Portobello Burger ‘Bar’ mit Guacamole & Curry-Mayo

Diese DIY-Bar ermöglicht es den Gästen, ihre Burger mit ihren Lieblings-Toppings zu personalisieren Burger — keine zwei Burger sind gleich! Wenn Sie mögen, können Sie auch Bratlinge verwenden, die Sie im Laden gekauft haben. Die Pom Pom Guacamole zubereiten (siehe S.36). Eine Portion sollte für dieses Rezept reichen.

ZUTATEN

2 EL Currypaste 3 EL Sojasauce 6 EL Sonnenblumenöl

6 Portobello Pilze

6 Burgerbrötchen 1 Portion Pom Pom Guacamole (siehe S. 36) Optional: 2 Avocados (um daraus 4 Avocadoröschen zu formen) Für die Curry-Mayonnaise: 1 EL gelbe Currypaste 6 EL Sonnenblumenöl

3–4 EL Mayonnaise

ZUBEREITUNG

1 Den Ofen auf 200 °C/400 °F/ Gasstufe 6 vorheizen.

2 In einer großen Schüssel Currypaste, Sojasauce und Sonnenblumenöl gut miteinander verquirlen. Die Pilze mit der Marinade ummanteln. Verwenden Sie dafür einen Pinsel, wenn Sie einen zur Hand haben. Abdecken und 15 Minuten zum Ruhen beiseitestellen.

3 Die Pilze in einer Grillpfanne goldbraun grillen, dabei regelmäßig wenden. Dann im Ofen in einer ofenfesten Grillpfanne oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 15 Minuten lang backen, bis sie weich sind; dabei einige Male wenden. 4 Während die Pilze gebacken werden, die Brötchen toasten, die Mayonnaise in eine kleine Schüssel geben und die Currypaste, 2 EL kochendes Wasser und das Sonnenblumenöl einrühren.

5 Ggf. die Avocados zu Avocadoröschen formen, wie auf S. 11 beschrieben.

6 Die Pilze, Guacamole, Curry-Mayonnaise und Brötchen ggf. mit den Avocadoröschen auf einer Arbeitsfläche oder einem Tisch anrichten, und schon haben Sie Ihre eigene DIY Portobello Burger Bar, wie auf dem Foto abgebildet, kreiert.

ERGIBT 6

BURGER