Einleitung

Die internationale Küche wäre ohne Avocados nicht dieselbe. Wir waren dabei, als sich die kultige Frucht des Lebens über mehrere Jahre zu dem beliebten Superfood entwickelte, das wir heute kennen und das jedes Geschmackserlebnis verbessert und verfeinert. Alles schmeckt besser mit Avocados: Burger, Ceviche, Sushi, Hummus, Pizza, Salate, Cocktails und Desserts. Und, wow, was für ein Erlebnis, eine Avocado direkt aus der Schale zu löffeln! Wir sind daher hocherfreut, Avocados in voller Pracht, zu präsentieren – unser frisches, neues Freudenfest für dieses geschmacksintensive und schöne Superfood. Mit mehr als 50 Originalrezepten bietet das großzügig illustrierte Kochbuch jedem den Schlüssel zu gutem Essen - Küchenneulingen ebenso wie professionellen Küchenchefs. Der Trend der Avocado geht nach oben und breitet sich aus. Sie wird daher so weitläufig produziert und exportiert, dass sie in den Küchen abgelegener Dörfer genauso geschätzt wird wie auf dem globalen Parkett von Gesundheit, Wellness und guter Cuisine. Angesichts der wachsenden Popularität von Avocados stellt die Branche weiterhin eine sichere, nahtlose Lieferkette vom Anbau und der Ernte bis zum Versand und Verkauf sicher. Zu Beginn des Jahres 2020 wurden neue Verfahren eingesetzt, um Verbraucher und Arbeiter umfassender zu schützen. Unser Engagement geht dahin, jedem in unserem SuperfoodUniversum ein enormes Maß an Sicherheit zu geben. Fröhliches Kochen!

ZAC BARD (SÜDAFRIKA) VORSITZENDER

MICHAEL HORNEY (PÉROU) VICE-PRÉSIDENT

Die WAO repräsentiert die größten Avocadoproduzenten, -händler, -exporteure und -importeure auf der ganzen Welt. Es ist ihre Mission, den Verzehr von Avocados zu fördern. Diese multinationale, gemeinnützige Organisation mit Sitz in Washington, DC wurde 2016 gegründet. Ihre Hauptzielsetzung ist die Förderung des Verzehrs von Avocados auf der ganzen Welt.