AVOCADO-TIRAMISU
FÜ R
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Tiramisu ist ein zeitloses Dessert in seiner traditionellen Form. Aber haben Sie je daran gedacht, es mit Avocado zuzubereiten? Die Textur ist herrlich cremig und eignet sich perfekt zum Kombinieren mit dem klassischen Kaffee-Kick. ZUTATEN Zutaten für die Avocadocreme:
Zutaten für den Biskuitschicht:
1 Avocado
120 g Vollkornkekse
Saft und Schale 1⁄2 Zitrone
50 ml Espresso, kalt
1 TL Vanilleextrakt
15 g Kakaokernbruch
35 g Puderzucker
Kakopulver zum Dekorieren
25 g Kokosöl, geschmolzen 150 g Kokosnussjoghurt
BENÖTIGTE GERÄTE Mixer oder Pürierstab
Kleines Sieb
ZUBEREITUNG 1 Alle Zutaten für die Avocadocreme im Mixer gut miteinander verrühren, bis die Masse eine cremige Textur annimmt. Im Kühlschrank ± 30 Minuten lang fest werden lassen. 2 Für die Biskuitschicht, die Kekse in 1 cm große Stücke zerbröseln. In einer Schüssel mit dem Espresso und dem Kakaokernbruch gut vermengen.
3 Das Tiramisu in 4 kleinen Schüsseln oder Gläsern anrichten, dabei abwechselnd Biskuitund Cremeschichten einfüllen. Zum Abschluss das Dessert mit Kakaopulver bestreuen (ein kleines Sieb dazu verwenden).
DESSERT
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