PROCESAMIENTO DE PRECISIÓN PARA UNA GERENCIA DIGITAL
INTEGRAL
Afortunadamente la demanda de carne de pollo y sus derivados, no para de crecer. Esta reconfortante realidad cotidiana plantea entre otros, un Reto Puntual:
Cómo Gerenciar Integral y Productivamente cada una de las distintas etapas para lograr entre otros los siguientes objetivos:
El presente artículo tiene como propósito mostrar algunas situaciones que ya están siendo Gerenciadas Digitalmente en otros sectores de la industria de alimento. Su puesta en marcha durante el procesamiento de los pollos permitiría a quienes administran las plantas, no desgastarse físicamente al recorrer permanentemente cada espacio de estas instalaciones, con el fin de tener una percepción directa del desarrollo de esta actividad. Para mayor ilustración se presentan algunos casos que representan Grandes Retos.
Reducir los Decomisos Aumentar los Rendimientos Bajar los gastos de operación Crear un ambiente de trabajo amigable con el personal que asegure un Bienestar Adecuado durante la jornada diaria. Garantizar SIEMPRE el cumplimiento de las Condiciones de Bioseguridad Asegurar que todos los equipos e infraestructura tecnológica funcionen con el menor traumatismo posible.
25 aviNews Agosto 2020 | Procesamiento de precisión para una gerencia digital integral
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Eduardo Cervantes López Consultoría Internacional - Gerencia Productiva e Innovadora en Procesamiento de Aves
