Avocado Chimichurri serviert mit Grillsteak

Chimichurri ist ein argentinische frische Kräutersauce mit einem pikanten Aroma, die eine perfekte Ergänzung zum Grillfleisch darstellt. Ich empfehle Ihnen, hochwertiges Rindfleisch zu kaufen, da dies eine unvergleichliche Geschmacksintensität hat. Dieses Gericht kann als Hauptgang mit frischem grünen Salat, Pommes frites oder gegrilltem Gemüse serviert werden. Es ist auch eine allgemein beliebte Vorspeise und sieht sehr beeindruckend aus, wenn man sie direkt aus der Pfanne serviert.

ZUTATEN

Für das Chimichurri: 1 Avocado, entkernt und geschält, in kleine Würfel geschnitten 4 EL Rotweinessig 10 EL natives Olivenöl extra 2 Knoblauchzehen, gerieben 1 Handvoll frische Minze, gehackt 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt ½ rote Chilischote, fein gehackt 1 EL getrocknete italienische Kräuter (darin muss Oregano enthalten sein) Meersalz und Pfeffer Für das Grillsteak: ± 500 g Steak in erstklassiger Qualität Meersalz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

1 Alle Zutaten für das Chimichurri in einer Schüssel gut miteinander vermischen. Nach Belieben würzen. Nach Belieben mehr Gewürz, Knoblauch oder Kräuter hinzufügen. 2 Das Steak nach Belieben auf dem Grill zubereiten. Das gegrillte Steak in dünne Scheiben schneiden und nach Belieben würzen. Auf einem Teller servieren (oder wie auf dem Foto abgebildet direkt in der Pfanne), mit dem frischen Chimichurri und einigen extra Zweigen Koriander. 3 Dieses Steak kann auch als Hauptgericht mit frischem grünen Salat, Pommes frites oder gegrilltem Gemüse serviert werden.

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