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 17 กรกฎาคม - 16 สิงหาคม ด้านความรัก คนโสดช่วงนีม้ ปี ญ ั หาจากศัตรูหวั ใจจะเด่นชัดเป็น พิเศษเเละถ้าคิดเข้าหาใครก็ควรจะรีบตัดสินใจ ส่วนคนทีม่ คี เู่ เล้วช่วงนี้ ควรระวังเพือ่ นรอบตัวบางคนจะทำ�ให้เกิดการผิดใจกับคูร่ กั ด้านการเงิน ช่วงนีไ้ ม่คอ่ ยมีขา่ วดีใหญ่เข้ามาเท่าไหร่ ควรระวังคน ใกล้ตวั บางคนทีอ่ าจนำ�ปัญหาการเงินส่วนตัวมาวุน่ วายเเทน ช่วงนี้ ควรเลีย่ งไปยุง่ เกีย่ วกับปัญหาการเงินของคนอืน่
66
ราศีพิจิก
Scorpio
สำ�หรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 17 พฤศจิกายน - 15 ธันวาคม ด้านความรัก คนโสดช่วงนีม้ โี อกาสดีๆทีส่ ามารถเกิดขึน้ ได้จากการ ช่วยเหลือของคนรอบตัว ส่วนคนทีม่ คี เู่ เล้วช่วงนีค้ วามรักราบรืน่ ดีเเละ คนรักอาจสามารถนำ�ข่าวดีบางอย่างมามอบให้ดว้ ย ด้านการเงิน ช่วงนีม้ โี อกาสรับทรัพย์ครัง้ สำ�คัญจากการช่วยเหลือ ของเพือ่ นต่างเพศ เเละในช่วงนีโ้ อกาสรับทรัพย์อาจได้รบั มาโดยทีไ่ ม่ ต้องลงทุนทำ�อะไรมากนัก
ราศีธนู
Sagittarius
สำ�หรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 16 ธันวาคม - 14 มกราคม
ด้านความรัก คนโสดช่วงนีม้ โี อกาสทีน่ า่ สนใจเกิดขึน้ มากมาย ใน ช่วงนีย้ งั มีโอกาสเจอคนใหม่ๆ ส่วนคนทีม่ คี เู่ เล้วช่วงนีม้ โี อกาสทีค่ นรัก จะได้รบั ข่าวดีส�ำ คัญบางอย่างทีอ่ าจไม่เคยได้รบั มาก่อน ด้านการเงิน ช่วงนีป้ ญ ั หามีคา้ งคาเยอะพอสมควรและควรระวัง ปัญหาการเงินที่อาจต้องเสียเพราะเรื่องของปัญหาสุขภาพ ช่วงนี้ เรือ่ งเงินอาจยังไม่คอ่ ยมีใครมาให้ความช่วยเหลือได้มากนัก
ราศีมังกร
Capricorn
สำ�หรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 15 มกราคม - 12 กุมภาพันธ์ ด้านความรัก คนโสดช่วงนีค้ วามรักจะมีการเปลีย่ นเเปลงทีจ่ ะเจอ คนน่าสนใจเเต่กไ็ ม่ถงึ กับง่ายดายถ้าคิดจะตีสนิทด้วย ส่วนคนทีม่ คี เู่ เล้ว ช่วงนีค้ วามรักราบรืน่ เป็นปกติไม่มปี ญ ั หามาเพิม่ เติม ด้านการเงิน ช่วงนีส้ ถาการณ์การเงินราบรืน่ เป็นปกติดไี ม่คอ่ ยมี ปัญหาทีเ่ หนือความคาดหมายหรือปัญหากระทันหันเข้ามาในช่วงนี้ เท่าไหร่นกั โอกาสรับทรัพย์ยงั พอมีบา้ งเล็กๆ น้อยๆ
ราศีกุมภ์
Aquarius
สำ�หรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 13 กุมภาพันธ์ - 14 มีนาคม
ด้านความรัก คนโสดมีโอกาสได้รบั ความช่วยเหลือเรือ่ งความรัก จากผูห้ ญิงทีม่ อี ายุมากกว่าและอาจอยูใ่ กล้ตวั มากกว่าทีค่ ดิ ส่วนคนมีคู่ ความรักราบรืน่ เป็นปกติดไี ม่คอ่ ยมีปญ ั หาหนักๆ ด้านการเงิน ช่วงนีป้ ญ ั หายังไม่คอ่ ยมีเข้ามาหนักๆ เรือ่ งให้ใช้จา่ ย มีอยูบ่ า้ งเเต่สามารถหาทางหมุนเวียนผ่านไปได้เเละช่วงนีม้ โี อกาสได้ รับทรัพย์จากคนใกล้ชดิ ทีม่ อี ายุนอ้ ยกว่า
ราศีมีน
Pisces
สำ�หรับผู้ที่เกิดช่วงวันที่ 15 มีนาคม - 13 เมษายน
ด้านความรัก คนโสดช่วงนีป้ ญ ั หาความรักไม่คอ่ ยมีเข้ามาให้ตอ้ ง กังวลและคนใกล้ตวั จะช่วยเหลือเรือ่ งความรักได้เป็นอย่างดี ส่วนคน ทีม่ คี เู่ เล้วช่วงนีค้ วามรักราบรืน่ เป็นปกติไม่มปี ญ ั หามาเพิม่ เติม ด้านการเงิน ช่วงนี้ปัญหาการเงินไม่ค่อยมีเข้ามา การควบคุม รายจ่ายในช่วงนีพ้ อจะจัดการได้เเม้วา่ อาจมีบางช่วงต้องเจอรายจ่าย หนักๆ เเละช่วงนีม้ โี อกาสรับทรัพย์จากเพือ่ นสนิมต่างเพศ
67
68
69
71
72