Der Hummus

FÜR

4-6 DER HUMMUS

Mit diesem Rezept bereiten Sie einen einfachen Hummus zu, der mit verschiedenen aufregenden Aromen aufgepeppt werden kann - dann mal mutig los experimentieren! Er lässt sich auch, wie abgebildet, großartig mit Toppings dekorieren.

ZUTATEN

2 Avocados, entkernt und geschält 2 EL Tahini 1 400 g-Dose Kichererbsen, ±240 g Abtropfgewicht Saft einer Zitrone 100 ml eiskaltes Wasser Meersalz und Pfeffer

BENÖTIGTE GERÄTE

Mixer oder Pürierstab

ZUBEREITUNG

1 Die Avocado, Kichererbsen und Tahini in den Mixer geben und vermengen. Dabei das Eiswasser langsam und gleichmäßig hineintröpfeln, bis alles vollständig sämig ist. Den Mixer abschalten und ggf. die Reste von den Seiten abschaben. Nach Belieben würzen. Toppings (optional): Chiliflocken, Paprika, Kreuzkümmel, Chilipulver, natives Olivenöl extra, Chiasamen, Hanfsamen, kleine Basilikumblätter. Zitronenzesten, getrocknete Rosenblütenblätter Dazu reicht man Pita-Brot, frisches Naan-Brot (siehe S. 41) oder Gemüsesticks

2 Den Avocado-Hummus in einer hübschen Schale servieren. Mit der Rückseite eines Löffels Wirbel in den Hummus malen und mit den Toppings Ihrer Wahl verzieren. Mit warmem Pita oder Naan–Brot oder Gemüsesticks servieren.