UMA EXIGÊNCIA PARA GARANTIR A PRODUTIVIDADE E RENTABILIDADE... SEGURO EFETIVO DO PATRIMÔNIO

M.V. MSc. PhD. Jorge Chacón Gerente de Serviços Veterinários – Ceva Saúde Animal – Brasil

Introdu O

Civilizações antigas já praticavam medidas de biosseguridade para evitar a transmissão de agentes infecciosos dentro de uma família, vilarejos e cidades. Por exemplo, na época medieval pacientes afetados pela Lepra eram separados do resto da população para evitar contágios. As pessoas afetadas seguiam regras para evitar novos casos (cuidados nas fontes de água para consumo; orientações para evitar a transmissão pelas correntes de ar...).

Na área veterinária, a biosseguridade inclui medidas para salvaguardar a vida e saúde dos animais, é um seguro para reduzir a possibilidade de introdução de um patógeno. Caso ele já esteja circulando na granja, o objetivo da biosseguridade é limitar a sua propagação dentro da granja ou área geográfica.

O plano de biosseguridade deve garantir que todas as operações e processos relacionados à avicultura sejam realizados com segurança, prevenindo o risco de adquirir e transmitir doenças infecciosas.

É importante estabelecer uma sólida rotina de biosseguridade na avicultura para evitar o surgimento e a propagação de agentes infecciosos que podem ter sérias consequências para a saúde e o bem-estar dos animais e das pessoas envolvidas no trabalho.

Infelizmente, os investimentos em biosseguridade são percebidos como despesas e não como recursos necessários para garantir a produtividade e rentabilidade das criações avícolas, as quais fornecem alimentos seguros e saudáveis. Além disso, experiências passadas e recentes demostraram como o ingresso de agentes infecciosos com consequências devastadoras em morbidade e mortalidade levam à falência de empresas avícolas.

Dimensões

A biosseguridade requer planificação (Concepção), investimentos (Estrutura) e compromisso (Operacional).

1. Concepção: a biosseguridade se inicia definindo a localização das instalações e os níveis de risco para a propriedade. Se faz necessário identificar e caracterizar as doenças endêmicas e exóticas na região:

Avaliar risco de introdução de infecções, Quantificar o impacto de doenças endêmicas e exóticas, Projetar as consequências financeiras da infecção, Identificar e priorizar as possíveis rotas de introdução de patógenos.

2. Estrutural: refere-se à construção física, desenho da granja, e manutenção das instalações para evitar o ingresso de agentes/vetores de doenças, facilitando o cumprimento das práticas operacionais de biosseguridade.

3. Operacional: os procedimentos operacionais incluem as práticas de manejo e medidas de rotina que se realizam para prevenir as doenças, incluindo avaliações de risco e o cumprimento de procedimentos operacionais estândares (POP) – check-list. As práticas têm que estar focadas nas fontes de ingresso de patógenos (Gráfico 1).