Avocado-Tiramisu

Tiramisu ist ein zeitloses Dessert in seiner traditionellen Form. Aber haben Sie je daran gedacht, es mit Avocado zuzubereiten? Die Textur ist herrlich cremig und eignet sich perfekt zum Kombinieren mit dem klassischen Kaffee-Kick.

ZUTATEN

Zutaten für die Avocadocreme: 1 Avocado Saft und Schale 1⁄2 Zitrone 1 TL Vanilleextrakt 35 g Puderzucker 25 g Kokosöl, geschmolzen 150 g Kokosnussjoghurt

BENÖTIGTE GERÄTE

Mixer oder Pürierstab

ZUBEREITUNG

1 Alle Zutaten für die Avocadocreme im Mixer gut miteinander verrühren, bis die Masse eine cremige Textur annimmt. Im Kühlschrank ± 30 Minuten lang fest werden lassen. 2 Für die Biskuitschicht, die Kekse in 1 cm große Stücke zerbröseln. In einer Schüssel mit dem Espresso und dem Kakaokernbruch gut vermengen. Zutaten für den Biskuitschicht: 120 g Vollkornkekse 50 ml Espresso, kalt 15 g Kakaokernbruch Kakopulver zum Dekorieren

Kleines Sieb

3 Das Tiramisu in 4 kleinen Schüsseln oder Gläsern anrichten, dabei abwechselnd Biskuit- und Cremeschichten einfüllen. Zum Abschluss das Dessert mit Kakaopulver bestreuen (ein kleines Sieb dazu verwenden).

FÜR